ടെങ്ചോങ് ല്യൂച (Téngchōng lǜchá, 腾冲绿茶) — പടിഞ്ഞാറൻ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ, മ്യാൻമർ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ബാവോഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ടെങ്ചോങ് നഗര കൗണ്ടിയിലെ (腾冲市) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. അഞ്ച് ക്ലാസ് ചായകൾക്കായി 2016-ൽ ടെങ്ചോങ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തതായി പ്രാദേശിക അധികൃതർ അറിയിച്ച അഞ്ച് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ പേര്.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá). അഞ്ച് അടയാളങ്ങളുടെ നിരയിൽ ക്ലാസ് അനുസരിച്ച് പേരിലുണ്ട് — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, — അടയാളത്തിന്റെ വിവരണവും ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: അതിന്റെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഗ്രീൻ ആണ്.
- വിഭാഗം: യുന്നാൻ ഗ്രീൻ ടീ; “腾冲茶” പരമ്പരയിലെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം.
- അടയാളത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: വറുത്ത (炒青, chǎoqīng), ചൂടുവായുവിൽ ഉണക്കിയ (烘青, hōngqīng), സൂര്യനിൽ ഉണക്കിയ (晒青, shàiqīng) ഗ്രീൻ ടീ, ഓരോന്നും രണ്ട് രൂപത്തിൽ — സംസ്കരിക്കാത്ത ചായ (毛茶, máochá), റിഫൈൻ ചെയ്ത ചായ (精制茶, jīngzhìchá). വലിയ ഇലകളുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ ദേശീയ മാനദണ്ഡമായ GB/T 14456.2-2008-ലും ഈ വിഭജനം ഉണ്ടായിരുന്നു; 2018-ലെ പതിപ്പ്, അതിന്റെ ആമുഖമനുസരിച്ച്, അത് ഉപേക്ഷിച്ചു.
- ഉത്ഭവം: ചൈന, യുന്നാൻ പ്രവിശ്യ (云南, Yúnnán), ബാവോഷാൻ നഗരജില്ല (保山, Bǎoshān), ടെങ്ചോങ് നഗര കൗണ്ടി (腾冲, Téngchōng).
- അടയാളത്തിന്റെ മേഖല: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളുടെ സമാഹാര ഡാറ്റാബേസായ “地理标志特产大全” പ്രകാരം, ടെങ്ചോങ് കൗണ്ടിയുടെ ഇപ്പോഴത്തെ മുഴുവൻ ഭരണപ്രദേശവും (腾冲县现辖行政区域). അടയാളത്തിന്റെ നിയമങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല; കൗണ്ടി ചായ വകുപ്പിന്റെ വിവരമനുസരിച്ച്, പരമ്പരയിലെ അഞ്ച് അടയാളങ്ങൾക്കുമുള്ള അപേക്ഷ സമർപ്പിച്ചത് ടെങ്ചോങ് ചായ അസോസിയേഷനാണ്.
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: ഏകദേശം 25.0° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 98.5° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- തുടക്കം. 2014-ലെ കൗണ്ടി പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, മിങ് രാജവംശത്തിലെ (明) ഹോങ്വു (洪武) കാലം മുതൽ ടെങ്ചോങ്ങിൽ ചായ നട്ടുവളർത്തുന്നു.
- 1912–1921. ടെങ്ചോങ് സർക്കാർ വെബ്സൈറ്റിലെ (2021) പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, 1912 മുതൽ ചായപ്രദേശമായ മെങ്കുവിനോട് (勐库) ചേർന്ന സിയാവൊമെങ്തുങിൽ (小猛统) ഇൻസ്പെക്ടറായി സേവനമനുഷ്ഠിച്ച ഫെങ് ഷെങ്ഗുവോ (封镇国), 12 ആയിരത്തിലധികം ജിൻ മെങ്കു ചായവിത്തുകൾ വാങ്ങി സ്വന്തം ഗ്രാമമായ ച്വാൻലോങ്ങിന് (窜龙村) സമീപം നട്ടു, പിന്നീട് നടീൽ നിർദ്ദേശത്തോടൊപ്പം വിത്തുകൾ വിവിധ ടൗൺഷിപ്പുകളിലും വിതരണം ചെയ്തു. ലോങ്ച്വാൻജിയാങ് (龙川江) നദീതാഴ്വരയിലെ തോട്ട ചായകൃഷിയുടെ തുടക്കക്കാരനായി ഈ പ്രസിദ്ധീകരണം അദ്ദേഹത്തെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. 2014-ലെ കൗണ്ടി പ്രസിദ്ധീകരണം വിത്തു കൊണ്ടുവന്നത് 1920-കളിലേക്ക് കണക്കാക്കുന്നു.
- 1941–1942. 2021-ലെ അതേ പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, 1941 ജനുവരി 30-ന് കൗണ്ടിയിൽ ചായകൃഷി കോഴ്സുകൾ ആരംഭിച്ചു, അതിൽ നൂറിലധികം വിദ്യാർത്ഥികൾ ചേർന്നു; അധ്യാപകരിൽ ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട ചായ വിദഗ്ദ്ധൻ ലു യിങും (陆溁) ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. ഫെങ് ഷെങ്ഗുവോയുടെ മകൻ ഫെങ് വെയ്ദെ (封维德), രണ്ട് തലമുറകളുടെ അനുഭവം “ചായ നടീലിനെക്കുറിച്ച് ചുരുക്കത്തിൽ” എന്നർത്ഥമുള്ള “ഷോങ് ച ചിയാൻ ഷുവോ” (《种茶浅说》) എന്ന പുസ്തകത്തിൽ സമാഹരിച്ചു; ലു യിങ് അത് അവലോകനം ചെയ്ത് ആമുഖം എഴുതി. 1942 മേയിൽ ജാപ്പനീസ് സൈന്യം ടെങ്ചോങ് കൈയടക്കി, കോഴ്സുകൾ പിരിച്ചുവിട്ടു.
- 2015–2016. കൗണ്ടി ചായ വകുപ്പിന്റെ വിവരമനുസരിച്ച്, 2015-ൽ ടെങ്ചോങ് ചായ അസോസിയേഷൻ ചായ ക്ലാസുകൾ അനുസരിച്ച് അഞ്ച് അടയാളങ്ങൾക്ക് അപേക്ഷ സമർപ്പിച്ചു; സർക്കാർ അറിയിച്ചതനുസരിച്ച്, 2016-ൽ അടയാളങ്ങൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു, അവയിൽ 腾冲绿茶 ഉൾപ്പെടുന്നു.
- 2019. 2019 ഡിസംബർ 28-ലെ യുന്നാൻ പ്രവിശ്യാ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഈ അടയാളം ഉണ്ട് (വരി 66).
- 2024. കൃഷി വകുപ്പ് കൗണ്ടിയിലെ ചായയ്ക്കുള്ള അഞ്ച് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയിച്ചിരുന്നു.
- പേര്: 腾冲 (Téngchōng) — നഗര കൗണ്ടിയുടെ പേര്, മുമ്പ് ടെങ്യുവെ (腾越); 绿茶 (lǜchá) — ഗ്രീൻ ടീ.
- മോഗുവോച. മോഗുവോച (磨锅茶, móguōchá) — പ്രാദേശിക ടെങ്ചോങ് ചായയാണ്. നഗര കൃഷി വകുപ്പിന്റെ മറുപടി പ്രകാരം (2024), 2023-ലെ മത്സരങ്ങളിൽ മോഗുവോചയെ ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക വിഭാഗമായാണ് വിലയിരുത്തിയത്, 2023–2025 ലെ വ്യവസായ വികസന പദ്ധതി “磨锅茶” എന്ന ഏകീകൃത ബ്രാൻഡിന്റെ ചുമതലയും ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന സംരക്ഷണത്തിന് ഊന്നൽ നൽകലും മുന്നോട്ടുവയ്ക്കുന്നു. ടെങ്ചോങ് സർക്കാർ വെബ്സൈറ്റിലെ (2025) ഒരു ലേഖനമനുസരിച്ച്, പുച്വാൻ (蒲川) ടൗൺഷിപ്പിൽ 1994-ൽ മോഗുവോച ബ്രാൻഡ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു, അതിനുശേഷം അവിടെ പലരും അത് നിർമ്മിക്കുന്നു. മോഗുവോച ഏത് ക്ലാസിൽ പെടുന്നു, “腾冲绿茶” എന്ന അടയാളവുമായി അത് എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നില്ല.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൾട്ടിവർ: അടയാളത്തിന്റെ വിവരണത്തിൽ പേരില്ല. കൃഷി വകുപ്പിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച്, 2023-ൽ കൗണ്ടിയിൽ 50 ആയിരത്തിലധികം മു വിസ്തൃതിയിൽ 云南群体大叶种 (Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng) ജനസംഖ്യയും, 64 ആയിരം മു ക്ലോൺ ഇനമായ 云抗10号 (Yúnkàng shí hào) വും, 47 ആയിരം മു പഴയ ചായമരങ്ങളുടെ സമൂഹങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു (1 മു — ഏകദേശം 667 ചതുരശ്ര മീറ്റർ). 2024-ൽ കൃഷി വകുപ്പ് ചായ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് രണ്ടെണ്ണം ശുപാർശ ചെയ്തു — 紫娟 (Zǐjuān), 佛香3号 (Fóxiāng sān hào). ഇതിൽ ഏതാണ് ഗ്രീൻ ടീക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നില്ല.
- അസംസ്കൃത വസ്തു: അടയാളത്തിന്റെ വിവരണമനുസരിച്ച് റിഫൈൻ ചെയ്ത വറുത്ത ചായ — ഒറ്റ മൊട്ടുകൾ, അതായത് ഏറ്റവും ഇളം അസംസ്കൃത വസ്തു. സംസ്കരിക്കാത്ത ചായയിൽ “ഇളം തണ്ടുകൾ കാണപ്പെടുന്നു”. ശേഖരണ മാനദണ്ഡം ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല.
- ശേഖരണ സമയം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- പ്രദേശം: പടിഞ്ഞാറൻ യുന്നാൻ, ഗാവോലിഗോങ് മലനിരയ്ക്ക് (高黎贡山) സമീപം. ടെങ്ചോങ് സർക്കാർ വിവരമനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയുടെ മ്യാൻമറുമായുള്ള അതിർത്തി 150 കിലോമീറ്ററാണ്.
- കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും: അഗ്നിപർവതങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് ടെങ്ചോങ്. 2014-ലെ കൗണ്ടി പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, ഇവിടത്തെ കാലാവസ്ഥ ഉഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ ആണ്, ശരാശരി വാർഷിക താപനില — 14.9 °C, മഴ — പ്രതിവർഷം 1400–1700 മില്ലിമീറ്റർ, ചായ വളരുന്നത് അഗ്നിപർവത ലാവ പീഠഭൂമികളിലെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ അഗ്നിപർവത ചാര മണ്ണിലാണ്. ഇത് കൗണ്ടിയുടെ വിവരണമാണ്, അടയാളത്തിന്റെ ആവശ്യകതയല്ല.
- കൃഷി ഉയരം: അടയാളത്തിന്റെ മേഖലയ്ക്ക് വിവരമില്ല. 2014-ലെ കൗണ്ടി പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, ടെങ്ചോങ്ങിലെ ഉയരം — 930 മുതൽ 3780 മീറ്റർ വരെ.
5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
ഈ ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയും അതിന്റെ പാരാമീറ്ററുകളും കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല. ഗ്രീൻ ടീ സാധാരണയായി ഇങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു:
- പുതിയ ഇല വിരിക്കൽ (摊放, tānfàng).
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): ചൂടാക്കൽ ഓക്സീകരണം നിർത്തുന്നു.
- ചുരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn).
- ഉണക്കൽ (干燥, gānzào): പാത്രത്തിൽ — വറുത്ത ചായ, ചൂടുവായുവിൽ — ഹോങ്ചിങ്, സൂര്യനിൽ — ഷൈചിങ്.
സംസ്കരിക്കാത്ത ചായ പിന്നീട് തരംതിരിച്ച് റിഫൈൻ ചെയ്ത ചായയാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇത് ക്ലാസിന്റെ പൊതുവായ രീതിയാണ്, ടെങ്ചോങ് ല്യൂചയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വിവരണമല്ല.
6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ
രൂപം — ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളുടെ സമാഹാര ഡാറ്റാബേസിലെ അടയാള വിവരണമനുസരിച്ച്; ആറ് വിവരണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന ഭാഗം താഴെ.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: വറുത്തത് സംസ്കരിക്കാത്തത് — ഇടതൂർന്നത്, ഭാരമുള്ളത്, കൂർത്ത അറ്റങ്ങളോടെ, ചാര-പച്ചയും പുതുമയുള്ളതും (灰绿鲜润); വറുത്തത് റിഫൈൻ ചെയ്തത് — ഒറ്റ നിവർന്ന മൊട്ടുകൾ, മുഴുവനായും വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള രോമങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടത് (单芽紧直…银毫满坡). ഹോങ്ചിങ് — മാംസളമായത്, അറ്റങ്ങളോടെ, പച്ചയും എണ്ണമയമുള്ളതും, രോമങ്ങളോടെ. ഷൈചിങ് — മാംസളമായത്, കടുംപച്ച, റിഫൈൻ ചെയ്തതിലെ രോമങ്ങൾ “പ്രത്യേകിച്ച് കൂടുതലാണ്” (白毫特多).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണമില്ല.
- ഇൻഫ്യൂഷൻ സുഗന്ധം: ശുദ്ധവും ഉയർന്നതും സ്ഥിരവുമായ (清高持久) സംസ്കരിക്കാത്ത വറുത്തതിൽ, സ്ഥിരമായ ഇളം ഇല സുഗന്ധം (嫩香持久) റിഫൈൻ ചെയ്തതിൽ, കട്ടിയുള്ള ഇളം ഇല സുഗന്ധം ഹോങ്ചിങ്ങിൽ, ശുദ്ധം (清香) ഷൈചിങ്ങിൽ.
- രുചി: സാന്ദ്രവും പുതുമയുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവുമായ (浓鲜爽) വറുത്തതിൽ, പുതുമയുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവും മൃദുവുമായ (鲜爽浓醇) ഹോങ്ചിങ്ങിൽ, സാന്ദ്രവും മൃദുവുമായ (浓醇) അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവും നിറഞ്ഞതുമായ (醇厚爽口) ഷൈചിങ്ങിൽ.
- ഇൻഫ്യൂഷൻ നിറം: മഞ്ഞ-പച്ചയും തെളിഞ്ഞതും (黄绿明亮) മിക്കവാറും എല്ലാ തരത്തിലും; റിഫൈൻ ചെയ്ത വറുത്തതിൽ — പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (绿亮).
- ചായ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല): മാംസളമായതും ഇളം മൃദുവായതും മഞ്ഞ-പച്ച തിളക്കമുള്ളതും; റിഫൈൻ ചെയ്ത വറുത്തതിൽ — ഇളം പച്ച; ഷൈചിങ്ങിൽ — മൊട്ടുകളോടെ. സമാഹാര ഡാറ്റാബേസിലെ സൂര്യനിൽ ഉണക്കിയ സംസ്കരിക്കാത്ത ചായയുടെ വിവരണത്തിൽ രണ്ട് വ്യക്തമായ അക്ഷരത്തെറ്റുകളുണ്ട്; അർത്ഥം സമീപ വിവരണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുനഃസ്ഥാപിച്ചു.
7. രാസഘടന
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഭൗതിക-രാസ വിവരങ്ങളില്ല.
8. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി
ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് രീതി.
- ജല താപനില: 80–85 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ: പാത്രം ചൂടാക്കുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക; ആദ്യ ഇൻഫ്യൂഷൻ — 40–60 സെക്കൻഡിനുശേഷം; അൽപ്പം ഇൻഫ്യൂഷൻ ബാക്കി നിർത്തി കുടിക്കുക, വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക; രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കാം.
9. സൂക്ഷിക്കൽ
ക്ലാസ് രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, മണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജനവും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ച് വിവരമില്ല.
- വ്യാജനം ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- “腾冲绿茶” എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം നോക്കുക; സമാഹാര ഡാറ്റാബേസ് അനുസരിച്ച് അതിന്റെ നമ്പർ — 17175323.
- നിർമ്മാതാവ് ടെങ്ചോങ്ങിൽ നിന്നാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഈ അടയാളത്തെ പരമ്പരയിലെ നാല് സമീപ അടയാളങ്ങളുമായി കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത്: ഓരോ ക്ലാസിനും സ്വന്തമായതുണ്ട്.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- 2014-ലെ കൗണ്ടി പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, സെൻസസിൽ ടെങ്ചോങ്ങിൽ 115 പ്രാദേശിക ചായക്കുറ്റി വിഭവങ്ങൾ കണക്കാക്കി, വിദഗ്ദ്ധർ കൗണ്ടിയെ “ഇനങ്ങളുടെ നിധിശേഖരം” എന്ന് വിളിച്ചു.
- വലിയ ഇലകളുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ ദേശീയ മാനദണ്ഡമായ GB/T 14456.2-2018-ന്റെ സമാഹാരകരിൽ ഒന്ന് ടെങ്ചോങ് കമ്പനികളിൽ ഒന്നാണ്.
- ടെങ്ചോങ് സർക്കാർ വെബ്സൈറ്റിലെ (2025) ഒരു ലേഖനമനുസരിച്ച്, പുച്വാൻ ടൗൺഷിപ്പിൽ അടുപ്പിനരികിൽ “ഇടിമുഴക്ക ചായ” (雷响茶) കുടിക്കുന്നു; അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് ലേഖനം വിവരിക്കുന്നില്ല.
12. മറ്റ് യുന്നാൻ ഗ്രീൻ ടീകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- യുന്നാൻ ല്യൂച (云南绿茶): മൂന്ന് ഉണക്കൽ രീതികളിലുമുള്ള യുന്നാൻ ഗ്രീൻ ടീയുടെ അവലോകനം.
- ഹുയ്ലോങ് ല്യൂച (回龙绿茶): അയൽ കൗണ്ടിയായ ലിയാങ്ഹെയിലെ, ഡെഹോങ് ജില്ലയിലെ ഗ്രീൻ ടീ.
- ഡെഹോങ് ഗുഷു ല്യൂച (德宏古树绿茶): അയൽ ജില്ലയായ ഡെഹോങ്ങിലെ പഴയ മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ.
- നാൻജിയാൻ ല്യൂച (南涧绿茶): ഡാലി ജില്ലയിലെ നാൻജിയാൻ കൗണ്ടിയുടെ അടയാളമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ.
- ടെങ്ചോങ് ഹോങ്ച (腾冲红茶): അതേ പരമ്പരയിലെ സമീപ അടയാളം — റെഡ് ടീ.
ഉപസംഹാരമായി:
ഗാവോലിഗോങ് മലനിരയ്ക്ക് സമീപമുള്ള അഗ്നിപർവത പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ടെങ്ചോങ് ല്യൂച. 2016-ലെ അടയാളം മൂന്ന് ഉണക്കൽ രീതികളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, സംസ്കരിക്കാത്ത ചായ മുതൽ വെള്ളി രോമങ്ങളുള്ള മൊട്ടുകൾ വരെ, മഞ്ഞ-പച്ച ഇൻഫ്യൂഷനും പുതുമയുള്ള സാന്ദ്ര രുചിയും. അടയാളത്തിന്റെ നിയമങ്ങളും സാങ്കേതികവിദ്യയും കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നില്ല, പ്രാദേശിക മോഗുവോച അടയാളവുമായി എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതും തുറന്ന ചോദ്യമായി തുടരുന്നു.
സ്രോതസ്സുകൾ
മാനദണ്ഡങ്ങൾ
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ