The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

1042 articles.

All articles

1042 pieces, latest first

— 01

7542

7542 ei ole teesort ega ühe mäe tee, vaid 勐海茶厂 (Menghai tehas, bränd 大益 dà yì) sheng-pu'eri retsept-唛号 mài hào, mida turg on võtnud lähtepunktina: selle järgi kalibreeritakse peaaegu kõigi teiste
— 02

Fúʼān

Kaks äärepoolset piirkonda — Fúʼān 福安 idas ja Jiànʼōu 建瓯 Fujiani provintsi põhjaosas — satuvad harva etikettidele, kuid just need täiendavad täielikku valge tee terroiride kaarti ja aitavad mõista
— 03

héyè

Kuivatatud lootoseleht (荷叶 héyè) on üks äratuntavamaid positsioone rubriigis „õied ja kuivaine“ ning samal ajal kõige vaieldavam teeklassifikatsiooni seisukohast: see ei ole teetaime leht, seega for
— 04

Nàkǎ

Naka (Nàkǎ, 那卡) on lahu küla Menghai maakonna Mengsongi (勐宋) mäeahelikus, mis annab üht Xishuangbanna kõige tasakaalustatumat ja kogutumat sheng-pu’eri: aromaatne, magus, tihe.
— 05

Antša

Antša on üks Hiina salapärasemaid ja omapärasemaid teesid, mis eristub isegi kuuevärvilise klassifikatsiooni raamides. See on traditsiooniline järelfermenteeritud pressitud tee Anhui provintsi Qíméni maakonnast (祁门县), mille ajalugu ulatub umbes kolmesaja aasta taha.
— 06

gǒuqǐ

Goji marjad (枸杞, gǒuqǐ) on kuivatatud viljad põõsastest perekonnast taralõng (Lycium) maavitsaliste sugukonnast, mida Hiinas on pikka aega kuumas vees tõmmatud ja "tee kombel" joodud.
— 07

jiāyè

Riiulil ei nimetata gaba-teed peaaegu kunagi gaba-teeks.
— 08

lǜchá

Roheline tee ei ole üks jook, vaid terve perekond, mida ühendab ühtne tehnoloogiline loogika: peatada oksüdeerumine kohe alguses ja säilitada lehe „rohelisus“.
— 09

Tunlü

Tunlü (屯绿, túnlǜ) – see on lühendatud nimetus teele Tunxi Lücha (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá), mis on üks suurimaid ja ajalooliselt olulisimaid Hiina eksport-rohelisi teesid. See ei ole kitsas mõistes eraldi sort, vaid piirkondlik kaubamärk, mis ühendab mitme Lõuna-Anhui maakonna toodangut;
— 10

wòduī

Vo dui ei ole teesort ega piirkond, vaid tehnoloogiline pöördepunkt, mille järel pu-erhi maailm jagunes kaheks.
— 11

yì wǔ

Yiwu (易武, Yìwǔ) on üks Yunnani provintsi kuulsamaid teepiirkondi, mis on andnud nime tervele sheng pu-erh'i stiilile, millel on pehme, meemagus iseloom.
— 12

zhúyè

Bambuselehed (竹叶, zhúyè) — kuivatatud lehed igihaljastelt puitunud kõrrelistelt perekonnast Phyllostachys ja lähisugukondadest, mida Hiinas on ammustest aegadest kuuma veega tõmmatud ja kerge värs
— 13

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

Hèzhōu Zǐchá on ainulaadne purpurlehine tee Guangxi Zhuangi autonoomsest piirkonnast, Hèzhōu linnaringkonna visiitkaart. Selle eristav tunnus on erakordselt kõrge antotsüaanide sisaldus noortes võrsetes, mis annab lehtedele aasta läbi intensiivse punakasvioletse värvuse.
— 14

bòhé yè

Mündileht paigutub rubriiki „õied ja kuiv tooraine“ samadel alustel nagu krüsanteem: see on populaarne tõmmiste komponent, ent mitte teeleht, ning Hiina tee klassifikatsioonis ei ole sellel oma lahtri
— 15

càichá

Valge tee kategooria (白茶, báichá) püsib kitsal ja samas rangelt piiritletud sortide ringil: neljal suurepungal «suurel valgel», millel on riiklikud registreerimisnumbrid 华茶 (huáchá), ja vanal popu
— 16

cúnchá · bǎozhìqī

Kodune tee hoidmine on lihtsam, kui tavaliselt arvatakse, kuid see eeldab ühte otsust kohe alguses: mida me täpselt hoiame — värskust või aega.
— 17

gòngxī

贡熙 (gòngxī) on üks ajaloolisi eksport-rohelise tee greide Hiina pannil röstitud (chǎoqīng, 炒青) roheliste teede seas, mis oli 18.
— 18

guìhuā

Osmanthuse õied (桂花, guìhuā) — kuivatatud väikesed õisikud igihaljalt põõsalt või väikeselt puult Osmanthus fragrans õlipuuliste (Oleaceae) sugukonnast, mida Hiinas kuumas vees tõmmatakse nende peen
— 19

Hei Cha

Hei Cha tootmistehnoloogia peamine eripära on järelfermentatsioon, st fermenteerumine, mis toimub pärast teelehe kuivatamist, hoiustamise käigus. Kuid konkreetsed etapid ja nende järjestus võivad erineda sõltuvalt piirkonnast ja Hei Cha alaliigist.
— 20

mǎ ròu

Wuyishanis ei mõisteta hüüdnime mǎ ròu (马肉, sõna-sõnalt „hobune-liha“) all sugugi liha, vaid oolong'i ròuguì (肉桂, ròuguì), mis on kasvanud Mǎtóuyán'i (马头岩, mǎtóuyán) – Hobusepeaks kutsutava kalj
— 21

màihào

Neljakohaline kood nagu 7542 pu-erh’i koogi ümbrisel ei ole tootmisaasta ega kaal, vaid màihào (唛号), retsepti tehasekood.
— 22

méichá

Zhēnméi (珍眉) on Hiina peamine eksporditav roheline tee, pikliku röstimistüübi „kulmuleht“, mille nimi viitab otseselt kulmukujulisele keerdumisele.
— 23

Qí Lán

Qí Lán („Imeline orhidee“) on Fujiani oolong-tee, millel on tugev orhideelõhn ja mida toodetakse mitmes Fujiani provintsi piirkonnas, omandades olenevalt kasvukohast täiesti erineva iseloomu. Wuyi mägedes muutub see kalju-teeks (岩茶, Yán Chá) mineraalse sügavusega;
— 24

shí rǔ

Shi ru (石乳, Shí rǔ), tõlkes „kivipiim“ või „kaljupiim“, on Wuyishani kaljateede (武夷岩茶, Wǔyí yánchá) perekonda kuuluv oolong, mis kuulub kategooriasse „kuulsad põõsad“ (名丛, míngcóng).
— 25

táohuā

Virsikuõied (桃花, táohuā) on kuivatatud poolpuhkenud õiepungad ja avanenud õied virsikupuult (Prunus persica), mida Hiinas valatakse üle kuuma veega ja juuakse aromaatse kevadise tõmmisena.
— 26

Oolong

Oolongide tootmistehnoloogia on teemaailmas üks keerukamaid. See hõlmab paljusid etappe, millest igaüks nõuab meistrilt suurt kogemust ja tähelepanu detailidele. Tehnoloogia põhijooned on lehtede mitmekordne raputamine ja „puhkamine“ ning röstimine.
— 27

Xī Guī

Üks ebatavalisemaid Lincangi (临沧) kõrge mainega mägiteede esindajaid, mis kasvab üllatavalt madalal – Xī Guī ühendab endas jäiselt suhkruse magususe, orhideearomaatika ja märgatava "tee jõu", mille
— 28

Yá bāo

Yá bāo on üks salapärasemaid ja vastuolulisemaid tooteid tee maailmas. See koosneb tihedatest puhkepungadest, mis on korjatud metsikutelt puudelt Yunnani mägimetsades varakevadel, enne lehtede puhkemist.
— 29

Valge tee

Valge tee tootmistehnoloogiat peetakse kõige lihtsamaks ja looduslikumaks kõigi teeliikide seas. Peamine ülesanne on maksimaalselt säilitada teelehe esialgne välimus, maitse, aroom ja kasulikud omadused. Minimaalne töötlus on valge tee eristavaks jooneks.
— 30

bāngwǎi

Küla Bāngwǎi (邦崴) Pu’eri ringkonna Lancangi maakonnas on tuntud eeskätt ühe puu — nii-öelda üleminekutüüpi iidse teetaime poolest, millest sai Hiina tee ajaloos materiaalne argument vaidluses selle
— 31

bǎzi chá

把子茶 bǎ zi chá on vormi nimetus, mitte retsepti oma: tee, mis on korjatud ja seotud "peotäieks", kimpu, selle asemel et olla pressitud lamedaks koogiks, telliseks või pesaks.
— 32

Põhjakulp

Põhjakulp (北斗, běi dǒu) — otsetõlkes „Põhja Kulp“ (viide Suure Vankri asterismile) — on üks auväärsemaid Wuyi kalju-oolongeid (岩茶, yán chá), legendaarse Da Hong Pao (大红袍, Dà Hóng Páo) otsene järglane.
— 33

Cha Gao

Cha Gao on kontsentreeritud “teepasta” või “tee-ekstrakt”, mida saadakse teetooraine pikaajalisel keetmisel, filtreerimisel ja tihendamisel paksuks vaiguks või kõvaks plaadiks. Tootel on enam kui tuhandeaastane ajalugu: alates Tangi dünastia (唐) “tee-ekstraktist” kuni Yuani dünastia (元) aegse Tiibetiga kauplemise…
— 34

Dān Cōng

Dān Cōngide tootmistehnoloogia ühendab traditsioonilisi ulongiteede valmistamise meetodeid ja Cháozhōu piirkonnale iseloomulikke eripärasid. Võtmemomendid on hoolikas, kuid intensiivne raputamine ja mitmekordne kuumutamine.
— 35

Fó Shǒu

Fó Shǒu («Buddha käsi») on üks eripärasemaid Fujiani oolong-teesid, mida iseloomustab erakordselt suur leht ja unikaalne tsitruse- ehk kānsu-vilja (佛手柑, fóshǒugān) aroom. Kuigi tehnoloogiliselt on see lähedane Tiě Guānyīnile ja teistele Mǐnnáni oolongidele, on Fó Shǒu selge puuviljane-tsitruseline «韵» (yùn,…
— 36

Gòngméi

Gòngméi tootmistehnoloogia kujutab endast valge tee filosoofia kvintessentsi: minimaalne sekkumine looduslikesse protsessidesse. See on üks kõige "õrnemaid" tehnoloogiaid tee maailmas – ilma röstimiseta, rullimiseta, intensiivse fermenteerimiseta. Kokku kaks võtmeetappi pluss lõplik sorteerimine.
— 37

Hei Jin

Hei Jin (黑金, hēi jīn) on kaasaegne autoritee punane tee Fujiani provintsist, mille nimi „Must kuld” annab täpselt edasi selle olemuse: tumedad, peaaegu mustad teelehed, mida katavad kuldsed tipud, ning väärtuslik magusus, mis sünnib unikaalsest sügavkuumutamise tehnoloogiast suhkrupulbri lisamisega. Ilmunud 2000.
— 38

Punane tee

Punase tee tootmistehnoloogia hõlmab järgmisi põhietappe:
— 39

lǎocóng

Sõnaühend lǎocóng esineb Wuyi pakenditel sagedamini kui ükski teine täpsustus peale sordinime ja kasvukoha.
— 40

Líncāng

Lincang (Líncāng) on üks neljast pu-erh’i makroterroirist koos Xishuangbanna, Pu’eri (Simao) ja Baoshaniga ning ühtlasi kogu Yunnani provintsi suurim toormaterjali tarnija.
— 41

niú ròu

Wuyishani teesõnastiku "veiseliha" ei ole roog, vaid kõige kuulsam kaljutee aadressisort: ròuguì (肉桂), mis on kasvanud Niúlánkēngi (牛栏坑) kuristikus.
— 42

niúbàng

Röstitud suur takjajuur on üks tuntumaid "mitteteelisi tõmmiseid" Hiina turul: tehnoloogiliselt on see lähemal röstitud köögiviljale kui Camellia sinensis'e lehele ning meie klassifikatsioonis asub
— 43

qiáomài

Tatar (荞麦, qiáomài) kuulub jaotisesse „flowers and dry“ mitte tee ega lilletoormena 窨制 (yìnzhì) jaoks, vaid kui „kuiv“ teraviljatoore tõmmise valmistamiseks: tüüpiline 代用茶 (dàiyòngchá), „teeasen
— 44

Ròu Guì

Ròu Guì tootmine on keeruline protsess, mis nõuab suurt meisterlikkust. See hõlmab nii oolong-tee traditsioonilisi valmistamisetappe kui ka Wuyishani oolongidele omaseid eripärasid, eelkõige pikaajalist söerösti.
— 45

xuěpiàn

Xuepian (xuěpiàn 雪片, „lumehelbed“) ei ole iseseisev sort, vaid eriline, hiline fenghuangi dan cong’ide (dāncōng 單叢) korje, mida tehakse sügise lõpus ja talve alguses.
— 46

yán chá

Yan Cha on kategooria oolong-teed, mida kasvatatakse Wuyi mägedes (武夷山, Wǔyí Shān) Fujiani provintsis Hiinas.
— 47

Yín Luó

Yín Luó tootmistehnoloogia on üldiselt sarnane teiste keerdunud Hiina-tüüpi roheliste teede omaga. Võtmeetapiks on spiraali vormimine.
— 48

yǒng dé

Yongde (永德, Yǒngdé) on geograafiline tähis pu-erh teele, mis pärineb samanimelisest maakonnast Yunnani provintsi (云南, Yúnnán) lääneosas, Lincangi ringkonna (临沧, Líncāng) koosseisus.
— 49

zàngchá

Must tee (hēichá) Ya'ani linnast Sichuani nõo lääneserval — see on "Tiibeti tee" (zàngchá 藏茶), mis sajandeid rändas karavaniradu pidi Tiibeti kõrgplatoodele.
— 50

Bābù chá

Babu Cha (Bābù chá, 八步茶), „kaheksa sammu tee“, on tee Wangmo maakonna (望谟县) purpurlehistelt teepuudelt, mis asuvad Qianxinan-Buyi-Miao autonoomses ringkonnas Guizhou provintsis.
— 51

Bái Jiān

Bái Jiān on Yunnani valge tee, mis on valmistatud Jinggu Da Bai Cha (景谷大白茶, Jǐnggǔ Dàbáichá) kultivari suurtest, rikkalikult karvastunud kevadpungadest klassikalise valge tee tehnoloogia järgi: närvutamine ja kuivatamine ilma fikseerimiseta (shāqīng) ja rullimiseta.
— 52

Běn Shān

Běn Shān on üks neljast "Anxi suurest oolongist" (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá) koos Tiě Guānyīn, Huáng Jīn Guì ja Máo Xiè'ga. See on Anxi maakonna algupärane, "põline" kultivar, mille ajalugu on vanem kui Tiě Guānyīn, kuid mille saatus kujunes teisiti: maailmakuulsuse asemel elab see vaikset elu oma suure naabri…
— 53

bīng dǎo

Bīng Dǎo (冰岛, Bīngdǎo) — kuulus küla ja samanimeline mikro-terroir Měngkù mäeahelikus Yúnnán provintsi edelaosas, mis on andnud nime ühele Hiina kalleimale ja äratuntavamale shēng-pu’erile.
— 54

Bòhétáng

Bòhétáng (薄荷塘) on riigimetsa 易武 (Yìwǔ) gǔshù-tooraine mikropiirkond Xishuangbanna kaguosas, mis on sheng-puer'i hierarhias S+-tasemel: äärmiselt defitsiitne, etaloniliselt õrn ja üks kalleimaid
— 55

chábóhuì

Tee näitus (chábóhuì, 茶博会) ei ole pelgalt kaubanduspind, vaid kogu tööstusharu kokkupressitud läbilõige: kahe-kolme päevaga koonduvad ühte saali istandused, vabrikud, riiklikud standardid, turundus
— 56

Dàyèqīng

Dàyèqīngi tootmistehnoloogia on kollaste teede seas ainulaadne. Peamine erinevus on närvutamise etapi olemasolu enne “roheluse tapmist”, mis pole selle teeklassi puhul iseloomulik ja lähendab protsessi oolong’ide töötlemisele. Tootmine hõlmab viit põhietappi:
— 57

Dianhong

Dianhongide tootmistehnoloogia sarnaneb teiste punaste teede tootmisele, kuid sellel on oma eripärad, mis on seotud suurelehelise tooraine kasutamisega.
— 58

Dǐxū chá

Dixü Cha (Dǐxū chá, 底圩茶) on roheline tee Guangnani maakonnast (广南县) Wenshani Zhuangi ja Miao autonoomsest ringkonnast Yunnani provintsis.
— 59

fānxiè yè

Senna lehed on taimne tooraine, mida venekeelses kaubanduses sageli märgitakse sõnaga „tee“, kuigi chá 茶ga ei ole sellel seost ei tooraine, tehnoloogia ega klasside süsteemi poolest.
— 60

Fùlì chá

Fuli Cha (Fùlì chá, 复立茶) on roheline tee Xiahe alevist Weiyuani maakonnas (威远县) Neijiangi ringkonna linnas Sichuani provintsis.
— 61

GABA tee

GAVH-tee tootmise võtmetunnuseks on teelehtede fermenteerimine hapnikuvabas, lämmastikurikkas keskkonnas. See protsess stimuleerib gamma-aminovõihappe (GAVH) kogunemist teelehes.
— 62

Gulaocha

Gulaocha (古劳茶, gǔláochá) on ajalooline mainekas Guangdongi roheline tee, mis on sündinud Gulao alevis (古劳镇) Heshanis (鹤山市) Xijiangi (西江, „Läänejõgi“) kaldail Zhu Jiangi deltas. Selle tee kohta öeldakse: „Heshani maakonda polnud veel olemaski — aga Gulao tee juba oli“ (未有鹤山县，先有古劳茶) — see tee ilmus siinkandis…
— 63

Gǔpá chá

Gupa Cha (Gǔpá chá, 古琶茶) on roheline tee Miaohuangi vallast (妙皇乡) Xiangzhou maakonnast (象州县) Laibini ringkonnaõigustega linnast Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna keskosas, küngastelt Dayao…
— 64

huā juǎn

Huā juǎn'i (花卷) perekond on Anhua maakonnast pärit pressitud sammastega heicha sari, mille nimesse kodeeritud kaal ehitab astmestiku väikesest shí liǎng chá'st (十两茶) legendaarse qiān liǎng chá'n
— 65

Kollane tee

Kollase tee tootmise peamine eripära, mis eristab seda rohelisest teest, on haudumise etapp (闷黄 – mēnhuáng), mis annab teele iseloomuliku kollase värvi, pehme maitse ja erilise aroomi.
— 66

huāzhuān

Hua Zhuan on üks "kolmest tellisest" (三砖) kuulsast Anhua tumeda tee triaadist "kolm teravatipulist, kolm tellist, üks rull" (三尖三砖一卷).
— 67

jīn jiān

金尖 on üks kahest klassikalisest pressitud tumeda tee sordist Ya'anist (雅安, Yǎ'ān), mis oli ajalooliselt mõeldud piirikaubanduseks (边销, biān xiāo) Tiibeti aladega.
— 68

Jīn Xuān

Sordi autor on Wú Zhènduó (吳振鐸, Wú Zhènduó, 1918–2000), Taiwani Tee Parendamise Instituudi esimene direktor ja Taiwani Ülikooli professor, keda tuntakse kui „Sõjajärgse Taiwani tee isa“ (戰後台茶之父).
— 69

Mágū chá

Magu Cha (Mágū chá, 麻姑茶) on roheline tee Magu mäelt (麻姑山) Nanchengi maakonnas (南城县) Fuzhou ringkonna linnas Jiangxi provintsi idaosas.
— 70

Máo jiān

Sõna máo jiān 毛尖 ei tähista konkreetset teed, vaid lehe tüüpi: peened, keerdunud, karvased pungad.
— 71

Mǎpō chá

Mapo Cha (Mǎpō chá, 马坡茶) on mägine roheline tee Sanli valla (三里乡) Jianshi maakonnast (建始县) Enshi-Tujia-Miao autonoomses ringkonnas Hubei provintsis.
— 72

měng hǎi

Menghai (勐海, Měnghǎi) on maakond Yunnani provintsi (云南, Yúnnán) edelaosas, mis kuulub Xishuangbanna Dai autonoomsesse ringkonda (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu), ning ühtlasi üldnimetus sell
— 73

míngzhài

Pu-erh on ainus Hiina tee klass, kus kohvi nimi ümbrisel toimib sordi nimena.
— 74

Pàkǎ chá

Paka tee (Pàkǎ chá, 帕卡茶) on pressitud tee Jiangchengi Hani-Yi autonoomsest maakonnast (江城哈尼族彝族自治县) Pu'eri linna ringkonnast, Yunnani provintsist.
— 75

Pu'ercha

Pu'ercha on üks Hiina kuulsamaid ja omapärasemaid teesid, mida toodetakse eranditult Yunnani provintsis suurelehelisest toorainest Camellia sinensis var. assamica. Vastavalt riiklikule standardile GB/T 22111-2008 on pu'ercha tee, mis on toodetud Yunnani suurelehelisest sordist shaiqing maocha (晒青毛茶, shàiqīng…
— 76

Shàihóng

Shàihóng — „päikese käes kuivatatud punane tee“ — on punase tee erikategooria, mida ühendab lõpliku kuivatamise meetod päikese käes, mitte tavapärase masin- või söekuivatuse asemel. See iidne tehnoloogia, mis pärineb Yunnani talupoegade praktikast, loob toote, mis asetseb punase tee ja pu-erh’i vahepeal: noorelt pehme…
— 77

Shou Mei

Shou Mei on kõige demokraatlikum ja massilisem Fujiani valgete teede esindaja, millele langeb üle poole kogu Hiina valge tee toodangust. Näiliselt lihtne tee peidab endas üllatavat sügavust: värske Shou Mei (Xin Cha, 新茶) pakub tihedat ürdi-mee tõmmist, laagerdunud (Lao Cha, 老茶) aga muutub aastatega soojaks „kompotiks“…
— 78

Sìjìchūn

Sìjìchūn on üks produktiivsemaid ja taskukohasemaid Taiwani oolong’e, mis sai laialt levinuks tänu vähenõudlikule kultivarile, mis suudab anda kuni kuus kuni kaheksa saaki aastas. Tee paistab silma ereda lillelise profiiliga, milles domineerib gardeenia noot, ning pehme, värskendava maitsega, mis tegi sellest…
— 79

xiāngmáo

Lemongrass on Lõuna-Hiina leotistes kõige äratuntavam „kuiv" lisand, kuid Hiina tee klassifikatsiooni seisukohalt ei ole see 花茶 ega üldse tee: sellel puudub teelehe-alus, seega puudub ka peamine aroma
— 80

xūnyīcǎo

Lavendel on üks äratuntavamaid „teeseguse“ kuivlilli poelettidel, kuid Hiina tee klassifikatsioonis ei ole sellel oma rida: see ei ole teeleht ning 花茶 (huāchá — lillega aromatiseeritud tee) kaanonis
— 81

yuèjì huā

Kuivatatud hiina roosi õied on tüüpiline „piiripealne" kaup riiulil FLOWERS AND DRY: yuèjì huā ise ei ole teeleht, vaid kuulub teesüsteemi ainult aromatiseeriva toorainena või komponendina valmis te
— 82

Bai Mu Dan

Bai Mu Dan – „valge pojeng“ – omab hiina valgete teede hierarhias erilist kohta: see asub viimistletud Bai Hao Yin Zhen (白毫银针) ja lihtsama Shou Mei (寿眉) vahel, ühendades pungade õrnuse ja noorte lehtede antud täidluse ning „keha“.
— 83

bǎihé huā

Liiliaõied on mitme liilialiigi kuivatatud õied ja pungad, mida Hiinas tõmmatakse lõhnava helekuldse joogina.
— 84

bān zhāng

Bānzhāng (班章) on üks tuntumaid ja prestiižikamaid toorsheng-pueri (生普, shēngpǔ) kasvukohti Yúnnáni provintsis.
— 85

biànzi chá

Biànzi chá (辫子茶, «palmik», «pats») ei ole retsept ega sort, vaid vorm: leht, keeratud žgutiks ja punutud patsi.
— 86

Bǐjià chá

Bǐjià chá (Bǐjià chá, 笔架茶; linnaosa ja linna tekstides ka 笔架山茶 — „Bǐjià mäe tee“) on Bǐjià mäe (笔架山) kohalik tee Tàihé alevis (太和镇) Qīngxīn’i linnarajoonis (清新区) Qīngyuǎn’i ringkonna linnas (清远市)…
— 87

Bìluóchūn

Bìluóchūn (碧螺春, bìluóchūn) on üks Hiina suurimaid rohelisi teesid, mis kuulub kanoonilisse „Hiina kümne kuulsa tee“ (中国十大名茶) nimekirja. See on tuntud oma „nelja täiuslikkuse“ (四绝) poolest: ilu kuju — tihedalt keerdunud spiraalid, mis meenutavad tigude karpe;
— 88

dàmài chá

Odratee (大麦茶, dàmài chá) on hariliku odra (Hordeum vulgare) röstitud teradest valmistatud kuum või külm tõmmis, mis on kindlalt juurdunud Ida-Aasia igapäevakultuuris.
— 89

dùjuān huā

Dùjuān huā (杜鹃花) — rododendroni/asalea õied — kerkivad «lilleteede» teemalistes vestlustes korduvalt esile, kuid 花茶 uurimuslikus kaanonis need puuduvad: ei aromatisaatorina 窨制 jaoks ega iseseisva po
— 90

fāng zhuān

方砖 ei ole sort ega retsept, vaid vorm: lame ruudukujuline pressitud pu-erhi plaat, mis kuulub ühte ritta koogi (饼 bǐng), pesa (沱 tuó) ja ristkülikukujulise tellisega (砖 zhuān).
— 91

guòlù liào

Pu-erh’st rääkides kerkib varem või hiljem esile väljend 过路料 (guòlù liào).
— 92

Gùzhǔhóng

Gùzhǔhóng on piirkondlik punane tee legendaarselt Gùzhǔ mäelt Changxingi maakonnas Zhejiangi provintsis. Sealsamas, kus Tangi dünastia ajal teetark Lù Yǔ kirjutas “Tee kaanoni” ning kus ligi üheksasada aastat järjest toodeti keiserlikku andamirohelist teed Zǐsǔn, sünnib tänapäeval ka punaseid teesid – pehmeid,…
— 93

hòufājiào

Kuue Hiina tee klassi seas on 黑茶 (hēichá, tume tee) erandlik: selle värvus, laagerdunud aroom ja pehmus ei sünni teepõõsal ega ahjus, vaid niiske toormaterjali kuhjas, kus tegutsevad bakterid ja see
— 94

jiǎogǔlán

Jiaogulan (绞股蓝, jiǎogǔlán), botaaniliselt viielehine gynostemma, on kõrvitsaliste sugukonda kuuluv mitmeaastane rohtne liaan, mille lehtedest ja noortest võrsetest valmistatakse Hiinas mõrkjas-magus
— 95

Jīn Mǔdān

Jīn Mǔdān on üks edukamaid tee põõsa aretatud sorte, mis loodi Fujiani provintsis 20. sajandi teisel poolel. Emalt – Tiě Guānyīn (铁观音, Tiě Guānyīn) – päris see sort sügava maitse ja tugeva „yùn’i” (韵, yùn), isalt Huáng Dān (黄旦, Huáng Dān, tuntud ka kui Huáng Jīn Guì, 黄金桂) aga ereda, kõrge aroomi.
— 96

jīnyínhuā

Kuslapuuõied on jaapani kuslapuu (Lonicera japonica) ronipõõsa kuivatatud avamata õiepungad, üks äratuntavamaid taimseid tooraineid, mida Hiinas „tee“-kombestiku kohaselt keedetakse.
— 97

júhuā chá

Krüsanteemitee on üks levinumaid Hiina lilletõmmiseid, mida valmistatakse kultuurkrüsanteemi (菊花, júhuā) kuivatatud õisikutest.
— 98

kǔguā chá

苦瓜茶 (kǔguā chá) on tõmmis kuivatatud mõru melonist (Momordica charantia), mis ei kuulu tõelise Camellia sinensis'e lehest valmistatud tee hulka, vaid niinimetatud teeasendajate ehk taimeteede ka
— 99

Kǔ qiáo chá

Tatra tee ei ole tee botaanilises mõttes.
— 100

lán húdié

Sinine tee anchan – need on tervikuna kuivatatud õied liblikherne (Clitoria ternatea) troopilisest kaunviljalisest liaanist, mille tõmmis on sügava safiirsinise värvusega.
— 101

lǎo màn é

Lao Man'e (lǎo màn é 老曼峨) on iidne 布朗i küla Menghai Bulangi mäemassiivil, mis on andnud nime ühele Xishuangbanna kõige äratuntavamale pu-erh teele: teele, kus ekstreemne mõrkjus pöördub pikaks, puht
— 102

lǜchá fěn

Sõna "teepulber" võib poes tähistada kolme täiesti erinevat toodet, mis erinevad tooraine, tehnoloogia ja vees käitumise poolest.
— 103

mǔdān huā

Pojengiõied (牡丹花, mǔdān huā) on puittaim-pojengi kuivatatud kroonlehed ja õiepungad, mida Hiinas valmistatakse aromaatse tõmmisena kuuma veega.
— 104

Qīshè chá

Qishe tee (Qīshè chá, 七舍茶) on mägitee Qishe alevist (七舍镇) ja veel kolmest haldusüksusest Xingyi maakonnalinna (兴义市) edelaosas, Qianxinani Buyi ja Miao autonoomses ringkonnas, Guizhou provintsis.
— 105

sānqī huā

Sanqi õied on pseudožennšenni (三七, sānqī) — mitmeaastase rohttaime Panax notoginseng araalialiste (Araliaceae) sugukonnast — kuivatatud avanemata sarikõisikud.
— 106

shài qīng

晒青 shài qīng — see on töötlusviisilt roheline tee ja ühtlasi tooraine, millest sünnib pu-erh.
— 107

shēng shú

Pu'er esineb kahes põhimõtteliselt erinevas vormis — "toor" shēng chá (生茶) ja "küps" shú chá (熟茶).
— 108

Shuǐ Xiān

Shuǐ Xiāni tootmistehnoloogia sarnaneb teiste oolongide omaga, kuid sellel on omad nüansid, mis on suunatud lillearoomi säilitamisele ja arendamisele.
— 109

Wūniú Zǎo

Wūniú Zǎo on üks varasemaid Hiina rohelisi teesid, edestades kuulsat Xī Hú Lóngjǐngi terve kuu võrra. Juba nimes sisaldub selle põhiomadus: "早" (zǎo) – "varane". Sellel enam kui kolmesaja-aastase kasvatusajalooga teel, mis on Zhèjiāngi provintsis Yǒngjiā maakonna visiitkaart ja geograafilise päritolukaitsega riiklik…
— 110

xiāngxíng

Fenghuang dan cong'id (fènghuáng dāncōng, 鳳凰單叢) on Guangdongi provintsi Fenghuangi mäelt pärit oolong'id, mida on tavaks eristada mitte lehe kuju ega tootja, vaid eelkõige aroomi järgi.
— 111

yánggānjú

Kummel ei ole tee: selle tõmmises ei ole ühtegi Camellia sinensise lehte ja Hiina klassifikatsiooni järgi jääb see väljapoole kuut baasklassi ning isegi väljapoole 再加工茶 (zàijiāgōng chá, töödeldud
— 112

Orgaaniline tee

Orgaanilise tee tootmine põhineb kindlate põhimõtete ja standardite rangelt järgimisel, mis hõlmavad kõiki etappe alates teepõõsaste istutamisest kuni valmis tee pakendamiseni:
— 113

Baohongcha

Baohongcha (宝洪茶, bǎohóngchá) on ajalooline roheline tee Yunnani provintsi Yiliangi maakonnast, ainus väikeseleheline roheline tee Yunnanis (云南唯一的小叶种茶) – provintsis, mis on kuulus suureleheliste pu-erh’de ja Dian Hong’ide poolest.
— 114

Suure puu tee

Da Shu Cha tootmistehnoloogia sõltub konkreetsest tee tüübist (Sheng Pu-erh, Shu Pu-erh, punane, valge jne). Üldised põhimõtted:
— 115

Dàwù lǜchá

Dawu Lücha (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) on roheline tee Dawu maakonnast (大悟县) Xiaogani linnalise ringkonna koosseisus Hubei provintsi kirdeosas, Dabie mäestiku lõunajalamil.
— 116

Duǒbèi chá

Doběi Cha (Duǒbèi chá, 朵贝茶) on roheline tee Pudingi maakonnast (普定县) Anshuni ringkonna linnast Guizhou provintsi lääneosas.
— 117

Ēnshī Yùlù

Ēnshī Yùlù on ainus tänapäevani Hiinas säilinud 蒸青 (zhēngqīng) — auruga fikseeritud roheline tee. See tee on elav kehastus iidsest tehnoloogiast, mida kirjeldas juba Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) teoses „Teekaanon“ (《茶经》, „Chá Jīng“): „蒸之、焙之“ — „aurutada, tulel kuivatada“.
— 118

Gong Fu Cha

Gong Fu Cha teetseremoonia läbiviimiseks kasutatakse traditsiooniliselt järgmist riistade ja tööriistade komplekti, kuigi praktikas võib komplekti kohandada vastavalt vajadustele ja võimalustele:
— 119

Gǔ Shù Chá

Gǔ Shù Chá tootmistehnoloogia sõltub konkreetsest tee tüübist (Sheng Pu’er, Shu Pu’er, punane, valge jne). Üldpõhimõtted:
— 120

Gūliáo chá

Guliao Cha (Gūliáo chá, 姑辽茶) on tee Guliao mäelt Dongmeni alevis (东门镇) Fusui maakonnas (扶绥县) Chongzuo ringkonnaõigusega linnas Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonna edelaosas.
— 121

Hé Hóngchá

Hé Hóngchá on üks Hiina vanimaid punaseid teesid, mida sageli nimetatakse „Hiina punase tee eellaseks” (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ). Tee sai nime kaubanduslinnakult Hékǒu (河口镇, Hékǒu zhèn) Yánshāni maakonnas Jiangxi provintsis, mille kaudu Mingi ja Qingi dünastia ajal kulges Wuyishani piirkonna punase tee peamine…
— 122

Hèfēng Chá

Hèfēng Chá on üldnimetus rohelistele teedele Hèfēngi maakonnast Enshi Tujia ja Miao autonoomsest ringkonnast Hubei provintsis. See on üks Kesk-Hiina suurimaid teepiirkondi, mis paikneb Wulingi mägede südames “kuldsel teelaiuskraadil” 30° N.
— 123

huā chá pī

Jasmiinitee ei alga õiest, vaid alusest — huā chá pī (花茶坯), spetsiaalselt ettevalmistatud rohelisest teest, mis võtab vastu jasmiini aroomi.
— 124

Huìmíngchá

Huìmíngchá (惠明茶, huìmíngchá) on ajalooline roheline tee Jingningi Šee rahvuse autonoomsest maakonnast (景宁畲族自治县) Zhejiangi provintsist, mis pälvis tähelepanuväärse võidu 1915. aasta Panama–Vaikse ookeani rahvusvahelisel näitusel – kuldmedali (金质奖章), mille eest sai ta aunime «Jīnjiǎng Huìmíngchá» (金奖惠明茶, «Kuldauhinnaga…
— 125

Jīnfúyùcuì

Jīnfúyùcuì (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) on kuulus roheline tee Chóngqìngi (重庆, Chóngqìng) otsealluvusega linna Nánchuān’i piirkonnast (南川区, Nánchuān Qū), riikliku geograafilise tähisega toode (国家农产品地理标志产品).
— 126

jīnzhǎn huā

Saialill on kuivlill, mis Hiina teekaubanduses elab küll tee kõrval, kuid mitte selle sees: 花茶 (huāchá) süsteemis ei ole tal ei oma 茶坯 ega 窨制 traditsiooni.
— 127

Kang Zhuan

Kang Zhuan on Sichuani piiritee (四川边茶, Sìchuān Biān Chá) lipulaev ja "Lõunatee piiritee" (南路边茶, Nánlù Biān Chá) kategooria peamine esindaja. Rohkem kui tuhande aasta jooksul oli see tee peamine kaup legendaarsel Tee-Hobuse Teel, mis ühendas Sichuani provintsi Tiibetiga.
— 128

Kānghé tee

Kānghé tee (康禾茶, Kānghé chá) on ajalooline roheline tee Kānghé alevist (康禾镇) Dōngyuáni maakonnas (东源县), Héyuáni linnas (河源市), Guangdongi provintsis – ainus Guangdongi tee, mille kohta on tõestatult teada, et seda tarniti õukonda nelja keisri valitsusajal järjest: Kāngxī, Yōngzhèng, Qiánlóng ja Jiāqìng (康熙—雍正—乾隆—嘉庆,…
— 129

kāngnǎixīn

Nelk on üks äratuntavamaid kuivatatud lilli „teeosakondade“ lettidel, kuid hiina 花茶 kaanonis seda ei ole: meie uurimisregistris kümne 花茶 tüübi hulgas ei esine 康乃馨 ühelgi real.
— 130

kǔdīng chá

Kudin (苦丁茶, kǔdīng chá) — mõru leotis igihaljaste taimede lehtedest, mida Hiinas valmistatakse ja juuakse tee eeskujul, kuid mis botaanilises mõttes ei ole tee.
— 131

Kùnlù shān

Pu-erhi nimeliste mägede seas on Kun Lu Shanil eriline koht: see pole istandus ega puhas looduslik metsatee, vaid bàn zāipéi 半栽培 — poolkultiveeritud vanade puude salu, mille lehed on sajandeid õukon
— 132

liánzǐ xīn

Lootoseseemnete südamik on tilluke roheline idu, mis on peidus ripp-lootose (Nelumbo nucifera) seemne sees; see eemaldatakse käsitsi, kuivatatakse ja tõmmatakse väljendusrikkalt mõruks tõmmiseks.
— 133

máofēng

Sõna 毛峰 (máofēng) esineb teede nimedes, mis kuuluvad eri klassidesse ja annavad eri värvi tõmmiseid.
— 134

Maose tee

Maose tee on üks neljast suurest Anxi maakonna (安溪, Ānxī) sordist, koos Tie Guanyin (铁观音), Ben Shan (本山) ja Huang Dan (黄旦). See tee kuulub kategooriasse „sezhong” (色种, sèzhǒng) – „värvilised sordid” – ja on Anxi peamine eksporditav oolong: Maose ja teiste sezhong'ide osa moodustab üle 70% Anxi oolongide…
— 135

Mǎtú lǜchá

Mǎtú lǜchá (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) — «Matu roheline tee» — kõrgmäestikus röstitud roheline tee Matu külast (马图村, Mǎtú Cūn) Longgangi alevist (龙岗镇, Lónggǎng Zhèn) Fengshuni maakonnas (丰顺县, Fēngshùn Xiàn), Meizhou linnas (梅州市, Méizhōu Shì), Guangdongi provintsis. Sellel teel on revolutsiooniline põlvnemine: 1929.
— 136

mídiéxiāng

Rosmariin on kuiv vürtsikas-aromaatne tooraine, mis sageli satub teelettidele ja „lillelistesse“ kataloogidesse, kuid Hiina klassifikatsiooni järgi ei ole see tee ega kuulu ka 花茶 huā chá kaanonisse.
— 137

Mu Dan Wang

Mu Dan Wang on valge tee kõrgeima klassi Bai Mu Dani (白牡丹, Bái Mǔdān) rahvapärane ja kaubanduslik nimetus, mis asub Bai Hao Yin Zheni (白毫银针) ja standardse Bai Mu Dani vahepeal. Hiina riikliku standardi GB/T 22291-2017 «Valge tee» järgi on selle klassi ametlik nimetus «Bai Mu Dan, kõrgeim klass» (白牡丹特级, Bái Mǔdān…
— 138

Nánnuòshān

Nannuoshan (nán nuò shān, 南糯山) — üks Menghai maakonna (勐海) ajaloolistest teeaedadest Xishuangbannas, tuntud oma vanade aedade, pehme lillelis-mee profiili ja legendaarse "tee-puu kuninga" (*chá shù
— 139

Púkēng chá

Pukeng Cha (Púkēng chá, 蒲坑茶; ingliskeelsetes publikatsioonides Pukeng tea) on tume tee, mis pärineb Qingxini linnarajoonist (清新区) Qingyuani ringkonna linnas (清远市) Guangdongi provintsis.
— 140

Qījìng chá

Qijing Cha (Qījìng chá, 七境茶) — Fuzhou linna alluvuses Fujiani provintsis Luoyuani maakonnas (罗源县) toodetav röstitud roheline tee; kirjeldavalt — „seitsme jingi tee“.
— 141

Qūxī lǜchá

Quxi Lücha (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) — roheline tee Changyang-Tujia autonoomsest maakonnast (长阳土家族自治县) Yichangi ringkonna linnast, Hubei provintsist.
— 142

shílǐxiāng

Shi Li Xiang (shílǐxiāng, 十里香) on haruldane roheline tee Yunnani provintsi pealinna Kunmingi ümbrusest, mille nimi tähendab sõna-sõnalt „aroomi kümne lǐ ulatuses“.
— 143

Suì Yín Zǐ

Suì Yín Zǐ on üks ebatavalisemaid ja vastuolulisemaid tooteid kaasaegse pu-erh’i maailmas. Need väikesed, kõvad, läikima poleeritud tumedad graanulid, mis meenutavad välimuselt vanaaegsete hõbemüntide puistet, kujutavad endast sügavalt töödeldud Shu Pu-erh’i varianti, mis saadakse Lao Cha Tou’st (老茶头, Lǎo Chá Tóu) —…
— 144

Tángyá chá

Tangya Cha (Tángyá chá, 唐崖茶) on roheline tee Hubei provintsi edelaosas asuvast Xianfengi maakonnast (咸丰县) Enshi-Tujia-Miao autonoomsest ringkonnast.
— 145

Tiě Luóhàn

Tiě Luóhàni tootmine on keeruline protsess, mis nõuab suurt meisterlikkust. See hõlmab nii traditsioonilisi oolong-tee valmistamise etappe kui ka Wuyishani oolongidele omaseid iseärasusi, eelkõige pikaajalist söeröstimist.
— 146

Tóngjùnméi

Tóngjùnméi — „pronkssed õilsad kulmud” — kolmas aste auväärses Jùnméi (骏眉) sarjas, mis sündis 2005. aastal Tóngmù külas (桐木村, Tóngmù Cūn) Wǔyíshāni riiklikus looduskaitsealas. Kui Jīn Jùnméi (金骏眉, „kuldsed kulmud”) kujutab endast puhaste pungade ja juveliirse töö kvintessentsi ning Yín Jùnméi (银骏眉, „hõbedased kulmud”)…
— 147

Wǔhé cháyè

Wuhe Chaye (Wǔhé cháyè, 五合茶叶) on roheline tee Yangtani alevist (杨滩镇) Guangde maakonna linnast (广德市) Xuanchengi ringkonna linnast (宣城) Anhui provintsi kaguosas.
— 148

Wǔzǐ Lǜchá

Wǔzǐ Lǜchá on üks tuntumaid rohelisi teesid Shaanxi provintsist, pärit Hiina kõige põhjapoolsemast teekasvatuspiirkonnast. Tee nimi viitab taoistlikule pühale mäele Wǔzǐshān (午子山), mis asub muistse kaubatee Zǐwǔ – Wǔzǐ (子午——午子) ääres.
— 149

Xīngyè chá

Xingye Cha (Xīngyè chá, 兴业茶) on tee Xingye maakonnast (兴业县), mis asub Yulini ringkonna linna koosseisus Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna kaguosas.
— 150

Xīshān tee

Xīshān tee (西山茶, Xīshān chá) — kuulus Guangxi roheline tee, mis on sündinud pühal budistlikul Lääne-mäel (西山, Xīshān), kus templid, tervistav Piimaallikas (乳泉, Rǔquán) ja tuhande-aastased teepõõsad moodustavad lahutamatu terviku.
— 151

Yāntái chá

Yantai Cha (Yāntái chá, 烟台茶) — Shandongi poolsaarel asuva Yantai linnaringkonna (烟台市) vihmavarjunimetus tee kohta, Shandongi provintsis.
— 152

yìn jí chá

印级茶 ( yìn jí chá ) on riikliku ettevõtte 中茶 ( Zhōngchá ) 1950.–1970.
— 153

Yìwǔ Máhēi

Mahei (Máhēi, 麻黑) on küla Yiwu (Yìwǔ, 易武) teemassiivis Xishuangbanna lõunaosas, mille nimi on saanud Yiwu pu-erh'de kõige pikema järelmaitse sünonüümiks.
— 154

Yóuxī hóng

Yuxi Hong (Yóuxī hóng, 尤溪红) on punane tee Youxi maakonnast (尤溪县) Sanmingi ringkonna õigustega linnas Fujiani provintsi keskosas.
— 155

zhōngqī chá

中期茶 (zhōngqī chá) — pu-erhi maailma kõige levinum turukategooria: tee, mis pole enam uus, ent pole ka veel antiikne.
— 156

Anji Bai Cha

Anji Bai Cha (安吉白茶, Ānjí báichá) on Hiina roheline tee Zhèjiāngi provintsi Ānjí maakonnast, mida valmistatakse ainulaadse temperatuuritundliku valge mutantse teesordi lehtedest. Vaatamata sõnale „valge“ (白, bái) nimes on tegemist just rohelise teega töötlustehnoloogia poolest.
— 157

Bai Ji Guan

Bai Ji Guani tootmine on keeruline ja töömahukas protsess, mis nõuab lihvitud meisterlikkust. See hõlmab nii oolong-tee traditsioonilisi valmistamisetappe kui ka Wuyishani oolongidele omaseid iseärasusi, eelkõige pikaajalist söel röstimist.
— 158

Bai Mao Hou

Bai Mao Hou (白毛猴, bái máo hóu) — «Valge karvane ahv» — on ajalooline nimetus, mis ühendab kaks põhimõtteliselt erinevat teed Fujiani provintsist, mida ühendab vaid ühine nimi «valge karvane ahv»:
— 159

Bǎojī cháyè

Baoji Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) on geograafilise tähisega toode Panzhou maakonna õigustega linnast (盘州市) Liupanshui ringkonna õigustega linnast Guizhou provintsi lääneosas.
— 160

Chá gāo, chá duōfēn (TP), chá huángsù (TF)

“Teeekstraktide” all mõistetakse hiina teekultuuris ja kaasaegses teetööstuses mitut erinevat asja: ajaloolist kontsentraatpastat chá gāo (茶膏), samuti eraldatud lehe biokeemilisi fraktsioone — polüf
— 161

dà hóng gān

Gan pu cha (柑普茶, gān pǔ chá) on Hiina segateede perekond, kus Xinhui maakonna kuivatatud mandariinikoor toimib anumana fermenteeritud pu-erh teele.
— 162

Da hong pao

1. Emapõõsastest paljundatud põõsad: Originaalile kõige lähedasemad, kuid siiski oma omadustelt erinevad.
— 163

dà xuě shān

Daxue mägi (大雪山, Dàxuěshān — "Suur lumemägi") on üldistav nimetus mitmele kõrgmäestikule Hiinas Yunnani provintsis (云南, Yúnnán) ning ühtlasi tähistab see sheng-pu'er'isid, mis on valmistatud nende nõl
— 164

dài pào chá

袋泡茶 (dài pào chá) ei ole eraldiseisev teeliik, vaid pakendamisvorm: purustatud või terved teelehed, mis on paigutatud läbilaskvasse filterkotti ühekordseks kiireks tõmbamiseks.
— 165

Emei Xue Ya

Emei Xue Ya on iidne roheline tee pühalt Emei mäelt, mis on üks neljast suurest budistlikust mäest Hiinas ja UNESCO maailmapärandi nimistu objekt. Selle nime on sünnitanud loodus ise: igal kevadel, kui Sichuani tasandikel haljendavad juba põllud, on Emeishani mägi-teeistandustes veel lumi — ja sealt tungivad läbi…
— 166

Ēnshī xīchá

Enshi Xicha (Ēnshī xīchá, 恩施硒茶) on Enshi Tujia ja Miao autonoomse ringkonna (恩施土家族苗族自治州) koondnimetus Hubei provintsi lääneosas.
— 167

Fú'ān lǜchá

Fu’ani roheline tee (Fú'ān lǜchá, 福安绿茶) on roheline tee, mis pärineb Fu’ani maakonna tasemel linnast (福安市) Ningde ringkonnas Fujiani provintsi kirdeosas, Zhejiangi piiri lähedal.
— 168

fú lái qīng

Fu Lai Qing (fú lái qīng, 浮来青) — põhjapoolne roheline tee Rizhao (日照) linna Jǔ maakonnast (莒县), üks Shandongi koolkonna esindajaid, mis kasvas välja projektist „tee toomine lõunast põhja”.
— 169

Fúliáng chá

Fuliang Cha (Fúliáng chá, 浮梁茶) on Fuliangi maakonna (浮梁县) piirkondlik tee Jingdezheni ringkonna linnas Jiangxi provintsi kirdeosas.
— 170

Gan Jie tee

Gan Jie tee tootmiseks on mitu põhitehnoloogiat:
— 171

gāncǎo piàn

Lagritsaviilud (甘草片, gāncǎo piàn) on kuivatatud lagritsajuured, mis on lõigatud risti õhukesteks ketasteks ja kuumas vees tõmmatud, et saada pehmet, selgelt magusat keedist.
— 172

Guāfēngzhài

Guafengzhai (刮风寨, Guāfēngzhài) ja selle legendaarne piirkond Chawangshu (茶王树, cháwángshù, "teekuninga puu") on kaks kõige raskemini ligipääsetavat ja austusväärsemat punkti Yiwu (易武, Yìwǔ) teeka
— 173

guó yǒu lín

Kõrgel Yiwu mäe (易武, yì wǔ) riigimetsades kasvavad puud, mis annavad kogu Xishuangbanna piirkonna kõige kallimat ja raskemini kättesaadavat toorest pu-erh’d.
— 174

Gùshǐ yúnwù

Gushi Yunwu (Gùshǐ yúnwù, 固始云雾) — „Gushi pilved ja udud“: Gushi maakonna (固始县) tee nimi Xinyangi linna haldusalas Henani provintsi lõunaosas.
— 175

Gùzhǔ Zǐ Sǔn

Gùzhǔ Zǐ Sǔn (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn) — üks Hiina vanimatest ja ajalooliselt olulisematest teedest: keiserlik tribuut-tee (贡茶, gòngchá), mida tarniti õukonda järjest 876 aasta jooksul — aastatel 763 kuni 1375.
— 176

Hǎiqīng chá

Haiqing Cha (Hǎiqīng chá, 海青茶) on roheline tee Haiqingi alevist (海青镇) Huangdao linnaosas (黄岛区) Qingdao linnas, Shandongi provintsis; kohalik ajakirjandus nimetab seda otse ka „Haiqingi roheliseks…
— 177

Jīn guānyīn

Fujiani teeteaduse poolt klassikalise 铁观音 tiěguānyīn baasil aretatud kaasaegsete selektsioonikultivaride seas on erilisel kohal kõrge aromaatsusega hübriidid 金观音 jīn guānyīn ja 金牡丹 jīn mǔdān.
— 178

Jīn Jùn Méi

Jīn Jùn Méi (金骏眉, jīn jùn méi) on tänapäeva hiina punase tee tipp, mis loodi 2005. aastal Zheng Shan Xiao Zhongi neljasajandivanuse traditsiooni baasil. See tee, valmistatud eranditult Tongmu kaitseala metsikute teepuude kõige õrnematest pungadest, pööras mõne aastaga pea peale arusaama punasest teest Hiinas ning sai…
— 179

Jiūkēng chá

Jiukeng Cha (Jiūkēng chá, 鸠坑茶) — roheline tee Chun’ani maakonnast (淳安县) Hangzhou ringkonna õigustega linnast, Zhejiangi provintsist, Qiandao järve (千岛湖) veehoidla piirkonnast.
— 180

Jǔnán lǜchá

Jǔnán lǜchá (Jǔnán lǜchá, 莒南绿茶) on roheline tee Jǔnán maakonnast (莒南县) Línyí ringkonna linnast Shāndōngi provintsi lõunaosas, põhjapoolsest servast, kus tee juurdus tänu liikumisele «南茶北引»…
— 181

Lǎo Chá Tóu

Lǎo Chá Tóu on üks kõige ebatavalisemaid nähtusi pu-erhi maailmas. See ei ole eraldiseisev sort ega spetsiaalselt loodud toode, vaid loomulik kõrvalsaadus märgkuhjamise protsessist (Wò Duī, 渥堆), mille käigus pektiinirikkad teelehed kleepuvad kokku tihedateks tükkideks, mida pole võimalik eraldada.
— 182

Lǎobānzhāng

Kui pu-erh’il on oma jõu etalon, siis on selleks Lao Banzhang — küla Bulangshani mäel Menghai maakonnas, mis andis teele hüüdnime „Bānzhāng wáng (班章王)”, Banzhangi kuningas.
— 183

Lǎoyīng chá

Laoying Cha (Lǎoyīng chá, 老鹰茶) — «vana kotka tee», leotis puu 毛豹皮樟 (Litsea coreana var.
— 184

Liubao Heicha

Liubao Heicha on üks omapärasemaid ja ajalooliselt olulisemaid Heicha kategooria esindajaid, mis on teinud läbi teekonna tagasihoidlikust «tööliste teest» kultuslikuks «antiigiks, mida võib juua».
— 185

luóbùmá chá

Lobuma tee on tõmmis kuivatatud ja erilisel viisil töödeldud kendüüri (lobuma) lehtedest — mitmeaastasest soolataluvast taimest Apocynum venetum koerakooluliste (Apocynaceae) sugukonnast.
— 186

luòshén huā

Hibiskus on hapukas-rubiinpunane tõmmis taime Hibiscus sabdariffa (hibiskus sabdariffa) kuivatatud lihakatest tupplehtedest, mida tuntakse maailmas laialdaselt karkade või rosellana.
— 187

Mòlì Yù Dié

Mòlì Yù Dié on üks esteetiliselt kõige väljendusrikkamaid Hiina jasmiiniteesid. Iga selle tee leht on käsitsi vormitud kujuks, mis meenutab lahtiste tiibadega liblikat, muutes tõmbamise tõeliseks visuaalseks etenduseks.
— 188

Jasmiinitee

Jasmiinitee tootmine on töömahukas ja mitmeetapiline protsess, mis nõuab meisterlikkust, kogemust ja tähelepanu detailidele. Põhiprotsess hõlmab teelehtede aromatiseerimist värskete jasmiiniõitega:
— 189

Motuo roheline tee

Motuo roheline tee (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) on kõrgmäestikuline mahe roheline tee Hiina kõige raskemini ligipääsetavast maakonnast, mis asub Yarlung Tsangpo (Brahmaputra) jõe kuristikus Kagu-Tiibetis.
— 190

píngguǒ huā

Õunapuu õied (苹果花, píngguǒ huā) — kultuurõunapuu kuivatatud avanenud ja poolavanenud õied, mida Hiinas valmistatakse kuuma veega ja juuakse aromaatse tõmmisena.
— 191

Putuo Fu Cha

Putuo Fu Cha (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — „Buddha tee Putuo mäelt”) on iidne roheline tee Putuo saarelt (普陀山, Pǔtuó Shān) – ühelt neljast suurest Hiina budistlikust mäest, bodhisattva Guanyini (观音菩萨, Guānyīn Púsà, sanskriti keeles Avalokitešvara) asupaigast.
— 192

qí lái shān

Qilai (奇萊山, Qílái Shān) — Taiwani kõrgmäestiku oolong (高山烏龍茶, gāoshān wūlóng chá), mis on saanud nime Qilai mäemassiivi järgi saare Keskahelikus.
— 193

qúntǐ zhǒng

Kollase tee (huángchá, 黄茶) puhul on sort teisejärguline.
— 194

sān bǎo zhā

«Kolm aaret» (三宝扎, sān bǎo zhā) on Guangdongi segatud taimne toode, mis on seotud sõlmekese kujul, kus laagerdunud mandariinikoor toimib ühtaegu ümbrise ja ühe peamise komponendina ning mille sisse
— 195

shānzhā gān

Kuivatatud viirpuu (山楂干, shānzhā gān) on viiludeks lõigatud ja kuivatatud hiina viirpuu viljad, mida Põhja-Hiinas on ammustest aegadest pruulitud kuuma veega kui haput olmejooki.
— 196

shèqián chá

Šeqian (社前茶, shèqián chá) on kõige varajasema korjega kevadine talupoegade (农家) Liubao, mis kogutakse enne kevadist maajumalale ohverdamise päeva.
— 197

Shuǐmǎn tee

Shuǐmǎn tee on ainulaadne troopilise Hainani saare kõrgmäestikuttee, mida toodetakse Wuzhishani mäeaheliku südames li rahva (黎族) kodustatud metsikust suurelehelisest sordist. See on üks vanimaid ja austusväärsemaid Hainani teesid: Qingi dünastia ajal kuulus see õukonnale esitatavate annetuste hulka, tänapäeval on…
— 198

Sōngluó chá

Sōngluó chá (松萝茶, Sōngluó chá) on ajalooline roheline tee Sōngluó mäelt Xiūníngi maakonnas Ānhuī provintsis, millel on maailma teekultuuri ajaloos eriline koht: just siin, Míngi dünastia ajal, töötas buda munk hüüdnimega „Dàfāng Héshàng“ (大方和尚, „Munk Dàfāng“) esmakordselt välja kõrgel temperatuuril pannil röstimise…
— 199

Suāngān chá

Suān Gān Chá (Suāngān chá, 酸柑茶) on „hapu tsitruse tee", Taiwani hakkalaste (客家, Kèjiā) traditsiooniline jook.
— 200

tiáowèi chá

Maitsestatud teed on ulatuslik kategooria, kus valmis baasteed (olong, roheline, punane, valge, pu-erh) täiendatakse välise aroomiga: loodusliku, looduslähedase või harvem kunstliku.
— 201

Tiě Guānyīn

Tiě Guānyīn on üks Hiina kuulsamaid ja austatumaid oolong'e, Anxi maakonna (安溪, Ānxī) visiitkaart Fujiani provintsis. Tee ajalugu ulatub üle 300 aasta; selle nimi – „Raudne Halastuse Jumalanna“ – viitab budistlikule bodhisattvale Guanyinile ja on ümbritsetud rohkete legendidega.
— 202

Wànghǎi chá

Wanghai Cha (Wànghǎi chá, 望海茶) on mägine roheline tee Ninghai maakonnast (宁海县) Ningbo ringkonna linnast, Zhejiangi provintsist.
— 203

Wuxi Hao Cha

Wuxi Hao Cha on kaasaegne roheline tee Jiangsu provintsist, mis loodi 1970. aastatel sihipärase teadusliku aretustöö tulemusena. Selle eristav tunnus on rikkalik valge karvaline kate (毫, háo) keerdunud võrsete pinnal, mis tuleneb Fujianist sisse toodud kultivarist Dahao (大毫).
— 204

Taiwani Wuyi Oolong

Taiwani interpretatsioon klassikalistest Hiina kaljuteedest, mis ühendab saare oolong’ide lillelised noodid traditsiooniliste yánchá (岩茶) mineraalse sügavusega. Need pooloksüdeeritud keskmise fermentatsiooniga teed toodetakse Nantou maakonnas (南投), peamiselt Mingjiani piirkonnas (名間), ja kujutavad endast elavat…
— 205

Wǔyí yánchá

Wuyi Yancha (Wǔyí yánchá, 武夷岩茶) — Wuyishani kaljutee, geograafilise tähisega nimetus Wuyishani linnamaakonna (武夷山市) ulongile Nanpingi ringkonnas Fujiani provintsi põhjaosas.
— 206

Xiàngwō chá

Xiangwo Cha (Xiàngwō chá, 象窝茶) on Tianlushani mägede (天露山, Tiānlù shān) tee Xinxingi maakonnast (新兴县) Yunfu ringkonna linnast Guangdongi provintsi lääneosas.
— 207

Xie Bei Cha

Xie Bei Cha (斜背茶, xié bèi chá – „tee Kaldusel harjal“) on haruldane Fujiani roheline tee kõrgmäestikukülast Xiebei (斜背村, 1248 m), mis asub Longyani linna Xinluo ringkonnas. See on ainuke Longyani roheline tee, mis on kantud autoriteetsesse kaasaegsesse entsüklopeediasse Zhongguo Chajing (中国茶经, „Hiina tee kaanon“).
— 208

Xīn Línyùlù

Xīn Línyùlù (新林玉露, xīn línyùlù) on üks väheseid Hiina rohelisi teesid, mida toodetakse aurufikseerimise meetodil (蒸青, zhēngqīng), mitte röstimise teel. See iidne tehnoloogia, mida kirjeldas juba Lu Yu (陆羽) oma „Tee raamatus“ (蒸之, 捣之 — „auruta, tambi“), on Hiinas endas peaaegu kadunud, siirdudes Jaapanisse, kus sellest…
— 209

Xīndòng chá

Xindong Cha (Xīndòng chá, 新垌茶) on roheline tee Xindongi alevist (新垌镇) Gaozhou maakonna tasemel linnas (高州市) Maomingi ringkonnas Guangdongi provintsi edelaosas.
— 210

Xùpǔ yáochá

Xupu Yaocha (Xùpǔ yáochá, 溆浦瑶茶) — Xupu maakonna (溆浦县) „yao tee“ Huaihua ringkonna linnas Hunani provintsis, geograafilise tähisega toode alates 2019.
— 211

Xuwei roheline tee

Xuwei roheline tee (徐闻绿茶, Xúwén lǜchá) on ainulaadne sordi roheline tee Xuwei maakonnast (徐闻县, Xúwén Xiàn), mis asub Mandri-Hiina kõige lõunapoolsemas tipus, Leizhou poolsaarel Guangdongi provintsis.
— 212

Yín Jùn Méi

Yín Jùn Méi on kuulsas Jùn Méi (骏眉) seerias «hõbedane» greid, mis asetseb legendaarse Jīn Jùn Méi (ainult pungad) ja taskukohasema Tóng Jùn Méi / Chìgān (üks pung kahe lehega) vahel. Korjatud standardi «üks pung — üks leht» järgi Tongmu looduskaitseala looduslikelt teepõõsastelt, ühendab see tee pungadest valmistatud…
— 213

Yóuxī roheline tee

Yóuxī lǜchá on Fujiani maakonna Yóuxī (尤溪县, Yóuxī Xiàn) piirkondlik roheline tee, mida toodetakse Sānmíngi ringkonnas Fújiàni provintsis. See kuulub hōngqīng lǜchá (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) tüüpi – kuuma õhuga kuivatatud roheliste teede hulka. Toode on alates 2010. aastast kaitstud geograafilise tähisega (地理标志集体商标).
— 214

Zhú Yè Qīng

Zhú Yè Qīng on üks tuntumaid Sichuani rohelisi teesid, püha Emei mäe tunnustoode. Selle lamedad smaragdrohelised lehed meenutavad noort bambusevõrset ning selle puhas, värske maitse pika järelmagususega on teinud sellest tee Hiina teekunsti klassika.
— 215

Zhútǒng chá

Zhutong Cha (Zhútǒng chá, 竹筒茶) – „tee bambuses", täpsemalt „tee bambusetorus".
— 216

Zīxī Báichá

Zīxī Báichá on roheline tee, mida toodetakse valgelehelisest (albino) teepõõsa sordist Zīxī maakonnas Jiāngxī provintsis. Vaatamata sõnale "valge" (白, bái) nimes on see töötlusmeetodilt just roheline tee, mitte valge tee (白茶) kuuevärvilise klassifikatsiooni mõistes.
— 217

Āndǐng yúnwù

Anding Yunwu (Āndǐng yúnwù, 安顶云雾) on roheline tee Andingshani mäelt (安顶山) Lishani alevis (里山镇) Fuyangi linnarajoonis (富阳区) Hangzhous, Zhejiangi provintsis.
— 218

Anhua hēichá

Anhua hēichá on koondnimetus tervele perekonnale järelkääritatud tumedatele teedele, mida toodetakse Anhua maakonnas (安化县, Ānhuà Xiàn) Hunani provintsis. See on üks vanimaid ja olulisemaid hēichá (黑茶, hēichá) kategooria esindajaid Hiinas, hõlmates kuulsad „Kolm teravikku“ (三尖, Sān Jiān), „Kolm tellist“ (三砖, Sān Zhuān)…
— 219

bái mòlì huā

Jasmiiniõied (白茉莉花, bái mòlì huā) on igihalja põõsa Jasminum sambac terved kuivatatud õied ja pungad, millele Hiinas valatakse peale kuum vesi ja juuakse aromaatse leotisena.
— 220

Bàn Tiān Yāo

Bàn Tiān Yāo tootmine on keeruline protsess, mis nõuab suurt meisterlikkust. See hõlmab nii traditsioonilisi oolong-tee valmistamise etappe kui ka Wuyishani oolongitele omaseid iseärasusi, eelkõige pikaajalist röstimist söel.
— 221

bù lǎng shān

Bulangshan (布朗山, Bùlǎngshān) on üks tuntumaid tee-kasvatuspiirkondi Yunnani provintsi lõunaosas, mis annab sheng pu-erhi võimsa, jõulise iseloomuga.
— 222

Taiwani nefriidulong

Taiwani nefriidulong on üks iseloomulikumaid kaasaegse Taiwani sordiaretuse esindajaid – väljendusrikka lillearoomiga tee, mis on loodud kultivarist Cui Yu (翠玉, Cuìyù), ametlikult registreeritud kui Taicha nr 13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào).
— 223

Dàzhú báichá

Dazhu Baicha (Dàzhú báichá, 大竹白茶) on helelehise sordi tee Dazhu maakonnast (大竹县) Dazhou ringkonna linnas Sichuani provintsi idaosas.
— 224

Dūdū cuìmíng

Dudu Cuiming (Dūdū cuìmíng, 都督翠茗) on lame roheline tee Dudu mäelt (都督山) Chaohu järve lõunakaldal: Ba alev (坝镇) Chaohu maakonna õigustega linnas, Hefei linnas, Anhui provintsis.
— 225

Fu Zhuani tee

Fu Zhuani tee on telliskivikujuline hei cha, mis on kuulus oma "Kuldsete Lillede" (金花, Jīnhuā) — seene Eurotium cristatum (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn) kolooniate poolest, mis loovad iseloomuliku seenjas-meene aroomi ning pehme, magusavõitu tõmmise tekstuuri.
— 226

Fúdǐng lǜchá

Fuding Lücha (Fúdǐng lǜchá, 福鼎绿茶) on roheline tee Fudingi maakonnalinnast (福鼎市) Ningde ringkonna linnas Fujiani provintsi kirderannikul, paigas, mida nimetatakse provintsi „põhjaväravaks“.
— 227

Gāo Shān Chá

Gāo Shān Chá on üldnimetus teesortidele, mida kasvatatakse kõrgmäestikualadel. Mõiste "Gāo Shān" (高山) tähendab hiina keeles sõna-sõnalt "kõrge mägi" või "kõrgmäestik". Seda terminit kasutatakse teede kohta, mis on kasvatatud märkimisväärsel kõrgusel, tavaliselt alates 1000 meetrist üle merepinna ja kõrgemal, kuigi…
— 228

Gēlǎo Yù Cuì

Gēlǎo Yù Cuì (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) — „Gelaode rahva nefriidist smaragd“ — lame roheline tee Daozheni Gelaode ja Miaode autonoomsest maakonnast (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn), Guizhou provintsist.
— 229

Gougǔnǎo tee

Gougǔnǎo tee on üks Jiangxi provintsi hinnalistest kuulsatest teedest, 1915. aasta Panama–Vaikse ookeani rahvusvahelise näituse kuldmedali võitja ja geograafilise tähisega (GI) kaitstud toode. Seda enam kui kahesaja-aastase ajalooga rohelist teed hinnatakse elegantse kuiva lehe kuju, puhta orhidee-kastanilõhna ning…
— 230

guìhuā báichá

Osmanthusega valge tee on valge tee, mis on küllastatud lõhnava osmanthuse õite aroomiga.
— 231

guìhuā wūlóng

Osmantuse-oolong on osmantuse aroomiga küllastatud teedest kõige levinum.
— 232

Guóshèng chá

Guosheng Cha (Guóshèng chá, 国胜茶) on mägine roheline tee Guoshengi vallast (国胜乡) Yanbiani maakonnas (盐边县) Panzhihua ringkonnaõigustega linnas Sichuani provintsi lõunaosas, Yunnani piiri lähedal.
— 233

Hánméi lǜchá

Hanmei Lücha (Hánméi lǜchá, 含眉绿茶) on roheline tee Hanshani maakonnast (含山县) Ma'anshani ringkonna linnast Anhui provintsi idaosas.
— 234

hé huān shān

Hehuan (合欢山, Héhuānshān) on Taiwani kõrgmäestiku oolong, mis on nime saanud samanimeliselt mäemassiivilt saare keskosas, Kesk-aheliku süsteemis (中央山脉, Zhōngyāng shānmài).
— 235

Hēizhuān chá

Anhua maakonna must telliskivi — üks "kolmest telliskivist" Anhua tumeda tee kaanonis, tihedalt pressitud heicha, millest 1939.
— 236

Hóng Lóngzhū

Hóng Lóngzhū on punane tee, milles vorm ja sisu põimuvad ühtseks tervikuks. Iga tihedasti rullitud „draakonipärl“ on miniatuurne kontsentraat Yunnani päikesest, mägede õhust ja teemeistri oskusest. Kuuma veega tassis avaneb pärl aeglaselt nagu õitsev pung, loovutades oma magususe, sügavuse ja soojuse.
— 237

Hóngshān chá

Hongshan Cha (Hóngshān chá, 洪山茶) on tee Yidu maakonna õigustega linnast (宜都市) Yichangi ringkonnas Hubei provintsis, mida kaitsevad kaks geograafilise tähisega sertifitseerimismärki.
— 238

Hóngyá lǜchá

Hongya Lücha (Hóngyá lǜchá, 洪雅绿茶) on roheline tee Hongya maakonnast (洪雅县) Meishani ringkonna õigustega linnas Sichuani provintsis, Sichuani nõo edelaäärel.
— 239

Huáijí lǜchá

Huáijí lǜchá on roheline tee Guangdongi provintsi loodeosast, mis kasvab Guangdongi, Guangxi ja Hunani piirialal mägises piirkonnas, kus pilvisus ja kõrge õhuniiskus loovad tingimused, mis on pigem tuttavad Yunnani teepiirkondadest kui subtroopilisest rannikust.
— 240

Huang Mei Gui

Huang Mei Gui („Kollane Roos“) on noor, kuid juba tunnustatud Wuyishani kaljutee oolong, mis on loodud kaasaegse sordiaretuse ja sajanditevanuste yancha-traditsioonide ristumiskohas. Tema visiitkaardiks on ere, loomulik roosilõhn, mis tekib ilma igasuguste lilleliste lisanditeta, üksnes kultivari geneetika ja…
— 241

Huángjīn Guì

Huángjīn Guì on üks neljast kuulsast Anxi maakonna oolongist koos Tiěguānyīn’i (铁观音), Běnshān’i (本山) ja Máoxiè’ga (毛蟹). Kõigi olemasolevate oolongisortide seas eristab seda teed kõige varasem korjeaeg ning erakordselt kõrge, „taevast läbistav“ aroom, mille tõttu nimetatakse teda Anxis aegade algusest saati Tòu Tiān…
— 242

Hubei Zijing

Hubei Zijing on roheline tee Hubei provintsi keskosast, mida toodetakse peamiselt ekspordituru jaoks. Nimi „Zijing” (紫荆, „juudapuulehik” ehk Cercis chinensis) viitab kohalikule taimestikule või kannab sümboolset tähendust.
— 243

Jietani roheline tee

Jietani roheline tee (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) on Hunani keerdunud roheline tee, riiklikult kaitstud geograafilise tähisega toode (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, sertifitseeritud 2011. aastal).
— 244

Jing Shani tee

Jing Shani tee (径山茶, Jìngshān Chá) on ajalooline roheline tee Hangzhou lähedalt Jing Shani mäelt, mille tähendus maailma teekultuuris on ainulaadne: just siin sündis Jing Shani teetseremoonia (径山茶宴, Jìngshān cháyàn), mille Jaapani mungad 13.
— 245

Jǐngmài shān

Jingmai Shan (Jǐngmài shān, 景迈山) on mägi Pu’eri ringkonna Lancangi maakonnas, mis on andnud nime ühele Yunnani kõige äratuntavamale sheng-pu’erile: teele, millel on väljendunud orhideearoom, pehme k
— 246

Jiǔhuá fúchá

Jiǔhuá fúchá (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá) on ajalooline roheline tee pühalt Jiuhua mäelt (九华山) – ühelt Hiina neljast suurest budistlikust mäest, bodhisattva Dizangi (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, sanskriti Kshitigarbha) elupaigast.
— 247

Kèjiā chǎolǜ

Kèjiā chǎolǜ (Kèjiā chǎolǜ, 客家炒绿) on „hakka röstitud roheline tee“.
— 248

Kǒngkēng chá

Kungkeng Cha (Kǒngkēng chá, 孔坑茶) on roheline tee Ninghua maakonnast (宁化县) Sanmingi ringkonna linnast Fujiani provintsi lääneosas.
— 249

Lao Cha Wang

Lao Cha Wang ("Vana Tee Kuningas") on koondnimetus kõrgeima kvaliteediga laagerdunud oolong-teeni, mille vanust mõõdetakse aastates ja vahel isegi aastakümnetes. See ei ole konkreetne sort, vaid kvaliteediklass ja kategooria: parimad näidised nagu Tieguanyin, Dong Ding, Dahongpao, Shuixian või Rougui, mis on…
— 250

lǎo qīng chá

老青茶 (lǎo qīng chá, „vana roheline tee“) ei ole joogitopsis nautimiseks mõeldud jook, vaid tooraine baas: karm, laagerdunud tume tooraine, millest Hubei provintsi lõunaosas pressitakse kuulsat roheli
— 251

Lìchuān hóng

Lìchuān hóng on gongfu-punane tee Lääne-Hubeist, mis sai pärast kuulsat teediplomaatilist vastuvõttu Donghu järvel 2018. aastal koos Enshi Yuluga üheks kahest riigiteest. Unikaalne „külmhägu” fenomen, seleenirikas terroir ja saja-aastane ekspordipunase tee ajalugu teevad sellest teest hiina hongcha „uue laine”…
— 252

Lìzhī wūlóng

Lìzhī Wūlóng on liitšiga aromatiseeritud oolong, Lõuna-Hiina ja Taiwani puuviljatee. Tegemist on 20. sajandi kaasaegse tootega: aluseks on osaliselt oksüdeeritud oolong (乌龙茶, wūlóng chá), mis on aromatiseeritud liitši viljade ja loodusliku liitšiekstraktiga.
— 253

Lóngfēng chá

Lóngfēng chá (Lóngfēng chá 龙峰茶) on röstitud roheline tee Hubei provintsi loodeosas asuvast Zhuxi maakonnast (Zhúxī 竹溪), mis on tuntav tihedalt keerdunud, selge tipuga lehe ning puhta kõrge aroomi
— 254

Lóngjí lǜchá

Lóngjí lǜchá (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — «Roheline tee Draakoni seljandikult» — on kõrgmäestiku roheline tee, mis pärineb Lóngshèngi paljurahvuselisest autonoomsest maakonnast (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn) Guìlíni linna (桂林市, Guìlín Shì) alalt, Guǎngxī Zhuangi autonoomsest piirkonnast.
— 255

Lóngjǐng chá

Longjing Cha (Lóngjǐng chá, 龙井茶) on lame, pannil röstitud roheline tee Zhejiangi provintsist ning geograafilise tähisega kaitstud nimetus vastavalt riiklikule standardile GB/T 18650-2008.
— 256

lóngshén chá

Long Shen Cha (龙神茶) ja Bikou Longjing (碧口龙井) on omavahel seotud rohelised teed Lõuna-Gansust, Valge Lohe jõe (白龙江, Báilóngjiāng) kallastelt.
— 257

Lǜ Yáng Chūn

Lǜ Yáng Chūn (绿杨春, lǜ yáng chūn) — „Roheliste pajude kevad“ — roheline tee Yangzhou linna (扬州市) koosseisu kuuluvast Yizhengi maakonna õigustega linnast (仪征市, Yízhēng Shì), Jiangsu provintsist (江苏省).
— 258

Lübaoshi tee

Lübaoshi tee (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá — "Roheline smaragdtee") on innovatiivne Guizhou roheline tee, mille lõi 2003. aastal "Guizhou tee-kasvatuse isa" Mou Yingshu (牟应书, Mù Yìngshū), teeteadlane, kes tegi kontseptuaalse läbimurde: ta tõestas, et keskmise õrnusega toormaterjalist (üks pung koos kahe-kolme lehega) –…
— 259

Lǜchá gàishù

Definitsioon: Roheline tee on teetüüp, mida valmistatakse taimeliigi Camellia sinensis* lehtedest, mida töödeldakse minimaalse oksüdatsiooniga.
— 260

Mǎbiān lǜchá

Mǎbiān lǜchá (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) on roheline tee Sichuani provintsi Maabiani ii rahvusautonoomisest maakonnast (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn), mis kasvab Väikese Liangshani (小凉山, Xiǎo Liángshān) mäestiku südames – mäeahelikust, mis moodustab osa hiidpanda elupaigast.
— 261

Méichá jiāzú

Meichá (眉茶) — „kulmutee“ — ei ole üks sort, vaid terve skaala pika praetud rohelise tee (长炒青 cháng chǎoqīng) kaubanduslikke gradatsioone, mis on sajandeid olnud Hiina rohelise tee ekspordi peamine n
— 262

Mòlì Lóngzhū

Mòlì Lóngzhū on üks kõige peenemaid ja esteetiliselt ilmekamaid Hiina jasmiiniteede esindajaid. Käsitsi tihedalt rullitud pärlid kõrgekvaliteetsest rohelisest teest, mis on immutatud värskete Jasminum sambac’i õite aroomiga mitmekordse yìnhuā (窨花) tehnoloogia abil, avanevad tõmmist valmistades aeglaselt nagu õitsev…
— 263

Mòlì Yín Háo

Mòlì Yín Háo tootmine on kaheetapiline protsess, mis ühendab tee põhja valmistamise ja mitmekordse jasmiiniga aroomimise. Peamine eripära on mitmeastmeline yunzhi (窨制, xūnzhì, aroomimine), mis annab teele sügava ja püsiva jasmiini aroomi.
— 264

Mòlì Yínzhēn

Mòlì Yínzhēn tootmise peamine eripära on mitmekordne maitsestamine kõige õrnemat valget teed värskete jasmiiniõitega, samas on oluline säilitada pungade terviklikkus ja välimus.
— 265

Mùzǐ āpó chá

Muzi Apo Cha (Mùzǐ āpó chá, 木梓阿婆茶) — „vanaema tee Muzist“, kolme alevi punane tee Gangnani linnarajoonis (港南区) Guigangi ringkonna linnas Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna kaguosas.
— 266

Nánhǎi lǜchá

Nánhǎi lǜchá (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) — „Lõunamere roheline tee“ — on roheline tee Dingani maakonnast (定安县, Dìng'ān Xiàn) Hainani provintsist (海南省, Hǎinán Shěng), mida kasvatatakse vulkaanilistel muldadel (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí), mis on looduslikult rikastatud seleeniga (硒, xī): Se sisaldus mullas on kolm…
— 267

niúròu mǎròu

Wuyishani kaljutee (武夷岩茶) asjatundjate seas on kujunenud eriline keel, milles sort ròuguì (肉桂) lakkab olemast pelgalt sort ja muutub kaljude kaardiks: teed ei kutsuta mitte põõsa, vaid konkreetse lõ
— 268

Pingwu roheline tee

Pingwu roheline tee (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) on kõrgmäestiku roheline tee Pingwu maakonnast (平武县, Píngwǔ Xiàn) Sichuani provintsis, mis paikneb Sichuani nõo loodeosas, Minshani mäestiku (岷山, Mínshān) jalamil.
— 269

Pu'er Shúchá

Pu'er Shúchá on üks maailma ebatavalisemaid teesid – see pole mitte ainult teemeisterlikkuse, vaid ka mikrobioloogilise inseneeria toode. Kui Sheng Pu'er on aeg, mis on peatatud pressitud lehes ja vabastatud aastakümnete jooksul, siis Shu Pu'er on inimese julge katse seda aega kokku suruda, saavutada mõne nädalaga…
— 270

Pǔān Hóngchá

Lisaks kivistunud pärandile kasvab maakonnas maailma suurim looduslike neljakambrilise teepuu (Camellia tetracocca) populatsioon — üle 20 000 isendi, neist enam kui 3000 on vanemad kui tuhat aastat.
— 271

qiáomù · guànmù · yèzhǒng

Hiina tee kirjeldustes kohtab pidevalt kahte sõnarühma, mis näevad välja sarnased ja sulavad seetõttu kergesti peas üheks skaalaks.
— 272

Qīfó gòngchá

Qifo Gongcha (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) on tee Qifo vallast Qingchuani maakonnast (青川县) Guangyuani ringkonna linnas Sichuani provintsi põhjaosas, Gansu piiri lähedal.
— 273

Quèshé Lǜchá

Quèshé (雀舌, quèshé) — „Varblasekeel” — on üks vanimaid ja poeetilisemaid rohelise tee vorme Hiina traditsioonis. See ei ole konkreetse sordi või kultivari nimetus, vaid kuiva lehe kuju standard (茶形标准): väikesed, lamedad, kergelt kumerad ja otsast teravatipulised teelehed, laiusega 4–5 mm ja pikkusega 15–20 mm, mis…
— 274

rénshēn piàn

Ženšenni viilud (人参片, rénshēn piàn) on õhukesteks viiludeks lõigatud ja kuivatatud päris-ženšenni (Panax ginseng) juur, mida Hiinas valatakse üle kuuma veega ja juuakse tõmmisena, samuti lisatakse
— 275

Rìzhào lǜchá

Rìzhào lǜchá (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) on roheline tee Shandongi provintsis Rizhao linnast, üks põhjapoolsemaid rohelisi teesid Hiinas ja "uus täht" (中国绿茶新贵, uue põlvkonna roheline aristokraatia) Hiina tee maailmas.
— 276

Rushani roheline tee

Rushani roheline tee (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) on „äärmise põhja“ roheline tee (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá): Rushani linn asub Shandongi provintsis Jiaodongi poolsaarel 37° põhjalaiusel — see on üks põhjapoolsemaid tööstusliku teekasvatuse punkte Hiinas ja maailmas.
— 277

Shāngnán chá

Shannan Cha (Shāngnán chá, 商南茶) — Shannani maakonna (商南县) teede katusnimetus, mis asub Shangluo ringkonnalinnas, Shaanxi provintsis.
— 278

shēngtài chá

Shēngtài chá tootmine põhineb paljudel ökoloogilistel põhimõtetel ja praktikatel, mis hõlmavad erinevaid teekasvatuse tahke:
— 279

Šou Gong Cha

Šou Gong Cha on üldnimetus käsitsi valmistatud teede jaoks, vastandina masinatega toodetud teedele. See termin rõhutab traditsioonilisi tee valmistamise meetodeid, mida on põlvest põlve edasi antud ning mida hinnatakse nende meisterlikkuse, detailitähelepanu ja ainulaadsete omaduste poolest, mida käsitöö lõpptootele…
— 280

Shuǐ jīn guī

Shuǐ jīn guī tootmine on keeruline protsess, mis nõuab suurt meisterlikkust. See hõlmab nii traditsioonilisi oolong-tee valmistamise etappe kui ka Wuyi oolong’idele omaseid eripärasid, eelkõige pikaajalist röstimist süte kohal.
— 281

Shuǐxiān bái

Shuǐxiān bái 水仙白 on Põhja-Fujiani Jianyangi maakonna valge tee, mis ei ole valmistatud kategooriale tavapärastest väikeselehistest põõsastest, vaid suurelehisest sordist shuǐxiān 水仙.
— 282

Sīnán yànchá

Sinan Yancha (Sīnán yànchá, 思南晏茶) — Guizhou provintsi kirdeosas Tongreni ringkonna (铜仁) Sinani maakonna (思南县) vihmavarjunimi tee jaoks, Wulingu mägedes Wujiangi jõe ääres.
— 283

Sōngxī lǜchá

Songxi Lücha (Sōngxī lǜchá, 松溪绿茶) — roheline tee Songxi maakonnast (松溪县) Nanpingi ringkonnaõigustega linnast Fujiani provintsi põhjaosas, Wuyi mägede lõunajalamilt ja Minjiangi jõe ülemjooksult.
— 284

Táolín lǜchá

Táolín lǜchá on piirkondlik roheline tee Táolíni alevist (桃林镇, Táolín Zhèn) Línxiāngi linnas (临湘市, Línxiāng Shì), mis kuulub Yuèyángi ringkonna taseme linna (岳阳, Yuèyáng) Húnáni provintsi kirdeosas (湖南).
— 285

Wénjūn lǜchá

Sichuani provintsi Qionglai linnast pärit roheline tee, keerdunud leht rohke valkja karvaehmega ja poeetiline ajalooline nimi Zhuo Wenjuni auks — see on Wénjūn lǜchá, üks äratuntavamaid "nimelisi" t
— 286

Wǔpíng lǜchá

Wuping Lücha (Wǔpíng lǜchá, 武平绿茶) on roheline tee Wupingi maakonnast (武平县) Longyani ringkonna linnast Fujiani provintsi lääneosas, Jiangxi ja Guangdongi piiri lähedalt.
— 287

Wùyuán lǜchá

Wuyuan Lücha (Wùyuán lǜchá, 婺源绿茶) on roheline tee Wuyuani maakonnast (婺源县) Shangrao ringkonna linnast Jiangxi provintsi kirdeosas.
— 288

wǔzǐ xiānháo

Wuzi Xianhao on Shaanxi provintsi roheline tee, mis pärineb Xixiangi maakonnast (西乡) Hanzhongi ringkonnas (汉中), tuntud oma lamedalt kaarduva „orhideelaadse“ lehekuju, rikkaliku udeme ja kastanise aroo
— 289

Xiàogǎn hóng

Xiaogan Hong (Xiàogǎn hóng, 孝感红) on punane tee ringkonna õigustega linnast Xiaogan (孝感市) Hubei provintsi kirdeosas.
— 290

Xinyang Hong

Xinyang Hong on Hiina kõige põhjapoolsem punane tee, sündinud 2010. aastal legendaarse rohelise tee Xinyang Maojiani (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) kodukandis. See on kahe tuhande aastase rohelise teetraditsiooni radikaalse ümbermõtestamise tulemus: sama terroir, samad väikeselehelise teepõõsa sordid, kuid hoopis erinev…
— 291

Xue Ya Lücha

Xue Ya Lücha (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) on üldistatud nimetus rohelistele teedele, mis on valmistatud kõige varasematest, õrnadest pungadest (tippidest), mis on tihedalt kaetud hõbevalgete karvakestega, meenutades härmatist või lund.
— 292

Yǎ'ān Hēichá

Yǎ'ān Hēichá, tuntud eelkõige kui Yǎ'ān Zàngchá (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá) – „Jaani tiibeti tee”, – on üks vanimaid ja tähtsamaid „piiriteesid” (边茶, biānchá) Hiinas. Üle 1300 aasta oli see Tiibeti kiltmaa rahvastele elulise tähtsusega ning legendaarse Tee-Hobuste tee (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) peamine kaup.
— 293

Yantai roheline tee

Yantai roheline tee on roheline tee Yantai linnast (烟台市, Yāntái Shì) Shandongi provintsis, Hiina kõige põhjapoolsematel laiuskraadidel kasvav roheline tee. Toode on kaitstud geograafilise tähisega alates 2016. aastast (国家地理标志产品保护).
— 294

Yáolǐ nènruǐ

Yaoli Nenrui (Yáolǐ nènruǐ, 瑶里嫩蕊) on roheline tee Yaoli alevist Fuliangi maakonnas (浮梁县) Jingdezheni ringkonnaõigustega linnas Jiangxi provintsi kirdeosas.
— 295

Metsik tee

Yě Shēng Chá tootmistehnoloogia sõltub konkreetsest tee tüübist (Shēng Pu'er, Shú Pu'er, punane, valge jne). Üldised põhimõtted:
— 296

Yíbīn zǎochá

Yíbīn zǎochá (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) – "Ibiini varajane tee" – on roheline tee Lõuna-Sichuani provintsis asuvast Yibini linnast, mis asub kolme suure jõe – Jinsha jõe (金沙江, Jīnshājiāng, Jangtse ülemjooks), Mini jõe (岷江, Mínjiāng) ja Jangtse enda (长江, Chángjiāng) – ühinemiskohas.
— 297

Yíméng lǜchá

Yimeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) on roheline tee Linyi ringkonna õigusega linnast (临沂市) Shandongi provintsi lõunaosas.
— 298

Yíméng Yù Yá

Yíméng Yù Yá (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) — «Nefriitpung Yimengi mägedest» — lame roheline tee Jǔnán Xiàni maakonnast (莒南县, Jǔnán Xiàn) Línyí Shì linnast (临沂市, Línyí Shì) Shāndōngi provintsist (山东省), kuuludes Shāndōngi «Lõunatee põhja» (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) liikumise teise lainesse.
— 299

Yingde Lücha

Yingde Lücha (英德绿茶, Yīngdé lǜchá) on Guangdongi provintsi suurim roheline tee, mida toodetakse provintsi põhjaosas asuvas Yingde linnaks nimetatavas haldusüksuses. Kuigi Yingde on enim tuntud kuulsa musta tee Yingde Hongcha (英德红茶) sünnikohana, on selle roheline „vend“ sama märkimisväärne: valmistatud suurelehelisest…
— 300

Yíshuǐ lǜchá

Yishui Lücha (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) on roheline tee Yishui maakonnast (沂水县) Linyi ringkonna linnast Shandongi provintsi lõunaosas, Hiina teekasvatuse põhjapiiril.
— 301

Yíxīng zǐshā

Yixingi (Yíxīng 宜兴) savist teekannud on ehk kõige äratuntavam Hiina teekultuuri ese: poorne, "hingav" keraamika, mis meenutab värvilt küpsenud maad ja mida asjatundjad peavad tee maitse lahutamatuks
— 302

Yueguang Bai

Yueguang Bai („Valge kuuvalgus“) on Yunnani tee, mida liigitatakse enamasti valge tee alla nii tehnoloogia (närtsitamine + kuivatamine) kui ka pehme profiili tõttu, kuid see valmistatakse suurelehisest toormaterjalist dà yè zhǒng (Camellia sinensis var. assamica).
— 303

Yunnani roheline tee

Yunnani roheline tee (云南绿茶, Yúnnán lǜchá), tuntud ka lühendnimega Diān Lǜ (滇绿, Diān Lǜ), on lai kategooria rohelisi teesid, mida toodetakse Edela-Hiinas Yunnani provintsis (云南, Yúnnán). Yunnani peetakse teepõõsa Camellia sinensis sünnikohaks ning just siia on koondunud planeedi suurim teetaimede geneetiline…
— 304

Zhengmei tee

Zhengmei tee on unikaalne aurutatud roheline tee (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) Edela-Yunnanist, mis on valmistatud suurelehelisest Yunnani toorainest, kasutades Enshi Yulu traditsioonist üle võetud aurufikseerimise tehnoloogiat (蒸青, zhēngqīng).
— 305

Ziyang roheline tee

Ziyang roheline tee (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) – üks iidsemaid Loode-Hiina rohelisi teesid, mille ajalugu ulatub Lääne-Zhou ajastusse (XI–VIII saj e.m.a) – enam kui kolme tuhande aasta taha. See tee pärineb Shaanxi provintsi Ziyangi maakonnast, mis asub Qinlingi-Bashani mäeaheliku (秦巴山区) põhjanõlval, ja on kuulus kahe…
— 306

Qī wǔ qī èr

7572 ei ole sort ega paikkond, vaid màihào (唛号), vabriku retseptinumber, mis on muutunud kogu shu-pueri (熟普, shú pǔ'ěr) žanri vaikivaks etaloniks.
— 307

Ānhuà hóngchá

Anhua Hongcha (Ānhuà hóngchá, 安化红茶) — punane tee Anhua maakonnast (安化县), Yiyangi ringkonna linnast Hunani provintsis.
— 308

Bǎiquán lǜchá

Baiquan Lücha (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) on lame röstitud roheline tee Baiquani tänavakomiteest (柏泉街道) Dongxihu linnarajoonis (东西湖区) Wuhani loodeosas, Hubei provintsis.
— 309

Bǎisè hóngchá

Bǎisè hóngchá (Bǎisè hóngchá, 百色红茶) on punane tee Bǎisè ringkonna linnast (百色市) Guǎngxī Zhuangi autonoomsest piirkonnast läänes, Yúnnáni ja Vietnami piiri lähedal.
— 310

Báishā lǜ chá

Báishā lǜ chá on ainulaadne roheline tee Hainani saarelt, mis kasvab ühes maailma ebatavalisemas terroir’s — iidse meteoriidikraatri sees. See tee on geograafilise tähisega riiklik toode (中国国家地理标志产品) ja Hiina lõunapoolseima provintsi teekultuuri visiitkaart.
— 311

Bǎokāng lǜchá

Baokang Lücha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) on roheline tee Baokangi maakonnast (保康县) Xiangyangi ringkonna linnas Hubei provintsi loodeosas.
— 312

Bìluó Hóngchá

Bìluó Hóngchá on punane tee, mis on valmistatud samast toorainest ja samas piirkonnas kui kuulus roheline tee Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn), kuid töödeldud täieliku oksüdatsiooni tehnoloogiaga. See on suhteliselt noor toode, mis ilmus 2010.
— 313

Boluo Hong Cha

Boluo Hong Cha on punane tee, mida toodetakse Guangdongi provintsi Boluo maakonnas, kuulsate Luofushani ja Xiangtoushani mäestike liitumiskohal. See on kuulsa «Baitang Shan Cha» (柏塘山茶) punane kehastus — üks väheseid lõuna-Hiina väikeselehelisi mägiteesid, mille ajalugu ulatub enam kui 1700 aasta taha.
— 314

Chángqīng chá

Changqing Cha (Chángqīng chá, 长清茶) on roheline tee Changqingi linnarajoonist (长清区) Jinani linnas Shandongi provintsis, Taishani mäe läänejalamil.
— 315

Cháyù Hóngchá

Cháyù Hóngchá on punane tee "Maailma katuselt" – üks maailma kõrgemal asuvaid punaseid teesid, mis sünnib Cháyù maakonnas (察隅县, Cháyù Xiàn) Tiibeti autonoomses piirkonnas. See tee on elav tõend sellest, et Tiibet, mis aastatuhandeid tõi teed väljastpoolt, on õppinud tootma omaenda teed, ja seda suurepärase…
— 316

Dàozhēn lǜchá

Daozhen Lücha (Dàozhēn lǜchá, 道真绿茶) on roheline tee Daozheni Gelaode ja Miao autonoomsest maakonnast (道真仡佬族苗族自治县) Zunyi ringkonna linnast Guizhou provintsi põhjaosas.
— 317

Dàwù huángchá

Dawu Huangcha (Dàwù huángchá, 大悟黄茶) on kollane tee Dawu maakonnast (大悟县) Xiaogani linnaringkonnast Hubei provintsi kirdes, Dabie mägede lõunajalamil.
— 318

Dàzú sōngmíng

Dazhu Songming (Dàzú sōngmíng, 大足松茗) on tee kaubamärk Chongqingi otsealluvuse linna Dazhu linnarajoonis (大足区), mida rajoon soovib muuta ühiseks piirkondlikuks geograafilise tähisega kaubamärgiks.
— 319

Dengcuni Lü Cha

Dengcuni Lü Cha (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) on kõrgmäestikuroheline tee Dengcuni alevikust (邓村乡) Yilingi linnarajoonis (夷陵区) Yichangi linnas (宜昌市), Hubei provintsis – piirkonnas, mida Lu Yu (陆羽), “Teepühak” (茶圣), nimetas oma “Tee kaanonis” parimaks: “Mägede lõuna[piirkonna teedest] – Xiazhou on kõrgeim” (山南，以峡州上).
— 320

Emei Huang Ya

Song’i dünastia ajal (宋, Sòng, 960–1279) omandas teekasvatus Emeishanis märkimisväärse ulatuse: kloostrid ja taoistlikud eraklad rajasid teeaiu 800–2000 m kõrgusele nõlvadele. Poeet Lu You (陆游, Lù Yóu) imetles oma „Värssides tee keetmisest” (《煮茶诗》): „Lumised pungad saadud Emei lähedalt — ei jää alla Guzhu punastele…
— 321

Emei Mao Feng

Emei Mao Feng on roheline tee Sichuani provintsi Mengshani teepiirkonnast, mis saavutas ülemaailmse tunnustuse 24. rahvusvahelisel toiduainete näitusel 1985. aastal. Selle eripäraks on autori tehnoloogia «kolm röstimist, kolm rullimist, neli kuivatamist» (三炒三揉四烘), mis ühendab röstitud ja kuivatatud roheliste teede…
— 322

Ēnshī fùxīchá

Enshi Fuxicha (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) — „seleenirikas Enshi tee", nimi, mida kaitseb geograafiline sertifitseerimismärk Enshi-Tujia-Miao autonoomses ringkonnas Hubei provintsis.
— 323

Fènghuà qūháo

Fenghua Quhao (Fènghuà qūháo, 奉化曲毫) on roheline tee Fenghua linnarajoonist (奉化区) Ningbo linnast Ida-Zhejiangi rannikul.
— 324

Fuding Bai Cha

Fuding Bai Cha on üldnimetus valgetele teedele, mis pärinevad Fudingist Fujiani provintsis. Paljude teelembeste jaoks on just Fuding valge tee maitse „lähtepunkt”: puhas magusus, lillelis-rohtne läbipaistvus noorena ning üllas meene ja puuviljane sügavus laagerdudes.
— 325

Fúlíng báichá

Fulin Baicha (Fúlíng báichá, 涪陵白茶) on tee Chongqingi linna Fulingi ringkonnast (涪陵区), valmistatud pungadest ja lehtedest, mis mägedes muutuvad valgeks „nagu nefriit“.
— 326

Fúyáo Xiānzhī

Fúyáo Xiānzhī (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī)
— 327

Gōngyì huāchá

Gōngyì huāchá tootmise põhitunnuseks on teelehtede ja lillede käsitsi sidumine pungadeks, mis tõmbamisel avanevad, jäljendades õitsemist.
— 328

Gu Yī Hēi Chá

Gu Yī Hēi Chá on järelfermenteeritud tume tee Yī maakonnast (黟县, Yī Xiàn) Anhui provintsis, mida tuntakse ka ajaloolise nimetuse Ān Chá (安茶, Ān Chá) – „Anhui tee“ all. See tee, mida kunagi ülistasid huī shāng’id (徽商) – Huizhoust pärit kaupmehed –, läbis tee keiserlikest õukondadest Kagu-Aasia apteekideni, kus seda…
— 329

Keiserliku Kaaslase Oolong

Keiserliku Kaaslase Oolong („Keiserliku Kaaslase Oolong“) on Taiwani oolong, millele on iseloomulik meejas-puuviljane aroom, mis kujuneb rohetiivalise tsikaadi (Jacobiasca formosana) hammustuste mõjul.
— 330

guìhuā hóngchá

Osmanthusega punane tee on valmis punane tee (红茶, hóngchá), mis on küllastatud elusate lõhnava osmanthuse õite aroomiga vastavalt tehnoloogiale 窨制 (yìnzhì).
— 331

Guìzhōu lǜchá

Guizhou kõrglava on kaua püsinud kuulsamate teeprovintside varjus, kuid just siin, niisketel udustel nõlvadel, kujunes välja üks väljendusrikkamaid Hiina rohelise tee koolkondi.
— 332

Guìzhōu Lùzhū

Guìzhōu "Lùzhū" ("Kastepiisad") on orgaaniline kõrgmäestiku roheline tee Guizhou provintsist, mis esindab tähelepanuväärset "piirkondadevahelise" kohanemise juhtumit: kultivar Fuding Xiao Bai (福鼎小白), mida traditsiooniliselt seostatakse Fujiani ranniku valgete teedega, on siin töödeldud rohelise tee tehnoloogiaga ja…
— 333

Hànzhōng hóng

Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) on punane tee ringkonnaõigusega linnast Hanzhong (汉中市) Shaanxi provintsi lõunaosas.
— 334

hào jí · yìn jí

Kui kollektsionäärid räägivad "ehtsast" laagerdunud pu-erhist, peavad nad peaaegu alati silmas kahte ajastut — hào jí (号级) ja yìn jí (印级).
— 335

hóng qiǎo méi

Hongqiaomei on kuivatatud õiepead, mida Hiinas leotatakse ja serveeritakse teega samaväärselt, kuigi päris Camellia sinensise lehtedest valmistatud teega pole neil mingit seost.
— 336

Huang Guanyin

Huang Guanyin („Kollane Halastuse Jumalanna“) on aretatud oolongi kultivar, mis ühendab endas kahe kuulsa Fujiani sordi parimad omadused: Huang Jin Gui (黄金桂) plahvatusliku lillearoomi ja Tie Guanyin’i (铁观音) täidlase, tiheda keha.
— 337

Huángpí lǜchá

Huangpi Lücha (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) on roheline tee Hubei provintsis Wuhanist põhjas asuvast Huangpi linnarajoonist (黄陂区).
— 338

Huìdōng roheline tee

Huìdōng roheline tee on üldnimetus roheliste teede rühmale, mida toodetakse Guangdongi provintsis Huìzhōu linnas Huìdōngi maakonnas (惠东县). Tegemist on suhteliselt noore piirkondliku kaubamärgiga, mis kujuneb kontseptsiooni „Huìdōng Liánhuā Shān Chá“ (惠东莲花山茶, „Huìdōngi Lootosemägede tee“) ümber ja koondab kohalikke…
— 339

Huílóng lǜchá

Huílóng lǜchá (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) on Edela-Yunnanist pärit kõrgmäestiku roheline tee, mis kuulub provintsi kümne parima rohelise tee hulka. See Dehongi uduste mägede 1500–1800 meetri kõrgusel sündinud tee on haruldane näide Yunnani suurelehelisest toorainest, mida töödeldakse traditsioonilisel māguōchǎo (磨锅,…
— 340

Jiàndé bāochá

Jiande Baocha (Jiàndé bāochá, 建德苞茶) on roheline tee Hangzhou linna Jiande maakonna õigusega linnast (建德市), Zhejiangi provintsist; vana nimi on Yanzhou Baocha (严州苞茶).
— 341

jiàn'ōu báichá

Jian'ou (jiàn'ōu 建瓯) on üks perifeersemaid, kuid siiski iseloomulikke valge tee tootmispiirkondi Põhja-Fujianis (mǐn běi 闽北).
— 342

Jiāonán lǜchá

Jiaonan lücha (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) on roheline tee endisest Jiaonani maakonna õigustega linnast (胶南市) Qingdao lõunaosas, Shandongi provintsis.
— 343

Jietan Hei Cha

Jietan Hei Cha on järelfermenteeritud versioon kuulsast Jietani teest (碣滩茶), mis on ajalooliselt tuntud eeskätt kõrgekvaliteedilise Hunani provintsi rohelise teena. Bränd „碣滩茶“ ühendab tänapäeval tervet tootesarja — rohelist, punast, valget ja tumedat teed —, mis on valmistatud Yuanlingi maakonna mägiste ökoloogiliste…
— 344

Jīndǐng Lǜchá

Jīndǐng Lǜchá (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) on troopiline kõrgmäestikus röstitud roheline tee Hainani saarelt (海南, Hǎinán), mida toodetakse püha Wuzhishani mäe (五指山, Wǔzhǐ Shān) – Hainani kõrgeima tipu (1867 m) – lõunanõlvadel.
— 345

Jìng'ān Báichá

Jìng'ān Báichá on hinnaline valkja (albiino) sordi roheline tee, mis kasvab Jing'ani maakonnas (靖安县, Jìng'ān Xiàn) Jiangxi provintsis. Vaatamata nimele "valge tee" (白茶), on Jìng'ān Báichá tootmistehnoloogia poolest fermenteerimata roheline tee — "valgesus" tema nimes ei viita mitte töötlemismeetodile, vaid…
— 346

Jingang Bi Lü

Jingang Bi Lü (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) on Hiina kõrgmäestiku roheline tee kombineeritud töötlemisviisiga (烘炒型, hōngchǎo xíng), mida toodetakse Dabie mäestiku (大别山, Dàbiéshān) peamise tipu – Jingangtai mäe nõlvadel Henani provintsi Shangchengi maakonnas. 1984.
— 347

jīnhuá báichá

Jinhua baicha on koondnimetus teedele, mida kasvatatakse Zhejiangi provintsi Jinhua ringkonnas (金华) heledalehelistest ("albiino") kultivaridest ja töödeldakse rohelise tee tehnoloogia järgi.
— 348

jīnhuā liùbǎo

Jīn Huā Liù Bǎo on klassikalise Guangxist pärit tumeda tee liùbǎo (六堡) eriline, „autoripärane“ erivorm, mille laagerdumisel arendatakse teadlikult jīnhuād (金花) – „kuldseid õisi“, seene *Eurotium c
— 349

Jīnshān cuìyá

Jinshan Cuiya (Jīnshān cuìyá, 金山翠芽) on lame roheline tee Zhenjiangi (镇江) ringkonna linnast Jiangsu provintsist.
— 350

Jīnshān shíyǔ

Jinshan Shiyu (Jīnshān shíyǔ, 金山时雨) — „õigeaegne vihm Kuldselt mäelt“, roheline tee Jixi maakonnast (绩溪县) Xuanchengi ringkonna linnast Anhui provintsi kaguosas.
— 351

Jiùjiē báichá

Jiujie Baicha (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) — tee Jiujie (旧街街道) tänavakomiteest, mis asub Xinzhou (新洲区) linnaosas Wuhani idaservas, Hubei provintsis, Dabie mägede lõunapoolsetes eelmäestikes.
— 352

Lánxī máofēng

Lanxi Maofeng (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) — roheline tee Lanxi maakonna õigusega linnast (兰溪市) Jinhua ringkonna õigusega linnast Zhejiangi provintsi keskosas.
— 353

Lǎomǔdēng chá

Laomudeng Cha (Lǎomǔdēng chá, 老姆登茶) on roheline tee Yunnani suurelehelistest sortidest, kasvatatud Nujiangi jõe kanjonis Nujiangi Lisu autonoomses ringkonnas Yunnani loodeosas.
— 354

Láoshān lǜchá

Láoshān lǜchá on Hiina kõige põhjapoolsem laialdaselt kasvatatav roheline tee, mis sündis püha taoistliku Laoshani mäe graniitsete kaljude ja Kollase mere soolaste tuulte kokkupuutepunktis. See tee on elav tunnistus ulatusliku agronoomilise katse „Nán chá běi yǐn“ (南茶北引, lõunapoolse tee ümberasustamine põhja) edust,…
— 355

Língyún Lǜchá

Língyún Lǜchá (凌云绿茶, Língyún lǜchá) on roheline tee Lingyuni maakonnast (凌云县, Língyún Xiàn) Baisè linnast (百色市, Bǎisè Shì), Guangxi Zhuangi autonoomsest piirkonnast (广西壮族自治区). See valmistatakse ainulaadsest kultivarist Língyún Báiháo (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng), mida tuntakse nime Huácha nr 26 (华茶26号) all –…
— 356

Lípíng quèshé

Liping Queshe (Lípíng quèshé, 黎平雀舌) on lame roheline tee Lipingi maakonnast (黎平县) Qiandongnani Miao-Dongi autonoomsest ringkonnast Guizhou provintsi kaguosas.
— 357

Liù'ān Hēichá

Nime “Liù'ān Hēichá” all tuntakse vähetuntud, kuid ajalooliselt olulist tumeda tee traditsiooni Anhui provintsist. Erinevalt kuulsast rohelisest teest Liù'ān Guāpiàn (六安瓜片) kuulub Anhui tume tee teistsugusesse maitse- ja tehnoloogiamaailma – järelkääritamise, pikaajalise laagerdamise ja tervistava mainega.
— 358

Liùlóng lǜchá

Liùlóng lǜchá (六龙绿茶) — «Kuue Draakoni roheline tee» — on kõrgmäestiku roheline tee Nandani maakonnast (南丹县, Nándān Xiàn), Hechi linnast (河池市, Héchí Shì), Guangxi Zhuangi autonoomsest piirkonnast.
— 359

Lìzhī Hóngchá

Lìzhī Hóngchá on litchi’ga maitsestatud punane tee, üks vanimaid Lõuna-Hiina puuviljateesid. See loodi 1950. aastatel Guangdongi punase tee-gongfu baasil, kasutades looduslikke litchi vilju. See tee asub kahe suure Guangdongi traditsiooni ristumiskohal – Yingde teekasvatuskunsti ja tuhandeaastase litchikasvatuse…
— 360

Lǒngnán lǜchá

Longnan Lücha (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) on roheline tee Longnani ringkonna linnast (陇南市) Gansu provintsi lõunaosas.
— 361

lǜchá zàoxíng

Rohelise tee vorm ei ole eraldi kategooria, vaid läbiv klassifitseerimistelg: rullimise (róu niǎn 揉捻) ja vormimise (zuò xíng 做形) tulemus, mis läbib kõiki piirkondlikke traditsioone ja muudab tee ä
— 362

Lushan Yun Wu

Lushan Yun Wu (庐山云雾, Lúshān yún wù) on üks vanimaid ja kuulsamaid Hiina rohelisi teesid, mis kuulub kanoonilisse nimekirja "Hiina kümme kuulsat teed" (中国十大名茶). Selle nimi – "Lushani mäe pilvine udu" – annab täpselt edasi olemuse: tee kasvab sõna otseses mõttes pilvedes, püha mäe nõlvadel, mida katab udu umbes 200…
— 363

Máoyán méichá

Maoyan Meicha (Máoyán méichá, 茅岩莓茶) on jook liaani 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) noortest võsudest ja lehtedest viinapuuliste sugukonnast Yongdingi rajoonist (永定区) Zhangjiajie…
— 364

Méitán Cuì Yá

Méitán Cuì Yá (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) on lame roheline tee Méitáni maakonnast Guizhou provintsist, üks edukamaid "uusi" tee brände Hiinas. Loodud 1940. aastal riiklikus eksperimentaalses teelaboris ja algselt nimega "Méitán Lóngjǐng" (湄潭龙井), arenes see tee kaheksa aastakümnega laborikatsest brändiks väärtusega 71,97…
— 365

Méixiàn lǜchá

Meixian Lücha (Méixiàn lǜchá, 梅县绿茶) on roheline tee Meixiani linnarajoonist (梅县区) Meizhou ringkonna linnas Guangdongi provintsi idaosas.
— 366

Méizǐ gòngchá

Meizi Gongcha (Méizǐ gòngchá, 梅子贡茶) on roheline tee Zhuxi maakonnast (竹溪县) Shiyani ringkonna linnas Hubei provintsi loodeosas.
— 367

Mòlì Fèng Yǎn

Mòlì Fèng Yǎn on kunstipärane jasmiinitee, mille iga teeleht on käsitsi vormitud graatsilisse piklikusse kuju, mis meenutab müütilise fööniks-linnu silma. See tee kuulub eliitvormiteede kategooriasse (工艺花茶, gōngyì huāchá), kus visuaalne ilu on lahutamatu aroomist ja maitsest.
— 368

Mòlì Piāo Xuě

Mòlì Piāo Xuě on Sichuani jasmiinitee koolkonna visiitkaart – tee, milles poeesia peitub juba nimes endas: „Hõljuv lumi” – lumivalged jasmiini kroonlehed, mis keerlevad tumeroheliste teelehtede vahel nagu esimene lumesadu smaragdse tiigi kohal.
— 369

Mòtuō hóngchá

Mòtuō hóngchá on punane tee, mis pärineb Mòtuō maakonnast (墨脱县, Mòtuō Xiàn) Tiibeti autonoomse piirkonna kaguosas Yarlung Tsangpo suure kanjoni sügavuses. See on üks Hiina nooremaid piirkondlikke punaseid teesid – tööstuslik teekasvatus sai siin alguse alles 2010.
— 370

Nánjiàn lǜchá

Nánjiàn lǜchá (Nánjiàn lǜchá, 南涧绿茶) on roheline tee Nánjiàni Jii autonoomsest maakonnast (南涧彝族自治县), Dàlǐ Bai autonoomsest ringkonnast, Yúnnáni provintsist.
— 371

Nàxī tèzǎochá

Naxi Tezao Cha (Nàxī tèzǎochá, 纳溪特早茶) — "Naxi ülivarane tee": roheline tee Naxi linnaosast (纳溪区) Luzhou ringkonna linnas Sichuani provintsi lõunaosas.
— 372

nèifēi · nèipiào · dàpiào

Pressitud pu-erh ei jõua ostjani paljana.
— 373

níngméng piàn

Kuivatatud sidruniviilud (柠檬片, níngméng piàn) — kuivatatud põikilõigud sidruni (Citrus limon) viljadest, mida Hiinas tõmmatakse kuuma veega ja juuakse hapukas-aromaatse tõmmisena.
— 374

Nüva hõbedane tipp

Nüva hõbedane tipp (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) — «Nüva mäe hõbedane tipp» — roheline tee Pínglì maakonnast (平利县, Pínglì Xiàn) Ānkāngi linna (安康市, Ānkāng Shì) haldusalast Shǎnxī provintsis (陕西省, Shǎnxī Shěng).
— 375

Pǔ'ān gǔshù lǜ

Guizhou edelaosast pärit roheline tee, mis jõuab turule varem kui peaaegu ükski teine tee Hiinas ja toetub ainulaadsele vanade teepuude geenifondile — Pǔ'ān gǔshù lǜ (普安古树绿) ühendab kaks teemat: „mu
— 376

Pùbù Máo Fēng

Pùbù Máo Fēng (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — „Villane tipp veepiisa juures“ — on roheline tee Anshuni linnast (安顺市, Ānshùn Shì), Guizhou provintsist, mida kasvatatakse mägedes Huangguoshu joa (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) ümbruses — see on Hiina suurim juga ja üks maailma suurejoonelisemaid (kõrgus kuni 77,8 m, laius kuni…
— 377

Qiāndǎo Yù Yè

Qiāndǎo Yù Yè on noor, kuid juba teenekas roheline tee Zhejiangi provintsist, sündinud kuulsa Tuhande Saare järve (千岛湖, Qiāndǎo Hú) kaldail. Loodud 1982. aastal Xi Hu Long Jingi (西湖龙井) tehnoloogiate põhjal kohalikku Jiukengi (鸠坑, Jiūkēng) kultivari kasutades, võitis see kiiresti tunnustuse: sai nime legendaarselt…
— 378

Qímén Hóngchá

Qíméni teekultuuri ajalugu ulatub sügavasse minevikku: juba Tangi ajastul (唐, 618–907) kirjutas Sīmǎ Tú (司馬途) teoses „Ülestähendused uuest ehitusest Qíménis“ (《祁門縣新修閶江溪記》, 862. a): „Qíméni ümbruses tegeleb tee kasvatamisega seitse-kaheksa peret kümnest… Qí tee on kollakat värvi ja aromaatne“. Kuni 19.
— 379

Qímén Jīnzhēn

Qímén Jīnzhēn (祁门金针, Qímén jīnzhēn) on esmaklassiline sort kuulsast Qímén Hóngchá’st (祁门红茶, Qímén hóngchá), mida Läänes tuntakse kui Keemun. See kuulub Qíméni punase tee niinimetatud “uute tehnoloogiate” (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) rühma: erinevalt klassikalisest Qímén Gōngfu’st, mis läbib keeruka mitmeastmelise…
— 380

Qīshējìng chá

Qishējìng chá (Qīshējìng chá, 七畲径茶) on röstitud roheline tee Miányángi alevist (棉洋镇) Wǔhuá maakonnas (五华县) Méizhōu ringkonna linnas Guangdongi provintsi idaosas.
— 381

sǎmiàn · gàimiàn

Pressitud tee on kategooria, kus toote välimus ja selle sisu võivad põhimõtteliselt erineda.
— 382

Shíshǒu lǜchá

Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) on roheline tee Shishou maakonna õigusega linnast (石首市) Jingzhou ringkonna õigusega linnast Hubei provintsi lõunaosas, Hunani piiri lähedal, Jangtse ja…
— 383

Shítíng lǜchá

Shiting Lücha (Shítíng lǜchá, 石亭绿茶) on roheline tee Jiurishani mägedest ja Lianhuafengi tipust Fengzhou alevist Nan'ani maakonnalinnas (南安市) Quanzhou ringkonnas Fujiani provintsi lõunaosas.
— 384

Shuāngjǐng lǜ

Keerdunud ja karvane roheline tee Jiangxi loodeosas asuvast Xiushui maakonnast, mille nimi on igaveseks seotud Shuangjingi küla ja Songi dünastia literaadi Huang Tingjianiga, kes nimetas seda 草茶第一 — "
— 385

Sōngxī báichá

Sōngxī báichá on valged teed Põhja-Fujianis asuvast Songxi maakonnast. Professionaalses kontekstis mainitakse piirkonda sageli kohaliku tooraine Jiulong Dabai (九龙大白) kaudu: suurelehine kultivar, millest toodetakse nii lahtisi kui ka pressitud valgeid teesid, mida iseloomustavad tihe tekstuur ja hea…
— 386

Suízhōu yáchá

Suizhou Yacha (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — „Suizhou pungatee“: roheline tee Suizhou ringkonna linnast Hubei provintsi põhjaosas, valmistatud ainult noortest pungadest, lameda sirge hõberohelise lehega.
— 387

Taihu Cuizhu

Taihu Cuizhu on elegantne roheline tee Wuxist, mis sündis Taihu järve kaldal 1980. aastate lõpus. Selle visiitkaardiks on lame, kergelt kaardus teeleht, mis meenutab bambuselehte: läbipaistvas klaasis tõmmatuna see avaneb, tõustes vertikaalselt, ja muudab tassi miniatuurseks bambusesaluks.
— 388

Tàishān lǜchá

Taishan Lücha (Tàishān lǜchá, 泰山绿茶) on roheline tee Tai’ani linna ringkonnast (泰安市) Shandongi provintsist Taishani mäe juurest, üks Hiina põhjapoolsemaid teesid.
— 389

Táiwān zhūchá

Taiwani Zhucha (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) on pannil röstitud roheline tee kategooriast 珠茶 (zhūchá, „pärlitee", lääne turul gunpowder), mis rullitakse tihedateks kerakesteks ja mida valmistati…
— 390

Tǎquán Yún Wù

Tǎquán Yún Wù on ajalooline roheline tee Anhui provintsi lõunaosast, tuntud ka nime all Gāofēng Yún Wù (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù – „Kõrge mäetipu pilvine udu“). Selle tee lugu ulatub Ida-Jini dünastia aega, mil Xuanchengi piirkonnast pärit teed juba õukonda kingiti, kulgeb läbi Qingi dünastia hiilgeaja kuni peaaegu…
— 391

Tiānshān hóng

Tianshan Hong (Tiānshān hóng, 天山红) on Tianshani mägede punane tee Jiaochengi linnarajoonist (蕉城区) Ningde ringkonna linnas Fujiani provintsis.
— 392

Tóngbǎi Yù Yè

Tóngbǎi Yù Yè on Henani provintsi Tongbai maakonna tunnustee, lame (扁形) roheline tee, mis on tehnoloogiliselt ja esteetiliselt sugulane Xī Hú Lóngjǐngiga. Nimi tõlgitakse kui “Tongbai nefriitleht” ja see pole liialdus: sile, lame, smaragd-õljas leht, aprikoosroheline läbipaistev tõmmis, pikk püsiv aroom ja ilmekas…
— 393

Wénxiàn lǜchá

Wénxiàn Lücha (Wénxiàn lǜchá, 文县绿茶) on roheline tee Weni maakonnast (文县) Longnani ringkonna lõunaosas Gansu provintsis, selle loodeprovintsi ainsas teenurgas.
— 394

Xīhú Lóngjǐng

Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) — üks tuntumaid Hiina rohelisi teesid, mis juhib nimekirja „Kümme kuulsat Hiina teed“ (中国十大名茶). See lapiku lehega tee, mida iseloomustavad „neli täiuslikkust“ — roheline värvus (色绿), lõhnav aroom (香郁), pehme maitse (味醇) ja kaunis kuju (形美) — kehastab Läänejärve piirkonna teekultuuri…
— 395

Xīnhuì chénpí

Kuulus laagerdunud koor Guangdongi provintsi Xinhui maakonnast — see pole tee ranges tähenduses, vaid üks Hiina tee olulisemaid kaaslasi: gānpǔ chá (柑普茶) alus ja iseseisev tõmmis, mida hinnatakse sü
— 396

Xiùshān cháyè

Xiushan Chaye (Xiùshān cháyè, 秀山茶叶) — „Xiushani tee“, keerdunud roheline tee Xiushan-Tujia-Miao autonoomsest maakonnast (秀山土家族苗族自治县) Chongqingi kaguosas, Wulingi mägedes (武陵山).
— 397

Yín Sī Lǜ Chá

Yín Sī Lǜ Chá – „rohelise tee hõbedased niidid” – ei ole rangelt geograafiliselt määratletud sort, vaid pigem kvaliteetse rohelise tee tüüp, mida määratlevad eelkõige tooraine kuju ja valmistoote visuaalne olemus: peened, piklikud lehekesed on kaetud hõbedase karvakestega, meenutades siidniite.
— 398

Yǒngtài lǜchá

Yǒngtài lǜchá (Yongtai roheline tee) on piirkondlik roheline tee Fujiani provintsi Yongtai maakonnast, millele on antud kaitstud geograafilise tähise (国家农产品地理标志) staatus. Selle etalonkvaliteeti iseloomustatakse lühidalt kui „kõrge aroom, puhas maitse, selge tõmmis, mahlakas värv“ (香高、味醇、汤清、色润).
— 399

Yuexi Cuilan

Yuexi Cuilan (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “Smaragdne orhidee Yuexist”) on Anhui provintsi roheline tee, millel on rekordkõrge aminohapete sisaldus (≥6,3%) ja rekordmadal polüfenoolide sisaldus (≤19,5%) – see suhe tagab erakordse magususe ja pehmuse, millega on Hiina roheliste teede seas raske võistelda. Tee loodi 1980.
— 400

yún wù lǜ chá

Yünwu Lücha (云雾绿茶, yúnwù lǜchá) on Hiina mägismaadel kasvatatavate roheliste teede koondnimetus, kus tipud ja nõlvad on suurema osa aastast pilvede ja uduga kaetud.
— 401

Yǔnkēng lǜchá

Yǔnkēng lǜchá on maailma ainus roheline tee, mida kasvatatakse meteoriidikraatris. Istandikud paiknevad Hainani saarel paikneva Baisha kraatri sees ja ümber – tegemist on ainsa teaduslikult tõestatud meteoriidikraatriga Hiinas, mis tekkis umbes 700 000 aastat tagasi.
— 402

Yúnlóngi roheline tee

Yúnlóngi roheline tee on kõrgmäestiku roheline tee, mis pärineb Yunnani provintsi Dali Bai autonoomsest ringkonnast Yunlongi maakonnast. Seda valmistatakse Yunnani suurelehelise teepõõsa (Camellia sinensis var. assamica) lehtedest 1800–2600 m kõrgusel merepinnast – ühtedel Hiina kõige kõrgematel teeistandustel.
— 403

Yúnnán yánchá

Yunnan Yancha (Yúnnán yánchá, 云南岩茶) — „Yunnani kaljutee”: nimi, mille all pakuti 2024.
— 404

Yúnwù Gòngchá

Yúnwù Gòngchá on üks Guìzhōu provintsi vanimaid ajaloolisi teesid, ainus provintsis dokumentaalselt tõendatud õukonnale annetamise staatusega tee, mis on säilinud kivist steelel. Seda valmistatakse kohalikust sordist Niǎowáng (鸟王种) Yúnwù Shāni kõrgmäestikus — Miáolíngi aheliku peatipp, kus pilved katavad teeaedu üle…
— 405

Zhengzhai tee

Lõuna-Songi ajastul (南宋, Nán Sòng) asetas ajaloolane ja entsüklopedist Zheng Qiao (郑樵, Zhèng Qiáo, 1104–1162) poeemis „Caicha-xing” (采茶行, „Laul tee korjamisest”) Zhengzhai tee ühte ritta kuulsa Wuyi mäestiku teede hulka, nimetades neid „annetavate pärlite paari”.
— 406

Zhūjì Mǎ Jiàn Chá

Mǎ Jiàn Chá on noor, kuid ambitsioonikas roheline tee Zhūjì maakonna (诸暨市) Mǎjiàni alevist (马剑镇) Zhejiangi provintsis. Selle lõid 1990. aastatel kohalikud teemeistrid ning see saavutas kiiresti tuntuse oma stiilse iseloomu poolest – mõõgatera taolised sirged pungad, kastaniaroom ja hämmastav „veealuse metsa“ (海底森林)…
— 407

Zhūtáng cháyè

Zhutang Chaye (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — „Zhutangi tee“: nimi, mida Luoshani maakond (罗山县) Xinyangi ringkonna linnas, Henani provintsis, valmistab ette registreerimiseks geograafilise…
— 408

Zhúxī Máojiān

Zhúxī Máojiān (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) on kõrgmäestiku orgaaniline roheline tee Zhúxī maakonnast (竹溪县, Zhúxī Xiàn), Húběi provintsist (湖北省, Húběi Shěng), mis paikneb Qínbā mägipiirkonna (秦巴山区) südames – see on mägine ala Qínlǐngi ja Dàbāshāni mäestike ristumiskohas, kus kohtuvad kolme provintsi – Húběi, Shǎnxī ja…
— 409

Zijini punane tee

Zijini punane tee on punane tee Zijini maakonnast (紫金縣) Heyuanist (河源市), Guangdongi provintsist (廣東省). Zijin on üks „Hiina saja tugevaima teemaakonna“ (中國茶業百強縣) hulgast, ligi seitsme sajandi pikkuse teekasvatusajalooga.
— 410

Zǐyáng Hēichá

Zǐyáng Hēichá on tume tee Shaanxi provintsi lõunaosas asuvast Zǐyángi maakonnast, mis kasvab Qínbā mäestiku iidsel seleenirikkal mullal. Unikaalne fúzhuān-tehnoloogia, mis arendab „kuldõisi”, ja toorme looduslikult kõrge seleenisisaldus teevad sellest teest tõelise „Qínbā mägede kuldse aarde” (秦巴山区的金花瑰宝).
— 411

Zǐyún chūnchá

Ziyun Chuncha (Zǐyún chūnchá, 紫云春茶) — „Ziyuni kevadtee“, roheline tee Ziyun Miao-Buyi autonoomsest maakonnast (紫云苗族布依族自治县) Anshuni ringkonna linnas Guizhou provintsis.
— 412

Zūnyì hóngchá

Zūnyì hóngchá on kaasaegne gōngfū hóngchá Guizhou provintsist, mis taaselustati ajaloolise "Méi Hóngi" (湄红) põhjal 1940. aastatest ja millest sai üks neljast provintsi lipulaevast programmi "Kolm rohelist – üks punane" (三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng) raames.
— 413

7542 qīng bǐng

7542 on Menghai teevabriku (勐海茶厂, praegune bränd 大益 Dàyì) kuulsaim pressitud sheng-pueri retseptikood (唛号, màihào).
— 414

7581

7581 — see legendaarne shú zhuān (熟砖), pressitud musta pu-erh’i tellis, mida toodab Zhongcha (中茶) korporatsioon Kunmingi teevabrikus.
— 415

Ǎi Jiǎo Wūlóng

Ǎi Jiǎo Wūlóng on üks vanimaid oolong-tee sorte Hiina Fujiani provintsist, mille nimi „kääbus“ peegeldab teepõõsa kompaktset olemust. Kasvades oma sünnikohas Uishani kaljuste mägede vahel ja Jian’ou maakonna ajaloolistes aedades, on sellel teel maailma teekultuuris ainulaadne koht: just selle põõsastest said alguse…
— 416

Alishani Oolong

Alishani Oolong on üks tuntumaid ja populaarsemaid kõrgmäestiku Taiwani oolongeid, Chiayi maakonna Alishani mägipiirkonna visiitkaart. Jahe kliima, sagedased udud ning märkimisväärsed ööpäevased temperatuurikõikumised kujundavad tee, millel on peen lilleline aroom, õrn magusus ja iseloomulik "kõrgmäestiku karakter"…
— 417

Bái lín gōngfū

Bái lín gōngfū on üks Fujiani kolmest suurest gongfu’st (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu) koos Tǎnyáng Gōngfū (坦洋工夫) ja Zhènghé Gōngfū (政和工夫). Sündinud samadel maadel kui legendaarne Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针) ja valmistatud samast kultivarist Fúdǐng Dà Bái Chá (福鼎大白茶), ühendab see punane tee Fudini „valge“ pärandi gongfu…
— 418

Valge tee draakoni pärlid

Valge tee draakoni pärlid on käsitsi tihedateks pärlikujulisteks pallideks rullitud valge tee. See vormilisus kujutab endast vana pressitud tee (团茶, tuánchá) traditsiooni kaasaegset tõlgendust, mis on kohandatud valge tee õrnale toormele.
— 419

Báiháo Yínzhēn

Báiháo Yínzhēn on Hiina valgete teede kõrgeim tase, mida valmistatakse eranditult avamata kevadistest pungadest, mis on tihedalt kaetud hõbevalge udemetega. See tee kehastab minimaalse sekkumise põhimõtet: kaks peamist töötlusetappi – närvutamine ja kuivatamine – säilitavad tooraine loomuliku puhtuse ja jätavad tee…
— 420

báilán huā chá

Aromatiseeritud roheline tee, mis on küllastunud valge magnoolia (Michelia × alba, hiina k 白兰 báilán) tihedast lillelisest hingusest.
— 421

Báimǎ Jùn Hóng

20. sajandil koges piirkond tõuse ja langusi: 1960. aastatel rajati saarel punase tee ekspordibaasid ning hainani purustatud punast teed (红碎茶) eksporditi kümnetesse riikidesse. Kuid 1990. aastate keskpaigaks vähenes punase tee eksport järsult, paljud teemajapidamised jäid soiku.
— 422

Baisha punane tee

Tööstuslik teekasvatus algas 1950. aastate lõpus: 1958. aastal asutati Baisha riiklik talu, mille baasil alustati planeeritud teeistanduste rajamist. Algselt keskenduti kohalikele ja Yunnani suurelehistele sortidele ning toodeti peamiselt punast teed ekspordiks. 1985.
— 423

Báiyún chūnháo

Baiyun Chunhao (Báiyún chūnháo, 白云春毫) — roheline tee Lujiangi maakonnast (庐江县) Hefei ringkonna linnast Anhui provintsis, Dabie mäestiku kõrvalharudest; kirjeldav tõlge „valgete pilvede kevadine…
— 424

Báizhúshān chá

Baizhushan Cha (Báizhúshān chá, 白竹山茶) — „Valge bambuse mäe tee“, mägine roheline tee Fàbiǎo (法脿镇) alevist Shuāngbǎi (双柏县) maakonnas Chǔxióngi Jii autonoomses ringkonnas Yunnani provintsis.
— 425

Banani yīn zhēn

Banani yīn zhēn (巴南银针, Bānán yín zhēn) on kõrgekvaliteediline nõeljas roheline tee Chongqingi linna Banani linnarajoonist, selle metropoli teekultuuri visiitkaart. Teed kasvatatakse Baixiáng Shān’il (白象山, "Valge Elevant") 800–1200 m kõrgusel Míngyuè Shān’i (明月山) aheliku pilvevööndis ning see valmib vaimse…
— 426

Bānlán Hóngchá

Bānlán Hóngchá on maitsestatud punane tee (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá), milles Hainani punase tee põhi kombineeritakse pandanilehtedega (斑兰, bānlán) — troopilise taimega, millel on väljendunud magus-ürdine aroom ja mida kutsutakse "ida vaniljeks" (东方香草).
— 427

Chángshā lǜchá

Changsha Lücha (Chángshā lǜchá, 长沙绿茶) on roheline tee Changsha ringkonna linnast (长沙市) Hunani provintsist.
— 428

cháyè xiāngxíng

香型 (xiāngxíng) – sõna-sõnalt «aroomitüüp».
— 429

Chēnzhōu fúchá

Chenzhou Fucha (Chēnzhōu fúchá, 郴州福茶) — „Chenzhou õnnetee“, Hunani provintsi lõunaosas asuva Chenzhou linnaringkonna ühismark ja geograafiline sertifitseerimismärk.
— 430

chúnliào · pīnpèi

Pu-erh’i juures on üks teelahkmekoht, milleni jõuab varem või hiljem iga vestlus kvaliteedist: meie ees on kas ühest kohast pärit toorainest pressitud kook või koostatud segu.
— 431

Dàfú Lóng Jǐng

Dàfú Lóng Jǐng (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) on suurim piirkondlik longjingi tüüpi tee kaubamärk väljaspool kuulsat Xihu piirkonda, mida toodetakse Xinchangi maakonnas Zhejiangi provintsis. Nimi ühendab kaks kujundit: "Dàfó" (大佛, "Suur Buddha") viitab kuulsale budistlikule templile Dafosile (大佛寺) Xinchangis, ja "Lóng Jǐng"…
— 432

dàidài huā chá

Aromatiseeritud tee, milles rohelist teealust küllastatakse kibeda apelsini daidai valgete õite lõhnaga.
— 433

Dinggu Dafang

Dinggu Dafang (顶谷大方) on legendaarse Lao Zhu Dafangi (老竹大方) kõrgeim sort — tee, mida tunnustatakse kui “kõigi Hiina lamedate roheliste teede esiisa” (扁形茶鼻祖). Selle lõi Mingi dünastia ajal budistlik munk Dafang Lao Zhulini mäeahelikul, ennetades kuulsa Longjingi (龙井) sündi ja püsides mitu sajandit imperaatorliku…
— 434

Éméi zhúyèqīng

Éméi zhúyèqīng (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) on kuulus Sichuani roheline tee, mida kasvatatakse püha Emeishani mäe (峨眉山) nõlvadel – ühel neljast suurest budistlikust mäest Hiinas, UNESCO maailmapärandi objektil.
— 435

Fēngmù gòngchá

Fengmu Gongcha (Fēngmù gòngchá, 枫木贡茶) — „õukonnale antud tribuut Fengmust“, mägitee Fengmulin külast (枫木林村) Gutangi vallast (古塘乡) Lianyuani maakonna linnas (涟源市) Loudi ringkonnas, Hunani provintsis.
— 436

Gōng Tíng Pu'er

Gōng Tíng Pu'er (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) – „Palee pu-er“ – on lahtise Shú Pǔ'ěr (熟普洱散茶) kõrgeim sort järeleermenteeritud Yunnani teede klassifikatsioonisüsteemis. Menghai Teeliidu standardi T/MHC 003-2020 „Menghai Cha Pu'ercha“ kohaselt jaguneb lahtine shú pu'er 13 sordiks: 宫廷 (Gōng Tíng), 特级 (Tèjí), 一级 (1.)…
— 437

Guǎngxī Xuě Yá

Guǎngxī Xuě Yá („Guangxi lume pung”) on nüüdisaegne autoritee roheline tee Bǎisè mägisest piirkonnast Guǎngxī Zhuangi autonoomsest rajoonist. See on loodud kahe traditsiooni ristumiskohal: õrna toorainet, mis pärineb sordist Fúdǐng Dàbái Háo (福鼎大白毫) ja mida traditsiooniliselt kasutatakse valgete teede tootmiseks,…
— 438

guì zhōu qū lǜ

Guizhou lokkis roheline tee (贵州曲绿, Guìzhōu qū lǜ) ei ole iseseisev nimetatud sort, vaid stiili- ja piirkonnakategooria rohelise tee seas, mis ühendab lokkis kujuga (曲形, qūxíng) rohelisi teesid Guizhou
— 439

Guìdìng Xuě Yá

Guìdìng Xuě Yá (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) on kõrgustikul kasvav spiraalselt keeratud roheline tee Guizhou provintsi Guidingi maakonnast (Guìdìng Xiàn), mis kuulub tuntud «Guiding Yúnwù Gòngchá» (贵定云雾贡茶, Guidingi Pilvise Tee) kõrgeimasse kategooriasse.
— 440

guìhuā lóngjǐng

Osmanthusega longjing on roheline tee longjing (龙井, lóngjǐng), mis on immutatud lõhnava osmanthuse (桂花, guìhuā) värskete õite aroomiga.
— 441

Gǔtián hóngchá

Gutian Hongcha (Gǔtián hóngchá, 古田红茶) on punane tee Gutiani maakonnast (古田县) Ningde ringkonna linnast Fujiani provintsist.
— 442

Hǎimǎ Gōng Chá

Hǎimǎ Gōng Chá tehnoloogia erineb idahiina kollastest teedest rõhuasetusega kolmekordsele rullimisele ja pikale „wòduī’le” (渥堆, niiske kuhjamine), mitte „mènhuáng ümbrispaberis”, nagu Mèngdǐng Huáng Yá puhul. Täistsükkel — üle 30 tunni käsitööd.
— 443

Hešani hongcha

«Pole veel Hešani maakonda, kuid hešani tee on juba olemas» (未有鶴山縣，先有鶴山茶) — see ütlus peegeldab Hešani teetraditsioonide sügavust, mis ulatuvad Songi ajastusse (宋, 960–1279). Hešani hongcha on punane tee Hešani linnast (鶴山市), Jiangmeni ringkonna õlalt (江門市), Guangdongi provintsist (廣東省).
— 444

Hóngbǎoshí tee

Hóngbǎoshí tee (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), otsetõlkes «punane rubiin», on Guizhou punane tee graanulja kujuga, mis pärineb Fenggangi maakonnast (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn), Zunyi linnast (遵义市, Zūnyì Shì), Guizhou provintsist (贵州省, Guìzhōu Shěng).
— 445

Huáijí hóngchá

Huáijí hóngchá on üldnimetus Huáijí maakonna (怀集县, Huáijí Xiàn) Guangdongi provintsi punastele teedele, mille tuntuim esindaja on Xīngǎng hóngchá (新岗红茶, Xīngǎng Hóngchá) — punane tee Qiàshuǐ alevist (洽水镇), mis sai 2018. aastal geograafilise tähisega toote staatuse.
— 446

Huìzhōu yánchá

Huizhou Yancha (Huìzhōu yánchá, 惠州岩茶) — Huidongi maakonna (惠东县) Huizhou ringkonnaõigustega linna Guangdongi provintsis "kaljutee" Wuyi tüüpi oolong sortidest, mis toodi Wuyi mägedest ja istutati…
— 447

Jiānghuá kǔchá

Jianghua Kucha (Jiānghuá kǔchá, 江华苦茶) ehk „Jianghua mõru tee“ on vana kohalik teepõõsa populatsioon ja samanimeline tee Jianghua Yao autonoomsest maakonnast (江华瑶族自治县) Yongzhou ringkonna linnast…
— 448

Jiāolǐng lǜchá

Jiaoling Lücha (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) on roheline tee Jiaolingi maakonnast (蕉岭县) Meizhou linna haldusalast Guangdongi provintsi kirdeosas.
— 449

Jiétān Hóngchá

Jiétān Hóngchá on punane tee kuulsast Jiétān tee (碣滩茶) perekonnast, mida toodetakse Yuánlíngi maakonnas (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) Húnáni provintsis. Jiétān on eelkõige legendaarne roheline tee, mida on Tangi ajastust alates keiserlikule õukonnale kingitud;
— 450

Jingua Gong Cha

Jingua Gong Cha on legendaarne pu-erh’ perekonna esindaja, millel on unikaalne kõrvitsat (南瓜, nánguā) meenutav vorm ja kõige väärtuslikuma ajaloolise artefakti staatus Hiina tee maailmas. Gang'ao-Taiwani (港澳台) teekogukonnas nimetatakse seda aupaklikult „pu-erh’i Tai Shang Huangiks“ (太上皇, „Kõrgeim keiser“).
— 451

Jīnshā Gòngchá

Jīnshā Gòngchá (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) on Hiina roheline tee, millel on enam kui kahetuhandeaastane ajalugu ja mida kasvatatakse Guizhou provintsi Jīnshā maakonna kõrgmäestikuistandustes. See on üks Hiina vanimaid "andamiteesid" (贡茶, gòngchá), mis seostub Hani dünastia keisri Wǔdì valitsemisajaga. 2014.
— 452

Jīntán Què Shé

Jīntán Què Shé (金坛雀舌, Jīntán què shé) — kuulus roheline tee Changzhou linna Jīntáni linnarajoonist Jiangsu provintsist, mille nimi „Jīntáni varblasekeel” kirjeldab täpselt kuju: miniatuursed lamedad teelehed, saledad ja teravad, meenutades tillukesi linnukeeli.
— 453

Jīnxiù hóngchá

Jīnxiù hóngchá (Jīnxiù hóngchá, 金秀红茶) on punane tee Jīnxiù Yaode autonoomsest maakonnast (金秀瑶族自治县) Láibīni ringkonna õlaga linnas Guǎngxī Zhuangi autonoomses piirkonnas.
— 454

Jiǔqū Hóng Méi

Jiǔqū Hóng Méi on ainus punane tee Zhejiangi provintsi kahekümne kaheksa kuulsa tee seas, pälvides poeetilise hüüdnime „üks punane täpp rohelises meres“ (万绿丛中一点红). See peaaegu kahesaja-aastase ajalooga gōngfū-hóngchá sündis Fujiani punase tee traditsiooni ja Hangzhou läänepoolse äärelinna ainulaadse terroir’i…
— 455

Lishani ulong

Lishani ulong on üks kõrgeimal kasvavaid ja mainekamaid Taiwani ulongeid, mida kasvatatakse Pirnimäel (梨山, Lí Shān) Taiwani keskmäestikus 1600–2600 m kõrgusel. See on Taiwani teekasvatuse lagi: ainult Da Yu Ling (大禹嶺, ~2600 m) asub kõrgemal.
— 456

Líchuān báichá

Lichuan Baicha (Líchuān báichá, 黎川白茶) on tee Lichuani maakonnast (黎川县) Fuzhou ringkonna linnas Jiangxi provintsi idaosas, Fujiani piiri lähedal.
— 457

Líjiāng Lǜ Luó

Líjiāng Lǜ Luó tootmistehnoloogia on tüüpiline spiraalikujulistele (螺形, luóxíng) rohelistele teedele, mis kuuluvad chaoqing (炒青, chǎoqīng, „pannil röstitud”) klassi. Võtmetunnus on lehe käsitsi või masinaga keeramine tihedateks, teokarpi meenutavateks spiraalideks, mis muudab selle tee samaseks kuulsa Bìluóchūni (碧螺春,…
— 458

Línglóng lǜchá

Línglóng lǜchá (玲珑绿茶, Línglóng lǜchá) on ainulaadse „konksukujulise“ kujuga roheline tee Guìdōngi maakonnast (桂东县, Guìdōng Xiàn) Húnáni provintsist, mis asub Luóxiāo mäeaheliku (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) südames – Húnáni ja Jiāngxī vahelisel mäestikuveel.
— 459

Língshān lǜchá

Lingshan Lücha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) on roheline tee Lingshani maakonnast (灵山县) Qinzhou ringkonna linnast Guangxi Zhuangi autonoomsest piirkonnast lõunaosas Beibu lahe ääres.
— 460

Lǐngtóu Qí Lán

Ráopíngi teekasvatuse arengu käigus eraldati Qí Láni populatsioonist valiku teel ka omaette liin – Lǐngtóu Dāncōng (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), tuntud ka kui Bái Yè Dāncōng (白叶单丛, „valgeleheline dāncōng”), mis 1988. aastal kinnitati provintsi sordina ja 2002. aastal riikliku teepõõsa sordina.
— 461

Língyún báichá

Língyún báichá on valge tee Lingyuni maakonnast (Guangxi), mis põhineb kohalikul suurelehelisel toorainel, mida tuntakse nime all Língyún Bái Máo Chá / Língyún Bái Háo (凌云白毛茶/凌云白毫). See põõsas on ametlikult tunnustatud teesordina (Hiina registrites esineb ta kui "Huacha №26"), ning kohalikku lehte hinnatakse selle…
— 462

Linzhi Chun Lü

Linzhi Chun Lü (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ – „Linzhi kevadine roheline“) – kõige kõrgemal mäestikus kasvatatav orgaaniline roheline tee maailmas, mida toodetakse 1900–2300 meetri kõrgusel Tiibeti autonoomses piirkonnas.
— 463

Líshān hóngchá

Lishan Hong Cha (Líshān hóngchá, 梨山紅茶; inglise keeles Lishan Black Tea) on punane tee Taiwani kõrgmäestiku teepiirkonnast Lishanist, mis asub Taichungi linna Hepingi linnarajoonis.
— 464

Liu An Gua Pian

Liu An Gua Pian on ainulaadne roheline tee, mida toodetakse eranditult üksikutest lehelabadest – ilma pungade ja leherootsudeta. Tema nimi – „kõrvitsaseemned Liu’anist” – kirjeldab töödeldud lehe seemne meenutavat kuju.
— 465

Lóngjǐ Hóngchá

Lóngjǐ Hóngchá on punane tee Guǎngxī Zhuàngi autonoomsest piirkonnast, Lóngshèngi maakonna Lóngjǐ (龙脊, „Lohe seljandik“) mägipiirkonnast. Toormeks on pärismaised ja poolpärismaised puukujulised teepõõsad, vanuses 100 kuni 500 aastat, mis kasvavad Lóngjǐ kuulsate riisiterrasside nõlvadel – ühel Hiina kõige…
— 466

Lǜchá xiànjǐng

Roheline tee (绿茶 lǜchá) on Hiina tee suurim klass ja seetõttu ka nimedesegaduse rekordiomanik: selles klassis on kõige rohkem kuulsaid sorte (名茶 míngchá), kusjuures ajaloolised nimetused on kujune
— 467

Lùmíng gòngchá

Luming Gongcha (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — „hirvekisa tribuuttee“, roheline tee Gongxiani maakonna (珙县) mägisest lõunaosast Yibini ringkonna linnas Sichuani provintsi lõunaosas, Yunnani piiri lähedal.
— 468

màn lǚ dà shān

Mànlǚ Dàshān (曼吕大山, Mànlǚ Dàshān) on toores (sheng) pu’eri sari, mida toodetakse kaubamärgi Bóyǒu (博友, Bóyǒu) all ja mis on nimetatud dai küla Mànlǚ lähedal asuva mägise tee-kasvuala järgi Yunnani pro
— 469

méiguī huā chá

Roositee on koondnimetus jookidele, mis põhinevad roosi pungadel ja kroonlehtedel: alates roosiga aromatiseeritud päris teest kuni taimetõmmiseni ainult kuivatatud õitest.
— 470

Mei Ren Hong Cha

Mei Ren Hong Cha on elitaarne Fujiani punane tee, mis on valmistatud eranditult õrnadest avamata teepõõsa pungadest (tipside), mis on rikkalikult kaetud kuldse udemega. Nimetus „美人” (měirén) – „kaunitar” – peegeldab selle tee elegantsi ja rafineeritust: alates kuldsete tipside välimusest kuni õrna mee-vanilli…
— 471

Mǐcāngshān chá

Mǐcāngshān Chá (Mǐcāngshān chá, 米仓山茶) on lame roheline tee Wàngcāngi maakonnast (旺苍县) Guǎngyuáni ringkonna linnast Sichuani provintsi põhjaosas, Mǐcāngshāni mägedes Shaanxi piiri lähedal.
— 472

Mògān Huáng Yá

Mògān Huáng Yá kollase versiooni tehnoloogiat iseloomustab valem „边烘边闷，固质挥香“ (biān hōng biān mèn, gù zhì huī xiāng) — „kuivatada ja hautada samaaegselt, kinnistada substants ja vabastada aroom“. Tootmine hõlmab kaheksat etappi:
— 473

Mópíng gòngchá

Moping Gongcha (Mópíng gòngchá, 磨坪贡茶) on mägine roheline tee kolmest külast Limiao alevis (李庙镇) Nan Zhangi maakonnas (南漳县) Xiangyang ringkonnalinnas Hubei provintsi loodeosas.
— 474

Mòtuō zhuānchá

Mòtuō zhuānchá on ainulaadne Tiibeti telliskivitee, mis on sündinud ühes maailma kõige raskemini ligipääsetavas ja ökoloogiliselt puhtamas piirkonnas – Motuo maakonnas (墨脱县, Mòtuō Xiàn) Tiibeti kaguosas.
— 475

Nánchuān lǜchá

Nánchuān lǜchá (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) – „Nánchuāni roheline tee“ – on roheline tee Nánchuāni linnarajoonist (南川区, Nánchuān Qū) Chongqingi otseses haldusalas (重庆市), kasvades Jīnfóshāni mäe (金佛山, Jīnfóshān, „Kuldne Buddha mägi“, 2238 m) nõlvadel. See mägi on UNESCO maailmapärandi nimistus (alates 2014.
— 476

Nánhǎi Hóngchá

Nánhǎi Hóngchá on ajalooline Hainani musta tee kaubamärk, mis on lahutamatult seotud Lõunamere sovhoosi (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) ja samanimelise teetehasega (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) Ding’ani maakonnas Hainani provintsis.
— 477

Nánjìng dānguì

Nanjing Dangui (Nánjìng dānguì, 南靖丹桂) on tee sordist dangui (丹桂) Nanjingi maakonnast (南靖县) Zhangzhou ringkonna linnast, Fujiani provintsist.
— 478

Nánlù shuǐxiān

Nanlu Shuixian (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) on shuixian sordist valmistatud oolong Nanya alevist (南雅镇) Jian’ou maakonna linnas (建瓯市) Nanpingi ringkonnas Fujiani provintsi põhjaosas.
— 479

niánfèn biāozhù

Aasta, mis on trükitud kooki ümbrisele või karbile, loeb ostja ühe lihtsa väitena: «see tee on nii vana».
— 480

Pan'an Yun Feng

Pan'an Yun Feng (磐安云峰, Pánān yún fēng) — «Pilve tipp [maakonna] Pan'ani» — roheline tee Pan'ani maakonnast (磐安县), Jinhua linnast (金华市), Zhejiangi provintsist, mis asub Dapani mäeahelikus (大盘山脉) — mida nimetatakse «群山之祖、诸水之源» («Mägede esiisa, kõigi vete läte»): siit saavad alguse neli suuremat jõesüsteemi —…
— 481

Qiān Liǎng Chá

Qiān Liǎng Chá on legendaarne silindrikujuline hēichá Anhua maakonnast, mis on pakitud bambusest “korvitaolisse” sidemesse (篾篓, mièlǒu). See on üks muljetavaldavamaid ja omapärasemaid pressitud teesid maailmas: hiigelsuur silinder pikkusega umbes 1,5 m ja läbimõõduga umbes 0,2 m, kaaluga tuhat vana liangi (umbes 36,25…
— 482

Qínglóng lǜchá

Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) on roheline tee Qinglongi maakonnast (晴隆县) Qianxinan-Buyi-Miao autonoomsest ringkonnast Guizhou provintsi edelaosas.
— 483

Qīngtián yùchá

Qingtian Yucha (Qīngtián yùchá, 青田御茶) — «Qingtiani keisritee», lame roheline tee Qingtiani maakonnast (青田县) Lishui ringkonna linnast Zhejiangi provintsis.
— 484

Rénhuà Yín Háo

Rénhuà Yín Háo (仁化银毫, Rénhuà yín háo) on kõrgmäestiku roheline tee, tüüp hōngqīng (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá), pärit Rénhuà maakonnast (仁化县) Guangdongi provintsist, mida toodetakse Dānxiá Shāni (丹霞山) mäe jalamil – UNESCO maailmapärandi objektil (2010).
— 485

Ženšenni Wulong

Ženšenni Wulong on ebatavaline hübriid tee- ja ürditraditsioonidest: poolfermenteeritud oolong, mis on kaetud ženšenni ja kaasnevate ürtide pulbriga, moodustades igal graanulil iseloomuliku „glasuurse“ kesta.
— 486

Rìzhào hóngchá

Zhizhao Hongcha (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) on punane tee Zhizhao (日照市) ringkonna linnast Kollase mere ääres, Shandongi provintsis.
— 487

Róngxiàn lǜchá

Rongxiani lücha (Róngxiàn lǜchá, 荣县绿茶) on roheline tee Sichuani provintsi lõunaosas asuvast Zigongi linna ringkonna (自贡) Rongxiani maakonnast (荣县).
— 488

Sāngzhí báichá

Sāngzhí báichá (桑植白茶, Sāngzhí báichá) on valge tee Sangzhi maakonnast (Zhangjiajie, Hunani provints). Piirkond on mägine ja metsane, niiske õhu ja ududega. Hiina turul propageeritakse Sāngzhí báichá’d aktiivselt kohaliku brändina ning 2019.
— 489

Sānjiāng lǜchá

Sānjiāng lǜchá (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) – „Mandri-Hiina esimene varakevadine tee“ (中国大陆早春第一茶) ainsast Guangxi dongide, mjaode ja tšuangide autonoomsest maakonnast, mis paikneb kolme provintsi – Hunani, Guizhou ja Guangxi – ühenduskohal. Tänu asukohale 25.
— 490

Shàngyóu lǜchá

Shangyou Lücha (Shàngyóu lǜchá, 上犹绿茶) on roheline tee Shangyou maakonnast (上犹县) Ganzhou ringkonna linnast Jiangxi provintsi lõunaosas.
— 491

Shímén hóngchá

Shimēni punane tee (Shímén hóngchá, 石门红茶) on punane tee Shimēni maakonnast (石门县) Changde ringkonna linnas Hunani provintsi loodeosas, Wulingi mägede sügavuses.
— 492

Shíqiān táichá

Shiqian Taicha (Shíqiān táichá, 石阡苔茶) on roheline tee Shiqiani maakonnast (石阡县) Tongreni ringkonna linnast Guizhou provintsi kirdeosas.
— 493

Shítái xiāngyá

Shitai Xiangya (Shítái xiāngyá, 石台香芽) — "Shitai lõhnavad pungad", roheline tee Shitai maakonnast (石台县) Chizhou ringkonna linnast Anhui provintsi lõunaosas.
— 494

Sōngfēng Lǜchá

Sōngfēng Lǜchá (松峰绿茶, Sōngfēng lǜchá) on Hubei roheline tee, millele andis isiklikult nime Mingi dünastia rajaja Zhu Yuanzhang (朱元璋) aastal 1368. Siin, Songfengi mäe (松峰山, „Männitipu mägi”) jalamil, iidses teekülas Yangloudongis (羊楼洞, Yánglóudòng), teostati kuulus 1391.
— 495

Sōngxī hóngchá

Songxi Hongcha (Sōngxī hóngchá, 松溪红茶) on punane tee Songxi maakonnast (松溪县) Nanpingi ringkonna linnas Fujiani provintsi põhjaosas.
— 496

Taiwani Sencha

Taiwani Sencha on haruldane süntees Jaapani aurutustehnoloogiast ja Taiwani terroir'ist, mis sündis koloniaalpärandist ning kehastub kultivari Qingxin Damao (青心大冇) kaudu — üks saare „neljast suurest sordist“.
— 497

Táojiāng lǜchá

Taojiang Lücha (Táojiāng lǜchá, 桃江绿茶) — „Taojiangi roheline tee“, Taojiangi maakonna (桃江县) avalik kaubamärk ja geograafiline sertifitseerimismärk, mis kuulub Hunani provintsi Yiyangi ringkonna…
— 498

Táojiāng zhúyè

Taojiang Zhuye (Táojiāng zhúyè, 桃江竹叶) on lame roheline tee Taojiangi maakonnast (桃江县) Yiyangi ringkonna linnast Hunani provintsist.
— 499

Tianfu Long Ya

Tianfu Long Ya on Sichuani provintsi lipulaev-teebränd, mis on ainulaadne selle poolest, et ühendab ühe nime all kõik kuus Hiina tee kategooriat mudeli „6+X” alusel. Käesolevas artiklis käsitletakse rohelist teed Tianfu Long Ya — brändi alust ja visiitkaarti, mis kehastab Sichuani tuhandeaastast teetraditsiooni.
— 500

Tiānhuá gǔjiān

Tianhua Gujian (Tiānhuá gǔjiān, 天华谷尖) on roheline tee Taihu maakonnast (太湖县) Anqingi ringkonna õlalt (安庆) Anhui provintsi edelaosas, Dabie mägede lõunanõlvadel.
— 501

Tiānshān Lǜchá

Tiānshān Lǜchá (天山绿茶, Tiānshān lǜchá) on ajalooline roheline tee Fujiani provintsi idaosast, mida peetakse üheks parimaks Fujiani hōngqīng (烘青, kuuma õhuga kuivatatud rohelise tee) näiteks. Tee on kuulus oma „nelja voorusega”: kõrge aroom, täidlane maitse, smaragdroheline värvus ja vastupidavus mitmekordsele…
— 502

Tiānzūn gòngyá

Tianzun Gongya (Tiānzūn gòngyá, 天尊贡芽) on roheline tee Tonglu maakonnast (桐庐县) Hangzhou linnast, Zhejiangi provintsist.
— 503

Wèng'ān báichá

Weng'ani Baicha (Wèng'ān báichá, 瓮安白茶) on Weng'ani maakonna (瓮安县) geograafiline sertifitseerimismärk Qiannan-Buyi-Miao autonoomses ringkonnas Guizhou provintsi keskosas.
— 504

Wēnzhōu zǎochá

Wenzhou Zaocha (Wēnzhōu zǎochá, 温州早茶) — „Wenzhou varajane tee“, roheline tee kogu Wenzhou linnalisest ringkonnast Zhejiangi provintsi lõunaosas.
— 505

Wǔ Líng Wūlóng

Wǔ Líng oolong on rikas:
— 506

Wǔdāng dào chá

Wǔdāng dào chá on üks neljast Hiina kuulsast "iseloomulikust teest" (四大特色名茶), olles samas reas Xīhú Lóngjǐngiga, Wǔyī kaljutee ning kloostri chánchá'ga. See on piirkondlik bränd, mis ühendab Shíyàni linna (十堰, Shíyàn) teeistandusi Loode-Húběis, pühade Wǔdāngi mägede – Hiina taoismi peamise keskuse – jalamil.
— 507

Wǔfēng hóngchá

Wufeng Hongcha (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) on punane tee Wufengi-Tujia autonoomsest maakonnast (五峰土家族自治县) Yichangi ringkonna linnas Hubei provintsi lääneosas.
— 508

Wǔyáng Chūn Yǔ

Wǔyáng Chūn Yǔ on kaasaegne autoritee-roheline tee Zhejiangi provintsist, üks kümnest kuulsast provintsi teest ja maakonna Wǔyì (武义) teetööstuse lipulaev — esimene Hiinas "Orgaanilise tee piirkond". Loodud 1994.
— 509

xī hú hóng chá

Xihu punane tee (西湖红茶, Xīhú hóngchá) on Hangzhou linna Xihu järve künklikus ümbruses Zhejiangi provintsis toodetav piirkondlik Hiina punase tee stiil (红茶, hóngchá).
— 510

Xiāngyáng hóng

Xiangyang Hong (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) on punane tee linnaringkonnast Xiangyang (襄阳) Hubei provintsi loodeosas.
— 511

Xiāokēng lǜchá

Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) on ühe küla roheline tee: Xiaokeng (霄坑村) Meicuni alevist Guichi linnaosas Chizhou ringkonna linnas Anhui provintsi lõunaosas.
— 512

Xiazhou Bifeng

Xiazhou Bifeng (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) on poolröstitud ja poolkuumtatud tüüpi (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá) Hiina roheline tee, Yilingi maakonna eriroog Yichangi linnas Hubei provintsis. Riikliku geograafilise tähisega toode (国家地理标志产品, guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), sertifitseeritud 2017. aastal.
— 513

Xièshān diécuì

Xieshan Diecui (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) on roheline tee Xieshani mägedest Guchengi maakonnast (谷城县) Xiangyangi ringkonna linnast Hubei provintsi loodeosas.
— 514

Xījiàn chūnxuě

Xījiàn chūnxuě (Xījiàn chūnxuě, 西涧春雪) on lame roheline tee Shījí alevist (施集镇) Nánqiáo linnaosas Chúzhōu linnas Anhui provintsi idaosas.
— 515

Xīnhuà hóngchá

Xinhua Hongcha (Xīnhuà hóngchá, 新化红茶) on punane tee Xinhua maakonnast (新化县) Loudi ringkonnaõigustega linnas Hunani provintsi keskosas.
— 516

Xinyangi valge tee

Xinyangi valge tee on valge tee Xinyangist (Henani provintsist), piirkonnast, mis on ajalooliselt kuulus Xinyang Maojiani rohelise tee poolest. Valge tee on siin suhteliselt uus suund, huvitav selle poolest, et valmib põhjapoolsemas ja jahedamas terroaaris kui klassikalised Fujiani valged teed.
— 517

Igong hong cha

Igong hong cha on punane tee, mida toodetakse Igongi teesovhoosis (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng), Tiibeti vanimas ja suurimas teemajandis. See asub maalilise mägijärve Igong järve kaldal Bomi maakonnas üle 2 000 m kõrgusel ning on üks maailma kõrgemal asuvaid orgaanilisi teeistandusi.
— 518

Yíhóng gōng fū

Yíhóng gōng fū on üks kolmest Hiina suurest gongfu punasest teest (koos Qímén hóngchá (祁门红茶) ja Diān hóng (滇红, Diān Hóng)). See ajalooline punane tee sündis 19. sajandil Lääne-Hubei mägedes ning on poolteise sajandi vältel kehastanud piirkonna käsitöölikku punase tee traditsiooni.
— 519

Yīngdé hóngchá

Yīngdé hóngchá on Guangdongi provintsist pärit kuulus punane tee, mis saavutas rahvusvahelise tunnustuse kiiresti 20. sajandi teisel poolel. Koos Yunnani Diānhóngi ja Anhui Qímén hóngchága kuulub Yīngdé hóngchá kolme tuntuima Hiina punase tee hulka.
— 520

Yixing Hong Cha

Yixing Hong Cha on punane tee Yixingi linnast Jiangsu provintsis, mille saatus on lahutamatult põimunud teise kohaliku suure traditsiooniga – Yixingi purpurse savi zisha teekannudega. See on haruldane juhtum, kus tee ja selle valmistamise nõud on sündinud samast mullast, toitudes samadest mineraalidest ja arenedes…
— 521

yún wù wū lóng

Yunwu Oolong (云雾乌龙, Yúnwù Wūlóng) on kõrgmäestikes kasvatatud oolongide stiili- ja piirkonnatähis, kus teeaiad on märkimisväärse osa aastast pilvede ja uduga kaetud.
— 522

Zhàoān Bā Xiān

1965. aasta kevadel leidis maakonna teehankejaama tehnik-hindaja Zheng Zhaoqin (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn), uurides vanu teeaedu piiri lähedal Xiuzhuani alevis (秀篆镇), põlispõõsaste hulgast varieeruva seemiku.
— 523

Zhāopíng lǜchá

Zhāopíng lǜchá (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) on kombineeritud töötlusega Hiina roheline tee (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng), mida toodetakse Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas Zhaopingi maakonnas. Zhaopingi roheline tee on tuntud oma põhimõtte „kolm rohelist ja neli ilu” (三绿四美, sānlǜ sìměi) poolest: smaragdroheline leht,…
— 524

Zhǎoshān cháyè

Zhaoshan chaye (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «Zhaoshani tee»: tee nimi Zhaoshani mägedelt ja alevilt (沼山) Liangzihu linnaosas (梁子湖区) Ezhou ringkonna idaosas Hubei provintsis.
— 525

Zhènbā máojiān

Zhenba Maojian (Zhènbā máojiān, 镇巴毛尖) on roheline tee Zhenba maakonnast (镇巴县) Hanzhongi ringkonna õigustega linnas Shaanxi provintsi kõige lõunapoolsemas osas, Dabashani mägedes Sichuani piiri…
— 526

Zhènghé Báichá

Zhènghé Báichá on valged teed Fujiani provintsi põhjaosa Zhènghé maakonnast. Võrreldes valge tee rannikualadega tunnetatakse siin sagedamini „mägist iseloomu“ – tõmmis on tihedam, aroom võib olla külluslikum ja lillelisem ning vana tee annab sügavaid mee- ja ürdinüansse.
— 527

Zhènghé gōngfu

Zhenghe Gongfu (Zhènghé gōngfu, 政和工夫) on Zhenghe maakonna (政和县) punane tee Nanpingi ringkonnaõigusega linnast Fujiani provintsi põhjaosas, üks Fujiani kolmest suurest gongfu-hongist (闽红三大工夫) koos…
— 528

Zhèróng báichá

Zhèróng báichá on valge tee, mis pärineb Zhèróngi maakonnast Ningde ringkonnas Fujiani provintsis. Piirkond on tuntud kui kõrgmäestiku valge tee ala: jahedad kõrgused ja udud muudavad tõmmise aromaatsemaks ja tundelt “jahedamaks”, laagerdunud partiid pakuvad sageli mahedat mee-ürdist sügavust.
— 529

Zhūchéng lǜchá

Zhūchéng lǜchá (Zhūchéng lǜchá, 诸城绿茶) on roheline tee Zhūchéngi maakonna õigustega linnast (诸城市) Wéifāngi ringkonnas, Shāndōngi provintsis, üks provintsi põhjapoolsetest teedest; teatmekirjeldus…
— 530

Zǐjuān Hóngchá

1985. aastal avastas Yunnani Tee Teadusinstituudi teadur katselises teeaiapingis (pindala üle 200 mu, enam kui 60 000 põõsast Yunnani suurelehelist sorti) ühe anomaalse taime: pungad, noored lehed ja varred olid täielikult lillat värvi.
— 531

Zǐyáng Hóngchá

Zǐyáng Hóngchá on punane tee Shaanxi provintsi lõunaosas asuvast Zǐyángi maakonnast (紫阳县), mis on Hiina ajalooliste teepiirkondade kõige põhjapoolsem. Peamine omadus, mis eristab Zǐyángi kõigist teistest Hiina punastest teedest, on looduslik seleenirikkus: maakond paikneb Hiina kahest suurimast seleeni sisaldavast…
— 532

Alishani Hong Cha

Alishani Hong Cha on kõrgel mäestikus kasvav Taiwani punane tee, sündinud mägedes, mis tegid maailmakuulsaks oma oolongid. See piirkonna „uus tulija“ – traditsiooniliselt poolfermenteeritud teede valdkonnas – võitis lühikese ajaga asjatundjate tunnustuse tänu ainulaadsele täieliku fermenteerimise ja kõrgestiku…
— 533

Ānhuà sōng zhēn

Ānhuà sōng zhēn (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — „Anhua männiokka”) on kuulus Hunani provintsi roheline tee, mis kuulub „Hiina kolme kuulsa okka” (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) hulka koos Nánjīng yǔ huā chá ja Ēnshī yù lù’ga. See loodi 1959.
— 534

Ba Shān Què Shé

Ba Shān Què Shé (巴山雀舌, Bā shān què shé) on kuulus lame roheline tee Sichuani kirdeosa sügavatest Ba Shāni mägedest (大巴山), üks "Sichuani provintsi kümnest kuulsast teest" (四川十大名茶). See tee kannab kahekordset krooni: "Seleenirikaste teede kuningas, varblase keelekeste aare" (富硒茶王、雀舌珍品, fùxī chá wáng, quèshé zhēnpǐn).
— 535

Bǎitáng shānchá

Baitang Shancha (Bǎitáng shānchá, 柏塘山茶) on mägine roheline tee Baitangi alevist (柏塘镇) Boluo maakonnas (博罗县) Huizhou ringkonna tasemel linnas, Guangdongi provintsis.
— 536

Bǎizhàngtán chá

Baizhangtan Cha (Bǎizhàngtán chá, 百丈潭茶) on lame roheline tee röstimistüüpi, mis pärineb Tongchengi maakonnast (通城县) Xianningi ringkonna linnas Hubei provintsi lõunaosas, Hubei, Hunani ja Jiangxi…
— 537

běigǎng máojiān

Beigang Maojian (běigǎng máojiān, 北港毛尖) — kollane väikeseleheline tee (huáng xiǎo chá, 黄小茶) Hunani provintsi Yueyangi maakonnast, mis elab oma kuulsa kaasmaalase — nõelja jūnshān yínzhēn'i — var
— 538

Běiyuàn gòngchá

Beiyuan Gongcha (Běiyuàn gòngchá, 北苑贡茶) — „Põhja-aia tribuuttee“: nimel on kaks tähendust ja neid ei tohi segi ajada.
— 539

Bīngdǎo lǎozhài

Väike küla Měngkù läänepoolsel mäenõlval Shuāngjiāngi maakonnas (Lincang) on andnud nime ühele Yunnani kõige defitsiitsemale ja äratuntavamale sheng-pu'erile — teele, mis muutis provintsi "külma"
— 540

Cǎihuā Máo Jiān

Cǎihuā Máo Jiān (采花毛尖, Cǎihuā máo jiān) on Hubei provintsi lipulaev roheline tee, mis on püsivalt esikohal "Kümne kuulsa Hubei tee" (湖北十大名茶之首) edetabelis. Seda toodetakse Wufengi Tujia autonoomses maakonnas (五峰土家族自治县) — legendaarsel 30. põhjalaiuskraadil, maailma teekasvatuse "kuldsel vööndil". 2020.
— 541

cǎizhāi biāozhǔn

Teepassis näeb rida „korjestandard“ lühike välja: „ainult pung“, „pung ja üks leht“, „pung ja kaks lehte“, „korje avanenud lehe järgi“.
— 542

Cāngshān Xuě Lǜ

Cāngshān Xuě Lǜ (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) on Yunnani keerdunud kujuga roheline tee, mis kuulub hōngqīng (烘青, hōngqīng – "tulel kuivatatud") tüüpi. See loodi 1964. aastal kuulsas Xiàguāni teevabrikus (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) Dalis.
— 543

Chálíng hóngchá

Chaling Hongcha (Chálíng hóngchá, 茶陵红茶) on punane tee Chalingi maakonnast (茶陵县) Zhuzhou ringkonna linnast Hunani provintsi idaosas Jiangxi piiri lähedal.
— 544

Chángdé hóngchá

Changde Hongcha (Chángdé hóngchá, 常德红茶) on punane tee Hunani provintsi loodeosas asuvast Changde ringkonna linnast.
— 545

Chéngbù dòngchá

Chengbu Dongcha (Chéngbù dòngchá, 城步峒茶) on tee Chengbu Miao autonoomsest maakonnast (城步苗族自治县) Shaoyangi ringkonna linnas Hunani provintsi edelaosas, Guangxi piiri ääres.
— 546

Cui Luani ulong

Cui Luani ulong („Smaragdsete Tippude ulong“) on üks mainekamaid kõrgmägede Taiwani ulongeid, mis kasvab Li Shani (梨山, Lí Shān) mäestiku põhjanõlvadel 1800–2200 m kõrgusel. See on Lishani piirkonna alampiirkond, millel on oma mikrokliima ja maine: Cui Luani tõstetakse konkurssidel sageli eraldi kategooriasse ning seda…
— 547

Dàbù wūlóng chá

Dabu Wulong Cha (Dàbù wūlóng chá, 大埔乌龙茶) on oolong Dabu maakonnast (大埔县) Meizhou linna haldusalalt Guangdongi provintsi idaosas, hakka piirkonnas.
— 548

Dian Hong Gongfu

Dian Hong Gongfu on Yunnani punase tee lipulaev ja üks Hiina kuulsamaid punaseid teesid. See sündis 1938. aastal, kui “Dianhongi isa” Feng Shaoqiu (冯绍裘) valmistas suurelehelisest Yunnani toorainest Qimeni tehnoloogiast inspireeritud tee, mis kohe maailma rabas: “Kuldseid ebemeid kogu pinnal, leotis punane, hele, sügav…
— 549

Diānhóng Jīn Sī

Diānhóng Jīn Sī on eliitne Yunnani punane tee, mille ülipeened, kuldsed siidniidid meenutavad teelehed esindavad Diānhóngi tootmise meisterlikkuse üht tippu. Seda teed hinnatakse kuiva lehe laitmatu ilu, maheda mee-linnase maitse ja väljendusrikka mitmekihilise aroomi pärast.
— 550

Diānhóng Jīn Yá

Diānhóng Jīn Yá on üks kõige peenemaid Yunnani punase tee esindajaid, mis on valmistatud eranditult puhkemata pungadest (tipsudest), mis on kaetud tiheda kuldse karvakihiga. See tee kehastab Diānhóng (滇红) sarja kõige õrnemat tahku, pakkudes ülimalt mahedat, meejas-magusat maitset ilma kibeduse ja kootavuseta.
— 551

Dongfang Meiren

Dongfang Meiren on üks Taiwani ebatavalisemaid ja hinnalisemaid oolongeid, mis võlgneb oma sünni inimese meisterlikkuse ja tillukese putuka – teerohelise tirdi – liidule. Ükski teine tee maailmas ei sõltu kahjurist nii orgaaniliselt: just tirdi hammustused käivitavad lehes biokeemiliste reaktsioonide kaskaadi, mis…
— 552

Dōngjiānghú chá

Dongjianghu Cha (Dōngjiānghú chá, 东江湖茶) — «Dongjianghu järve tee», roheline tee Zixingi (资兴市) maakonna linnast Chenzhou (郴州) ringkonna linnas Hunani provintsi lõunaosas.
— 553

Dōngzhì yúnjiān

Dongzhi Yunjian (Dōngzhì yúnjiān, 东至云尖) on roheline tee Dongzhi maakonnast (东至县) Chizhou linnaringkonnast Anhui provintsi lõunaosas.
— 554

Dūyún máo jiān

Dūyún máo jiān (都匀毛尖, Dūyún máo jiān) on üks suurepäraseid Hiina rohelisi teesid, mis kuulub kanoonilisse nimekirja „Hiina kümme kuulsat teed“ (中国十大名茶). Selle tee peamine visuaalne eripära on „kolm rohelist, mida läbistab kollane“ (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè): kuiv leht on kuldse läikega roheline, tõmmis on…
— 555

Fēngkāi punane tee

Fēngkāi punane tee (封開紅茶, Fēngkāi Hóngchá) on punane tee maakonnast Fēngkāi (封開縣), Zhàoqìngi (肇慶市) ringkonna linnaosast, Guǎngdōngi provintsist (廣東省). Tootesarja tuuma moodustab kuulus «Xìnghuā Báimǎ chá» (杏花白馬茶, «Xìnghuā Valge Hobuse tee») — ajalooline tee, mida toodetakse Báimǎ mäe (白馬山, 944 m) nõlvadel Xìnghuā…
— 556

Guānyīnhú lǜchá

Guānyīnhú lǜchá (Guānyīnhú lǜchá, 观音湖绿茶) on lame roheline tee Xiaochangi maakonnast (孝昌县) Xiaogani ringkonna linnast Hubei provintsi kirdeosas.
— 557

Guìlíni Máo Jiān

Guìlíni Máo Jiān (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) on hōngqīng-tüüpi roheline tee (烘青绿茶) karstimaastike pealinnast – Guilini linnast, Guangxi Zhuangi autonoomsest piirkonnast. Tee loodi 1980. aastate alguses Guangxi Guilini Tee Teadusliku Uurimisinstituudi (广西桂林茶叶科学研究所) poolt Yaoshāni mäe (尧山, Yáo Shān) jalamil – Jingjiangi…
— 558

Guìzhōu hóngchá

Guizhou Hong Cha (Guìzhōu hóngchá, 贵州红茶) on Guizhou provintsi punane tee kategooriana.
— 559

Gǔlìn niúpí chá

Gulini Niupi Cha (Gǔlìn niúpí chá, 古蔺牛皮茶) on tee Gulini maakonnast (古蔺县) Luzhou ringkonna linnast Sichuani provintsi lõunaosas ning samanimeline kohalik teepõõsasort.
— 560

Gǔzhàng Hóngchá

Gǔzhàng hóngchá toodetakse gōngfū hóngchá (工夫红茶) tehnoloogial, omades mitmeid kohalikke eripärasid. Iseloomulikuks jooneks on kahe täiendava operatsiooni – päikese käes soojendamise ja malmist pannil soojendamise (铁锅提香) – olemasolu, mis tugevdavad aroomi ja annavad kuivale lehele iseloomuliku tiheduse.
— 561

Hónghú héyè chá

Honghu Heye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) on „Honghu lootoselehe tee“, jook Honghu maakonnalinna (洪湖市) lootoselehtedest, mis asub Jingzhou ringkonnalinnas Hubei provintsis.
— 562

Hóngshuǐ Wūlóng

Hóngshuǐ Wūlóng on üks omapärasemaid Taiwani oolong’e, mis kehastab Dongdingi (凍頂) piirkonnale iseloomulikku traditsioonilist töötlustehnoloogiat keskmiselt tugeva kuni tugeva oksüdeerumise ja hoolika röstimisega.
— 563

Huá gāng wūlóng

* Tüüp: Oolong (tavaliselt nõrgalt fermenteeritud, lähedane rohelisele teele, oksüdatsiooniaste umbes 10-25%).
— 564

Huòshān hóngchá

Huoshan hongcha (Huòshān hóngchá, 霍山红茶) on punane tee Huoshani maakonnast (霍山县), mis kuulub Lu’ani ringkonna linna alla Anhui provintsi lääneosas.
— 565

Jiāngxià bìfǎng

Jiangxia Bifang (Jiāngxià bìfǎng, 江夏碧舫) on lame roheline tee Jiangxia linnaosast (江夏区) Wuhani linnast, Hubei provintsist.
— 566

Jiànyáng Báichá

Jiànyáng Báichá — valged teed Jianyangi piirkonnast (Nanping, Fujian). Valge tee entusiastidele pakub Jianyang erilist huvi tänu Zhangdunile (漳墩) — paigale, mida sageli nimetatakse „väikese valge tee“ (小白茶) sünnikohaks ja üheks Gong Mei kategooria ajalooliseks kujunemispaigaks.
— 567

Jīndǐng Hóngchá

Jīndǐng Hóngchá on punane tee Wǔzhǐshāni mäe (五指山, Wǔzhǐ Shān) lõunanõlvalt Hainani saarel, üks omanäolisemaid Hiina troopilise punase tee kultuuri esindajaid. Seda toodab Jīnjāngi talu (金江农场茶场) — endine riiklik Wǔzhǐshāni tehas, esimene spetsialiseerunud teeistandus ja esimene orgaaniliselt sertifitseeritud…
— 568

Jìng'ān hóngchá

Jìng'ān hóngchá (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) on piirkondlik punane tee Jing’ani maakonnast (靖安县, Jìng'ān Xiàn) Jiangxi provintsist (江西省, Jiāngxī Shěng). See tee sündis sama kohaliku tooraine “punase” vormina, mis on tuntuks saanud eelkõige tänu kuulsale Jìng'ān Báichá-le (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) – unikaalsele geograafilise…
— 569

Jǐnggāng cuì lǜ

Jǐnggāng cuì lǜ on kuulus roheline tee Jiangxi provintsist, mis kasvab maalilises kõrgmäestikupiirkonnas Jǐnggāngshān (井冈山) — mäeahelikus, mis on ümbritsetud revolutsioonilise kuulsusega ja aasta läbi pilvedega kaetud.
— 570

Jingting Lü Xue

Jingting Lü Xue (敬亭绿雪, Jìngtíng Lǜ Xuě) on üks Hiina vanimaid ajaloolisi rohelisi teesid, loodud Mingi dünastia ajal ning pälvinud tribuuditee (贡茶, gòngchá) staatuse nii Mingi kui Qingi õukondades. See tee, mille valmistamistehnoloogia kadus Qingi dünastia lõpuks ning taastati alles 1978.
— 571

Jìnyún huángchá

Jinyun Huangcha (Jìnyún huángchá, 缙云黄茶) on roheline tee kollaselehelisest sordist Jinyuni maakonnast (缙云县), Lishui ringkonna linnast, Zhejiangi provintsist.
— 572

Jīnzhài hóngchá

Jinzhai Hongcha (Jīnzhài hóngchá, 金寨红茶) on punane tee Jinzhai maakonnast (金寨县) Lu‘ani ringkonna linnast Anhui provintsi lääneosas.
— 573

Jiǔgōngshān chá

Jiǔgōngshān Chá (Jiǔgōngshān chá, 九宫山茶) on mägine roheline tee Tongshani maakonnast (通山县) Xianningi ringkonna linnas Hubei provintsi kaguosas.
— 574

Jūnlián hóngchá

Junlian Hongcha (Jūnlián hóngchá, 筠连红茶) on punane tee Junliani maakonnast (筠连县) Yibini ringkonna õigusega linnast Sichuani provintsi lõunaosas.
— 575

Láifèng téngchá

Laifeng Tengcha (Láifèng téngchá, 来凤藤茶) on Laifengi maakonna (来凤县) „liaanitee“ Enshi-Tujia-Miao autonoomsest ringkonnast, Hubei provintsist.
— 576

Laoshān Hóngchá

Laoshān Hóngchá on punane tee ühest Hiina põhjapoolseimast tööstusliku teekasvatuse piirkonnast, mida toodetakse püha taoistliku Laoshāni mäe nõlvadel Kollase mere rannikul. Unikaalne ranniku-mäestikuterroir, graniitmullad ja karmid talved annavad teele erakordse loomuliku magususe šokolaadi-karamelli profiiliga ning…
— 577

Lingyuni punane tee

Lingyuni punane tee on punane tee kõrgel asuvast Lingyuni maakonnast (凌云) Guangxi loodeosas, mis on valmistatud unikaalsest kultivarist Lingyun Baihao (凌云白毫, Língyún Báiháo) — ühest 30 Hiina riiklikust teepuude eliitsordist ja ainsast Aasia sordist, mis suudab anda tooteid kõigis kuues teekategoorias.
— 578

Línxiāng hēichá

Linxiang Heicha (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) on tume tee Linxiangi maakonna õigustega linnast (临湘市) Yueyangi ringkonna õigustega linnas Hunani provintsi kirdeserval, Jangtse jõe lõunakaldal Hubei piiri…
— 579

Lípíng xiāngchá

Lípíng xiāngchá (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — „Lipini lõhnav tee“ — on massitoodanguline roheline tee Lipini maakonnast (黎平县, Lípíng Xiàn), mis asub Guizhou provintsis Qiandongnani Miao ja Dongi autonoomses ringkonnas (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu).
— 580

Liùbǎo chóngchá

Liubao traditsiooni toodete hulgas on üks erandlik — chóng chá (虫茶), tuntud ka kui chóng shǐ chá (虫屎茶), „putukatee“ ehk sõna-sõnalt „putukate väljaheidete tee“.
— 581

Liulong Hong Cha

1930. aastatel (mainitakse aastat 1932) sai kohalik teekasvatus uue tõuke: rajati esimesed suured istandused. 1960. aastatel hakati üleriigilise põllumajanduse moderniseerimise raames tootmist standardiseerima.
— 582

Máchéng fúbáijú

Mach’eng Fubaijü (Máchéng fúbáijú, 麻城福白菊) — Mach’engi valge krüsanteem „fubai“: kuivatatud krüsanteemi õisikud Mach’engi maakonna (麻城市) põhjaosa mägedest Hubei provintsis, Dabie mäeaheliku (大别山)…
— 583

Méi Zhàn Wūlóng

Méi Zhàn (“Esinemist võtnud ploomipuu”) on üks Fujiani mitmekülgsemaid ja isikupärasemaid kultivaare: samast toormaterjalist valmistatakse nii oolong’e (heledatest Anxi stiilidest kuni sügavalt röstitud kaljutüüpideni), punaseid teesid kui ka valgeid teesid.
— 584

Méngdǐng Gān Lù

Méngdǐng Gān Lù (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) on üks Hiina vanimaid nimetuid teesid ja vanim rullitud (揉捻, róuniǎn) roheliste teede esindaja. Seda toodetakse Méngdǐng Shāni mäel (蒙顶山, Méngdǐng Shān) Sìchuāni provintsis ning austatakse kui “tee-patriarhi” (茶中故旧, chá zhōng gùjiù) ja “nimiteede eelkäijat” (名茶先驱, míngchá…
— 585

Méngdǐng shíhuā

Mengding Shihua — Méngdǐng shíhuā, „kivilill Mengi tipult“ — lame, sirge hõbedasekarvane roheline tee Mengdingi mäelt Ya'anis (Sichuan), mida traditsioon peab Hiina üheks vanimaks lahtiseks nimelise
— 586

mínyíng cháchǎng

Kahe pooluse vahel, millest pu-erhi puhul kõige sagedamini räägitakse — riiklikud hiigeltehased ja külatöökojad —, asub kõige arvukam ja kõige halvemini kirjeldatud tootjate kiht: eratehased, 民营茶厂 (*m
— 587

mòjiāng yúnzhēn

Haruldane Yunnani roheline tee nõelakujulise viimistlusega, mille puhul suurelehelist sorti yúnnán dàyèzhǒng töödeldakse mitte piirkonnale omaselt röstides, vaid auruga — võte, mis on Mandri-Hiinas
— 588

Moli Nüüer Huan

Moli Nüüer Huan on üks haruldasemaid ja esteetiliselt peenemaid Hiina jasmiiniteesid, mille teelehed vormitakse käsitsi kaunitesse rõngastesse, meenutades pisikesi kõrvarõngaid. See tee kuulub kunstilise tee (工艺花茶, gōngyì huāchá) kategooriasse, kus vorm on tõstetud kunstiks ja valmistamisprotsess muutub meditatiivseks…
— 589

Lõunatipu pilvete tee

Nányuè yúnwùchá (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) – Lõunatipu pilvete tee – on roheline tee Hengshani mäelt (衡山, Héngshān, 1300,2 m), mis on üks „Hiina viiest pühast mäest“ (五岳, Wǔ Yuè) ja mida nimetatakse „Lõunatipuks“ (南岳, Nányuè).
— 590

Pínglì Nǚwā chá

Pingli Nüwa Cha (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — „Nüwa tee Pinglist“, roheline tee Pingli maakonnast (平利县) Ankangi ringkonna õigustega linnast Shaanxi provintsi kaguosas, Hubei ja Chongqingi piirimail.
— 591

píngshuǐ zhūchá

Píngshuǐ zhūchá (平水珠茶), maailmaturgudel tuntud kui gunpowder, on Hiina eksportrohelise tee ikoon: tihedalt pallikesteks rullitud lehed Shaoxingi lähedal asuvast Píngshuǐ (平水) piirkonnast Zhejiangi p
— 592

Pǔ'ān sìqiú chá

Pu'an Siqiu Cha (Pǔ'ān sìqiú chá, 普安四球茶) on roheline tee Pu'ani maakonnast (普安县) Qianxinani Buyi ja Miao autonoomsest ringkonnast Guizhou provintsi edelaosas, mis on valmistatud erilise teetaime…
— 593

Pu-erh Sheng Cha

Pu-erh Sheng Cha on üks omapärasemaid ja mitmekülgsemaid Hiina teesid, mis on võimeline aastakümneid kestvaks loomulikuks fermentatsiooniks, mille käigus selle maitse, aroom ja värvus pidevalt muunduvad.
— 594

Pújiāng Què Shé

Pújiāng Què Shé (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) on tuntud Sichuanist pärit roheline tee, mis on kategooria „què shé“ (雀舌, „varblase keeleke“) etalon. See on Chengdu esimene ja ainus tee, mis on saanud kaitstud geograafilise tähise.
— 595

Qiāndǎo yínzhēn

Qiandao Yinzhen (Qiāndǎo yínzhēn, 千岛银珍) on nõeljas roheline tee Jiande maakonna linnast (建德市) Hangzhou linnast, Zhejiangi provintsist.
— 596

Qiónglái hēichá

Qionglai heicha (Qiónglái hēichá, 邛崃黑茶) on tume tee Qionglaï maakonna õigusega linnast (邛崃市) Chengdu linnas Sichuani provintsis.
— 597

Qúzhōu yùlù chá

Quzhou Yulu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — „Quzhou nefriitkaste“, roheline tee Qujiangi piirkonnast (衢江区) Quzhou ringkonna linnast Zhejiangi provintsi lääneosas.
— 598

Róngchéng lǜchá

Róngchéng lǜchá (Róngchéng lǜchá, 荣成绿茶) — roheline tee Róngchéngi maakonna õigusega linnast (荣成市) Wēihǎi ringkonnas, Shāndōngi poolsaare kõige idapoolsemas osas.
— 599

Róngxiàn huāchá

Rongxian Huacha (Róngxiàn huāchá, 荣县花茶), „Rongxiàni maakonna lillettee", on lilledega aromatiseeritud tee Sichuani provintsi lõunaosas asuvast Zigongi ringkonna Rongxiàni maakonnast (荣县).
— 600

Shèngshuǐ lǜchá

Shenshui Lücha (Shèngshuǐ lǜchá, 圣水绿茶) on roheline tee Zhushani maakonnast (竹山县) Shiyani ringkonna linnast Hubei provintsi loodeosas.
— 601

Shimeni Hõbedane Tipp

Shimeni Hõbedane Tipp — «Hõbedane tipp Kiviväravatest» — on noor, kuid kiiresti tuntust kogunud roheline tee Shimeni maakonnast Hunani provintsi loodeosas. See loodi 1991. aastal ajaloolise keiserliku tee «Niudi» (牛抵茶) baasil Hunani Põllumajandusülikooli professori Zhu Xianmingi juhendamisel.
— 602

Shòuméi lǎo chá

Shòuméi lǎo chá on laagerdunud valge tee küpsetest lehtedest ja leherootsudest. See on üks populaarsemaid vana valge tee vorme: tõmmis on tihe ja meekarva, aroom areneb mee, kuivatatud puuviljade ja soojade ürtide suunas ning tee sobib suurepäraselt keetmiseks ja termose jaoks.
— 603

Šou Mei Ssin Tšaa

Šou Mei Ssin Tšaa on värske lehtedest valmistatud valge tee, mis kuulub Shòuméi kategooriasse. Erinevalt pungasortidest on siin rohkem küpset lehte ja lehevarsi, seetõttu on tõmmis tihedam ja „kodune“ – ürdine-meene aroom, mahe magusus ja hea vastupidavus kuumale veele.
— 604

Shú pǔ'ěr děngjí

Küpset (熟) pu’eri hinnatakse mitte niivõrd piirkonna, kuivõrd märghunnikusse laotud toormaterjali õrnuse järgi.
— 605

Sōng Zhēn Lǜchá

Sōng Zhēn Lǜchá (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) on koondnimetus rohelistele teedele, mille kuju jäljendab männiokkaid: peened, sirged, tihedad niidid teravnevate otstega (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí – "tihedad, peened, ristlõikelt ümarad, sirged").
— 606

Taiping Hou Kui

Taiping Hou Kui (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) on üks kümnest Hiina suurest teest, „rohelise tee kuningas“. See on suureleheline roheline tee klassist jiancha (尖茶, jiānchá – „terav tee“), kuulus oma ebatavalise lameda kuju, orhideelõhna ja erilise iseloomu poolest, mida nimetatakse „ahvi sarmiks“ (猴韵, hóu yùn).
— 607

Tàipíng kuíhóng

Taiping Kui Hong (Tàipíng kuíhóng, 太平魁红) on punane tee Huangshani linnaringkonna Huangshani rajoonist (黄山区), mis asub Anhui provintsis Huangshani ringkonnalinnas.
— 608

Taišani punane tee

Taišani punane tee (台山红茶, Táishān hóngchá) on piirkondlik punane tee Hiina Guangdongi provintsi ühest kõige ebatavalisemast teetootmisnurgast: Taišani linn-maakonnast, mis on tuntud kui "Hiina esimene emigrantide kodulinn" (全国第一侨乡).
— 609

Táiwān chéngchá

Taiwan Cheng Cha (Táiwān chéngchá, 臺灣橙茶) on „Taiwani oranž“ ehk „Taiwani apelsini“ tee.
— 610

Tantangi Maojian

Tantangi Maojian on Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna teekultuuri uhkus ning üks neljast kuulsast Guangxi teest kõrvuti Guiping Xishan Cha (桂平西山茶), Lingyun Baihao (凌云白毫) ja Wuzhou Liubao Cha (梧州六堡茶)´ga. See roheline tee loodi 1971.
— 611

Tanyangi Gongfu

Tanyangi Gongfu on vanim ja tuntuim "Fujiani kolmest suurest gongfu punasest teest" (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū) koos Bailini Gongfu (白琳工夫) ja Zhenghe Gongfu'ga (政和工夫). See tee, mis on sündinud mägikülas Tanyangis Baiyunshani mäe jalamil, sai legendiks rahvusvahelisel teeturul juba 19.
— 612

Táoyuán hóngchá

Taoyuan Hongcha (Táoyuán hóngchá, 桃源红茶) on punane tee Taoyuani maakonnast (桃源县) Changde ringkonna linnas Hunani provintsi loodeosas.
— 613

Téngchōng lǜchá

Tengchong Lücha (Téngchōng lǜchá, 腾冲绿茶) — roheline tee Tengchongi maakonna õigusega linnast (腾冲市) Baoshani ringkonna õigusega linnast Lääne-Yunnani provintsis Myanmari piiri ääres.
— 614

Tiānmù qīngdǐng

Tianmu Qingding (Tiānmù qīngdǐng, 天目青顶) — roheline tee Tianmushani (天目山) mäeahelikust Lin'ani linnarajoonis (临安区) Hangzhou linnas Zhejiangi provintsis.
— 615

Tiānmùhú Báichá

Tiānmùhú Báichá on tee, mis pärineb Tianmu järve piirkonnast (Liyang, Jiangsu), ja tehnoloogiliselt kuulub roheliste teede hulka, kuigi nimes sisaldub „白茶“ („valge tee“). See segadus on tüüpiline: siin viitab „valge“ kultivarile, millel on väga hele noor leht, mitte valge tee tootmistehnoloogiale.
— 616

Tongbai Hong Cha

Tongbai Hong Cha, tuntud kaubandusliku kaubamärgi «Tongbai Hong» (桐柏紅) all, on punane tee Tongbai maakonnast (桐柏縣), Nanyangi ringkonnast (南陽市), Henani provintsist (河南省). Tongbai asub samanimelise mäeaheliku (桐柏山) südames suure Huaihe jõe (淮河) lähtmes ja on üks Kesk-Hiina vanimaid teekasvatuspiirkondi:…
— 617

Tōngchéng háolǜ

Tongcheng Haolü (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) on roheline tee Tongchengi maakonnast (通城县) Xianningi ringkonna linnast Hubei provintsi kaguosas, Hubei, Hunani ja Jiangxi piirialal.
— 618

Tónggǔ nínghóng

Tonggu Ninghong (Tónggǔ nínghóng, 铜鼓宁红) on punane tee Tonggu maakonnast (铜鼓县) Yichuni ringkonna linnast Jiangxi provintsi loodeosas, Xiuhe jõe ülemjooksul Hunani piiri lähedal.
— 619

Wànyuán fùxīchá

Wanyuani seleenitee (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — „seleenirikas Wanyuani tee“, Wanyuani maakonna õiguskaitse all olev rohelise tee nimi.
— 620

Wànzhōu yínzhēn

Wanzhou Yinzhen (Wànzhōu yínzhēn, 万州银针) on nõeljas roheline tee Chongqingi kirdeosas asuvast Wanzhou linnaosast (万州区).
— 621

wéishān máojiān

Kollaste teede (黄茶) perekonnas on Weishan Maojian erilisel kohal: see on ainus esindaja kategoorias, mis lisab klassikalisele mèn huáng (闷黄) pehmendamisele laagerdamise männipuidusuitsu (松烟熏) kohal.
— 622

Wénshān hóngchá

Wénshān hóngchá on eksperimentaalne kõrgekvaliteediline punane tee Põhja-Taiwani mägisest Wénshāni piirkonnast, valmistatud kultivarist Qīngxīn Wūlóng (青心烏龍), mida traditsiooniliselt kasutatakse kuulsa Wénshān Bāozhǒng’i tootmiseks.
— 623

Wǔfēng Máo Jiān

Wǔfēng Máo Jiān on ajalooline roheline tee Lääne-Hùbĕi provintsist, mis on kasvanud mägedes, kus, nagu Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) ütles, „olid teepuud, mida kaks meest vaevu ümbert said haarata”. Wufengi (五峰) piirkond kuulub Jangtse jõe vesikonna võtmealade hulka ning see tee eristub tuntava kastaniaroomi (栗香, lì xiāng) ja…
— 624

Wuyuan Xian Zhi

Wuyuan Xian Zhi on üks iseloomulikumaid Wuyuani maakonna teetraditsiooni esindajaid, mis on olnud kuulus roheliste teede poolest juba ammustest aegadest. Nimetus „Sjan Dži“ (仙枝, „taevane oks“) ulatub tagasi Huizhou kuulsate teede nimekirja, mis on kirja pandud hilis-Mingi-aegses teoses „Hongzhi Huizhou fu zhi“…
— 625

Xiàngyuán wù yá

Xiàngyuán wù yá (象园雾芽, Xiàngyuán wù yá) on kõrge mägismaa roheline tee Zhen’ani maakonnast Shaanxi provintsist ja seda peetakse Hiina kõige põhjapoolsemaks kõrgmäestiku teeks. Tee visiitkaardiks on sügav kastaniaroom, mis tuleneb teeistanduste tihedast naabrusest kastanimetsadega, ning kauakestev magus järelmaitse.
— 626

Xiǎohú shuǐxiān

Xiaohu Shuixian (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) on Nanpingi linna Jianyangi linnarajooni Xiaohu alevi (小湖镇), Fujiani provintsi geograafiline tähis shuixian’i sordist tehtud teele.
— 627

Xīngǎng hóngchá

Xingangi hongcha (Xīngǎng hóngchá, 新岗红茶) on punane tee Qianshui alevist (洽水镇) Huaiji maakonnas (怀集县) Zhaoqingi ringkonna linnas Guangdongi provintsi loodeosas.
— 628

Xīngshān báichá

Xingshan Baicha (Xīngshān báichá, 兴山白茶) on roheline tee heledalehelisest sordist Xingshani maakonnast (兴山县) Yichangi ringkonna linnas, Hubei provintsis.
— 629

Xiùshān máojiān

Xiushan Maojian (Xiùshān máojiān, 秀山毛尖) — roheline tee Xiushan Tujia ja Miao autonoomsest maakonnast (秀山土家族苗族自治县) Chongqingi kaguosas, Wulingi mägede aedadest.
— 630

Xīyán wūlóngchá

Xiyani ulongcha (Xīyán wūlóngchá, 西岩乌龙茶) on Xiyanshani mägede oolong Fenglangi alevist Dabu maakonnas (大埔县) Meizhou ringkonna linnas Guangdongi provintsi kirdeosas.
— 631

Yǎngtiān xuě lǜ

Yǎngtiān xuě lǜ on kaasaegne Henani provintsi nimega roheline tee, mis loodi 1980. aastate alguses Hiina ja Jaapani teetraditsioonide ristumiskohas. Seda toodetakse Dabie mäeaheliku Nainai Diani mäe põhjanõlvadel, kus mägikevad kohtub tippude lumikattega ning teeaiad upuvad pilvise udu hajutatud valgusesse.
— 632

Yangxian Xueya

Yangxian Xueya on ühe Hiina vanima ja kirjanduslikult ülistatuima teetraditsiooni tänapäevane kehastus. Nimetus “Yangxiani lumevõrse” pärineb Su Shi luuletusest ning tee juured ulatuvad Tangi dünastiasse, mil Lu Yu soovitas kohalikku teed isiklikult keiserlikule õukonnale ja sellest sai Hiina ajaloo esimene…
— 633

Yánpíng gòngchá

Yanping Gongcha (Yánpíng gòngchá, 延平贡茶) — „Yanpingi tribuuditee“, Yanpingi linnaosa (延平区) tee Nanpingi linnas Fujiani provintsi põhjaosas.
— 634

Yídū yíhóng chá

Idu Yihong Cha (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) on punane tee Idu maakonna õigusega linnast (宜都市) Yichangi ringkonna õigusega linnas Hubei provintsis.
— 635

Ying Hong nr 1

Ying Hong nr 1 on üks esimesi valikulisi teepõõsasorte, mis aretati spetsiaalselt punase tee tootmiseks subtroopilistes tingimustes Guangdongi provintsis. See kinnitati 1987. aastal Hiina rahvuslikuks sordiks ning kuulub Yingde Hongcha (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) perekonda – Yingde maakonnalinnast pärinevatesse punastesse…
— 636

Yǒngshùn méichá

Yongshun Meicha (Yǒngshùn méichá, 永顺莓茶) on Yongshuni maakonna (永顺县) tõmmis Xiangxi Tujia ja Miao autonoomsest ringkonnast Hunani loodeosas.
— 637

Yongxi Huo Qing

Yongxi Huo Qing (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) on ainulaadne pärljas roheline tee Jingi maakonnast Anhui provintsist, üks väheseid Hiina rohelisi teesid, mis on rullitud tihedateks ümarateks graanuliteks, meenutades pärleid.
— 638

Yuānān Huángchá

Yuānān Huángchá tehnoloogia on ainus Hubei provintsis, mis hõlmab ehtsat mènhuáng'i. Protsess koosneb viiest täielikult käsitsi teostatavast operatsioonist. Peamised erijooned: hunnikus leotamine niiske riide all ja kuivatamine männisöel.
— 639

yún nán bái chá

Yunnani valge tee (云南白茶, Yúnnán báichá) on valge tee kategooria, mida toodetakse Edela-Hiinas Yunnani provintsis suureleheliste teepuu sortide (大叶种, dàyèzhǒng) lehtedest — samadest, mida traditsioonil
— 640

Yǔnkēng hóngchá

Yǔnkēng hóngchá on punane tee, mis sõna otseses mõttes kasvab meteoriidikraatris: see on Hiina ainuke kinnitatud impaktkraater ja üks vaid 13-st kraatrist maailmas, kust on leitud meteoriidi enda fragmente.
— 641

Zhāngjiājiè chá

Zhangjiajie Cha (Zhāngjiājiè chá, 张家界茶) on Zhangjiajie ringkonnaõigusliku linna tee nimetus Hunani provintsi loodeosas.
— 642

Zhèng'ān báichá

Zheng’an Baicha (Zhèng'ān báichá, 正安白茶) on roheline tee Zheng’ani maakonnast (正安县) Zunyi ringkonna linnas Guizhou provintsi põhjaosas, valmistatud valgelehelisest sordist 白叶一号 (báiyè yī hào).
— 643

Zhōnglù gòngchá

Zhōnglù Gòngchá (Zhōnglù gòngchá, 忠路贡茶) on roheline tee Zhōnglù (忠路镇) alevist Lìchuāni (利川市) maakonna õigustega linnas Ēnshī-Tujia-Miao autonoomses ringkonnas Húběi provintsi lääneosas.
— 644

zhū lán huā chá

Zhulan hua cha (zhū lán huā chá, 珠兰花茶) on üks Hiina vanemaid lõhnastatud rohelisi teesid, milles lehepõhi küllastatakse hariliku rohtpõõsa (Chloranthus spicatus, 珠兰) väikeste õite peene ja kauakes
— 645

Zǐyáng Máo Jiān

Zǐyáng Máo Jiān on ajalooline roheline tee Zǐyángi maakonnast Shaanxi provintsist (陕西省, Shǎnxī Shěng), mis asub Dabashani mäeaheliku põhjanõlval Hani jõe ülemjooksul. Selle tee peamine eristav omadus on looduslik seleeniga rikastumine: Zǐyáng on Hiina kaks suurimat looduslikku seleenipiirkonda ning 1989.
— 646

Anji Huangjin Ya

Anji Huangjin Ya on üks ebatavalisemaid ja haruldasemaid rohelisi teesid Hiinas, mille lehed säilitavad kuldse värvuse kogu vegetatsiooniperioodi vältel. Seda teed, mida sageli nimetatakse „teepandaks“ (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo), kujutab endast hämmastavat loodusliku mutatsiooni näidet, mis on aretajate poolt…
— 647

Baima Ling Lücha

Baima Ling Lücha (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) on kõrgmäestiku roheline tee Baima Lingi mäeahelikult (“Valge Hobuse ahelik”) troopilise Hainani saare südames, sügaval Wuzhishani mäestikus (五指山, “Viis Sõrme”).
— 648

Bùlǎngzú suānchá

Bulangi hapu tee (Bùlǎngzú suānchá, 布朗族酸茶) on Yunnani provintsi bulangi rahva (布朗族, Bùlǎngzú) traditsiooniline toode, mida seostatakse eelkõige Menghai maakonna Bulangshani mägipiirkonnaga.
— 649

Chángshān yínháo

Changshan Yinhao (Chángshān yínháo, 常山银毫) on roheline tee Changshani maakonnast (常山县) Quzhou ringkonna linnast Zhejiangi provintsi lääneosas.
— 650

Chénglóuzhài chá

Chenglouzhai Cha (Chénglóuzhài chá, 城楼寨茶) — lame roheline tee Chenglouzhai mäelt, mis asub Jiujie (旧街街道) tänavakomitee piirkonnas Xinzhou (新洲区) linnaosas Wuhanist idas, Hubei provintsis.
— 651

Chìbì mǐzhuānchá

Chibi Mizhuancha (Chìbì mǐzhuānchá, 赤壁米砖茶) — „riisitellis“ Hubei provintsi Chibi maakonna tasandi linnast (赤壁市): plaat, mis on auruga pressitud punase tee peentest tükkidest ja purust.
— 652

Chóngyáng báichá

Chóngyáng Báichá (Chóngyáng báichá, 崇阳白茶) on tee Hubei provintsi lõunaosas Xianningi ringkonna linnas asuvast Chóngyángi maakonnast (崇阳县), Mùfùshāni mägedes (幕阜山).
— 653

Dali Gantongi tee

Gantongi tee on üks Yunnani vanimaid nimega teesid, mis on lahutamatult seotud budistliku Gantongi kloostriga (感通寺, Gǎntōng Sì) Cangshani mäeaheliku nõlvadel. Alates Mingi dünastia ajast kuulus see tee Yunnani kuulsaimate teede hulka, koos pu-erh’i ja Taihua teega, ning Qingi-aegne (清代) kirjamees Yu Huai (余怀, Yú Huái)…
— 654

Dàshā tiānlù chá

Dasha Tianlu Cha (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) on Dasha aleviku (大沙镇) tee Kaipingi maakonna tasemel linnas (开平市) Jiangmeni ringkonnas, Guangdongi provintsis.
— 655

Dian Hong Jin Luo

Dian Hong Jin Luo on üks äratuntavamaid Yunnani punaste (mustade) teede esindajaid, mida eristab iseloomulik spiraaljas teelehtede vorm, mis on laenatud Bi Luo Chuni tootmistehnoloogiast. Õrna toormaterjali, suurelehelise Yunnani kultivari, kombineerimine erilise rullimistehnikaga loob tee tiheda, ümbritseva…
— 656

Dìngjūn Míng Méi

Dìngjūn Míng Méi (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) on roheline tee Dìngjūn Shān’ilt (定军山) – legendaarselt Kolme riigi ajastu lahinguväljalt, kus Shu kindral Huang Zhong (黄忠) raius 219. aastal pea maha Wei väejuhil Xiahou Yuanil (夏侯渊).
— 657

Dong Ding oolong

Dong Ding oolong on legendaarne Taiwani oolong enam kui pooleteise sajandi pikkuse ajalooga, mida peetakse Taiwani oolongi-traditsiooni rajajaks. Saarel tuntud kui „tee pühade seas” (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn), kujundas see koos Wenshan Baozhongiga Taiwani teemaailma kahepooluselise struktuuri – „Baozhong põhjas, Dong…
— 658

Dūjiāngyàn cháyè

Dujiangyan Chaye (Dūjiāngyàn cháyè, 都江堰茶叶) — „Dujiangyani teeleht“: roheline tee Dujiangyani maakonnalinnast (都江堰市) Chengdu haldusalas, Sichuani provintsis — Chengdu tasandiku loodeserval, seal…
— 659

Fújiàn wūlóngchá

Fujiani ulongcha (Fújiàn wūlóngchá, 福建乌龙茶) on Fujiani provintsi ulongi katusgeograafiline tähis.
— 660

Gāoqiáo Yín Fēng

Gāoqiáo Yín Fēng (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) on eriline röstitav roheline tee, mille lõi 1959. aastal Hunani provintsi teeaduse uurimisinstituut „uue Hiina kümnenda aastapäeva kingiks” (国庆十周年献礼). See on esimene pärast 1949. aastat Hunanis aretatud „uus kuulus tee” (新创名茶).
— 661

Guānsī yúnwù chá

Guānsī Yúnwù Chá (Guānsī yúnwù chá, 官司云雾茶) — Guānsī küla ajalooline tee, mida tuntakse ka kui „Guānsī udu- ja pilvetee“.
— 662

Guìzhōu Huángchá

Guìzhōu Huángchá on koondnimetus Guìzhōu provintsi (贵州省) mägipiirkondades Edela-Hiinas toodetavatele kollastele teedele. Tuntuim ja olulisim esindaja on Hǎimǎ Gōng Chá (海马宫茶, Hǎimǎ Gōng Chá), mida valmistatakse Hǎimǎgōng’i vallas Dàfāng’i maakonnas (大方县, Dàfāng Xiàn).
— 663

Gǔzhàng máo jiān

Gǔzhàng máo jiān (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) on kuulus roheline tee Gǔzhàngi maakonnast, mis asub Húnáni provintsi Xiāngxī Tǔjiāzú ja Miáozú autonoomses ringkonnas Wǔlíngshāni mäeaheliku (武陵山脉) südames "kolmekümnenda kuldsel laiuskraadil" – legendaarsel paralleelil, mis annab Hiina parimaid teesid.
— 664

Huánghuā yúnjiān

Huanghua Yunjian (Huánghuā yúnjiān, 黄花云尖) — roheline tee Ningguo maakonna õigustega linnast (宁国市) Xuanchengi ringkonna õigustega linnas Anhui provintsi kaguosas; tootmise tuumik asub Huanghua mäel…
— 665

Huángméi chánchá

Huangmei Chánchá (Huángméi chánchá, 黄梅禅茶) on roheline tee Huangmei maakonnast (黄梅县) Huanggangi linna ringkonnas Hubei provintsi kaguosas, Hubei, Jiangxi ja Anhui piiride ristumiskohas.
— 666

Huángshān báichá

Huangshan Baicha (Huángshān báichá, 黄山白茶) on roheline tee Shexiani maakonna (歙县) valgelehelisest sordist Huangshani ringkonna õigusega linnas, Anhui provintsis.
— 667

Huángshān gòngjú

Huángshān Gòngjú (Huángshān gòngjú, 黄山贡菊) on Huangshani „andamikrüsanteem": Shèxiàni maakonna (歙县) väikese valge krüsanteemi kuivatatud õisikud Huangshani ringkonna linnas Anhui provintsis.
— 668

Huángyún Cuì Zhú

Huángyún Cuì Zhú on roheline tee Shaanxi provintsi Hànzhōngi (汉中) piirkonnast, mis asub Qínlǐngi (秦岭) mäeaheliku lõunanõlval. Hànzhōngi peetakse üheks Hiina puhtaima ökoloogiaga teepiirkonnaks: kõrge laiuskraad, märkimisväärne kõrgus merepinnast, sagedased pilved ja udu, tsingi- ja seleenirikkad mullad ning…
— 669

Húběi Qīng Zhuān

Húběi Qīng Zhuān on Wànlǐ Chádào (万里茶道, Wànlǐ Chádào – “Kümne tuhande li tee tee”) legend, pressitud tume tee, mis kolme sajandi vältel oli peamine Hiina tee, mida eksporditi Mongooliasse ja Venemaale.
— 670

Huòshān huáng yá

Huòshān huáng yá tehnoloogia erineb teistest kollastest teedest kollaseks muutmise meetodi poolest: siin ei kasutata mähkimishautamist (nagu Méngdǐng Huáng Yá puhul) ega kuhjashautamist (nagu Hǎimǎ Gōng Chá puhul), vaid „tān-fàng huángbiàn“ (摊放黄变, „laotamine kollaseks muutumiseks“) – leht laotatakse lihtsalt õhukese…
— 671

Jiēyuán hōngqīng

Jieyuan Hongqing (Jiēyuán hōngqīng, 街源烘青) on ahjukuumusel kuivatatud roheline tee Jieyuani mägisest piirkonnast Shexiani maakonna (歙县) lõunaosas Huangshani ringkonna linnas, Anhui provintsis.
— 672

Jīngshān máofēng

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) on tee Jingshani maakonna õigusega linnast (京山市) Jingmeni ringkonna õigusega linnas Hubei provintsi keskosas, mille nime kaitseb alates 2015.
— 673

Jingxiani Tè Jiān

Jingxiani Tè Jiān (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān) — ajalooline kuumutatud roheline tee Anhui provintsi Jingxiani maakonna kagupoolsetest mägipiirkondadest, kuulsa Yongxi Huoqingi (涌溪火青) kaasmaakondlane ja iidse Anhui „jiānchá” (尖茶, jiānchá — ‚teravikutee‘) traditsiooni pärija.
— 674

Jīnjǐng Máo Jiān

Jīnjǐng Máo Jiān on Hunani koolkonda kuuluv roheline tee máo jiān (毛尖 — „karvased tipud“) tüüpi, mida iseloomustab „kolme rohelise“ tunnus (三绿, sān lǜ): roheline kuivleht, roheline tõmmis ja roheline lehepõhi.
— 675

Junshani hõbeokkad

1. Vihmaga ei kori (雨天不采).
— 676

Kāihuà Lóng Dǐng

Kāihuà Lóng Dǐng (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) on kuulus roheline tee Kāihuà maakonnast Zhejiangi provintsi lääneosas, mis saavutas 2004. aastal esikoha Zhejiangi kümne kuulsa tee (浙江省十大名茶) edetabelis.
— 677

Lánlǐng máo jiān

Lánlǐng máo jiān (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), tuntud ka kui "Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn" (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, "Lanlingi roheline mõõk"), on lame roheline tee Hiinast, Hunani provintsi Xiangyini maakonnast (湘阴县), mis asub Dongtingi järve (洞庭湖) – Hiina suuruselt teise mageveekogu – lõunakaldal. Tee loodi 1993.
— 678

Liánghú bìyù chá

Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) on tee Liangzihu rajoonist (梁子湖区) Ezhou linnaringkonnast Hubei provintsi idaosas.
— 679

Liánnán dàyè chá

Liannan Daye Cha (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) — „Liannani suureleheline tee“, roheline tee Liannan Yao autonoomsest maakonnast (连南瑶族自治县) Qingyuani ringkonna linnas Guangdongi provintsi põhjaosas.
— 680

Lǐngtóu Dān Cóng

Lǐngtóu Dān Cóng on üks kahest peamisest Guangdongi dān cóng‘ide esindajast, kõrvuti Fènghuáng Dān Cóng‘iga (凤凰单丛). See tee on kuulus oma ainulaadse “meemeloodia” (蜜韵, mì yùn) poolest – lillearoomi ja sügava meemagusa kooslus, millele teiste oolong’ide seas vastet ei leidu.
— 681

Méi Zhàn Hóngchá

Méi Zhàn Hóngchá on punane tee, mis pärineb ühest Hiina mitmekülgsemast sordist: Méi Zhàn (梅占) – „esikoha hõivanud ploomipuu“. See legendaarne sort Anxist on üks kuuest kuulsast Anxi teest (安溪六大名茶) ning tuntud kui teemaailma kameeleon: sellest saab valmistada suurepäraseid oolong‘e, punaseid, rohelisi ja valgeid…
— 682

Mùzhà Tiěguānyīn

Mùzhà Tiěguānyīn on Taipei lõunaosas asuvas samanimelises teepiirkonnas toodetav sügava söeröstiga Taiwani oolong. See tee ühendab kuulsa Fujiani kultivari Tiěguānyīn geneetilise pärandi ja ainulaadse Taiwani tehnoloogia, mis hõlmab korduvat söel röstimist, tänu millele kujuneb jäljendamatu „guānyīnyùn” (觀音韻, guānyīn…
— 683

Nai Xiang Wulong

Nai Xiang Wulong on üks maailma tuntumaid aromatiseeritud teesid, mis on saavutanud tohutu populaarsuse tänu iseloomulikule kreemis-karamellisele aroomile ja pehmele, ümbritsevale maitsele. Selle üldnimetuse taga peituvad kaks põhimõtteliselt erinevat toodet: looduslik Jin Xuan (金萱, Jīn Xuān) vaevumärgatava naturaalse…
— 684

Nánchuān Hóngchá

Punase tee tööstuslik töötlemine algas selles piirkonnas suhteliselt hiljuti. 1920. aastatel tootsid kohalikud majapidamised peamiselt rohelist teed. 1980. aastatel viidi läbi mitmeid agronoomilisi uuringuid Nánchuāni suurele teepuule (Camellia nanchuanica), mis kinnitasid selle sobivust punase tee tootmiseks. 2012.
— 685

Nínhóng Gōngfū

Nínhóng Gōngfū on üks Hiina vanimaid ja kuulsamaid gongfu punaseid teesid, mida toodetakse Jiangxi provintsi Xiushui maakonnas (修水县). Kaasaegse Hiina teeaduse isa Wu Juénóngi (吴觉农, Wú Juénóng) sõnul: „Nínhóng on varaseim haru: Nínhóng edestas Qimenit üheksakümne aastaga;
— 686

Píngjiāng yānchá

Pingjiang Yancha (Píngjiāng yānchá, 平江烟茶) — Pingjiangi maakonna (平江县) „suitsutatud tee“ Yueyangi ringkonna õigustega linnas Hunani provintsi kirdeosas.
— 687

Pínglè shíyá chá

Pingle Shiya Cha (Pínglè shíyá chá, 平乐石崖茶) — "kaljutee" Pingle maakonnast (平乐县) Guilini linna haldusalast, Guangxi Zhuangi autonoomsest piirkonnast.
— 688

Pujiang Chun Hao

Pujiang Chun Hao (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) on Zhejiangi uue põlvkonna roheline tee, mis loodi 1981. aastal ja pälvis juba 1989. aastaks „Kuulsa Hiina tee“ nimetuse. See valmistatakse täielikult käsitsi, järgides originaalset „viskamise ja raputamise“ meetodit (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) ning lõpliku järelkuumutamisega…
— 689

Qiānjiāzhài bādá

Yunnani pu-erh’i panteonis leidub tegelasi, keda ei hinnata mitte tassi tee mahu, vaid nende olemasolu tõttu – reliiktsed metsikud teepuud-patriarhid.
— 690

Qīngchéng Xuě Yá

Qīngchéng Xuě Yá (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — „Qīngchéngi lumine võrse“) on tuntud Sichuani roheline tee, mis kasvab pühal taoistlikul Qīngchéngi mäel (青城山, Qīngchéng Shān) — ühel „taoismi hällist“ (道教发源地, dàojiào fāyuándì), mis on UNESCO maailmapärandi nimistusse kuuluv paik.
— 691

Rìyuètáni punane tee

Rìyuètáni punane tee on Taiwani punase tee uhkus, mis sündis saare ühe maalilisema nurga – Päikese ja Kuu järve – kaldal. See tee on poole sajandi pikkuse sordiaretuse vili, mis ühendas India assami ja Taiwani metsiku mägitee vere.
— 692

Ruòyáng lóngzhēn

Ruòyáng lóngzhēn (Ruòyáng lóngzhēn, 箬阳龙珍) on mägine roheline tee Wuchengist (婺城区) Jinhua ringkonna linnas Zhejiangi provintsi keskosas.
— 693

Sanxia Biluochun

Sanxia Biluochun on Taiwani roheline tee, mis põhineb ainulaadsel endeemsel kultivaril Qing Xin Gan Zai (青心柑仔), mis kasvab ainult Sanxia piirkonnas. See on tee, millel on piirkonna 260‑aastane teekasvatuse ajalugu – see on läbi elanud oolong’ide ajastu, musta tee ekspordi Briti impeeriumile, Jaapani “Nitto Kōcha”…
— 694

Sānxiá Lóng Jǐng

Sānxiá Lóng Jǐng (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) on Hubei provintsi roheline tee, mis ühendab klassikalist Lóng Jǐngi tehnoloogiat Jangtse jõe Kolme kuru terroaari ja mikrokliimaga. Seda toodetakse maailma suurima hüdroelektrijaama – “Kolme kuru” paisu – veehoidla piirkonnas, nõlvadel, mida Lù Yǔ (陆羽) hindas kõrgeima hindega…
— 695

Shàngráo Bái Méi

Shàngráo Bái Méi on eriline roheline tee Jiangxi provintsist, Shangrao linna Guangxini piirkonna teekultuuri visiitkaart. Oma poeetilise nimetuse — „Valge Kulm Shangraost“ — on see saanud tänu rikkalikule hõbedasele ebemekihile lehe pinnal, mis meenutab taoistliku pikaealise targa halli kulmu. Loodud 1983.
— 696

Shan Lin Xi Wulong

Shan Lin Xi Wulong on üks tuntumaid Taiwani kõrgmäestiku wulong'eid, mida kasvatatakse Nantou maakonna jahedates udustes metsades. See tee on kuulus oma iseloomuliku 'külma aroomi' (冷香, lěng xiāng) poolest, milles on krüptomeeria okaste ja orhidee noote, õlise tekstuuri ning pika, tagasipöörduva magusa järelmaitse…
— 697

Sìchuān Biān Chá

Sìchuān Biān Chá tootmistehnoloogial on oma iseärasused, mis tulenevad küpse tooraine kasutamisest ning vajadusest pikaajalise säilitamise ja transpordi järele. Võtmeetapp on järelfermenteerumine, mis toimub pärast pressimist.
— 698

Songyangi hõbeahv

Songyangi hõbeahv (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu, „Hõbedane ahv Songyangist“) on ainulaadne roheline tee Zhejiangi provintsist Songyangi maakonnast, mida nimetatakse tee ehteks (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) selle ebatavalise kuju tõttu: tugevalt rullitud võrsed, mis on tihedalt kaetud hõbedase karvakihiga, on konksjalt kõverad ja…
— 699

Táoyuán dàyè chá

Taoyuan Daye Cha (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) — „Taoyuani suurelehine tee“: kohaliku teepõõsa sordi ja sellest valmistatud tee nimi Taoyuani maakonnas (桃源县) Changde ringkonna linnas Hunani provintsi…
— 700

Téngchōng báichá

Tengchong Baicha (Téngchōng báichá, 腾冲白茶) on valge tee maakonna õigusega linnast Tengchong (腾冲市) Baoshani ringkonna õigusega linnast Yunnani provintsi lääneosas, Myanmari piiri ääres.
— 701

Téngchōng hēichá

Tengchong Heicha (Téngchōng hēichá, 腾冲黑茶) on tume tee, mis pärineb Tengchongi maakonna õigustega linnast (腾冲市) Baoshani ringkonna õigustega linnas (保山) Yunnani provintsi lääneosas Myanmari piiri…
— 702

Tiāntái Huángchá

Tiāntái Huángchá on üks ebatavalisemaid kaasaegse Hiina teesid: tema lehed on loomult kuldkollased, mitte töötlemise tulemus. See ei ole klassikaline kollane tee koos mèn huáng'i (闷黄) etapiga, vaid niinimetatud „sorditee“ (品种黄茶, pǐnzhǒng huángchá) – tee unikaalsest mutantsest kultivarist, millel on loomulik kollane…
— 703

Tianzhù Jian Hao

Tianzhù Jian Hao on iidse sugupuuga roheline tee, mis kasvab Tianzhù mäe (天柱山, Tiānzhù shān) – “Taevase Samba”, ühe Anhui kuulsaima tipu – nõlvadel. Nendelt aladelt pärit teed kiitsid Lu Yu, Li Bo ja Shen Kuo; mitmeks sajandiks kadunud tee loodi uuesti 1985.
— 704

Tōngshān hóngchá

Tongshan Hongcha (Tōngshān hóngchá, 通山红茶) on punane tee Tongshani maakonnast (通山县) Xianningi ringkonnaõigustega linnast Hubei provintsi kaguosas.
— 705

Wénchéng gòngchá

Wencheng Gongcha (Wénchéng gòngchá, 文成贡茶) on Wenchengi maakonna (文成县) tee üldnimetus Wenzhou ringkonna linnas Zhejiangi provintsi lõunaosas.
— 706

Wǔjiātái Gòngchá

Wǔjiātái Gòngchá on Hiina „seleenipealinnast“ pärit roheline tee, mida on märgistatud keiserliku armuga ja mis hoiab mälestust sellest tassist, mis võlus Qiánlóngi 1784. aastal. «Jiǎzǐ cuìlǜ liú yǐchǒu, gòngchá yī bēi xiāng mǎn táng» (甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂) — „Jiazi-aasta smaragdroheline püsib Yichou-aastani, üks tass…
— 707

Wǔyíshān qízhǒng

Wuyishan Qizhong (Wǔyíshān qízhǒng, 武夷山奇种) on Wuyishani maakonna linna (武夷山市) Nanpingi ringkonnas Fujiani provintsis geograafiline tähis ühele viiest Wuyishani kalju-oolongi kaubagrupist.
— 708

Xiàguān tiě bǐng

Tehase-retseptide seas on positsioone, mis kõlavad nagu kood, ja 8653 on üks kõige ilmekamaid: „下关 klassika“, mis on pitseeritud tihedasse „raudpannkooki“ tiě bǐng (铁饼).
— 709

Xián'ān zhuānchá

Sian’ani Zhuancha (Xián'ān zhuānchá, 咸安砖茶) — Sian’ani telliskivitee, pressitud tume tee Sian’ani linnarajoonist, mis asub Sianningi ringkonnaõigusega linnas Hubei provintsi lõunaosas.
— 710

Xiānrénzhǎng Chá

Xiānrénzhǎng Chá (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá – „surematute peopesa tee”) on ainus tee ajaloos, millele on nime andnud isiklikult suur poeet Li Bo (李白, Lǐ Bái, 701–762). Selle lõi 760. aastal munk Zhongfu (中孚禅师, Zhōngfú Chánshī) – Li Bo klanniõepoeg Li suguvõsast – budistlikus kloostris Yuquan Si (玉泉寺, „Nefriitallikas”)…
— 711

Xiānzhī Zhú Jiān

Xiānzhī Zhú Jiān on Emeishani mäestiku kõrgmäestiku lame roheline tee, millel on riiklik geograafilise tähisega toote staatus (国家地理标志产品). Tema visiitkaardiks on lamedad, “oru kulla” (谷黄) värvi lehed, püsiv kastaniaroom ja pikk järelmagusus.
— 712

Xìnyáng Máo Jiān

Xìnyáng Máo Jiān on üks Hiina kõige põhjapoolsematest suurtest rohelistest teedest, mis on kasvanud kaugel väljaspool traditsioonilist lõunaprovintside “tee‑vööd”. Tema koduks on Xìnyángi maakonna mäed Henani provintsis, kus jahe siirdekliima, püsivad uduloorid ja huumusrikkad mullad loovad tee, millel on…
— 713

Yandang Mao Feng

Yandang Mao Feng on ajalooline Hiina roheline tee, mille ajalugu ulatub üle 1600 aasta, seda toodetakse kuulsa Yandangi mäe (雁荡山, Yàndàngshān) nõlvadel Zhejiangi provintsis. Vanad nimetused "Yanming" (雁茗) ja "Yandang Yunwu" (雁荡云雾, "Yandangi uduvine") peegeldavad selle tee sajanditepikkust seost vulkaanilise…
— 714

Yángyán Gōu Qīng

Yángyán Gōu Qīng on Linhai linna lipulaev roheline tee Zhejiangi provintsis, üks Taizhou piirkonna teekultuuri säravamaid esindajaid. Tee loodi 1984. aastal Yángyán mäel ja sai oma nime kahe võtmetunnuse järgi: päritolukoht ja iseloomulik kõverdunud (勾曲, gōuqū) lehekuju.
— 715

Yāshān ruìcǎokuí

Yashan Ruicaokui (Yāshān ruìcǎokuí, 鸦山瑞草魁) on ajalooline roheline tee Langxi maakonnast (郎溪县) Xuanchengi ringkonnaõigusega linnast Anhui provintsi kaguosas.
— 716

Yīshān shímò chá

Yishan Shimo Cha (Yīshān shímò chá, 黟山石墨茶) on granuleeritud roheline tee Yixiani maakonnast (黟县) Huangshani ringkonna linnast Anhui provintsi lõunaosas.
— 717

Yongchuan Xiù Yá

Yongchuan Xiù Yá (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — „Yongchuani graatsiline võrse“) on Chongqingi otsealluvuslinna (重庆, Chóngqìng) lipulaev roheline tee, mis loodi 1959. aastal ja nimetati 1964. aastal suure teeõpetlase, professori Chén Chuáni (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999) — moodsa hiina teeteaduse isa, hiina tee kuue tüübi…
— 718

Yǒngdìng shānchá

Yongding Shancha (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) on oolong Yongdingi linnaosast (永定区) Longyani ringkonna õigusega linnas Fujiani provintsi edelaosas, Guangdongi piiri ääres.
— 719

Yueguang Jin Zhi

Yueguang Jin Zhi on gongfu-klassi dianhong, mis esindab Yunnani punaste teede kaasaegset premium-segmendi sarja. Nimi, sõna-sõnalt „Kuupaiste, kuldsed oksad“, ühendab poeetilise kujundlikkuse rõhuasetusega kuldsete tipside rohkusele – selle tee visiitkaardile.
— 720

Yuèyáng huáng yá

Yuèyáng huáng yá toodetakse ainulaadse „kahekordse mènghuángi suunatud kuivatamisega“ (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi) tehnoloogia järgi, mis on Yueyangi teemeistrite uuendus ja mida peetakse esimeseks kaheastmelise kontrollitud kollase tee fermentatsiooni süsteemiks Hiinas.
— 721

Yueyangi kollane tee

Yueyangi kollane tee pole pelgalt jook, vaid terve maailm, mis laiub suure Dongtinghu järve kallastel Hunani provintsis. Selle ajalugu ulatub Tangi dünastiani, selle lipulaev – legendaarne Junshani hõbenõelad (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) – oli keiserliku õukonna kroonijuveel, ja selle unikaalne „topeltvalmimise“ (双闷黄,…
— 722

yún nán hóng chá

Yunnani punane tee (云南红茶, Yúnnán hóngchá), tuntum lühinime all Dian Hong (滇红, Diān hóng), on Edela-Hiinas Yunnani provintsis toodetavate punaste teede rühm.
— 723

yún nán máo fēng

Yunnan Maofeng (云南毛峰, Yúnnán Máofēng) on roheline tee, mida toodetakse Yunnani provintsis Edela-Hiinas suurelehelise teepõõsa teisendi toormest.
— 724

Zhaoping Hongcha

Zhaoping Hongcha on gongfu punane tee Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas asuvast Zhaopingi maakonnast, mis on valmistatud Fuyun Liuhao (福云六号, Fúyún Liùhào) rohelise tee kultivari baasil, kasutades punase tee tehnoloogiat.
— 725

Chongqing Tuocha

Chongqing Tuocha on legendaarne pressitud tee „pesa“ (沱, tuó) kujul, mille tootmist alustati 1953. aastal Chongqingi teevabrikus (重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng) — uue Hiina suurimas tee-ettevõttes. 1983. aastal pälvis „Emei-pai“ Chongqing Tuocha (峨眉牌重庆沱茶) kuldmedali 22.
— 726

Zhōngxiáng mǐchá

Zhongxiang Mǐchá (Zhōngxiáng mǐchá, 钟祥米茶) on Zhongxiangi „riisitee“: riis, röstitud raudkatlas täiesti kuivaks ja seejärel vees keedetud, suvine roog ja jook üheaegselt Hubei provintsi Zhongxiangi…
— 727

Zǐyá zǐjuān

Mõiste “purpurne pu-erh” hõlmab kahte erinevat Yunnani nähtust: 紫娟 (zǐjuān) — aretatud sort, millel on kõrge antotsüaanide sisaldus, ja 紫芽 (zǐyá) — looduslike ja vanade puude purpurne pungade feno
— 728

Zūnyì Máofēngchá

Zūnyì Máofēngchá on Guizhou roheline tee, mille lõi 1974. aastal Guizhou tee-uuringute instituut Zūnyì nõupidamise (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) – Hiina Kommunistliku Partei ajaloos pöördelise sündmuse – neljakümnenda aastapäeva auks.
— 729

Bādōngjùn gòngchá

Badongjuni Gunča (Bādōngjùn gòngchá, 巴东郡贡茶) — «Badongi ringkonna tribuuttee»: aurufikseerimisega roheline tee Badongi maakonnast (巴东县) Enshi-Tujia-Miao autonoomsest ringkonnast Hubei provintsi…
— 730

Bái Mǔdān Lǎo Chá

Bái Mǔdān Lǎo Chá on laagerdunud “valge pojeng”. Aastatega kaotab see osa kevadisest rohu‑ ja lillelisest teravusest ning muutub hubasemaks: ilmuvad mesi, kuivatatud puuviljad, soojad ürdid, tõmmis omandab merevaigukollaseid toone. Paljudele asjatundjatele on see üks kõige harmoonilisemaid vana valge tee formaate.
— 731

Värske Bai Mu Dan

Värske Bai Mu Dan — «värske valge pojeng»: hooaja valge tee, mis on valmistatud pungadest ja ülemistest lehtedest. See asub õrna Yin Zheni ja tihedama Shou Mei vahelisel «kuldsel keskteel»: aroom on lilleline ja selge, maitses aga juba tuntavalt täidlane ja gastronoomiline.
— 732

biānxiāo ∕ qiáoxiāo

Tume tee (黑茶, hēichá) — ainus suur Hiina tee kategooria, mille ajalugu ei määranud mitte maitse-salongid, vaid logistika ja geopoliitika: kuhu pressitud „telliskivi” liikus ja kes seda jõi.
— 733

bù lǎng shēng chá

Bulang Sheng Cha (布朗生茶, Bùlǎng shēng chá) on toores (laagerdamata) pu-erh, mida valmistatakse Bulangi mäeaheliku (布朗山, Bùlǎng shān) teepuude lehtedest Menghai maakonna (勐海县, Měnghǎi xiàn) lõunaosas Xi
— 734

Chāngníng hóngchá

Changning Hongcha (Chāngníng hóngchá, 昌宁红茶) on punane tee Yunnani provintsi lääneosas Baoshani ringkonna õigustega linna Changningi maakonnast (昌宁县).
— 735

Chuānhóng Gōng Fū

Chuānhóng Gōngfū on üks Hiina kolmest suurest kõrgaroomilisest gongfu-punasest teest koos Qíhóngi (祁红) ja Diānhóngiga (滇红). See on Sichuani provintsi teekultuuri visiitkaart, millele on iseloomulik apelsinikaramelli aroom (橘糖香, jútiáng xiāng), mis kujutab endast selle peamist organoleptilist markerit maailmaturul.
— 736

Da Yu Líng Oolong

Da Yu Líng Oolong on maailma kõige kõrgemal kasvav oolong ja Taiwani teemeisterlikkuse absoluutne tipp. Teeaiad paiknevad 2200–2600 meetri kõrgusel merepinnast, tsoonis, kus pilved ja udud katavad mäenõlvu üle 200 päeva aastas.
— 737

Dāolóuzhài báichá

Daolouzhai Baicha (Dāolóuzhài báichá, 刀楼寨白茶) on tee Jiujie tänavakomiteest (旧街街道) Xinzhou linnarajoonis (新洲区) Wuhanist idapoolses äärelinnas, Hubei provintsis.
— 738

Dàyáoshān tiánchá

Dayaoshani Tiancha (Dàyáoshān tiánchá, 大瑶山甜茶) — „Dayaoshani mägede magus tee", Jinxiu Yao autonoomsest maakonnast (金秀瑶族自治县) Laibini ringkonna linnas Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas.
— 739

Diānhóng Jīn Zhēn

Diānhóng Jīn Zhēn on kõrgekvaliteediline Yunnani punane tee, mille eristab iseloomulik nõeljas leheke: õhukesed, sirged, tihedalt keerdunud „kuldsed nõelad“, mis on kaetud kuldse ebemega. Mitmekesiste Dianhongide (滇红, Diānhóng) seas on Jīn Zhēn erilisel kohal — see on tee, millel on väljendusrikas kuju ja rikkalik,…
— 740

Dian Hong Song Zhen

Dian Hong Song Zhen on elegantne Yunnani punaste teede sarja esindaja, mis on saanud nime pikkade, sirgete, männiokkaid meenutavate teelehtede järgi. See tee hõivab ainulaadse niši eliitse pungadest valmistatud Jin Zhen’i ja klassikalise Dian Hong Gongfu vahel, pakkudes suurepärast hinna ja kvaliteedi suhet.
— 741

Diānhóng Yěshēng

Yunnani provintsi — maailma teekasvatuse hälli — loendamatute punaste teede seas on Diānhóng Yěshēngil erandlik koht. See pole lihtsalt veel üks Diānhóng: tegemist on teega, mille tooraine korjatakse metsikutelt teepuudelt, mis kasvavad mägimetsades täielikult ilma inimese sekkumiseta.
— 742

Dǒnghé bìzhēn chá

Donghe Bizhen Cha (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) on Sanhua alevi (散花镇) sirge roheline tee Xishui maakonnast (浠水县) Huanggangi ringkonna linnast Hubei provintsi idaosas.
— 743

Dōngshān Xiù Fēng

Dōngshān Xiù Fēng (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng) on kõrgmäestiku roheline tee Shimeni maakonnast (石门县) Hunani provintsist, üks „Hunani kümnest kuulsast teest“ (湖南十大名茶, 2005). See loodi 1986. aastal riiklikus teefarmis „Dōngshānfēng“ (东山峰茶厂) – 1200–1498,5 m kõrgusel, piirkonnas, kus üle 180 päeva aastas püsib udu ja…
— 744

Fànjìngshān lǜchá

Fànjìngshān lǜchá on roheline tee, mis on sündinud Fànjìngshāni mäe (梵净山) nõlvadel — see on Wǔlíng Shānmài (武陵山脉) peamine tipp Guìzhōu provintsis. Fànjìngshān on UNESCO maailmapärandi objekt ja üks ökoloogiliselt puhtamaid mäemassiive Edela-Hiinas, kuuludes ÜRO programmi „Inimene ja biosfäär”.
— 745

Fènghuáng dāncóng

Fenghuang Dancong (Fènghuáng dāncóng, 凤凰单丛) on aromaatne oolong Fenghuangi mägedest (凤凰山) Chaozhou maakonnas Guangdongi provintsi idaosas.
— 746

gān cāng — shī cāng

Pu-erh on peaaegu ainus Hiina tee kategooria, kus vanust peetakse vooruseks, mitte defektiks.
— 747

Guǎng'ān sōngzhēn

Guang’an Songzhen (Guǎng'ān sōngzhēn, 广安松针) on nõeljas roheline tee Qianfengi linnarajoonist (前锋区) Guang’ani ringkonna õigusega linnas Sichuani provintsi idaosas.
— 748

Guìlín guìhuā chá

Guilin Guihua Cha (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) on osmantuse õitega aromatiseeritud tee Guilin ringkonna linnast Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas.
— 749

Hànzhōng xiān háo

Hànzhōng xiān háo on Shaanxi provintsi lipulaev-roheline tee, mis ühendab ühtse katusbrändi alla mitu ajaloolist nimetust: Wǔ Zǐ Xiān Háo (午子仙毫), Dìng Jūn Míng Méi (定军茗眉) ja Níngqiáng Què Shé (宁强雀舌).
— 750

Hóng'ān Lǎojūnméi

Hóng'ān Lǎojūnméi on Hubei provintsi kombineeritud tüüpi "hōng chǎo" (烘炒, hōng chǎo — kuivatamine ja röstimine) roheline tee, mida toodetakse Hong'ani maakonnas Dabie mäeaheliku lõunanõlval. Tegemist on riikliku geograafilise tähisega tootega (alates 2011.
— 751

Jiànyáng shuǐxiān

Jianyang Shuixian (Jiànyáng shuǐxiān, 建阳水仙) on Nanpingi linna Jianyangi linnaosa (建阳区) geograafiline tähis Fujiani provintsis shuixiani sordist valmistatud tee kohta.
— 752

jiē yáng chǎo chá

Jieyang chao cha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎo chá) on pann-röstitud tüüpi roheline tee (炒青, chǎoqīng), mida toodetakse Jieyangi ringkonna õigustega linna (揭阳, Jiēyáng) mägistes piirkondades Guangdongi provints
— 753

jīn zhēn bái lián

Jinzhen Bailian (金针白莲, Jīnzhēn Báilián – "kuldsed nõelad ja valge lootos") on kõrgekvaliteediline shu-pu'er (熟茶, shúchá) ehk järelfermenteeritud "küps" pu'er Yunnani provintsist (云南, Yúnnán).
— 754

Jīngyáng Fú Zhuān

Jīngyáng Fú Zhuān on legendaarne tume tee Shaanxi provintsi Jingyangi maakonnast, hüüdnimega „Siiditee must kuld“. Selle tunnusmärgiks on rikkalik „kuldõis“ (冠突散囊菌, Eurotium cristatum), Jingyangi ainulaadne mikrokliima ja enam kui 600-aastane ajalugu, mis on lahutamatult seotud tee-hobuse kaubateega.
— 755

Kaiyang Fu Xi Cha

Kaiyang Fu Xi Cha (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) – “Kaiyangi seleenirikas tee” – roheline tee Kaiyangi maakonnast (开阳县, Kāiyáng Xiàn), Guiyang (贵阳市) linnast, Guizhou provintsist (贵州省). See kasvab muldadel, mille seleenisisaldus on Hiina rekordiline: 3,24 mg/kg – 8–10 korda kõrgem Hiina keskmisest.
— 756

Lóngchí xiāngjiān

Longchi Xiangjian (Lóngchí xiāngjiān, 龙池香尖), teine nimi — Longchi Jiancha (龙池尖茶, Lóngchí jiānchá), on lame roheline tee Huainingi maakonnast (怀宁县) Anqingi ringkonna linnast, Anhui provintsist.
— 757

Máoshān chángqīng

Maoshan Changqing (Máoshān chángqīng, 茅山长青) on roheline tee Jurongi maakonna õigustega linnast (句容市) Zhenjiangi ringkonna õigustega linnast Jiangsu provintsist, Maoshani mägedest maakonna lõunaosas.
— 758

Máoshān qīng fēng

Máoshān qīng fēng (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) – „Máoshāni roheline tera“ – lame röstitud roheline tee Jintani linnaosast (金坛区, Jīntán Qū), Changzhou linnast (常州市, Chángzhōu Shì), Jiangsu provintsist.
— 759

měng kù chūn jiān

Měngkù chūn jiān (勐库春尖) on lahtine kevadine sheng-pu'er mägisest Měngkù piirkonnast (勐库, Měngkù) Yunnani provintsi lääneosas.
— 760

Mengding Huang Ya

Mengding Huang Ya tehnoloogia on kollaste teede seas üks keerukamaid. Selle visiitkaart on meetod „san chao san men” (三炒三闷, „kolm röstimist, kolm leotamist”), mis tagab „kollase” iseloomu järkjärgulise, kihilise kujunemise. Täistsükkel hõlmab kaheksat etappi:
— 761

Méngdǐng Máo Fēng

Méngdǐng Máo Fēng (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) on roheline tee, mis on sündinud legendaarse Méngdǐng Shāni (蒙顶山) nõlvadel Sichuani provintsis – paigas, kus pärimuse järgi istutati üle kahe tuhande aasta tagasi ajaloo esimesed kultiveeritud teepõõsad.
— 762

Měnghǎi Dà'ān chá

Měnghǎi Dà'ān chá (Měnghǎi Dà'ān chá, 勐海大安茶) on geograafiline tähis Dà'āni (大安) külakomitee teele Měngsòngi (勐宋乡) vallas Měnghǎi (勐海县) maakonnas Xīshuāngbǎnnà Dài autonoomses ringkonnas Yúnnánis.
— 763

Měnghǎi Hèkāi chá

Měnghǎi Hèkāi Chá (Měnghǎi Hèkāi chá, 勐海贺开茶) — geograafiline tähis Hèkāi mäe (贺开) teele Měnghǎi maakonnas (勐海县) Xīshuāngbǎnnà Dǎi autonoomse ringkonna alal, Yúnnáni provintsis.
— 764

Měnghǎi Pàshā chá

Menghai Pasha Cha (Měnghǎi Pàshā chá, 勐海帕沙茶) on geograafiline tähis tee kohta Pasha mäelt (帕沙) ja Pasha külakomiteest Gelanghe vallas Menghai maakonnas Xishuangbanna Dai autonoomses ringkonnas…
— 765

Nánjiāng dàyè chá

Nánjiāng Dàyè Chá (Nánjiāng dàyè chá, 南江大叶茶) — „Nánjiāngi suureleheline tee“: ühtaegu kohalik teepõõsa sort ja Nánjiāngi maakonna (南江县) kaitstud rohelise tee nimetus, mis asub Bāzhōngi ringkonna…
— 766

Nánjìng tǔlóu chá

Nanjing Tulou Cha (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) on Nanjingi maakonna (南靖县) oolong Zhangzhou ringkonnaõiguslikus linnas Fujiani provintsi lõunaosas, nimetatud tulou’de ehk ümarate ja kandiliste…
— 767

Nanjingi Yuhua tee

Nanjingi Yuhua tee on üks kümnest Hiina suurest teest ja samal ajal üks noorimaid nende seas: selle ajalugu ulatub vähem kui seitsmekümne aasta taha. 1959. aastal loodud tee austusavaldusena Yuhuatai piirkonnas hukatud revolutsionääridele, kehastab see visaduse ja igihalja mälestuse filosoofiat – ning annab sellele…
— 768

Ningqiang Que She

Ningqiang Que She (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — „Varblase keeleke [Ningqiangi maakonnast]“ — roheline tee, mis pärineb Hiinast Shaanxi provintsist, Hanzhongi linna (汉中市) Ningqiangi maakonnast (宁强县, Níngqiáng Xiàn).
— 769

Píngnán xiǎozhǒng

Píngnán Xiǎozhǒng (Píngnán xiǎozhǒng, 屏南小种) on mäestikupunane tee, xiǎozhǒng-tüüpi, Píngnáni maakonnast (屏南县) Níngdé ringkonna linnas, Fujiani provintsis.
— 770

Qingliangshan Cha

Qingliangshan Cha (清凉山茶, Qīngliángshān chá) on hiina roheline tee kategooriast hōngqīng (烘青, hōngqīng, kuumaõhukuivatus), mida toodetakse Qingliangshani mäemassiivis Meijiangi piirkonnas Meizhou linnas Guangdongi provintsis. See tee on esikohal Meizhou üheksa ajaloolise kuulsa tee seas (梅州九大历史名茶) ning alates 2018.
— 771

Rénhuà báimáo chá

Renhua Baimao Cha (Rénhuà báimáo chá, 仁化白毛茶) on tee Renhua maakonnast (仁化县) Shaoguani ringkonna õigustega linnas Guangdongi provintsi põhjaosas, valmistatud kohalikust tihedalt karvase kohevusega…
— 772

Rǔchéng báimáochá

Rǔchéng báimáochá on haruldane ja hinnatud tee, mida valmistatakse ainulaadsest kohalikust suurelehelisest looduslikust teetaime ressursist, mida iseloomustab tihe karvakate. See on ühtaegu nii tooraine (botaaniline populatsioon) kui valmistoodangu nimetus.
— 773

Ruìsuì Tiānhè chá

Zhuisui Tianhe Cha (Ruìsuì Tiānhè chá, 瑞穗天鶴茶) ehk „Zhuisui taevakure tee“ on Wuhe platoo (舞鶴台地, Wǔhè táidì) kollektiivne teemargi nimi Zhuisui vallas Hualieni maakonnas Taiwani idaosas.
— 774

Shèngzhōu Huī Bái

Shèngzhōu Huī Bái on üks väheseid säilinud näiteid Hiina ümartüüpi rullitud rohelisest teest. See Zhejiangi provintsist pärit tee, mis sai tuntuks juba Qingi dünastia ajal õukonnale kingitusena, eristub iseloomuliku vormiga „justkui ümar, kuid mitte päris ümar“ ja ainulaadse madalal temperatuuril teostatava huīguō –…
— 775

Shuǐchéng Chūnchá

Shuǐchéng Chūnchá (水城春茶, Shuǐchéng chūnchá — „Kevadine tee Shuǐchéngist“) on kõrgmäestiku roheline tee Guizhou provintsist, mis kannab tiitlit „Guizhou esimene kevadkogumine“ (贵州早春茶第一采): selle saak algab 10–15 päeva enne peamisi Guizhou tootjaid ja 10–25 päeva enne Zhejiangi ja Jiangsu teesid.
— 776

Sōngyáng xiāngchá

Songyang Xiangcha (Sōngyáng xiāngchá, 松阳香茶) — „lõhnav tee" Songyangi maakonnast (松阳县) Lishui linnaringkonnast Zhejiangi provintsi edelaosas.
— 777

Taishan Nü Er Cha

Taishan Nü Er Cha on üks väheseid rohelisi teesid Hiina teepiirkonna äärmises põhjaosas, mis kasvab püha Tai mäe jalamil. Sõna-sõnalt „Tai mäe tütre tee“ tähendav nimi pärineb Mingi dünastia kirjandustraditsioonist, kuigi kaasaegset teed Hiina teepõõsa (Camellia sinensis) lehtedest hakatakse siin valmistama alles…
— 778

Táoyuán yěcháwáng

Taoyuan Yechawang (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — „Taoyuani metsiku tee kuningas“: pungast valmistatud roheline tee Taoyuani maakonnast (桃源县) Changde ringkonna linnast Hunani provintsi loodeosas.
— 779

Téngchōng hóngchá

Tengchong Hongcha (Téngchōng hóngchá, 腾冲红茶) on punane tee maakonna õigusega linnast Tengchong (腾冲市) Baoshani ringkonna linnas (保山) Yunnani provintsi lääneosas Myanmari piiri ääres.
— 780

Wànníng zhègū chá

Wanníng Zhègū Chá (Wànníng zhègū chá, 万宁鹧鸪茶) — „nurukaanu tee“ Wanníngi maakonna õigustega linnast Hainani idarannikul.
— 781

Wuzhishan Hong Cha

Wuzhishan Hong Cha on Hiina ainus troopiline kõrgmäestiku punane tee, mida toodetakse Hainani saarel endeemsest suurelehelisest kultivarist Hainan Daye Zhong. Selle tee eristavaks tunnuseks on fraas „hǔpò tāng, nǎi mì xiāng“ (琥珀汤、奶蜜香, „merevaigukarva tõmmis, piima-mee aroom“), mis on kujunenud brändi ametlikuks…
— 782

Xiāngshān Gòngchá

Xiāngshān Gòngchá (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) on ajalooline roheline tee Fèngjié maakonnast (奉节县, Fèngjié Xiàn), mis asub suure Yangtze Kolme Kuru (长江三峡) sissepääsu juures, legendaarse Valge Keisri kindluse Báidìchéngi (白帝城, Báidìchéng) jalamil.
— 783

Xingning Dan Cong

Xingning Dan Congi tehnoloogia järgib Chaozhou dan cong'i põhiprintsiipe, kuid omab kohalikku spetsiifikat, mida meistrid sõnastavad kui "kerge raputamine, intensiivne fikseerimine" (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo): raputamise aeg on lühem kui klassikalistel Fenghuangi dan cong'idel, mis säilitab aroomi värskuse ja…
— 784

Yīng Hóng Jiǔ Hào

Yīng Hóng Jiǔ Hào on Guangdongi provintsi märgiline punane tee, mis esindab haruldast juhtumit ülemaailmses teetööstuses, kus selektsioonsordi nimetus on saanud ühtaegu valmistoote nimeks ja piirkondlikuks avalikuks kaubamärgiks.
— 785

Yingshani Yunwu tee

Yingshani Yunwu tee (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) on roheline tee Yingshani maakonnast (英山县, Yīngshān Xiàn), Huanggangi ringkonna linnast (黄冈市, Huánggāng Shì), Hubei provintsist (湖北省). See piirkond asub Dabie mäestiku (大别山, Dàbiéshān) lõunanõlvadel – suurim veelahkmeahelik Jangtse ja Huaihe jõgikonna vahel.
— 786

Yóuqiè Hēi Wūlóng

Yóuqiè Hēi Wūlóng on ebatavaline oolong-maailma esindaja, mis asetub traditsioonilise Fujiani teemeisterlikkuse ja jaapani turunduskultuuri ristteele. Tegemist on ümbertöödeldud (再加工, zài jiāgōng) oolong‘iga, mis on läbinud intensiivse topeltsöepõletuse, mille tulemusel muutub leht söemustaks ning polüfenoolide…
— 787

Zhejiangi Sōngzhēn

Zhejiangi Sōngzhēn (浙江松针, Zhèjiāng sōngzhēn) («Männiokkad») on roheline tee, mis pärineb Chun’ani maakonnast (淳安, Chún'ān Xiàn) Zhejiangi provintsist, mis asub kuulsa Tuhande Saare järve (千岛湖, Qiāndǎo Hú) kallastel. Selle tee peamine omapära seisneb Zhejiangi jaoks ebatüüpilise hübriidse Camellia sinensis var.
— 788

zhēngqīng jiānchá

Zhengqing jiancha 蒸青煎茶 on Hiina aurufikseeritud roheline tee, mis on valmistatud Jaapani sencha stiilis ja mõeldud peamiselt lepinguliseks (OEM) ekspordiks Jaapanisse.
— 789

Alisani Zhulu tee

Alishan Zhu Lu Cha tootmine ühendab Taiwani poolsfääriliste oolongide klassikalist tehnoloogiat kerge fermentatsiooni ja traditsioonilise söeröstimisega. Võtmeprintsiip on „kerge käsi“ (輕手法, qīng shǒufǎ): õrn närvutamine, delikaatne raputamine ja hoolikas rullimine, võimaldades maksimaalselt avada tooraine…
— 790

Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) on Guizhou provintsi Anshuni linna piirkondlik avalik rohelise tee bränd, üks viiest Guizhou kuulsast teest (贵州五大名茶). Teed toodetakse Aasia suurima joa – Huangguoshu (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) – lähedal, karstilisel kiltmaal unikaalse „pilvise“ mikrokliimaga.
— 791

Běichuān táizǐ chá

Beichuan Taizi Cha (Běichuān táizǐ chá, 北川苔子茶) on roheline tee Beichuan Qiangi autonoomsest maakonnast (北川羌族自治县) Mianyang ringkonna linnas Sichuani nõo loodeosas.
— 792

Běipǔ péngfēng chá

Beipu Pengfeng Cha (Běipǔ péngfēng chá, 北埔膨風茶) on „hooplev tee“ Beipu vallast (北埔鄉) Xinzhu maakonnas Taiwani loodeosas.
— 793

chén nián hóng chá

Laultunud punane tee (陈年红茶, chén nián hóng chá) on täielikult oksüdeerunud Hiina tee kategooriast 红茶 (hóngchá; lääne traditsioonis nimetatakse seda "mustaks teeks"), mis on läbinud pika, tavaliselt mi
— 794

chì gān xiǎo zhǒng

Chigan Xiaozhong (赤甘小种, chì gān xiǎo zhǒng) on punane tee (红茶, hóngchá) väikeselehiste xiaozhong'ide rühmast, mis pärineb Wuyi mägedest (武夷山, Wǔyí shān) Fujiani provintsi (福建, Fújiàn) põhjaosas.
— 795

Chìbì qīngzhuānchá

Chibi Qingzhuancha (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — „Chibi roheline tellis“, pressitud tume tee Chibi maakonna õigusega linnast (赤壁, varem Puqi, 蒲圻) Hubei provintsi lõunaosas.
— 796

Chóngqìng pípá chá

Chongqing Pipa Cha (Chóngqìng pípá chá, 崇庆枇杷茶) — „Chongqingi tee, mille leht meenutab lodjapuulehte“, mägine roheline tee Chengdu haldusalasse kuuluva Chongzhou maakonna (崇州市) loodeosast Sichuani…
— 797

Dàmiáoshān hóngchá

Damiaoshani hongcha (Dàmiáoshān hóngchá, 大苗山红茶) on punane tee Rongshui Miao autonoomsest maakonnast (融水苗族自治县) Liuzhou ringkonna linnas Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna põhjaosas.
— 798

Dàtián gāoshān chá

Datian Gaoshan Cha (Dàtián gāoshān chá, 大田高山茶) — „Datiani kõrgmäestiku tee“, Datiani maakonna (大田县) kaitstud teenimetus Sanmingi ringkonnaõigusega linnas Fujiani provintsi keskosas.
— 799

Dàtián Měi Rén Chá

Dàtián Měi Rén Chá on mandri-Hiina versioon kuulsast Taiwani „idakaunitari teest”, mida kasvatatakse Fujiani provintsi Dàtiáni maakonna kõrgmäestikualadel. See tugevalt fermenteeritud oolong paistab silma iseloomuliku „viievärvilise” kuiva lehe ja keeruka „kuue aroomiga” profiili poolest, mis kujuneb tänu teepõõsa ja…
— 800

Déhongi vanade puude roheline tee

Déhongi vanade puude roheline tee on haruldane ja ebatavaline roheline tee, mis pärineb Yunnani läänepiirilt, Gaoligongshani mäeaheliku jalamilt. Selle ainulaadsus peitub paradoksaalses kombinatsioonis: suurelehelist toorainet pikaajaliste puude küljest, millest valdavas enamuses toodetakse sheng pu-erhi, kasutatakse…
— 801

Dianhong Da Jin Ya

Dianhong Da Jin Ya on esmaklassiline Yunnani punane tee, mille tunnusmärgiks on erakordselt suured, lihakad kuldsed pungad, mis eristavad seda teistest Dianhongi (滇红, Diānhóng) sarja teedest. Nimes olev märk «da» (大, «suur») ei ole pelgalt kirjeldus, vaid peamine eristav tunnus: just pungade suurus ja massiivsus…
— 802

Dongting Biluochun

Ehtsa Dongtingi Biluochuni tootmine on täielikult käsitsi protsess, mis on tunnistatud Hiina immateriaalseks kultuuripärandiks. Tehnoloogiat iseloomustab see, et praadimine, rullimine, vormimine ja kuivatamine toimuvad ühes katlas (锅, guō), peaaegu katkematult.
— 803

Dúshān Gāozhài chá

Dushan Gaozhai Cha (Dúshān Gāozhài chá, 独山高寨茶) — „Gaozhai tee Dushanist“, tee Dushani maakonnast (独山县) Qiannan-Buyi-Miao autonoomses ringkonnas Guizhou lõunaosas.
— 804

fèng qìng hóng chá

Fengqingi punane tee on üks Yunnani punase tee võtmeväljendusi, mida tuntakse üldnimetuse dianhong all (滇红, Diānhóng).
— 805

Fènghuáng shuǐxiān

Feng Huang Shui Xian (fènghuáng shuǐxiān, 鳳凰水仙) on Fenghuangi mäe (鳳凰山) baas-teepopulatsioon Guangdongis, see alus, mille parimate põõsaste selektsioonist kasvas välja kogu fööniks-dan cong'ide (*
— 806

Fushoushan Wulong

Fushoushan Wulong on rikas:
— 807

Fúzhōu mòlìhuā chá

Fuzhou Moli Hua Cha (Fúzhōu mòlìhuā chá, 福州茉莉花茶) on jasmiinitee Fuzhou linna haldusalalt, Fujiani provintsist.
— 808

Guǎngdé huángjīnyá

Guangde Huangjin Ya (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) on roheline tee kollaselehelistest sortidest, mis pärineb Guangde maakonna õigustega linnast (广德市) Xuanchengi ringkonna õigustega linnas (宣城市) Anhui…
— 809

Guǎngyuán huángchá

Guangyuan Huangcha (Guǎngyuán huángchá, 广元黄茶) on roheline tee kollaselehelistest sortidest Guangyuani ringkonna linnas Sichuani provintsi kirdeosas.
— 810

Huánggǎngshān yùlǜ

Huanggangshani Yulü (Huánggǎngshān yùlǜ, 黄岗山玉绿) on mägine roheline tee Yanshani maakonnast (铅山县) Shangrao ringkonna linnast Jiangxi provintsi kirdes.
— 811

Huángshān Máo Fēng

Huángshān Máo Fēng on üks kümnest Hiina suurest teest (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá), provints Anhui visiitkaart ja kategooria “hōngqīng” (烘青, hōngqīng) – kuumutamise teel kuivatatud roheliste teede – etalon.
— 812

Huángshíxī máofēng

Huangshi Xi Maofeng (Huángshíxī máofēng, 黄石溪毛峰) — roheline tee Jiuhua mäeahelikust (九华山) Qingyangi maakonnas (青阳县) Chizhou ringkonnalinnas Anhui provintsi lõunaosas.
— 813

jǐnyā chá

Pressitud tee 紧压茶 (jǐnyā chá) ei ole sort ega lehe töötlemise tehnoloogia, vaid viis selle lõplikuks pakendamiseks: valmis toorainet aurutatakse ja tihendatakse kindla geomeetriaga püsivasse kehasse
— 814

Jiǔcéng Shān Lǜchá

Jiǔcéng Shān Lǜchá (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) on Hiina Guizhou provintsi kõrgmägine roheline tee, mida toodetakse Jiǔcéngshāni mäeahelikus Liupanshui (六盘水) linna Liùzhī Tèqū (六枝特区) piirkonnas. Tee eristub ainulaadse terroir’iga „madalad laiuskraadid, kõrge kõrgus ja vähene päikesepaiste” (低纬度、高海拔、寡日照); alates 2017.
— 815

Kāishān báimáo chá

Kaishan Baimao Cha (Kāishān báimáo chá, 开山白毛茶) — „valgekarvane Kaishani tee“, roheline tee Kaishani alevist (开山镇) Babu linnarajoonist Hezhou ringkonna linnas Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna…
— 816

lā lā shān wū lóng

Lalašani oolong on kõrgmäestiku Taiwani oolong (高山茶, gāoshān chá), mida kasvatatakse Lalašani mäe (拉拉山, Lālāshān) nõlvadel Taiwani saare põhjaosas.
— 817

Láoshān dà bái háo

Láoshān dà bái háo (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) — «Suur valge udu [Laoshani mäelt]» — on Laoshani rohelise tee (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá) kõrgeim klass, mis erineb baasilisest „Láoshān Lǜchá“ selle poolest, et teelehe pinnal on valge udu (白毫, báiháo) maksimaalne kontsentratsioon.
— 818

Lèchāng Bái Máochá

Lèchāng Bái Máochá (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — "Valge karvane tee Lechangist") on iidne Guangdongi roheline tee ainulaadse põlvnemislooga: "teetark" Lu Yu (陆羽) külastas isiklikult Lechangi kohalikku teed uurima ja jättis kaljule Xishiyani koopasse (西石岩洞) pealdise "枢室" (shūshì, "Telgikamber") – üks väheseid…
— 819

Lóngzhōu wūlóngchá

Longzhou Wulongcha (Lóngzhōu wūlóngchá, 龙州乌龙茶) on oolong Longzhou maakonnast (龙州县) Chongzuo ringkonna õigustega linnast Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna edelaosas, Vietnami piiri ääres.
— 820

méng dǐng hóng chá

Mengding hongcha (蒙顶红茶, Méngdǐng hóngchá) — punane (lääne traditsioonis "must", täielikult oksüdeeritud) tee, mida toodetakse Mengshani mäe (蒙山, Méngshān) nõlvadel Mingshani maakonnas Ya'ani linnaring
— 821

měng kù gǔ huā chá

Mengku guhua cha (勐库谷花茶, Měngkù gǔhuā chá) on sügisene pu-erh’i (sheng-pu-erh’i) tooraine, mis on korjatud Mengku mäeahelikus Edela-Yunnanis.
— 822

Měnghǎi Bānpén chá

Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) on geograafiline tähis Banpeni küla (班盆) teele Menghai maakonnas (勐海县) Xishuangbanna Dai autonoomse ringkonnas, Yunnani provintsis.
— 823

Měnghǎi Hèsōng chá

Měnghǎi Hèsōng chá (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) on Hèsōngi küla (贺松) tee geograafiline tähis Bādá piirkonnas Měnghǎi maakonna lääneosas, Xīshuāngbǎnnà Dǎi autonoomse ringkonna alal, Yúnnáni…
— 824

Měnghǎi Mànnuò chá

Menghai Mannuo Cha (Měnghǎi Mànnuò chá, 勐海曼糯茶) on tee geograafiline tähis, mis on nime saanud Mannuo küla (曼糯) järgi Menghai maakonnas Xishuangbanna Dai autonoomses ringkonnas Yunnani provintsis.
— 825

Nánchuān dàshù chá

Nanchuan Dashu Cha (Nánchuān dàshù chá, 南川大树茶) — „suurte puude tee“ Chongqingi linna Nanchuani rajoonist (南川区), Jinfoshani mäest (金佛山) lõuna pool asuvatelt maadelt.
— 826

Nánshān báimáo chá

Nánshān Báimáo Chá (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) — roheline tee Nánshāni mäelt Héngzhōu maakonnalinnas (横州市, varem Héngxiàni maakond, 横县) Nánníngi linnas, Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas.
— 827

Nàyōng gāoshān chá

Nayong Gaoshan Cha (Nàyōng gāoshān chá, 纳雍高山茶) — Nayongi maakonna (纳雍县) ühine piirkondlik kaubamärk ja geograafiline sertifitseerimismärk Bijie ringkonna linnas Guizhou provintsi lääneosas.
— 828

Pántuó jīnxuān chá

Pántuó Jīnxuān Chá (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) on tee Taiwanist pärit sordist 金萱 (jīnxuān), mida kasvatatakse Pántuó alevis (盘陀镇) Zhāngpǔ maakonnas (漳浦县) Zhāngzhōu ringkonna linnas, Fujiani…
— 829

Píngshuǐ rìzhù chá

Pingshui Rizhu Cha (Píngshuǐ rìzhù chá, 平水日铸茶) on roheline tee Shaoxingi linna Keqiao linnarajoonist ja naaberaladelt, Zhejiangi provintsist.
— 830

Qūxiāng sīmián chá

Qūxiāng sīmián chá (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) on roheline tee Zigui maakonnast (秭归县) Yichangi linnaringkonnast Hubei provintsist, Xilingi kuru (西陵峡) kallastelt Jangtsel.
— 831

Ruì'ān qīngmíngzǎo

Rui'an Qingmingzao (Ruì'ān qīngmíngzǎo, 瑞安清明早) on tee samanimelisest väga varajasest sordist, mis pärineb Rui'ani maakonna tasemel linnast (瑞安市) Wenzhou ringkonna tasemel linnas Zhejiangi…
— 832

Sanqingi mäe valge tee

Sanqingi mäe valge tee (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) on haruldane Jiangxi roheline tee, mis on valmistatud valgelehelisest mutantsordist ja mida kasvatatakse püha taoistliku mäe Sanqingi (三清山) – UNESCO maailmapärandi objekti – jalamil.
— 833

Shāngnán Quán Míng

Shāngnán Quán Míng on kõrgekvaliteediline roheline tee Shangnani maakonnast (商南县, Shāngnán Xiàn) Shangluo ringkonnaõigustes linnast (商洛市, Shāngluò Shì) Shaanxi provintsist. Tegemist on geograafilise tähisega tootega (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), mis sai kaitstaatuse 2007. aastal.
— 834

Shàowǔ suìtóng chá

Shaowu Suitong Cha (Shàowǔ suìtóng chá, 邵武碎铜茶) on roheline tee Shaowu maakonnalinnast (邵武市) Nanpingi ringkonna linnas Fujiani provintsi põhjaosas; kirjeldavalt „Shaowu tee, mis purustab vaske".
— 835

Shāxiàn gōngfu chá

Shaxian Gongfu Cha (Shāxiàn gōngfu chá, 沙县工夫茶) on punane tee Shaxiani rajoonist (沙县区) Sanmingi ringkonnaõigustega linnast, Fujiani provintsist.
— 836

Sìjì Chūn 'Punane Pärl'

Sìjì Chūn 'Punane Pärl' on tugevalt oksüdeeritud Taiwani oolong, mis on valmistatud kuulsa kultivari Sìjì Chūn (四季春, Sìjì Chūn) ehk „Nelja aastaaja kevad“ lehtedest. See tee asub ainulaadsel vahepealsel positsioonil klassikalise oolongi ja musta (Hiina klassifikatsiooni järgi punase) tee vahel: oksüdatsiooniaste…
— 837

Tongcheng Xiao Hua

Tongcheng Xiao Hua on ajalooline roheline tee Anhui provintsist, mis kuulub „lanhua cha“ (兰花茶, „orhideearoomiga tee“) perekonda. Selle eripära ei seisne kunstlikus lõhnastamises, vaid looduslikus orhideearoomis, mis sünnib Longmiani mäenõlvadel koos teepõõsastega kasvavatest mets-orhideedest.
— 838

Wèng'ān huángjīnyá

Weng’ani Huangjinya (Wèng'ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) on roheline tee kollaselehise sordi 黄金芽 põõsastest Weng’ani maakonnast (瓮安县) Qiannan-Buyi-Miao autonoomsest ringkonnast Guizhou provintsi keskosas.
— 839

Xiāofǎ Tuó

Xiāofǎ tuó (销法沱) on Xiaguani (下关) tehase shu-puerhi tuo-vorm, mis loodi ekspordiks Prantsusmaale.
— 840

Xiāndū sǔnfēng chá

Xiāndū sǔnfēng chá (Xiāndū sǔnfēng chá, 仙都笋峰茶) — "Xiāndū bambusevõrse tipu tee", lame roheline tee Jinyuni maakonnast (缙云县), Lishui ringkonna linnast Zhejiangi provintsis.
— 841

Xiāngcǎo Lán Lǜchá

Xiāngcǎo Lán Lǜchá (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) on maailma ainus roheline tee, mis on lõhnastatud loodusliku vaniljega (Vanilla planifolia), „maailma toiduaroomide kuningaga“ (世界天然食品香料之王). Toode sündis Hainani saarel (海南) – ainsal Hiina troopilisel piirkonnal, kus vanill saab kasvada – Hiina Troopilise Põllumajanduse…
— 842

Xiāngshuǐcūn yěchá

Xiangshuicun Yecha (Xiāngshuǐcūn yěchá, 香水村野茶) — „Xiangshui küla metsik tee" Wufengi-Tujia autonoomsest maakonnast (五峰土家族自治县) Yichangi ringkonnast, Hubei provintsist.
— 843

Xiápǔ yuánxiāo chá

Xiápǔ yuánxiāo chá (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) on tee Xiápǔ maakonnast (霞浦县) Ningde ringkonnalinnas Fujiani provintsi kirderannikul, samanimelisest ülivarasest sordist.
— 844

Xìnyí hé luó lǜchá

Xìnyí hé luó lǜchá (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) on üliharuldane Guangdongi roheline tee, mida kasvatatakse hiiglaslike rändrahnude pragudes, mis on vormitud nagu „bambusest kastid“ (合箩石, hé luó shí).
— 845

Yǒngdìng wūlóngchá

Yongding Wulongcha (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) on oolong Yongdingi linnarajoonist (永定区) Longyani ringkonna õigusega linnas Fujiani provintsi edelaosas.
— 846

Yuèxiāng lóng jǐng

Yuèxiāng lóng jǐng (越乡龙井, Yuèxiāng lóng jǐng) on tootmismahult suurim Lóngjǐngi piirkondlik kaubamärk Hiinas, mis moodustab umbes kolmandiku kogu riigis toodetavast Lóngjǐngist. Seda valmistatakse Shèngzhōu maakonnas (嵊州市) Zhejiangi provintsis – Yuèjù ooperi (越剧) sünnikohas, mis kajastubki kaubamärgi nimes.
— 847

Zhangzhou Sè Zhǒng

Zhangzhou Sè Zhǒng on ainulaadne segatud oolong Lõuna-Fujiani piirkonnast, mis ühendab ühes tassis mitme klassikalise Min’nani kultivari iseloomu. Zhangzhou teetehase meistrite poolt 1950ndatel loodud tee on saanud piirkonna traditsioonilise teejoomise sümboliks ja Zhangzhou gōngfu chá (工夫茶) visiitkaardiks.
— 848

zhè jiāng máo jiān

Zhejiang Maojian (浙江毛尖, zhèjiāng máojiān) on roheline tee, mis ühendab ühise nimetuse all mitmeid Zhejiangi provintsis Ida-Hiinas toodetavaid "maojian" (毛尖, máojiān – "karvased tipud") stiilis teesid.
— 849

zhōng chá shú bǐng

Zhongcha shu pu’er (中茶熟饼, Zhōngchá shú bǐng) on laagerdunud (kunstlikult fermenteeritud) pu’er, pressitud bingi vormi, mida toodetakse vanima ja tuntuima Hiina teebrändi «Zhongcha» (中茶, Zhōngchá) all.
— 850

zhōng huáng yī hào

Zhonghuang nr 1 (中黄一号, Zhōnghuáng Yīhào) on ühtaegu kaasaegne kuldsete-kollaste lehtedega teesort ja kollane tee (黄茶, huángchá), mida sellest Zhejiangi provintsis (浙江, Zhèjiāng) toodetakse.
— 851

Cāngnán cuìlóng chá

Cangnan Cuilong Cha (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) on roheline tee Cangnani maakonnast (苍南县) Wenzhou ringkonna linnast, Zhejiangi provintsi kõige lõunapoolsemast osast, Fujiani piiri lähedalt.
— 852

Dà Jīn Yá Shú Pǔ'ěr

Dà Jīn Yá (大金芽, Dà Jīn Yá) – „Suured Kuldvõrsed“ – on Shú Pǔ'ěri kommertsgree, mida eristatakse visuaalse tunnuse: suured, lihavad, tihedalt kuldse-roostekarva karvaga (金毫, jīn háo) pungad. Kui Gōng Tíng (宫廷) on väikseim fraktsioon pärast sorteerimist, siis Dà Jīn Yá on fraktsioon, mis valitakse suuruse ja…
— 853

Dān Cóng Sòng Zhǒng

Dān Cóng Sòng Zhǒngi tootmistehnoloogia ühendab traditsioonilisi oolong-teede valmistamise meetodeid ja Cháozhōu piirkonnale iseloomulikke eripärasid.
— 854

Fanjingshani punane tee

Fanjingshani punane tee on punane tee UNESCO maailmapärandi nimistusse kuuluva Fanjingshani mäe piirkonnast Guizhou provintsist. See on osa katusbrändist "Fanjingshan Cha" (梵净山茶), mis sai geograafilise tähisega toote staatuse 2016. aastal.
— 855

Fenggang Xin Xi Cha

Fenggang Xin Xi Cha on ainulaadne roheline tee Guizhou provintsi Fenggangi maakonnast, mille eripäraks on looduslik rikastumine tsingi ja seleeniga. See on ainus piirkond Hiinas, kus mullad sisaldavad mõlemat elementi samaaegselt märkimisväärses kontsentratsioonis, muutes tee mitte ainult joogiks, vaid omamoodi…
— 856

Hóng Fèng Gāo Xiāng

Hóng Fèng Gāo Xiāng on kõrge aroomiga punane tee kategooriast Gongfu Hong (工夫红, gōngfu hóng), mida valmistatakse Yunnani suurelehelisest toorainest, kasutades „kõrge aroomi“ (高香, gāo xiāng) tehnikat.
— 857

Huìdōng Nánshān chá

Huidong Nanshan Cha (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) on Jiulongfengi (九龙峰) turismipiirkonna „Nanshani tee“ Huidongi maakonnas (惠东县) Huizhou linnaringkonnas, Guangdongi provintsis.
— 858

Huìdōng xiānrén chá

Huidong Xianren Cha (Huìdōng xiānrén chá, 惠东仙人茶) — tee kohalikust teepopulatsioonist „xianren cha“ (仙人茶, xiānrén chá, „surematu tee“) Huidongi maakonnas (惠东县) Huizhou ringkonna linnas…
— 859

Jiāngshān Lǜ Mǔdān

Jiāngshān Lǜ Mǔdān on üks Zhejiangi provintsi ajaloolisi rohelisi teesid, mis sai nime avaneva lehe sarnasusest pojengiõiega ning intensiivsest smaragdrohelisest värvusest. Tuntud ka vana nimega Xiānxiá Huà Lóng (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng).
— 860

jiē yáng chǎo chá A

Jieyang chaocha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎochá) on roheline tee Jieyangi ringkonnast Guangdongi provintsi idaosas, mis kuulub Chaoshan’i (潮汕, Cháoshàn) ajaloolis-kultuurilisse piirkonda.
— 861

Jīn Máo Hóu Hóngchá

Jīn Máo Hóu Hóngchá (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá), sõna-sõnalt «kuldse ahvi punane tee», ühendab endas kaks oluliselt erinevat teed: (a) Hunani autoritee — ettevõtte «Xiāngchá Gāokējì» innovaatiline tee Tianzishani mäelt Zhangjiajie piirkonnas, mida kirjeldatakse käesolevas artiklis;
— 862

Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixiani Longzhu tee (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) on mägine roheline tee Chongqingi kirdeosas asuvast Kaizhou linnaosast (开州区).
— 863

Leishani Yin Qiu Cha

Leishani Yin Qiu Cha (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — „Leishani hõbedane pall“ — on ainus Hiina roheline tee, mis on vormitud täiuslikuks keraks (球形, qiúxíng): iga pall kaalub täpselt 2,5 grammi (±0,2 g), läbimõõt on 18–20 mm, värvuselt hõbehallroheline ja on käsitsi rullitud ilma liimi, vormi või…
— 864

Li Shani hong wulong

Li Shani hong wulong on üks Taiwani haruldasemaid ja hinnatumaid oolongeid. Seda teed toodetakse Pirnimäe tippudel sügava oksüdatsiooni meetodil ilma lõppviimistluseta röstimisel, mis annab sellele erakordse aroomikomplekssuse ja mee-puuviljase sügavuse, mis ei ole enamikule saare kõrgmäestiku oolongidele iseloomulik.
— 865

Línhǎi pánháo cháyè

Línhǎi pánháo cháyè (Línhǎi pánháo cháyè, 临海蟠毫茶叶) on kaitstud nimetusega roheline tee Línhǎi Pánháo (临海蟠毫, Línhǎi pánháo) maakonna õigustega linnast Línhǎi (临海市) Tāizhōu ringkonna õigustega…
— 866

Luótián xiānglù chá

Luotian Xianglu Cha (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) on lame roheline tee Shengli alevi (胜利镇) loodeosast Luotiani maakonnas (罗田县) Huanggangi ringkonna linnas Hubei provintsi idaosas.
— 867

Měnghǎi Bǎotáng chá

Menghai Baotang Cha (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) — geograafiline tähis Baotangi (保塘) teele, vanale teekülale Mengsongi (勐宋) mäemassiivis Menghai maakonnas (勐海县) Xishuangbanna Dai autonoomses…
— 868

Píngyáng Huáng Tāng

Píngyáng Huáng Tāngi tehnoloogia on pikim ja mitmeetapilisem kõigi kollaste teede seas. Täistsükkel „jiǔ hōng jiǔ mèn“ (九烘九闷) kestab üle 72 tunni. Käärimise koguaeg on 18–22 tundi, jaotatuna kolmeks põhitsükliks koos temperatuuri ja niiskuse järkjärgulise tõusuga. Protsess hõlmab järgmisi etappe:
— 869

Qiánwéi mòlìhuā chá

Qianwei Molihua Cha (Qiánwéi mòlìhuā chá, 犍为茉莉花茶) on jasmiinitee Qianwei maakonnast (犍为县) Leshani ringkonna linnast Sichuani provintsist.
— 870

Shennongjia punane tee

Shennongjia punane tee on kõrgmäestiku punane tee Hiina ainsast haldusüksusest, mis kannab nime «metsapiirkond» (林区). Shennongjia on reliktne kiltmaa Loode-Hubeis, mis asub samal laiuskraadil kui Hiina iidseimad teealad, kuid märksa kõrgemal.
— 871

Suìchāng lónggǔ chá

Suichang Longgu Cha (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — „Draakoni oru tee Suichangist“, lame roheline tee mägisest Suichangi maakonnast (遂昌县) Lishui ringkonna linnas Zhejiangi provintsi edelaosas.
— 872

Taiwani Qi Yun nr 23

Taiwani Qi Yun nr 23 on Taiwani uusim väikeseleheline punane tee, otsene järeltulija kuulsale Hiina Qimen Hong Cha’le (祁門紅茶). Selle loomulik, bergamotiga hämmastavalt sarnanev aroom kujuneb ainult kultivari geneetika ja terroir’i mõjul – ilma igasuguse lisaaroomita.
— 873

Taiwani Wuyi hongcha

Taiwani Wuyi hongcha on haruldane punane tee, mida valmistatakse ajaloolisest Fujiani kultivarist Wuyi (武夷, Wǔyí), mis toodi Taiwanile üle kahe sajandi tagasi Fujiani ümberasujate poolt ning on sellest ajast kohanenud kohaliku terroiriga.
— 874

Téngchōng wūlóngchá

Tengchong Wulongcha (Téngchōng wūlóngchá, 腾冲乌龙茶) on oolong-tee Tengchongi maakonnalinnast (腾冲市) Baoshani ringkonna linnast Lääne-Yunnani provintsis Myanmari piiri ääres.
— 875

Tīngxī lánxiāng chá

Tingsi Lanxiang Cha (Tīngxī lánxiāng chá, 汀溪兰香茶) — roheline tee neljast Tingsi valla (汀溪乡) külast Jingi maakonnas (泾县) Xuanchengi ringkonna linnas Anhui provintsi lõunaosas, kirjeldavas tõlkes…
— 876

Wū Niú Zǎo Hóng Chá

Wū Niú Zǎo Hóng Chá on punane tee Zhejiangi provintsist, mis on valmistatud ühest Hiina kõige varajasemast teesordist – Wū Niú Zǎo (乌牛早). Kui roheline tee „Yǒngjiā Wū Niú Zǎo” (永嘉乌牛早) on juba ammu tuntud kui „esimene kevadetee”, siis selle punane versioon on suhteliselt uus nähtus, mis peegeldab Zhejiangi teetootjate…
— 877

Yongfu kõrgmäe tee

1996. aastal avastas Taiwani teekasvataja Xie Dongqing (谢东庆, Xiè Dōngqìng) Nantou maakonnast (南投, Nántóu), et Yongfu alevi kliima, kõrgus ja laiuskraad on praktiliselt identsed Alishani – ühe Taiwani prestiižseima teepiirkonna – omadega.
— 878

Yùlán Xiāng Dāncóng

Selle teepuu, millest yulanxiangi kloon pärineb, ajalugu ulatub aga veelgi kaugemale. Emaistandust paljundati esmakordselt pistikutest 1961. aastal. Hiljem avastas Fenghuangi aleviku teekasvataja Wèi Lìmín (魏立民), et see isend paistab silma suure kasvujõu, kõrge pungumisvõime ja püsiva kvaliteedi poolest.
— 879

yún nán hóng bǎo tǎ

Yunnani punased pagoodid (云南红宝塔, Yúnnán hóng bǎotǎ) on vormitud (pressitud) punane tee Lõuna-Hiina Yunnani provintsist, mis on valmistatud klassikalise Yunnani punase tee dianhong (滇红, Diānhóng) baasi
— 880

Yúyáo pùbù xiānmíng

Yuyao Pubu Xianming (Yúyáo pùbù xiānmíng, 余姚瀑布仙茗) — „surematute tee Yuyao koseharjalt“, roheline tee Yuyao linnast (余姚市) Ningbo ringkonnas, Zhejiangi provintsis, Simingshani mägedest (四明山).
— 881

Zhangping Shui Xian

Zhangping Shui Xian on maailma ainus pressitud oolong-tee, Zhangpingi linna maakonna (provints Fujian) visiitkaart. See tee ühendab endas Põhja-Fujiani (闽北, Mǐnběi) ja Lõuna-Fujiani (闽南, Mǐnnán) oolongide tehnikaid ning seda toodetakse iseloomulike paberisse mähitud ruudukujuliste brikettidena. 2022.
— 882

Zhāngzhōu Liú Xiāng

Zhāngzhōu Liú Xiāng on üks kolmest klassikalisest teetootest Zhangzhou riiklikust tehasest, koos Sèzhǒng (色种, Sèzhǒng) ja Yī Zhī Chūni (一枝春, Yī Zhī Chūn) kõrval. See on näide haruldasest tänapäeva Hiinas "segatud" oolong'ist: Fújiàni erinevatest piirkondadest pärit tooraine läbib ühtse jīngzhì-protseduuri (精制,…
— 883

Zhangzhou Yizhichun

Yizhichun on kaheastmelise tootmisprotsessi tulemus. Esimesel etapil valmistatakse värskest lehest toor-poolfabrikaat (毛茶, máo chá) klassikalise minnani oolongi tehnoloogia järgi. Teisel – kaubamärgi jaoks võtmetähtsusega – etapil läbivad eri aastaaegade, sortide ja kasvukohtade poolfabrikaadid rafineerimisprotseduuri…
— 884

zhào qìng huáng chá

Zhaoqing Huangcha (肇庆黄茶, Zhàoqìng huángchá) on kollane tee, mida toodetakse Zhaoqingi ringkonna linna tasandil haldusüksuses Guangdongi provintsi (广东, Guǎngdōng) lääneosas.
— 885

Anshuni Pu Bu Hong Cha

Anshuni Pu Bu Hong Cha on punane tee Guizhou provintsist, piirkonna produkt, mis on tuntud rohelise tee „Pu Bu Mao Feng“ (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng) poolest. Nimi „Pu Bu“ (瀑布, „juga“) viitab kuulsale Huangguoshu joale (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù), Anshuni tunnusmärgile.
— 886

Cháozhōu dāncóng chá

Chaozhou Dancong Cha (Cháozhōu dāncóng chá, 潮州单丛茶) on geograafiline sertifitseerimismärk nr 42507916 Chaozhou ringkonna linnast Guangdongi provintsi idaosas, mis on välja antud dancong-oolongile…
— 887

Dan Cong Bai Rui Xiang

Bai Rui Xiang on üks vähem levinud, kuid asjatundjate poolt sügavalt hinnatud Fenghuang Dan Congi aroomitüüpidest. Selle nimi viitab perekonna Daphne (瑞香, ruìxiāng) lillede lõhnale ning tee iseloom ühendab peene lillelise aroomi Fenghuangi mägedele omase mineraalse sügavusega.
— 888

Guìhuā Xiāng Dāncōng

Guìhuā Xiāng Dāncōng on üks kümnest klassikalisest aroomitüübist (十大香型, shí dà xiāngxíng) Fenghuang dancong’ide seas; selle kuiv leht ja tõmmis eritavad hämmastavalt täpset sügisel õitsva osmanthusisalu lõhna.
— 889

Héngxiàn mòlìhuā chá

Héngxiàn mòlìhuā chá (Héngxiàn mòlìhuā chá, 横县茉莉花茶) on jasmiinitee Nanningi linna Hengzhou maakonna õigustega linnast (横州市, kuni 2021.
— 890

Huángshān Yún Wù Chá

Huángshān Yún Wù Chá on klassikaline kõrgmäestiku roheline tee sajanditepikkuse ajalooga, sündinud Kollaste mägede salapärastes ududes. Seda teed peetakse kuulsa Huángshān Máofēngi ajalooliseks eelkäijaks ning see kuulub laia kategooriasse "pilvede ja udu teed" (云雾茶, yúnwù chá) — rohelised teed, mida kasvatatakse…
— 891

Huòshān huáng dà chá

Huòshān huáng dà chá tehnoloogia on kõige „jämedam” ja kõige „tulisem” kõigi kollaste teede seas. Tema kolm sammast: kolmekatelne röstimine, nädalapikkune kuhjashautamine ja „vana tule tõmbamine” ekstreemselt kõrgel temperatuuril.
— 892

Jiàn'ōu shuǐxiān chá

Jian’ou Shuixian Cha (Jiàn'ōu shuǐxiān chá, 建瓯水仙茶) on shuixian sordist valmistatud oolong Jian’ou maakonna õigustega linnast (建瓯市) Nanpingi ringkonnas Fujiani provintsi põhjaosas.
— 893

Jiǔcéng Shān Hóngchá

Jiǔcéng Shān Hóngchá on Guizhou provintsist pärit kõrgmäestiku punane tee, mis sünnib Üheksa Astme mäe nõlvadel ainulaadsetes tingimustes — „madal laiuskraad, suur kõrgus, vähene päikesevalgus“.
— 894

jú pǔ · jú hóng · jú bái

橘普 (jú pǔ), 橘红 (jú hóng) ja 橘白 (jú bái) on segatud teede perekond, milles kuivatatud tsitrusekoor toimib üheaegselt nii anuma kui ka aromaatse komponendina ning mille sisse pannakse kolme erinev
— 895

Lāgōu gōnggǎn yáochá

Lagou Gonggan Yaocha (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) on tee vanadelt teepuudelt Gonggani mäel Dapingi külas (大坪村) Lagou vallas (拉沟乡) Luzhai maakonnas (鹿寨县) Liuzhou ringkonna linnas, Guangxi Zhuangi…
— 896

Liánpíng gāoshān chá

Lianping Gaoshan Cha (Liánpíng gāoshān chá, 连平高山茶) — «Lianpingi kõrgmäestiku tee», Lianpingi maakonna (连平县) teede üldnimetus Heyuan ringkonna linnas Guangdongi provintsi põhjaosas Jiuliani…
— 897

Lianyungangi Yünwutee

Lianyungangi Yünwutee (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) — „Lianyungangi linna pilvetee“ — on üks „Jiangsu kolmest kuulsast teest“ (江苏三大名茶) koos Nanjingi Yuhua tee (南京雨花茶) ja Suzhou Bi Luo Chuni (苏州碧螺春) kõrval.
— 898

Měnghǎi Jiéliáng chá

Menghai Jieliang cha (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — geograafiline tähis Jieliangi (结良) teele, mis on üks seitsmest halduskülast Bulangshani vallas Menghai maakonnas (勐海县) Xishuangbanna Dai…
— 899

Měnghǎi Zhāngjiā chá

Menghai Zhangjia Cha (Měnghǎi Zhāngjiā chá, 勐海章家茶) — geograafiline tähis Zhangjia (章家) teele, mis on üks seitsmest halduskülast Bulangshani vallas Menghai maakonnas (勐海县) Xishuangbanna Dai…
— 900

Měngkù dàyèzhǒng chá

Mengku Dayezhong Cha (Měngkù dàyèzhǒng chá, 勐库大叶种茶) — „Mengku suurelehise sordi tee" Shuangjiang-Lahu-Va-Bulang-Dai autonoomsest maakonnast (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县) Lincangi ringkonna linnas, Yunnani…
— 901

Pínghé Bái Yá Qí Lán

Pínghé Bái Yá Qí Lán on üks peamisi Minnani oolong-teesid, Pinghe maakonna teetootmise visiitkaart Fujiani provintsis. See tee paistab Lõuna-Fujiani oolongite seas silma oma väljendusrikka ja püsiva orhideearoomi poolest, mis on saanud tema nime ja kaubandusliku identiteedi aluseks. Alates 2020.
— 902

Pōliǔ niángniang chá

Poliu Niangniang Cha (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — „Poliu neidude tee“, Poliu küla (坡柳村) käsitöötee Zhenfengi maakonnas Guizhou edelaosas.
— 903

Shāxiàn hóngbiān chá

Shaxian Hongbian Cha (Shāxiàn hóngbiān chá, 沙县红边茶) on oolong Sanmingi ringkonna Shaxiani linnarajoonist (沙县区) Fujiani provintsi sisemaal.
— 904

Shòuníng gāoshān chá

Shouning Gaoshan Cha (Shòuníng gāoshān chá, 寿宁高山茶) — „Shouningi kõrgmäestiku tee“, Shouningi maakonna (寿宁县) kaitstud teeviin, mis asub Ningde ringkonna linnas Fujiani provintsi kirdeosas.
— 905

Taiwani Hóng Yù nr 18

Hóng Yù – „Punane Nefriit” – on ainulaadne Taiwani punane tee, millel pole maailmas analooge. See on loodud Birma suurelehise tee ja Taiwani loodusliku mägitee ristamisel ning andis maailmale punase tee, mille aroomis on tunda looduslikku kaneeli ja värsket piparmünti – kombinatsiooni, mida ei leidu ühegi teise tee…
— 906

Tiāntáishān Yúnwùchá

Tiāntáishān Yúnwùchá on üks Hiina vanimaid rohelisi teesid, mille kasvatamisajalugu ulatub üle 1700 aasta. See "pilv-udu tee" Zhejiangi provintsi Tiantai mägedest on maailma teekultuuris erakordsel kohal: just siit viidi teeseemned ja -tehnoloogiad Jaapanisse ja Koreasse ning hiljem Xihu järve kallastele, kus sündis…
— 907

Wenshan Baozhong

Wenshan Baozhong on üks vanimaid ja elegantsemaid Taiwani oolong-teesid, mis hõivab unikaalse niši rohelise tee ja klassikaliste poolfermenteeritud oolongide vahel. Tema visiitkaardiks on iseloomulik ribakujuline (mitte kerakujuline) rullimine, minimaalne oksüdeerumise aste ja erakordselt külluslik lillearoom, mis on…
— 908

Xiāngcǎo Lán Hóngchá

Xiāngcǎo Lán Hóngchá on ainulaadne aromatiseeritud punane tee Hainani provintsist, mis ühendab kvaliteetse teealuse loodusliku vaniljeekstraktiga (香草兰, Vanilla planifolia), „maailma toiduainete lõhna- ja maitseainete kuningaga”. See 1993.
— 909

Xiāngxī huángjīn chá

Xiangxi Huangjin Cha (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — „Xiangxi kuldne tee“, piirkondlik nimetus teele, mis pärineb kohalikust huangjincha (黄金茶) populatsioonist ja sellest valitud sortidest Xiangxi…
— 910

Xiàogǎn lóngjiàn chá

Xiaogan Longjian Cha (Xiàogǎn lóngjiàn chá, 孝感龙剑茶) on lame roheline tee, mis on valmistatud pannil röstituna Xiaogani ringkonna linnas (孝感市) Hubei provintsis, Dabeshi mäestiku (大别山) madalatest…
— 911

Xìnyí hé luó hóngchá

Xìnyí hé luó hóngchá on punane (täielikult oksüdeerunud) tee, mis valmistatakse kuulsa Hé Luó Chá (合箩茶, Hé Luó Chá) toorainest; ajalooliselt tuntakse seda ühe Guangdongi provintsi viieteistkümnest nimekast teest.
— 912

Yánxīshān báimáojiān

Yanxishan Baimaojian (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) on ahjus kuivatatud roheline tee Jiufengshani mägedest (九峰山) Lechangi maakonna linnast (乐昌市) Shaogani ringkonnast (韶关) Guangdongi provintsi…
— 913

Zhāopíng yínshān chá

Zhaoping Yinshan Cha (Zhāopíng yínshān chá, 昭平银杉茶) — "Zhaopingi hõbekuusk", Zhaopingi maakonna (昭平县) roheline tee Hezhou ringkonna õigustega linnas Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna idaosas.
— 914

zhè jiāng xiǎo zhǒng

Zhejiang xiaozhong (浙江小种, Zhèjiāng xiǎozhǒng) on Zhejiangi provintsis (浙江省, Zhèjiāng shěng) Ida-Hiinas toodetav xiaozhong-tüüpi punane (lääne terminoloogias must) tee.
— 915

Zhōngxiáng yúnwù chá

Zhongxiang Yunwu Cha (Zhōngxiáng yúnwù chá, 钟祥云雾茶) on mägine roheline tee Zhongxiangi maakonna õigusega linnast (钟祥市) Jingmeni ringkonna õigusega linnast Hubei provintsi keskosas.
— 916

bù lǎng shān shú bǐng

Bulangshani shu bing on pressitud järelfermenteeritud pu-erh tee, mis on valmistatud suurelehelisest toormaterjalist Bulangshani mäemassiivilt (布朗山, Bùlǎng Shān) Menghai maakonnas Yunnani provintsi lõ
— 917

Dan Cong Mi Lan Xiang

Dan Cong Mi Lan Xiang’i tootmistehnoloogia ühendab endas traditsioonilisi oolong-teede valmistamismeetodeid ja Chaozhou piirkonnale iseloomulikke eripärasid.
— 918

Dān Cōng Yā Shǐ Xiāng

Dān Cōng Yā Shǐ Xiāng tootmistehnoloogia ühendab endas traditsioonilisi oolong-teede valmistamise meetodeid ja Chaozhou piirkonnale omaseid eripärasid.
— 919

Fujiani Xuě Yá Hóngchá

Fujiani Xuě Yá Hóngchá – „Fujiani lumepungade punane tee” – on eksklusiivne tippudest valmistatud punane tee, mis toodetakse ainult avamata teepungadest, mis on tihedalt kaetud hõbevalge udusulega. See õrn „karvkate” kuivadel pungadel jätab mulje nagu härmatis või lumetolm, mis andiski teele selle poeetilise nime.
— 920

Guānshān liánqiào chá

Guanshan Lianqiao Cha (Guānshān liánqiào chá, 冠山连翘茶) — «Guanshani forsüütiatee», jook forsüütia (连翘, liánqiào) noortest pungadest ja lehtedest Pingdingi maakonnast (平定县) Yangquani ringkonna…
— 921

Gùshǐ Huánggūshān chá

Gushi Huanggushan Cha (Gùshǐ Huánggūshān chá, 固始皇姑山茶) — «Huanggushani mäe tee Gushist»: roheline tee Huanggushani mäelt (皇姑山) Dabieshani aheliku põhjajalamil, Wumiaoji vallast Gushi maakonnast…
— 922

Huǒtián Dàmàoshān chá

Huǒtián Dàmàoshān chá (火田大茂山茶) on tee Da maoshani mäelt (大茂山) Huotiani alevist (火田镇) Yunxiao maakonnas (云霄县) Zhangzhou ringkonnalinnas Fujiani provintsi lõunaosas.
— 923

jiāo lǐng chǎo lǜ chá

Jiaoling chao lücha (焦岭炒绿茶, Jiāolǐng chǎo lǜchá) on roheline tee, mis kuulub röstitud roheliste teede suurde perekonda (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá), mille puhul rohelise fikseerimine ja järelkuivatus teosta
— 924

jīn guān yīn hóng chá

Jīn Guānyīn hóngchá (金观音红茶) on punane (lääne terminoloogias "must") täielikult oksüdeeritud tee, mida valmistatakse teepõõsa selektsioonisordi Jīn Guānyīn lehtedest.
— 925

jīn xuān gōng fu hóng

Jin Xuan gongfuhong on punane tee (lääne klassifikatsiooni järgi must tee), mis on valmistatud sordipõõsa Jin Xuan (金萱, Jīn Xuān) lehtedest peene gongfu-stiilis punase tee tehnoloogia järgi.
— 926

Jīngxiàn lánxiāng chá

Jingxian Lanxiang Cha (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) on roheline tee Jingi maakonnast (泾县), Xuanchengi ringkonna linnast (宣城) Anhui provintsi lõunaosas.
— 927

měng hǎi wèi shú bǐng

Menghai Wei Shu Bing (勐海味熟饼, Měnghǎi wèi shú bǐng) ei ole üksik kaubamärgiga tee, vaid koondnimetus bingcha’ks pressitud küpsetele (shu) pu'er'idele, mis kannavad endas niinimetatud «Menghai maitset»
— 928

Měnghǎi Zhānglǎng chá

Menghai Zhanglang Cha (Měnghǎi Zhānglǎng chá, 勐海章朗茶) — geograafiline tähis bulangi küla Zhanglangi (章朗) teele Bada piirkonnas Menghai maakonnas, Xishuangbanna Dai autonoomses ringkonnas, Yunnani…
— 929

Píngjiāng gāoshān chá

Pingjiang Gaoshan Cha (Píngjiāng gāoshān chá, 平江高山茶) — Pingjiangi maakonna (平江县) „kõrgmäestiku tee” Yueyangi ringkonna linnas Hunani provintsi kirdeosas.
— 930

Píngshān chǎoqīng chá

Pingshan Chaoqing Cha (Píngshān chǎoqīng chá, 屏山炒青茶) on pannil röstitud roheline tee Pingshani maakonnast (屏山县) Yibini ringkonna õigustega linnast Sichuani provintsi lõunaosas.
— 931

Shàngguǎn Xiān Hú Chá

Shàngguǎn Xiān Hú Chá on piirkondlik roheline tee Hiina Guangdongi provintsi Xiānhú mäestikust (仙湖), riikliku geograafilise tähisega toode. Selle eripäraks on „kolm rohelist“ (三绿, sān lǜ): smaragdroheliselt keerdunud leht, nefriitroheline selge tõmmis ja õrnroheline ühtlane lehepõhi.
— 932

Shānlínxī Hóng Wūlóng

Shānlínxī Hóng Wūlóng on kõrgmäestiku Taiwani punane oolong, mis on sündinud kahe traditsiooni ristumiskohas: tugeva oksüdatsiooni tehnoloogia «紅烏龍» (hóng wūlóng), mis arendati välja Ida-Taiwanis 2008.
— 933

Shénnóngjià Chǎo Qīng

Shénnóngjià Chǎo Qīng (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) on roheline tee pärit "tee sünnikohast": looduskaitsealusest metsapiirkonnast Shénnóngjià (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) Húběi provintsis – paigast, kus legendi järgi avastas müütiline Jumalik Põllumees Shénnóng (神农氏, Shénnóng Shì) esimest korda tee raviomadusi,…
— 934

Shūchéng Xiǎo Lán Huā

Shūchéng Xiǎo Lán Huā on Anhui provintsi roheline tee, mille välimus meenutab äsja avanenud orhideeõit ja aroom kannab endas tõelist orhideenooti. Selle vormi ja lõhna üllatava ühtimise taga on üle kolmesaja aasta pikkune meisterlikkuse traditsioon ja ainulaadne terroaar Dabie mägede idapoolsetes eelmägedes.
— 935

Sōngbǎi chángqīng chá

Songbai Changqing Cha (Sōngbǎi chángqīng chá, 松柏長青茶) on oolong Songbailingi platoolt (松柏嶺, Sōngbǎilǐng) Mingjiani vallas Nantou maakonnas Taiwanil.
— 936

Tàimǔshān lǜxuěyá chá

Taimushan Lüxueya Cha (Tàimǔshān lǜxuěyá chá, 太姥山绿雪芽茶) on Taimushani mäe kaitstud teanimetus Fudingi maakonna linnas (福鼎市) Ningde ringkonnas Fujiani provintsis.
— 937

Taišuni San Bei Xiang

Taišuni San Bei Xiang on piirkondlik roheline tee Taišuni maakonnast Zhejiangi provintsi lõunaosas, kuulus oma vastupidavuse poolest: isegi pärast kolme tõmbamist jääb aroom väljendusrikkaks ja täidlaseks. Just see omadus andis teele selle poeetilise nime.
— 938

Taiwani Qing Xin Bai Cha

Taiwani Qing Xin Bai Cha on uuenduslik Taiwani valge tee, mis on loodud klassikalisest oolongi kultivarist Qing Xin Gan Zhi (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ), mida traditsiooniliselt kasutatakse oolongide ja idakaunitari tootmiseks.
— 939

tóng mù guān hóng chá

Tunmuguani punane tee (桐木关红茶, Tóngmù Guān hóngchá) on koondnimetus punastele (lääne terminoloogias mustadele) teedele, mis sünnivad Tunmu külas ja Tunmuguani mäekuru ümbruses, Wuyishani looduskaitseal
— 940

Xiāngxiāng shuǐfǔ chá

Sianxiang Shuifu Cha (Xiāngxiāng shuǐfǔ chá, 湘乡水府茶) on tee Xiangxiangi maakonna õigusega linnast (湘乡市) Xiangtani ringkonnas Hunani provintsi keskosas, aedadega Shuifumiao veehoidla (水府庙水库) ümbruses.
— 941

Yífēng yíngkēquán chá

Yifeng Yingkequan Cha (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) on roheline tee Yifengi maakonna (宜丰县) mägivaldadest, mis asub Yichuni ringkonna linnas Jiangxi provintsi loodeosas, Jiulingi mäeaheliku…
— 942

Yuánjiāng mòlìhuā chá

Yuanjiang Molihua Cha (Yuánjiāng mòlìhuā chá, 元江茉莉花茶) on jasmiinitee Yuanjiang-Hani-Ii-Dai autonoomsest maakonnast (元江哈尼族彝族傣族自治县) Yuxi ringkonna linnas, Yunnani provintsis.
— 943

yún nán hóng máo fēng

Yunnani punane Mao Feng (云南红毛峰, Yúnnán hóng máofēng) on dianhongi (滇红, Diānhóng) perekonda kuuluv Yunnani punase tee stiil, mida iseloomustavad rohke kuldne ebemekarvake pungadel ja keerdunud-kõver le
— 944

Yunnani Gu Shu Hongcha

Gu Shu Hongcha kui eraldiseisva turukategooria ajalugu on suhteliselt lühike. Kaasaegse dianhongi tootmise algatas Feng Shaoqiu (馮紹裘) aastatel 1938–1939 Fengqingi vabrikus — need olid esimesed Yunnani punased teed, mis loodi gongfu hongcha tehnoloogial ekspordiks. Kuni 2000.
— 945

Yunnani Jingmai oolong

Yunnani Jingmai oolong on julge eksperiment kahe Hiina suure teetraditsiooni ristumiskohas: Taiwani meistrite poolt toodud oolongi töötlemistehnoloogia ning Jingmai mäe (景迈山) ainulaadse terroiri — maailma esimese UNESCO maailmapärandi objekti, mis on pühendatud eranditult teekultuurile — ühendamine.
— 946

Yúnnán Xiàguān tuóchá

Yunnan Xiaguan Tocha (Yúnnán Xiàguān tuóchá, 云南下关沱茶) on paksuseinalise kausi kujuline pressitud pu-erh Xiaguanist, Dali maakonna linnast Yunnani provintsi lääneosas.
— 947

Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Zhèn'ān Xiàngyuán chá (Zhèn'ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) — „Zhèn'āni Xiàngyuáni tee", Zhèn'āni maakonna (镇安县) roheline tee Shāngluò ringkonna linnas Qínlǐngi aheliku lõunanõlval, Shǎnxī provintsis.
— 948

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng on maailma esimene punane tee, kõigi planeedi punaste (mustade) teede esiisa. Loodud juhuslikult Tongmu mägedes üle 400 aasta tagasi, läbis see tee küla meistrite eksitusest kuni Hiina sümbolini Euroopas, Briti teekultuuri inspireerijani ja aluseni, millel hiljem kasvasid välja Qímén, Diān Hóng,…
— 949

Zhī Lán Xiāng Dāncóng

Zhī Lán Xiāng Dāncóng on üks peenemaid ja äratuntavamaid aroomitüüpe Fohooni kõrgmäestiku ulongide laias peres. Tema firmamärgiks olev orhidee lõhn – läbitungiv, lilleline, kerge magususe ja mineraalse sügavusega – on teinud sellest teest Guandongi kõrgmägede etaloni ning Chaozhou Gongfu Cha tseremooniate asendamatu…
— 950

Anhua Tian Jian Heicha

Tian Jian on kõrgeima astme tee „San Jian“ (三尖, Sān Jiān – „Kolm Teravikku“) süsteemis, mis on Hunani provintsi Anhua maakonna lahtiste tumedate teede ajalooline hierarhia. See on ainus Anhua Heicha esindaja, mis valmistati eranditult esmajärgulisest toormaterjalist ja oli mõeldud keiserlikule õukonnale.
— 951

bái yīng shān hóng chá

Baiyingshani punane tee (白莺山红茶, Báiyīngshān hóngchá) on Yunnani punane tee (lääne terminoloogias must, täielikult oksüdeeritud tee), mida valmistatakse Baiyingshani mägedest Lancangi jõe (澜沧江, Láncāng
— 952

Báiháo Yínzhēn Lǎo Chá

Báiháo Yínzhēn Lǎo Chá on laagerdunud versioon „hõbedastest nõeltest“. Vanusega kaob kevadine kristalne värskus, kuid asemele tuleb see, mille pärast vana valget teed hinnatakse: meene-kuivatatud puuviljade sügavus, merevaigukollane tõmmis ja pehme, ümar tekstuur ilma terava kootavuseta.
— 953

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá on jooksva hooaja „värske” hõbedane nõeltee, mis on valmistatud valitud kevadpungadest. Selle eripära on maksimaalne õrnus: hele tõmmis, peen lilleline-meeine aroom ning peaaegu siidine magusus hoolika valmistamise korral.
— 954

Báipénzhū Héngkēng chá

Baipenzhu Hengkeng Cha (Báipénzhū Héngkēng chá, 白盆珠横坑茶) on roheline tee Hengkengi külast (横坑村) Baipenzhu alevis (白盆珠镇) Huidongi maakonnas (惠东县) Huizhou ringkonna linnas, Guangdongi provintsis.
— 955

Fúdǐng vs Zhènghé

Valge tee ( báichá , 白茶) kujunes iseseisva kategooriana välja Fujianis ning kaks piirkonda — Fuding ( Fúdǐng , 福鼎) ja Zhenghe ( Zhènghé , 政和) — jagavad siiani selle hälli tiitlit.
— 956

guì zhōu hóng máo fēng

Guizhou hong mao feng (贵州红毛峰, Guìzhōu hóng máofēng) on punane (täielikult oksüdeeritud) tee, mida toodetakse Guizhou provintsis Edela-Hiinas ja valmistatakse "maofeng" stiilis, säilitades pungad ja no
— 957

Jiāngxià Guāngmíng chá

Jiangxia Guangming Cha (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) on roheline tee neljast külast Shanpo (山坡街) tänavakomitee haldusalas Jiangxia linnaosas Wuhani lõunaosas, Hubei provintsis.
— 958

Machēng Guī Shān Lǜchá

Machēng Guī Shān Lǜchá (麻城龟山绿茶, Máchéng guī shān lǜchá) — "Máchéngi linna Kilpkonna mäe roheline tee" — roheline tee Guīfēngshāni mäelt (龟峰山, Guīfēngshān, "Kilpkonna tipp", 1320 m), mis asub Dàbiéshāni ahelikus (大别山) Máchéngi linna (麻城市) territooriumil Húběi provintsis.
— 959

Nántóushì Qīngshān chá

Nantoushi Qingshan Cha (Nántóushì Qīngshān chá, 南投市青山茶) — „Nantou linna roheliste mägede tee“, madalmäestiku oolong Bagua platoolt (八卦山, Bāguā shān) Nantou linnas samanimelises maakonnas Taiwanil.
— 960

Rénhuái gōngfu hóngchá

Renhuai Gongfu Hongcha (Rénhuái gōngfu hóngchá, 仁怀功夫红茶) on punane tee maakonna õigusega linnast Renhuai (仁怀市) Zunyi ringkonnast Guizhou provintsi põhjaosas, Chishui jõe (赤水河) keskjooksul.
— 961

Sanxia Qingxin Hongcha

Sanxia Qingxin Hongcha on Taiwani punane tee tugevalt väljendunud loodusliku meearoomiga (蜜香, Mìxiāng), mida toodetakse Sanxia piirkonnas unikaalse kohaliku sordi Qingxin Ganzai lehtedest. See tee on suurepärane näide looduse ja Taiwani teemeistrite oskuste sünergiast: selle kordumatu maitse- ja aroomiprofiil kujuneb…
— 962

wǔ yí shān méi zhàn yá

Wuyishan Meizhan Ya (武夷山梅占芽, Wǔyíshān Méizhàn yá) on punane tee (红茶, hóngchá), mida toodetakse Wuyi mäestiku piirkonnas Fujiani provintsi põhjaosas sordilise teepõõsa Meizhan (梅占, Méizhàn) toormest.
— 963

Xiāngyáng gāoxiāng chá

Xiangyang Gaoxiang Cha (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — „Xiangyangi kõrge aroomiga tee“, Xiangyangi (襄阳) linnaringkonna ühine teenimbrus ja geograafiline sertifitseerimismärk Hubei provintsi…
— 964

Yídū tiānrán fùxīn chá

Yidu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — "looduslikult tsingirikas tee" Yidust: roheline tee Yidu linnamaakonna (宜都市) mägisest lääneosast, Yichangi ringkonnast, Hubei provintsist.
— 965

Yunnan Wuliang Hong Cha

Yunnan Wuliang Hong Cha on kõrgmäestiku punane tee Wúliàng Shān (无量山, Wúliàng Shān) mägedest, mis on üks maailma vanimaid teekasvatuspiirkondi Jǐngdōngi (景东, Jǐngdōng) maakonnas Yunnanis. Wúliàng Shān on osa teepuu päritolu tuumikalast, kus kasvab endiselt ligi 2700 aasta vanune looduslik “teekuningas”.
— 966

Yúnxiàn Dàcháoshān chá

Yunxian Dachaoshan Cha (Yúnxiàn Dàcháoshān chá, 云县大朝山茶) on geograafiline sertifitseerimismärk Dachaoshani mäemassiivi teele Yunxiani maakonna kaguosas (云县) Lincangi ringkonna linnas, Yunnani…
— 967

Zhènkāng Mǎ'ānshān chá

Zhenkang Ma’anshan Cha (Zhènkāng Mǎ'ānshān chá, 镇康马鞍山茶) on vanade aedade tee Ma’anshani külast (马鞍山村) Mangbini vallast (忙丙乡) Zhenkangi maakonnast (镇康县) Lincangi ringkonna linnast, Yunnani…
— 968

Baojingi kuldne tee

Baojingi kuldne tee (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá — „Baojingi kuldne tee“) — legendaarne Hunani roheline tee, mida hüütakse „muuseumieksponaadina joodavaks teeks“ (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù). See on ainus tee Hiinas, mille nimi on seotud tõelise kullaga: 1539.
— 969

Chángtài Tiānzhúyán chá

Changtai Tianzhuyan Cha (Chángtài Tiānzhúyán chá, 长泰天竺岩茶) on Zhangzhou ringkonna Changtai piirkonna (长泰区) oolong Fujiani provintsi lõunaosas, mis on nime saanud Tianzhuyani (天竺岩) järgi — vana…
— 970

Dān Cóng Xìng Rén Xiāng

Dān Cóng Xìng Rén Xiāngi tootmistehnoloogia ühendab traditsioonilisi oolong-teede valmistamise meetodeid ja Chaozhou piirkonnale iseloomulikke jooni.
— 971

Fujiani kõrgmägede punane tee

Fujiani kõrgmägede punane tee on Fujiani provintsi kõrgmäestikust pärit punane tee, mis on valmistatud Taiwani kultivarist Jīn Xuān (金萱). See tee on ilmekas näide tehnoloogiate ja sortide piirkondadevahelisest vahetusest: kuulus Taiwani kultivar, mida traditsiooniliselt kasutatakse oolongide tootmiseks, töödeldakse…
— 972

Guizhou Leigongshani tee

Léigōngshān Chá on koondnimetus kõrgmäestiku rohelistele teedele, mida toodetakse Léigōngshāni mäe nõlvadel ja sellega piirnevatel aladel Léishāni maakonnas Guizhou provintsis. Neid teesid ühendab riikliku looduskaitseala udune mägiterroir, pehme aminohappeline profiil ning tõmmise puhas, „läbipaistev“ iseloom, mis…
— 973

Guìzhōu māodòng hóngchá

Guìzhōu māodòng hóngchá on iseloomulik punane tee Guizhou provintsi Fenggangi maakonna kõrgmäestikualalt Maodongist. See tee eristub Hiina punaste teede seas ebatavaliselt kerge, tsitruselise ja õielise profiiliga, ilma linnaselise järelmaitseta, mida seletab madalam oksüdatsiooniaste ja kohaliku kultivari omadused.
— 974

Hǎifēng Liánhuāshān chá

Haifeng Lianhuashan Cha (Hǎifēng Liánhuāshān chá, 海丰莲花山茶) — „Lianhua mäe tee Haifengist“, roheline tee Haifengi maakonnast (海丰县) Shanwei ringkonna linnast Guangdongi provintsi idaosas.
— 975

Huáng Méigui Xiǎo Zhǒng

Huáng Méigui Xiǎo Zhǒng on legendaarse Wuyishani punase tee Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种), Läänes tuntud kui Lapsang Souchong, tänapäevane tõlgendus. Selle tee unikaalsus seisneb kultivari Huáng Méigui (黄玫瑰 — 'Kollane roos') kasutamises, mis aretati algselt Wuyishani oolong ’ide tootmiseks, kuid on siin töödeldud…
— 976

Huáng Zhī Xiāng Dāncóng

Huáng Zhī Xiāng Dāncóng on üks kümnest peamisest aroomitüübist (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) Fènghuáng Dāncóngide (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) perekonnas, mida peetakse Guangdongi oolongide lillelise suuna etaloniks.
— 977

Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá

Jinhai Nü'ershan Baicha (Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá, 金海女儿山白茶) on Nü'ershan'i mäe (女儿山) tee Jinhai ringkonnas (金海) Huangshi linnaringkonnas Hubei provintsi kaguosas.
— 978

Měnghǎi Bādá Mànmài chá

Menghai Bada Manmai tee (Měnghǎi Bādá Mànmài chá, 勐海巴达曼迈茶) on geograafiline tähis teele, mille nimes on ühendatud Bada piirkond (巴达) ja Manmai (曼迈) Menghai maakonnas, Xishuangbanna Dai autonoomses…
— 979

Měnghǎi Mànxīnglóng chá

Měnghǎi Mànxīnglóng chá (Měnghǎi Mànxīnglóng chá, 勐海曼兴龙茶) on geograafiline tähis Mànxīnglóngi küla teele Měnghǎi maakonnas, Xishuangbanna Dai autonoomses ringkonnas, Yunnani provintsis.
— 980

Ményú fóyá · Yùluó gāngjí

Ményǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí (Ményú fóyá · Yùluó gāngjí, 门隅佛芽·玉罗冈吉) on tee Mama ja Lê valdadest Tiibeti autonoomse piirkonna lõunaosas, Himaalaja lõunanõlval.
— 981

Mee lõhnaga kuldpungade punane tee

Mee lõhnaga kuldpungade punane tee on Taiwani punane tee, millel on tugev meelõhn ja mis võlgneb oma ainulaadse maitse- ja aroomipaleti pisikesele rohetiivalisele tsikaadile. „Kuldsete pungade“ (金芽, Jīn Yá) versioon on Taiwani meelõhnalise punase tee premium-interpretatsioon, mille puhul on rõhk hoolikalt valitud…
— 982

Sōngxī jiǔlóng dàbáichá

Songxi Jiulong Dabaicha (Sōngxī jiǔlóng dàbáichá, 松溪九龙大白茶) on valge tee Songxi maakonnast (松溪县) Nanpingi ringkonnast Fujiani provintsi põhjaosas, valmistatud kohalikust sordist 九龙大白茶.
— 983

Suíníng qīngqiánliǔ chá

Suining Qingqianliu Cha (Suíníng qīngqiánliǔ chá, 绥宁青钱柳茶) on tsüklokaaria noorte lehtede „tee“, puu 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) pähklipuuliste sugukonnast, Suiningu maakonnast (绥宁县) Shaoyangi…
— 984

Taiwani Mi Xiang Hong Cha

Taiwani meega punane tee “Mi Xiang” on üks ebatavalisemaid punaseid teesid maailmas, mille kuulus meearoom ei teki mitte lisandite ega lõhna- ja maitseainete tõttu, vaid teepõõsa ja väikese rohelise tsikaadi loodusliku koostoime tulemusena.
— 985

Taiwan Sõ Tszi Tšun Hun Tša

Taiwan Sõ Tszi Tšun Hun Tša on punane tee, mis on valmistatud kuulsa Taiwani oolongi kultivari Sõ Tszi Tšun (四季春, Sìjìchūn) ehk „Nelja aastaaja kevade“ toorainest. See tee on ilmekas näide Taiwani meistrite uuenduslikust lähenemisest, kes toovad traditsioonilises oolongi sordis täieliku fermentatsiooni kaudu esile…
— 986

Yueyangi kollane teekivi

Yueyangi kollane teekivi on üks ebatavalisemaid ja paradoksaalsemaid teesid Hiina traditsioonis. See on pressitud kollane tee, mis sisaldab „kuldset õit“ (金花, jīn huā) – kasuliku seeneliigi Eurotium cristatum kolooniaid, mida seni seostati eranditult tumedate teedega (hēi chá).
— 987

yún nán jīn yá hóng chá

Yunnan jinya hongcha on esmaklassiline punane tee (Hiina klassifikatsioonis 红茶, hóngchá; lääne traditsioonis nimetatakse seda "mustaks") Yunnani provintsist, mida valmistatakse peaaegu eranditult suur
— 988

Yúnnán Dàlǐ chá yínzhēn

Yúnnán Dàlǐ chá yínzhēn on unikaalne valge tee „hõbedaste nõelte“ kategooriast, mis on valmistatud metsiku reliktliigi Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ Chá) pungadest. See liik on üks teepuu perekonna vanimaid esindajaid ja seda peetakse kultiveeritud tee Camellia sinensis võimalikuks eellaseks.
— 989

Yúnxiàn Báiyīngshān chá

Yunxian Baiyingshan Cha (Yúnxiàn Báiyīngshān chá, 云县白莺山茶) on Baiyingshani mäe (白莺山) tee geograafiline sertifitseerimismärk Yunxiani maakonnas (云县) Lincangi ringkonnaõigustega linnas, Yunnani…
— 990

Zhènyuán Kǎnpénqìng chá

Zhenyuan Kanpengqing cha (Zhènyuán Kǎnpénqìng chá, 镇沅砍盆箐茶) — geograafiline tähis Kanpengqingi (砍盆箐) küla teele, mis asub Wenkuangi (文况村) külakomitees Mengda alevis Zhenyuani maakonnas Pu'eri…
— 991

Zhōuxiàng fènghuáng chá

Zhōuxiàng Fènghuáng Chá (Zhōuxiàng fènghuáng chá, 周巷凤凰茶) on lame roheline tee Zhōuxiàngi alevist (周巷镇) Xiàochāngi maakonnas (孝昌县) Xiàogǎni ringkonna tasemel linnas Húběi provintsi kirdes, Dàbié…
— 992

Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá

Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá on Taiwani kõrgmäestiku punane tee, mis on valmistatud kuulsa kultivari Jīn Xuān (金萱, Jīn Xuān) – tuntud ka kui Táichá nr 12 (台茶12號, Táichá Shí'èr Hào) – toorainest. See tee on suurepärane näide kaasaegsest Taiwani teekunstist, milles aretussaavutused ühinevad unikaalse mägiterroiriga, luues…
— 993

liù bǎo · chá chuán gǔ dào

Liubao (liù bǎo, 六堡) on laagerdunud tume tee (黑茶) Guangxist, mille identiteet koosneb kahest lahutamatust osast: koduvalla kõrgmäestiku punakaskollastest muldadest ja veetranspordi ekspordiarterist,
— 994

Máchéng Guī Shān Hóngchá

Máchéng Guī Shān Hóngchá on punane tee, mida toodetakse Guīfēngshāni (龟峰山, „Kilpkonna tipp”) mäe nõlvadel Húběi provintsi Máchéngi maakonnas. See piirkond on üks Kesk‑Hiina vanimaid teepiirkondi: selle teelugu ulatub Tángi dünastiasse ja seda tõendab Lù Yǔ ise teoses „Chájīng” (《茶经》).
— 995

Mengdingi mäe roheline karvane tipp

Mengdingi mäe roheline karvane tipp (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) — peene kuivatatud rohelise tee sort Mengdingi mäelt (蒙顶山, Méngdǐng Shān, 1456 m) Ya'ani linnas (雅安市, Yǎ’ān Shì), Sichuani provintsis — legendaarsest „maailma teekasvatuse hällist“, kus legendi järgi istutas taoistlik munk Wu Lizhen (吴理真, Wú…
— 996

shú pǔ lóng zhū měng hǎi

Shupu’er Longzhu Menghai on fermenteeritud ("küps") pu’er Menghai maakonnast (勐海, Měnghǎi) Yunnani provintsi lõunaosas, käsitsi rullitud väikesteks tihedateks keradeks – "pärliteks".
— 997

Táidōng Lùyě hóng wūlóng

Taidong Luye punane oolong (Táidōng Lùyě hóng wūlóng, 臺東鹿野紅烏龍) on punane oolong Luye vallast (鹿野鄉) Taidongi maakonnas Taiwani idaosas.
— 998

Tàishān hóngchá

Taishan Hongcha (Tàishān hóngchá, 泰山红茶) on punane tee Tai'ani maakonnast (泰安) Tai mäe (泰山) juures Shandongi provintsis.
— 999

Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá

Tonglu Xueshui Yunlü Cha (Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá, 桐庐雪水云绿茶) on roheline tee üksikutest pungadest Tonglu maakonnast (桐庐县) Hangzhou ringkonnast, Zhejiangi provintsist.
— 1000

Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān

Yongchun Minnan Shuixian (Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān, 永春闽南水仙) on Lõuna-Fujiani oolong teesordist shuixian Yongchuni maakonnast (永春县) Quanzhou ringkonna linnast Fujiani provintsist.
— 1001

yún nán huāng yě bái chá

Yunnani metsik valge tee (云南荒野白茶, Yúnnán huāngyě báichá) on Edela-Hiina Yunnani provintsist (云南, Yúnnán) pärit valge tee, mida valmistatakse suurelehelise assami teepõõsa sordi lehtedest, mis on korja
— 1002

bǎiliǎng chá - shíliǎng chá

„Lillerullide“ huajuan (花卷, huā juǎn) perekond on Anhua maakonnast pärit pressitud heicha sammaste sari, mille kaal, mis on juba nimesse kodeeritud, moodustab trepi väikesest Shiliangist (十两茶, *shí
— 1003

Bǎojìng huáng jīn hóngchá

Bǎojìng huáng jīn hóngchá on punane tee, mis on valmistatud legendaarse kultivari Bǎojìng Huángjīn Chá (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá) toormest. See on iidne ja geneetiliselt unikaalne sort, mis pärineb mägisest Xiāngxī piirkonnast (湘西) Hunani provintsi lääneosas.
— 1004

Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá

Gānkēng Xiǎozhǒng Hóngchá (Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá, 干坑小种红茶) on punane tee Gānkēngi metsaüksusest Sīqián (司前乡) vallast Guāngzé (光泽县) maakonnas Nánpíngi (南平) ringkonna linnas, Fujiani provintsis.
— 1005

Guangdong Dan Cong Hong Cha

Guangdong Dan Cong Hong Cha on ainulaadne punane tee (hóngchá) Guangdongi provintsist, mis on valmistatud Dan Congi (单丛, Dāncóng) kultivaride toorainest, mida traditsiooniliselt kasutatakse kuulsate Fenghuang Dan Congi oolongide valmistamisel.
— 1006

Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì

Pu-erh’i (普洱 pǔ'ěr) maailmas pole ühtegi teist omadust, mis oleks nii oluline — ja nii spekulatiivne — kui teepuu vanus ja päritolu.
— 1007

Mingjian Mesi Aroomiga Punane Tee

Mingjian Mesi Aroomiga Punane Tee on taiwani punane tee, mis on geograafiliselt seotud Mingjiangi valla (名間鄉, Míngjiān Xiāng) Nantou maakonnas. See on üks silmapaistvamaid esindajaid Taiwani "meelõhnaliste" teede perekonnas.
— 1008

Yuèyáng huángchá zhī xiāng

Yueyang (岳阳, yuèyáng) Hunani provintsi põhjaosas on Hiina kollase tee (黄茶, huángchá) peamine tootmiskeskus: sellele langeb umbes 70 % kogutoodangust ning just selle piirkonna külge on jäänud nimi
— 1009

bāng hǎi lǎo shù shēng chá

Banghai laoshū shēngchá on toorpu'er (生茶, shēngchá), mis on valmistatud Hiina edelaosas Yunnani provintsis Banghai piirkonna vanade teepuude lehtedest.
— 1010

huá zhú liáng zi shēng chá

Huázhú Liángzi shēngchá on toor (roheline) pu-erh tee (生茶, shēngchá), mida valmistatakse Huázhú Liángzi (滑竹梁子, Huázhú Liángzi) mäe ja selle lähialade teeistanduste toormaterjalist Měngsòngi (勐宋, Měngs
— 1011

nán guǎng gāo shān bái chá

Nanguangi kõrgmäestiku valge tee (南广高山白茶, Nánguǎng gāoshān báichá) on valgete teede (白茶, báichá) kategooria esindaja, mis on valmistatud Nanguangi piirkonna kõrgmäestiku teeistanduste toormest.
— 1012

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá on Taiwani uue põlvkonna valge tee, mis on toodetud sordist TTES nr 23 „Qíyùn“ (祁韻, „Qimeni meloodia”), mis on aretatud kuulsa Hiina Qimeni (Keemuni) punase tee seemnetest.
— 1013

Táiwān Yúchí āsàmǔ hóngchá

Táiwān Yúchí āsàmǔ hóngchá (臺灣魚池阿薩姆紅茶) on Taiwani punane tee, mida toodetakse Rìyuètáni (日月潭, Rìyuètán, „Päikese ja Kuu järv“) järve ümbruses India assami teepuude järeltulijatest. See tee on suurepärane näide sellest, kuidas laenatud kultivar omandab Taiwani unikaalsetes terroari tingimustes täiesti uue kõla.
— 1014

Yúnnán Mǎtái gǔshù hóngchá

Yúnnán Mǎtái gǔshù hóngchá on esmaklassiline Yunnani punane tee Diān Hóngi (滇红, Diān Hóng) kategooriast, valmistatud sajanditevanuste puukujuliste teepõõsaste toorainest, mis pärineb Mǎtái külast Líncāngi ringkonnas.
— 1015

Yunnani Yěshēng Zǐyá Báichá

Yunnani Yěshēng Zǐyá Báichá on haruldane valge tee, mis on valmistatud metsiku (野生, yěshēng) Yunnani suurelehelisest toorainest, mille võrsetel esineb loomulik lilla pigmentatsioon. See tee asub kahe ainulaadse nähtuse ristumiskohal: metsik päritolu (tooraine korjatakse inimese poolt istutamata, seemnest kasvanud…
— 1016

Zhōuníng gāoshān yúnwù chá

Zhouning Gaoshan Yunwu Cha (Zhōuníng gāoshān yúnwù chá, 周宁高山云雾茶) — „Zhounini kõrgmäestiku pilvetea“, Zhounini maakonna (周宁县) teemärgis, mis kuulub Ningde ringkonna linna alla Fujiani provintsi…
— 1017

Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá

Nanjian Wuliangshan Hongcha (Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá, 南涧无量山红茶) on Nanjian-Yi autonoomsest maakonnast (南涧彝族自治县) pärit punane tee, mis pärineb Dali-Bai autonoomsest ringkonnast, Yunnani…
— 1018

Shàngyú Juénóng cuìmíng chá

Shangyu Juenong Cuiming Cha (Shàngyú Juénóng cuìmíng chá, 上虞觉农翠茗茶) on roheline tee Shangyu linnarajoonist (上虞区) Shaoxingi ringkonna linnast, Zhejiangi provintsist, mille leht on keeratud…
— 1019

Táichá 18 hào hóngyù báichá

Táichá 18 hào hóngyù báichá on eksperimentaalne Taiwani valge tee, mis on toodetud kuulsast kultivarist TTES nr 18 „Hóngyù” (紅玉, „Punane nefriit”), mis loodi algselt punase tee tootmiseks. Selle ainulaadse hübriidi noorte võrsete töötlemine valge tee tehnoloogiaga avab tema geneetilise potentsiaali hoopis teise tahu,…
— 1020

Taiwani Jasmiini Oolong Sìjìchūn

Taiwani Jasmiini Oolong Sìjìchūn on aromatiseeritud tee, mille puhul sordi „Nelja Aastaaja Kevad“ (四季春, Sìjìchūn) loomulik lillelisus on tugevdatud ja rikastatud mitmekordse aromatiseerimisega värskete jasmiiniõitega (Jasminum sambac).
— 1021

tǔ lín fèng huáng shēng chá

Tulini Fenghuang (土林凤凰, Tǔlín Fènghuáng) on toorsest pu’erist valmistatud kaubamärk, mida toodab üks suuremaid piirkondlikke tootjaid Pu’eri linnas Yunnani provintsis.
— 1022

Xiàochāng Fènghuángshān chá

Xiaochang Fenghuangshan Cha (Xiàochāng Fènghuángshān chá, 孝昌凤凰山茶) on lame roheline tee Zhouxiangi alevist (周巷镇) Xiaochangi maakonnas Xiaogani linna ringkonnas Hubei provintsi kirdeosas, Dabie…
— 1023

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá on haruldane suitsutamata punane tee Wǔyí Shāni mägedest (武夷山), mis kujutab endast originaalset variatsiooni legendaarsele Zhèngshān Xiǎozhǒngile (正山小种). Kui klassikaline “Lapsang Souchong” on tuntud oma intensiivse männilõhna poolest, siis Yán Sōng Xiǎo Zhǒng paljastab hoopis teise tahu…
— 1024

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Hóngchá

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Hóngchá on haruldane punane tee, mis on toodetud metsikult kasvavate teepuude lehtedest, mille võrsed on loomulikult purpurse pigmendiga. Lilla värvus tuleneb kõrgest antotsüaanide sisaldusest – võimsatest looduslikest antioksüdantidest, mis muudab selle tee ainulaadseks nii biokeemilise koostise…
— 1025

Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá

Taiqing Shuangshang Lüya Cha (Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá, 太青双上绿芽茶) — roheline tee pungadest Taiqingshani mäelt (太青山) Lixiani maakonnas (澧县) Changde ringkonna linnas Hunani provintsi loodeosas.
— 1026

Taiwan Yān Xiǎozhǒng Hóngchá

Taiwan Yān Xiǎozhǒng on kuulsa suitsutatud punase tee Lapsang Souchong’i taiwani interpretatsioon, mis on rahvusvahelises kaubanduses tuntud nime all Tarry Lapsang Souchong. See erineb Fujiani originaalist intensiivse kuumsuitsutamise poolest, millele on lisatud männivaiku, suurelehelise assamika tooraine kasutamise…
— 1027

Yunnan Jingdian 1938 Punane Tee

Yunnan Jingdian 1938 on legendaarne Yunnani punane tee kategooriast Dian Hong (滇红, Diān Hóng), mis oma nimes jäädvustab Yunnani punase tee tööstuse sünniaastat. See tee, loodud Teise maailmasõja tulevihmas eksporditootena riigi majanduse päästmiseks, on saanud Hiina punase tee etaloniks ja Yunnani provintsi…
— 1028

Laagerdunud Qīng Xīn Wulong 2003

Haruldane kollektsioneeritav Taiwani oolong lao cha (老茶, lǎo chá — „vana tee“) kategooriast, korjatud 2003. aastal kõrgmägede aias Wùshè (霧社, Wùshè) Nántóu maakonnas, läbinud üle kahekümne aasta kontrollitud laagerdumist perioodilise söepõletusega.
— 1029

Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá

Jingde Tianshan Zhenxiang Cha (Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá, 旌德天山真香茶) on roheline tee Jingde maakonnast (旌德县) Xuanchengi ringkonna õigusega linnast Anhui provintsi lõunaosas, kirjeldavas tõlkes…
— 1030

Lóng Fèng Xiá Gāoshān Wūlóng

Eeskujulik Taiwani kõrgmäestiku oolong Draakoni ja Fööniksi kuristikust – Shānlínxī (杉林溪, Shānlínxī) teepiirkonna kõrgeimast ja prestiižseimast punktist. Valmistatud õilsast Qīng Xīni (青心, Qīng Xīn) kultivarist kuni 1800 meetri kõrgusel, kehastab see tee shān qì (山氣, shān qì) kontseptsiooni – „mäeenergiat”, mille…
— 1031

Táiwān 'jiǎ chūn' qīngxīn lǜchá

«Vale kevad» on fenomenitee, mõistatustee, dokumentaaltee.
— 1032

yún nán zǎo chūn xiǎo bái háo

Yunnani varakevadine valge Xiaobaihao (云南早春小白毫, Yúnnán zǎochūn xiǎobáiháo) on Edela-Hiina Yunnani provintsist pärit valge tee, mis on valmistatud kohalike suureleheliste teepuude kõige varasemast keva
— 1033

Guangxi varakevadine Yínzhēn Báichá

Guangxi varakevadine Yínzhēn Báichá on valge tee, mis kuulub Bái Háo Yínzhēn (白毫银针) kategooriasse. Seda toodetakse Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas (广西壮族自治区) mägipiirkondades, kasutades kultivari Fúdǐng Dà Bái Háo (福鼎大白毫) kevade hakul korjatud toorainet.
— 1034

Taiwani metsik mägitee punane tee

Taiwani metsik tee „Shān Chá“ (山茶, 'mägitee') on üks haruldasemaid ja ebaharilikumaid punaseid teesid maailmas. Seda valmistatakse Camellia formosensis’e – Taiwani endeemilise teetaime liigi – lehtedest, mis on geneetiliselt eristuv harilikust teepõõsast (Camellia sinensis) ja assami teepõõsa varieteedist…
— 1035

yǒu jī yún nán lóng zhū lǜ chá

Orgaaniline Yunnani rohelise draakoni pärl (有机云南龙珠绿茶, yǒujī Yúnnán lóngzhū lǜchá) on roheline tee Edela-Hiina Yunnani provintsist, mille lehed on käsitsi keeratud tihedateks ümarateks kerakesteks ehk
— 1036

Yunnani Jingmai Yesheng Hong Cha

Yunnani Jingmai Yesheng Hong Cha on ainulaadne punane tee, mis on valmistatud metsikute ja poolmetsikute teepuude lehtedest, mis kasvavad Jingmai mäe (景迈山, Jǐngmàishān) muistsetes teemetsades – maailma esimeses UNESCO maailmapärandi objektil, mis on pühendatud teekultuurile.
— 1037

lǎo pǐn zhǒng lǎo shù sōng zhēn

Lao Pinzhong Laoshu Songzhen (老品种老树松针) on Hiina punane tee (红茶, hóngchá), mille nimi sõna-sõnalt paljastab kolm määravat tunnust: vana sorditüüp (老品种, lǎo pǐnzhǒng), vanad teepuud (老树, lǎoshù) ja „män
— 1038

Zhangping Shuixian Hongcha Bing

Zhangping Shuixian Hongcha Bing (Zhangping Shuixiani punase tee pressitud kook, 漳平水仙红茶饼, Zhāngpíng shuǐxiān hóngchá bǐng) on tänapäevane versioon kuulsast pressitud teest Fujiani provintsis Zhangpingi (漳平, Zhāngpíng) maakonna linnast.
— 1039

zhè jiāng míng qián huáng jīn yá

Huangjin Ya (黄金芽, huángjīn yá – "kuldne idu") on tee Zhejiangi provintsist (浙江, Zhèjiāng), mille tooraineks on haruldane valgustundlik teepõõsasort looduslikult kuldkollase lehestikuga.
— 1040

guǎn yáng gāo shān rì shài bái chá

Guānyáng gāoshān rìshài báichá (管阳高山日晒白茶) on kõrgmäestiku päikese käes kuivatatud valge tee, mis pärineb Guānyángi vallast (管阳镇, Guǎnyáng zhèn) Fúdǐngi maakonna õigustega linnas (福鼎市, Fúdǐng shì) Fúji
— 1041

měng hǎi qiáo mù yuán chá shú bǐng

Měnghǎi suurte puude shu pu-erh (勐海乔木圆茶熟饼, měnghǎi qiáomù yuánchá shúbǐng) on fermenteeritud (shu) pu-erh, mis on toodetud Měnghǎi maakonnas Yunnani provintsi lõunaosas kõrgetüveliste teepuude toormat
— 1042

Tongmu Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Tongmu Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng on metsiku punase tee kõrgeim kehastus Wuyi mägede puutumatust südamest. «Metsik päris-mäe väike sort Tongmuguanist» – nii tõlgitakse sõna-sõnalt selle täisnimetus – valmistatakse 60–100 ja enama aasta vanuste metsistunud teepõõsaste toorainest, mis kasvavad ilma igasuguse inimese…

Every leaf, region, and tradition.

1042 pieces, latest first

7542

Fúʼān

héyè

Nàkǎ

Antša

gǒuqǐ

jiāyè

lǜchá

Tunlü

wòduī

yì wǔ

zhúyè

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

bòhé yè

càichá

cúnchá · bǎozhìqī

gòngxī

guìhuā

Hei Cha

mǎ ròu

màihào

méichá

Qí Lán

shí rǔ

táohuā

Oolong

Xī Guī

Yá bāo

Valge tee

bāngwǎi

bǎzi chá

Põhjakulp

Cha Gao

Dān Cōng

Fó Shǒu

Gòngméi

Hei Jin

Punane tee

lǎocóng

Líncāng

niú ròu

niúbàng

qiáomài

Ròu Guì

xuěpiàn

yán chá

Yín Luó

yǒng dé

zàngchá

Bābù chá

Bái Jiān

Běn Shān

bīng dǎo

Bòhétáng

chábóhuì

Dàyèqīng

Dianhong

Dǐxū chá

fānxiè yè

Fùlì chá

GABA tee

Gulaocha

Gǔpá chá

huā juǎn

Kollane tee

huāzhuān

jīn jiān

Jīn Xuān

Mágū chá

Máo jiān

Mǎpō chá

měng hǎi

míngzhài

Pàkǎ chá

Pu'ercha

Shàihóng

Shou Mei

Sìjìchūn