The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

1042 articles.

All articles

1042 pieces, latest first

— 01

7542

7542 എന്നത് ഒരു ചായ ഇനമോ ഒരു പ്രത്യേക മലയോ അല്ല, മറിച്ച് 勐海茶厂 (മെൻഹായ് ഫാക്ടറി, ബ്രാൻഡ് 大益 dà yì) എന്നിവരിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഷെങ്-പുവർ റെസിപ്പി-唛号 mài hào ആണ്, വിപണി ഇതിനെ ഒരു മാനദണ്ഡമായി സ്വീകരിച്ചി
— 02

Fúʼān

രണ്ട് പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളായ Fúʼān 福安 കിഴക്കും Jiànʼōu 建瓯 വടക്കൻ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലും — വിരളമായേ ലേബലുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാറുള്ളൂ, പക്ഷേ വെള്ളച്ചായയുടെ ടെറോയർ ഭൂപടം പൂർത്തിയാക്കുന്നതും 'കിഴക്കൻ', 'വട
— 03

héyè

ഉണങ്ങിയ ലോട്ടസ് ഇല (荷叶 héyè) — "പൂക്കളും ഉണങ്ങിയവയും" വിഭാഗത്തിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ചായ വർഗ്ഗീകരണത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഏറ്റവും വിവാദപരവുമാണ്: ഇത് ചായ ചെടിയുട
— 04

Nàkǎ

നാക (Nàkǎ, 那卡) — മെൻഗ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ മെൻഗ്സോങ് (勐宋) മലനിരകളിലെ ഒരു ലാഹു ഗ്രാമമാണ്.
— 05

ആൻച

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും നിഗൂഢവും വ്യതിരിക്തവുമായ ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ആൻച — ആറുനിറ വർഗീകരണത്തിൽപ്പോലും തനതായ ഇടം നിലനിർത്തുന്നത്. ആൻഹുയ് പ്രവിശ്യയിലെ ചിമെൻ (ക്വിമുൻ) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള, ഏകദേശം മുന്നൂറു വർഷത്തെ ചരിത്രമുള്ള, പരമ്പരാഗത പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റഡ് പ്രസ്ഡ് ചായയാണിത്.
— 06

gǒuqǐ

സൊളനേസി കുടുംബത്തിലെ ലൈസിയം ജനുസ്സിൽപ്പെട്ട കുറ്റിച്ചെടികളുടെ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളാണ് ഗോജി ബെറികൾ (枸杞, gǒuqǐ).
— 07

jiāyè

ഷെൽഫിൽ ഗാബ-ചായ മിക്കവാറും ഒരിക്കലും ഗാബ-ചായ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
— 08

lǜchá

ഗ്രീൻ ടീ എന്നത് ഒരൊറ്റ പാനീയമല്ല, മറിച്ച് ഒരൊറ്റ സാങ്കേതിക യുക്തിയാൽ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കപ്പെട്ട ഒരു മുഴുവൻ കുടുംബമാണ്: ഓക്സീകരണം തുടക്കത്തിലേ നിർത്തുകയും ഇലയുടെ 'പച്ചപ്പ്' സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
— 09

തുൻല്യു

തുൻല്യു (屯绿, túnlǜ) — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വലിയതും ചരിത്രപരമായി സുപ്രധാനവുമായ കയറ്റുമതി ഗ്രീൻ ടീകളില് ഒന്നായ തുൻസി ല്യൂച (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá) എന്നതിന്റെ ചുരുക്കപ്പേരാണ്. ഇത് ഒരു ഇടുങ്ങിയ അർത്ഥത്തിലുള്ള ഒരൊറ്റ ഇനമല്ല, മറിച്ച് തെക്കന് ആൻഹ്വേയിലെ (安徽, Ānhuī) നിരവധി കൗണ്ടികളുടെ ഉത്പാദനം ഒരുമിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡാണ്.
— 10

wòduī

വോ ഡുയ് എന്നത് ഒരു ചായ ഇനമോ പ്രദേശമോ അല്ല, മറിച്ച് പു-എർ ലോകത്തെ രണ്ടായി വിഭജിച്ച ഒരു സാങ്കേതിക വഴിത്തിരിവാണ്.
— 11

yì wǔ

ഇവു (易武, Yìwǔ) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചായ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മൃദുവും തേൻ-മധുര സ്വഭാവമുള്ളതുമായ ഒരു സമ്പൂർണ ഷെങ് പുവർ ശൈലിക്ക് പേര് നൽകിയത് ഇതാണ്.
— 12

zhúyè

മുളയില (竹叶, zhúyè) — ഫില്ലോസ്റ്റാക്കിസ് (Phyllostachys) ജനുസ്സിലും അതിനോടടുത്ത ജനുസ്സുകളിലും പെടുന്ന നിത്യഹരിത വൃക്ഷസമാനമായ പുൽച്ചെടികളുടെ ഉണക്കിയ ഇലകളാണ്, ചൈനയിൽ പണ്ടുമുതലേ ചൂടുവെള്ളത്തിലിട്ട് ലഘുവ
— 13

ഹെഷൗ പർപ്പിൾ ചായ / ബാബു പർപ്പിൾ ചായ

ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള, അത്യുഗ്രമായ ആന്തോസയാനിൻ അംശം കൊണ്ട് ഇളം ചുവപ്പുചാമരം പൂണ്ട ഇലകളോടെ വർഷം മുഴുവൻ വ്യത്യസ്തമായി നിൽക്കുന്ന ഒരു പർപ്പിൾ ഇലകളുള്ള ചായയാണ് ഹെഷൗ സി ചാ (贺州紫茶, Hèzhōu Zǐchá).
— 14

bòhé yè

ക്രിസന്തീമം പോലെത്തന്നെ "പൂക്കൾ, ഉണക്ക അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ" എന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതാണ് തുളസിയില: ഇത് ഇൻഫ്യൂഷനുകളുടെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്, എന്നാൽ ചായയില അല്ല, ചൈനീസ് ചായ വർഗ്ഗീകരണത്തിൽ ഇതിന് സ്വന്തമായ ഒ
— 15

càichá

വൈറ്റ് ടീ വിഭാഗം (白茶, báichá) നിലനിൽക്കുന്നത് ഇടുങ്ങിയതും എന്നാൽ കർശനമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു കൂട്ടം കൾട്ടിവാറുകളിലാണ്: ദേശീയ രജിസ്ട്രേഷൻ നമ്പറുകളായ 华茶 (huáchá) ഉള്ള നാല് വലിയ മുകുള ഇനങ്ങളായ
— 16

cúnchá · bǎozhìqī

വീട്ടിൽ ചായ സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതി പൊതുവെ കരുതുന്നതിലും ലളിതമാണ്, പക്ഷേ തുടക്കത്തിൽ ഒരു തീരുമാനം ആവശ്യമാണ്: നമ്മൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് എന്താണ് — പുതുമയാണോ സമയമാണോ എന്നത്.
— 17

gòngxī

贡熙 (gòngxī) — ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ ഒരു കയറ്റുമതി ഗ്രേഡ് ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഇത് വറുത്ത തരത്തിലുള്ളതാണ് (chǎoqīng, 炒青).
— 18

guìhuā

ഒലിയേസി കുടുംബത്തിൽ (Oleaceae, ഒലിവ് കുടുംബം) പെടുന്ന സുഗന്ധമുള്ള ഓസ്മാന്തസ് (Osmanthus fragrans) എന്ന നിത്യഹരിത കുറ്റിച്ചെടിയുടെയോ ചെറിയ മരത്തിന്റെയോ ഉണക്കിയ ചെറിയ പൂങ്കുലകളാണ് ഓസ്മാന്തസ് പൂക്കൾ (桂花,
— 19

ഹേയ് ചാ

ഹേയ് ചാ ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത അനന്തര-ഫെർമെന്റേഷൻ ആണ്, അതായത് ചായ ഇല ഉണക്കിയ ശേഷം, സംഭരണ പ്രക്രിയയിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഫെർമെന്റേഷൻ. എന്നിരുന്നാലും, നിർദ്ദിഷ്ട ഘട്ടങ്ങളും അവയുടെ ക്രമവും പ്രദേശത്തെയും ഹേയ് ചായുടെ ഇനത്തെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.
— 20

mǎ ròu

വൂയിഷാനിൽ mǎ ròu (马肉, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "കുതിരയിറച്ചി") എന്ന വിളിപ്പേര് കൊണ്ട് അർത്ഥമാക്കുന്നത് മാംസമല്ല, മറിച്ച് മാറ്റൗയാൻ (马头岩, mǎtóuyán) - കുതിരത്തല പാറ എന്ന പ്രദേശത്ത് വളരുന്ന ഒരു ഊലോങ് റൗഗുയി (
— 21

màihào

പ്യൂഅർ ബിങ്ങിന്റെ റാപ്പറിൽ 7542 പോലുള്ള നാലക്ക കോഡ് — ഇത് ഉൽപ്പാദന വർഷമോ തൂക്കമോ അല്ല, മറിച്ച് màihào (唛号), ഒരു ഫാക്ടറി റെസിപ്പി നമ്പറാണ്.
— 22

méichá

ചൈനയുടെ പ്രധാന കയറ്റുമതി ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ഷെൻമെയ് (zhēnméi 珍眉).
— 23

ചി ലാൻ

ചി ലാൻ ("അത്ഭുത ഓർക്കിഡ്") — ഉച്ചരിച്ച ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധമുള്ള ഫുജിയാൻ ഉലോംഗ് ആണ്. ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളില്‍ ഇത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുകയും, ഭൂപ്രകൃതിയനുസരിച്ച് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സ്വഭാവം കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
— 24

shí rǔ

ഷി റു (石乳, Shí rǔ), വിവർത്തനത്തിൽ "കൽപ്പാൽ" അല്ലെങ്കിൽ "പാറയുടെ പാൽ", വൂയിഷാൻ പാറച്ചായകളുടെ (武夷岩茶, Wǔyí yánchá) കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഊലോങ് ആണ്, "പ്രശസ്ത കുറ്റിച്ചെടികളുടെ" (名丛, míngcóng) വിഭാഗത്ത
— 25

táohuā

പീച്ച് പുഷ്പങ്ങൾ (桃花, táohuā) എന്നത് പീച്ച് മരത്തിന്റെ (Prunus persica) ഉണങ്ങിയ പകുതി വിരിഞ്ഞ മൊട്ടുകളും വിരിഞ്ഞ പുഷ്പങ്ങളുമാണ്, അവ ചൈനയിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിലിട്ട് സുഗന്ധമുള്ള വസന്തകാല ഇൻഫ്യൂഷനായി കുടിക്
— 26

ഊലോംഗ്

ഊലോംഗുകളുടെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ ചായ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നാണ്. ഇതിൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഓരോന്നിനും യജമാനനിൽ നിന്ന് വളരെയധികം അനുഭവപരിചയവും വിശദാംശങ്ങളിലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ - ഒന്നിലധികം തവണ കുലുക്കലും ഇലകളുടെ "വിശ്രമവും", അതുപോലെ റോസ്റ്റിംഗും.
— 27

Xī Guī

ലിൻകാങിലെ (临沧) ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ പ്രശസ്തിയുടെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ പ്രതിനിധികളിൽ ഒന്ന്, അതിശയകരമാംവിധം താഴ്ന്ന പ്രദേശത്ത് വളരുന്നു — Xī Guī ഐസ്-ഷുഗർ മധുരം ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധവും ശ്രദ്ധേയമായ 'ചായയുടെ ശക
— 28

യാ ബാവോ

യൂന്നാനിലെ (云南, Yúnnán) മലയോര വനങ്ങളിലെ കാട്ടുമരങ്ങളിൽ നിന്ന് വസന്തത്തിന്റെ ആരംഭത്തിൽ, ഇലകൾ വിരിയുന്നതിന് മുമ്പ് ശേഖരിക്കുന്ന ഇടതൂർന്നതും നിദ്രാവസ്ഥയിലുള്ളതുമായ മുകുളങ്ങളാണ് യാ ബാവോ — ചായയുടെ ലോകത്തെ ഏറ്റവും നിഗൂഢവും വിവാദപരവുമായ ഉത്പന്നങ്ങളിലൊന്ന്.
— 29

വെളുത്ത ചായ

ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണപ്രകാരം ആറ് പ്രധാന ചായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വെളുത്ത ചായ (白茶, bái chá). കുറഞ്ഞ സംസ്കരണവും, സൂക്ഷ്മവും ലളിതവുമായ രുചിയും സുഗന്ധവും ഇതിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. പ്രധാനമായും ചൈനയിലാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അടുത്തകാലത്തായി മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
— 30

bāngwǎi

പുവെർ പ്രിഫെക്ചറിലെ ലാൻകാങ് കൗണ്ടിയിലെ Bāngwǎi (邦崴) എന്ന ഗ്രാമം പ്രധാനമായും ഒരു വൃക്ഷത്തിന്റെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് — സംക്രമണ തരം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പുരാതന തേയിലച്ചെടി, ചൈനീസ് ചായയുടെ ചരി
— 31

bǎzi chá

把子茶 bǎ zi chá — ഇത് ഒരു രൂപത്തിന്റെ പേരാണ്, പാചകരീതിയുടേതല്ല: ബ്ലിനിലോ ഇഷ്ടികയിലോ തുവോചയിലോ അമർത്തുന്നതിനു പകരം "ഒരു പിടി" എന്ന നിലയിൽ ശേഖരിച്ച് കെട്ടിയ ചായ.
— 32

ബെയ്‌ ദൗ

ബെയ്‌ ദൗ (“വടക്കൻ കോരിക” — സപ്തർഷിമണ്ഡലത്തിലെ ബിഗ്‌ ഡിപ്പർ നക്ഷത്രഗണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു) എന്നത് വളരെയധികം ആദരിക്കപ്പെടുന്ന വുയിഷാൻ ശിലാ ഊലോങ് (岩茶, Yán Chá) ആണ്, ഐതിഹാസികമായ ദാ ഹോങ് പാവോയുടെ (大红袍, Dà Hóng Páo) നേരിട്ടുള്ള പിൻഗാമി.
— 33

ചാ ഗാവോ

ചാ ഗാവോ — ചായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ദീർഘനേരം തിളപ്പിച്ച്, അരിച്ചെടുത്ത്, കട്ടിയുള്ള കറയോ ഖരരൂപത്തിലുള്ള ഇഷ്ടികയോ ആകും വരെ സാന്ദ്രീകരിച്ച് ലഭിക്കുന്ന സാന്ദ്രീകൃത 'ചായ പേസ്റ്റ്' അല്ലെങ്കിൽ 'ചായ സത്ത്'.
— 34

ഡാൻകോങ്

ഡാൻകോങുകളുടെ ഉൽപാദനം ഔലോങ് ചായകളുടെ പരമ്പരാഗത നിർമ്മാണ രീതികളും ചാവോഷൗ പ്രദേശത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ — ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, എന്നാൽ ശക്തമായ കുലുക്കൽ, ഒന്നിലധികം തവണയുള്ള വറുക്കൽ.
— 35

ഫോ ഷൗ

ഫോ ഷൗ ("ബുദ്ധന്റെ കൈ") — അസാധാരണമാംവിധം വലിയ ഇലകളും സിട്രോൺ പഴത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന (佛手柑, fóshǒugān) തനതായ സുഗന്ധവുമുള്ള, ഏറ്റവും മൗലികമായ ഫുജിയാൻ ഊലോംഗുകളിൽ ഒന്നാണ്. ടെ ഗുവാൻയിനുമായും മറ്റ് മിന്നാൻ ചായകളുമായും സാങ്കേതികമായി സാമ്യമുണ്ടെങ്കിലും, ഫോ ഷൗവിന് ഊലോംഗ് ലോകത്ത് സമാനതകളില്ലാത്ത ഒരു പ്രകടമായ ഫ്രൂട്ടി-സിട്രസ്…
— 36

ഗോങ് മേയ്

ഗോങ് മേയ് ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ വെളുത്ത ചായ തത്ത്വചിന്തയുടെ സത്തയാണ്: സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകളിൽ കുറഞ്ഞ ഇടപെടൽ. ചായ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും 'സൗമ്യമായ' സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ ഒന്നാണിത് — വറുക്കലില്ല, ചുരുട്ടലില്ല, തീവ്രമായ പുളിപ്പിക്കലില്ല. രണ്ട് പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളും അവസാന തരംതിരിക്കലും മാത്രം.
— 37

ഹെയ്‌ ജിൻ

ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആധുനിക ആർട്ടിസാനൽ റെഡ് ടീ ആണ് ഹെയ്‌ ജിൻ. "കറുത്ത സ്വർണ്ണം" എന്നർത്ഥം വരുന്ന ഈ പേര് അതിന്റെ സത്തയെ കൃത്യമായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു: ഇരുണ്ട, ഏതാണ്ട് കറുത്ത ഇലകൾ, സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള ടിപ്സുകളാൽ നിറഞ്ഞവ, പഞ്ചസാരപ്പൊടി ചേർത്ത് ആഴത്തിൽ ചൂടാക്കുന്ന അതുല്യമായ സാങ്കേതികവിദ്യയിലൂടെ ജന്മം…
— 38

ചുവന്ന ചായ

ചുവന്ന ചായയുടെ ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
— 39

lǎocóng

ഉയിഷാൻ പാക്കേജുകളിൽ, കൾട്ടിവറിന്റെയും പ്രദേശത്തിന്റെയും പേരുകൾ ഒഴികെ മറ്റേതൊരു വിശദീകരണത്തേക്കാളും കൂടുതലായി lǎocóng എന്ന പദപ്രയോഗം കാണപ്പെടുന്നു.
— 40

Líncāng

ക്സിഷുവാങ്ബന്ന, പു'അർ (സിമാവോ), ബാവോഷാൻ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പു'അറിന്റെ നാല് മാക്രോ-ടെറോയറുകളിൽ ഒന്നാണ് ലിൻകാങ് (Líncāng), കൂടാതെ യുനാൻ പ്രവിശ്യ മുഴുവനിലെയും ഏറ്റവും വലിയ അസംസ്കൃത വസ്തു ദാതാവും ഇതാണ്.
— 41

niú ròu

വുയിഷാനിലെ ചായ നിഘണ്ടുവിൽ നിന്നുള്ള "ബീഫ്" — ഇതൊരു ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് പാറ നിറഞ്ഞ ചായയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിലാസ-ഇനമാണ്: ന്യൂലാൻകെങ് (牛栏坑) മലയിടുക്കിൽ വളരുന്ന ròuguì (肉桂).
— 42

niúbàng

വറുത്ത ബർഡോക്ക് റൂട്ട് ചൈനീസ് വിപണിയിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന "ചായയല്ലാത്ത കഷായങ്ങളിൽ" ഒന്നാണ്: സാങ്കേതികമായി ഇത് Camellia sinensis ഇലയെക്കാൾ വറുത്ത പച്ചക്കറിയോട് അടുത്തുനിൽക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ വർഗ
— 43

qiáomài

താനിന്ന (荞麦, qiáomài) "flowers and dry" വിഭാഗത്തിൽ എത്തുന്നത് ചായയായിട്ടോ 窨制 (yìnzhì) എന്ന പൂക്കൾ കൊണ്ട് സുഗന്ധം പകരുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള പുഷ്പ അസംസ്കൃത വസ്തുവായിട്ടോ അല്ല, മറിച്ച് കഷായം ഉണ്ടാക്ക
— 44

റൗ ഗുയ്

റൗ ഗുയിന്റെ ഉൽപാദനം വളരെയധികം വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമുള്ള ഒരു സങ്കീർണ പ്രക്രിയയാണ്. ഊലോങ് ചായ നിർമ്മാണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ഘട്ടങ്ങളും, വുയിഷാൻ ഊലോങുകളുടെ പ്രത്യേകതകളും, പ്രത്യേകിച്ച് കരിക്കട്ടയിൽ ദീർഘനേരം പൊള്ളിക്കുന്നതും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
— 45

xuěpiàn

ഷ്വെപ്യാൻ (xuěpiàn 雪片, "മഞ്ഞുതുള്ളികൾ") — ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഇനമല്ല, മറിച്ച് ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും ശൈത്യകാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും വിളവെടുക്കുന്ന, ഫീനിക്സ് ഡാൻ കോങ് (dāncōng 單叢) ചായയുടെ ഒരു പ്
— 46

yán chá

യാൻ ചാ — ചൈനയിലെ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വൂയി ഷാൻ (武夷山, Wǔyí Shān) പർവ്വതങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഊലോങ് ചായകളുടെ ഒരു വിഭാഗമാണ്.
— 47

യിൻ ലുവോ

യിൻ ലുവോയുടെ ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ, മൊത്തത്തിൽ, മറ്റ് ചുരുളൻ ചൈനീസ് രീതിയിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീകളുടേതിന് സമാനമാണ്. സർപ്പിള രൂപപ്പെടുത്തലാണ് നിർണായക ഘട്ടം.
— 48

yǒng dé

യോങ്ദേ (永德, Yǒngdé) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയുടെ (云南, Yúnnán) പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, ലിൻകാങ് പ്രിഫെക്ചറിന്റെ (临沧, Líncāng) ഭാഗമായ അതേ പേരിലുള്ള കൗണ്ടിയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന പുവെറിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പദവിയാണ
— 49

zàngchá

സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ അറ്റത്തുള്ള യാ'ആൻ നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത ചായ (hēichá) — ഇതാണ് 'ടിബറ്റൻ ചായ' (zàngchá 藏茶), നൂറ്റാണ്ടുകളായി കച്ചവടസംഘങ്ങളുടെ പാതകളിലൂടെ ടിബറ്റിന്റെ ഉയർന്ന പീഠഭൂമിയിലേക്ക്
— 50

Bābù chá

ബാബു ചാ (Bābù chá, 八步茶), «എട്ട് ചുവടുകളുടെ ചായ», ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിലെ ചിയാൻസിനാൻ-ബൂയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ വാങ്മോ (望谟县) കൗണ്ടിയിലെ പർപ്പിൾ ഇലകളുള്ള ചായമരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായയാണ്.
— 51

ബായ് ജിയാൻ

ബായ് ജിയാൻ — യുന്നാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വെളുത്ത ചായയാണ്. ജിംഗ്ഗു ദാ ബായ് ചാ (景谷大白茶, Jǐnggǔ Dàbáichá) എന്ന കൾട്ടിവാറിന്റെ വലിപ്പമുള്ളതും ധാരാളം നേർത്ത രോമങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമായ വസന്തകാല മുകുളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇതു നിർമ്മിക്കുന്നത്.
— 52

ബെൻ ഷാൻ

ആൻസിയിലെ (安溪) നാല് “മഹത്തായ ഊലോങുകളിൽ” (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá) ഒന്നാണ് ബെൻ ഷാൻ — ടെ ഗ്വാൻയിൻ (铁观音), ഹ്വാങ് ജിൻ ഗുയ് (黄金桂), മാവോ സ്യെ (毛蟹) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ടെ ഗ്വാൻയിനേക്കാൾ പഴക്കമുള്ള, ആൻസി ജില്ലയുടെ തനതായ ഒരു “നാടൻ” കൾട്ടിവാറാണ് ഇത്.
— 53

bīng dǎo

ബിങ് ദാവോ (冰岛, Bīngdǎo) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള മെങ്കു പർവതനിരയിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഗ്രാമവും അതേ പേരിലുള്ള സൂക്ഷ്മ ഭൂപ്രദേശവുമാണ്, ഇത് ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ളതും തിരിച്ചറി
— 54

Bòhétáng

ഷിഷുവാങ്‌ബന്നായുടെ തെക്ക്-കിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള 易武 (Yìwǔ) സംസ്ഥാന വനത്തിലെ gǔshù അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ഒരു സൂക്ഷ്മ പ്രദേശമാണ് Bòhétáng (薄荷塘).
— 55

chábóhuì

ചായ പ്രദർശനം ( chábóhuì, 茶博会) എന്നത് വെറുമൊരു വ്യാപാര വേദിയല്ല, മറിച്ച് മുഴുവൻ വ്യവസായത്തിന്റെയും ഒരു സംക്ഷിപ്ത ഛേദമാണ്: രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഒരു ഹാളിൽ തോട്ടങ്ങൾ, ഫാക്ടറികൾ, സർക്കാർ മാനദണ്
— 56

ഡായേചിങ്

മഞ്ഞച്ചായകളിൽ വെച്ച് ഡായേചിങിന്റെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ അതുല്യമാണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസം — 'പച്ച കൊല്ലുന്നതിന്' മുമ്പ് ഒരു വാടിക്കൽ ഘട്ടം ഉണ്ടെന്നതാണ്, ഇത് ഈ ക്ലാസ് ചായകൾക്ക് അസാധാരണമാണ്, ഈ പ്രക്രിയയെ ഉലോങ് ചായകളുടെ സംസ്കരണവുമായി അടുപ്പിക്കുന്നു. നിർമ്മാണത്തിൽ അഞ്ച് പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
— 57

ഡിയാൻ ഹോങ്

ഡിയാൻ ഹോങ് ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ, മറ്റ് ചുവന്ന ചായകളുടേതിന് സമാനമാണെങ്കിലും, വലിയ ഇലകളുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ഉപയോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സവിശേഷതകളുണ്ട്.
— 58

Dǐxū chá

ഡിഷൂ ചാ (Dǐxū chá, 底圩茶) — വെൻഷാൻ-ഷുവാങ്-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രവിശ്യയിലെ ഗുവാങ്നാൻ കൗണ്ടിയിലെ (广南县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 59

fānxiè yè

സെന്ന ഇലകൾ ഒരു സസ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്, റഷ്യൻ ഭാഷാ വ്യാപാരത്തിൽ പലപ്പോഴും "ചായ" എന്ന് എഴുതാറുണ്ട്, എന്നാൽ chá 茶 യുമായി അസംസ്കൃത വസ്തുവിലോ സാങ്കേതികവിദ്യയിലോ ക്ലാസ് വ്യവസ്ഥയിലോ ഇതിന് യാതൊരു ബന്ധവുമില
— 60

Fùlì chá

ഫുലി ചാ (Fùlì chá, 复立茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നെയ്ജിയാങ് നഗരജില്ലയിലെ വെയ്യുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (威远县) സിയാവോഹെ പട്ടണത്തിന്റെ (小河镇) ഗ്രീൻ ടീ.
— 61

ഗാബ ചായ

GABA-ചായ ഉൽ‌പ്പാദനത്തിൻ്റെ പ്രധാന പ്രത്യേകത – ഓക്സിജൻ രഹിത അന്തരീക്ഷത്തിലും നൈട്രജൻ സമൃദ്ധമായ ആവരണത്തിലും ചായ ഇലയുടെ പുളിക്കൽ ആണ്. ഈ പ്രക്രിയ ചായ ഇലയിൽ ഗാമ‑അമിനോബ്യൂട്ടറിക് ആസിഡ് (GABA) സംഭരിക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
— 62

ഗുലാവോ ചാ

ഗുലാവോ ചാ (古劳茶, gǔláochá) — ഗുവാങ്ഡോങ്ങിലെ ചരിത്രപ്രധാനമായ ഒരു പ്രശസ്ത ഗ്രീൻ ടീ, ഹെഷാൻ നഗരത്തിലെ (鹤山市) ഗുലാവോ ടൗൺഷിപ്പിൽ (古劳镇) — സിജിയാങ് (西江, "പടിഞ്ഞാറൻ നദി") നദിക്കരയിൽ, പേൾ നദിയുടെ ഡെൽറ്റയിൽ ജനിച്ചതാണ്.
— 63

Gǔpá chá

ഗുപ ചാ (Gǔpá chá, 古琶茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, ലായ്ബിൻ നഗര ജില്ലയിലെ സിയാങ്ഷൗ കൗണ്ടിയിലെ (象州县) മിയാവോഹുവാങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ (妙皇乡) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ, ദായാവോഷാൻ പർവതനിരകളുടെ…
— 64

huā juǎn

huā juǎn (花卷) കുടുംബം ആൻഹുവാ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള അമർത്തി നിർമ്മിക്കുന്ന തൂണുകളുടെ ഒരു നിരയാണ്, അവയുടെ പേരിൽത്തന്നെ ഉൾച്ചേർത്തിരിക്കുന്ന ഭാരം ചെറിയ shí liǎng chá (十两茶) മുതൽ പുരാണ qiān liǎng chá (
— 65

മഞ്ഞ ചായ

ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്ന മഞ്ഞ ചായയുടെ ഉത്പാദനത്തിലെ പ്രധാന സവിശേഷത — ചായയ്ക്ക് സവിശേഷമായ മഞ്ഞ നിറവും, മൃദുല രുചിയും, പ്രത്യേക സുഗന്ധവും നൽകുന്ന മെൻഹ്വാങ് (闷黄 — mēnhuáng) അഥവാ വാട്ടൽ ഘട്ടമാണ്.
— 66

huāzhuān

അൻഹുവ ഡാർക്ക് ടീയുടെ "മൂന്ന് സ്പൈക്കുകൾ, മൂന്ന് ഇഷ്ടികകൾ, ഒരു ചുരുൾ" (三尖三砖一卷) എന്ന പ്രശസ്ത ത്രിത്വത്തിലെ "മൂന്ന് ഇഷ്ടികകളിൽ" (三砖) ഒന്നാണ് ഹുവാഷുവാൻ.
— 67

jīn jiān

ചരിത്രപരമായി ടിബറ്റൻ പ്രദേശങ്ങളുമായുള്ള അതിർത്തി വ്യാപാരത്തിനായി (边销, biān xiāo) ഉദ്ദേശിച്ചിരുന്ന, യാ'ആനിൽ (雅安, Yǎ'ān) നിന്നുള്ള രണ്ട് ക്ലാസിക് ഇനം അമർത്തിയ ഡാർക്ക് ടീകളിൽ ഒന്നാണ് 金尖.
— 68

ജിൻ ഷുവാൻ

ഈ കൾട്ടിവാറിന്റെ സ്രഷ്ടാവ് – വൂ ജെൻ‌ദോ (吳振鐸, Wú Zhènduó, 1918–2000), തായ്‌വാൻ ടീ ഇംപ്രൂവ്മെന്റ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ ആദ്യ ഡയറക്ടറും തായ്‌വാൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പ്രൊഫസറും, 'യുദ്ധാനന്തര തായ്‌വാൻ ചായയുടെ പിതാവ്' (戰後台茶之父) എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
— 69

Mágū chá

മാഗു ചാ (Mágū chá, 麻姑茶) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ കിഴക്ക് ഭാഗത്ത് ഫുഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ നാൻചെങ് കൗണ്ടിയിലെ (南城县) മാഗു പർവതത്തിലെ (麻姑山) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 70

Máo jiān

máo jiān 毛尖 എന്ന പദം ഒരു പ്രത്യേക ചായയെയല്ല, മറിച്ച് ഒരു തരം ഇലയുടെ രൂപത്തെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്: കനം കുറഞ്ഞ, ചുരുട്ടിയ, രോമിലമായ മൊട്ടുകൾ.
— 71

Mǎpō chá

മാപ്പോ ചാ (Mǎpō chá, 马坡茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ജിയാൻഷി കൗണ്ടിയിലെ (建始县) സാൻലി ടൗൺഷിപ്പിലെ (三里乡) ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 72

měng hǎi

മെൻഹായ് (勐海, Měnghǎi) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ (云南, Yúnnán) ഒരു കൗണ്ടിയാണ്, ഇത് ഷിഷ്വാങ്ബന്നാ-ദായ് ഓട്ടോണമസ് പ്രിഫെക്ചറിന്റെ (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu) ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ ഈ പ്
— 73

míngzhài

ചൈനീസ് ചായയുടെ ഒരേയൊരു വിഭാഗമാണ് പു-എർ, അവിടെ പൊതിയിലെ സ്ഥലനാമം ഒരു ഇനത്തിന്റെ പേരുപോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
— 74

Pàkǎ chá

പക ചാ (Pàkǎ chá, 帕卡茶) — ജിയാങ്ചെങ്-ഹാനി-യി ഓട്ടോണമസ് കൗണ്ടിയിലെ (江城哈尼族彝族自治县) പ്രസ് ചെയ്ത ചായയാണ്, പുവെർ നഗര ജില്ലയിൽ, യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ.
— 75

പുഅർ ചായ

പുഅർ ചായ — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും വ്യതിരിക്തവുമായ ചായകളിൽ ഒന്ന്, Camellia sinensis var. assamica എന്ന വലിയ ഇലവർഗ്ഗത്തിൽ നിന്ന് യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ മാത്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ദേശീയ മാനദണ്ഡം GB/T 22111-2008 അനുസരിച്ചു, പുഅർ ചായ എന്നത്, ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സംരക്ഷണ മേഖലയ്ക്കുള്ളിൽ, യുനാനിലെ വലിയ ഇലവർഗ്ഗമായ…
— 76

ഷായ് ഹോങ്

“സൂര്യനിൽ ഉണക്കിയ ചുവന്ന ചായ” എന്നതിന്റെ പര്യായമായ ഷായ് ഹോങ് — പരമ്പരാഗത യന്ത്രമോ കരിത്തീയിലോ ഉണക്കുന്നതിനു പകരം അന്തിമമായി സൂര്യതാപത്തിൽ ഉണക്കുന്ന ചുവന്ന ചായയുടെ (കറുപ്പുചായ) ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമാണ്.
— 77

ഷൗ മേയ്

ഷൗ മേയ് (寿眉, shòu méi) ചൈനയിലെ വൈറ്റ് ടീ ഉത്പാദനത്തിന്റെ പകുതിയിലധികം വരുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും വ്യാപകവുമായ ഫുജിയാൻ വൈറ്റ് ടീ ആണ്. കാഴ്ചയിൽ ലളിതമെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും ഈ ചായയ്ക്ക് അത്ഭുതകരമായ ആഴമുണ്ട്: പുതിയ ഷൗ മേയ് (ഷിൻ ച, 新茶) സാന്ദ്രമായ പുൽ-തേൻ മിശ്രിത ലിക്വർ നൽകുമ്പോൾ, വർഷങ്ങളോളം പഴക്കമുള്ള ലാവോ ച (老茶) ഊഷ്മളമായ…
— 78

സി ജി ചുൻ

സി ജി ചുൻ — തായ്‌വാനിലെ ഏറ്റവും ഉൽ‌പാദനക്ഷമവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉലോംഗ് ചായകളിൽ ഒന്നാണ്, വർഷത്തിൽ ആറ് മുതൽ എട്ട് വരെ വിളവെടുപ്പുകൾ നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നിർബന്ധമില്ലാത്ത കൃഷിയിനം വഴി വ്യാപകമായി. ഗാർഡനിയയുടെ പ്രബലമായ സുഗന്ധക്കുറിപ്പോടെ തിളക്കമുള്ള പുഷ്പ പ്രൊഫൈലും മൃദുവും ഉന്മേഷദായകവുമായ രുചിയും ഇതിനെ തായ്‌വാനിലെ ചായ…
— 79

xiāngmáo

ലെമൺഗ്രാസ് ദക്ഷിണ ചൈനീസ് കഷായങ്ങളിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന "ഉണങ്ങിയ" ചേരുവയാണ്, എന്നാൽ ചൈനീസ് ചായ വർഗ്ഗീകരണത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഇത് 花茶 അല്ല, ചായയേ അല്ല: ഇതിന് ചായ ഇലയുടെ അടിസ്ഥാനമില്ല, അതിനാൽ സുഗന
— 80

xūnyīcǎo

ഷെൽഫിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന "ചായ" ഉണങ്ങിയ പൂക്കളിൽ ഒന്നാണ് ലാവെൻഡർ, എന്നാൽ ചൈനീസ് ചായ വർഗ്ഗീകരണത്തിൽ അതിന് സ്വന്തമായ ഒരു വരി ഇല്ല: അത് ചായ ഇലയല്ല, മുല്ലപ്പൂവിനെയും 窨制 (yìnzhì) സാങ്കേതികതയെയും ച
— 81

yuèjì huā

ചൈനീസ് റോസിന്റെ ഉണങ്ങിയ പൂക്കൾ FLOWERS AND DRY ഷെൽഫിലെ ഒരു സാധാരണ "അതിർത്തി" ഉൽപ്പന്നമാണ്: yuèjì huā തന്നെ ഒരു ചായ ഇലയല്ല, ചായ വ്യവസ്ഥയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് സുഗന്ധദ്രവ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുവായോ അല്ലെങ്കിൽ
— 82

ബായ് മൂ ഡാൻ

ബായ് മൂ ഡാൻ — ‘വെളുത്ത പിയോനി’ — ചൈനീസ് വെളുത്ത ചായകളുടെ ശ്രേണിയിൽ സവിശേഷ സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു: ആകർഷകമായ ബായ് ഹാവോ യിൻ ഷെൻ (白毫银针), കൂടുതൽ ജനകീയമായ ഷൗ മേയ് (寿眉) എന്നിവയ്ക്കിടയിലാണ് ഇത് നിൽക്കുന്നത്, മുകുളങ്ങളുടെ സൗകുമാര്യവും ഇളം ഇലകൾ നൽകുന്ന പൂർണ്ണതയും ‘ശരീരവും’ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
— 83

bǎihé huā

ലില്ലി പൂക്കൾ — നിരവധി ഇനം ലില്ലികളുടെ ഉണക്കിയ പൂക്കളും മൊട്ടുകളുമാണ്, ഇവ ചൈനയിൽ ഇളം സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള സുഗന്ധമുള്ള കഷായമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
— 84

bān zhāng

ബാൻഴാങ് (班章, Bānzhāng) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷെങ് പുവർ (生普, shēngpǔ) ചായയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പ്രതിഷ്ഠിതവുമായ ഉത്ഭവസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
— 85

biànzi chá

Biànzi chá (辫子茶, «പിന്നൽ», «കോസ») — ഒരു പാചകക്കുറിപ്പോ ഇനമോ അല്ല, മറിച്ച് ഒരു രൂപം: ഇല, കയറായി പിരിച്ച് പിന്നൽ രൂപത്തിൽ മെടഞ്ഞത്.
— 86

Bǐjià chá

ബി ജിയ ചാ (Bǐjià chá, 笔架茶; ജില്ലയുടെയും നഗരത്തിന്റെയും ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ 笔架山茶 — “ബിജിയാഷാൻ പർവത ചായ” എന്നും) — ഗ്വാങ്ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ ക്വിംഗ്യുവാൻ (清远市) നഗരജില്ലയിലെ ക്വിങ്സിൻ (清新区) ജില്ലയിലെ തായ്ഹെ…
— 87

ബിലുവോചുൻ

ബിലുവോചുൻ (碧螺春, bìluóchūn) ചൈനയിലെ ഏറ്റവും മഹത്തായ പച്ച തേയിലകളിൽ ഒന്നാണ്, ‘ചൈനയിലെ പത്തു പ്രശസ്ത തേയിലകൾ’ (中国十大名茶) എന്ന ഔദ്യോഗിക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ‘നാല് പൂർണതകൾ’ (四绝) കൊണ്ട് പ്രശസ്തമാണ്: രൂപത്തിന്റെ സൗന്ദര്യം — ഒച്ചിന്റെ പുറന്തോട് പോലെ ഇറുകിയ സർപ്പിളാകൃതി;
— 88

dàmài chá

ബാർലി ചായ (大麦茶, dàmài chá) എന്നത് വറുത്ത സാധാരണ ബാർലി (Hordeum vulgare) ധാന്യങ്ങളുടെ ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ ഒരു ഇൻഫ്യൂഷനാണ്, ഇത് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയുടെ ദൈനംദിന സംസ്കാരത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു.
— 89

dùjuān huā

Dùjuān huā (杜鹃花) — റോഡോഡെൻഡ്രോൺ/അസേലിയ പൂക്കൾ — "പുഷ്പ ചായ"കളെക്കുറിച്ചുള്ള സംഭാഷണങ്ങളിൽ പതിവായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഗവേഷണ കാനോനായ 花茶 യിൽ അവ ഇല്ല: 窨制 ന്റെ സുഗന്ധദ്രവ്യമായോ സ്വതന്ത്ര ഇനമായോ അ
— 90

fāng zhuān

方砖 — ഇതൊരു ഇനമോ പാചകക്കുറിപ്പോ അല്ല, മറിച്ച് ഒരു രൂപമാണ്: അമർത്തിയെടുത്ത പുവെറിന്റെ പരന്ന ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ടൈൽ, ബിംഗ് (饼 bǐng), നെസ്റ്റ് (沱 tuó), ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഇഷ്ടിക (砖 zhuān) എന്നിവയ്ക്കൊപ്
— 91

guòlù liào

പുവെറിനെക്കുറിച്ചുള്ള സംഭാഷണങ്ങളിൽ താമസിയാതെ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് 过路料 (guòlù liào) എന്ന പ്രയോഗം ഉയർന്നുവരുന്നു.
— 92

ഗുചുഹോങ്

ഗുചുഹോങ് — ചൈനയിലെ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ചാങ്ഷിങ് കൗണ്ടിയിലെ പുരാണ ഗുചു പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രാദേശിക ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 93

hòufājiào

ആറ് വിഭാഗം ചൈനീസ് ചായകളിൽ, ഹേച (黑茶, hēichá, ‘ഇരുണ്ട ചായ’) വ്യത്യസ്തമാണ്: അതിന്റെ നിറം, പഴക്കത്തിന്റെ സൗരഭ്യം, മൃദുത്വം എന്നിവ ചെടിയിലോ അടുപ്പിലോ ജനിക്കുന്നതല്ല, മറിച്ച് ബാക്ടീരിയയും ഫംഗസും പ്രവർത്തി
— 94

jiǎogǔlán

ജിയാവോഗുലാൻ (绞股蓝, jiǎogǔlán), സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ജിനോസ്റ്റെമ പെന്റാഫില്ലം, കുക്കുർബിറ്റേസീ കുടുംബത്തിലെ ഒരു ബഹുവർഷ കുറ്റിച്ചെടി വള്ളിയാണ്, ഇതിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്നും ഇളം തളിരുകളിൽ നിന്നും ചൈനയിൽ കയ്പ്പും
— 95

ജിൻ മൂഡാൻ

ജിൻ മൂഡാൻ — 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഏറ്റവും വിജയകരമായ തേയിലക്കൂട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. മാതൃസസ്യമായ തേ ഗ്വാനിയിൻ (铁观音, Tiě Guānyīn) എന്നിവയിൽ നിന്ന് രുചിയുടെ ആഴവും വ്യക്തമായ ‘യുൻ’ (韵, yùn) എന്ന ഗുണവും, പിതൃസസ്യമായ ഹ്വാങ് ഡാൻ (黄旦, Huáng Dān, എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു ഹ്വാങ് ജിൻ…
— 96

jīnyínhuā

ജാപ്പനീസ് ഹണിസക്കിൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആരോഹി കുറ്റിച്ചെടിയുടെ (Lonicera japonica) ഉണങ്ങിയ, വിടരാത്ത പൂമൊട്ടുകളാണ് ജിഞ്ജിൻഹ്വാ പൂക്കൾ, ചൈനയിൽ "ചായ" രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏറ്റവും പരിചിതമായ സസ്യ അസംസ്കൃത വസ
— 97

júhuā chá

ഉണക്കിയ കൾട്ടിവേറ്റഡ് ക്രിസാന്തമം (菊花, júhuā) പൂക്കുലകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വ്യാപകമായ പുഷ്പ ഇൻഫ്യൂഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് ജൂഹുവ ചാ.
— 98

kǔguā chá

苦瓜茶 (kǔguā chá) — ഉണക്കിയ കയ്പ്പക്കയിൽ (Momordica charantia) നിന്നുള്ള ഒരു കഷായമാണിത്.
— 99

Kǔ qiáo chá

തത്തരി ചായ എന്നത് സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ചായയല്ല.
— 100

lán húdié

ഉഷ്ണമേഖലാ പയർ വർഗ്ഗ ആരോഹിയായ ക്ലിറ്റോറിയ ടെർണേറ്റിയ (Clitoria ternatea) യുടെ പൂർണ്ണമായും ഉണക്കിയ പൂക്കളാണ് നീല ചായ ആഞ്ചൻ, ഇതിന്റെ കഷായത്തിന് തീവ്രമായ ഇന്ദ്രനീല-നീല നിറമാണ്.
— 101

lǎo màn é

ലാവോ മാൻ'എ (lǎo màn é 老曼峨) — മെങ്ഹായിയിലെ ബുലാങ് പർവതനിരയിലുള്ള ഒരു പുരാതന ബുലാങ് ഗ്രാമമാണ്, ഇത് ക്സിഷ്വാങ്ബന്നയിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന പു'എർ ചായകളിൽ ഒന്നിന് പേരു നൽകിയിരിക്കുന്നു: തീവ്രമായ കൈപ
— 102

lǜchá fěn

കടയിലെ "ടീ പൗഡർ" എന്ന വാക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തു, സാങ്കേതികവിദ്യ, വെള്ളത്തിലെ സ്വഭാവം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസമുള്ള തികച്ചും മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അർത്ഥമാക്കാം.
— 103

mǔdān huā

പിയോണി പുഷ്പങ്ങൾ (牡丹花, mǔdān huā) എന്നത് വൃക്ഷരൂപിയായ പിയോണിയുടെ ഉണക്കിയ ഇതളുകളും പുഷ്പമുകുളങ്ങളുമാണ്, അവ ചൈനയിൽ സുഗന്ധമുള്ള കഷായമായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അരിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
— 104

Qīshè chá

ചിഷെ ചാ (Qīshè chá, 七舍茶) — ഗ്വിജൗ പ്രവിശ്യയിലെ ചിയാൻസിനാൻ-ബൂയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ സിംഗ്യി (兴义市) നഗര കൗണ്ടിയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള ചിഷെ (七舍镇) പട്ടണത്തിന്റെയും മറ്റ് മൂന്ന് യൂണിറ്റുകളുടെയും…
— 105

sānqī huā

കപട-ജിൻസെങ് (三七, sānqī) എന്ന അരാലിയേസി (Araliaceae) കുടുംബത്തിലെ ബഹുവർഷ സസ്യമായ പനാക്സ് നോട്ടോജിൻസെങ് (Panax notoginseng) എന്ന ചെടിയുടെ ഉണക്കിയ, വിരിയാത്ത കുട-പൂങ്കുലകളാണ് സാൻചീ പുഷ്പങ്ങൾ.
— 106

shài qīng

晒青 shài qīng — ഇത് സംസ്കരണ രീതിയനുസരിച്ച് ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, അതേസമയം പുവർ ഉത്ഭവിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുവും കൂടിയാണ്.
— 107

shēng shú

'അസംസ്കൃത' shēng chá (生茶), 'പഴുത്ത' shú chá (熟茶) എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് അടിസ്ഥാനപരമായി വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിലാണ് പുവർ നിലനിൽക്കുന്നത്.
— 108

ഷുയി ഷിയാൻ

മറ്റ് ഉലോങ് ചായകളുടെ ഉത്പാദന രീതിക്ക് സമാനമാണ് ഷുയി ഷിയാന്റെയും, എന്നാൽ പുഷ്പ സുഗന്ധം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി ചില പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.
— 109

ഉണിയൂ സാവോ

പ്രശസ്തമായ സീ ഹൂ ലോങ് ജിങിനെ (西湖龙井, xīhú lóngjǐng) ഒരു മാസം മുന്നിലെത്തിച്ചുകൊണ്ട്, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ആദ്യകാല ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ് ഉണിയൂ സാവോ. "早" (zǎo) – "ആദ്യകാലം" – എന്നത് അതിന്റെ പേരില് തന്നെ മുഖ്യ സവിശേഷതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
— 110

xiāngxíng

ഫീനിക്സ് ഡാൻ കോങ് (fènghuáng dāncōng, 鳳凰單叢) — ഗുവാങ്ഡോങ്ങിലെ ഫെൻഹുവാങ് പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒളോങ് ചായകളാണ്, അവയെ ഇലയുടെ ആകൃതിയോ നിർമ്മാണശാലയോ അല്ല, മറിച്ച് പ്രധാനമായും സുഗന്ധത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്
— 111

yánggānjú

റോമാഷ്ക ഒരു ചായയല്ല: അതിന്റെ കഷായത്തിൽ Camellia sinensis യുടെ ഒരു ഇല പോലുമില്ല, ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണ പ്രകാരം അത് ആറ് അടിസ്ഥാന വിഭാഗങ്ങൾക്കും പുറത്താണ്, 再加工茶 (zàijiāgōng chá, പുനഃസംസ്കരിച്ച ചായകൾ) യുടെ
— 112

യു ജി ചാ

ചായക്കുറ്റികൾ നടുന്നത് മുതൽ തയ്യാറായ ചായ പാക്ക് ചെയ്യുന്നത് വരെയുള്ള എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന, ചില തത്വങ്ങളും മാനദണ്ഡങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കുന്നതിലാണ് യു ജി ചായുടെ ഉത്പാദനം അധിഷ്ഠിതമായിരിക്കുന്നത്:
— 113

ബാവോഹോങ് ചാ

ബാവോഹോങ് ചാ (宝洪茶, bǎohóngchá) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യിലിയാങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചരിത്രപരമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. വലിയ ഇലകളുള്ള പു-എർ, ദിയാൻഹോങ് എന്നിവയ്ക്ക് പ്രശസ്തമായ ആ പ്രവിശ്യയിലെ ഏക ചെറിയ ഇലകളുള്ള ഗ്രീൻ ടീ (云南唯一的小叶种茶) ഇതാണ്.
— 114

ഡാ ഷു ചാ

ഡാ ഷു ചായുടെ ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ ചായയുടെ തരത്തെ (ഷെങ് പുവർ, ഷു പുവർ, ചുവന്ന, വെളുത്ത, തുടങ്ങിയവ) ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവായ തത്ത്വങ്ങൾ:
— 115

Dàwù lǜchá

ഡാവു ല്യൂച (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക്, ഡാബെഷാൻ പർവതത്തിന്റെ തെക്കൻ താഴ്വരയിൽ, സ്യാവോഗാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഡാവു കൗണ്ടിയിലെ (大悟县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 116

Duǒbèi chá

ദുവോബേയ് ചാ (Duǒbèi chá, 朵贝茶) — ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ആൻഷുൻ നഗര ജില്ലയിലെ പുഡിങ് കൗണ്ടിയിലെ (普定县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 117

എൻഷീ യൂ ലു

ഇന്നും ചൈനയിൽ നിലനിൽക്കുന്ന ഒരേയൊരു 蒸青 (zhēngqīng) — ആവി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീ — ആണ് എൻഷീ യൂ ലു. ലു യു (陆羽, Lù Yǔ) എന്ന ചൈനീസ് ചായാചാര്യൻ തന്റെ «ചായാനുശാസനം» (《茶经》, «Chá Jīng») എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിൽ വിവരിച്ച പുരാതന സങ്കേതത്തിന്റെ സജീവ രൂപമാണ് ഈ ചായ: «蒸之、焙之» — «ആവിയിൽ പുഴുങ്ങുക, തീയിൽ ഉണക്കുക».
— 118

ഗോങ് ഫു ചാ

ഗോങ് ഫു ചാ ചായകുടി നടത്താൻ പരമ്പരാഗതമായി താഴെപ്പറയുന്ന പാത്രങ്ങളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും കൂട്ടം ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും പ്രായോഗികമായി നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കും സാധ്യതകൾക്കും അനുസരിച്ച് കൂട്ടം പൊരുത്തപ്പെടുത്താം:
— 119

ഗു ഷു ച

ഗു ഷു ചയുടെ ഉൽപാദന സാങ്കേതികത നിർദ്ദിഷ്ട ചായയുടെ തരത്തെ (ഷെങ് പു-അർ, ഷു പു-അർ, ചുവന്ന, വെളുത്ത, തുടങ്ങിയവ) ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവായ തത്ത്വങ്ങൾ:
— 120

Gūliáo chá

ഗുലിയാവോ ചാ (Gūliáo chá, 姑辽茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ചോങ്സുവോ (崇左) നഗരജില്ലയിലെ ഫുസുയി (扶绥县) കൗണ്ടിയിലെ ഡോങ്മെൻ (东门镇) പട്ടണത്തിലെ ഗുലിയാവോ പർവ്വതത്തിൽ…
— 121

ഹെ ഹോങ് ചാ

ഹെ ഹോങ് ചാ, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ റെഡ് ടീകളില്‍ ഒന്നാണ്. "ചൈനീസ് റെഡ് ടീയുടെ പൂർവ്വികൻ" (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ) എന്നും ഇത് പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയിലെ യാൻഷാൻ കൗണ്ടിയിലുള്ള ഹെകോ (河口镇, Hékǒu zhèn) എന്ന വ്യാപാര പട്ടണത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ ചായയ്ക്ക് ആ പേര് ലഭിച്ചത്.
— 122

ഹെഫെങ് ചാ

ഹെഫെങ് ചാ എന്നത് ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ ഹെഫെങ് ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള പച്ച ചായകളുടെ ഒരു കൂട്ടായ നാമമാണ്. മധ്യ ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ചാ മേഖലകളിൽ ഒന്നാണിത്, വൂലിംഗ് മലനിരകളുടെ ഹൃദയത്തിൽ, 30° വടക്കൻ അക്ഷാംശത്തിലെ "സുവർണ്ണ ചാ അക്ഷാംശ" ത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
— 123

huā chá pī

ജാസ്മിൻ ചായ ആരംഭിക്കുന്നത് ഒരു പൂവിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് ഒരു അടിസ്ഥാന ഘടകമായ huā chá pī (花茶坯) യിൽ നിന്നാണ്.
— 124

ഹുയിമിങ് ച

ചൈനയിലെ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ (浙江) ഷെ വംശജരുടെ ചിംങിങ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിൽ (景宁畲族自治县) നിന്നുള്ള ഒരു ചരിത്രപ്രധാനമായ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഹുയിമിങ് ച (惠明茶, huìmíngchá). 1915-ലെ പനാമ-പസഫിക് ലോക മേളയിൽ സുവർണ മെഡൽ (金质奖章) നേടിയതോടെ ഇതിന് "ജിൻജിയാങ് ഹുയിമിങ് ച" (金奖惠明茶, "സ്വർണ അവാർഡ് നേടിയ ഹുയിമിങ് ച") എന്ന ബഹുമതി ലഭിച്ചു. എ.ഡി.
— 125

ജിൻഫൂയൂജ്യുയ്

ജിൻഫൂയൂജ്യുയ് (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) — ചോങ്ചിംഗ് (重庆, Chóngqìng) കേന്ദ്രഭരണ നഗരത്തിലെ നാൻച്വാൻ ജില്ലയിൽ (南川区, Nánchuān Qū) നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ദേശീയതലത്തിൽ സംരക്ഷിത ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (国家农产品地理标志产品) ലഭിച്ച ഉത്പന്നം.
— 126

jīnzhǎn huā

കലണ്ടുല — ഒരു ഉണങ്ങിയ പുഷ്പമാണ്, ചൈനീസ് ചായ വ്യാപാരത്തിൽ ഇത് ചായയ്ക്ക് അടുത്തായി ജീവിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിനുള്ളിൽ അല്ല: 花茶 (huāchá) സമ്പ്രദായത്തിൽ ഇതിന് സ്വന്തമായ 茶坯 ഇല്ല, 窨制 പാരമ്പര്യവുമില്ല.
— 127

കാങ് ഷ്വാൻ

സിചുവാൻ അതിർത്തി ചായയുടെ (四川边茶, Sìchuān Biān Chá) മുൻനിര പ്രതിനിധിയും, "തെക്കൻ മാർഗം അതിർത്തി ചായ" (南路边茶, Nánlù Biān Chá) വിഭാഗത്തിന്റെ മുഖ്യ പ്രതീകവുമാണ് കാങ് ഷ്വാൻ. ആയിരത്തിലധികം വർഷങ്ങളായി, സിചുവാനെ ടിബറ്റുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരുന്ന ഐതിഹാസിക ചായ-കുതിര വ്യാപാര പാതയിലെ പ്രധാന ചരക്കായിരുന്നു ഈ ചായ.
— 128

കാൻഗ്ഹെ ചാ

കാൻഗ്ഹെ ചാ (康禾茶, Kānghé chá) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ (广东省) ഹെയുവാൻ നഗരത്തിലെ (河源市) ഡോങ്ങുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (东源县) കാൻഗ്ഹെ ടൗണിൽ (康禾镇) നിന്നുള്ള ഒരു ചരിത്രപ്രധാനമായ ഗ്രീൻ ടീയാണ്. കാങ്സി, യോങ്ഷെങ്, ചിയാൻലോങ്, ജിയാചിങ് (康熙—雍正—乾隆—嘉庆, 1661–1820) എന്നീ തുടർച്ചയായി നാല് ചക്രവർത്തിമാരുടെ കൊട്ടാരത്തിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്തതായി…
— 129

kāngnǎixīn

ചൈനീസ് ഹുവാചായുടെ കാനോനിൽ ഗ്വോസ്ദികയില്ല: ഞങ്ങളുടെ ഗവേഷണ രജിസ്റ്ററിലെ പത്ത് തരം 花茶കളിൽ 康乃馨 ഒരു വരിപോലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ "ചായ" വിഭാഗങ്ങളിലെ അലമാരകളിൽ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഉണങ്ങിയ പൂക
— 130

kǔdīng chá

കുഡിങ് (苦丁茶, kǔdīng chá) — നിത്യഹരിത സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള കയ്പ്പുള്ള ഒരു കഷായമാണ്, ചൈനയിൽ ചായയുടെ മാതൃകയിൽ ഇത് പാകം ചെയ്ത് കുടിക്കുന്നു, എന്നാൽ സസ്യശാസ്ത്രപരമായ അർത്ഥത്തിൽ ഇത് ചായയല്ല.
— 131

Kùnlù shān

പുഅറിലെ പ്രശസ്തമായ പർവതങ്ങളുടെ ഇടയിൽ കുൻ ലു ഷാൻ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു: ഇത് ഒരു തോട്ടമോ ശുദ്ധമായ കാട്ടുമരങ്ങളുടെ കൂട്ടമോ അല്ല, മറിച്ച് bàn zāipéi 半栽培 — നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇതിന്റെ ഇലകൾ രാജസദസ്സ
— 132

liánzǐ xīn

താമരക്കുരുവിന്റെ കാമ്പ് എന്നത് നെലുമ്പോ ന്യൂസിഫെറ (Nelumbo nucifera) എന്ന താമരയുടെ കുരുവിനുള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചെറിയ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഭ്രൂണമാണ്; ഇത് കൈകൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ഉണക്കി, തീവ്രമായ കയ്
— 133

máofēng

毛峰 (máofēng) എന്ന വാക്ക് വ്യത്യസ്ത വിഭാഗങ്ങളിൽ പെടുന്നതും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ളതുമായ ചായകളുടെ പേരുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
— 134

മാവോഷ്യേ ചാ

ആൻസി (安溪, Ānxī) ജില്ലയിലെ നാല് മഹത്തായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മാവോഷ്യേ ചാ, ടിയെ ഗ്വാൻയിൻ (铁观音), ബെൻഷാൻ (本山), ഹ്വാങ് ഡാൻ (黄旦) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ഈ ചായ "സെഷോങ്" (色种, sèzhǒng) — "നിറമുള്ള ഇനങ്ങൾ" — വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, ആൻസിയിലെ പ്രധാന കയറ്റുമതി ഊലോങ് ചായയാണിത്: മാവോഷ്യേയും മറ്റ് സെഷോങ് ഇനങ്ങളും ചേർന്ന് ആൻസി ഊലോങ് കയറ്റുമതിയുടെ…
— 135

മാതു ല്യൂച

മാതു ല്യൂച (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) — “മാതു ഗ്രാമത്തിലെ പച്ചച്ചായ” — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യ, മേയ്ഷോ നഗരം (梅州市, Méizhōu Shì), ഫെങ്ഷുൻ കൗണ്ടി (丰顺县, Fēngshùn Xiàn), ലോങ്‌ഗാങ് പട്ടണം (龙岗镇, Lónggǎng Zhèn), മാതു ഗ്രാമത്തിൽ (马图村, Mǎtú Cūn) നിന്നുള്ള, ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഉയർന്ന മലമ്പ്രദേശത്തെ പച്ചച്ചായയാണിത്.
— 136

mídiéxiāng

ചായക്കടകളിലെ അലമാരകളിലും "പുഷ്പ" കാറ്റലോഗുകളിലും പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ് റോസ്മേരി, എന്നാൽ ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണമനുസരിച്ച് ഇത് ചായയല്ല, 花茶 huā chá എന്ന കാനോനിൽ ഉൾപ്
— 137

മുദാൻ വാങ്

മുദാൻ വാങ് (牡丹王, mǔdān wáng) — വെളുത്ത ചായയായ ബായ് മുദാൻ (白牡丹, Bái Mǔdān)-ന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിനുള്ള നാട്ടറിവും വാണിജ്യ നാമവുമാണ്. ഇത് ബായ് ഹാവോ യിൻ ഷെൻ (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) നും സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബായ് മുദാൻ (白牡丹) നും ഇടയിലുള്ള ഒരു ഇടനില സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.
— 138

Nánnuòshān

നാൻനുവോഷാൻ (nán nuò shān, 南糯山) — മെംഗ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海) ഷിഷ്വാങ്ബന്നയിലെ ചരിത്രപരമായ ഒരു തേയില മേഖലയാണ്, പഴയ തോട്ടങ്ങൾ, മൃദുവായ പുഷ്പ-തേൻ സ്വഭാവം, ഐതിഹാസികമായ 'തേയില മരങ്ങളുടെ രാജാവ്' (*chá shù w
— 139

Púkēng chá

പുകെങ് ചാ (Púkēng chá, 蒲坑茶; ഇംഗ്ലീഷ് പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിൽ Pukeng tea) ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ക്വിംഗ്യുവാൻ (清远市) നഗര ജില്ലയിലെ ക്വിംഗ്സിൻ (清新区) മേഖലയിലെ ഒരു ഡാർക്ക് ടീ ആണ്.
— 140

Qījìng chá

ചിജിങ് ചാ (Qījìng chá, 七境茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഫുഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ലുവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (罗源县) വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ; വിവരണാത്മകമായി «ഏഴ് ജിങ്ങുകളുടെ ചായ».
— 141

Qūxī lǜchá

ച്യൂസി ല്യൂച (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ യിചാങ് നഗരജില്ലയിലെ ചാങ്യാങ്-തുജിയ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (长阳土家族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 142

shílǐxiāng

ഷി ലി സിയാങ് (shílǐxiāng, 十里香) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തലസ്ഥാനമായ കുൻമിങ്ങിന്റെ സമീപ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അപൂർവ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഇതിന്റെ പേരിന്റെ അക്ഷരാർത്ഥം 'പത്ത് lǐ ദൂരത്തേക്കുള്ള സുഗന്ധം' എന്ന
— 143

സുയി യിൻ സി

ആധുനിക പുവെർ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണവും വിവാദപരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് സുയി യിൻ സി. പഴയ വെള്ളി നാണയങ്ങളുടെ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതു പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഈ ചെറുതും, കട്ടിയുള്ളതും, മിനുസപ്പെടുത്തിയതുമായ ഇരുണ്ട ഗ്രാന്യൂളുകൾ, ലാവോ ചാ തൗ (老茶头, Lǎo Chá Tóu) — നനഞ്ഞ കൂമ്പാരമാക്കൽ (wet-piling) വഴി രൂപപ്പെടുന്ന ‘പഴയ ചായത്തലകൾ’…
— 144

Tángyá chá

ടാങ്യ ചാ (Tángyá chá, 唐崖茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ (咸丰县) സിയാൻഫെങ് കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 145

തിയേ ലുവോഹാൻ

തിയേ ലുവോഹാന്റെ നിർമാണം വളരെ സങ്കീർണവും ഉയർന്ന വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ഊലോങ് ചായ നിർമാണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ഘട്ടങ്ങളും, വൂയിഷാൻ ഊലോങുകളുടെ പ്രത്യേകതകളും, പ്രത്യേകിച്ച് കരി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ദീർഘകാല വറുക്കൽ, ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
— 146

ടോങ്ങ് ജുൻമേയ്

ടോങ്ങ് ജുൻമേയ് — "വെങ്കല ശ്രേഷ്ഠ ഭ്രൂങ്ങൾ" — 2005-ൽ വുയിഷാൻ ദേശീയ പ്രകൃതി സംരക്ഷണ കേന്ദ്രത്തിലെ തോങ്മു ഗ്രാമത്തിൽ (桐木村, Tóngmù Cūn) ജന്മംകൊണ്ട പ്രശസ്തമായ ജുൻമേയ് (骏眉) ശ്രേണിയിലെ മൂന്നാമത്തെ ഗ്രേഡാണ്.
— 147

Wǔhé cháyè

ഉഹെ ചായെ (Wǔhé cháyè, 五合茶叶) — ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള സുവാൻചെങ് നഗര ജില്ലയിലെ ഗുവാങ്ദെ (广德市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ യാങ്താൻ (杨滩镇) പട്ടണത്തിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 148

ഊത്സി ലൂ ചാ

ഊത്സി ലൂ ചാ — ഷാൻഷീ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ്, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വടക്കേയറ്റത്തെ ചായ ഉൽ‌പ്പാദന മേഖലയിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഇത്. ഈ ചായയുടെ പേര് പുരാതന വ്യാപാര പാതയായ സൂ–ഊത്സി (子午——午子) യുടെ വഴിക്കുള്ള ഊത്സിഷാൻ (午子山) എന്ന ദാവോയിസ്റ്റ് വിശുദ്ധ പർവതത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്.
— 149

Xīngyè chá

സിംഗ്യേ ചാ (Xīngyè chá, 兴业茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള യൂലിൻ നഗര ജില്ലയിലെ സിംഗ്യേ കൗണ്ടിയിലെ (兴业县) ചായയാണ്.
— 150

സിഷാൻ ച

സിഷാൻ ച (西山茶, Xīshān chá) — പ്രസിദ്ധമായ ഗ്വാങ്ഷി ഗ്രീൻ ടീ. ബുദ്ധമത പർവതമായ സിഷാൻ (西山, «പടിഞ്ഞാറൻ മല») ഇതിന്റെ ജന്മസ്ഥലം. ഇവിടെ ക്ഷേത്രങ്ങളും രോഗശാന്തി നൽകുന്ന റുച്വാൻ (乳泉, «ക്ഷീര ഉറവ») എന്ന നീരുറവയും ആയിരം വർഷം പഴക്കമുള്ള തേയിലച്ചെടികളും ഒരുമിച്ചു ചേർന്നിരിക്കുന്നു.
— 151

Yāntái chá

യാൻതായ് ചാ (Yāntái chá, 烟台茶) — ഷാൻഡോങ് ഉപദ്വീപിലെ ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ യാൻതായ് നഗരജില്ലയുടെ (烟台市) ഒരു കുട നാമമാണ്.
— 152

yìn jí chá

印级茶 ( yìn jí chá ) എന്നത് 1950–70 കളിലെ സർക്കാർ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള 中茶 ( Zhōngchá ) കമ്പനിയുടെ കാലഘട്ടത്തിലെ അമർത്തിയെടുത്ത ഷെങ് പ്യൂർ ചായയുടെ ഒരു തലമുറയാണ്.
— 153

Yìwǔ Máhēi

ഇവു ചായ മേഖലയിലെ (Yìwǔ, 易武) ഒരു ഗ്രാമമാണ് മഹേയ് (Máhēi, 麻黑), തെക്കൻ ഷിഷ്വാങ്ബന്നായിലെ ഈ ഗ്രാമം, ഇവു പു-എർ ചായകളിലെ ഏറ്റവും ദീർഘമായ പശ്ചാദ്‌രുചിയുടെ പര്യായമായി മാറി.
— 154

Yóuxī hóng

യൂസി ഹോങ് (Yóuxī hóng, 尤溪红) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യത്തിലുള്ള സാൻമിങ് (三明, Sānmíng) നഗരജില്ലയിലെ യൂസി കൗണ്ടിയിലെ (尤溪县) ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 155

zhōngqī chá

中期茶 (zhōngqī chá) — പ്യൂറിന്റെ ലൗകിക വിപണി വിഭാഗം: ചായ പുതിയതല്ല, പക്ഷേ പുരാതനവുമല്ല.
— 156

അഞ്ജി ബായ് ചാ

അഞ്ജി ബായ് ചാ (安吉白茶, Ānjí báichá) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ അഞ്ജി കൗണ്ടിയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീയാണ്, അതുല്യമായ താപനില-സംവേദകശേഷിയുള്ള വെളുത്ത മ്യൂട്ടന്റ് ചായച്ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു. പേരിൽ ‘വെള്ള’ (白, bái) എന്നുണ്ടെങ്കിലും, സംസ്കരണ രീതി അനുസരിച്ച് ഇത് തികച്ചും ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 157

ബായ് ജീ ഗ്വാൻ

ബായ് ജീ ഗ്വാന്റെ ഉത്പാദനം സങ്കീർണ്ണവും അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, മികച്ച വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. ഊലോങ് ചായ നിർമ്മാണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ഘട്ടങ്ങളും, ഉയിഷാൻ ഊലോങുകളുടെ പ്രത്യേകതകളും, പ്രത്യേകിച്ച് കരിയിൽ ദീർഘനേരം വറുക്കുന്നതും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
— 158

ബായ് മാവോ ഹോ

ബായ് മാവോ ഹോ (白毛猴, bái máo hóu) — "വെളുത്ത രോമമുള്ള കുരങ്ങ്" — ചരിത്രപരമായ പേര്, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള രണ്ട് തികച്ചും വ്യത്യസ്ത ചായകളെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു, "വെളുത്ത രോമമുള്ള കുരങ്ങ്" എന്ന പൊതുനാമത്തിൽ മാത്രം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:
— 159

Bǎojī cháyè

ബാവോജി ചായേ (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) — ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ലിയുപാൻഷുയി നഗര ജില്ലയിലെ പാൻഷൗ കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിന്റെ (盘州市) ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്.
— 160

Chá gāo, chá duōfēn (TP), chá huángsù (TF)

ചൈനീസ് ചായ സംസ്‌കാരത്തിലും ആധുനിക ചായ വ്യവസായത്തിലും "ചായ സത്തുകൾ" എന്നതുകൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു: ചരിത്രപരമായ സാന്ദ്രീകൃത പേസ്റ്റായ chá gāo (茶膏), കൂടാതെ ഇലയുടെ വേർതിരിച
— 161

dà hóng gān

ഗാൻ പൂ ചാ (柑普茶, gān pǔ chá) — ഉണക്കിയ മധുരനാരങ്ങാത്തോട് പുളിപ്പിച്ച പുയർ ചായയ്ക്കുള്ള പാത്രമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ചൈനീസ് സങ്കര ചായ കുടുംബമാണ്.
— 162

ഡാ ഹോങ് പാവോ

1. കന്നു കുറ്റിച്ചെടികളിൽ നിന്ന് വംശവർധന നടത്തിയ കുറ്റിച്ചെടികൾ: ഏറ്റവും യഥാർത്ഥത്തോടടുത്തതെങ്കിലും സ്വഭാവഗുണങ്ങളിൽ വ്യത്യാസം വരാം.
— 163

dà xuě shān

ഡാക്യുഷാൻ (大雪山, Dàxuěshān — "വലിയ മഞ്ഞുമല") എന്നത് ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ യുന്നാനിലെ (云南, Yúnnán) നിരവധി ഉയർന്ന പർവതനിരകളുടെ പൊതുവായ പേരും അതോടൊപ്പം അവയുടെ ചരിവുകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ ന
— 164

dài pào chá

袋泡茶 (dài pào chá) എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക തരം ചായയല്ല, മറിച്ച് ഒരു പാക്കിംഗ് രൂപമാണ്: ഒറ്റത്തവണ പെട്ടെന്നുള്ള ഉണ്ടാക്കലിനായി, സുഷിരങ്ങളുള്ള ഫിൽട്ടർ ബാഗിൽ നിറച്ച പൊടിച്ചതോ മുഴുവനായതോ ആയ ചായയില.
— 165

എമേയ് സ്വേ യാ

എമേയ് സ്വേ യാ — ചൈനയിലെ നാലു പ്രധാന ബുദ്ധമത പർവതങ്ങളിൽ ഒന്നും യുനെസ്കോ ലോക പൈതൃക സ്ഥലവുമായ, പുണ്യ പർവതമായ എമേയ്ഷാനിൽ നിന്നുള്ള പുരാതന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഇതിന്റെ നാമം പ്രകൃതിയിൽ നിന്നു ജനിച്ചതാണ്: എല്ലാ വസന്തകാലത്തും, സിചുവാൻ സമതലങ്ങളിൽ പാടങ്ങൾ പച്ചപിടിക്കുമ്പോൾ, എമേയ്ഷാന്റെ മലഞ്ചരിവുകളിലെ തേയിലത്തോട്ടങ്ങളിൽ മഞ്ഞ് ഇപ്പോഴും…
— 166

Ēnshī xīchá

എൻഷി സിച (Ēnshī xīchá, 恩施硒茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ (恩施土家族苗族自治州) കുടക്കീഴിലുള്ള ചായയുടെ പേരാണ്.
— 167

Fú'ān lǜchá

ഫുആൻ ല്യൂചാ (Fú'ān lǜchá, 福安绿茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക്, ഷെജിയാങ്ങുമായുള്ള അതിർത്തിയിൽ, നിംഗ്ഡേ ജില്ലയിലെ ഫുആൻ നഗര കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 168

fú lái qīng

ഫു ലായ് ചിങ് (fú lái qīng, 浮来青) — റിഷാവോ (日照) നഗരത്തിലെ ജൂ കൗണ്ടിയിൽ (莒县) നിന്നുള്ള ഒരു വടക്കൻ ഗ്രീൻ ടീ, "തെക്കിൽ നിന്ന് വടക്കോട്ട് ചായ കൊണ്ടുപോകൽ" പദ്ധതിയിൽ വളർന്ന ഷാൻഡോങ് സ്കൂളിന്റെ…
— 169

Fúliáng chá

ഫൂലിയാങ് ചാ (Fúliáng chá, 浮梁茶) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള ജിങ്ദെഷെൻ നഗരജില്ലയിലെ ഫൂലിയാങ് കൗണ്ടിയിലെ (浮梁县) ഒരു പ്രാദേശിക ചായയാണ്.
— 170

ഗാൻ ജിയേ ചാ

ഗാൻ ജിയേ ചാ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് അനേകം പ്രധാന സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്:
— 171

gāncǎo piàn

ലൈക്കോറൈസ് കഷ്ണങ്ങൾ (甘草片, gāncǎo piàn) — ഇവ ഉണക്കിയ ലൈക്കോറൈസ് വേരുകൾ, നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി കുറുകെ മുറിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് മൃദുവായ, വ്യക്തമായ മധുരമുള്ള ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉണ്ടാക്കാനുള്ളതാണ്.
— 172

Guāfēngzhài

ഗുവാഫെങ്‌ഷായ് (刮风寨, Guāfēngzhài), അതിന്റെ ഐതിഹാസികമായ ചവാങ്ഷു (茶王树, cháwángshù, "ചായ രാജാവിന്റെ വൃക്ഷം") ഉപഭാഗവും — യിവു (易武, Yìwǔ) ചായ ഭൂപടത്തിലെ ഏറ്റവും ദുർഗമവും ആദരണീയവുമായ രണ്ടു സ്ഥാനങ്ങളാണ്
— 173

guó yǒu lín

ഇവു പർവതത്തിലെ (易武, yì wǔ) സംസ്ഥാന വനങ്ങളിൽ ഉയരത്തിൽ, മുഴുവൻ ഷിഷുവാങ്‌ബന്ന പ്രദേശത്തെയും ഏറ്റവും വിലയേറിയതും ലഭ്യമാകാൻ പ്രയാസമുള്ളതുമായ ഷെങ് പുവർ നൽകുന്ന മരങ്ങൾ വളരുന്നു.
— 174

Gùshǐ yúnwù

ഗുഷി യുൻവു (Gùshǐ yúnwù, 固始云雾) — "ഗുഷിയിലെ മേഘങ്ങളും മൂടൽമഞ്ഞും": ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള സിൻയാങ് നഗരത്തിലെ ഗുഷി കൗണ്ടിയിലെ (固始县) ചായയുടെ പേര്.
— 175

ഗുജു സി സൂൻ

ചൈനയിലെ ഏറ്റവുമധികം പഴക്കവും ചരിത്രപരമായ പ്രാധാന്യവുമുള്ള ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ഗുജു സി സൂൻ (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn): 763 മുതൽ 1375 വരെ തുടർച്ചയായി 876 വർഷം കൊട്ടാരത്തിൽ സമർപ്പിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ഒരു സാമ്രാജ്യത്വ കപ്പച്ചായ (贡茶, gòngchá) ആയിരുന്നു ഇത്.
— 176

Hǎiqīng chá

ഹൈക്വിംഗ് ചാ (Hǎiqīng chá, 海青茶) — ഷാൻഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ ക്വിംഗ്ദാവോ നഗരത്തിലെ ഹുവാങ്ദാവോ ജില്ലയിലെ (黄岛区) ഹൈക്വിംഗ് പട്ടണത്തിലെ (海青镇) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്; പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ ഇതിനെ നേരിട്ട്…
— 177

Jīn guānyīn

ക്ലാസിക് 铁观音 tiěguānyīn അടിസ്ഥാനമാക്കി ഫുജിയാനിലെ ചായ ശാസ്ത്രം വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ആധുനിക സെലക്ഷൻ കൾട്ടിവാറുകൾക്കിടയിൽ, ഉയർന്ന സുഗന്ധമുള്ള സങ്കരയിനങ്ങളായ 金观音 jīn guānyīn, 金牡丹 jīn mǔdān എന്നിവയ്ക്
— 178

ജിൻ ജുൻ മേയ്

ജിൻ ജുൻ മേയ് (金骏眉, jīn jùn méi) — 2005-ൽ, നാല് നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഷെങ് ഷാൻ ഷിയാവോ ഷാങ് (正山小种, zhèng shān xiǎo zhǒng) എന്ന ചായയുടെ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ അടിത്തറയിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട, ആധുനിക ചൈനീസ് റെഡ് ടീയുടെ പരകോടിയാണ്.
— 179

Jiūkēng chá

ജ്യൂകെങ് ചാ (Jiūkēng chá, 鸠坑茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ഷൗ (杭州) നഗര ജില്ലയിലെ ചുൻആൻ (淳安县) കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീയാണ്, ച്യാൻഡാവോഹു (千岛湖) റിസർവോയർ മേഖലയിൽ നിന്ന്.
— 180

Jǔnán lǜchá

ജൂനാൻ ല്യൂച (Jǔnán lǜchá, 莒南绿茶) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ലിൻയി നഗര ജില്ലയിലെ ജൂനാൻ കൗണ്ടിയിലെ (莒南县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 181

ലാവോ ചാ തൗ

പു-എർ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ പ്രതിഭാസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ലാവോ ചാ തൗ. ഇതൊരു പ്രത്യേക ഇനമോ, പ്രത്യേകമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമോ അല്ല; മറിച്ച്, ആർദ്ര സ്റ്റാക്കിംഗ് (വോ ദുയ്, 渥堆, Wò Duī) എന്ന പ്രക്രിയയുടെ സ്വാഭാവികമായ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നം മാത്രമാണ്.
— 182

Lǎobānzhāng

പ്യുവറിന് ശക്തിയുടെ സ്വന്തം മാനദണ്ഡമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ലാവോ ബാൻഷാങ് ആണ് — മെങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ ബുലാങ്ഷാൻ പർവതത്തിലെ ഒരു ഗ്രാമം, ഇത് ചായയ്ക്ക് 'Bānzhāng wáng (班章王)' എന്ന വിളിപ്പേര് നൽകി, ബാൻഷാങ്ങിന്റെ രാ
— 183

Lǎoyīng chá

ലാവോയിങ് ചാ (Lǎoyīng chá, 老鹰茶) — "പഴയ കഴുകൻ്റെ ചായ", 毛豹皮樟 (Litsea coreana var.
— 184

ലിയു ബാവോ ചാ

‘തൊഴിലാളികളുടെ ചായ’ എന്ന ലളിതമായ പദവിയിൽ നിന്ന് ‘കുടിക്കാവുന്ന പുരാവസ്തു’ എന്ന പ്രതിഷ്ഠയിലേക്ക് വളർന്ന, ഹേ ചാ വിഭാഗത്തിലെ ഏറ്റവും വ്യതിരിക്തവും ചരിത്രപരമായി പ്രാധാന്യമുള്ളതുമായ ഒരു പ്രതിനിധിയാണ് ലിയു ബാവോ ചാ (六堡茶). ഗുവാങ്സിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ പോസ്റ്റ്-ഫെർമെൻറ്റഡ് ചായയ്ക്ക് ഒന്നര സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ പാരമ്പര്യമുണ്ട്.
— 185

luóbùmá chá

ലോബുമ ചായ എന്നത് ഉണക്കി പ്രത്യേക രീതിയിൽ സംസ്ക്കരിച്ച കെൻഡിർ (ലോബുമ) ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കഷായമാണ്, Apocynaceae (കുട്രോവ്) കുടുംബത്തിലെ Apocynum venetum എന്ന ബഹുവർഷ ലവണസഹിഷ്ണു സസ്യം.
— 186

luòshén huā

കടും ചുവപ്പു നിറമുള്ള, പുളിപ്പുള്ള ഒരു ഔഷധക്കഷായമാണ് ഹൈബിസ്കസ്, Hibiscus sabdariffa (ഹൈബിസ്കസ് സാബ്ദാരിഫാ) എന്ന സസ്യത്തിന്റെ ഉണക്കിയ മാംസളമായ വിദളങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
— 187

മോലി യൂ ഡൈ

ചൈനീസ് ജാസ്മിൻ ചായകളിൽ ഏറ്റവും സൗന്ദര്യാത്മകമായി പ്രകടമാകുന്ന ഒന്നാണ് മോലി യൂ ഡൈ. ഈ ചായയുടെ ഓരോ ഇലയും കൈകൊണ്ട് ചിറകുകൾ വിടർത്തിയ ഒരു ചിത്രശലഭത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ചായ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ഒരു യഥാർത്ഥ ദൃശ്യവിസ്മയമാക്കി മാറ്റുന്നു.
— 188

ജാസ്മിൻ ചായ

നിർവചനം: ചായയിലകൾ (സാധാരണയായി ഗ്രീൻ ടീ, എന്നാൽ വൈറ്റ്, ഊലോങ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് ടീ എന്നിവയും) മുല്ലപ്പൂക്കളുമായി (ജാസ്മിനം spp.)* കലർത്തി, ചായയിലകൾ മുല്ലപ്പൂവിന്റെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധം ആഗിരണം…
— 189

മോട്ടോ ലൂ ച

തെക്കുകിഴക്കൻ ടിബറ്റിലെ യാർലുങ് സാങ്പോ (ബ്രഹ്മപുത്ര) നദീതടത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന, ഏറ്റവും എത്തിച്ചേരാന്‍ ദുഷ്കരമായ ചൈനീസ് ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഉന്നത പർവതപ്രദേശത്തെ ജൈവ ഗ്രീൻ ടീ ആണ് മോട്ടോ ലൂ ച (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá).
— 190

píngguǒ huā

ആപ്പിൾ പുഷ്പങ്ങൾ (苹果花, píngguǒ huā) — കൃഷി ചെയ്ത ആപ്പിളിന്റെ ഉണക്കിയ പൂർണ്ണമായും പകുതിയായും വിരിഞ്ഞ പൂക്കൾ, ചൈനയിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് സുഗന്ധമുള്ള കഷായമായി കുടിക്കുന്നു.
— 191

പുട്ടോ ഫൂച

പുട്ടോ ഫൂച (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — "പുട്ടോഷാൻ പർവതത്തിലെ ബുദ്ധമത ചായ") — ചൈനയിലെ നാല് വലിയ ബുദ്ധമത പർവതങ്ങളിൽ ഒന്നായ, ഗ്വാനിൻ (观音菩萨, Guānyīn Púsà, സംസ്കൃതം: അവലോകിതേശ്വരൻ) ബോധിസത്വന്റെ വാസസ്ഥലമായ പുട്ടോഷാൻ (普陀山, Pǔtuó Shān) ദ്വീപിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാചീന ഗ്രീൻ ടീ.
— 192

qí lái shān

സിലൈഷാൻ (奇萊山, Qílái Shān) — തായ്‌വാനിലെ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഊലോങ് (高山烏龍茶, gāoshān wūlóng chá), ദ്വീപിന്റെ മധ്യ മലനിരകളിലെ സിലൈ മലനിരകളുടെ പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.
— 193

qúntǐ zhǒng

മഞ്ഞ ചായയിൽ (huángchá, 黄茶) കൾട്ടിവർ (cultivar) ദ്വിതീയമാണ്.
— 194

sān bǎo zhā

«മൂന്ന് നിധികൾ» (三宝扎, sān bǎo zhā) — കെട്ടിയിട്ട ഒരു കെട്ടിന്റെ രൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഗ്വാങ്ഡോങ് മിശ്രിത സസ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇതിൽ പഴക്കം വന്ന മാൻഡറിൻ തൊലി ഒരേസമയം പൊതിയലായും പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നായും പ്രവ
— 195

shānzhā gān

ഉണക്കിയ ഹത്തോൺ (山楂干, shānzhā gān) — ചൈനീസ് ഹത്തോണിന്റെ വൃത്താകൃതിയിൽ അരിഞ്ഞ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങളാണ്, വടക്കൻ ചൈനയിൽ പുളിയുള്ള ഗാർഹിക പാനീയമായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് കുടിക്കുന്നത് പതിവാണ്.
— 196

shèqián chá

ഷെക്വിയാൻ (社前茶, shèqián chá) എന്നത് വസന്തകാല ഭൂമിദേവതാ ബലിദിനത്തിന് മുമ്പുള്ള ഏറ്റവും ആദ്യകാല വിളവെടുപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കർഷക (农家) ലിയുബാവോ ആണ്.
— 197

ഷുയ്മാൻ ചാ

ഉഷ്ണമേഖലാ ദ്വീപായ ഹൈനാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സവിശേഷ ഉയരത്തിലുള്ള ചായയാണ് ഷുയ്മാൻ ചാ. ഉഴിഷാൻ പർവതനിരയുടെ ഹൃദയഭാഗത്ത്, ലി (黎族) ജനത വളർത്തിയെടുത്ത വന്യമായ വലിയ ഇലകളുള്ള ഒരു ഇനത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
— 198

സോങ്ലുവോ ചാ

അന്ഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ സ്യൂണിങ് കൗണ്ടിയിലെ സോങ്ലുവോ പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള ചരിത്രപരമായ ഒരു പച്ച ചായയാണ് സോങ്ലുവോ ചാ (松萝茶, Sōngluó chá). ലോക ചായ കൃഷിയുടെ ചരിത്രത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം ഈ ചായയ്ക്കുണ്ട്: എന്തെന്നാൽ, മിങ് രാജവംശകാലത്ത് (明朝, Míng Cháo), "ഡാഫാങ് ഹെഷാങ്" (大方和尚, Dàfāng Héshàng — "ഡാഫാങ് സന്ന്യാസി")…
— 199

Suāngān chá

സ്വാൻ ഗാൻ ചാ (Suāngān chá, 酸柑茶) — "പുളിച്ച സിട്രസ് ചായ", തായ്‌വാനിലെ ഹക്ക വംശജരുടെ (客家, Kèjiā) ഒരു പരമ്പരാഗത പാനീയം.
— 200

tiáowèi chá

സുഗന്ധ ചായകൾ എന്നത് വിശാലമായ ഒരു വിഭാഗമാണ്, ഇതിൽ പൂർണ്ണമായും നിർമ്മിച്ച അടിസ്ഥാന ചായയ്ക്ക് (ഉലോംഗ്, ഗ്രീൻ, റെഡ്, വൈറ്റ്, പു-എർ) ബാഹ്യമായ സുഗന്ധം നൽകപ്പെടുന്നു: പ്രകൃതിദത്തം, പ്രകൃതിദത്തത്തിന് സമാനം, അ
— 201

ടീ ഗ്വാനിൻ

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നതുമായ ഊലോങ് ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ടീ ഗ്വാനിൻ, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ആൻഷീ (安溪, Ānxī) ജില്ലയുടെ മുഖമുദ്ര. ഈ ചായയുടെ ചരിത്രം 300 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ളതാണ്; 'ഇരുമ്പ് കരുണാദേവി' എന്ന് അർഥമുള്ള ഇതിന്റെ പേര്, ബുദ്ധമതത്തിലെ ബോധിസത്വ ഗ്വാനിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി ഐതിഹ്യങ്ങളാൽ…
— 202

Wànghǎi chá

വാങ്ഹായ് ചാ (Wànghǎi chá, 望海茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ നിങ്ബോ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ നിങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (宁海县) ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 203

വുഷി ഹാവോ ചാ

വുഷി ഹാവോ ചാ — 1970-കളിൽ നടന്ന ലക്ഷ്യബോധമുള്ള ശാസ്ത്രീയ-പ്രജനന ഗവേഷണങ്ങളുടെ ഫലമായി ജിയാങ്സു പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആധുനിക ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഫുജിയാനിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന ഡാഹാവോ (大毫) എന്ന കൃഷിയിനത്തിന്റെ പ്രത്യേകത മൂലം, ചുരുട്ടിയ മുകുളങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം വെളുത്ത രോമങ്ങൾ (毫, háo) കാണപ്പെടുന്നതാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത.
— 204

തായ്‌വാൻ വൂയി ഉലുങ്

ക്ലാസ്സിക്കൽ ചൈനീസ് റോക്ക് ചായകളുടെ തായ്‌വാനീസ് വ്യാഖ്യാനം, ദ്വീപിലെ ഉലുങുകളുടെ പുഷ്പഗന്ധവും പരമ്പരാഗത യാൻ‌ച (岩茶) യുടെ ധാതുസമൃദ്ധമായ ആഴവും സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. ഈ അർദ്ധ-ഓക്സീകരിച്ച, ഇടത്തരം പുളിപ്പുള്ള ചായകൾ നാൻ‌തൗ കൗണ്ടിയിൽ, പ്രധാനമായും മി‌ങ്ജിയാൻ (名間) പ്രദേശത്താണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്;
— 205

Wǔyí yánchá

വൂയി യാൻചാ (Wǔyí yánchá, 武夷岩茶) — «വൂയിഷാന്റെ പാറച്ചായ», ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുഭാഗത്തുള്ള നാൻപിങ് ജില്ലയിലെ വൂയിഷാൻ (武夷山市) നഗര കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഊലോങ് ചായയ്ക്കുള്ള ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള…
— 206

Xiàngwō chá

സിയാങ്‌വോ ചാ (Xiàngwō chá, 象窝茶) — പടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ യുൻഫു നഗരജില്ലയിലെ സിൻസിങ് കൗണ്ടിയിലെ (新兴县) തിയാൻലുഷാൻ (天露山, Tiānlù shān) പർവതനിരകളിലെ ചായയാണ്.
— 207

ഷ്യെ ബെയ് ചാ

ഷ്യെ ബെയ് ചാ (斜背茶, xié bèi chá — «ചരിഞ്ഞ നിരയുടെ ചായ») — ലുങ്യാനിലെ ഷിൻലുവോ ജില്ലയിലെ ഉയർന്ന പർവത ഗ്രാമമായ ഷ്യെബെയ് (斜背村, 1248 മീ.) ൽ നിന്നുള്ള അപൂർവ ഫുജിയാൻ ഗ്രീൻ ടീ. ലുങ്യാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരേയൊരു ഗ്രീൻ ടീ ആയ ഇത്, ആധികാരിക ആധുനിക വിജ്ഞാനകോശമായ «ഷോങ്ഗ്വോ ചാചിങ്» (中国茶经, Zhōngguó Chájīng — «ചൈനീസ് ചായ നിയമഗ്രന്ഥം») ൽ…
— 208

സിൻ ലിന്യുലു

വറുക്കുന്നതിനു പകരം നീരാവി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫിക്സേഷൻ (蒸青, zhēngqīng) രീതി ഉപയോഗിച്ചു നിർമ്മിക്കുന്ന ചുരുക്കം ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ് സിൻ ലിന്യുലു (新林玉露, xīn línyùlù). ലു യു (陆羽) തന്റെ "ചായയുടെ കാനോൻ" എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിൽ (蒸之, 捣之 — "ആവിയിൽ വേവിക്കുക, കുത്തുക") വിവരിച്ചിട്ടുള്ള ഈ പുരാതന സാങ്കേതികവിദ്യ ചൈനയിൽ നിന്ന് ഏതാണ്ട്…
— 209

Xīndòng chá

സിൻഡോങ് ചാ (Xīndòng chá, 新垌茶) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ മാവോമിങ് പ്രിഫക്ചറിലെ ഗാവോഷൗ കൗണ്ടി നഗരത്തിലെ സിൻഡോങ് പട്ടണത്തിലെ (新垌镇) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 210

Xùpǔ yáochá

സ്യൂപു യാവോച (Xùpǔ yáochá, 溆浦瑶茶) — ഹുവായ്ഹുവ നഗരജില്ലയിലെ സ്യൂപു കൗണ്ടിയിലെ (溆浦县) "യാവോ ചായ", ഹുനാൻ പ്രവിശ്യ, 2019 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്രസൂചനയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം.
— 211

ഷുവെൻ ല്യൂ ച

ഷുവെൻ ല്യൂ ച — ചൈനയുടെ പ്രധാന ഭൂപ്രദേശത്തിന്റെ ഏറ്റവും തെക്കേ അറ്റത്തുള്ള, ഗുവാംഗ്ഡോങ്ങ് പ്രവിശ്യയിലെ ലെയ്ഴൗ ഉപദ്വീപിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഷുവെൻ ജില്ലയിൽ (徐闻县, Xúwén Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു അപൂർവ്വ വൈവിധ്യമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 212

യിൻ‌ ജുൻ‌ മെയ്

പ്രശസ്തമായ ജുൻ‌ മെയ് (骏眉) പരമ്പരയിലെ ‘സിൽവർ’ ഗ്രേഡാണ് യിൻ‌ ജുൻ‌ മെയ്. ഇതിഹാസതുല്യമായ ജിൻ‌ ജുൻ‌ മെയ് (കേവലം മൊട്ടുകൾ മാത്രം), താരതമ്യേന കൈയെത്തും ദൂരത്തുള്ള ടോങ്‌ ജുൻ‌ മെയ് / ചിഗാൻ (ഒരു മൊട്ടും രണ്ട് ഇലകളും) എന്നിവയ്ക്കിടയിലാണ് ഇതിന്റെ സ്ഥാനം.
— 213

യോഷീ ലൂചാ

യോഷീ ലൂചാ — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സാൻമിങ് നഗര ജില്ലയിലെ യോഷീ കൗണ്ടിയിൽ (尤溪县, Yóuxī Xiàn) ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക ഫുജിയാനീസ് ഗ്രീൻ ടീ. ചൂടുള്ള വായുവിൽ ഉണക്കിയ ഗ്രീൻ ടീ ആയ ഹോങ്ചിങ് ഗ്രീൻ ടീ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. 2010 മുതൽ ഈ ഉൽ‌പ്പന്നം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന (地理标志集体商标) സംരക്ഷിതമാണ്.
— 214

ചു യെ ചിങ്

ചു യെ ചിങ് (Zhú Yè Qīng) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ്, വിശുദ്ധമായ എമൈ പർവ്വതത്തിന്റെ വിളിക്കടയാളം. മുളയുടെ ഇളം മുളയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഇതിന്റെ പരന്ന മരതകപ്പച്ച ഇലകൾ, ദീർഘമായ തിരിച്ചുവരുന്ന മധുര സ്വാദോടുകൂടിയ വൃത്തിയുള്ള, പുതുമയേറിയ സ്വാദ് എന്നിവ ഈ ചായയെ ചൈനീസ് ചായ കലയുടെ ഒരു…
— 215

Zhútǒng chá

ജുതോങ് ച (Zhútǒng chá, 竹筒茶) – “മുളയിലെ ചായ”, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ “മുളയുടെ കുഴലിലെ ചായ”.
— 216

സിഷി ബായ് ച

ജിയാങ്‌സി പ്രവിശ്യയിലെ സിഷി കൗണ്ടിയിൽ വെളുത്ത ഇലകളുള്ള (ആൽബിനോ) തേയില ഇനത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ് സിഷി ബായ് ച. പേരിൽ ‘വെള്ള’ (白, bái) എന്ന വാക്ക് ഉണ്ടെങ്കിലും, ആറ് വര്‍ണ്ണ വിഭജനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള വൈറ്റ് ടീയല്ല (白茶) ഇത്; മറിച്ച്, സംസ്കരണ രീതിയിൽ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 217

Āndǐng yúnwù

അൻഡിംഗ് യുൻവു (Āndǐng yúnwù, 安顶云雾) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ഷൗ നഗരത്തിലെ ഫുയാങ് ജില്ലയിലെ (富阳区) ലിഷാൻ പട്ടണത്തിലെ (里山镇) അൻഡിംഗ്ഷാൻ പർവതത്തിലെ (安顶山) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 218

ആൻഹുവ ഹേയ് ചാ

ആൻഹുവ ഹേയ് ചാ (安化黑茶, Ānhuà hēichá) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ആൻഹുവ കൗണ്ടിയിൽ (安化县, Ānhuà Xiàn) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന, പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റഡ് ഇരുണ്ട ചായകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന്റെ പൊതുവായ നാമമാണ്. ചൈനയിലെ ഹേയ് ചാ (黑茶, Hēichá) വിഭാഗത്തിലെ ഏറ്റവും പഴയതും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതുമായ പ്രതിനിധികളിൽ ഒന്നാണിത്, പ്രശസ്തമായ ‘മൂന്ന്…
— 219

bái mòlì huā

ജാസ്മിൻ പൂക്കൾ (白茉莉花, bái mòlì huā) — നിത്യഹരിത കുറ്റിച്ചെടിയായ Jasminum sambac-യുടെ ഉണക്കിയ മുഴുവൻ പൂക്കളും മൊട്ടുകളും, ചൈനയിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് സുഗന്ധമുള്ള കഷായമായി കുടിക്കുന്നു.
— 220

ബാൻ തിയാൻ യാവോ

ബാൻ തിയാൻ യാവോയുടെ നിർമ്മാണം വലിയ വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ഊലോങ് ചായ നിർമ്മാണത്തിലെ പരമ്പരാഗത ഘട്ടങ്ങളും, വൂയിഷാൻ ഊലോങുകളിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന, പ്രത്യേകിച്ച് കനലിൽ ദീർഘനേരം ചുട്ടെടുക്കൽ എന്നീ രണ്ട് സവിശേഷതകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
— 221

bù lǎng shān

ബുലാങ്ഷാൻ (布朗山, Bùlǎngshān) — തെക്കൻ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചായ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ശക്തമായ, "ബലവത്തായ" സ്വഭാവമുള്ള ഷെങ് പു'എർ നൽകുന്നു.
— 222

തായ്‌വാൻ ജേഡ് ഊലോങ്

തായ്‌വാൻ ജേഡ് ഊലോങ് ആധുനിക തായ്‌വാൻ പ്രജനനത്തിന്റെ ഏറ്റവും സ്വഭാവഗുണമുള്ള പ്രതിനിധിയാണ്, ശക്തമായ പുഷ്പ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ചായ. ഇത് കൾ‌ട്ടിവാർ ക്യൂയി (翠玉, Cuìyù) ൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് ഔദ്യോഗികമായി തായ്‌ച നമ്പർ 13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào) ആയി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
— 223

Dàzhú báichá

ദാഷു ബൈച്ച (Dàzhú báichá, 大竹白茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ കിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ദാഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ദാഷു കൗണ്ടിയിലെ (大竹县) വെള്ളയിലക്കൃഷിയിനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചായയാണ്.
— 224

Dūdū cuìmíng

ദുദു കുയ്മിങ് (Dūdū cuìmíng, 都督翠茗) — ചാവോഹു തടാകത്തിന്റെ തെക്കേ കരയിലുള്ള ദുദു പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള (都督山) പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ: ബാ പട്ടണം (坝镇), ചാവോഹു കൗണ്ടി-തല നഗരം, ഹെഫെയ് നഗരം, അൻഹുയി പ്രവിശ്യ.
— 225

ഫൂ ചുവാൻ ചാ

"സ്വർണ്ണപ്പൂക്കൾ" (金花, Jīnhuā) എന്നറിയപ്പെടുന്ന Eurotium cristatum (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn) എന്ന കുമിൾ കോളനികളാൽ സമ്പന്നമായ ഇഷ്ടിക രൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഹേയ് ചായയാണ് ഫൂ ചുവാൻ ചാ. ഈ കോളനികൾ ഒരു പ്രത്യേക കുമിൾ-തേൻ സുഗന്ധവും മൃദുവായ, മധുരമുള്ള ഘടനയും ഇൻഫ്യൂഷന് നൽകുന്നു.
— 226

Fúdǐng lǜchá

ഫുഡിങ് ല്യൂച (Fúdǐng lǜchá, 福鼎绿茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കൻ തീരത്ത്, നിങ്ദെ നഗരസമൂഹത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഫുഡിങ് (福鼎市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 227

ഉയർന്ന പർവത ചായ

ഉയർന്ന പർവതങ്ങളിൽ വളരുന്ന ചായ ഇനങ്ങളുടെ പൊതുവായ പേരാണ് ഉയർന്ന പർവത ചായ. ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ "ഗാവോ ഷാൻ" (高山) എന്ന പദത്തിന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഉയർന്ന മല" അല്ലെങ്കിൽ "ഉയർന്ന പ്രദേശം" എന്നാണ്. സാധാരണയായി 1000 മീറ്ററിനും അതിനുമുകളിലുമുള്ള ഉയരങ്ങളിൽ വളരുന്ന ചായകളെ വിവരിക്കാൻ ഈ പദം ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഉയരത്തിന്റെ കൃത്യമായ…
— 228

ഗെലാവോ യു ചുയ്

ഗെലാവോ യു ചുയ് (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) — “ഗെലാവോ ജനതയുടെ ജേഡ് മരതകം” — ഗുയിജൗ പ്രവിശ്യയിലെ ദാവോഷെൻ ഗെലാവോ-മിയാവോ ഓട്ടോണമസ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള പരന്ന പച്ച ചായ (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn).
— 229

ഗൗഗുനാവോ ചാ

ഗൗഗുനാവോ ചാ (狗牯脑茶, gǒugǔnǎo chá) — ജിയാങ്ഷി പ്രവിശ്യയുടെ വിലയേറിയതും പ്രശസ്തവുമായ ചായകളിലൊന്നാണ്, 1915-ലെ പനാമ-പസഫിക് അന്താരാഷ്ട്ര പ്രദർശനത്തിൽ സ്വർണ്ണ മെഡൽ നേടിയതും ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക (GI) സംരക്ഷണമുള്ള ഒരു ഉല്പന്നവുമാണ്.
— 230

guìhuā báichá

സുഗന്ധമുള്ള ഓസ്മാന്തസ് പൂക്കളുടെ സൗരഭ്യം നിറഞ്ഞ വൈറ്റ് ടീ ആണ് ഓസ്മാന്തസ് വൈറ്റ് ടീ.
— 231

guìhuā wūlóng

ഓസ്മാന്തസിന്റെ സുഗന്ധം നിറഞ്ഞ ചായകളിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായതാണ് ഓസ്മാന്തസ് ഊലോങ്.
— 232

Guóshèng chá

ഗോഷെങ് ചാ (Guóshèng chá, 国胜茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, യുന്നാൻ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, പാൻഷിഹുവ (攀枝花, Pānzhīhuā) നഗര ജില്ലയിലെ യാൻബിയാൻ (盐边县) കൗണ്ടിയിലെ ഗോഷെങ് (国胜乡) ടൗൺഷിപ്പിലെ ഒരു…
— 233

Hánméi lǜchá

ഹാൻമേയ് ല്യൂചാ (Hánméi lǜchá, 含眉绿茶) — കിഴക്കൻ ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ മാഅൻഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഹാൻഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (含山县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 234

hé huān shān

ഹെഹ്വാൻഷാൻ (合欢山, Héhuānshān) — തായ്‌വാനിലെ ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഊലോങ് ചായയാണ്, ദ്വീപിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ഇതേ പേരിലുള്ള പർവതനിരയുടെ പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്, ഇത് മധ്യ പർവതനിരാ വ്യവസ്ഥയിൽ (中央山脉, Zhōngy
— 235

Hēizhuān chá

അൻഹുവ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത ഇഷ്ടിക — അൻഹുവ ഡാർക്ക് ടീയുടെ കാനോനിലെ 'മൂന്ന് ഇഷ്ടികകളിൽ' ഒന്ന്, സാന്ദ്രമായി അമർത്തപ്പെട്ട ഹെയ്ചാ.
— 236

ഹോങ് ലോങ്ജൂ

രൂപവും ഉള്ളടക്കവും ഒരൊറ്റ സമഗ്രതയിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് ഹോങ് ലോങ്ജൂ. ഇറുകി ചുരുട്ടിയ ഓരോ "വ്യാളി മുത്തും" യുന്നാൻ സൂര്യന്റെ, മലയോര വായുവിന്റെ, ചായ നൈപുണ്യത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ സാന്ദ്രിത രൂപമാണ്.
— 237

Hóngshān chá

ഹോങ്ഷാൻ ചാ (Hóngshān chá, 洪山茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ യിചാങ് ജില്ലയിലെ യിദു (宜都市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ചായയാണ്, രണ്ട് ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കുകളാൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
— 238

Hóngyá lǜchá

ഹോങ്സ്യാ ല്യൂചാ (Hóngyá lǜchá, 洪雅绿茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ മെയ്ഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഹോങ്സ്യാ കൗണ്ടിയിലെ (洪雅县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറേ അറ്റത്ത്.
— 239

ഹുവായ്ജി ല്യുചാ

ഹുവായ്ജി ല്യുചാ — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുനിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്, ഗ്വാങ്ഡോങ്, ഗ്വാങ്സി, ഹുനാൻ എന്നിവയുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത്, മേഘാവൃതവും ഉയർന്ന ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു പർവതപ്രദേശത്താണ് ഇത് വളരുന്നത് — ഉപോഷ്ണമേഖലാ തീരത്തേക്കാൾ യുന്നാൻ തോട്ടങ്ങളിൽ സാധാരണമായ അവസ്ഥകൾ.
— 240

ഹുവാങ് മേയ് ഗുയ്

ഹുവാങ് മേയ് ഗുയ് (黄玫瑰, huáng méiguī, «മഞ്ഞ റോസ്») — ആധുനിക സങ്കരണവും നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ യാന്ചാ പാരമ്പര്യവും സമ്മേളിക്കുന്ന ഒരു യുവ എന്നാൽ ഇതിനകം അംഗീകൃതമായ വുയിഷാൻ പാറ ഉലോംഗാണ്. ഒരു തരത്തിലുള്ള പുഷ്പമിശ്രണവുമില്ലാതെ, പൂർണമായും കൾട്ടിവാറിന്റെ ജനിതകഘടനയിലൂടെയും നൈപുണ്യമുള്ള സംസ്കരണത്തിലൂടെയും രൂപപ്പെടുന്ന തിളക്കമുള്ള,…
— 241

ഹുവാങ് ജിൻ ഗുയി

ഹുവാങ് ജിൻ ഗുയി — അൻഷി കൗണ്ടിയിലെ നാലു പ്രശസ്ത ഊലോങ് ചായകളിൽ ഒന്ന്, റ്റിയേ ഗ്വാൻയിൻ (铁观音), ബെൻ ഷാൻ (本山), മാവോ ഷിയേ (毛蟹) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. നിലവിലുള്ള എല്ലാ ഊലോങ് ഇനങ്ങളിലും ഏറ്റവും നേരത്തെ വിളവെടുക്കുന്ന ചായയാണിത്, അതുപോലെ അസാധാരണമാംവിധം ഉയർന്ന, "ആകാശത്തെ തുളയ്ക്കുന്ന" സുഗന്ധവും ഇതിനുണ്ട്, അതിനാലാണ് അൻഷിയിൽ ഇതിനെ…
— 242

ഹുബേയ് സി ജിംഗ്

ഹുബേയ് സി ജിംഗ് (湖北紫荆, Húběi zǐjīng) — മധ്യ ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ചായയാണ്, പ്രധാനമായും കയറ്റുമതി വിപണിയെ ലക്ഷ്യമിട്ട് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. "സി ജിംഗ്" (紫荆, "ബാഗ്ര്യാനിക്" അഥവാ സെർസിസ് — Cercis chinensis) എന്ന പേര് പ്രാദേശിക സസ്യജാലങ്ങളെയോ പ്രതീകാത്മക അർത്ഥത്തെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
— 243

ജിയേടാൻ ല്യുച

ജിയേടാൻ ല്യുച (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) — ചുരുട്ടിയ രൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഹുനാൻ ഗ്രീൻ ടീ, ദേശീയ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2011-ൽ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയത്).
— 244

ജിങ്ഷാൻ ച

ജിങ്ഷാൻ ച (径山茶, Jìngshān Chá) — ഹാങ്ഷോവിനു സമീപമുള്ള ജിങ്ഷാൻ പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള ചരിത്രപ്രധാനമായ ഗ്രീൻ ടീ. ആഗോള ചായ സംസ്കാരത്തിൽ ഇതിനു സവിശേഷ പ്രാധാന്യമുണ്ട്: ജാപ്പനീസ് ചായ ചടങ്ങിന്റെ (茶道, Chadō) ഉത്ഭവസ്ഥാനം ഇവിടെയാണ്.
— 245

Jǐngmài shān

ജിങ്മായ് ഷാൻ (Jǐngmài shān, 景迈山) — പുവർ പ്രിഫെക്ചറിലെ ലാൻകാങ് കൗണ്ടിയിലുള്ള ഒരു പർവതമാണ്, യുനാനിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഷെങ്-പുവറുകളിൽ ഒന്നിന് ഇത് പേരു നൽകി: വ്യക്തമായ ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധം, മധുരത്തി
— 246

ജ്യൂഹ്വാ ഫൂചാ

ജ്യൂഹ്വാ ഫൂചാ (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — ‘ഒമ്പത് പൂക്കളുടെ പർവ്വതത്തിലെ ബുദ്ധ ചായ’) — ചൈനയിലെ നാലു പ്രമുഖ ബുദ്ധ പർവ്വതങ്ങളിൽ ഒന്നായ, ഭൂമിദേവതയായ ദിഷാങ് ബോധിസത്ത്വന്റെ (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, സംസ്കൃതം: ക്ഷിതിഗർഭ) വാസസ്ഥലമായ, വിശുദ്ധ ജ്യൂഹ്വാഷാൻ (九华山) പർവ്വതത്തിൽ നിന്നുള്ള ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 247

Kèjiā chǎolǜ

കെജിയ ചാവോ ലൂയ് (Kèjiā chǎolǜ, 客家炒绿) — «ഹക്ക വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ».
— 248

Kǒngkēng chá

കുങ്കെങ് ചാ (Kǒngkēng chá, 孔坑茶) — പടിഞ്ഞാറൻ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സാൻമിങ് (三明市) നഗരജില്ലയിലെ നിൻഹുവ കൗണ്ടിയിലെ (宁化县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 249

ലാവോ ചാ വാങ്

ലാവോ ചാ വാങ് ("പഴയ ചായ രാജാവ്") — വർഷങ്ങളും ചിലപ്പോൾ ദശകങ്ങളും പ്രായമുള്ള, ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പഴകിയ ഊലോംഗ് ചായകളുടെ പൊതുവായ പേര്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഇനമല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഗ്രേഡും വിഭാഗവും ആണ്: ദീർഘകാല സംഭരണത്തിലൂടെയും ഇടയ്ക്കിടെ വീണ്ടും ചൂടാക്കലിലൂടെയും കടന്നുപോയ, അതിന്റെ രുചി "പക്വതയുള്ളതും" മൃദുലവുമായ ആഴം…
— 250

lǎo qīng chá

老青茶 (lǎo qīng chá, «പഴയ പച്ച ചായ») എന്നത് കപ്പിൽ കുടിക്കാനുള്ള പാനീയമല്ല, മറിച്ച് ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തു അടിത്തറയാണ്: തെക്കൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിൽ പ്രസിദ്ധമായ പച്ച ഇഷ്ടികച്ചായ (青砖茶, qīng zhuān chá) അമർത്
— 251

ലിചുവാൻ ഹോങ്

ലിചുവാൻ ഹോങ് — പടിഞ്ഞാറൻ ഹുബെയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗോങ്-ഫു ചുവന്ന ചായയാണ്. 2018-ൽ ഡോങ്-ഹു തടാകത്തിൽ നടന്ന പ്രശസ്തമായ ചായ നയതന്ത്ര സ്വീകരണത്തിനുശേഷം (എൻഷി യുലുവിനൊപ്പം) ഇത് രണ്ട് "സംസ്ഥാന ചായ"കളിൽ ഒന്നായി മാറി.
— 252

Lìzhī wūlóng

ലീജി വൂലോംഗ് — ലിച്ചി സുഗന്ധമുള്ള ഊലോങ് ചായ, തെക്കൻ ചൈനയുടെയും തായ്‌വാനിന്റെയും ഒരു ഫ്രൂട്ട് ചായ. ഇതു ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ആധുനിക ഉൽപ്പന്നമാണ്: അടിസ്ഥാനം ഭാഗികമായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ഊലോങ് (乌龙茶, wūlóng chá), ലിച്ചി പഴങ്ങളും സ്വാഭാവിക സത്തും ചേർത്ത് സുഗന്ധം നൽകിയത്.
— 253

Lóngfēng chá

ലോങ് ഫെങ് ചാ (Lóngfēng chá 龙峰茶) — വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷുസി (Zhúxī 竹溪) കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഫ്രൈഡ് ഗ്രീൻ ടീ യാണ്.
— 254

ലോങ്ജി ലൂ ച

ലോങ്ജി ലൂ ച (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — “ഡ്രാഗൺ വരമ്പിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ” — ഗ്വാങ്സി-ഷ്വാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) ഗ്വിലിൻ നഗരത്തിലെ (桂林市, Guìlín Shì) ലോങ്‌ഷെങ് ബഹുരാഷ്ട്ര സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിൽ (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn) നിന്നുള്ള ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീ.
— 255

Lóngjǐng chá

ലോങ്ജിങ് ചാ (Lóngjǐng chá, 龙井茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ പരന്ന പച്ച ചായയാണ്, ഇത് കലത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ GB/T 18650-2008 എന്ന ദേശീയ മാനദണ്ഡപ്രകാരം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയായി…
— 256

lóngshén chá

ലോങ്ഷെൻ ചാ (龙神茶), ബികൗ ലോങ്ജിങ് (碧口龙井) — തെക്കൻ ഗാൻസുവിൽ നിന്നുള്ള, വെളുത്ത ഡ്രാഗൺ നദിയുടെ (白龙江, Báilóngjiāng) തീരത്ത് ഉത്ഭവിക്കുന്ന, പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ട രണ്ട് ഗ്രീൻ ടീകൾ.
— 257

ല്യൂ യാങ് ചുൺ

ല്യൂ യാങ് ചുൺ (绿杨春, lǜ yáng chūn) — "പച്ച അരളികളുടെ വസന്തം" — ജിയാങ്സു പ്രവിശ്യയിലെ (江苏省) യാങ്‌ഷൗ നഗരത്തിന് (扬州市) കീഴിലുള്ള ഇഷെങ് കൗണ്ടി-ലെവൽ നഗരത്തിൽ (仪征市, Yízhēng Shì) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 258

ല്യൂബാവോഷി ചാ

ല്യൂബാവോഷി ചാ (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá — «ഗ്രീൻ എമറാൾഡ് ചായ») — 2003-ൽ «ഗുയിഷോ ചായകൃഷിയുടെ പിതാവ്» മോ യിങ്ഷു (牟应书, Mù Yìngshū) എന്ന ചായ ശാസ്ത്രജ്ഞൻ സൃഷ്ടിച്ച നൂതന ഗുയിഷോ ഗ്രീൻ ടീ. പരമ്പരാഗതമായി ‘താഴ്ന്ന നിലവാര’മായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ഇടത്തരം മൃദുത്വമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്ന് (ഒരു മുകുളവും രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകളും)…
— 259

Lǜchá gàishù

നിർവചനം: Camellia sinensis* എന്ന സസ്യത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു തരം ചായയാണ് ഗ്രീൻ ടീ, ഇത് കുറഞ്ഞ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു.
— 260

മബിയാൻ ലുയ് ച

മബിയാൻ ലുയ് ച (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ (四川, Sìchuān) മബിയാൻ ഇ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിൽ (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ. ഭീമൻ പാണ്ടയുടെ ആവാസമേഖലയുടെ ഭാഗമായ ചെറിയ ലിയാങ്ഷാൻ (小凉山, Xiǎo Liángshān) പർവതനിരയുടെ ഹൃദയഭാഗത്താണ് ഇത് വളരുന്നത്.
— 261

Méichá jiāzú

മേച്ചാ (眉茶) — 'പുരികം-ചായ' — ഇത് ഒരൊറ്റ ഇനമല്ല, മറിച്ച് നീളമുള്ള ഫ്രൈ ചെയ്ത ഗ്രീൻ ടീയുടെ (长炒青 cháng chǎoqīng) വ്യാപാര ഗ്രേഡുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ ശ്രേണിയാണ്, ഇത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ചൈനീസ് ഗ്രീൻ കയറ്റുമതിയുട
— 262

മോളി ലോങ് ഷു

ചൈനീസ് ജാസ്മിൻ ചായകളിൽ ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മവും സൗന്ദര്യാത്മകവുമായ ഒന്നാണ് മോളി ലോങ് ഷു. ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്ന് കൈകൊണ്ട് ദൃഢമായി ചുരുട്ടിയ മുത്തുകൾ, Jasminum sambac -ന്റെ പുത്തൻ പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം ഒന്നിലധികം തവണ ഇൻഹ്വാ (窨花) സാങ്കേതികവിദ്യയിലൂടെ ഉൾക്കൊള്ളിച്ചത്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇടുമ്പോൾ ഒരു പൂവ്…
— 263

മോലി യിൻ ഹാവോ

മോലി യിൻ ഹാവോയുടെ ഉത്പാദനം രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, ചായ അടിസ്ഥാനം നിർമ്മിക്കുന്നതും ഒന്നിലധികം തവണ മുല്ലപ്പൂ സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നതും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. പ്രധാന പ്രത്യേകത — ബഹുഘട്ടമായ യുൻഷി (窨制, xūnzhì, സുഗന്ധീകരണം), ഇത് ചായയ്ക്ക് ആഴമേറിയതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ മുല്ലപ്പൂ സുഗന്ധം നൽകുന്നു.
— 264

മോലി യിൻ ജെൻ

മോലി യിൻ ജെന്നിന്റെ പ്രധാന പ്രത്യേകത, ഏറ്റവും മൃദുവായ വെള്ള ചായ പുതിയ ജാസ്മിൻ പൂക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി തവണ സുഗന്ധപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതാണ്, അതേസമയം മൊട്ടുകളുടെ പൂർണ്ണതയും രൂപവും സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
— 265

Mùzǐ āpó chá

മു സി ആ പോ ചാ (Mùzǐ āpó chá, 木梓阿婆茶) — മു സി യിലെ "മുത്തശ്ശിയുടെ ചായ", ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് ഓട്ടോണമസ് പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്കുകിഴക്ക് ഗുയിഗാങ് നഗരപരിധിയിലെ ഗാങ്നാൻ (港南区) ജില്ലയിലെ മൂന്ന് ടൗൺഷിപ്പുകളുടെ…
— 266

നാൻഹായ് ല്യൂചാ

‘നാൻഹായ് ല്യൂചാ’ (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) – ‘ദക്ഷിണ സമുദ്രത്തിലെ ഗ്രീൻ ടീ’ – ഹൈനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ (海南省, Hǎinán Shěng) ദിംഗ്ആൻ കൗണ്ടിയിൽ (定安县, Dìng'ān Xiàn), അഗ്നിപർവത മണ്ണിൽ (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí) കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 267

niúròu mǎròu

വുയിഷാൻ (武夷岩茶) ശിലാ ഊലോങ്ങുകൾക്കിടയിൽ, വിദഗ്ദ്ധരുടെ ഒരു പ്രത്യേക ഭാഷ രൂപപ്പെട്ടു, അതിൽ ròuguì (肉桂) എന്ന ഇനം വെറുമൊരു ഇനമായി നിലനിൽക്കാതെ പാറകളുടെ ഭൂപടമായി മാറുന്നു: ചായയെ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പേരിലല്ല,
— 268

പിങ്‌വു ലുച

പിങ്‌വു ലുച (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) — "പിങ്‌വു ജില്ലയുടെ ഗ്രീൻ ടീ" — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ (四川省, Sìchuān Shěng) പിങ്‌വു കൗണ്ടിയിൽ (平武县, Píngwǔ Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഉയർന്ന ഉയരത്തിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീ. സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറായി, മിൻഷാൻ പർവതനിരയുടെ (岷山, Mínshān) അടിവാരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു.
— 269

പുവെർ ഷൂ ച

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണ ചായകളിലൊന്നാണ് പുവെർ ഷൂ ച. ചായ നിർമ്മാണ വൈദഗ്ദ്ധ്യം മാത്രമല്ല, മൈക്രോബയോളജിക്കൽ എഞ്ചിനീയറിംഗും ഒത്തുചേരുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം. ഷെങ് പുവെർ അമർത്തിയ ഇലകളിൽ സമയത്തെ തടഞ്ഞുനിർത്തി, പതിറ്റാണ്ടുകളായി അതിനെ സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഷൂ പുവെർ ആ സമയത്തെ ചുരുക്കി, പ്രകൃതിക്ക് വർഷങ്ങളെടുക്കുന്നത് ഏതാനും…
— 270

പുആൻ ഹോങ്ച

ഫോസിൽ പൈതൃകത്തിനു പുറമേ, കൗണ്ടിയിൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വനമേഖലയിലുള്ള നാല് അറകളുള്ള ചായ മരങ്ങളുടെ (Camellia tetracocca) ജനസംഖ്യ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു — 20,000-ത്തിലധികം മാതൃകകൾ, അതിൽ 3,000-ത്തിലധികം ആയിരം വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ളവയാണ്.
— 271

qiáomù · guànmù · yèzhǒng

ചൈനീസ് ചായയുടെ വിവരണങ്ങളിൽ നിരന്തരം കാണപ്പെടുന്ന രണ്ട് പദസമൂഹങ്ങളുണ്ട്.
— 272

Qīfó gòngchá

സിഫോ ഗോങ്‌ച (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) — വടക്കൻ സിചുവാനിൽ, ഗാൻ‌സുവിന്റെ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ഗുവാങ്‌യുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ ചിങ്‌ചുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (青川县) സിഫോ ടൗൺഷിപ്പിലെ ഒരു ചായയാണ്.
— 273

ച്വേ ഷേ ലുയ് ചാ

ച്വേ ഷേ (雀舌, Quèshé) — „കുരുവിയുടെ നാവ്‰ — ചൈനീസ് പാരമ്പര്യത്തിലെ ഏറ്റവും പുരാതനവും കാവ്യാത്മകവുമായ ഗ്രീൻ ടീ രൂപങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഇനത്തെയോ കൾട്ടിവാറിനെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ആകൃതി മാനദണ്ഡം (茶形标准) ആണ്: ചെറുതും, പരന്നതും, ചെറുതായി വളഞ്ഞതും, അറ്റം കൂർത്തതുമായ ചായപ്പൊടികൾ, 4–5…
— 274

rénshēn piàn

ജിൻസെങ് കഷ്ണങ്ങൾ (人参片, rénshēn piàn) — യഥാർത്ഥ ജിൻസെങിന്റെ (Panax ginseng) നേർത്തതായി അരിഞ്ഞ് ഉണക്കിയ വേരാണ് ഇത്, ചൈനയിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിലിട്ട് കഷായമായി കുടിക്കുകയും, ഉത്തേജക സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുകയും ച
— 275

റിജാവോ ല്യൂച

റിജാവോ ല്യൂച (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ റിജാവോ നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ; ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വടക്കൻ ഗ്രീൻ ടീകളിലൊന്നും ചൈനീസ് ചായാ ലോകത്തെ ‘പുതിയ താരം’’ (中国绿茶新贵, “പുതിയ തലമുറയിലെ പച്ച പ്രഭുവർഗ്ഗം”) ആണിത്.
— 276

റൂഷാൻ ല്യൂ ചാ

റൂഷാൻ ല്യൂ ചാ (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) — 'അങ്ങേയറ്റത്തെ വടക്കൻ' പച്ച ചായ (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá): ഷാൻ‌ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിയാവോഡോങ് ഉപദ്വീപിൽ, 37° വടക്കൻ അക്ഷാംശത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന റൂഷാൻ നഗരം, ചൈനയിലും ലോകത്തും വ്യാവസായിക ചായ കൃഷിയുടെ ഏറ്റവും വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള ഒരു കേന്ദ്രമാണ്.
— 277

Shāngnán chá

ഷാങ്നാൻ ചാ (Shāngnán chá, 商南茶) — ഷാൻഷി പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്ലുവോ നഗരജില്ലയിലെ ഷാങ്നാൻ കൗണ്ടിയിലെ (商南县) ചായയുടെ ഒരു കുട നാമമാണ്.
— 278

ഷെങ് ടായ് ച

ഷെങ് ടായ് ചയുടെ ഉൽ‌പാദനം, ചായത്തോട്ട പരിപാലനത്തിന്റെ വിവിധ വശങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു കൂട്ടം പാരിസ്ഥിതിക തത്വങ്ങളുടെയും സമ്പ്രദായങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നടക്കുന്നത്:
— 279

ഷൗ ഗോങ് ചാ

യന്ത്രവത്കൃത ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന ചായക്കുറിയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, പൂർണ്ണമായും കൈകൊണ്ടു നിർമ്മിക്കുന്ന ചായകളുടെ പൊതുവായ പേരാണ് ഷൗ ഗോങ് ചാ (手工茶, shǒugōng chá). തലമുറകളിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ട, കരകൗശല വൈദഗ്ധ്യത്തിനും, വിശദാംശങ്ങളിലെ ശ്രദ്ധയ്ക്കും, കൈകൊണ്ടുള്ള അധ്വാനം അന്തിമ ഉത്പന്നത്തിന് നൽകുന്ന…
— 280

ഷുയി ജിൻ ഗുയി

ഷുയി ജിൻ ഗുയിയുടെ നിർമ്മാണം വലിയ വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയാണ്. ഇതിൽ പരമ്പരാഗത ഊലോങ് ചായ നിർമ്മാണ ഘട്ടങ്ങളും, ഉയ്ഷാൻ ഊലോങ്ങുകൾക്ക് പ്രത്യേകമായ, പ്രത്യേകിച്ച് കരികനലിൽ ദീർഘമായ വറുക്കൽ രീതിയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
— 281

Shuǐxiān bái

Shuǐxiān bái 水仙白 — വടക്കൻ ഫുജിയാനിലെ ജിയാൻയാങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വൈറ്റ് ടീ ആണ്, ഈ വിഭാഗത്തിന് സാധാരണമായ ചെറിയ ഇലകളുള്ള കുറ്റിച്ചെടികളിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് വലിയ ഇലകളുള്ള shuǐxiān 水仙 എന്ന കൾട്ട
— 282

Sīnán yànchá

സിനാൻ യാൻചാ (Sīnán yànchá, 思南晏茶) — ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക്, തോങ്റെൻ നഗര ജില്ലയിലെ, വൂലിങ് പർവതനിരകളിൽ, വൂജിയാങ് നദീതീരത്തുള്ള സിനാൻ കൗണ്ടിയുടെ (思南县) കുട പേരാണ്.
— 283

Sōngxī lǜchá

സോങ്സി ല്യൂചാ (Sōngxī lǜchá, 松溪绿茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്ക്, വൂയിഷാൻ പർവതനിരകളുടെ തെക്കേ അടിവാരത്തിലും മിൻജിയാങ് നദിയുടെ മുകൾ ഭാഗത്തും സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന നാൻപിങ് മുനിസിപ്പൽ ജില്ലയിലെ സോങ്സി…
— 284

ടാവോലിൻ ലൂ ചാ

ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ (湖南, Húnán) വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്തുള്ള യുയാങ് (岳阳, Yuèyáng) നഗരജില്ലയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ലിൻക്സിയാങ് (临湘市, Línxiāng Shì) നഗരത്തിലെ ടാവോലിൻ (桃林镇, Táolín Zhèn) പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ടാവോലിൻ ലൂ ചാ.
— 285

Wénjūn lǜchá

സിചുവാനിലെ ക്വിയോങ്ലായ് നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ, സമൃദ്ധമായ വെളുത്ത രോമാവൃതമായ ചുരുണ്ട ഇലകളും ഷുവോ വെൻജുണിനോടുള്ള ആദരസൂചകമായ കാവ്യാത്മക ചരിത്രനാമവും — ഇതാണ് Wénjūn lǜchá, പടിഞ്ഞാറൻ സിചുവാനിലെ തിര
— 286

Wǔpíng lǜchá

ഉപിങ് ല്യൂച (Wǔpíng lǜchá, 武平绿茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, ജിയാങ്സി, ഗ്വാങ്ഡോങ് എന്നിവയുടെ സന്ധിസ്ഥാനത്തായി, ലോങ്യാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഉപിങ് കൗണ്ടിയിൽ (武平县) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 287

Wùyuán lǜchá

ഉയുവാൻ ല്യൂചാ (Wùyuán lǜchá, 婺源绿茶) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഷാങ്‌റാവോ നഗര ജില്ലയിലെ ഉയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (婺源县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 288

wǔzǐ xiānháo

ഷാൻസി പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ് വൂസി സിയാൻഹാവോ.
— 289

Xiàogǎn hóng

സിയാവോഗാൻ ഹോങ് (Xiàogǎn hóng, 孝感红) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള സിയാവോഗാൻ (孝感市) നഗരജില്ലയിലെ ഒരു റെഡ് ടീ.
— 290

സിന്യാങ് ഹോങ്

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും “വടക്കൻ” ചുവന്ന ചായയാണ് സിന്യാങ് ഹോങ്. 2010‑ൽ, പുരാണപ്രസിദ്ധമായ സിന്യാങ് മാവോജിയാൻ (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) എന്ന പച്ച ചായയുടെ ജന്മഭൂമിയിലാണ് ഇത് പിറന്നത്. രണ്ടായിരം വർഷത്തെ പച്ച ചായ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ വിപ്ലവകരമായ പുനർവിചിന്തനമാണിത്: അതേ മണ്ണ്, അതേ ചെറുതിലപോത്ത പൊന്തകൾ, എന്നാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ…
— 291

സ്നോ ബഡ് ഗ്രീൻ ടീ

സ്നോ ബഡ് ഗ്രീൻ ടീ (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) — വളരെ ആദ്യകാലത്ത്, മഞ്ഞുവീഴ്ച പോലെ വെള്ളിനിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത രോമങ്ങളാൽ (ബായ് ഹാവോ, 白毫) ധാരാളമായി പൊതിഞ്ഞ മൃദുവായ മുകുളങ്ങളിൽ (ടിപ്സ്) നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീകളുടെ ഒരു പൊതുവായ പേരാണ്.
— 292

യാ'ആൻ ഹേയ്ചാ

യാ'ആൻ ഹേയ്ചാ, കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നത് യാ'ആൻ സാങ് ചാ (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá) — «യാ'ആൻ ടിബറ്റൻ ചായ» എന്ന പേരിലാണ് — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ «അതിർത്തി ചായകളിൽ» (边茶, biānchá) ഒന്നാണ്.
— 293

യാന്റായ് ലൂ ചാ

യാന്റായ് ലൂ ചാ (烟台绿茶, Yāntái lǜchá) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ യാന്റായ് നഗരത്തിൽ (烟台市, Yāntái Shì) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ യാണ്, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന അക്ഷാംശത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഗ്രീൻ ടീ. 2016 മുതൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (国家地理标志产品保护) വഴി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
— 294

Yáolǐ nènruǐ

യാവോലി നെൻറുയ് (Yáolǐ nènruǐ, 瑶里嫩蕊) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കായി, ജിങ്ദെഷെൻ നഗരജില്ലയിലെ ഫൂലിയാങ് കൗണ്ടിയിലെ (浮梁县) യാവോലി പട്ടണത്തിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 295

യെ ഷെങ് ചാ

യെ ഷെങ് ചായുടെ ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ നിർദ്ദിഷ്ട ചായയുടെ തരത്തെ (ഷെങ് പു-എർ, ഷു പു-എർ, ചുവന്ന, വെളുത്ത തുടങ്ങിയവ) ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവായ തത്വങ്ങൾ:
— 296

ഇബിൻ സാവോ ചാ

ഇബിൻ സാവോ ചാ (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) — ‘ഇബിന്റെ പ്രഭാത ചായ’ — എന്നത് തെക്കൻ സിചുവാനിലെ (四川省, Sìchuān Shěng) ഇബിൻ (宜宾市, Yíbīn Shì) നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പച്ച ചായയാണ്. മൂന്ന് മഹാനദികൾ — ജിംഷാജിയാങ് (金沙江, Jīnshājiāng, യാങ്സിയുടെ ഉപരിഭാഗം), മിൻജിയാങ് (岷江, Mínjiāng), യാങ്സി (长江, Chángjiāng) — സംഗമിക്കുന്ന സ്ഥലത്താണ് ഈ നഗരം…
— 297

Yíméng lǜchá

ഇമെങ് ല്യൂച (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ലിൻയി (临沂市) നഗര ജില്ലയിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 298

യിമെങ് യൂ യ

യിമെങ് യൂ യ (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) – “ഇമെങ് [പർവതനിരകളുടെ] നെഫ്രൈറ്റ് മുകുളം” – ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ (山东省) ലിൻയി നഗരത്തിലെ (临沂市, Línyí Shì) ജുനാൻ ജില്ലയിൽ (莒南县, Jǔnán Xiàn) നിന്നുള്ള പരന്ന ഗ്രീൻ ചായ. “തെക്കൻ ചായ – വടക്കോട്ട്” (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) എന്ന ഷാൻഡോങ് പ്രസ്ഥാനത്തിന്റെ “രണ്ടാം തരംഗ”ത്തിന്റെ പ്രതിനിധിയാണിത്.
— 299

ഇങ്ദെ ല്യൂ ചാ

ഗുവാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുഭാഗത്ത് ഇങ്ദെ നഗരജില്ലയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഈ ചായ, പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. പ്രസിദ്ധമായ ഇങ്ദെ ഹോങ്ചാ (英德红茶) യുടെ ജന്മസ്ഥലമെന്ന നിലയിലാണ് ഇങ്ദെ കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, ഇതിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ ‘സഹോദരൻ’ ഒട്ടും ശ്രദ്ധേയമല്ല: വലിയ ഇലകളുള്ള യുന്നാൻ കൃഷിയിനത്തിൽ നിന്ന്…
— 300

Yíshuǐ lǜchá

ഇഷുയി ല്യൂച (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) — ഷാൻ‌ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ലിൻ‌യി നഗരജില്ലയിലെ ഇഷുയി കൗണ്ടിയിലെ (沂水县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 301

Yíxīng zǐshā

യിക്സിംഗിൽ (Yíxīng 宜兴) നിന്നുള്ള കളിമൺ ടീപോട്ടുകൾ — ചൈനീസ് ചായ സംസ്കാരത്തിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഒരു വസ്തുവാണ്: ചുട്ടെടുത്ത മണ്ണിന്റെ നിറമുള്ള, സുഷിരമുള്ള, 'ശ്വസിക്കുന്ന' ഒരു സെറാമിക്, ചായയുടെ
— 302

യുവെ ഗ്വാങ് ബായ്

യുവെ ഗ്വാങ് ബായ് ("വെളുത്ത ചന്ദ്രപ്രകാശം") — യുനാൻ ചായ, ഇത് മിക്കപ്പോഴും ബെയ് (白) വിഭാഗത്തിൽ പെടുത്തപ്പെടുന്നത് അതിന്റെ സംസ്കരണ രീതി (വാട്ടൽ + ഉണക്കൽ) മൃദുവായ സ്വഭാവവും മൂലമാണ്, എന്നാൽ ഇത് വൻ‌-ഇല സ്രോതസ്സായ ഡാ യെ ജോങ് (Camellia sinensis var. assamica) ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
— 303

യുനാൻ ലൂച

യുനാൻ ലൂച (云南绿茶, Yúnnán lǜchá), ചുരുക്കി ഡിയാൻ ലൂ (滇绿, Diān Lǜ) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ചൈനയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള യുനാൻ (云南, Yúnnán) പ്രവിശ്യയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിശാലമായ ഗ്രീൻ ടീ വിഭാഗമാണ്. യുനാൻ തേയില ചെടിയുടെ (Camellia sinensis) ജൻമഭൂമിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും കൂടിയ ജനിതക വൈവിധ്യം ഇവിടെ…
— 304

ജെങ്മെയ് ചാ

ജെങ്മെയ് ചാ, തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ യുന്നാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അതുല്യമായ ആവിയിൽ പാകം ചെയ്ത ഗ്രീൻ ടീ (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) ആണ്. എൻഷി യൂലുവിന്റെ പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്ന് കടമെടുത്ത ആവി ഫിക്സേഷൻ (蒸青, zhēngqīng) സാങ്കേതികത ഉപയോഗിച്ച്, വലിയ ഇലകളുള്ള യുന്നാൻ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
— 305

സിയാങ് ല്യൂ ചാ

വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതന ഗ്രീൻ ടീയാണ് സിയാങ് ല്യൂ ചാ (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá). ഇതിന്റെ ചരിത്രം പടിഞ്ഞാറൻ ഷൗ കാലഘട്ടത്തിലേക്ക് (ബിസി XI–VIII നൂറ്റാണ്ടുകൾ) – മൂവായിരത്തിലധികം വർഷങ്ങൾ പിന്നിലേക്ക് – നീളുന്നു.
— 306

Qī wǔ qī èr

7572 എന്നത് ഒരു ഇനമോ പ്രദേശമോ അല്ല, മറിച്ച് ഒരു màihào (唛号) ആണ്, അതായത് ഒരു ഫാക്ടറി റെസിപ്പി നമ്പർ.
— 307

Ānhuà hóngchá

അൻഹുവ ഹോങ്ച (Ānhuà hóngchá, 安化红茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യിയാങ് നഗരജില്ലയിലെ അൻഹുവ കൗണ്ടിയിലെ (安化县) ഒരു റെഡ് ടീയാണ്.
— 308

Bǎiquán lǜchá

ബായ്ക്വാൻ ല്യൂച (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ വുഹാനിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള ഡോങ്ഷിഹു (东西湖区) ജില്ലയിലെ ബായ്ക്വാൻ (柏泉街道) തെരുവ് കമ്മിറ്റിയുടെ പരന്ന വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 309

Bǎisè hóngchá

ബൈസെ ഹോങ്‌ച (Bǎisè hóngchá, 百色红茶) — ഗുവാങ്‌ഷീ ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, യുന്നാൻ, വിയറ്റ്നാം അതിർത്തികൾക്ക് സമീപമുള്ള ബൈസെ (百色市) നഗര ജില്ലയിലെ ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 310

ബൈഷാ ല്യൂ ചാ

ഹൈനാൻ ദ്വീപിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സവിശേഷ ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ബൈഷാ ല്യൂ ചാ, ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ഒരു ടെറോയറിൽ — ഒരു പുരാതന ഉൽക്കാഗർത്തത്തിൽ — വളരുന്നു. ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഒരു ദേശീയ ഉൽപ്പന്നവും (中国国家地理标志产品) ചൈനയുടെ ഏറ്റവും തെക്കേ അറ്റത്തുള്ള പ്രവിശ്യയുടെ ചായ സംസ്കാരത്തിൻ്റെ മുഖമുദ്രയുമാണ് ഈ ചായ.
— 311

Bǎokāng lǜchá

ബാവോകാങ് ല്യൂച (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള സിയാങ്യാങ് നഗരജില്ലയിലെ ബാവോകാങ് കൗണ്ടിയിലെ (保康县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 312

ബിലുവോ ഹോങ് ചാ

ബിലുവോ ഹോങ് ചാ — പ്രസിദ്ധമായ പച്ച ചായയായ ഡോങ്ടിങ് ബിലുവോചുൻ (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന അതേ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്നും അതേ പ്രദേശത്ത് നിന്നും, എന്നാൽ പൂർണ ഓക്സീകരണ സാങ്കേതിക വിദ്യയിൽ സംസ്കരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ചുവപ്പ് ചായയാണ്.
— 313

ബോലോ ഹോങ് ചാ

ഗ്വാങ്ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ ബോലോ കൗണ്ടിയിൽ, പ്രശസ്തമായ ലോഫുഷാൻ, സിയാങ്ടൗഷാൻ പർവതനിരകളുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് ബോലോ ഹോങ് ചാ.
— 314

Chángqīng chá

ചാങ്‌ചിങ് ചാ (Chángqīng chá, 长清茶) — ഷാൻ‌ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിനാൻ നഗരത്തിലെ ചാങ്‌ചിങ് ജില്ലയിലെ (长清区), തായ്‌ഷാൻ പർവതത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ താഴ്‌വാരയിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 315

ചായു ഹോങ്ച

ചായു ഹോങ്ച (察隅红茶, Cháyù Hóngchá) — “ലോകത്തിന്റെ മേൽക്കൂര”യിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവപ്പ് ചായ: ടിബറ്റ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ചായു കൗണ്ടിയിൽ (察隅县, Cháyù Xiàn) ജനിച്ച, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ചുവപ്പ് ചായകളിൽ ഒന്ന്.
— 316

Dàozhēn lǜchá

ദാവോഷെൻ ല്യൂച (Dàozhēn lǜchá, 道真绿茶) — ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുഭാഗത്തുള്ള സുൻയി നഗരപ്രദേശത്തെ ദാവോഷെൻ-ഗെലാവോ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (道真仡佬族苗族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 317

Dàwù huángchá

ദാവു ഹ്വാങ് ചാ (Dàwù huángchá, 大悟黄茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക്, ദാബെഷാൻ പർവതത്തിന്റെ തെക്കൻ താഴ്വരയിൽ, സിയാവോഗാൻ നഗരജില്ലയിലെ ദാവു കൗണ്ടിയിലെ (大悟县) ഒരു മഞ്ഞ ചായയാണ്.
— 318

Dàzú sōngmíng

ഡാസു സോങ്‌മിങ് (Dàzú sōngmíng, 大足松茗) — ചോങ്ചിങ് നേരിട്ടുള്ള ഭരണത്തിലുള്ള മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ ഡാസു ജില്ലയുടെ (大足区) ഒരു ചായ ബ്രാൻഡാണ്.
— 319

ദെങ്‌ചുൻ ല്യൂച

ഹുബെയ് പ്രവിശ്യ, യിചാങ് (宜昌市) നഗരം, ഈലിങ് (夷陵区) ജില്ല, ദെങ്‌ചുൻ (邓村乡) ഗ്രാമത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉയർന്ന മലമ്പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ദെങ്‌ചുൻ ല്യൂച (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) — ‘ചായസന്യാസി’ (茶圣) എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ലു യു (陆羽), തന്റെ ‘ചായയുടെ മഹത്തായ ഗ്രന്ഥ’ത്തിൽ (《茶经》) ഏറ്റവും മികച്ചതായി വിധിയെഴുതിയ ‘പർവ്വത ദക്ഷിണത്തിൽ…
— 320

എമൈ ഹുവാങ് യാ

സോങ് രാജവംശകാലത്ത് (宋, Sòng, 960–1279) എമൈഷാനിലെ ചായക്കൃഷി ഗണ്യമായ വ്യാപ്തിയിലെത്തി: ബുദ്ധ-താവോ ആശ്രമങ്ങൾ 800 മുതൽ 2000 മീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ള ചരിവുകളിൽ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. കവി ലു യൂ (陆游, Lù Yóu) "ചായ തിളപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കവിത" (《煮茶诗》) എന്ന കൃതിയിൽ ഇങ്ങനെ പ്രശംസിച്ചു: "എമൈയ്ക്ക് സമീപം ലഭിക്കുന്ന…
— 321

എമെയ് മാവോ ഫെങ്

എമെയ് മാവോ ഫെങ് — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ മെൻഷാൻ ചായപ്രദേശത്തുനിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. 1985-ൽ 24-ാമത് അന്താരാഷ്ട്ര ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്ന പ്രദർശനത്തിൽ ലോക അംഗീകാരം നേടി. ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത ‘മൂന്ന് വറുത്തൽ, മൂന്ന് കുഴച്ച് പിരിക്കൽ, നാല് ഉണക്കൽ’ (三炒三揉四烘, sān chǎo sān róu sì hōng) എന്ന അതുല്യ സാങ്കേതിക വിദ്യയാണ്, ഇത് വറുത്തതും…
— 322

Ēnshī fùxīchá

എൻഷി ഫുസിച (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) — «സെലിനിയം സമൃദ്ധമായ എൻഷി ചായ», ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്ത് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ചിഹ്നത്താൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന പേര്.
— 323

Fènghuà qūháo

ഫെങ്ഹുവ ച്യൂഹാവോ (Fènghuà qūháo, 奉化曲毫) — കിഴക്കൻ ഷെജിയാങ് തീരത്തെ നിങ്ബോ നഗരത്തിലെ ഫെങ്ഹുവ ജില്ലയിൽ (奉化区) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 324

ഫൂഡിങ് ബായ് ചാ

ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഫുഡിങ്ങിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്ത ചായകളുടെ പൊതുവായ പേരാണ് ഫുഡിങ് ബായ് ചാ.
— 325

Fúlíng báichá

ഫുലിങ് ബൈച (Fúlíng báichá, 涪陵白茶) — ചോങ്ചിങ് നഗരത്തിലെ ഫുലിങ് ജില്ലയിൽ (涪陵区) നിന്നുള്ള ചായയാണ്.
— 326

ഫുയാവോ ഷിയാൻഷീ

ഫുയാവോ ഷിയാൻഷീ (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī) — "പോർസലൈൻ തലസ്ഥാന"മായ ജിങ്ഡെഷെൻ (景德镇市)‌ന്റെ ഭാഗമായ, ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയിലെ ഫുലിയാങ് (浮梁县) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രീമിയം ഗ്രീൻ ടീ. ചൈനീസ് ചായക്കൃഷിയുടെ തൊട്ടിലുകളിൽ ഒന്നാണ് ഫുലിയാങ്: താങ് രാജവംശകാലത്ത്, സാമ്രാജ്യത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ചായ വിപണി ഇവിടെ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരുന്നു,…
— 327

ഗോങ്ങിയി ഹ്വാച

ഗോങ്ങിയി ഹ്വാച ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത, ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയത്ത് പൂത്തുലയുന്നതിനെ അനുകരിച്ചുകൊണ്ട് വിടരുന്ന മൊട്ടുകളായി ചായ ഇലകളും പൂക്കളും കൈകൊണ്ട് ബന്ധിക്കുക എന്നതാണ്.
— 328

ഗു ഈ ഹേയ് ചാ

ഗു ഈ ഹേയ് ചാ (古黟黑茶, Gǔ yī hēi chá) — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ യി സിയാൻ (黟县, Yī Xiàn) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഇരുണ്ട പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റഡ് ചായയാണ്. 'അൻഹുയിയിൽ നിന്നുള്ള ചായ' എന്ന അർത്ഥം വരുന്ന ആൻ ചാ (安茶, Ān Chá) എന്ന ചരിത്രപേരും ഇതിനുണ്ട്.
— 329

ഗുയിഫെയ് ഊലോങ്

ഗുയിഫെയ് ഊലോങ് (‘ഇംപീരിയൽ കോൺകുബൈനിന്റെ ഊലോങ്’) — പച്ചച്ചിറയൻ ഷാർപ്പ്ഷൂട്ടർ (Jacobiasca formosana) എന്ന പ്രാണിയുടെ കടിയേറ്റതിലൂടെ തേൻ-ഫല സുഗന്ധം വികസിക്കുന്ന ഒരു തായ്വാനീസ് ഊലോങ് ആണ്. ഡോങ്ഫാങ് മെയ്റെൻ (東方美人) എന്ന ചായയുടെ അതേ ‘ഷാർപ്പ്ഷൂട്ടർ ചായ’ കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ഇത്, ഇടത്തരം (ഉയർന്നതല്ല) സംസ്കരണവും…
— 330

guìhuā hóngchá

ജീവനുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഓസ്മാന്തസ് പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം 窨制 (yìnzhì) സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച ഒരു പൂർത്തിയായ റെഡ് ടീയാണ് (红茶, hóngchá) ഓസ്മാന്തസ് റെഡ് ടീ.
— 331

Guìzhōu lǜchá

ഗുയിഷൗവിലെ ഉയർന്ന പീഠഭൂമി വളരെക്കാലം കൂടുതൽ പ്രശസ്തമായ മറ്റ് ചായ പ്രവിശ്യകളുടെ നിഴലിൽ തുടർന്നു, എന്നാൽ ഇവിടെ, ഈർപ്പമുള്ള മൂടൽമഞ്ഞ് നിറഞ്ഞ ചരിവുകളിൽ, ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഏറ്റവും പ്രകടമായ ശൈലികളിലൊന്ന്
— 332

ഗുയിഷൗ ലു ചു

ഗുയിഷൗ «ലു ചു» («മഞ്ഞുതുള്ളികൾ») — ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ജൈവ ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഇത് ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു "അതിർത്തി കടന്നുള്ള" അനുരൂപീകരണത്തിന്റെ ഉദാഹരണമാണ്: പരമ്പരാഗതമായി ഫുജിയാൻ തീരത്തെ വൈറ്റ് ടീകളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഫുഡിങ് സിയാവോ ബായ് (福鼎小白, Fúdǐng Xiǎobái) കൾട്ടിവർ, ഇവിടെ ഗ്രീൻ ടീ…
— 333

Hànzhōng hóng

ഹാൻഷോങ് ഹോങ് (Hànzhōng hóng, 汉中红) — ഷാൻസി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഹാൻഷോങ് (汉中市) നഗര ജില്ലയിലെ ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 334

hào jí · yìn jí

കളക്ടർമാർ "യഥാർത്ഥ" വിന്റേജ് പ്യൂവറിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, അവർ മിക്കവാറും എപ്പോഴും രണ്ട് യുഗങ്ങളെയാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് — hào jí (号级), yìn jí (印级) എന്നിവ.
— 335

hóng qiǎo méi

ചൈനയിൽ ചായയ്ക്ക് തുല്യമായി ഉണ്ടാക്കി വിളമ്പുന്ന ഉണക്കിയ പുഷ്പമുകുളങ്ങളാണ് ഹോങ്ചിയാവോമെയ്, എന്നാൽ ഇവയ്ക്ക് Camellia sinensis-ന്റെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ ചായയുമായി ബന്ധമില്ല.
— 336

ഹ്വാങ് ഗ്വാൻയിൻ

ഹ്വാങ് ഗ്വാൻയിൻ ("മഞ്ഞ കാരുണ്യദേവത") — പ്രശസ്തമായ രണ്ട് ഫുജിയാൻ ഇനങ്ങളുടെ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിച്ച ഒരു സങ്കര ഉലോങ് കൾട്ടിവാറാണ്: ഹ്വാങ് ജിൻ ഗുയ് (黄金桂, Huángjīn Guì) യുടെ സ്ഫോടനാത്മകമായ പുഷ്പ സുഗന്ധവും, ടിയേ ഗ്വാൻയിൻ (铁观音, Tiě Guānyīn) ന്റെ സാന്ദ്രമായ ഘടനയും.
— 337

Huángpí lǜchá

ഹ്വാങ്പി ല്യൂച (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) — വൂഹാൻ നഗരത്തിന്റെ വടക്കുഭാഗത്തുള്ള ഹ്വാങ്പി ജില്ലയിലെ (黄陂区) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഹുബേയ് പ്രവിശ്യ.
— 338

ഹുയിഡോങ് ലുയ് ചാ

ഗ്വാങ്‌ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുയിജോ (惠州市) നഗരത്തിലെ ഹുയിഡോങ് കൗണ്ടിയിൽ (惠东县) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പച്ച ചായകളുടെ ഒരു കൂട്ടായ നാമമാണ് ഹുയിഡോങ് ലുയ് ചാ. "ഹുയിഡോങ് ലിയാൻഹ്വാ ഷാൻ ചാ" (惠东莲花山茶, "ഹുയിഡോങിലെ താമരപ്പൂക്കളുടെ പർവതചായ") എന്ന ആശയത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റി രൂപപ്പെടുന്ന ഒരു താരതമ്യേന പുതിയ പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡാണിത്.
— 339

ഹുയ്‌ലോങ് ലുയ് ച

ഹുയ്‌ലോങ് ലുയ് ച (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉയർന്ന പർവത ഗ്രീൻ ടീ, പ്രവിശ്യയിലെ മികച്ച പത്ത് ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്ന്. ഡെഹോങിലെ മൂടൽമഞ്ഞു നിറഞ്ഞ പർവതങ്ങളിൽ 1500–1800 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ജനിച്ച ഈ ചായ, യുനാൻ വലിയ ഇലകളുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അപൂർവമായ ഒരു ഉദാഹരണമാണ്, ഇത് "മാഗുവോചാവോ"…
— 340

Jiàndé bāochá

ജിയാൻഡേ ബാവോചാ (Jiàndé bāochá, 建德苞茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ഷൗ നഗരത്തിലെ ജിയാൻഡേ കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിൽ (建德市) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ; പഴയ പേര് — യാൻഷൗ ബാവോചാ (严州苞茶).
— 341

jiàn'ōu báichá

വടക്കൻ ഫുജിയാനിലെ (mǐn běi 闽北) വെള്ള ചായയുടെ ഒരു പ്രധാന ഉൽപ്പാദന കേന്ദ്രമാണ് ജിയാൻഔ (jiàn'ōu 建瓯).
— 342

Jiāonán lǜchá

ജിയാവോനാൻ ല്യൂചാ (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ചിങ്ദാവോയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മുൻ നഗര കൗണ്ടി ജിയാവോനാനിലെ (胶南市) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 343

ജിയെതാൻ ഹെയ് ചാ

പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റഡ് രൂപത്തിലുള്ള പ്രശസ്ത ജിയെതാൻ ചായയാണ് ജിയെതാൻ ഹെയ് ചാ. ചരിത്രപരമായി, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ എന്ന നിലയിലാണ് ജിയെതാൻ ചായ (碣滩茶) പ്രധാനമായും അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.
— 344

ജിൻഡിംഗ് ല്യൂച

ഹൈനാൻ ദ്വീപിൽ (海南, Hǎinán) നിന്നുള്ള, ഉഷ്ണമേഖലാ വനാന്തരീക്ഷത്തിൽ വളരുന്നതും ചട്ടിയിൽ വറുത്തുണക്കുന്നതുമായ ഒരു ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ജിൻഡിംഗ് ല്യൂച (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá). ഹൈനാന്റെ ഏറ്റവും ഉയരമുള്ള കൊടുമുടിയായ (1867 മീ.) പരിശുദ്ധമായ വുചിഷാൻ (五指山, Wǔzhǐ Shān) പർവതത്തിന്റെ തെക്കൻ ചരിവുകളിൽ ഇത്…
— 345

ജിങ്'ആൻ ബൈച

ജിങ്'ആൻ ബൈച, ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയിലെ ജിങ്'ആൻ കൗണ്ടിയിൽ (靖安县, Jìng'ān Xiàn) വളരുന്ന, വെളുത്ത (ആൽബിനോ) കൾട്ടിവറിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിശിഷ്ട ഹരിത ചായയാണ്. "വൈറ്റ് ടീ" (白茶) എന്ന പേരുണ്ടെങ്കിലും, ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യത്തിൽ ജിങ്'ആൻ ബൈച ഒരു ഫെർമെന്റേഷൻ ചെയ്യാത്ത ഹരിത ചായയാണ് – പേരിലെ "വെളുപ്പ്" സൂചിപ്പിക്കുന്നത്…
— 346

ജിൻഗാങ് ബി ല്യൂ

ജിൻഗാങ് ബി ല്യൂ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) — ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്‌ചെങ് കൗണ്ടിയിൽ, ദാബെയ്ഷാൻ മലനിരയിലെ പ്രധാന കൊടുമുടിയായ ജിൻഗാങ്‌തായ്‌ കൊടുമുടിയുടെ ചരിവുകളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന, സംയോജിത (烘炒型, hōngchǎo xíng) സംസ്കരണ രീതിയിലുള്ള ഉയർന്ന പർവ്വത ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ.
— 347

jīnhuá báichá

ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിൻഹുവാ (金华) ജില്ലയിൽ ഇളം ഇലകളുള്ള ("ആൽബിനോ") കൾട്ടിവാറുകളിൽ നിന്ന് കൃഷി ചെയ്ത് ഗ്രീൻ ടീ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ സംസ്കരിക്കുന്ന ചായകളുടെ ഒരു കൂട്ടായ നാമമാണ് ജിൻഹുവാ ബായ്ച്ചാ.
— 348

jīnhuā liùbǎo

ഗുവാങ്സിയിൽ നിന്നുള്ള ക്ലാസിക് ഡാർക്ക് ടീ ആയ liùbǎo (六堡) യുടെ ഒരു പ്രത്യേക, "രചയിതാവിന്റെ" പതിപ്പാണ് ജിൻ ഹുവ ലിയു ബാവോ.
— 349

Jīnshān cuìyá

ജിൻഷാൻ കുയ്യ (Jīnshān cuìyá, 金山翠芽) — ജിയാങ്സു പ്രവിശ്യയിലെ ഷെൻജിയാങ് (镇江) നഗര ജില്ലയിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ.
— 350

Jīnshān shíyǔ

ജിൻഷാൻ ഷിയു (Jīnshān shíyǔ, 金山时雨) — "സുവർണ്ണ പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള സമയോചിതമായ മഴ", അൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള സുവാൻചെങ് നഗരജില്ലയിലെ ജിക്സി കൗണ്ടിയിലെ (绩溪县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 351

Jiùjiē báichá

ജിയുജിയെ ബൈച (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ വുഹാനിന്റെ കിഴക്കൻ പ്രാന്തത്തിലുള്ള ദാബിയെഷാൻ മലനിരകളുടെ തെക്കൻ താഴ്വരകളിൽ, സിൻഷൗ ജില്ലയിലെ (新洲区) ജിയുജിയെ തെരുവ് കമ്മിറ്റിയുടെ (旧街街道)…
— 352

Lánxī máofēng

ലാൻഷി മാവോഫെങ് (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ജിൻഹ്വാ നഗരാധിപത്യത്തിലെ ലാൻഷി സിറ്റി കൗണ്ടിയിൽ (兰溪市) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 353

Lǎomǔdēng chá

ലാവോമുദേങ് ചാ (Lǎomǔdēng chá, 老姆登茶) — യൂന്നാൻ വലിയ ഇല ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ, നുജിയാങ് നദീതടത്തിൽ, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ യൂന്നാനിലെ നുജിയാങ് ലിസു സ്വയംഭരണ പ്രവിശ്യയിൽ വളർത്തുന്നു.
— 354

ലാവോഷാൻ ല്യൂ ചാ

ചൈനയിൽ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഏറ്റവും വടക്കേ അറ്റത്തുള്ളതാണ് ലാവോഷാൻ ല്യൂ ചാ. പുണ്യ ദാവോയിസ്റ്റ് പർവതമായ ലാവോഷാന്റെ ഗ്രാനൈറ്റ് പാറകളും മഞ്ഞക്കടലിലെ ഉപ്പുകാറ്റും സംഗമിക്കുന്നിടത്ത് ജന്മമെടുത്ത ഈ ചായ, 1950-കളിൽ ആരംഭിച്ച “നാൻ ചാ ബെയ് യിൻ” (南茶北引, Nán chá běi yǐn) — “തെക്കൻ ചായയെ വടക്കോട്ടു പറിച്ചുനടൽ” എന്ന…
— 355

ലിംഗ്യുൻ ലൂയി ചാ

ഗ്വാങ്സി ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ (广西壮族自治区) ബായ്സെ നഗരത്തിലെ (百色市, Bǎisè Shì) ലിംഗ്യുൻ കൗണ്ടിയിൽ (凌云县, Língyún Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ലിംഗ്യുൻ ലൂയി ചാ (凌云绿茶, Língyún lǜchá). 1965-ൽ ചൈനീസ് കൃഷി മന്ത്രാലയം അംഗീകരിച്ച ആദ്യ 21 ദേശീയ തേയില കൾട്ടിവാറുകളിൽ ഒന്നായ, ലിംഗ്യുൻ ബായ്ഹാവോ ഷോങ് (凌云白毫种, Língyún Báiháo…
— 356

Lípíng quèshé

ലിപിങ് ക്വെഷെ (Lípíng quèshé, 黎平雀舌) — ഗുയിജോ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്കുള്ള ക്വിയാൻഡോങ്നാൻ-മിയാവോ-ഡോങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലിപിങ് കൗണ്ടിയിലെ (黎平县) പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 357

ലിയു ആൻ ഹേയ് ചാ

"ലിയു ആൻ ഹേയ് ചാ" എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്, ആൻഹ്വെ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള അത്ര പ്രചാരത്തിലില്ലാത്തതും എന്നാൽ ചരിത്രപരമായി വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളതുമായ ഒരു ഇരുണ്ട ചായ പാരമ്പര്യമാണ്. പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീ ആയ ലിയു ആൻ ഗുവാപിയാനിൽ (六安瓜片) നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആൻഹ്വെ ഇരുണ്ട ചായ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി-സാങ്കേതിക ലോകത്താണ്…
— 358

ലിയുലോങ് ലൂച

ലിയുലോങ് ലൂച (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — “ആറു ഡ്രാഗണുകളുടെ ഗ്രീൻ ടീ” — ഗുവാങ്സി ഷ്വാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഹെച്ചി നഗരത്തിലെ (河池市, Héchí Shì) നാൻഡാൻ കൗണ്ടിയിൽ (南丹县, Nándān Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 359

ലി ചി ഹോങ് ചാ

ലി ചി ഹോങ് ചാ (荔枝红茶, lìzhī hóngchá) — ലിച്ചിയുടെ സുഗന്ധം ചേർത്ത ഒരു ചുവപ്പ് ചായയാണ്, തെക്കൻ ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പഴയ ഫ്രൂട്ട് ചായകളിൽ ഒന്ന്. 1950-കളിൽ ഗ്വാങ്ഡോങ് ചുവപ്പ് ചായ-ഗോങ്ഫുവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പ്രകൃതിദത്ത ലിച്ചി പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് സൃഷ്ടിച്ചത്.
— 360

Lǒngnán lǜchá

ലോങ്നാൻ ല്യൂച (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — ഗാൻസു പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ലോങ്നാൻ (陇南市) നഗര ജില്ലയിലെ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 361

lǜchá zàoxíng

ഗ്രീൻ ടീയുടെ ആകൃതി ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമല്ല, മറിച്ച് വർഗ്ഗീകരണത്തിൻ്റെ ഒരു സമഗ്ര അക്ഷമാണ്: ചുരുട്ടലിൻ്റെയും (róu niǎn 揉捻) രൂപപ്പെടുത്തലിൻ്റെയും (zuò xíng 做形) ഫലം, അത് എല്ലാ പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യങ്ങളില
— 362

ലൂഷാൻ യുൻ വൂ

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും പ്രശസ്തവുമായ ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ് ലൂഷാൻ യുൻ വൂ (庐山云雾, Lúshān yún wù); ‘ചൈനയിലെ പ്രശസ്തമായ പത്ത് ചായകളുടെ’ (中国十大名茶) സ്ഥാനിക പട്ടികയിൽ ഇത് ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ‘ലൂഷാൻ പർവതത്തിന്റെ മേഘമൂടിക്കിടക്കുന്ന മൂടൽമഞ്ഞ്’ എന്നതാണ് ഈ ചായയുടെ പേരിന്റെ സാരം;
— 363

Máoyán méichá

മാവോയാൻ മെയ്ച (Máoyán méichá, 茅岩莓茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്ജിയാജിയെ നഗരജില്ലയിലെ യോങ്ദിങ് (永定区) മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള, മുന്തിരിവർഗ കുടുംബത്തിലെ 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) എന്ന…
— 364

മെയ്താൻ ച്വിയ് യാ

മെയ്താൻ ച്വിയ് യാ (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) — ഗുയിഷോ (Guìzhōu) പ്രവിശ്യയിലെ മെയ്താൻ (Méitán) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരന്ന ഗ്രീൻ ടീയാണ്, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ "പുതിയ" ചായ ബ്രാൻഡുകളിലൊന്ന്. 1940‑ൽ ഒരു സർക്കാർ പരീക്ഷണശാലയിൽ രൂപം കൊടുത്ത ഈ ചായ ആദ്യം "മെയ്താൻ ലുങ്ജിങ്" (湄潭龙井) എന്നാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.
— 365

Méixiàn lǜchá

മെയ്സിയാൻ ല്യൂച (Méixiàn lǜchá, 梅县绿茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ കിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മെയ്ഷൗ നഗരജില്ലയിലെ മെയ്സിയാൻ ജില്ലയിലെ (梅县区) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 366

Méizǐ gòngchá

മെയ്സി ഗോങ്‌ച (Méizǐ gòngchá, 梅子贡茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തെ ഷിയാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഴൂഷി കൗണ്ടിയിലെ (竹溪县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 367

മോലി ഫെങ് യാൻ

മോലി ഫെങ് യാൻ — കൈകൊണ്ട് രൂപപ്പെടുത്തിയ ഒരു കലാപരമായ മുല്ലപ്പൂ ചായയാണ്. ഇതിന്റെ ഓരോ ഇലയും ഐതിഹാസികമായ ഫീനിക്സ് പക്ഷിയുടെ കണ്ണിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മനോഹരമായ, നീളമേറിയ ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
— 368

മോലി പിയാവോ സ്വേ

മോലി പിയാവോ സ്വേ — സിചുവാൻ ജാസ്മിൻ ചായകളുടെ ശൈലിയുടെ മുഖമുദ്ര, പേരിൽ തന്നെ കാവ്യം കുടികൊള്ളുന്ന ഒരു ചായ: «പറക്കുന്ന മഞ്ഞ്» — ഇരുണ്ട പച്ച ചായയിലകൾക്കിടയിലൂടെ പറന്നുയരുന്ന വെളുത്ത മുല്ലപ്പൂ ഇതളുകൾ, മരതകക്കുളത്തിന്റെ പ്രതലത്തിൽ പൊഴിയുന്ന ആദ്യത്തെ ഹിമവർഷം പോലെ.
— 369

മോട്ടോ ഹോങ് ചാ

മോട്ടോ ഹോങ് ചാ (墨脱红茶, Mòtuō hóngchá) — ടിബറ്റ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്കുകിഴക്കായി, യാർലുങ്-ത്സാങ്പോ വലിയ ഗിരികന്ദരത്തിന്റെ ആഴത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മോട്ടോ കൗണ്ടിയിൽ (墨脱县, Mòtuō Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ചുവന്ന ചായ.
— 370

Nánjiàn lǜchá

നാൻജിയാൻ ല്യൂചാ (Nánjiàn lǜchá, 南涧绿茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ദാലി-ബായ് സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ നാൻജിയാൻ-യി സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (南涧彝族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 371

Nàxī tèzǎochá

നാസി തെസാവോ ചാ (Nàxī tèzǎochá, 纳溪特早茶) — “നാസിയിലെ അതിനേരത്തെ ചായ”: സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് ലുഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ നാസി ജില്ലയിൽ (纳溪区) നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ.
— 372

nèifēi · nèipiào · dàpiào

അമർത്തിയ പുവർ വാങ്ങുന്നയാളുടെ കൈയിലെത്തുന്നത് നഗ്നമായല്ല.
— 373

níngméng piàn

ഉണക്ക നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ (柠檬片, níngméng piàn) — നാരങ്ങ (Citrus limon) ഫലങ്ങളുടെ ഉണക്കിയ തിരശ്ചീന അറുപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാണ്, ഇവ ചൈനയിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് പുളിപ്പും സുഗന്ധവുമുള്ള കഷായമായി കുടിക്കുന്നു.
— 374

ന്യൂവാ യിൻ ഫെങ്

ന്യൂവാ യിൻ ഫെങ് (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) — “ന്യൂവാ പർവ്വതത്തിന്റെ വെള്ളി ശിഖരം” — ഷാൻസി പ്രവിശ്യയിലെ (陕西省, Shǎnxī Shěng) ആൻകാങ് നഗരത്തിലെ (安康市, Ānkāng Shì) പിങ് ലി ജില്ലയിൽ (平利县, Pínglì Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 375

Pǔ'ān gǔshù lǜ

ഗുയിഷൗവിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മൂലയിൽ നിന്നുള്ള, ചൈനയിലെ മറ്റേതൊരു ചായയേക്കാളും മുമ്പേ വിപണിയിലെത്തുന്നതും പഴയ ചായമരങ്ങളുടെ സവിശേഷ ജീൻ ശേഖരത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നതുമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ — Pǔ'ān gǔshù lǜ (普安古树绿)
— 376

പുബു മാവോ ഫെങ്

പുബു മാവോ ഫെങ് (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — "വെള്ളച്ചാട്ടത്തിനരികിലെ മൃദുരോമ ശിഖരം" — ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിലെ അൻഷുൻ (安顺市, Ānshùn Shì) നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ. ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വലിയ വെള്ളച്ചാട്ടവും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നുമായ ഹുവാങ് ഗുവോ ഷൂ വെള്ളച്ചാട്ടത്തിന് (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) (ഉയരം —…
— 377

ചിയാന്ദാവോ യൂ യെ

ചിയാന്ദാവോ യൂ യെ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) — ചൈനയിലെ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു യുവ, എന്നാൽ ഇതിനകം അംഗീകാരം നേടിയ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. പ്രശസ്തമായ ആയിരം ദ്വീപുകളുടെ തടാകത്തിൻ്റെ (千岛湖, Qiāndǎo Hú) തീരത്താണ് ഇതിൻ്റെ ജനനം.
— 378

ക്വിമെൻ ഹോങ്ചാ

ചൈനയിലെ പത്ത് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ (中國十大名茶) ഒന്നും, ഈ ഉന്നത പട്ടികയിലെ ഏക ചുവന്ന ചായയുമാണ് ക്വിമെൻ ഹോങ്ചാ. ഇന്ത്യൻ ഡാർജിലിംഗിനും സിലോൺ യുവയ്ക്കുമൊപ്പം "ലോകത്തിലെ മൂന്ന് ഉയർന്ന സുഗന്ധ ചുവന്ന ചായകളിൽ" (世界三大高香紅茶) ഇതും ഉൾപ്പെടുന്നു.
— 379

ചീമെൻ ജിൻഷെൻ

ചീമെൻ ജിൻഷെൻ, പടിഞ്ഞാറൻ നാടുകളിൽ കീമൻ (Keemun) എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്തമായ ചീമെൻ ഹോങ്‌ചാ (祁门红茶, Qímén Hóngchá) യുടെ ഉന്നതനിലവാരമുള്ള ഒരു ഇനമാണ്. ചീമെൻ ചുവന്ന ചായയുടെ "പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ" (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു: ബഹുഘട്ടങ്ങളുള്ള സങ്കീർണമായ തരംതിരിക്കലും സമ്മിശ്രണവും…
— 380

Qīshējìng chá

ചിഷെജിംഗ് ചാ (Qīshējìng chá, 七畲径茶) — കിഴക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ മെയ്ഷോ നഗരജില്ലയിലെ വൂഹ്വാ കൗണ്ടിയിലെ മിയാൻയാങ് പട്ടണത്തിലെ (棉洋镇) ഒരു വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 381

sǎmiàn · gàimiàn

അമർത്തിയ ചായ — പുറംരൂപവും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കവും അടിസ്ഥാനപരമായി വ്യത്യാസപ്പെടാവുന്ന ഒരു വിഭാഗമാണ്.
— 382

Shíshǒu lǜchá

ഷിഷൗ ല്യൂച (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ഹുനാനുമായുള്ള അതിർത്തിയിൽ, യാംഗ്സി നദിക്കും ദോങ്തിങ് തടാകത്തിനും ഇടയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ജിങ്‌ഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ ഷിഷൗ (石首市) നഗര…
— 383

Shítíng lǜchá

ഷിറ്റിംഗ് ല്യൂച (Shítíng lǜchá, 石亭绿茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ക്വാൻഷൂ (泉州) പ്രിഫക്ചറിലെ നാൻആൻ (南安市) കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിലെ ഫെങ്ഷൂ (丰州镇) പട്ടണത്തിലെ ജിയുറിഷാൻ (九日山) പർവതനിരകളിലെയും…
— 384

Shuāngjǐng lǜ

വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ജിയാങ്സിയിലെ സ്യൂഷ്വൂയി കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുരുണ്ട, മൃദുരോമമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ, ഇതിന്റെ പേര് ഷ്വാങ്ജിങ് ഗ്രാമവുമായും സോങ് രാജവംശത്തിലെ സാഹിത്യകാരനായ ഹ്വാങ് തിങ്ജിയാനുമായും എന്നെന്നേക്ക
— 385

സോങ്സി ബായ് ചാ

വടക്കൻ ഫുജിയാനിലെ സോങ്സി കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള വൈറ്റ് ടീകളാണ് സോങ്സി ബായ് ചാ. പ്രൊഫഷണൽ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഈ മേഖല പലപ്പോഴും പ്രാദേശിക അസംസ്കൃത വസ്തുവായ ജിയൂലോങ് ദാ ബായ് (九龙大白, Jiǔlóng Dàbái) വഴി പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു: വലിയ ഇലകളുള്ള ഒരു കൾട്ടിവർ, ഇതിൽ നിന്ന് അയഞ്ഞതും അമർത്തിയതുമായ വൈറ്റ് ടീകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇടതൂർന്ന…
— 386

Suízhōu yáchá

സുയിഷോ യാച (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — «സുയിഷോയിലെ മുകുള ചായ»: വടക്കൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ സുയിഷോ നഗരജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള, വെറും ഇളം മുകുളങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചുള്ള, പരന്നതും നേരായതുമായ, വെള്ളി-പച്ച…
— 387

തായ്ഹൂ ചുയി ഝൂ

തായ്ഹൂ ചുയി ഝൂ — വൂഷിയിൽ നിന്നുള്ള, 1980-കളുടെ അവസാനത്തിൽ തായ്ഹൂ തടാകത്തിന്റെ തീരത്ത് പിറന്ന, ആകർഷകമായ ഒരു പച്ച ചായ. ഇതിന്റെ മുഖമുദ്ര — മുളയില പോലെ തോന്നിക്കുന്ന, പരന്ന, ചെറുതായി വളഞ്ഞ ചായയില; സുതാര്യമായ ഗ്ലാസിൽ വെള്ളമൊഴിച്ചാൽ, അത് വിടരുകയും, നിവർന്നു നിൽക്കുകയും, കപ്പിനെ ഒരു മിനിയേച്ചർ മുളങ്കാടാക്കി മാറ്റുകയും…
— 388

Tàishān lǜchá

തായ്ഷാൻ ല്യൂചാ (Tàishān lǜchá, 泰山绿茶) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ തായ്ആൻ (泰安市) നഗരജില്ലയിലെ, തായ്ഷാൻ പർവതത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വടക്കൻ ചായകളിൽ ഒന്നാണ്.
— 389

Táiwān zhūchá

തായ്‌വാൻ ചൂചാ (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) — ഇടതൂർന്ന ഉരുളകളായി ചുരുട്ടിയ, 珠茶 (zhūchá, "മുത്ത് ചായ", പാശ്ചാത്യ വിപണിയിൽ gunpowder) വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്ന ഒരു വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 390

താച്വാൻ യൂൺ വൂ

താച്വാൻ യൂൺ വൂ — ചൈനയുടെ ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കൻ ഭാഗത്തു നിന്നുള്ള ഒരു ചരിത്രപരമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. "ഗാവോഫെങ് യൂൺ വൂ" (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù — "ഉയർന്ന കൊടുമുടിയുടെ മേഘമൂടിയ മൂടൽമഞ്ഞ്") എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.
— 391

Tiānshān hóng

ടിയാൻഷാൻ ഹോങ് (Tiānshān hóng, 天山红) ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നിൻഡെ നഗരജില്ലയിലെ ജിയാവോചെങ് (蕉城区) ജില്ലയിലെ ടിയാൻഷാൻ പർവതനിരകളിലെ ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 392

ടോങ്ബായ് യൂ യേ

ടോങ്ബായ് യൂ യേ (桐柏玉叶, Tóngbǎi yù yè) — ഹെനാന് (河南, Hénán) പ്രവിശ്യയിലെ ടോങ്ബായ് (桐柏, Tóngbǎi) ചായ ജില്ലയുടെ മുഖമുദ്രയായ, പരന്ന (扁形) രൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഗ്രീന് ടീ. ഇത് സാങ്കേതികമായും രുചിസൗന്ദര്യപരമായും സി ഹു ലോങ് ജിങുമായി (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) സാദൃശ്യം പുലര്‍ത്തുന്നു.
— 393

Wénxiàn lǜchá

വെൻഷ്യാൻ ല്യൂച (Wénxiàn lǜchá, 文县绿茶) — വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗാൻസു പ്രവിശ്യയിലെ ഏക ചായ മേഖലയായ, തെക്കൻ ഗാൻസുവിലെ ലോംഗ്നാൻ നഗര ജില്ലയിലെ വെൻഷ്യാൻ കൗണ്ടിയിലെ (文县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 394

സി ഹു ലോങ്ജിങ്ങ്

സി ഹു ലോങ്ജിങ്ങ് (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) — ‘ചൈനയിലെ പ്രസിദ്ധമായ പത്തു ചായകളുടെ’ (中国十大名茶) പട്ടികയിൽ ഒന്നാമതു നിൽക്കുന്ന, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചൈനീസ് പച്ചില ചായകളിൽ ഒന്നാണ്. ‘നാലു പൂർണ്ണതകൾ’ — ഇലയുടെ പച്ചനിറം (色绿), സുഗന്ധത്തിന്റെ പൂർണ്ണത (香郁), രുചിയുടെ മൃദുത്വം (味醇), രൂപത്തിന്റെ സൗന്ദര്യം (形美) — എന്നിവയോടുകൂടിയ ഈ പരന്ന ഇല…
— 395

Xīnhuì chénpí

ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ സിൻഹുയി കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ ഏജ്ഡ് പീൽ — കർശനമായ അർത്ഥത്തിൽ ചായയല്ല, മറിച്ച് ചൈനീസ് ചായയുടെ ഒരു പ്രധാന പങ്കാളിയാണ്: gānpǔ chá (柑普茶) യുടെ അടിസ്ഥാനവും, കാലക്രമേണ മൃദു
— 396

Xiùshān cháyè

സ്യൂഷാൻ ചായേ (Xiùshān cháyè, 秀山茶叶) — «സ്യൂഷാൻ ചായ», ചോങ്ചിങ്ങിന്റെ തെക്കുകിഴക്ക്, വൂളിങ്ഷാൻ (武陵山) പർവതനിരകളിലെ സ്യൂഷാൻ-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (秀山土家族苗族自治县) ചുരുട്ടിയ ഗ്രീൻ ടീ.
— 397

ഇൻ സീ ലൂ ചാ

ഇൻ സീ ലൂ ചാ — 'വെള്ളിനൂൽ ഗ്രീൻ ടീ' — ഇത് കർശനമായി ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി ബന്ധിപ്പിച്ച ഒരു ഇനമല്ല, മറിച്ച് പ്രാഥമികമായി അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ രൂപവും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കാഴ്ചാസ്വഭാവവും അനുസരിച്ചു നിർവചിക്കപ്പെടുന്ന ഉന്നതനിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഒരു തരമാണ്: നേർത്ത, നീണ്ട, വെള്ളിനിറത്തിലുള്ള മൃദുരോമങ്ങളാൽ ആവൃതമായ,…
— 398

യോങ്തായ് ലൂചാ

ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യോങ്തായ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക ഗ്രീൻ ടീയാണ് യോങ്തായ് ലൂചാ. ഇതിന് സംരക്ഷിത ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക പദവി (国家农产品地理标志) ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ മാതൃകാപരമായ ഗുണങ്ങൾ "ഉയർന്ന സുഗന്ധം, ശുദ്ധമായ രുചി, തെളിഞ്ഞ കഷായം, നനുത്ത നിറം" (香高、味醇、汤清、色润) എന്നിങ്ങനെ സംക്ഷിപ്തമായി വിവരിക്കപ്പെടുന്നു.
— 399

യുഎക്സി ചുയ് ലാൻ

യുഎക്സി ചുയ് ലാൻ (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — "യുഎക്സിയിൽ നിന്നുള്ള മരതക ഓർക്കിഡ്") — അമിനോ ആസിഡുകളുടെ റെക്കോർഡ് ഉയർന്ന അളവ് (≥6.3%) ഉം പോളിഫിനോളുകളുടെ റെക്കോർഡ് കുറഞ്ഞ അളവ് (≤19.5%) ഉം ഉള്ള ഒരു ആൻഹുയി ഗ്രീൻ ടീ ആണ് — ഈ അനുപാതം അസാധാരണമായ മധുരവും മൃദുത്വവും നൽകുന്നു, ഇത് ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീകളിൽ മറ്റൊന്നില്ലാത്തതാണ്.
— 400

yún wù lǜ chá

യുൻവു ല്യൂച (云雾绿茶, yúnwù lǜchá) — ചൈനയിലെ ഉയർന്ന പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഗ്രീൻ ടീകളുടെ ഒരു കൂട്ടായ നാമമാണ്, അവിടെ കൊടുമുടികളും ചരിവുകളും വർഷത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും മേഘങ്ങളാലും മൂടൽമഞ്ഞാലും മൂടപ്പെട്ട
— 401

യൂൻകെങ് ല്യൂച

ഏകദേശം 700,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് രൂപപ്പെട്ട, ചൈനയിലെ ഏക ശാസ്ത്രീയമായി സ്ഥിരീകരിച്ച ഉൽക്കാഗർത്തമായ ബൈഷാ ഗർത്തത്തിന് (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) ഉള്ളിലും പരിസരങ്ങളിലും കൃഷി ചെയ്യുന്ന, ലോകത്തിലെ ഏക ഉൽക്കാഗർത്തത്തിൽ വളരുന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ് യൂൻകെങ് ല്യൂച.
— 402

യുന്ലോങ് ലുച

യുന്ലോങ് ലുച — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ദാലി-ബായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ യുന്ലോങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉയരപ്രദേശ ഗ്രീൻ ടീ. 1800–2600 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ഉയരം കൂടിയ തോട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നായ — യുന്നാൻ വൻഇല ചായമരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള (Camellia sinensis var. assamica) ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
— 403

Yúnnán yánchá

യുനാൻ യാൻചാ (Yúnnán yánchá, 云南岩茶) — "യുനാൻ പാറത്തേയില": 2024-ൽ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലിൻകാങ് നഗര ജില്ലയിലെ ലിൻഷിയാങ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റിലെ ബാങ്‌ഡോങ് ടൗൺഷിപ്പിന് (邦东乡) വേണ്ടി ഒരു ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന രജിസ്റ്റർ…
— 404

യുൻവു ഗോങ് ചാ

ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയ ചരിത്രപരമായ ചായകളിൽ ഒന്നാണ് യുൻവു ഗോങ് ചാ. കൽത്തൂണിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള, രാജകീയ സമർപ്പണ പദവി സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള പ്രവിശ്യയിലെ ഏക ചായയാണിത്. യുൻവു പർവതത്തിന്റെ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ, മിയോലിങ് മലനിരകളുടെ പ്രധാന കൊടുമുടിയിൽ, നിയോ വാങ് (鸟王种) എന്ന പ്രാദേശിക ഇനത്തിൽ നിന്നാണ്…
— 405

ഷെങ്‌ഷായ് ചാ

തെക്കൻ സോങ് (南宋, Nán Sòng) കാലഘട്ടത്തിൽ ചരിത്രകാരനും വിജ്ഞാനകോശകാരനുമായ ഷെങ് ചിയാവോ (郑樵, Zhèng Qiáo, 1104–1162) തന്റെ "ചായ ശേഖരണ ഗീതം" (采茶行, Cǎichá-xíng) എന്ന കവിതയിൽ ഷെങ്‌ഷായ് ചായയെ പ്രശസ്തമായ വുയി പർവത ചായയോട് തുല്യതപ്പെടുത്തി, ഇവയെ "കാഴ്ചവസ്തുക്കളുടെ രണ്ട് രത്നങ്ങൾ" എന്ന് വിളിച്ചു.
— 406

ചൂജി മാ ജിയാൻ ചാ

മാ ജിയാൻ ചാ — പ്രായത്തിൽ ഇളയതും എന്നാൽ വളരെയധികം സാധ്യതകളുള്ളതുമായ ഒരു പച്ച ചായയാണ്. ഇത് ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ചൂജി (诸暨市) ജില്ലയിലെ മാജിയാൻ (马剑镇) പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. 1990-കളിൽ പ്രാദേശിക ചായ വിദഗ്ധർ സൃഷ്ടിച്ച ഈ ചായ, വാളിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം പോലെ നേരായ മുകുളങ്ങൾ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം, ഗ്ലാസ് കപ്പിന്റെ അടിയിൽ…
— 407

Zhūtáng cháyè

ഴുത്താങ് ചായെ (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — "ഴുത്താങിലെ ചായ": ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിൻയാങ് നഗരജില്ലയിലെ (信阳市, Xìnyáng) ലുവോഷാൻ കൗണ്ടി (罗山县) ഴുത്താങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ (朱堂乡) ചായയ്ക്ക് ഒരു ഭൂമിശാസ്ത്ര…
— 408

ഷൂഷി മാവോജിയാൻ

ഷൂഷി മാവോജിയാൻ (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ (湖北省, Húběi Shěng) ഷൂഷി കൗണ്ടിയിൽ (竹溪县, Zhúxī Xiàn) നിന്നുള്ള, ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ജൈവ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ചിൻബാ-ഷാൻചൂ (秦巴山区) എന്ന പർവതപ്രദേശത്തിന്റെ ഹൃദയഭാഗത്താണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് — ചിൻലിംഗ്, ദബാഷാൻ പർവതനിരകളുടെ സംഗമസ്ഥലം, ഹുബെയ്, ഷാൻഷി, ചോങ്ചിംഗ് എന്നീ മൂന്നു…
— 409

സിജിൻ ഹോങ് ചാ

‘സിജിൻ കൗണ്ടി ക്രോണിക്കിൾ’ (《紫金縣志》) അനുസരിച്ച്, ഈ മേഖലയിലെ ചായകൃഷിക്ക് ഏകദേശം 700 വർഷത്തെ പഴക്കമുണ്ട്—മിങ് (明, പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ) കാലഘട്ടം മുതലേ ഇവിടെ ചായ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു. മിങ്-ചിങ് (明清) കാലഘട്ടത്തിൽ, സിജിൻ ചായ ഹെയുവാങ്, ലിയാൻപിങ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ‘ഡോങ്‌ജിയാങിലെ മൂന്നു പ്രശസ്ത ചായകളിൽ’ (東江三大名茶) ഒന്നായിരുന്നു.
— 410

സിയാങ് ഹേയ് ച

ഷാൻസി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള സിയാങ് ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഇരുണ്ട ചായയാണ് സിയാങ് ഹേയ് ച (紫阳黑茶, Zǐyáng hēichá). പുരാതന ചിൻബ പർവതനിരകളിലെ സെലീനിയം സമ്പുഷ്ടമായ മണ്ണിൽ വളർന്നതാണിത്. ‘സ്വർണ്ണപ്പൂക്കളുടെ വികാസം’ എന്ന അതുല്യമായ ഫു-ഷുവാൻ പ്രക്രിയയുടെയും, അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ സ്വാഭാവികമായുള്ള ഉയർന്ന സെലീനിയം അംശത്തിന്റെയും…
— 411

Zǐyún chūnchá

സിയൂൺ ചുൻച (Zǐyún chūnchá, 紫云春茶) — «സിയൂണിന്റെ വസന്തകാല ചായ», ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിലെ അൻഷുൻ നഗരജില്ലയിലെ സിയൂൺ-മിയാവോ-ബുയി സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (紫云苗族布依族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 412

സുൻയി ഹോങ് ചാ

1940-കളിലെ ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ "മേയ് ഹോങി"ന്റെ (湄红) അടിത്തറയിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കപ്പെട്ട, ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആധുനിക ഗോങ് ഫൂ ചുവപ്പ് ചായയാണ് സുൻയി ഹോങ് ചാ. "മൂന്ന് പച്ച — ഒരു ചുവപ്പ്" (三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng) പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായ പ്രവിശ്യയുടെ നാല് മുൻനിര ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒന്നായി ഇത് മാറി.
— 413

7542 qīng bǐng

മെങ്ഹായ് ചായ ഫാക്ടറി (勐海茶厂, ഇപ്പോൾ 大益 Dàyì ബ്രാൻഡ്) പുറത്തിറക്കുന്ന, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ 唛号 (màihào, റെസിപ്പി കോഡ്) ഉള്ള അമർത്തിയെടുത്ത ഷെങ് പ്യൂവർ ആണ് 7542.
— 414

7581

7581 എന്നത് കുൻമിങ് ചായ ഫാക്ടറിയിലെ ചോങ്ച (中茶) കോർപ്പറേഷൻ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ഐതിഹാസിക shú zhuān (熟砖) ആണ്, wò duī സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പിറവിക്കു ശേഷം ചരിത്രത്തിൽ ഇടം നേടിയ ആദ്യകാല മാനകീകൃത പാചകക്കുറി
— 415

ഐ ചിയാവോ ഉലോങ്

ചൈനയിലെ ഫ്യൂജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ ഉലോങ് ചായ ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ് ഐ ചിയാവോ ഉലോങ്. ഇതിന്റെ പേര് "കുള്ളൻ" എന്നത് ചായ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ ഒതുക്കമുള്ള സ്വഭാവത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. വൂയിഷാൻ പാറക്കെട്ടുകൾക്കിടയിലും ജിയാൻ‌ഔ ജില്ലയിലെ ചരിത്ര ഉദ്യാനങ്ങളിലും വളരുന്ന ഈ ചായ ആഗോള ചായ സംസ്‌കാരത്തിൽ ഒരു സവിശേഷ സ്‌ഥാനം…
— 416

അലിഷാൻ ഊലോംഗ്

അലിഷാൻ ഊലോംഗ് — തായ്‌വാനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും ജനപ്രിയവുമായ ഉന്നതോന്നത പ്രദേശത്തെ ഊലോംഗുകളിൽ ഒന്നാണ്, ചിയായി കൗണ്ടിയിലെ അലിഷാൻ മലനിരകളുടെ തനതു മുഖമുദ്ര. തണുത്ത കാലാവസ്ഥ, ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള മൂടൽമഞ്ഞ്, രാത്രിയും പകലും തമ്മിലുള്ള വലിയ താപനിലാവ്യതിയാനം എന്നിവ ചേർന്ന്, സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പസുഗന്ധവും, ലാളിത്യം നിറഞ്ഞ മധുരവും,…
— 417

ബായ് ലിൻ ഗോങ്ഫു

ഫുജിയാനിലെ മൂന്ന് വലിയ ഗോങ്ഫു ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ബായ് ലിൻ ഗോങ്ഫു (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu) — താന്യാങ് ഗോങ്ഫു (坦洋工夫), ഝെങ്ഹെ ഗോങ്ഫു (政和工夫) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ഐതിഹാസികമായ ബായ് ഹാവോ യിൻ ഝെൻ (白毫银针) എന്ന വെളുത്ത ചായയുടെ നാട്ടിൽ, അതേ ഫുഡിങ് ഡാ ബായ് ചാ (福鼎大白茶) കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നും ഉത്ഭവിച്ച ഈ ചുവന്ന ചായ, ഫുഡിങ്ങിന്റെ…
— 418

ബൈച ലോങ്ഷു

ബൈച ലോങ്ഷു (白茶龙珠, báichá lóngzhū) – കൈകൊണ്ട് ഇറുകിയ ഗോളാകൃതിയിൽ ചുരുട്ടിയെടുത്ത ഒരു വെളുത്ത ചായയാണ്. പുരാതനമായ അമർത്തിയ ചായയുടെ (团茶, tuánchá) പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഒരു ആധുനിക പുനർവ്യാഖ്യാനമാണ് ഈ രൂപം, വെളുത്ത ചായയുടെ മൃദുവായ അസംസ്കൃത വസ്തുവിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തിയതാണിത്.
— 419

ബായ് ഹാവോ യിൻ ഷെൻ

ബായ് ഹാവോ യിൻ ഷെൻ ചൈനയിലെ വെളുത്ത ചായകളുടെ പരമോന്നത തലമാണ്. വസന്തകാലത്തു വിരിയാത്ത മുകുളങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇതു നിർമിക്കുന്നത്. ഈ മുകുളങ്ങൾ വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള നേരിയ രോമങ്ങളാൽ ഇടതൂർന്നു കിടക്കുന്നു.
— 420

báilán huā chá

വെള്ള മഗ്നോളിയയുടെ (Michelia × alba, ചൈനീസ്: 白兰 báilán) സാന്ദ്രമായ പുഷ്പ സുഗന്ധം നിറഞ്ഞ ഒരു സുഗന്ധവൽക്കരിച്ച ഗ്രീൻ ടീ.
— 421

ബൈമ ജുൺ ഹോങ്

20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ പ്രദേശം ഉയർച്ച-താഴ്ചകളുടെ ഓളങ്ങൾ അനുഭവിച്ചു: 1960-കളിൽ കയറ്റുമതിക്കായി ദ്വീപിൽ ചുവന്ന ചായ ഉൽ‌പ്പാദന കേന്ദ്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു, ഹൈനാൻ ചുവന്ന പൊടിച്ച ചായ (红碎茶) ഡസൻ കണക്കിന് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു.
— 422

ബൈഷ ഹോങ് ച

1950-കളുടെ അവസാനം വ്യാവസായിക ചായകൃഷി ആരംഭിച്ചു: 1958 ൽ ബൈഷ സ്റ്റേറ്റ് ഫാം സ്ഥാപിതമായി, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചായത്തോട്ടങ്ങളുടെ ആസൂത്രിത വികസനം ആരംഭിച്ചു. തുടക്കത്തിൽ തദ്ദേശീയവും യുനാനിലെയും വലിയ ഇല ഇനങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച ഫാം, പ്രധാനമായും കയറ്റുമതിക്കായി റെഡ് ടീ ഉത്പാദിപ്പിച്ചു.
— 423

Báiyún chūnháo

ബായ്യുൻ ചുൻഹാവോ (Báiyún chūnháo, 白云春毫) — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഹെഫെയ് മുനിസിപ്പൽ മേഖലയിലെ ലുജിയാങ് കൗണ്ടിയിൽ (庐江县) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഡാബെഷാൻ പർവതനിരകളുടെ താഴ്വരകളിൽ നിന്ന്; വിവരണാത്മക…
— 424

Báizhúshān chá

ബൈചുഷാൻ ചാ (Báizhúshān chá, 白竹山茶) — «വെളുത്ത മുളയുടെ മലയിലെ ചായ», യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചുസിയോങ്-യി സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഷുവാങ്ബായ് കൗണ്ടിയിലെ (双柏县) ഫാബിയാവോ പട്ടണത്തിലെ (法脿镇) ഒരു മലയോര ഗ്രീൻ ടീ.
— 425

ബാനാൻ യിൻ ഷെൻ

ബാനാൻ യിൻ ഷെൻ (巴南银针, Bānán yín zhēn) — ചോംഗ്‌ചിംഗ് മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ ബാനാൻ ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സൂചി രൂപത്തിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീ, ഈ മഹാനഗരത്തിന്റെ ചായ സംസ്കാരത്തിന്റെ മുഖമുദ്ര. 800–1200 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ബൈഷിയാങ് ഷാൻ ("വെള്ള ആന," 白象山) പർവതത്തിലും, മിങ്‌യുവേ ഷാൻ (明月山) പർവതനിരയുടെ…
— 426

ബാൻലാൻ ഹോങ് ചാ

ബാൻലാൻ ഹോങ് ചാ — ഹൈനാൻ ചുവന്ന ചായയുടെ അടിസ്ഥാനം, “കിഴക്കൻ വാനില” (东方香草) എന്നറിയപ്പെടുന്ന, മധുര-പുൽത്തൈല സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ സസ്യമായ പാൻഡാൻ (斑兰, bānlán) ഇലകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന, സുഗന്ധമുള്ള ചുവന്ന ചായ (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá) ആണ്‌.
— 427

Chángshā lǜchá

ചാങ്ഷാ ല്യൂചാ (Chángshā lǜchá, 长沙绿茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചാങ്ഷാ നഗരജില്ലയിലെ (长沙市) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 428

cháyè xiāngxíng

香型 (xiāngxíng) — അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "സുഗന്ധത്തിന്റെ തരം".
— 429

Chēnzhōu fúchá

ചെൻഷൗ ഫൂചാ (Chēnzhōu fúchá, 郴州福茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുള്ള ചെൻഷൗ നഗര ജില്ലയുടെ പൊതു ബ്രാൻഡായ "ചെൻഷൗവിന്റെ ഭാഗ്യ ചായ", ഒപ്പം ഒരു ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ചിഹ്നവും.
— 430

chúnliào · pīnpèi

പുറെർ ചായയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏത് സംഭാഷണവും എത്തിച്ചേരുന്ന ഒരു വഴിത്തിരിവുണ്ട്: നമ്മുടെ മുന്നിലുള്ളത് ഒരു സ്ഥലത്തുനിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു കൊണ്ടുള്ള ഒരു പരന്ന ചായക്കട്ടയാണോ, അതോ
— 431

ഡാഫു ലോങ്ജിംഗ്

ഡാഫു ലോങ്ജിംഗ് (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) പ്രശസ്തമായ സിഹു (西湖) മേഖലയ്ക്ക് പുറത്ത് ലോങ്ജിംഗ് ശൈലിയിലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡാണ്, ഷെജിയാങ് (浙江) പ്രവിശ്യയിലെ സിൻചാങ് (新昌) കൗണ്ടിയിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു.
— 432

dàidài huā chá

ഡൈഡൈ എന്ന കയ്പ്പുള്ള ഓറഞ്ചിന്റെ വെളുത്ത പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം പച്ച ചായയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധിത ചായ.
— 433

ഡിങ് ഗു ഡാ ഫാൻ

ഡിങ് ഗു ഡാ ഫാൻ — ഐതിഹാസികമായ Lǎo Zhú Dà Fāng (老竹大方) എന്ന ചായയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡാണ്, 'ചൈനയിലെ എല്ലാ പരന്ന പച്ച ചായകളുടെയും ആദിപിതാവ്' (扁形茶鼻祖) ആയി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടത്. മിങ് രാജവംശ കാലത്ത് ബുദ്ധസന്യാസി ഡാ ഫാൻ, ലാവോഷുലിങ് പർവതനിരകളിൽ സൃഷ്ടിച്ച ഈ ചായ, ലോകപ്രശസ്തമായ Lóng Jǐng (龙井)-ന്റെ ആവിർഭാവത്തിന് വഴിയൊരുക്കി,…
— 434

ഏമെയ് ചൂയെചിങ്

ഏമെയ് ചൂയെചിങ് (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) — ചൈനയിലെ നാല് വലിയ ബുദ്ധ മത പർവതങ്ങളിൽ ഒന്നും യുനെസ്കോ ലോക പൈതൃക കേന്ദ്രവുമായ വിശുദ്ധ ഏമെയ്ഷാൻ (峨眉山) ചരിവുകളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന പ്രശസ്തമായ സിചുവാൻ ഗ്രീൻ ടീ ആണിത്.
— 435

Fēngmù gòngchá

ഫെൻമു ഗോങ്‌ച (Fēngmù gòngchá, 枫木贡茶) — «ഫെൻമുവിൽ നിന്നുള്ള രാജകീയ കാണിക്ക», ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലൗദി പ്രിഫെക്ചറിലെ ലിയാൻയുവാൻ കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിന്റെ (涟源市) വടക്കുപടിഞ്ഞാറായി ഗുതാങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ (古塘乡)…
— 436

ഗോങ്ടിങ് പുഎർ

ഗോങ്ടിങ് പുഎർ (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) — "രാജകീയ പു എർ" — ഏറ്റവും ഉയർന്ന തരം റിലാക്സ്ഡ് ഷു പു എറിന്റെ (熟普洱散茶) പോസ്റ്റ്ഫെർമെന്റഡ് യുനാൻ ചായകളുടെ വർഗ്ഗീകരണ സമ്പ്രദായത്തിൽ. മെങ്ഹായ് ചായ സഖ്യത്തിന്റെ T/MHC 003-2020 "മെങ്ഹായ് ചാ പുഎർചാ" മാനദണ്ഡപ്രകാരം, റിലാക്സ്ഡ് ഷു പു എർ 13 തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: 宫廷…
— 437

ഗ്വാങ്‌സി ഷ്വേ യാ

ഗ്വാങ്‌സി ഷ്വേ യാ — പരമ്പരാഗതമായി വെള്ള ചായ ഉൽപാദനത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിരുന്ന ഫുഡിങ് ഡാ ബായ് ഹാവോ (福鼎大白毫) കൾട്ടിവാറിന്റെ മൃദുവായ അസംസ്കൃത വസ്തു, ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള ഫിക്സേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഗ്രീൻ ടീ പ്രോസസിങ്ങിന് വിധേയമാക്കിയതിലൂടെ, രണ്ടു പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ സംഗമത്തിൽ നിർമിച്ച ഒരു ആധുനിക രചയിതാവിന്റെ ഗ്രീൻ…
— 438

guì zhōu qū lǜ

ഗുയിഷൗ വളഞ്ഞ പച്ച ചായ (贵州曲绿, Guìzhōu qū lǜ) എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക നാമധേയമുള്ള ഇനമല്ല, മറിച്ച് തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ പർവതപ്രദേശമായ ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള വളഞ്ഞ (曲形, qūxíng) പച്ച ചായകളെ ഒന്നിപ്പിക
— 439

ഗുയിഡിങ് സ്വേ യാ

ഗുയിഡിങ് സ്വേ യാ (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) — ഗുയിഷോ (Guìzhōu) പ്രവിശ്യയിലെ ഗുയിഡിങ് കൗണ്ടിയിൽ (贵定县, Guìdìng Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീ, പ്രശസ്തമായ “ഗുയിഡിങ് യൂൻ വു ഗോങ് ചാ” (贵定云雾贡茶, “ഗുയിഡിങിന്റെ മേഘാവൃതമായ കപ്പിത്തേയില”) യുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗം.
— 440

guìhuā lóngjǐng

സുഗന്ധമുള്ള ഓസ്മാന്തസ് പൂക്കളുടെ (桂花, guìhuā) സൗരഭ്യം നിറച്ച ലോങ്ജിംഗ് (龙井, lóngjǐng) എന്ന ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഓസ്മാന്തസ് ലോങ്ജിംഗ്.
— 441

Gǔtián hóngchá

ഗുത്യാൻ ഹോങ്ചാ (Gǔtián hóngchá, 古田红茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നിങ്ദേ നഗര ജില്ലയിലെ ഗുത്യാൻ കൗണ്ടിയുടെ (古田县) ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 442

ഹൈമ ഗോങ് ചാ

കിഴക്കൻ ചൈനീസ് മഞ്ഞ ചായകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മൂന്ന് തവണ ചുരുട്ടലും 'മെൻഹ്വാങ് പേപ്പർ റാപ്പിങ്' എന്നതിനു പകരം ദീർഘമായ 'വോച്ജു' (渥堆, ഈർപ്പം നിറഞ്ഞ കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കൽ) എന്നിവയാണ് ഹൈമ ഗോങ് ചായുടെ പ്രത്യേകത. പൂർണ ചക്രം — 30 മണിക്കൂറിലധികം കൈകൊണ്ടുള്ള പണി.
— 443

ഹേഷാൻ ഹോങ്ച

"ഹേഷാൻ ജില്ല രൂപീകരിക്കുന്നതിനു മുമ്പേ, ഹേഷാൻ ചായ ഉണ്ടായിരുന്നു" (未有鶴山縣，先有鶴山茶) — ഈ പഴഞ്ചൊല്ല്, സോങ് രാജവംശകാലം (宋, 960–1279) മുതലുള്ള ഹേഷാൻ ചായ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ആഴം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ (廣東省) ജിയാങ്മെൻ മുൻസിപ്പാലിറ്റിയിലെ (江門市) ഹേഷാൻ നഗരത്തിൽ (鶴山市) നിന്നുള്ള ഒരു റെഡ് ടീ ആണ് ഹേഷാൻ ഹോങ്ച.
— 444

ഹോംഗ്ബാവോഷി ചാ

ഹോംഗ്ബാവോഷി ചാ (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ചുവന്ന മാണിക്യം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ ചായ, ഗ്വെയ്ഷോ പ്രവശ്യയിലെ (贵州省, Guìzhōu Shěng) സുന്യി നഗരത്തിലെ (遵义市, Zūnyì Shì) ഫെംഗാങ് കൗണ്ടിയിൽ (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn) നിന്നുള്ള, ഗ്രാന്യുലാർ രൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഗ്വെയ്ഷോ ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 445

ഹുവൈജി ഹോങ് ച

ഹുവൈജി ഹോങ് ച — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുവൈജി കൗണ്ടിയിൽ (怀集县, Huáijí Xiàn) നിന്നുള്ള കറുത്ത ചായകളുടെ ഒരു കൂട്ടായ നാമമാണ്. ഇതിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രതിനിധി ഷിങ്ഗാങ് ഹോങ് ച (新岗红茶, Xīngǎng Hóngchá) ആണ് — 2018-ൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചികാ പദവി ലഭിച്ച, ചിയാഷുയി (洽水镇) പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കറുത്ത ചായ.
— 446

Huìzhōu yánchá

ഹ്വിഷൗ യാൻച (Huìzhōu yánchá, 惠州岩茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹ്വിഷൗ (惠州) നഗരജില്ലയിലെ ഹ്വിഡോങ് (惠东县) കൗണ്ടിയിലെ «പാറച്ചായ»: വൂയിഷാൻ പർവതങ്ങളിൽ നിന്നു കൊണ്ടുവന്ന് 2011 ൽ ബായ്പെൻഷു ജലസംഭരണിക്കു…
— 447

Jiānghuá kǔchá

ജിയാങ്ഹുവ കുച (Jiānghuá kǔchá, 江华苦茶) — "ജിയാങ്ഹുവയിലെ കയ്പൻ ചായ": പഴയ പ്രാദേശിക ചായച്ചെടി ജനസംഖ്യയും അതേ പേരിലുള്ള ചായയും, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ ഏറ്റവും തെക്കുഭാഗത്ത് യോങ്ഷൗ നഗരപ്രദേശത്തെ…
— 448

Jiāolǐng lǜchá

ജിയാവോലിംഗ് ല്യൂച (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള മെയ്ഷോ നഗര ജില്ലയിലെ ജിയാവോലിംഗ് കൗണ്ടിയിലെ (蕉岭县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 449

ജീതാൻ ഹോങ് ചാ

ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യുവാൻലിങ് കൗണ്ടിയിൽ (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രശസ്തമായ ജീതാൻ ചാ (碣滩茶) കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് ജീതാൻ ഹോങ് ചാ. ടാങ് രാജവംശകാലം മുതൽ ചക്രവർത്തിമാരുടെ സദസ്സിലേക്ക് സമർപ്പിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന പുരാണപ്രസിദ്ധമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ് പ്രാഥമികമായും ജീതാൻ.
— 450

ജിൻഗ്വാ ഗോങ്ചാ

പുവേഴ്സിന്റെ (普洱茶, pǔ'ěr chá) കുടുംബത്തിലെ ഒരു പുരാണ പ്രതിനിധിയാണ് ജിൻഗ്വാ ഗോങ്ചാ — മത്തങ്ങയുടെ ആകൃതിയിൽ (南瓜, nánguā) അതുല്യമായ രൂപവും ചൈനീസ് ചായ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള ചരിത്രാവശിഷ്ടം എന്ന പദവിയും ഉള്ളത്.
— 451

ജിൻഷാ ഗോംഗ് ച

2000 വർഷത്തിലേറെ ചരിത്രമുള്ള, ഗ്വേജൗ പ്രവിശ്യയിലെ ജിൻഷാ കൗണ്ടിയിലെ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ജിൻഷാ ഗോംഗ് ച (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá). ഹാൻ രാജവംശത്തിലെ വൂ സാമ്രാട്ടിന്റെ (汉武帝, Hàn Wǔdì) ഭരണകാലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതന ‘കപ്പം ചായ’കളിൽ (贡茶, gòngchá) ഒന്നാണിത്.
— 452

ജിൻതാൻ ക്വൂ ഷേ

ജിൻതാൻ ക്വൂ ഷേ (金坛雀舌, Jīntán què shé) — ജിയാങ്സു പ്രവിശ്യയിലെ ചാങ്ഷോ നഗരത്തിലെ ജിൻതാൻ ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. "ജിൻതാനിലെ കുരുവിനാക്ക്" എന്ന പേര് അതിന്റെ ആകൃതി കൃത്യമായി വിവരിക്കുന്നു: ചെറിയ, പരന്ന, നേർത്ത, കൂർത്ത ചായയിലകൾ, ചെറിയ പക്ഷിനാക്കുകൾ പോലെ.
— 453

Jīnxiù hóngchá

ജിൻഷ്യു ഹോങ്‌ച (Jīnxiù hóngchá, 金秀红茶) — ഗുവാങ്‌ഷി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലൈബിൻ നഗരജില്ലയിലെ ജിൻഷ്യു-യാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (金秀瑶族自治县) ഒരു റെഡ് ടീ.
— 454

ജ്യുച്യു ഹോങ് മേയ്

ജ്യുച്യു ഹോങ് മേയ്, ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഇരുപത്തെട്ട് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ ഒരേ ഒരു ചുവപ്പ് ചായ ആണ്, ‘പച്ചപ്പിന്റെ കടലിൽ ഒരു അഗ്നിപ്പുള്ളി’ (万绿丛中一点红) എന്ന കാവ്യാത്മകമായ വിശേഷണം നേടിയതാണ്. ഏകദേശം ഇരുനൂറു വർഷത്തെ പാരമ്പര്യമുള്ള ഈ ഗോങ്ഫു-ഹോങ്ച, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചുവപ്പ് ചായ നിർമാണ പാരമ്പര്യവും ഹാങ്ചോവിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ…
— 455

ലി ഷാൻ ഉലോങ്

ലി ഷാൻ ഉലോങ് — തായ്വാനിലെ ഏറ്റവും ഉയരത്തിലുള്ളതും അഭിമാനകരവുമായ ഉലോങുകളിൽ ഒന്നാണ്. 1600–2600 m ഉയരത്തിൽ, മധ്യ മലനിരകളിലെ “പിയർ പർവ്വത’’ (梨山, Lí Shān) ത്തിലാണ് ഇത് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. തായ്വാൻ ചായ കൃഷിയുടെ “സീലിംഗ്’’ ആണിത്: ഇതിലും ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് ഡാ യു ലിങ് (大禹嶺, ~2600 m) മാത്രമാണ്.
— 456

Líchuān báichá

ലിചുവാൻ ബൈച (Líchuān báichá, 黎川白茶) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ കിഴക്ക്, ഫുജിയാനുമായുള്ള അതിർത്തിയിൽ, ഫുഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ലിചുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (黎川县) ചായ.
— 457

ലീജിയാങ് ല്യു ല്വോ

ലീജിയാങ് ല്യു ല്വോയുടെ ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ ചാവോക്വിങ് (炒青, chǎoqīng, "വറുത്ത") വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള (螺形, luóxíng) ഗ്രീൻ ടീകൾക്ക് സാധാരണമാണ്. ഒച്ചിന്റെ പുറംതോടിനോട് സാമ്യമുള്ള ഇറുകിയ സർപ്പിളങ്ങളിൽ കൈകൊണ്ടോ യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചോ ഇല ചുരുട്ടുന്നതാണ് പ്രധാന സവിശേഷത, ഇത് പ്രശസ്തമായ ബി ല്വോ ചുൻ (碧螺春, Bìluó…
— 458

ലിങ്ലോങ് ല്യൂചാ

ലിങ്ലോങ് ല്യൂചാ (玲珑绿茶, Línglóng lǜchá) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഗ്വീഡോങ് കൗണ്ടിയിൽ (桂东县, Guìdōng Xiàn) നിന്നുള്ള, അതുല്യമായ 'കൊളുത്ത് ആകൃതിയിലുള്ള' ഒരു ഗ്രീൻ ടീ. ഹുനാനും ജിയാങ്സിയും തമ്മിലുള്ള പർവത ജലവിഭാജകമായ ലുവോഷിയോ നിരയുടെ (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) ഹൃദയഭാഗത്താണ് ഇത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
— 459

Língshān lǜchá

ലിംഗ്ഷാൻ ല്യൂചാ (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ബെയ്ബു ഉൾക്കടലിന് സമീപം, ചിൻഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ലിംഗ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (灵山县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 460

ലിംഗ്ടൗ ചി ലാൻ

റാവോപിങ് ചായ വികസനത്തിൻ്റെ ഗതിയിൽ, ചി ലാൻ സങ്കരയിനത്തിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുപ്പിലൂടെ ഒരു പ്രത്യേക വംശം ഉരുത്തിരിഞ്ഞു — ലിംഗ്ടൗ ഡാൻകോങ് (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), ബായ് യെ ഡാൻകോങ് (白叶单丛, "വെള്ള ഇല ഡാൻകോങ്") എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് 1988-ൽ പ്രവിശ്യാതല ഇനമായും 2002-ൽ ദേശീയ തേയിലക്കുറ്റി ഇനമായും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.
— 461

ലിന്യുൻ ബായ് ചാ

ലിന്യുൻ ബായ് ചാ — ഗുവാങ്സിയിലെ ലിന്യുൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വൈറ്റ് ടീയാണ്. ലിന്യുൻ ബായ് മാവോ ചാ / ലിന്യുൻ ബായ് ഹാവോ (凌云白毛茶/凌云白毫) എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക വലിയ ഇലകളുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്.
— 462

ലിൻചി ചുൻ ലുയ്

ലിൻചി ചുൻ ലുയ് (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ — "ലിൻചിയിലെ വസന്തകാല ഹരിതം") ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയരമേറിയ ജൈവ ഗ്രീൻ ടീയാണ്. ടിബറ്റ് സ്വയംഭരണപ്രദേശത്ത് 1900–2300 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ലിൻചി നഗരത്തിലെ ബോമി (波密, Bōmì) കൗണ്ടിയിലെ യിഗോങ് (易贡, Yìgòng) താഴ്‌വരയിലാണ് തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ.
— 463

Líshān hóngchá

ലിഷാൻ ഹോങ് ചാ (Líshān hóngchá, 梨山紅茶; ഇംഗ്ലീഷിൽ Lishan Black Tea) — തായ്ചുങ് നഗരത്തിലെ ഹെപ്പിങ് ജില്ലയിലെ തായ്വാനീസ് ഉയർന്ന പ്രദേശമായ ലിഷാൻ തേയില മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള റെഡ് ടീ.
— 464

ലിയു ആൻ ഗ്വാപിയാൻ

ലിയു ആൻ ഗ്വാപിയാൻ — ലോകത്തിലെ ഏക ഗ്രീൻ ടീ, പൂർണ്ണമായും ഒറ്റ ഇലഫലകങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന, മുകുളങ്ങളും ഇലത്തണ്ടുകളും ഇല്ലാതെ. അതിന്റെ പേര് — "ലിയുവാനിലെ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ" — സംസ്കരണശേഷം വിത്തിനോട് സാമ്യമുള്ള ഇലയുടെ ആകൃതി വിവരിക്കുന്നു.
— 465

ലോങ്ജി ഹോങ്ചാ

ഗ്വാങ്ഷീ-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലോംഗ്ഷെങ് കൗണ്ടിയിലെ ലോങ്ജി (龙脊, "വ്യാളിയുടെ നട്ടെല്ല്") പർവതപ്രദേശത്തുനിന്നുള്ള ഒരു ചുവപ്പു ചായയാണ് ലോങ്ജി ഹോങ്ചാ. 100 മുതൽ 500 വർഷം വരെ പ്രായമുള്ള കാട്ടുമരവും അർദ്ധകാട്ടുമരവുമായ വൃക്ഷരൂപത്തിലുള്ള ചായമരങ്ങളുടെ ഇലകളാണ് ഇതിനുപയോഗിക്കുന്നത്.
— 466

Lǜchá xiànjǐng

ഗ്രീൻ ടീ (绿茶 lǜchá) — ചൈനീസ് ചായയുടെ ഏറ്റവും വലിയ വിഭാഗമാണ്, അതിനാൽ പേരുകളുടെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിൽ ഇത് റെക്കോർഡ് ഉടമയാണ്: ഇതിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രശസ്ത ഇനങ്ങൾ (名茶 míngchá) ഉണ്ട്, കൂടാതെ ചരിത്രപരമായ പേരു
— 467

Lùmíng gòngchá

ലൂമിങ് ഗോങ്‌ച (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — «മാൻ കരച്ചിലിന്റെ കപ്പൽച്ചായ», സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഇബിൻ നഗര ജില്ലയിലെ ഗോങ്‌സ്യാൻ കൗണ്ടിയുടെ (珙县) മലയോര തെക്കൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ…
— 468

màn lǚ dà shān

മാൻല്യൂ ഡാഷാൻ (曼吕大山, Mànlǚ Dàshān) എന്നത് ബോയൗ (博友, Bóyǒu) എന്ന ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ പുറത്തിറക്കുന്ന റോ (ഷെങ്) പുവേറിന്റെ ഒരു നിരയാണ്, യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള മാൻല്യൂ എന്ന ദായ് ഗ്രാമത്തിന് സമ
— 469

méiguī huā chá

റോസ് മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നും ഇതളുകളിൽ നിന്നുമുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ ഒരു പൊതുവായ പേരാണ് റോസ് ടീ: റോസ് കൊണ്ട് സുഗന്ധം ചേർത്ത യഥാർത്ഥ ചായ മുതൽ ഉണങ്ങിയ പൂക്കൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഹെർബൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ വരെ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന
— 470

മെയ്റെൻ ഹോങ് ചാ

തേയില കുറ്റിയുടെ ഇളം വിടരാത്ത മുളപ്പുകളിൽ (ടിപ്സ്) നിന്ന് മാത്രം നിർമ്മിക്കുന്ന, സ്വർണ്ണ രോമങ്ങളാൽ സമൃദ്ധമായി ആവൃതമായ, ഒരു ഫുജിയാൻ ചുവന്ന ചായയാണ് മെയ്റെൻ ഹോങ് ചാ. “美人” (měirén) — “സുന്ദരി” — എന്ന പേര് ഈ ചായയുടെ സൗന്ദര്യവും സൂക്ഷ്മതയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു: സ്വർണ്ണ മുളപ്പുകളുടെ ബാഹ്യരൂപം മുതൽ സൂക്ഷ്മമായ തേൻ-വാനില…
— 471

Mǐcāngshān chá

മികാങ്ഷാൻ ചാ (Mǐcāngshān chá, 米仓山茶) — വടക്കൻ സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഗുവാങ്യുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ വാങ്കാങ് കൗണ്ടിയിൽ (旺苍县), ഷാൻസി അതിർത്തിക്കടുത്തുള്ള മികാങ്ഷാൻ പർവതനിരകളിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പരന്ന ഗ്രീൻ…
— 472

മൊഗാൻ ഹുവാങ് യാ

മോഗാൻ ഹുവാങ് യാ (莫干黄芽, Mògān huáng yá) വിന്റെ മഞ്ഞ പതിപ്പിന്റെ സാങ്കേതിക വിദ്യ "边烘边闷，固质挥香" (ഉണക്കുകയും മൂപ്പിക്കുകയും ഒരേ സമയം, പദാർത്ഥം ഉറപ്പിക്കുകയും സുഗന്ധം പുറത്തുവിടുകയും) എന്ന സൂത്രവാക്യത്താൽ സ്വഭാവികതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പാദനം എട്ടു ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
— 473

Mópíng gòngchá

മോപിങ് ഗോങ് ച (Mópíng gòngchá, 磨坪贡茶) — വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ സിയാങ്യാങ് നഗരജില്ലയിലെ നാൻഷാങ് കൗണ്ടിയിലെ (南漳县) ലിമിയാവോ പട്ടണത്തിലെ (李庙镇) മൂന്ന് ഗ്രാമങ്ങളിലെ ഒരു മലയോര ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 474

മോട്ടോ ച്വാൻ ചാ

മോട്ടോ ച്വാൻ ചാ (墨脱砖茶, Mòtuō zhuānchá) — തിബെത്തിന്റെ തെക്കുകിഴക്കായി, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദുർഗമവും പരിസ്ഥിതിശുദ്ധിയുള്ളതുമായ ഒരു പ്രദേശമായ മോട്ടോ കൗണ്ടിയിൽ (墨脱县, Mòtuō Xiàn) ജനിച്ച അതുല്യമായ തിബറ്റൻ ബ്രിക്ക് ചായയാണ്.
— 475

നാൻചുവാൻ ല്യൂ ച

ചോങ്ചിങ് (重庆市) നഗരത്തിന്റെ നാൻചുവാൻ (南川区, Nánchuān Qū) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ് നാൻചുവാൻ ല്യൂ ച (南川绿茶, Nánchuān lǜchá), "നാൻചുവാൻ [ജില്ലയിലെ] ഗ്രീൻ ടീ". യുനെസ്കോയുടെ ലോക പൈതൃക സ്ഥലമായ (2014 മുതൽ, "ദക്ഷിണ ചൈനയിലെ കാർസ്റ്റ് ലാൻഡ്സ്കേപ്പുകളുടെ" ഭാഗമായി) ജിൻഫോഷാൻ (金佛山, Jīnfóshān, "ബുദ്ധന്റെ സ്വർണ്ണ പർവതം", 2238…
— 476

നാൻഹായ് ഹോങ് ചാ

നാൻഹായ് ഹോങ് ചാ — ഹൈനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഡിങ്‌ആൻ കൗണ്ടിയിലെ തെക്കൻ കടൽ സ്റ്റേറ്റ് ഫാമുമായും (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) അതേ പേരിലുള്ള ചായ ഫാക്ടറിയുമായും (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ട, ഹൈനാൻ ചുവന്ന ചായയുടെ ചരിത്ര പ്രാധാന്യമുള്ള ബ്രാൻഡാണ്.
— 477

Nánjìng dānguì

നാൻജിങ് ദാൻഗുയ് (Nánjìng dānguì, 南靖丹桂) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്ഷൂ നഗരജില്ലയിലെ നാൻജിങ് കൗണ്ടിയിലെ (南靖县) ദാൻഗുയ് (丹桂) ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചായയാണ്.
— 478

Nánlù shuǐxiān

നാൻലു ഷുയ്സിയാൻ (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്തുള്ള നാൻപിങ് പ്രിഫെക്ചറിലെ ജിയാൻഔ കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിലെ നാൻയാ പട്ടണത്തിൽ (南雅镇) നിന്നുള്ള ഷുയ്സിയാൻ കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നുള്ള…
— 479

niánfèn biāozhù

ബിങ് പൊതിയിലോ പെട്ടിയിലോ അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്ന വർഷം വാങ്ങുന്നയാൾ ഒറ്റ ലളിതമായ ഒരു പ്രസ്താവനയായി വായിക്കുന്നു: «ഈ ചായയ്ക്ക് ഇത്രയും വയസ്സുണ്ട്».
— 480

പാനാൻ യുൻ ഫെങ്

പാനാൻ യുൻ ഫെങ് (磐安云峰, Pánān yún fēng) — 'പാനാൻ ജില്ലയുടെ മേഘശിഖരം' — ചൈനയിലെ ചെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ (浙江省) ജിൻഹുവ നഗരത്തിലെ (金华市) പാനാൻ ജില്ല (磐安县)യിൽനിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ യാണ്. ഇത് ഡാപാൻഷാൻ പർവതനിരകളിൽ (大盘山脉) സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു — ഇതിനെ '群山之祖、诸水之源' ('ഗിരികളുടെ പൂർവ്വികൻ, എല്ലാ ജലങ്ങളുടെയും ഉറവിടം') എന്ന് വിളിക്കുന്നു:…
— 481

ചിയാൻ ലിയാംഗ് ചാ

ആൻഹുവ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള, മുളകൊണ്ടുള്ള 'കൊട്ട' ബന്ധനത്തിൽ (篾篓, mièlǒu) പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഐതിഹാസിക സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ള ഹെയ് ചാ (ഇരുണ്ട ചായ) ആണ് ചിയാൻ ലിയാംഗ് ചാ. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആകർഷണീയവും വ്യതിരിക്തവുമായ അമർത്തപ്പെട്ട ചായകളിൽ ഒന്നാണിത്: 1.5 മീറ്ററോളം നീളവും 0.2 മീറ്ററോളം വ്യാസവുമുള്ള, ആയിരം പഴയ ലിയാംഗ് (ഏകദേശം 36.25…
— 482

Qínglóng lǜchá

ചിംഗ്ലോങ് ല്യൂച (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) — ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ചിയാൻസിനാൻ-ബുയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ചിംഗ്ലോങ് കൗണ്ടിയിലെ (晴隆县) ഗ്രീൻ ടീ.
— 483

Qīngtián yùchá

ചിങ്‌തിയാൻ യൂചാ (Qīngtián yùchá, 青田御茶) — "ചിങ്‌തിയാനിലെ ചക്രവർത്തിയുടെ ചായ", ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ലിഷൂയി മുൻസിപ്പൽ പ്രദേശത്തെ ചിങ്‌തിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (青田县) ഒരു പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 484

രെൻഹ്വാ യിൻ ഹാവോ

ഗുവാങ്ദോങ് സംസ്ഥാനത്തിലെ രെൻഹ്വാ (仁化县) ജില്ലയിൽ, യുനെസ്കോ ലോക പൈതൃക സ്ഥലമായ (2010) ദാൻഷിയാ പർവതത്തിന്റെ (丹霞山) അടിവാരത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉന്നത തല ഹോങ്ചിങ് തരം (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) ഗ്രീൻ ടീ ആണ് രെൻഹ്വാ യിൻ ഹാവോ.
— 485

ജെൻഷെൻ ഉലോങ്

ചായയുടെയും ഔഷധ സസ്യങ്ങളുടെയും പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ ഒരു സങ്കരമാണ് ജെൻഷെൻ ഉലോങ്: ജിൻസെങ് പൊടിയിലും മറ്റ് അനുബന്ധ ഔഷധ സസ്യ പൊടികളിലും ഉരുട്ടിയെടുത്ത ഉലോങ് ചായ. ഓരോ ചായ ഉരുളയിലും ഒരു “ഗ്ലേസ്” പോലുള്ള ആവരണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
— 486

Rìzhào hóngchá

ഷിഷാവോ ഹോങ്ച (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) മഞ്ഞ കടലിന്റെ തീരത്തുള്ള ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷിഷാവോ നഗരജില്ലയുടെ (日照市) ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 487

Róngxiàn lǜchá

റോങ്സിയാൻ ല്യൂച (Róngxiàn lǜchá, 荣县绿茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള സിഗോങ് നഗര ജില്ലയിലെ റോങ്സിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (荣县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 488

സാൻജി ബൈ ചാ

ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്‌ജിയാജിയിലെ (ഷാങ്‌ജിയാജി, 张家界, Zhāngjiājiè) സാൻജി കൗണ്ടിയിൽ (桑植县, Sāngzhí Xiàn) നിന്നുള്ള വൈറ്റ് ടീ ആണ് സാൻജി ബൈ ചാ. ഇവിടം മലനിരകളും വനപ്രദേശങ്ങളും ഈർപ്പമുള്ള വായുവും മൂടൽമഞ്ഞും നിറഞ്ഞ പ്രദേശമാണ്.
— 489

സാൻജിയാങ് ല്യൂച

സാൻജിയാങ് ല്യൂച (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — ഗുവാങ്സിയിലെ ഏക ദോങ്-മിയാവോ-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള, ഹുനാൻ, ഗ്വിഷൗ, ഗുവാങ്സി എന്നീ മൂന്ന് പ്രവിശ്യകളുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന, "ഭൂഖണ്ഡ ചൈനയുടെ ആദ്യത്തെ ആദ്യവസന്ത ചായ" (中国大陆早春第一茶).
— 490

Shàngyóu lǜchá

ഷാങ്യു ല്യൂച (Shàngyóu lǜchá, 上犹绿茶) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഗാൻഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ഷാങ്യു കൗണ്ടിയിലെ (上犹县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 491

Shímén hóngchá

ഷിമെൻ ഹോങ്ച (Shímén hóngchá, 石门红茶) എന്നത് ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, വുലിങ് പർവതനിരകളുടെ ഉൾപ്രദേശത്ത്, ചാങ്ദെ നഗരജില്ലയിലെ ഷിമെൻ കൗണ്ടിയിലെ (石门县) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 492

Shíqiān táichá

ഷിക്വിയാൻ തായ്ച (Shíqiān táichá, 石阡苔茶) — ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്ത്, തോംഗ്റെൻ നഗരജില്ലയിലെ ഷിക്വിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (石阡县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 493

Shítái xiāngyá

ഷിതായ് സിയാങ്യ (Shítái xiāngyá, 石台香芽) — «ഷിതായിലെ സുഗന്ധമുള്ള മുകുളങ്ങൾ», തെക്കൻ അൻഹ്വേയ് പ്രവിശ്യയിലെ ചിഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ഷിതായ് കൗണ്ടിയുടെ (石台县) ഗ്രീൻ ടീ.
— 494

സോങ് ഫെങ് ല്യൂ ചാ

ഹുബെയ് (湖北) യിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീന്‍ ടീയാണ് സോങ് ഫെങ് ല്യൂ ചാ, 1368-ൽ മിങ് രാജവംശ സ്ഥാപകനായ ചു യുവാൻഷാങ് (朱元璋) തന്നെ ഈ പേര് നൽകി. സോങ്ഫെങ് ഷാൻ (松峰山, "പൈൻ കൊടുമുടി"യുടെ പർവ്വതം) എന്ന മലയുടെ താഴ്വരയിൽ, പുരാതന ചായ ഗ്രാമമായ യാങ്ലോഡോങ് (羊楼洞, Yánglóudòng) ൽ വെച്ചാണ്, 1391-ലെ പ്രസിദ്ധമായ "ഡ്രാഗൺ ലെപിഷ്ക" (അമർത്തിയ ചായ)…
— 495

Sōngxī hóngchá

സോങ്സി ഹോങ്ച (Sōngxī hóngchá, 松溪红茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുഭാഗത്ത് നാൻപിങ് നഗരജില്ലയിലെ സോങ്സി കൗണ്ടിയിലെ (松溪县) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 496

തായ്വാൻ സെഞ്ച

ജാപ്പനീസ് ആവിയിടൽ സാങ്കേതികതയുടെയും തായ്വാനീസ് ടെറോയറിന്റെയും സമന്വയത്തിന്റെ അപൂർവ ഉദാഹരണമാണ് തായ്വാൻ സെഞ്ച; കൊളോണിയൽ പൈതൃകത്തിൽനിന്ന് ജനിച്ച്, ദ്വീപിലെ “നാല് മഹാകൾട്ടിവറുകളിൽ” ഒന്നായ ഛിങ് സിൻ ഡാ മാവോ (青心大冇) എന്ന കൾട്ടിവറിലൂടെ രൂപംകൊണ്ട ഈ ചായ, ജാപ്പനീസ് സെഞ്ചയുടെ സമുദ്രതാരുണ്യത്തെ തായ്വാനീസ് പർവത അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ…
— 497

Táojiāng lǜchá

താവോജിയാങ് ല്യൂചാ (Táojiāng lǜchá, 桃江绿茶) — «താവോജിയാങ് ഗ്രീൻ ടീ», ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യിയാങ് നഗരജില്ലയിലെ താവോജിയാങ് കൗണ്ടിയുടെ (桃江县) പൊതു ബ്രാൻഡും ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കും.
— 498

Táojiāng zhúyè

താവോജിയാങ് ഷുയെ (Táojiāng zhúyè, 桃江竹叶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യിയാങ് നഗരജില്ലയിലെ താവോജിയാങ് കൗണ്ടിയിലെ (桃江县) പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ.
— 499

തിയാൻഫൂ ലോങ് യാ

തിയാൻഫൂ ലോങ് യാ (天府龙芽, Tiānfǔ lóng yá) എന്നത് സിചുവാൻ ചായയുടെ പ്രമുഖ പ്രവിശ്യാ ബ്രാൻഡാണ്. "6+X" മാതൃകയിൽ ചൈനീസ് ചായയുടെ ആറ് വിഭാഗങ്ങളും ഒരൊറ്റ നാമത്തിൽ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത.
— 500

Tiānhuá gǔjiān

ത്യാൻഹുവ ഗുജിയാൻ (Tiānhuá gǔjiān, 天华谷尖) — അൻഹ്വേയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, അൻക്വിങ് നഗരജില്ലയിലെ തായ്ഹു കൗണ്ടിയിൽ (太湖县), ഡാബേഷാൻ പർവതനിരകളുടെ തെക്കൻ ചരിവുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ…
— 501

ടിയാൻഷാൻ ല്യൂ ചാ

കിഴക്കൻ ഫുജിയാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചരിത്രപരമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ടിയാൻഷാൻ ല്യൂ ചാ. ഫുജിയാൻ ഹോങ്കിങ് (烘青, hōngqīng — ചൂടുകാറ്റിൽ ഉണക്കിയ ഗ്രീൻ ടീ) -യുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഇത് അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
— 502

Tiānzūn gòngyá

ത്യാൻസുൻ ഗോങ്യാ (Tiānzūn gòngyá, 天尊贡芽) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ഷൗ നഗരത്തിലെ തോംഗ്ലു കൗണ്ടിയിലെ (桐庐县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 503

Wèng'ān báichá

വെൻആൻ ബൈച (Wèng'ān báichá, 瓮安白茶) — ഗുയിജോ പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ച്യാനാൻ-ബുയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ ജില്ലയിലെ വെൻആൻ കൗണ്ടിയുടെ (瓮安县) ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളമാണ്.
— 504

Wēnzhōu zǎochá

വെൻ‌ഷൗ സാവോച (Wēnzhōu zǎochá, 温州早茶) — «വെൻ‌ഷൗവിലെ ആദ്യകാല ചായ», ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മുഴുവൻ വെൻ‌ഷൗ നഗരജില്ലയുടെയും ഗ്രീൻ ടീ.
— 505

വു ലിങ് ഊലോങ്

വു ലിങ് ഊലോങിൽ ഇവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
— 506

വുഡാങ് ദാവോ ചാ

വുഡാങ് ദാവോ ചാ, ചൈനയിലെ പ്രശസ്തമായ നാലു “പ്രത്യേകതാ ചായ”കളിൽ ഒന്നാണ് (四大特色名茶). സി ഹു ലോങ് ജിങ്, വുയിഷാൻ പാറ ചായ, മൊണാസ്റ്ററി ചാൻചാ എന്നിവയോടൊപ്പം നിലകൊള്ളുന്നു. വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഹുബെയ് (湖北, Húběi) പ്രവിശ്യയിൽ, ചൈനയിലെ പ്രധാന ഡാവോയിസ്റ്റ് ആശ്രമമായ വിശുദ്ധ വുഡാങ് പർവതത്തിന്റെ താഴ്വരയിലുള്ള ഷിയാൻ (十堰, Shíyàn) നഗരത്തിലെ…
— 507

Wǔfēng hóngchá

ഉഫെങ് ഹോങ്ച (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ഇചാങ് നഗരസമൂഹത്തിലെ ഉഫെങ്-തുജിയ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (五峰土家族自治县) ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 508

വുയാങ് ചുൻ യൂ

വുയാങ് ചുൻ യൂ, ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആധുനിക ആധികാരിക ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. പ്രവിശ്യയിലെ പ്രശസ്തമായ പത്ത് ചായകളിൽ ഒന്നും, ചൈനയിലെ ആദ്യത്തെ 'ഓർഗാനിക് ചായ നാട്' എന്നറിയപ്പെടുന്ന വൂയി (武义) കൗണ്ടിയിലെ ചായ വ്യവസായത്തിന്റെ മുൻനിര ചിഹ്നവുമാണിത്.
— 509

xī hú hóng chá

സിഹു ചുവന്ന ചായ (西湖红茶, Xīhú hóngchá) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ചൗ നഗരത്തിലെ സിഹു തടാകത്തിന്റെ കുന്നിൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രാദേശിക ശൈലിയിലുള്ള ചൈനീസ് ചുവന്ന ചായയാണ് (红茶, hóngchá).
— 510

Xiāngyáng hóng

സിയാങ്യാങ് ഹോങ് (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള സിയാങ്യാങ് (襄阳) നഗരജില്ലയിലെ ഒരു റെഡ് ടീ.
— 511

Xiāokēng lǜchá

സ്യാവോകെങ് ല്യൂച (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — ഒരൊറ്റ ഗ്രാമത്തിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ: അൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ചിഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ ഗുയ്ചി ജില്ലയിലെ മെയ്കുൻ പട്ടണത്തിലെ സ്യാവോകെങ് (霄坑村) ഗ്രാമം.
— 512

ഷിയാജോ ബിഫെങ്

ഷിയാജോ ബിഫെങ് (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) — ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ, സെമി-റോസ്റ്റഡ്-സെമി-ഫയർഡ് തരം (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá), ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ യീചാങ് നഗരത്തിലെ യീലിങ് ജില്ലയുടെ പ്രത്യേകത. 2017-ൽ സർട്ടിഫൈ ചെയ്യപ്പെട്ട ദേശീയ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചിക ഉൽപ്പന്നം (国家地理标志产品, guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn).
— 513

Xièshān diécuì

സെഷാൻ ഡെകുയി (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് സിയാങ്യാങ് (襄阳, Xiāngyáng) നഗരജില്ലയിലെ ഗുചെങ് (谷城县, Gǔchéng Xiàn) കൗണ്ടിയിലെ സെഷാൻ പർവതങ്ങളിലെ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 514

Xījiàn chūnxuě

സിജിയാൻ ചുൻസ്യൂ (Xījiàn chūnxuě, 西涧春雪) — കിഴക്കൻ ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ചൂഷൗ നഗരത്തിലെ നാൻക്യാവോ ജില്ലയിലെ ഷിജി പട്ടണത്തിൽ (施集镇) നിന്നുള്ള പരന്ന ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 515

Xīnhuà hóngchá

സിൻഹുവ ഹോങ്ച (Xīnhuà hóngchá, 新化红茶) — മധ്യ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലൗദി മുനിസിപ്പൽ പ്രദേശത്തെ സിൻഹുവ കൗണ്ടിയിലെ (新化县) ഒരു റെഡ് ടീയാണ്.
— 516

സിന്യാങ് ബായ് ചാ

സിന്യാങ് ബായ് ചാ എന്നത് സിന്യാങിൽ നിന്നുള്ള (ഹെനാൻ പ്രവിശ്യ) ഒരു വെളുത്ത ചായയാണ്. ചരിത്രപരമായി പ്രശസ്തമായ സിന്യാങ് മാവോജിയാൻ ഗ്രീൻ ടീയുടെ നാടാണിത്. ഇവിടെ വെളുത്ത ചായ താരതമ്യേന പുതിയ ഒരു ദിശയാണ്, ഫുജിയാനിലെ ക്ലാസിക് വൈറ്റ് ടീകളേക്കാൾ കൂടുതൽ വടക്കൻ, തണുത്ത ടെറോയറിൽ രൂപപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ രസകരമായ സവിശേഷത.
— 517

ഇഗോങ് ഹോങ് ചാ

ഇഗോങ് ഹോങ് ചാ, ടിബറ്റിലെ ഏറ്റവും പഴയതും വലുതുമായ ചായ ഫാമായ ഇഗോങ് ചായ ഫാമിൽ (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്. ബോമി കൗണ്ടിയിലെ മനോഹരമായ ഉയർന്ന പർവത തടാകമായ ഇഗോങ് തടാകത്തിന്റെ തീരത്ത് 2,000 മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ ഫാം, ലോകത്തിലെ തന്നെ ഏറ്റവും ഉയരത്തിലുള്ള ജൈവ ചായത്തോട്ടങ്ങളിൽ…
— 518

യിഹോങ് ഗോങ് ഫു

ചൈനയിലെ മൂന്ന് മഹത്തായ ഗോങ്ഫു-ചുവപ്പ് ചായകളിൽ ഒന്നാണ് യിഹോങ് ഗോങ് ഫു, ക്വിമെൻ ഹോങ് ച (祁门红茶, Qímén Hóngchá), ഡിയാൻ ഹോങ് (滇红, Diān Hóng) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പടിഞ്ഞാറൻ ഹുബേയിലെ മലനിരകളിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഈ ചരിത്രപ്രധാനമായ ചുവപ്പ് ചായ, ഒന്നര നൂറ്റാണ്ടുകളായി പ്രദേശത്തിന്റെ കരകൗശല ചുവപ്പ് ചായ പാരമ്പര്യത്തെ…
— 519

യിങ്ദേ ഹോങ് ചാ

യിങ്ദേ ഹോങ് ചാ (英德红茶, Yīngdé hóngchá) — ഗുവാങ്ദോങ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ ചുവന്ന ചായ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ അന്താരാഷ്ട്ര അംഗീകാരം വേഗത്തിൽ നേടിയെടുത്തു. യുന്നാനിലെ ദിയാൻ ഹോങിനും ആൻഹുയിയിലെ ചിമെൻ ഹോങ് ചായ്ക്കുമൊപ്പം, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന മൂന്ന് ചുവന്ന ചായകളിൽ ഒന്നാണ് യിങ്ദേ ഹോങ് ചാ.
— 520

ഇഷിങ് ഹോങ് ചാ

ഇഷിങ് ഹോങ് ചാ (宜兴红茶, Yíxīng hóngchá) ചൈനയിലെ ജിയാങ്സു പ്രവിശ്യയിലെ ഇഷിങ് നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവപ്പ് ചായയാണ്. അതിന്റെ വിധി മറ്റൊരു മഹത്തായ പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യവുമായി — പർപ്പിൾ കളിമണ്ണിലുള്ള ഇഷിങ് സിഷാ ടീപോട്ടുകളുമായി — അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
— 521

yún wù wū lóng

യുൻവു ഊലോങ് (云雾乌龙, Yúnwù Wūlóng) — ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ വളർത്തുന്ന ഊലോങ് ചായകളുടെ ഒരു ശൈലീപരവും പ്രാദേശികവുമായ വിശേഷണമാണ്, ഇവിടെ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ വർഷത്തിൽ ഗണ്യമായ സമയം മേഘങ്ങളാലും മൂടൽമഞ്ഞാലും മൂടപ്പെട്ട
— 522

ചാവോആൻ ബാ ഷിയാൻ

1965-ലെ വസന്തകാലത്ത്, കൗണ്ടി വാങ്ങൽ സ്റ്റേഷനിലെ ചായ മൂല്യനിർണ്ണയ സാങ്കേതിക വിദഗ്ധൻ ഷെങ് ഷാവോഖിൻ (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn), ഗ്വാങ്‌ഡോങ് അതിർത്തിയിലെ ഷിയു‌ഷുവാൻ പട്ടണത്തിലെ (秀篆镇) പഴയ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതിനിടെ, തനതു ചായ കുറ്റിച്ചെടികൾക്കിടയിൽ ഒരു വ്യത്യസ്തമായ ഒരു തൈ കണ്ടെത്തി.
— 523

ഷാവോപിംഗ് ലൂച

ഷാവോപിംഗ് ലൂച (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) — ചൈനയിലെ ഗ്വാങ്സി ഷ്വാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഷാവോപിംഗ് ജില്ലയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന, സംയുക്ത സംസ്കരണ രീതിയിലുള്ള (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng) ഒരു ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ.
— 524

Zhǎoshān cháyè

ചാവോഷാൻ ചായെ (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «ചാവോഷാൻ ചായ»: ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ കിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള എഷൗ (鄂州) നഗര ജില്ലയിലെ ലിയാങ്‌സിഹു (梁子湖区) ജില്ലയിലെ ചാവോഷാൻ (沼山) മലകളുടെയും പട്ടണത്തിന്റെയും ചായയുടെ പേര്.
— 525

Zhènbā máojiān

ഷെൻബ മാവോജിയാൻ (Zhènbā máojiān, 镇巴毛尖) — ഷാൻസി പ്രവിശ്യയുടെ ഏറ്റവും തെക്ക്, സിചുവാൻ അതിർത്തിയിലെ ദാബാ പർവതനിരകളിൽ, ഹാൻഷോങ് നഗരജില്ലയിലെ ഷെൻബ കൗണ്ടിയിലെ (镇巴县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 526

ഷെങ്ഹെ ബായ് ചാ

ഷെങ്ഹെ ബായ് ചാ — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കൻ ഭാഗത്തുള്ള ഷെങ്ഹെ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്ത ചായകളാണ്. തീരപ്രദേശത്തെ വെളുത്ത ചായകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇവയിൽ "പർവ്വത സ്വഭാവം" കൂടുതലായി അനുഭവപ്പെടുന്നു: ഇൻഫ്യൂഷൻ കൂടുതൽ ഗാഢം, സുഗന്ധം കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും പുഷ്പഗന്ധിയുമാകാം, വാർദ്ധക്യം പ്രാപിച്ച ബാച്ചുകൾ ആഴത്തിലുള്ള…
— 527

Zhènghé gōngfu

ഷെങ്ഹെ ഗോങ്ഫു (Zhènghé gōngfu, 政和工夫) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്ക് നാൻപിംഗ് നഗരജില്ലയിലെ ഷെങ്ഹെ കൗണ്ടിയിലെ (政和县) ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 528

ജെറോങ് ബായ്ച

ജെറോങ് ബായ്ച — ഫുജിയാനിലെ (福建) നിൻഡേ (宁德) യിലെ ഷെറോങ് കൗണ്ടിയിൽ (柘荣县) നിന്നുള്ള വെള്ളചായകൾ. ഈ പ്രദേശം ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ വെള്ളചായ മേഖലയായി അറിയപ്പെടുന്നു: തണുത്ത ഉയരങ്ങളും മൂടൽമഞ്ഞും ചായക്കുഴമ്പിനെ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും ‘തണുത്ത’ അനുഭവമുള്ളതുമാക്കുന്നു, പഴക്കം ചെന്ന ബാച്ചുകൾ പലപ്പോഴും മൃദുവായ തേൻ-പച്ചമരുന്നു ആഴം…
— 529

Zhūchéng lǜchá

ഷുചെങ് ല്യൂച (Zhūchéng lǜchá, 诸城绿茶) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ വെയ്ഫാങ് (潍坊) ജില്ലയിലെ ഷുചെങ് (诸城市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്; പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കൻ ചായകളിൽ ഒന്നാണ്; റഫറൻസ് വിവരണം അതിന്റെ വരവ്…
— 530

സ്സിജുവാൻ ഹോങ്ച

1985-ൽ യുനാൻ ടീ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത അതുല്യമായ കൾട്ടിവാർ ആയ സ്സിജുവാൻ (紫鵑, "പർപ്പിൾ കുക്കു") യുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു റെഡ് ടീ ആണ് സ്സിജുവാൻ ഹോങ്ച. ലോകത്തിലെ ഏക തേയില കൾട്ടിവാർ ആണ് സ്സിജുവാൻ, ഇതിന്റെ മുകുളങ്ങൾ, ഇലകൾ, തണ്ടുകൾ എന്നിവ സ്ഥിരമായി പർപ്പിൾ നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നത്,…
— 531

സിയാങ് ചുവപ്പ് ചായ

സിയാങ് ചുവപ്പ് ചായ, ചരിത്രപരമായ ചൈനീസ് ചായ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഏറ്റവും വടക്കുള്ള ഷാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള സിയാങ് കൗണ്ടിയിൽ (紫阳县) നിന്നുള്ള ഒരു ചുവപ്പ് ചായയാണ്. എല്ലാ ചൈനീസ് ചുവപ്പ് ചായകളിൽ നിന്നും സിയാങിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്ന പ്രധാന സവിശേഷത പ്രകൃതിദത്ത സെലീനിയം സമ്പുഷ്ടീകരണമാണ്: രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ട്…
— 532

അലിഷാൻ ഹോങ് ചാ

അലിഷാൻ ഹോങ് ചാ എന്നത് ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ തായ്വാനീസ് ചുവന്ന ചായയാണ്, ലോകമെമ്പാടും സ്വന്തം ഊലോങുകൾക്ക് പ്രശസ്തമായ മലനിരകളിൽ പിറന്നത്. പരമ്പരാഗതമായി അർദ്ധ-പുളിപ്പിച്ച ചായകളുടെ മേഖലയായ ഈ പ്രദേശത്തെ ഒരു ‘പുതുമുഖ’ ചായ, പൂർണ്ണ പുളിപ്പിക്കലിനെ ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ടെറോയറുമായുള്ള അതുല്യമായ സംയോജനത്തിലൂടെ — ചുവന്ന ചായകളുടെ ലോകത്ത്…
— 533

അൻഹുവ സോങ് ഷെൻ

അൻഹുവ സോങ് ഷെൻ (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — "അൻഹുവയിലെ പൈൻ സൂചി") — ഹുനാനിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്, നാൻജിങ് യുഹുവ ചാ, എൻഷി യു ലു എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം "ചൈനയിലെ മൂന്നു പ്രശസ്ത സൂചികൾ" (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) എന്ന ഗണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
— 534

ബാ ഷാൻ ച്വേ ഷേ

വടക്കുകിഴക്കൻ സിച്വാനിലെ ബാഷാൻ (大巴山) പർവതനിരകളുടെ ആഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ബാ ഷാൻ ച്വേ ഷേ (巴山雀舌, Bā shān què shé). സിച്വാൻ പ്രവിശ്യയിലെ പത്തു പ്രശസ്ത ചായകളിൽ (四川十大名茶) ഒന്നായ ഇതിന് ‘സെലിനിയം സമ്പുഷ്ടമായ ചായകളുടെ രാജാവ്, കുരുവിക്കിളികളുടെ നാവുകൾക്കിടയിലെ രത്നം’ (富硒茶王、雀舌珍品, fùxī chá wáng, quèshé…
— 535

Bǎitáng shānchá

ബൈതാങ് ഷാൻചാ (Bǎitáng shānchá, 柏塘山茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുയിഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ബോലുവോ കൗണ്ടിയിലെ (博罗县) ബൈതാങ് പട്ടണത്തിന്റെ (柏塘镇) ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 536

Bǎizhàngtán chá

ബൈജാങ്താൻ ചാ (Bǎizhàngtán chá, 百丈潭茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ ഏറ്റവും തെക്കുഭാഗത്ത്, ഹുബെയ്, ഹുനാൻ, ജിയാങ്സി എന്നിവയുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത്, സിയാനിങ് (咸宁市) നഗരജില്ലയിലെ തോങ്ചെങ് (通城县) കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള…
— 537

běigǎng máojiān

ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യുഎയാങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മഞ്ഞ ചെറിയില ചായയാണ് (huáng xiǎo chá, 黄小茶) ബെയ്ഗാങ് മാവോജിയാൻ (běigǎng máojiān, 北港毛尖).
— 538

Běiyuàn gòngchá

ബെയ്യുവാൻ ഗോങ്‌ച (Běiyuàn gòngchá, 北苑贡茶) — «വടക്കൻ പൂന്തോട്ടത്തിലെ കാഴ്ചച്ചായ»: ഈ പേരിന് രണ്ട് അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, അവ പരസ്പരം കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത്.
— 539

Bīngdǎo lǎozhài

Měngkù യുടെ പടിഞ്ഞാറൻ അർദ്ധചരിവിലുള്ള, Shuāngjiāng കൗണ്ടിയിലെ (ലിൻകാങ്) ഒരു ചെറിയ ഗ്രാമം, യുനാനിലെ ഏറ്റവും ദൗർലഭ്യമേറിയതും തിരിച്ചറിയാവുന്നതുമായ ഷെങ് പു-എർ ചായകളിൽ ഒന്നിന് പേര് നൽകി — പ്രവിശ്യയുടെ
— 540

സായ്ഹുവ മാവോ ജിയാൻ

ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ മുൻനിര ഗ്രീൻ ടീ ആയ സായ്ഹുവ മാവോ ജിയാൻ, "ഹുബേയിലെ പത്തു പ്രശസ്ത ചായകൾ" (湖北十大名茶之首) എന്ന പട്ടികയിൽ സ്ഥിരമായി ഒന്നാം സ്ഥാനം നിലനിർത്തുന്നു. വൂഫെങ് തുജിയ ഓട്ടോണമസ് കൗണ്ടിയിൽ (五峰土家族自治县) — ലോക ചായകൃഷിയുടെ "സുവർണ്ണബെൽറ്റായ" 30° വടക്കൻ അക്ഷാംശത്തിൽ — ആണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
— 541

cǎizhāi biāozhǔn

ചായ പാസ്‌പോർട്ടിൽ "വിളവെടുപ്പ് നിലവാരം" എന്ന വരി ചെറുതായി കാണപ്പെടുന്നു: "ഒറ്റ മുകുളം", "മുകുളവും ഒരു ഇലയും", "മുകുളവും രണ്ട് ഇലകളും", "വിടർന്ന ഇല പ്രകാരമുള്ള വിളവെടുപ്പ്".
— 542

കാൻഷാൻ ഷ്വേ ലൂ

കാൻഷാൻ ഷ്വേ ലൂ (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള, ചുരുണ്ട രൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഇത് ഹോങ്‌ക്വിങ് (烘青, hōngqīng — 'തീയിൽ ഉണക്കിയത്') വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. 1964-ൽ ദാലിയിലെ (大理, Dàlǐ) പ്രശസ്തമായ സിയാഗ്വാൻ ടീ ഫാക്ടറിയിൽ (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) ഇത് ആദ്യമായി നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു.
— 543

Chálíng hóngchá

ചാലിംഗ് ഹോങ്ച (Chálíng hóngchá, 茶陵红茶) — കിഴക്കൻ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ, ജിയാങ്സി അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ഷുഷൗ നഗരജില്ലയിലെ (株洲, Zhūzhōu) ചാലിംഗ് കൗണ്ടിയുടെ (茶陵县) ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 544

Chángdé hóngchá

ചാങ്ദേ ഹോങ്ച (Chángdé hóngchá, 常德红茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ചാങ്ദേ നഗരജില്ലയിലെ ഒരു റെഡ് ടീയാണ്.
— 545

Chéngbù dòngchá

ചെങ്ബു ദോങ്ച (Chéngbù dòngchá, 城步峒茶) എന്നത് ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ്, ഗുവാങ്സിയുടെ അതിർത്തിയോടു ചേർന്ന്, ഷാവോയാങ് നഗരജില്ലയിലെ ചെങ്ബു-മിയാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (城步苗族自治县) ഒരു ചായയാണ്.
— 546

ചുയി ലുവാൻ വുലോങ്

ചുയി ലുവാൻ വുലോങ് (“ഇമറാൾഡ് മലനിരകളുടെ ഊലോംഗ്”) — തായ്‌വാനിലെ ഏറ്റവും ഉന്നതനിലവാരത്തിലുള്ള ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഊലോംഗ് ചായകളിൽ ഒന്നാണ്. ലീ ഷാൻ (梨山, Lí Shān) മലനിരയുടെ വടക്കൻ ചരിവുകളിൽ, 1800–2200 മീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ് ഇത് വളരുന്നത്.
— 547

Dàbù wūlóng chá

ഡാബു ഊലോങ് ചാ (Dàbù wūlóng chá, 大埔乌龙茶) — കിഴക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ മെയ്ഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ ഹക്ക പ്രദേശത്തുള്ള ഡാബു കൗണ്ടിയിലെ (大埔县) ഒരു ഊലോങ് ചായയാണ്.
— 548

ഡിയാൻ ഹോങ് ഗോങ്ഫു

യുന്നാനിലെ ചുവന്ന ചായ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ മുഖ്യധാരയും, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ ചുവന്ന ചായകളിൽ ഒന്നുമാണ് ഡിയാൻ ഹോങ് ഗോങ്ഫു. 1938-ൽ "ഡിയാൻഹോങ്ങിന്റെ പിതാവ്" ഫെങ് ഷാവോച്യു, യുന്നാനിലെ വലിയ ഇലകളുള്ള Camellia sinensis var.
— 549

ഡിയാൻഹോങ് ജിൻ സീ

ഡിയാൻഹോങ് ജിൻ സീ (滇红金丝, Diānhóng jīn sī) — സ്വർണ നൂലുകൾ പോലെ നേർത്ത, മൃദുവായ തേൻ-മാൾട്ട് സ്വാദും ബഹുതല സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു ഉന്നത യുനാൻ ചുവന്ന ചായയാണ്. ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ കുറ്റമറ്റ സൗന്ദര്യത്തിന് ഈ ചായ അത്യധികം വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, തെളിമയുള്ള പാനീയവും ഡിയാൻഹോങ് നിർമ്മാതാക്കളുടെ കലാവൈഭവത്തിന്റെ പരകോടിയുമാണിത്.
— 550

ഡിയാൻഹോങ് ജിൻ യാ

ഡിയാൻഹോങ് ജിൻ യാ (滇红金芽, Diānhóng jīn yá) എന്നത് യുനാനിലെ ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മമായ ചുവന്ന ചായകളിൽ ഒന്നാണ്. സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള കട്ടിയുള്ള രോമങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ, വിടരാത്ത മുകുളങ്ങൾ (ടിപ്സ്) മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
— 551

ഡോങ്‌ഫാങ് മേയ്‌രെൻ

മനുഷ്യന്റെ നൈപുണ്യവും ഒരു ചെറിയ പ്രാണിയായ ചായ പച്ചിലച്ചാടിയും തമ്മിലുള്ള സഹവർത്തിത്വത്തിൽ നിന്ന് ജന്മമെടുത്ത, തായ്‌വാനിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണവും വിലപിടിപ്പുള്ളതുമായ ഊലോങ് ചായകളിലൊന്നാണ് ഡോങ്‌ഫാങ് മേയ്‌രെൻ.
— 552

Dōngjiānghú chá

ഡോങ്ജിയാങ്ഹു ചാ (Dōngjiānghú chá, 东江湖茶) — «ഡോങ്ജിയാങ്ഹു തടാകത്തിലെ ചായ», തെക്കൻ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചെൻഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ സിസിങ് (资兴市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ.
— 553

Dōngzhì yúnjiān

ഡോങ്‌ഷി യുൻജിയാൻ (Dōngzhì yúnjiān, 东至云尖) — തെക്കൻ ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ചിഷോ നഗരജില്ലയിലെ ഡോങ്‌ഷി കൗണ്ടിയിലെ (东至县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 554

ഡോയുൻ മാവോ ജിയാൻ

ഡോയുൻ മാവോ ജിയാൻ (都匀毛尖, Dūyún máo jiān) — ചൈനയിലെ മഹത്തരമായ ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ്, ‘ചൈനയുടെ പ്രസിദ്ധമായ പത്ത് ചായകളിൽ’ (中国十大名茶) ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ചായയുടെ പ്രധാന ദൃശ്യ സവിശേഷത ‘മഞ്ഞ കലർന്ന മൂന്ന് പച്ച നിറങ്ങൾ’ (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè) എന്നതാണ്: ഉണങ്ങിയ ഇല — സ്വർണ്ണാഭയുള്ള പച്ച; കഷായം — മഞ്ഞനിറം തെളിയുന്ന പച്ച;
— 555

ഫെങ്കായ് ഹോങ് ച

ബായ്മാ പർവതത്തിന്റെ ചായചരിത്രം നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. ചിങ് രാജവംശകാലത്തെ (ഡാവോഗുവാങ് കാലഘട്ടം, 道光, 1821–1850) "ഫെങ്ചുവാൻ ജില്ലാ വൃത്താന്തഗ്രന്ഥം" (《封川縣志》) രേഖപ്പെടുത്തുന്നു: "ബായ്മാ പർവതം ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു; നിറം ചുവപ്പ്, സ്വാദ് സുഗന്ധമുള്ളത്" (白馬山產茶，色紅味香).
— 556

Guānyīnhú lǜchá

ഗ്വാനിൻഹു ല്യൂച (Guānyīnhú lǜchá, 观音湖绿茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള സ്യാവോഗാൻ നഗരജില്ലയിലെ സ്യാവോചാങ് കൗണ്ടിയിലെ (孝昌县) ഒരു പരന്ന പച്ച ചായയാണ്.
— 557

ഗ്വേയ്ലിൻ മാവോ ജിയാൻ

ഗ്വേയ്ലിൻ മാവോ ജിയാൻ (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) — കാർബണേറ്റ് ചുണ്ണാമ്പുശിലാ ഭൂപ്രകൃതിയുടെ തലസ്ഥാനമായ ഗ്വേയ്ലിൻ നഗരത്തിൽ (ഗ്വാങ്സി-ഷ്വാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം) നിന്നുള്ള ഒരു ഹോങ്ഷാവോ ഇനം (烘青绿茶) ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 558

Guìzhōu hóngchá

ഗുയിജോ ഹോങ് ച (Guìzhōu hóngchá, 贵州红茶) — ഗുയിജോ പ്രവിശ്യയുടെ ചുവന്ന ചായ ഒരു വിഭാഗമായി.
— 559

Gǔlìn niúpí chá

ഗുലിൻ ന്യൂപി ചാ (Gǔlìn niúpí chá, 古蔺牛皮茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ലുഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ഗുലിൻ കൗണ്ടിയിലെ (古蔺县) ഒരു ചായയും, അതേ പേരുള്ള പ്രാദേശിക ചായച്ചെടി ഇനവുമാണ്.
— 560

ഗുചാങ് ഹോങ് ചാ

ഗുചാങ് ഹോങ് ച നിർമ്മിക്കുന്നത് ഗോങ്ഫു ഹോങ്‌ച (工夫红茶) സാങ്കേതികത ഉപയോഗിച്ചാണ്, നിരവധി പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകളോടെ. രണ്ട് അധിക ഘട്ടങ്ങൾ — സൂര്യതാപവും കാസ്റ്റ് അയേൺ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കലും (铁锅提香) — ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്, അവ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉണങ്ങിയ ഇലയ്ക്ക് സ്വഭാവികമായ സാന്ദ്രത നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
— 561

Hónghú héyè chá

ഹോങ്ഹു ഹെയെ ചാ (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിങ്ഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ ഹോങ്ഹു (洪湖市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ താമര ഇലയിൽ നിന്നുള്ള പാനീയം.
— 562

ഹോങ്ഷുയി ഊലോങ്

ഹോങ്ഷുയി ഊലോങ് (紅水烏龍, hóngshuǐ wūlóng) തായ്‌വാനിലെ ഏറ്റവും തനതായ ഉലോങ് ചായകളിൽ ഒന്നാണ്, ഡോങ്ഡിംഗ് മേഖലയുടെ സവിശേഷതയായ മധ്യ-ഭാരിത ഓക്സീകരണവും സൂക്ഷ്മതയോടെയുള്ള വറുത്തെടുക്കലും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പരമ്പരാഗത ചായ സംസ്കരണ രീതിയെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു.
— 563

Huá gāng wūlóng

* തരം: ഉലോങ് (സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ ഫെർമെൻ്റേഷനുള്ളത്, ഗ്രീൻ ടീയോട് അടുത്തത്, ഓക്സിഡേഷൻ തോത് ഏകദേശം 10-25%).
— 564

Huòshān hóngchá

ഹുവോഷാൻ ഹോങ്ച (Huòshān hóngchá, 霍山红茶) — പടിഞ്ഞാറൻ ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ലുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഹുവോഷാൻ കൗണ്ടിയുടെ (霍山县) ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 565

Jiāngxià bìfǎng

ജിയാങ്സിയ ബിഫാങ് (Jiāngxià bìfǎng, 江夏碧舫) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ വുഹാൻ നഗരത്തിലെ ജിയാങ്സിയ ജില്ലയിൽ (江夏区) നിന്നുള്ള ഒരു പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 566

ജിയാൻയാങ് ബായ് ചാ

ജിയാൻയാങ് ബായ് ചാ — ജിയാൻയാങ് (നാൻപിങ്, ഫ്യൂജിയാൻ) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്ത ചായകൾ. വെളുത്ത ചായയുടെ ആരാധകർക്ക് ജിയാൻയാങ് പ്രത്യേകിച്ച് രസകരമാണ് ഷാങ്ദുൻ (漳墩, Zhāngdūn) — ‘ചെറിയ വെളുത്ത ചായ’ (小白茶) എന്ന് പലപ്പോഴും വിളിക്കുന്ന പ്രദേശം, ഇത് ഗോങ് മേയ് (Gōng Méi) വിഭാഗത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിന്റെ ചരിത്രപരമായ…
— 567

ജിൻഡിങ് ഹോങ് ച

ജിൻഡിങ് ഹോങ് ച — ഹൈനാൻ ദ്വീപിലെ വുഴിഷാൻ (五指山, Wǔzhǐ Shān) മലയുടെ തെക്കൻചരിവിൽനിന്നുള്ള ഒരു റെഡ് ടീ ആണിത്. ചൈനയുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ റെഡ് ടീ കൃഷിയുടെ ഏറ്റവും സവിശേഷതയുള്ള പ്രതിനിധികളിലൊന്നാണിത്. ഹൈനാനിലെ ആദ്യ പ്രത്യേക തേയിലത്തോട്ടവും, ആദ്യ ജൈവ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ തേയില ഉൽപ്പാദന സ്ഥാപനവുമായിരുന്ന മുൻ സർക്കാർ വുഴിഷാൻ തേയില…
— 568

ജിങ്'ആൻ ഹോങ് ചാ

ജിങ്'ആൻ ഹോങ് ചാ (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയിലെ (江西省, Jiāngxī Shěng) ജിങ്'ആൻ കൗണ്ടിയിൽ (靖安县, Jìng'ān Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക റെഡ് ടീ ആണ്. പ്രശസ്തമായ ജിങ്'ആൻ ബായ് ചാ (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) — ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചികയുള്ള അതുല്യമായ ‘വെളുത്ത ഇല’ ഗ്രീൻ ടീ — എന്നതിന് അടിസ്ഥാനമായ അതേ പ്രാദേശിക അസംസ്കൃത…
— 569

ജിങ്ഗാങ് ക്വീ ലിയു

ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ജിങ്ഗാങ് ക്വീ ലിയു. വർഷം മുഴുവനും മേഘങ്ങളാൽ ആവരണം ചെയ്യപ്പെട്ട, വിപ്ലവ പാരമ്പര്യം നിറഞ്ഞ പ്രകൃതിരമണീയമായ ഉയർന്ന പ്രദേശമായ ജിങ്ഗാങ്ഷാൻ (井冈山, Jǐnggāngshān) മലനിരകളിൽ ആണ് ഇത് വളരുന്നത്.
— 570

ജിങ്തിങ് ല്യൂ ഷ്വേ

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ ചരിത്രപ്രധാന പച്ചച്ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ജിങ്തിങ് ല്യൂ ഷ്വേ. മിങ് രാജവംശകാലത്ത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഈ ചായ, മിങ്, ചിങ് രാജസദസ്സുകളിൽ കപ്പം ചായ (貢茶, gòngchá) എന്ന പദവി നേടിയിരുന്നു. ചിങ് രാജവംശത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ ഇതിന്റെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ നഷ്ടപ്പെട്ടു; 1978-ൽ മാത്രമാണ് അത് പുനഃസ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടത്.
— 571

Jìnyún huángchá

ജിങ്യുൻ ഹ്വാങ്ച (Jìnyún huángchá, 缙云黄茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ലിഷുയി നഗരപരിധിയിലെ ജിങ്യുൻ കൗണ്ടിയിൽ (缙云县) നിന്നുള്ള മഞ്ഞ ഇലകളുള്ള ഒരു ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ.
— 572

Jīnzhài hóngchá

ജിൻഷായ് ഹോങ്ച (Jīnzhài hóngchá, 金寨红茶) — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ലുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ ജിൻഷായ് കൗണ്ടിയിലെ (金寨县) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 573

Jiǔgōngshān chá

ജിയുഗോങ്ഷാൻ ചാ (Jiǔgōngshān chá, 九宫山茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള സിയാന്നിംഗ് നഗരജില്ലയിലെ തോങ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (通山县) ഒരു പർവതപ്രദേശ ഗ്രീൻ ടീ.
— 574

Jūnlián hóngchá

ജുൻലിയൻ ഹോങ്ച (Jūnlián hóngchá, 筠连红茶) — ദക്ഷിണ സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഇബിൻ നഗരവ്യവസ്ഥയിലെ ജുൻലിയൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 575

Láifèng téngchá

ലൈഫെങ് ടെങ്ച (Láifèng téngchá, 来凤藤茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലൈഫെങ് കൗണ്ടിയിലെ (来凤县) «വള്ളിച്ചായ».
— 576

ലാവോഷാൻ ഹോങ് ച

ലാവോഷാൻ ഹോങ് ച — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വടക്കുഭാഗത്തുള്ള വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള തേയില കൃഷി മേഖലകളിൽ ഒന്നിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവപ്പൻ ചായയാണ്. മഞ്ഞക്കടലിന്റെ തീരത്ത്, വിശുദ്ധ താവോയിസ്റ്റ് പർവതമായ ലാവോഷാൻ്റെ ചരിവുകളിലാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്.
— 577

ലിംഗ്യൂൺ ഹോങ്ചാ

ലിംഗ്യൂൺ ഹോങ്ചാ (凌云红茶, Língyún hóngchá) — വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്സിയിലെ (广西) ഉന്നത മലമ്പ്രദേശമായ ലിംഗ്യൂൺ (凌云, Língyún) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു റെഡ് ചായയാണ്. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് ചൈനയിലെ 30 ദേശീയ ഉത്‌കൃഷ്ട ചായച്ചെടി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നും, ഏഷ്യയിൽ തന്നെ ആറ് ചായ വിഭാഗങ്ങളുടെയും ഉത്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏക ഇനവുമായ…
— 578

Línxiāng hēichá

ലിൻഷിയാങ് ഹെയ്ച (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കേ അറ്റത്ത്, യാങ്സി നദിയുടെ തെക്കൻ തീരത്ത്, ഹുബേയ് അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, യുയെയാങ് (岳阳, Yuèyáng) നഗരജില്ലയിലെ ലിൻഷിയാങ്…
— 579

ലിപിംഗ് സിയാങ് ചാ

ലിപിംഗ് സിയാങ് ചാ (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — 'ലിപിംഗിന്റെ സുഗന്ധ ചായ' — ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ (贵州省, Guìzhōu Shěng) ഭാഗമായ, ച്യാൻദോങ്നാൻ-മിയാഓ-ദോങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്ത് (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ലിപിംഗ് കൗണ്ടിയിൽ (黎平县, Lípíng Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു വൻതോതിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 580

Liùbǎo chóngchá

ലിയുബാവോ പാരമ്പര്യത്തിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഒന്നുണ്ട് — chóng chá (虫茶), chóng shǐ chá (虫屎茶) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, "പ്രാണികളിൽ നിന്നുള്ള ചായ" അല്ലെങ്കിൽ, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ, "പ്രാണികള
— 581

ല്യൂലോങ് ഹോങ്ച

1930-കളിൽ (1932 പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു), പ്രാദേശിക ചായകൃഷിക്ക് പുതിയ ഉണർവ് ലഭിച്ചു: ആദ്യത്തെ വലിയ തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥാപിതമായി. 1960-കളിൽ, രാജ്യവ്യാപകമായ കാർഷിക ആധുനികവൽക്കരണ പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി, ഉത്പാദനത്തിന്റെ മാനകീകരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിച്ചു.
— 582

Máchéng fúbáijú

മാചെങ് ഫുബൈജു (Máchéng fúbáijú, 麻城福白菊) — മാചെങ് വെളുത്ത ജമന്തി 'ഫുബൈ': ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ മാചെങ് (麻城市) നഗര കൗണ്ടിയുടെ വടക്കൻ മലനിരകളിൽ നിന്നുള്ള, ദാബിഷാൻ (大别山) മലനിരകളുടെ തെക്കൻ താഴ്വരയിൽ…
— 583

മേയ് ഝാൻ ഊലോങ്

മേയ് ഝാൻ («പ്രഥമസ്ഥാനം നേടിയ പ്ലം») — ഫുജിയാനിലെ ഏറ്റവും ബഹുമുഖവും സവിശേഷവുമായ കൾട്ടിവറുകളിൽ ഒന്നാണ്: ഒരേ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്ന് തന്നെ ഊലോങ് (ഇളം ആൻ‌സി ശൈലി മുതൽ ആഴത്തിൽ വറുത്ത പാറച്ചായ വരെ), ചുവന്ന ചായ, വെളുത്ത ചായ എന്നിവയും നിർമിക്കുന്നു.
— 584

മെങ്ഡിങ് ഗാൻ ലൂ

മെങ്ഡിങ് ഗാൻ ലൂ (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പഴയ പേരുള്ള ചായകളിൽ ഒന്ന്, പിരിക്കപ്പെട്ട (揉捻, róuniǎn) പച്ച ചായകളുടെ ഏറ്റവും പഴയ പ്രതിനിധി. ഇത് സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ മെങ്ഡിങ് ഷാൻ (蒙顶山, Méngdǐng Shān) പർവതത്തിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു.
— 585

Méngdǐng shíhuā

മെങ്ഡിങ് ഷിഹുവ — Méngdǐng shíhuā, 'മെങ് കൊടുമുടിയിലെ കൽപ്പുഷ്പം' — യാ'ആനിലെ (സിചുവാൻ) മെങ്ഡിങ് പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള പരന്ന, നേരായ, വെള്ളിനിറത്തിലുള്ള രോമാവൃതമായ ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 586

mínyíng cháchǎng

പുയർ ചർച്ചകളിൽ സാധാരണയായി പറയപ്പെടുന്ന രണ്ട് ധ്രുവങ്ങൾക്കിടയിൽ — സംസ്ഥാന ഭീമൻ ഫാക്ടറികൾക്കും ഗ്രാമീണ ശിൽപ്പശാലകൾക്കും ഇടയിൽ — ഏറ്റവും കൂടുതൽ എണ്ണവും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വിവരണവുമുള്ള നിർമ്മാതാക്കളുടെ പാളി സ
— 587

mòjiāng yúnzhēn

അപൂർവമായ ഒരു യുന്നാൻ ഗ്രീൻ ടീ, സൂചിപോലുള്ള ആകൃതിയിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.
— 588

മോലി നുയെർ ഹുവാൻ

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വിരളവും സൗന്ദര്യാത്മകമായി മികവുറ്റതുമായ ജാസ്മിൻ ചായകളിൽ ഒന്നാണ് മോലി നുയെർ ഹുവാൻ. ചായ ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കമ്മലുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
— 589

നന്യുയെ യൂൺവുച

നന്യുയെ യൂൺവുച (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) — "ദക്ഷിണ ശിഖരത്തിന്റെ മേഘചായ" — ഹെങ്ഷാൻ (衡山, Héngshān, 1300.2 മീ) പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ. ചൈനയിലെ "അഞ്ച് വിശുദ്ധ പർവതങ്ങളിൽ" (五岳, Wǔ Yuè) ഒന്നായ ഹെങ്ഷാൻ "ദക്ഷിണ ശിഖരം" (南岳, Nányuè) എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
— 590

Pínglì Nǚwā chá

പിംഗ്ലി നുവാ ചാ (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — «നുവായുടെ ചായ, പിംഗ്ലിയിൽ നിന്ന്», ഷാൻസി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക്, ഹുബേയ്, ചോങ്ചിംഗ് എന്നിവയുമായി ചേരുന്ന അതിർത്തിയിൽ, ആങ്കാങ് നഗര ജില്ലയിലെ പിംഗ്ലി…
— 591

píngshuǐ zhūchá

Píngshuǐ zhūchá (平水珠茶), ആഗോള വിപണികളിൽ gunpowder എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ചൈനീസ് കയറ്റുമതി ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഒരു പ്രതീകമാണ്: ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷാവോക്സിങ്ങിനടുത്തുള്ള Píngshuǐ (平水) എന്ന സ്ഥലത്തുനിന്നുള്ള, ച
— 592

Pǔ'ān sìqiú chá

പുആൻ സിച്യു ചാ (Pǔ'ān sìqiú chá, 普安四球茶) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിലെ ചിയാൻസിനാൻ-ബുയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ ജില്ലയിലെ പുആൻ കൗണ്ടിയിലെ (普安县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 593

പുയർ ഷെങ് ചാ

പുയർ ഷെങ് ചാ — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും സവിശേഷവും ബഹുമുഖവുമായ ചായകളിൽ ഒന്നാണ്. വർഷങ്ങളോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പുളിപ്പിക്കലിനു വിധേയമാകുമ്പോൾ, അതിന്റെ രുചി, സുഗന്ധം, നിറം എന്നിവ തുടർച്ചയായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു.
— 594

പുജിയാങ് ച്വെ ഷെ

പുജിയാങ് ച്വെ ഷെ (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) — സിചുവാനിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ, ‘ച്വെ ഷെ’ (雀舌, ‘കുരുവി നാക്ക്’) വിഭാഗത്തിന്റെ മാതൃകാ പ്രതിനിധി. ചെങ്ഡുവിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിത ഭൗമസൂചിക (പി.ജി.ഐ.) പദവി ലഭിച്ച ആദ്യത്തെയും ഏകവുമായ ചായ. നേരത്തെ വിളവെടുക്കുന്നു — ലോങ് ജിങിനേക്കാൾ 10–35 ദിവസം മുന്നിൽ വിപണിയിലെത്തുന്നു.
— 595

Qiāndǎo yínzhēn

ചിയാൻ‌ദാവോ യിൻഷെൻ (Qiāndǎo yínzhēn, 千岛银珍) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ഷൗ നഗരത്തിലെ ജിയാൻ‌ഡെ കൗണ്ടി തല നഗരത്തിലെ (建德市) ഒരു സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 596

Qiónglái hēichá

ചിയോങ്ലായ് ഹെയ്ച (Qiónglái hēichá, 邛崃黑茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചെങ്ഡു നഗരത്തിലെ ചിയോങ്ലായ് കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിലെ (邛崃市) ഒരു ഇരുണ്ട ചായയാണ്.
— 597

Qúzhōu yùlù chá

ച്യൂചൗ യുലു ചാ (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — "ച്യൂചൗവിലെ ജേഡ് മഞ്ഞ്", ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ച്യൂചൗ നഗരജില്ലയിലെ ച്യൂജിയാങ് ജില്ലയിലെ (衢江区) ഗ്രീൻ ടീ.
— 598

Róngchéng lǜchá

ജോങ്ചെങ് ല്യൂച (Róngchéng lǜchá, 荣成绿茶) — ഷാൻഡോങ് ഉപദ്വീപിന്റെ ഏറ്റവും കിഴക്കേ അറ്റത്തുള്ള വെയ്ഹായ് (威海) ജില്ലയിലെ ജോങ്ചെങ് (荣成市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 599

Róngxiàn huāchá

റോങ്സിയാൻ ഹ്വാചാ (Róngxiàn huāchá, 荣县花茶), റോങ്സിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (荣县) പുഷ്പ സുഗന്ധമുള്ള ചായയാണ്, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള സിഗോങ് നഗര ജില്ലയിലാണ് ഈ കൗണ്ടി.
— 600

Shèngshuǐ lǜchá

ഷെങ്ഷൂയ് ല്യൂചാ (Shèngshuǐ lǜchá, 圣水绿茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള ഷിയാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഷുഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (竹山县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 601

ഷിമെൻ യിൻ ഫെങ്

ഷിമെൻ യിൻ ഫെങ് — “കൽഗേറ്റുകളുടെ വെള്ളി ശിഖരം” — വടക്കൻ-പടിഞ്ഞാറൻ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷിമെൻ ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു യുവ ഗ്രീൻ ടീ, എന്നാൽ അതിവേഗം പ്രശസ്തി നേടിയത്. 1991-ൽ ഹുനാൻ കൃഷി സർവകലാശാലയിലെ പ്രൊഫസർ ഷു സിയാൻമിൻ്റെ മേൽനോട്ടത്തിൽ, പുരാതന ചക്രവർത്തിമാരുടെ “ന്യൂഡി” (牛抵茶) ചായയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സൃഷ്ടിച്ച ഷിമെൻ യിൻ ഫെങ്,…
— 602

ഷൗമെയ് ലാവോ ചാ

പഴുത്ത ഇലകളിൽ നിന്നും ഞെട്ടുകളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച, വാർധക്യം പ്രാപിച്ച ഒരു വെളുത്ത ചായയാണ് ഷൗമെയ് ലാവോ ചാ. പഴയ വെളുത്ത ചായയുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഫോർമാറ്റുകളിൽ ഒന്നാണിത്: ഇതിന്റെ കഷായം കട്ടിയുള്ളതും ആംബർ നിറമുള്ളതുമാണ്, സുഗന്ധം തേൻ, ഉണക്ക പഴങ്ങൾ, ചൂടുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു, കൂടാതെ തിളപ്പിച്ചും…
— 603

ഷൗ മെയ് സിൻ ചാ

ഷൗ മെയ് സിൻ ചാ (shòuméi xīn chá) — ‘ഷൗ മെയ്’ വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട പുതിയ ഇലകൊണ്ടുള്ള ഒരു വെളുത്ത ചായ. മുകുളങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്ന ഇനങ്ങളിൽ നിന്നു വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിൽ കൂടുതൽ മൂപ്പെത്തിയ ഇലകളും ഞെട്ടുകളും ചേരുന്നതിനാൽ കഷായത്തിനു കട്ടിയും ‘വീട്ടുതനിമ’യും ലഭിക്കുന്നു: പുല്ലും തേനും നിറഞ്ഞ സൗരഭ്യം, മൃദുവായ മധുരം,…
— 604

Shú pǔ'ěr děngjí

പഴുത്ത (熟) പ്യൂവറിനെ വിലയിരുത്തുന്നത് പ്രദേശത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയല്ല, മറിച്ച് ഈർപ്പമുള്ള കൂനകൂട്ടൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ മൃദുത്വത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്.
— 605

സോങ് ഷെൻ ല്യൂ ചാ

സോങ് ഷെൻ ല്യൂ ചാ (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) — പൈൻ സൂചികളുടെ ആകൃതി അനുകരിക്കുന്ന, നേർത്ത, നേരായ, ഇടതൂർന്ന, മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങളുള്ള (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí — ‘ഇടതൂർന്ന, നേർത്ത, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഛേദതലം, നേരായ’) നൂലുകളുടെ ആകൃതിയുള്ള ഗ്രീൻ ടീകളുടെ ഒരു പൊതു നാമമാണിത്.
— 606

തായ്പിങ് ഹൗ കുയി

തായ്പിങ് ഹൗ കുയി (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) — ചൈനയിലെ പത്തു മഹത്തായ ചായകളിൽ ഒന്ന്, "ഗ്രീൻ ടീകളുടെ രാജാവ്". ഇത് ജിയാൻചാ (尖茶, jiānchá — "മൂർച്ചയുള്ള ചായ") വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ഒരു വലിയ ഇലകളുള്ള ഗ്രീൻ ടീ ആണ്; പരന്ന അസാധാരണ രൂപത്തിനും ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധത്തിനും "കുരങ്ങൻ ചാരുത" (猴韵, hóu yùn) എന്ന പ്രത്യേക ഗുണത്തിനും പേരുകേട്ടത്.
— 607

Tàipíng kuíhóng

ടൈപ്പിങ് കുയ് ഹോങ് (Tàipíng kuíhóng, 太平魁红) — ഹുവാങ്ഷാൻ നഗരപ്രാന്തത്തിലെ (黄山区) ഹുവാങ്ഷാൻ ജില്ലയിലെ ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 608

ടായിഷാൻ ഹോങ്ച

ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ ഏറ്റവും വിചിത്രമായ തേയില ഉൽ‌പാദന കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്നിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക റെഡ് ടീ ആണ് ടായിഷാൻ ഹോങ്ച (台山红茶, Táishān hóngchá): ചൈനയിലെ "ഒന്നാം കുടിയേറ്റ നഗരം" (全国第一侨乡) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ടായിഷാൻ കൗണ്ടി-നഗരത്തിൽ നിന്നാണിത്.
— 609

Táiwān chéngchá

ടൈവാൻ ചെങ് ചാ (Táiwān chéngchá, 臺灣橙茶) — "തായ്‌വാനീസ് ഓറഞ്ച്", അല്ലെങ്കിൽ "തായ്‌വാനീസ് നാരങ്ങ" ചായ.
— 610

തൻതാങ് മാവോജിയാൻ

തൻതാങ് മാവോജിയാൻ — ഗുവാങ്സി-ഷ്വാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ ചായ സംസ്കാരത്തിന്റെ അഭിമാനവും, ഗുയ്പിങ് ഷിഷാൻ ചാ (桂平西山茶), ലിങ്യൂൻ ബൈഹാവോ (凌云白毫), വുഝൗ ലിയുബാവോ ചാ (梧州六堡茶) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഗുവാങ്സിയിലെ നാല് പ്രശസ്ത ചായകളിലൊന്നുമാണ്.
— 611

തൻയാങ് ഗോങ്ഫൂ

ബൈലിൻ ഗോങ്ഫൂ (白琳工夫), ഷെങ്ഹെ ഗോങ്ഫൂ (政和工夫) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം “ഫുജിയാനിലെ മൂന്ന് മഹാ ഗോങ്ഫൂ ചുവന്ന ചായ”കളിൽ (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū) ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും പ്രശസ്തവുമാണ് തൻയാങ് ഗോങ്ഫൂ. ബായ്യുൻഷാൻ മലയുടെ താഴ്വരയിലെ ഗ്രാമമായ തൻയാങ്ങിൽ ജനിച്ച ഈ ചായ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ അന്താരാഷ്ട്ര ചായ വിപണിയിൽ ഒരു ഐതിഹ്യമായി…
— 612

Táoyuán hóngchá

താവോയുവാൻ ഹോങ്ച (Táoyuán hóngchá, 桃源红茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ചാങ്ദേ നഗരജില്ലയിലെ താവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (桃源县) ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 613

Téngchōng lǜchá

ടെങ്ചോങ് ല്യൂച (Téngchōng lǜchá, 腾冲绿茶) — പടിഞ്ഞാറൻ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ, മ്യാൻമർ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ബാവോഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ടെങ്ചോങ് നഗര കൗണ്ടിയിലെ (腾冲市) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 614

Tiānmù qīngdǐng

തിയാൻമു ക്വിങ്ഡിങ് (Tiānmù qīngdǐng, 天目青顶) — സെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ഝൗ നഗരത്തിലെ ലിൻആൻ ജില്ലയിലെ (临安区) തിയാൻമുഷാൻ (天目山) പർവതനിരയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 615

തിയാൻമുഹു ബായ് ചാ

തിയാൻമുഹു ബായ് ചാ — ജിയാങ്സൂ പ്രവിശ്യയിലെ ലിയാങ് ജില്ലയിലെ തിയാൻമു തടാക (天目湖) പ്രദേശത്തു നിന്നുള്ള ഒരു ചായയാണ്. സംസ്കരണ രീതി അനുസരിച്ച് ഇത് ഗ്രീൻ ടീ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും പേരിൽ "白茶" ("വെള്ള ചായ") എന്ന പദമുണ്ട്.
— 616

തോങ്ബായ് ഹോങ്ച

തോങ്ബായിലെ ചായ ചരിത്രം ആയിരം വർഷങ്ങളിലേറെ പഴക്കമുള്ളതാണ്. 《唐書·地理志》(Táng shū · Dìlǐ zhì, ‘താങ് രാജവംശത്തിന്റെ ചരിത്രം – ഭൂമിശാസ്ത്ര വിവരണം’) പ്രകാരം: ‘[ജില്ല] യിയാങ്ങിൽ നിന്നുള്ള നികുതി ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ചായ ഉൾപ്പെടുന്നു’ (義陽土貢品有茶); പ്രാചീന യിയാങ് (義陽) — ഇന്നത്തെ തോങ്ബായ് ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രദേശം.
— 617

Tōngchéng háolǜ

ടോങ്ചെങ് ഹാവോല്യൂ (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക്, ഹുബെയ്, ഹുനാൻ, ജിയാങ്സി എന്നിവയുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത് സിയാനിങ് (咸宁, Xiánníng) നഗരജില്ലയിലെ ടോങ്ചെങ് (通城县) കൗണ്ടിയിലെ…
— 618

Tónggǔ nínghóng

ടോംഗ്ഗു നിൻഹോംഗ് (Tónggǔ nínghóng, 铜鼓宁红) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, ഹുനാൻ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന് സ്യൂഹെ നദിയുടെ മുകൾഭാഗത്തുള്ള ഇചുൻ നഗരജില്ലയിലെ ടോംഗ്ഗു കൗണ്ടിയിലെ (铜鼓县) ഒരു…
— 619

Wànyuán fùxīchá

വന്യുവാൻ ഫുക്സിച്ച (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — "സെലിനിയം സമൃദ്ധമായ വന്യുവാൻ ചായ", സിചുവാനിന്റെ വടക്കുകിഴക്ക് ദാഷൗ പ്രിഫെക്ചറിലെ വന്യുവാൻ (万源市) നഗര കൗണ്ടിയുടെ സംരക്ഷിത നാമമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ, ദാബാഷാൻ…
— 620

Wànzhōu yínzhēn

വാൻഷൗ യിൻഷെൻ (Wànzhōu yínzhēn, 万州银针) — ചോങ്ചിങ്ങിന്റെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള വാൻഷൗ ജില്ലയിലെ (万州区) ഒരു സൂചിരൂപ ഗ്രീൻ ടീ.
— 621

wéishān máojiān

മഞ്ഞ ചായകളുടെ (黄茶) കുടുംബത്തിൽ വെയ്ഷാൻ മാവോജിയാന് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്: ക്ലാസിക് mèn huáng (闷黄) മൃദുപാകത്തിനൊപ്പം പൈൻ പുകയിലെ പാകമാക്കൽ (松烟熏) ചേർക്കുന്ന ഈ വിഭാഗത്തിലെ ഏക പ്രതിനിധിയാണിത്.
— 622

വെൻഷാൻ ഹോങ് ചാ

വെൻഷാൻ ഹോങ് ചാ — തായ്‌വാനിലെ വടക്കൻ മലമ്പ്രദേശമായ വെൻഷാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരീക്ഷണാത്മക പ്രീമിയം ചുവന്ന ചായയാണ്. പരമ്പരാഗതമായി പ്രശസ്തമായ വെൻഷാൻ ബാവോഷോങ് (文山包種茶) ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിങ് സിൻ വൂലോങ് (青心烏龍) കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
— 623

ഉഫെങ് മാവോ ജിയാൻ

പടിഞ്ഞാറൻ ഹൂബെയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചരിത്രപ്രസിദ്ധ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഉഫെങ് മാവോ ജിയാൻ. ലു യു (陆羽, Lù Yǔ) പറഞ്ഞതുപോലെ, "രണ്ടുപേർ ചേർന്ന് കെട്ടിപ്പിടിക്കാൻ പോലും പ്രയാസമുള്ള തേയില മരങ്ങൾ" വളർന്നിരുന്ന മലകളിൽ വിരിഞ്ഞ ഒരു ചായ.
— 624

വുയ്വാൻ സിയാൻ ഷീ

അനാദികാലം മുതൽ ഗ്രീൻ ടീ പാരമ്പര്യത്തിന് പേരുകേട്ട വുയ്വാൻ (婺源) ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും സ്വഭാവസവിശേഷമായ ചായകളിൽ ഒന്നാണ് വുയ്വാൻ സിയാൻ ഷീ (婺源仙枝, Wùyuán xiān zhī). "സിയാൻ ഷീ" (仙枝 — "ദിവ്യ ശാഖ") എന്ന പേര് പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയ "ഹോങ്ചി ഹുയിഷോ ഫു ഷി" (弘治徽州府志) യിലെ പ്രശസ്ത ചായകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്നാണ്…
— 625

സിയാങ്യുവാൻ വു യ

സിയാങ്യുവാൻ വു യ — ചൈനയിലെ "ഏറ്റവും വടക്കുള്ള ഉയർന്ന പ്രദേശ ചായ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന, ഷാൻഷീ പ്രവിശ്യയിലെ ഷെനാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന പ്രദേശ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ചായത്തോട്ടങ്ങൾ ചെസ്റ്റ്നട്ട് വനങ്ങളോട് ചേർന്നു കിടക്കുന്നതിനാൽ ലഭിക്കുന്ന ആഴത്തിലുള്ള ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധവും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മധുര അനന്തരരുചിയുമാണ് ഈ ചായയുടെ…
— 626

Xiǎohú shuǐxiān

സിയാവോഹു ഷുയ്സിയാൻ (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നാൻപിങ് നഗരത്തിലെ ജിയാൻയാങ് ജില്ലയിലെ സിയാവോഹു (小湖镇) പട്ടണത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളമാണ്, ഷുയ്സിയാൻ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള…
— 627

Xīngǎng hóngchá

സിൻഗാങ് ഹോങ്ച (Xīngǎng hóngchá, 新岗红茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള, ഷാവോചിങ് നഗരജില്ലയിലെ (肇庆) ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടിയിലെ (怀集县) ചിയാഷൂയി പട്ടണത്തിലെ (洽水镇) ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 628

Xīngshān báichá

സിൻഷാൻ ബൈച്ച (Xīngshān báichá, 兴山白茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഇചാങ് നഗരജില്ലയിലെ സിൻഷാൻ കൗണ്ടിയിൽ (兴山县) നിന്നുള്ള, ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഇലകളുള്ള ഒരു കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ.
— 629

Xiùshān máojiān

സ്യൂഷാൻ മാവോജിയാൻ (Xiùshān máojiān, 秀山毛尖) — ചോങ്ചിങ്ങിന്റെ തെക്കുകിഴക്കുള്ള സ്യൂഷാൻ-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (秀山土家族苗族自治县) വുലിങ്ഷാൻ പർവതനിരകളിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 630

Xīyán wūlóngchá

സിയാൻ ഊലോങ് ചാ (Xīyán wūlóngchá, 西岩乌龙茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മെയ്ഷൗ (梅州, Méizhōu) നഗര ജില്ലയിലെ ദാബു കൗണ്ടിയിലെ (大埔县) ഫെങ്ലാങ് പട്ടണത്തിലെ സിയാൻഷാൻ പർവതങ്ങളിലെ ഒരു…
— 631

യാങ്തിയൻ ശ്വേ ല്യൂ

യാങ്തിയൻ ശ്വേ ല്യൂ — 1980‑കളുടെ ആരംഭത്തിൽ ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് ചായ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ആധുനിക നാമധേയ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഹേനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ, ഡാബെഷാൻ പർവതനിരയിലെ നൈനായ് ഡിയാൻ പർവതത്തിന്റെ വടക്കൻ ചരിവുകളിൽ ഇത് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു;
— 632

യാങ്‌ഷിയാൻ ഷുവേയ

യാങ്‌ഷിയാൻ ഷുവേയ (阳羡雪芽, Yángxiàn Xuěyá) ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനവും സാഹിത്യപരമായി ഏറ്റവും പ്രശസ്തവുമായ ചായ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഒന്നിന്റെ ആധുനിക ആവിഷ്കാരമാണ്. "യാങ്ഷിയാനിൽ നിന്നുള്ള മഞ്ഞുമുള" എന്ന പേര് സു ഷിയുടെ കവിതകളിലേക്ക് വേരുകളുള്ളതാണ്.
— 633

Yánpíng gòngchá

യാൻപിങ് ഗോങ്‌ച (Yánpíng gòngchá, 延平贡茶) — യാൻപിങ് ജില്ലയുടെ (延平区) «കപ്പം ചായ», ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്തുള്ള നാൻപിങ് നഗരത്തിലെ ഒരു ചായ.
— 634

Yídū yíhóng chá

ഇദു ഇഹോങ് ചാ (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഇചാങ് നഗരജില്ലയിലെ (宜昌市) ഇദു നഗര കൗണ്ടി തലത്തിലുള്ള നഗരത്തിന്റെ (宜都市) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 635

യിങ് ഹോങ് 1

യിങ് ഹോങ് 1 — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഉപോഷ്ണമേഖലാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചുവന്ന ചായ ഉൽപ്പാദനത്തിനായി പ്രത്യേകം വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ആദ്യകാല തേയില ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ്. 1987-ൽ ചൈനയുടെ ദേശീയ ഇനമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഇത്, ഇങ്ക്ദേ ചുവന്ന ചായകളുടെ കുടുംബമായ യിങ് ദേ ഹോങ് ചാ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) യുടെ ഭാഗമാണ്.
— 636

Yǒngshùn méichá

യോങ്ഷുൻ മെയ്ച (Yǒngshùn méichá, 永顺莓茶) — ഹുനാനിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് സിയാങ്സി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ യോങ്ഷുൻ കൗണ്ടിയിലെ (永顺县) ഒരു കഷായം.
— 637

യോങ്ഷി ഹ്വോ ചിങ്

യോങ്ഷി ഹ്വോ ചിങ് (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) — ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ജിങ്സിയാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അപൂർവ്വ മുത്ത് പോലെയുള്ള പച്ച ചായയാണ്. മുത്തുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഇടതൂർന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചെറുകാളുകളായി ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്ന വിരളമായ ചൈനീസ് പച്ച ചായകളിൽ ഒന്നാണിത്.
— 638

യുവാൻആൻ ഹ്വാങ് ചാ

ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിൽ യഥാർത്ഥ കൂട്ടിയിടൽ (闷堆, mēn duī) ഉൾപ്പെടുന്ന ഏക സാങ്കേതികത ഇതാണ്. അഞ്ചു പ്രക്രിയകൾ, പൂർണ്ണമായും കരകൗശലം. പ്രധാന പ്രത്യേകതകൾ: നനഞ്ഞ തുണിക്കടിയിൽ കൂട്ടിയിടൽ, പൈൻ കരിയിൽ ഉണക്കൽ.
— 639

yún nán bái chá

യുനാൻ വൈറ്റ് ടീ (云南白茶, Yúnnán báichá) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ, പരമ്പരാഗതമായി പൂഎർ ചായയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ വലിയ ഇലകളുള്ള ചായമര ഇനങ്ങളിൽ (大叶种, dàyèzhǒng) നിന്നുള്ള ഇലകളിൽ നിന്ന്
— 640

യുൻകെങ് ഹോങ് ചാ

ഒരു ഉൽക്കാഗർത്തത്തിൽ തന്നെ വളർന്ന ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് യുൻകെങ് ഹോങ് ചാ — ചൈനയിലെ സ്ഥിരീകരിച്ച ഏക ഇംപാക്ട് ഗർത്തം, ഉൽക്കാശകലങ്ങൾ തന്നെ കണ്ടെത്തിയ ലോകത്തിലെ വെറും 13 ഗർത്തങ്ങളിൽ ഒന്ന്. 700,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഏകദേശം 380 മീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ചെറിയ ഛിന്നഗ്രഹം ഹായ്നാൻ ദ്വീപിൽ പതിച്ച് 3.7 കി.മീ.
— 641

Zhāngjiājiè chá

ഷാങ്‌ജിയാജിയേ ചാ (Zhāngjiājiè chá, 张家界茶) — ഹൂനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള ഷാങ്‌ജിയാജിയേ നഗരജില്ലയുടെ ജില്ലാ നാമമാണ്.
— 642

Zhèng'ān báichá

ഷെങ്ആൻ ബൈച (Zhèng'ān báichá, 正安白茶) — ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുഭാഗത്ത് സുൻയി നഗരജില്ലയിലെ ഷെങ്ആൻ കൗണ്ടിയിൽ (正安县) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 643

Zhōnglù gòngchá

ചോങ്ലു ഗോങ്ച (Zhōnglù gòngchá, 忠路贡茶) — പടിഞ്ഞാറൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലിചുവാൻ (利川市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ചോങ്ലു (忠路镇) പട്ടണത്തിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ.
— 644

zhū lán huā chá

ചുലാൻ ഹുവാ ചാ (zhū lán huā chá, 珠兰花茶) ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ്, ഇതിൽ ഇലയുടെ അടിസ്ഥാനം ക്ലോറാന്തസ് സ്പൈക്കാറ്റസ് (Chloranthus spicatus, 珠兰) എന്ന ചെറിയ പൂക്കളുടെ സ
— 645

സിയാങ് മാവോ ജിയാൻ

ഷാൻ‌സി പ്രവിശ്യയിലെ സിയാങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചരിത്രപരമായ ഹരിത ചായയാണ് സിയാങ് മാവോ ജിയാൻ. ഹാൻ‌ജിയാങ് നദിയുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത്, ദാബാ പർവതനിരയുടെ വടക്കൻ ചരിവിലാണ് ഇത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഈ ചായയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത പ്രകൃതിദത്തമായ സെലിനിയം സമ്പുഷ്ടീകരണമാണ്: ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ട് പ്രകൃതിദത്ത സെലിനിയം സമ്പന്ന…
— 646

ആന്ജി ഹുവാങ് ജിൻ യ

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണവും അപൂർവവുമായ ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്നാണ് ആന്ജി ഹുവാങ് ജിൻ യ, ഇതിന്റെ ഇലകൾ മുഴുവൻ വളർച്ചാ സീസണിലും സ്വർണ-മഞ്ഞ നിറം നിലനിർത്തുന്നു. 'ചായ പാണ്ട' (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo) എന്ന് പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ ചായ, പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു മ്യൂട്ടേഷൻ, പ്രജനന വിദഗ്ധരുടെ പരിശ്രമത്താൽ വിലയേറിയ ഒരു ഇനമാക്കി…
— 647

ബൈമാ ലിങ് ലൂഇച

ബൈമാ ലിങ് ലൂഇച (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) — ഉഷ്ണമേഖലാ ദ്വീപായ ഹൈനാനിന്റെ ഹൃദയഭാഗത്ത്, ഉചിഷാൻ (五指山, "അഞ്ച് വിരലുകൾ") പർവതനിരയുടെ ആഴങ്ങളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ബൈമാലിങ് മലനിരയിൽ ("വെള്ളക്കുതിര മലനിര") നിന്നുള്ള ഒരു ഉന്നതതല ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 648

Bùlǎngzú suānchá

ബുലാങ് പുളിച്ച ചായ (Bùlǎngzú suānchá, 布朗族酸茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ബുലാങ് ജനതയുടെ (布朗族, Bùlǎngzú) ഒരു പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നമാണ്, പ്രധാനമായും മെംഗ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ ബുലാങ്ഷാൻ പർവതപ്രദേശവുമായി…
— 649

Chángshān yínháo

ചാൻഷാൻ യിൻഹാവോ (Chángshān yínháo, 常山银毫) — പടിഞ്ഞാറൻ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ക്യൂഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ ചാൻഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (常山县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 650

Chénglóuzhài chá

ചെങ്ലൗഷായ് ചാ (Chénglóuzhài chá, 城楼寨茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ വുഹാനിന്റെ കിഴക്കേ അറ്റത്തുള്ള സിൻഷൗ ജില്ലയിലെ (新洲区) ജ്യൂജിയേ സ്ട്രീറ്റ് കമ്മിറ്റിയുടെ (旧街街道) ചെങ്ലൗഷായ് പർവതത്തിലെ പരന്ന പച്ച ചായയാണ്.
— 651

Chìbì mǐzhuānchá

ചിബി മിഴുവാൻച (Chìbì mǐzhuānchá, 赤壁米砖茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ ചിബി നഗര കൗണ്ടിയിൽ (赤壁市) നിന്നുള്ള "അരി ഇഷ്ടിക": ചുവന്ന ചായയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളും പൊടിയും ആവിയിൽ വേവിച്ച് അമർത്തി ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു പലക.
— 652

Chóngyáng báichá

ചോങ്യാങ് ബൈച (Chóngyáng báichá, 崇阳白茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് സിയാനിങ് നഗരജില്ലയിലെ ചോങ്യാങ് കൗണ്ടിയിലെ (崇阳县) ചായയാണ്, മുഫുഷാൻ (幕阜山) പർവതനിരകളിൽ.
— 653

ഡാലി ഗാൻ ടോങ് ചാ

ഗാൻ ടോങ് ചാ — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ പേരെടുത്ത ചായകളിൽ ഒന്നാണ്, ചങ്ഷാൻ പർവതനിരയിലെ ചരിവുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഗാൻ ടോങ് സി (感通寺, Gǎntōng Sì) എന്ന ബുദ്ധവിഹാരവുമായി അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
— 654

Dàshā tiānlù chá

ദാഷാ തിയാൻലു ചാ (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) — ഗുവാങ്ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിയാങ്മെൻ (江门) ജില്ലയിലെ കൈപ്പിംഗ് (开平) കൗണ്ടി നഗരത്തിലെ ദാഷാ (大沙镇) പട്ടണത്തിലെ ചായയാണ്.
— 655

ഡിയാൻ ഹോങ് ജിൻ ലുവോ

യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചുവന്ന ചായകളിൽ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഒന്നാണ് ഡിയാൻ ഹോങ് ജിൻ ലുവോ. ബി ലുവോ ചുൻ (碧螺春, Bì Luó Chūn) എന്ന ചായയുടെ ഉൽപാദന സാങ്കേതിക വിദ്യയിൽ നിന്ന് സ്വീകരിച്ച, കമ്പിളിപ്പുഴു പോലുള്ള (സ്പൈറൽ) ആകൃതിയിലുള്ള ഇലച്ചുരുളുകളാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.
— 656

ഡിങ്‌ജുൺ മിങ് മേയ്

ഡിങ്‌ജുൺ മിങ് മേയ് (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) — മൂന്നു രാജ്യങ്ങളുടെ കാലഘട്ടത്തിലെ ഐതിഹാസിക യുദ്ധഭൂമിയായ ഡിങ്‌ജുൺ മല (定军山, Dìngjūn Shān) യിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പച്ച ചായ. 219-ാം വർഷം ഷു സേനാപതി ഹുവാങ് ഷോങ് (黄忠) വെയ് പടത്തലവൻ ഷിയാഹൗ യുവാനെ (夏侯渊) വധിച്ച സ്ഥലമാണിത്.
— 657

ഡോങ് ഡിങ് ഊലോങ്

ഒന്നര നൂറ്റാണ്ടിലേറെ ചരിത്രമുള്ള ഐതിഹാസികമായ ഒരു തായ്‌വാൻ ഊലോങ് ആണ് ഡോങ് ഡിങ് ഊലോങ്; തായ്‌വാൻ ഊലോങ് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഉപജ്ഞാതാവായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ദ്വീപിൽ ‘ചായകളുടെ ഇടയിലെ വിശുദ്ധം’ (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇത് വെൻഷാൻ ബാവോജോങുമായി ചേർന്ന് തായ്‌വാൻ ചായ ലോകത്തിന്റെ ദ്വിധ്രുവ ഘടന രൂപപ്പെടുത്തി…
— 658

Dūjiāngyàn cháyè

ദുജിയാങ്യാൻ ചായെ (Dūjiāngyàn cháyè, 都江堰茶叶) — "ദുജിയാങ്യാനിലെ ചായയില": ചെങ്ഡുവിന് കീഴിലുള്ള ദുജിയാങ്യാൻ (都江堰市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യ — ചെങ്ഡു സമതലത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറേ…
— 659

Fújiàn wūlóngchá

ഫുജിയാൻ ഊലോങ് ചാ (Fújiàn wūlóngchá, 福建乌龙茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഊലോങിന്റെ ഒരു കുട നിറഞ്ഞ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയാണ്.
— 660

ഗാവോഛിയാവോ യിൻ ഫെങ്

ഗാവോഛിയാവോ യിൻ ഫെങ് (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) — 1959-ൽ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യാ ചായ ഗവേഷണ സ്ഥാപനം 'പുതിയ ചൈനയുടെ പത്താം വാർഷിക സമ്മാന' (国庆十周年献礼) മായി സൃഷ്ടിച്ച ഒരു പ്രത്യേക പാൻ-ഫയർ ചെയ്ത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. 1949-ന് ശേഷം ഹുനാനിൽ വികസിപ്പിച്ച ആദ്യ 'പുതിയ പ്രശസ്ത ചായ' (新创名茶) ഇതാണ്.
— 661

Guānsī yúnwù chá

ഗ്വാൻസി യുൻവു ചാ (Guānsī yúnwù chá, 官司云雾茶) — ഗ്വാൻസി ഗ്രാമത്തിലെ (官司村) "മേഘ ചായ", ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്തുള്ള നിംഗ്ഡെ നഗര ജില്ലയിലെ ഷൗനിംഗ് കൗണ്ടിയിലെ (周宁县) പുയുവാൻ പട്ടണത്തിലെ…
— 662

ഗുയിജൗ മഞ്ഞ ചായ

ചൈനയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശമായ ഗുയിജൗ പ്രവിശ്യയിലെ (贵州省) മലയോര മേഖലകളിൽ നിന്നുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മഞ്ഞ ചായകളുടെ കൂട്ടായ നാമമാണ് ഗുയിജൗ മഞ്ഞ ചായ. പ്രധാനവും ഏറ്റവും പ്രശസ്തവുമായ പ്രതിനിധി ഹൈമ ഗോങ് ചാ (海马宫茶, Hǎimǎ Gōng Chá) ആണ്, ഇത് ദാഫാങ് കൗണ്ടിയിലെ (大方县, Dàfāng Xiàn) ഹൈമാഗോങ് ടൗൺഷിപ്പിൽ നിന്നുള്ളതാണ്.
— 663

ഗുജാങ് മാവോ ജിയാൻ

ഗുജാങ് മാവോ ജിയാൻ (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചായകൾക്കു പേരുകേട്ട "സുവർണ്ണ മുപ്പതാം അക്ഷാംശ"ത്തിൽ, വൂലിങ് പർവതനിരയുടെ (武陵山脉) ഹൃദയഭാഗത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിയാങ്സി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രവിശ്യയിലെ (湘西土家族苗族自治州) ഗുജാങ് ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള (古丈县) പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 664

Huánghuā yúnjiān

ഹുവാങ്‌ഹുവാ യുൻ‌ജിയാൻ (Huánghuā yúnjiān, 黄花云尖) — ആൻ‌ഹുയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്കുള്ള സുവാൻ‌ചെങ് നഗര ജില്ലയിലെ നിങ്‌ഗുവോ നഗര കൗണ്ടിയിലെ (宁国市) ഗ്രീൻ ടീ; ഉൽപാദനത്തിന്റെ കേന്ദ്രം — ചിങ്‌ലോങ്…
— 665

Huángméi chánchá

ഹ്വാങ്മേയ് ചാൻചാ (Huángméi chánchá, 黄梅禅茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക്, ഹുബേയ്, ജിയാങ്സി, അൻഹ്വേയ് എന്നിവയുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത്, ഹ്വാങ്ഗാങ് നഗരജില്ലയിലെ ഹ്വാങ്മേയ് കൗണ്ടിയിലെ (黄梅县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 666

Huángshān báichá

ഹുവാങ്ഷാൻ ബൈച (Huángshān báichá, 黄山白茶) — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഹുവാങ്ഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഷെക്സിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (歙县) വെളുത്ത ഇലകളുള്ള ഒരു ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ.
— 667

Huángshān gòngjú

ഹ്വാങ്ഷാൻ ഗോങ്ജു (Huángshān gòngjú, 黄山贡菊) — ഹ്വാങ്ഷാനിലെ “കപ്പം” ജമന്തി: അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഹ്വാങ്ഷാൻ നഗരഭരണമേഖലയിലെ ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയിലെ (歙县) ചെറിയ വെളുത്ത ജമന്തിയുടെ ഉണക്കിയ പൂക്കൾ.
— 668

ഹുവാങ്യുൻ ച്വെയ് ജൂ

ഷാൻഷി പ്രവിശ്യയിലെ ഹാൻഷോങ് (汉中) മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ യാണ് ഹുവാങ്യുൻ ച്വെയ് ജൂ. ഇത് ചിൻലിങ് (秦岭) മലനിരകളുടെ തെക്കൻ ചരിവിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പാരിസ്ഥിതികമായി ശുദ്ധമായ ടീ മേഖലകളിൽ ഒന്നായി ഹാൻഷോങ് അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഉയർന്ന അക്ഷാംശം, ഗണ്യമായ സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഉയരം,…
— 669

ഹുബെയ് ചിങ് ച്വാന്

വാന്‍ലി ചാദാവോ (万里茶道, Wànlǐ Chádào — «പതിനായിരം ലിയുടെ ചായപ്പാത») യുടെ ഐതിഹ്യമാകുന്നു ഹുബെയ് ചിങ് ച്വാന്, മൂന്നു നൂറ്റാണ്ടുകളായി മംഗോളിയയിലേക്കും റഷ്യയിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്ത മുഖ്യ ചൈനീസ് ചായ, ഇഷ്ടിക രൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഇരുണ്ട ചായ.
— 670

ഹുവോഷാൻ ഹ്വാങ് യാ

മഞ്ഞളിക്കൽ രീതിയിൽ ഹുവോഷാൻ ഹ്വാങ് യായുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ മറ്റ് മഞ്ഞ ചായകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്: ഇവിടെ പൊതിഞ്ഞുള്ള സാവധാനപ്പെടുത്തൽ (മെങ്ദിങ് ഹ്വാങ് യാ പോലെ) അല്ലെങ്കിൽ കൂമ്പാരമായുള്ള wòduī (ഹൈമ ഗോങ് ചാ പോലെ) ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് “tan-fang huangbian” (摊放黄变, ‘മഞ്ഞളിക്കാൻ വേണ്ടി നിരത്തിയിടൽ’) — ഇല നേർത്ത…
— 671

Jiēyuán hōngqīng

ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ് (Jiēyuán hōngqīng, 街源烘青) — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഹുവാങ്ഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയുടെ (歙县) തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ജിയെയുവാൻ മലമ്പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള, ചൂളയിൽ ഉണക്കിയെടുക്കുന്ന ഒരു…
— 672

Jīngshān máofēng

ജിംഗ്ഷാൻ മാവോഫെങ് (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ജിംഗ്മെൻ നഗര ജില്ലയിലെ ജിംഗ്ഷാൻ കൗണ്ടി തല നഗരത്തിന്റെ (京山市) ചായയാണിത്.
— 673

ജിങ്‌ഷിയാൻ തേ ജിയാൻ

ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ജിങ്‌ഷിയാൻ ജില്ലയുടെ തെക്കുകിഴക്കൻ മലനിരകളിൽ നിന്നുള്ള ചരിത്രപ്രധാനമായ ഒരു പാകം ചെയ്ത (baked) ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ജിങ്‌ഷിയാൻ തേ ജിയാൻ (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān). പ്രശസ്തമായ യോങ്‌ഷി ഹുവോ ചിങിന്റെ (Yǒngxī Huǒ Qīng) നാട്ടുകാരനും പുരാതന ആൻഹുയി "ജിയാൻച" (尖茶, jiānchá — "മൂർച്ചയുള്ള ചായ") പാരമ്പര്യത്തിന്റെ…
— 674

ജിൻജിംഗ് മാവോ ജിയാൻ

ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ മാവോ ജിയാൻ (毛尖, máo jiān — "രോമാവൃതമായ മുകുളങ്ങൾ") ഇനം ഗ്രീൻ ടീകളുടെ പ്രതിനിധിയാണ് ജിൻജിംഗ് മാവോ ജിയാൻ. 'മൂന്ന് പച്ചകൾ' (三绿, sān lǜ) എന്ന സവിശേഷതയാൽ ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്: ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ പച്ച നിറം, പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഇൻഫ്യൂഷൻ, പച്ച ചായത്തട്ട്.
— 675

ജുൻഷാൻ യിൻ ഷെൻ

1. മഴയുള്ളപ്പോൾ ശേഖരിക്കരുത് (雨天不采).
— 676

കൈഹ്വ ലോങ് ഡിങ്

കൈഹ്വ ലോങ് ഡിങ് (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള കൈഹ്വ ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. 2004-ൽ ‘ഷെജിയാങിലെ പത്തു പ്രശസ്ത ചായകളിൽ’ (浙江省十大名茶) ഒന്നാം സ്ഥാനം നേടിയ ഈ ചായയുടെ മുഖ്യ സവിശേഷത ‘മൂന്നു പച്ചകൾ’ (三绿, sān lǜ) എന്നതാണ്: പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഉണങ്ങിയ ഇല, പച്ച നിറമുള്ള…
— 677

ലാൻലിങ് മാവോ ജിയാൻ

ലാൻലിങ് മാവോ ജിയാൻ (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), "ലാൻലിങ് ല്യൂ ഴി ജിയാൻ" (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, "ലാൻലിങ്ങിന്റെ പച്ച വാൾ") എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ചൈനയിലെ രണ്ടാമത്തെ വലിയ ശുദ്ധജല തടാകമായ ദോങ്തിങ് തടാകത്തിന്റെ (洞庭湖) തെക്കൻ തീരത്തുള്ള ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷിയാൻഗിൻ കൗണ്ടി (湘阴县)യിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരന്ന പച്ച ചായയാണിത്.
— 678

Liánghú bìyù chá

ലിയാങ്ഹു ബിയു ചാ (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — കിഴക്കൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ എഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ലിയാങ്‌സിഹു ജില്ലയിലെ (梁子湖区) ഒരു ചായയാണ്.
— 679

Liánnán dàyè chá

ലിയാൻനാൻ ദായെ ചാ (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) — «ലിയാൻനാനിലെ വലിയ ഇലച്ചായ», ഗ്വാങ്ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ക്വിംഗ്യുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ ലിയാൻനാൻ-യാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (连南瑶族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ…
— 680

ലിങ്റ്റൗ ഡാൻ കോങ്ങ്

ഗുവാംഗ്ഡോങ് ഡാൻകോങ്ങുകളിൽ ഫെങ്ഹ്വാങ് ഡാൻ കോങ്ങ് (凤凰单丛) നൊപ്പം ഒരു മുഖ്യ പ്രതിനിധിയാണ് ലിങ്റ്റൗ ഡാൻ കോങ്ങ്. ഈ ചായ അതിന്റെ അതുല്യമായ "തേൻ സ്വരം" (蜜韵, mì yùn) കൊണ്ടാണ് ശ്രദ്ധേയം—പുഷ്പഗന്ധത്തിന്റെയും ഗാഢമായ തേൻ മാധുര്യത്തിന്റെയും സംയോജനം, ഇതര ഊലോങ്ങുകളിൽ സമാനതകൾ ഇല്ല.
— 681

മെയ് ഴാൻ ഹോങ് ചാ

മെയ് ഴാൻ ഹോങ് ചാ — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ബഹുമുഖമായ കൾട്ടിവാറുകളിൽ ഒന്നായ മെയ് ഴാൻ (梅占), 'പ്രഥമസ്ഥാനം പിടിച്ചെടുത്ത പ്ലം' എന്നതിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവന്ന ചായ. ആൻസിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ഐതിഹാസിക ഇനം — 'ആറു പ്രസിദ്ധ ആൻസി ചായകളി'ൽ (安溪六大名茶) ഒന്ന് — 'ചായാ ലോകത്തിന്റെ ഊട്ടിമാറ്റക്കാരൻ' എന്ന നിലയിൽ പ്രശസ്തമാണ്: ഇതിൽ നിന്ന് മികച്ച ഉലോംഗ്,…
— 682

മുഴാ ടിയെഗ്വാനിൻ

തായ്‌പെയ്‌യുടെ തെക്കൻ മേഖലയിലെ ഇതേ പേരിലുള്ള ചായ ജില്ലയിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന, ആഴത്തിലുള്ള കരി വറുത്ത സുഗന്ധമുള്ള ഒരു തായ്‌വാനീസ് ഊലോങ് ചായയാണ് മുഴാ ടിയെഗ്വാനിൻ (木柵鐵觀音, Mùzhà tiěguānyīn). പ്രസിദ്ധമായ ഫുജിയാൻ കൾട്ടിവാറായ ടിയെഗ്വാനിന്റെ ജനിതക പാരമ്പര്യവും, ആവർത്തിച്ചുള്ള കോണീയ കരി വറുക്കൽ രീതിയിലുള്ള തനതായ തായ്‌വാനീസ്…
— 683

നായ് ഷിയാങ് ഊലോങ്

നായ് ഷിയാങ് ഊലോങ് — ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവൽക്കരിച്ച ചായകളിൽ ഒന്നാണ്, ഇതിന്റെ പ്രത്യേക ക്രീം-കാരമൽ സുഗന്ധവും മൃദുവും ആലിംഗനം ചെയ്യുന്ന രുചിയും മൂലം വലിയ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്.
— 684

നാൻചുവാൻ ഹോംഗ് ചാ

താരതമ്യേന അടുത്ത കാലത്താണ് ഈ പ്രദേശത്ത് ചുവന്ന ചായയുടെ വ്യാവസായിക സംസ്കരണം ആരംഭിച്ചത്. 1920-കളിൽ, പ്രാദേശിക കർഷകർ പ്രധാനമായും ഗ്രീൻ ടീ ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നു. 1980-കളിൽ, ചുവന്ന ചായ ഉത്പാദനത്തിനുള്ള മെച്ചം സ്ഥിരീകരിച്ച നാൻചുവാൻ വലിയ വൃക്ഷത്തെ (Camellia nanchuanica) കേന്ദ്രീകരിച്ച് നിരവധി കാർഷിക ശാസ്ത്ര പഠനങ്ങൾ നടന്നു.
— 685

നിൻഹോങ് ഗോങ് ഫൂ

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും പ്രശസ്തവുമായ ഗോങ്‌ഫു-ചുവന്ന ചായകളിൽ ഒന്നാണ് നിൻഹോങ് ഗോങ് ഫൂ. ജിയാങ്‌സി പ്രവിശ്യയിലെ സ്യൂഷുയി (修水县) കൗണ്ടിയിലാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. "ആധുനിക ചൈനീസ് ചായ ശാസ്ത്രത്തിന്റെ പിതാവ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന വൂ ജ്വേനോങ് (吴觉农, Wú Juénóng) പറഞ്ഞതനുസരിച്ച്, "ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ശാഖയാണ് നിൻഹോങ്:…
— 686

Píngjiāng yānchá

പിംഗ്ജിയാങ് യാൻച (Píngjiāng yānchá, 平江烟茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് യുഏയാങ് നഗരജില്ലയിലെ പിംഗ്ജിയാങ് കൗണ്ടിയിലെ (平江县) «പിംഗ്ജിയാങ് പുകച്ച ചായ».
— 687

Pínglè shíyá chá

പിങ്ലെ ഷിയാ ചാ (Pínglè shíyá chá, 平乐石崖茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഗ്വെയ്ലിൻ നഗര ജില്ലയിലെ പിങ്ലെ കൗണ്ടിയിലെ (平乐县) «പാറക്കെട്ടുകളിൽ നിന്നുള്ള ചായ» എന്നാണ്.
— 688

പുജിയാങ് ചുൻ ഹാവോ

1981-ൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട, 1989-ഓടെ «ചൈനയിലെ പ്രശസ്ത ചായ» എന്ന പദവി നേടിയ, ഷെജിയാങ് പുതുതലമുറ ഗ്രീൻ ടീ ആണ് പുജിയാങ് ചുൻ ഹാവോ (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo). ഇത് പൂർണമായും കൈകൊണ്ട്, എറിഞ്ഞും കുടഞ്ഞും ചേർക്കുന്ന (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) എന്ന രചയിതാവിന്റെ രീതിയിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഒടുവിൽ വിറകുകരിയിൽ ചൂടാക്കി (炭火)…
— 689

Qiānjiāzhài bādá

യുനാൻ പു-എർ ചായയുടെ പാരമ്പര്യത്തിൽ, കപ്പിലെ ചായയുടെ അളവുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അവ നിലനിൽക്കുന്നു എന്നതുകൊണ്ടുതന്നെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന ചില പ്രതീകങ്ങളുണ്ട് — അതിജീവിച്ച കാട്ടുതേയില മരങ്ങളും പിതൃവൃക്ഷങ്ങളും.
— 690

സിങ്ചെങ് സ്വേ യാ

സിങ്ചെങ് സ്വേ യാ (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — "സിങ്ചെങ്ങിന്റെ മഞ്ഞുമൂടിയ മുള") — പ്രസിദ്ധമായ സിചുവാൻ ഗ്രീൻ ടീ, വിശുദ്ധ ദാവോയിസ്റ്റ് പർവതമായ സിങ്ചെങ് ഷാൻ (青城山, Qīngchéng Shān) - ൽ വളരുന്നു — ഇത് "ദാവോയിസത്തിന്റെ തൊട്ടിലുകളിൽ" (道教发源地, dàojiào fāyuándì) ഒന്നാണ്, യുനെസ്കോയുടെ ലോക പൈതൃക സ്ഥലമാണ്.
— 691

രിയുഎതാൻ ഹോങ്ച

രിയുഎതാൻ ഹോങ്ച (日月潭紅茶, Rìyuètán hóngchá) തായ്‌വാനിലെ ചുവന്ന ചായ കൃഷിയുടെ അഭിമാനമാണ്, ദ്വീപിലെ ഏറ്റവും മനോഹരമായ സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നായ സൂര്യ ചന്ദ്ര തടാകത്തിന്റെ തീരത്ത് ജനിച്ചത്. ഈ ചായ അര നൂറ്റാണ്ടിലേറെ നീണ്ടുനിന്ന സങ്കരപ്രജനനത്തിന്റെ ഫലമാണ്, ഇന്ത്യൻ ആസാമിന്റെയും വന്യ തായ്‌വാനീസ് പർവത ചായയുടെയും രക്തം സംയോജിപ്പിച്ചു.
— 692

Ruòyáng lóngzhēn

ഷുവോയാങ് ലോങ്ഷെൻ (Ruòyáng lóngzhēn, 箬阳龙珍) — മധ്യ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിൻഹുവ നഗരജില്ലയിലെ വുചെങ് ജില്ലയുടെ (婺城区) ഭാഗമായ മലയോര ഗ്രീൻ ടീ.
— 693

സാൻഷ്യ ബി ലോ ചുൻ

തായ്‌വാനിലെ സാൻഷ്യ മേഖലയിൽ മാത്രം വളരുന്ന തനതായ എൻ‌ഡെമിക് കൾട്ടിവർ ആയ ഛിങ് സിൻ ഗാൻ സായ് (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǎi) ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു തായ്‌വാനീസ് ഗ്രീൻ ടീ ആണ് സാൻഷ്യ ബി ലോ ചുൻ. 260 വർഷത്തെ ചായ കൃഷി ചരിത്രമുള്ള ഈ പ്രദേശം ഊലോങ് യുഗം, ബ്രിട്ടീഷ് സാമ്രാജ്യത്തിനുള്ള കറുത്ത ചായ, ജാപ്പനീസ് "നിത്തോ കൊച്ച"…
— 694

സാൻഷിയ ലോങ് ജിങ്

സാൻഷിയ ലോങ് ജിങ് (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) — യാങ്സി നദിയിലെ ത്രീ ഗോർജസിന്റെ ടെറോയറുമായി ലോങ് ജിങിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ജലവൈദ്യുത നിലയമായ 'ത്രീ ഗോർജസ്' ഡാമിന്റെ റിസർവോയർ പ്രദേശത്ത്, ലു യു (陆羽) 'ഷിഅഷൌവിലെ ചായ ഏറ്റവും…
— 695

ഷാങ്‌രാവോ ബായ് മേയ്

ഷാങ്‌രാവോ ബായ് മേയ് — ജിയാൻ‌ഷീ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രീൻ ടീ, ഷാങ്‌രാവോ നഗരത്തിലെ ഗ്വാങ്‌സിൻ ജില്ലയുടെ ചായ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ മുഖമുദ്ര. ‘ഷാങ്‌രാവോയിലെ വെളുത്ത പുരികം’ എന്ന കാവ്യാത്മക നാമം ഇതിനു ലഭിച്ചത് ഇലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളമായുള്ള വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള നേർത്ത രോമങ്ങൾ (പുഷ്പം) കാരണമാണ്, അത് ഒരു…
— 696

ഷാൻ ലിൻ സി ഉലോംഗ്

നാൻറൗ കൗണ്ടിയിലെ തണുത്ത, മൂടൽമഞ്ഞു പൊതിഞ്ഞ വനങ്ങളിൽ വളരുന്ന, ഏറ്റവും അംഗീകാരമുള്ള തായ്വാൻ ഉന്നത പർവത ഉലോംഗുകളിൽ ഒന്നാണ് ഷാൻ ലിൻ സി ഉലോംഗ്. ഈ ചായ, ക്രിപ്റ്റോമെറിയ മരത്തിന്റെ സൂചിപ്പോലുള്ള ഇലകളുടെയും ഓർക്കിഡിന്റെയും സുഗന്ധക്കുറിപ്പുകളോടു കൂടിയ "തണുത്ത സുഗന്ധം" (冷香, lěng xiāng) എന്ന പ്രത്യേകത, ചായക്കഷായത്തിന്റെ…
— 697

സിചുവാൻ ബിയാൻ ചാ

പഴുത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗവും ചായയുടെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്റെയും ഗതാഗതത്തിന്റെയും ആവശ്യകതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സവിശേഷതകൾ സിചുവാൻ ബിയാൻ ചായുടെ ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കുണ്ട്. അമർത്തിയതിനുശേഷം സംഭവിക്കുന്ന പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റേഷൻ ആണ് പ്രധാന ഘട്ടം.
— 698

സുങ്യാങ്‌ യിൻ‌ ഹോ

സുങ്യാങ്‌ യിൻ‌ ഹോ (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu — «സോങ്ങ്യാങ്ങിലെ വെള്ളി കുരങ്ങൻ») — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ സുങ്യാങ് ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള അതുല്യമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ. കുരങ്ങിന്റെ കാലുകൾ പോലെ വളഞ്ഞ, കട്ടിയുള്ള വെള്ളി രോമാവൃതമായ മുകുളങ്ങൾ — ഈ അസാധാരണ രൂപമാണ് ഇതിനെ «ചായകളിലെ രത്നം» (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) എന്നു വിളിക്കാൻ കാരണം.
— 699

Táoyuán dàyè chá

താവോയുവാൻ ഡായെ ചാ (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) — "താവോയുവാനിലെ വലിയ ഇലകളുള്ള ചായ": ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ചാങ്ദേ ജില്ലയിലെ താവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (桃源县) ഒരു പ്രാദേശിക ചെടിയുടെ…
— 700

Téngchōng báichá

ടെങ്ചോങ് ബൈച (Téngchōng báichá, 腾冲白茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ്, മ്യാൻമർ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ബാവോഷാൻ (保山) നഗര ജില്ലയിലെ ടെങ്ചോങ് (腾冲市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ വെളുത്ത ചായയാണ്.
— 701

Téngchōng hēichá

ടെങ്ചോങ് ഹെയ്ച (Téngchōng hēichá, 腾冲黑茶) — മ്യാൻമർ അതിർത്തിയോടു ചേർന്ന്, പടിഞ്ഞാറൻ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ബാവോഷാൻ (保山, Bǎoshān) നഗരജില്ലയിലെ ടെങ്ചോങ് (腾冲市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ഇരുണ്ട ചായയാണ്.
— 702

ടിയാൻടായ് ഹ്വാങ് ചാ

ആധുനിക ചൈനയിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ടിയാൻടായ് ഹ്വാങ് ചാ — ഇലകൾ പ്രകൃതിദത്തമായി സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ നിറമുള്ളവയാണ്, സംസ്കരണത്തിലൂടെ അല്ല. ഇത് ക്ലാസിക്കൽ മഞ്ഞ ചായയല്ല (ഇതിൽ mèn huáng (闷黄) എന്ന ഘട്ടം ഉണ്ട്), മറിച്ച് "വൈവിധ്യാധിഷ്ഠിത മഞ്ഞ ചായ" (品种黄茶, pǐnzhǒng huángchá) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു — പ്രകൃതിദത്ത മഞ്ഞ…
— 703

തിയാൻചു ചിയാൻ ഹാവോ

തിയാൻചു ചിയാൻ ഹാവോ — പുരാതന വംശാവലിയുള്ള ഒരു പച്ച ചായ, ആൻഹുയ്-ലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കൊടുമുടികളിലൊന്നായ തിയാൻചു പർവതത്തിന്റെ (天柱山, Tiānzhù shān) — ‘ആകാശ സ്തംഭ’ത്തിന്റെ ചരിവുകളിൽ വളരുന്നു. ഈ പ്രദേശത്തെ ചായയെ ലു യു, ലി ബോ, ഷെൻ കോ എന്നിവർ പ്രകീർത്തിച്ചു;
— 704

Tōngshān hóngchá

തോങ്ഷാൻ ഹോങ്ച (Tōngshān hóngchá, 通山红茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള സിയാനിങ് (咸宁市) നഗരജില്ലയിലെ തോങ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (通山县) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 705

Wénchéng gòngchá

വെൻചെങ് ഗോംഗ്ച (Wénchéng gòngchá, 文成贡茶) എന്നത് ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള വെൻഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ വെൻചെങ് കൗണ്ടിയുടെ (文成县) ഒരു പൊതുവായ ചായ നാമമാണ്.
— 706

വുജിയതായ് ഗോങ് ചാ

ചൈനയിലെ "സെലീനിയം തലസ്ഥാന"ത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ് വുജിയതായ് ഗോങ് ചാ. 1784-ൽ ക്വിയാൻലോങ് ചക്രവർത്തിയെ ആകർഷിച്ച അതേ കപ്പിന്റെ ഓർമ്മ നിലനിർത്തുന്ന ഈ ചായ, ചക്രവർത്തിയുടെ പ്രീതിക്കും പാത്രമായി.
— 707

Wǔyíshān qízhǒng

വുയിഷാൻ ചിഷോങ് (Wǔyíshān qízhǒng, 武夷山奇种) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നാൻപിങ് പ്രിഫക്ചറിലെ വുയിഷാൻ (武夷山市) നഗര കൗണ്ടിയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളമാണ്, വുയിഷാൻ ശിലാ ഊലോങിന്റെ അഞ്ച് വാണിജ്യ…
— 708

Xiàguān tiě bǐng

ഫാക്ടറി റെസിപ്പികളുടെ പു-എർ ലോകത്ത്, കോഡ് പോലെ വായിക്കാൻ കഴിയുന്ന പല ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ ഒന്നാണ് 8653: ഒരു ഉറച്ച "ഇരുമ്പ് ബിങ്" tiě bǐng‌ (铁饼) ആയി മുദ്ര ചെയ്യപ്പെട്ട `下关`‌ ക്ലാസിക
— 709

Xián'ān zhuānchá

സിയാനാൻ ഷുവാൻച (Xián'ān zhuānchá, 咸安砖茶) — "സിയാനാൻ ഇഷ്ടിക ചായ", ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള സിയാനിങ് നഗരപ്രദേശത്തെ സിയാനാൻ ജില്ലയിലെ (咸安区) അമർത്തി നിർമ്മിച്ച ഇരുണ്ട ചായ.
— 710

ഷിയാൻറെൻജാങ് ചാ

ഷിയാൻറെൻജാങ് ചാ (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá — «അമർത്യന്റെ കൈത്തലം») — മഹാകവി ലി ബായ് (李白, Lǐ Bái, 701–762) വ്യക്തിപരമായി നാമകരണം ചെയ്ത ചരിത്രത്തിലെ ഏക ചായയാണ്. എ.ഡി. 760-ൽ ബുദ്ധസന്യാസിയായ ഷോങ്‌ഫു (中孚禅师, Zhōngfú Chánshī) — ലി വംശത്തിൽപ്പെട്ട ലി ബായുടെ സഹോദരപുത്രൻ — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ യുച്വാൻസി (玉泉寺, «ജേഡ് ഉറവ»)…
— 711

സിയാൻഷി ഷു ജിയാൻ

എമെയ്ഷാൻ മലയിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ പരന്ന പച്ച ചായയാണ് സിയാൻഷി ഷു ജിയാൻ. ഇതിന് ദേശീയ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചിക (国家地理标志产品) പദവി ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ‘താഴ്വാര സ്വർണ്ണ’ (谷黄) നിറത്തിലുള്ള പരന്ന ഇലകളും, നിലനിൽക്കുന്ന ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധവും, ദീർഘകാലം നിൽക്കുന്ന മധുരാനുഭവവുമാണ് ഇതിന്റെ മുഖമുദ്ര.
— 712

സിന്യാങ് മാവോ ജിയാൻ

സിന്യാങ് മാവോ ജിയാൻ (信阳毛尖, Xìnyáng máo jiān) — ചൈനയുടെ ഏറ്റവും വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലൊന്നിൽ നിന്നുള്ള മഹത്തായ പച്ച ചായകളിൽ ഒന്നാണ്, തെക്കൻ പ്രവിശ്യകളിലെ പരമ്പരാഗത “ചായ മേഖല”യിൽ നിന്നു വളരെ അപ്പുറം വളർന്നത്.
— 713

യാൻഡാങ് മാവോ ഫെങ്

1600‑ൽ അധികം വർഷത്തെ ചരിത്രമുള്ള, ചൈനയിലെ ചെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ പ്രശസ്തമായ യാൻഡാങ് പർവ്വതത്തിന്റെ (雁荡山, Yàndàngshān) ചെരിവുകളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ ആണ് യാൻഡാങ് മാവോ ഫെങ്.
— 714

യാങ്‌യാൻ ഗോഉ ചിങ്

ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ലിൻഹായ് നഗരത്തിന്റെ മുൻനിര ഗ്രീൻ ടീയാണ് യാങ്‌യാൻ ഗോഉ ചിങ് (羊岩勾青, Yángyán gōu qīng). തായ്‌ഷൗ മേഖലയിലെ ചായ സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രമുഖ പ്രതിനിധിയാണിത്. 1984-ൽ യാങ്‌യാൻ പർവതത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട ഈ ചായ അതിന്റെ ഉത്ഭവ സ്ഥലത്തിന്റെയും ഇലയുടെ വളഞ്ഞ (勾曲, gōuqū) ആകൃതിയുടെയും പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
— 715

Yāshān ruìcǎokuí

യാഷാൻ റൂയിചാവോകുയി (Yāshān ruìcǎokuí, 鸦山瑞草魁) — ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള സുവാൻചെങ് നഗരപ്രദേശത്തെ ലാങ്സി കൗണ്ടിയിലെ (郎溪县) ഒരു ചരിത്രപരമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 716

Yīshān shímò chá

യിഷാൻ ഷിമോ ചാ (Yīshān shímò chá, 黟山石墨茶) — തെക്കൻ ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഹ്വാങ്ഷാൻ നഗരപ്രദേശത്തെ യിക്സിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (黟县) ഒരു ഗ്രാനുലേറ്റഡ് ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 717

യോങ്ച്വാൻ ഷ്യു യാ

യോങ്ച്വാൻ ഷ്യു യാ (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — «യോങ്ച്വാനിൽ നിന്നുള്ള മനോഹരമായ മുകുളം») — ചോങ്ചിങ് (重庆, Chóngqìng) മുൻസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മുൻനിര പച്ച ചായ, 1959-ൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട് 1964-ൽ മഹാനായ ചായ വിദഗ്ധൻ, പ്രൊഫ.
— 718

Yǒngdìng shānchá

യോങ്ദിങ് ഷാൻച (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ്, ഗ്വാങ്ഡോങ് അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന് ലോങ്യാൻ നഗരജില്ലയിലെ യോങ്ദിങ് ജില്ലയിൽ (永定区) നിന്നുള്ള ഒരു ഊലോങ് ആണ്.
— 719

യുവേഗ്വാങ് ജിൻ ജി

യുവേഗ്വാങ് ജിൻ ജി — യുനാൻ ചുവന്ന ചായകളുടെ ആധുനിക ഉന്നതനിലവാരമുള്ള ഒരു ദിയാൻഹോങ് ഗോങ്‌ഫു ഗ്രേഡാണ്. "ചന്ദ്രവെളിച്ചം, സ്വർണ്ണശിഖരങ്ങൾ" എന്നർത്ഥം വരുന്ന പേര്, കാവ്യാത്മക ഭാവനയെ ഈ ചായയുടെ മുഖമുദ്രയായ സുവർണ്ണ ടിപ്പുകളുടെ സമൃദ്ധിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നതുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
— 720

യുയാങ് ഹ്വാങ് യ

"ഇരട്ട മെൻഹ്വാങും നിർദ്ദിഷ്ട ഉണക്കലും" (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi) എന്ന അതുല്യ സാങ്കേതികത ഉപയോഗിച്ചാണ് യുയാങ് ഹ്വാങ് യ നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് യുയാങ് ചായ കർഷകരുടെ ഒരു നവീകരണമാണ്, ചൈനയിലെ മഞ്ഞ ചായയുടെ ആദ്യത്തെ രണ്ട്-ഘട്ട നിയന്ത്രിത സംസ്കരണ സംവിധാനമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
— 721

യുയാങ് ഹ്വാങ് ചാ

ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വൻതടാകമായ ഡോങ്ടിങ്ഹുവിന്റെ തീരങ്ങളിൽ വിരിഞ്ഞ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ലോകമാണ് യുയാങ് മഞ്ഞ ചായ (യുയാങ് ഹ്വാങ് ചാ) — വെറുമൊരു പാനീയമല്ല. ഇതിന്റെ ചരിത്രം ടാങ് രാജവംശം വരെ നീളുന്നു; ഇതിന്റെ മുഖ്യ പ്രതിനിധിയായ പുരാണ ജുൻഷാൻ യിൻ ഷെൻ (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) ചക്രവർത്തിയുടെ കൊട്ടാരത്തിന്റെ രത്നമായിരുന്നു;
— 722

yún nán hóng chá

യുന്നാൻ റെഡ് ടീ (云南红茶, Yúnnán hóngchá), ഡിയാൻ ഹോങ് (滇红, Diān hóng) എന്ന ചെറിയ പേരിൽ കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു, ചൈനയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പ്രവിശ്യയായ യുന്നാനിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം റെഡ് ടീകളാണ്.
— 723

yún nán máo fēng

യുന്നാൻ മാവോഫെങ് (云南毛峰, Yúnnán Máofēng) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിൽ വലിയ ഇലകളുള്ള ചായച്ചെടിയുടെ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്ന് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീ.
— 724

ഷാവോപിംഗ് ഹോങ്‌ചാ

ഷാവോപിംഗ് ഹോങ്‌ചാ (昭平红茶, Zhāopíng hóngchá) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ മേഖലയിലെ ഴാവോപിങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗോങ്‌ഫൂ-ചുവന്ന ചായയാണ്. പച്ച ചായ കൾട്ടിവറായ ഫുയുൻ ലിയുഹാവോ (福云六号, Fúyún Liùhào) ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന ചായാ നിർമ്മാണ രീതിയിലൂടെ ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.
— 725

ചോങ്ചിങ് തുവോചാ

ചോങ്ചിങ് തുവോചാ — "കൂട്‌" (沱, tuó) രൂപത്തിലുള്ള ഐതിഹാസികമായ അമർത്തിയ ചായയാണ്. 1953 ൽ ചോങ്ചിങ് ചായ ഫാക്ടറിയിൽ (重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng) — പുതിയ ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ചായ സംരംഭത്തിൽ — ഇതിന്റെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു.
— 726

Zhōngxiáng mǐchá

ഷോംഗ്സിയാങ് മിച്ച (Zhōngxiáng mǐchá, 钟祥米茶) — ഷോംഗ്സിയാങിലെ "അരി ചായ": ഇരുമ്പ് വോക്കിൽ നന്നെ വറുത്ത അരി, പിന്നീട് വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചെടുത്തത്, ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷോംഗ്സിയാങ് (钟祥市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ…
— 727

Zǐyá zǐjuān

«പർപ്പിൾ പുവർ» എന്ന പദം യുന്നാനിലെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പ്രതിഭാസങ്ങളെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു: 紫娟 (zǐjuān) — ഉയർന്ന അന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു കൃഷിചെയ്ത ഇനം, 紫芽 (zǐyá) — കാട്ടുമരങ്ങളിലും പഴയ മരങ്ങളിലും കാ
— 728

സൂൻ‌യി മാവോഫെങ് ചാ

സൂൻ‌യി മാവോഫെങ് ചാ (遵义毛峰茶, Zūnyì máofēngchá) — 1974-ൽ ഗുയിഷോ ചായ ഗവേഷണ സ്ഥാപനം (贵州省茶叶研究所, Guìzhōu shěng Cháyè Yánjiūsuǒ) രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗുയിഷോ ഗ്രീൻ ടീയാണ്. ചൈനീസ് കമ്മ്യൂണിസ്റ്റ് പാർട്ടിയുടെ ചരിത്രത്തിലെ നിർണായക സംഭവമായ സൂൻ‌യി സമ്മേളനത്തിന്റെ (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) നാല്പതാം വാർഷികത്തോടനുബന്ധിച്ചാണ് ഇത്…
— 729

Bādōngjùn gòngchá

ബാദോങ്‌ജുൻ ഗോങ്‌ചാ (Bādōngjùn gòngchá, 巴东郡贡茶) — «ബാദോങ് ജില്ലയുടെ കാണിക്ക ചായ»: ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ബാദോങ് കൗണ്ടിയിൽ (巴东县) നിന്നുള്ള ആവി…
— 730

ബായ് മു ദാൻ ലാവോ ചാ

Bái Mǔdān Lǎo Chá — 'വൈറ്റ് പിയോണി' യുടെ വാർദ്ധക്യ പതിപ്പാണ്. കാലക്രമേണ, അതിന്റെ വസന്തകാല പുല്ലും പുഷ്പവുമായുള്ള മൂർച്ചയിൽ ഒരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടുകയും, കൂടുതൽ 'സുഖകര'മാകുകയും ചെയ്യുന്നു: തേൻ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ചൂടുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ പ്രകടമാവുകയും, പാനീയം ആമ്പർ നിറത്തിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
— 731

ബായ് മുദാൻ ഷിൻ ചാ

ബായ് മുദാൻ ഷിൻ ചാ (白牡丹新茶, bái mǔdān xīn chá) — "പുതിയ വെളുത്ത പിയോണി": മുകുളവും മുകളിലത്തെ ഇലകളും ചേർന്ന ഈ സീസണിലെ വൈറ്റ് ടീ. അത് അതിമൃദുവായ Yín Zhēn (银针, yín zhēn) ഉം കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ Shòu Méi (寿眉, shòu méi) ഉം തമ്മിലുള്ള "സുവർണ്ണ മധ്യത്തിൽ" നില്ക്കുന്നു: പുഷ്പ സുഗന്ധം വ്യക്തവും, രുചി ഇതിനകം ഗണ്യമായി പൂർണ്ണവും…
— 732

biānxiāo ∕ qiáoxiāo

ഡാർക്ക് ടീ (黑茶, hēichá) — ചൈനീസ് ചായയുടെ ഒരേയൊരു വലിയ വിഭാഗമാണ്, അതിന്റെ ചരിത്രം നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടത് രുചികരമായ സലൂണുകളല്ല, മറിച്ച് ലോജിസ്റ്റിക്സും ഭൗമരാഷ്ട്രീയവുമാണ്: അമർത്തിയുണ്ടാക്കിയ ‘ഇഷ്ടിക’ എവ
— 733

bù lǎng shēng chá

ബുലാങ് ഷെങ് ചാ (布朗生茶, Bùlǎng shēng chá) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷിഷ്വാങ്ബന്ന-ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെങ്ഹായ് കൗണ്ടിയുടെ (勐海县, Měnghǎi xiàn) തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ബുലാങ് പർവതനിരയിലെ (布朗山, Bùlǎng shān) ചായമര
— 734

Chāngníng hóngchá

ചാങ്നിംഗ് ഹോങ്ച (Chāngníng hóngchá, 昌宁红茶) — പടിഞ്ഞാറൻ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ബാവോഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ചാങ്നിംഗ് കൗണ്ടിയിലെ (昌宁县) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 735

ചുവാൻഹോങ് ഗോങ് ഫു

ചുവാൻഹോങ് ഗോങ് ഫു — ചൈനയിലെ മൂന്ന് മഹത്തായ ഉയർന്ന-സുഗന്ധമുള്ള ഗോങ് ഫു ചുവപ്പൻ ചായകളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് സിഹോങ് (祁红), ഡിയാൻഹോങ് (滇红) എന്നിവയോടൊപ്പം നിലകൊള്ളുന്നു. സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചായ സംസ്കാരത്തിന്റെ മുഖമുദ്ര;
— 736

ഡാ യൂ ലിങ് വൂലോങ്

ഡാ യൂ ലിങ് വൂലോങ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയരത്തിലുള്ള ഊലോംഗ് ചായയും തായ്‌വാനിയൻ ചായ കൗശലത്തിന്റെ അനിഷേധ്യമായ പരമോന്നത ശിഖരവുമാണ്. സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 2200 മുതൽ 2600 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ, വർഷത്തിൽ 200‑ലധികം ദിവസങ്ങളിൽ മേഘങ്ങളും മൂടൽമഞ്ഞും പർവതച്ചരിവുകളെ ആവരണം ചെയ്യുന്ന മേഖലയിലാണ് ഇതിന്റെ തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
— 737

Dāolóuzhài báichá

ഡാവോലൗഷായ് ബൈച (Dāolóuzhài báichá, 刀楼寨白茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ വുഹാൻ നഗരത്തിന്റെ കിഴക്കേ അറ്റത്തുള്ള സിൻഷൗ ജില്ലയിലെ (新洲区) ജിയുജിയെ സ്ട്രീറ്റ് കമ്മിറ്റിയുടെ (旧街街道) ചായയാണ്.
— 738

Dàyáoshān tiánchá

ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലായ്ബിൻ നഗരജില്ലയിലെ ജിൻഷ്യു-യാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയുടെ (金秀瑶族自治县) ഉത്പന്നമാണ് ദയാവോഷാൻ ത്യാൻച (Dàyáoshān tiánchá, 大瑶山甜茶) — "ദയാവോഷാൻ പർവതങ്ങളുടെ മധുരച്ചായ".
— 739

ഡിയാൻഹോങ് ജിൻ ജെൻ

ഡിയാൻഹോങ് ജിൻ ജെൻ (滇红金针, Diānhóng jīn zhēn) — ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള യുന്നാൻ ചുവന്ന ചായയാണ്, ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത സൂചി പോലുള്ള ഇലകളുടെ രൂപമാണ്: നേർത്ത, നേരായ, ദൃഢമായി ചുരുട്ടിയ ‘സ്വർണ്ണ സൂചികൾ’, സ്വർണ്ണ രോമങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞത്.
— 740

ഡിയാൻഹോങ് സോങ്ഷെൻ

നീളമുള്ള, നേർത്ത ചായ ഇലകൾ പൈൻ സൂചികൾ പോലെയാണ്, ഇതിനാലാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത് – യുനാൻ ചുവന്ന ചായകളുടെ ഒരു സുന്ദരമായ പ്രതിനിധിയാണ് ഡിയാൻഹോങ് സോങ്ഷെൻ. മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളാൽ നിർമ്മിതമായ എലൈറ്റ് ജിൻ ഷെൻ (金针, Jīnzhēn) നും ക്ലാസിക് ഡിയാൻഹോങ് ഗോങ്‌ഫു (滇红工夫, Diānhóng gōngfu) വിനും ഇടയിൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം നേടുന്നു,…
— 741

ഡിയാൻഹോങ് യെ ഷെങ്

ലോക ചായ കൃഷിയുടെ തൊട്ടിൽ എന്നറിയപ്പെടുന്ന യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ എണ്ണമറ്റ ചുവന്ന ചായകളിൽ, ഡിയാൻഹോങ് യെ ഷെങ് വളരെ പ്രത്യേകമായ ഒരു സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ഇത് വെറും "മറ്റൊരു ഡിയാൻഹോങ്" അല്ല; പർവത വനങ്ങളിൽ, ഒരു മനുഷ്യ ഇടപെടലുമില്ലാതെ വളരുന്ന വന്യ തേയില മരങ്ങളിൽ നിന്നു ശേഖരിക്കുന്ന ചായയാണിത്.
— 742

Dǒnghé bìzhēn chá

ഡോങ്ഹെ ബിഷെൻ ചാ (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — കിഴക്കൻ ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുവാങ്‌ഗാങ് നഗരജില്ലയിലെ സിഷുയ് കൗണ്ടിയിലെ (浠水县) സാൻഹുവാ പട്ടണത്തിലെ (散花镇) ഒരു നേരായ പച്ച ചായയാണ്.
— 743

ഡോങ് ഷാൻ ഷ്യോ ഫെങ്

ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ശിമെൻ (石门县) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ഡോങ് ഷാൻ ഷ്യോ ഫെങ് (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng). "ഹുനാനിലെ പ്രശസ്ത ചായകളിൽ പത്ത്" (湖南十大名茶, 2005) എന്ന പട്ടികയിൽ ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്.
— 744

ഫാൻജിംഗ്ഷാൻ ല്യു ചാ

ഗ്വിഷോ പ്രവിശ്യയിലെ വൂലിങ് (武陵山脉) പർവതനിരയുടെ പ്രധാന കൊടുമുടിയായ ഫാൻജിംഗ്ഷാൻ (梵净山) എന്ന പർവതത്തിന്റെ ചരുവുകളിൽ വിളയുന്ന ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഫാൻജിംഗ്ഷാൻ ല്യു ചാ. ഫാൻജിംഗ്ഷാൻ, യുനെസ്കോ ലോക പൈതൃക സ്ഥലമാണ്;
— 745

Fènghuáng dāncóng

ഫെങ്ഹുവാങ് ഡാൻകോങ് (Fènghuáng dāncóng, 凤凰单丛) — കിഴക്കൻ ഗുവാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ചാവോഷൗ കൗണ്ടിയിലെ ഫെങ്ഹുവാങ് പർവതനിരകളിൽ (凤凰山) നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഊലോങ് ചായയാണ്.
— 746

gān cāng — shī cāng

ചൈനീസ് ചായയുടെ മറ്റ് വിഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പുർ എർ ചായയിൽ പഴക്കം ഒരു ന്യൂനതയായിട്ടല്ല, മറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ഗുണമായിട്ടാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.
— 747

Guǎng'ān sōngzhēn

ഗുവാങ്‌ആൻ സോങ്‌ജെൻ (Guǎng'ān sōngzhēn, 广安松针) — കിഴക്കൻ സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഗുവാങ്‌ആൻ നഗരജില്ലയിലെ ചിയാൻഫെങ് (前锋区) ജില്ലയിലെ സൂചിരൂപ ഗ്രീൻ ടീ.
— 748

Guìlín guìhuā chá

ഗ്വിലിൻ ഗ്വിഹ്വ ചാ (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) എന്നത് ഗ്വാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഗ്വിലിൻ നഗരജില്ലയിലെ ഒസ്മാന്തസ് പൂക്കൾ കൊണ്ട് സുഗന്ധം പകർന്ന ചായയാണ്.
— 749

ഹാൻഷോങ് സിയാൻ ഹാവോ

ഷാൻഷി പ്രവിശ്യയുടെ മുൻ‌നിര ഗ്രീൻ ടീയായ ഹാൻ‌ഷോങ് സിയാൻ‌ ഹാവോ, ഒരു കുടക്കീഴിൽ നിരവധി ചരിത്രപരമായ പേരുകളെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു: “വൂ സി സിയാൻ‌ ഹാവോ (午子仙毫, Wǔzǐ xiān háo)”, “ഡിങ് ജുൻ‌ മിങ്‌ മേയ്‌ (定军茗眉, Dìngjūn míng méi)”, “നിങ്‌ഛ്യാങ് ച്യൂഷേ (宁强雀舌, Níngqiǎng què shé)”.
— 750

ഹോങ്'ആൻ ലാവോജ്യുൻമേയ്

ഹോങ്'ആൻ ലാവോജ്യുൻമേയ് — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹോങ്'ആൻ കൗണ്ടിയിൽ, ഡാബേ പർവതനിരയുടെ തെക്കൻ അടിവാരത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന, 'ഹോങ് ഷാവോ (烘炒, hōng chǎo — 'ഉണക്കലും വറുത്തെടുക്കലും')' എന്ന സംയുക്ത തരത്തിലുള്ള ഒരു ഹുബെയ് ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഇത്.
— 751

Jiànyáng shuǐxiān

ജിയാൻയാങ് ഷുയ്സിയാൻ (Jiànyáng shuǐxiān, 建阳水仙) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നാൻപിങ് നഗരത്തിലെ ജിയാൻയാങ് ജില്ലയുടെ (建阳区) ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളമാണ്, ഷുയ്സിയാൻ ഇനത്തിൽനിന്നുള്ള ചായയ്ക്ക്.
— 752

jiē yáng chǎo chá

ജിയെയാങ് ചാവോ ചാ (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎo chá) — കിഴക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് (广东, Guǎngdōng) പ്രവിശ്യയിലെ, ചാവോഷാൻ (潮汕, Cháoshàn) എന്ന ചരിത്ര-സാംസ്കാരിക മേഖലയിലെ ജിയെയാങ് (揭阳, Jiēyáng) നഗര ജില്ലയിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളി
— 753

jīn zhēn bái lián

ജിൻഷെൻ ബൈലിയാൻ (金针白莲, Jīnzhēn Báilián — "സ്വർണ്ണ സൂചികളും വെളുത്ത താമരയും") — ഉന്നതനിലവാരമുള്ള ഷു-പുവർ (熟茶, shúchá), അതായത് യുന്നാൻ (云南, Yúnnán) പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റഡ് "പഴുത്ത" പുവർ
— 754

ജിങ്ങ്യാങ് ഫു ച്വാൻ

ഷാൻസി പ്രവിശ്യയിലെ ജിങ്ങ്യാങ് ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഐതിഹാസിക ഇരുണ്ട ചായയാണ് ജിങ്ങ്യാങ് ഫു ച്വാൻ. 'പട്ടുപാതയുടെ കറുത്ത സ്വർണം' എന്ന് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ മുഖമുദ്ര സമൃദ്ധമായ 'സുവർണ്ണ പുഷ്പവികാസം' (冠突散囊菌, Eurotium cristatum), ജിങ്ങ്യാങ്ങിന്റെ അതുല്യമായ സൂക്ഷ്മ കാലാവസ്ഥ, ചായ-കുതിര വ്യാപാര പാതയുമായി അഭേദ്യമായി…
— 755

കൈയാങ് ഫു സി ചാ

കൈയാങ് ഫു സി ചാ (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) — "കൈയാങിൽ നിന്നുള്ള സെലീനിയം സമ്പുഷ്ടമായ ചായ" — ഗുയിഷൗ പ്രവിശ്യയിലെ (贵州省) ഗുയിയാങ് നഗരത്തിലെ (贵阳市) കൈയാങ് ജില്ലയിൽ (开阳县, Kāiyáng Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 756

Lóngchí xiāngjiān

ലോങ്ചി സിയാങ്‌ജിയാൻ (Lóngchí xiāngjiān, 龙池香尖), രണ്ടാമത്തെ പേര് — ലോങ്ചി ജിയാൻച (龙池尖茶, Lóngchí jiānchá), — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ അൻചിങ് നഗരജില്ലയിലെ ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടിയിലെ (怀宁县) പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 757

Máoshān chángqīng

മാവോഷാൻ ചാങ്‌ചിങ് (Máoshān chángqīng, 茅山长青) — ജിയാങ്സു പ്രവിശ്യയിലെ ഷെൻജിയാങ് നഗരജില്ലയിലെ ജുറോങ് നഗര കൗണ്ടിയിലെ (句容市) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്, കൗണ്ടിയുടെ തെക്ക്‌ഭാഗത്തുള്ള മാവോഷാൻ പർവതങ്ങളിൽ നിന്ന്.
— 758

മാവോഷാൻ പച്ച വാൾ

മാവോഷാൻ പച്ച വാൾ (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) — «മാവോഷാൻ പർവതത്തിന്റെ പച്ച വാൾ» — ജിയാങ്സു പ്രവിശ്യയിലെ (江苏省, Jiāngsū Shěng) ചാങ്ചൗ നഗരത്തിലെ (常州市, Chángzhōu Shì) ജിൻതാൻ ജില്ലയിൽ (金坛区, Jīntán Qū) നിന്നുള്ള പരന്ന ചൂടു വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ.
— 759

měng kù chūn jiān

മെങ്കു ചുൻ ജിയാൻ (勐库春尖) — പടിഞ്ഞാറൻ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ മെങ്കു (勐库, Měngkù) മലയോര മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള, അയഞ്ഞ രൂപത്തിലുള്ള വസന്തകാല ഷെങ് പു-എർ ആണ്.
— 760

മെങ്ഡിങ് ഹ്വാങ് യാ

മെങ്ഡിങ് ഹ്വാങ് യായുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ — മഞ്ഞ ചായകളിൽ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നാണ്. "മഞ്ഞ" സ്വഭാവം ഘട്ടം ഘട്ടമായി, പാളികളായി രൂപപ്പെടുത്തുന്ന "മൂന്ന് വറുത്തലും മൂന്ന് പുഴുങ്ങലും" (三炒三闷, sān chǎo sān mèn) എന്ന രീതിയാണ് ഇതിന്റെ മുഖമുദ്ര. പൂർണ്ണ ചക്രത്തിൽ എട്ട് ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
— 761

മെങ് ഡിങ് മാവോ ഫെങ്

മെങ് ഡിങ് മാവോ ഫെങ് (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഐതിഹാസികമായ മെങ്ഡിങ്ഷാൻ (蒙顶山, Méngdǐng Shān) പർവതച്ചെരിവിൽ ജനിച്ച ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ചരിത്രത്തിൽ ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്ത തേയിലച്ചെടികൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച സ്ഥലമെന്നാണ് ഇവിടെ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നത്—ഇതിന് രണ്ടായിരം വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുണ്ട്.
— 762

Měnghǎi Dà'ān chá

മെൻഹായ് ഡാആൻ ചാ (Měnghǎi Dà'ān chá, 勐海大安茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്ബന്ന-ഡായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县) മെൻസോങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ (勐宋乡) ഡാആൻ (大安) ഗ്രാമ കമ്മിറ്റിയുടെ ചായയുടെ…
— 763

Měnghǎi Hèkāi chá

മെൻഘായ് ഹെകായ് ചാ (Měnghǎi Hèkāi chá, 勐海贺开茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്‌ബാൻ‌നാ ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെൻഘായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县) ഹെകായ് പർവതത്തിലെ (贺开) ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളമാണ്.
— 764

Měnghǎi Pàshā chá

മെൻഹായ് പാഷാ ചാ (Měnghǎi Pàshā chá, 勐海帕沙茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്‌ബന്നാ-ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ ഗെലാൻഹെ ടൗൺഷിപ്പിലെ പാഷാ പർവ്വതത്തിന്റെയും ഗ്രാമസമിതിയുടെയും ചായയ്ക്കുള്ള…
— 765

Nánjiāng dàyè chá

നാൻജിയാങ് ഡായേ ചാ (Nánjiāng dàyè chá, 南江大叶茶) — "നാൻജിയാങ്ങിലെ വലിയ ഇലകളുള്ള ചായ": ഒരേസമയം ഒരു പ്രാദേശിക ചായച്ചെടി ഇനവും, വടക്കുകിഴക്കൻ സിചുവാനിലെ, ഷാൻസിയുടെ അതിർത്തിയോടു ചേർന്ന്, ബാഷോങ്…
— 766

Nánjìng tǔlóu chá

നാൻ‌ജിംഗ് തുലൗ ചാ (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) — തെക്കൻ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്ഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ നാൻ‌ജിംഗ് കൗണ്ടിയിലെ (南靖县) ഒരു ഊലോംഗ് ആണ്.
— 767

നാൻജിങ് യുഹുവാ ചാ

നാൻജിങ് യുഹുവാ ചാ — ചൈനയിലെ പത്ത് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ ഒന്നും, ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞതുമായ ചായയുമാണ്: ഇതിന്റെ ചരിത്രം എഴുപത് വർഷത്തിൽ താഴെ മാത്രമാണ്. 1959 ൽ യുഹുവാതായ് (雨花台) പ്രദേശത്ത് വധിക്കപ്പെട്ട വിപ്ലവകാരികളോടുള്ള ആദരസൂചകമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഈ ചായ, ധൈര്യത്തിന്റെയും സദാ പച്ചയായിരിക്കുന്ന സ്മരണയുടെയും ദർശനത്തെ പൈൻ…
— 768

നിംഗ്ക്യാങ് ഛ്വേ ഷേ

നിംഗ്ക്യാങ് ഛ്വേ ഷേ (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — "നിംഗ്ക്യാങ് ജില്ലയുടെ കുരുവിയുടെ നാക്ക്" — ഷാൻ‌ക്സി പ്രവിശ്യയിലെ ഹാൻ‌ഷോങ് നഗരത്തിലെ (汉中市) നിംഗ്ക്യാങ് ജില്ലയിൽ (宁强县, Níngqiáng Xiàn) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 769

Píngnán xiǎozhǒng

പിങ്നാൻ സിയാവോഷോംഗ് (Píngnán xiǎozhǒng, 屏南小种) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നിങ്ദെ നഗരജില്ലയിലെ പിങ്നാൻ കൗണ്ടിയിലെ (屏南县) സിയാവോഷോംഗ് തരം ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 770

ചിങ്‌ലിയാങ്‌ഷാൻ ച

ചിങ്‌ലിയാങ്‌ഷാൻ ച (清凉山茶, Qīngliángshān chá) — ഗ്വാങ്‌ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ മെയ്ചോ നഗരത്തിലെ മൈജിയാങ് ജില്ലയുടെ ഭാഗമായ ചിങ്‌ലിയാങ്‌ മലനിരകളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന, ഹോങ്ചിങ് (烘青, hōngqīng, ചൂടുള്ള വായു ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്ന) വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 771

Rénhuà báimáo chá

ജെൻഹുവ ബൈമാവോ ചാ (Rénhuà báimáo chá, 仁化白毛茶) — വടക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷാവോഗ്വാൻ നഗരജില്ലയിലെ ജെൻഹുവ കൗണ്ടിയിൽ (仁化县) നിന്നുള്ള, കട്ടിയുള്ള രോമാവൃതമായ മൊട്ടുകളുള്ള പ്രാദേശിക ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള…
— 772

റുചെങ് ബായ് മാവോ ചാ

പ്രത്യേക സമൃദ്ധമായ രോമാവരണത്തോടുകൂടിയ, അതുല്യമായ ഒരു പ്രാദേശിക വന്യ വൻ ഇല കാട്ടുചായ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന അപൂർവവും വിലപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ചായയാണ് റുചെങ് ബായ് മാവോ ചാ. ഇത് ഒരേസമയം അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെയും (സസ്യശാസ്ത്ര ജനസംഖ്യ) പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും പേരാണ്.
— 773

Ruìsuì Tiānhè chá

ജുയിസുയി തിയാൻഹെ ചാ (Ruìsuì Tiānhè chá, 瑞穗天鶴茶) — "ജുയിസുയിയിലെ സ്വർഗ്ഗീയ കൊക്കിന്റെ ചായ", തായ്‌വാന്റെ കിഴക്ക് ഭാഗത്ത് ഹുവാലിയൻ കൗണ്ടിയിലെ ജുയിസുയി ടൗൺഷിപ്പിലെ വുഹെ പീഠഭൂമിയിൽ നിന്നുള്ള (舞鶴台地…
— 774

ഷെങ്ജൗ ഹുയി ബായ്

ചൈനയിലെ അവശേഷിക്കുന്ന ഉരുണ്ട-ചുരുണ്ട പച്ച ചായകളിൽ അപൂർവമായ ഒരിനമാണ് ഷെങ്ജൗ ഹുയി ബായ്. ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ചായ, ക്വിങ് രാജവംശകാലത്ത് കൊട്ടാരത്തിലേക്കുള്ള കാണിക്കയായി പ്രസിദ്ധമായിരുന്നു.
— 775

ഷുയിചെങ് ചുൻ ചാ

ഷുയിചെങ് ചുൻ ചാ (水城春茶, Shuǐchéng chūnchá — "ഷുയിചെങ്ങിൽ നിന്നുള്ള വസന്തകാല ചായ") — ഉയർന്ന ഗുയിജോവ് ഗ്രീൻ ടീ, "ഗുയിജോവിന്റെ ആദ്യ വസന്ത വിളവെടുപ്പ്" (贵州早春茶第一采) എന്ന പദവി വഹിക്കുന്നു: പ്രധാന ഗുയിജോവ് ഉത്പാദകരേക്കാൾ 10–15 ദിവസം നേരത്തേയും, ജെജിയാങ്, ജിയാങ്സു ചായകളേക്കാൾ 10–25 ദിവസം നേരത്തേയും ഇതിന്റെ വിളവെടുപ്പ്…
— 776

Sōngyáng xiāngchá

സോങ്യാങ് സിയാങ്ച (Sōngyáng xiāngchá, 松阳香茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് ലിഷൂയി മുനിസിപ്പൽ ജില്ലയിലെ സോങ്യാങ് കൗണ്ടിയിലെ (松阳县) «സുഗന്ധമുള്ള ചായ».
— 777

തായ്ഷാൻ നൂ എർ ച

ചൈനയിലെ ചായ മേഖലയുടെ ഏറ്റവും വടക്കൻ അതിർത്തിയിൽ, പുണ്യ പർവ്വതമായ തായ്ഷാന്റെ (泰山, Tàishān) താഴ്‌വരയിൽ വളരുന്ന ഒരു അപൂർവ ഹരിത ചായയാണ് തായ്ഷാൻ നൂ എർ ച. "തായ്ഷാന്റെ മകളുടെ ചായ" എന്ന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അർത്ഥം വരുന്ന ഈ പേര് മിങ് (明, Míng) വംശകാലത്തെ സാഹിത്യപാരമ്പര്യത്തിൽ വേരൂന്നിയതാണ്, എന്നാൽ Camellia sinensis ഇലകളിൽ…
— 778

Táoyuán yěcháwáng

താവോയുവാൻ യെചാവാങ് (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — "താവോയുവാനിലെ കാട്ടുചായയുടെ രാജാവ്": ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, ചാങ്ദെ നഗരഭരണ മേഖലയിലെ താവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (桃源县) മുകുള മാത്ര ഗ്രീൻ…
— 779

Téngchōng hóngchá

ടെങ്ചോങ് ഹോങ്‌ച (Téngchōng hóngchá, 腾冲红茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ്, മ്യാൻമർ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ബാവോഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ടെങ്ചോങ് നഗര കൗണ്ടിയുടെ (腾冲市) ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 780

Wànníng zhègū chá

വാന്നിങ് ഷെഗു ചാ (Wànníng zhègū chá, 万宁鹧鸪茶) — ഹൈനാന്റെ കിഴക്കൻ തീരത്തുള്ള വാന്നിങ് കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിലെ «കാടക്കോഴി ചായ».
— 781

വുജിഷാൻ ഹോങ് ചാ

ചൈനയിലെ ഏക ഉഷ്ണമേഖലാ ഉയർന്ന പ്രദേശ ചുവന്ന ചായയാണ് വുജിഷാൻ ഹോങ് ചാ. ഹൈനാൻ ദ്വീപിൽ, തദ്ദേശീയമായ വലിയ ഇല കൾട്ടിവറായ ഹൈനാൻ ഡായെ ഴോങ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ചായയുടെ മുഖമുദ്ര "ഹുപോ താങ്, നായ് മി സ്യാങ്" (琥珀汤、奶蜜香, "അംബർ കഷായം, പാൽ-തേൻ സുഗന്ധം") എന്ന സൂത്രവാക്യമാണ്, ഇത് ബ്രാൻഡിന്റെ ഔദ്യോഗിക മുദ്രാവാക്യമായി…
— 782

ഷിയാങ്‌ഷാൻ ഗോങ് ചാ

ഷിയാങ്‌ഷാൻ ഗോങ് ചാ (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) — ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ ഒരു ഹരിത ചായയാണിത്. ഫെങ്ജിയെ കൗണ്ടിയിൽ (奉节县, Fèngjié Xiàn) നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, യാങ്സി നദിയുടെ മഹത്തായ മൂന്ന് ചുരങ്ങളുടെ (长江三峡) കവാടത്തിൽ, ഐതിഹാസികമായ വൈറ്റ് എംപറർ കോട്ടയായ ബൈഡിചെംഗിന്റെ (白帝城, Báidìchéng) അടിവാരത്തിൽ.
— 783

ഷിങ്‌നിങ് ഡാൻ കോങ്

ഷിങ്‌നിങ് ഡാൻ കോങ് സാങ്കേതികവിദ്യ ചാവോഷോ ഡാൻ കോങ്ങിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. കരകൗശല വിദഗ്ധർ ഇതിനെ 'ലഘുവായ ഷേക്കിംഗ്, തീവ്രമായ ഫിക്സേഷൻ' (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo) എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു: പരമ്പരാഗത ഫെൻഹുവാങ് ഡാൻ കോങ്ങുകളേക്കാൾ ഷേക്കിംഗ് സമയം കുറവാണ്, ഇത്…
— 784

യിംഗ് ഹോങ് നമ്പർ 9

യിംഗ് ഹോങ് നമ്പർ 9, ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ പ്രതീകാത്മക ചുവന്ന ചായയാണ്. ലോക ചായ വ്യവസായത്തിലെ അപൂർവമായ ഒരു സംഭവമാണിത്, ഒരു സങ്കരയിനം കൃഷിയുടെ പേര് ഒരു പൂർണ്ണ ഉത്പന്നത്തിന്റെയും ഒരു പ്രാദേശിക പൊതു ബ്രാൻഡിന്റെയും പേരായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
— 785

ഇങ്ഷാൻ യുൻവൂച

ഇങ്ഷാൻ യുൻവൂച (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) എന്നത് ഹുബെയ് (湖北省) പ്രവിശ്യയിലെ ഹ്വാങ്ഗാങ് (黄冈市, Huánggāng Shì) നഗര ജില്ലയിലെ ഇങ്ഷാൻ (英山县, Yīngshān Xiàn) കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്. യാങ്സി, ഹ്വായ്ഹെ നദീതടങ്ങൾക്കിടയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ജലവിഭാജകമായ ദാബിയേഷാൻ (大别山, Dàbiéshān) പർവതനിരയുടെ തെക്കൻ ചരിവുകളിലാണ് ഇത്…
— 786

യോച്യെ ഹേയ് ഊലോങ്ങ്

യോച്യെ ഹേയ് ഊലോങ്ങ് (油切黑乌龙, yóuqiè hēi wūlóng) ഉലോംഗുകളുടെ ലോകത്തെ അസാധാരണമായ ഒരു പ്രതിനിധിയാണ്, പരമ്പരാഗത ഫുജിയാൻ ചായ ശിൽപകശേഷിയുടെയും ജാപ്പനീസ് വിപണി സംസ്കാരത്തിന്റെയും സന്ധിയിൽ നിൽക്കുന്നു. ഇത് വീണ്ടും സംസ്കരിക്കപ്പെട്ട (再加工, zài jiāgōng) ഒരു ഉലോംഗാണ്, തീവ്രമായ ഇരട്ട ചാർക്കോൾ വറുപ്പിന് വിധേയമായതിനാൽ ഇലയ്ക്ക്…
— 787

ഷെജിയാങ് സോങ് ഷെൻ

ഷെജിയാങ് ‘സോങ് ഷെൻ’ (‘പൈൻ സൂചികൾ’) — പ്രശസ്തമായ ആയിരം ദ്വീപുകളുടെ തടാകത്തിന്റെ (千岛湖, Qiāndǎo Hú) തീരത്ത്‌ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ചുനാൻ (淳安) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്. ഷെജിയാങ്ങിന് അസാധാരണമായ കാമെലിയ സിനെൻസിസ് var.
— 788

zhēngqīng jiānchá

ഷെങ്ചിങ് ജിയാൻച 蒸青煎茶 എന്നത് ജാപ്പനീസ് സെഞ്ചയുടെ ശൈലിയിൽ നിർമ്മിച്ച, പ്രധാനമായും ജപ്പാനിലേക്കുള്ള കരാർ (OEM) കയറ്റുമതിക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള, ചൈനീസ് ആവിയിൽ ഫിക്സേഷൻ ചെയ്ത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 789

ആലിഷാൻ ജൂ ലു ചാ

ആലിഷാൻ ജൂ ലു ചായുടെ ഉൽപാദനം തായ്‌വാനീസ് അർദ്ധഗോള ഊലോങുകളുടെ ക്ലാസിക് സാങ്കേതികത, നേരിയ പുളിപ്പിക്കൽ, പരമ്പരാഗത കരി വറുക്കൽ എന്നിവ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. പ്രധാന തത്വം — ‘നേരിയ കൈ’ (輕手法, qīng shǒufǎ): മൃദുലമായ വാട്ടൽ, സൗമ്യമായ കുലുക്കൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ചുരുട്ടൽ എന്നിവ അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ പുഷ്പ സ്വഭാവം പരമാവധി തുറക്കുവാനും…
— 790

അൻഷുൻ പുബു ല്യൂച

അൻഷുൻ പുബു ല്യൂച (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) — ഗുയിജോ പ്രവിശ്യയിലെ അൻഷുൻ നഗരത്തിന്റെ പ്രാദേശിക പൊതു ഗ്രീൻ ടീ ബ്രാൻഡാണ്, ‘ഗുയിജോയിലെ അഞ്ചു പ്രശസ്ത ചായകളിൽ’ (贵州五大名茶) ഒന്ന്. ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ വെള്ളച്ചാട്ടമായ ഹുവാങ്ഗുവോഷു (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù)-നു സമീപം, കാർസ്റ്റ് പീഠഭൂമിയിൽ, അതുല്യമായ ‘മേഘ’ സൂക്ഷ്മ കാലാവസ്ഥയിലാണ്…
— 791

Běichuān táizǐ chá

ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചാ (Běichuān táizǐ chá, 北川苔子茶) — സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, മിയാൻയാങ് നഗരജില്ലയിലെ ബെയ്ചുവാൻ-ചിയാങ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (北川羌族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 792

Běipǔ péngfēng chá

ബെയ്പു പെങ്ഫെങ് ചാ (Běipǔ péngfēng chá, 北埔膨風茶) — തായ്വാന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് സിൻചു കൗണ്ടിയിലെ ബെയ്പു ടൗൺഷിപ്പിൽ നിന്നുള്ള "പൊങ്ങച്ച ചായ".
— 793

chén nián hóng chá

ചെന്നിയൻ ഹോങ്ച (陈年红茶, chén nián hóng chá) — ഇത് പൂർണ്ണമായും ഓക്സീകരിക്കപ്പെട്ട ചൈനീസ് ചായയാണ്, 红茶 (hóngchá; പാശ്ചാത്യ പാരമ്പര്യത്തിൽ ഇതിനെ 'ബ്ലാക്ക് ടീ' എന്ന് വിളിക്കുന്നു) വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, ദീർഘകാ
— 794

chì gān xiǎo zhǒng

ചിഗാൻ സിയാവോജോങ് (赤甘小种, chì gān xiǎo zhǒng) — ചെറിയ ഇലകളുള്ള സിയാവോജോങുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽപ്പെട്ട ഒരു ചുവന്ന ചായ (红茶, hóngchá), ഫുജിയാൻ (福建, Fújiàn) പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുള്ള വൂയിഷാൻ (武夷山, Wǔyí shān) മലയോര മ
— 795

Chìbì qīngzhuānchá

ചിബി ചിങ്ഷുവാൻച (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — "ചിബിയിലെ പച്ച ഇഷ്ടിക", ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ചിബി (赤壁, മുൻപ് പുചി, 蒲圻) നഗര കൗണ്ടിയിലെ അമർത്തിയുണ്ടാക്കുന്ന ഇരുണ്ട ചായ.
— 796

Chóngqìng pípá chá

ചോങ്‌ചിങ് പിപ ചാ (Chóngqìng pípá chá, 崇庆枇杷茶) — «ലോക്കറ്റിന്റെ ഇല പോലെയുള്ള ഇലയുള്ള ചോങ്‌ചിങ് ചായ», ചെങ്ഡുവിന്റെ അധീനതയിലുള്ള ചോങ്‌ഷൗ നഗര കൗണ്ടിയുടെ (崇州市) വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തെ മലയോര ഗ്രീൻ ടീ…
— 797

Dàmiáoshān hóngchá

ദാമിയാവോഷാൻ ഹോങ്ച (Dàmiáoshān hóngchá, 大苗山红茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ലിയുഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ റോങ്ഷുയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (融水苗族自治县) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 798

Dàtián gāoshān chá

ദാത്തിയാൻ ഗാവോഷാൻ ചാ (Dàtián gāoshān chá, 大田高山茶) — "ദാത്തിയാനിലെ ഉയർന്ന മലയോര ചായ", ഫ്യൂജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള സാൻമിംഗ് നഗര ജില്ലയിലെ ദാത്തിയാൻ കൗണ്ടിയുടെ (大田县) സംരക്ഷിത ചായ നാമം.
— 799

ഡാറ്റിയെൻ മെയ് റെൻ ചാ

ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഡാറ്റിയെൻ കൗണ്ടിയിലെ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന, പ്രശസ്ത തായ്‌വാൻ «കിഴക്കൻ സുന്ദരി ചായ»യുടെ മെയിൻ‌ലാൻഡ് ചൈനീസ് പതിപ്പാണ് ഡാറ്റിയെൻ മെയ് റെൻ ചാ. ഈ ഉയർന്ന അളവിൽ പുളിപ്പിച്ച ഊലോങ്, ചെറുപച്ച തുള്ളൻ (小绿叶蝉, xiǎo lǜyè chán) എന്ന പ്രാണിയുമായുള്ള ചായച്ചെടിയുടെ സഹവർത്തിത്വത്തിലൂടെ രൂപപ്പെട്ട, സവിശേഷമായ…
— 800

ഡേഹോങ്ങിലെ പുരാതന വൃക്ഷ ഹരിത ചായ

യുനാൻ പടിഞ്ഞാറൻ അതിർത്തിയിൽ, ഗാവോലിഗോങ് പർവ്വതനിരയുടെ താഴ്വരയിൽ ജന്മമെടുത്ത, ഹരിത ചായകളുടെ ലോകത്തെ അപൂർവവും അനന്യവുമായ ഒരു പ്രതിനിധിയാണ് ഡേഹോങ് പുരാതന വൃക്ഷ ഹരിത ചായ. വലിയ ഇലകളുള്ള പഴക്കമേറിയ മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, മിക്കവാറും എല്ലായ്പ്പോഴും ഷെങ് പുവേർ നിർമ്മാണത്തിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഇവിടെ അത്…
— 801

ഡിയാൻഹോങ് ഡാ ജിൻ യാ

ഡിയാൻഹോങ് ഡാ ജിൻ യാ — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രീമിയം ചുവന്ന ചായയാണ്, ഡിയാൻഹോങ് (滇红, Diānhóng) നിരയിലെ മറ്റു ചായകളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടു നിർത്തുന്ന അതിന്റെ തനതു സവിശേഷത അസാധാരണമാംവിധം വലുതും മാംസളവുമായ സ്വർണ്ണ കൂമ്പുകളാണ്.
— 802

ഡോങ് ടിങ് ബി ലോ ചുൻ

യഥാർത്ഥ ഡോങ് ടിങ് ബി ലോ ചുനിന്റെ ഉത്പാദനം — പൂർണ്ണമായും കൈത്തൊഴിൽ പ്രക്രിയയാണ്, ഇത് ചൈനീസ് ജനകീയ റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ അമൂർത്ത സാംസ്കാരിക പൈതൃകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വറുക്കൽ, ചുരുട്ടൽ, രൂപം നൽകൽ, ഉണക്കൽ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ (锅, guō) തന്നെ, ഏതാണ്ട് തടസ്സമില്ലാതെ നടക്കുന്നു എന്നതാണ് സാങ്കേതികതയുടെ പ്രത്യേകത.
— 803

Dúshān Gāozhài chá

ദുഷാൻ ഗാവോജായ് ചാ (Dúshān Gāozhài chá, 独山高寨茶) — «ദുഷാനിലെ ഗാവോജായ് ചായ», ഗുയിജൗവിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ചിയാന്നാൻ-ബുയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ദുഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (独山县) ചായ.
— 804

fèng qìng hóng chá

യുന്നാൻ റെഡ് ടീയുടെ പ്രധാന ആവിഷ്കാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഫെങ്ചിങ് റെഡ് ടീ, ഇത് ദിയാൻഹോങ് (滇红, Diānhóng) എന്ന പൊതുനാമത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.
— 805

Fènghuáng shuǐxiān

ഫെങ് ഹ്വാങ് ഷുയ് സിയാൻ (fènghuáng shuǐxiān, 鳳凰水仙) — ഗുവാങ്ഡോങ്ങിലെ ഫെങ്ഹ്വാങ് പർവതത്തിൽ (鳳凰山) നിന്നുള്ള അടിസ്ഥാന ചായ ജനസംഖ്യയാണിത്.
— 806

ഫുഷൗഷാൻ ഊലോംഗ്

ഫുഷൗഷാൻ ഊലോംഗ് സമൃദ്ധമായത്:
— 807

Fúzhōu mòlìhuā chá

ഫുഷൗ മോലിഹുവ ചാ (Fúzhōu mòlìhuā chá, 福州茉莉花茶) ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഫുഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ മുല്ലപ്പൂ ചായയാണ്.
— 808

Guǎngdé huángjīnyá

ഗ്വാങ്ദേ ഹ്വാങ്ജിൻ യാ (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) — അൻഹുയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഷ്വാൻചെങ് നഗര ജില്ലയിലെ ഗ്വാങ്ദേ (广德市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ മഞ്ഞ ഇലകളുള്ള ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 809

Guǎngyuán huángchá

ഗുവാങ്യുവാൻ ഹുവാങ്ച (Guǎngyuán huángchá, 广元黄茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഗുവാങ്യുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ മഞ്ഞ ഇലകളുള്ള ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ.
— 810

Huánggǎngshān yùlǜ

ഹ്വാങ്ഗാങ്ഷാൻ യുല്യൂ (Huánggǎngshān yùlǜ, 黄岗山玉绿) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്ത്, ഷാങ്രാവോ നഗര ജില്ലയിലെ യാൻഷാൻ (铅山县) കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീ.
— 811

ഹ്വാങ്ഷാൻ മാവോ ഫെങ്

ചൈനയിലെ പ്രശസ്തമായ പത്ത് ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ഹ്വാങ്ഷാൻ മാവോ ഫെങ് (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá). ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ പ്രതിനിധിയും “hōngqīng” (烘青, hōngqīng) വിഭാഗത്തിന്റെ മാതൃകയുമായ ഈ ചായ, ചൂടാക്കി ഉണക്കുന്ന രീതിയിലൂടെ നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 812

Huángshíxī máofēng

ഹ്വാങ്ഷി സി മാവോഫെങ് (Huángshíxī máofēng, 黄石溪毛峰) — ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ചിഷൗ നഗരപ്രദേശത്തെ ചിങ്യാങ് കൗണ്ടിയിലെ (青阳县) ജിയുഹുവാഷാൻ (九华山) പർവതനിരയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 813

jǐnyā chá

അമർത്തിയ ചായ 紧压茶 (jǐnyā chá) എന്നത് ഒരു ഇനമോ ഇല സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയോ അല്ല, മറിച്ച് അതിന്റെ അന്തിമ പാക്കേജിംഗ് രീതിയാണ്: തയ്യാറായ അസംസ്കൃത വസ്തു ആവിയിൽ വേവിച്ച് ഒരു നിശ്ചിത ജ്യാമിതീയ രൂപത്തിലുള്ള
— 814

ജിയോസെങ് ഷാൻ ല്യൂചാ

ചൈനയിലെ ഗുയിസോ പ്രവിശ്യയിൽ, ലിയുപാൻഷ്വി നഗരത്തിലെ ലിയുജി സ്പെഷ്യൽ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിൽ (六盘水市六枝特区, Liùzhītèqū) സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ജിയോസെങ്‌ഷാൻ (九层山) മലനിരകളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചൈനീസ് ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ പച്ച ചായയാണ് ജിയോസെങ് ഷാൻ ല്യൂചാ (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá).
— 815

Kāishān báimáo chá

കൈഷാൻ ബൈമാവോ ചാ (Kāishān báimáo chá, 开山白毛茶) — «കൈഷാന്റെ വെളുത്ത രോമാവൃതമായ ചായ», ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ കിഴക്കുഭാഗത്തുള്ള ഹെഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ ബാബു ജില്ലയിലെ കൈഷാൻ പട്ടണത്തിലെ (开山镇)…
— 816

lā lā shān wū lóng

ലാലാഷാൻ ഊലോങ് — തായ്‌വാൻ ദ്വീപിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്ത് ലാലാഷാൻ (拉拉山, Lālāshān) പർവതത്തിന്റെ ചരിവുകളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ തായ്‌വാനീസ് ഊലോങ് (高山茶, gāoshān chá) ആണ്.
— 817

ലാവോഷാൻ ഡാ ബായ് ഹാവോ

ലാവോഷാൻ ഡാ ബായ് ഹാവോ (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) — "ലാവോഷാൻ പർവതത്തിലെ വലിയ വെള്ള പൂവൻ" — ലാവോഷാൻ ഗ്രീൻ ടീയുടെ (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá) ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡാണ്. ഇലകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വെള്ള രോമക്കുട്ടിയുടെ (白毫, báiháo) പരമാവധി സാന്ദ്രത എന്നത് അടിസ്ഥാന ലാവോഷാൻ ല്യൂ ചായിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വേർതിരിക്കുന്നു.
— 818

ലെചാങ് ബായ് മാവോ ച

“ലെചാങിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്ത രോമമുള്ള ചായ” (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá) എന്നറിയപ്പെടുന്ന പുരാതന ഗ്വാങ്ഡോംഗ് ഗ്രീൻ ടീ, സവിശേഷമായ പാരമ്പര്യം പേറുന്നു: “ചായാ ഋഷി” ലു യു (陆羽) ലെചാങിലെ തദ്ദേശ ചായയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ വ്യക്തിപരമായി സന്ദർശിച്ചു.
— 819

Lóngzhōu wūlóngchá

ലോങ്ഷോ വൂലോങ് ചാ (Lóngzhōu wūlóngchá, 龙州乌龙茶) — വിയറ്റ്നാം അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന് ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ചോങ്സുവോ (崇左) നഗര ജില്ലയിലെ ലോങ്ഷോ…
— 820

méng dǐng hóng chá

മെങ്ഡിങ് ഹോങ്ച (蒙顶红茶, Méngdǐng hóngchá) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യാൻ നഗരജില്ലയിലെ മിങ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ മെങ്ഷാൻ (蒙山, Méngshān) പർവതത്തിന്റെ ചരിവുകളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചുവന്ന (പാശ്ചാത്യ പാരമ്പര്യത്തിൽ 'കറ
— 821

měng kù gǔ huā chá

മെങ്കു ഗുഹുവ ചാ (勐库谷花茶, Měngkù gǔhuā chá) — ഇത് തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ മെങ്കു പർവതനിരകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന പ്യൂ-എർ (ഷെങ് പ്യൂ-എർ) നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ശരത്കാല അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്.
— 822

Měnghǎi Bānpén chá

മെൻഹായ് ബാൻപെൻ ചാ (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്‌ബന്ന ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县) ബാൻപെൻ (班盆) ഗ്രാമത്തിലെ ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളമാണ്.
— 823

Měnghǎi Hèsōng chá

മെങ്ഹായ് ഹെസോങ് ചാ (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്ബന്ന-ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെങ്ഹായ് കൗണ്ടിയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ബാദാ മേഖലയിലെ ഹെസോങ് (贺松) ഗ്രാമത്തിലെ ചായയുടെ…
— 824

Měnghǎi Mànnuò chá

മെൻഘായ് മാന്നുവോ ചാ (Měnghǎi Mànnuò chá, 勐海曼糯茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്ബന്നാ-ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെൻഘായ് കൗണ്ടിയിലെ മാന്നുവോ (曼糯) ഗ്രാമത്തിന്റെ പേരിലുള്ള ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ…
— 825

Nánchuān dàshù chá

നാൻചുവാൻ ദാഷു ചാ (Nánchuān dàshù chá, 南川大树茶) — ചോങ്ചിങ് നഗരത്തിലെ നാൻചുവാൻ ജില്ലയിലെ (南川区) ജിൻഫോഷാൻ പർവതത്തിന് (金佛山) തെക്കുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള «വലിയ വൃക്ഷങ്ങളുടെ ചായ».
— 826

Nánshān báimáo chá

നാൻഷാൻ ബൈമാവോ ചാ (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) — നാൻനിംഗ് നഗരത്തിലെ ഹെങ്ഷൗ നഗര കൗണ്ടിയിലെ (横州市, മുമ്പ് ഹെങ്സിയാൻ കൗണ്ടി, 横县) നാൻഷാൻ പർവതത്തിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഗുവാങ്സി ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം.
— 827

Nàyōng gāoshān chá

നായോങ് ഗാവോഷാൻ ചാ (Nàyōng gāoshān chá, 纳雍高山茶) — ഗ്വിജൗ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ബിജിയേ നഗരജില്ലയിലെ നായോങ് കൗണ്ടിയുടെ (纳雍县) കൗണ്ടി പൊതു ബ്രാൻഡും ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ചിഹ്നവുമാണ്.
— 828

Pántuó jīnxuān chá

പാന്റുവോ ജിൻഷുവാൻ ചാ (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) — തായ്‌വാനീസ് ഇനമായ 金萱 (jīnxuān) യിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചായയാണ്, ഇത് ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഷാങ്ഷോ നഗര ജില്ലയിലെ ഷാങ്പു കൗണ്ടിയിലെ…
— 829

Píngshuǐ rìzhù chá

പിംഗ്ഷുയ് റിഷു ചാ (Píngshuǐ rìzhù chá, 平水日铸茶) — ഷാവോക്സിംഗ് നഗരത്തിലെ കെക്വിയാവോ ജില്ലയിൽ നിന്നും സമീപ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്, ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യ.
— 830

Qūxiāng sīmián chá

ച്യൂഷ്യാങ് സിമിയാൻ ചാ (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ യിചാങ് നഗരജില്ലയിലെ സിഗുയി കൗണ്ടിയിൽ (秭归县) നിന്നുള്ള, യാങ്ത്സെ നദിയിലെ സിലിങ് മലയിടുക്കിന്റെ (西陵峡) തീരത്തുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ…
— 831

Ruì'ān qīngmíngzǎo

ജുയാൻ ചിങ്മിങ്സാവോ (Ruì'ān qīngmíngzǎo, 瑞安清明早) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ വെൻഷൗ നഗരഭരണപ്രദേശത്തിലെ ജുയാൻ നഗര കൗണ്ടിയിലെ അതേ പേരിലുള്ള അതിനേരത്തെ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ചായ.
— 832

സാൻ‌ചിങ്‌ഷാൻ ബൈച

സാൻ‌ചിങ്‌ഷാൻ ബൈച (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) — യുനെസ്‌കോ ലോക പൈതൃക കേന്ദ്രമായ സാൻ‌ചിങ്‌ഷാൻ (三清山) എന്ന പുണ്യ ദാവോയിസ്റ്റ് പർ‌വ്വതത്തിന്‍റെ അടിവാരത്തിൽ വളർത്തുന്ന, വെള്ള ഇലകളുള്ള മ്യൂട്ടന്റ് കൃഷിയിനത്തിൽ നിന്നുള്ള അപൂർ‌വ്വ ജിയാങ്സി ഗ്രീൻ ടീ.
— 833

ഷാങ്നാൻ ച്വാൻ മിങ്

ഷാങ്നാൻ ച്വാൻ മിങ് — ഷെൻസി പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്‌ലുവോ (商洛市, Shāngluò Shì) നഗരജില്ലയിലെ ഷാങ്നാൻ (商南县, Shāngnán Xiàn) കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗ്രീൻ ടീ. 2007-ൽ സംരക്ഷണ പദവി ലഭിച്ച ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചിക ഉൽപ്പന്നമാണ് (地理标志产品).
— 834

Shàowǔ suìtóng chá

ഷാവു സുയിതോങ് ചാ (Shàowǔ suìtóng chá, 邵武碎铜茶) — വടക്കൻ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നാൻപിങ് നഗരജില്ലയിലെ ഷാവു കൗണ്ടി നഗരത്തിലെ (邵武市) ഗ്രീൻ ടീ; വിവരണാത്മകമായി — "ചെമ്പ് പൊടിക്കുന്ന ഷാവു ചായ".
— 835

Shāxiàn gōngfu chá

ഷാസിയാൻ ഗോങ്‌ഫു ചാ (Shāxiàn gōngfu chá, 沙县工夫茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സാൻമിങ് നഗരജില്ലയിലെ ഷാസിയാൻ ജില്ലയിലെ (沙县区) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്.
— 836

സിജി ചൂൻ 'ചുവന്ന മുത്ത്'

സിജി ചൂൻ 'ചുവന്ന മുത്ത്' — പ്രശസ്തമായ സിജി ചൂൻ (四季春, Sìjì Chūn) അഥവാ 'നാല് ഋതുക്കളുടെ വസന്തം' എന്ന കൾട്ടിവാറിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച, ശക്തമായി ഓക്സീകരിക്കപ്പെട്ട ഒരു തായ്‌വാൻ ഊലോങ് ചായയാണ്.
— 837

ടോങ്ചെങ് സ്യാവോ ഹ്വ

ആൻഹുയി പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ചരിത്രപരമായ ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ് ടോങ്ചെങ് സ്യാവോ ഹ്വ (桐城小花, Tóngchéng xiǎo huā). ഇത് 'ലാൻഹുവ ചാ' (兰花茶, lánhuā chá — 'ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധമുള്ള ചായ') കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലല്ല, മറിച്ച് തേയില ചെടികൾക്കൊപ്പം ലോങ്മിയാൻ (龙眠, Lóngmián) മലനിരകളിൽ വളരുന്ന…
— 838

Wèng'ān huángjīnyá

വെൻആൻ ഹ്വാങ്‌ജിൻയാ (Wèng'ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) — ഗ്വിജൗ പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ചിയാന്നാൻ-ബു‍യി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ (黔南, Qiánnán) വെൻആൻ കൗണ്ടിയിലെ (瓮安县) മഞ്ഞ ഇലകളുള്ള…
— 839

Xiāofǎ Tuó

Xiāofǎ tuó (销法沱) — ഫ്രാൻസിലേക്കുള്ള കയറ്റുമതിക്കായി സൃഷ്ടിച്ച, ഷിയാഗുവാനിൽ (下关) നിന്നുള്ള ഒരു ഫാക്ടറി നിർമ്മിത ടുവോ-ഫോം ഷു-പുവർ.
— 840

Xiāndū sǔnfēng chá

സിയാൻഡു സൺഫെങ് ചാ (Xiāndū sǔnfēng chá, 仙都笋峰茶) — «സിയാൻഡുവിലെ മുളയുടെ കൊടുമുടി ചായ», ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ലിഷുയി മുൻസിപ്പൽ സർക്കാരിന് കീഴിലുള്ള ജിൻയുൻ കൗണ്ടിയിലെ (缙云县) പരന്ന പച്ച ചായയാണ്.
— 841

ഷിയാങ്‌കാവോ ലാൻ ല്യൂ ചാ

പ്രകൃതിദത്ത വാനില (Vanilla planifolia), "ലോകത്തിലെ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷ്യ സുഗന്ധങ്ങളുടെ രാജാവ്" (世界天然食品香料之王) ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധം ചേർത്ത ലോകത്തിലെ ഏക ഗ്രീൻ ടീയാണ് സിയാങ്‌കാവോ ലാൻ ല്യൂ ചാ (香草兰绿茶…
— 842

Xiāngshuǐcūn yěchá

സ്യാങ്‌ഷുയികുൻ യെചാ (Xiāngshuǐcūn yěchá, 香水村野茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ യിചാങ് പ്രിഫെക്ചറിലെ വുഫെങ്-തുജിയ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിൽ (五峰土家族自治县) നിന്നുള്ള 'സ്യാങ്‌ഷുയി ഗ്രാമത്തിലെ കാട്ടുചായ'.
— 843

Xiápǔ yuánxiāo chá

സ്യാപു യുവാൻഷ്യാവോ ചാ (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കൻ തീരത്തുള്ള നിങ്ദേ നഗരജില്ലയിലെ സ്യാപു കൗണ്ടിയിലെ (霞浦县) ഒരു ചായ, അതേ പേരിലുള്ള അതിനേരത്തെ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്.
— 844

ഷിൻയീ ഹേ ല്വോ ല്യൂച

ഷിൻയീ ഹേ ല്വോ ല്യൂച (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) — 'മുളകൊട്ട' (合箩石, hé luó shí) പോലെ അടുക്കിവച്ച വൻ പാറ പിളർപ്പുകളിൽ വളരുന്ന, ഏറ്റവും അപൂർവമായ ഗുവാങ്ഡോങ് ഗ്രീൻ ടീ. ഈ ചായച്ചെടികൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കല്ലിനുള്ളിൽ വളരുന്നു;
— 845

Yǒngdìng wūlóngchá

യോങ്ഡിംഗ് വുലോങ്ച (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ലോങ്ങാൻ നഗര ജില്ലയിലെ യോങ്ഡിംഗ് (永定区) ജില്ലയിലെ ഒരു ഉലോങ് ചായയാണ്.
— 846

യുവെഷ്യാങ് ലോങ് ജിങ്

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉത്പാദന ശേഷിയുള്ള ലോങ്‌ജിങ് ചായയുടെ പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡാണ് യുവെഷ്യാങ് ലോങ് ജിങ്. രാജ്യത്തെ മൊത്തം ലോങ് ജിങ് ഉത്പാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ഇവിടെ നിന്നാണ്. ജെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷെങ്ഷൗ (嵊州市) നഗര കൗണ്ടിയിൽ ആണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
— 847

ജാങ്ഷോ സെഷോങ്

തെക്കൻ ഫ്യൂജിയാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സവിശേഷ ബ്ലെൻഡഡ് ഉലോങ് ആണ് ജാങ്ഷോ സെഷോങ്, ഒരു കപ്പിൽ തന്നെ നിരവധി ക്ലാസിക് മിന്നാൻ കൾട്ടിവാറുകളുടെ സ്വഭാവങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. 1950‑കളിൽ ജാങ്ഷോ ടീ ഫാക്ടറിയിലെ വിദഗ്ധർ സൃഷ്ടിച്ച ഈ ചായ, പ്രദേശത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ചായപാനത്തിന്റെ പ്രതീകമായും ജാങ്ഷോ "ഗോങ്‌ഫു ചാ"യുടെ മുഖമുദ്രയായും മാറി.
— 848

zhè jiāng máo jiān

ഷെജിയാങ് മാവോജിയാൻ (浙江毛尖, zhèjiāng máojiān) — കിഴക്കൻ ചൈനയിലെ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന "മാവോജിയാൻ" (毛尖, máojiān — "രോമമുള്ള അറ്റങ്ങൾ") ശൈലിയിലുള്ള നിരവധി ചായകളെ ഒരു പൊതു നാമത്തിന് കീഴിൽ
— 849

zhōng chá shú bǐng

ചോങ്ചാ ഷു പുവർ (中茶熟饼, Zhōngchá shú bǐng) — ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും പ്രശസ്തവുമായ ചൈനീസ് ചായ ബ്രാൻഡായ 'ചോങ്ചാ' (中茶, Zhōngchá) യുടെ കീഴിൽ പുറത്തിറക്കുന്ന, ബിങ് രൂപത്തിൽ അമർത്തിയ, പഴക്കം വന്ന (കൃത്രിമമായി പ
— 850

zhōng huáng yī hào

ചോങ്ഹുവാങ് നമ്പർ 1 (中黄一号, Zhōnghuáng Yīhào) — ഇത് സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ ഇലകളുള്ള ഒരു ആധുനിക ചായ കൾട്ടിവാറും അതിൽ നിന്ന് ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിൽ (浙江, Zhèjiāng) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മഞ്ഞ ചായയും (黄茶, huángchá) ആണ്.
— 851

Cāngnán cuìlóng chá

സാങ്നാൻ കുയ്ലോങ് ചാ (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ ഏറ്റവും തെക്ക്, ഫുജിയാൻ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, വെൻഷൗ നഗരജില്ലയിലെ സാങ്നാൻ കൗണ്ടിയിൽ (苍南县) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 852

ഡാ ജിൻ യാ ഷൂ പുവേർ

ഡാ ജിൻ യാ (大金芽, Dà Jīn Yá) — "വലിയ സ്വർണ്ണ മുകുളങ്ങൾ" — ഒരു ദൃശ്യ മാനദണ്ഡം അടിസ്ഥാനമാക്കി വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഷൂ പുവേറിന്റെ ഒരു വാണിജ്യ ഗ്രേഡാണ്: വലുതും, മാംസളവുമായ മുകുളങ്ങൾ, സ്വർണ്ണ-ചെമ്പൻ നിറത്തിലുള്ള സൂക്ഷ്മ രോമങ്ങളാൽ (金毫, jīn háo) ഇടതൂർന്ന് പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
— 853

ഡാൻ കോങ്ങ് സോങ് ജോങ്

ഡാൻ കോങ്ങ് സോങ് ജോങ്ങിന്റെ ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ ഊലോങ് ചായകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതികളും, ചാവോഷൗ പ്രദേശത്തിന് സവിശേഷമായ പ്രത്യേകതകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
— 854

ഫാൻജിങ്ഷാൻ ഹോങ് ചാ

യുനെസ്കോ ലോക പൈതൃക സ്ഥലമായ ഗുയിഝൗ പ്രവിശ്യയിലെ ഫാൻജിങ്ഷാൻ പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് ഫാൻജിങ്ഷാൻ ഹോങ് ചാ. 2016-ൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന പദവി ലഭിച്ച "ഫാൻജിങ്ഷാൻ ചാ" (梵净山茶) എന്ന കുട ബ്രാൻഡിൻ്റെ ഭാഗമാണിത്.
— 855

ഫെങ്ങാങ് സിൻ സി ച

ചൈനയിലെ ഗുയ്ഴൗ (贵州, Guìzhōu) പ്രവിശ്യയിലെ ഫെങ്ങാങ് (凤冈, Fènggāng) കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അതുല്യ ഗ്രീൻ ടീ ആണ് ഫെങ്ങാങ് സിൻ സി ച. സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നീ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളാൽ പ്രകൃതിപരമായി സമ്പുഷ്ടമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.
— 856

ഹോങ് ഫെങ് ഗാവോ ഷിയാങ്

യുന്നാൻ വൻ ഇലകളുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ‘ഗാവോ സിയാങ്’ (高香, gāo xiāng) – ‘ഉയർന്ന സുഗന്ധ’ സാങ്കേതികത ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന ഗോങ്ഫു ഹോങ് (工夫红, gōngfu hóng) വിഭാഗത്തിൽ പെട്ട ഉയർന്ന സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് ഹോങ് ഫെങ് ഗാവോ ഷിയാങ്.
— 857

Huìdōng Nánshān chá

ഹുയിദോങ് നാൻഷാൻ ചാ (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) — ഗുവാങ്ദോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുയിജൗ നഗരജില്ലയിലെ ഹുയിദോങ് കൗണ്ടിയിലെ (惠东县) ജിയൂലോങ്ഫെങ് (九龙峰) ടൂറിസ്റ്റ് മേഖലയിലെ «നാൻഷാൻ ചായ».
— 858

Huìdōng xiānrén chá

ഹുയിഡോങ് സിയാൻ‌റെൻ ചാ (Huìdōng xiānrén chá, 惠东仙人茶) — ഗുവാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുയിജോ നഗരജില്ലയിലെ ഹുയിഡോങ് കൗണ്ടിയിലെ (惠东县) പ്രാദേശിക ചായ ജനസംഖ്യയായ "സിയാൻ‌റെൻ ചാ" (仙人茶, xiānrén chá, "അമർത്യന്റെ…
— 859

ജിയാങ്ഷാൻ ല്യൂ മുഡാൻ

ജിയാങ്ഷാൻ ല്യൂ മുഡാൻ — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഒരു ചരിത്രപരമായ ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, വെള്ളത്തിൽ വിരിയുന്ന ഇല പിയോണി പുഷ്പത്തോടും തീവ്രമായ മരതക നിറത്തോടും സാമ്യം പുലർത്തുന്നതിനാൽ ഈ പേര് ലഭിച്ചു. പുരാതന നാമമായ സിയാൻസിയ ഹ്വാ ലോങ് (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng) എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.
— 860

jiē yáng chǎo chá A

ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ കിഴക്കൻ ഭാഗത്തുള്ള ചാവോഷാൻ (潮汕, Cháoshàn) എന്ന ചരിത്ര-സാംസ്കാരിക മേഖലയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ജിയേയാങ് ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ് ജിയേയാങ് ചാവോചാ (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎochá).
— 861

ജിൻ മാവോ ഹൗ ഹോംഗ്ച

ജിൻ മാവോ ഹൗ ഹോംഗ്ച (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá), അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 'സ്വർണ്ണ കുരങ്ങൻ ചുവന്ന ചായ', — രണ്ട് അടിസ്ഥാനപരമായി വ്യത്യസ്ത ചായകളെ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പേരാണ്: (എ) ഹുനാൻ സൃഷ്ടിപരമായ — ഷാങ്‌ജിയാജിയിലെ തിയാൻ‌സി പർവതത്തിലെ 'സിയാങ്‌ച ഗാവോകെജി' എന്ന കമ്പനിയുടെ നൂതനമായ ചായ, ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കുന്നു;
— 862

Kāixiàn lóngzhū chá

കായ്സിയാൻ ലോങ്ഷു ചാ (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) — ചോങ്ചിങ്ങിന്റെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള കായ്ഷൗ ജില്ലയിലെ (开州区) ഒരു മലയോര ഗ്രീൻ ടീ.
— 863

ലീഷാൻ യിൻ ച്യൂ ചാ

ലീഷാൻ യിൻ ച്യൂ ചാ (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — «ലീഷാനിലെ വെള്ളിക്കുട» — ചൈനയിലെ ഏക പൂർണഗോളാകൃതിയിൽ (球形, qiúxíng) ഉള്ള ഗ്രീൻ ടീ: ഓരോ ഗോളവും കൃത്യം 2.5 ഗ്രാം (±0.2 ഗ്രാം) ഭാരമുള്ളതും, 18–20 മില്ലിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതും, വെള്ളി-ചാര-പച്ച നിറമുള്ളതും, പശയോ, അച്ചോ, യാന്ത്രിക പ്രസ്സോ ഉപയോഗിക്കാതെ — തേയിലയുടെ…
— 864

ലി ഷാൻ ഹോങ് ഊലോങ്

തായ്‌വാനിലെ ഏറ്റവും അപൂർവവും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നതുമായ ഊലോങുകളിൽ ഒന്നാണ് ലി ഷാൻ ഹോങ് ഊലോങ്. "പിയർ പർവത"ത്തിന്റെ കൊടുമുടികളിൽ, അന്തിമ വറുക്കൽ ഇല്ലാതെ ആഴത്തിലുള്ള ഓക്സീകരണത്തിലൂടെ നിർമ്മിക്കുന്ന ഈ ചായ, അസാധാരണമായ സുഗന്ധ സങ്കീർണ്ണതയും തേൻ-പഴ രുചിയുടെ ആഴവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു—ദ്വീപിലെ മിക്ക ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഊലോങുകൾക്കും…
— 865

Línhǎi pánháo cháyè

ലിൻഹായ് പൻഹാവോ ചായെ (Línhǎi pánháo cháyè, 临海蟠毫茶叶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ തായിഷൗ നഗരസമൂഹത്തിലെ കൗണ്ടി തല നഗരമായ ലിൻഹായ് (临海市) യിൽ നിന്നുള്ള ലിൻഹായ് പൻഹാവോ (临海蟠毫, Línhǎi pánháo) എന്ന ഗ്രീൻ ടീയുടെ…
— 866

Luótián xiānglù chá

ലുവോട്ടിയൻ ഷിയാങ്ലു ചാ (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — കിഴക്കൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുവാങ്‌ഗാങ് നഗരജില്ലയിലെ ലുവോട്ടിയൻ കൗണ്ടിയിലെ ഷെങ്‌ലി പട്ടണത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുനിന്നുള്ള ഒരു പരന്ന…
— 867

Měnghǎi Bǎotáng chá

മെൻഹായ് ബാവോടാങ് ചാ (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷ്വാങ്‌ബന്ന ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县) മെൻസോങ് (勐宋) പർവതനിരയിലെ പഴയ തേയില ഗ്രാമമായ…
— 868

പിങ്യാങ് ഹുവാങ് താങ്

എല്ലാ മഞ്ഞ ചായകളിലും വച്ച് ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയതും ബഹുഘട്ടങ്ങളുള്ളതുമായ സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് പിങ്യാങ് ഹുവാങ് താങിന്റേത്. "ജിയു ഹോങ് ജിയു മെൻ" (九烘九闷) എന്ന മുഴുവൻ ചക്രത്തിനും 72 മണിക്കൂറിലധികം സമയമെടുക്കും.
— 869

Qiánwéi mòlìhuā chá

ചിയാൻവെയ് മോലിഹുവ ചാ (Qiánwéi mòlìhuā chá, 犍为茉莉花茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലെഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ചിയാൻവെയ് കൗണ്ടിയിലെ (犍为县) മുല്ലപ്പൂ ചായയാണ്.
— 870

ഷെനോങ്ജിയ ഹോങ് ച

ചൈനയിലെ ‘വനജില്ല’ (林区) എന്ന ഏക ഭരണ പ്രദേശത്തുനിന്നുള്ള ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ചുവപ്പ് ചായയാണ് ഷെനോങ്ജിയ ഹോങ് ച. ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ ചായ മേഖലകളുടെ അതേ അക്ഷാംശത്തിലാണ്, എന്നാൽ വളരെ ഉയർന്ന ഉയരത്തിലാണ്, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഹുബൈയിലെ ഒരു ആശ്മിക ഉന്നതതടം ആണ് ഷെനോങ്ജിയ.
— 871

Suìchāng lónggǔ chá

സുയ്ചാങ് ലോംഗ്ഗു ചാ (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — «സുയ്ചാങ്ങിലെ ഡ്രാഗൺ താഴ്വരയിലെ ചായ», ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള ലിഷുയി നഗരജില്ലയിലെ സുയ്ചാങ് (遂昌县) മലയോര കൗണ്ടിയിലെ പരന്ന പച്ച ചായ.
— 872

തായ്വാൻ ചി യുൺ №23

തായ്വാൻ ചി യുൺ №23, തായ്വാനിലെ ഏറ്റവും പുതിയ ചെറിയ ഇലയുള്ള ചുവപ്പ് ചായയാണ്, പ്രശസ്ത ചൈനീസ് ചിമെൻ ഹോങ് ചാ (祁門紅茶) യുടെ നേരിട്ടുള്ള പിൻഗാമിയാണ്. ഇതിന്റെ പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധം, അതിശയകരമാംവിധം ബെർഗാമോട്ടിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കൃത്രിമ സുഗന്ധം ചേർക്കാതെ തന്നെ കൾട്ടിവറിന്റെ ജനിതകഘടനയിൽ നിന്നും ടെറോയറിൽ നിന്നും മാത്രമായി…
— 873

തായ്‌വാൻ വൂയി ഹോങ് ചാ

തായ്‌വാൻ വൂയി ഹോങ് ചാ (臺灣武夷紅茶, Táiwān Wǔyí hóngchá) — ഫു‌ജിയാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ചരിത്രപരമായ കൾട്ടിവാർ വൂയി (武夷, Wǔyí) ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന അപൂർവ്വമായ ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്. രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടിലേറെ മുമ്പ് ഫു‌ജിയാനിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാർ ഈ കൾട്ടിവാർ തായ്‌വാനിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അതിനുശേഷം പ്രാദേശിക ടെറോയറിനോട്…
— 874

Téngchōng wūlóngchá

ടെങ്ചോങ് ഊലോങ്ച (Téngchōng wūlóngchá, 腾冲乌龙茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ്, മ്യാൻമർ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന് ബാവോഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ടെങ്ചോങ് നഗര കൗണ്ടിയിലെ (腾冲市) ഊലോങ് ചായയാണ്.
— 875

Tīngxī lánxiāng chá

ടിങ്സി ലാൻഷിയാങ് ചാ (Tīngxī lánxiāng chá, 汀溪兰香茶) — തെക്കൻ അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ സുവാൻചെങ് നഗരജില്ലയിലെ ജിങ് കൗണ്ടിയിലെ (泾县) ടിങ്സി ടൗൺഷിപ്പിലെ (汀溪乡) നാല് ഗ്രാമങ്ങളിലെ ഗ്രീൻ ടീ, വിവരണാത്മക…
— 876

വൂ നീയൂ സാവോ ഹോങ് ചാ

ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് വൂ നീയൂ സാവോ ഹോങ് ചാ. ചൈനയിലെ ഏറ്റവും നേരത്തേ പഴുക്കുന്ന തേയില കൾട്ടിവറുകളിൽ ഒന്നായ വൂ നീയൂ സാവോ (乌牛早) എന്ന ഇനത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ‘യോങ്‌ജിയ വൂ നീയൂ സാവോ’ (永嘉乌牛早) എന്ന ഗ്രീൻ ടീ ‘വസന്തത്തിന്റെ ആദ്യ ചായ’ എന്ന പ്രശസ്തി വളരെക്കാലമായി നേടിയിട്ടുണ്ട്.
— 877

യോങ്ഫു ഗാവോ ഷാൻ ചാ

1996-ൽ, തായ്വാനിലെ നാൻടൗ കൗണ്ടിയിൽ (南投, Nántóu) നിന്നുള്ള തായ്വാനീസ് ചായ വിദഗ്ധൻ സിയെ ഡോങ്ചിങ് (谢东庆, Xiè Dōngqìng), യോങ്ഫു ടൗണിന്റെ കാലാവസ്ഥ, ഉയരം, അക്ഷാംശം എന്നിവ തായ്വാനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചായ മേഖലകളിൽ ഒന്നായ അലിഷാനുമായി ഏതാണ്ട് സമാനമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
— 878

യുലാൻ ഷിയാങ് ഡാൻകോങ്

എന്നാൽ, യുലാൻഷിയാങ് ക്ലോണിന് കാരണമായ ചായ മരത്തിൻ്റെ ചരിത്രം കൂടുതൽ പഴക്കമുള്ളതാണ്. 1961-ൽ മാതൃ സസ്യം ആദ്യമായി കട്ടിംഗ് രീതിയിലൂടെ വംശവർദ്ധന നടത്തി. പിന്നീട്, ഫീനിക്സ് ടൗൺഷിപ്പിലെ ചായ കർഷകനായ വെയ് ലിമിൻ (魏立民, Wèi Lìmín) ഈ മാതൃകയ്ക്ക് മികച്ച വളർച്ചാ ഊർജ്ജം, ഉയർന്ന മുകുള രൂപീകരണ ശേഷി, സ്ഥിരതയുള്ള ഗുണനിലവാരം…
— 879

yún nán hóng bǎo tǎ

യുനാൻ ചുവന്ന പഗോഡകൾ (云南红宝塔, Yúnnán hóng bǎotǎ) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഫിഗർഡ് (മോൾഡഡ്) ചുവന്ന ചായയാണ്, ക്ലാസിക് യുനാൻ ചുവന്ന ചായയായ ദിയാൻഹോങ് (滇红, Diānhóng) അടിസ്ഥാനമ
— 880

Yúyáo pùbù xiānmíng

യുയാവോ പുബു സിയാൻമിങ് (Yúyáo pùbù xiānmíng, 余姚瀑布仙茗) — “യുയാവോയിലെ വെള്ളച്ചാട്ട മലനിരകളിലെ അമർത്യരുടെ ചായ”, ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ നിങ്ബോ ജില്ലയിലെ യുയാവോ നഗരത്തിൽ (余姚市) നിന്നുള്ള, സിമിങ്ഷാൻ (四明山)…
— 881

ഴാങ്പിങ് ഷുയി സിയാൻ

ലോകത്തിലെ ഏക അമർത്തിയ ഊലോംഗ്, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഴാങ്പിങ് നഗര ജില്ലയുടെ തനത് ചിഹ്നം. ഈ ചായ വടക്കൻ ഫുജിയാൻ (闽北, Mǐnběi), തെക്കൻ ഫുജിയാൻ (闽南, Mǐnnán) ഊലോംഗുകളുടെ നിർമാണ രീതികൾ സമന്വയിപ്പിച്ച്, പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ സവിശേഷമായ ചതുര ഇഷ്ടികകളുടെ രൂപത്തിൽ പുറത്തിറക്കുന്നു.
— 882

ഷാങ്‌ഷൗ ലിയൂ ഷിയാങ്

ഷാങ്‌ഷൗ ലിയൂ ഷിയാങ് (漳州流香, Zhāngzhōu liú xiāng) — സംസ്ഥാന ഷാങ്‌ഷൗ ചായ ഫാക്ടറിയുടെ മൂന്ന് ക്ലാസിക് ഉൽ‌പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ്, സെ ഷോങ് (色种, Sèzhǒng), യി ഷി ചുൻ (一枝春, Yī Zhī Chūn) എന്നിവയോടൊപ്പം. ആധുനിക ചൈനയിൽ അപൂർവമായ ഒരു “സംയോജിത” ഊലോങിന്റെ ഉദാഹരണമാണിത്: ഫുജിയാനിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു ഏകീകൃത…
— 883

ഷാങ്‌ഷൗ യീചിചുൻ

യീചിചുൻ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളുള്ള ഉത്പാദന പ്രക്രിയയുടെ ഫലമാണ്. ഒന്നാം ഘട്ടത്തിൽ, ക്ലാസിക് മിന്നാൻ ഊലോങ് സാങ്കേതികത ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ഇലയിൽ നിന്ന് പരുക്കൻ അർദ്ധ-സംസ്കൃത ചായ (毛茶, máo chá) ഉണ്ടാക്കുന്നു. രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ — ഈ ബ്രാൻഡിന് ഏറ്റവും നിർണായകമായത് — വ്യത്യസ്ത സീസണുകൾ, കൾട്ടിവറുകൾ, പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള…
— 884

zhào qìng huáng chá

ഷാവോചിങ് ഹ്വാങ്ചാ (肇庆黄茶, Zhàoqìng huángchá) — ഗ്വാങ്ഡോങ് (广东, Guǎngdōng) പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ഷാവോചിങ് നഗര ജില്ലയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മഞ്ഞ ചായ.
— 885

അൻഷുൻ പു ബു ഹോങ് ച

ഗുയ്ഴൗ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് അൻഷുൻ പു ബു ഹോങ് ച. ‘പു ബു മാവോ ഫെങ്’ (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng) എന്ന ഗ്രീൻ ടീയിലൂടെ പ്രശസ്തമായ ഒരു പ്രദേശത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നം. ‘പു ബു’ (瀑布, ‘വെള്ളച്ചാട്ടം’) എന്ന പേര് അൻഷുനിലെ മുഖമുദ്രയായ ഹുവാങ്ഗുവോഷു വെള്ളച്ചാട്ടത്തെ (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
— 886

Cháozhōu dāncóng chá

ചാവോഷൗ ഡാൻകോങ് ചാ (Cháozhōu dāncóng chá, 潮州单丛茶) — കിഴക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ചാവോഷൗ നഗര ജില്ലയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം നമ്പർ 42507916 ആണ്, ഫെങ്ഹ്വാങ് പർവതങ്ങളിലെയും സമീപ…
— 887

ഡാൻ കോങ് ബായ് റുയിഷ്യാങ്

ഫെങ്‌ഹ്വാങ് ഡാൻ കോങ് ചായകളിൽ അത്ര വ്യാപകമല്ലെങ്കിലും ആസ്വാദകർ ഏറെ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധ ഇനമാണ് ബായ് റുയിഷ്യാങ്. ഡാഫ്നെ (瑞香, ruìxiāng) വർഗ്ഗത്തിലെ പൂക്കളുടെ സുഗന്ധത്തെയാണ് ഈ പേര് അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നത്. ഫെങ്‌ഹ്വാങ് പർവതങ്ങളുടെ ധാതുസമൃദ്ധമായ ആഴവും സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പസൗരഭ്യവും ഈ ചായയിൽ സമന്വയിക്കുന്നു.
— 888

ഗുയി ഹ്വാ സിയാങ് ഡാൻകോങ്

ഫെൻഹ്വാങ് ഡാൻകോങിലെ പത്തു ക്ലാസിക്കൽ ആരോമാറ്റിക് ടൈപ്പുകളിൽ (十大香型, shí dà xiāngxíng) ഒന്നാണ് ഗുയി ഹ്വാ സിയാങ് ഡാൻകോങ്. ഇതിന്റെ ഉണങ്ങിയ ഇലയും ഇൻഫ്യൂഷനും ശരത്കാലത്തു പൂക്കുന്ന ഓസ്മാന്തസ് തോപ്പിന്റെ അതിശയകരമാം വിധം കൃത്യമായ ഒരു പകർപ്പു പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
— 889

Héngxiàn mòlìhuā chá

ഹെങ്സിയാൻ മോലിഹുവ ചാ (Héngxiàn mòlìhuā chá, 横县茉莉花茶) — നാൻനിംഗ് നഗരത്തിലെ ഹെങ്ഷോ കൗണ്ടി-തല നഗരത്തിന്റെ (横州市, 2021 വരെ ഹെങ്സിയാൻ കൗണ്ടി) മുല്ലപ്പൂ ചായയാണ്, ഗുവാങ്സി ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം.
— 890

ഹുവാങ്ഷാൻ യുൻ വു

മഞ്ഞ പർവതങ്ങളുടെ നിഗൂഢമായ മഞ്ഞുമൂടലുകളിൽ പിറവിയെടുത്ത, നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പാരമ്പര്യമുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഹുവാങ്ഷാൻ യുൻ വു. പ്രശസ്തമായ ഹുവാങ്ഷാൻ മാവോ ഫെങിന്റെ ചരിത്രപരമായ പൂർവഗാമിയായി ഈ ചായ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ‘മേഘചായകൾ’ (云雾茶, yúnwù chá) എന്ന വിശാല വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു — ഉയർന്ന…
— 891

ഹുവോഷാൻ ഹുവാങ് ഡാച

എല്ലാ മഞ്ഞ ചായകളിലും വച്ച് ഏറ്റവും "പരുക്കൻ" ഏറ്റവും "തീപിടിപ്പിച്ച" സാങ്കേതികതയാണ് ഹുവാങ് ഡാചയുടേത്. അതിൻ്റെ മൂന്ന് തൂണുകൾ: മൂന്ന് കലം വറുക്കൽ, ഒരാഴ്ചത്തെ കൂനയിട്ടുള്ള സംഭരണം, അത്യധികം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ "പഴയ തീ വലിച്ചുനീട്ടൽ".
— 892

Jiàn'ōu shuǐxiān chá

ജിയാൻഔ ഷുയ്സിയാൻ ചാ (Jiàn'ōu shuǐxiān chá, 建瓯水仙茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്തുള്ള നാൻപിങ് പ്രിഫക്ചറിലെ ജിയാൻഔ (建瓯市) കൗണ്ടി-ലെവൽ നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള ഷുയ്സിയാൻ ഇനത്തിൽപ്പെട്ട ഒരു ഊലോങ്…
— 893

ജിയുസെങ് ഷാൻ ഹോങ് ചാ

ജിയുസെങ് ഷാൻ ഹോങ് ചാ — ഗുയിജ്ഹൗ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉന്നത പർവ്വത ചുവന്ന ചായ, ഒൻപതു നിലകളുള്ള പര്‍വ്വതത്തിന്റെ ചെരിവുകളിൽ, "കുറഞ്ഞ അക്ഷാംശം, ഉയർന്ന ഉയരം, കുറഞ്ഞ സൂര്യപ്രകാശം" എന്ന അതുല്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജനിച്ചതാണ്.
— 894

jú pǔ · jú hóng · jú bái

橘普 (jú pǔ), 橘红 (jú hóng), 橘白 (jú bái) എന്നിവ ഒരു സംയോജിത ചായ കുടുംബമാണ്, ഇതിൽ ഉണക്കിയ നാരങ്ങാവർഗ്ഗ തൊലി ഒരേസമയം പാത്രമായും സുഗന്ധഘടകമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത തരം ചായ ഇലകൾ
— 895

Lāgōu gōnggǎn yáochá

ലാഗൗ ഗോങ്ഗാൻ യാവോച (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലിയുഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ലുഷായ് കൗണ്ടിയിലെ (鹿寨县) ലാഗൗ ടൗൺഷിപ്പിലെ (拉沟乡) ഡാപിങ് ഗ്രാമത്തിലെ (大坪村) ഗോങ്ഗാൻ…
— 896

Liánpíng gāoshān chá

ലിയാൻപിങ് ഗാവോഷാൻ ചാ (Liánpíng gāoshān chá, 连平高山茶) — «ലിയാൻപിങ്ങിലെ ഉയർന്ന മലയോര ചായ», ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്ത്, ഹെയുവാൻ നഗര ജില്ലയിലെ ലിയാൻപിങ് കൗണ്ടിയിലെ (连平县) ചായകളുടെ പൊതുവായ…
— 897

ലിയാൻയുൻഗാങ് യുൻവൂച

ലിയാൻയുൻഗാങ് യുൻവൂച (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) — “ലിയാൻയുൻഗാങ് നഗരത്തിന്റെ മേഘച്ചായ” — നാൻജിങ് യൂഹ്വാ ച (南京雨花茶, Nánjīng Yǔhuā Chá), സുചൌ ബിലുവോചുൻ (苏州碧螺春, Sūzhōu Bìluóchūn) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ജിയാൻസു പ്രവിശ്യയിലെ “മൂന്നു പ്രശസ്ത ചായ”കളിൽ (江苏三大名茶) ഒന്നാണ്.
— 898

Měnghǎi Jiéliáng chá

മെൻഹായ് ജിയേലിയാങ് ചാ (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്പന്ന-ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县) ബുലാങ്ഷാൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ ഏഴ് ഭരണ ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഒന്നായ…
— 899

Měnghǎi Zhāngjiā chá

മെൻഹായ് ഷാങ്‌ജിയ ചാ (Měnghǎi Zhāngjiā chá, 勐海章家茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷ്വാങ്‌ബന്നാ ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县) ബുലാങ്‌ഷാൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ ഏഴ് ഭരണ ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഒന്നായ…
— 900

Měngkù dàyèzhǒng chá

മെങ്കു ഡായെഷോങ് ചാ (Měngkù dàyèzhǒng chá, 勐库大叶种茶) — ലിൻകാങ് നഗരജില്ലയിലെ, യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ, ഷ്വാങ്‌ജിയാങ്-ലാഹു-വാ-ബുലാങ്-ഡായ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县) «മെങ്കു വലിയ ഇല ഇനത്തിന്റെ ചായ».
— 901

പിംഗ്ഹെ ബായ് യാ ക്വി ലാൻ

ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ പിൻഗ്ഹെ കൗണ്ടിയുടെ തേയില ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ മുഖമുദ്രയായ ഒരു പ്രധാന മിന്നാൻ ഊലോംഗാണ് പിംഗ്ഹെ ബായ് യാ ക്വി ലാൻ (平和白芽奇兰, Pínghé bái yá qí lán). ദക്ഷിണ ഫുജിയാനിലെ മറ്റ് ഊലോംഗുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ചായയുടെ തനതായതും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമായ ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധമാണ് അതിൻ്റെ പേരിൻ്റെയും വാണിജ്യ…
— 902

Pōliǔ niángniang chá

പോളു നിയാങ്‌നിയാങ് ചാ (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — «പോളുവിലെ പെൺകുട്ടികളുടെ ചായ», ഗുയിജോവിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള ഷെൻഫെങ് കൗണ്ടിയിലെ പോളു ഗ്രാമത്തിലെ (坡柳村) കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്ന ചായ.
— 903

Shāxiàn hóngbiān chá

ഷാസിയാൻ ഹോങ്ബിയാൻ ചാ (Shāxiàn hóngbiān chá, 沙县红边茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ ഉൾഭാഗത്തുള്ള സാൻമിംഗ് നഗരജില്ലയിലെ ഷാസിയാൻ ജില്ലയിലെ (沙县区) ഒരു ഊലോംഗ് ചായയാണ്.
— 904

Shòuníng gāoshān chá

ഷോനിങ് ഗാവോഷാൻ ചാ (Shòuníng gāoshān chá, 寿宁高山茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് നിങ്ദേ (宁德, Níngdé) നഗര ജില്ലയിലെ ഷോനിങ് (寿宁县) കൗണ്ടിയിലെ സംരക്ഷിത ചായ നാമമായ «ഷോനിങ്ങിന്റെ ഉയർന്ന മലയോര ചായ».
— 905

തായ്‌വാൻ ഹോങ് യു നമ്പർ 18

Hóng Yù — "ചുവന്ന ജഡൈറ്റ്" — ലോകത്തിൽ എവിടെയും സമാനതകളില്ലാത്ത ഒരു അതുല്യ തായ്‌വാനീസ് ചുവന്ന ചായ. ബർമീസ് വലിയ ഇല ചായയും തായ്‌വാനീസ് കാട്ടു പർവത ചായയും തമ്മിൽ സങ്കരണം ചെയ്ത് സൃഷ്ടിച്ച ഈ കൾട്ടിവർ, പ്രകൃതിദത്തമായ കറുവാപ്പട്ടയുടെയും പുതിയ പുതിനയുടെയും കുറിപ്പുകളുള്ള, മറ്റൊരു ചായയിലും കാണാത്ത അതുല്യ സുഗന്ധ ഒപ്പുമായി…
— 906

തിയാന്തൈഷാൻ യുൻവുച

തിയാന്തൈഷാൻ യുൻവുച, 1700 വർഷത്തിലേറെ കൃഷിചരിത്രമുള്ള ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ ഹരിതചായകളിൽ ഒന്നാണ്. ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ തിയാന്തൈ പർവതനിരകളിൽ നിന്നുള്ള ഈ ‘മേഘ–മൂടൽ ചായ’ ലോക ചായ സംസ്കാരത്തിൽ അനന്യമായ സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു: ഇവിടെ നിന്നാണ് ചായവിത്തുകളും സംസ്കരണരീതിയും ജപ്പാനിലേക്കും കൊറിയയിലേക്കും, പിന്നീട് ഷിഹു…
— 907

വെൻഷാൻ ബാവോജോങ് ച

വെൻഷാൻ ബാവോജോങ് ച — തായ്‌വാനിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും മനോഹരവുമായ ഉലോങ് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കും ക്ലാസിക്കൽ അർദ്ധ-സംസ്കരിച്ച ഉലോങിനും ഇടയിൽ ഒരു സവിശേഷ സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ തിരിച്ചറിയൽ അടയാളം — സവിശേഷമായ വരകളായി ചുരുട്ടിയ (ഉരുണ്ടതല്ല) രൂപം, വളരെ കുറഞ്ഞ ഓക്സീകരണ നില, അസാധാരണമായ തീവ്രമായ പുഷ്പസുഗന്ധം;
— 908

ഷിയാങ്‌കാവോ ലാൻ ഹോങ്‌ചാ

ഹൈനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള അതുല്യമായ സുഗന്ധിത ചുവന്ന ചായയാണ് ഷിയാങ്‌കാവോ ലാൻ ഹോങ്‌ചാ. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചായ അടിത്തറ, 'ലോക ഭക്ഷ്യ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജാവ്' എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വാനില (香草兰, Vanilla planifolia) സത്ത് എന്നിവ സമന്വയിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
— 909

Xiāngxī huángjīn chá

സിയാങ്സി ഹ്വാങ്‌ജിൻ ചാ (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — പടിഞ്ഞാറൻ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിയാങ്സി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ പ്രാദേശിക ഹ്വാങ്‌ജിൻചാ (黄金茶) ജനസംഖ്യയിൽ നിന്നും അതിൽ നിന്ന്…
— 910

Xiàogǎn lóngjiàn chá

സിയാവോഗാൻ ലോംഗ്ജിയാൻ ചാ (Xiàogǎn lóngjiàn chá, 孝感龙剑茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ സിയാവോഗാൻ (孝感市) നഗര ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള, യാംഗ്സി നദിയുടെ വടക്ക് ഡാബെഷാൻ പർവതനിരയുടെ താഴ്ന്ന മലകളിലും കുന്നുകളിലും…
— 911

ഷിന്യി ഹേ ലോ ഹോങ് ച

ഷിന്യി ഹേ ലോ ഹോങ് ച — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ പതിനഞ്ച് നാമധേയ ചായകളിൽ ഒന്നായി ചരിത്രപരമായി അറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്തമായ ഹേ ലോ ച (合箩茶, Hé Luó Chá) എന്ന ചായയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ചുവന്ന (പൂർണ്ണമായും ഓക്സീകരിച്ച) ചായയാണിത്.
— 912

Yánxīshān báimáojiān

യാൻഷിഷാൻ ബൈമാവോജിയാൻ (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) — വടക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷാവോഗ്വാൻ ജില്ലയിലെ ലെചാങ് (乐昌市) കൗണ്ടി നഗരത്തിലെ ജിയുഫെങ്ഷാൻ (九峰山) മലനിരകളിൽ നിന്നുള്ള അടുപ്പിൽ ഉണക്കിയ ഗ്രീൻ…
— 913

Zhāopíng yínshān chá

ഷാവോപിംഗ് യിൻഷാൻ ചാ (Zhāopíng yínshān chá, 昭平银杉茶) — «ഷാവോപിംഗിലെ വെള്ളി ഫിർ», ഗുവാങ്സി ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ കിഴക്ക് ഹെഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ഷാവോപിംഗ് കൗണ്ടിയിലെ (昭平县) ഗ്രീൻ ടീ.
— 914

zhè jiāng xiǎo zhǒng

ഷെജിയാങ് സിയാവോഷോങ് (浙江小种, Zhèjiāng xiǎozhǒng) — കിഴക്കൻ ചൈനയിലെ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിൽ (浙江省, Zhèjiāng shěng) ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന (പാശ്ചാത്യ പദാവലിയിൽ കറുത്ത) ചായയാണ്, സിയാവോഷോങ് ശൈലിയിൽ നിർമ
— 915

Zhōngxiáng yúnwù chá

ചോങ്ഷിയാങ് യുൻവു ചാ (Zhōngxiáng yúnwù chá, 钟祥云雾茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ജിങ്മെൻ നഗരസമൂഹത്തിലെ ചോങ്ഷിയാങ് (钟祥市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 916

bù lǎng shān shú bǐng

തെക്കൻ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ മെങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ ബുലാങ്‌ഷാൻ (布朗山, Bùlǎng Shān) പർവതമേഖലയിൽ നിന്നുള്ള വലിയ ഇലകളുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച, അമർത്തിയ രൂപത്തിലുള്ള പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റഡ് പുവർ ചാ
— 917

ഡാൻ കോങ് മി ലാൻ ഷിയാങ്

ഡാൻ കോങ് മി ലാൻ ഷിയാങിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉലൂൺ ചായകളുടെ പരമ്പരാഗത രീതികളും ചാവോഷൗ പ്രദേശത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളും സമന്വയിക്കുന്നു.
— 918

ഡാൻ കോങ് യാ ഷീ ഷിയാങ്

ഡാൻ കോങ് യാ ഷീ ഷിയാങിന്റെ ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ ഊലോങ് ചായകളുടെ നിർമ്മാണ പാരമ്പര്യ രീതികളും ചാവൊഷൗ പ്രദേശത്തിന്റെ സവിശേഷതകളും സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു.
— 919

ഫുജിയാൻ ഷ്വേ യാ ഹോങ് ചാ

ഫുജിയാൻ ഷ്വേ യാ ഹോങ് ചാ — «മഞ്ഞുപുതഞ്ഞ മൊട്ടുകളിൽ നിന്നുള്ള ഫുജിയാൻ ചുവന്ന ചായ» — വെള്ളി-വെള്ള നിറമുള്ള പൂപ്പോള (पुshpōḷa) കൊണ്ട് കനത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ, വിടരാത്ത ചായ മൊട്ടുകളിൽ നിന്നു മാത്രം നിർമ്മിക്കപ്പെട്ട ഒരു ഉന്നത നിലവാരമുള്ള ടിപ്സി ചുവന്ന ചായ.
— 920

Guānshān liánqiào chá

ഗ്വാൻഷാൻ ലിയാൻക്യാവോ ചാ (Guānshān liánqiào chá, 冠山连翘茶) — ഷാൻസി പ്രവിശ്യയിലെ യാങ്ചുവാൻ നഗരസമിതിയുടെ കീഴിലുള്ള പിങ്ഡിങ് കൗണ്ടിയിലെ (平定县) ഫോർസിത്തിയയുടെ (连翘, liánqiào) ഇളം മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നും…
— 921

Gùshǐ Huánggūshān chá

ഗുഷി ഹ്വാങ്ഗുഷാൻ ചാ (Gùshǐ Huánggūshān chá, 固始皇姑山茶) — «ഹ്വാങ്ഗുഷാൻ പർവതത്തിലെ ചായ»: ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിൻയാങ് നഗരജില്ലയിലെ ഗുഷി കൗണ്ടിയിലെ (固始县) വൂമിയാവോജി ടൗൺഷിപ്പിലെ, ദാബിയേഷാൻ പർവതനിരയുടെ…
— 922

Huǒtián Dàmàoshān chá

ഹുവോതിയാൻ ദാമാവോഷാൻ ചാ (Huǒtián Dàmàoshān chá, 火田大茂山茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് ഷാങ്ഷൗ നഗരജില്ലയിലെ യുൻഷ്യാവോ കൗണ്ടിയിലെ ഹുവോതിയാൻ പട്ടണത്തിലെ ദാമാവോഷാൻ പർവതത്തിലെ ചായ.
— 923

jiāo lǐng chǎo lǜ chá

ജിയോലിംഗ് ചാവോ ല്യൂചാ (焦岭炒绿茶, Jiāolǐng chǎo lǜchá) — വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീകളുടെ (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) വലിയ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഇവയിൽ പച്ചപ്പ് സ്ഥിരീകരണവും (fixation) അന്തിമ ഉണക്കലും നടത്ത
— 924

jīn guān yīn hóng chá

ജിൻ ഗുവാൻയിൻ ഹോങ്ച (金观音红茶, Jīn Guānyīn hóngchá) — പൂർണ്ണമായും ഓക്സീകരിക്കപ്പെട്ട ഒരു ചുവന്ന (പാശ്ചാത്യ പദാവലിയിൽ 'കറുത്ത') ചായയാണ്, ജിൻ ഗുവാൻയിൻ എന്ന സെലക്ടീവ് ബ്രീഡിംഗ് ഇനം തേയിലച്ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന
— 925

jīn xuān gōng fu hóng

ജിൻ ഷുവാൻ ഗോങ്ഫൂഹോങ് — ജിൻ ഷുവാൻ (金萱, Jīn Xuān) എന്ന ഇന കുറ്റിച്ചെടിയുടെ ഇലയിൽ നിന്ന് ഗോങ്ഫൂ ശൈലിയിലുള്ള സൂക്ഷ്മ ചുവന്ന ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചുവന്ന ചായ (പാശ്ചാത്യ വർഗ്ഗീകരണ പ്ര
— 926

Jīngxiàn lánxiāng chá

ജിങ്സിയാൻ ലാൻസിയാങ് ചാ (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) — തെക്കൻ അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ സുവാൻചെങ് നഗരജില്ലയിലെ ജിങ് കൗണ്ടിയിലെ (泾县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 927

měng hǎi wèi shú bǐng

മെങ്ഹായ് വെയ് ഷൂ ബിങ് (勐海味熟饼, Měnghǎi wèi shú bǐng) എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക വ്യാപാര ഇനമല്ല, മറിച്ച് "മെങ്ഹായ് രുചി" (勐海味, Měnghǎi wèi) എന്ന സവിശേഷത വഹിക്കുന്ന, അമർത്തിയുണ്ടാക്കിയ പഴുത്ത (ഷൂ) പുവേർ ബിങ് ചാ
— 928

Měnghǎi Zhānglǎng chá

മെൻഹായ് ഴാങ്ലാങ് ചാ (Měnghǎi Zhānglǎng chá, 勐海章朗茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്പന്ന-ഡായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ ബാദാ മേഖലയിലെ ബുലാങ് ഗ്രാമമായ ഴാങ്ലാങിലെ (章朗) ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്ര…
— 929

Píngjiāng gāoshān chá

പിംഗ്ജിയാങ് ഗാവോഷാൻ ചാ (Píngjiāng gāoshān chá, 平江高山茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള യുവേയാങ് നഗരജില്ലയിലെ പിംഗ്ജിയാങ് കൗണ്ടിയുടെ (平江县) «ഉയർന്ന മലയിലെ ചായ».
— 930

Píngshān chǎoqīng chá

പിങ്ഷാൻ ചാവോചിങ് ചാ (Píngshān chǎoqīng chá, 屏山炒青茶) — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള യിബിൻ നഗരജില്ലയിലെ പിങ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിൽ (屏山县) നിന്നുള്ള വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
— 931

ഷാങ്‌ഗ്വാൻ ഷിയാൻ ഹു ചാ

ഗുവാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷിയാൻഹു (仙湖) പർവത മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഷാങ്‌ഗ്വാൻ ഷിയാൻ ഹു ചാ. ദേശീയ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണിത്. ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത "മൂന്ന് പച്ചകൾ" (三绿, sān lǜ) എന്നതാണ്: മരതകപ്പച്ച നിറമുള്ള ചുരുണ്ട ഇല, ജേഡുപോലെ പച്ച, തെളിഞ്ഞ കഷായം, ഇളം പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഏകീകൃത ചായ അടിഭാഗം.
— 932

ഷാൻലിൻഷീ ഹോങ് ഊലോങ്

ഷാൻലിൻഷീ ഹോങ് ഊലോങ് (杉林溪紅烏龍, Shānlínxī hóng wūlóng) — 2008-ൽ തായ്‌വാന്റെ കിഴക്കൻ മേഖലയിൽ വികസിപ്പിച്ച ‘紅烏龍’ (ഹോങ് ഊലോങ്) എന്ന ഭാരിച്ച ഓക്സീകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും, ദ്വീപിലെ മൂന്ന് മഹത്തായ ഉന്നതപ്രദേശ തേയില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നായ ഷാൻലിൻഷീ പർവതനിരയുടെ അസാധാരണമായ ടെറോയറിന്റെയും സംഗമത്തിൽ പിറന്ന ഒരു ഉയർന്ന പർവത തായ്‌വാനീസ്…
— 933

ഷെന്നോങ്‌ജിയ ചാവോ ചിങ്

ഷെന്നോങ്‌ജിയ ചാവോ ചിങ് (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) – “ചായയുടെ ജന്മനാട്‌”‌യിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ: ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ സംരക്ഷിത വനമേഖലയായ ഷെന്നോങ്‌ജിയ (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) – ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ദിവ്യകൃഷീവലൻ ഷെന്നോങ് (神农氏, Shénnóng Shì) നൂറുകണക്കിന് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചവസാനം ചായയുടെ രോഗശമന ഗുണം ആദ്യമായി…
— 934

ഷുചെങ് സിയാവോ ലാൻ ഹ്വാ

ഷുചെങ് സിയാവോ ലാൻ ഹ്വാ — ഇത് ഒരു അൻഹ്വേയ് ഹരിത ചായയാണ്, അതിന്റെ രൂപം ഇപ്പോൾ വിരിഞ്ഞ ഒരു ഓർക്കിഡ് പുഷ്പത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, സുഗന്ധം യഥാർത്ഥ ഓർക്കിഡ് കുറിപ്പ് വഹിക്കുന്നു. രൂപത്തിന്റെയും ഗന്ധത്തിന്റെയും ഈ അത്ഭുതകരമായ സമന്വയത്തിനു പിന്നിൽ മുന്നൂറ് വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള കരകൗശല പാരമ്പര്യവും ഡാബിയേഷാൻ കിഴക്കൻ…
— 935

Sōngbǎi chángqīng chá

സോങ്ബായ് ചാങ്ചിങ് ചാ (Sōngbǎi chángqīng chá, 松柏長青茶) — തായ്‌വാനിലെ നാൻ‌ടൗ കൗണ്ടിയിലെ മിൻഗ്‌ജിയാൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ സോങ്ബായ്‌ലിൻ പീഠഭൂമിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഊലോങ് ചായയാണ് (松柏嶺, Sōngbǎilǐng).
— 936

Tàimǔshān lǜxuěyá chá

തായ്മുഷാൻ ല്യൂസ്യുയേ ചാ (Tàimǔshān lǜxuěyá chá, 太姥山绿雪芽茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നിങ്ദേ ജില്ലയിലെ ഫുദിങ് (福鼎市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ തായ്മുഷാൻ പർവതത്തിലെ സംരക്ഷിത നാമമുള്ള ചായയാണ്.
— 937

തായ്ഷുൻ സാൻ ബെയ് ഷിയാങ്

തായ്ഷുൻ സാൻ ബെയ് ഷിയാങ് — ചൈനയിലെ ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള തായ്ഷുൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. മൂന്ന് തവണ വെള്ളമൊഴിച്ചതിന് ശേഷവും സുഗന്ധം നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന, സ്ഥിരതയാർന്ന പ്രകൃതത്തിന് ഇത് പ്രശസ്തമാണ്. ഈ പ്രത്യേകതയാണ് ചായയ്ക്ക് ഈ കാവ്യാത്മകമായ പേര് സമ്മാനിച്ചത്.
— 938

തായ്‌വാൻ ചിങ്‌ഷിൻ ബായ്‌ച

തായ്‌വാൻ ചിങ്‌ഷിൻ ബായ്‌ച — പരമ്പരാഗതമായി ഊലോങ്, ഈസ്റ്റേൺ ബ്യൂട്ടി എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിങ്‌ഷിൻ ഗാൻഷീ (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ) എന്ന ക്ലാസിക് ഊലോങ് കൾട്ടിവാറിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച ഒരു നൂതന തായ്‌വാനീസ് വൈറ്റ് ടീ ആണ്.
— 939

tóng mù guān hóng chá

തോങ്മുഗുവാൻ റെഡ് ടീ (桐木关红茶, Tóngmù Guān hóngchá) — തോങ്മു ഗ്രാമത്തിലും തോങ്മുഗുവാൻ പർവത ചുരത്തിനു ചുറ്റുപാടുമായി, വടക്കൻ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വുയിഷാൻ റിസർവിന്റെ ഹൃദയഭാഗത്ത് ജന്മമെടുക്കുന്ന റെഡ് (പാശ്ച
— 940

Xiāngxiāng shuǐfǔ chá

സിയാങ്സിയാങ് ഷുയിഫു ചാ (Xiāngxiāng shuǐfǔ chá, 湘乡水府茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള സിയാങ്താൻ ജില്ലയിലെ സിയാങ്സിയാങ് (湘乡市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ചായയാണ്, ഷുയിഫുമിയാവോ റിസർവോയറിന് (水府庙水库)…
— 941

Yífēng yíngkēquán chá

ഇഫെങ് ഇങ്കെക്വാൻ ചാ (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) — ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള, ജിയുലിംഗ് പർവതനിരയുടെ (九岭山脉) തെക്കൻ ചരിവിലെ, ഇചുൻ നഗരജില്ലയിലെ ഇഫെങ് കൗണ്ടിയിലെ (宜丰县) പർവത…
— 942

Yuánjiāng mòlìhuā chá

യുവാൻജിയാങ് മോലിഹുവ ചാ (Yuánjiāng mòlìhuā chá, 元江茉莉花茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ യുഷി നഗരജില്ലയിലെ യുവാൻജിയാങ്-ഹാനി-യി-ദായ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (元江哈尼族彝族傣族自治县) മുല്ലപ്പൂ ചായയാണ്.
— 943

yún nán hóng máo fēng

യുന്നാൻ റെഡ് മാവോഫെങ് (云南红毛峰, Yúnnán hóng máofēng) — ദിയാൻഹോങ് (滇红, Diānhóng) കുടുംബത്തിലെ ഒരു യുന്നാൻ റെഡ് ടീ ശൈലി, ഇതിന്റെ സവിശേഷത മൊട്ടുകളിൽ ധാരാളം സ്വർണ്ണ നാരുകളും പർവത ശിഖരത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ച
— 944

യുന്നാൻ ഗു ഷു ഹോങ് ച

യുന്നാൻ ഗു ഷു ഹോങ് ച — നൂറുവർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള (古樹, gǔ shù — 100 വർഷം മുതൽ പ്രായമുള്ള മരങ്ങൾ) യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ പുരാതന തേയില മരങ്ങളിൽനിന്ന് ഉൽ‌പ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ദിയാൻഹോങ് (滇紅) വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വെറൈറ്റിയോ ബ്രാൻഡോ അല്ല; പകരം, Camellia sinensis var.
— 945

യുനാൻ ജിംഗ്മായ് ഊലോംഗ്

ചൈനയുടെ രണ്ട് മഹത്തായ ചായ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ സന്ധിയിൽ നടത്തിയ ധൈര്യശാലിയായ ഒരു പരീക്ഷണമാണ് യുനാൻ ജിംഗ്മായ് ഊലോംഗ്: തായ്‌വാൻ വിദഗ്ധർ കൊണ്ടുവന്ന ഊലോംഗ് സംസ്കരണ സാങ്കേതികത, ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ചായ സംസ്കാരത്തിനായി സമർപ്പിച്ച UNESCO ലോക പൈതൃക കേന്ദ്രമായ ജിംഗ്മായ് പർവതത്തിലെ (景迈山) പുരാതന ചായത്തോട്ടങ്ങളുടെ അതുല്യ ഭൂപ്രകൃതി…
— 946

Yúnnán Xiàguān tuóchá

യുന്നാൻ സിയാഗ്വാൻ തുവോച (Yúnnán Xiàguān tuóchá, 云南下关沱茶) — പടിഞ്ഞാറൻ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ദാലി നഗര കൗണ്ടിയിലെ സിയാഗ്വാനിൽ നിന്നുള്ള, കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള പാത്രത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ അമർത്തിയ പുവർ ആണ്.
— 947

Zhèn'ān Xiàngyuán chá

ഷെൻആൻ സിയാങ്യുവാൻ ചാ (Zhèn'ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) — «ഷെൻആനിലെ സിയാങ്യുവാൻ ചായ», ക്വിൻലിങ് പർവതനിരയുടെ തെക്കൻ ചരിവിലുള്ള ഷാൻസി പ്രവിശ്യയിലെ ഷാങ്ലുവോ നഗരജില്ലയിലെ ഷെൻആൻ കൗണ്ടിയിലെ (镇安县) ഒരു ഗ്രീൻ…
— 948

ഷെങ് ഷാൻ ഷ്യാവോ ഴോങ്

ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ചുവന്ന ചായയാണ് ഷെങ് ഷാൻ ഷ്യാവോ ഴോങ്; ഭൂമിയിലെ എല്ലാ ചുവന്ന (കറുത്ത) ചായകളുടെയും പൂർവ്വികൻ. 400-ലധികം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തോങ്മു പർവതനിരകളിൽ യാദൃച്ഛികമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഇത്, ഗ്രാമീണ കരകൗശല വിദഗ്ധരുടെ ഒരു പിഴവിൽ നിന്ന് യൂറോപ്പിലെ ചൈനയുടെ പ്രതീകമായും ബ്രിട്ടീഷ് ചായ സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രചോദനമായും,…
— 949

ജി ലാൻ ഷിയാങ്ങ് ഡാൻ കോങ്

ഫീനിക്സ് ഊലോങ് കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മവും തിരിച്ചറിയാവുന്നതുമായ സുഗന്ധ തരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ജി ലാൻ ഷിയാങ്ങ് ഡാൻ കോങ്. അതിന്റെ സവിശേഷമായ ഓർക്കിഡ് സൗരഭ്യം — തീക്ഷ്ണവും, പുഷ്പാഭിമുഖവും, ഇളം മധുരവും ധാതു ഗാംഭീര്യവും നിറഞ്ഞത് — ഈ ചായയെ ഉയർന്ന ഗുവാങ്ഡോങ് മലനിരകളുടെ മാതൃകയും ചാവോഝോ ഗോങ്ഫു ചാ ചടങ്ങുകളിലെ അനിവാര്യ ഘടകവുമാക്കി.
— 950

ആൻഹുവാ തിയാൻ ജിയാൻ ഹേഇച

തിയാൻ ജിയാൻ — ആൻഹുവാ ജില്ലയിലെ (ഹുനാൻ പ്രവിശ്യ) അയഞ്ഞ ഇരുണ്ട ചായകളുടെ ചരിത്രപരമായ ശ്രേണിയായ “സാൻ ജിയാൻ” (三尖, Sān Jiān — “മൂന്നു മുനകൾ”) സമ്പ്രദായത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡാണ്. ഒന്നാംതരം അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്നു മാത്രം നിർമ്മിച്ച് സാമ്രാജ്യ സദസ്സിനായി നീക്കിവച്ചിരുന്ന ആൻഹുവാ ഹേഇചയുടെ ഏക പ്രതിനിധിയാണ് ഇത്.
— 951

bái yīng shān hóng chá

ബായിംഗ്ഷാൻ റെഡ് ടീ (白莺山红茶, Báiyīngshān hóngchá) — ഇത് ഒരു യുന്നാൻ റെഡ് ടീ ആണ് (പാശ്ചാത്യ പദാവലിയിൽ — ബ്ലാക്ക്, പൂർണ്ണമായും ഓക്സീകരിക്കപ്പെട്ടത്), യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലിൻകാങ് (临沧, Líncāng) ജില്ലയിലെ യ
— 952

ബൈഹാവോ യിൻഷെൻ ലാവോ ചാ

ബൈഹാവോ യിൻഷെൻ ലാവോ ചാ (白毫银针老茶, báiháo yínzhēn lǎo chá) — 'വെള്ളി ഇല'കളുടെ പഴക്കമുള്ള പതിപ്പ്. പ്രായം ചെല്ലുമ്പോൾ വസന്തകാലത്തെ 'സ്ഫടിക' പുതുമ ഇല്ലാതാവുകയും, പകരം പഴയ വെള്ള ചായയെ വിലമതിപ്പിക്കുന്നത് — തേൻ-ഉണക്കപ്പഴ ആഴം, ആംബർ നിറത്തിലുള്ള കഷായം, മൂർച്ചയുള്ള കൈപ്പില്ലാത്ത മൃദുലവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഘടന — എന്നിവ…
— 953

ബായ് ഹാവോ യിൻ ഷെൻ ഷിൻ ചാ

ബായ് ഹാവോ യിൻ ഷെൻ ഷിൻ ചാ — “പുതിയ” (ഈ സീസണിലെ) വെള്ളിനിറത്തിലുള്ള സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള വെളുത്ത ചായ, തിരഞ്ഞെടുത്ത വസന്തകാല മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നു നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഇതിന്റെ മൂല്യം പരമാവധി സൂക്ഷ്മതയിലാണ്: ഇളം നിറത്തിലുള്ള കഷായം, സൂക്ഷ്മമായ പൂ-തേൻ സുഗന്ധം, ശ്രദ്ധയോടെ ചായയിടുമ്പോൾ ഏതാണ്ട് പട്ടുപോലുള്ള മധുരം.
— 954

Báipénzhū Héngkēng chá

ബൈപെൻഷു ഹെങ്കെങ് ചാ (Báipénzhū Héngkēng chá, 白盆珠横坑茶) — ഗുവാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുയിഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ഹുയിഡോങ് കൗണ്ടിയിലെ ബൈപെൻഷു പട്ടണത്തിലെ ഹെങ്കെങ് ഗ്രാമത്തിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 955

Fúdǐng vs Zhènghé

വൈറ്റ് ടീ ( báichá , 白茶) ഫുജിയാനിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭാഗമായി രൂപപ്പെട്ടു, ഫുഡിംഗ് ( Fúdǐng , 福鼎), ഷെങ്ഹെ ( Zhènghé , 政和) എന്നീ രണ്ട് പ്രദേശങ്ങൾ ഇന്നും അതിന്റെ ഈറ്റില്ലം എന്ന പദവി പങ്കിടുന്നു.
— 956

guì zhōu hóng máo fēng

ഗുയിജൗ ഹോങ് മാവോഫെങ് (贵州红毛峰, Guìzhōu hóng máofēng) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ ഗുയിജൗ പ്രവിശ്യയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന (പൂർണ്ണമായും ഓക്സീകരിക്കപ്പെട്ട) ചായയാണ്, ഇത് 'മാവോഫെങ്' ശൈലിയിൽ നിർമ്മിക്
— 957

Jiāngxià Guāngmíng chá

ജിയാങ്‌സിയ ഗുവാങ്‌മിങ് ചാ (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) — വുഹാനിന്റെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള ജിയാങ്‌സിയ ജില്ലയിലെ ഷാൻപോ (山坡街) തെരുവ് കമ്മിറ്റിയിലെ നാല് ഗ്രാമങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 958

മചെങ് ഗുയി ഷാൻ ല്യൂ ച

മചെങ് ഗുയി ഷാൻ ല്യൂ ച (麻城龟山绿茶, Máchéng guī shān lǜchá) — ‘മചെങ് നഗരത്തിലെ ആമ മലയുടെ പച്ച ചായ’ — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ (湖北省, Húběi Shěng) മചെങ് നഗരപ്രദേശത്ത് (麻城市) ദാബെഷാൻ (大别山) മലനിരകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഗുയിഫെങ് ഷാൻ (龟峰山, Guīfēngshān, ‘ആമ കൊടുമുടി’, 1320 മീ.) എന്ന മലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പച്ച ചായയാണ്.
— 959

Nántóushì Qīngshān chá

നാൻടൗഷി ചിങ്ഷാൻ ചാ (Nántóushì Qīngshān chá, 南投市青山茶) — "നാൻടൗ നഗരത്തിലെ പച്ച മലകളിലെ ചായ", തായ്വാനിലെ ഇതേ പേരുള്ള കൗണ്ടിയിലെ നാൻടൗ നഗരത്തിലെ ബാഗുവാഷാൻ (八卦山, Bāguā shān) പീഠഭൂമിയിൽ നിന്നുള്ള…
— 960

Rénhuái gōngfu hóngchá

ജെൻഹുവായ് ഗോങ്‌ഫു ഹോങ്‌ച (Rénhuái gōngfu hóngchá, 仁怀功夫红茶) — ഗുയിജൗ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുഭാഗത്ത്, ചിഷുയി നദിയുടെ (赤水河) മധ്യഭാഗത്തായി, സുൻ‌യി പ്രിഫെക്ചറിലെ ജെൻഹുവായ് കൗണ്ടി-ലെവൽ നഗരത്തിലെ (仁怀市) ഒരു…
— 961

സാൻഷ്യ ചിങ് സിൻ ഹുങ് ച

പ്രകൃത്യാലുള്ള തേൻ സുഗന്ധം (蜜香, Mìxiāng) വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്ന ഒരു തായ്‌വാനീസ് ചുവന്ന ചായയാണ് സാൻഷ്യ ചിങ് സിൻ ഹുങ് ച. സാൻഷ്യ ജില്ലയിൽ, അതുല്യമായ പ്രാദേശിക കൾട്ടിവാർ ആയ ചിങ് സിൻ ഗാൻ സി (青心柑仔) ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നത്.
— 962

wǔ yí shān méi zhàn yá

വുയിഷാൻ മെയ്ജാൻ യാ (武夷山梅占芽, Wǔyíshān Méizhàn yá) — വടക്കൻ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വുയിഷാൻ പർവതമേഖലയിൽ, മെയ്ജാൻ (梅占, Méizhàn) എന്ന കൾട്ടിവർ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു
— 963

Xiāngyáng gāoxiāng chá

സിയാങ്യാങ് ഗാവോസിയാങ് ചാ (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — «സിയാങ്യാങ്ങിലെ ഉയർന്ന സുഗന്ധമുള്ള ചായ», ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള സിയാങ്യാങ് (襄阳) നഗര ജില്ലയുടെ പൊതു ചായ ബ്രാൻഡും…
— 964

Yídū tiānrán fùxīn chá

ഇദു തിയാൻറാൻ ഫൂക്സിൻ ചാ (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — ഇദുവിൽ നിന്നുള്ള "പ്രകൃതിദത്തമായി സിങ്ക് സമ്പുഷ്ടമായ ചായ": ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഇചാങ് മേഖലയിലെ ഇദു നഗര കൗണ്ടിയുടെ (宜都市) പടിഞ്ഞാറൻ മലയോര…
— 965

യുന്നാൻ വൂലിയാങ് ഹോങ് ചാ

യുന്നാൻ വൂലിയാങ് ഹോങ് ചാ — ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പുരാതന ചായ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നായ വൂലിയാങ് ഷാൻ (无量山, Wúliàng Shān) പർവതനിരയിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ചുവന്ന ചായയാണ്. യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ജിങ്ദോങ് (景东, Jǐngdōng) ജില്ലയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ മേഖലയിൽ ഏതാണ്ട് 2700 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഒരു വന്യ ചായവൃക്ഷം ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു.
— 966

Yúnxiàn Dàcháoshān chá

യുൻഷ്യാൻ ദാചാവോഷാൻ ചാ (Yúnxiàn Dàcháoshān chá, 云县大朝山茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലിൻകാങ് നഗരജില്ലയിലെ യുൻഷ്യാൻ കൗണ്ടിയുടെ തെക്കുകിഴക്കുള്ള ദാചാവോഷാൻ മലനിരകളിലെ ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ…
— 967

Zhènkāng Mǎ'ānshān chá

ഷെൻകാങ് മാൻഷാൻ ചാ (Zhènkāng Mǎ'ānshān chá, 镇康马鞍山茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലിൻകാങ് നഗരജില്ലയിലെ ഷെൻകാങ് കൗണ്ടിയിലെ മാങ്പിങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ മാൻഷാൻ ഗ്രാമത്തിലെ പഴയ തോട്ടങ്ങളിലെ ചായയാണ്.
— 968

ബാവോജിങ് ഹ്വാങ്‌ജിൻ ച

ബാവോജിങ് ഹ്വാങ്‌ജിൻ ച (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá — "ബാവോജിങ്ങിൽ നിന്നുള്ള സ്വർണ്ണ ചായ") — "കുടിക്കാവുന്ന മ്യൂസിയം പ്രദർശന വസ്തു" (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù) എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന, ഇതിഹാസ ഹുനാൻ ഗ്രീൻ ടീ.
— 969

Chángtài Tiānzhúyán chá

ചാങ്‌തായ് തിയാൻ‌ഷുയാൻ ചാ (Chángtài Tiānzhúyán chá, 长泰天竺岩茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള ഷാങ്‌ഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ചാങ്‌തായ് ജില്ലയിലെ (长泰区) ഒരു ഊലോങ് ആണ്.
— 970

ഡാൻ കോങ് ഷിങ് റെൻ ഷിയാങ്

ഡാൻ കോങ് ഷിങ് റെൻ ഷിയാങിന്റെ ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ ഊലോങ് ചായകളുടെ പരമ്പരാഗത നിർമ്മാണ രീതികളും ചാവോഴൗ മേഖലയുടെ പ്രത്യേകതകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
— 971

ഫൂജിയാൻ ഗാവോ ഷാൻ ഹോങ്ചാ

ഫൂജിയാൻ ഗാവോ ഷാൻ ഹോങ്ചാ — ഫ്യുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉയർന്ന മലനിര ചുവപ്പ് ചായ, തായ്‌വാനിലെ ജി‌ൻ‌ ഷ്വാൻ (金萱, Jīn Xuān) എന്ന കൾട്ടിവാറിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിച്ചതാണ്. ചായ സാങ്കേതികവിദ്യകളിലും ഇനങ്ങളിലുമുള്ള അന്തർ‌പ്രാദേശിക കൈമാറ്റത്തിന്റെ മികച്ച ഉദാഹരണമാണ് ഈ ചായ: പരമ്പരാഗതമായി ഊലോങ് നിർമ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന…
— 972

ഗുയ്ഷോ ലെയ്ഗോംഗ്ഷാൻ ചാ

ഗുയ്ഷോ പ്രവിശ്യയിലെ ലെയ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിൽ, ലെയ്ഗോംഗ്ഷാൻ പർവ്വതനിരകളിലും പരിസരപ്രദേശങ്ങളിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന മലയോര ഗ്രീൻ ടീകളുടെ പൊതുവായ പേരാണ് ലെയ്ഗോംഗ്ഷാൻ ചാ. ദേശീയ പ്രകൃതിസംരക്ഷണ കേന്ദ്രത്തിന്റെ മൂടൽമഞ്ഞുള്ള ഭൂപ്രകൃതി, മൃദുവായ അമിനോ ആസിഡ് ഘടന, ചൈനയിലെ ഏറ്റവും കുറച്ച് വ്യാവസായിക ഇടപെടലുകൾക്ക് വിധേയമായ…
— 973

ഗുയിജോവ് മാവോഡോങ് ഹോങ് ചാ

ഗുയിജോവ് മാവോഡോങ് ഹോങ് ചാ, ഗുയിജോവ് പ്രവിശ്യയിലെ ഫെങ്‌ഗാങ് കൗണ്ടിയിലെ മാവോഡോങ് എന്ന ഉയർന്ന പ്രദേശത്തു നിന്നുള്ള ഒരു തനതായ ചുവന്ന ചായയാണ്. കുറഞ്ഞ ഓക്സീകരണ നിലയും പ്രാദേശിക കൾട്ടിവാറിന്റെ പ്രത്യേകതകളും കാരണം, മാൾട്ടിൻറെ അംശമില്ലാത്ത, അസാധാരണമായി ലഘുവായ ഒരു സിട്രസ്-പുഷ്പ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലാണ് ഈ ചായയെ ചൈനീസ് ചുവന്ന ചായകളിൽ…
— 974

Hǎifēng Liánhuāshān chá

ഹൈഫെങ് ലിയാൻഹുവാഷാൻ ചാ (Hǎifēng Liánhuāshān chá, 海丰莲花山茶) — «ഹൈഫെങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ലിയാൻഹുവാഷാൻ പർവത ചായ», കിഴക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷാൻവെയ് നഗര പരിധിയിലുള്ള ഹൈഫെങ് കൗണ്ടിയിലെ (海丰县) ഒരു ഗ്രീൻ…
— 975

ഹ്വാങ് മേയ്ഗുയി ഷ്യാവോ ജോങ്

ഹ്വാങ് മേയ്ഗുയി ഷ്യാവോ ജോങ്, പടിഞ്ഞാറ് ഽാപ്സാങ് സുഷോങ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഐതിഹാസികമായ ഉയിഷാന്‍ ചുവന്ന ചായയായ ജെങ് ഷാന്‍ ഷ്യാവോ ജോങിൻ്റെ (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) ഒരു ആധുനിക വ്യാഖ്യാനമാണ്. ഈ ചായയുടെ പ്രത്യേകത ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന കൾട്ടിവർ ആണ് — ഹ്വാങ് മേയ്ഗുയി (黄玫瑰, Huáng Méigui — “മഞ്ഞ റോസ്”), യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയിഷാനിലെ…
— 976

ഹുവാങ് ജി സിയാങ് ഡാൻ ചോങ്

ഫെങ്ഹുവാങ് ഡാൻ കോങ് (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) കുടുംബത്തിലെ പത്ത് പ്രധാന സുഗന്ധ തരങ്ങളിൽ (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) ഒന്നാണ് ഹുവാങ് ജി സിയാങ് ഡാൻ ചോങ് (黄栀香单丛, huáng zhī xiāng dāncóng). ഗ്വാങ്ഡോങ് ഊലോങുകളുടെ പുഷ്പ ദിശയുടെ മാനദണ്ഡമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
— 977

Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá

ജിൻഹായ് നൂയേർഷാൻ ബൈച (Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá, 金海女儿山白茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുകിഴക്കുള്ള ഹുവാങ്ഷി നഗരജില്ലയിലെ ജിൻഹായ് (金海) പ്രദേശത്തെ നൂയേർഷാൻ (女儿山) മലയിലെ ചായ.
— 978

Měnghǎi Bādá Mànmài chá

മെൻഘായ് ബാദാ മാൻമായ് ചാ (Měnghǎi Bādá Mànmài chá, 勐海巴达曼迈茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്‌ബന്നാ-ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ മെൻഘായ് കൗണ്ടിയിലെ ബാദാ (巴达), മാൻമായ് (曼迈) എന്നീ സ്ഥലങ്ങളുടെ പേരുകൾ…
— 979

Měnghǎi Mànxīnglóng chá

മെങ്ഹായ് മാൻസിങ്ലോങ് ചാ (Měnghǎi Mànxīnglóng chá, 勐海曼兴龙茶) — യുൻനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്ബന്ന-ദായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ മാൻസിങ്ലോങ് ഗ്രാമത്തിലെ ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളമാണ്.
— 980

Ményú fóyá · Yùluó gāngjí

മെൻയു ഫോയാ · യുലുവോ ഗാങ്ജി (Ményú fóyá · Yùluó gāngjí, 门隅佛芽·玉罗冈吉) — ടിബറ്റ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ഹിമാലയത്തിന്റെ തെക്കൻ ചരിവിൽ, മാമ, ലെ എന്നീ വില്ലേജുകളിലെ ചായ.
— 981

മി ഷ്യാങ് ജിൻ യാ ഹോങ് ചാ

ഒരു ചെറിയ പച്ചച്ചിറകുള്ള ജാസിഡ് പ്രാണിയോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന, തികച്ചും വ്യതിരിക്തമായ തേൻ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു തായ്‌വാനീസ് ചുവന്ന ചായയാണ് മി ഷ്യാങ് ജിൻ യാ ഹോങ് ചാ. "ജിൻ യാ" (സ്വർണ്ണ മുകുളങ്ങൾ) പതിപ്പ് തായ്‌വാനീസ് തേൻ ചുവന്ന ചായയുടെ ഒരു പ്രീമിയം വ്യാഖ്യാനമാണ്, അതിൽ പ്രത്യേകമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മുകുള അസംസ്കൃത വസ്തുവിലാണ്…
— 982

Sōngxī jiǔlóng dàbáichá

സോങ്സി ജിയുലോങ് ദാബായ്ച (Sōngxī jiǔlóng dàbáichá, 松溪九龙大白茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുഭാഗത്തുള്ള നാൻപിങ് പ്രിഫെക്ചറിലെ സോങ്സി കൗണ്ടിയിലെ (松溪县) ഒരു വെളുത്ത ചായയാണ്, പ്രാദേശിക ഇനമായ 九龙大白茶യിൽ…
— 983

Suíníng qīngqiánliǔ chá

സുയിനിങ് ക്വിങ്‌ച്യാൻലിയു ചാ (Suíníng qīngqiánliǔ chá, 绥宁青钱柳茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് ഷാവോയാങ് നഗരജില്ലയിലെ സുയിനിങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള വാൽനട്ട് കുടുംബത്തിലെ 青钱柳…
— 984

തായ്വാൻ മി ഷ്യാങ് ഹോങ് ചാ

തായ്വാനിലെ തേൻ സുഗന്ധമുള്ള ചുവന്ന ചായ ‘മി ഷ്യാങ്’ — ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ചുവന്ന ചായകളിൽ ഒന്നാണ്. ഇതിലെ പ്രസിദ്ധമായ തേൻ സുഗന്ധം ഉണ്ടാകുന്നത് കൃത്രിമ ഫ്ലേവറുകൾ മൂലമോ അഡിറ്റീവുകൾ മൂലമോ അല്ല;
— 985

തായ്വാൻ സിജിചുൻ ഹോങ് ച

തായ്വാൻ സിജിചുൻ ഹോങ് ച — പ്രശസ്തമായ തായ്വാനീസ് ഊലോങ് കൾട്ടിവാറായ സിജിചുൻ (四季春, Sìjìchūn), "നാലു ഋതുക്കളുടെ വസന്തം" എന്ന ഇനത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്. തായ്വാനീസ് കരകൗശല വിദഗ്ധരുടെ നൂതന സമീപനത്തിന്റെ ഉജ്ജ്വല ഉദാഹരണമാണ് ഈ ചായ.
— 986

യുയാങ് മഞ്ഞ ചായ ഇഷ്ടിക

ചൈനീസ് പാരമ്പര്യത്തിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണവും വിരോധാഭാസപരവുമായ ചായകളിൽ ഒന്നാണ് യുയാങ് മഞ്ഞ ചായ ഇഷ്ടിക. "സ്വർണ്ണ പുഷ്പം" (金花, jīn huā) — Eurotium cristatum എന്ന പ്രയോജനകരമായ കുമിളിന്റെ കോളനികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു അമർത്തിയ മഞ്ഞ ചായയാണിത്. ഇതുവരെ ഇരുണ്ട ചായകളുമായി (ഹേയ് ചാ) മാത്രം ബന്ധപ്പെടുത്തിയിരുന്ന ഒരു ഘടകമാണിത്.
— 987

yún nán jīn yá hóng chá

യുനാൻ ജിൻയ ഹോങ്‌ച — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രീമിയം റെഡ് ടീ ആണ് (ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണത്തിൽ 红茶, hóngchá; പാശ്ചാത്യ പാരമ്പര്യത്തിൽ ഇതിനെ 'ബ്ലാക്ക് ടീ' എന്ന് വിളിക്കുന്നു), ഇത് മിക്കവാറും പൂർണമായും
— 988

യുന്നാൻ ദാലി ചാ യിൻ ഷെൻ

യുന്നാൻ ദാലി ചാ യിൻ ഷെൻ (云南大理茶银针, Yúnnán Dàlǐ chá yínzhēn) — ‘വെള്ളി സൂചി’ വിഭാഗത്തിലെ സവിശേഷമായ ഒരു വെളുത്ത ചായയാണ്. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കൃഷിചെയ്യുന്ന ചായയുടെ (Camellia sinensis) സാധ്യതാ പൂർവ്വജമായി കരുതപ്പെടുന്ന, ചായ ജനുസ്സിലെ ഏറ്റവും പുരാതന പ്രതിനിധികളിൽ ഒന്നായ Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ Chá) എന്ന വന്യ…
— 989

Yúnxiàn Báiyīngshān chá

യുൻഷിയാൻ ബായിങ്ഷാൻ ചാ (Yúnxiàn Báiyīngshān chá, 云县白莺山茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലിൻകാങ് നഗരജില്ലയിലെ യുൻഷിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (云县) ബായിങ്ഷാൻ (白莺山) പർവതത്തിലെ ചായയ്ക്കുള്ള ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ…
— 990

Zhènyuán Kǎnpénqìng chá

ഷെന്യുവാൻ കാൻപെൻക്വിംഗ് ചാ (Zhènyuán Kǎnpénqìng chá, 镇沅砍盆箐茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ പുവേർ നഗരജില്ലയിലെ ഷെന്യുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ മെങ്ഡാ പട്ടണത്തിലെ വെൻകുവാൻ (文况村) ഗ്രാമസമിതിയിലെ കാൻപെൻക്വിംഗ് (砍盆箐)…
— 991

Zhōuxiàng fènghuáng chá

ഷൗഷിയാങ് ഫെങ്ഹ്വാങ് ചാ (Zhōuxiàng fènghuáng chá, 周巷凤凰茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്ത്, ഡാബിയേ പർവതനിരകളുടെ തെക്കൻ താഴ്വരകളിൽ, സിയാവോഗാൻ നഗരജില്ലയിലെ സിയാവോചാങ് കൗണ്ടിയിലെ ഷൗഷിയാങ്…
— 992

ജിൻ ഷുവാൻ ഗാവോഷാൻ ഹോങ്ച

ജിൻ ഷുവാൻ ഗാവോഷാൻ ഹോങ്ച — തായ്‌വാനിലെ ഉയർന്ന മലനിരകളിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന/ബ്ലാക്ക് ചായയാണ്. പ്രശസ്തമായ ജിൻ ഷുവാൻ (金萱, Jīn Xuān) എന്ന കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ കൾട്ടിവാറിനെ ടായ് ചാ നമ്പർ 12 (台茶12號, Táichá Shí'èr Hào) എന്നും വിളിക്കുന്നു.
— 993

liù bǎo · chá chuán gǔ dào

ഗുവാങ്സിയിൽ നിന്നുള്ള പഴക്കമേറിയ ഡാർക്ക് ടീ (黑茶) ആണ് ലിയുബാവോ (liù bǎo, 六堡).
— 994

മചെങ് ഗുയി ഷാൻ ഹോങ് ച

ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ മചെങ് കൗണ്ടിയിലെ ഗുയിഫെങ് ഷാൻ (龟峰山, "ആമക്കൊടുമുടി") ചരിവില്‍ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ് മചെങ് ഗുയി ഷാൻ ഹോങ് ച. മധ്യ ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതന ചായ മേഖലകളിൽ ഒന്നാണ് ഈ പ്രദേശം: ഇവിടുത്തെ ചായപ്പാരമ്പര്യം താങ് രാജവംശകാലം വരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, ലു യു തന്റെ "ചാ ജിങ്" (《茶经》) എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിൽ ഇത്…
— 995

മേൻഡിങ് ഷാൻ ല്യൂ മാവോഫെങ്

മേൻഡിങ് ഷാൻ ല്യൂ മാവോഫെങ് (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) — «മേൻഡിങ് പർവതത്തിലെ പച്ച നാരുള്ള കൊടുമുടി» — സിചുവാൻ പ്രവിശ്യയിലെ (四川省, Sìchuān Shěng) യആൻ നഗരത്തിലുള്ള (雅安市, Yǎ'ān Shì) മേൻഡിങ് പർവതത്തിൽ (蒙顶山, Méngdǐng Shān, 1456 മീ.) നിന്നുള്ള ലോലമായി ഉണക്കിയ ഒരു പച്ച ചായ.
— 996

shú pǔ lóng zhū měng hǎi

ഷു പുവേർ ലോങ്ഷു മെങ്ഹായ് — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മെങ്ഹായ് (勐海, Měnghǎi) ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഫെർമെന്റഡ് ("പഴുത്ത") പുവേറാണ്, ചെറിയ ഒതുക്കമുള്ള ഉരുളകളായി ("മുത്തുകൾ") കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ട
— 997

Táidōng Lùyě hóng wūlóng

തായ്ദോങ് ലുയേ ഹോങ് ഊലോങ് (Táidōng Lùyě hóng wūlóng, 臺東鹿野紅烏龍) — തായ്വാന്റെ കിഴക്കുഭാഗത്തുള്ള തായ്ദോങ് ജില്ലയിലെ ലുയേ (鹿野鄉) ഗ്രാമത്തിലെ ചുവന്ന ഊലോങ് ആണ്.
— 998

Tàishān hóngchá

തായ്ഷാൻ ഹോങ്‌ച (Tàishān hóngchá, 泰山红茶) — ഷാൻ‌ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ തായ്ഷാൻ പർവതത്തിനടുത്തുള്ള തായ്‌ആൻ (泰安) ജില്ലയിലെ ഒരു റെഡ് ടീ.
— 999

Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá

തോങ്ലു ഷ്വേഷ്വേ യുൻല്യൂ ചാ (Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá, 桐庐雪水云绿茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹാങ്ഷൗ മുൻസിപ്പാലിറ്റിയിലെ തോങ്ലു കൗണ്ടിയിൽ (桐庐县) നിന്നുള്ള ഒറ്റ മുകുളങ്ങൾ കൊണ്ടുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.
— 1000

Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān

യോങ്ചുൻ മിന്നാൻ ഷുയ്സിയാൻ (Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān, 永春闽南水仙) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ക്വാൻഷൗ നഗരജില്ലയിലെ യോങ്ചുൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ഷുയ്സിയാൻ ഇനത്തിൽപ്പെട്ട ഒരു ദക്ഷിണ ഫുജിയാൻ ഊലോംഗ് ചായയാണ്.
— 1001

yún nán huāng yě bái chá

യുനാൻ വൈൽഡ് വൈറ്റ് ടീ (云南荒野白茶, Yúnnán huāngyě báichá) തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിലെ യുനാൻ (云南, Yúnnán) പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വെളുത്ത ചായയാണ്.
— 1002

bǎiliǎng chá - shíliǎng chá

"പുഷ്പ ചുരുൾ" കുടുംബമായ ഹുവാജുവാൻ (花卷, huā juǎn) — ആൻഹുവ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള അമർത്തിയെടുത്ത തൂണുകളുടെ ഒരു നിരയാണ്, അവിടെ പേരിൽ തന്നെ തുന്നിച്ചേർത്തിരിക്കുന്ന ഭാരം ചെറിയ ഷിലിയാങ് (十两茶, *shí liǎng chá
— 1003

ബാവോജിങ് ഹ്വാങ് ജിൻ ഹോങ്ചാ

ബാവോജിങ് ഹ്വാങ് ജിൻ ഹോങ്ചാ, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള, മലനിരകളാൽ സമ്പന്നമായ സിയാങ്ഷി (湘西) മേഖലയുടെ ഉൾപ്രദേശങ്ങളിൽനിന്നുള്ള, പുരാതനവും ജനിതകപരമായി അതുല്യവുമായ ഒരു ഇനമായ ബാവോജിങ് ഹ്വാങ്ജിൻചാ (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá) എന്ന ഐതിഹാസിക കൾട്ടിവാറിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽനിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന…
— 1004

Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá

ഗാൻകെങ് സ്യാവോഴോങ് ഹോങ്ച (Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá, 干坑小种红茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ നാൻപിങ് നഗരജില്ലയിലെ ഗുവാങ്സെ കൗണ്ടിയിലെ (光泽县) സിക്വിയാൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ (司前乡) ഗാൻകെങ് വനമേഖലയിലെ ചുവന്ന ചായ.
— 1005

ഗ്വാങ്ഡോങ് ഡാൻകോങ് ഹോങ്ച

ഗ്വാങ്ഡോങ് ഡാൻകോങ് ഹോങ്ച — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിശിഷ്ടമായ ചുവന്ന ചായ (ഹോങ്ച) ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി പ്രശസ്തമായ ഫെങ്‌ഹ്വാങ് ഡാൻകോങ് ഉലോങ്ങുകളുടെ (凤凰单丛乌龙, Fènghuáng Dāncóng Wūlóng) നിർമ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഡാൻകോങ് (单丛, Dāncóng) കൾട്ടിവാറുകളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത്…
— 1006

Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì

പുവെർ (普洱 pǔ'ěr) ലോകത്ത്, ചായമരത്തിന്റെ പ്രായത്തെക്കാളും ഉത്ഭവത്തെക്കാളും പ്രധാനപ്പെട്ടതും — കൂടുതൽ ഊഹക്കച്ചവടത്തിന് വിധേയവുമായ — ഒരു സ്വഭാവവിശേഷതയില്ല.
— 1007

മിങ്-ജിയാൻ മി ഷിയാങ് ഹോങ്-ച

നാൻ‌ടൗ കൗണ്ടിയിലെ മിങ്‌ജിയാൻ പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി ബന്ധപ്പെട്ട തായ്‌വാനിലെ ഒരു റെഡ് ടീ ആണ് മിങ്-ജിയാൻ മി ഷിയാങ് ഹോങ്-ച. തായ്‌വാനിലെ "തേൻ" ചായകളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ പ്രതിനിധികളിൽ ഒന്നാണിത്.
— 1008

Yuèyáng huángchá zhī xiāng

വടക്കൻ ഹുനാനിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന യുയാങ് (岳阳, yuèyáng) ചൈനയിലെ മഞ്ഞ ചായയുടെ (黄茶, huángchá) പ്രധാന ഉത്പാദന കേന്ദ്രമാണ്: രാജ്യത്തിന്റെ മൊത്തം ഉത്പാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 70 % ഇവിടെനിന്നാണ്, ഈ പ്രദേശത്തിന്
— 1009

bāng hǎi lǎo shù shēng chá

ചൈനയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പ്രവിശ്യയായ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ബാങ്ഹായ് പ്രദേശത്തെ പഴയ തേയില മരങ്ങളുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അസംസ്കൃത (ഷെങ്) പുവർ ആണ് ബാങ്ഹായ് ലാവോഷു ഷെങ്ചാ.
— 1010

huá zhú liáng zi shēng chá

ഹുവാചുലിയാങ്സി ഷെങ്ച — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്ബാന-ദായ് ഓട്ടോണമസ് പ്രിഫെക്ചറിലെ (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà) മേങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县, Měnghǎi xiàn) മേങ്സോങ് ചായ ജില്ലയിലെ (勐宋, Měngsòng) ഹുവാചുലിയാങ്സി (滑
— 1011

nán guǎng gāo shān bái chá

നാൻഗുവാങ് ഉയർന്ന പർവത വെളുത്ത ചായ (南广高山白茶, Nánguǎng gāoshān báichá) വെളുത്ത ചായകളുടെ (白茶, báichá) വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ഒരു പ്രതിനിധിയാണ്, നാൻഗുവാങ് പ്രദേശത്തെ ഉയർന്ന പർവത ചായത്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്
— 1012

തായ്ചാ 23 ഹാവോ സി യുൻ ബായ് ചാ

തായ്ചാ 23 ഹാവോ സി യുൻ ബായ് ചാ — പ്രശസ്തമായ ചൈനീസ് ബ്ലാക്ക് ടീയായ ചീമ്ൻ (祁門, Qímén) എന്ന ചായയുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ടിടിഇഎസ് നമ്പർ 23 'സി യുൻ' (祁韻, Qíyùn — "ചീമ്ൻ രാഗം") എന്ന കൾട്ടിവറിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിച്ച ഒരു നവതലമുറ തായ്‌വാനീസ് വൈറ്റ് ടീ ആണിത്.
— 1013

തായ്‌വാൻ യൂചി ആസാം ഹോങ് ചാ

തായ്‌വാൻ യൂചി ആസാം ഹോങ് ചാ, ജിയുയെതാൻ തടാകത്തിനു (日月潭, Rìyuètán, "സൂര്യചന്ദ്ര തടാകം") സമീപം, ഇന്ത്യൻ ആസാം തേയില മരങ്ങളുടെ വംശജരിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തായ്‌വാൻ ചുവന്ന ചായയാണ്. അന്യദേശ കൃഷിയിനം തായ്‌വാന്റെ തനതു ഭൂപ്രകൃതിയിൽ എങ്ങനെ പുതുജീവൻ നേടുന്നു എന്നതിനു മികച്ച ഉദാഹരണമാണിത്.
— 1014

യുനാൻ മാറ്റായ് ഗുഷു ഹോങ് ചാ

നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള വൃക്ഷസമാനമായ ചായച്ചെടികളിൽ നിന്ന്, ലിൻകാങ് പ്രദേശത്തെ മാറ്റായ് ഗ്രാമത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പ്രീമിയം യുനാൻ ചുവന്ന ചായയാണ് യുനാൻ മാറ്റായ് ഗുഷു ഹോങ് ചാ. ഇത് ഡിയാൻ ഹോങ് (滇红, Diān Hóng) വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്നു.
— 1015

യുനാൻ യെഷെങ് സീയാ ബായ്ച

യുനാൻ യെഷെങ് സീയാ ബായ്ച — അപൂർവമായ ഒരു വെള്ള ചായ, വളർത്താത്ത (野生, yěshēng) യുനാൻ വൻതോതിലുള്ള ഇലവർഗ്ഗ അസംസ്കൃതവസ്തുവിൽ നിന്ന്, ചിനപ്പുകളിൽ സ്വാഭാവികമായി ധൂമ്രനിറ പിഗ്മെന്റേഷനോടുകൂടിയതാണ്. രണ്ട് അതുല്യ പ്രതിഭാസങ്ങളുടെ സംഗമ ബിന്ദുവിലുള്ള ഒരു ചായയാണിത്: വന്യ ഉത്ഭവം (യുനാനിലെ മലയോര വനങ്ങളിൽ വളരുന്ന, പതിറ്റാണ്ടുകൾ മുതൽ…
— 1016

Zhōuníng gāoshān yúnwù chá

ഷൗനിങ് ഗാവോഷാൻ യുൻവു ചാ (Zhōuníng gāoshān yúnwù chá, 周宁高山云雾茶) — «ഷൗനിങ്ങിലെ ഉയർന്ന പർവത മേഘ ചായ», ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് നിങ്ദേ നഗരപ്രദേശത്തെ ഷൗനിങ് കൗണ്ടിയുടെ (周宁县) കൗണ്ടി നാമമുള്ള ചായ.
— 1017

Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá

നാൻജിയാൻ വൂലിയാങ്ഷാൻ ഹോങ്ച (Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá, 南涧无量山红茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഡാലി-ബായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ നാൻജിയാൻ-യി സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (南涧彝族自治县) ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്.
— 1018

Shàngyú Juénóng cuìmíng chá

ഷാങ്യു ജുവെനോങ് കുയ്മിങ് ചാ (Shàngyú Juénóng cuìmíng chá, 上虞觉农翠茗茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഷാവോക്സിങ് മുനിസിപ്പൽ ജില്ലയിലെ ഷാങ്യു ജില്ലയിൽ (上虞区) നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഇലകൾ "പുഷ്പ റോൾ" (花卷形)…
— 1019

തായ്ച 18 ഹാവോ ഹോങ്ങു ബായ് ച

തായ്ച 18 ഹാവോ ഹോങ്ങു ബായ് ച — പ്രശസ്തമായ TTES №18 'ഹോങ്ങു' (紅玉, 'ചുവന്ന ജേഡ്') കൾട്ടിവാറിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പരീക്ഷണാത്മക തായ്വാനീസ് വൈറ്റ് ടീ യാണ്. ഈ കൾട്ടിവാർ യഥാർത്ഥത്തിൽ റെഡ് ടീ (ബ്ലാക്ക് ടീ) ഉൽപ്പാദനത്തിനു വേണ്ടി വികസിപ്പിച്ചതാണ്.
— 1020

തായ്വാൻ ജാസ്മിൻ ഉലോങ് സീജീചുൻ

“നാലു ഋതുക്കളുടെ വസന്തം” (四季春, Sìjìchūn) എന്ന കൾട്ടിവാറിന്റെ സ്വാഭാവിക പുഷ്പഗന്ധം പുതിയ മുല്ലപ്പൂ മൊട്ടുകൾ (Jasminum sambac) ഉപയോഗിച്ചുള്ള ആവർത്തിച്ചുള്ള സുഗന്ധീകരണത്താൽ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തിയതാണ് തായ്വാൻ ജാസ്മിൻ ഉലോങ് സീജീചുൻ.
— 1021

tǔ lín fèng huáng shēng chá

തുലിൻ ഫീനിക്സ് (土林凤凰, Tǔlín Fènghuáng) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ പു-എർ നഗരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന പ്രാദേശിക നിർമ്മാതാവ് പുറത്തിറക്കുന്ന ഒരു അസംസ്കൃത പു-എർ ബ്രാൻഡാണ്.
— 1022

Xiàochāng Fènghuángshān chá

സിയാവോചാങ് ഫെങ്ഹുവാങ്ഷാൻ ചാ (Xiàochāng Fènghuángshān chá, 孝昌凤凰山茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക്, ദാബിയേഷാൻ പർവതനിരയുടെ തെക്കൻ താഴ്വരയിൽ, സിയാവോഗാൻ നഗരജില്ലയിലെ സിയാവോചാങ് കൗണ്ടിയിലെ ഷൗസിയാങ്…
— 1023

യാൻ സോങ് ഷിയാവോ ജോങ് ഹോങ് ചാ

യാൻ സോങ് ഷിയാവോ ജോങ് ഹോങ് ചാ — വൂയി പർവതനിരകളിൽ (武夷山) നിന്നുള്ള ഒരു അപൂർവ്വ ധൂമരഹിത ചുവന്ന ചായയാണ്. ഐതിഹാസികമായ ഴെങ് ഷാൻ ഷിയാവോ ജോങ്ങിൻ്റെ (正山小种) ഒരു മൗലിക രൂപാന്തരത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ക്ലാസിക് “ലാപ്സാങ് സൂചോങ്” ശക്തമായ പൈൻ പുകയുടെ പരിമളത്തിന് പ്രശസ്തമായപ്പോൾ, യാൻ സോങ് ഷിയാവോ ജോങ് വൂയിഷാനിലെ ചുവന്ന ചായയുടെ…
— 1024

യുന്നാൻ യെഷെങ് സിയാ ഹോങ് ചാ

യുന്നാൻ യെഷെങ് സിയാ ഹോങ് ചാ — പ്രകൃതിദത്തമായി പർപ്പിൾ നിറമുള്ള തളിരിലകളുള്ള കാട്ടു ചായ മരങ്ങളുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന അപൂർവ ചുവന്ന ചായയാണ്. പർപ്പിൾ നിറം ഉണ്ടാകുന്നത് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള അന്തോസയാനിനുകൾ — ശക്തമായ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ്, ഇത് ബയോകെമിക്കൽ ഘടനയിലും രുചി-സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലിലും ഈ…
— 1025

Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá

തൈഖിംഗ് ഷ്വാങ്ഷാങ് ല്യുയാ ചാ (Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá, 太青双上绿芽茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് ചാങ്ദേ നഗരജില്ലയിലെ ലിക്സിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (澧县) തൈഖിംഗ്ഷാൻ (太青山) പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള…
— 1026

തായ്‌വാൻ യാൻ ഷിയാവോ ഷോങ് ഹോങ് ചാ

ലോകപ്രശസ്തമായ പുകച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ചുവന്ന ചായയായ ലാപ്സാങ് സൂഷോങ്ങിന്റെ തായ്‌വാനീസ് ആവിഷ്കാരമാണ് തായ്‌വാൻ യാൻ ഷിയാവോ ഷോങ്. അന്താരാഷ്ട്ര വ്യാപാരത്തിൽ ഇത് Tarry Lapsang Souchong എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
— 1027

യുനാൻ ജിൻഡിയാൻ 1938 ഹോങ് ച

യുനാൻ ജിൻഡിയാൻ 1938, മുഴുവൻ യുനാൻ ചുവന്ന ചായ വ്യവസായത്തിൻ്റെയും ജനന വർഷം തൻ്റെ പേരിൽ അനശ്വരമാക്കിയ, ഐതിഹാസികമായ ഒരു യുനാൻ ചുവന്ന ചായയാണ്; വിഭാഗം ഡിയാൻ ഹോങ് (滇红, Diān Hóng). രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൻ്റെ അഗ്നിയിൽ, ദേശീയ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയെ രക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു കയറ്റുമതി ഉൽപ്പന്നമായി രൂപംകൊണ്ട ഈ ചായ, ചൈനീസ് ചുവന്ന ചായയുടെ…
— 1028

2003-ലെ പഴക്കം വന്ന ചിങ് സിൻ ഉലോങ്

തായ്‌വാനിലെ ലാവോ ചാ (老茶, lǎo chá — «പഴയ ചായ») വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന അപൂർവ്വമായ ഒരു കളക്ടേഴ്സ് ഉലോങ് ആണിത്. 2003-ൽ നാൻ‌തൗ കൗണ്ടിയിലെ വൂഷേ (霧社, Wùshè) എന്ന ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്ത ഈ ചായ, ഇടയ്ക്കിടെ കരി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കലിലൂടെ ഇരുപതിലധികം വർഷം നിയന്ത്രിത പക്വത പ്രാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.
— 1029

Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá

ജിംഗ്ഡെ ടിയാൻഷാൻ ഷെൻഷിയാങ് ച (Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá, 旌德天山真香茶) — തെക്കൻ അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഷുവാൻചെങ് നഗര ജില്ലയിലെ ജിംഗ്ഡെ കൗണ്ടിയിലെ (旌德县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്, വിവരണാത്മകമായി "ടിയാൻഷാൻ…
— 1030

ലോംഗ് ഫെങ് സിയ ഗാവോഷാൻ വൂലോങ്

മധ്യ തായ്‌വാനിലെ ഷാൻലിൻഷി (杉林溪, Shānlínxī) ചായ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും ഉയരത്തിലും ആഭിജാത്യത്തിലും സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഡ്രാഗൺ-ഫീനിക്സ് മലയിടുക്കിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മാതൃകാ ഉന്നത പർവത തായ്‌വാനീസ് വൂലോങ് ചായയാണിത്.
— 1031

Táiwān 'jiǎ chūn' qīngxīn lǜchá

"ഫോ സ്പ്രിംഗ്" ഒരു പ്രതിഭാസ ചായയാണ്, ഒരു രഹസ്യ ചായയാണ്, ഒരു രേഖയാണ്.
— 1032

yún nán zǎo chūn xiǎo bái háo

യുനാൻ ആദ്യവസന്ത വൈറ്റ് സ്യാവോബായ്ഹാവോ (云南早春小白毫, Yúnnán zǎochūn xiǎobáiháo) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ യുനാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വൈറ്റ് ചായയാണ്, പ്രാദേശിക വലിയ ഇലകളുള്ള ചായമരങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ആദ്യക
— 1033

ഗ്വാങ്ഷി ആദ്യവസന്ത വെള്ളിസൂചി വൈറ്റ് ടീ

ഗ്വാങ്ഷി ആദ്യവസന്ത വെള്ളിസൂചി വൈറ്റ് ടീ — ഗ്വാങ്ഷി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ (广西壮族自治区) പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ, വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ശേഖരിച്ച ഫുഡിങ് ദാ ബായ് ഹാവോ (福鼎大白毫) കൾട്ടിവാറിന്റെ അസംസ്കൃതവസ്തുവിൽ നിന്ന് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ബായ് ഹാവോ യിൻഷെൻ (白毫银针) വിഭാഗത്തിലെ ഒരു വൈറ്റ് ടീ ആണിത്.
— 1034

തായ്വാൻ യെഷെങ് ഷാൻ ചാ ഹോങ്ചാ

തായ്വാനിലെ കാട്ടു ചായ ‘ഷാൻ ചാ’ (山茶, shānchá) — സാധാരണ Camellia sinensis ൽ നിന്നും Camellia sinensis var. assamica യിൽ നിന്നും ജനിതകമായി വ്യത്യസ്തവും തായ്വാനിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്നതുമായ Camellia formosensis എന്ന സസ്യത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്നു നിർമ്മിക്കുന്ന, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അപൂർവവും വ്യത്യസ്തവുമായ ചുവന്ന ചായകളിൽ…
— 1035

yǒu jī yún nán lóng zhū lǜ chá

ഓർഗാനിക് യൂന്നാൻ ഗ്രീൻ ഡ്രാഗൺ പേൾ (有机云南龙珠绿茶, yǒujī Yúnnán lóngzhū lǜchá) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ യൂന്നാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ഇതിന്റെ ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടി ഇറുകിയ ഉരുണ്ട "മുത്തുക
— 1036

യുനാൻ ജിങ്മായ് യെ ഷെങ് ഹോങ് ചാ

യുനാൻ ജിങ്മായ് യെ ഷെങ് ഹോങ് ചാ — ചൈനയിലെ ചായ സംസ്കാരത്തിനായി സമർപ്പിതമായ ആദ്യ ലോക പൈതൃക കേന്ദ്രമായ ജിങ്മായ്ഷാൻ (景迈山, Jǐngmàishān) പർവതത്തിലെ പുരാതന ചായ വനങ്ങളിലെ കാട്ടുചെടികളിൽ നിന്നും അർദ്ധ-കാട്ട് ചായ മരങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന അതുല്യമായ ഒരു ചുവപ്പ് ചായയാണ്.
— 1037

lǎo pǐn zhǒng lǎo shù sōng zhēn

ലാവോ പിൻഷോങ് ലാവോഷൂ സോങ്‌ഷെൻ (老品种老树松针) — ചൈനീസ് റെഡ് ടീ (红茶, hóngchá), ഇതിന്റെ പേര് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അതിന്റെ മൂന്ന് നിർണായക സവിശേഷതകൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു: പഴയ ഇനം (老品种, lǎo pǐnzhǒng), പഴയ ചായ മരങ്ങൾ (老树
— 1038

ചാങ്പിംഗ് ശുയി ഷിയാൻ ഹോങ് ചാ ബിങ്

ചാങ്പിംഗ് ശുയി ഷിയാൻ ഹോങ് ചാ ബിങ് — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചാങ്പിംഗ് (漳平, Zhāngpíng) നഗരസമൂഹത്തിൽ നിന്നുള്ള, അതിപ്രശസ്തമായ ഒരു അമർത്തപ്പെട്ട ചായയുടെ ആധുനിക വകഭേദമാണിത്. പരമ്പരാഗതമായി ഉലൂങ് ചായയായി അറിയപ്പെടുന്നതും, ലോകത്തിൽ ഉലൂങ് വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ഏക അമർത്തപ്പെട്ട ചായയുമായ ക്ലാസിക്കൽ ചാങ്പിംഗ് ശുയി ഷിയാനിൽ നിന്ന്…
— 1039

zhè jiāng míng qián huáng jīn yá

ഷെജിയാങ് (浙江, Zhèjiāng) പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചായയാണ് ഹ്വാങ്ജിൻ യാ (黄金芽, huángjīn yá — "സ്വർണ്ണ മുള"), പ്രകൃത്യാ മഞ്ഞ-സ്വർണ്ണ ഇലകളുള്ള ഒരു അപൂർവ പ്രകാശ-സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ചായ ചെടിയുടെ ഇനമാണ് ഇതിന്റെ
— 1040

guǎn yáng gāo shān rì shài bái chá

ഗുവാൻയാങ് ഗാവോഷാൻ ഷിഷായ് ബായ്ചാ (管阳高山日晒白茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്ക് ഫുഡിങ് (福鼎市, Fúdǐng shì) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഗുവാൻയാങ് (管阳镇, Guǎnyáng zhèn) ടൗൺഷിപ്പിൽ നിന്നുള്ള, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഉണക്കിയ ഉയ
— 1041

měng hǎi qiáo mù yuán chá shú bǐng

മെങ്ഹായ് ഷൂ പ്യൂഅർ വലിയ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് (勐海乔木圆茶熟饼, měnghǎi qiáomù yuánchá shúbǐng) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മെങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിൽ ഉയർന്ന തടിയുള്ള ചായമരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ
— 1042

ടോങ്മു യെഷെങ് ജെങ് ഷാൻ ഷിയാവോ ജോങ്

ടോങ്മു യെഷെങ് ജെങ് ഷാൻ ഷിയാവോ ജോങ് — വുയി പർവതനിരകളുടെ സംരക്ഷിത ഹൃദയഭാഗത്തു നിന്നുള്ള വന്യ ചുവന്ന ചായയുടെ പരമോന്നത സാക്ഷാത്കാരമാണ്. “ടോങ്മുഗുവാനിലെ വന്യമായി വളരുന്ന യഥാർത്ഥ പർവത ചെറുവർഗ്ഗ ചായ” — ഇങ്ങനെയാണ് ഇതിന്റെ പൂർണനാമം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നത് — 60 മുതൽ 100 വർഷത്തിലധികം വരെ പഴക്കമുള്ള, മനുഷ്യ…

Every leaf, region, and tradition.

1042 pieces, latest first

7542

Fúʼān

héyè

Nàkǎ

ആൻച

gǒuqǐ

jiāyè

lǜchá

തുൻല്യു

wòduī

yì wǔ

zhúyè

ഹെഷൗ പർപ്പിൾ ചായ / ബാബു പർപ്പിൾ ചായ

bòhé yè

càichá

cúnchá · bǎozhìqī

gòngxī

guìhuā

ഹേയ് ചാ

mǎ ròu

màihào

méichá

ചി ലാൻ

shí rǔ

táohuā

ഊലോംഗ്

Xī Guī

യാ ബാവോ

വെളുത്ത ചായ

bāngwǎi

bǎzi chá

ബെയ്‌ ദൗ

ചാ ഗാവോ

ഡാൻകോങ്

ഫോ ഷൗ

ഗോങ് മേയ്

ഹെയ്‌ ജിൻ

ചുവന്ന ചായ

lǎocóng

Líncāng

niú ròu

niúbàng

qiáomài

റൗ ഗുയ്

xuěpiàn

yán chá

യിൻ ലുവോ

yǒng dé

zàngchá

Bābù chá

ബായ് ജിയാൻ

ബെൻ ഷാൻ

bīng dǎo

Bòhétáng

chábóhuì

ഡായേചിങ്

ഡിയാൻ ഹോങ്

Dǐxū chá

fānxiè yè

Fùlì chá

ഗാബ ചായ

ഗുലാവോ ചാ

Gǔpá chá

huā juǎn

മഞ്ഞ ചായ

huāzhuān

jīn jiān

ജിൻ ഷുവാൻ

Mágū chá

Máo jiān

Mǎpō chá

měng hǎi

míngzhài

Pàkǎ chá

പുഅർ ചായ

ഷായ് ഹോങ്

ഷൗ മേയ്

സി ജി ചുൻ