ലിംഗ്ഷാൻ ല്യൂചാ (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ബെയ്ബു ഉൾക്കടലിന് സമീപം, ചിൻഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ലിംഗ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (灵山县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഇതിന്റെ പ്രദേശം മുഴുവനായും ഉത്തരായനരേഖയ്ക്ക് തെക്കായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു, 2023-ലെ വസന്തകാല വിളവെടുപ്പ് വസന്തോത്സവത്തിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ ആരംഭിച്ചു. സംരക്ഷണ രേഖ ചായയെ കൃത്യമായി വിവരിക്കുന്നു: ഫുയുൻ നമ്പർ 6 ഇനവും പ്രാദേശിക ഇനവും, ഡ്രമ്മിൽ ഫിക്സേഷൻ, ചൂടുവായു ഉപയോഗിച്ച് ഇരട്ട ഉണക്കൽ; തയ്യാറായ ചായ — ഇറുകിയ രോമമുള്ള നാരുകൾ, മഞ്ഞ-പച്ച നിറത്തിലുള്ള ദ്രാവകം, ശുദ്ധവും ഉയർന്നതുമായ സുഗന്ധം, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവ്. 2020 മുതൽ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയും 2025-ൽ ദേശീയ ബൗദ്ധിക സ്വത്ത് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനാ ഉൽപ്പന്ന അംഗീകാരവും എന്നീ രണ്ട് സംവിധാനങ്ങളാൽ ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá), പുളിപ്പിക്കാത്തത്. സംരക്ഷണ രേഖയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഈ വിഭാഗത്തെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: ഫിക്സേഷൻ, ചുരുട്ടൽ, ഉണക്കൽ.
- ഉണക്കൽ രീതി: രണ്ട് ഉണക്കലുകളും ചൂടുവായു ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കൽ യന്ത്രത്തിൽ, വോക്കിൽ വറുക്കാതെ; ഉണക്കൽ രീതി പ്രകാരം ഇത് ഹോങ്ചിങ് (烘青, hōngqīng) തരം ചായയാണ്, എന്നാൽ രേഖ ഈ വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
- വിഭാഗം: ദക്ഷിണ ഗുവാങ്സി ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം.
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം (广西, Guǎngxī), ചിൻഷൗ നഗരജില്ല (钦州, Qīnzhōu), ലിംഗ്ഷാൻ കൗണ്ടി (灵山, Língshān).
- സംരക്ഷണ മേഖല: രേഖ പ്രകാരം — കൗണ്ടിയിലെ 19 യൂണിറ്റുകൾ: സിൻസ്യൂ (新圩), ഫെങ്താങ് (丰塘), പിങ്ഷാൻ (平山), ഷിതാങ് (石塘), ഫോസി (佛子), പിങ്നാൻ (平南), യാൻഡുൻ (烟墩), താൻസ്യൂ (檀圩), നാലോങ് (那隆), സാൻലോങ് (三隆), ലൂവു (陆屋), ജ്യൂഷൗ (旧州), തൈപിങ് (太平), ഷാപിങ് (沙坪), വൂലി (武利), വെൻലി (文利), ബോലാവോ (伯劳), ലിംഗ്ചെങ് (灵城), സാൻഹായ് (三海) എന്നീ തെരുവ് കമ്മിറ്റികളും. കൗണ്ടി വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം, അവിടെ കൃത്യം 17 പട്ടണങ്ങളും 2 തെരുവ് കമ്മിറ്റികളും ഉണ്ട് — മേഖല മുഴുവൻ കൗണ്ടിയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 108°44′–109°35′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 21°51′–22°38′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം — സംരക്ഷണ രേഖയിലും കൗണ്ടിയുടെ വിവരണത്തിലും സമാനമാണ്.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- ചായകൃഷിയുടെ പൗരാണികത. കൗണ്ടിയുടെ പത്ര റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം (2023, 2025), ലിംഗ്ഷാനിലെ ചായയുടെ ചരിത്രം 500 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ളതാണ്, അത് യുവാൻ രാജവംശകാലം വരെ നീളുന്നു. സംഖ്യകൾ ശരിയായി യോജിക്കുന്നില്ല: യുവാൻ അവസാനം മുതൽ 650 വർഷത്തിലധികം കടന്നുപോയി. ഞാൻ രേഖകൾ കണ്ടിട്ടില്ല.
- 2013, 2015, 2017. ദേശീയ പ്രശസ്ത, പ്രത്യേക, ഗുണനിലവാരമുള്ള, പുതിയ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ലിംഗ്ഷാൻ ല്യൂചാ ഉൾപ്പെടുത്തി «全国名特优新农产品目录» («പീപ്പിൾസ് ഡെയ്ലി», 2023 പ്രകാരം).
- 2020 ഏപ്രിൽ 30-ന് ചായയ്ക്ക് കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന (农产品地理标志) ലഭിച്ചു, നമ്പർ AGI03001. അതേ വർഷം നവംബറിൽ «灵山绿茶» ഗുവാങ്സിയുടെ പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡുകളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെട്ടു «广西好嘢».
- 2025. 2025 ജൂലൈ 16-ലെ അറിയിപ്പ് നമ്പർ 640 (ഓഗസ്റ്റ് 13-ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു) പ്രകാരം ദേശീയ ബൗദ്ധിക സ്വത്ത് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ 1409 ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അംഗീകരിച്ചു; ലിംഗ്ഷാൻ ല്യൂചാ — നമ്പർ 1145. അപേക്ഷകൻ — ലിംഗ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ സാമ്പത്തിക വിള സാങ്കേതിക വ്യാപന കേന്ദ്രം (灵山县经济作物技术推广站).
- പുരസ്കാരങ്ങൾ. «സിൻഹുവ» റിപ്പോർട്ടിലെ (2025) കൗണ്ടി പ്രതിനിധിയുടെ വിവരണം പ്രകാരം, «灵山绿茶» 12-ാമത് ഹോങ്കോങ് അന്താരാഷ്ട്ര ചായ പ്രദർശനത്തിൽ «അന്താരാഷ്ട്ര പ്രശസ്ത ചായയുടെ സ്വർണ്ണ മെഡൽ» നേടി, «灵山香茗» ബ്രസ്സൽസിലെ ചായ മത്സരത്തിൽ സ്വർണ്ണം നേടി. വർഷങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് പറയുന്നില്ല.
- പേര്: «ലിംഗ്ഷാൻ» (灵山) — «അത്ഭുത പർവതം»; «ല്യൂചാ» (绿茶) — «ഗ്രീൻ ടീ». കൗണ്ടി വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം, ആറ് കൊടുമുടികളുള്ള പാറയ്ക്ക് സമീപം താങ് രാജവംശകാലത്താണ് പേര് നൽകിയത്: അതിലൊന്ന് ആമയുടെ പേരിലായിരുന്നു, ആമ — «靈物», അത്ഭുത ജീവി. പുനർനാമകരണ വർഷം വെബ്സൈറ്റ് രണ്ട് തരത്തിൽ പറയുന്നു — 636 അല്ലെങ്കിൽ 742.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: കൗണ്ടി «中国名茶之乡» — «ചൈനയിലെ പ്രശസ്ത ചായയുടെ ജന്മദേശം» എന്ന പദവി വഹിക്കുന്നു — ലിച്ചിയുടെയും പോത്തിൻ പാലിന്റെയും ജന്മദേശം എന്ന പദവികൾക്കൊപ്പം. 2023-ലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ചായ മേഖലയിൽ 100 ആയിരത്തിലധികം ആളുകൾ ജോലി ചെയ്യുന്നു, 120 ചായ ഫാക്ടറികൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനങ്ങൾ / കൃഷി ഇനങ്ങൾ: സംരക്ഷണ രേഖ പ്രകാരം — ഇടത്തരം, ചെറിയ ഇല ഇനങ്ങൾ; പ്രധാനം — ഫുയുൻ നമ്പർ 6 (福云六号, Fúyún liù hào), ലിംഗ്ഷാൻ ജനസംഖ്യാ ഇനം (灵山群体种, Língshān qúntǐzhǒng).
- നടീൽ: ആരോഗ്യമുള്ള വേരുകളുള്ള, കീടങ്ങളും ഗുരുതരമായ കേടുപാടുകളും ഇല്ലാത്ത കായിക തൈകൾ ജനുവരി ആദ്യം മുതൽ ഫെബ്രുവരി മധ്യം വരെ ഇരട്ട വരികളിൽ നടുന്നു: വരി അകലം 1.3 മീ, ജോഡി വരികൾക്കിടയിൽ 0.4 മീ, ചെടികൾക്കിടയിൽ 0.25 മീ — ഒരു മ്യൂവിൽ ഏകദേശം 4100 ചെടികൾ.
- വിളവെടുപ്പ്: ഇളം തോട്ടങ്ങളിൽ «പറിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളർത്തുക»: ഇടതൂർന്ന മുളകൾ പറിക്കുന്നു, അപൂർവമായവ ഒഴിവാക്കുന്നു, ഉയർന്നവ പറിക്കുന്നു, താഴ്ന്നവ ഒഴിവാക്കുന്നു. മുതിർന്ന തോട്ടങ്ങളിൽ — ബാച്ചുകളായി: ആദ്യം വിരിഞ്ഞത് ആദ്യം പറിക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പ് നിലവാരം (ഇലകളോടുകൂടിയ മൊട്ട്) രേഖ വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- പ്രദേശം: ബെയ്ബു ഉൾക്കടലിന് സമീപം ഗുവാങ്സിയുടെ തെക്ക്; കൗണ്ടി വിസ്തൃതി 3558 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ, വടക്ക് ഹെങ്ചൗവുമായും നാൻനിങ് നഗരത്തിലെ യോങ്നിങ് ജില്ലയുമായും അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു.
- കാലാവസ്ഥ: ദക്ഷിണ ഉഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ. കൗണ്ടി വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം, 2025-ൽ ശരാശരി താപനില — 22.8 °C, കുറഞ്ഞത് 2.2 °C, മഴ 1593.0 മില്ലിമീറ്റർ, ആർദ്രത 79 %, സൂര്യപ്രകാശം 1416.3 മണിക്കൂർ. ശൈത്യകാലത്ത് അപൂർവമായി മഞ്ഞ് ഉണ്ടാകാം, വേനൽക്കാലത്ത് ചുഴലിക്കാറ്റുകൾ.
- സ്ഥലം: ആഴമേറിയ, അയഞ്ഞ, ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ് pH 5–6; സമതലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ 25°-ൽ കൂടാത്ത ചെരിവുള്ള താഴ്ന്ന കുന്നുകൾ.
- വളപ്രയോഗം: പ്രധാനം — ഡിസംബർ ആദ്യം, വിളവെടുപ്പ് അവസാനിച്ച ശേഷം: ഒരു മ്യൂവിന് കുറഞ്ഞത് 1000 കിലോ ജൈവവളവും 50 കിലോ സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റും. അധിക വളപ്രയോഗം — വർഷത്തിൽ നാലുതവണ, ജനുവരി മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ.
- അരിവാൾ: വാർഷിക ലഘു അരിവാൾ — വസന്തകാല വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം: കിരീടത്തിന്റെ പച്ച പാളിയുടെ പകുതി മുതൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് വരെയും എല്ലാ കെട്ടുകളുള്ള «കോഴിക്കാൽ ചില്ലകളും» (鸡爪枝, jīzhuǎzhī) നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ദുർബലമായ ചെടികൾ ഡിസംബർ മധ്യത്തിൽ ആഴത്തിൽ അരിയുന്നു, നിലത്തുനിന്ന് 0.4–0.6 മീ ഉയരത്തിൽ.
- കൃഷി ഉയരം: സംഖ്യാപരമായ വിവരങ്ങൾ ഇല്ല; രേഖ സമതലങ്ങളെയും താഴ്ന്ന കുന്നുകളെയും കുറിച്ച് പറയുന്നു.
- വിസ്തൃതി: «പീപ്പിൾസ് ഡെയ്ലി» (2023) പ്രകാരം — 76.5 ആയിരം മ്യൂ തോട്ടങ്ങൾ, 16.2 ആയിരം ടൺ ഉണങ്ങിയ ചായ, 732 ദശലക്ഷം യുവാൻ; വിസ്തൃതിയിൽ ഗുവാങ്സിയിൽ ആറാം സ്ഥാനം, ഉൽപാദനത്തിലും മൂല്യത്തിലും മൂന്നാം സ്ഥാനം.
5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
സംരക്ഷണ രേഖ സംഖ്യകളോടെ അഞ്ച് പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു:
- വിരിക്കൽ (摊青, tānqīng): 3–5 സെന്റിമീറ്റർ പാളിയായി 4–6 മണിക്കൂർ, ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ തിരിച്ചിട്ട്, ഇല മൃദുവാകുകയും 20–25 % ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): ഡ്രം യന്ത്രത്തിൽ, തുല്യമായി നിറച്ച്; പുറത്തേക്കുള്ള ചൂടുവായു — 100–110 °C, 3–6 മിനിറ്റ്. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ — ഇല കടുംപച്ച, മങ്ങിയത്, മൃദുവായത്, കൈയിൽ ചെറുതായി ഒട്ടുന്നത്, പുല്ലിന്റെ മണം മാറി ചായയുടെ സുഗന്ധം വരുന്നു.
- ചുരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn): റോളറിൽ 25–40 മിനിറ്റ്, പ്രധാനമായും ലഘു മർദ്ദത്തിൽ, 50–60 % കോശങ്ങൾ നശിക്കുകയും 80 %-ത്തിലധികം ഇലകൾ നാരുകളായി ചുരുളുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- ആദ്യ ഉണക്കൽ (初烘, chūhōng): ചൂടുവായു 100–110 °C, പാളി 1.5–2 സെന്റിമീറ്റർ, 10–15 മിനിറ്റ് — «പത്തിൽ ഏഴ് ഉണങ്ങുന്നത്» വരെ.
- വീണ്ടും ഉണക്കൽ (复烘, fùhōng): ചൂടുവായു 90–100 °C, പാളി 2–2.5 സെന്റിമീറ്റർ, 10–15 മിനിറ്റ് — ഈർപ്പം 4.5–5 % ആകുന്നതുവരെ, വിരലുകളിൽ ചായ പൊടിയുമ്പോൾ; പിന്നീട് തണുപ്പിക്കുന്നു.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
സംരക്ഷണ രേഖയാണ് രൂപം നിശ്ചയിക്കുന്നത്.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: രോമമുള്ള ഇറുകിയ നാരുകൾ (紧结有毫), തിളക്കമുള്ള പച്ച, തുല്യം (绿润匀整).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണം ഇല്ല.
- ദ്രാവകത്തിന്റെ സുഗന്ധം: ശുദ്ധവും ഉയർന്നതും (清高).
- രുചി: മൃദുവും പൂർണ്ണവും, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെ (醇厚回甘); ചായ അനേകം പകരലുകൾ സഹിക്കുന്നു (耐冲泡).
- ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം: മഞ്ഞ-പച്ച, വെളിച്ചവും തിളക്കവും (黄绿明亮).
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (വാർന്ന ഇല): മഞ്ഞ-പച്ച (叶底黄绿).
7. രാസഘടന
സംരക്ഷണ രേഖ കുറഞ്ഞ പരിധികൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു:
| സൂചകം | ആവശ്യകത |
|---|---|
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 20 %-ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ, ആകെ | 4 %-ൽ കുറയരുത് |
| ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് വസ്തുക്കൾ | 40 %-ൽ കുറയരുത് |
സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രകാരം തയ്യാറായ ചായയുടെ ഈർപ്പം — 4.5–5 %. മറ്റ് സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകൾ — പൊതു ദേശീയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പ്രകാരം.
8. പാകം ചെയ്യൽ
ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള വിഭാഗത്തിന്റെ പതിവ് രീതി.
- ജല താപനില: 80–85 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗായ്വാൻ.
- പ്രക്രിയ: പാത്രം ചൂടാക്കുക, വെള്ളം ഭിത്തിയിലൂടെ ഒഴിക്കുക; ആദ്യത്തെ ദ്രാവകം 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം, കുറച്ച് ദ്രാവകം ബാക്കി വച്ച് കുടിക്കുക, വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
9. സംഭരണം
വിഭാഗത്തിന്റെ പതിവ് രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, മണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിച്ചുതീർക്കുക.
10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും
«പീപ്പിൾസ് ഡെയ്ലി» (2023 ജനുവരി) പ്രകാരം, കൗണ്ടിയുടെ വസന്തകാല ചായ കിലോഗ്രാമിന് ഏകദേശം 200 യുവാനിന് വിറ്റു; കൗണ്ടി ഏകദേശം 800 ടൺ വസന്തകാല ചായ 160 ദശലക്ഷം യുവാനിന് പ്രതീക്ഷിച്ചു. പ്രധാന വിപണികൾ — ഗുവാങ്ഡോങ്, ഹുനാൻ, ഹുബെയ്, സിചുവാൻ.
- വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം നോക്കുക: ദേശീയ ബൗദ്ധിക സ്വത്ത് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ കൗണ്ടിയുടെയും ഗുവാങ്സിയുടെയും അപേക്ഷ പ്രകാരം അതിന് അനുമതി നൽകുന്നു.
- നിർമ്മാതാവ് ചിൻഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ലിംഗ്ഷാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- രേഖയുമായി രൂപം ഒത്തുനോക്കുക: ഇറുകിയ രോമമുള്ള നാരുകൾ, മഞ്ഞ-പച്ച തിളക്കമുള്ള ദ്രാവകം, മഞ്ഞ-പച്ച വാർന്ന ഇല.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- മേഖലയുടെ വടക്കൻ അതിർത്തി — 22°38′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം, അതിനാൽ സംരക്ഷിത പ്രദേശം മുഴുവനും ഉത്തരായനരേഖയ്ക്ക് തെക്കായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു.
- «പീപ്പിൾസ് ഡെയ്ലി» പ്രകാരം, 2023-ൽ വസന്തോത്സവത്തിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിച്ചു, രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ആദ്യകാല വസന്തകാല ചായ മേഖലകളിലൊന്നായി ലിംഗ്ഷാൻ സ്വയം വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.
- കൗണ്ടി വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം, 1952-ൽ കൗണ്ടി ഗുവാങ്സിക്ക് കൈമാറി, 1955-ൽ ഗുവാങ്ഡോങിലേക്ക് മടങ്ങി, 1965-ൽ അന്തിമമായി ഗുവാങ്സിക്ക് കൈമാറി.
12. മറ്റ് ഗുവാങ്സി ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ഹെങ്ചിയൻ മോളിഹുവാ ചാ (横县茉莉花茶): ലിംഗ്ഷാനുമായി വടക്ക് അതിർത്തി പങ്കിടുന്ന ഹെങ്ചിയാനിലെ (ഇപ്പോൾ ഹെങ്ചൗ) ജാസ്മിൻ ചായ; ലിംഗ്ഷാൻ ല്യൂചായ്ക്ക് പൂക്കളില്ലാത്ത സ്വന്തം സുഗന്ധമുണ്ട്.
- ഷിഷാൻ ചാ (西山茶): ഗുയ്പിങിലെ ഷിഷാൻ പർവതത്തിലെ ഗ്രീൻ ടീ.
- ഷാവോപിങ് ല്യൂ ചാ (昭平绿茶): സംയോജിത സംസ്കരണ രീതിയുള്ള ഗ്രീൻ ടീ; ലിംഗ്ഷാനിലേതിൽ രണ്ട് ഉണക്കലുകളും ചൂടുവായു ഉപയോഗിച്ചാണ്.
- സാൻജിയാങ് ല്യൂ ചാ (三江绿茶): വടക്കൻ ഗുവാങ്സി ഗ്രീൻ ടീ, വസന്തകാല ആദ്യകാല വിളവെടുപ്പിൽ അഭിമാനിക്കുന്നു.
- ഗുയ്ലിൻ മാവോ ജിയാൻ (桂林毛尖): ഗുയ്ലിനിലെ ഗ്രീൻ ടീ, ചൂടുവായു ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്നു.
ഉപസംഹാരം:
ഫുയുൻ നമ്പർ 6 ഇനത്തിൽ നിന്നും പ്രാദേശിക ഇനത്തിൽ നിന്നുമുള്ള, രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ആദ്യകാല വസന്തകാല വിളവെടുപ്പുകളിലൊന്നുള്ള, ഗുവാങ്സിയിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ലിംഗ്ഷാൻ ല്യൂചാ. ഒരു വിജ്ഞാനകോശത്തിന് അപൂർവ ഭാഗ്യം: സംരക്ഷണ രേഖ അതിനെ കൃത്യമായി വിവരിക്കുന്നു — നടീൽ പദ്ധതി, വളപ്രയോഗം, ഓരോ പ്രവർത്തനത്തിന്റെയും താപനിലയും സമയവും, പോളിഫെനോളുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും പരിധികൾ. ഈ രേഖ പ്രകാരം ഇത് മഞ്ഞ-പച്ച ദ്രാവകം, ശുദ്ധവും ഉയർന്നതുമായ സുഗന്ധം, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവ് എന്നിവയുള്ള ഇറുകിയ രോമമുള്ള ചായയാണ്.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ