Wànghǎi chá

വാങ്ഹായ് ചാ (Wànghǎi chá, 望海茶) — ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ നിങ്ബോ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ നിങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (宁海县) ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീയാണ്. വാങ്ഹായ്ഗാങ് (望海岗) പർവതമാണ് ഈ പേര് നൽകിയത്: കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച്, അവിടെ നിന്ന് സിയാങ്ഷാൻ ഉൾക്കടലിന്റെ ജലവിതാനം കാണാം. 1980-ലാണ് ഈ ചായ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത്, 2004-ൽ ഷെജിയാങിലെ പ്രശസ്തമായ പത്ത് ചായകളിൽ ഒന്നായി മാറി, “മൂന്ന് പച്ചകൾ” (三绿) എന്നറിയപ്പെടുന്നു: മരതകപ്പച്ച ഉണങ്ങിയ ഇല, ശുദ്ധമായ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ലഹരി, മൃദുവായ പച്ച ചായയുടെ അടിഭാഗം. 2016 മുതൽ ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കാൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; പ്രവിശ്യാ ഡാറ്റാബേസ് അനുസരിച്ച്, 30 കമ്പനികൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുമതിയുണ്ട്.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

• തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá). വിവരണങ്ങൾ ഇതിനെ നേരിട്ട് ഗ്രീൻ ടീയായി തരംതിരിക്കുന്നു; സംസ്കരണം — ഫിക്സേഷൻ, റോളിംഗ്, നേരെയാക്കൽ, ഉണക്കൽ — ഓക്സീകരണമില്ലാതെയും പുളിപ്പിക്കലില്ലാതെയും.
• വിഭാഗം: പർവത നാമധേയ ചായ; ഷെജിയാങിലെ പ്രശസ്തമായ പത്ത് ചായകൾ (2004); ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്ക് (2016).
• ഉത്ഭവം: ചൈന, ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യ (浙江, Zhèjiāng), നിങ്ബോ മുനിസിപ്പാലിറ്റി (宁波, Níngbō), നിങ്ഹായ് കൗണ്ടി (宁海, Nínghǎi). ചായയുടെ ജന്മസ്ഥലം കൗണ്ടിയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ഷെൻഷെൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ (深甽镇) വാങ്ഹായ്ഗാങ് ഗ്രാമമാണ്, സിൻചാങ് കൗണ്ടിയുടെ അതിർത്തിക്കടുത്ത്; കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച് (2018), വാങ്ഹായ് ചായയ്ക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഇപ്പോൾ കൗണ്ടിയിലുടനീളം ശേഖരിക്കുന്നു.
• മാർക്ക് മേഖല: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ മാർക്കുകളുടെ പ്രവിശ്യാ ഡാറ്റാബേസ് നിങ്ഹായ് കൗണ്ടിയെ ഉടമയുടെ ഭരണപരമായ അഫിലിയേഷനായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു; മേഖലയുടെ നിയമപരമായ അതിരുകൾ ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
• ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: ഏകദേശം 29.3° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 121.4° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും (കൗണ്ടി).

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

• ചരിത്രം:
  • സോങ് രാജവംശ രേഖകൾ. “ജിയാഡിങ് ചിചെങ് ഷി” (嘉定赤城志), നിങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിലെ ആശ്രമങ്ങളെ വിവരിക്കുമ്പോൾ പറയുന്നു: കൗണ്ടി കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് വടക്ക് 92 ലി അകലെയുള്ള ബാവോയാൻ ആശ്രമം (宝严院) മുമ്പ് “ചായ മല” (茶山) എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, ബാവോയുവാൻ കാലഘട്ടത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചത്; ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, അതിന്റെ സ്ഥാപന സമയത്ത് വെള്ള വസ്ത്രം ധരിച്ച ഒരു താവോയിസ്റ്റ് മലയിൽ ചായ കുറ്റിച്ചെടികൾ നട്ടു, അതിനാൽ അവിടെ ചായ പ്രത്യേകിച്ച് സമൃദ്ധമാണ്. ഷിപ്പിങ് കാലഘട്ടത്തിൽ സോങ്‌ബിയാൻ (宗辩) എന്ന സന്യാസി ഈ ചായ തലസ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോയി സായ് സിയാങിന് (蔡襄) സമർപ്പിച്ചു; അദ്ദേഹം ഇത് റിഷു ചായയേക്കാൾ മികച്ചതായി കണക്കാക്കി (其品在日铸上) ആശ്രമത്തിന് നിലവിലെ പേര് നേടിക്കൊടുത്തു. പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ അതേ രേഖകൾ നിങ്ഹായ് “ചായ മല”യെ ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള ചായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നായി പരാമർശിക്കുന്നു.
  • വാങ്ഹായ് ചായയുമായുള്ള ബന്ധം — കൗണ്ടിയുടെ പതിപ്പ്. കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച് (2018), 1980-ൽ കൗണ്ടിയിലെ കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ, ചരിത്രപരമായ “ചായ മല ചായ” പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ, വാങ്ഹായ്ഗാങ് ഗ്രാമത്തിൽ നാമധേയ ചായ നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, ആദ്യത്തെ 0.9 കിലോഗ്രാം ലഭിച്ചു; താമസിയാതെ ഇളം ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള ചായയ്ക്ക് “വാങ്ഹായ് ചാ” എന്ന് പേരിട്ടു. 2007-ൽ ഹാങ്ഷൗവിൽ നടന്ന ഒരു സിമ്പോസിയത്തിൽ കൗണ്ടി അതിന്റെ “ആയിരം വർഷത്തെ” ചായ ചരിത്രം ഉറപ്പിച്ചു, ചായ മലയിൽ ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു സ്മാരക സ്തൂപം (茶事碑) സ്ഥാപിച്ചു. ഇത് കൗണ്ടി അവകാശപ്പെടുന്ന തുടർച്ചയാണ്; വാങ്ഹായ് ചാ തന്നെ 1980-ലെ ഒരു ചായയാണ്.
  • 1980-കൾ. അതേ പത്രമനുസരിച്ച്, ചായ തുടർച്ചയായി മൂന്ന് വർഷം ഒന്നാം വിഭാഗം പ്രവിശ്യാ നാമധേയ ചായയായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.
  • 1999. കൗണ്ടി ഒരു ബ്രാൻഡ് പ്രോഗ്രാം സ്വീകരിച്ചു: വാങ്ഹായ് ചാ കൗണ്ടിയിലെ മുഴുവൻ ചായയുടെയും പൊതു നാമമായി മാറി, ബ്രാൻഡ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കൗണ്ടി ചായ അസോസിയേഷനെ ചുമതലപ്പെടുത്തി. പ്രോഗ്രാമിന്റെ തുടക്കം മുതൽ “望海茶” എന്ന നിങ്ബോ പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡം പ്രാബല്യത്തിലുണ്ട് — തൈകൾ മുതൽ സംസ്കരണം വരെ.
  • 2002–2004. 2002 ഓഗസ്റ്റിൽ അസോസിയേഷൻ “望海茶” എന്ന വ്യാപാരമുദ്രയ്ക്ക് അപേക്ഷ നൽകി; രജിസ്ട്രേഷൻ 2004 മാർച്ചിൽ.
  • 2004. ഷെജിയാങിലെ പ്രശസ്തമായ പത്ത് ചായകൾ (浙江省十大名茶).
  • 2015–2016. ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കിനുള്ള അപേക്ഷ — 2015 ജൂൺ 1-ന്, രജിസ്ട്രേഷൻ — 2016 ജൂലൈ 14-ന്, നമ്പർ 17083666, ക്ലാസ് 30. ഉടമ — നിങ്ഹായ് കൗണ്ടി ചായ അസോസിയേഷൻ (宁海县茶业协会). കൗണ്ടി പത്രം മാർക്ക് ലഭിച്ചത് 2017-ലാണെന്ന് പറയുന്നു; ഇത് രജിസ്ട്രിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.
• ബഹുമതികൾ: കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച് (2018), 1999 മുതൽ 100-ലധികം അവാർഡുകളും ബഹുമതികളും, അവയിൽ “ചൈനീസ് സാംസ്കാരിക പ്രശസ്ത ചായ”, “ഷെജിയാങ് പ്രശസ്ത ഉൽപ്പന്നം”, ഷെജിയാങിലെ അറിയപ്പെടുന്ന വ്യാപാരമുദ്ര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• പേര്: 望 — “ദൂരേക്ക് നോക്കുക”, 海 — “കടൽ”. വാങ്ഹായ്ഗാങ്, കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന മലകളിൽ ഒന്നാണ്; മല ഗ്രാമത്തിന് പേര് നൽകി, ഗ്രാമം ചായയ്ക്കും.
• സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: വാങ്ഹായ്ഗാങ് ഗ്രാമം, അതേ പത്രമനുസരിച്ച്, ഷെജിയാങിലെ അവസാനത്തെ “വർക്ക് പോയിന്റ് ഗ്രാമം” (工分村) ആണ്, “ഒരു ഗ്രാമം — ഒരു ഉൽപ്പന്നം” (一村一品) പ്രോഗ്രാമിന്റെ മാതൃകാ ഗ്രാമവുമാണ്.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

• ഇനം / കൾട്ടിവർ: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിർദ്ദിഷ്ട ഇനങ്ങൾ പേരിട്ടിട്ടില്ല. കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച്, കൗണ്ടി വിത്ത് വിതച്ച് നടുന്നതിൽ നിന്ന് ക്ലോണൽ പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളിലേക്ക് (无性系良种) മാറ്റുന്നു; അവയുടെ പങ്ക് 60 ശതമാനത്തിലധികമാണ്.
• വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് — പ്രധാനമായും ഒരു മുകുളവും ആദ്യം വിടരുന്ന ഒരു ഇലയും (一芽一叶初展), ഒരു മുകുളവും ഒരു ഇലയും. കൗണ്ടി പത്രം “മൂന്ന് ശേഖരിക്കരുത്” (三不采) എന്ന നിയമം പരാമർശിക്കുന്നു: മഴയിൽ നനഞ്ഞ ഇല, കീടങ്ങളുള്ള ഇല, ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മുളകൾ എന്നിവ എടുക്കരുത്.
• വിളവെടുപ്പ് സമയം: 2017-ലെ വിവരണം അനുസരിച്ച് — ചിങ്മിങ് (清明) കഴിഞ്ഞ് ഒരാഴ്ച മുതൽ മെയ് 10 വരെ.

4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും

• പ്രദേശം: റഫറൻസ് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടി ഷെജിയാങിന്റെ കിഴക്കൻ തീരത്താണ്, സിയാങ്ഷാൻ ഉൾക്കടലിനും സാൻമെൻ ഉൾക്കടലിനും ഇടയിൽ, ടിയാന്റായ് മലനിരകളും സിമിങ് മലനിരകളും കൂടിച്ചേരുന്നയിടത്ത്; പടിഞ്ഞാറ് സിൻചാങ്, ടിയാന്റായ് കൗണ്ടികളുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു. ഭൂപ്രകൃതി — “ഏഴ് ഭാഗം മല, ഒന്ന് വെള്ളം, രണ്ട് വയൽ” (七山一水二分田). വാങ്ഹായ്ഗാങ് കൊടുമുടി, കാർട്ടോഗ്രാഫിക് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, 931 മീറ്ററാണ്.
• കൃഷി ഉയരം: തോട്ടങ്ങൾ പ്രധാനമായും 900 മീറ്ററിന് മുകളിലാണ്.
• കാലാവസ്ഥ: വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, തോട്ടങ്ങൾ മേഘങ്ങളിലും മൂടൽമഞ്ഞിലും നിൽക്കുന്നു. അവയ്ക്കുള്ള കാലാവസ്ഥാ ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
• മണ്ണ്: 2017-ലെ വിവരണം അനുസരിച്ച് — പ്രധാനമായും ചുവന്ന മണ്ണും മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് മണ്ണും; 600 മീറ്ററിന് മുകളിൽ “ചാരനിറത്തിലുള്ള” (香灰土), “കറുത്ത-മണൽ” (乌沙土) മണ്ണുകൾ ഉയർന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഫലഭൂയിഷ്ഠതയോടെ കാണപ്പെടുന്നു.
• വ്യാപ്തി: കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച് (2018), 1980-ൽ വാങ്ഹായ് ചാ നിർമ്മിച്ചിരുന്നത് വാങ്ഹായ്ഗാങിലെ 200 മു തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമായിരുന്നു, ഇപ്പോൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കൗണ്ടിയിലുടനീളം നിന്ന് വരുന്നു; കൗണ്ടിയിൽ 55 ആയിരം മു ചായത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, ഉൽപ്പന്ന മൂല്യം 1999-ലെ 21.34 ദശലക്ഷം യുവാനിൽ നിന്ന് 2017-ൽ 300 ദശലക്ഷമായി വർദ്ധിച്ചു.

5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

വിവരണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ശൃംഖല നൽകുന്നു; നേരെയാക്കൽ കൗണ്ടി പത്രം (2025) കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പാരാമീറ്ററുകളില്ല, മാനദണ്ഡത്തിന്റെ വാചകം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

1. പുതിയ ഇലകൾ വിരിക്കൽ (摊放, tānfàng).
2. ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng).
3. തണുപ്പിക്കൽ (摊凉, tānliáng).
4. റോളിംഗ് (揉捻, róuniǎn).
5. നേരെയാക്കൽ (理条, lǐtiáo): നേരായ നേർത്ത ആകൃതി നൽകുന്നു.
6. ആദ്യ ഉണക്കൽ (初烘, chūhōng).
7. രണ്ടാം തണുപ്പിക്കൽ (摊凉, tānliáng).
8. അവസാന ഉണക്കൽ (足烘, zúhōng).
9. അരിപ്പ് (筛, shāi).

6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ

2015–2017 ലെ വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്; കൗണ്ടി പത്രത്തിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: നേർത്ത, ഇടതൂർന്ന, നേരായ വരകൾ (条索细紧、挺直), പച്ച, നേർത്ത രോമങ്ങളോടെ (色泽绿翠显毫); കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച് — മരതകപ്പച്ച (翠绿).
• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണങ്ങളില്ല.
• ലഹരിയുടെ സുഗന്ധം: ഉയർന്നതും സ്ഥിരവും, ഇളം ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ കുറിപ്പോടെ (香高持久，并有嫩栗香). ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെയോ ലഹരിയുടെയോ എന്ന് വിവരണങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല; സാധാരണ മൂല്യനിർണ്ണയ രീതി അനുസരിച്ച് ഇത് ലഹരിയുടെ സുഗന്ധമാണ്.
• രുചി: പുതുമയുള്ള, മൃദുവായ, ഉന്മേഷദായകമായ (鲜醇爽口).
• ലഹരിയുടെ നിറം: മൃദുവായ പച്ച, ശുദ്ധവും തിളക്കമുള്ളതും (嫩绿清澈明亮); കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച് — ശുദ്ധമായ പച്ച (清绿).
• ചായയുടെ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല): മൃദുവായ പച്ച, തിളക്കമുള്ളതും തുല്യവും (嫩绿明亮匀齐).

7. രാസഘടന

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഭൗതിക-രാസ ഡാറ്റയില്ല.

8. വാർക്കൽ

ഗ്രീൻ ടീക്കുള്ള ക്ലാസ് രീതി.

• ജല താപനില: 80–85 °C.
• ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
• പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് — അതിൽ നേരായ മുകുളങ്ങൾ കാണാം.
• പ്രക്രിയ:
  1. കപ്പ് ചൂടാക്കുക.
  2. ചായ ഇടുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് നനയ്ക്കുക.
  3. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക; ആദ്യത്തെ ലഹരി — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
  4. ലഹരിയുടെ ഒരു ഭാഗം ബാക്കിയാക്കി കുടിക്കുക.
  5. വെള്ളം വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക.
  6. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും നിറയ്ക്കാം.

9. സംഭരണം

ക്ലാസ് രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും

വാങ്ഹായ് ചായയുടെ തന്നെ വില കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല. കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച് (2018), കൗണ്ടിയിലെ നാമധേയ ചായകളുടെ ശരാശരി വില 1999-ലെ കിലോഗ്രാമിന് 190 യുവാനിൽ നിന്ന് 800 യുവാനായി ഉയർന്നു.

• വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:
  • “望海茶” (നമ്പർ 17083666) എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്ക് തിരയുക; പ്രവിശ്യാ ഡാറ്റാബേസ് അനുസരിച്ച്, 30 കമ്പനികൾക്ക് അനുമതിയുണ്ട്.
  • കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച്, ഈ പേരിലുള്ള ചായ അസോസിയേഷന്റെ പാക്കേജിംഗ് കേന്ദ്രത്തിൽ സ്വീകാര്യതയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു: അവിടെ ഗ്രേഡ് നിർണ്ണയിക്കുകയും കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളും ഘന ലോഹങ്ങളും പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കമ്പനികൾക്ക് പൊതു മാർക്കിനൊപ്പം സ്വന്തം അടയാളം ലഭിക്കുന്നു.
  • നിർമ്മാതാവ് നിങ്ഹായ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
  • ഇല — നേർത്ത, നേരായ, പച്ച, രോമങ്ങളോടെ; ലഹരി — മൃദുവായ പച്ച; ചായയുടെ അടിഭാഗം — മൃദുവായ പച്ച.
• മാർക്ക് നില: 2026-ലെ രജിസ്ട്രിയിൽ മാർക്ക് സ്രോതസ്സിന്റെ തീയതിയിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തതായി കാണുന്നു; പ്രവിശ്യാ ഡാറ്റാബേസ് 2019 വരെയാണ്, മാർക്ക് ഇപ്പോൾ പ്രാബല്യത്തിലുണ്ടോ എന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

• 1980-ലെ ആദ്യ ബാച്ചിന്റെ ഭാരം 0.9 കിലോഗ്രാമായിരുന്നു.
• ഈ പ്രദേശത്തെ ചായയെക്കുറിച്ച് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിലെ ഏറ്റവും പഴയ പ്രശംസ — നിങ്ഹായ് ചായയെ റിഷു ചായയേക്കാൾ ഉയർത്തിയ സായ് സിയാങിന്റെ വിലയിരുത്തൽ.
• കൗണ്ടി പത്രമനുസരിച്ച്, നിങ്ബോ സർവകലാശാലയിലെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ വികസിപ്പിച്ച കോർപ്പറേറ്റ് ഐഡന്റിറ്റി സംവിധാനമുള്ള ഷെജിയാങിലെ ആദ്യത്തെ ചായ ബ്രാൻഡായി വാങ്ഹായ് ചാ മാറി.

12. മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

• ദാഫോ ലോങ് ജിങ് (大佛龙井): അയൽ കൗണ്ടിയായ സിൻചാങിലെ പരന്ന ചായ, വാങ്ഹായ്ഗാങ് അതിന്റെ അതിർത്തിക്കടുത്താണ്; വാങ്ഹായ് ചായയുടെ ഇല പരന്നതല്ല, നേർത്തതും നേരായതുമാണ്.
• ടിയാന്റായ്ഷാൻ യുൻവു ചാ (天台山云雾茶): അയൽ കൗണ്ടിയായ ടിയാന്റായിലെ പർവത ഗ്രീൻ ടീ, അതേ ടിയാന്റായ് മലനിരകളുടെ ഭാഗത്ത് നിന്ന്.
• ത്സാങ്നാൻ കുയ്ലോങ് ചാ (苍南翠龙茶): തെക്കൻ ഷെജിയാങിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ, ഏകദേശം 400 മീറ്റർ ഉയരത്തിലുള്ള തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് — വാങ്ഹായ് ചായയുടെ തോട്ടങ്ങളേക്കാൾ വളരെ താഴെ.

ഉപസംഹാരമായി:

വാങ്ഹായ് ചാ — 900 മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിൽ നിന്നുള്ള, കടലിലേക്ക് നോക്കുന്ന മലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീ: രോമങ്ങളോടെയുള്ള നേർത്ത നേരായ ഇല, ഇളം ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ കുറിപ്പ്, പുതുമയുള്ള മൃദുവായ രുചി, “മൂന്ന് പച്ചകൾ”. അതിന് പിന്നിൽ “ചായ മല”യെക്കുറിച്ചുള്ള സോങ് കാലഘട്ട രേഖയുണ്ട്, അതിനെ കൗണ്ടി അതിന്റെ ചരിത്രപശ്ചാത്തലമായി കണക്കാക്കുന്നു, “വർക്ക് പോയിന്റ്” ഗ്രാമമായ വാങ്ഹായ്ഗാങ്, 1999-ലെ ഒരു ബ്രാൻഡ് പ്രോഗ്രാം, 2016-ലെ മാർക്ക്. ഇത് ഗ്ലാസ് കപ്പിനുള്ള ചായയാണ്.

സ്രോതസ്സുകൾ

ഭൗമസൂചിക

• CNIPA 地理标志证明商标 №17083666

പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ