കുങ്കെങ് ചാ (Kǒngkēng chá, 孔坑茶) — പടിഞ്ഞാറൻ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സാൻമിങ് (三明市) നഗരജില്ലയിലെ നിൻഹുവ കൗണ്ടിയിലെ (宁化县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ. കുങ്കെങ് (孔坑) എന്ന പഴയ മലയോരത്തോട്ടമാണ് ഈ പേര് നൽകിയത്, ഇത് സിയുവാൻ (西园, “പടിഞ്ഞാറൻ തോട്ടം”) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു; യാൻസിയാങ് (延祥村) ഗ്രാമത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, ക്വാൻഷാൻ (泉上镇) പട്ടണത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു; ചായയുടെ പ്രാദേശിക നാമം — “യാൻസിയാങ് ട്രിബ്യൂട്ട് ടീ” (延祥贡茶). ഗ്രാമചരിത്രം അനുസരിച്ച്, മിങ് രാജവംശത്തിലെ ഷെങ്ദേ കാലഘട്ടത്തിൽ നാട്ടുകാരനായ ഒരാൾ ഈ ചായ തലസ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോയിരുന്നു. 2017 മുതൽ ഈ പേര് കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയായും, 2025 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. സൂചനാ വിവരണം ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയാണ് നിർവചിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ചില പ്രാദേശിക, ടൂറിസം സ്രോതസ്സുകൾ അതേ പേരിൽ ഊലോങ് വിവരിക്കുന്നു; ഈ വ്യത്യാസം താഴെ വിശദീകരിക്കുന്നു.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá). സൂചനാ വിവരണം ഫിക്സേഷൻ, റോളിംഗ്, രൂപപ്പെടുത്തൽ, ഉണക്കൽ എന്നിവ പട്ടികപ്പെടുത്തുകയും ചാര-പച്ച ഇലയും മഞ്ഞ-പച്ച ഇൻഫ്യൂഷനും നിർവചിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; പ്രവിശ്യാ കാർഷിക വകുപ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തെ “孔坑绿” — “കുങ്കെങ് ഗ്രീൻ” എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
- ഊലോങുമായുള്ള വ്യത്യാസം: ടൂറിസം ഗൈഡുകൾ ഇല കുലുക്കൽ (做青, zuòqīng) ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഊലോങ് സാങ്കേതികവിദ്യ വിവരിക്കുകയും ചായയെ “ഊലോങ്” എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം സാൻമിങ് കാർഷിക ബ്യൂറോയുടെ (2025) വിവരണം പച്ച-തവിട്ട് ഇലയും ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ ഇൻഫ്യൂഷനും നൽകുന്നു, ഇത് സൂചനാ വിവരണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. സംരക്ഷണ രേഖ അനുസരിച്ചാണ് ഇവിടെ വർഗ്ഗം നൽകിയിരിക്കുന്നത്; സമാന പേരുകളിൽ വിപണിയിൽ ഊലോങും കണ്ടേക്കാം.
- വിഭാഗം: കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (2017), ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യ (福建, Fújiàn), സാൻമിങ് നഗരജില്ല (三明, Sānmíng), നിൻഹുവ കൗണ്ടി (宁化, Nínghuà).
- സംരക്ഷണ മേഖല: സ്രോതസ്സുകളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. 2017 ലെ കാർഷിക മന്ത്രാലയ പ്രഖ്യാപനം എട്ട് പട്ടണങ്ങളും ഗ്രാമങ്ങളും പറയുന്നു — സുയിജിയാങ്, ചെങ്ജിയാവോ, ഹുകുൻ, ക്വാൻഷാൻ, ഷോങ്‌ഷ, ഹെലോങ്, ഷുയിക്വിയാൻ, ആൻയുവാൻ, ആകെ 100 ഗ്രാമങ്ങൾ; സൂചനാ വിവരണത്തിന്റെ പുനർമുദ്രണം മൊത്തം വിസ്തീർണ്ണം 1300.18 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ എന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, അതിൽ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ 1333.33 ഹെക്ടർ, വാർഷിക ഉൽപ്പാദനം 1600 ടൺ; കിഴക്ക് യാൻസിയാങ് ഗ്രാമം, പടിഞ്ഞാറ് ഷെഷ്യ (社下村), തെക്ക് ലിക്വി (李七村), വടക്ക് ജിങ്‌കെങ് (井坑村) എന്നിവയാണ് അതിർത്തികൾ. 2025 ലെ രജിസ്ട്രി സംഗ്രഹം നിൻഹുവ കൗണ്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഇപ്പോഴത്തെ പ്രദേശവും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിലവിൽ ഏത് അതിർത്തിയാണ് പ്രാബല്യത്തിലുള്ളതെന്ന് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമല്ല.
- ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 2017 ലെ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച് — 116°33′–117°02′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 26°10′–26°40′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- ഷെങ്ദേ കാലഘട്ടം (1506–1521). കൗണ്ടിയുടെ അമൂർത്ത പൈതൃക ഡാറ്റാബേസ് ഉദ്ധരിക്കുന്ന “യാൻസിയാങ് ഗ്രാമചരിത്രം” (《延祥村史志》) അനുസരിച്ച്, ബാഗോങ് (拔贡, bágòng) ബിരുദമുള്ള ഒരു ഗ്രാമവാസി ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ജിൻഹുവ പ്രദേശത്ത് സേവനമനുഷ്ഠിക്കുകയും പലപ്പോഴും തലസ്ഥാനത്തേക്ക് യാത്ര ചെയ്യുകയും കുങ്കെങിൽ നിന്നുള്ള ചായ അവിടേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്തു; രാജസദസ്സിൽ ചായ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, “ട്രിബ്യൂട്ട്” (贡茶, gòngchá) എന്ന പേര് അതിന് ഉറച്ചു. ഉദ്യോഗസ്ഥന്റെ പേര് 杨得安, 杨德安 എന്നും, പദവി 经历, 经略 എന്നും രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. സാൻമിങ് ബ്യൂറോ ട്രിബ്യൂട്ട് ടീ പദവി ക്വിങ് കാലഘട്ടത്തിലേതാണെന്ന് പറയുന്നു; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രാഥമിക രേഖകളില്ല.
- 1947 സെപ്റ്റംബർ. ആർക്കൈവൽ രേഖകൾ അനുസരിച്ച്, തായ്വാനിൽ “ഗുവാങ്‌ഫു” (光复) — ജാപ്പനീസ് ഭരണത്തിന്റെ അവസാനം — രണ്ടാം വാർഷികത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഒരു പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്ന പ്രദർശനം നടന്നു; ഫുജിയാൻ പവലിയനായി കുങ്കെങിൽ നിന്നുള്ള സിയുവാൻ ചായ തിരഞ്ഞെടുത്തു.
- 1955, 1956. ചായ ബെയ്ജിങ്ങിലെ ദേശീയ കാർഷിക പ്രദർശനത്തിലേക്ക് അയച്ചു, അവിടെ ഉയർന്ന വിലയിരുത്തൽ ലഭിച്ചു; കൗണ്ടി നിവാസികൾ മാവോ സെദോങ്ങിന് ഇത് സമ്മാനിച്ചു.
- 1980-കൾ. അമൂർത്ത പൈതൃക ഡാറ്റാബേസ് അനുസരിച്ച്, യാൻസിയാങ് നടീൽ വിപുലീകരിക്കാൻ തുടങ്ങി; നിലവിൽ അതിന്റെ സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ ഏകദേശം 300 മു തോട്ടങ്ങളുണ്ട്.
- 2010. സിയുവാൻ കാട്ടു ജനസംഖ്യ പ്രവിശ്യാ “ഫുജിയാൻ ചായ സസ്യങ്ങളുടെ വിലയേറിയ ജനിതക വിഭവ സംരക്ഷണ മേഖല”യിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി.
- 2017 ജനുവരി. കാർഷിക മന്ത്രാലയം ജനുവരി 10 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 2486 പ്രകാരം കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു (സർട്ടിഫിക്കറ്റ് AGI02021); അപേക്ഷകൻ — നിൻഹുവ കൗണ്ടി അഗ്രോണമി സൊസൈറ്റി (宁化县农学会).
- 2016–2018. 2016 ൽ യാൻസിയാങ് ചായ സഹകരണ സംഘം സ്ഥാപിച്ചു; 2018 സെപ്റ്റംബറിൽ “യാൻസിയാങ് കുങ്കെങ് ട്രിബ്യൂട്ട് ടീ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ” രണ്ടാം കൗണ്ടി അമൂർത്ത പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി.
- 2025. സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഓഫീസ് പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 പ്രകാരം കുങ്കെങ് ചായയെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു.
- പേര്: “കുങ്” (孔) — “ദ്വാരം”, “കെങ്” (坑) — “താഴ്വര, ഗിരികന്ദരം”; ഇത് ഒരു മലയോര പ്രദേശത്തിന്റെ പേരാണ്.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: കൗണ്ടി സർക്കാർ വെബ്‌സൈറ്റ് കുങ്കെങ് ചായയെ “രണ്ട് അരിയും രണ്ട് ചായയും” (两米两茶) — സംസ്ഥാന സംരക്ഷണമുള്ള നാല് കൗണ്ടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു: ഹെലോങ് ട്രിബ്യൂട്ട് റൈസ്, നിൻഹുവ കോയിക്സ്, ഹ്വൈറ്റു കാമെലിയ ഓയിൽ, കുങ്കെങ് ചായ.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൾട്ടിവർ: രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഇനം സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നില്ല. സാൻമിങ് കാർഷിക ബ്യൂറോ പ്രാദേശിക കാട്ടു ചായയെ ചെറിയ തടിയുള്ള മരമായും, ഇടത്തരം ഇലകളുള്ളതും, ഇടത്തരം കാലാവധിയുള്ളതുമായി വിവരിക്കുന്നു; മുകുളങ്ങൾ നീണ്ട ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും, മഞ്ഞ-പച്ച നിറമുള്ളതും, ഇല മൃദുവുമാണ്.
- അസംസ്കൃത വസ്തു: കൗണ്ടിയിലെ ചായ ചെടികളുടെ പുതിയ ഇല, അതിന്റെ പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളർത്തിയതാണെന്ന് സൂചനാ വിവരണം പറയുന്നു.
- വിളവെടുപ്പ് സമയം: പ്രവിശ്യാ വകുപ്പ് അനുസരിച്ച്, വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രം വിളവെടുക്കുന്നു, ഗുയു കഴിഞ്ഞ് ലിക്സിയയ്ക്ക് മുമ്പ് (谷雨 — 立夏) തെളിഞ്ഞ ദിവസങ്ങളിൽ, അതായത് ഏപ്രിൽ അവസാനം — മെയ് ആദ്യം.
- വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- ചരിത്രപരമായ തോട്ടം: പ്രവിശ്യാ വകുപ്പിന്റെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച് (2025) — ഏകദേശം 700 മീറ്റർ ഉയരം, പ്രഭാത മൂടൽമഞ്ഞ്, ആഴമേറിയ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ്, കിഴക്കോട്ട് അഭിമുഖമായ ചരിവുകൾ.
- മറ്റ് വിവരണം: സാൻമിങ് ബ്യൂറോ ചായ ലിയാൻഹ്വാഷാങ് (莲花掌) കൊടുമുടിക്ക് സമീപം, മേഘങ്ങളിലും മൂടൽമഞ്ഞിലും, സെലിനിയവും ജൈവവസ്തുക്കളും സമ്പന്നമായ മണ്ണിലാണ് വളരുന്നതെന്ന് എഴുതുന്നു. ഇത് സിയുവാനുമായി ഒരേ സ്ഥലമാണോ എന്ന് സ്രോതസ്സുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല.
- വ്യാപ്തി: സാൻമിങ് ബ്യൂറോയുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, 2023 ൽ നിൻഹുവ കൗണ്ടിയിലെ മൊത്തം ചായത്തോട്ടങ്ങൾ 38.6 ആയിരം മു ആയിരുന്നു, ഉൽപ്പാദനം — 7154 ടൺ, വരുമാനം — 226 ദശലക്ഷം യുവാൻ; കുങ്കെങ് ട്രിബ്യൂട്ട് ടീയുടെ കാതൽ — 1500 മുവിൽ കൂടുതൽ, ചുറ്റും 2000 മുവിൽ കൂടുതൽ നിലവാരമുള്ള തോട്ടങ്ങൾ.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
സൂചനാ വിവരണം നാല് പ്രവർത്തനങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു: ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng), റോളിംഗ് (揉捻, róuniǎn), രൂപപ്പെടുത്തൽ (做形, zuòxíng), ഉണക്കൽ (烘干, hōnggān). പ്രവിശ്യാ വകുപ്പ് പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ കൈകൊണ്ടുള്ള പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു: വാട്ടൽ, ഫിക്സേഷൻ, റോളിംഗ്, ഉണക്കൽ. താപനില, സമയം, ഈർപ്പം എന്നിവയുടെ പാരാമീറ്ററുകൾ ഒരു സ്രോതസ്സും നൽകുന്നില്ല.
ടൂറിസം ഗൈഡുകൾ വ്യത്യസ്തമായത് വിവരിക്കുന്നു — ഇല കുലുക്കൽ (做青) ഉള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ, അതായത് ഊലോങ് സാങ്കേതികവിദ്യ. സംരക്ഷണ രേഖയുടെ വിവരണവുമായി ഈ രീതി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
മാനദണ്ഡം — രജിസ്ട്രി സംഗ്രഹത്തിലെ സൂചനാ വിവരണം.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: നേർത്ത ഇടതൂർന്ന ചുരുണ്ട ഇഴകൾ, ചാര-പച്ച നിറത്തിൽ തിളക്കമുള്ളത് (条索细紧卷曲，色泽灰绿润).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- ഇൻഫ്യൂഷൻ സുഗന്ധം: സാന്ദ്രമായ, വ്യക്തമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സ്വരത്തോടെ (香气浓郁、栗香显).
- രുചി: മൃദുവായ, പൂർണ്ണമായ, മധുര-പുതുമയുള്ള (滋味醇厚甘爽).
- ഇൻഫ്യൂഷൻ നിറം: മഞ്ഞ-പച്ച (汤色黄绿).
- ചായ അടിത്തട്ട് (വേവിച്ച ഇല): തികച്ചും മൃദുവും തുല്യവുമായ (叶底尚嫩匀).
പ്രവിശ്യാ വകുപ്പ് പ്രധാന കാര്യം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: ചുരുണ്ട ചാര-പച്ച ഇല, ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം, മൃദുവായ രുചി. സാൻമിങ് ബ്യൂറോയുടെ വിവരണം വ്യത്യസ്തമാണ് — പച്ച-തവിട്ട് ഇലയും ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ ഇൻഫ്യൂഷനും.
7. രാസഘടന
പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുമായി സ്ഥിരീകരിച്ച ഭൗതിക-രാസ ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല. സൂചനാ വിവരണത്തിന്റെ വിജ്ഞാനകോശ പുനർവിവരണം കണക്കുകൾ നൽകുന്നു, പക്ഷേ അതിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ ചായയ്ക്ക് അസംഭവ്യമായ സംഖ്യയാണ്, പകർത്തൽ പിശക് പോലെ തോന്നുന്നു, അതിനാൽ മുഴുവൻ വിഭാഗവും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
8. കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കൽ
ഗ്രീൻ ടീ ക്ലാസ് പരിശീലനം.
- ജല താപനില: 80–85 °C.
- ചായ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ: പാത്രം ചൂടാക്കുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ആദ്യ ഇൻഫ്യൂഷൻ — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം, പിന്നീട് രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഇൻഫ്യൂഷൻ ബാക്കി വയ്ക്കുക.
9. സംഭരണം
ക്ലാസ് പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C ൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകലെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജനും
വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
- വ്യാജൻ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ മുദ്ര നോക്കുകയും നിർമ്മാതാവ് നിൻഹുവ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- രൂപം സൂചനാ വിവരണവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക: ചാര-പച്ച നേർത്ത ചുരുണ്ട ഇഴകൾ, മഞ്ഞ-പച്ച ഇൻഫ്യൂഷൻ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം. “孔坑贡茶” എന്ന പേരിൽ ഊലോങ് സുഗന്ധമുള്ള ഇരുണ്ട ചൂടാക്കിയ ചായ സൂചനാ വിവരണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.
- ഷെജിയാങ്ങിൽ നിന്നുള്ള സദൃശ്യമായ പേരുള്ള ജിയുകെങ് ചായയുമായി (鸠坑茶) ആശയക്കുഴപ്പം വേണ്ട.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- അമൂർത്ത പൈതൃക ഡാറ്റാബേസ് അനുസരിച്ച്, ചരിത്രപരമായ കുങ്കെങ് തോട്ടം — ഏതാനും പതിനായിരം മു മാത്രമാണ്.
- 1947 ൽ ഗ്രാമീണ തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ചായ തായ്വാനിലെ പ്രദർശനത്തിൽ ഫുജിയാനെ പ്രതിനിധീകരിച്ചു.
- സംസ്ഥാന സംരക്ഷണം ലഭിച്ച കൗണ്ടിയിലെ “രണ്ട് ചായ”കളിൽ ചായ ഒന്നേയുള്ളൂ: രണ്ടാമത്തെ “ചാ” — കാമെലിയ ഓയിലാണ്.
12. മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ജിയുകെങ് ചാ (鸠坑茶): ഷെജിയാങ്ങിലെ ചുൻആൻ കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ; 坑 എന്ന പൊതുവായ ചിത്രലിപി സ്ഥലനാമങ്ങളുടെ യാദൃച്ഛികത മാത്രമാണ്.
- ക്വിജിങ് ചാ (七境茶): ഫുജിയാൻ തീരത്തെ ലുവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് സ്വരത്തോടെ, 2025 ൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.
- വുപിങ് ലുചാ (武平绿茶): പടിഞ്ഞാറൻ ഫുജിയാനിലെ വുപിങ് കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ.
ഉപസംഹാരം:
കുങ്കെങ് ചാ — പടിഞ്ഞാറൻ ഫുജിയാനിലെ ഒരു മലയോര ഗ്രീൻ ടീ, യാൻസിയാങ് ഗ്രാമത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു പഴയ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് വളർന്നു: നേർത്ത ചുരുണ്ട ചാര-പച്ച ഇഴകൾ, മഞ്ഞ-പച്ച ഇൻഫ്യൂഷൻ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം. ചരിത്രം ഗ്രാമചരിത്രത്തെയും 1947, 1950-കളിലെ ആർക്കൈവൽ പരാമർശങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, സംരക്ഷണം — 2017, 2025 ലെ രജിസ്ട്രേഷനുകളെയും. അതേ പേരിൽ ഊലോങും കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ സംരക്ഷണ രേഖയാണ് ഇതിനെ ഗ്രീൻ ടീയാക്കുന്നത്.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ