The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

1042 articles.

All articles

1042 pieces, latest first

— 01

7542

7542 is nie 'n teesoort of 'n enkele berg nie, maar 'n resep-唛号 mài hào sheng-puer van 勐海茶厂 (Menghai-fabriek, handelsmerk 大益 dà yì), wat die mark as verwysingspunt aanvaar het: die smaak, prys en
— 02

Fúʼān

Twee periferale gebiede — Fúʼān 福安 in die ooste en Jiànʼōu 建瓯 in die noorde van die Fujian-provinsie — verskyn selde op etikette, maar dit is juis hulle wat die volledige kaart van wit-tee-terroir
— 03

héyè

Gedroogde lotusblaar (荷叶 héyè) is een van die mees herkenbare items in die afdeling "blomme en droë materiaal" en terselfdertyd die mees omstrede vanuit die oogpunt van teeklassifikasie: dit is nie
— 04

Nàkǎ

Naka (Nàkǎ, 那卡) is ’n Lahu-dorpie in die Mengsong-bergreeks (勐宋) van Menghai-distrik, wat een van die mees gebalanseerde en beheersde sheng pu’ers van Xishuangbanna lewer: aromaties, soet, dig.
— 05

ānchá

ānchá is een van die mees raaiselagtige en outentieke tee van China, wat selfs binne die seskleur-klassifikasiestelsel ’n besonderse plek beklee. Dit is ’n tradisionele na-gefermenteerde, saamgeperste tee uit die Qimen (Keemun) distrik van die Anhui-provinsie, met ’n geskiedenis van ongeveer driehonderd jaar.
— 06

gǒuqǐ

Goji-bessies (枸杞, gǒuqǐ) is gedroogde vrugte van struike van die genus Lycium uit die nastergalfamilie, wat in China lank reeds met warm water getrek en "op die tee-manier" gedrink word.
— 07

jiāyè

Op die rak word gaba-tee byna nooit gaba-tee genoem nie.
— 08

lǜchá

Groen tee is nie 'n enkele drankie nie, maar 'n hele familie wat verenig word deur 'n gemeenskaplike tegnologiese logika: stop oksidasie heel aan die begin en bewaar die "groenheid" van die blaar.
— 09

Túnlǜ

Túnlǜ (屯绿, túnlǜ) is die verkorte naam vir Túnxī Lǜchá (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá), een van die grootste en histories belangrikste Chinese uitvoer groen tee. Dit is nie ’n aparte variëteit in die eng sin nie, maar ’n streekshandelsmerk wat die produksie van verskeie distrikte in suidelike Anhui saamvoeg, wat oor anderhalf eeu…
— 10

wòduī

Wo dui is nie 'n teesoort of 'n streek nie, maar 'n tegnologiese keerpunt waarna die wêreld van pu'er in twee gedeel is.
— 11

yì wǔ

Yiwu (易武, Yìwǔ) is een van die mees geroemde tee-streke in die Yunnan-provinsie, wat sy naam aan 'n hele styl van sheng pu'er met 'n sagte, heuning-soet karakter gegee het.
— 12

zhúyè

Bamboesblare (竹叶, zhúyè) — gedroogde blare van immergroen boomagtige grasse van die genus Phyllostachys en verwante genera, wat in China al lank met warm water getrek en as 'n ligte verfrissende aft
— 13

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

Hèzhōu Zǐchá is 'n unieke persblaartee uit die Guangxi-Zhuang Outonome Streek, die kenmerkende vaandel van die stadsprefektuur Hezhou. Sy onderskeidende eienskap is die besonder hoë inhoud van antosianiene in die jong lote, wat die blaar dwarsdeur die jaar 'n intense rooi-pers kleur gee.
— 14

bòhé yè

Die pepermentblaar val onder die afdeling “blomme en droë grondstowwe” op dieselfde basis as die krisant: dit is ’n gewilde komponent vir aftreksels, maar nie ’n teeblaar nie, en in die Chinese klassi
— 15

càichá

Die kategorie wit tee (白茶, báichá) berus op 'n noue en terselfdertyd streng afgebakende kring rasse: vier grootknop-"groot wittes" met nasionale registrasienommers 华茶 (huáchá) en die ou populasier
— 16

cúnchá · bǎozhìqī

Tuisberging van tee is eenvoudiger as wat mense dink, maar dit vereis een besluit aan die begin: wat presies berg ons — varsheid of tyd.
— 17

gòngxī

贡熙 (gòngxī) is een van die historiese uitvoergrade van Chinese groen tee van die gebraaide tipe (chǎoqīng, 炒青), wat in die 18de eeu in Europa onder die naam Hyson bekend was en nou verband hou met
— 18

guìhuā

Osmanthus-blomme (桂花, guìhuā) is gedroogde klein bloeiwyses van die immergroen struik of klein boompie Osmanthus fragrans uit die familie Oleaceae, wat in China met warm water getrek word vir hul fy
— 19

Hēichá

Die hoofkenmerk van die produksietegnologie van Hēichá is nafermentasie, dit wil sê fermentasie wat ná die droging van die teeblaar, tydens die bewaring, plaasvind. Die spesifieke stappe en hul volgorde kan egter verskil na gelang van die streek en die variëteit Hēichá.
— 20

mǎ ròu

Onder die bynaam mǎ ròu (马肉, letterlik "perdevleis") in Wuyishan word glad nie vleis verstaan nie, maar 'n oolong rougui (肉桂, ròuguì), gegroei in die kloof Matouyan (马头岩, mǎtóuyán) — die Perdero
— 21

màihào

'n Viersyferkode soos 7542 op die wikkel van 'n pu'er-koek is nie die produksiejaar of die gewig nie, maar 'n màihào (唛号), 'n fabrieksresepnommer.
— 22

méichá

Zhenmei (zhēnméi 珍眉) is China se hoof-uitvoer-groentee, 'n "wenkbrou"-blaar van die lang pan-gebraaide tipe, waarvan die naam letterlik verwys na die krul "soos 'n wenkbrou".
— 23

Qí Lán

Qí Lán (“Wonderorgidee”) — ’n Fujian-oolong met ’n uitgesproke orgidee‑aroma wat in verskeie streke van die provinsie Fujian vervaardig word en na gelang van die terroir ’n heeltemal eiesoortige karakter kry.
— 24

shí rǔ

Shí rǔ (石乳, Shí rǔ), vertaal as "steenmelk" of "melk van die rots", is 'n oolong uit die familie van Wǔyíshan-rotstee (武夷岩茶, Wǔyí yánchá), wat tot die kategorie "beroemde bosse" (名丛, míngcóng) behoort
— 25

táohuā

Perskebloeisels (桃花, táohuā) is gedroogde half-oop knoppe en oop blomme van die perskeboom (Prunus persica), wat in China met warm water oorgetrek en as 'n aromatiese lente-drankie gedrink word.
— 26

Oolong

Die produksietegnologie van oolongs is een van die mees komplekse in die teewêreld. Dit behels talle fases, wat elkeen baie ervaring en aandag aan detail van die meester verg. Die sleutelkenmerke van die tegnologie is herhaalde skud en "rus" van die blare, asook rooster.
— 27

Xī Guī

Een van die mees ongewone verteenwoordigers van die hoë-berg-reputasie van Líncāng (临沧), wat verbasend laag groei — Xī Guī kombineer yskoue-suiker-soetheid met orgideë-aromatiese geur en 'n merkbare
— 28

Yá Bāo

Yá Bāo is een van die mees raaiselagtige en omstrede produkte in die wêreld van tee. Dit bestaan uit digte, slapende knoppe wat vroeg in die lente, nog voor die blare oopgaan, van wilde bome in die bergwoude van Yúnnán gepluk word.
— 29

Wit tee

Die produksietegnologie van wit tee word as die eenvoudigste en natuurlikste van alle teesoorte beskou. Die hoofdoel is om die oorspronklike voorkoms, smaak, aroma en gesondheidsvoordele van die teeblare maksimaal te behou. Minimale verwerking is die kenmerk van wit tee.
— 30

bāngwǎi

Die dorpie Bāngwǎi (邦崴) in die Lancang-distrik van die Pu'er-streek is veral bekend vir een boom — 'n antieke teeplant van die sogenaamde oorgangstipe, wat in die geskiedenis van Chinese tee as tasb
— 31

bǎzi chá

把子茶 bǎ zi chá is die naam van 'n vorm, nie van 'n resep nie: tee wat gepluk en "per handvol" vasgebind is, in 'n bondel, in plaas daarvan om tot 'n koek, baksteen of tou-vorm gepers te word.
— 32

Běi Dǒu

Běi Dǒu (“Noordelike Skeep” — ’n verwysing na die asterisme van die Groot Beer) is een van die mees geagte Wuyi-klip-oolongs (岩茶, Yán Chá), ’n direkte afstammeling van die legendariese Da Hong Pao (大红袍, Dà Hóng Páo).
— 33

Chá Gāo

Chá Gāo — gekonsentreerde “teepasta” of “tee-ekstrak” wat verkry word deur langdurige uitkoking van teeblare, filtrasie en indikking tot ’n dik hars of vaste koekie. ’n Produk met meer as ’n duisend jaar geskiedenis: van die “tee-ekstrak” van die Tang-dinastie (唐) tot ruilmiddel met Tibet onder die Yuan-dinastie (元)…
— 34

Dāncóng

Die produksietegnologie van Dāncóngs kombineer tradisionele metodes vir die maak van oolongtee met streekspesifieke kenmerke van Chaozhou. Sleutelaspekte is versigtige, maar intensiewe skud en herhaalde roostering.
— 35

Fó Shǒu

Fó Shǒu («Boeddha se hand») is een van die mees eiesoortige Fujian-oolongs, wat hom onderskei deur ’n buitengewoon groot blaar en ’n unieke aroma wat aan die sitrusvrug sitron (佛手柑, fóshǒugān) herinner.
— 36

Gong Mei

Die produksietegnologie van Gong Mei is die kwintessens van die wit-tee-filosofie: minimale inmenging in natuurlike prosesse. Dit is een van die mees “skaarsende” tegnologieë in die teewêreld — sonder rooster, sonder rol, sonder intensiewe fermentasie. Slegs twee sleutelstappe plus finale sortering.
— 37

Hēi Jīn

Hēi Jīn is 'n moderne outeursrooi tee uit die provinsie Fujian, waarvan die naam "Swartgoud" sy wese akkuraat weergee: donker, amper swart teeblare, bestrooi met goue tips, en die kosbare soetheid wat gebore is uit 'n unieke tegnologie van diep hitte met byvoeging van poeiersuiker.
— 38

Rooi tee

Die produksietegnologie van rooi tee sluit die volgende hoofstappe in:
— 39

lǎocóng

Die kombinasie lǎocóng kom op Wuyi-verpakkings meer dikwels voor as enige ander spesifikasie, buiten die naam van die kultivar en die ligging.
— 40

Líncāng

Lincang (Líncāng) is een van die vier makro-terroirs van pu'er, saam met Xishuangbanna, Pu'er (Simao) en Baoshan, en terselfdertyd die grootste verskaffer van roumateriaal in die hele Yunnan-provins
— 41

niú ròu

"Beesvleis" uit die Wuyishan-teewoordeboek — nie 'n gereg nie, maar die beroemdste adres-kultivar van rotstee: ròuguì (肉桂), gekweek in die Niúlánkēng (牛栏坑)-kloof.
— 42

niúbàng

Geroosterde groot kliswortel is een van die mees herkenbare "nie-tee aftreksels" op die Chinese mark: tegnologies is dit nader aan 'n geroosterde groente as aan 'n blad van Camellia sinensis, en in
— 43

qiáomài

Bokwiet (荞麦, qiáomài) val in die afdeling «flowers and dry» nie as tee nie en nie as blomgrondstof vir 窨制 (yìnzhì) nie, maar as «droë» graangrondstof vir aftreksel, tipiese 代用茶 (dàiyòngchá), «te
— 44

Ròu Guì

Die produksie van Ròu Guì is 'n ingewikkelde proses wat groot vaardigheid vereis. Dit sluit beide die tradisionele stappe van oolong-vervaardiging en eienskappe tipies van Wǔyí-oolongs in, veral langdurige roostering oor houtskool.
— 45

xuěpiàn

Xuepian (xuěpiàn 雪片, «sneeu- vlokkies») is nie 'n aparte kultivar nie, maar 'n spesiale, laat pluk van Feniks- dancongs (dāncōng 單叢), wat aan die einde van die herfs en die begin van die winter ge
— 46

yán chá

Rots Tee is 'n kategorie oolong-tee wat in die bergreeks Wǔyí Shān (武夷山) in die provinsie Fujian, China, verbou word.
— 47

Yín Luó

Die produksieproses van Yín Luó is oor die algemeen soortgelyk aan dié van ander gedraaide groen tee van die Chinese tipe. Die sleutelstap is die vorming van die spiraal.
— 48

yǒng dé

Yongde (永德, Yǒngdé) is 'n geografiese aanduiding vir pu'er wat afkomstig is uit die gelyknamige distrik in die weste van die provinsie Yúnnán (云南, Yúnnán), binne die prefektuur Lincang (临沧, Líncāng).
— 49

zàngchá

Swart tee (hēichá) uit die stad Ya'an aan die westelike rand van die Sichuan-kom is "Tibetaanse tee" (zàngchá 藏茶), wat eeue lank met karavaanpaaie na die hooglande van Tibet gegaan het.
— 50

Bābù chá

Babu Cha (Bābù chá, 八步茶), „tee van agt treë", is tee van persblaartee-bome uit Wangmo-distrik (望谟县) in die Qianxinan-Buyei-Miao-outonome prefektuur van Guizhou-provinsie.
— 51

Bái Jiān

Bái Jiān is ’n Yunnan wit tee wat gemaak word van groot, oorvloedig behaarde lenteknoppe van die kultivar Jǐnggǔ Dàbáichá (景谷大白茶, Jǐnggǔ Dàbáichá) volgens die klassieke wit-tee-metode: verwelking en droging sonder fiksasie (shāqīng, 杀青) en rolling.
— 52

Běn Shān

Běn Shān is een van die vier “Groot Oolongs van Ānxī” (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá), saam met Tiěguānyīn, Huáng Jīn Guì en Máo Xiè. Dit is die oorspronklike, “inheemse” kultivar van die Ānxī-distrik, met ’n geskiedenis wat ouer is as Tiěguānyīn, maar waarvan die lot anders verloop het: in plaas van wêreldroem, lei dit…
— 53

bīng dǎo

Bing Dao (冰岛, Bīngdǎo) is 'n beroemde dorpie en gelyknamige mikroterroir in die Mengku-bergreeks in die suidweste van die Yunnan-provinsie, wat sy naam gegee het aan een van die duurste en mees herken
— 54

Bòhétáng

Bòhétáng (薄荷塘) — 'n mikrogebied van gǔshù-grondstowwe uit die staatsbos 易武 (Yìwǔ) in die suidooste van Xishuangbanna, in die sheng-puer-reeks wat S+-vlak beklee: uiters skaars, maatstaf subtiel,
— 55

chábóhuì

’n Tee-uitstalling ( chábóhuì, 茶博会) is nie bloot ’n handelsplatform nie, maar ’n saamgeperste deursnit van die hele bedryf: binne twee tot drie dae word plantasies, fabrieke, staatsstandaarde, bemar
— 56

Dàyèqīng

Die produksietegnologie van Dàyèqīng is uniek onder geel tees. Die vernaamste verskil is die teenwoordigheid van 'n verwelkingstap vóór die “doodmaak van die groen”, wat ongewoon vir hierdie teeklas is en die proses nader aan die verwerking van oolongs bring. Die produksie behels vyf hoofstappe:
— 57

Diānhóng

Die produksietegnologie van Diānhóngs stem ooreen met dié van ander rooi tees, maar het sy eie besonderhede wat verband hou met die gebruik van grootblaarmateriaal.
— 58

Dǐxū chá

Disyü Cha (Dǐxū chá, 底圩茶) is 'n groen tee van Guangnan-distrik (广南县) in die Wenshan-Zhuang-Miao outonome prefektuur van die Yunnan-provinsie.
— 59

fānxiè yè

Senna-blare is plantaardige grondstof wat in Russiessprekende handel dikwels met die woord “tee” benodig word, alhoewel dit met chá 茶 niks te doen het nie, nie wat grondstof betref nie, nie wat tegn
— 60

Fùlì chá

Fuli Cha (Fùlì chá, 复立茶) is 'n groen tee van die nedersetting Xiaohe in die Weiyuan-distrik (威远县) van die Neijiang-stadsmunisipaliteit in die Sichuan-provinsie.
— 61

GABA-tee

Die kern van die GABA-tee-produksie is die fermentasie van die teeblare in 'n suurstoflose omgewing, in 'n stikstofverrykte atmosfeer. Hierdie proses stimuleer die akkumulasie van gamma-aminobottersuur (GABA) in die teeblaar.
— 62

Gǔláochá

Gǔláochá (古劳茶, gǔláochá) — 'n geskiedkundige roemryke groen tee van Guangdong, gebore in die dorp Gǔláo (古劳镇) van die stad Hèshān (鹤山市) aan die oewers van die Xī Jiāng (西江, «Westelike Rivier»), in die Zhūjiāng-delta.
— 63

Gǔpá chá

Gupa Cha (Gǔpá chá, 古琶茶) is 'n groen tee van die Miaohuang-dorpsgebied (妙皇乡) in die Xiangzhou-distrik (象州县) van die Laibin-stadsmunisipaliteit in die sentrale deel van die Guangxi-Zhuang-outonome…
— 64

huā juǎn

Die huā juǎn (花卷)-familie is 'n reeks saamgeperste pilare hēichá uit Anhua-distrik, waar die gewig, ingeweef in die naam self, 'n leer bou vanaf die klein shí liǎng chá (十两茶) tot die legendaries
— 65

Geeltee

Die vernaamste kenmerk van geelteeproduksie wat dit van groen tee onderskei, is die stowingsfase (闷黄 – mēnhuáng), wat die tee sy kenmerkende geel kleur, sagte smaak en besondere aroma verleen.
— 66

huāzhuān

Hua Zhuan is een van die "drie bakstene" (三砖) van die beroemde drieklank van Anhua-donkertee, "drie spitses, drie bakstene, een rol" (三尖三砖一卷).
— 67

jīn jiān

金尖 is een van die twee klassieke variëteite gekompakteerde donker tee uit Ya'an (雅安, Yǎ'ān), wat histories bedoel is vir grenshandel (边销, biān xiāo) met die Tibetaanse gebiede.
— 68

Jīn Xuān

Die kultivar is die werk van Wú Zhènduó (吳振鐸, Wú Zhènduó, 1918–2000), eerste direkteur van die Taiwan Teeverbeteringsinstituut en professor aan die Universiteit van Taiwan, bekend as die “Vader van die naoorlogse Taiwanse tee” (戰後台茶之父).
— 69

Mágū chá

Magu Cha (Mágū chá, 麻姑茶) is 'n groen tee van Magu-berg (麻姑山) in Nancheng-distrik (南城县) van Fuzhou-stadsmunisipaliteit in die ooste van Jiangxi-provinsie.
— 70

Máo jiān

Die woord máo jiān 毛尖 verwys nie na 'n spesifieke tee nie, maar na 'n tipe blaar: fyn, gerolde, harige knoppe.
— 71

Mǎpō chá

Mapo Cha (Mǎpō chá, 马坡茶) is 'n bergagtige groen tee van die Sanli-dorpsgebied (三里乡) in Jianshi-distrik (建始县) in die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur, Hubei-provinsie.
— 72

měng hǎi

Menghai (勐海, Měnghǎi) — 'n distrik in die suidweste van die Yunnan-provinsie (云南, Yúnnán), wat deel uitmaak van die Xishuangbanna Dai Outonome Prefektuur (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu), en
— 73

míngzhài

Pu'er is die enigste klas Chinese tee waar die naam van die plek op die verpakking soos 'n kultivar-naam werk.
— 74

Pàkǎ chá

Paka Cha (Pàkǎ chá, 帕卡茶) is 'n gepersde tee van die Jiangcheng-Hani-Yi Outonome Distrik (江城哈尼族彝族自治县) in die stedelike munisipaliteit Pu'er, provinsie Yunnan.
— 75

Pu'ercha

Pu'ercha is een van die beroemdste en mees oorspronklike tee van China, uitsluitlik in Yunnan geproduseer van grofblaarmateriaal Camellia sinensis var. assamica. Volgens die nasionale standaard GB/T 22111-2008 is pu'ercha 'n tee geproduseer van Yunnan grofblaar-sort shàiqīng máochá (晒青毛茶, shàiqīng máochá —…
— 76

Shàihóng

Shàihóng – “songedroogde rooi tee” – is ’n besondere kategorie rooi tee wat gekenmerk word deur die finale droging in die son in plaas van die gewone masjien- of houtskool droging. Hierdie oeroue tegnologie, wat uit die boerepraktyk van Yunnan ontstaan het, skep ’n produk op die grens tussen rooi tee en pu-erh: sag en…
— 77

Shòu Méi

Shòu Méi (寿眉, shòu méi) is die mees demokratiese en massaverteenwoordiger van Fujian wit tee, waarop meer as die helfte van die totale produksievolume van wit tee in China val. Ten spyte van ’n skynbare eenvoud besit hierdie tee ’n verbasende diepte: vars Shòu Méi (Xīn Chá, 新茶) lewer ’n digte kruidagtig-heuningagtige…
— 78

Sìjìchūn

Sìjìchūn is een van die mees produktiewe en mees bekostigbare Taiwannese oolongs, wat wydverspreid geraak het vanweë ’n aanpasbare kultivar wat tot ses tot agt oeste per jaar kan lewer. Die tee word gekenmerk deur ’n helder blomme-profiel met ’n dominante gardenia-noot en ’n sagte, verfrissende smaak – eienskappe wat…
— 79

xiāngmáo

Lemongrass is die mees herkenbare “droë” toevoeging in Suid-Chinese aftreksels, maar vanuit die oogpunt van die Chinese klassifikasie van tee is dit nie 花茶 nie en ook glad nie tee nie: dit het geen te
— 80

xūnyīcǎo

Laventel is een van die mees herkenbare "tee"-droogblomme op die rak, maar in die Chinese teeklassifikasie het dit geen eie reël nie: dit is nie 'n teeblaar nie, en dit val nie binne die kanon van 花茶
— 81

yuèjì huā

Gedroogde blommetjies van die Chinese roos is 'n tipiese "grensproduk" op die rak FLOWERS AND DRY: yuèjì huā op sigself is nie 'n teeblad nie, en kom slegs in die teestelsel in as aromatiserende gro
— 82

Bai Mu Dan

Bai Mu Dan (白牡丹, bái mǔdān) — die "wit pioen" — beklee 'n besondere plek in die hiërargie van Chinese wit teeë: dit staan tussen die verfynde Bai Hao Yin Zhen (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) en die meer toeganklike Shou Mei (寿眉, Shòu Méi), en kombineer die delikaatheid van knoppies met die volheid en "lyf" wat jong blare bied.
— 83

bǎihé huā

Lelieblomme is gedroogde blomme en knoppe van verskeie leliespesies wat in China as 'n geurige aftreksel van liggoudkleurige kleur getrek word.
— 84

bān zhāng

Bānzhāng (班章, Bānzhāng) is een van die bekendste en mees gesogte herkomste van shēng-pu'er (生普, shēngpǔ) in die provinsie Yúnnán.
— 85

biànzi chá

Biànzi chá (辫子茶, «vlegsel», «kosa») — nie 'n resep of 'n kultivar nie, maar 'n vorm: blaar wat in 'n streng gedraai en in 'n kosa gevleg is.
— 86

Bǐjià chá

Bǐ Jià Chá (Bǐjià chá, 笔架茶; in tekste van die distrik en stad ook 笔架山茶 — "tee van Berg Bǐjiàshān") — plaaslike tee van Berg Bǐjiàshān (笔架山) in die dorp Tàihé (太和镇) van die Qīngxīn-distrik (清新区)…
— 87

Bìluóchūn

Bìluóchūn (碧螺春, bìluóchūn) is een van die grootste Chinese groen tees, wat deel uitmaak van die kanonieke lys van die "Tien Bekende Tees van China" (中国十大名茶, Zhōngguó shí dà míngchá). Dit word geprys vir sy "vier volmaakthede" (四绝): die vorm van skoonheid — styf gedraaide spirale wat soos slakskulpe lyk;
— 88

dàmài chá

Garstee (大麦茶, dàmài chá) is 'n warm of koue aftreksel van geroosterde garskorrels (Hordeum vulgare) wat stewig deel geword het van die alledaagse kultuur van Oos-Asië.
— 89

dùjuān huā

Dùjuān huā (杜鹃花) — rododendron/azalea-blomme — duik gereeld op in gesprekke oor “blommetees”, maar ontbreek in die navorsingskanon oor 花茶: nóg as aromagewer vir 窨制, nóg as selfstandige item.
— 90

fāng zhuān

Fang Zhuan is nie 'n kultivar of 'n resep nie, maar 'n vorm: 'n plat vierkantige plaat van geparste pu'er, wat in dieselfde ry staan as die bing (饼 bǐng), die nes (沱 tuó) en die reghoekige bakstee
— 91

guòlù liào

In gesprekke oor puerh kom die uitdrukking 过路料 (guòlù liào) vroeër of later na vore.
— 92

Gùzhǔhóng

Gùzhǔhóng is 'n streeksrooibtee van die legendariese berg Gùzhǔ in Changxing-distrik, Zhejiang-provinsie. Die plek waar die teewyse Lu Yu tydens die Tang-dinastie die Chájīng (茶经, die Teekanon) geskryf het en waar byna nege honderd jaar lank die keiserlike tribuutgroentee Zǐsǔn geproduseer is, lewer vandag ook rooi…
— 93

hòufājiào

Onder die ses klasse Chinese tee staan 黑茶 (hēichá, “donker tee”) apart: sy kleur, verouderde aroma en sagtheid word nie op die bos of in die oond gebore nie, maar in ’n hoop klam roumateriaal waar b
— 94

jiǎogǔlán

Jiao gu lan (绞股蓝, jiǎogǔlán), in plantkunde Gynostemma pentaphyllum, is 'n meerjarige kruidagtige rankplant uit die familie Cucurbitaceae, waarvan die blare en jong lote in China gebruik word om '
— 95

Jīn Mǔdān

Jīn Mǔdān is een van die suksesvolste teeboskultivars wat in die tweede helfte van die 20ste eeu in die provinsie Fujian geskep is. As erfgenaam van sy moederplant Tiě Guānyīn (铁观音, Tiě Guānyīn) — wat diepte van smaak en ’n uitgesproke «yùn» (韵, yùn) bied — en van sy vaderplant Huáng Dān (黄旦, Huáng Dān, ook bekend as…
— 96

jīnyínhuā

Kamperfoelieblomme is gedroogde, ongeopende blomknoppe van die rankstruik Japannese kamperfoelie (Lonicera japonica), een van die mees herkenbare plantaardige grondstowwe wat in China volgens die "tee
— 97

júhuā chá

Krisantetee is een van die mees algemene blomme-aftreksels in China, wat berei word uit gedroogde blomhofies van die gekweekte krisant (菊花, júhuā).
— 98

kǔguā chá

苦瓜茶 (kǔguā chá) — ’n aftreksel van gedroogde bitterkalbas (Momordica charantia), wat nie as ware tee van die blaar van Camellia sinensis geklassifiseer word nie, maar tot die kategorie sogenaamd
— 99

Kǔ qiáo chá

Boekweittee is nie tee in die botaniese sin nie.
— 100

lán húdié

Blou tee anchan is heel gedroogde blomme van die vlinder-ertjie (Clitoria ternatea), 'n tropiese peulplant-rankplant, waarvan die aftreksel 'n diep saffierblou kleur het.
— 101

lǎo màn é

Lao Man'e (lǎo màn é 老曼峨) is 'n antieke Bulang-dorpie in die Bulang-bergreeks in Menghai, wat sy naam gegee het aan een van die mees herkenbare pu-erhs van Xishuangbanna: tee waar uiterste bitterhei
— 102

lǜchá fěn

Die woord "teepoeier" in 'n winkel kan drie totaal verskillende produkte beteken, wat verskil in grondstof, tegnologie en gedrag in water.
— 103

mǔdān huā

Pioenblomme (牡丹花, mǔdān huā) is die gedroogde blomblare en blomknoppe van die struikpioen, wat in China met warm water getrek word as 'n aromatiese aftreksel.
— 104

Qīshè chá

Qishe Cha (Qīshè chá, 七舍茶) is 'n bergtee van die dorp Qishe (七舍镇) en nog drie eenhede in die suidweste van die stedelike distrik Xingyi (兴义市) in die Qianxinan Buyei en Miao outonome prefektuur…
— 105

sānqī huā

Sanqi-blomme is gedroogde, ongeopende skermbloeiwyses van vals-joeksam (三七, sānqī), ’n meerjarige kruidagtige plant Panax notoginseng uit die familie Araliaceae.
— 106

shài qīng

晒青 shài qīng is 'n groen tee volgens verwerkingsmetode en terselfdertyd die roumateriaal waaruit pu'er gebore word.
— 107

shēng shú

Pu'er bestaan in twee fundamenteel verskillende vorme — "rou" shēng chá (生茶) en "ryp" shú chá (熟茶).
— 108

Shuǐ Xiān

Die produksietegnologie van Shuǐ Xiān stem ooreen met dié van ander oolongs, maar het sy eie nuanse wat daarop gemik is om die blommegeur te bewaar en te ontwikkel.
— 109

Wūniú Zǎo

Wūniú Zǎo is een van die vroegste groen tees van China – dit loop die beroemde Xīhú Lóngjǐng met ’n volle maand voor. Die hoofkenmerk is reeds in die naam vervat: “早” (zǎo) – “vroeg”. Hierdie tee, met ’n verbouingsgeskiedenis van meer as drie honderd jaar, is die handelsmerk van die Yongjia-distrik in die…
— 110

xiāngxíng

Fenghuang Dancong (fènghuáng dāncōng, 鳳凰單叢) is oolong-tee van die Fenghuang-berg in Guangdong, wat hoofsaaklik nie volgens bladvorm of fabriek onderskei word nie, maar volgens aroma.
— 111

yánggānjú

Kamille is nie tee nie: die aftreksel daarvan bevat geen enkele blaar van Camellia sinensis nie, en volgens die Chinese klassifikasie bly dit buite die ses basiese klasse en selfs buite 再加工茶 (*zàiji
— 112

Yǒujī Chá

Die produksie van Yǒujī Chá berus op die streng nakoming van sekere beginsels en standaarde wat alle stappe van die plant van teestruike tot die verpakking van die klaar tee dek:
— 113

Baohongcha

Baohongcha (宝洪茶, bǎohóngchá) is ’n historiese groen tee uit die Yíliáng-distrik (宜良县, Yíliáng Xiàn) in die Yunnan-provinsie (云南, Yúnnán), die enigste kleingeblaarde groen tee van Yunnan (云南唯一的小叶种茶) — ’n provinsie wat veral bekend is vir sy groterige pu‐erh en dianhong.
— 114

Da Shu Cha

Die vervaardigingstegnologie van Da Shu Cha hang van die spesifieke tee-tipe af (Sheng Pu'er, Shou Pu'er, rooi, wit, ens.). Algemene beginsels:
— 115

Dàwù lǜchá

Dawu Groentee (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) is 'n groen tee van Dawu-distrik (大悟县) in die stedelike gebied Xiaogan in die noordooste van die Hubei-provinsie, aan die suidelike voet van die Dabieberge.
— 116

Duǒbèi chá

Dobei Cha (Duǒbèi chá, 朵贝茶) is ’n groen tee uit die Puding-distrik (普定县) van die stadsdistrik Anshun in die weste van die provinsie Guizhou.
— 117

Enshi Yu Lu

Enshi Yu Lu is die enigste oorlewende 蒸青 (zhēngqīng) – gestoomde groen tee – in die hedendaagse China, vervaardig deur stoom-fiksering. Hierdie tee is ’n lewende beliggaming van die antieke tegniek wat reeds deur Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) in die Klassieke van Tee (《茶经》, Chá Jīng) beskryf is: “蒸之、焙之” – “stoom, en droog dan…
— 118

Gong Fu Cha

Vir die uitvoer van ’n Gong Fu Cha-teedrinksessie word tradisioneel die volgende stel houers en gereedskap gebruik, hoewel die stel in die praktyk by eie behoeftes en moontlikhede aangepas kan word:
— 119

Gǔ Shù Chá

Die produksietegnologie van Gǔ Shù Chá hang af van die spesifieke soort tee (sheng pu'er, shu pu'er, rooi, wit, ens.). Algemene beginsels:
— 120

Gūliáo chá

Gulyao Cha (Gūliáo chá, 姑辽茶) is tee vanaf die berg Gulyao in die dorp Dongmen (东门镇) van die Fusui-distrik (扶绥县) in die stadsdistrik Chongzuo in die suidweste van die Guangxi-Zhuang Outonome Streek.
— 121

Hé Hóngchá

Hé Hóngchá — een van die oudste swart tee van China, dikwels die "stamvader van Chinese swart tee" (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ) genoem. Die tee is vernoem na die handelsdorp Hékǒu (河口镇, Hékǒu zhèn) in die Yánshān-distrik (铅山县, Yánshān xiàn) van die Jiāngxī-provinsie, waardeur die hoofuitvoerstroom van swart tee uit…
— 122

Hèfēng Chá

Hèfēng Chá is 'n versamelnaam vir groen tee uit die Hèfēng-distrik van die Enshi-Tujia-Miao Outonome Prefektuur in die Hubei-provinsie. Dit is een van die grootste teestreke in Sentraal-China, geleë in die hart van die Wulingberge op die "goue teebreedtegraad" van 30° N.
— 123

huā chá pī

Jasmyn tee begin nie met die blom nie, maar met 'n basis — huā chá pī (花茶坯), 'n spesiaal voorbereide groen tee wat die aroma van jasmyn sal opneem.
— 124

Huimingcha

Huimingcha (惠明茶, huìmíngchá) is ’n historiese groen tee uit die Jingning She-outonome-streek (景宁畲族自治县) van die Zhejiang-provinsie. Dit het ’n kenmerkende oorwinning by die Panama-Pacific Internasionale Uitstalling van 1915 behaal — ’n goue medalje (金质奖章), wat aan hom die eretitel “Jinjiang Huimingcha” (金奖惠明茶,…
— 125

Jīnfúyùcuì

Jīnfúyùcuì (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) is ’n bekende groen tee uit die Nanchuan-distrik (南川区, Nánchuān Qū) van die direk-regeerde munisipaliteit Chongqing (重庆, Chóngqìng), ’n produk met nasionale vlak beskermde geografiese aanduiding (国家农产品地理标志产品).
— 126

jīnzhǎn huā

Calendula is 'n droogblom wat in die Chinese teehandel naas die tee leef, maar nie binne-in dit nie: in die stelsel van 花茶 (huāchá) het sy nóg 'n eie 茶坯, nóg 'n tradisie van 窨制.
— 127

Kāng Zhuān

Kāng Zhuān is die vlagskip van Sichuan-grenstee (四川边茶, Sìchuān Biān Chá) en die hoofverteenwoordiger van die kategorie "Suidelike Roete Bian Cha" (南路边茶, Nánlù Biān Chá). Vir meer as 'n duisend jaar was hierdie tee die belangrikste handelsware op die legendariese Tee-en-Perderoete wat die provinsie Sichuan met Tibet…
— 128

Kanghe-tee

Kanghe-tee (康禾茶, Kānghé chá) is 'n historiese groen tee uit die dorp Kanghe (康禾镇) in die Dongyuan-distrik (东源县), Heyuan-stad (河源市), provinsie Guangdong — die enigste tee in Guangdong wat bevestig is om aan die hof gelewer te word onder vier opeenvolgende keisers: Kangxi, Yongzheng, Qianlong en Jiaqing (康熙—雍正—乾隆—嘉庆,…
— 129

kāngnǎixīn

Angelier is een van die mees herkenbare droë blomme op die rakke van “tee”-afdelings, maar in die kanon van Chinese 花茶 is dit afwesig: in ons navorsingsregister van tien tipes 花茶 verskyn 康乃馨 nie in ’n
— 130

kǔdīng chá

daye kuding (苦丁茶, kǔdīng chá) — 'n bitter aftreksel van die blare van immergroen plante, wat in China geset en gedrink word na die voorbeeld van tee, maar in botaniese sin is dit nie tee nie.
— 131

Kùnlù shān

Onder die bekende berge van pu-erh neem Kun Lu Shan 'n besondere plek in: dit is nie 'n plantasie of 'n suiwer wilde bos nie, maar bàn zāipéi 半栽培 — 'n half-gekultiveerde bos ou bome, waarvan die bla
— 132

liánzǐ xīn

Die lotuskiemkern is die piepklein groen embrio wat binne-in die saad van die Indiese lotus (Nelumbo nucifera) weggesteek lê; dit word met die hand uitgehaal, gedroog en as 'n uitgesproke bitter aftre
— 133

máofēng

Die woord 毛峰 (máofēng) kom voor in die name van tees wat aan verskillende klasse behoort en aftreksels van verskillende kleure lewer.
— 134

Maoxie-tee

Maoxie-tee is een van die vier groot variëteite van Anxi-distrik (安溪, Ānxī), saam met Tie Guanyin (铁观音), Ben Shan (本山) en Huang Dan (黄旦). Hierdie tee behoort tot die kategorie sezhong (色种, sèzhǒng) – “kleurvariëteite” – en is die belangrikste uitvoer-oolong van Anxi: Maoxie en ander sezhongs maak meer as 70% van die…
— 135

Mǎtú lǜchá

Mǎtú lǜchá (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) — «Groen tee van [die dorpie] Ma Tu» — is ’n hoëberg-geroosterde groen tee uit die dorpie Ma Tu (马图村, Mǎtú Cūn) in die Lónggǎng-dorpsgebied (龙岗镇, Lónggǎng Zhèn) van die Fēngshùn-distrik (丰顺县, Fēngshùn Xiàn), stad Méizhōu (梅州市, Méizhōu Shì), provinsie Guǎngdōng (广东).
— 136

mídiéxiāng

Rosmaryn is droë kruie-aromatiese grondstof wat dikwels op teerakke en in “blomme”-katalogusse beland, maar volgens die Chinese klassifikasie is dit nie tee nie en val dit nie binne die kanon van 花茶 *
— 137

Mǔdān Wáng

Mǔdān Wáng is die gewilde en kommersiële naam vir die hoogste graad van die wit tee Bái Mǔdān (白牡丹, Bái Mǔdān), wat ’n tussenposisie beklee tussen Báiháo Yínzhēn (白毫银针) en die standaard Bái Mǔdān.
— 138

Nánnuòshān

Nannuoshan (nán nuò shān, 南糯山) is een van die historiese teemassiewe van Menghai-distrik (勐海) in Xishuangbanna, bekend vir sy ou tuine, sagte blomme-heuningprofiel en die legendariese "koning van te
— 139

Púkēng chá

Pukeng Cha (Púkēng chá, 蒲坑茶; in Engelstalige publikasies Pukeng tea) is 'n donker tee uit die Qingxin-distrik (清新区) van die stadsmunisipaliteit Qingyuan (清远市) in die provinsie Guangdong.
— 140

Qījìng chá

Qijing Cha (Qījìng chá, 七境茶) is 'n gebraaide groen tee uit Luoyuan-distrik (罗源县) in die Fuzhou munisipale gebied, Fujian-provinsie; beskrywend "tee van sewe jings".
— 141

Qūxī lǜchá

Qūxī Lǜchá (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) is 'n groen tee van die Changyang-Tujia Outonome County (长阳土家族自治县) in die Yichang stadsdistrik, Hubei-provinsie.
— 142

shílǐxiāng

Shi Li Xiang (shílǐxiāng, 十里香) is ’n seldsame groen tee uit die omgewing van Kunming, die hoofstad van die Yunnan-provinsie, wie se naam letterlik "geur oor tien lǐ" beteken.
— 143

Suì Yín Zi

Suì Yín Zi is een van die mees ongewone en kontroversiële produkte in die wêreld van moderne pu'er. Hierdie klein, harde, glansend gepoleerde donker granules, wat visueel soos 'n strooisel antieke silwermuntstukke lyk, is 'n diep verwerkte variant van Shú Pǔ'ěr, verkry uit Lǎo Chá Tóu (老茶头, Lǎo Chá Tóu) — "ou…
— 144

Tángyá chá

Tangya Cha (Tángyá chá, 唐崖茶) is ’n groen tee uit Xianfeng-distrik (咸丰县) in die Enshi-Tujia- en Miao-outonome prefektuur in die suidweste van die Hubei-provinsie.
— 145

Tiě Luóhàn

Die vervaardiging van Tiě Luóhàn is ’n ingewikkelde proses wat groot vakmanskap vereis. Dit sluit sowel die tradisionele stappe van oolong-vervaardiging as die eienskappe van Wǔyí-oolongs in, in die besonder langdurige roostering oor houtskool.
— 146

Tóngjùnméi

Tóngjùnméi — “brons edele wenkbroue” — is die derde graad in die gevierde Jùnméi-reeks (骏眉), wat in 2005 in die Tóngmù-dorp (桐木村, Tóngmù Cūn) in die Nasionale Wǔyíshān-natuurreservaat ontstaan het.
— 147

Wǔhé cháyè

Wuhe Cháyè (Wǔhé cháyè, 五合茶叶) is 'n groen tee van die dorp Yangtan (杨滩镇) in die stedelike distrik Guangde (广德市) van die stedelike prefektuur Xuancheng in die suidooste van die provinsie Anhui.
— 148

Wǔzǐ Lǜchá

Wǔzǐ Lǜchá — een van die bekendste groen tee van die provinsie Shaanxi, afkomstig uit die noordelikste teeproduserende streek van China. Die naam van die tee gaan terug na die Daoïstiese heilige berg Wǔzǐshān (午子山), geleë langs die antieke handelsroete Ziwu — Wǔzǐ (子午——午子).
— 149

Xīngyè chá

Xingye-tee (Xīngyè chá, 兴业茶) is tee van Xingye-distrik (兴业县) in die Yulin-stadsdistrik in die suidooste van die Guangxi-Zhuang-Outonome Streek.
— 150

Xīshān chá

Xīshān chá (西山茶, Xīshān chá) is 'n beroemde Guangxi-groentee, gebore op die heilige Boeddhistiese berg Xīshān (西山, “Westelike berg”), waar tempels, die genesende bron Rǔquán (乳泉, “Melkbron”) en eeue-oue teebosse 'n onafskeydlike geheel vorm.
— 151

Yāntái chá

Yantai Cha (Yāntái chá, 烟台茶) — 'n sambreelbenaming vir tee uit die stadsprefektuur Yantai (烟台市) op die Shandong-skiereiland, provinsie Shandong.
— 152

yìn jí chá

印级茶 ( yìn jí chá ) — 'n generasie saamgeperste sheng-puer uit die era van die staatsmaatskappy 中茶 ( Zhōngchá ) van die 1950's tot 1970's, wat sy naam gekry het van die kleur van die seël-logo "中"
— 153

Yìwǔ Máhēi

Mahei (Máhēi, 麻黑) is 'n dorpie in die Yiwu-teebergreeks (Yìwǔ, 易武) in die suide van Xishuangbanna, waarvan die naam sinoniem geword het met die mees uitgerekte nasmaak onder Yiwu-pu'er-tee.
— 154

Yóuxī hóng

Yuxi Hong (Yóuxī hóng, 尤溪红) is 'n rooi tee van die Yuxi-distrik (尤溪县) in die Sanming-stadsmunisipaliteit in die middel van die Fujian-provinsie.
— 155

zhōngqī chá

中期茶 (zhōngqī chá) is 'n alledaagse marktkategorie van poe-erre: tee wat nie meer nuut is nie, maar ook nog nie antiek nie.
— 156

Ānjí Báichá

Ānjí Báichá (安吉白茶, Ānjí báichá) is 'n Chinese groen tee uit die Anji-distrik (安吉县, Ānjí Xiàn) in die Zhejiang-provinsie, vervaardig uit die blare van 'n unieke temperatuur-sensitiewe wit mutant-variasie van die teestruik.
— 157

Bai Ji Guan

Die produksie van Bai Ji Guan is ’n ingewikkelde en arbeidsintensiewe proses wat uitstekende vakmanskap vereis. Dit sluit sowel tradisionele stappe van oolong-vervaardiging as kenmerke van Wuyi-oolongs in, veral die langdurige roostering oor houtskool.
— 158

Bai Mao Hou

Bái Máo Hóu (白毛猴, bái máo hóu) — «Wit Harige Aap» — is ’n historiese naam wat twee fundamenteel verskillende tee uit die provinsie Fujian verenig, wat slegs deur die gemeenskaplike naam «wit harige aap» verbind word:
— 159

Bǎojī cháyè

Baoji Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) is 'n produk met 'n geografiese aanduiding van die stedelike county Panzhou (盘州市) in die stedelike prefektuur Liupanshui in die weste van die provinsie Guizhou.
— 160

Chá gāo, chá duōfēn (TP), chá huángsù (TF)

Onder "tee-ekstrakte" in die Chinese teekultuur en die moderne teebedryf word verskeie verskillende dinge verstaan: die historiese konsentraatpasta chá gāo (茶膏), sowel as die geïsoleerde biochemiese
— 161

dà hóng gān

Gan pu cha (柑普茶, gān pǔ chá) is 'n familie van Chinese saamgestelde tee, waar die gedroogde mandarynskil van Xinhui distrik as 'n houer vir gefermenteerde pu'er dien.
— 162

Dà Hóng Páo

1. Bosse wat van die moederbosse gepropageer is: die naaste aan die oorspronklike, maar steeds verskillend in eienskappe.
— 163

dà xuě shān

Dasuesjiesjan (大雪山, Dàxuěshān — "Groot Sneeuberg") is 'n versamelnaam vir verskeie hooggeleë bergmassiewe in die Chinese provinsie Yunnan (云南, Yúnnán) en terselfdertyd 'n aanduiding van sheng-pu'er wa
— 164

dài pào chá

袋泡茶 (dài pào chá) is nie 'n aparte soort tee nie, maar 'n vorm van verpakking: fyngemaakte of heel teeblare wat in 'n deurlaatbare filtersakkie geplaas word vir eenmalige, vinnige trek.
— 165

Emêi Sneeukiem

Emêi Sneeukiem is ’n antieke groen tee van die heilige berg Emêi, een van die vier groot Boeddhistiese berge van China en ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied. Sy naam is deur die natuur self geskenk: elke lente, wanneer die vlaktes van Sichuan reeds groen is, lê die sneeu nog in die bergagtige teetuine van Emêishan, en die…
— 166

Ēnshī xīchá

Enshi Xicha (Ēnshī xīchá, 恩施硒茶) is die sambreelnaam vir tee uit die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur (恩施土家族苗族自治州) in die weste van die Hubei-provinsie.
— 167

Fú'ān lǜchá

Fú'ān lǜchá (Fú'ān lǜchá, 福安绿茶) is 'n groen tee van die stedelike distrik Fú'ān (福安市) in die Níngdé-prefektuur in die noordooste van die provinsie Fi-djian, naby die grens met Tsji-tsjiang.
— 168

fú lái qīng

Fu Lai Qing (fú lái qīng, 浮来青) — ’n noordelike groen tee uit Ju-distrik (莒县) in die stad Rizhao (日照), een van die verteenwoordigers van die Shandong-skool wat ontstaan het uit die projek…
— 169

Fúliáng chá

Fuliang Cha (Fúliáng chá, 浮梁茶) is 'n streekstee van Fuliang-distrik (浮梁县) in die stad Jingdezhen in die noordooste van die Jiangxi-provinsie.
— 170

Gān Jie Chá

Daar bestaan verskeie hooftegnologieë vir die vervaardiging van Gān Jie Chá:
— 171

gāncǎo piàn

Soetwortelskyfies (甘草片, gāncǎo piàn) is gedroogde soetwortelwortels, dwars in dun skyfies gesny en met warm water getrek vir 'n sagte, uitgesproke soet infusie.
— 172

Guāfēngzhài

Guafengzhai (刮风寨, Guāfēngzhài) en sy legendariese perseel Chawangshu (茶王树, cháwángshù, «teekoningboom») is twee van die mees ontoeganklike en gerespekteerde punte op die teekaart van Yiwu (易武, *Yì
— 173

guó yǒu lín

Hoog in die nasionale bosse van Yiwu-berg (易武, yì wǔ) groei bome wat die duurste en ontoeganklikste sheng pu'er van die hele Xishuangbanna-streek lewer.
— 174

Gùshǐ yúnwù

Gushi Yunwu (Gùshǐ yúnwù, 固始云雾) — «wolke en mis van Gushi»: die naam van tee uit Gushi-distrik (固始县) in die Xinyang munisipale gebied in die suide van Henan-provinsie.
— 175

Gùzhǔ Zǐ Sǔn

Gùzhǔ Zǐ Sǔn (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn) is een van die oudste en mees histories betekenisvolle tee van China: ’n keiserlike geskenk-tee (贡茶, gòngchá) wat vir 876 jaar onafgebroke aan die hof gelewer is — van 763 tot 1375.
— 176

Hǎiqīng chá

Haiqing Cha (Hǎiqīng chá, 海青茶) — groen tee van die dorp Haiqing (海青镇) in die Huangdao-distrik (黄岛区) van die stad Qingdao, Shandong-provinsie; die plaaslike pers noem dit ook reguit «Haiqing-groen…
— 177

Jīn guānyīn

Onder die moderne seleksie-kultivars wat deur die tee-wetenskap van Fujian ontwikkel is op grondslag van die klassieke 铁观音 tiěguānyīn, beklee die hoogs aromatiese basters 金观音 jīn guānyīn en 金牡丹 *j
— 178

Jin Jun Mei

Jin Jun Mei is die toppunt van moderne Chinese rooi tee, geskep in 2005 op grond van die vier-eeu oue tradisie van Zheng Shan Xiao Zhong. Hierdie tee, uitsluitlik vervaardig uit die teerste knoppe van wilde teebome in die beskermde Tongmu-gebied, het binne enkele jare die opvatting oor rooi tee in China omvergewerp en…
— 179

Jiūkēng chá

Jiukeng Cha (Jiūkēng chá, 鸠坑茶) is 'n groen tee uit Chun'an-distrik (淳安县) in die munisipaliteit Hangzhou, provinsie Zhejiang, uit die Qiandao-meer-opvanggebied (千岛湖).
— 180

Jǔnán lǜchá

Jǔnán lǜchá (Jǔnán lǜchá, 莒南绿茶) is 'n groen tee uit die Jǔnán-distrik (莒南县) van die Línyí munisipale distrik in die suide van die Shāndōng-provinsie, die noordelike rand waar tee posgevat het…
— 181

Lao Cha Tou

Lao Cha Tou is een van die mees ongewone verskynsels in die wêreld van pu'er. Dit is nie 'n aparte variëteit of 'n doelbewus geskepte produk nie, maar 'n natuurlike neweproduk van die nat fermentasieproses (Wò Duī, 渥堆, Wò Duī), waartydens die pektienryke teeblare in digte klonte saamklonter wat nie geskei kan word…
— 182

Lǎobānzhāng

As daar 'n standaard vir krag in pu'er is, dan is dit Lao Banzhang — 'n dorpie op die Bulangshan-berg in die Menghai-distrik wat die tee die bynaam «Bānzhāng wáng (班章王)», die koning van Banzhang, ge
— 183

Lǎoyīng chá

Lao Ying Cha (Lǎoyīng chá, 老鹰茶) — «tee van die ou arend», 'n aftreksel van die knoppe en jong blare van die boom 毛豹皮樟 (Litsea coreana var.
— 184

Liu Bao Hei Cha

Liu Bao Cha is een van die mees oorspronklike en histories beduidende verteenwoordigers van die Hei Cha-kategorie, wat gegroei het van 'n eenvoudige "werkers-tee" tot 'n kultus-"antiek wat gedrink kan word".
— 185

luóbùmá chá

Lobuma-tee is ’n aftreksel van gedroogde en op ’n besondere wyse behandelde blare van die kendyr (lobuma), ’n meerjarige, soutbestande plant Apocynum venetum uit die familie Apocynaceae.
— 186

luòshén huā

Hibiscus is 'n suur-robyntinktuur van gedroogde vlesige kelkblare van die plant Hibiscus sabdariffa (hibiscus sabdariffa), wêreldwyd bekend as karkade of rosella.
— 187

Jasmyn Jadevlinder

Jasmyn Jadevlinder is een van die mees esteties ekspressiewe verteenwoordigers van Chinese jasmyn-tee. Elke teeblaartjie van hierdie tee is met die hand gevorm in 'n figuurtjie wat lyk soos 'n skoenlapper met oop vlerke, wat die brouproses in 'n ware visuele voorstelling omskep.
— 188

Jasmyn tee

Die produksie van jasmyn tee is ’n arbeidsintensiewe en meerstadium proses wat vakmanskap, ervaring en aandag aan detail vereis. Die kernproses behels die aromatisering van teeblare met vars jasmynblomme:
— 189

Moto Lui Cha

Moto Lui Cha (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) is ’n hooggebergde organiese groen tee uit die mees onbereikbare county van China, geleë in die kloof van die Yarlung Tsangpo-rivier (Brahmaputra) in Suidoos-Tibet.
— 190

píngguǒ huā

Appelbloeisels (苹果花, píngguǒ huā) — gedroogde, oop- en halfoop bloeisels van die gekweekte appelboom, wat in China met warm water getrek en as 'n aromatiese aftreksel gedrink word.
— 191

Putuo Fo Cha

Putuo Fo Cha (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — “Boeddhistiese tee van die Putuo-berg”) is ’n eeue-oue groen tee van die eiland Putuo Shan (普陀山, Pǔtuó Shān) — een van die vier groot Boeddhistiese berge van China, die tuiste van die bodhisattva Guanyin (观音菩萨, Guānyīn Púsà, Sanskrit: Avalokiteshvara).
— 192

qí lái shān

Qilaishan (奇萊山, Qílái Shān) is 'n Taiwannese hoëberg-oolong (高山烏龍茶, gāoshān wūlóng chá), vernoem na die Qilai-bergmassief in die Sentrale Bergreeks van die eiland.
— 193

qúntǐ zhǒng

By geel tee (huángchá, 黄茶) is die kultivar van sekondêre belang.
— 194

sān bǎo zhā

«Drie Skatte» (三宝扎, sān bǎo zhā) is 'n Guangdongse saamgestelde plantproduk in die vorm van 'n vasgebinde bondeltjie, waar verouderde mandarynskil gelyktydig as omhulsel en een van die hoofbestandde
— 195

shānzhā gān

Gedroogde meidoorn (山楂干, shānzhā gān) is in skyfies gesnyde en gedroogde vrugte van die Chinese meidoorn, wat in Noord-China reeds lank met warm water as 'n suur huishoudelike drankie getrek word.
— 196

shèqián chá

Sheqian (社前茶, shèqián chá) is 'n boere- (农家) Liu Bao van die vroegste oes in die lente, voor die dag van die lente-offer aan die aardgod.
— 197

Shuǐmǎn Chá

Shuiman Cha is ’n unieke hooglandtee van die tropiese eiland Hainan, vervaardig in die hart van die Wuzhishan-bergmassief uit wildgroeiende grootblaar-variëteite wat deur die Li-volk (黎族) mak gemaak is.
— 198

Sōngluó Cha

Sōngluó Cha (松萝茶, Sōngluó chá) is ’n historiese groen tee van die Sōngluó-berg in die Xiūníng-distrik van die provinsie Ānhuī, wat ’n besondere plek in die wêreldteegeskiedenis beklee: juis hier, tydens die Ming-era, het die Boeddhistiese monnik met die bynaam “Dàfāng Héshàng” (大方和尚 — “Monnik Dàfāng”) die eerste keer…
— 199

Suāngān chá

Suān Gān Chá (Suāngān chá, 酸柑茶) is "tee van suur sitrus", 'n tradisionele drank van die Taiwanese Hakka (客家, Kèjiā).
— 200

tiáowèi chá

Gegeurde tee is ’n omvattende kategorie waarin ’n voltooide basistee (oolong, groen, rooi, wit, pu’er) met ’n eksterne aroma aangevul word: natuurlik, natuuridenties of, selde, kunsmatig.
— 201

Tiě Guānyīn

Tiě Guānyīn is een van die beroemdste en mees gerespekteerde oolongs van China, ’n kenmerkende tee van die Anxi-distrik (安溪, Ānxī) in die Fujian-provinsie. Die geskiedenis van die tee strek oor meer as 300 jaar;
— 202

Wànghǎi chá

Wanghai Cha (Wànghǎi chá, 望海茶) is ’n bergagtige groen tee uit Ninghai-distrik (宁海县) in die Ningbo munisipaliteit, Zhejiang-provinsie.
— 203

Wúxī háochá

Wúxī háochá is ’n moderne groen tee uit die provinsie Jiāngsū, wat in die 1970’s deur doelgerigte wetenskaplike teelwerk geskep is. Die opvallendste kenmerk is die oorvloedige wit dons (毫, háo) op die oppervlak van die gedraaide lote, wat aan die spesifieke eienskappe van die Dàháo-kultivar (大毫) te danke is — ’n…
— 204

Taiwanese Wuyi Oolong

Die Taiwanese interpretasie van klassieke Chinese rotstee, wat blomnote van eiland-oolongs met die minerale diepte van tradisionele yánchá (岩茶) kombineer. Hierdie half-geoksideerde tee van medium fermentasie word in die Nantou-distrik, hoofsaaklik in die Mingjian-gebied (名間), vervaardig, en is ’n lewende getuienis van…
— 205

Wǔyí yánchá

Wuyi Yancha (Wǔyí yánchá, 武夷岩茶) — “rots-tee van Wuyishan”, ‘n geografiese aanduiding vir oolong uit die stedelike distrik Wuyishan (武夷山市) van die Nanping-prefektuur in die noorde van die…
— 206

Xiàngwō chá

Sjangwo Tsja (Xiàngwō chá, 象窝茶) is tee van die Tianlosjan-berge (天露山, Tiānlù shān) in die Sjinsjing-distrik (新兴县) van die stad Joenfoe in die weste van die provinsie Guangdong.
— 207

Xié Bèi Chá

Xié Bèi Chá (斜背茶, xié bèi chá — «Tee van die Skuinsrug») is ’n seldsame Fujianese groen tee uit die hooggeleë dorpie Sebei (斜背村, 1248 m) in die Xinluo-distrik van die stad Longyan — die enigste groen tee uit Longyan wat opgeneem is in die «Zhongguo Chajing» (中国茶经, «Teekanon van China» — ’n gesaghebbende moderne…
— 208

Xin Linyulu

Xin Linyulu (新林玉露, xīn línyùlù) is een van die min Chinese groentee wat deur stoomfiksering (蒸青, zhēngqīng) eerder as rooster geproduseer word. Hierdie antieke tegnologie, wat reeds deur Lu Yu (陆羽) in die «Teekanon» beskryf is (蒸之, 捣之 — «stoom, stamp»), het byna in China self verdwyn en het na Japan oorgegaan, waar…
— 209

Xīndòng chá

Xindong Cha (Xīndòng chá, 新垌茶) is 'n groen tee van die dorp Xindong (新垌镇) in die stadsgraafskap Gaozhou (高州市) van die Maoming-prefektuur in die suidweste van die provinsie Guangdong.
— 210

Xùpǔ yáochá

Xupu Yaocha (Xùpǔ yáochá, 溆浦瑶茶) — die «yao-tee» van Xupu distrik (溆浦县) in die Huaihua stadsdistrik, Hunan provinsie, sedert 2019 ’n produk met geografiese aanduiding.
— 211

Xúwén lǜchá

Xúwén lǜchá is ’n unieke variëteit groen tee uit die Xúwén-distrik (徐闻县, Xúwén Xiàn), wat op die mees suidelike punt van die vasteland van China geleë is, op die Leizhou-skiereiland in die provinsie Guangdong.
— 212

Yín Jùn Méi

Yín Jùn Méi — die ‘silwer’ graad in die bekende Jun Mei (骏眉)-reeks, wat ’n plek inneem tussen die legendariese Jīn Jùn Méi (net knoppies) en die meer bekostigbare Tóng Jùn Méi / Chì Gān (een knoppie met twee blare).
— 213

Yóuxī lǜchá

Yóuxī lǜchá is ’n streeksgebonde Fujiaanse groen tee wat in die Yóuxī-distrik (尤溪县, Yóuxī Xiàn) van die Sanming-stadbond, provinsie Fujian, vervaardig word. Dit behoort tot die kategorie hōngqīng lǜchá (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) – groentees wat met warm lug gedroog word.
— 214

Zhú Yè Qīng

Zhú Yè Qīng is een van die mees herkenbare Sichuan-groen tees, 'n kenmerkende produk van die heilige berg Emeishan. Sy plat, smaraggroen blare wat soos jong bamboeslote lyk, en sy skoon, vars smaak met 'n lang, soet nasmaak, het hierdie tee 'n klassieke van die Chinese teekuns gemaak.
— 215

Zhútǒng chá

Zhutong Cha (Zhútǒng chá, 竹筒茶) is "tee in bamboes", meer presies "tee in 'n bamboesbuis".
— 216

Zīxī Báichá

Zīxī Báichá (资溪白茶, Zīxī báichá) is ’n groen tee wat van ’n witblaar- (albino-) kultivar van die teebos in die Zīxī-distrik van die Jiangxi-provinsie vervaardig word. Ten spyte van die woord „wit“ (白, bái) in die naam, is dit volgens verwerkingsmetode juis ’n groen tee, en nie ’n wit tee (白茶) in die sin van die…
— 217

Āndǐng yúnwù

Anding Yunwu (Āndǐng yúnwù, 安顶云雾) is ’n groen tee van die berg Andingshan (安顶山) in die dorp Lishan (里山镇) van die Fuyang-distrik (富阳区) in die stad Hangzhou, provinsie Zhejiang.
— 218

Ānhuà hēichá

Ānhuà hēichá is die versamelnaam vir ’n hele familie van na-gefermenteerde donker tees wat in die distrik Anhua (安化县, Ānhuà Xiàn) in die provinsie Hunan vervaardig word. Dit is een van die oudste en mees beduidende verteenwoordigers van die kategorie Hēichá (黑茶, Hēichá) in China, en sluit die beroemde “Drie Punte”…
— 219

bái mòlì huā

Jasmynblomme (白茉莉花, bái mòlì huā) — gedroogde heel blomme en knoppe van die immergroen struik Jasminum sambac, wat in China met warm water oorgiet en as 'n aromatiese aftreksel gedrink word.
— 220

Bàn Tiān Yāo

Die produksie van Bàn Tiān Yāo is ’n ingewikkelde proses wat groot vakmanskap vereis. Dit sluit sowel die tradisionele stappe van oolong-teevervaardiging as die besondere kenmerke van Wuyi-oolongs in, veral die langdurige rooster oor houtskool.
— 221

bù lǎng shān

Bulang (布朗山, Bùlǎngshān) — een van die bekendste tee-areas in die suide van die Yunnan-provinsie, wat sheng pu'er met 'n kragtige, "energieke" karakter lewer.
— 222

Taiwanese Jade Oolong

Taiwanese Jade Oolong is een van die kenmerkendste verteenwoordigers van moderne Taiwanese seleksie, ’n tee met ’n uitgesproke blomme-aroma, geskep uit die kultivar Cui Yu (翠玉, Cuìyù), wat amptelik as Taicha No. 13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào) geregistreer is.
— 223

Dàzhú báichá

Dàzhú Báichá (Dàzhú báichá, 大竹白茶) — tee van die witblaarvariëteit uit die Dàzhú-distrik (大竹县) van die stedelike munisipaliteit Dázhōu in die ooste van die provinsie Sìchuān.
— 224

Dūdū cuìmíng

Dudu Cuiming (Dūdū cuìmíng, 都督翠茗) is 'n plat groen tee van die Dudu-berg (都督山) aan die suidelike oewer van die Chaohu-meer: die dorpie Ba (坝镇) van die Chaohu-stadsdistrik, Hefei-stad…
— 225

Fu Zhuān-tee

Fu Zhuān-tee is ’n baksteen-hei cha, beroemd om sy “Goue Blomme” (金花, Jīnhuā) — kolonies van die swam Eurotium cristatum (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn), wat ’n kenmerkende sampioen-heuningaroma skep en ’n sagte, soetagtige tekstuur aan die drank gee.
— 226

Fúdǐng lǜchá

Fuding Lücha (Fúdǐng lǜchá, 福鼎绿茶) is 'n groen tee van die stedelike county Fuding (福鼎市) in die stedelike prefektuur Ningde aan die noordoostelike kus van die provinsie Fujian, in 'n streek wat die…
— 227

Gāo Shān Chá

Gāo Shān Chá (高山茶) is ’n algemene term vir tee wat in hoë bergstreke verbou word. Die term “Gāo Shān” (高山) beteken letterlik “hoë berg” of “hoogland”. Dit word gebruik om tee te beskryf wat op aansienlike hoogtes, gewoonlik van 1000 meter bo seevlak en hoër, gekweek word, hoewel die presiese definisie van hoogte in…
— 228

Gelaose Yu Cui

Gelaose Yu Cui (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) — 'Jade-smarag van die Gelaose volk' — is 'n plat groen tee uit die Daozhen-Gelaose en Miao-outonome distrik (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn) in die provinsie Guizhou.
— 229

Gǒugǔnǎo Chá

Gǒugǔnǎo Chá is een van die kosbare bekende tees van die Jiangxi provinsie, 'n goue medalje wenner van die Panama-Stille Oseaan Internasionale Uitstalling van 1915 en 'n produk met geografiese beskerming (GI).
— 230

guìhuā báichá

Osmanthus-wittetee is wittetee wat versadig is met die geur van soetosmanthusblomme.
— 231

guìhuā wūlóng

Osmanthus-oolong is die algemeenste van die tee wat met die geur van osmanthus versadig is.
— 232

Guóshèng chá

Guosheng Cha (Guóshèng chá, 国胜茶) is 'n berggroen tee uit die Guosheng-dorpsgebied (国胜乡) van Yanbian-distrik (盐边县) in die Panzhihua-stadsmunisipaliteit in die suide van Sichuan-provinsie, naby die…
— 233

Hánméi lǜchá

Hanmei Lücha (Hánméi lǜchá, 含眉绿茶) is 'n groen tee uit die Hanshan-distrik (含山县) van die Ma'anshan munisipale gebied in die ooste van die Anhui-provinsie.
— 234

hé huān shān

Hehuan-berg (合欢山, Héhuānshān) is 'n Taiwanese hoë-berg oolong, vernoem na die gelyknamige bergmassief in die sentrale deel van die eiland, in die Sentrale Bergreeks-stelsel (中央山脉, Zhōngyāng shānmài).
— 235

Hēizhuān chá

Swart baksteen uit Anhua-distrik — een van die "drie bakstene" in die kanon van Anhua-donker tee, 'n diggeperste heicha waarmee die moderne geskiedenis van fabrieksgeperste baksteenproduksie in Hunan
— 236

Hong Longzhu

Hong Longzhu is ’n rooi tee waarin vorm en inhoud tot ’n eenheid versmelt. Elke dig geskrote “draak-pêrel” is ’n miniatuurkonsentraat van Yunnan-son, berglug en die meesterskap van die tee-ambagsman.
— 237

Hóngshān chá

Hongshan Cha (Hóngshān chá, 洪山茶) is tee van die stedelike distrik Yidu (宜都市) in die Yichang-prefektuur van die Hubei-provinsie, beskerm deur twee sertifiseringsmerke met geografiese aanduiding.
— 238

Hóngyá lǜchá

Hongya Lücha (Hóngyá lǜchá, 洪雅绿茶) is 'n groen tee uit Hongya-distrik (洪雅县) in die Mei Shan-stadsmunisipaliteit van Sichuan-provinsie, aan die suidwestelike rand van die Sichuan-kom.
— 239

Huai Jie Groen Tee

Huai Jie Groen Tee is ’n groen tee van die noordweste van die Guangdong-provinsie, wat groei op die kruispunt van Guangdong, Guangxi en Hunan, in ’n bergagtige gebied waar bewolktheid en hoë humiditeit toestande skep wat meer tipies is vir die teestreke van Yunnan as vir die subtropiese kus.
— 240

Huang Mei Gui

Huang Mei Gui («Geel Roos») — ’n jong, maar reeds erkende Wuyi-klip-oolong, geskep op die kruising van moderne teeltkunde en eeue-oue yán chá-tradisies. Sy handelsmerk is ’n helder, natuurlike roosgeur wat sonder enige blomtoevoegings ontstaan, uitsluitlik danksy die genetika van die kultivar en die vakmanskap van…
— 241

Huángjīn Guì

Huángjīn Guì is een van die vier beroemde oelongs van Anxi-distrik, saam met Tiěguānyīn (铁观音, Tiěguānyīn), Běnshān (本山, Běnshān) en Máoxiè (毛蟹, Máoxiè). Onder alle bestaande oelong-soorte word hierdie tee gekenmerk deur die vroegste plukseisoen en ’n buitengewoon hoë, “hemel-deurdringende” aroma, waarvoor dit in Anxi…
— 242

Hubei Zijing

Hubei Zijing is 'n groen tee uit die sentrale deel van die Hubei-provinsie, wat hoofsaaklik vir die uitvoermark vervaardig word. Die naam “Zijing” (紫荆, “Judasboom”, of Cercis chinensis) verwys na die plaaslike flora of dra simboliese betekenis.
— 243

Jietan Lǜchá

Jietan Lǜchá (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) — 'n Hunanese groen tee met 'n gekrulde vorm, 'n nasionale produk van geografiese oorsprong (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, gesertifiseer in 2011).
— 244

Jìngshān Chá

Jìngshān Chá (径山茶, Jìngshān Chá) is ’n historiese groen tee van die Jìngshān-berg naby Hangzhou, wat ’n unieke betekenis vir die wêreld se teekultuur besit: hier het die “Jìngshān-teeseremonie” (径山茶宴, Jìngshān cháyàn) ontstaan, wat Japannese monnike in die 13de eeu na die argipel gebring het en sodoende die aanloop…
— 245

Jǐngmài shān

Jingmai Shan (Jǐngmài shān, 景迈山) is 'n berg in Lanchang-distrik, Pu'er-streek, wat sy naam gegee het aan een van die mees herkenbare sheng-pu'erhs van Yunnan: tee met 'n uitgesproke orgidee-aroma, s
— 246

Jiǔhuá fúchá

Jiǔhuá fúchá (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — "Boeddha-tee van die Berg van die Nege Blomme") is ’n historiese groen tee van die heilige berg Jiuhuashan (九华山) — een van die vier groot Boeddhistiese berge van China, die woning van bodhidharma Dìzàng (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, Sanskrit Kṣitigarbha).
— 247

Kèjiā chǎolǜ

Kèjiā Chǎolǜ (Kèjiā chǎolǜ, 客家炒绿) — "geroosterde groen tee van die Hakka".
— 248

Kǒngkēng chá

Kǒngkēng Chá (Kǒngkēng chá, 孔坑茶) is 'n groen tee uit Ninghua-distrik (宁化县) van die Sanming-stadsdistrik in die weste van Fujian-provinsie.
— 249

Lao Cha Wang

Lao Cha Wang (“Ou Tee‑koning”) is ’n versamelnaam vir verouderde oeloengs van die hoogste gehalte waarvan die ouderdom in jare, en soms dekades, gemeet word. Dit is nie ’n spesifieke variëteit nie, maar ’n graad en kategorie: die beste eksemplare van Tiě Guānyīn, Dòng Dǐng, Dà Hóng Páo, Shuǐ Xiān of Ròu Guì wat ’n…
— 250

lǎo qīng chá

老青茶 (lǎo qīng chá, «ou groen tee») is nie 'n drankie vir in 'n koppie nie, maar 'n grondstofbasis: growwe, verouderde donker roumateriaal waaruit die beroemde groen baksteen 青砖茶 (qīng zhuān chá) i
— 251

Lìchuān Hóng

Lìchuān Hóng is ’n gongfu-hongcha (工夫红茶, gōngfū hóngchá) uit die westelike Hubei, wat ná die beroemde tee-diplomatieke onthaal by die Donghu-meer in 2018 een van die twee “staats-tees” geword het (saam met Ēnshī Yùlù).
— 252

Lìzhī wūlóng

Lìzhī Wūlóng is 'n geurige oolong met lietsjie, 'n vrugtetee van Suid-China en Taiwan. Dit is 'n moderne produk uit die 20ste eeu: die basis is gedeeltelik geoksideerde oolong (乌龙茶, wūlóng chá), gegeur met vrugte en natuurlike lietsjie-ekstrak.
— 253

Lóngfēng chá

Long Feng cha (Lóngfēng chá 龙峰茶) is 'n pan-gebraaide groen tee uit Zhuxi-distrik (Zhúxī 竹溪) in die noordweste van die Hubei-provinsie, herkenbaar aan sy dig-gerolde blaar met 'n prominente punt en
— 254

Longji Groentee

Longji Groentee (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — «Groen tee van die Draak se Rug» — is 'n hoëbergteegroen tee van die Longsheng Multi-etniese outtonome distrik (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn) van die stad Guilin (桂林市, Guìlín Shì), Guangxi Zhuang outtonome streek.
— 255

Lóngjǐng chá

Longjing Cha (Lóngjǐng chá, 龙井茶) is 'n plat groen tee van die Zhejiang-provinsie, in 'n ketel gebraai, en 'n benaming wat as geografiese aanduiding beskerm word volgens die nasionale standaard…
— 256

lóngshén chá

Longshen cha (龙神茶) en Bikou Longjing (碧口龙井) is verwante groen tees uit suidelike Gansu, vanaf die oewers van die Wit Draakrivier (白龙江, Báilóngjiāng).
— 257

Lǜ Yáng Chūn

Lǜ Yáng Chūn (绿杨春, lǜ yáng chūn) — "Lente van die groen wilgers" — is 'n groen tee uit die stadsdistrik Yízhēng (仪征市, Yízhēng Shì) binne die stad Yángzhōu (扬州市), Jiāngsū Provinsie (江苏省). Die naam is ontleen aan die beroemde digterlike beeld van Yángzhōu: «绿杨城郭是扬州» — "Die stad van groen wilgers — dit is Yángzhōu" — 'n…
— 258

Lǜbǎoshí Chá

Lǜbǎoshí Chá (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá – “Groen Smarag-tee”) – ’n innoverende Guizhou-groen tee, in 2003 geskep deur die “vader van Guizhou-teekweking” Mou Yingshu (牟应书, Mù Yìngshū), ’n teewetenskaplike wat ’n konseptuele deurbraak gemaak het: hy het bewys dat uit medium-sagte grondstof (een knop met twee tot drie…
— 259

Lǜchá gàishù

Definisie: Groen tee is ’n tipe tee vervaardig uit die blare van die plant Camellia sinensis* wat minimale oksidasie-verwerking ondergaan.
— 260

Mǎbiān lǜchá

Mǎbiān lǜchá (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) is ’n groen tee uit die Mǎbiānse outonome Yi-distrik (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn) in die provinsie Sichuan, wat in die hart van die Klein Liangshan-bergreeks (小凉山, Xiǎo Liángshān) groei — ’n bergmassief wat deel van die reusagtige panda se habitat is.
— 261

Méichá jiāzú

Méichá (眉茶) — "wenkbrou-tee" — is nie 'n enkele variëteit nie, maar 'n hele skaal van handelsgraderings van langgeroosterde groen tee (长炒青 cháng chǎoqīng), wat eeue lank die hoofgesig van Chinese gr
— 262

Mòlì Lóngzhū

Mòlì Lóngzhū is een van die mees verfynde en esteties mees ekspressiewe verteenwoordigers van Chinese jasmyn-tees. Dig handgerolde kraal-pêrels van hoëgehalte groen tee, deurtrek met die aroma van vars blomme van Jasminum sambac deur die meervoudige yìnhuā (窨花)-tegniek, ontvou stadig soos 'n ontluikende blom tydens…
— 263

Mòlì Yín Háo

Die produksie van Mòlì Yín Háo is 'n tweeledige proses wat die vervaardiging van die teebasis en meervoudige aromatisering met jasmyn kombineer. Die sleutelkenmerk is die meerstap-xunzhi (窨制, xūnzhì, aromatisering), wat die tee 'n diep en blywende jasmyn-aroma verleen.
— 264

Mòlì Yínzhēn

Die hoofkenmerk van die produksie van Mòlì Yínzhēn is die herhaalde geuring van die fynste wit tee met vars jasmynbloeisels, terwyl dit belangrik is om die heelheid en voorkoms van die knoppe te behou.
— 265

Mùzǐ āpó chá

Mùzǐ āpó chá (Mùzǐ āpó chá, 木梓阿婆茶) — «ouma se tee uit Mùzǐ», ’n rooi tee van drie dorpies in die Gǎngnán-distrik (港南区) van die stadsmunisipaliteit Guìgǎng in die suidooste van die…
— 266

Nánhǎi Lǜchá

Nánhǎi Lǜchá (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) – 'Suidsee Groentee' – is 'n groen tee uit Ding'an County (定安县, Dìng'ān Xiàn) in Hainan Provinsie (海南省, Hǎinán Shěng), verbou op vulkaniese grond (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí), natuurlik verryk met selenium (硒, xī): die Se-inhoud in die grond is drie keer hoër as die…
— 267

niúròu mǎròu

Onder die Wuyi-rots-oolongs (武夷岩茶) het ’n besondere kennertaal ontstaan waarin die kultivar ròuguì (肉桂) ophou om bloot ’n kultivar te wees en verander in ’n kaart van rotse: die tee word nie na die
— 268

Pingwu Groentee

Pingwu Groentee (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) – “Groen tee [van] Pingwu-distrik” – is ’n hooggebergte-groen tee uit die Pingwu-distrik (平武县, Píngwǔ Xiàn) van die Sichuan-provinsie, geleë in die noordweste van die Sichuan-kom, aan die voet van die Minshan-berge (岷山, Mínshān).
— 269

Poe'er Shu Cha

Poe'er Shu Cha is een van die mees ongewone tee ter wêreld, 'n produk nie net van teemeesterskap nie, maar ook van mikrobiologiese ingenieurswese. Terwyl Sheng Poe'er tyd is wat in 'n geperste blaar vasgevang is en oor dekades heen vrygelaat word, is Shu Poe'er 'n waagmoedige poging van die mens om daardie tyd saam te…
— 270

Pu'an Hong Cha

Benewens die fossielerfenis, behou die distrik die grootste populasie wilde vierkamerige teebome (Camellia tetracocca) op aarde — meer as 20 000 eksemplare, waarvan meer as 3000 ouer as duisend jaar is.
— 271

qiáomù · guànmù · yèzhǒng

In beskrywings van Chinese tee kom daar voortdurend twee groepe woorde voor wat op mekaar lyk en daarom maklik in die kop aan mekaar vasplak as een skaal.
— 272

Qīfó gòngchá

Qifo Gongcha (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) — tee van die Qifo-dorpsgebied in die Qingchuan-distrik (青川县) van Guangyuan-stad in die noorde van die Sichuan-provinsie, naby die grens met Gansu.
— 273

Quèshé Lǜchá

Quèshé (雀舌, Quèshé) — die “mossietongetjie” — is een van die oudste en mees poëtiese vorms van groen tee in die Chinese tradisie. Dit is nie die naam van ’n spesifieke kultivar of enkelproduk nie, maar ’n standaard vir die vorm van die droë blaar (茶形标准): klein, plat, effens geboë en aan die punt gepunte teeblare,…
— 274

rénshēn piàn

Skyfies van ginseng (人参片, rénshēn piàn) is dun gesnyde en gedroogde wortel van egte ginseng (Panax ginseng), wat in China met warm water oorgiet word en as 'n aftreksel gedrink word, en ook by ver
— 275

Rizhao Groen Tee

Rizhao Groen Tee (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) is 'n groen tee uit die stad Rizhao in die Shandong-provinsie, een van die mees noordelike groen tee van China en 'n "nuwe ster" (中国绿茶新贵, "groen aristokrasie van die nuwe generasie") in die wêreld van Chinese tee.
— 276

Rǔshān Lǜchá

Rǔshān Lǜchá (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) is ’n groen tee van die “uiterste noorde” (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá): die stad Rushan lê op die Jiaodong-skiereiland in die provinsie Shandong, op 37° noorderbreedte — een van die mees noordelike punte van kommersiële teeverbouing in China én die wêreld.
— 277

Shāngnán chá

Shannan Cha (Shāngnán chá, 商南茶) is 'n sambreelbenaming vir tee uit die Shannan-distrik (商南县) van die Shāngluò munisipaliteit, Shaanxi-provinsie.
— 278

Ekologiese Tee

Die produksie van Ekologiese Tee berus op ’n hele reeks ekologiese beginsels en praktyke wat verskeie aspekte van die teebedryf dek:
— 279

Shougong Cha

Shougong Cha is die algemene benaming vir tee wat met die hand vervaardig word, in teenstelling met tee wat met gemeganiseerde toerusting gemaak word. Hierdie term beklemtoon tradisionele teeproduksiemetodes wat van geslag tot geslag oorgedra word en gewaardeer word vir hul vakmanskap, aandag aan detail en die unieke…
— 280

Shuǐ Jīn Guī

Die vervaardiging van Shuǐ Jīn Guī is ’n ingewikkelde proses wat groot vakmanskap vereis. Dit sluit beide tradisionele stappe van oolong-vervaardiging en eienskappe tipies vir Wuyi-oolongs in, veral langdurige roostering oor houtskool.
— 281

Shuǐxiān bái

Shuǐxiān bái 水仙白 is 'n wit tee van Jiànyáng-distrik in die noorde van Fujian, gemaak nie van die kleinblaar-bosies wat tipies vir die kategorie is nie, maar van die grootblaar-kultivar shuǐxiān 水仙
— 282

Sīnán yànchá

Sinan Yancha (Sīnán yànchá, 思南晏茶) is die sambreelnaam vir tee van Sinan-distrik (思南县) in die stedelike munisipaliteit Tongren in die noordooste van die provinsie Guizhou, in die Wulingberge aan…
— 283

Sōngxī lǜchá

Songxi Groentee (Sōngxī lǜchá, 松溪绿茶) is 'n groen tee van Songxi-distrik (松溪县) in die Nanping munisipaliteit in die noorde van die Fujian-provinsie, aan die suidelike voet van die Wuyi-berge en in…
— 284

Taolin Groen Tee

Taolin Groen Tee is 'n streeksgroen tee uit die dorp Taolin (桃林镇, Táolín Zhèn) in die stad Linxiang (临湘市, Línxiāng Shì), wat deel is van die stedelike distrik Yueyang (岳阳, Yuèyáng) in die noordooste van die provinsie Hunan (湖南).
— 285

Wénjūn lǜchá

Groen tee uit die Sichuan-stad Qionglai, met 'n gekrulde blaar, oorvloedige witterige dons en 'n poëtiese historiese naam ter ere van Zhuo Wenjun — dít is Wénjūn lǜchá, een van die herkenbare “naam”
— 286

Wǔpíng lǜchá

Wuping Lücha (Wǔpíng lǜchá, 武平绿茶) is 'n groen tee van Wuping-distrik (武平县) in die Longyan-stadsmunisipaliteit in die weste van Fujian-provinsie, by die aansluiting met Jiangxi en Guangdong.
— 287

Wùyuán lǜchá

Wuyuan Lücha (Wùyuán lǜchá, 婺源绿茶) — groen tee uit die Wuyuan-distrik (婺源县) van die Shangrao-stadsmunisipaliteit in die noordooste van die Jiangxi-provinsie.
— 288

wǔzǐ xiānháo

Wuzi Xianhao is 'n groen tee van die Shaanxi-provinsie, afkomstig uit die Xixiang-distrik (西乡) in die Hanzhong-streek (汉中), herkenbaar aan sy plat-gebuigde "orgidee"-blaarvorm, oorvloedige dons en kas
— 289

Xiàogǎn hóng

Xiaogan Hong (Xiàogǎn hóng, 孝感红) is 'n rooi tee van die stedelike distrik Xiaogan (孝感市) in die noordooste van die Hubei-provinsie.
— 290

Sinyang Hong

Sinyang Hong is die mees "noordelike" rooibostee van China, gebore in 2010 in die tuiste van die legendariese groen tee Sinyang Maojian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān). Dit is die produk van ’n revolusionêre herbeskouing van ’n tweeduisend-jaar-oue groen tradisie: dieselfde terroir, dieselfde kleinblaarige bosse, maar ’n…
— 291

Sneeu-knop Groen Tee

Sneeu-knop Groen Tee (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) is ’n versamelnaam vir groen tee wat van die vroegste, teerste knoppies (tipss) gemaak word, dig bedek met ’n silwerwit dons wat aan ryp of sneeu herinner.
— 292

Jaan Hei Cha

Jaan Hei Cha, beter bekend as Jaan Zang Cha (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá) – “Jaanse Tibetaanse tee” – is een van die oudste en belangrikste “grenstee” (边茶, biānchá) van China. Vir meer as 1300 jaar was dit ’n lewensnoodsaaklikheid vir die volke van die Tibetaanse plato en die hoofsaaklike handelswaar van die legendariese…
— 293

Yantai Lǜchá

Yantai Lǜchá is ’n groen tee uit die stad Yantai (烟台市, Yāntái Shì) in die Shandong-provinsie, die mees noordelike groen tee van China. Die produk word sedert 2016 deur ’n geografiese aanduiding beskerm (国家地理标志产品保护).
— 294

Yáolǐ nènruǐ

Yaoli Nenrui (Yáolǐ nènruǐ, 瑶里嫩蕊) is 'n groen tee van die dorp Yaoli in Fuliang-distrik (浮梁县) van die stadsmunisipaliteit Jingdezhen in die noordooste van die provinsie Jiangxi.
— 295

Yě Shēng Chá

Die produksietegnologie van Yě Shēng Chá hang van die spesifieke tee-soort af (Shēng Pu’er, Shú Pu’er, rooi, wit, ens.). Algemene beginsels:
— 296

Yibin Vroeë Tee

Yibin Vroeë Tee (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) — «Vroeë tee van Yibin» — is ’n groen tee uit die stad Yibin in die suide van die Sichuan-provinsie, geleë by die samevloei van drie groot riviere — die Jinsha Jiang (金沙江, Jīnshājiāng, die bolope van die Yangtze), die Min Jiang (岷江, Mínjiāng) en die Yangtze self (长江, Chángjiāng).
— 297

Yíméng lǜchá

Imeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) is 'n groen tee van die stadsdistrik Linyi (临沂市) in die suide van die provinsie Shandong.
— 298

Imeng Yu Ya

Imeng Yu Ya (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) — “Nefritknop van die [Imeng]-berge” — is ’n plat groen tee uit die Jünan-distrik (莒南县, Jǔnán Xiàn) van die Linyi-stad (临沂市, Línyí Shì) in die Shandong-provinsie (山东省), ’n verteenwoordiger van die “tweede golf” van Shandong se beweging “Suidelike tee — na die Noorde” (南茶北引, Nánchá…
— 299

Yīngdé lǜchá

Yīngdé groen tee (英德绿茶, Yīngdé lǜchá) — die grootste groen tee van die Guangdong-provinsie, vervaardig in die stedelike distrik Yīngdé in die noorde van die provinsie. Hoewel Yīngdé veral bekend is as die geboorteplek van die beroemde rooi tee Yīngdé hóngchá (英德红茶), is sy groen eweknie nie minder opmerklik nie: gemaak…
— 300

Yíshuǐ lǜchá

Yishui Lücha (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) is 'n groen tee van Yishui-distrik (沂水县) in die Linyi-stadsmunisipaliteit in die suide van die Shandong-provinsie, aan die noordelike rand van Chinese teeverbouing.
— 301

Yíxīng zǐshā

Kleipotte van Yixing (Yíxīng 宜兴) is seker die mees herkenbare voorwerp in die Chinese teekultuur: poreuse, "asemhalende" keramiek in die kleur van gebakte aarde, wat deur fynproewers as 'n onlosmaak
— 302

Yue Guang Bai

Yue Guang Bai („Wit Maanlig”) is ’n Yunnan-tee wat meestal as ’n wittee geklassifiseer word op grond van die tegnologie (verwelking + droging) en die sagte profiel, maar terselfdertyd van grootblaargrondstof da ye zhong (Camellia sinensis var. assamica) gemaak word.
— 303

Yunnan Groen Tee

Yunnan Groen Tee (云南绿茶, Yúnnán lǜchá), ook bekend onder die verkorte naam Diān Lǜ (滇绿, Diān Lǜ), is 'n uitgebreide kategorie groen tee wat in die provinsie Yunnan (云南, Yúnnán) in die suidweste van China vervaardig word.
— 304

Zhēngméi Chá

Zhēngméi Chá is ’n unieke gestoomde groen tee (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) uit suidwestelike Yunnan, geskep op grond van Yunnan se grootblaar-grondstof met die toepassing van stoom-fikseringsmetode (蒸青, zhēngqīng), ontleen aan die tradisie van Enshi Yulu.
— 305

Zǐyáng lǜchá

Zǐyáng lǜchá (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) is die oudste groen tee van noordwestelike China, met 'n geskiedenis wat terugdateer tot die Westelike Zhou-era (XI–VIII eeue v.C.) — meer as drieduisend jaar gelede.
— 306

Qī wǔ qī èr

7572 is nie ’n variëteit of ’n lokaliteit nie, maar ’n màihào (唛号), ’n fabrieksreseptenommer wat ’n stilswyende standaard vir die hele genre van shu-puer (熟普, shú pǔ'ěr) geword het.
— 307

Ānhuà hóngchá

Anhua Hongcha (Ānhuà hóngchá, 安化红茶) is 'n rooi tee van die Anhua-distrik (安化县) in die Yiyang-stadsdistrik in die Hunan-provinsie.
— 308

Bǎiquán lǜchá

Baiquan Lücha (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) is ’n plat, in die pan gebraaide groen tee van die Baiquan-straatkomitee (柏泉街道) in die Dongxihu-distrik (东西湖区) in die noordweste van Wuhan, provinsie Hubei.
— 309

Bǎisè hóngchá

Bǎisè Hóngchá (Bǎisè hóngchá, 百色红茶) is 'n rooi tee van die stedelike distrik Bǎisè (百色市) in die weste van die Guangxi Zhuang Outonome Streek, naby die grens met Yunnan en Viëtnam.
— 310

Báishā Lǜ Chá

Báishā Lǜ Chá is 'n unieke groen tee van die eiland Hainan, wat in een van die mees ongewone terroirs op die planeet groei — in die krater van 'n antieke meteoriet. Hierdie tee is 'n nasionale produk met geografiese aanduiding (中国国家地理标志产品) en die besoekkaartjie van die teekultuur van die mees suidelike provinsie van…
— 311

Bǎokāng lǜchá

Baokang Lücha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) is 'n groen tee van Baokang-distrik (保康县) in die stadsdistrik Xiangyang in die noordweste van die Hubei-provinsie.
— 312

Bìluó Hóngchá

Bìluó Hóngchá is ’n rooitee wat van dieselfde grondstof en in dieselfde streek as die beroemde groentee Dongting Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn) vervaardig word, maar volgens die metode van volledige oksidasie verwerk word.
— 313

Bóluó hóngchá

Bóluó hóngchá is 'n rooi tee wat in die Boló-distrik van die Guangdong-provinsie geproduseer word, op die kruising van die beroemde Lofushan- en Xiangtoushan-bergmassiewe. Dit is die rooi vorm van die beroemde “Baitan Shan Cha” (柏塘山茶) — een van die min kleinblarige bergtees van suidelike China, met 'n geskiedenis van…
— 314

Chángqīng chá

Changqing Cha (Chángqīng chá, 长清茶) is 'n groen tee uit die Changqing-distrik (长清区) van die stad Jinan in die provinsie Shandong, aan die westelike voet van Taishan.
— 315

Cháyù Hóngchá

Cháyù Hóngchá is 'n rooi tee van die “Dak van die Wêreld”: een van die hoogst geleë rooi tees op aarde, gebore in die Cháyù-streek (察隅县, Cháyù Xiàn) van die Tibetaanse Outonome Gebied. Hierdie tee is 'n lewende getuienis dat Tibet, wat duisende jare lank tee van elders ingevoer het, geleer het om sy eie te…
— 316

Dàozhēn lǜchá

Daozhen Lücha (Dàozhēn lǜchá, 道真绿茶) is 'n groen tee van die Daozhen Gelao en Miao outonome county (道真仡佬族苗族自治县) in die Zunyi munisipale gebied in die noorde van die Guizhou provinsie.
— 317

Dàwù huángchá

Dawu Huangcha (Dàwù huángchá, 大悟黄茶) is ’n geel tee uit die Dawu-distrik (大悟县) van die stedelike munisipaliteit Xiaogan in die noordooste van die provinsie Hubei, aan die suidelike voet van die…
— 318

Dàzú sōngmíng

Dazu Songming (Dàzú sōngmíng, 大足松茗) is ’n teemerk van die Dazu-distrik (大足区) van die direct-administered stad Chongqing, wat die distrik in ’n algemene streekhandelsmerk met ’n geografiese teken…
— 319

Dèngcūn lǜchá

Dèngcūn lǜchá (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) is ’n hoëberg-groentee uit die Dengcun-landelike gebied (邓村乡, Dèngcūn Xiāng) in die Yiling-distrik (夷陵区, Yílíng Qū) van Yichang-stad (宜昌市, Yíchāng Shì), Hubei-provinsie (湖北省, Húběi Shěng) — ’n streek wat Lu Yu (陆羽), die ‘Teewyse’ (茶圣), as die beste in sy Teekanon (《茶经》) bestempel…
— 320

Emei Huang Ya

In die Song-tydperk (宋, Sòng, 960–1279) het teeverbouing op Berg Emei aansienlike omvang bereik: kloosters en Daoïstiese heiligdomme het tee-tuine op hellings tussen 800 en 2000 m aangelê. Die digter Lu You (陆游, Lù Yóu) het in sy “Gedigte oor die kook van tee” (《煮茶诗》) geprys: “Sneeuknoppe naby Emei verkry — nie minder…
— 321

Eméi Máo Fēng

Eméi Máo Fēng is 'n groen tee uit die Mengshan-teestreek in die provinsie Sichuan, wat wêreldwye erkenning verwerf het tydens die 24ste Internasionale Voedseluitstalling in 1985. Sy kenmerkende eienskap is die oorspronklike tegnologie van "drie keer rooster, drie keer rol, vier keer droog" (三炒三揉四烘), wat die voordele…
— 322

Ēnshī fùxīchá

Enshi Fuxicha (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) — "seleniumryke tee van Enshi", 'n naam wat beskerm word deur 'n geografiese sertifiseringsmerk in die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur in die provinsie…
— 323

Fènghuà qūháo

Fenghua Quhao (Fènghuà qūháo, 奉化曲毫) is 'n groen tee uit die Fenghua-distrik (奉化区) van die stad Ningbo aan die kus van oostelike Zhejiang.
— 324

Fúdǐng Báichá

Fúdǐng Báichá is 'n versamelnaam vir wit tee uit Fuding in die provinsie Fujian. Vir baie liefhebbers dien Fuding as die "verwysingspunt" vir die smaak van wit tee: suiwer soetheid, blom-kruid deursigtigheid in jong ouderdom en edel heuning-vrugte diepte tydens veroudering.
— 325

Fúlíng báichá

Fúlíng Báichá (Fúlíng báichá, 涪陵白茶) is 'n tee van die Fúlíng-distrik (涪陵区) van die stad Chóngqìng, gemaak van knoppe en blare wat in die berge "soos jade" wit word.
— 326

Fúyáo xiānzhī

Fúyáo xiānzhī is 'n uitgesoekte groen tee uit die Fúliáng-distrik (浮梁县), wat deel uitmaak van die "porselenhoofstad" Jǐngdézhèn, in die provinsie Jiāngxī. Fúliáng is een van die bakermatte van Chinese teeverbouing: gedurende die Táng-dinastie was juis hier die grootste teemark in die hele ryk geleë, wat drie agtstes…
— 327

Gōngyì Huāchá

Die hoofkenmerk van die produksie van Gōngyì Huāchá is die handmatige binding van teeblare en blomme tot knoppe wat tydens die trekking oopgaan en bloei naboots.
— 328

Gǔ yī hēi chá

Gǔ yī hēi chá is ’n donker, post-fermenteerde tee uit Yī Xiàn (黟县, Yī Xiàn) in die provinsie Ānhuī, ook bekend onder sy historiese naam Ān Chá (安茶, Ān Chá) – “Tee uit Ānhuī”. Hierdie tee, eens beroemd onder die huī shāng (徽商) (徽商, Huī shāng) – handelaars uit Huīzhōu – het ’n reis van imperiale howe tot apteke in…
— 329

Guìfēi Wūlóng

Guìfēi Wūlóng («Keiserlike Byvrou Oolong») is ’n Taiwanese oolong met ’n heuning-vrugtige aroma wat gevorm word deur die byt van die groenvlerk-sikade (Jacobiasca formosana). Dit behoort tot dieselfde familie van «sikade-tee» as Dongfang Meiren, maar verskil deurdat dit ’n medium (nie hoë) graad van fermentasie en…
— 330

guìhuā hóngchá

Osmanthus rooi tee is 'n klaar rooi tee (红茶, hóngchá), versadig met die geur van vars blomme van die soet osmanthus volgens die tegnologie 窨制 (yìnzhì).
— 331

Guìzhōu lǜchá

Die hoogliggende plato van Guizhou het lank in die skadu van meer bekende teeprovinsies gebly, maar dit is juis hier, op die vogtige, mistige hange, dat een van die mees ekspressiewe skole van Chinese
— 332

Guizhou Lùzhū

Guizhou "Lùzhū" ("Druppels Dou") is 'n organiese hoëberg groen tee uit die Guizhou-provinsie, wat 'n merkwaardige geval van "kruis-streeks"-aanpassing verteenwoordig: die kultivar Fuding Xiao Bai (福鼎小白, Fúdǐng Xiǎobái), tradisioneel geassosieer met wit tee van die Fujian-kus, word hier verwerk met groen tee-tegnologie…
— 333

Hànzhōng hóng

Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) is 'n rooi tee van die stadsprefektuur Hanzhong (汉中市) in die suide van die provinsie Shaanxi.
— 334

hào jí · yìn jí

Wanneer versamelaars van "ware" verouderde pu'er praat, verwys hulle byna altyd na twee eras — hào jí (号级) en yìn jí (印级).
— 335

hóng qiǎo méi

Hongqiaomei is gedroogde blomhofies wat in China getrek en soos tee bedien word, alhoewel dit niks met egte tee van Camellia sinensis-blaar te doen het nie.
— 336

Huáng Guānyīn

Huáng Guānyīn (黄观音, “Geel Godin van Genade”) is ’n geselekteerde oolongkultivar wat die beste eienskappe van twee beroemde Fujian-cultivars kombineer: die plofbare blommegeur van Huángjīn Guì (黄金桂) en die volronde digtheid van Tiě Guānyīn (铁观音).
— 337

Huángpí lǜchá

Huangpi Groen Tee (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) is 'n groen tee van die Huangpi-distrik (黄陂区) in die noorde van Wuhan, Hubei-provinsie.
— 338

Huìdōng Groentee

Huìdōng Groentee is ’n versamelnaam vir groen tee wat in die Huìdōng-distrik (惠东县) van die Huìzhōu-stad (惠州市) in die Guǎngdōng-provinsie geproduseer word. Dit is ’n relatief jong streekbrand wat rondom die konsep van “Huìdōng Liánhuā Shān Chá” (惠东莲花山茶, “Lotusberg-tee van Huìdōng”) gevorm word, wat plaaslike berg-groen…
— 339

Huílóng lǜchá

Huílóng lǜchá (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) is ’n hoogliggende groentee uit die suidwestelike Yunnan-provinsie en een van die top tien groentees van die provinsie. Die tee, gebore in die mistige berge van Dehong op ’n hoogte van 1500–1800 meter, is ’n seldsame voorbeeld van Yunnan-grootblaar-grondstof wat volgens die…
— 340

Jiàndé bāochá

Jiàndé Bāochá (Jiàndé bāochá, 建德苞茶) is 'n groen tee van die stedelike distrik Jiàndé (建德市) in die stad Hángzhōu, provinsie Zhèjiāng; die ou naam is Yánzhōu Bāochá (严州苞茶).
— 341

jiàn'ōu báichá

Jian'ou (jiàn'ōu 建瓯) is een van die periferiese, maar kenmerkende adresse vir die produksie van wit tee in noordelike Fujian (mǐn běi 闽北).
— 342

Jiāonán lǜchá

Jiaonan Lücha (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) is 'n groen tee van die voormalige stedelike county Jiaonan (胶南市) in die suide van Qingdao, provinsie Shandong.
— 343

Jiétān hēichá

Jiétān hēichá is 'n post-gefermenteerde weergawe van die beroemde Jiétān-tee (碣滩茶), wat histories hoofsaaklik as 'n hoëgraad-groentee uit die Húnán-provinsie bekend gestaan het. Die handelsmerk «碣滩茶» verenig vandag 'n hele produkreeks – groen, rooi, wit en donker tee – wat van rou materiaal uit ekologiese…
— 344

Jinding Groentee

Jinding Groentee (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) — 'n hoëberg-geroosterde groen tee van die eiland Hainan (海南, Hǎinán), geproduseer op die suidelike hange van die heilige berg Wuzhishan (五指山, Wǔzhǐ Shān) — die hoogste piek van Hainan (1867 m).
— 345

Jìng'ān Báichá

Jìng'ān Báichá is 'n kosbare groen tee van 'n witterige (albino) kultivar, wat in Jing'an County (靖安县, Jìng'ān Xiàn) in die Jiangxi-provinsie groei. Ondanks die naam “wit tee” (白茶), is Jìng'ān Báichá volgens produksietegnologie ’n ongefermenteerde groen tee — die “witheid” in sy naam verwys nie na die…
— 346

Jīngāng Bì Lǜ

Jīngāng Bì Lǜ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) is ’n Chinese hooggebergte groen tee van ’n gekombineerde verwerkingstipe (烘炒型, hōngchǎo xíng), geproduseer op die hange van die hoofpiek van die Dabie-gebergte — Jīngāngtái-piek — in Shāngchéng-distrik, Hénán-provinsie.
— 347

jīnhuá báichá

Jīnhuá báichá is 'n versamelnaam vir tee wat in die Jīnhuá-distrik (金华) van die Zhèjiāng-provinsie verbou word, afkomstig van ligblaarkultivars ("albino"-kultivars) en volgens die groenteetegnologie v
— 348

jīnhuā liùbǎo

Jin Hua Liu Bao is 'n spesiale, "outeurs"-weergawe van die klassieke donker tee liùbǎo (六堡) uit Guangxi, waarin jīnhuā (金花) — "goue blomme", kolonies van die swam Eurotium cristatum (冠突散囊菌) — do
— 349

Jīnshān cuìyá

Jinshan Cuiya (Jīnshān cuìyá, 金山翠芽) is 'n plat groen tee van die stedelike distrik Zhenjiang (镇江) in die provinsie Jiangsu.
— 350

Jīnshān shíyǔ

Jinshan Shiyu (Jīnshān shíyǔ, 金山时雨) — “tydige reën van die Goue Berg”, ’n groen tee uit Jixi-distrik (绩溪县) in die Xuancheng munisipaliteit in die suidooste van die provinsie Anhui.
— 351

Jiùjiē báichá

Jiujie Baicha (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) — tee van die Jiujie-straatkomitee (旧街街道) in die Xinzhou-distrik (新洲区) aan die oostelike rand van Wuhan, Hubei-provinsie, in die suidelike uitlopers van die…
— 352

Lánxī máofēng

Lanxi Maofeng (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) is 'n groen tee van die stedelike county Lanxi (兰溪市) in die stedelike distrik Jinhua in die middel van die Zhejiang-provinsie.
— 353

Lǎomǔdēng chá

Laomudeng Cha (Lǎomǔdēng chá, 老姆登茶) is 'n groen tee van Yunnan se grootblaarvariëteite, verbou in die Nujiang-riviercanyon in die Nujiang Lisu outonome prefektuur in die noordweste van Yunnan.
— 354

Laoshan Groen Tee

Laoshan Groen Tee is die mees noordelike van die wyd verboude groen tees van China, gebore op die kruising van granietrotse van die heilige Daoïstiese berg Laoshan en die soutbriese van die Geel See.
— 355

Linyun Groen Tee

Linyun Groen Tee (凌云绿茶, Língyún lǜchá) is ’n groen tee uit die Língyún-distrik (凌云县, Língyún Xiàn) van die Bǎisè-stad (百色市, Bǎisè Shì), Guangxi-Zhuang Outonome Streek (广西壮族自治区), gemaak van die unieke kultivar Língyún Báiháo (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng), bekend as Huacha No.
— 356

Lípíng quèshé

Liping Queshe (Lípíng quèshé, 黎平雀舌) is 'n plat groen tee uit Liping-distrik (黎平县) in die Qiandongnan Miao- en Dong-outonome prefektuur in die suidooste van die Guizhou-provinsie.
— 357

Liu An Hei Cha

Onder die naam “Liu An Hei Cha (六安黑茶, Liù'ān hēichá)” word ’n minder bekende maar histories belangrike tradisie van donker tee uit die Anhui-provinsie saamgevat. In teenstelling met die gevierde groen tee Liu An Guapian (六安瓜片), behoort Anhui se donker tee tot ’n ander smaak- en tegnologiese wêreld — die wêreld van…
— 358

Liùlóng Lǜchá

Liùlóng Lǜchá (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — “Ses Drakens Groen tee” — ‘n hoëberg-groen tee uit Nándān Xiàn (南丹县) in die stad Héchí Shì (河池市), Guangxi Zhuang Outonome Streek. Die naam “六龙” (“Ses Drakens”) is ontleen aan die “Boek van Veranderinge” (“I Ching”, 《易经》, Yìjīng): “时乘六龙以御天” — “Deur op die regte tyd die Ses Drakens…
— 359

Lìzhī Hóngchá

Lìzhī Hóngchá — ’n gegeurde rooi tee met lietsjie, een van die oudste vrugtetees van Suid‑China. Dit is in die 1950’s geskep op die basis van Guangdong‑rooi‑gongfu‑tee met natuurlike lietsjievrugte.
— 360

Lǒngnán lǜchá

Longnan Lücha (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) is groen tee van die stedelike distrik Longnan (陇南市) in die suide van die Gansu-provinsie.
— 361

lǜchá zàoxíng

Die vorm van groen tee is nie 'n afsonderlike kategorie nie, maar 'n deurlopende klassifikasie-as: die gevolg van rol (róu niǎn 揉捻) en vorming (zuò xíng 做形), wat alle streeks-tradisies deurdring e
— 362

Lúshān Yún Wù

Lúshān Yún Wù (庐山云雾, Lúshān yún wù) is een van die oudste en mees gevierde Chinese groen tees, en behoort tot die kanonieke lys van die «Tien Beroemde Tees van China» (中国十大名茶). Die naam — «Wolk-Mis van die Lu-berg» — beskryf die kern treffend: die tee groei letterlik in die wolke, teen die hange van ‘n heilige berg…
— 363

Máoyán méichá

Maoyan Meicha (Máoyán méichá, 茅岩莓茶) — 'n drank van jong lote en blare van die liaan 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) uit die druiwefamilie, afkomstig uit die Yongding-distrik (永定区) van die…
— 364

Méitán Cuì Yá

Méitán Cuì Yá (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) is ’n plat groen tee uit die Méitán-distrik van die Guizhou-provinsie, een van die suksesvolste “nuwe” teemerke van China. Geskep in 1940 in ’n staats-eksperimentele teelaboratorium en oorspronklik Méitán Lóngjǐng (湄潭龙井) genoem, het hierdie tee in ag dekades gegroei van ’n…
— 365

Méixiàn lǜchá

Meixian Lücha (Méixiàn lǜchá, 梅县绿茶) is 'n groen tee uit die Meixian-distrik (梅县区) van die Meizhou-stadsmunisipaliteit in die ooste van die Guangdong-provinsie.
— 366

Méizǐ gòngchá

Meizi Gongcha (Méizǐ gòngchá, 梅子贡茶) is 'n groen tee uit die Zhuxi-distrik (竹溪县) van die Shiyan-stadsdistrik in die noordweste van die Hubei-provinsie.
— 367

Mòlì Fèng Yǎn

Mòlì Fèng Yǎn is ’n kunstige jasmyn-tee waarvan elke blaar met die hand gevorm word tot ’n elegante, langwerpige vorm wat aan die oog van die mitiese feniksvoël herinner. Hierdie tee behoort tot die elite-kategorie van gevormde jasmyn-tees (工艺花茶, gōngyì huāchá), waar visuele skoonheid onlosmaaklik met geur en smaak…
— 368

Mòlì Piāo Xuě

Mòlì Piāo Xuě is die kenmerkende produk van die Sichuanse skool vir jasmyn-tee, ’n tee waarin poësie in die naam self ingebed is: “Dwarrelende sneeu” — spierwit jasmynblomblare wat tussen donkergroen teeblaartjies sweef soos die eerste sneeuval oor ’n smaraggroen damoppervlak.
— 369

Moto Hong Cha

Moto Hong Cha is ’n rooi tee uit die Motuo-distrik (墨脱县, Mòtuō Xiàn), wat diep in die Groot Kanyon van die Yarlung Tsangpo in die suidooste van die Tibet-outonome streek geleë is. Dit is een van China se jongste streek-rooi tees: kommersiële teeverbouing het hier eers in die 2010’s begin, maar die unieke subtropiese…
— 370

Nánjiàn lǜchá

Nánjiàn Lǜchá (Nánjiàn lǜchá, 南涧绿茶) is 'n groen tee van die Nánjiàn Yi-outonome county (南涧彝族自治县) in die Dali Bai-outonome prefektuur, provinsie Yunnan.
— 371

Nàxī tèzǎochá

Nasi Tezaocha (Nàxī tèzǎochá, 纳溪特早茶) is "spesiale vroeë tee van Nasi": 'n groen tee van die Nasi-distrik (纳溪区) van die stadsprefectuur Luzhou in die suide van die Sichuan-provinsie.
— 372

nèifēi · nèipiào · dàpiào

Saamgeperste poe-er kom nie kaal by die koper aan nie.
— 373

níngméng piàn

Snye gedroogde suurlemoen (柠檬片, níngméng piàn) — gedroogde dwarsgesnyde skywe van die vrugte van die suurlemoen (Citrus limon), wat in China met warm water oorgegiet en as 'n suur-aromatiese aftreks
— 374

Nǚwā Yín Fēng

Nǚwā Yín Fēng (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) — “Silwerpiek van die [berg] Nǚwā” — is ’n groen tee uit die Pínglì-distrik (平利县, Pínglì Xiàn) van die Ānkāng-stad (安康市, Ānkāng Shì), Shǎnxī-provinsie (陕西省, Shǎnxī Shěng).
— 375

Pǔ'ān gǔshù lǜ

Groen tee uit die suidwestelike hoek van Guizhou, wat die mark betree vroeër as byna enige ander tee in China en staatmaak op 'n unieke genepoel van ou teebome — Pǔ'ān gǔshù lǜ (普安古树绿) verbind twee
— 376

Pùbù Máo Fēng

Pùbù Máo Fēng (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — "Harige Piek by die Waterval" — is 'n groen tee uit die stad Ānshùn (安顺市, Ānshùn Shì), provinsie Guìzhōu, wat in die berge rondom die Huángguǒshù-waterval (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) verbou word — die grootste waterval van China en een van die grootstes ter wêreld (hoogte tot…
— 377

Qiandao Yu Ye

Qiandao Yu Ye is ’n jong, maar reeds hoog aangeskrewe groen tee uit die Zhejiang-provinsie, gebore aan die oewers van die beroemde Duisende-eilande-meer (千岛湖, Qiāndǎo Hú). Dit is in 1982 geskep op grond van Xi Hu Long Jing-tegnieke met die plaaslike Jiukeng-kultivar, en het vinnig erkenning verwerf: dit het sy naam…
— 378

Qímén Hóngchá

Qímén Hóngchá is een van die tien beroemde tee van China (中國十大名茶) en die enigste rooi tee in dié elitegroep. Dit behoort tot die „wêreld se drie hoogs aromatiese rooi tee” (世界三大高香紅茶) saam met die Indiese Darjeeling en die Sri Lankaanse Uva.
— 379

Qímén Jīnzhēn

Qímén Jīnzhēn is ’n premiumvariant van die beroemde Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá), in die Weste bekend as Keemun. Dit behoort tot die groep sogenaamde “nuwe tegnologieë” (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) van Qímén-rooi-tee: anders as die klassieke Qímén Gōngfu, wat ’n uiters ingewikkelde meerstapsisteem van sortering en…
— 380

Qīshējìng chá

Qishejing Cha (Qīshējìng chá, 七畲径茶) is ’n geroosterde groen tee van die dorp Mianyang (棉洋镇) in die Wuhua-distrik (五华县) van die stedelike munisipaliteit Meizhou in die ooste van die provinsie…
— 381

sǎmiàn · gàimiàn

Geperste tee is 'n kategorie waar die voorkoms van die produk en die inhoud daarvan fundamenteel kan verskil.
— 382

Shíshǒu lǜchá

Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) is 'n groen tee van die stedelike distrik Shishou (石首市) in die stedelike prefektuur Jingzhou in die suide van die provinsie Hubei, by die grens met Hunan…
— 383

Shítíng lǜchá

Shiting Lücha (Shítíng lǜchá, 石亭绿茶) is ’n groen tee van die Jiurishan-berge en die Lianhuafeng-piek in Fengzhou-dorpsgebied van die Nan'an-stad (南安市) in die Quanzhou-distrik in die suide van die…
— 384

Shuāngjǐng lǜ

’n Gekrulde, donsige groen tee uit Xiuwu-distrik in die noordweste van Jiangxi, wie se naam onlosmaaklik verbind is met die dorpie Shuangjing en die Song-diger Huang Tingjian, wat dit 草茶第一 genoem het
— 385

Sōngxī Báichá

Sōngxī Báichá is wit tee uit Songxi-distrik in die noorde van Fujian. In ’n professionele konteks word die streek dikwels genoem aan die hand van die plaaslike grondstof Jiǔlóng Dà Bái (九龙大白): ’n grootblaarkultivar waarop sowel los as gedrukte wit tee met ’n digte tekstuur en goeie verouderingspotensiaal…
— 386

Suízhōu yáchá

Suizhou Yacha (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — "Suizhou-knoptee": groen tee van die stedelike distrik Suizhou in die noorde van die provinsie Hubei, gemaak van slegs jong knoppe, met 'n plat reguit blaar…
— 387

Tàihú Cuì Zhú

Tàihú Cuì Zhú is ’n elegante groen tee uit Wuxi, gebore aan die oewers van die Taihu-meer in die laat 1980’s. Sy kenmerkende eienskap is ’n plat, effens gebuigde teeblad wat soos ’n bamboesblaar lyk: wanneer dit in ’n deursigtige glas gegooi word, ontvou dit regop en verander die beker in ’n miniatuur bamboesbos.
— 388

Tàishān lǜchá

Taishan Lücha (Tàishān lǜchá, 泰山绿茶) is 'n groen tee van die stadsdistrik Tai'an (泰安市) in die provinsie Shandong, by die berg Taishan, een van die mees noordelike tees van China.
— 389

Táiwān zhūchá

Taiwanse Zhucha (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) is 'n gebraaide groen tee van die kategorie 珠茶 (zhūchá, "pêreltee", op die Westerse mark gunpowder), in digte balletjies gerol, wat sedert die laat 1940's…
— 390

Tǎquán Yún Wù

Tǎquán Yún Wù is ’n historiese groen tee uit die suidelike deel van die provinsie Anhui, ook bekend as ‘Gāofēng Yún Wù’ (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù — ‘wolkmis van die Hoë Piek’). Sy geskiedenis strek van die Oostelike Jin-tydperk, toe tee uit Xuancheng reeds aan die hof aangebied is, deur sy bloeityd onder die Qing tot byna…
— 391

Tiānshān hóng

Tianshan Hong (Tiānshān hóng, 天山红) is 'n rooi tee van die Tianshanberge in die Jiaocheng-distrik (蕉城区) van die Ningde munisipaliteit, Fujian-provinsie.
— 392

Tóngbǎi yù yè

Tóngbǎi yù yè is die kenmerkende groen tee van die Tongbai-teestreek in die Henan-provinsie, ’n plat (扁形) tee wat tegnologies en esteties verwant is aan Xīhú Lóngjǐng. Die naam beteken “Jadeblaar van Tongbai”, en dit is geen oordrywing nie: die gladde, plat, smarag-groen, olierige blaar, die appelkoos-groen,…
— 393

Wénxiàn lǜchá

Wénxiàn Lǜchá (Wénxiàn lǜchá, 文县绿茶) is 'n groen tee van Wénxiàn-distrik (文县) in die Lǒngnán munisipaliteit in die suide van Gānsù-provinsie, in die enigste teehoek van hierdie noordwestelike…
— 394

Xīhú Lóngjǐng

Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) is een van die bekendste Chinese groen tee, wat die lys van die “Tien Beroemde Tees van China” (中国十大名茶) aanvoer. Hierdie plat tee met sy kenmerkende “vier volmaakthede” — groen kleur (色绿), weelderige aroma (香郁), sagte smaak (味醇) en pragtige vorm (形美) — beliggaam die verfyndheid van…
— 395

Xīnhuì chénpí

Die bekende verouderde skil uit Xīnhuì-distrik in die Guangdong-provinsie is nie tee in die streng sin nie, maar een van die sleutelmetgeselle van Chinese tee: die basis vir gānpǔ-chá (gānpǔ chá 柑普茶
— 396

Xiùshān cháyè

Xiushan Chaye (Xiùshān cháyè, 秀山茶叶) — "Xiushan-tee", 'n gedraaide groen tee van die Xiushan-Tujia-Miao-outonome distrik (秀山土家族苗族自治县) in die suidooste van Chongqing, in die Wulingshan-berge (武陵山).
— 397

Yín Sī Lǜ Chá

Yín Sī Lǜ Chá (银丝绿茶, yín sī lǜ chá) — ‘groen tee van silwer drade’ — is nie ’n streng geografies gebonde variëteit nie, maar eerder ’n tipe hoë-gehalte groen tee wat hoofsaaklik bepaal word deur die vorm van die rou materiaal en die visuele karakter van die voltooide produk: dun, verlengde teeblaartjies bedek met…
— 398

Yǒngtài Lǜchá

Yǒngtài Lǜchá is 'n streek groentee uit die Yongtai distrik van die Fujian provinsie, wat die status van 'n produk met beskermde geografiese aanduiding (国家农产品地理标志) verkry het. Sy verwysingskwaliteite word kortliks saamgevat as "hoë aroma, suiwer smaak, helder infusie, sappige kleur" (香高、味醇、汤清、色润).
— 399

Yuèxī Cuì Lán

Yuèxī Cuì Lán (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “Smarag-orgidee van Yuèxī”) is ’n groen tee uit Anhui met ’n rekordhoë aminosuur-inhoud (≥6,3%) en rekordlae polifenol-inhoud (≤19,5%) — ’n verhouding wat uitsonderlike soetheid en sagtheid verseker, byna ongeëwenaard onder Chinese groen tees.
— 400

yún wù lǜ chá

Yunwu Lücha (云雾绿茶, yúnwù lǜchá) is 'n versamelnaam vir groen tee wat in die hoë bergstreke van China verbou word, waar pieke en hange die grootste deel van die jaar in wolke en mis gehul is.
— 401

Yǔnkēng Lǜchá

Yǔnkēng Lǜchá is die enigste groen tee ter wêreld wat in ’n meteorietkrater verbou word. Die plantasies lê binne en rondom die Baisha-krater op die eiland Hainan — die enigste wetenskaplik bevestigde meteorietkrater in China, sowat 700 000 jaar gelede gevorm.
— 402

Yúnlóng Groentee

Yúnlóng Groentee is 'n hoogland-groen tee uit Yunlong County in die Dali Bai outonome prefektuur van die Yunnan Provinsie. Dit word van die blare van die Yunnan-grootblaar-teestruik (Camellia sinensis var. assamica) op hoogtes van 1800–2600 m – een van die hoogste teetuinplase in China – vervaardig.
— 403

Yúnnán yánchá

Yunnan Yancha (Yúnnán yánchá, 云南岩茶) — "Yunnan-klipkrans-tee": 'n naam waaronder daar in 2024 voorgestel is om 'n geografiese aanduiding te registreer vir die tee van die Bangdong-distrik (邦东乡) in…
— 404

Yúnwù Gòngchá

Yúnwù Gòngchá (云雾贡茶, yúnwù gòngchá) is een van die oudste historiese tees uit die provinsie Guizhou. Dit is die enigste tee in die provinsie met ’n dokumentêr bevestigde status as hofskatting wat op ’n klipstele bewaar word.
— 405

Zhèngzhái Tee

Tydens die Suidelike Song-era (南宋, Nán Sòng) het die historikus en ensiklopedis Zhèng Qiáo (郑樵, Zhèng Qiáo, 1104–1162) in die gedig "Cǎichá-xíng" (采茶行, "Lied van die teepluk") Zhèngzhái Tee naas die vermaarde Wǔyí-gebiedstee gestel en hulle "twee juwele van huldegeskenke" genoem.
— 406

Zhūjì Mǎ Jiàn Chá

Ma Jian Cha is ’n jong, dog ambisieuse groen tee uit die Majian-dorpie (马剑镇) in die Zhuji-distrik (诸暨市), Zhejiang-provinsie. Geskep in die 1990’s deur plaaslike teemeesters, het dit vinnig ’n reputasie verwerf as ’n tee met styl — reguit knoppe skerp soos ’n swaardlem, ’n kastaiingaroma en die verstommende…
— 407

Zhūtáng cháyè

Zhūtáng cháyè (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — «Zhutang-tee»: ’n naam wat die Luoshan-distrik (罗山县) van die Xinyang munisipale gebied, Henan-provinsie, voorberei om as geografiese sertifiseringsmerk vir…
— 408

Zhúxī Máojiān

Zhúxī Máojiān (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) — ’n hooggebergte, organiese groen tee uit die Zhúxī-distrik (竹溪县, Zhúxī Xiàn) in die Húběi-provinsie (湖北省, Húběi Shěng), geleë in die hart van die Qínbā-bergreeks (秦巴山区) — ’n bergagtige gebied waar die Qinling- en Daba-bergreekse mekaar ontmoet en die grense van drie provinsies…
— 409

Zijin Rooi Tee

Volgens die "Distrikskroniek van Zijin" (《紫金縣志》), dateer teeweiding in die streek sowat 700 jaar terug — tee is hier reeds in die Ming-era (明, vanaf die 14de eeu) verbou. Gedurende die Ming-Qing-tydperk (明清) was Zijin-tee een van die "drie beroemde tee van Dongjiang" (東江三大名茶) — saam met Heyuan- en Lianping-tee.
— 410

Ziyang Hei Cha

Ziyang Hei Cha is ’n donker tee uit die Ziyang-distrik in die suide van die Shaanxi-provinsie, gekweek op antieke seleenryke gronde van die Qinba-bergreeks. Die kombinasie van die unieke fu-zhuan-proses vir die ontwikkeling van «goue blomme» met die natuurlike hoë seleeninhoud in die grondstof maak hierdie tee ’n ware…
— 411

Zǐyún chūnchá

Ziyun Chuncha (Zǐyún chūnchá, 紫云春茶) — «lentetee van Ziyun», 'n groen tee van die Ziyun Miao- en Buyi-outonome county (紫云苗族布依族自治县) in die stadsdistrik Anshun in die provinsie Guizhou.
— 412

Zūnyì hóngchá

Zūnyì hóngchá is 'n moderne gongfu-rooi tee uit die Guizhou-provinsie, herleef op grond van die historiese “Méi Hóng” (湄红) uit die 1940's en een van die vier vlagskip-handelsmerke van die provinsie in die program “Drie Groen – een Rooi” (三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng).
— 413

7542 qīng bǐng

7542 is die bekendste 唛号 (màihào, resepkode) van gepersde sheng-puer wat deur die Menghai-teefabriek (勐海茶厂, nou die handelsmerk 大益 Dàyì) vervaardig word.
— 414

7581

7581 is 'n legendariese shú zhuān (熟砖), 'n gepersde steen van swart pu-erh vervaardig deur die Zhongcha-korporasie (中茶) by die Kunming-teefabriek, wat geskiedenis gemaak het as een van die eerste ge
— 415

Ài Jiǎo Wūlóng

Ài Jiǎo Wūlóng is een van die oudste oolong-tee-variëteite uit die Chinese provinsie Fujian, waarvan die naam “dwerg” die kompakte aard van die teestruik weerspieël. Gekweek in sy tuisland te midde van die rotsagtige Wuyishan-berge en in die historiese tuine van Jian’ou-distrik, beklee hierdie tee ’n unieke plek in…
— 416

Alishan Oolong

Alishan Oolong is een van die bekendste en gewildste hoëberg-Taiwanese oolongs, die handelsmerk van die Alishan-berggebied in die Chiayi-distrik. Die koel klimaat, gereelde mis en beduidende dag-nagtemperatuurverskille vorm ’n tee met ’n fyn blomgeur, sagte soetheid en ’n kenmerkende “hoëbergkarakter” (高山韻, gāoshān…
— 417

Bái Lín Gōngfū

Bái Lín Gōngfū is een van die "Drie Groot Fujian Gōngfū" (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu), saam met Tǎnyáng Gōngfū (坦洋工夫) en Zhènghé Gōngfū (政和工夫). Gebore op dieselfde grond as die legendariese Bái Háo Yín Zhēn, en gemaak van dieselfde kultivar Fúdǐng Dà Bái Chá, kombineer hierdie rooi tee Fuding se "wit" erfenis met…
— 418

Báichá Lóngzhū

Báichá Lóngzhū is ’n wit tee wat met die hand in die vorm van digte balletjies‑«pêrels» gerol word. Hierdie vorm verteenwoordig ’n moderne herinterpretasie van die antieke tradisie van gepersde tee (团茶, tuánchá), aangepas vir die delikate grondstof van wit tee.
— 419

Báiháo Yínzhēn

Báiháo Yínzhēn is die hoogste graad onder China se wit tee, gemaak uitsluitlik van ongeopende lenteknoppe, dig bedek met silwerwit dons. Hierdie tee beliggaam die beginsel van minimale ingryping: twee hoofstappe van verwerking — verwelking en droging — bewaar die natuurlike suiwerheid van die rou materiaal en laat die…
— 420

báilán huā chá

'n Gearomatiseerde groen tee, versadig met die digte blomme-asem van die wit magnolia (Michelia × alba, Chinees 白兰 báilán).
— 421

Báimǎ Jùn Hóng

In die 20ste eeu het die streek golwe van opkoms en agteruitgang beleef: in die 1960’s is op die eiland basisse vir die produksie van swart tee vir uitvoer geskep, en Hainan se swart gekraakte tee (红碎茶) is aan tientalle lande gelewer.
— 422

Báishā-rooi tee

Industriële teeverbouing het aan die einde van die 1950’s begin: in 1958 is die Baisha Staatsplaas gestig, waarop beplande ontwikkeling van teeplantasies van stapel gestuur is. Aanvanklik het die plaas op plaaslike en Yunnan-grootblaarvariëteite gefokus en hoofsaaklik rooi tee vir uitvoer geproduseer.
— 423

Báiyún chūnháo

Baiyun Chunhao (Báiyún chūnháo, 白云春毫) is 'n groen tee van die Lujiang-distrik (庐江县) van die Hefei-stadsmunisipaliteit in die Anhui-provinsie, vanaf berge in die uitlopers van die Dabieberge; in…
— 424

Báizhúshān chá

Baizhushan Cha (Báizhúshān chá, 白竹山茶) — «tee van die Wit Bamboesberg», 'n berg-groen tee van die nedersetting Fabiao (法脿镇) in die distrik Shuangbai (双柏县) van die Chuxiong Yi Outonome Prefektuur in…
— 425

Banan Silwernaald

Banan Silwernaald (巴南银针, Bānán yín zhēn) is 'n hoë-gehalte naaldvormige groen tee uit die Banan-distrik van Chongqing-munisipaliteit, die handelsmerk-ikoon van dié metropool se teekultuur. Die tee word verbou op Berg Baixiangshan (“Wit Olifant”, 白象山) op 'n hoogte van 800–1200 m, in die wolkegordel van die…
— 426

Bānlán Hóngchá

Bānlán Hóngchá is ’n gegeurde rooi tee (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá) waarin ’n basis van Hainan-rooi tee gekombineer word met blare van pandan (斑兰, bānlán) — ’n tropiese plant met ’n uitgesproke soet-kruidige geur wat “Oosterse vanielje” (东方香草) genoem word.
— 427

Chángshā lǜchá

Changsha Lücha (Chángshā lǜchá, 长沙绿茶) is 'n groen tee van die stadsprefektuur Changsha (长沙市) in die provinsie Hunan.
— 428

cháyè xiāngxíng

香型 (xiāngxíng) — letterlik «tipe aroma».
— 429

Chēnzhōu fúchá

Chenzhou Fucha (Chēnzhōu fúchá, 郴州福茶) — die "gelukkige tee van Chenzhou", 'n openbare handelsmerk van die stadsdistrik Chenzhou in die suide van die provinsie Hunan en 'n geografiese…
— 430

chúnliào · pīnpèi

By poe-ee is daar 'n vurk in die pad waarheen enige gesprek oor gehalte vroeër of later uitloop: het ons 'n koek gemaak van grondstof uit een plek, of 'n saamgestelde mengsel.
— 431

Dàfú Lóng Jǐng

Dàfú Lóng Jǐng (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) is die grootste streekhandelsmerk van Longjing-tipe tee buite die beroemde Xihu-sone, geproduseer in Xinchang-distrik, Zhejiang-provinsie. Die naam verbind twee beelde: “Dafo” (大佛, “Groot Boeddha”) – ’n verwysing na die beroemde Boeddhistiese tempel Dafosi (大佛寺) in Xinchang, en…
— 432

dàidài huā chá

’n Gearomatiseerde tee waarin die groen teebasis versadig word met die geur van wit blomme van die bitterlemoen dàidài.
— 433

Dǐnggǔ Dà Fāng

Dǐnggǔ Dà Fāng is die hoogste graad van die legendariese tee Lǎo Zhú Dà Fāng (老竹大方), erken as die “stamvader van alle plat groen tee van China” (扁形茶鼻祖). Geskep deur die Boeddhistiese monnik Dà Fāng tydens die Ming-dinastie op die bergkettings van Lǎozhú Lǐng, het hierdie tee die legendariese Lóng Jǐng voorafgegaan en…
— 434

Éméi Zhúyèqīng

Éméi Zhúyèqīng (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) is 'n bekende Sichuan-groen tee wat verbou word teen die hange van die heilige berg Éméishān (峨眉山) — een van die vier groot Boeddhistiese berge van China, 'n UNESCO-wêrelderfenisgebied.
— 435

Fēngmù gòngchá

Fengmu Gongcha (Fēngmù gòngchá, 枫木贡茶) — "hofbetaling uit Fengmu", 'n bergtee van die dorpie Fengmulin (枫木林村) in die Gutang-gebied (古塘乡) noordwes van die stedelike distrik Lianyuan (涟源市) in die…
— 436

Paleis Poe-Er

Paleis Poe-Er (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) — "Keiserlike Hof Poe-Er" — is die hoogste graad los Shú Pǔ'ěr (熟普洱散茶) in die klassifikasiestelsel van na-gefermenteerde Yúnnán-tees. Volgens die standaard van die Měnghǎi Tee Alliansie T/MHC 003-2020 "Měnghǎi Chá Pǔ'ěrchá", word los shú pǔ'ěr onderverdeel in 13 grade:…
— 437

Guǎngxī Xuě Yá

Guǎngxī Xuě Yá is 'n moderne outeurs-groentee uit die bergagtige Bǎisè-gebied in die Guangxi Zhuang-outonome streek, geskep op die kruising van twee tradisies: die delikate grondstof van die Fúdǐng Dàbái Háo-kultivar (福鼎大白毫), wat tradisioneel vir die produksie van wit tee bestem is, word volgens 'n…
— 438

guì zhōu qū lǜ

Guizhou-gedraaide groen (贵州曲绿, Guìzhōu qū lǜ) is nie 'n afsonderlike benoemde kultivar nie, maar 'n styl- en streekskategorie groen tee wat die gedraaide (曲形, qūxíng) groen tees uit die bergagtige pro
— 439

Guìdìng Xuě Yá

Guìdìng Xuě Yá (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) is 'n hoë berggebied-spiraal groen tee uit die Guiding-distrik, Guizhou-provinsie, die hoogste kategorie van die bekende "Guìdìng Yúnwù Gòngchá" (贵定云雾贡茶, "Tribuut-wolktee van Guiding").
— 440

guìhuā lóngjǐng

Osmanthus-longjing is 'n groen tee longjing (龙井, lóngjǐng), versadig met die aroma van vars blomme van die soet osmanthus (桂花, guìhuā).
— 441

Gǔtián hóngchá

Gutian Hongcha (Gǔtián hóngchá, 古田红茶) is 'n rooi tee van Gutian-distrik (古田县) in die Ningde-stadsdistrik, Fujian-provinsie.
— 442

Haima Gong Cha

Die tegnologie van Haima Gong Cha verskil van dié van oostelike Chinese geel tee deur die klem op driedubbele rolwerk en langdurige “wo dui” (渥堆, klam fermentasie in ’n hoop), en nie op “men huang in omhulselpapier” soos by Mengding Huang Ya nie. Die volle siklus — meer as 30 uur se handwerk.
— 443

Hèshān Hóngchá

«Nog voordat die Hèshān-distrik bestaan het, was daar reeds Hèshān-tee» (未有鶴山縣，先有鶴山茶) – hierdie spreekwoord weerspieël die diepte van Hèshān se teetradisies, wat terugstrek tot die Song-dinastie (宋, 960–1279).
— 444

Hóngbǎoshí Chá

Hóngbǎoshí Chá (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), letterlik "Ruby Rooi tee", is 'n Guìzhōu swart tee met granulêre vorm uit die Fèng'gāng-distrik (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn), Zūnyì-stad (遵义市, Zūnyì Shì), Guìzhōu-provinsie (贵州省, Guìzhōu Shěng).
— 445

Huáijí Hóngchá

Huáijí Hóngchá is die versamelnaam vir die rooi tee van die Huáijí-distrik (怀集县, Huáijí Xiàn) in die provinsie Guǎngdōng. Die bekendste verteenwoordiger is Xīngǎng Hóngchá (新岗红茶, Xīngǎng Hóngchá) — ’n rooi tee uit die dorp Qiàshuǐ (洽水镇) wat in 2018 die status van ’n produk met geografiese aanduiding verkry het.
— 446

Huìzhōu yánchá

Huizhou Yánchá (Huìzhōu yánchá, 惠州岩茶) — «rots-tee» van die Huidong-distrik (惠东县) in die stedelike munisipaliteit Huizhou, provinsie Guangdong: 'n oolong van die Wuyishan-tipe gemaak van kultivars…
— 447

Jiānghuá kǔchá

Jianghua Kucha (Jiānghuá kǔchá, 江华苦茶) — “bitter tee van Jianghua”: ’n ou plaaslike populasie van die teestruik en die gelyknamige tee van die Jianghua-Yao-outonome county (江华瑶族自治县) in die…
— 448

Jiāolǐng lǜchá

Jiaoling Lücha (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) is 'n groen tee van Jiaoling-distrik (蕉岭县) in Meizhou-stad in die noordooste van die Guangdong-provinsie.
— 449

Jiétān Hóngchá

Jiétān Hóngchá is ’n rooi tee uit die geslagsregister van die beroemde Jiétān-tee (碣滩茶), wat in die Yuánlíng-distrik (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) van die Húnán-provinsie geproduseer word. Jiétān is in die eerste plek ’n legendariese groen tee wat sedert die Táng-dinastie aan die keiserlike hof geskenk is, maar met die…
— 450

Jīnguā Gòngchá

Jīnguā Gòngchá is ’n legendariese lid van die puer-familie, met ’n unieke vorm wat aan ’n pampoen (南瓜, nánguā) herinner, en die status van die kosbaarste historiese artefak in die wêreld van Chinese tee. In die Gǎng-Aò-Tái (港澳台) teegemeenskap word dit eerbiedig die “Opperkeiser van puer” (太上皇, Tài Shàng Huáng) genoem.
— 451

Jīnshā Gòngchá

Jīnshā Gòngchá (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) is ’n Chinese groen tee met ’n geskiedenis van meer as tweeduisend jaar, verbou op hoëliggende plantasies in die Jīnshā-distrik, Guizhou-provinsie. Dit is een van die oudste “skattingstee” (贡茶, gòngchá) van China, verbind aan die heerskappy van die Han-keiser Wǔdì.
— 452

Jīntán Què Shé

Jīntán Què Shé (金坛雀舌, Jīntán què shé) is ’n bekende groen tee uit die Jintan-distrik van Changzhou-stad in die provinsie Jiangsu, waarvan die naam “Mossietongetjie van Jintan” die vorm presies beskryf: miniatuur, plat teeblare, slank en spits, wat herinner aan piepklein voëltongetjies.
— 453

Jīnxiù hóngchá

Jinxiu Hongcha (Jīnxiù hóngchá, 金秀红茶) is rooi tee van die Jinxiu Yao outonome county (金秀瑶族自治县) in die munisipale gebied Laibin in die Guangxi Zhuang outonome streek.
— 454

Jiǔqū Hóng Méi

Jiǔqū Hóng Méi is die enigste rooi tee onder die agt-en-twintig beroemde tees van die Zhejiangprovinsie, wat die digterlike bynaam “een bloedrooi punt in ’n see van groen” (万绿丛中一点红) verwerf het.
— 455

Li Shan Oolong

Li Shan Oolong is een van die hoogste en mees gesogte Taiwanese oolong-tee, verbou op die “Pêrelberg” (梨山, Lí Shān) in die sentrale bergreeks van Taiwan op hoogtes van 1600–2600 m. Dit is die “plafon” van Taiwanese teeverbouing: slegs Da Yu Ling (大禹嶺, ~2600 m) lê hoër.
— 456

Líchuān báichá

Lichuan Baicha (Líchuān báichá, 黎川白茶) is 'n tee van Lichuan-distrik (黎川县) in die Fuzhou-stadsdistrik in die ooste van Jiangxi-provinsie, naby die grens met Fujian.
— 457

Líjiāng Lǜ Luó

Die produksietegnologie van Líjiāng Lǜ Luó is tipies vir spiraalvormige (螺形, luóxíng) groen tee wat tot die chǎoqīng-klas (炒青, chǎoqīng, “gebraaide”) behoort. Kenmerkend is die hand- of masjienrol van die blaar in stywe spirale wat aan ’n slakdop herinner, wat hierdie tee verwant maak aan die tegnologie van die…
— 458

Linglong Groen Tee

Linglong Groen Tee (玲珑绿茶, Línglóng lǜchá) is ’n groen tee met ’n besonder “haakvorm” uit die arrondissement Guidong (桂东县, Guìdōng Xiàn) in die Hunan-provinsie, in die hart van die Luoxiao-bergreeks (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) – die bergwaterskeiding tussen Hunan en Jiangxi.
— 459

Língshān lǜchá

Lingshan Lücha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) is 'n groen tee uit Lingshan-distrik (灵山县) in die Qinzhou-stadsdistrik in die suide van die Guangxi-Zhuang-outonome streek, naby die Beibu-golf.
— 460

Lintou Qi Lan

In die loop van die ontwikkeling van Raoping se teeverbouing is ’n aparte lyn uit die Qi Lan-populasie deur seleksie geïsoleer — Lintou Dancong (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), ook bekend as Bai Ye Dancong (白叶单丛, “witblaar-dancong”).
— 461

Língyún Báichá

Língyún Báichá is 'n wit tee uit die Lingyun-distrik (Guangxi), gebaseer op plaaslike grootblaar-grondstof, bekend as Língyún Bái Máo Chá / Língyún Bái Háo (凌云白毛茶/凌云白毫). Hierdie struik is amptelik erken as 'n teekultivar (in Chinese registers bekend as 'Huacha No.
— 462

Línzhī Chūn Lǜ

Línzhī Chūn Lǜ (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ — “Linzhi Lentegroen”) — die hoogste organiese groen tee ter wêreld, gekweek op hoogtes van 1900–2300 meter in die Tibetaanse Outonome Streek. Die teetuine is geleë in die Yigong-vallei (易贡, Yìgòng) van die Bomi-distrik (波密, Bōmì) in die Linzhi-stad — ’n plek waar die ys- en…
— 463

Líshān hóngchá

Lishan Hong Cha (Líshān hóngchá, 梨山紅茶; in Engels Lishan Black Tea) is 'n rooi tee van die Taiwannese hoëberg-teestreek Lishan in die Heping-distrik van Taichung-stad.
— 464

Liu An Gua Pian

Liu An Gua Pian is die enigste groen tee ter wêreld wat uitsluitlik van enkele blaarlamine gemaak word, sonder knoppe en sonder blaarstele. Die naam — «Pampoenpitte uit Liu'an» — beskryf die blaarvorm wat ná verwerking soos 'n pit lyk.
— 465

Longji Rooitee

Longji Rooitee is 'n rooitee afkomstig uit die bergagtige streek Longji (龙脊, “Draakrug”) in die Longsheng-distrik, Guangxi-Zhuang Outonome Streek. Die blare is afkomstig van wildgroeiende en halfwilde boomvormige teebome wat tussen 100 en 500 jaar oud is, op die hange van die beroemde Longji-rystoepe — een van die…
— 466

Lǜchá xiànjǐng

Groen tee (绿茶 lǜchá) is die grootste klas Chinese tee en dus die rekordhouer vir naamverwarring: dit het die meeste beroemde variëteite (名茶 míngchá), en historiese name is saamgestel volgens blaar
— 467

Lùmíng gòngchá

Luming Gongcha (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — „die hertgeroep-dan-tee", 'n groen tee van die bergagtige suide van die Gongxian-distrik (珙县) van die Yibin-stadsprefektuur in die suide van die…
— 468

màn lǚ dà shān

Mànlǚ Dàshān (曼吕大山, Mànlǚ Dàshān) is 'n reeks rou (shēng) pu'er wat onder die handelsmerk Bóyǒu (博友, Bóyǒu) uitgegee word en vernoem is na die bergtee-gebied naby die Dai-dorpie Mànlǚ in die suide van
— 469

méiguī huā chá

Roostee is 'n versamelnaam vir drankies gebaseer op roosknoppe en -blomblare: van egte tee wat met roos gearomatiseer is tot 'n kruie-infusie van slegs gedroogde blomme.
— 470

Měirén Hóngchá

Měirén Hóngchá is ’n hoë-gehalte Fujian-rooi tee, vervaardig uitsluitlik uit fyn, ongeopende knoppe (tipse) van die teebos, mildelik bedek met goue dons. Die naam “美人” (měirén) – “skone vrou” – weerspieël die grasie en verfyndheid van hierdie tee: van die voorkoms van die goue knoppe tot die delikate…
— 471

Mǐcāngshān chá

Micangshan Cha (Mǐcāngshān chá, 米仓山茶) is 'n plat groen tee uit die Wangcang-distrik (旺苍县) van die Guangyuan-stadsdistrik in die noorde van die Sichuan-provinsie, in die Micangshan-berge naby die…
— 472

Mògān Huáng Yá

Die tegnologie van die geel weergawe van Mògān Huáng Yá word gekenmerk deur die formule “边烘边闷，固质挥香” (biān hōng biān mèn, gù zhì huī xiāng) — “gelyktydig droog en laat smoor, die substansie vaslê en die aroma vrystel”. Die produksie sluit agt stappe in:
— 473

Mópíng gòngchá

Moping Gongcha (Mópíng gòngchá, 磨坪贡茶) is 'n bergagtige groen tee van drie dorpe in die dorpsgebied Limiao (李庙镇) in die Nanzhang-distrik (南漳县) van die stadsdistrik Xiangyang in die noordweste van…
— 474

Mòtuō Zhuānchá

Mòtuō Zhuānchá is 'n unieke Tibetaanse baksteentee, gebore in een van die mees ontoeganklike en ekologies ongerepte hoeke van die planeet — Motuo County (墨脱县, Mòtuō Xiàn) in suidoostelike Tibet.
— 475

Nánchuān Lǜchá

Nánchuān Lǜchá (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — “Groentee [van die] Nánchuān-gebied” — ’n groentee uit die distrik Nánchuān (南川区, Nánchuān Qū) van die munisipaliteit Chóngqìng (重庆市), wat teen die hange van die berg Jīnfóshān (金佛山, “Goue Boeddhaberg”, 2238 m) groei — ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied (sedert 2014, as deel van die…
— 476

Nánhǎi Hóngchá

Nánhǎi Hóngchá is ’n historiese handelsmerk van Hainanese rooi tee, onlosmaaklik verbind met die Suidsee-staatsplaas (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) en die gelyknamige teefabriek (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) in die Ding’an-distrik van die Hainan-provinsie.
— 477

Nánjìng dānguì

Nanjing Dangui (Nánjìng dānguì, 南靖丹桂) is tee van die kultivar dangui (丹桂) uit die Nanjing-distrik (南靖县) van die Zhangzhou stadsdistrik, Fujian-provinsie.
— 478

Nánlù shuǐxiān

Nanlu Shuixian (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) is ’n oolong van die shuixian-kultivar uit die dorp Nan’ya (南雅镇) in die stadsgraafskap Jian’ou (建瓯市), Nanping-distrik, in die noorde van die provinsie Fujian.
— 479

niánfèn biāozhù

Die jaar wat op die wikkel van ’n koek of op die boks gedruk is, word deur die koper as een eenvoudige stelling gelees: “hierdie tee is soveel jaar oud.” In werklikheid skuil daar agter een syfer mins
— 480

Pánān Yún Fēng

Pánān Yún Fēng (磐安云峰, Pánān yún fēng) — ‘Wolkepiek van Pan’an-distrik’ — is ’n groen tee uit Pan’an-distrik (磐安县) van die stad Jinhua (金华市), provinsie Zhejiang. Die streek lê in die Dapan-gebergte (大盘山脉), wat bekend staan as “群山之祖、诸水之源” (“Voorvader van berge, bron van alle waters”): hier ontspring vier groot…
— 481

Qian Liang Cha

Qian Liang Cha is 'n legendariese silindervormige hēichá uit die Anhua-distrik, vasgesnoer in 'n bamboes-“mandjie”-omhulsel (篾篓, mièlǒu). Dit is een van die indrukwekkendste en mees oorspronklike saamgeperste tee ter wêreld: 'n reusagtige silinder van sowat 1,5 m lank en 'n deursnit van sowat 0,2 m, met 'n gewig van…
— 482

Qínglóng lǜchá

Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) is 'n groen tee van Qinglong-distrik (晴隆县) in die Qianxinan Bouyei en Miao outonome prefektuur in die suidweste van die provinsie Guizhou.
— 483

Qīngtián yùchá

Qingtian Yucha (Qīngtián yùchá, 青田御茶) — «keiserlike tee van Qingtian», ’n plat groen tee van Qingtian-distrik (青田县) in die stedelike munisipaliteit Lishui in die provinsie Zhejiang.
— 484

Rénhuà Yín Háo

Rénhuà Yín Háo (仁化银毫, Rénhuà yín háo) is ’n hoë-berg groen tee van die hōngqīng-tipe (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) uit die Rénhuà-distrik (仁化县) van die Guangdong-provinsie, geproduseer aan die voetheuwels van die Dānxiáshān-berg (丹霞山)—’n UNESCO-wêrelderfenisgebied (2010).
— 485

Ginseng Oolong

Ginseng Oolong is ’n ongewone hibried van tee- en kruietradisies: oolongtee wat in ’n poeier van ginseng en gepaardgaande kruie gerol word, wat ’n kenmerkende “glazuur”-laag om elke korreltjie vorm.
— 486

Rìzhào hóngchá

Zhizhao Hongcha (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) is 'n rooi tee van die stadsdistrik Zhizhao (日照市) aan die kus van die Geel See, in die provinsie Shandong.
— 487

Róngxiàn lǜchá

Róngxiàn lǜchá (Róngxiàn lǜchá, 荣县绿茶) is 'n groen tee van Róngxiàn-distrik (荣县) in die Zìgòng munisipaliteit in die suide van Sìchuān-provinsie.
— 488

Sangzhi Wit Tee

Sāngzhí Báichá — ’n wit tee uit die Sangzhi-distrik (Zhangjiajie, Hunan-provinsie). Die streek is bergagtig en bebos, met hoë lugvogtigheid en mis. Op die Chinese mark word Sāngzhí Báichá aktief as plaaslike handelsmerk bevorder, en in 2019 het die benaming «桑植白茶» die status van nasionale geografiese aanduiding as…
— 489

Sanjiang Groen Tee

Sanjiang Groen Tee (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — die “Eerste vroeë lentetee van vasteland China” (中国大陆早春第一茶) uit die enigste Dong-Miao-Zhuang Outonome County in Guangxi, geleë op die kruispunt van drie provinsies — Hunan, Guizhou en Guangxi.
— 490

Shàngyóu lǜchá

Shangyou Lücha (Shàngyóu lǜchá, 上犹绿茶) is 'n groen tee uit Shangyou-distrik (上犹县) van Ganzhou stadsdistrik in die suide van Jiangxi-provinsie.
— 491

Shímén hóngchá

Shimen Hongcha (Shímén hóngchá, 石门红茶) is 'n rooi tee van Shimen-distrik (石门县) in die Changde munisipale gebied in die noordweste van die Hunan-provinsie, diep in die Wulingshan-berge.
— 492

Shíqiān táichá

Shiqian Taicha (Shíqiān táichá, 石阡苔茶) — groen tee uit die Shiqian-distrik (石阡县) van die stedelike munisipaliteit Tongren in die noordooste van die provinsie Guizhou.
— 493

Shítái xiāngyá

Shítái Xiāngyá (Shítái xiāngyá, 石台香芽) — «geurige knoppe van Shítái», 'n groen tee van Shítái-distrik (石台县) in die stadsdistrik Chízhōu in die suide van die provinsie Ānhuī.
— 494

Sōngfēng Lǜchá

Sōngfēng Lǜchá (松峰绿茶, Sōngfēng lǜchá) is ’n Hubei-groentee wat in 1368 persoonlik deur die stigter van die Ming-dinastie, Zhū Yuánzhāng (朱元璋), benoem is. Dit was hier, aan die voet van Sōngfēngshān (松峰山, “Dennepiekberg”), in die oeroue teedorp Yánglóudòng (羊楼洞, Yánglóudòng), dat die beroemde keiserlike edik van 1391…
— 495

Sōngxī hóngchá

Songxi Hongcha (Sōngxī hóngchá, 松溪红茶) is 'n rooi tee van Songxi-distrik (松溪县) in die Nanping munisipale gebied in die noorde van die Fujian-provinsie.
— 496

Taiwanse Sencha

Taiwanse Sencha — ’n skaars voorbeeld van die sintese van Japannese stoomtegnologie en die Taiwanse terroir, gebore uit koloniale erfenis en beliggaam deur die kultivar Qīngxīn Dàmǎo (青心大冇) — een van die «vier groot soorte» van die eiland.
— 497

Táojiāng lǜchá

Taojiang Lücha (Táojiāng lǜchá, 桃江绿茶) — “Taojiang-groentee”, ’n openbare handelsmerk en geografiese sertifiseringsmerk van Taojiang-distrik (桃江县) in Yiyang-stadsdistrik in Hunan-provinsie.
— 498

Táojiāng zhúyè

Taojiang Zhuye (Táojiāng zhúyè, 桃江竹叶) is ’n plat groen tee van Taojiang-distrik (桃江县) in die Yiyang-stadsmunisipaliteit van Hunan-provinsie.
— 499

Tianfulongya

Tianfulongya is die vlagskipprovinsiale handelsmerk van Sichuan-tee, uniek daarin dat dit al ses kategorieë Chinese tee onder een naam verenig volgens die “6+X”-model. Hierdie artikel behandel die groen tee Tianfulongya — die grondslag en visitekaartjie van die handelsmerk, wat die duisende jare oue teetradisie van…
— 500

Tiānhuá gǔjiān

Tianhua Gujian (Tiānhuá gǔjiān, 天华谷尖) is 'n groen tee van Taihu-distrik (太湖县) in die Anqing-stadsmunisipaliteit in die suidweste van die Anhui-provinsie, aan die suidelike hange van die Dabieberge.
— 501

Tianshan Groen tee

Tianshan Groen tee is 'n geskiedkundige groen tee uit die oostelike deel van die provinsie Fujian, wat as een van die beste voorbeelde van Fujian se hōngqīng (烘青 — warmluggedroogde groen tee) erken word.
— 502

Tiānzūn gòngyá

Tianzun Gongya (Tiānzūn gòngyá, 天尊贡芽) is 'n groen tee uit Tonglu-distrik (桐庐县) van Hangzhou-stad, Zhejiang-provinsie.
— 503

Wèng'ān báichá

Weng'an Baicha (Wèng'ān báichá, 瓮安白茶) is ’n geografiese sertifiseringsmerk van Weng'an County (瓮安县) in die Qiannan Buyei en Miao Outonome Prefektuur in die middel van die Guizhou-provinsie.
— 504

Wēnzhōu zǎochá

Wenzhou Zaocha (Wēnzhōu zǎochá, 温州早茶) — «vroeë tee van Wenzhou», groen tee van die hele stadsdistrik Wenzhou in die suide van die provinsie Zhejiang.
— 505

Wǔ Líng Wūlóng

Wǔ Líng Wūlóng is ryk aan:
— 506

Wǔdāng dào chá

Wǔdāng dào chá is een van die vier bekende “kenmerkende tee” van China (四大特色名茶), en staan op gelyke voet met Xīhú Lóngjǐng, die klip-tee van Wǔyíshān en klooster- chánchá. Dit is ‘n streekshandelsmerk wat die teetuine van die Shíyàn-stad (十堰, Shíyàn) in noordwestelike Húběi verenig, aan die voet van die heilige…
— 507

Wǔfēng hóngchá

Wufeng Hongcha (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) is 'n rooi tee van die Wufeng-Tujia-outonome distrik (五峰土家族自治县) in die Yichang-stadsmunisipaliteit in die weste van die Hubei-provinsie.
— 508

Wǔyáng Chūn Yǔ

Wǔyáng Chūn Yǔ is ’n moderne outeurs-groentee uit die Zhejiang-provinsie, een van die tien beroemde tees van die provinsie en die vlagskip van die teebedryf van die Wuyi-distrik (武义), die eerste “Land van organiese tee” in China.
— 509

xī hú hóng chá

Rooi tee van die Westelike Meer (西湖红茶, Xīhú hóngchá) is 'n streekstyl van Chinese rooi tee (红茶, hóngchá) wat in die heuwelagtige omgewing van die Westelike Meer in die stad Hangzhou, Zhejiang-provinsi
— 510

Xiāngyáng hóng

Xiangyang Hong (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) is 'n rooi tee van die stadsprefektuur Xiangyang (襄阳) in die noordweste van die provinsie Hubei.
— 511

Xiāokēng lǜchá

Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) is 'n groen tee van een enkele dorpie: Xiaokeng (霄坑村) in Meicun-dorpsgebied, Guichi-distrik, Chizhou-stadsmunisipaliteit in die suide van die Anhui-provinsie.
— 512

Xiazhou Bifeng

Xiazhou Bifeng (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) is 'n Chinese groen tee van die half-geroosterde half-gebakte tipe (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá), 'n spesialiteit van die Yiling-distrik in die Yichang-stad van Hubei-provinsie.
— 513

Xièshān diécuì

Xieshan Diecui (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) is 'n groen tee van die Xieshan-berge in Gucheng-distrik (谷城县) van die Xiangyang-stadsdistrik in die noordweste van die Hubei-provinsie.
— 514

Xījiàn chūnxuě

Xijian Chunxue (Xījiàn chūnxuě, 西涧春雪) is 'n plat groen tee van die dorpie Shiji (施集镇) in die Nanqiao-distrik van die stad Chuzhou, in die ooste van die Anhui-provinsie.
— 515

Xīnhuà hóngchá

Xinhua Hongcha (Xīnhuà hóngchá, 新化红茶) is 'n rooi tee van die Xinhua-distrik (新化县) van die stedelike munisipaliteit Loudi in sentraal-Hunan.
— 516

Xìnyáng Báichá

Xìnyáng Báichá is ’n wit tee uit Xìnyáng (Henan-provinsie), ’n streek wat histories beroemd is vir die groen tee Xìnyáng Máojiān. Wit tee hier is ’n relatief nuwe rigting, interessant omdat dit in ’n noordeliker en koeler terroir gevorm word as die klassieke wit tees van Fujian.
— 517

Yigong Hongcha

Yigong Hongcha is 'n rooi tee wat vervaardig word by die Yigong Teeplaas (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng), die oudste en grootste tee-onderneming in Tibet. Geleë aan die oewer van die skilderagtige hoëbergmeer Yigong in die Bomi-distrik, op 'n hoogte van meer as 2 000 m, is die plaas een van die hoogste organiese teeplantasies…
— 518

Yíhóng gōng fū

Yíhóng gōng fū is een van die drie groot gongfu-rooi tee van China, saam met Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá) en Diān Hóng (滇红, Diān Hóng). Hierdie historiese rooi tee het in die 19de eeu in die berge van westelike Hubei ontstaan en verteenwoordig al meer as anderhalf eeu die ambagtelike rooitee-tradisie van die…
— 519

Yingde Rooi Tee

Yingde Rooi Tee is 'n befaamde rooi tee uit die Guangdong-provinsie wat in die tweede helfte van die 20ste eeu vinnig internasionale erkenning verwerf het. Saam met die Yunnan Dian Hong en die Anhui Qimen Hong Cha behoort Yingde Rooi Tee tot die drie bekendste rooi tees van China. Die kultivar Ying Hong No.
— 520

Yíxīng Rooi Tee

Yíxīng Rooi Tee — ’n rooi tee uit die stad Yíxīng in die Jiangsu-provinsie, waarvan die lot onlosmaaklik verweef is met ’n ander groot plaaslike tradisie: die Yíxīng-teepotte van pers klei (zǐshā, 紫砂).
— 521

yún wù wū lóng

Yunwu Oolong (云雾乌龙, Yúnwù Wūlóng) — 'n stilistiese en streeksbenaming vir oolongs wat in hoogliggende gebiede verbou word, waar teetuine vir 'n groot deel van die jaar in wolke en mis gehul is.
— 522

Zhàoān Bā Xiān

In die lente van 1965 het die tee-graderingsdeskundige van die distrik se aankoopstasie, Zheng Zhaoqin (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn), tydens 'n ondersoek van ou teetuine in Xiuzhuan-dorp (秀篆镇) op die grens met Guangdong 'n variërende saailing onder inheemse teebosse ontdek.
— 523

Zhāopíng lǜchá

Zhāopíng lǜchá (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) is ’n Chinese groen tee van die gekombineerde verwerkingstipe (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng), wat in die distrik Zhaoping van die Guangxi-Zhuang Outonome Streek vervaardig word.
— 524

Zhǎoshān cháyè

Zhǎoshān Cháyè (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «tee van Zhǎoshān»: die naam van tee van die berge en nedersetting Zhǎoshān (沼山) in die Liángzǐhú-distrik (梁子湖区) van die stedelike munisipaliteit Èzhōu in…
— 525

Zhènbā máojiān

Zhenba Maojian (Zhènbā máojiān, 镇巴毛尖) is 'n groen tee van Zhenba-distrik (镇巴县) in die Hanzhong-stadsprefektuur in die uiterste suide van die Shaanxi-provinsie, in die Dabashan-berge aan die grens…
— 526

Zhènghé Báichá

Zhènghé Báichá is wit tee uit die Zhènghé-distrik in die noordelike deel van Fujian. In vergelyking met kusstreke se wit tee voel ’n mens hier eerder ’n “bergkarakter”: die infusie is digter, die aroma kan voller en blommerig wees, en verouderde lotte bied diep heuning-kruidagtige nuanses.
— 527

Zhènghé gōngfu

Zhenghe Gongfu (Zhènghé gōngfu, 政和工夫) is 'n rooi tee van Zhenghe-distrik (政和县), Nanping munisipaliteit in die noorde van Fujian-provinsie, een van die “drie groot gongfu-hong van Fujian” (闽红三大工夫)…
— 528

Zhèróng Báichá

Zhèróng Báichá – witttee uit die Zhèróng-distrik in Níngdé (Fújiàn). Die streek is bekend as ’n sone van hoogbergwitttee: koel hoogtes en mis maak die infusie meer aromaties en 'koel' in ervaring, terwyl verouderde bondels dikwels ’n sagte heuning-kruidagtige diepte lewer.
— 529

Zhūchéng lǜchá

Zhucheng Lücha (Zhūchéng lǜchá, 诸城绿茶) is ’n groen tee van die stedelike distrik Zhucheng (诸城市) in die Weifang-omgewing, Shandong-provinsie, een van die provinsie se noordelike tee; die…
— 530

Zijuan Rooi Tee

Zijuan Rooi Tee is ’n rooi tee vervaardig uit die blare van die unieke kultivar Zijuan (紫鵑, “Pers Koekoek”), wat in 1985 deur die Yunnan Tee-navorsingsinstituut ontwikkel is. Zijuan is die enigste tee-kultivar ter wêreld met ’n stabiele pers kleur van sy knoppe, blare en stingels, wat veroorsaak word deur ’n…
— 531

Zǐyáng hóngchá

Zǐyáng hóngchá is ’n rooi tee van Ziyang County (紫阳县, Zǐyáng Xiàn) in die suide van Shaanxi-provinsie, die mees noordelike van die historiese teestreke van China. Die belangrikste kenmerk wat Zǐyáng van alle ander Chinese rooi tees onderskei, is die natuurlike verryking met selenium: die landstreek is in een van die…
— 532

Alishan Hong Cha

Alishan Hong Cha is 'n hoëberg Taiwannese rooi tee, gebore in berge wat wêreldwyd beroemd is vir hul oolongs. Hierdie tee-'nuweling' in 'n streek wat tradisioneel aan halfgegiste tee behoort, het binne 'n kort tyd erkenning onder kenners verwerf danksy 'n unieke kombinasie van volledige gisting met hoëberg-terroir—'n…
— 533

Ānhuà Sōng Zhēn

Ānhuà Sōng Zhēn (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — «Dennewaald uit Anhua») is ’n beroemde groen tee uit Hunan wat behoort tot die «Drie Beroemde Naalde van China» (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) saam met Nánjīng Yǔ Huā Chá (南京雨花茶) en Ēnshī Yù Lù (恩施玉露).
— 534

Bā Shān Què Shé

Bā Shān Què Shé (巴山雀舌, Bā shān què shé) is ’n beroemde plat groen tee uit die diep berge van Bashan (大巴山) in die noordooste van Sichuan, een van die «tien beroemde tees van die Sichuan-provinsie» (四川十大名茶).
— 535

Bǎitáng shānchá

Baitang Shancha (Bǎitáng shānchá, 柏塘山茶) is 'n berg groen tee van die dorp Baitang (柏塘镇) in die Boluo-distrik (博罗县) van die Huizhou munisipaliteit, provinsie Guangdong.
— 536

Bǎizhàngtán chá

Baizhangtan Cha (Bǎizhàngtán chá, 百丈潭茶) is 'n plat groen tee van die rooster-tipe uit die Tongcheng-distrik (通城县) van die Xianning-stadsdistrik in die heel suide van die Hubei-provinsie, by die…
— 537

běigǎng máojiān

Běigǎng Máojiān (běigǎng máojiān, 北港毛尖) is ’n geel kleinblaartee (huáng xiǎo chá, 黄小茶) uit die Yuèyáng-distrik in Húnán-provinsie, wat in die skadu van sy beroemde streekgenoot leef — die naaldvor
— 538

Běiyuàn gòngchá

Beiyuan Gongcha (Běiyuàn gòngchá, 北苑贡茶) — „die tee van die Noordelike Tuin": die naam het twee betekenisse, en dit mag nie vermeng word nie.
— 539

Bīngdǎo lǎozhài

'n Klein dorpie op die westelike halfhelling van Měngkù in die Shuāngjiāng-distrik (Lincang) het sy naam gegee aan een van die skaarsste en mees herkenbare sheng-pu'erhs van Yunnan — 'n tee wat di
— 540

Cǎihuā Máo Jiān

Cǎihuā Máo Jiān (采花毛尖, Cǎihuā máo jiān) is die vlagskip groen tee van die Hubei-provinsie, wat deurgaans die eerste plek beklee in die ranglys van die “Tien Beroemde Tees van Hubei” (湖北十大名茶之首). Dit word vervaardig in die Wufeng Outonome Setelgebied van die Tujia-volk (五峰土家族自治县), op die legendariese 30ste breedtegraad…
— 541

cǎizhāi biāozhǔn

In 'n teepaspoort lyk die reël «plukstandaard» kort: «enkelknop», «knop en een blaar», «knop en twee blare», «pluk volgens oopgegaan blaar».
— 542

Cāngshān Xuě Lǜ

Cāngshān Xuě Lǜ (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) is 'n Yunnan-groentee met 'n gedraaide vorm wat tot die hōngqīng-tipe (烘青, hōngqīng — “vuurgedroog”) behoort. Dit is in 1964 geskep by die beroemde Xiàguān-teefabriek (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) in Dali.
— 543

Chálíng hóngchá

Chaling Hongcha (Chálíng hóngchá, 茶陵红茶) is ’n rooi tee van Chaling-distrik (茶陵县) in die Zhuzhou-stadsmunisipaliteit in die ooste van die Hunan-provinsie, naby die grens met Jiangxi.
— 544

Chángdé hóngchá

Changde Hongcha (Chángdé hóngchá, 常德红茶) is 'n rooi tee van die stadsprefektuur Changde in die noordweste van die provinsie Hunan.
— 545

Chéngbù dòngchá

Chengbu Dongcha (Chéngbù dòngchá, 城步峒茶) is tee van die Chengbu Miao-outonome county (城步苗族自治县) van die Shaoyang munisipaliteit in die suidweste van die Hunan-provinsie, teen die grens met Guangxi.
— 546

Cui Luan Wulong

Cui Luan Wulong (翠巒烏龍, cuì luán wūlóng) («Oolong van die Smaraggroen Pieke») is een van die mees prestigeryke hoëberg Taiwanse oolongs, wat op die noordelike hange van die Li Shan-bergreeks (梨山, Lí Shān) op hoogtes 1800–2200 m groei.
— 547

Dàbù wūlóng chá

Dabu Oolong Cha (Dàbù wūlóng chá, 大埔乌龙茶) is 'n oolong uit Dabu-distrik (大埔县) van die Meizhou munisipaliteit in die ooste van die Guangdong-provinsie, in die Hakka-streek.
— 548

Diānhóng Gōngfū

Diānhóng Gōngfū is die vlagskip van Yunnan se rooi-teebou en een van die mees beroemde rooi tee in China. Gebore in 1938 deur die “vader van Diānhóng”, Feng Shaoqiu, uit Yunnan-grootblaar-grondstof geskep volgens die Qimen-proses, het dit die wêreld onmiddellik verstom: “Goudkleurige fyn hare oor die hele oppervlak,…
— 549

Diānhóng Jīn Sī

Diānhóng Jīn Sī is 'n elite Yunnan-rooi tee waarvan die fynste blaartjies, wat soos goue sydrade lyk, een van die toppunte van die Diānhóng-meesterskapskuns verteenwoordig. Hierdie tee word waardeer vir die onberispelike skoonheid van die droë blaar, die sagte heuning-mout-smaak en die uitdrukkingsvolle, veelvlakkige…
— 550

Dian Hong Jin Ya

Dian Hong Jin Ya is een van die mees verfynde verteenwoordigers van Yunnan-rooitee, uitsluitlik gemaak van ongeope knoppe (tips) bedek met dik goue dons. Hierdie tee beliggaam die mees delikate faset van die Dian Hong-reeks (滇红, Diānhóng), en bied 'n uiters sagte, heuningsoet smaak sonder bitterheid of wrangheid.
— 551

Dōngfāng Měirén

Dōngfāng Měirén is een van die ongewoonste en kosbaarste Taiwannese oolong-tees, wat sy geboorte te danke het aan ’n alliansie tussen menslike vernuf en ’n piepklein insek – die tee-groen-sikade.
— 552

Dōngjiānghú chá

Dongjianghu Cha (Dōngjiānghú chá, 东江湖茶) — «tee van die Dongjianghu-meer», groen tee van die stedelike distrik Zixing (资兴市) in die stadsprefectuur Chenzhou in die suide van die Hunan-provinsie.
— 553

Dōngzhì yúnjiān

Dongzhi Yunjian (Dōngzhì yúnjiān, 东至云尖) is ’n groen tee van die Dongzhi-distrik (东至县) in die Chizhou munisipale gebied in die suide van die Anhui-provinsie.
— 554

Dūyún Máo Jiān

Dūyún Máo Jiān (都匀毛尖, Dūyún máo jiān) is een van die groot Chinese groen tees en behoort tot die kanonieke lys van die «Tien vermaarde tees van China» (中国十大名茶). Die opvallendste visuele eienskap van hierdie tee is die «drie groene wat geel deurlaat» (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè): die droë blaar is groen met ’n goue…
— 555

Fengkai Hongcha

Fengkai Hongcha (封開紅茶, Fēngkāi Hóngchá) is 'n rooitee uit Fengkai county (封開縣), Zhaoqing stadsdistrik (肇慶市), Guangdong-provinsie (廣東省). Die hoeksteen van die reeks is die beroemde "Xìnghuā Báimǎ chá" (杏花白馬茶, “Swartperd-tee van Xìnghuā”) — 'n historiese tee wat teen die hange van die Báimǎ-berg (白馬山, 944 m) in die…
— 556

Guānyīnhú lǜchá

Guānyīnhú Lǜchá (Guānyīnhú lǜchá, 观音湖绿茶) is 'n plat groen tee uit die Xiaochang-distrik (孝昌县) van die stadsdistrik Xiaogan in die noordooste van die Hubei-provinsie.
— 557

Guìlín Máo Jiān

Guìlín Máo Jiān (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) — ’n groen tee van die hōngqīng-tipe (烘青绿茶) uit die hoofstad van karstlandskappe, die stad Guilin, Guangxi-Zhuang Outonome Streek. Die tee is in die vroeë 1980’s geskep deur die Guangxi-Guilin Tee Navorsingsinstituut (广西桂林茶叶科学研究所) aan die voet van die Yaoshan-berg (尧山, Yáo Shān)…
— 558

Guìzhōu hóngchá

Guìzhōu Hóngchá (Guìzhōu hóngchá, 贵州红茶) is rooi tee uit die provinsie Guizhou as 'n kategorie.
— 559

Gǔlìn niúpí chá

Gulin Niupi Cha (Gǔlìn niúpí chá, 古蔺牛皮茶) is tee van Gulin-distrik (古蔺县) in die Luzhou-stadsmunisipaliteit in die suide van Sichuan-provinsie en gelyknamige plaaslike variëteit van die teebos.
— 560

Gǔzhàng Hóngchá

Gǔzhàng Hóngchá word vervaardig volgens die gongfu-hongcha-tegnologie (工夫红茶) met 'n aantal plaaslike eienaardighede. 'n Kenmerkende verskil is die byvoeging van twee ekstra stappe — sonverhitting en verhitting in 'n gietysterpan (铁锅提香) — wat die aroma versterk en die droë blaar 'n kenmerkende digtheid gee.
— 561

Hónghú héyè chá

Honghu Heye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — "Honghu-lotusblaartee", 'n drank van lotusblare uit die stedelike county Honghu (洪湖市) in die stedelike prefektuur Jingzhou in die Hubei-provinsie.
— 562

Hóngshuǐ Wūlóng

Hóngshuǐ Wūlóng is een van die mees oorspronklike Taiwanse oolongs en beliggaam die tradisionele teeverwerkingstegnologie met die medium-tot-swaar oksidasie en noukeurige roosterproses wat kenmerkend van die Dòngdǐng-streek is.
— 563

Huá gāng wūlóng

* Tipe: Oolong (gewoonlik liggies gefermenteer, neig na groen tee, oksidasiegraad sowat 10–25%).
— 564

Huòshān hóngchá

Huoshan Hongcha (Huòshān hóngchá, 霍山红茶) is rooi tee uit Huoshan-distrik (霍山县) in die Lu'an munisipale gebied in die weste van die Anhui-provinsie.
— 565

Jiāngxià bìfǎng

Jiangxia Bifang (Jiāngxià bìfǎng, 江夏碧舫) is 'n plat groen tee van die Jiangxia-distrik (江夏区) in die stad Wuhan, Hubei-provinsie.
— 566

Jianyang Bai Cha

Jianyang Bai Cha is wit tee uit die Jianyang-gebied (Nanping, Fujian). Vir wit-tee-entoesiaste is Jianyang veral interessant vanweë Zhangdun (漳墩) – ’n gebied wat dikwels die bakermat van “klein wit tee” (小白茶) genoem word en een van die historiese punte waar die Gōng Méi-kategorie gevorm is.
— 567

Jīndǐng Hóngchá

Jīndǐng Hóngchá is 'n rooi tee van die suidelike helling van Wǔzhǐ Shān (五指山, Wǔzhǐ Shān) op Hainan-eiland, een van die mees kenmerkende verteenwoordigers van tropiese rooi-teeproduksie in China.
— 568

Jìng'ān Hóngchá

Jìng'ān Hóngchá (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) is 'n streeksrooi tee uit die distrik Jing'an (靖安县, Jìng'ān Xiàn), Jiangxi-provinsie (江西省, Jiāngxī Shěng). Hierdie tee het ontstaan as die "rooi" manifestasie van plaaslike grondstof, wat hoofsaaklik bekend is vir die beroemde Jing'an Báichá (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) — 'n unieke…
— 569

Jǐnggāng Cuì Lǜ

Jǐnggāng Cuì Lǜ is 'n beroemde groen tee uit die Jiangxi-provinsie, wat groei in die skilderagtige hoëberggebied van Jǐnggāngshān (井冈山, Jǐnggāngshān) — 'n bergreeks wat met revolusionêre roem omhul en die hele jaar deur wolke bedek is.
— 570

Jìngtíng Lǜ Xuě

Jìngtíng Lǜ Xuě is een van die oudste geskiedkundige groen tee uit China, geskep tydens die Ming-dinastie en vereer met die status van belastingtee (gòngchá) aan die howe van Ming en Qing. Hierdie tee, waarvan die vervaardigingstegniek teen die einde van die Qing-dinastie verlore geraak het en eers in 1978 herstel is,…
— 571

Jìnyún huángchá

Jìnyún Huángchá (Jìnyún huángchá, 缙云黄茶) is 'n groen tee van die geelblaar-kultivar uit die Jìnyún-distrik (缙云县) van die stadsmunisipaliteit Lìshuǐ, provinsie Zhèjiāng.
— 572

Jīnzhài hóngchá

Jinzhai Hongcha (Jīnzhài hóngchá, 金寨红茶) is 'n rooi tee van Jinzhai-distrik (金寨县) in die stedelike munisipaliteit Lu'an in die weste van die Anhui-provinsie.
— 573

Jiǔgōngshān chá

Jiugongshan Cha (Jiǔgōngshān chá, 九宫山茶) is 'n bergagtige groen tee uit Tongshan-distrik (通山县) van die stedelike distrik Xianning in die suidooste van die Hubei-provinsie.
— 574

Jūnlián hóngchá

Junlian Hongcha (Jūnlián hóngchá, 筠连红茶) is 'n rooi tee van Junlian-distrik (筠连县) in die Yibin munisipale gebied in die suide van Sichuan-provinsie.
— 575

Láifèng téngchá

Láifèng Téngchá (Láifèng téngchá, 来凤藤茶) is die «liaantee» van Lai Feng-distrik (来凤县) in die Enshi Tujia en Miao Outonome Prefektuur, Hubei-provinsie.
— 576

Láoshān Hóngchá

Láoshān Hóngchá is ’n rooi tee van een van die mees noordelike punte van industriële teeverbouing in China, vervaardig op die hange van die heilige Daoïstiese berg Láoshān aan die kus van die Geelsee.
— 577

Língyún Hóngchá

Língyún Hóngchá is ’n rooi tee uit die hoogliggende Língyún-distrik (凌云) in die noordweste van Guǎngxī, vervaardig uit die unieke kultivar Língyún Báiháo (凌云白毫, Língyún Báiháo) — een van 30 staatspremiêre teeboomvariëteite van China en die enigste in Asië wat in staat is om produkte van al ses teekategorieë te lewer.
— 578

Línxiāng hēichá

Linxiang Heicha (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) is ’n donker tee van die stedelike distrik Linxiang (临湘市) in die stedelike munisipaliteit Yueyang, in die noordoostelike hoek van die provinsie Hunan, op…
— 579

Lipin Xiang Cha

Lipin Xiang Cha (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — „Geurige tee van Lipin” — is ’n massagroen tee uit die Lipin-distrik (黎平县, Lípíng Xiàn), geleë in die Qiandongnan-Miao-en-Dong-outonome prefektuur (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) van die Guizhou-provinsie.
— 580

Liùbǎo chóngchá

Onder die produkte van die Liùbǎo-tradisie is daar een wat uitstaan — chóng chá (虫茶), ook bekend as chóng shǐ chá (虫屎茶), "insektee" of, letterlik, "tee van insek-ekskresie".
— 581

Liulong Rooi Tee

In die 1930’s (verwys na 1932) het die plaaslike tee-verbouing ’n nuwe hupstoot gekry met die vestiging van die eerste groot plantasies. In die 1960’s, as deel van die nasionale modernisering van die landbou, is standaardiseringswerk begin.
— 582

Máchéng fúbáijú

Machén Fúbáijú (Máchéng fúbáijú, 麻城福白菊) — die Machén wit krisant “fubai”: gedroogde bloeiwyses van krisante uit die berge van die noorde van die stedelike distrik Machén (麻城市) in die…
— 583

Méi Zhàn Wūlóng

Méi Zhàn ("Pruim wat die oorhand gekry het") is een van die veelsydigste en mees outentieke Fujian-kultivars: uit dieselfde grondstof skep meesters oolong-tee (van ligte Anxi-styl tot diepgeroosterde klip-tee), swart tee en selfs wit tee.
— 584

Mengding Gan Lu

Mengding Gan Lu (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) — een van die oudste benoemde tees van China, die oudste verteenwoordiger van gerolde (揉捻, róuniǎn) groen tee. Dit word vervaardig op die berg Mengdingshan (蒙顶山, Méngdǐng Shān) in die provinsie Sichuan en word vereer as die “tee-patriarg” (茶中故旧, chá zhōng gùjiù) en “voorloper…
— 585

Méngdǐng shíhuā

Mengding Shihua — Méngdǐng shíhuā, "klipblom van Meng-piek" — is 'n plat, reguit silwer-donsige groen tee van Mengding-berg in Ya'an (Sichuan), wat volgens tradisie as een van die oudste losblaarnam
— 586

mínyíng cháchǎng

Tussen die twee pole waaroor daar in verband met pu-erh die meeste gepraat word — die staatsfabriek-reuse en die dorpswerkswinkels — lê die mees talryke en die swakste beskryfde laag produsente: priva
— 587

mòjiāng yúnzhēn

’n Skaars Yunnan-groen tee met naaldvormige afwerking, waarin die grootblaarvariëteit yúnnán dàyèzhǒng verwerk word nie met die streeksgebruiklike droogbraai nie, maar met stoom — ’n metode wat onge
— 588

Mòlì Nǚ'ér Huán

Mòlì Nǚ'ér Huán is een van die mees seldsame en esteties verfynde jasmyn-tees van China, waar die teeblare met die hand tot sierlike ringetjies gevorm word wat aan miniatuur-oorbelletjies herinner.
— 589

Nányuè Yúnwùchá

Nányuè Yúnwùchá (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) — ‘Wolk-tee van die Suidelike Piek’ — is ’n groen tee van Berg Hengshan (衡山, Héngshān, 1300,2 m) — een van die ‘Vyf Heilige Berge van China’ (五岳, Wǔ Yuè), bekend as die ‘Suidelike Piek’ (南岳, Nányuè).
— 590

Pínglì Nǚwā chá

Pingli Nüwa-tee (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — «Nüwa-tee uit Pingli», ’n groen tee van die Pingli-distrik (平利县) in die stad Ankang in die suidooste van die provinsie Shaanxi, op die grens met Hubei en…
— 591

píngshuǐ zhūchá

Píngshuǐ zhūchá (平水珠茶), op wêreldmarkte bekend as gunpowder, is 'n ikoon van Chinese uitvoer-groentee: dig gerolde blaarballetjies uit die Píngshuǐ (平水)-omgewing naby Shaoxing in die Zhejiang-provin
— 592

Pǔ'ān sìqiú chá

Pu'an Siqiu Cha (Pǔ'ān sìqiú chá, 普安四球茶) is 'n groen tee uit die Pu'an-distrik (普安县) van die Qianxinan-Buyi-Miao outonome prefektuur in die suidweste van die Guizhou-provinsie, gemaak van die…
— 593

Pu'er Sheng Cha

Pu'er Sheng Cha is een van die mees oorspronklike en veelsydige tee van China, in staat tot jare se natuurlike fermentasie, waartydens sy smaak, aroma en kleur voortdurend transformeer. Dit word vervaardig van vars blare van grootblaarige kultivars van die Yúnnán-teeboom met behulp van die shàiqīng (晒青 —…
— 594

Pújiāng Què Shé

Pújiāng Què Shé (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) is ’n beroemde Sichuan-groentee, ’n toonaangewende verteenwoordiger van die kategorie “què shé” (雀舌, “mossie se tongetjie”). Dit is die eerste en enigste tee uit Chengdu wat die status van produk met beskermde geografiese aanduiding verkry het.
— 595

Qiāndǎo yínzhēn

Qiandao Yinzhen (Qiāndǎo yínzhēn, 千岛银珍) is 'n naaldvormige groen tee van die stedelike distrik Jiande (建德市) in die stad Hangzhou, provinsie Zhejiang.
— 596

Qiónglái hēichá

Qionglai Heicha (Qiónglái hēichá, 邛崃黑茶) is ’n donker tee van die stedelike distrik Qionglai (邛崃市) in die stad Chengdu, provinsie Sichuan.
— 597

Qúzhōu yùlù chá

Quzhou Yulu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — «jade-dou van Quzhou», 'n groen tee van die Qujiang-distrik (衢江区) van die stad Quzhou in die weste van die provinsie Zhejiang.
— 598

Róngchéng lǜchá

Rongcheng Lücha (Róngchéng lǜchá, 荣成绿茶) is 'n groen tee van die stad-distrik Rongcheng (荣成市) in die Weihai-munisipaliteit, op die mees oostelike punt van die Shandong-skiereiland.
— 599

Róngxiàn huāchá

Rongxian Huacha (Róngxiàn huāchá, 荣县花茶), "blomtee van Rongxian-distrik", is 'n tee wat met blomme gegeur is uit die Rongxian-distrik (荣县) van die Zigong munisipaliteit in die suide van…
— 600

Shèngshuǐ lǜchá

Shengshui Lücha (Shèngshuǐ lǜchá, 圣水绿茶) is 'n groen tee van Zhushan-distrik (竹山县) in die Shiyan munisipaliteit in die noordweste van die Hubei-provinsie.
— 601

Shímén Yín Fēng

Shímén Yín Fēng — “Silwerpiek van die Kliphek” — is ’n jong maar vinnig-bekroonde groen tee uit die Shímén-distrik, noordwes van Húnán-provinsie. Dit is in 1991 geskep op grondslag van die antieke keiserlike tee “Niú Dǐ” (牛抵茶) onder leiding van professor Zhū Xiānmíng van die Húnán Landbou-universiteit.
— 602

Shòuméi Lǎo Chá

Shòuméi Lǎo Chá is ’n verouderde wit tee gemaak van volwasse blare en stingels. Dit is een van die gewildste formate van ou wit tee: die infusie is dik en amberkleurig, die aroma neig na heuning, gedroogde vrugte en warm kruie, en die tee is uitstekend geskik vir kook en vir ’n termos.
— 603

Shòuméi Xīn Chá

Shòuméi Xīn Chá is ’n vars blaarwit tee uit die “Shòuméi”-kategorie. Anders as by knopvariëteite bevat dit meer volwasse blare en stingels, wat ’n voller, meer “huislike” infusie lewer: ’n krui‑heuninggeur, sagte soetheid en goeie bestandheid teen warm water.
— 604

Shú pǔ'ěr děngjí

Ryp (熟) pu'er word nie soseer volgens streek beoordeel nie, maar volgens die teerheid van die blaar wat vir die nat kompostering gebruik is.
— 605

Sōng Zhēn Lǜchá

Sōng Zhēn Lǜchá (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) is ’n oorkoepelende naam vir groen tee waarvan die vorm denne naalde naboots: dun, reguit, digte drade met gepunte punte (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí — “dig, fyn, rond in deursnee, reguit”).
— 606

Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kui (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) is een van die tien groot Chinese teeë, die “koning van groen tee”. Dit is ’n grootblaargroentee van die jiānchá-klas (尖茶 — “spitstee”), beroemd om sy ongewone plat vorm, orgideeagtige aroma en ’n besonderse karakter wat “aap-bekoring” (猴韵, hóu yùn) genoem word.
— 607

Tàipíng kuíhóng

Taiping Kuihong (Tàipíng kuíhóng, 太平魁红) is 'n rooi tee uit die Huangshan-distrik (黄山区) van die stad Huangshan in die provinsie Anhui.
— 608

Taishan Hong Cha

Taishan Hong Cha is ’n streeksgebonde rooi tee van een van die mees ongewone teeproduserende uithoeke van Guangdong: die distrik-stad Taishan, die beroemde "eerste emigrantestad van China" (全国第一侨乡).
— 609

Táiwān chéngchá

Taiwan Chéng Chá (Táiwān chéngchá, 臺灣橙茶) – “Taiwanese oranje”, of “Taiwanese lemoen”, tee.
— 610

Tántáng Máojiān

Tántáng Máojiān is die trots van die teekultuur van die Guangxi Zhuang-outonome streek en een van die vier beroemde Guangxi-tee, saam met Guìpíng Xīshān Chá (桂平西山茶), Língyún Báiháo (凌云白毫) en Wúzhōu Liùbǎo Chá (梧州六堡茶).
— 611

Tǎnyáng Gōngfū

Tǎnyáng Gōngfū is die oudste en bekendste van die “drie groot Gongfu-rooi tees van Fujian” (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū), saam met Báilín Gōngfū (白琳工夫) en Zhènghé Gōngfū (政和工夫). Hierdie tee, gebore in die bergdorp Tǎnyáng aan die voet van die Báiyúnshān-berg, het reeds in die 19de eeu ’n legende op die…
— 612

Táoyuán hóngchá

Taoyuan Hongcha (Táoyuán hóngchá, 桃源红茶) is 'n rooi tee uit Taoyuan-distrik (桃源县) in die Changde-stadsmunisipaliteit in die noordweste van die Hunan-provinsie.
— 613

Téngchōng lǜchá

Téngchōng lǜchá (腾冲绿茶) is ’n groen tee van die stedelike distrik Tengchong (腾冲市) in die stadsdistrik Baoshan in die weste van die Yunnan-provinsie, teen die grens met Mianmar.
— 614

Tiānmù qīngdǐng

Tianmu Qingding (Tiānmù qīngdǐng, 天目青顶) is 'n groen tee van die Tianmushan-bergmassief (天目山) in die Lin'an-distrik (临安区) van die stad Hangzhou, Zhejiang-provinsie.
— 615

Tianmuhu Bai Cha

Tianmuhu Bai Cha — 'n tee uit die Tianmu-meerstreek (Liyang, Jiangsu) wat tegnologies as 'n groen tee geklassifiseer word, al verskyn die term «白茶» («wit tee») in die naam. Hierdie verwarring is tipies: hier verwys «wit» na die kultivar met 'n baie ligte jong blaar, nie na die wit-tee-proses nie.
— 616

Tóngbǎi Hóngchá

Tóngbǎi Hóngchá, bekend onder die handelsmerk “Tóngbǎi Hóng” (桐柏紅), is 'n rooi tee uit die Tóngbǎi-distrik (桐柏縣) van die Nányáng-munisipaliteit (南陽市) in die Hénán-provinsie (河南省). Tóngbǎi lê in die hart van die gelyknamige bergreeks (桐柏山) by die oorsprong van die groot Huáihé-rivier (淮河) en is een van die oudste…
— 617

Tōngchéng háolǜ

Tōngchéng Háolǜ (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) is 'n groen tee uit Tōngchéng-distrik (通城县) van die stadsdistrik Xiánníng in die suidooste van die Húběi-provinsie, by die ontmoeting van Húběi, Húnán en…
— 618

Tónggǔ nínghóng

Tunggu Ninghong (Tónggǔ nínghóng, 铜鼓宁红) is 'n rooi tee van Tunggu-distrik (铜鼓县) in die Yichun munisipale gebied in die noordweste van Jiangxi-provinsie, in die bolope van die Xiurivier aan die…
— 619

Wànyuán fùxīchá

Wànyuán fùxīchá (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — "seleniumryke tee van Wanyuan", 'n beskermde naam vir groen tee van die stedelike distrik Wanyuan (万源市) in die Dazhou-prefektuur in die noordooste van…
— 620

Wànzhōu yínzhēn

Wanzhou Yinzhen (Wànzhōu yínzhēn, 万州银针) is ’n naaldvormige groen tee uit die Wanzhou-distrik (万州区) in die noordooste van Chongqing.
— 621

wéishān máojiān

In die familie van geel tee (黄茶) beklee Weishan Maojian 'n besondere plek: dit is die enigste verteenwoordiger van die kategorie wat, benewens die klassieke mèn huáng (闷黄) -tempering, ook 'n veroude
— 622

Wénshān Hóngchá

Wénshān Hóngchá is 'n eksperimentele rooi tee van premium gehalte uit die bergagtige Wénshān-streek in die noorde van Taiwan, gemaak van die kultivar Qīngxīn Wūlóng (青心烏龍), wat tradisioneel vir die beroemde Wénshān Bāozhǒng (文山包種) gebruik word.
— 623

Wǔfēng Máo Jiān

Wǔfēng Máo Jiān (五峰毛尖, Wǔfēng máo jiān) is ’n historiese groen tee uit westelike Hubei, gegroei in berge waar, volgens Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ), “teebome gestaan het wat twee mense skaars met die arms kon omvat”.
— 624

Wùyuán Xiān Zhī

Wùyuán Xiān Zhī is een van die kenmerkendste verteenwoordigers van die teetradisie van die Wùyuán-distrik, wat sedert onheuglike tye beroemd is vir sy groen tee. Die naam “Xiān Zhī” (仙枝, “hemelse tak”) kom reeds voor in die lys beroemde tee van Huīzhōu, soos opgeteken in die Hóngzhì Huīzhōu fǔ zhì (弘治徽州府志) uit die…
— 625

Xiàngyuán wù yá

Xiàngyuán wù yá is 'n hooggebergte groen tee uit die Zhèn'ān-distrik van Shǎnxī-provinsie, bekend as "die mees noordelike hooggebergte tee van China". Die kenmerk van hierdie tee is 'n diep kastaiingaroma, wat veroorsaak word deur die nabyheid van teeplantasies aan kastaiingbosse, asook 'n lang soet nasmaak.
— 626

Xiǎohú shuǐxiān

Xiaohu Shuixian (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) is die geografiese merk van die dorp Xiaohu (小湖镇) in die distrik Jianyang, stad Nanping, Fujian-provinsie, vir tee van die Shuixian-kultivar.
— 627

Xīngǎng hóngchá

Xingang Hongcha (Xīngǎng hóngchá, 新岗红茶) is 'n rooi tee van die Qiaoshui-dorpie (洽水镇) in die Huaiji-distrik (怀集县) van die Zhaoqing-stadsmunisipaliteit in die noordweste van die Guangdong-provinsie.
— 628

Xīngshān báichá

Xingshan Baicha (Xīngshān báichá, 兴山白茶) is ’n groen tee van die ligteblaar-kultivar van Xingshan-distrik (兴山县) in die Yichang-stadsmunisipaliteit, Hubei-provinsie.
— 629

Xiùshān máojiān

Xiushan Maojian (Xiùshān máojiān, 秀山毛尖) is 'n groen tee van die Xiushan Tujia en Miao outonome county (秀山土家族苗族自治县) in die suidooste van Chongqing, uit tuine in die Wuling-berge.
— 630

Xīyán wūlóngchá

Xiyan Oolongtee (Xīyán wūlóngchá, 西岩乌龙茶) is 'n oolong van die Xiyanshan-berge in die Fenglang-dorpie, Dabu-distrik (大埔县), Meizhou-stadsdistrik in die noordooste van die Guangdong-provinsie.
— 631

Yǎngtiān Xuě Lǜ

Yǎngtiān Xuě Lǜ is ’n moderne bekende groen tee uit Henan-provinsie, wat in die vroeë 1980’s geskep is op die kruispunt van Chinese en Japannese teetradisies. Dit word verbou op die noordelike hange van die Nǎinǎi Diàn-berg in die Dàbiěshān-reeks, waar die berglente die sneeubedekte pieke ontmoet, en die teetuine in…
— 632

Yangxian Sneeuva

Yangxian Sneeuva is 'n moderne beliggaam van een van die oudste en mees literêr-bewierookte teetradisies van China. Die naam “Sneeuva van Yangxian” ontleen aan gedigte van Su Shi, en die tee se wortels reik tot in die Tang-era toe Lu Yu persoonlik die plaaslike tee aan die keiserlike hof aanbeveel het.
— 633

Yánpíng gòngchá

Yanping Gongcha (Yánpíng gòngchá, 延平贡茶) — die “belastingtee van Yanping”, tee van die Yanping-distrik (延平区) van die stad Nanping in die noorde van die Fujian-provinsie.
— 634

Yídū yíhóng chá

Yidu Yihong Cha (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) is 'n rooi tee van die stadsdistrik Yidu (宜都市) in die stadsprefectuur Yichang in die provinsie Hubei.
— 635

Ying Hong No. 1

Ying Hong No. 1 is een van die eerste geselekteerde kultivars van die teebos, spesiaal ontwikkel vir die produksie van rooi tee in die subtropiese toestande van die Guangdong-provinsie. Die kultivar is in 1987 as ’n nasionale kultivar van China goedgekeur en behoort tot die familie Yingde Hongcha (英德红茶, Yīngdé…
— 636

Yǒngshùn méichá

Yongshun Meicha (Yǒngshùn méichá, 永顺莓茶) — 'n aftreksel uit Yongshun-distrik (永顺县) in die Xiangxi-Tujia-Miao-outonome prefektuur in die noordweste van Hunan.
— 637

Yǒngxī huǒ qīng

Yǒngxī huǒ qīng (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) is ’n unieke pêrelgroen tee uit die Jingxian-distrik in die Anhui-provinsie, een van die min Chinese groen tees wat in digte, ronde korrels gerol word wat soos pêrels lyk.
— 638

Yuǎnān Huángchá

Die tegnologie van Yuǎnān Huángchá is die enigste in die Hubei-provinsie wat ware mènhuáng insluit. Vyf bewerkings, volledig handmatig uitgevoer. Vername kenmerke: hoop-fermentasie onder ’n klam doek en droging bo pinnetjies-houtskool.
— 639

yún nán bái chá

Yunnan wit tee (云南白茶, Yúnnán báichá) is 'n kategorie wit tee wat in die Yunnan-provinsie in die suidweste van China vervaardig word van die blaar van grootblaarvariëteite van die teeboom (大叶种, dàyèzhǒ
— 640

Yǔnkēng Hóngchá

Yǔnkēng Hóngchá is ’n rooi tee wat letterlik in ’n meteorietkrater groei: die enigste bevestigde impakkrater van China en een van slegs 13 kraters ter wêreld waar fragmente van die meteoriet self ontdek is.
— 641

Zhāngjiājiè chá

Zhangjiajie Cha (Zhāngjiājiè chá, 张家界茶) is die streeksnaam vir tee van die stadsdistrik Zhangjiajie in die noordweste van die provinsie Hunan.
— 642

Zhèng'ān báichá

Zhengan Baicha (Zhèng'ān báichá, 正安白茶) is 'n groen tee van Zhengan-distrik (正安县) in die Zunyi munisipale gebied in die noorde van Guizhou-provinsie, gemaak van die witblaar kultivar 白叶一号 (*báiyè…
— 643

Zhōnglù gòngchá

Zhonglu Gongcha (Zhōnglù gòngchá, 忠路贡茶) is 'n groen tee van die dorpie Zhonglu (忠路镇) in die stedelike distrik Lichuan (利川市) van die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur in die weste van die…
— 644

zhū lán huā chá

Zhulan hua cha (zhū lán huā chá, 珠兰花茶) is een van die oudste gegeurde groen tees van China, waarin die blaarbasis versadig word met die fyn, langdurige aroma van die klein blommetjies van *Chloranth
— 645

Zǐyáng Máo Jiān

Zǐyáng Máo Jiān is 'n historiese groen tee uit die Zǐyáng-distrik in die Shǎnxī-provinsie, geleë op die noordelike helling van die Dàbā-Shān-bergreeks in die bolope van die Hànjiāng-rivier. Die belangrikste kenmerk van hierdie tee is sy natuurlike verryking met selenium: Zǐyáng is een van die twee grootste natuurlike…
— 646

Anji Huang Jin Ya

Anji Huang Jin Ya is een van die ongewoonste en skaarsste groen tee van China, waarvan die blare dwarsdeur die groeiseisoen ’n goudgeel kleur behou. Hierdie tee, wat dikwels die “tee-panda” (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo) genoem word, is ’n treffende voorbeeld van ’n natuurlike mutasie wat deur die werk van telers tot…
— 647

Báimǎ Lǐng Lǜchá

Báimǎ Lǐng Lǜchá (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) is 'n hoë-berg groen tee van die Báimǎ Lǐng-rant ("Witperd-rant") in die hart van die tropiese eiland Hǎinán, uit die diepte van die Wǔzhǐshān-bergmassief (五指山, "Vyf Vingers").
— 648

Bùlǎngzú suānchá

Bulang-suurtee (Bùlǎngzú suānchá, 布朗族酸茶) is 'n tradisionele produk van die Bulang-volk (布朗族, Bùlǎngzú) van die Yunnan-provinsie, hoofsaaklik verbind met die bergagtige Bulangshan-gebied van die…
— 649

Chángshān yínháo

Changshan Yinhao (Chángshān yínháo, 常山银毫) is 'n groen tee van Changshan-distrik (常山县) in die Quzhou munisipaliteit in die weste van die Zhejiang-provinsie.
— 650

Chénglóuzhài chá

Cheng Lou Zhai Cha (Chénglóuzhài chá, 城楼寨茶) is 'n plat groen tee van Cheng Lou Zhai-berg in die Jiujie-straatkomitee (旧街街道) in die Xinzhou-distrik (新洲区) aan die oostelike rand van Wuhan…
— 651

Chìbì mǐzhuānchá

Chibi Mizhuancha (Chìbì mǐzhuānchá, 赤壁米砖茶) — «rysbaksteen» uit die stedelike distrik Chibi (赤壁市) van die Hubei-provinsie: 'n plaat wat deur stoom saamgepers is uit klein fragmente en krummels van…
— 652

Chóngyáng báichá

Chóngyáng Báichá (Chóngyáng báichá, 崇阳白茶) is 'n tee uit Chongyang-distrik (崇阳县) in die Xianning-stadsdistrik in die suide van die Hubei-provinsie, in die Mufu-berge (幕阜山).
— 653

Dàlǐ Gǎntōng Chá

Dàlǐ Gǎntōng Chá (大理感通茶, Dàlǐ gǎntōng chá) — een van die oudste bekende tees van Yunnan, onlosmaaklik verbind met die Boeddhistiese klooster Gǎntōng Sì (感通寺, Gǎntōng Sì) op die hange van die Cāngshān-bergrug.
— 654

Dàshā tiānlù chá

Dasha Tianlu Cha (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) is tee van die dorp Dasha (大沙镇) in die stedelike distrik Kaiping (开平市), munisipaliteit Jiangmen, provinsie Guangdong.
— 655

Dianhong Jinluo

Dianhong Jinluo is een van die mees herkenbare Yunnan-rooi tee, wat gekenmerk word deur die kenmerkende spiraalvormige blare, aangepas uit die produksietegnologie van Biluo Chun. Die kombinasie van sagte grondstowwe van die grootblaar Yunnan-kultivar met ’n spesiale roltegniek skep ’n tee met ’n digte, omhullende…
— 656

Dìngjūn Míng Méi

Dìngjūn Míng Méi (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) is ’n groentee van die Dìngjūn-berg (定军山, Dìngjūn Shān) — ’n legendariese slagveld uit die Drie Koninkryke-era, waar die Shu-generaal Huáng Zhōng (黄忠) in 219 die Wei-aanvoerder Xiàhóu Yuān (夏侯渊) onthoof het.
— 657

Dòng Dǐng Wūlóng

Dòng Dǐng Wūlóng is 'n legendariese Taiwanse oolong met 'n geskiedenis van meer as 'n anderhalf eeu, wat as die grondlegger van die Taiwanse oolong-tradisie beskou word. Op die eiland bekend as "tee onder die heiliges" (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn), het dit tesame met Wénshān Bāozhǒng die tweepolige struktuur van die…
— 658

Dūjiāngyàn cháyè

Dujiangyan Cháyè (Dūjiāngyàn cháyè, 都江堰茶叶) — «teeblare van Dujiangyan»: groen tee van die stedelike distrik Dujiangyan (都江堰市) onder Chengdu, provinsie Sichuan, — op die noordwestelike rand van die…
— 659

Fújiàn wūlóngchá

Fujian Oolongcha (Fújiàn wūlóngchá, 福建乌龙茶) — ’n sambreelgeografiese aanduiding vir oolong van die provinsie Fujian.
— 660

Gāoqiáo Yín Fēng

Gāoqiáo Yín Fēng (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) is 'n spesiale pan-gebraaide groen tee wat in 1959 deur die Hunan Provinsiale Tee-navorsingsinstituut geskep is as 'n "geskenk vir die tiende herdenking van Nieu China" (国庆十周年献礼). Dit is die eerste "nuutgeskepte beroemde tee" (新创名茶) wat ná 1949 in Hunan ontwikkel is.
— 661

Guānsī yúnwù chá

Guansi Yunwu Cha (Guānsī yúnwù chá, 官司云雾茶) — die "wolktee van Guansi", 'n historiese tee van die dorpie Guansi (官司村) in die Puyuan-dorp (浦源镇) van Zhouning-distrik (周宁县) in die Ningde-stad op die…
— 662

Guizhou Geeltee

Guizhou Geeltee is ’n versamelnaam vir geel tee wat in die bergagtige gebiede van die Guizhou-provinsie (贵州省) in suidwes-China geproduseer word. Die hoof- en bekendste verteenwoordiger is Hǎimǎ Gōng Chá (海马宫茶), wat in die Hǎimǎgōng-distrik van die Dàfāng-distrik (大方县, Dàfāng Xiàn) vervaardig word.
— 663

Gǔzhàng Máo Jiān

Gǔzhàng Máo Jiān (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) is ’n beroemde groen tee uit die Gǔzhàng-distrik (古丈县) in die Autonome Prefektuur Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú (湘西土家族苗族自治州) van die Húnán-provinsie, geleë in die hart van die Wǔlíngshān-bergreeks (武陵山脉) op die «goue dertigste breedtegraad» — die legendariese breedtegraad wat China…
— 664

Huánghuā yúnjiān

Huánghuā Yúnjiān (Huánghuā yúnjiān, 黄花云尖) is 'n groen tee van die stedelike distrik Níngguó (宁国市) in die stedelike munisipaliteit Xuānchéng in die suidooste van die provinsie Ānhuī; die kern van…
— 665

Huángméi chánchá

Huangmei Chánchá (Huángméi chánchá, 黄梅禅茶) is 'n groen tee uit Huangmei-distrik (黄梅县) in die stadsvlak Huanggang, in die suidooste van die Hubei-provinsie, waar Hubei, Jiangxi en Anhui ontmoet.
— 666

Huángshān báichá

Huangshan Baicha (Huángshān báichá, 黄山白茶) is 'n groen tee van 'n witblaarvariëteit uit die Shexian-distrik (歙县) van die Huangshan-stadsdistrik, Anhui-provinsie.
— 667

Huángshān gòngjú

Huángshān Gòngjú (Huángshān gòngjú, 黄山贡菊) — die Huángshān-"eerbewys"-krisant: gedroogde bloeiwyses van die klein wit krisant van Shèxiàn-distrik (歙县) in die stedelike munisipaliteit Huángshān…
— 668

Huángyún Cuì Zhú

Huángyún Cuì Zhú is ’n groen tee uit die streek Hanzhong (汉中) in die provinsie Shaanxi, geleë op die suidelike helling van die Qinling-bergreeks (秦岭). Hanzhong word erken as een van die mees ekologies skoon teestreke van China: hoë breedtegraad, aansienlike hoogte bo seespieël, gereelde wolke en mis, grond verryk met…
— 669

Húběi qīng zhuān

Húběi qīng zhuān is ’n legende van die Wànlǐ Chádào (万里茶道, Wànlǐ Chádào – die “Tienduisend-Myl Teeroete”), ’n geperste donker tee wat oor drie eeue die belangrikste Chinese tee was wat na Mongolië en Rusland uitgevoer is.
— 670

Huòshān huáng yá

Die tegnologie van Huòshān huáng yá verskil van ander geel tee deur die vergelingsmetode: hier word nie wikkel-stowing (soos by Méngdǐng huáng yá) of ophoop-wòchuí (soos by Hǎimǎ gōngchá) gebruik nie, maar “tān-fàng huáng biàn” (摊放黄变, “uitspreiding vir vergeling”) — die blare word eenvoudig in ’n dun laag uitgesprei…
— 671

Jiēyuán hōngqīng

Jieyuan Hongqing (Jiēyuán hōngqīng, 街源烘青) is 'n groen tee van oonddroging uit die bergagtige Jieyuan-streek in die suide van She-distrik (歙县) in die Huangshan-stad, Anhui-provinsie.
— 672

Jīngshān máofēng

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) is 'n tee van die stedelike county Jingshan (京山市) in die stedelike prefektuur Jingmen in die sentrale deel van die provinsie Hubei, waarvan die naam…
— 673

Jingxiàn Tè Jiān

Jingxiàn Tè Jiān (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān) – ’n historiese gebakte groen tee uit die suidoostelike bergagtige gebiede van Jingxiàn County in die Anhui-provinsie, ’n landgenoot van die beroemde Yongxi Houqing en erfgenaam van die antieke Anhui-tradisie van “jiānchá” (尖茶, jiānchá – “punttee”).
— 674

Jinjǐng Máo Jiān

Jinjǐng Máo Jiān is 'n verteenwoordiger van die Hunanese skool van groen tee van die máo jiān (毛尖, máo jiān — “harige puntjies”)-tipe, wat gekenmerk word deur die handelsmerk “drie groenes” (三绿, sān lǜ): groen droë blaar, groen aftreksel en groen teeblaargrond.
— 675

Junshan Yinzhen

1. Moenie in die reën pluk nie (雨天不采).
— 676

Kāihuà Lóng Dǐng

Kāihuà Lóng Dǐng (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) is 'n beroemde groen tee uit die Kaihua-distrik in die weste van die Zhejiang-provinsie, wat in 2004 die eerste plek in die ranglys van die "Tien Beroemde Tees van Zhejiang" (浙江省十大名茶) behaal het.
— 677

Lánlǐng Máo Jiān

Lánlǐng Máo Jiān (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), ook bekend as “Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn” (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, “Groen Swaard van Lanling”), is ‘n plat groen tee uit die Xiangyin-distrik (湘阴县) van die Hunan-provinsie, geleë aan die suidelike oewer van die Dongtingmeer (洞庭湖) — die tweede grootste varswatermeer in China.
— 678

Liánghú bìyù chá

Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) is 'n tee van die Liangzihu-distrik (梁子湖区) van die stadsdistrik Ezhou in die ooste van die Hubei-provinsie.
— 679

Liánnán dàyè chá

Liannan Daye Cha (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) is die "grootblaar-tee van Liannan", 'n groen tee van die Liannan-Yao-outonome distrik (连南瑶族自治县) van die stadsdistrik Qingyuan in die noorde van die…
— 680

Lǐngtóu Dān Cóng

Lǐngtóu Dān Cóng is een van die twee hoofverteenwoordigers van Guangdong se dancong-tee, saam met Fènghuáng Dān Cóng (凤凰单丛). Hierdie tee is bekend vir sy unieke «heuningmelodie» (蜜韵, mì yùn) — ’n kombinasie van blomgeur en diep heuningsmaak wat geen gelyke onder ander oolong-tee het nie.
— 681

Méi Zhàn Hóngchá

Méi Zhàn Hóngchá is ’n rooi tee van een van die mees veelsydige kultivars van China: Méi Zhàn (梅占), “Pruim wat die voorrang inneem”. Hierdie legendariese variëteit uit Ānxī — een van die “Ses beroemde Ānxī-teë” (安溪六大名茶) — het bekendheid verwerf as die “kameleon van die teewêreld”: dit lewer uitstekende oolong, rooi,…
— 682

Mùzhà Tiěguānyīn

Mùzhà Tiěguānyīn is 'n Taiwannese oolong met 'n diep houtskoolbranding, vervaardig in die gelyknamige teegebied in die suide van Taipei. Hierdie tee verenig die genetiese erfenis van die beroemde Fujianese kultivar Tiěguānyīn en die unieke Taiwannese tegniek van herhaalde hoekbrand, wat 'n kenmerkende "guānyīnyùn"…
— 683

Nǎi Xiāng Wūlóng

Nǎi Xiāng Wūlóng is een van die mees herkenbare gegeurde tees ter wêreld, wat geweldige gewildheid verwerf het danksy sy kenmerkende romerige-karamelaroma en sagte, omhullende smaak. Agter hierdie algemene naam skuil twee fundamenteel verskillende produkte: die natuurlike Jīn Xuān (金萱, Jīn Xuān) met ’n skaars…
— 684

Nánchuān hóngchá

Industriële verwerking van rooi tee het betreklik onlangs in die distrik begin. In die 1920’s het plaaslike plase hoofsaaklik groen tee geproduseer. In die 1980’s is ’n reeks landboukundige studies van die Suid-Chuanse groot boom (Camellia nanchuanica) uitgevoer, wat geskiktheid vir rooi-teeproduksie bevestig het.
— 685

Nínghóng Gōngfū

Nínghóng Gōngfū is een van die oudste en mees beroemde gongfu-swart tee van China, geproduseer in die Xiushui-distrik (修水县) in die Jiangxi-provinsie. Volgens die "vader van moderne Chinese teewetenskap" Wu Juenong (吴觉农, Wú Juénóng), "is Ninghong die vroegste tak: Ninghong het Qimen met negentig jaar voorafgegaan;
— 686

Píngjiāng yānchá

Píngjiāng Yānchá (Píngjiāng yānchá, 平江烟茶) — die "Pingjiang-gerookte tee" van Pingjiang-distrik (平江县) in die Yueyang-stadsmunisipaliteit in die noordooste van die Hunan-provinsie.
— 687

Pínglè shíyá chá

Pingle Shiya Cha (Pínglè shíyá chá, 平乐石崖茶) is 'n "klip-afgrond-tee" uit Pingle-distrik (平乐县) in die Guilin munisipaliteit, Guangxi Zhuang outonome streek.
— 688

Pǔjiāng Chūn Háo

Pǔjiāng Chūn Háo (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) is ’n Zhejiangse groen tee van die nuwe generasie, wat in 1981 geskep is en teen 1989 reeds die titel “Beroemde Tee van China” verwerf het. Dit word volledig met die hand gemaak volgens ’n outeursmetode van “opgooi-en-skud” (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) met ’n finale droging oor…
— 689

Qiānjiāzhài bādá

In die panteon van Yunnan se pu'er is daar figure wat nie gewaardeer word vir die volume tee in die koppie nie, maar vir die blote feit dat hulle bestaan — oorblywende wilde teebome-patriarge.
— 690

Qīngchéng Xuě Yá

Qīngchéng Xuě Yá (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — “Sneeuloot van Qingcheng”) is 'n beroemde Sichuan groen tee wat op die heilige Daoïstiese berg Qingchengshan (青城山, Qīngchéng Shān) groei—een van die “Wieg van Daoïsme” (道教发源地, dàojiào fāyuándì), 'n UNESCO-wêrelderfenisgebied.
— 691

Rìyuètán Hóngchá

Rìyuètán Hóngchá is die trots van Taiwan se rooitee-verbouing, gebore in een van die mees skilderagtige uithoeke van die eiland — aan die oewers van die Son-en-Maan-meer. Hierdie tee is die resultaat van 'n halwe eeu van seleksie, wat die bloed van Indiese Assam en wilde Taiwanese bergtee verenig.
— 692

Ruòyáng lóngzhēn

Ruòyáng Lóngzhēn (Ruòyáng lóngzhēn, 箬阳龙珍) is 'n berggroen tee uit die Wùchéng-distrik (婺城区) van die stadsmunisipaliteit Jīnhuá in die middel van die Zhèjiāng-provinsie.
— 693

Sānxiá bìluóchūn

Sānxiá bìluóchūn is ’n Taiwannese groen tee wat gemaak word van die unieke endemiese kultivar Qīngxīn Gānzǎi (青心柑仔), wat slegs in die Sānxiá-distrik groei. Dit is ’n tee met ’n 260-jaar-oue teebou-geskiedenis in die streek, wat eras van oolong, swart tee vir die Britse Ryk, Japannese “Nittō kōcha” en naoorlogse…
— 694

Sānxiá Lóng Jǐng

Sānxiá Lóng Jǐng (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) is ’n Hubei-groen tee wat die klassieke Lóngjǐng-tegnologie met die terroir van die Yangtze se Drie Klowe kombineer. Dit word verbou in die opgaarbekken van die wêreld se grootste hidroëlektriese kragstasie, die “Drie Klowe-dam”, op hellings wat Lù Yǔ (陆羽) die hoogste graad…
— 695

Shàngráo Bái Méi

Shàngráo Bái Méi is 'n besondere groen tee uit die provinsie Jiangxi, die kenteken van die tee-erfenis van die Guangxin-distrik in die stad Shàngráo. Sy poëtiese naam — "Wit Wenkbrou uit Shàngráo" — het hy te danke aan die oorvloedige silwerwit dons op die blaaroppervlak, wat aan die grys wenkbrou van 'n Taoïstiese…
— 696

Shan Lin Xi Oolong

Shan Lin Xi Oolong is een van die mees herkenbare Taiwannese hoëberg-oolongs, gekweek in die koel, newelrige woude van Nantou County. Hierdie tee is beroemd vir sy kenmerkende “koue aroma” (冷香, lěng xiāng) met note van kryptomerienaalde en orgidee, ’n olierige tekstuur van die infusie en ’n langdurige, terugkerende…
— 697

Sichuan Biān Chá

Die produksietegnologie van Sichuan Biān Chá het sy eie besonderhede, wat verband hou met die gebruik van ryp grondstowwe en die noodsaak om die tee langdurig te stoor en te vervoer. Die deurslaggewende stadium is nagisting, wat eers ná die persing plaasvind.
— 698

Sōngyáng yín hóu

Sōngyáng yín hóu (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu – "Silwer aap uit Songyang") is 'n unieke groen tee uit die Songyang-distrik van Zhejiang-provinsie, genoem "'n skat onder tees" (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) vir sy ongewone vorm: dig gerolde lote, dik bedek met silwerwit dons, gekrom soos hakies wat aan apiekloutjies herinner.
— 699

Táoyuán dàyè chá

Taoyuan Daye Cha (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) — "grootblaartee van Taoyuan": die naam van 'n plaaslike teebos-kultivar en die tee daarvan in Taoyuan-distrik (桃源县), Changde-stadsmunisipaliteit, in die…
— 700

Téngchōng báichá

Tengchong Baicha (Téngchōng báichá, 腾冲白茶) is 'n wit tee van die stedelike distrik Tengchong (腾冲市) in die stadsdistrik Baoshan in die weste van die provinsie Yunnan, naby die grens met Mianmar.
— 701

Téngchōng hēichá

Tengchong Heicha (Téngchōng hēichá, 腾冲黑茶) is ’n donker tee van die stad-distrik Tengchong (腾冲市) in die stadsprefectuur Baoshan in die weste van die provinsie Yunnan, naby die grens met Mianmar.
— 702

Tiantai Huang Cha

Tiantai Huang Cha is een van die mees ongewone tee van moderne China: sy blare is van nature goudgeel, nie as gevolg van verwerking nie. Dit is nie ’n klassieke geel tee met die `mèn huáng`-stap (闷黄) nie, maar ’n sogenaamde "kultivar-geeltee" (品种黄茶, pǐnzhǒng huángchá) – tee van ’n unieke mutante kultivar met…
— 703

Tiānzhù Jiàn Háo

Tiānzhù Jiàn Háo is ’n groen tee met ’n antieke afstammingslyn wat teen die hange van die Tiānzhù-berg (天柱山, Tiānzhù shān)—die “Hemelse Pilaar,” een van die roemrykste pieke van Anhui—groei. Tee uit hierdie omgewing is deur Lu Yu, Li Bai en Shen Kuo geprys;
— 704

Tōngshān hóngchá

Tōngshān Hóngchá (Tōngshān hóngchá, 通山红茶) is 'n rooi tee van Tōngshān-distrik (通山县) in die stadsprefectuur Xianning in die suidooste van die Hubei-provinsie.
— 705

Wénchéng gòngchá

Wénchéng Gòngchá (Wénchéng gòngchá, 文成贡茶) is die algemene naam vir tee uit die Wénchéng-distrik (文成县) van die stadsdistrik Wēnzhōu in die suide van die Zhèjiāng-provinsie.
— 706

Wǔjiātái Gòngchá

Wǔjiātái Gòngchá is 'n groen tee uit die 'seleniumhoofstad' van China, gemerk deur keiserlike guns en wat die herinnering bewaar aan die presiese koppie wat keiser Qianlong in 1784 bekoor het. "Jiǎzǐ cuìlǜ liú yǐchǒu, gòngchá yī bēi xiāng mǎn táng" (甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂) — "Die smaraggroen van die Jiǎzǐ-jaar bly behoue tot…
— 707

Wǔyíshān qízhǒng

Wuyishan Qizhong (Wǔyíshān qízhǒng, 武夷山奇种) is 'n geografiese merk van die stedelike distrik Wuyishan (武夷山市) in die Nanping-prefektuur, Fujian-provinsie, vir een van die vyf produk groepe van…
— 708

Xiàguān tiě bǐng

Onder die fabrieksresepte vir pu'er is daar items wat soos 'n kode lees, en 8653 is een van die mees kenmerkende: '«klassieke 下关», verseël in 'n digte «ysterkoek» tiě bǐng (铁饼).
— 709

Xián'ān zhuānchá

Xian'an Zhuancha (Xián'ān zhuānchá, 咸安砖茶) — "Xian'an-steentee", 'n geparste donker tee uit die Xian'an-distrik (咸安区) van die Xianning-stadsmunisipaliteit in die suide van die Hubei-provinsie.
— 710

Xiānrénzhǎng Chá

Xiānrénzhǎng Chá (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá — «Tee-palm van die onsterflike») is die enigste tee in die geskiedenis wat persoonlik deur die groot digter Lǐ Bái (李白, Lǐ Bái, 701–762) benoem is. Dit is in 760 deur die monnik Zhōngfú (中孚禅师, Zhōngfú Chánshī) — Lǐ Bái se familieneef aan die Li-familie-kant — in die…
— 711

Xiānzhī Zhú Jiān

Xiānzhī Zhú Jiān (仙芝竹尖, xiānzhī zhú jiān) is ’n hooggeleeë, plat groen tee van Éméishān (峨眉山) wat ’n nasionale geografiese aanduiding (国家地理标志产品) status dra. Sy kenmerkende eienskappe is plat blare van “vallei-goud” (谷黄), ’n aanhoudende kastaiingaroma en ’n lang, terugkerende soetheid.
— 712

Xìnyáng Máo Jiàn

Xìnyáng Máo Jiàn is een van die mees noordelike groot groen tee van China, gegroei ver buite die tradisionele “teegordel” van suidelike provinsies. Haar tuisland is die berge van die Xìnyáng-distrik in die Hénán-provinsie, waar die koel oorgangsklimaat, langdurige mis en humusryke gronde ’n tee produseer met ’n…
— 713

Yandang Mao Feng

Yandang Mao Feng is 'n historiese Chinese groen tee met meer as 1 600 jaar geskiedenis, vervaardig op die hange van die beroemde Yandangberg (雁荡山, Yàndàngshān) in die provinsie Zhejiang. Die ou name "Yanming" (雁茗) en "Yandang Yunwu" (雁荡云雾, "Wolkagtige Waas van Yandang") weerspieël die eeue-oue verbintenis van hierdie…
— 714

Yángyán Gōu Qīng

Yángyán Gōu Qīng is die vlagskip-groen tee van die stad Linhai in die provinsie Zhejiang, een van die uitstaande verteenwoordigers van die teekultuur van die Taizhou-streek. Die tee is in 1984 op die berg Yangyan geskep en kry sy naam vanweë twee sleutelkenmerke: die plek van oorsprong en die kenmerkende geboë (勾曲,…
— 715

Yāshān ruìcǎokuí

Yashan Ruicaokui (Yāshān ruìcǎokuí, 鸦山瑞草魁) is 'n historiese groen tee uit die Langxi-distrik (郎溪县) van die Xuancheng munisipale area in die suidooste van die Anhui-provinsie.
— 716

Yīshān shímò chá

Yishan Shimo Cha (Yīshān shímò chá, 黟山石墨茶) is 'n gekorrelde groen tee van Yixian-distrik (黟县) in die Huangshan-stadsreg van die suide van Anhui-provinsie.
— 717

Yǒngchuān Xiù Yá

Yǒngchuān Xiù Yá (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — «Elegante loot van Yǒngchuān») is ’n vlagskip-groen tee van die sentraal-regeringstad Chóngqìng (重庆, Chóngqìng), in 1959 geskep en in 1964 benoem deur die groot teekundige, professor Chén Chuán (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999) — die vader van moderne Chinese teewetenskap,…
— 718

Yǒngdìng shānchá

Yongding Shancha (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) is 'n oolong uit die Yongding-distrik (永定区) van die stadsdistrik Longyan in die suidweste van die provinsie Fujian, naby die grens met Guangdong.
— 719

Yuèguāng Jīn Zhī

Yuèguāng Jīn Zhī is 'n Diānhóng gongfu-klas tee wat die moderne, premium-segment lyn van Yunnan se rooi tee verteenwoordig. Die naam, letterlik “maanlig, goue takke,” verenig poëtiese beeldspraak met 'n klem op die oorvloed goue tips — die kenmerk van hierdie tee.
— 720

Yueyang Huang Ya

Yueyang Huang Ya word volgens die unieke tegnologie van "dubbele mèn huáng met gerigte droging" (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi) vervaardig, wat 'n innovasie van Yueyang-teeboere is en as die eerste stelsel van tweefase-beheerde fermentasie van geel tee in China beskou word.
— 721

Yueyang Geeltee

Yueyang-geeltee is nie bloot ’n drankie nie, maar ’n hele wêreld wat versprei lê aan die oewers van die groot Dongtingmeer in die provinsie Hunan. Sy geskiedenis strek terug tot die Tang-dinastie, sy vlagskip – die legendariese Junshan Yinzhen – was die kroonjuweel van die keiserlike hof, en sy unieke tegnologie van…
— 722

yún nán hóng chá

Yunnan-rooitee (云南红茶, Yúnnán hóngchá), meer algemeen bekend onder die kort naam Dian Hong (滇红, Diān hóng), is 'n groep rooitees wat in die suidweste van China, in die provinsie Yunnan, vervaardig word
— 723

yún nán máo fēng

Yunnan Maofeng (云南毛峰, Yúnnán Máofēng) is 'n groen tee wat in die Yunnan-provinsie in suidwes-China geproduseer word uit die grondstof van die grootblaarvariëteit van die teestruik.
— 724

Zhāopíng Hóngchá

Zhāopíng Hóngchá is 'n gongfu-rooi tee uit die Zhāopíng-distrik van die Guangxi Zhuang Outonome Streek, gemaak met die groen-teekultivar Fúyún Liùhào (福云六号, Fúyún Liùhào) volgens rooitee-tegnologie.
— 725

Chongqing Tuocha

Chongqing Tuocha is ’n legendariese saamgeperste tee in die vorm van ’n “nes” (沱, tuó), waarvan die produksie in 1953 by die Chongqing Teefabriek (重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng) begin is — die grootste tee-onderneming van Nuwe China.
— 726

Zhōngxiáng mǐchá

Zhōngxiáng Mǐchá (Zhōngxiáng mǐchá, 钟祥米茶) — Zhongxiang se "rys-tee": rys wat droog gebraai is in 'n ysterpot en daarna in water gekook is, 'n somergereg en drank ineen uit die stedelike distrik…
— 727

Zǐyá zǐjuān

Onder die term "pers poe-err" word twee verskillende verskynsels in Yunnan saamgegroepeer: 紫娟 (zǐjuān) — 'n gekweekte kultivar met 'n hoë antosianien-inhoud, en 紫芽 (zǐyá) — 'n pers fenotipe van kn
— 728

Zūnyì máofēngchá

Zūnyì máofēngchá (遵义毛峰茶, Zūnyì máofēngchá) is ’n groen tee uit Guizhou wat in 1974 deur die Guizhou-tee-navorsinginstituut geskep is ter herdenking van die veertigste herdenking van die Zūnyì-konferensie (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) — ’n keerpunt in die geskiedenis van die Kommunistiese Party van China.
— 729

Bādōngjùn gòngchá

Badenjun Gongcha (Bādōngjùn gòngchá, 巴东郡贡茶) — "belastingtee van die Baden-distrik": 'n groen tee met stoomfikse ring uit die Baden-distrik (巴东县) van die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur in die…
— 730

Bai Mu Dan Lao Cha

Bai Mu Dan Lao Cha is ’n verouderde “wit pioen”. Met ouderdom verloor dit ’n deel van die lente se grasagtig‑blomagtige skerpheid en word dit meer “gesellig”: heuning, droëvrugte, warm kruie tree na vore, en die infusie neig na amberagtige skakerings.
— 731

Bái Mǔdān Xīn Chá

Bái Mǔdān Xīn Chá — “vars wit pioen”: wit tee van die huidige seisoen, bestaande uit knoppe en boonste blare. Dit staan op die “goue middeweg” tussen die uiters sagte Yín Zhēn en die voller Shòu Méi: die aroma is blomagtig en helder, en die smaak is reeds merkbaar vol en gastronomies.
— 732

biānxiāo ∕ qiáoxiāo

Donkertee (黑茶, hēichá) is die enigste groot kategorie Chinese tee waarvan die geskiedenis nie deur smaaksalonne bepaal is nie, maar deur logistiek en geopolitiek: waarheen die saamgeperste "baksteen
— 733

bù lǎng shēng chá

Bulang Sheng Cha (布朗生茶, Bùlǎng shēng chá) is 'n rou (onryp) pu'er, vervaardig uit die blare van teebome van die Bulang-bergmassief (布朗山, Bùlǎng shān) in die suide van Menghai-distrik (勐海县, Měnghǎi xià
— 734

Chāngníng hóngchá

Changning Hongcha (Chāngníng hóngchá, 昌宁红茶) is 'n rooi tee uit Changning-distrik (昌宁县) in die Bao Shan-stad op die weste van die Yunnan-provinsie.
— 735

Chuānhóng Gōng Fu

Chuānhóng Gōng Fu is een van die drie groot hoogs aromatiese gongfu-rooi tees van China, saam met Qíhóng (祁红) en Diānhóng (滇红). Dit is die visitekaartjie van die teekultuur van die Sichuan-provinsie, ’n tee met ’n kenmerkende aroma van lemoenkaramel (橘糖香, jútiáng xiāng), wat sy vernaamste organoleptiese merker op die…
— 736

Da Yu Ling Oolong

Da Yu Ling Oolong is die hoogste bergoolong ter wêreld en die onbetwiste kruin van Taiwannese teevakmanskap. Die teetuine lê op hoogtes van 2200 tot 2600 meter bo seespieël, in ’n sone waar wolke en miste die berghellings meer as 200 dae per jaar omhul.
— 737

Dāolóuzhài báichá

Daolouchzhai Baicha (Dāolóuzhài báichá, 刀楼寨白茶) is tee van die straatkomitee Jiujie (旧街街道) in die distrik Xinzhou (新洲区) aan die oostelike rand van Wuhan, provinsie Hubei.
— 738

Dàyáoshān tiánchá

Dayaoshan Tiancha (Dàyáoshān tiánchá, 大瑶山甜茶) — «soet tee van die Dayaoshan-berge», 'n produk van die Jinxiu-Yao outonome county (金秀瑶族自治县) in die stadsdistrik Laibin in die Guangxi-Zhuang outonome…
— 739

Diānhóng Jīn Zhēn

Diānhóng Jīn Zhēn is ’n hoëgehalte Yunnan-rooi tee wat gekenmerk word deur ’n tipiese naaldagtige bladvorm: dun, reguit, dig gerolde “goue naalde”, besaai met goudkleurige dons. Onder die uiteenlopende Diānhóngs (滇红, Diānhóng) beklee Jīn Zhēn ’n besondere plek — ’n tee met ’n ekspressiewe vorm en ’n vrygewige,…
— 740

Diānhóng Sōngzhēn

Diānhóng Sōngzhēn is ’n elegante verteenwoordiger van die Yunnan-reeks rooi teeë, wat sy naam ontleen het aan die lang, reguit blaartjies wat soos denne- naalde lyk. Hierdie tee beklee ’n unieke nis tussen die elite suiwer-knoppie Jīnzhēn en die klassieke Diānhóng Gōngfu en bied ’n uitstekende verhouding tussen…
— 741

Diānhóng Yě Shēng

Onder die ontelbare rooi tee van die provinsie Yúnnán – die bakermat van die wêreld se teebou – neem Diānhóng Yě Shēng ’n baie besonderse plek in. Dit is nie bloot “nog ’n Diānhóng” nie: dit is tee waarvan die rou blare van wildgroeiende teebome gepluk word wat in bergwoude sonder enige menslike ingryping leef.
— 742

Dǒnghé bìzhēn chá

Dǒnghé Bìzhēn Chá (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — 'n reguit groen tee van die dorp Sanhua (散花镇) in die Xishui-distrik (浠水县) van die stad Huanggang in die ooste van die Hubei-provinsie.
— 743

Dōngshān xiù fēng

Dōngshān xiù fēng (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng) is ’n hoëberg-groen tee uit die Shimen-distrik (石门县) van die Hunan-provinsie, een van die “tien beroemde tee van Hunan” (湖南十大名茶, 2005). Die tee is in 1986 by die staatsbeheerde teefabriek “Dōngshānfēng” (东山峰茶厂) geskep – op ’n hoogte van 1200–1498,5 m, in ’n sone waar mis…
— 744

Fànjìngshān Groen Tee

Fànjìngshān Groen Tee is ’n groen tee wat teen die hange van die berg Fànjìngshān (梵净山), die hoofpiek van die Wǔlíng-bergreeks (武陵山脉) in die provinsie Guìzhōu, ontstaan. Fànjìngshān is ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied en een van die mees ekologies ongerepte bergmassiewe in suidwestelike China, wat deel uitmaak van die VN…
— 745

Fènghuáng dāncóng

Fenghuang Dancong (Fènghuáng dāncóng, 凤凰单丛) is 'n aromatiese oolong van die Fenghuangberge (凤凰山) in die Chaozhou-distrik in die ooste van die Guangdong-provinsie.
— 746

gān cāng — shī cāng

Pu'er is skaars die enigste kategorie Chinese tee waar ouderdom as 'n deug, eerder as 'n defek, beskou word.
— 747

Guǎng'ān sōngzhēn

Guang'an Songzhen (Guǎng'ān sōngzhēn, 广安松针) is 'n naaldvormige groen tee uit die Qianfeng-distrik (前锋区) van die stadsmunisipaliteit Guang'an in die ooste van die Sichuan-provinsie.
— 748

Guìlín guìhuā chá

Guilin Guihua Cha (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) is tee wat met blomme van die osmanthus gegeur is, afkomstig van die stadsprefectuur Guilin in die Guangxi-Zhuang outonome streek.
— 749

Hànzhōng Xiān Háo

Hànzhōng Xiān Háo is die vlagskip-groentee van die Shǎnxī-provinsie, wat verskeie historiese benamings onder een sambreelhandelsmerk verenig: “Wǔzǐ Xiān Háo” (午子仙毫), “Dìngjūn Míng Méi” (定军茗眉) en “Níngqiáng Quèshé” (宁强雀舌).
— 750

Hóng'ān Lǎojūnméi

Hóng'ān Lǎojūnméi is 'n Hubei-groen tee van die gekombineerde 'hōng chǎo'-tipe (烘炒, hōng chǎo – 'droogbraaiing en brandbraaiing'), geproduseer in die Hóng'ān-distrik aan die suidelike voetheuwels van die Dàbié Shān-bergreeks.
— 751

Jiànyáng shuǐxiān

Jianyang Shuixian (Jiànyáng shuǐxiān, 建阳水仙) is 'n geografiese teken van die Jianyang-distrik (建阳区) van Nanping-stad, Fujian-provinsie, vir tee van die shuixian-kultivar.
— 752

jiē yáng chǎo chá

Jieyang chao cha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎo chá) — groen tee van die pan-gebraaide tipe (炒青, chǎoqīng), geproduseer in die bergagtige gebiede van die stadsprefektuur Jieyang (揭阳, Jiēyáng) in die ooste van di
— 753

jīn zhēn bái lián

Jinzhen Bailian (金针白莲, Jīnzhēn Báilián — "goue naalde en wit lotus") is 'n hoëgraad shu-pu'er (熟茶, shúchá), dit wil sê na-gefermenteerde "ryp" pu'er uit die provinsie Yunnan (云南, Yúnnán).
— 754

Jīngyáng Fú Zhuān

Jīngyáng Fú Zhuān is ’n legendariese donker tee uit die Jīngyáng-distrik in die Shǎnxī-provinsie, bekend as die “Swarte goud van die Syroete”. Sy kenmerkende handelsmerk is ’n oorvloedige “goue blomme” (冠突散囊菌, Eurotium cristatum), die unieke mikroklimaat van Jīngyáng en ’n geskiedenis van meer as 600 jaar wat…
— 755

Kāiyáng fù xī chá

Kāiyáng fù xī chá (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) — ‘Seleenryke tee van Kaiyang’ — is ’n groen tee uit die Kaiyang-distrik (开阳县, Kāiyáng Xiàn), Guiyang-stad (贵阳市), provinsie Guizhou (贵州省), wat groei op gronde met ’n rekordvlak van seleen in China: 3,24 mg/kg — 8–10 keer hoër as die gemiddelde in China.
— 756

Lóngchí xiāngjiān

Longchi Xiangjian (Lóngchí xiāngjiān, 龙池香尖), tweede naam — Longchi Jiancha (龙池尖茶, Lóngchí jiānchá), is 'n plat groen tee uit Huaining-distrik (怀宁县) van die stadsdistrik Anqing, provinsie Anhui.
— 757

Máoshān chángqīng

Maoshan Changqing (Máoshān chángqīng, 茅山长青) is 'n groen tee van die stedelike county Jurong (句容市) in die stedelike munisipaliteit Zhenjiang, provinsie Jiangsu, vanaf die Maoshan-berge in die suide…
— 758

Maoshān Qīng Fēng

Maoshān Qīng Fēng (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) — “Groen lem van die Maoshān-berg” — is ’n plat, pan-geroosterde groen tee uit die Jīntán-distrik (金坛区, Jīntán Qū) van Chángzhōu-stad (常州市, Chángzhōu Shì), Jiāngsū-provinsie.
— 759

měng kù chūn jiān

Měngkù chūn jiān (勐库春尖) is 'n losblaarlente sheng pu'er uit die bergagtige Měngkù-omgewing (勐库, Měngkù) in die weste van die Yúnnán-provinsie.
— 760

Mengding Huang Ya

Die tegnologie van Mengding Huang Ya is een van die ingewikkeldstes onder geel tees. Besoekkaart daarvan — die metode «san chao san men» (三炒三闷, «drie roosteringe, drie smoorings»), wat die geleidelike, laag-vir-laag vorming van die «geel» karakter verseker. Die volle siklus sluit agt stadiums in:
— 761

Meng Ding Mao Feng

Meng Ding Mao Feng (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) is 'n groen tee, gebore op die hange van die legendariese berg Mengding Shan (蒙顶山, Méngdǐng Shān) in die provinsie Sichuan — die plek waar, volgens oorlewering, meer as tweeduisend jaar gelede die eerste kultuur-teestruike in die geskiedenis geplant is.
— 762

Měnghǎi Dà'ān chá

Menghai Da'an Cha (Měnghǎi Dà'ān chá, 勐海大安茶) is 'n geografiese teken vir tee van die Da'an (大安) dorpskomitee in die Mengsong (勐宋乡) distrik van Menghai (勐海县) county in die Xishuangbanna…
— 763

Měnghǎi Hèkāi chá

Menghai Hekai Cha (Měnghǎi Hèkāi chá, 勐海贺开茶) — geografiese aanduiding vir tee van die Hekai-berg (贺开) in die Menghai-distrik (勐海县) van die Xishuangbanna-Dai outonome prefektuur, provinsie Yunnan.
— 764

Měnghǎi Pàshā chá

Menghai Pasha Cha (Měnghǎi Pàshā chá, 勐海帕沙茶) is 'n geografiese aanduiding vir tee van die berg en dorpskomitee Pasha (帕沙) in die Gělanghé-munisipaliteit, Menghai-distrik, Xishuangbanna-Dai…
— 765

Nánjiāng dàyè chá

Nánjiāng Dàyè Chá (Nánjiāng dàyè chá, 南江大叶茶) — "grootblaar-tee van Nanjiang": terselfdertyd 'n plaaslike kultivar van die teeplant en 'n beskermde naam vir groen tee uit die Nanjiang-distrik (南江县)…
— 766

Nánjìng tǔlóu chá

Nánjìng Tǔlóu Chá (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) is 'n oolong van Nánjìng-distrik (南靖县) in die Zhāngzhōu-stadsmunisipaliteit in die suide van Fújiàn-provinsie, genoem na die tǔlóu — ronde en…
— 767

Nánjīng Yǔhuā Chá

Nánjīng Yǔhuā Chá is een van die tien groot tee van China en terselfdertyd een van die jongste onder hulle: sy geskiedenis strek oor minder as sewentig jaar. Geskep in 1959 as eerbetoon aan die rewolusionêre wat in die Yǔhuātái-omgewing tereggestel is, beliggaam hierdie tee die filosofie van volharding en immergroen…
— 768

Níngqiáng Què Shé

Níngqiáng Què Shé (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — “Mossietong [van die distrik] Ningqiang” — is ’n groen tee uit die distrik Ningqiang (宁强县, Níngqiáng Xiàn), stad Hanzhong (汉中市), provinsie Shaanxi, geleë by die bronne van die Han-jiangrivier (汉江源头, Hànjiāng Yuántóu) — die grootste sytak van die Yangtze, wat sy naam…
— 769

Píngnán xiǎozhǒng

Pingnan Xiaozhong (Píngnán xiǎozhǒng, 屏南小种) is 'n bergrooi tee van die xiaozhong-tipe uit Pingnan-distrik (屏南县) in die stadsprefectuur Ningde, provinsie Fujian.
— 770

Qīngliángshān chá

Qīngliángshān chá (清凉山茶, Qīngliángshān chá) is 'n Chinese groen tee van die hōngqīng-kategorie (烘青, hōngqīng, droging met warm lug), vervaardig in die Qīngliáng-gebergte in die Méijiāng-distrik (梅江区) van die stad Méizhōu (梅州市) in die provinsie Guǎngdōng (广东省).
— 771

Rénhuà báimáo chá

Renhua Baimao Cha (Rénhuà báimáo chá, 仁化白毛茶) is 'n tee van Renhua-distrik (仁化县) in die Shaoguan-stadsmunisipaliteit in die noorde van die Guangdong-provinsie, afkomstig van 'n plaaslike populasie…
— 772

Rǔchéng Báimáochá

Rǔchéng Báimáochá is 'n skaars en waardevolle tee, vervaardig uit 'n unieke plaaslike grootsblaar-wilde teehulpbron met 'n uitgesproke behaardheid. Dit is gelyktydig die naam van die grondstof (die botaniese populasie) en die finale produk.
— 773

Ruìsuì Tiānhè chá

Ruisui Tianhe Cha (Ruìsuì Tiānhè chá, 瑞穗天鶴茶) — «die tee van die hemelse kraanvoël uit Ruisui», ’n kollektiewe handelsmerk van tee vanaf die Wuhe-plato (舞鶴台地, Wǔhè táidì) in die Ruisui-distrik…
— 774

Shèngzhōu Huī Bái

Shèngzhōu Huī Bái is een van die min oorblywende verteenwoordigers van die Chinese rond-gedraaide groen tee. Hierdie tee uit die Zhejiang-provinsie, wat reeds tydens die Qing-dinastie as huldeblyk aan die hof bekendheid verwerf het, word gekenmerk deur die vorm “asof rond, dog nie rond nie” en ’n unieke…
— 775

Shuǐchéng chūnchá

Shuǐchéng chūnchá (水城春茶, Shuǐchéng chūnchá — “Lentetee van Shuǐchéng”) is ’n hoëberg-groentee uit Guizhou wat die titel “Eerste lente-oes van Guizhou” (贵州早春茶第一采) dra: die oes begin 10–15 dae vroeër as die grootste Guizhou-produsente en 10–25 dae vroeër as Zhejiang- en Jiangsu-tee.
— 776

Sōngyáng xiāngchá

Songyang Xiangcha (Sōngyáng xiāngchá, 松阳香茶) — "aromatiese tee" van Songyang-distrik (松阳县) in die Lishui munisipale gebied in die suidweste van die Zhejiang-provinsie.
— 777

Tàishān Nǚ Ér Chá

Tàishān Nǚ Ér Chá is een van die min groen tee van die uiterste noorde van China se teegordel, gegroei aan die voet van die heilige berg Tàishān. Die naam, wat letterlik “dogtertee van Tàishān” beteken, wortel in die literêre tradisie van die Ming-era, hoewel die moderne tee van Camellia sinensis-blare eers sedert…
— 778

Táoyuán yěcháwáng

Taoyuan Yechawang (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — «taoyuanse koning van wilde tee»: 'n knopgroen tee uit Taoyuan-distrik (桃源县) van Changde-stadsdistrik in die noordweste van Hunan-provinsie.
— 779

Téngchōng hóngchá

Tengchong Hongcha (Téngchōng hóngchá, 腾冲红茶) is 'n rooi tee van die stedelike distrik Tengchong (腾冲市) in die stedelike prefektuur Baoshan in die weste van die provinsie Yunnan, naby die grens met…
— 780

Wànníng zhègū chá

Wànníng Zhègū Chá (Wànníng zhègū chá, 万宁鹧鸪茶) — «patrys-tee» van die stedelike distrik Wànníng aan die ooskus van Hainan.
— 781

Wuzhishan Hongcha

Wuzhishan Hongcha is die enigste tropiese hoëveld rooi tee in China, geproduseer op die eiland Hainan van die endemiese grootblaar-kultivar Hainan Dayezhong. Die kenmerkende handelsmerk van hierdie tee is “hu po tang, nai mi xiang” (琥珀汤、奶蜜香, “amberkleurige aftreksel, melk-heuning aroma”), 'n formule wat die amptelike…
— 782

Xiāngshān Gòngchá

Xiāngshān Gòngchá (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) is ’n historiese groen tee uit die Fengjie-distrik (奉节县, Fèngjié Xiàn), geleë by die ingang van die groot Drie Klowe van die Yangtze (长江三峡), aan die voet van die legendariese vesting van die Wit Keiser, Baidicheng (白帝城, Báidìchéng).
— 783

Xingning Dan Cong

Die tegnologie van Xingning Dan Cong erf die basiese beginsels van Chaozhou-dancong ouer, maar besit ’n plaaslike spesifisiteit wat meesters as “ligte skud, intensiewe fiksasie” (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo) formuleer: die skudtyd is korter as dié van klassieke Fenghuang-dancongs, wat die varsheid en helderheid van die…
— 784

Ying Hong No. 9

Ying Hong No. 9 is 'n ikoniese rooi tee van die Guangdong-provinsie en verteenwoordig 'n seldsame geval in die wêreldwye teebedryf waar die naam van 'n seleksiekultivar terselfdertyd die benaming van die finale produk en 'n streeksopenbare handelsmerk geword het.
— 785

Yīngshān Yúnwùchá

Yīngshān Yúnwùchá (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) is ’n groen tee van die Yingshan-kontrei (英山县, Yīngshān Xiàn) in die stadsgebied Huanggang (黄冈市, Huánggāng Shì), Hubei-provinsie (湖北省), geleë op die suidelike hange van die Dabie-bergreeks (大别山, Dàbiéshān) — die grootste bergwaterskeiding tussen die Yangtze- en…
— 786

Yóuqiè Hēi Wūlóng

Yóuqiè Hēi Wūlóng is 'n ongewone verteenwoordiger van die wêreld van oolong-tee, wat op die kruising van tradisionele Fujianse teekuns en Japannese bemarkingskultuur staan. Dit is 'n herverwerkte (再加工, zài jiāgōng) oolong wat 'n intensiewe dubbele houtskoolbranding ondergaan het, waardeur die blaar 'n pikswart kleur…
— 787

Zhèjiāng sōngzhēn

Zhèjiāng “Sōngzhēn” (“Dennaalde”) is ’n groen tee uit die Chun’an-distrik (淳安) van die provinsie Zhejiang, gesetel aan die oewers van die beroemde Duisend-eilande-meer (千岛湖, Qiāndǎo Hú). Die tee se belangrikste kenmerk is die kombinasie van ’n hibriede kultivar wat ongewoon is vir Zhejiang, gebaseer op *Camellia…
— 788

zhēngqīng jiānchá

Zhēngqīng jiānchá 蒸青煎茶 is 'n Chinese groen tee met stoomfikseer wat in die styl van Japannese sencha geproduseer word en hoofsaaklik bestem is vir kontrakmatige (OEM) uitvoer na Japan.
— 789

Ālǐshān Zhū Lù Chá

Die produksie van Ālǐshān Zhū Lù Chá kombineer die klassieke tegnologie van Taiwannese halfsferiese oolongs met ligte fermentasie en tradisionele houtskoolroostering. Die sleutelbeginsel is “ligte hand” (輕手法, qīng shǒufǎ): sagte verwelking, delikate skud en versigtige rol, wat dit moontlik maak om die blommeprofiel…
— 790

Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) is 'n streekspublieke handelsmerk van groen tee uit die stad Anshun, provinsie Guizhou, en een van die “Vyf Beroemde Tees van Guizhou” (贵州五大名茶). Die tee word geproduseer in die omgewing van Asië se grootste waterval — Huángguǒshù Pùbù (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) — op die…
— 791

Běichuān táizǐ chá

Beichuan Taizicha (Běichuān táizǐ chá, 北川苔子茶) is 'n groen tee van die Beichuan Qiang outonome distrik (北川羌族自治县) in die munisipaliteit Mianyang in die noordweste van die Sichuan-kom.
— 792

Běipǔ péngfēng chá

Beipu Pengfeng Cha (Běipǔ péngfēng chá, 北埔膨風茶) — «spog-tee» uit die Beipu-dorpsgebied (北埔鄉) in die Hsinchu-distrik in die noordweste van Taiwan.
— 793

chén nián hóng chá

Verouderde rooi tee (陈年红茶, chén nián hóng chá) is 'n volledig geoksideerde Chinese tee van die kategorie 红茶 (hóngchá; in die Westerse tradisie word dit "swart tee" genoem) wat 'n lang, gewoonlik jarel
— 794

chì gān xiǎo zhǒng

Chigan Xiaozhong (赤甘小种, chì gān xiǎo zhǒng) is 'n rooi tee (红茶, hóngchá) uit die groep kleinblaar-xiaozhongs, afkomstig uit die bergagtige Wuyishan-gebied (武夷山, Wǔyí shān) in die noorde van die Fujian
— 795

Chìbì qīngzhuānchá

Chibi Qingzhuancha (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — “Chibi groen baksteen”, ’n saamgeperste donker tee van die stedelike distrik Chibi (赤壁, vroeër Puqi, 蒲圻) in die suide van die provinsie Hubei.
— 796

Chóngqìng pípá chá

Chongqing Pipa Cha (Chóngqìng pípá chá, 崇庆枇杷茶) — "Chongqing-tee met 'n blaar soos dié van 'n lokwat", 'n berggroen tee van die noordweste van die stedelike distrik Chongzhou (崇州市) onder Chengdu…
— 797

Dàmiáoshān hóngchá

Damiaoshan Hongcha (Dàmiáoshān hóngchá, 大苗山红茶) is ’n rooi tee van die Rongshui-Miao outonome county (融水苗族自治县) in die Liuzhou munisipaliteit in die noorde van die Guangxi-Zhuang outonome streek.
— 798

Dàtián gāoshān chá

Datian Gaoshan Cha (Dàtián gāoshān chá, 大田高山茶) — «hoogbergtee van Datian», 'n beskermde teenaam van Datian-distrik (大田县) in die Sanming-stadsmunisipaliteit in die middel van die Fujian-provinsie.
— 799

Dàtián Měi Rén Chá

Dàtián Měi Rén Chá is die vastelandse Chinese weergawe van die beroemde Taiwanese “Oosterse skoonheidstee”, gekweek in die hoogliggende streke van die Dàtián-distrik, provinsie Fújiàn. Hierdie swaar gefermenteerde oolong word gekenmerk deur ’n kenmerkende “vyfkleurige” droë blaar en ’n komplekse “ses‑aroma” profiel,…
— 800

Groen tee van ou bome uit Dehong

Dehong groen tee van ou bome is 'n skaars en nie-triviale verteenwoordiger van die wêreld van groen tee, gebore aan die westelike grense van Yunnan, aan die voet van die Gaoligong-reeks. Die uniekheid daarvan lê in 'n paradoksale kombinasie: grootblaargrondstof van meerjarige bome, wat in die oorgrote meerderheid…
— 801

Diānhóng Dà Jīn Yá

Diānhóng Dà Jīn Yá is ’n eersteklas Yunnan-rooi tee waarvan die buitengewoon groot, vlesige goue botte die handelsmerk uitmaak en dit onderskei van ander verteenwoordigers van die Diānhóng (滇红, Diānhóng)-reeks.
— 802

Dòngtíng Bìluóchūn

Die produksie van egte Dongting Bìluóchūn is ’n volledig handmatige proses, erken as ontasbare kulturele erfenis van die VRC. Die tegniek is besonders omdat rooster, rol, vorming en droging in een wok (锅, guō) plaasvind, feitlik sonder onderbreking.
— 803

Dúshān Gāozhài chá

Dushan Gaozhai Cha (Dúshān Gāozhài chá, 独山高寨茶) – "Gaozhai-tee van Dushan", tee van die Dushan-distrik (独山县) in die Qiannan-Buyei-Miao outonome prefektuur in die suide van Guizhou.
— 804

fèng qìng hóng chá

Fengqing-rooi tee is een van die sleuteluitdrukkings van Yunnan-rooi tee, bekend onder die algemene naam dianhong (滇红, Diānhóng).
— 805

Fènghuáng shuǐxiān

Fèng Huáng Shuǐ Xiān (fènghuáng shuǐxiān, 鳳凰水仙) is die basiese teepopulasie van die Fenghuang-berg (鳳凰山) in Guangdong, die grondslag waaruit die hele roem van feniks dān cōng (dāncōng, 單叢) gegroei
— 806

Fushoushan Oolong

Fushoushan Oolong is ryk aan:
— 807

Fúzhōu mòlìhuā chá

Fuzhou Moli Hua Cha (Fúzhōu mòlìhuā chá, 福州茉莉花茶) is jasmyn-tee van die stedelike distrik Fuzhou, provinsie Fujian.
— 808

Guǎngdé huángjīnyá

Guǎngdé Huángjīnyá (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) is 'n groen tee van geelblaar-kultivars uit die stedelike distrik Guǎngdé (广德市) in die stadsprefectuur Xuānchéng, in die suidooste van die provinsie…
— 809

Guǎngyuán huángchá

Guangyuan Huangcha (Guǎngyuán huángchá, 广元黄茶) is 'n groen tee van geelblaar-kultivars uit die stedelike distrik Guangyuan in die noordooste van die provinsie Sichuan.
— 810

Huánggǎngshān yùlǜ

Huanggangshan Yulü (Huánggǎngshān yùlǜ, 黄岗山玉绿) is 'n berggroen tee uit Yanshan-distrik (铅山县) in die Shangrao munisipaliteit in die noordooste van die Jiangxi-provinsie.
— 811

Huángshān Máo Fēng

Huángshān Máo Fēng is een van die tien groot tees van China (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá), die kenmerkende produk van die provinsie Anhui en die standaard van die kategorie “hōngqīng” (烘青, hōngqīng) – groen tees wat deur verhittings-droging voltooi is.
— 812

Huángshíxī máofēng

Huángshíxī máofēng (Huángshíxī máofēng, 黄石溪毛峰) is 'n groen tee van die Jiǔhuáshān-bergmassief (九华山) in Qīngyáng-distrik (青阳县) van die Chízhōu munisipale gebied in die suide van Ānhuī-provinsie.
— 813

jǐnyā chá

Geperste tee 紧压茶 (jǐnyā chá) is nie ’n kultivar of ’n tegnologie van blaarverwerking nie, maar ’n metode van finale verpakking daarvan: die klaar verwerkte blaar word gestoom en saamgepers tot ’n st
— 814

Jiǔcéng Shān Lǜchá

Jiǔcéng Shān Lǜchá (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) is ’n Chinese hoë-berggroen tee uit die provinsie Guizhou, geproduseer in die Jiǔcéngshān-bergreeks binne die Liùzhī Tèqū (Liu Zhi Spesiale Distrik) van die stad Liùpánshuǐ.
— 815

Kāishān báimáo chá

Kaishan Baimao Cha (Kāishān báimáo chá, 开山白毛茶) — «witbehaarde tee van Kaishan», 'n groen tee van die nedersetting Kaishan (开山镇) in die Babu-distrik van die stad Hezhou in die ooste van die Guangxi…
— 816

lā lā shān wū lóng

Lala Shan Oolong is 'n hooggebergte Taiwanese oolong (高山茶, gāoshān chá) wat op die hange van die Lala-berg (拉拉山, Lālāshān) in die noorde van die eiland Taiwan verbou word.
— 817

Láoshān dà bái háo

Láoshān dà bái háo (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) — “Groot wit dons van [die berg] Láoshān” — is die hoogste graad van Láoshān-groentee (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá), wat verskil van die basiese “Láoshān Lǜchá” deur ’n maksimum konsentrasie wit dons (白毫, báiháo) op die oppervlak van die teeblaar.
— 818

Lèchāng Bái Máochá

Lèchāng Bái Máochá (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — “Wit harige tee uit Lèchāng”) is ’n antieke Guangdong-groentee met ’n unieke stamboom: die “teewyser” Lu Yu (陆羽) het Lèchāng persoonlik besoek om die plaaslike tee te bestudeer en die inskripsie “枢室” (shūshì, “Spil-kamer”) op die rots van Xishiyan (西石岩洞) agtergelaat —…
— 819

Lóngzhōu wūlóngchá

Longzhou Oolong-tee (Lóngzhōu wūlóngchá, 龙州乌龙茶) is 'n oolong van Longzhou-distrik (龙州县) in die stadsprefektuur Chongzuo in die suidweste van die Guangxi-Zhuang outonome streek, aan die grens met…
— 820

méng dǐng hóng chá

Méngdǐng hóngchá (蒙顶红茶) is rooi tee (in die Westerse tradisie "swart", volledig geoksideerde tee) wat op die hange van Méngshān-berg (蒙山) in Míngshān-distrik, Yǎ'ān munisipaliteit, Sìchuān-provinsie v
— 821

měng kù gǔ huā chá

Měngkù gǔhuā chá (勐库谷花茶, Měngkù gǔhuā chá) is herfs-roumateriaal vir pu'er (shēng-pu'er), geoes in die Měngkù-bergreeks in die suidweste van die Yúnnán-provinsie.
— 822

Měnghǎi Bānpén chá

Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) is 'n geografiese merk vir die tee van die dorpie Banpen (班盆) in Menghai-distrik (勐海县) van die Xishuangbanna-Dai-outonome prefektuur, Yunnan-provinsie.
— 823

Měnghǎi Hèsōng chá

Menghai Hesong-tee (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — ’n geografiese merk vir tee van die dorpie Hesong (贺松) in die Bada-gebied in die weste van Menghai-distrik, Xishuangbanna-Dai outonome prefektuur…
— 824

Měnghǎi Mànnuò chá

Menghai Mannuo Cha (Měnghǎi Mànnuò chá, 勐海曼糯茶) is 'n geografiese aanduiding vir tee, vernoem na die dorpie Mannuo (曼糯) in die Menghai-distrik van die Xishuangbanna Dai outonome prefektuur…
— 825

Nánchuān dàshù chá

Nanchuan Dashu Cha (Nánchuān dàshù chá, 南川大树茶) — “tee van groot bome” uit die Nanchuan-distrik (南川区) van Chongqing-stad, van die lande suid van die Jinfoshan-berg (金佛山).
— 826

Nánshān báimáo chá

Nánshān Báimáo Chá (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) is 'n groen tee van die Nánshān-berg in die stadgraafskap Héngzhōu (横州市, voorheen die graafskap Héngxiàn, 横县) van die stad Nánníng, Guǎngxī-Zhuàng…
— 827

Nàyōng gāoshān chá

Nayong Gaoshan Cha (Nàyōng gāoshān chá, 纳雍高山茶) is 'n landelike openbare handelsmerk en geografiese sertifiseringsmerk van die Nayong-distrik (纳雍县) in die stadsmunisipaliteit Bijie in die weste van…
— 828

Pántuó jīnxuān chá

Pántuó Jīnxuān Chá (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) is tee van die Taiwannese kultivar 金萱 (jīnxuān), wat verbou word in die nedersetting Pántuó (盘陀镇) in Zhangpu-distrik (漳浦县) van…
— 829

Píngshuǐ rìzhù chá

Pingshui Rizhu Cha (Píngshuǐ rìzhù chá, 平水日铸茶) is 'n groen tee van die Keqiao-distrik van die stad Shaoxing en aangrensende plekke, provinsie Zhejiang.
— 830

Qūxiāng sīmián chá

Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶) is ’n groen tee van Zigui-distrik (秭归县) in die Yichang-stadsdistrik van die Hubei-provinsie, afkomstig van die oewers van die Xiling-kloof (西陵峡) aan die Yangtze.
— 831

Ruì'ān qīngmíngzǎo

Rui'an Qingmingzao (Ruì'ān qīngmíngzǎo, 瑞安清明早) is 'n tee van die gelyknamige supervroeë kultivar uit die stadsdistrik Rui'an (瑞安市) van die stadsmunisipaliteit Wenzhou, provinsie Zhejiang.
— 832

Sānqīngshān Báichá

Sānqīngshān Báichá (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) is ’n seldsame groen tee uit die provinsie Jiangxi, afkomstig van ’n witblaar-mutante kultivar, verbou aan die voet van die heilige Daoïstiese berg Sānqīngshān (三清山) — ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied.
— 833

Shāngnán Quán Míng

Shāngnán Quán Míng is ’n hoëgehalte groen tee uit die distrik Shāngnán (商南县, Shāngnán Xiàn), stadsprefectuur Shāngluò (商洛市, Shāngluò Shì), provinsie Shǎnxī. Dit is ’n produk met geografiese aanduiding (地理标志产品) wat in 2007 beskermde status verkry het.
— 834

Shàowǔ suìtóng chá

Shaowu Suitong Cha (Shàowǔ suìtóng chá, 邵武碎铜茶) is ’n groen tee van die stedelike distrik Shaowu (邵武市) in die stadsdistrik Nanping in die noorde van die provinsie Fujian; beskrywend is dit…
— 835

Shāxiàn gōngfu chá

Shaxian Gongfu Cha (Shāxiàn gōngfu chá, 沙县工夫茶) is 'n rooi tee uit die Shaxian-distrik (沙县区) van die Sanming-stad, Fujian-provinsie.
— 836

Sìjì Chūn "Rooi Pêrel"

Sìjì Chūn "Rooi Pêrel" (四季春紅珠, sìjì chūn hóng zhū) is ’n sterk-geoksideerde Taiwanese oolong, vervaardig uit die blare van die beroemde kultivar Sìjì Chūn (四季春, Sìjì Chūn), oftewel "Lente van Vier Seisoene".
— 837

Tóngchéng Xiǎo Huā

Tóngchéng Xiǎo Huā is ’n geskiedkundige groen tee uit die provinsie Anhui, wat aan die “lánhuā chá” (兰花茶, “tee met orgideegeur”)-familie behoort. Sy uniekheid lê nie in aromatisering nie, maar in ’n natuurlike orgideegeur wat voortspruit uit wilde orgideë wat saam met die teestruike op die hange van die Lóngmián-berge…
— 838

Wèng'ān huángjīnyá

Weng'an Huangjinya (Wèng'ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) is 'n groen tee van die geelblaar-kultivar 黄金芽 uit Weng'an-distrik (瓮安县) in die Qiannan-Buyi-Miao outonome prefektuur in die sentrum van die…
— 839

Xiāofǎ Tuó

Xiāofǎ tuó (销法沱) is ’n fabrieks-tuo-vorm shu-puerh uit Xiaguan (下关), geskep vir uitvoer na Frankryk.
— 840

Xiāndū sǔnfēng chá

Xiandu Sunfeng Cha (Xiāndū sǔnfēng chá, 仙都笋峰茶) — “tee van die bamboespits Xiandu”, ’n plat groen tee uit die Jinyun-distrik (缙云县) van die Lishui-stadsmunisipaliteit in die Zhejiang-provinsie.
— 841

Xiāngcǎo Lán Lǜchá

Xiāngcǎo Lán Lǜchá (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) is die enigste groen tee ter wêreld wat met natuurlike vanillie (Vanilla planifolia) gegeur is, die “Koning van wêreldvoedselgeure” (世界天然食品香料之王).
— 842

Xiāngshuǐcūn yěchá

Xiangshuicun Yecha (Xiāngshuǐcūn yěchá, 香水村野茶) — "wilde tee van Xiangshui-dorpie" uit die Wufeng-Tujia-outonome-distrik (五峰土家族自治县) van die Yichang-prefektuur, Hubei-provinsie.
— 843

Xiápǔ yuánxiāo chá

Siapu Yuansiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) is tee uit die Siapu-distrik (霞浦县) van die Ningde-stadsmunisipaliteit aan die noordoostelike kus van die Fujian-provinsie, gemaak van die gelyknamige…
— 844

Xinyi He Luo Groentee

Xinyi He Luo Groentee (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) is 'n uiters skaars Guangdong-groentee wat gekweek word in die splete van reusagtige rotse wat in die vorm van ’n “bamboesmandjie” (合箩石, hé luó shí) gestapel lê.
— 845

Yǒngdìng wūlóngchá

Yongding Wulongcha (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) is 'n oolong uit die Yongding-distrik (永定区) van die stadsmunisipaliteit Longyan in die suidweste van die provinsie Fujian.
— 846

Yuèxiāng Lóng Jǐng

Yuèxiāng Lóng Jǐng is die grootste streekhandelsmerk van Lóngjǐng-tee in China volgens produksievolume, en maak ongeveer ’n derde van alle Lóngjǐng wat in die land vervaardig word, uit. Dit word geproduseer in die stadsdistrik Shèngzhōu (嵊州市) in die provinsie Zhèjiāng — die bakermat van die Chinese opera Yuèjù (越剧),…
— 847

Zhāngzhōu Sè Zhǒng

Zhāngzhōu Sè Zhǒng is 'n unieke gemengde oolong uit die suide van Fujian wat die karakter van verskeie klassieke Minnan-kultivars in een koppie verenig. Hierdie tee, wat in die 1950’s deur die meesters van die Zhangzhou Teefabriek geskep is, het 'n simbool geword van die tradisionele teedrinkery van die streek en die…
— 848

zhè jiāng máo jiān

Zhejiang Maojian (浙江毛尖, zhèjiāng máojiān) is 'n groen tee wat 'n aantal teeë van die "maojian"-styl (毛尖, máojiān — "donserige puntjies") wat in die Zhejiang-provinsie in die ooste van China geprodusee
— 849

zhōng chá shú bǐng

Zhongcha shu pu'er (中茶熟饼, Zhōngchá shú bǐng) — 'n verouderde (kunsmatig gefermenteerde) pu'er, saamgepers in die vorm van 'n koek, wat vrygestel word onder die oudste en mees herkenbare Chinese tee-ha
— 850

zhōng huáng yī hào

Zhonghuang Nr.
— 851

Cāngnán cuìlóng chá

Cangnan Cuilong Cha (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) is 'n groen tee van Cangnan-distrik (苍南县) in die Wenzhou munisipaliteit, heel suid in die Zhejiang-provinsie, naby die grens met Fujian.
— 852

Da Jin Ya Shu Pu'er

Da Jin Ya (大金芽, Dà Jīn Yá) — 'Groot goue knoppe' — is 'n kommersiële graad Shu Pu'er wat gekenmerk word deur visuele eienskappe: groot, vlesige knoppe, dig bedek met goudkleurig-rooibruin dons (金毫, jīn háo).
— 853

Dān Cóng Sòng Zhǒng

Die produksietegnologie van Dān Cóng Sòng Zhǒng kombineer tradisionele metodes vir die vervaardiging van oolong-tee met kenmerke eie aan die Chaozhou-streek.
— 854

Fànjìngshān Hóngchá

Fànjìngshān Hóngchá is ’n rooi tee uit die UNESCO-wêrelderfenisgebied van die Fanjingshan-berg in die Guizhou-provinsie. Dit maak deel uit van die sambreelmerk “Fànjìngshān Chá” (梵净山茶), wat in 2016 die status van ’n geografies-aangeduide produk verkry het.
— 855

Fenggang Sink-Selenium Tee

Fenggang Sink-Selenium Tee is ’n unieke groen tee uit die Fenggang-distrik in die Guizhou-provinsie, waarvan die onderskeidende kenmerk die natuurlike verryking met die spoorelemente sink en selenium is.
— 856

Hóng Fèng Gāo Xiāng

Hóng Fèng Gāo Xiāng is ’n hoëgeurige rooi tee van die Gōngfū Hóng (工夫红, gōngfu hóng)-kategorie, vervaardig uit Yunnannese grootblaar-grondstof met gebruik van die “hoë geur”-tegniek (高香, gāo xiāng).
— 857

Huìdōng Nánshān chá

Huìdōng Nánshān Chá (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) — “Nánshān-tee” van die Jiǔlóngfēng-toeristegebied (九龙峰) in die Huìdōng-distrik (惠东县) van die Huìzhōu-stadsmunisipaliteit, Guǎngdōng-provinsie.
— 858

Huìdōng xiānrén chá

Huidong Xianren Cha (Huìdōng xiānrén chá, 惠东仙人茶) is tee uit die plaaslike teepopulasie "xianren cha" (仙人茶, xiānrén chá, "tee van die onsterflike") van Huidong-distrik (惠东县) in die Huizhou…
— 859

Jiangshan Lü Mudan

Jiangshan Lü Mudan is een van die historiese groen tees van die Zhejiang-provinsie, vernoem na die ooreenkoms van die blaar wat in water oopvou met die blom van ’n pioen en die ryk smaraggroen kleur. Dit is ook bekend onder die antieke naam Xianxia Hua Long (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng).
— 860

jiē yáng chǎo chá A

Jieyang chaocha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎochá) is 'n groen tee uit die Jieyang-distrik in die ooste van die Guangdong-provinsie, wat deel vorm van die histories-kulturele Chaoshang-streek (潮汕, Cháoshàn).
— 861

Jīn Máo Hóu Hóngchá

Jīn Máo Hóu Hóngchá (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá), letterlik “rooi tee Goue Aap”, — ’n naam wat twee wesenlik verskillende teeë verenig: (a) Hunan-outeurstee — ’n innoverende tee van die maatskappy “Xiangcha Gaokeji” op die Tianzishan-berg in Zhangjiajie, wat in hierdie artikel beskryf word;
— 862

Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) is 'n berg-groen tee van die Kaizhou-distrik (开州区) in die noordooste van Chongqing.
— 863

Léishān Yín Qiú Chá

Léishān Yín Qiú Chá (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — “Silwerballetjie van die Leishan-berg” — is die enigste groen tee in China wat in die vorm van ’n perfekte sfeer (球形, qiúxíng) gemaak word: elke balletjie weeg presies 2,5 gram (±0,2 g), het ’n deursnee van 18–20 mm, ’n silwer-grys-groen kleur en word…
— 864

Lí Shān Hóng Wūlóng

Lí Shān Hóng Wūlóng is een van die skaarsste en mees gewaardeerde oolong-tees van Taiwan. Hierdie tee word op die pieke van “Peerberg” vervaardig deur diep oksidasie sonder finale rooster, wat dit ’n buitengewone kompleksiteit van aroma en heuning-vrugtige diepte van smaak gee, ongewoon vir die meeste hooggebergte…
— 865

Línhǎi pánháo cháyè

Línhǎi Pánháo Cháyè (Línhǎi pánháo cháyè, 临海蟠毫茶叶) is 'n beskermde naam vir die groen tee Línhǎi Pánháo (临海蟠毫, Línhǎi pánháo) uit die provinsiale stad Línhǎi (临海市) in die Táizhōu stadsdistrik…
— 866

Luótián xiānglù chá

Luotian Xianglu Cha (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) is 'n plat groen tee van die noordweste van die dorp Shengli (胜利镇) in die Luotian-distrik (罗田县) van die Huanggang-stadsmunisipaliteit in die ooste…
— 867

Měnghǎi Bǎotáng chá

Menghai Baotang Cha (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) — geografiese aanduiding vir die tee van Baotang (保塘), 'n ou teedorpie in die Mengsong-bergreeks (勐宋) in die Menghai-distrik (勐海县) van die…
— 868

Píngyáng Huáng Tāng

Die tegnologie van Píngyáng Huáng Tāng is die langste en meervoudigste onder alle geel tee. Die volledige siklus van „jiǔ hōng jiǔ mèn” (九烘九闷) duur meer as 72 uur. Die totale duur van sluiting is 18–22 uur, verdeel oor drie hoofsiklusse met ’n geleidelike styging in temperatuur en humiditeit.
— 869

Qiánwéi mòlìhuā chá

Qianwei Moli Hua Cha (Qiánwéi mòlìhuā chá, 犍为茉莉花茶) is 'n jasmyn-tee uit die Qianwei-distrik (犍为县) van die Leshan munisipaliteit, Sichuan-provinsie.
— 870

Shénnóngjià hóngchá

Shénnóngjià hóngchá is ’n hooggebergte rooi tee uit die enigste administratiewe distrik in China wat die naam “Bosdistrik” (林区) dra. Shénnóngjià is ’n relikte plato in noordwestelike Hubei, geleë op dieselfde breedtegraad as die oudste teegebiede van China, maar op aansienlik groter hoogte.
— 871

Suìchāng lónggǔ chá

Suichang Longgu Cha (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — “tee van Drakedal uit Suichang”, ‘n plat groen tee van die bergagtige distrik Suichang (遂昌县) in die stedelike munisipaliteit Lishui in die…
— 872

Taiwan Qi Yun No. 23

Taiwan Qi Yun No. 23 is die nuutste kleinblaar-swarth tee van Taiwan, 'n direkte afstammeling van die beroemde Chinese Qimen Hong Cha (祁門紅茶). Sy natuurlike aroma, wat treffend aan bergamot herinner, word uitsluitlik deur die genetika van die kultivar en die terroir gevorm — sonder enige aroma-byvoeging.
— 873

Táiwān Wǔyí hóngchá

Táiwān Wǔyí hóngchá is 'n seldsame rooi tee wat vervaardig word van die historiese Fujianse kultivar Wǔyí (武夷), wat meer as twee eeue gelede deur setlaars uit Fujian na Taiwan gebring is en sedertdien by die plaaslike terroir aangepas het.
— 874

Téngchōng wūlóngchá

Tengchong Oolongcha (Téngchōng wūlóngchá, 腾冲乌龙茶) is 'n oolong van die stedelike distrik Tengchong (腾冲市) in die stadsdistrik Baoshan in die weste van die provinsie Yunnan, naby die grens met Mianmar.
— 875

Tīngxī lánxiāng chá

Tingsi Lanxiang Cha (Tīngxī lánxiāng chá, 汀溪兰香茶) is 'n groen tee van vier dorpe in die Tingsi-gebied (汀溪乡) van Jing-distrik (泾县) in die Xuancheng-munisipaliteit in die suide van die…
— 876

Wū Niú Zǎo Hóng Chá

Wū Niú Zǎo Hóng Chá is ’n rooi tee uit die provinsie Zhejiang, gemaak van een van die vroegste rypwordende teekultivars in China — Wū Niú Zǎo (乌牛早). Waar die groen tee “Yǒngjiā Wū Niú Zǎo” (永嘉乌牛早) lankal ’n reputasie as “die eerste tee van die lente” verwerf het, is die rooi weergawe ’n relatief jong verskynsel wat…
— 877

Yǒngfú Gāo Shān Chá

In 1996 het die Taiwanse teeboer Xie Dongqing (谢东庆, Xiè Dōngqìng) uit Nantou County (南投, Nántóu) ontdek dat die klimaat, hoogte en breedtegraad van die dorp Yongfu feitlik identies is aan dié van Alishan — een van die mees gesogte teestreke op Taiwan.
— 878

Yùlán Xiāng Dāncóng

Die verhaal van die teeboom self, wat die yùlánxiāng-kloon voortgebring het, strek egter dieper. Die moederplant is die eerste keer in 1961 deur steggies vermeerder. Later het die teeboer Wei Limin (魏立民, Wèi Lìmín) van Fenghuang-dorpie ontdek dat hierdie eksemplaar uitsonderlike groeikrag, ’n hoë knopvormingsvermoë en…
— 879

yún nán hóng bǎo tǎ

Yunnan Rooi Pagodes (云南红宝塔, Yúnnán hóng bǎotǎ) is 'n gevormde (gepresste) rooi tee uit die Yunnan-provinsie in suidwestelike China, vervaardig op basis van die klassieke Yunnan-rooi tee dianhong (滇红,
— 880

Yúyáo pùbù xiānmíng

Yuyao Pubu Xianming (Yúyáo pùbù xiānmíng, 余姚瀑布仙茗) — «tee van onsterflikes van die waterval-rug van Yuyao», groen tee van die stad Yuyao (余姚市), Ningbo-distrik, Zhejiang-provinsie, uit die…
— 881

Zhangping Shuixian

Zhangping Shuixian is die wêreld se enigste geperste oolong, die besoekerskaartjie van die Zhangping-stedelike graafskap in die Fujian-provinsie. Hierdie tee kombineer die tegnieke van noordelike Fujian (闽北, Mǐnběi) en suidelike Fujian (闽南, Mǐnnán) oolong en word in die kenmerkende vorm van vierkantige brikette…
— 882

Zhāngzhōu Liú Xiāng

Zhāngzhōu Liú Xiāng is een van die drie klassieke teeprodukte van die staatsfabriek in Zhangzhou, naas Sèzhǒng (色种, Sèzhǒng) en Yī Zhī Chūn (一枝春, Yī Zhī Chūn). Dit is ’n voorbeeld van ’n seldsame ‘saamgestelde’ oolong in moderne China: roumateriaal uit verskillende dele van Fujian ondergaan ’n enkele jīngzhì-prosedure…
— 883

Zhāngzhōu Yīzhīchūn

Yīzhīchūn is die produk van 'n tweefase-produksieproses. In die eerste fase word van die vars blaar 'n growwe halfproduk (毛茶, máo chá) vervaardig volgens die klassieke Mǐnnán-oelongtegnologie. In die tweede fase — wat sleutel is vir die handelsmerk — ondergaan halfprodukte van verskillende seisoene, kultivars en…
— 884

zhào qìng huáng chá

Zhaoqing Huangcha (肇庆黄茶, Zhàoqìng huángchá) is 'n geel tee wat in die stadsprefektuur Zhaoqing in die weste van die Guangdong-provinsie (广东, Guǎngdōng) geproduseer word.
— 885

Ānshùn Pùbù Hóngchá

Ānshùn Pùbù Hóngchá — 'n rooi tee uit die provinsie Guizhou, 'n produk van die streek wat beroemd is vir die groen tee "Pu Bu Mao Feng" (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng). Die naam "Pu Bu" (瀑布, "waterval") verwys na die bekende Huangguoshu-waterval (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù), die kenmerkende landmerk van Anshun.
— 886

Cháozhōu dāncóng chá

Chaozhou Dancong Cha (Cháozhōu dāncóng chá, 潮州单丛茶) is 'n geografiese sertifiseringsmerk nr.
— 887

Dancong Bái Ruìxiāng

Bái Ruìxiāng is een van die minder algemene, maar deur kenners diep gewaardeerde aromatiese tipes van Fenghuang Dancong. Sy naam verwys na die geur van plante van die genus Daphne (瑞香, ruìxiāng), en die karakter van hierdie tee kombineer ’n verfynde blommegeur met die minerale diepgang tipies van die Fenghuangberge.
— 888

Gùihuāxiāng Dāncóng

Gùihuāxiāng Dāncóng is een van die tien klassieke aromatiese tipes (十大香型, shí dà xiāngxíng) van Fenghuang-dancong, waarvan die droë blaar en aftreksel ’n verbasend getroue weergawe van die geur van ’n bloeiende herfs-osmanthusbos uitstraal.
— 889

Héngxiàn mòlìhuā chá

Hengxian Molihua Cha (Héngxiàn mòlìhuā chá, 横县茉莉花茶) is 'n jasmyn-tee van die stedelike distrik Hengzhou (横州市, voor 2021 die Hengxian-distrik) van die stad Nanning, Guangxi-Zhuang outonome streek.
— 890

Huángshān yún wù chá

Huángshān yún wù chá is 'n klassieke hoëberg-groen tee met 'n eeue-oue geskiedenis, gebore in die geheimsinnige mis van die Huangshan-berge. Hierdie tee word beskou as die historiese voorloper van die beroemde Huángshān Máofēng en behoort tot die breë kategorie "wolktees" (云雾茶, yúnwù chá) — groen tees wat op hoë…
— 891

Huòshān Huáng Dà Chá

Die tegnologie van Huáng Dà Chá is die “grofste” en die mees “vurige” onder alle geeltee. Sy drie pilare: ‘n drieketelbrand, ’n weeklange hoopbroei en die “ou-vuurtrek” teen ekstreem hoë temperatuur.
— 892

Jiàn'ōu shuǐxiān chá

Jian'ou Shuixian Cha (Jiàn'ōu shuǐxiān chá, 建瓯水仙茶) is 'n oolong van die shuixian-kultivar uit die stedelike distrik Jian'ou (建瓯市) in die Nanping-prefektuur in die noorde van die Fujian-provinsie.
— 893

Jiǔcéng Shān Hóngchá

Jiǔcéng Shān Hóngchá is 'n hooggeleë rooi tee uit die provinsie Guizhou, gebore op die hange van die Berg van die Nege Vlakke in die unieke toestande van «lae breedtegraad, hoë hoogte en min son».
— 894

jú pǔ · jú hóng · jú bái

橘普 (jú pǔ), 橘红 (jú hóng) en 橘白 (jú bái) is 'n familie saamgestelde tee waarin die gedroogde sitrusskil gelyktydig dien as houer en aromatiese komponent, en waar tee van drie verskillende tipes b
— 895

Lāgōu gōnggǎn yáochá

Lagou Gonggan Yaocha (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) is tee van ou teebome op Gonggan-berg in Daping-dorpie (大坪村), Lagou-township (拉沟乡), Luzhai-county (鹿寨县), Liuzhou munisipaliteit, Guangxi…
— 896

Liánpíng gāoshān chá

Lianping Gaoshan Cha (Liánpíng gāoshān chá, 连平高山茶) — “hoogbergtee van Lianping”, ’n gemeenskaplike naam vir die tee van Lianping-distrik (连平县) in die Heyuan-stadprefektuur in die noorde van die…
— 897

Lianyungang Wolketee

Lianyungang Wolketee (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) — ‘Wolketee van die stad Lianyungang’ — is een van die ‘drie beroemde tee van Jiangsu’ (江苏三大名茶), saam met Nanjing Yǔhuā Chá (南京雨花茶) en Suzhou Bìluóchūn (苏州碧螺春).
— 898

Měnghǎi Jiéliáng chá

Menghai Jieliang Cha (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) is 'n geografiese teken vir Jieliang-tee (结良), een van sewe administratiewe dorpe in die Bulangshan-dorpsgebied van die Menghai-distrik (勐海县) in…
— 899

Měnghǎi Zhāngjiā chá

Menghai Zhangjia Cha (Měnghǎi Zhāngjiā chá, 勐海章家茶) — geografiese teken op die tee van Zhangjia (章家) — een van sewe administratiewe dorpe van die Bulangshan-township in Menghai-distrik (勐海县) van…
— 900

Měngkù dàyèzhǒng chá

Mengku Dayezhong Cha (Měngkù dàyèzhǒng chá, 勐库大叶种茶) — "tee van die grootblaar-variëteit Mengku" uit die Shuangjiang Lahu-Va-Bulang-Dai outonome county (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县) van die Lincang…
— 901

Pínghé Bái Yá Qí Lán

Pínghé Bái Yá Qí Lán is een van die sleutel Minnan oolong-tees, die kenmerkende produk van teeproduksie in Pínghé-distrik, Fujian-provinsie. Hierdie tee onderskei hom van ander Suid-Fujian oolongs deur sy uitgesproke en blywende orgideegeur, wat die grondslag van sy naam en kommersiële identiteit geword het.
— 902

Pōliǔ niángniang chá

Polu Niangniang Cha (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — «tee van die jong meisies van Polu», handgemaakte tee van die dorpie Polu (坡柳村) in die Zhenfeng-distrik in die suidweste van Guizhou.
— 903

Shāxiàn hóngbiān chá

Shaxian Hongbian Cha (Shāxiàn hóngbiān chá, 沙县红边茶) is ’n oolong uit die Shaxian-distrik (沙县区) van die Sanming-stadsmunisipaliteit diep in die Fujian-provinsie.
— 904

Shòuníng gāoshān chá

Shòuníng gaoshān chá (Shòuníng gāoshān chá, 寿宁高山茶) — «hoogbergtee van Shouning», 'n beskermde teenaam van Shouning-distrik (寿宁县) in die stadsdistrik Ningde in die noordooste van die…
— 905

Taiwan Hong Yu Nr. 18

Hong Yu — «Rooi Jade» — is ’n unieke Taiwannese rooi tee wat geen gelyke in die wêreld het nie. Geskep deur die kruising van Birmaanse grootblaar tee en Taiwannese wilde bergtee, het hierdie kultivar die wêreld ’n rooi tee met ’n onherhaalbare aromatiese handtekening gegee: natuurlike note van kaneel en vars…
— 906

Wolkmistee van die Tiantai-berg

Wolkmistee van die Tiantai-berg — een van die oudste groen tees van China, met ’n verbouingsgeskiedenis van meer as 1700 jaar. Hierdie “wolk-en-mist tee” van die Tiantai-berge in die Zhejiang-provinsie beklee ’n uitsonderlike plek in die wêreld se teekultuur: dit is juis van hier dat teesade en tegnieke na Japan en…
— 907

Wénshān Bāozhǒng

Wénshān Bāozhǒng is een van die oudste en mees elegante Taiwanese oolong-tees, wat 'n unieke nis tussen groen tee en klassieke semi-gefermenteerde oolongs beklee. Sy handelsmerk is die kenmerkende lint- (nie-bal-) rol, minimale oksidasiegraad en buitengewoon ryk blommegeur wat hom die reputasie van een van die…
— 908

Vanielje-orgidee-rooitee

Xiāngcǎo Lán Hóngchá is 'n unieke gegeurde rooi tee uit die Hainan-provinsie, wat 'n hoë-gehalte teebasis met natuurlike vanielje-ekstrak (香草兰, Vanilla planifolia), die "koning van wêreldwye voedselaroma's", kombineer.
— 909

Xiāngxī huángjīn chá

Xiangxi Huangjin Cha (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) is die "goue tee van Xiangxi", 'n streeksnaam vir tee uit die plaaslike huangjincha-populasie (黄金茶) en cultivars wat daaruit geselekteer is in…
— 910

Xiàogǎn lóngjiàn chá

Xiaogan Longjian Cha (Xiàogǎn lóngjiàn chá, 孝感龙剑茶) is 'n plat groen tee van panbranding uit die stadsdistrik Xiaogan (孝感市) in die provinsie Hubei, vanaf die lae berge en heuwels van die…
— 911

Xìnyí Hé Luó Hóngchá

Xìnyí Hé Luó Hóngchá is 'n rooi (volledig geoksideerde) tee, gemaak van die grondstof van die beroemde Hé Luó Chá (合箩茶, Hé Luó Chá), histories bekend as een van die vyftien naamteë van die Guangdong-provinsie.
— 912

Yánxīshān báimáojiān

Yanxishan Baimaojian (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) is 'n groen tee met oonddroging uit die Jiufengshan-berge (九峰山) van die Lechang-stadsdistrik (乐昌市) in die Shaoguan-prefektuur in die noorde van…
— 913

Zhāopíng yínshān chá

Zhaoping Yinshan Cha (Zhāopíng yínshān chá, 昭平银杉茶) – "silwer spar van Zhaoping", 'n groen tee uit die Zhaoping-distrik (昭平县) van die stedelike munisipaliteit Hezhou in die ooste van die Guangxi…
— 914

zhè jiāng xiǎo zhǒng

Zhejiang xiaozhong (浙江小种, Zhèjiāng xiǎozhǒng) is 'n rooi (in Westerse terminologie swart) tee van die xiaozhong-tipe wat in die provinsie Zhejiang (浙江省, Zhèjiāng shěng) in die ooste van China geprodus
— 915

Zhōngxiáng yúnwù chá

Zhōngxiáng yúnwù chá (Zhōngxiáng yúnwù chá, 钟祥云雾茶) is 'n bergagtige groen tee van die stedelike distrik Zhōngxiáng (钟祥市) van die stedelike munisipaliteit Jīngmén in die middel van die provinsie…
— 916

bù lǎng shān shú bǐng

Bulangshan shu bing is ’n saamgeperste na-gefermenteerde pu-erh-tee gemaak van grootblaar-grondstof vanaf die Bulangshan-bergmassief (布朗山, Bùlǎng Shān) in Menghai-distrik in die suide van Yunnan-provi
— 917

Dān Cóng Mì Lán Xiāng

Die produksietegnologie van Dan Cong Mi Lan Xiang kombineer tradisionele metodes vir die maak van oolong-tee met kenmerke eie aan die Chaozhou-streek.
— 918

Dān Cóng Yā Shǐ Xiāng

Die produksietegnologie van Dān Cóng Yā Shǐ Xiāng kombineer tradisionele metodes vir die vervaardiging van oolong-tee en eienskappe wat kenmerkend is vir die Cháozhōu-streek.
— 919

Fújiàn Xuě Yá Hóngchá

Fújiàn Xuě Yá Hóngchá — «Fujian rooi tee van sneeuknoppe» — ’n elitére tipe rooi tee, uitsluitlik gemaak van ongeopende teeknoppe, dig bedek met silwerwit donsies. Hierdie sagte "pels" op die droë knoppe skep die indruk van ryp of sneeustof, wat die tee sy poëtiese naam gee.
— 920

Guānshān liánqiào chá

Guānshān Liánqiào Chá (Guānshān liánqiào chá, 冠山连翘茶) — «Guanshan-tee van forsythia», 'n drank van jong knoppe en blare van forsythia (连翘, liánqiào) uit die Píngdìng-distrik (平定县) van die…
— 921

Gùshǐ Huánggūshān chá

Gùshǐ Huánggūshān Chá (Gùshǐ Huánggūshān chá, 固始皇姑山茶) — «tee van die Huánggūshan-berg in Gùshǐ»: groen tee van die Huánggūshan-berg (皇姑山) aan die noordelike voet van die Dabie-bergreeks, in die…
— 922

Huǒtián Dàmàoshān chá

Huotian Damaoshan Cha (Huǒtián Dàmàoshān chá, 火田大茂山茶) is tee van die berg Damaoshan (大茂山) in die dorp Huotian (火田镇) van die Yunxiao-distrik (云霄县) in die stadsmunisipaliteit Zhangzhou in die suide…
— 923

jiāo lǐng chǎo lǜ chá

Jiaoling chao lücha (焦岭炒绿茶, Jiāolǐng chǎo lǜchá) — 'n groen tee wat behoort tot die groot familie van pan-geroosterde groen tees (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá), waar die fiksering van die blare en die finale
— 924

jīn guān yīn hóng chá

Jin Guanyin-hongcha (金观音红茶, Jīn Guānyīn hóngchá) is ’n rooi (in Westerse terminologie “swart”) volledig geoksideerde tee wat vervaardig word van die blare van die geselekteerde teebos-kultivar Jin Gua
— 925

jīn xuān gōng fu hóng

Jin Xuan gongfu-hong is 'n rooi tee (volgens Westerse klassifikasie swart tee), gemaak van die blare van die kultivarstruik Jin Xuan (金萱, Jīn Xuān) volgens die tegnologie van fyn rooi tee in die gongf
— 926

Jīngxiàn lánxiāng chá

Jingxian Lanxiang Cha (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) is 'n groen tee van Jing County (泾县) in die Xuancheng munisipale gebied in die suide van die Anhui-provinsie.
— 927

měng hǎi wèi shú bǐng

Meng Hai Wei Shu Bing (勐海味熟饼, Měnghǎi wèi shú bǐng) is nie ’n enkele handelsnaam nie, maar ’n versamelnaam vir pers-verouderde (shu) pu’er-koeke wat die kenmerkende “Meng Hai-smaak” (勐海味, Měnghǎi wèi)
— 928

Měnghǎi Zhānglǎng chá

Menghai Zhanglang Cha (Měnghǎi Zhānglǎng chá, 勐海章朗茶) — geografiese aanduiding vir tee van die Bulang-dorpie Zhanglang (章朗) in die Bada-gebied van Menghai-distrik, Xishuangbanna-Dai-outonome…
— 929

Píngjiāng gāoshān chá

Pingjiang Gaoshan Cha (Píngjiāng gāoshān chá, 平江高山茶) — “hoogbergtee” van die Pingjiang-distrik (平江县) in die Yueyang-stadsmunisipaliteit in die noordooste van die Hunan-provinsie.
— 930

Píngshān chǎoqīng chá

Pingshan Chaoqing Cha (Píngshān chǎoqīng chá, 屏山炒青茶) is 'n gebraaide groen tee van Pingshan-distrik (屏山县) in die stadsmunisipaliteit Yibin in die suide van Sichuan-provinsie.
— 931

Shàngguǎn Xiān Hú Chá

Shàngguǎn Xiān Hú Chá is 'n streeks groen tee uit die Sianhu-bergreeks (仙湖) in die Guangdong-provinsie, 'n produk met 'n nasionale geografiese aanduiding. Sy kenmerkende eienskap is “drie groenes” (三绿, sān lǜ): smaraggroen opgerolde blare, jadegroen helder aftreksel en sagte groen homogene teeafval.
— 932

Shānlínxī Hóng Wūlóng

Shānlínxī Hóng Wūlóng is ’n hoë-berg Taiwannese rooi oolong wat gebore is uit die kruising van twee tradisies: die tegnologie van swaar oksidasie «紅烏龍» (hóng wūlóng), wat in 2008 in die ooste van Taiwan ontwikkel is, en die uitsonderlike terroir van die Shānlínxī-bergreeks – een van die drie groot hoë-berg teegebiede…
— 933

Shennongjia Chao Qing

Shennongjia Chao Qing (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) is 'n groen tee van die «Tuisland van tee»: die beskermde bosgebied Shennongjia (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) in die provinsie Hubei—die plek waar, volgens oorlewering, die mitiese Goddelike Landbouer Shennong (神农氏, Shénnóng Shì) die genesende eienskappe van tee…
— 934

Shūchéng Xiǎo Lán Huā

Shūchéng Xiǎo Lán Huā is ’n Anhui-groentee waarvan die voorkoms aan ’n pas-oopgeblomde orgideeblom herinner, en die aroma ’n egte orgideenoot dra. Agter hierdie verstommende samevalling van vorm en geur lê meer as driehonderd jaar se vakmanskap en ’n unieke terroir in die oostelike voorheuwels van die Dabiegebergte.
— 935

Sōngbǎi chángqīng chá

Songbai Changqing Cha (Sōngbǎi chángqīng chá, 松柏長青茶) is 'n oolong van die Songbailing-plato (松柏嶺, Sōngbǎilǐng) in die Mingjian-township van Nantou-distrik op Taiwan.
— 936

Tàimǔshān lǜxuěyá chá

Taimushan Lüxueya Cha (Tàimǔshān lǜxuěyá chá, 太姥山绿雪芽茶) is 'n beskermde teenaam van die Taimushan-berg in die stadsprefectuur Fuding (福鼎市) van die Ningde-distrik, Fujian-provinsie.
— 937

Tàishùn Sān Bēi Xiāng

Tàishùn Sān Bēi Xiāng is ’n streekspesifieke groen tee uit die Tàishùn-landdrosdistrik in die suide van die Zhèjiāng-provinsie, beroemd vir sy volharding: selfs ná drie trekke bly die aroma ekspressief en vol. Hierdie eienskap juis het die tee sy poëtiese naam besorg.
— 938

Táiwān Qīngxīn Báichá

Táiwān Qīngxīn Báichá is ’n innoverende Taiwannese wit tee wat geskep is uit die klassieke oolong-kultivar Qīngxīn Gānzǐ (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ), wat tradisioneel vir die produksie van oolongs en Oriental Beauty bedoel is.
— 939

tóng mù guān hóng chá

Tóngmùguān-rooitee (桐木关红茶, Tóngmù Guān hóngchá) is 'n versamelnaam vir rooi (in Westerse terminologie — swart) tees wat gebore word in die dorpie Tóngmù en rondom die bergpas Tóngmùguān, in die hart v
— 940

Xiāngxiāng shuǐfǔ chá

Xiangxiang Shuifu Cha (Xiāngxiāng shuǐfǔ chá, 湘乡水府茶) — tee van die stad Xiangxiang (湘乡市) in die stadsdistrik Xiangtan in die middel van die provinsie Hunan, uit tuine rondom die Shuifumiao-dam…
— 941

Yífēng yíngkēquán chá

Yifeng Yingkequan Cha (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) is 'n groen tee uit die bergdorpe van Yifeng-distrik (宜丰县) in die Yichun munisipale gebied in die noordweste van die Jiangxi-provinsie, op die…
— 942

Yuánjiāng mòlìhuā chá

Yuanjiang Molihua Cha (Yuánjiāng mòlìhuā chá, 元江茉莉花茶) is jasmyn tee van die Yuanjiang Hani-Yi-Dai Outonome County (元江哈尼族彝族傣族自治县) in die stadsdistrik Yuxi, provinsie Yunnan.
— 943

yún nán hóng máo fēng

Yunnan Rooi Maofeng (云南红毛峰, Yúnnán hóng máofēng) is 'n styl van Yunnan rooi tee uit die dianhong-familie (滇红, Diānhóng), wat gekenmerk word deur 'n oorvloed goue dons op die knoppe en 'n gedraaide, ge
— 944

Yúnnán Gǔ Shù Hóngchá

Yúnnán Gǔ Shù Hóngchá is ’n rooi tee van die Diānhóng-kategorie (滇紅), vervaardig uit die blare van ou en antieke teebome (古樹, gǔ shù — bome ouer as 100 jaar) in die Yúnnán-provinsie. Dit is nie ’n aparte kultivar of handelsmerk nie, maar ’n versamelnaam vir ’n hele klas eersteklas Yúnnán-rooi tees wat een ding gemeen…
— 945

Yúnnán Jǐngmài wūlóng

Yúnnán Jǐngmài wūlóng is 'n gewaagde eksperiment op die kruispunt van twee groot Chinese teetradisies: die oolong-verwerkingstegnologie wat deur Taiwanese meesters ingebring is, en die unieke terroir van die oudste teetuine van die Jingmai-berg (景迈山) — die eerste UNESCO-wêrelderfenisgebied wat uitsluitlik aan…
— 946

Yúnnán Xiàguān tuóchá

Yunnan Xiaguan Tuocha (Yúnnán Xiàguān tuóchá, 云南下关沱茶) is gepersde pu'er in die vorm van 'n dikwandige bakkie uit Xiaguan, die stedelike distrik van Dali in die weste van die Yunnan-provinsie.
— 947

Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Zhèn'ān Xiàngyuán Chá (Zhèn'ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) is die "Xiangyuan-tee van Zhen'an", 'n groen tee van Zhen'an-distrik (镇安县) in die Shangluo-stadsdistrik aan die suidelike helling van die…
— 948

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng is die eerste rooi tee ter wêreld, die voorvader van alle rooi (swart) tees op die planeet. Dit is meer as 400 jaar gelede per toeval in die Tóngmù-berge geskep, en het ontwikkel van ’n fout deur dorpsvakmanne tot ’n simbool van China in Europa, ’n inspirasie vir die Britse teekultuur en die…
— 949

Zhī Lán Xiāng Dāncóng

Zhī Lán Xiāng Dāncóng (芝兰香单丛, zhī lán xiāng dāncóng) is een van die mees verfynde en herkenbare aromatiese tipes in die uitgebreide familie van Feniks-oolong. Sy kenmerkende orgideegeur — skerp, blomagtig, met ’n ligte soetheid en minerale diepte — het hierdie tee die maatstaf van die hoë berge van Guangdong gemaak en…
— 950

Anhua Tian Jian Hei Cha

Tian Jian is die hoogste graad in die "San Jian" (三尖, Sān Jiān – "Drie Punte")-stelsel, 'n historiese hiërargie van los donker tee uit die Anhua-distrik van die Hunan-provinsie. Dit is die enigste verteenwoordiger van Anhua Hei Cha wat uitsluitlik uit eersteklas grondstof gemaak is en vir die keiserlike hof bedoel…
— 951

bái yīng shān hóng chá

Rooi tee van Baiyingshan (白莺山红茶, Báiyīngshān hóngchá) is 'n Yunnan-rooi tee (in Westerse terminologie: swart tee, volledig geoksideer), gemaak van rou materiaal wat versamel is in die Baiyingshan-gebe
— 952

Bai Hao Yin Zhen Lao Cha

Bai Hao Yin Zhen Lao Cha is ’n verouderde weergawe van die “silwer naalde”. Met ouderdom verdwyn die lente-kristalhelderheid; daarvoor in die plek kom wat ou wit tee so waardeer maak: heuning-droëvrugte-diepte, ’n amberkleurige infusie en ’n sagte, ronde tekstuur sonder skerp wrangheid.
— 953

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá (白毫银针新茶, báiháo yínzhēn xīn chá) is ’n “vars” (van die huidige seisoen) silwer naald wit tee, gemaak van geselekteerde lenteknoppe. Sy waarde lê in sy uiterste delikaatheid: ligte aftreksel, fyn blom‑heuning aroma en byna systerige soetheid by versigtige trekking.
— 954

Báipénzhū Héngkēng chá

Baipenzhu Hengkeng Cha (Báipénzhū Héngkēng chá, 白盆珠横坑茶) — groen tee van die dorpie Hengkeng (横坑村) in die dorp Baipenzhu (白盆珠镇) in die Huìdōng-distrik (惠东县) van die stad Huizhou, provinsie Guangdong.
— 955

Fúdǐng vs Zhènghé

Wit tee ( báichá , 白茶) het as 'n selfstandige kategorie in Fujian ontstaan, en twee plekke — Fuding ( Fúdǐng , 福鼎) en Zhenghe ( Zhènghé , 政和) — deel tot vandag toe die titel van sy wieg.
— 956

guì zhōu hóng máo fēng

Guizhou hong mao feng (贵州红毛峰, Guìzhōu hóng máofēng) is 'n rooi (ten volle geoksideerde) tee wat in die Guizhou-provinsie in suidwestelike China geproduseer word en in die "maofeng"-styl uitgevoer word
— 957

Jiāngxià Guāngmíng chá

Jiāngxià Guāngmíng chá (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) is 'n groen tee van vier dorpe in die Shānon-straatkomitee (山坡街) van die Jiangxia-distrik in die suide van Wuhan, Hubei-provinsie.
— 958

Máchéng guī shān lǜchá

Máchéng guī shān lǜchá (麻城龟山绿茶) — “Groen tee van Skilpadberg by Macheng” — is ’n groen tee van die berg Guīfēngshān (龟峰山, “Skilpadpiek”, 1320 m), geleë in die Dabie-bergreeks (大别山) op die gebied van die stad Máchéng (麻城市), Hubei-provinsie.
— 959

Nántóushì Qīngshān chá

Nántóu Qīngshān-cha (Nántóushì Qīngshān chá, 南投市青山茶) — «tee van die groen berge van die stad Nantou», 'n laagliggende oolong van die Bagua-plato (八卦山, Bāguà shān) in die stad Nantou van die…
— 960

Rénhuái gōngfu hóngchá

Renhuai Gongfu Hongcha (Rénhuái gōngfu hóngchá, 仁怀功夫红茶) is 'n rooi tee van die stedelike distrik Renhuai (仁怀市) in die Zunyi-prefektuur in die noorde van die Guizhou-provinsie, in die middelloop…
— 961

Sānxiá Qīngxīn Hóngchá

Sānxiá Qīngxīn Hóngchá is ’n Taiwanese rooi tee met ’n uitgesproke natuurlike heuningaroma (蜜香, Mìxiāng), geproduseer in die Sanxia-distrik uit blare van die unieke plaaslike kultivar Qīngxīn Gānzǐ.
— 962

wǔ yí shān méi zhàn yá

Wuyishan Meizhan Ya (武夷山梅占芽, Wǔyíshān Méizhàn yá) is 'n rooi tee (红茶, hóngchá) wat in die gebied van die Wuyi-bergreeks in die noorde van die Fujian-provinsie geproduseer word uit die grondstowwe van
— 963

Xiāngyáng gāoxiāng chá

Sjangjang Gaosjang Tsja (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — «hoë-aroma tee van Sjangjang», 'n algemene teehandelsmerk en geografiese sertifiseringsmerk van die stedelike distrik Sjangjang (襄阳) in…
— 964

Yídū tiānrán fùxīn chá

Yidu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — "natuurlik sinkryke tee" uit Yidu: groen tee van die bergagtige weste van die stedelike distrik Yidu (宜都市) in die Yichang-prefektuur…
— 965

Yúnnán Wúliàng Hóngchá

Yúnnán Wúliàng Hóngchá is ’n hoëliggende rooi tee uit die Wúliàng-berge (无量山, Wúliàng Shān), een van die oudste teestreke ter wêreld, geleë in die Jǐngdōng-distrik (景东, Jǐngdōng) van die Yúnnán-provinsie.
— 966

Yúnxiàn Dàcháoshān chá

Yunxian Dachao Shan-tee (Yúnxiàn Dàcháoshān chá, 云县大朝山茶) is ’n geografiese sertifiseringsmerk vir tee van die Dachao Shan-bergmassief in die suidooste van Yunxian-distrik (云县) in die…
— 967

Zhènkāng Mǎ'ānshān chá

Zhenkang Ma'anshan Cha (Zhènkāng Mǎ'ānshān chá, 镇康马鞍山茶) is tee van die ou tuine van die dorpie Ma'anshan (马鞍山村) in die distrik Mangbing (忙丙乡) van die Zhenkang-distrik (镇康县) in die…
— 968

Bǎojìng Huángjīn Chá

Bǎojìng Huángjīn Chá (保靖黄金茶, 'Goue tee uit Baojing') is 'n legendariese groen tee uit Hunan, genoem 'tee wat jy soos 'n museumstuk kan drink' (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù). Dit is die enigste tee in China waarvan die naam met werklike goud geassosieer word: in 1539 is die Ming-inspekteur Lu Jie (陆杰, Lù Jié), wat saam met…
— 969

Chángtài Tiānzhúyán chá

Changtai Tianzhuyan-tee (Chángtài Tiānzhúyán chá, 长泰天竺岩茶) is ’n oolong uit die Changtai-distrik (长泰区) van die Zhangzhou-stadsmunisipaliteit in die suide van die Fujian-provinsie, genoem na…
— 970

Dān Cóng Xìng Rén Xiāng

Die produksie van Dan Cong Xing Ren Xiang kombineer tradisionele oolong-metodes met die spesifieke eienskappe van die Chaozhou-streek.
— 971

Fujian Hoë Berg Rooi Tee

Fujian Hoë Berg Rooi Tee is 'n hoë berg rooi tee van die Fujian-provinsie, vervaardig uit die Taiwannese kultivar Jin Xuan (金萱, Jīn Xuān). Hierdie tee is 'n sprekende voorbeeld van interregionale uitruiling van teteologie en -variëteite: die beroemde Taiwannese kultivar, tradisioneel gebruik vir die produksie van…
— 972

Guìzhōu Léigōngshān Chá

Guìzhōu Léigōngshān Chá is ’n versamelnaam vir hoëberg-groentee wat op die hange van die berg Lei Gong Shan en aangrensende gebiede van die Lei Shan-distrik in die provinsie Guizhou geproduseer word.
— 973

Guizhou Maodong Hong Cha

Guizhou Maodong Hong Cha is 'n eiesoortige rooi tee uit die hooggeleë Maodong-gebied van Fenggang-distrik, Guizhou-provinsie. Hierdie tee staan uit onder Chinese rooi tees met 'n buitengewoon ligte, sitrus-bloemige profiel en 'n totale afwesigheid van moutsmaak, wat verklaar word deur die verlaagde graad van oksidasie…
— 974

Hǎifēng Liánhuāshān chá

Haifeng Lianhuashan Cha (Hǎifēng Liánhuāshān chá, 海丰莲花山茶) — «tee van die berg Lianhuashan uit Haifeng», 'n groen tee van die Haifeng-distrik (海丰县) in die stadsdistrik Shanwei in die ooste van die…
— 975

Huáng Méiguī Xiǎo Zhǒng

Huáng Méiguī Xiǎo Zhǒng is ’n moderne interpretasie van die legendariese Wuyi-rooi tee Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种), wat in die Weste as Lapsang Souchong bekend staan. Die uniekheid van hierdie tee lê in die gebruik van die kultivar Huáng Méiguī (黄玫瑰, “Geel Roos”), oorspronklik geteel vir die vervaardiging van…
— 976

Huang Zhi Xiang Dan Cong

Huang Zhi Xiang Dan Cong is een van die tien hoof aromatipes (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) in die Fenghuang Dan Cong-familie (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) wat as die standaard van die blommerige rigting onder Guangdong-oolongs beskou word.
— 977

Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá

Jinhai Nü'ershan Baicha (Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá, 金海女儿山白茶) is tee van die berg Nü'ershan (女儿山) in die Jinhai-distrik (金海) van die stadsmunisipaliteit Huangshi in die suidooste van die provinsie…
— 978

Měnghǎi Bādá Mànmài chá

Menghai Bada Manmai Cha (Měnghǎi Bādá Mànmài chá, 勐海巴达曼迈茶) is 'n geografiese merk vir tee waarvan die naam die Bada-gebied (巴达) en Manmai (曼迈) in die Menghai-distrik, Xishuangbanna-Dai outonome…
— 979

Měnghǎi Mànxīnglóng chá

Menghai Manxinglong Cha (Měnghǎi Mànxīnglóng chá, 勐海曼兴龙茶) is 'n geografiese aanduiding vir die tee van die dorpie Manxinglong in Menghai-distrik, Xishuangbanna-Dai outonome prefektuur…
— 980

Ményú fóyá · Yùluó gāngjí

Menyü Foya · Yülo Gangji (Ményú fóyá · Yùluó gāngjí, 门隅佛芽·玉罗冈吉) is tee van die Mama- en Lê-dorpsgebiede in die suide van die Tibetaanse Outonome Streek, op die suidelike helling van die Himalaja.
— 981

Mì Xiāng Jīn Yá Hóngchá

Mì Xiāng Jīn Yá Hóngchá is ’n Taiwannese rooitee met ’n uitgesproke heuningaroma, wat sy unieke geur- en aromapalet te danke het aan ’n piepklein groenvlerk-sikade. Die “Jīn Yá”-weergawe (Goue Knoppe) is ’n premium interpretasie van Taiwannese heuning-rooitee, waarin die klem op geselekteerde knopmateriaal val wat ’n…
— 982

Sōngxī jiǔlóng dàbáichá

Songxi Jiulong Dabaicha (Sōngxī jiǔlóng dàbáichá, 松溪九龙大白茶) is 'n wit tee uit Songxi-distrik (松溪县) in die Nanping-stadsdistrik in die noorde van die Fujian-provinsie, gemaak van die plaaslike…
— 983

Suíníng qīngqiánliǔ chá

Suining Qingqianliu Cha (Suíníng qīngqiánliǔ chá, 绥宁青钱柳茶) — «tee» van die jong blare van die siklokaria, ’n boom 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) uit die okkerneutfamilie, afkomstig uit die…
— 984

Taiwan Mì Xiāng Hóngchá

Taiwan se heuningrooi tee "Mì Xiāng" is een van die mees ongewone rooi tees ter wêreld, waarvan die beroemde heuningaroma nie deur byvoegings of geurmiddels ontstaan nie, maar as gevolg van 'n natuurlike interaksie tussen die teestruik en 'n klein groen bladsprinkaan.
— 985

Taiwan Sìjìchūn Rooi Tee

Taiwan Sìjìchūn Rooi Tee is 'n rooi tee, vervaardig uit die blare van die beroemde Taiwanese oolong-kultivar Sìjìchūn (四季春, Sìjìchūn), "Lente van Vier Seisoene". Hierdie tee verteenwoordig 'n treffende voorbeeld van die innoverende benadering van Taiwanese meesters, wat in 'n tradisioneel oolong-variëteit heeltemal…
— 986

Yueyang Huang Cha Zhuan

Die Yueyang geel-tee-steen is een van die mees ongewone en paradoksale tee in die Chinese tradisie. Dit is 'n gepersde geel tee wat «goue blom» (金花, jīn huā) bevat — kolonies van die nuttige swam Eurotium cristatum, wat tot dusver uitsluitlik met donker tee (hei cha) geassosieer is.
— 987

yún nán jīn yá hóng chá

Yunnan jinya hongcha is 'n premium rooi tee (in Chinese klassifikasie 红茶, hóngchá; in die Westerse tradisie word dit "swart tee" genoem) uit die Yunnan-provinsie, wat byna uitsluitlik van enkel-onontl
— 988

Yúnnán Dàlǐ Chá Yínzhēn

Yúnnán Dàlǐ Chá Yínzhēn is ’n unieke wit tee van die kategorie “silwernaalde”, gemaak van die knoppe van die wilde reliktiese spesie Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ Chá) — een van die oudste verteenwoordigers van die genus Camellia, wat as moontlike voorouer van die gekweekte tee Camellia sinensis beskou word.
— 989

Yúnxiàn Báiyīngshān chá

Yunxian Baiyingshan Cha (Yúnxiàn Báiyīngshān chá, 云县白莺山茶) is 'n geografiese sertifiseringsmerk vir tee van die berg Baiyingshan (白莺山) in die Yunxian-distrik (云县) van die Lincang munisipaliteit…
— 990

Zhènyuán Kǎnpénqìng chá

Zhenyuan Kanpenqing Cha (Zhènyuán Kǎnpénqìng chá, 镇沅砍盆箐茶) is 'n geografiese merk vir tee van die dorpie Kanpenqing (砍盆箐) in die Wenkuan-dorpskomitee (文况村) van die Mengda-dorp in die…
— 991

Zhōuxiàng fènghuáng chá

Zhōuxiàng fènghuáng chá (Zhōuxiàng fènghuáng chá, 周巷凤凰茶) is 'n plat groen tee van die Zhōuxiàng-dorpie (周巷镇) in die Xiàochāng-distrik (孝昌县) van die Xiàogǎn-stadsdistrik (孝感市) in die noordooste van…
— 992

Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá

Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá (金萱高山紅茶, jīn xuān gāoshān hóngchá) is ’n Taiwannese hoogland rooi tee, vervaardig uit die blare van die bekende kultivar Jīn Xuān (金萱, Jīn Xuān), meer bekend as Tái Chá Nr. 12 (台茶12號, Táichá Shí'èr Hào).
— 993

liù bǎo · chá chuán gǔ dào

Liubao (liù bǎo, 六堡) is 'n verouderde donker tee (黑茶) uit Guangxi, waarvan die identiteit uit twee onlosmaaklike dele bestaan: die hoë bergagtige rooi-geel gronde van sy tuisdorp en die water-uitvoe
— 994

Máchéng Guī Shān Hóngchá

Máchéng Guī Shān Hóngchá is 'n rooi tee wat op die hange van die Guīfēngshān-berg (龟峰山, «Skilpadpiek») in die Máchéng-distrik van die Húběi-provinsie vervaardig word. Hierdie streek is een van die oudste teestreke van Sentraal-China: sy teegeskiedenis gaan terug tot die Táng-tydperk en word selfs deur Lù Yǔ in die…
— 995

Méngdǐngshān Lǜ Máo Fēng

Méngdǐngshān Lǜ Máo Fēng (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) — «Groen Harige Piek van die Méngdǐng-berg» — is ’n fyn droë groen tee afkomstig van die Méngdǐng-berg (蒙顶山, Méngdǐng Shān, 1456 m) in die stad Ya’an (雅安市, Yǎ'ān Shì), provinsie Sichuan — die legendariese «wieg van die wêreld se teeverbouing», waar die…
— 996

shú pǔ lóng zhū měng hǎi

Shou Pu'er Longzhu Menghai is 'n gefermenteerde ("ryp") pu'er uit die Menghai-distrik (勐海, Měnghǎi) in die suide van die Yunnan-provinsie, met die hand gerol in klein, digte balletjies-"pêrels".
— 997

Táidōng Lùyě hóng wūlóng

Taidong Luye Hong Oolong (Táidōng Lùyě hóng wūlóng, 臺東鹿野紅烏龍) is 'n rooi oolong van die Luye-dorpsgebied (鹿野鄉) in die Taidong-distrik in die ooste van Taiwan.
— 998

Tàishān hóngchá

Taishan Hongcha (Tàishān hóngchá, 泰山红茶) is 'n rooi tee uit die Tai'an-distrik (泰安) by die berg Taishan in die Shandong-provinsie.
— 999

Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá

Tonglu Xueshui Yunlü Cha (Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá, 桐庐雪水云绿茶) is 'n groen tee van enkelvoudige knoppe uit die Tonglu-distrik (桐庐县) van die Hangzhou munisipaliteit, Zhejiang-provinsie.
— 1000

Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān

Yongchun Minnan Shuixian (Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān, 永春闽南水仙) is 'n suid-Fujian oolong van die shuixian-kultivar uit die Yongchun-distrik (永春县) van die Quanzhou-stadsmunisipaliteit, Fujian-provinsie.
— 1001

yún nán huāng yě bái chá

Yunnan Wilde Wit Tee (云南荒野白茶, Yúnnán huāngyě báichá) is 'n wit tee uit die suidwestelike Chinese provinsie Yunnan (云南, Yúnnán), vervaardig uit die blare van die grootblaarvariëteit van die Assam-teest
— 1002

bǎiliǎng chá - shíliǎng chá

Die familie van "blomrolle" huajuan (花卷, huā juǎn) is 'n reeks saamgeperste heicha-pilare uit Anhua-distrik, waar die gewig, vasgewerk in die naam self, 'n leer bou van die klein Shiliang (十两茶, *shí
— 1003

Baojing Huang Jin Hong Cha

Baojing Huang Jin Hong Cha is 'n rooi tee wat vervaardig word uit die grondstof van die legendariese kultivar Baojing Huangjincha (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá), 'n antieke en geneties unieke variëteit uit die diepste dele van die bergagtige Xiangxi-streek (湘西) in die weste van die Hunan-provinsie.
— 1004

Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá

Gankeng Xiaozhong Hongcha (Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá, 干坑小种红茶) is 'n rooi tee van die bosgebied Gankeng in die dorpie Siqian (司前乡) van Guangze-distrik (光泽县), Nanping-stadsdistrik, Fujian-provinsie.
— 1005

Guǎngdōng dāncóng hóngchá

Guangdong is ’n suidelike provinsie van China met ’n subtropiese en tropiese klimaat wat ideale toestande vir teeverbouing bied. Twee hoofsubstreke word onderskei:
— 1006

Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì

In die wêreld van pu'er (普洱 pǔ'ěr) is daar geen belangriker — en meer spekulatiewe — eienskap as die ouderdom en oorsprong van die teeboom nie.
— 1007

Mingjiān Mìxiāng Hóngchá

Mingjiān Mìxiāng Hóngchá is ’n Taiwanese rooi tee wat geografies verbind is met die Míngjiān-township in die Nántóu-distrik, een van die mees kenmerkende verteenwoordigers van Taiwan se “heuning”-teefamilie.
— 1008

Yuèyáng huángchá zhī xiāng

Yueyang (岳阳, yuèyáng) in die noorde van die Hunan-provinsie is die vernaamste produksiesentrum van geel tee (黄茶, huángchá) in China: dit is verantwoordelik vir ongeveer 70 % van die totale volume,
— 1009

bāng hǎi lǎo shù shēng chá

Banghai laoshū shēngchá is 'n rou (shēng) pu-erh, gemaak van die blare van ou teebome van die Banghai-gebied in die Yunnan-provinsie in Suidwes-China.
— 1010

huá zhú liáng zi shēng chá

Huazhuliangzi shengcha is 'n rou (groen) pu'er (生茶, shēngchá), vervaardig van grondstowwe afkomstig van die berg Huazhuliangzi (滑竹梁子, Huázhú Liángzi) en die omliggende teetuine in die Mengsong-teestre
— 1011

nán guǎng gāo shān bái chá

Nánguǎng-hoogberg-wit tee (南广高山白茶, Nánguǎng gāoshān báichá) is 'n verteenwoordiger van die kategorie wit tee (白茶, báichá), vervaardig uit grondstof van hooggeleë teeplantasies in die Nánguǎng-omgewing
— 1012

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá (臺茶23號祁韻白茶, Táichá 23 hào qíyùn báichá) is 'n nuwe generasie Taiwannese wit tee, vervaardig uit kultivar TTES №23 "Qíyùn" (祁韻, "Qímén-melodie"), geteel uit sade van die beroemde Chinese rooi tee Qímén (Keemun).
— 1013

Táiwān Yúchí āsàmǔ hóngchá

Táiwān Yúchí āsàmǔ hóngchá is ’n Taiwannese rooi tee wat in die omgewing van die Sun Moon Lake (日月潭, Rìyuètán) vervaardig word uit nasate van Indiese Assam-teebome. Hierdie tee is ’n uitstekende voorbeeld van hoe ’n ingevoerde kultivar volkome nuwe dimensies kry in die unieke toestande van die Taiwannese terroir.
— 1014

Yúnnán Mǎtái Gǔshù Hóngchá

Yúnnán Mǎtái Gǔshù Hóngchá is ’n premium Yúnnán rooi tee uit die Diān Hóng (滇红, Diān Hóng)-kategorie, gemaak van die blare van eeue-oue, boom-agtige teeplante uit die dorp Mǎtái in die Líncāng-distrik.
— 1015

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Báichá

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Báichá is 'n seldsame wit tee, vervaardig uit wilde (野生, yěshēng) Yunnan-grootblaar-grondstof met natuurlike perspigmentasie van die lote. Hierdie tee bevind hom op die kruispunt van twee unieke verskynsels: wilde oorsprong (die grondstof word gepluk van nie-gekweekte, saailing-teebome van…
— 1016

Zhōuníng gāoshān yúnwù chá

Zhounin Gaoshān Yúnwù Chá (Zhōuníng gāoshān yúnwù chá, 周宁高山云雾茶) – "hoëberg mis-tee van Zhounin", die landelike naam van tee uit Zhounin-distrik (周宁县) in die stadsmunisipaliteit Ningde in die…
— 1017

Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá

Nánjiàn Wúliàngshān Hóngchá (Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá, 南涧无量山红茶) is ’n rooi tee uit die Nánjiàn Yi- Outonome Distrik (南涧彝族自治县) van die Dali Bai- Outonome Prefektuur, Yunnan- provinsie.
— 1018

Shàngyú Juénóng cuìmíng chá

Shangyu Juenong Cuiming-tee (Shàngyú Juénóng cuìmíng chá, 上虞觉农翠茗茶) is 'n groen tee uit die Shangyu-distrik (上虞区) van die Shaoxing munisipale gebied, Zhejiang-provinsie, met 'n blaar wat soos 'n…
— 1019

Táichá 18 Hào Hóngyù Báichá

Táichá 18 Hào Hóngyù Báichá is ’n eksperimentele Taiwanese wit tee, vervaardig uit die beroemde kultivar TTES №18 „Hóngyù” (紅玉, „Rooi Jade”), wat oorspronklik vir rooitee-produksie geskep is. Deur die jong lote van hierdie unieke hibried volgens wit-tee-tegnologie te verwerk, word ’n volkome ander faset van sy…
— 1020

Taiwanese Jasmyn Oolong Si Ji Chun

Taiwanese Jasmyn Oolong Si Ji Chun is ’n gegeurde tee waarin die natuurlike blomkarakter van die kultivar “Vier Seisoene Lente” (四季春, Sìjìchūn) versterk en verryk word deur herhaalde aromatisering met vars jasmynknoppe (Jasminum sambac).
— 1021

tǔ lín fèng huáng shēng chá

Tulin (土林凤凰, Tǔlín Fènghuáng) — 'n handelsmerk van rou pu-erh wat deur een van die groot streeksprodusente in die stad Pu'er in die provinsie Yunnan vervaardig word.
— 1022

Xiàochāng Fènghuángshān chá

Xiaochang Fenghuangshan-tee (Xiàochāng Fènghuángshān chá, 孝昌凤凰山茶) is ’n plat groen tee uit die dorp Zhouxian (周巷镇) in die Xiaochang-distrik van die stadsmunisipaliteit Xiaogan in die noordooste…
— 1023

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá is ’n seldsame, ongerookte rooi tee uit die Wǔyí Shān (武夷山)-berge en verteenwoordig ’n oorspronklike variasie op die legendariese Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种). Waar die klassieke “Lapsang Souchong” beroemd geword het vir sy kragtige denne-rookgeur, openbaar Yán Sōng Xiǎo Zhǒng ’n heel ander…
— 1024

Yunnan Wilde Persknop Swarttee

Yunnan Wilde Persknop Swarttee is ’n seldsame swarttee, vervaardig uit die blare van wildgroeiende teebome met ’n natuurlike pers pigmentasie van die lote. Die pers kleur word veroorsaak deur die hoë inhoud van antosianiene — kragtige natuurlike antioksidante — wat hierdie tee uniek maak ten opsigte van beide…
— 1025

Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá

Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá (Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá, 太青双上绿芽茶) is 'n groen tee van knoppe van die berg Tàiqīngshān (太青山) in die distrik Lǐxiàn (澧县) van die stadsprefectuur Chángdé in die…
— 1026

Taiwan Yan Xiaozhong Hongcha

Taiwan Yan Xiaozhong is Taiwan se interpretasie van die beroemde gerookte rooi tee Lapsang Souchong, internasionaal bekend as Tarry Lapsang Souchong. Dit verskil van die oorspronklike Fujian-weergawe deur intensiewe warmrook met die byvoeging van denneboomhars, die gebruik van grootblaarse Assam-grondstof en ´n…
— 1027

Yunnan Klassieke 1938 Rooi Tee

Yunnan Klassieke 1938 is ’n legendariese Yunnan-rooi tee van die Diān Hóng (滇红, Diān Hóng)-kategorie, wat in sy naam die geboortejaar van die hele Yunnan-rooi-tee-industrie verewig. Hierdie tee, wat in die vuur van die Tweede Wêreldoorlog as ’n uitvoerproduk geskep is om die nasionale ekonomie te red, het een van die…
— 1028

Verouderde Qīng Xīn Wūlóng 2003

’n Skaars, versamelbare Taiwannese oolong in die kategorie lǎo chá (老茶, lǎo chá — “ou tee”), gepluk in 2003 in die hoë bergtuin Wùshè (霧社, Wùshè) in die Nántóu-distrik en meer as twintig jaar lank gekontroleerde veroudering met periodieke houtskoolherbranding ondergaan.
— 1029

Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá

Jingde Tianshan Zhenxiang Cha (Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá, 旌德天山真香茶) — 'n groen tee van die Jingde-distrik (旌德县) in die stadsdistrik Xuancheng in die suide van die provinsie Anhui, in…
— 1030

Lóng Fèng Xiá Gāoshān Wūlóng

Hierdie is ’n verwysingshoogland-oolong uit die Draak-en-Feniks-kloof – die hoogste en mees gesogte punt van die Shān Lín Xī-teestreek (杉林溪, Shānlínxī). Geproduseer uit die edele kultivar Qīng Xīn (青心, Qīng Xīn) op hoogtes tot 1800 meter, beliggaam hierdie tee die konsep shān qì (山氣, shān qì) – “bergenergie” – wat…
— 1031

Táiwān 'jiǎ chūn' qīngxīn lǜchá

'Valse Lente' – 'n tee-fenomeen, 'n tee-raaisel, 'n tee-dokument.
— 1032

yún nán zǎo chūn xiǎo bái háo

Yunnan Vroeë Lente Wit Xiaobaihao (云南早春小白毫, Yúnnán zǎochūn xiǎobáiháo) is 'n wit tee uit die suidwestelike Chinese provinsie Yunnan, vervaardig uit die heel vroegste lente-grondstof van plaaslike groo
— 1033

Guangxi Vroeë-Lente Silwernaald Wit Tee

Guangxi Vroeë-Lente Silwernaald Wit Tee (广西早春银针白茶, Guǎngxī zǎochūn yínzhēn báichá) is 'n wit tee van die Bai Hao Yinzhen (白毫银针)-kategorie, geproduseer in die bergagtige gebiede van die Guangxi-Zhuang Outonome Streek (广西壮族自治区) uit die grondstof van die Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫)-kultivar, wat vroeg in die lente gepluk…
— 1034

Táiwān Yěshēng Shānchá Hóngchá

Taiwan se wilde tee “Shān Chá” (山茶, “bergtee”) is een van die skaarsste en mees ongewone rooi tee ter wêreld, vervaardig uit blare van Camellia formosensis — ’n endemiese Taiwanese teeplantspesie, geneties onderskeibaar van die bekende Camellia sinensis en Camellia sinensis var. assamica.
— 1035

yǒu jī yún nán lóng zhū lǜ chá

Organiese Yunnan Groen Draakpêrel (有机云南龙珠绿茶, yǒujī Yúnnán lóngzhū lǜchá) is 'n groen tee uit die suidwestelike Chinese provinsie Yunnan, waarvan die blare met die hand in digte ronde balletjies-"pêrel
— 1036

Yúnnán Jǐngmài Yěshēng Hóngchá

Yúnnán Jǐngmài Yěshēng Hóngchá is 'n unieke rooi tee, vervaardig van die blare van wilde en halfwilde teebome wat in die antieke teebosse van die berg Jǐngmàishān (景迈山, Jǐngmàishān) groei — die eerste UNESCO-wêrelderfenisgebied wat aan teekultuur gewy is.
— 1037

lǎo pǐn zhǒng lǎo shù sōng zhēn

Lao Pinzhong Laoshu Songzhen (老品种老树松针) is 'n Chinese rooi tee (红茶, hóngchá), waarvan die naam letterlik die drie bepalende kenmerke daarvan onthul: ou kultivartipe (老品种, lǎo pǐnzhǒng), ou teebome (老树,
— 1038

Zhangping Shuǐxiān Rooiteeblok

Zhangping Shuǐxiān Rooiteeblok is ’n moderne weergawe van die beroemde geperste tee uit die Zhangping-stadsdistrik (漳平, Zhāngpíng), provinsie Fujian. Anders as die klassieke Zhangping Shuǐxiān, wat tradisioneel ’n oolong is en die enigste geperste tee in die oolong-kategorie ter wêreld, verteenwoordig hierdie weergawe…
— 1039

zhè jiāng míng qián huáng jīn yá

Huángjīn yá (黄金芽, huángjīn yá — “goue loot”) is ’n tee uit die provinsie Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), waarvan die rou materiaal afkomstig is van ’n seldsame ligsensitiewe teeplantkultivar met natuurlik ge
— 1040

guǎn yáng gāo shān rì shài bái chá

Guanyang-hoogberg-songedroogde wit tee (管阳高山日晒白茶, Guǎnyáng gāoshān rìshài báichá) is 'n hooggebergte wit tee van songedroogde oorsprong uit die Guanyang-township (管阳镇, Guǎnyáng zhèn) van die Fuding-mu
— 1041

měng hǎi qiáo mù yuán chá shú bǐng

Menghai shu pu'er van groot bome (勐海乔木圆茶熟饼, měnghǎi qiáomù yuánchá shúbǐng) is 'n gefermenteerde (shu) pu'er, geproduseer in die Menghai-distrik in die suide van die Yunnan-provinsie van grondstowwe v
— 1042

Tóngmù Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Tóngmù Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng is die verhewe beliggaming van wilde rooi tee uit die beskermde hart van die Wuyi-gebergte. “Wilde, egte berg, klein tipe uit Tóngmù-guān” – so lui die letterlike vertaling van sy volledige naam – word vervaardig van die blare van verwilderde teebossies met ’n ouderdom van 60 tot…

Every leaf, region, and tradition.

1042 pieces, latest first

7542

Fúʼān

héyè

Nàkǎ

ānchá

gǒuqǐ

jiāyè

lǜchá

Túnlǜ

wòduī

yì wǔ

zhúyè

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

bòhé yè

càichá

cúnchá · bǎozhìqī

gòngxī

guìhuā

Hēichá

mǎ ròu

màihào

méichá

Qí Lán

shí rǔ

táohuā

Oolong

Xī Guī

Yá Bāo

Wit tee

bāngwǎi

bǎzi chá

Běi Dǒu

Chá Gāo

Dāncóng

Fó Shǒu

Gong Mei

Hēi Jīn

Rooi tee

lǎocóng

Líncāng

niú ròu

niúbàng

qiáomài

Ròu Guì

xuěpiàn

yán chá

Yín Luó

yǒng dé

zàngchá

Bābù chá

Bái Jiān

Běn Shān

bīng dǎo

Bòhétáng

chábóhuì

Dàyèqīng

Diānhóng

Dǐxū chá

fānxiè yè

Fùlì chá

GABA-tee

Gǔláochá

Gǔpá chá

huā juǎn

Geeltee

huāzhuān

jīn jiān

Jīn Xuān

Mágū chá

Máo jiān

Mǎpō chá

měng hǎi

míngzhài

Pàkǎ chá

Pu'ercha

Shàihóng

Shòu Méi

Sìjìchūn