thetea.app · വിജ്ഞാനകോശം വിജ്ഞാനകോശം · സ്കൂൾ · അറ്റ്ലസ് · പൂഅർ · ഉപകരണങ്ങൾ EN · RU · 繁 · 简 · 粵 · FR · ES · AR · DE · JA · KO
+61 കൂടി
thetea.app എല്ലാം കാണുക →

ഹോം · പദങ്ങളും ആശയങ്ങളും · ചോങ്യാങ് ബൈച

Chóngyáng báichá

Chóngyáng báichá · 崇阳白茶

ചോങ്യാങ് ബൈച (Chóngyáng báichá, 崇阳白茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് സിയാനിങ് നഗരജില്ലയിലെ ചോങ്യാങ് കൗണ്ടിയിലെ (崇阳县) ചായയാണ്, മുഫുഷാൻ (幕阜山) പർവതനിരകളിൽ. പേരിന്റെ അർത്ഥം “ചോങ്യാങ്ങിലെ വൈറ്റ് ടീ” എന്നാണ്, എന്നാൽ കണ്ടെത്തിയ എല്ലാ വിവരണങ്ങളും വെളുത്ത ചായ വിഭാഗത്തെയല്ല, മറിച്ച് വെളുത്ത ഇലകളുള്ള ഒരു ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ രൂപമാണ് ചിത്രീകരിക്കുന്നത് — ആൻജി പ്രോട്ടോടൈപ്പിന്റെ അതേ രീതി: വെളുത്ത രോമങ്ങളോടുകൂടിയ മരതകപ്പച്ച ഇല, ഇളം പച്ച നിറത്തിലുള്ള ചാറ്, സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ നിരവധി മടങ്ങ് അമിനോ ആസിഡുകൾ. കൗണ്ടിയിലെ ഈ മേഖല 1960–1970 കളോടെ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെട്ട സ്ഥലത്ത് എത്തിയ ഷെജിയാങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ചായ കർഷകരാണ് വളർത്തിയത്. 2022 മുതൽ ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ചിഹ്നം വഴി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

  • തരം: ചിഹ്ന രേഖയിലെ വിഭാഗം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല, അതിനാൽ അത് പറയുന്നില്ല. ഹുബെയ് സർക്കാരിന്റെ വിവരണം — മരതകപ്പച്ച ഇല, ഇളം പച്ച നിറത്തിലുള്ള തിളക്കമുള്ള ചാറ്, “സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീ”യുമായുള്ള താരതമ്യം — വെളുത്ത ഇലകളുള്ള ഒരു ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുമായി യോജിക്കുന്നു, സാങ്കേതികമായി വൈറ്റ് ടീ (白茶, báichá) അല്ല. പേരിലെ “ബൈച” എന്നത് വസന്തകാല ഇലയുടെ നിറമാണ്, വിഭാഗത്തിന്റെ തെളിവല്ല. കൗണ്ടിയിലെ പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് ചോങ്യാങ്ങിനെ അറിയപ്പെടുന്ന ഗ്രീൻ ടീകളുടെ (名优绿茶) ഉത്പാദന മേഖലയെന്ന് വിളിക്കുന്നു.
  • വിഭാഗം: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ചിഹ്നം (2022); വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് — ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഇലകളുള്ള ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ചായ, ചിഹ്ന രേഖ ഇത് സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല.
  • ഉത്ഭവം: ചൈന, ഹുബെയ് പ്രവിശ്യ (湖北, Húběi), സിയാനിങ് നഗരജില്ല (咸宁, Xiánníng), ചോങ്യാങ് കൗണ്ടി (崇阳, Chóngyáng).
  • മേഖല: പ്രവിശ്യാ രജിസ്ട്രി ചിഹ്ന ഉടമയുടെ ഭരണപരമായ പെട്ടകമായി ചോങ്യാങ് കൗണ്ടിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു; മേഖലയുടെ നിയമപരമായ അതിർത്തി ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
  • ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: ചോങ്യാങ് കൗണ്ടി — ഏകദേശം 29.5° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 114.0° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

  • ചരിത്രം:
    • തകർച്ച. “ഹുബെയ് ദിനപത്രം” അനുസരിച്ച്, 1949 ൽ കൗണ്ടിയിലെ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ 9.2 ആയിരം മു വിസ്തൃതിയിൽ വ്യാപിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ 1960–1970 കളോടെ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമായി.
    • ഷെജിയാങ് ചായ കർഷകർ. ഷെജിയാങ്ങിൽ നിന്നുള്ള, ആൻജിയിൽ നിന്നുള്ള ചായ കർഷകരുമായി പത്രം പുനരുജ്ജീവനത്തെ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. അവരിൽ ഒരാൾ ചോങ്യാങ്ങിലെ കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും തന്റെ നാടിന് സമാനമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുകയും ക്വിങ്ഷാൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ നാൻലിൻ ഗ്രാമത്തിൽ (南林村) 500 മു തരിശുഭൂമി പാട്ടത്തിനെടുത്ത് “安吉白茶” പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ നടുകയും ചെയ്തു. മൂന്ന് വർഷത്തിന് ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ ചായയുടെ വിശകലനം, ലേഖനം അനുസരിച്ച്, സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ 2–3 മടങ്ങ് അമിനോ ആസിഡുകൾ കാണിച്ചു, കൂടാതെ ചായ ആൻജിയിലേതിനേക്കാൾ 5–7 ദിവസം മുമ്പ് വിപണിയിലെത്തി. താമസിച്ച് വന്ന ചായ കർഷകർ ജോലി ചെയ്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ ഷാപിങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ ഹ്വാങ്മാവോ ഗ്രാമം (黄茆村), ലുകൗ ടൗൺഷിപ്പിലെ സിയായാൻ ഗ്രാമം (下岩村) — ഇവിടെ 2016 മുതൽ 500 മു വിസ്തൃതിയിൽ നഴ്സറി — ഷിചെങ് ടൗൺഷിപ്പ്, ടോങ്ഷോങ് വില്ലേജ്, ക്വിങ്ഷാൻ ടൗൺഷിപ്പ് എന്നിവയും പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു.
    • 2017. കൗണ്ടിയിലെ പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസിന്റെ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, ചോങ്യാങ് രാജ്യവ്യാപകമായ പ്രധാന ചായ കൗണ്ടികളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി.
    • 2022. ഹുബെയ് സർക്കാരും കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസും ഈ വർഷം “崇阳白茶” എന്ന പേരിന് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ചിഹ്നം ലഭിച്ചുവെന്ന് എഴുതുന്നു. ഹുബെയ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസ് (2025 ലെ ബുള്ളറ്റിൻ) രണ്ട് രജിസ്ട്രേഷനുകൾ നൽകുന്നു — നമ്പർ 40753632, നമ്പർ 60460784; ആദ്യത്തേത് 2031 നവംബർ 6 വരെ സാധുവാണ്.
    • 2025. കൗണ്ടിയിലെ പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് ഭരണപരമായ പൊതുതാൽപ്പര്യ വ്യവഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഏഴ് ചായ സംരംഭങ്ങൾക്ക് കീടനാശിനി ഉപയോഗത്തിന്റെ രേഖകൾ ഇല്ലെന്നോ അപൂർണ്ണമാണെന്നോ കണ്ടെത്തി. അതിന്റെ നിർദ്ദേശത്തെ തുടർന്ന് കൗണ്ടി സേവനങ്ങൾ 28 ചായ കൃഷി ഇടങ്ങളും 58 കാർഷിക രാസവസ്തു കടകളും പരിശോധിച്ചു, ഉത്പാദന രേഖകൾ വീണ്ടും വിതരണം ചെയ്തു, കൗണ്ടിയിലെ ചായ ഉത്പാദനത്തിനായുള്ള സാങ്കേതിക ചട്ടങ്ങൾ (崇阳县茶叶生产技术规程) സ്വീകരിച്ചു. ഏപ്രിലിലെ പുതിയ ഇലകളുടെ നിയന്ത്രണ സാമ്പിൾ പരിശോധനയിൽ എല്ലാ സാമ്പിളുകളും ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമാണെന്ന് കാണിച്ചു.
  • പേര്: “ചോങ്യാങ്” (崇阳) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; “ബൈച” (白茶) — “വൈറ്റ് ടീ”, വെളുത്ത ഇലകളുള്ള ഇനങ്ങളുടെ വസന്തകാല ഇലയുടെ നിറം അനുസരിച്ച്.
  • സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: ചായ ഏതാണ്ട് നഷ്ടപ്പെട്ട കൗണ്ടിക്ക്, അതിഥി കർഷകരാൽ മേഖലയുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റെ ഉദാഹരണമാണ് ചോങ്യാങ് ബൈച. “ഹുബെയ് ദിനപത്രം” (2026) അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിലെ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ വീണ്ടും 99 ആയിരം മു വിസ്തൃതിയിൽ വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ 61.6 ആയിരം മു അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രീമിയം ചായകൾക്കുമുള്ളതാണ്.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

  • ഇനം / കൃഷി ഇനം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ചിഹ്നത്തിനായി പേര് നൽകിയിട്ടില്ല. ഷെജിയാങ് ചായ കർഷകരിൽ ഒരാൾ വീട്ടിൽ നിന്ന് ഹ്വാങ്മാവോ ഗ്രാമത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന തൈകൾ “ഹുബെയ് ദിനപത്രം” പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു: 黄金芽, 中茶108, 乌牛早, “安吉白茶”, 龙井43. ഇവയിൽ ഏതാണ് ചോങ്യാങ് ബൈച നൽകുന്നതെന്ന് ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല; രൂപം ആൻജി തരത്തിലുള്ള വെളുത്ത ഇല ഇനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ സ്ഥിരീകരണം കണ്ടെത്തിയില്ല.
  • അസംസ്കൃത വസ്തു: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ആവശ്യകതകളില്ല.
  • മാനദണ്ഡവും ശേഖരണ സമയവും: വിവരങ്ങളില്ല; ചായ ആൻജിയിലേതിനേക്കാൾ 5–7 ദിവസം മുമ്പ് വിപണിയിലെത്തുമെന്ന് മാത്രമേ അറിയൂ.

4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും

  • പ്രദേശം: ഹുബെയ്യുടെ തെക്ക്, മുഫുഷാൻ പർവത മേഖല (幕阜山区).
  • ചരിവും കാലാവസ്ഥയും: ഹുബെയ് സർക്കാരിന്റെ വിവരണം അനുസരിച്ച് — മുഫുഷാൻ പർവതനിരകളുടെ തെക്കൻ ചരിവ്, തണുപ്പ്, മൂടൽമഞ്ഞ്, മതിയായ സൂര്യൻ; സമീപത്ത് മുളങ്കാടുകൾ.
  • മണ്ണ്: സ്രോതസ്സുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഹുബെയ് സർക്കാർ ചുവന്ന അമ്ല മണ്ണിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു, “ഹുബെയ് ദിനപത്രം” ചെറുതായി അമ്ലമായ മഞ്ഞ മണ്ണിനെക്കുറിച്ച്. ചിഹ്ന മേഖലയിലെ മണ്ണ് ഏതാണെന്ന് ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
  • ഉയരം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

5. ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ചോങ്യാങ് ബൈചയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ വിവരിച്ചിട്ടില്ല. രൂപം — മരതകപ്പച്ച ഇലയും ഇളം പച്ച ചാറും — ഗ്രീൻ ടീയുമായി യോജിക്കുന്നു. വെളുത്ത ഇല ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ സാധാരണ ക്രമം ഇങ്ങനെയാണ്:

  1. വാട്ടൽ (摊放, tānfàng).
  2. ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): ചൂടാക്കൽ ഓക്സീകരണം നിർത്തി പച്ച നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നു.
  3. രൂപപ്പെടുത്തലും ഉണക്കലും (理条, lǐtiáo; 烘干, hōnggān): ഇല നേരെയാക്കി പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുന്നു.

ഇത് വിഭാഗത്തിന്റെ പൊതുവായ പദ്ധതിയാണ്, ചോങ്യാങ് ബൈചയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വിവരണമല്ല. വിഭാഗമനുസരിച്ച് വൈറ്റ് ടീക്ക് ഫിക്സേഷൻ ഇല്ല, എന്നാൽ ചോങ്യാങ് ബൈച വൈറ്റ് ടീ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു എന്നതിന് തെളിവുകളും കണ്ടെത്തിയില്ല.

6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ

താഴെയുള്ള വിവരണം ഹുബെയ് സർക്കാർ നൽകി.

  • ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: ഓർക്കിഡ് പോലുള്ള ആകൃതി, മരതകപ്പച്ച നിറം, വെളുത്ത രോമങ്ങൾ.
  • ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
  • ചാറിന്റെ സുഗന്ധം: വിവരണങ്ങളിൽ മുളയുടെ സ്വരം രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് — ഇത് സമീപത്തെ മുളങ്കാടുകളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു.
  • രുചി: പുതുമയുള്ളതും മധുരമുള്ളതും; “ഹുബെയ് ദിനപത്രം” കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു — കയ്പ്പും ചവർപ്പും ഇല്ലാതെ (不苦不涩).
  • ചാറിന്റെ നിറം: ഇളം പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും.
  • ചായ അടിത്തട്ട് (നനച്ച ഇല): കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.

7. രാസഘടന

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ കേവല സംഖ്യകളില്ല. ഹുബെയ് സർക്കാർ പറയുന്നത് ചോങ്യാങ് ബൈചയിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ 2–5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണെന്ന്; “ഹുബെയ് ദിനപത്രം” ഷെജിയാങ് ചായ കർഷകന്റെ പരീക്ഷണ ബാച്ചിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു — 2–3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ. രീതികളോ സാമ്പിളുകളോ ഒരു സ്രോതസ്സും നൽകുന്നില്ല.

8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ

മൃദുവായ ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള വിഭാഗ രീതി — കണ്ടെത്തിയ എല്ലാ വിവരണങ്ങളും അതിലേക്കാണ് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നത്.

  • വെള്ളത്തിന്റെ താപനില: 75–80 °C: വെളുത്ത ഇല ഇനങ്ങളിൽ ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്, ചൂടുവെള്ളം അവയുടെ പുതുമയെ മങ്ങിക്കുന്നു.
  • ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
  • പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് — ഇതിൽ ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഇല കാണാം.
  • പ്രക്രിയ:
    1. കപ്പ് ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യ ചാറ് — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. കുറച്ച് ചാറ് ബാക്കി നിർത്തി കുടിക്കുക.
    5. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.

9. സൂക്ഷിപ്പ്

ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള വിഭാഗ രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

  • വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
    • “崇阳白茶” എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ചിഹ്നം അന്വേഷിക്കുക (നമ്പർ 40753632 അല്ലെങ്കിൽ നമ്പർ 60460784).
    • നിർമ്മാതാവ് ചോങ്യാങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    • ഇല — വെളുത്ത രോമങ്ങളോടുകൂടിയ മരതകപ്പച്ച, ചാറ് — ഇളം പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും.
    • വിഭാഗമനുസരിച്ച് വൈറ്റ് ടീയുമായി, ഉദാഹരണത്തിന് ഫുജിയാനിലേതുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്: ഇത് വ്യത്യസ്തമായ സംസ്കരണ രീതിയാണ്.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

  • 1949 ൽ കൗണ്ടിയിൽ 9.2 ആയിരം മു തോട്ടങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു, 1970 കളോടെ ഏതാണ്ട് ഒന്നുമില്ലായിരുന്നു, എന്നാൽ 2026 ലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം — 99 ആയിരം മു.
  • “ഹുബെയ് ദിനപത്രം” അനുസരിച്ച്, ചോങ്യാങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ചായ ആൻജിയിലേതിനേക്കാൾ 5–7 ദിവസം മുമ്പ് വിപണിയിലെത്തുന്നു, അവിടെ പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ അതേ “安吉白茶” നട്ടിട്ടും.
  • കൗണ്ടിയിലെ പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് ചായയിൽ ഇടപെട്ടത് ചിഹ്ന വ്യാജനിർമ്മാണം കാരണമല്ല, മറിച്ച് കീടനാശിനി രേഖകൾ കാരണമാണ് — ഫലം കൗണ്ടിയിലെ ചായ ഉത്പാദനത്തിനുള്ള സാങ്കേതിക ചട്ടങ്ങളായിരുന്നു.

12. മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

  • ആൻജി ബൈ ച (安吉白茶): ഷെജിയാങ് പ്രോട്ടോടൈപ്പ് — വെളുത്ത ഇല ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ; അതേ തൈകൾ ചോങ്യാങ്ങിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.
  • ജിങ്ആൻ ബൈ ച (靖安白茶): വെളുത്ത ഇല ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള, പേരിൽ മാത്രം “വെളുത്ത” മറ്റൊരു ചായ, ഇപ്പോൾ ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയിൽ.
  • ഹുബെയ് ക്വിങ് ഴുവാൻ (湖北青砖): അതേ സിയാനിങ് ജില്ലയിലെ ഇരുണ്ട ഇഷ്ടിക ചായ; ചോങ്യാങ് അതിന്റെ കൗണ്ടികളിൽ ഒന്നാണ്.

ഉപസംഹാരമായി:

ചോങ്യാങ് ബൈച പേരിൽ മാത്രം വെളുത്തതാണ്: വെളുത്ത രോമങ്ങളോടുകൂടിയ മരതകപ്പച്ച ഇല, ഇളം പച്ച ചാറ്, മുളയുടെ സ്വരത്തോടുകൂടിയ പുതിയ മധുര രുചി, സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ നിരവധി മടങ്ങ് അമിനോ ആസിഡുകൾ. ഇത് പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റെ കഥയാണ്: 1970 കളോടെ ചായ ഏതാണ്ട് നഷ്ടപ്പെട്ട കൗണ്ടി ഷെജിയാങ് തൈകളോടെ അത് തിരികെ കൊണ്ടുവന്ന് 2022 ൽ ചിഹ്നം നേടി. വിഭാഗത്തെയും സാങ്കേതികവിദ്യയെയും കുറിച്ചുള്ള രേഖ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല, അതിനാൽ ലേഖനം ഗ്രീൻ ടീകൾക്കിടയിലല്ല, വിഭാഗങ്ങൾക്കിടയിലാണ് നിൽക്കുന്നത്.