Xiàngwō chá

സിയാങ്‌വോ ചാ (Xiàngwō chá, 象窝茶) — പടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ യുൻഫു നഗരജില്ലയിലെ സിൻസിങ് കൗണ്ടിയിലെ (新兴县) തിയാൻലുഷാൻ (天露山, Tiānlù shān) പർവതനിരകളിലെ ചായയാണ്. തിയാൻലുഷാൻ നിരയുടെ വടക്കേ അറ്റത്തായി സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 600 മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിൽ, മിക്കവാറും സ്ഥിരമായ മൂടൽമഞ്ഞിൽ സിയാങ്‌വോ തോട്ടം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉത്പന്നമായി ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡത്തിൽ ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ കണ്ടെത്തിയ വിവരണങ്ങളിൽ ക്ലാസ് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല: 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, ഈ പേരിൽ പച്ച, ചുവപ്പ്, വാർധക്യം വന്ന പരമ്പരകൾ പുറത്തിറക്കുന്നു.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

• തരം: രേഖ പ്രകാരം നിശ്ചയിച്ചിട്ടില്ല. 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം മൂന്ന് ഉത്പന്ന പരമ്പരകൾ പറയുന്നു — «象窝绿茶» (പച്ച ചായ), «象窝红茶» (ചുവപ്പ് ചായ), «陈香茶» (പഴക്കം വന്ന ചായ; ഏത് ക്ലാസിൽ പെടുന്നു എന്ന് പറഞ്ഞിട്ടില്ല). ചുവപ്പ് ചായയുടെ വാഗ്ദാനമുള്ള ബ്രാൻഡായി ഇത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു — ഇതൊരു വിലയിരുത്തലാണ്, രേഖ പ്രകാരമുള്ള ക്ലാസല്ല.
• വിഭാഗം: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉത്പന്നം; യുൻഫു ജില്ലയിലെ പ്രാദേശിക ചായ.
• ഉത്ഭവം: ചൈന, ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യ (广东, Guǎngdōng), യുൻഫു നഗരജില്ല (云浮, Yúnfú), സിൻസിങ് കൗണ്ടി (新兴, Xīnxīng), തിയാൻലുഷാൻ പർവതനിരകൾ.
• സംരക്ഷണ മേഖല: 2010 ൽ പരിഗണനയ്ക്ക് സ്വീകരിച്ച അപേക്ഷ പ്രകാരം — സിൻസിങ് കൗണ്ടിയിലെ തായ്‌പിങ്, ഷെൻകുൻ പട്ടണങ്ങളുടെ പരിധിയിലെ തിയാൻലുഷാൻ പർവതങ്ങൾ. അംഗീകാര രേഖയിലെ അന്തിമ അതിർത്തി ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
• ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: സിൻസിങ് കൗണ്ടി — ഏകദേശം 22.7° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 112.2° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

• ചരിത്രം:
  • കൗണ്ടി ചരിത്രരേഖ. 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം റിപ്പബ്ലിക് കാലഘട്ടത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച സിൻസിങ് കൗണ്ടി ചരിത്രരേഖയിലെ (民国《新兴县志》) വാക്കുകൾ ഉദ്ധരിക്കുന്നു: കൗണ്ടിയിലെ പർവതങ്ങൾ ആഴമുള്ളതും വനങ്ങൾ നിബിഡവും ഭൂമി ചായയ്ക്ക് നന്നായി അനുയോജ്യവുമാണ്, ഏറ്റവും നല്ല ചായകൾ തിയാൻലുഷാൻ ചായയും ലോങ്‌ഷാൻ ചായയുമാണ് (天露山茶、龙山茶). പ്രസിദ്ധീകരണത്തിന്റെ വ്യാഖ്യാനപ്രകാരം സിയാങ്‌വോ തിയാൻലുഷാൻ ചായയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
  • ആദ്യകാല ചായകൃഷി. അതേ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിന്റെ അവകാശവാദപ്രകാരം, 1950 കൾക്ക് മുമ്പ് സിയാങ്‌വോ പർവതത്തിനടുത്ത് (象窝山) ചായ പ്രാദേശിക കർഷകരും സന്യാസിമാരും കുറച്ച് അളവിൽ, ചിതറിയ രീതിയിൽ ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നു. വാചകത്തിൽ «പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ 50 കൾക്ക് മുമ്പ്» എന്ന് കാണുന്നു — 1956 നെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരണത്തിനൊപ്പം ഇത് എഴുത്തുപിശകായി തോന്നുന്നു.
  • 1956. പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, വിദ്യാസമ്പന്നരായ യുവാക്കൾ പർവതങ്ങളിലേക്ക് പോയി തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു, യുന്നാനിൽ നിന്ന് യുന്നാൻ വലിയ ഇല ഇനം (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) ബാച്ചുകളായി കൊണ്ടുവന്നു, കട്ടിങ്ങുകൾ വഴി വംശവർദ്ധനവ് പഠിച്ചു, തോട്ടങ്ങളുടെ വിസ്തൃതി എണ്ണൂറിലധികം മുവാക്കി; ചായയ്ക്ക് «象窝茶» എന്ന പേര് ലഭിച്ചു.
  • 2007. അതേ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, 2007 ജനുവരി 16 ന് ഗ്വാങ്ഡോങ് സിയാങ്‌ഷുൻ ഹോൾഡിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് (广东翔顺控股集团) തോട്ടത്തിന്റെ വിഭവങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, പുതിയ ഉപകരണങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നു, ഇനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, കൃഷി, പരിചരണം, സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവ നവീകരിച്ചു.
  • 2010. ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉത്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിനുള്ള അപേക്ഷ പരിഗണനയ്ക്ക് സ്വീകരിച്ചു. അംഗീകാര രേഖയുടെ നമ്പറുകളും തീയതികളും രജിസ്റ്റർ വീണ്ടെടുത്തില്ല.
  • 2013–2014. പ്രവിശ്യാ മാനദണ്ഡം DB44/T 1254-2013 «地理标志产品 象窝茶» 2013 ഡിസംബർ 20 ന് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുകയും 2014 മാർച്ച് 20 ന് നിലവിൽ വരുകയും ചെയ്തു. പ്രയോഗ മേഖലയുടെ വാചകം അനുസരിച്ച്, AQSIQ സംരക്ഷണം അംഗീകരിച്ച ചായയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
  • 2021. യുൻഫു ജില്ലയുടെ പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡം DB4453/T 06—2021 ഇതേ പേരിൽ പുറത്തിറക്കി: 2021 മേയ് 20 ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, 2021 ജൂൺ 20 ന് നിലവിൽ വന്നു. സമാഹർത്താക്കളിൽ കൗണ്ടി ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ട, കാർഷിക സ്ഥാപനങ്ങളും «സിയാങ്‌വോ ചായ തോട്ടം» എൽഎൽസിയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
  • 2022. യുൻഫു ജില്ലയുടെ 14-ാം പഞ്ചവത്സര കാർഷിക പദ്ധതി സിയാങ്‌വോ ചായയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള സിൻസിങ് കൗണ്ടി ഉത്പന്നമായി പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ സിൻസിങ്, ലുവോഡിങ് (罗定) നഗര കൗണ്ടി എന്നിവയെ ജില്ലയിലെ പ്രധാന ചായ കൗണ്ടികളായും കണക്കാക്കുന്നു.
  • 2023. 2013 ലെ പ്രവിശ്യാ മാനദണ്ഡം 2023 ഫെബ്രുവരി 1 മുതൽ റദ്ദാക്കി. 2021 ലെ ജില്ലാ മാനദണ്ഡം റദ്ദാക്കിയതിനെക്കുറിച്ച് കണ്ടെത്തിയ രേഖകളിൽ വിവരമില്ല.
• പുരസ്കാരങ്ങൾ: പ്രസിദ്ധീകരണം വർഷങ്ങളും നൽകിയവരുടെ പേരുകളും ഇല്ലാതെ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു: «ജൈവ ചായ», «ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിന്റെ പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡ്», ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വാഗ്ദാനമുള്ള പത്ത് ചുവപ്പ് ചായ ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒന്ന്, അഖില ചൈന പ്രശസ്ത ചായ മത്സരത്തിന്റെ ഒന്നാം സമ്മാനം, ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിന്റെ പത്ത് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ ഒന്ന്.
• പേര്: 象 — «ആന», 窝 — «കൂട്, ഗുഹ»; 象窝 — പർവതത്തിന്റെയും തോട്ടത്തിന്റെയും പേര്. 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ ബ്രാൻഡിനെ «象窝禅茶» — «സിയാങ്‌വോ ചാൻ ചായ» എന്ന് വിളിച്ചിരിക്കുന്നു.
• സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: പ്രസിദ്ധീകരണം «禅茶» എന്ന പേരിനെ ഗുവോയെൻസി ആശ്രമവുമായി (国恩寺) ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അത് തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പർവതത്തിന്റെ അകലത്തിലാണ്, കൂടാതെ ചാൻ സ്കൂളിന്റെ ആറാം പാത്രിയർക്കീസായ ഹുയിനെങ്ങിന്റെ (惠能) കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് സിയാങ്‌വോയുടെ ചായ സംസ്കാരം ഉരുത്തിരിയുന്നു. ഇത് ബ്രാൻഡിന്റെ അവകാശവാദമാണ്, ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല. അതേ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, തോട്ടം ചുറ്റുമുള്ള നാല് ഗ്രാമങ്ങളിലെ നാനൂറിലധികം കുടുംബങ്ങളെ ദാരിദ്ര്യത്തിൽ നിന്ന് കരകയറ്റി.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

• ഇനം / കൃഷിയിനം: 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, 1956 മുതൽ തോട്ടങ്ങളിൽ കൊണ്ടുവന്ന യുന്നാൻ വലിയ ഇല ഇനം (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) നട്ടുവളർത്തി. നിലവിലെ ഇനങ്ങളും മാനദണ്ഡം അനുവദിക്കുന്ന ഇനങ്ങളും കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
• വിളവെടുപ്പ്: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
• വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
• അസംസ്കൃത വസ്തുവിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ: മാനദണ്ഡത്തിന്റെ വാചകം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, അതിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നൽകുന്നില്ല.

4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും

• പ്രദേശം: സിൻസിങ് കൗണ്ടിയിലെ തിയാൻലുഷാൻ നിരയുടെ വടക്കേ അറ്റം.
• കൃഷി ഉയരം: 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, തോട്ടങ്ങൾ 600 മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിലാണ്, ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലം 860 മീറ്ററാണ്.
• കാലാവസ്ഥ: വർഷം മുഴുവൻ മൂടൽമഞ്ഞ്, ഉയർന്ന താപനിലയും ഈർപ്പവും — അതേ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്; കണക്കുകളില്ല.
• മണ്ണ്: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
• വിസ്തൃതി: പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, തോട്ടത്തിന്റെ ഇക്കോപാർക്കിൽ 7000 മുവിലധികം വനവും 4000 മുവിലധികം ചായത്തോട്ടങ്ങളുമുണ്ട്.
• തോട്ട പരിപാലനം: പ്രധാന വളം — വൈക്കോൽ, പയറ് തവിട്, കോഴി, പശു വളം; കീടങ്ങളെ ജൈവ മാർഗങ്ങൾ, പ്രകാശ കെണികൾ, കൈകൊണ്ട് ശേഖരണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കുന്നു, രാസ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെന്ന് പ്രസിദ്ധീകരണം പറയുന്നു.

5. ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

സിയാങ്‌വോ ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല, മാനദണ്ഡത്തിന്റെ വാചകം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല. ഓറിയന്റേഷനായി — ക്ലാസുകളുടെ പൊതു രൂപരേഖകൾ, ഈ ചായയുടെ വിവരണമല്ല:

1. പച്ച ചായ: വാട്ടൽ (摊放, tānfàng), ചൂടാക്കി ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng), ഉരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn), ഉണക്കൽ (干燥, gānzào).
2. ചുവപ്പ് ചായ: വാട്ടൽ (萎凋, wěidiāo), ഉരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn), ഓക്സീകരണം (发酵, fājiào), ഉണക്കൽ (干燥, gānzào).

വാർധക്യം വന്ന «陈香茶» പരമ്പര എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല.

6. ഇന്ദ്രിയ സവിശേഷതകൾ

വിവരണങ്ങൾ — 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ നിന്ന്, പരമ്പരകൾ അനുസരിച്ച്; രൂപത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മാനദണ്ഡ ആവശ്യകതകൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
• ലഘുപാനീയത്തിന്റെ സുഗന്ധം: പച്ച പരമ്പര — മൃദുവും ഉയർന്നതും പുതുമയുള്ളതും (香气香嫩高爽); ചുവപ്പ് — മധുരവും സാന്ദ്രവും (茶香甘甜浓郁). ചുവപ്പ് പരമ്പരയ്ക്ക് ഇത് ലഘുപാനീയത്തിന്റെയോ ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെയോ സുഗന്ധമാണോ എന്ന് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല.
• രുചി: പച്ച പരമ്പര — പുതുമയും മൃദുത്വവും (滋味鲜醇); ചുവപ്പ് — സാന്ദ്രം, ഊർജ്ജസ്വലം, പുതുമ, മധുരം (滋味浓爽鲜甜).
• ലഘുപാനീയത്തിന്റെ നിറം: പച്ച പരമ്പര — മഞ്ഞ-പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് (汤色黄绿明亮); ചുവപ്പ് — തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ്, സുതാര്യം (汤色红艳明亮).
• ചായ അടിത്തട്ട് (വാർത്ത ഇല): കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.

7. രാസഘടന

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.

8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ

ക്ലാസിന്റെ രീതി — മാനദണ്ഡങ്ങൾ പരമ്പരയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

• പച്ച പരമ്പര: 80–85 °C, 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം, ആദ്യ ഊറ്റൽ 40–60 സെക്കൻഡ്, ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗൈവാൻ, രണ്ടോ മൂന്നോ ആവർത്തന ഊറ്റലുകൾ.
• ചുവപ്പ് പരമ്പര: 90–95 °C, 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം, ആദ്യ ഊറ്റൽ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്, ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ചായപ്പാത്രം, സമയം നീട്ടിക്കൊണ്ട് നിരവധി ഊറ്റലുകൾ.
• വാർധക്യം വന്ന പരമ്പര: ക്ലാസ് പറഞ്ഞിട്ടില്ല, അതിനാൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല.

9. സൂക്ഷിപ്പ്

ക്ലാസിന്റെ രീതി. പച്ച ചായ — വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C താപനിലയിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധം എന്നിവയില്ലാതെ, ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുക. ചുവപ്പ് — വരണ്ട ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ, കട്ടിയുള്ള പാക്കേജിംഗിൽ, ഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ.

10. വിലയും വ്യാജനങ്ങളും

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ച് വിവരമില്ല. 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, 2018 ൽ സിയാങ്‌വോ ചായയുടെ ഉത്പാദന മൂല്യം (产值) 20 ദശലക്ഷം യുവാൻ കവിഞ്ഞു — പത്തിലധികം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പത്തേക്കാൾ ഏകദേശം ഇരുപത് മടങ്ങ് കൂടുതൽ.

• വ്യാജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:
  • പാക്കേജിംഗിൽ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉത്പന്നത്തിന്റെ അടയാളവും DB4453/T 06—2021 മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പരാമർശവും നോക്കുക.
  • ചായ സിൻസിങ് കൗണ്ടിയിൽ, തിയാൻലുഷാൻ പർവത മേഖലയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
  • പാക്കറ്റിൽ ഏത് പരമ്പരയാണെന്ന് നോക്കുക — പച്ച, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വാർധക്യം വന്നത്: ഒരു പേര് ക്ലാസിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

• പർവതത്തെ എന്തുകൊണ്ട് «ആനക്കൂട്» എന്ന് വിളിക്കുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകൾ വിശദീകരിക്കുന്നില്ല.
• പേരിന് രണ്ട് മാനദണ്ഡങ്ങൾ മാറി: 2013 ലെ പ്രവിശ്യാ മാനദണ്ഡവും 2021 ലെ ജില്ലാ മാനദണ്ഡവും; ആദ്യത്തേത് 2023 ൽ റദ്ദാക്കി.
• 2019 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, ആദ്യ നടീൽ കാലത്തെ എണ്ണൂറിലധികം മുവിൽ നിന്ന് തോട്ടങ്ങളുടെ വിസ്തൃതി നാലായിരത്തിലധികമായി വളർന്നു.

12. മറ്റ് ഗ്വാങ്ഡോങ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

• യിങ്‌ഡെ ഹോങ് ചാ (英德红茶): വടക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ ചുവപ്പ് ചായ; കോർപ്പസ് ലേഖനം അനുസരിച്ച്, 1955 ൽ യിങ്‌ഡെയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന യുന്നാൻ വലിയ ഇല ഇനത്തിൽ നിന്നാണ് ഇതും വളർന്നത്. സിയാങ്‌വോയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന്റെ ക്ലാസ് പേരുകൊണ്ട് തന്നെ നിശ്ചയിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
• ഷെൻഹുവാ ബൈമാവോ ചാ (仁化白毛茶): ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഗ്വാങ്ഡോങ് പേര്, ഇതിലും ചുവപ്പും പച്ചയും ചായ നിർമ്മിക്കുന്നു — «പേര് ക്ലാസിനേക്കാൾ വിശാലം» എന്ന സമാന സാഹചര്യം.
• ഫെങ്കായ് ഹോങ് ചാ (封开红茶): ഷാവോചിങ് ജില്ലയിലെ പടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് ചുവപ്പ് ചായ.

ഉപസംഹാരമായി:

തിയാൻലുഷാന്റെ വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള ഒരു പർവത തോട്ടത്തിന്റെ പേരാണ് സിയാങ്‌വോ ചാ, അതിന് കീഴിൽ പച്ച, ചുവപ്പ്, വാർധക്യം വന്ന പരമ്പരകൾ വരുന്നു. അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖകൾ മേഖല, മാനദണ്ഡങ്ങൾ, സംരക്ഷണം എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ് പറയുന്നത്, രൂപത്തെക്കുറിച്ചല്ല. ബാക്കിയുള്ളവ — 600 മീറ്ററിന് മുകളിലെ മൂടൽമഞ്ഞ്, 1956 മുതലുള്ള യുന്നാൻ വലിയ ഇല ഇനം, തിയാൻലുഷാൻ ചായയെ പ്രശംസിച്ച കൗണ്ടി ചരിത്രരേഖ — പ്രധാനമായും ബ്രാൻഡിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ നിന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. പേരിനെക്കാൾ പരമ്പര അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

സ്രോതസ്സുകൾ

മാനദണ്ഡങ്ങൾ

• DB44/T 1254-2013
• DB4453/T 06-2021

പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ