mídiéxiāng

ചായക്കടകളിലെ അലമാരകളിലും “പുഷ്പ” കാറ്റലോഗുകളിലും പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ് റോസ്മേരി, എന്നാൽ ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണമനുസരിച്ച് ഇത് ചായയല്ല, 花茶 huā chá എന്ന കാനോനിൽ ഉൾപ്പെടുന്നുമില്ല. താഴെ, കൃത്യമായി എവിടെയാണ് അതിർത്തി വരയ്ക്കുന്നത്, എന്തുകൊണ്ട് റോസ്മേരി “പൂക്കളും ഉണങ്ങിയതും” എന്ന വിഭാഗത്തിൽ വന്നു, പാക്കേജിൽ “迷迭香茶” എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുമ്പോൾ ലേബൽ എങ്ങനെ വായിക്കണം എന്നിവ.

ചുരുക്കമായ വിധി

FLOWERS AND DRY വിഭാഗം രണ്ട് വ്യത്യസ്ത വിഭാഗത്തിലുള്ള വസ്തുക്കളെ ശേഖരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേത്, യഥാർത്ഥ 花茶: 窨制 yìn zhì സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ജീവനുള്ള പുഷ്പം കൊണ്ട് സുഗന്ധം ചേർത്ത ചായ, അവിടെ ചായയിലയും പ്രത്യേകമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ചായ അടിസ്ഥാനവും ഉണ്ട്. രണ്ടാമത്തേത്, 非茶之茶 fēi chá zhī chá, “ചായയല്ലാത്ത ചായ”: ഉണങ്ങിയ പൂക്കൾ, ഇലകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ, അവയുടെ പാനീയമാക്കൽ സാംസ്കാരികമായി ചായയോട് അടുപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിയമപരമായി അതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. റോസ്മേരി രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു: അതിൽ ചായയിലയില്ല, അതിനാൽ ചായ ക്ലാസുമില്ല.

ഇത് അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ പ്രശ്നമല്ല, വർഗ്ഗീകരണത്തിന്റെ പ്രശ്നമാണ്. ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണം ആറ് അടിസ്ഥാന ചായ ക്ലാസുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അവയോടൊപ്പം 再加工茶 zài jiā gōng chá ചേർക്കുന്നു, ആറ് അടിസ്ഥാന ക്ലാസുകൾക്ക് പുറത്തുള്ള ഏഴാമത്തെ ക്ലാസ്, അവിടെയാണ് 花茶 വരുന്നത്. അതിൽ പെടാനുള്ള വ്യവസ്ഥ ലളിതമാണ്: 茶坯 chá pī, ചായ അടിസ്ഥാനം നിലനിൽക്കണം. മിക്കപ്പോഴും ഇത് 烘青绿茶 hōng qīng lǜ chá ആണ്, എന്നാൽ ചുവപ്പ്, ഊലോംഗ്, വെള്ള അടിസ്ഥാനങ്ങളും ഉണ്ട്. 茶坯 ഇല്ലാത്തിടത്ത്, ഉൽപ്പന്നം ഔഷധ കഷായമായി തുടരുന്നു, റീട്ടെയിലിൽ എങ്ങനെ വിളിച്ചാലും.

കാനോനിൽ 花茶-യിൽ റോസ്മേരി ഇല്ലാത്തിടം

പ്രധാന 花茶 തരങ്ങളുടെ എഡിറ്റോറിയൽ പട്ടികയിൽ പത്ത് ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഒന്നിലും റോസ്മേരി വിശ്വാസ്യതയുടെ ഒരു പതാകയിലും ഇല്ല, ഔദ്യോഗിക-സ്റ്റാൻഡേർഡ് O-യിലോ, അക്കാദമിക് A-യിലോ, വിപണി M-ലോ, വെണ്ടർ V-യിലോ, കമ്മ്യൂണിറ്റി C-യിലോ അല്ല. കാനോൻ ഇങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു:

• 茉莉花茶 mòlì huā chá, ജാസ്മിൻ, വിഭാഗത്തിന്റെ പ്രബലൻ, അടിസ്ഥാനം പ്രധാനമായും 烘青绿茶, പ്രദേശങ്ങൾ 福州 Fúzhōu, 横县 Héngxiàn, 苏州 Sūzhōu, ഗുവാങ്സി (ഫ്ലാഗ് O+A);
• പ്രീമിയം ജാസ്മിൻ രൂപങ്ങൾ, 茉莉龙珠 mòlì lóng zhū, 银针 yín zhēn, 大白毫 dà bái háo: ചുരുട്ടിയ “മുത്തുകൾ”, ഉയർന്ന വെളുപ്പുള്ള (高白毫) മൊട്ട് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള സൂചികൾ, ഒന്നിലധികം 窨, 福州, 横县;
• 桂花茶 guì huā chá, ഓസ്മാന്തസ്, പച്ച, ഊലോംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ, 桂林 Guìlín, 咸宁 Xiánníng, 苏州;
• 玫瑰花茶 méi guī huā chá, റോസ്, പ്രധാനമായും ചുവപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഷാൻഡോങ്ങിലെ 平阴 Píngyīn, ഗുവാങ്ഡോംഗ്;
• 白兰花茶 bái lán huā chá, മഗ്നോളിയ, ഗ്വാങ്ഷൗ പുഷ്പം, അടിസ്ഥാനം 烘青绿茶, പ്രദേശങ്ങൾ 广州, 苏州; സമ്പന്നമായതും ജാസ്മിനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതും;
• 珠兰花茶 zhū lán huā chá, ക്ലോറാന്തസ് (珠兰, 金粟兰), മൃദുവായത്, 歙县 Shèxiàn-ൽ നിന്നുള്ള പഴയ ഹുയിഷൗ ലൈൻ, കൂടാതെ 福州;
• 玳玳花茶 dài dài huā chá, കയ്പ്പുള്ള ഓറഞ്ച് പുഷ്പത്തിൽ, സിട്രസ്-കയ്പ്പ്, 江浙;
• 柚子花茶 yòu zi huā chá, നിഷ് പോമെലോ പുഷ്പം, ഫുജിയാൻ, ഗുവാങ്ഡോംഗ്;
• 工艺花茶 gōng yì huā chá (开花茶), ഒറ്റ മൊട്ടുകളുടെയും ഉണങ്ങിയ പൂക്കളുടെയും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കെട്ടുകൾ, ഗ്ലാസിൽ വിടരുന്നവ, 黄山, 金华;
• അതിർത്തി ജോഡി 菊花 jú huā, 菊普 jú pǔ.

ആദ്യത്തെ ഒമ്പത് ഇനങ്ങളുടെ പൊതുവായ ഘടകം ചായ അടിസ്ഥാനമാണ്. പത്താമത്തേത് നേരിട്ടുള്ള മുന്നറിയിപ്പോടെയാണ് വരുന്നത്: 菊花 സ്വയം ചായയിലയല്ല, 菊普 എന്നത് ഷു-പ്യൂറിനൊപ്പം ക്രിസാന്തമത്തിന്റെ മിശ്രിതമാണ്, അതായത് ബ്ലെൻഡ്, 窨制 അല്ല.

റോസ്മേരി ഈ പത്താമത്തെ വരിയുടെ യുക്തിയോട് ഏറ്റവും അടുത്താണ്: ഉണങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുവും മിശ്രിതങ്ങളുടെ ഘടകവും, എന്നാൽ 花茶 തരമല്ല.

എന്തുകൊണ്ട് 窨制 സാങ്കേതികവിദ്യ അതിനെ സ്വീകരിക്കുന്നില്ല

窨制 എന്നത് ജീവനുള്ള പുഷ്പം കൊണ്ട് ചായ അടിസ്ഥാനം സുഗന്ധമാക്കലാണ്, ഉണങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ മിശ്രണം ചെയ്യലല്ല; പ്രീമിയം ജാസ്മിനുകളിൽ സൈക്കിൾ ഒന്നിലധികം തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. വിഭാഗത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ സൂത്രവാക്യം “窨得茉莉无上味” (yìn dé mòlì wú shàng wèi) എന്നതാണ്, ലക്ഷ്യ പ്രൊഫൈൽ 鲜灵浓醇 xiān líng nóng chún എന്ന് വിവരിക്കുന്നു: ജീവനുള്ളത്, “ആത്മാവുള്ളത്”, സാന്ദ്രമായത്, സമതുലിതമായത്.

ഇതെല്ലാം അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധമുള്ള പുഷ്പത്തെ മുൻനിർത്തിയാണ്. റോസ്മേരിയാകട്ടെ, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നത്: സുഗന്ധം റെസിൻ-കർപ്പൂരം പോലെയുള്ളതും പ്രബലവുമാണ്, 鲜灵 ശ്രേണിയിൽ അത് ചേരുന്നില്ല. അതിനാൽ, റോസ്മേരി ചായയ്ക്കൊപ്പം ഉള്ളിടത്ത് പോലും, അത് ചെയ്യുന്നത് ബ്ലെൻഡ് മാതൃകയിലാണ്, 菊普 പോലെ, 窨制 മാതൃകയിലല്ല.

ടെറോയറും ഇനവും: എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭാഗങ്ങൾ ശൂന്യമായി തുടരുന്നു

യഥാർത്ഥ 花茶-യ്ക്ക് “ടെറോയർ” ഇരട്ടയാണ്. ഒരു വശത്ത്, പുഷ്പത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രം: 福州, 横县 ജാസ്മിൻ മേഖലകൾ, 平阴 റോസ്, 桂林, 咸宁 ഓസ്മാന്തസ്, 歙县-ലെ ഹുയിഷൗ 珠兰, ഗ്വാങ്ഷൗ മഗ്നോളിയ. മറുവശത്ത്, ചായ അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രവും ഇന നിലവാരവും, അത് 花茶坯 ആയി പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

“ഇനം” എന്നതും ഇവിടെ ഇരട്ടയാണ്: ഇത് പുഷ്പത്തിന്റെ വൈവിധ്യവുമാണ്, 单瓣 dān bàn, 双瓣 shuāng bàn ഒറ്റ-ഇതൾ, ഇരട്ട-ഇതൾ ജാസ്മിൻ, 金桂 jīn guì, 银桂 yín guì, 丹桂 dān guì ഓസ്മാന്തസ്, കട്ടിയുള്ള ഇതളുകളുള്ള ചുവന്ന റോസ് 重瓣红玫瑰, കൂടാതെ 龙珠, 银针 എന്നിവയ്ക്ക് മൊട്ട് വസ്തു നൽകുന്ന ചായ അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ സ്വഭാവവും.

റോസ്മേരിക്ക് ഈ അക്ഷങ്ങളിൽ ഒന്നും തന്നെ ചൈനീസ് ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശ്വസനീയമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല: ചായ അർത്ഥത്തിൽ ഉൽപ്പാദന ഭൂമിശാസ്ത്രമില്ല, ചായ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ സംയോജിപ്പിച്ച ഇന വർഗ്ഗീകരണവുമില്ല. എഡിറ്റോറിയൽ ഈ വിഭാഗങ്ങൾ ഊഹങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാതെ ശൂന്യമായി വിടുന്നു.

നിയമപരമായ ചട്ടക്കൂട്

യുക്തിക്ക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് നമ്പറുകൾ ആവശ്യമില്ല: 花茶 再加工茶-യുടെ ഭാഗമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, നിയന്ത്രണ വിഷയം ചായ അടിസ്ഥാനമുള്ള ചായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ചായയിലയില്ലാത്ത അസംസ്കൃത വസ്തു നിർവചനപ്രകാരം ഈ ചട്ടക്കൂടിൽ വരുന്നില്ല. പ്രായോഗിക നിഗമനം: പാക്കേജിൽ “迷迭香茶” എന്നതിൽ 茶坯 സൂചനയില്ലെങ്കിൽ, ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണ അർത്ഥത്തിൽ അത് ചായയല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ചായ സവിശേഷതകൾ, ഇനം, ക്ലാസ്, 窨 എണ്ണം, ആവശ്യപ്പെടുന്നത് അർത്ഥശൂന്യമാണ്. ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എഡിറ്റോറിയൽ ഇവിടെ ചർച്ച ചെയ്യുന്നില്ല.

പാനീയമാക്കലും രുചിയും: കൃത്യമായി എന്ത് പറയാം

റോസ്മേരിക്ക് കാനോനിക രീതിയില്ല, ചായ ക്ലാസുമില്ല. വിഭാഗത്തിന്റെ പ്രയോഗം മൂന്ന് നിരീക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് ചുരുങ്ങുന്നു.

ഒന്നാമത്: റോസ്മേരി സുഗന്ധപരമായി “ഉച്ചത്തിലുള്ളതാണ്”, മിശ്രിതത്തിൽ പ്രബലമായ ശബ്ദമാകാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. 窨制 വിപരീത രീതിയിൽ പരിഹരിക്കുന്ന ചുമതലയാണിത്, ക്രമേണയുള്ള, ഒന്നിലധികം തവണയുള്ള സാച്ചുറേഷൻ വഴി.

രണ്ടാമത്: റോസ്മേരി ചായ അടിസ്ഥാനവുമായി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് കാനോനിലെ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ലഘുവായ 烘青绿茶 മൂടപ്പെടും; 桂花乌龙 guì huā wū lóng, 桂花红 guì huā hóng, 玫瑰红茶 méi guī hóng chá എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്ന കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ ചുവപ്പ്, ഊലോംഗ് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ ശക്തമായ സുഗന്ധ ഘടകത്തെ നന്നായി താങ്ങുന്നു. അതിനാലാണ് കാനോനിക റോസിന്റെ പ്രധാന അടിസ്ഥാനമായി ചുവപ്പ്.

മൂന്നാമത്: മിശ്രിതം 窨 അല്ല. വെണ്ടർ ഉൽപ്പന്നത്തെ “റോസ്മേരി സുഗന്ധം ചേർത്ത ചായ” എന്ന് വിവരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ഘടകങ്ങളുടെ യാന്ത്രിക മിശ്രണമല്ലേ എന്ന് ചോദിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. 菊普-ന് അത്തരം ഉത്തരം വിഭാഗത്തിൽ തന്നെ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം, ലേബൽ എങ്ങനെ വായിക്കാം

1. 茶坯 ഉണ്ടോ. ചായ അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ സൂചന തിരയുക: പച്ച, ചുവപ്പ്, ഊലോംഗ്, വെള്ള. അടിസ്ഥാനമില്ലെങ്കിൽ ചായയില്ല.
2. 窨次 ഉണ്ടോ. സുഗന്ധമാക്കൽ സൈക്കിളുകളുടെ എണ്ണം യഥാർത്ഥ 花茶-യുടെ അടയാളമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ജാസ്മിന്റെ; ഔഷധ മിശ്രിതങ്ങളിൽ അത് ഉണ്ടാകില്ല.
3. സുഗന്ധം എവിടെയാണ് ജീവിക്കുന്നത്. 花茶-യിൽ അത് ഇലയിലായിരിക്കണം, ഉണങ്ങിയ ഔഷധത്തിന്റെ അളവിലല്ല: വലിയ ഔഷധ ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ ബ്ലെൻഡിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
4. വിഭാഗത്തിന്റെ പേര്. കാനോനിക നാമങ്ങൾ സ്ഥിരമാണ്: 茉莉, 桂花, 玫瑰, 白兰, 珠兰, 玳玳, 柚子花. “迷迭香” ഈ നിരയിൽ ഇല്ല, അത് സ്വയം രോഗനിർണയ മൂല്യമുള്ളതാണ്.

വിജ്ഞാനകോശത്തിലെ സ്ഥാനം

റോസ്മേരി FLOWERS AND DRY-യിൽ ഒരു റഫറൻസ് എൻട്രിയായി തുടരുന്നു: ചായയ്ക്ക് സമീപം പതിവായി കാണപ്പെടുന്ന, എന്നാൽ 非茶之茶-യിൽ പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധ അസംസ്കൃത വസ്തു. സുഗന്ധമുള്ള ചായ തേടി വരുന്ന വായനക്കാരന് കാനോനിക ഇനങ്ങളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നതാണ് ബുദ്ധിപരം, ജാസ്മിൻ പ്രബലനിൽ നിന്നും അതിന്റെ പ്രീമിയം രൂപങ്ങളിൽ നിന്നും ഓസ്മാന്തസ്, റോസ്, മഗ്നോളിയ, ഹുയിഷൗ 珠兰 എന്നിവയിലേക്ക്, ചായ അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ ചോദ്യം 花茶坯-നെക്കുറിച്ചുള്ള മെറ്റീരിയലിൽ പ്രത്യേകം നോക്കുക.

the teas described here are available from teamotea