ചാങ്ഷാ ല്യൂചാ (Chángshā lǜchá, 长沙绿茶) — ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചാങ്ഷാ നഗരജില്ലയിലെ (长沙市) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഇത് ഒരു ഗ്രാമത്തിന്റെ മാത്രം ചായയല്ല, മറിച്ച് ജില്ലയിലെ ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഒരു പൊതുവായ ബ്രാൻഡാണ്: സംരക്ഷണ മേഖല ചാങ്ഷാ കൗണ്ടിയിലും വാങ്ചെങ് ജില്ലയിലും ല്യൂയാങ്, നിങ്സിയാങ് എന്നീ നഗര കൗണ്ടികളിലും വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നു. സംരക്ഷണ രേഖ പ്രകാരം — പൂപ്പോടുകൂടിയ നേർത്ത വളഞ്ഞ മരതകപ്പച്ച നൂലുകൾ, ഇളം പച്ച നിറത്തിലുള്ള ലിക്കർ, മധുരമുള്ള ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റോടുകൂടിയ പുതുമയുള്ള രുചി എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷതകൾ. 2022 മുതൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കിലൂടെ ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, 2025 മുതൽ സ്റ്റേറ്റ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസ് (CNIPA) ഇതിനെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá), അഴുകൽ നടക്കാത്തത്. പേരിൽത്തന്നെ വർഗ്ഗം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, സംരക്ഷണ രേഖയിലെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: വിരിക്കൽ, ചൂടാക്കി ഫിക്സേഷൻ, റോളിംഗ്, ഉണക്കൽ — ഓക്സീകരണമോ വാട്ടലോ ഇല്ലാതെ.
- വിഭാഗം: മൂന്ന് സംരക്ഷണ വ്യവസ്ഥകൾക്കു കീഴിലുള്ള ജില്ലാതല ഗ്രീൻ ടീ ബ്രാൻഡ് — വിഭാഗം 2.
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യ (湖南, Húnán), ചാങ്ഷാ നഗരജില്ല (长沙, Chángshā).
- സംരക്ഷണ മേഖല: CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640-ന്റെ അനുബന്ധം പ്രകാരം — 33 പട്ടണങ്ങൾ, 5 വില്ലേജുകൾ, 1 സ്ട്രീറ്റ് കമ്മിറ്റി: ചാങ്ഷാ കൗണ്ടിയിലെ (长沙县) 12 പട്ടണങ്ങൾ, ജിൻജിങ്, ഗാവോചിയാവോ, ലുകൗ, ചുൻഹുവാ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ; വാങ്ചെങ് ജില്ലയിലെ (望城区) 3 പട്ടണങ്ങളും 1 സ്ട്രീറ്റ് കമ്മിറ്റിയും, ചാറ്റിങ് ഉൾപ്പെടെ; ല്യൂയാങ് നഗര കൗണ്ടിയിലെ (浏阳市) 10 പട്ടണങ്ങളും 2 വില്ലേജുകളും, ഡാവെയ്ഷാൻ, ഗ്വാൻഡു എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ; നിങ്സിയാങ് നഗര കൗണ്ടിയിലെ (宁乡市) 8 പട്ടണങ്ങളും 3 വില്ലേജുകളും, വെയ്ഷാൻ വില്ലേജ് ഉൾപ്പെടെ.
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: സംരക്ഷണ രേഖ പ്രകാരം — 111°57′25″–114°09′46″ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 27°55′52″–28°35′35″ വടക്കൻ അക്ഷാംശം. അപേക്ഷകൻ — ചാങ്ഷാ സിറ്റി ടീ അസോസിയേഷൻ (长沙市茶业协会).
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- മുൻഗാമികൾ. മാർക്ക് രജിസ്ട്രേഷനെക്കുറിച്ചുള്ള റിപ്പോർട്ട് വ്യത്യസ്ത കാലങ്ങളിൽ പ്രസിദ്ധമായ ചാങ്ഷാ ഗ്രീൻ ടീകളെ പരാമർശിക്കുന്നു: ഗാവോചിയാവോ യിൻഫെങ് (高桥银峰), ജിൻജിങ് മാവോജിയാൻ (金井毛尖), സിയാങ്പോ ല്യൂ (湘波绿). ഗാവോചിയാവോ, ജിൻജിങ് പട്ടണങ്ങൾ ഇന്നത്തെ മേഖലയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- കാർഷിക സൂചന. കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ രജിസ്ട്രിയിലെ നമ്പർ — AGI02412; രേഖപ്പെടുത്തിയ തീയതി ഞാൻ പ്രാഥമിക ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
- 2022. CNIPA, ട്രേഡ്മാർക്ക് ബുള്ളറ്റിന്റെ 1781-ാം ലക്കത്തിൽ «长沙绿茶» എന്നത് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കായി പ്രഖ്യാപിച്ചു, 2022 മേയ് 28 മുതൽ പ്രാബല്യത്തിൽ. ചാങ്ഷാ കൗണ്ടിയുടെ «ഒരു കൗണ്ടി — ഒരു പ്രത്യേകത» (一县一特) പരിപാടിയുടെ ഉൽപ്പന്നമായി റിപ്പോർട്ട് ഈ ചായയെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.
- 2025. CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 (ജൂലൈ 16-ന് ഒപ്പുവച്ചു, ഓഗസ്റ്റ് 13-ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു) പ്രകാരം ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു, അനുബന്ധത്തിലെ സ്ഥാനം 953.
- പേര്: «ചാങ്ഷാ» (长沙) — നഗരജില്ലയുടെയും അതിലെ ഒരു കൗണ്ടിയുടെയും പേര്; «ല്യൂചാ» (绿茶) — «ഗ്രീൻ ടീ». ഈ പേര് ഇലയുടെ രൂപത്തെയോ ഇനത്തെയോ വിവരിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് സ്ഥലത്തെയും വർഗ്ഗത്തെയും ആണ്.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: മാർക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ കാതൽ ചാങ്ഷാ കൗണ്ടിയിലെ ഏഴ് പട്ടണങ്ങളിലായുള്ള «നൂറ് ലി നീളമുള്ള ചായ ഇടനാഴി» (百里茶廊) ആണ്. 2022-ൽ നഗര പത്രം എഴുതി, ചാങ്ഷാ (ജിൻജിങ്) ഗ്രീൻ ടീ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികത (长沙(金井)绿茶制作技艺) പ്രവിശ്യാ അദൃശ്യ സാംസ്കാരിക പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന്.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനങ്ങൾ / കൾട്ടിവറുകൾ: സംരക്ഷണ രേഖ ഈ ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇടത്തരം, ചെറിയ ഇലകളുള്ള ഇനങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അവയിൽ നാലെണ്ണത്തെ പേരെടുത്തു പറയുന്നു: ബിസിയാങ്സാവോ (碧香早, Bìxiāngzǎo), ഷൂയെചി (槠叶齐, Zhūyèqí), സിയാങ്പോ ല്യൂ (湘波绿, Xiāngbōlǜ), ബായ്ഹാവോസാവോ (白毫早, Báiháozǎo); പട്ടിക തുറന്നതാണ് — പേരുകൾക്കുശേഷം «മറ്റുള്ളവയും» എന്നുണ്ട്. സിയാങ്പോ ല്യൂ — ഈ പട്ടികയിലെ ഒരു ഇനത്തിന്റെ പേരും മാർക്ക് റിപ്പോർട്ടിൽ പരാമർശിച്ച ചരിത്രപരമായ ചായയുടെ പേരും ഒരേസമയമാണ്.
- വിളവെടുപ്പ്: മാർച്ച് ആദ്യം മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ — സംരക്ഷണ രേഖ പ്രകാരം.
- വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: ഒറ്റ മുകുളം മുതൽ രണ്ട് ഇലകളുള്ള മുകുളം വരെ (单芽至一芽二叶).
- അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ആവശ്യകതകൾ: ഇല കാലതാമസമില്ലാതെ, ബാച്ച് ബാച്ചായി സംസ്കരിക്കുന്നു.
4. ടെറോയറും കൃഷി രീതികളും
- പ്രദേശം: ചാങ്ഷാ ജില്ല; മേഖല പടിഞ്ഞാറ് നിന്ന് കിഴക്കോട്ട് രണ്ട് ഡിഗ്രി രേഖാംശത്തിലധികം വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നു — നിങ്സിയാങ് മുതൽ ല്യൂയാങ് വരെ.
- കൃഷി ഉയരം: 50–500 മീറ്റർ, ചരിവ് 20°-ൽ കുറവ് — സംരക്ഷണ രേഖ പ്രകാരം.
- മണ്ണ്: പ്രധാനമായും ചുവന്ന മണ്ണ് (红壤), നെൽമണ്ണ് (水稻土), പാളി 50 സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറയാത്തത്; ജൈവവസ്തു 11.2–56.5 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം, ആകെ നൈട്രജൻ 0.65–1.73 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം, ലഭ്യമായ ഫോസ്ഫറസ് 12.5–246 മില്ലിഗ്രാം/കിലോഗ്രാം, ലഭ്യമായ പൊട്ടാസ്യം 37–332 മില്ലിഗ്രാം/കിലോഗ്രാം, pH 5.0–6.5.
- നടീൽ: വരികൾക്കിടയിൽ 1.5 മീറ്റർ, വരിയിൽ കുറ്റിച്ചെടികൾക്കിടയിൽ 33–35 സെന്റിമീറ്റർ; തോട്ടം സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 60 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ ഉഴവ്.
- കാലാവസ്ഥ: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
- തോത്: മാർക്ക് റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, ചാങ്ഷാ കൗണ്ടിയിലെ കാതൽ ഏകദേശം 106 ആയിരം മ്യൂ (ഏകദേശം 7 ആയിരം ഹെക്ടർ), പ്രധാന ഉൽപ്പാദന മേഖലയുടെ ഏകദേശം 44 %. ഇത് റിപ്പോർട്ടിലെ കണക്കാണ്, സംരക്ഷണ രേഖയിലേതല്ല.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
സംരക്ഷണ രേഖ കൈകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ വറുക്കലും യന്ത്ര ഉപയോഗിച്ചുള്ള സംസ്കരണവും അനുവദിക്കുന്നു. താഴെയുള്ള പാരാമീറ്ററുകൾ രേഖയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്.
- വിരിക്കൽ (摊青, tānqīng): പാളി 4–6 സെന്റിമീറ്റർ, 6–8 മണിക്കൂർ, ഇല മൃദുവാകുകയും ശുദ്ധമായ സുഗന്ധം വരുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ; ഈർപ്പം ഏകദേശം 70 %, ഭാരക്കുറവ് 15–20 %.
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): കൈകൊണ്ട് — പാത്രം 200–220 °C, ഇല ഇരുകൈകളാലും ഇളക്കുന്നു, അത് കടും പച്ചയും മൃദുവും ആകുകയും ശുദ്ധമായ സുഗന്ധം വരുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ. യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് — ഡ്രം 280–320 °C ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്; ഞെട്ട് വളയുകയും ഒടിയാതിരിക്കുകയും വേണം, ചുവന്ന ഞെട്ടുകളോ കരിഞ്ഞ അരികുകളോ «മത്സ്യക്കണ്ണ്» കുമിളകളോ ഉണ്ടാകരുത്, ഈർപ്പം — ഏകദേശം 62 %.
- രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി റോളിംഗ് (揉捻, róuniǎn): കൈകൊണ്ടുള്ള ആദ്യ ഘട്ടം «ലഘു — ശക്തം — ലഘു» എന്ന നിയമം പിന്തുടർന്ന് 5–8 മിനിറ്റ്, യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് — ഏകദേശം 80 % ഇല നൂലുകളായി ചുരുളുന്നതുവരെ; രണ്ടാമത്തേത്, കൂടുതൽ ശക്തമായ അമർത്തലോടെ, — 6–8 മിനിറ്റ്. കെട്ടുകൾ പൊട്ടിച്ചുകളയുന്നു. ഘട്ടങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇല ഉണക്കുന്നു: കൈകൊണ്ട് — 150–180 °C-ൽ പാത്രത്തിൽ കുടഞ്ഞ് 4–6 മിനിറ്റ്, ഏകദേശം നാലിൽ പത്ത് ഭാഗം ഉണങ്ങുന്നതുവരെ; യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് — 110–120 °C-ൽ 5–8 മിനിറ്റ്, ഈർപ്പം ഏകദേശം 45 % വരെ, പിന്നീട് 30–40 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നു.
- മൂന്നാം ഉണക്കൽ: കൈകൊണ്ട് — നൂലുകൾ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതാകുന്നതുവരെ; യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് — 90–100 °C-ൽ ഈർപ്പം 12–15 % വരെ.
- രൂപപ്പെടുത്തലും പൂപ്പ് വെളിപ്പെടുത്തലും (整形, 提毫): കൈകൊണ്ട് — 60–70 °C-ൽ രൂപപ്പെടുത്തൽ ഏകദേശം പത്തിൽ എട്ട് ഭാഗം ഉണങ്ങുന്നതുവരെ, പിന്നീട് 70–80 °C, വെളുത്ത പൂപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ. യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് — ഡ്രമ്മിൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന വറുക്കൽ 100–110 °C-ൽ, 10–12 മിനിറ്റ്, ഈർപ്പം ഏകദേശം 8 % വരെ.
- പൂർണ്ണ ഉണക്കൽ (足干, zúgān): ഈർപ്പം 7 %-ൽ കൂടാത്തതുവരെ; യന്ത്ര രീതിയിൽ — സുഗന്ധം പരിപൂർണ്ണമാക്കൽ 90–95 °C-ൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
വിവരണം — സംരക്ഷണ രേഖയിലെ നാല് ഗ്രേഡുകളിൽ ഒന്നാമത്തേത് പ്രകാരം; താഴ്ന്ന ഗ്രേഡുകളുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വിഭാഗത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: ഇടതൂർന്ന, നേർത്ത, വളഞ്ഞ നൂലുകൾ; തിളക്കമുള്ള മരതകപ്പച്ച നിറം; ഇല നിരപ്പുള്ളത്, വ്യക്തമായ പൂപ്പോടുകൂടിയത് (条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: രേഖയിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- ലിക്കറിന്റെ സുഗന്ധം: മൃദുവും സ്ഥിരവും (嫩香持久).
- രുചി: പുതുമയുള്ളത്, ഉന്മേഷദായകം, മധുരമുള്ള ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റോടുകൂടിയത് (鲜爽回甘).
- ലിക്കറിന്റെ നിറം: ഇളം പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് (嫩绿明亮).
- ചായ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല): ഇളം പച്ച, പുതുമയുള്ളതും ജീവനുള്ളതും, നിരപ്പുള്ളതും (嫩绿鲜活匀齐).
രണ്ടാം ഗ്രേഡിൽ നിറം «പച്ച, നല്ല തിളക്കമുള്ളത്», സുഗന്ധം ഇനി «മൃദു» അല്ല, «ശുദ്ധവും സ്ഥിരവും» (清香持久), രുചി «പുതുമയുള്ളതും മൃദുവും» (鲜醇). മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും ഗ്രേഡുകളിൽ ലിക്കർ മഞ്ഞകലർന്ന പച്ചയാകുന്നു, രുചി — «മൃദു» (醇和), വാർത്ത ഇല — മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച; മധുരമുള്ള ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റ് നാല് ഗ്രേഡുകളിലും നിലനിൽക്കുന്നു.
7. രാസഘടന
സംരക്ഷണ രേഖ ഗ്രേഡുകൾ പ്രകാരം ഭൗതിക-രാസ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു:
| സൂചകം | ഒന്നാമത് | രണ്ടാമത് | മൂന്നാമത് | നാലാമത് |
|---|---|---|---|---|
| ഈർപ്പം, കൂടരുത് | 7.0 % | 7.0 % | 7.0 % | 7.0 % |
| ജലീയ സത്ത്, കുറയരുത് | 36.5 % | 36 % | 36.0 % | 35 % |
| ആകെ ചാരം, കൂടരുത് | 6.0 % | 6.5 % | 6.8 % | 7.0 % |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ (ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കി), കുറയരുത് | 3.0 % | 2.5 % | 2.2 % | 2.0 % |
ഇവ അനുവദനീയ പരിധികളാണ്, അളന്ന ഘടനയല്ല. കാറ്റെച്ചിനുകളെയും കഫീനെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല.
8. വാർക്കൽ
ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള വർഗ്ഗാഭ്യാസം.
- ജല താപനില: 80–85 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക.
- ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യ ലിക്കർ — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
- ലിക്കറിന്റെ ഒരു ഭാഗം ബാക്കി നിർത്തിക്കൊണ്ട് കുടിക്കുക.
- വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
- രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കാം.
9. സംഭരണം
വർഗ്ഗാഭ്യാസം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C-ൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, പുറത്തുനിന്നുള്ള ദുർഗന്ധം എന്നിവയില്ലാതെ. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജനങ്ങളും
കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വില വിവരങ്ങളില്ല.
- വ്യാജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക മാർക്ക് നോക്കുക.
- നിർമ്മാതാവ് ചാങ്ഷാ കൗണ്ടി, വാങ്ചെങ് ജില്ല, ല്യൂയാങ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്സിയാങ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഒന്നാം ഗ്രേഡ് — പൂപ്പോടുകൂടിയ നേർത്ത വളഞ്ഞ മരതകപ്പച്ച നൂലുകൾ, ലിക്കർ ഇളം പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും.
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡായി അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച ലിക്കർ — സംശയിക്കാനുള്ള കാരണമാണ്: രേഖ പ്രകാരം ഈ നിറം മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും ഗ്രേഡുകളുടേതാണ്.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ ചാറ്റിങ് (茶亭) എന്നൊരു പട്ടണമുണ്ട് — അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ «ചായ പവലിയൻ».
- കൈകൊണ്ടുള്ള രീതിയിൽ അവസാന ഘട്ടത്തെ അങ്ങനെത്തന്നെ വിളിക്കുന്നു — «പൂപ്പ് വെളിപ്പെടുത്തുക» (提毫): നൂലുകളിൽ വെളുത്ത രോമം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന വിധം ചൂട് ക്രമീകരിക്കുന്നു.
- ഒരു പേര് — സിയാങ്പോ ല്യൂ (湘波绿) — അനുവദനീയ ഇനങ്ങളുടെ പട്ടികയിലും ചാങ്ഷായിലെ ചരിത്രപരമായ ചായകളുടെ പട്ടികയിലും ഒരേസമയം നിൽക്കുന്നു.
12. മറ്റ് ഹുനാൻ ഗ്രീൻ ടീകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ഗാവോചിയാവോ യിൻഫെങ് (高桥银峰): ഗാവോചിയാവോ പട്ടണത്തിലെ ചായ — മേഖലയിലെ ഒരു പട്ടണം; മാർക്ക് റിപ്പോർട്ട് ഇതിനെ ചാങ്ഷായിലെ ചരിത്രപരമായ ചായയായി പരാമർശിക്കുന്നു.
- ജിൻജിങ് മാവോജിയാൻ (金井毛尖): ജിൻജിങ് പട്ടണത്തിലെ ചായ, മേഖലയ്ക്കുള്ളിൽത്തന്നെ.
- വെയ്ഷാൻ മാവോജിയാൻ (沩山毛尖): നിങ്സിയാങിലെ വെയ്ഷാൻ വില്ലേജിലെ ചായ, മേഖലയ്ക്കുള്ളിൽ; ഇതിന് സ്വന്തമായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുണ്ട്, കോർപ്പസിൽ ഇത് യെല്ലോ ടീ കുടുംബത്തിലാണ് വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- താവോലിൻ ല്യൂചാ (桃林绿茶): യുവേയാങ് ജില്ലയിലെ ഗ്രീൻ ടീ, മേഖലയ്ക്ക് പുറത്ത്.
ഉപസംഹാരം:
നാല് കൗണ്ടികളിലെയും ജില്ലകളിലെയും 39 യൂണിറ്റുകളെ ഒരു പേരിനു കീഴിൽ കൊണ്ടുവന്ന ഒരു ജില്ലാതല ഗ്രീൻ ടീ ബ്രാൻഡാണ് ചാങ്ഷാ ല്യൂചാ. ഇതിന്റെ സംരക്ഷണ രേഖ വിശദമാണ്: ഇനങ്ങൾ, മണ്ണ്, താപനിലകളോടുകൂടിയ രണ്ട് വറുക്കൽ രീതികൾ, സ്വന്തം മാനദണ്ഡങ്ങളുള്ള നാല് ഗ്രേഡുകൾ. ഏറ്റവും നല്ല ഗ്രേഡ് — പൂപ്പോടുകൂടിയ നേർത്ത മരതകപ്പച്ച നൂലുകൾ, ഇളം പച്ച ലിക്കർ, മധുരമുള്ള ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റോടുകൂടിയ പുതുമയുള്ള രുചി.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ