ഗ്വിലിൻ ഗ്വിഹ്വ ചാ (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) എന്നത് ഗ്വാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഗ്വിലിൻ നഗരജില്ലയിലെ ഒസ്മാന്തസ് പൂക്കൾ കൊണ്ട് സുഗന്ധം പകർന്ന ചായയാണ്. പദം ഉൽപ്പന്നത്തെ സ്ഥലവുമായി രണ്ടുതവണ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു: 桂 (guì) എന്നാൽ ഒസ്മാന്തസ്, ഗ്വിലിനിന്റെ തന്നെ പേര് (桂林) എന്നാൽ «ഒസ്മാന്തസ് വനം» എന്നാണ്. ജാസ്മിൻ ചായകളിലെന്നപോലെ ചായയുടെ അടിസ്ഥാനം ഒസ്മാന്തസ് പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു; കാർഷിക ചിഹ്ന വിവരണം രണ്ട് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ പറയുന്നു — പച്ചയും കറുപ്പും ചായ, അതിനാൽ ഒരു വർഗ്ഗം കൊണ്ട് പദം പരിമിതമല്ല. സംരക്ഷണ മേഖല മുഴുവൻ ജില്ലയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു — ആറ് നഗരവാർഡുകളും പതിനൊന്ന് കൗണ്ടികളും. 2014 മുതൽ ഇത് ഒരു കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയാണ്, 2025 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നവും.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: പൂക്കൾ കൊണ്ട് സുഗന്ധം പകർന്ന ചായ (花茶, huāchá): ഒസ്മാന്തസ് സുഗന്ധം നിറച്ച ചായയുടെ അടിസ്ഥാനം. കാർഷിക ചിഹ്ന വിവരണം രണ്ട് തരം പറയുന്നു — പച്ചയും കറുപ്പും അടിസ്ഥാനത്തിൽ (绿茶、红茶级型坯); 2025 ലെ പ്രഖ്യാപനത്തിൽ അടിസ്ഥാനം പറഞ്ഞിട്ടില്ല. പദം രണ്ട് വർഗ്ഗങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ ലേഖനം ഒരു വർഗ്ഗത്തിന്റെ ഫോൾഡറിലല്ല, വർഗ്ഗങ്ങൾക്കിടയിൽ നിൽക്കുന്നു.
- വിഭാഗം: ഗ്വാങ്സിയിലെ ഒസ്മാന്തസ് ചായ; കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (2014), ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഗ്വാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ഗ്വിലിൻ നഗരജില്ല (桂林, Guìlín).
- സംരക്ഷണ മേഖല: ആറ് നഗരവാർഡുകൾ — സ്യൂഫെങ് (秀峰), സിയാങ്ഷാൻ (象山), ചിസിങ് (七星), ദെസായ് (叠彩), യാൻഷാൻ (雁山), ലിൻഗ്വി (临桂) — പതിനൊന്ന് കൗണ്ടികളും: ലിൻച്വാൻ (灵川), സിങ്‌ആൻ (兴安), ച്വാൻജോ (全州), യാങ്ഷുവോ (阳朔), പിങ്‌ലെ (平乐), ലിപു (荔浦), ലോങ്‌ഷെങ് (龙胜), യോങ്‌ഫു (永福), ഗോങ്‌ചെങ് (恭城), സിയുവാൻ (资源), ഗ്വാൻയാങ് (灌阳).
- ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 109°36′–111°29′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 24°15′–26°23′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം — അക്ഷാംശത്തിൽ രണ്ട് ഡിഗ്രിയിലധികം.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- ഒസ്മാന്തസും നഗരവും. ഗ്വിലിനിന്റെ പേര് ഒസ്മാന്തസ് തോപ്പുകളിൽ നിന്ന് വരുന്നു; ഒസ്മാന്തസ് നഗരത്തിന്റെ പ്രതീക പുഷ്പമാണ്.
- ചിഹ്ന വിവരണ പ്രകാരം ആദ്യകാല ചരിത്രം. ഗ്വിലിനിൽ ഒസ്മാന്തസ് ചായ ഉണ്ടാക്കാനും കുടിക്കാനും തുടങ്ങിയത് താങ് രാജവംശക്കാലത്താണെന്ന് കാർഷിക ചിഹ്ന വിവരണം പറയുന്നു; സോങ് കാലത്ത് പ്രാദേശിക ചായ 修仁茶 (xiūrén chá) എന്നും ചിങ് കാലത്ത് 六垌茶, 龙脊茶 എന്നും അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ഈ കാലനിർണ്ണയത്തിന് അടിസ്ഥാനമായ രേഖകൾ വിവരണത്തിലില്ല, പറഞ്ഞ ചായകൾ ഒസ്മാന്തസ് ചായയായിരുന്നുവെന്നും ഉറപ്പില്ല.
- 1970-കൾ. ആ വിവരണ പ്രകാരം, ഗ്വാങ്സി ഗ്വിലിൻ ചായ ഫാക്ടറി ഒസ്മാന്തസ് ചായ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി.
- 2014. നവംബർ 18-ന് കൃഷി മന്ത്രാലയം പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 2179 പ്രകാരം ഗ്വിലിൻ ഗ്വിഹ്വ ചായയെ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു, നമ്പർ AGI01551. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ചിഹ്ന ഉടമയെ കണ്ടെത്താനായില്ല.
- 2016. ജനുവരിയിൽ റഫറൻസ് ഡാറ്റ പ്രകാരം 2015 വർഷത്തെ ദേശീയ «പ്രശസ്ത, പ്രത്യേക, ഗുണമേന്മയുള്ള, പുതിയ» കാർഷികോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ചായ ഉൾപ്പെട്ടു.
- 2025. പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 പ്രകാരം സ്റ്റേറ്റ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസ് (CNIPA) പദത്തെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു; അതേ പ്രഖ്യാപനത്തിൽ 1409 പദങ്ങളുണ്ട്.
- പേര്:
- «ഗ്വിലിൻ» (桂林) — «ഒസ്മാന്തസ് വനം», നഗരത്തിന്റെ പേര്.
- «ഗ്വിഹ്വ» (桂花, guìhuā) — ഒസ്മാന്തസ് പൂക്കൾ.
- «ചാ» (茶, chá) — «ചായ».
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: ഗ്വിലിനിന് ഒസ്മാന്തസ് പേരിന്റെയും നഗരരൂപത്തിന്റെയും ഭാഗമാണ്, ഒസ്മാന്തസ് ചായ ആ ബന്ധം തുടരുന്നു. പദം അതിനെ ഒരു കൗണ്ടിയിലല്ല, മുഴുവൻ ജില്ലയ്ക്കും നൽകുന്നു.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- സുഗന്ധ സസ്യം: സുഗന്ധമുള്ള ഒസ്മാന്തസ് (Osmanthus fragrans). സുഗന്ധം പകരാൻ ഏറ്റവും നല്ലത് പ്രാദേശിക സ്വർണ്ണ ഒസ്മാന്തസ് ആണെന്ന് വിവരണങ്ങൾ പറയുന്നു — 金桂 (jīnguì): വലിയ പൂവ്, കട്ടിയുള്ള ദളങ്ങൾ, സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ നിറം, ഇടതൂർന്ന ശുദ്ധ സുഗന്ധം.
- പൂക്കൾ: പുതിയത്, ശുദ്ധം, കേടുകൂടാതെ, ശക്തമായ സുഗന്ധത്തോടെ; ചിഹ്ന വിവരണം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഒസ്മാന്തസും (真空冷冻) അനുവദിക്കുന്നു.
- ചായയുടെ അടിസ്ഥാനം: പച്ചയോ കറുപ്പോ ചായയുടെ ഗ്രേഡ് ചെയ്ത അടിസ്ഥാനങ്ങൾ (级型坯). വിവരണത്തിൽ ചായച്ചെടിയുടെ ഇനം പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
- കാലയളവ്: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പൂവിടലിന്റെയും വിളവെടുപ്പിന്റെയും കാലയളവില്ല.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
കാർഷിക ചിഹ്ന വിവരണ പ്രകാരം (2014):
- പ്രദേശം: ഗ്വാങ്സിയുടെ വടക്കുകിഴക്ക്, നാൻലിങ് (南岭) പർവതനിരയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗം; സാധാരണ കാർസ്റ്റ് ഭൂപ്രകൃതി. മേഖല ഗ്വിലിൻ നഗരവും അതിന്റെ വടക്കും തെക്കുമുള്ള പർവത കൗണ്ടികളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
- ഉയരം: ജില്ലയുടെ ശരാശരി ഉയരം ഏകദേശം 150 മീ.
- കാലാവസ്ഥ: ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ, മൃദുവും ഈർപ്പമുള്ളതും. ശരാശരി വാർഷിക താപനില 19.3 °C, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് 309 ദിവസം, മഴ 1949.5 മിമി വർഷത്തിൽ, ആപേക്ഷിക ആർദ്രത 73–79 %, സൂര്യപ്രകാശം വർഷത്തിൽ 1670 മണിക്കൂർ.
- മണ്ണ്: പ്രധാനമായും ചുവന്ന മണ്ണ്, അയഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതും, pH 4.5–6.5.
- ജലം: അഞ്ച് നദികൾ — ലിജിയാങ് (漓江), സിയാങ്‌ജിയാങ് (湘江), ലുവോചിങ്‌ജിയാങ് (洛清江), സ്യൂൺജിയാങ് (浔江), സിജിയാങ് (资江).
- പ്രത്യേകത: ഒസ്മാന്തസിനും ചായച്ചെടിക്കും ഒരേസമയം സാഹചര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിഹ്ന വിവരണം പറയുന്നു: സുഗന്ധം പകർന്ന ചായയ്ക്ക് സ്ഥലം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് തോട്ടം മാത്രമല്ല, പൂവും കൂടിയാണ്.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
കാർഷിക ചിഹ്ന വിവരണം (2014) രണ്ട് രീതികൾ നൽകുന്നു — പുതിയ പൂക്കളോടെയും ഉണങ്ങിയ പൂക്കളോടെയും.
- പുതിയ പൂക്കളോടെ: പൂക്കൾ → ചായയുടെ അടിസ്ഥാനം → സുഗന്ധം പകരൽ → ഉണക്കൽ → അവസാന സുഗന്ധ സാന്ദ്രീകരണം → തയ്യാറായ ചായ.
- അസംസ്കൃത വസ്തു: പൂക്കൾ പുതിയത്, മലിനീകരണമില്ലാതെ, കേടുകൂടാതെ, അന്യവസ്തുക്കളില്ലാതെ, ശക്തമായ സുഗന്ധത്തോടെ; അടിസ്ഥാനം — പച്ചയോ കറുപ്പോ ചായയുടെ ഗ്രേഡ് ചെയ്ത അടിസ്ഥാനങ്ങൾ.
- സുഗന്ധം പകരൽ (窨制 — xūnzhì): ചായയും പൂക്കളും നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി 40–50 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ 10–12 മണിക്കൂർ കൂനയായി വയ്ക്കുന്നു. കൂന 45 °C വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ അത് ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുന്നു (通花、摊凉).
- ഉണക്കൽ (烘干 — hōnggān): 100 °C-ൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ.
- അവസാന സുഗന്ധ സാന്ദ്രീകരണം (提花 — tíhuā): പൂക്കളുടെ ഉപയോഗം 5–8 %.
- ഉണങ്ങിയ പൂക്കളോടെ: ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഒസ്മാന്തസ് അടിസ്ഥാനവുമായി 8–10 % പൂക്കൾ എന്ന അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി 20 ദിവസം അടച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ചായ സുഗന്ധം വലിച്ചെടുക്കാൻ.
ആവർത്തിച്ചുള്ള സുഗന്ധം പകരലിന്റെ എണ്ണം വിവരണം പറയുന്നില്ല.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
കാർഷിക ചിഹ്ന വിവരണം പൊതു സൂത്രവാക്യം നൽകുന്നു — ചുരുൾ അല്ലെങ്കിൽ തരി രൂപം (条形、颗粒), തുല്യം, സ്വർണ്ണ പൂക്കളുടെ ചേർക്കലുകളോടെ (缀金花), നിറം തിളക്കമുള്ളത്, ഒസ്മാന്തസ് സുഗന്ധം ഇടതൂർന്നതും സ്ഥിരവും, രുചി മൃദുവും നിറഞ്ഞതും, — രണ്ട് തരങ്ങളെയും പ്രത്യേകം വിവരിക്കുന്നു: പച്ചയും കറുപ്പും അടിസ്ഥാനത്തിൽ.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: സ്വർണ്ണ ഒസ്മാന്തസ് പൂക്കളുടെ ചേർക്കലുകളോടെ ഇടതൂർന്ന തുല്യ ചുരുളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തരികൾ. പച്ച അടിസ്ഥാനത്തിൽ — കടും പച്ച (墨绿), കറുപ്പിൽ — തിളക്കമുള്ള കറുപ്പ് (乌润).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- നിറത്തിന്റെ സുഗന്ധം: ഒസ്മാന്തസിന്റെ ഇടതൂർന്നതും സ്ഥിരവുമായ സുഗന്ധം (桂花香气浓郁持久) — രണ്ട് തരങ്ങളിലും.
- രുചി: പച്ച അടിസ്ഥാനത്തിൽ — മൃദുവും നിറഞ്ഞതും (醇厚), കറുപ്പിൽ — മൃദുവും തുല്യവും (醇和).
- നിറത്തിന്റെ നിറം: പച്ച അടിസ്ഥാനത്തിൽ — മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (黄绿明亮), കറുപ്പിൽ — ചുവപ്പും തിളക്കമുള്ളതും (红亮).
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (ചേർത്ത ഇല): പച്ച അടിസ്ഥാനത്തിൽ — മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (黄绿明亮), കറുപ്പിൽ — തുല്യം, ചുവപ്പും തിളക്കമുള്ളതും (红匀明亮).
7. രാസഘടന
കാർഷിക ചിഹ്ന വിവരണം കുറഞ്ഞ പരിധികൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു: സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ (ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ) — 3.0 % ൽ കുറയരുത്, പൊട്ടാസ്യം — 100 ഗ്രാമിൽ 1200 മില്ലിഗ്രാമിൽ കുറയരുത്, കാൽസ്യം — 100 ഗ്രാമിൽ 230 മില്ലിഗ്രാമിൽ കുറയരുത്. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ മറ്റ് ഭൗതിക-രാസ ഡാറ്റയില്ല. ഒസ്മാന്തസ് പൂക്കളുടെ അസ്ഥിര പദാർത്ഥങ്ങളാണ് സുഗന്ധം നൽകുന്നത്, അടിസ്ഥാനം അത് വലിച്ചെടുക്കുന്നു.
8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ
സുഗന്ധം പകർന്ന ചായയ്ക്കുള്ള വർഗ്ഗ രീതി.
- ജല താപനില: പച്ച അടിസ്ഥാനത്തിന് 85–90 °C, കറുപ്പിന് 90–95 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: മൂടിയുള്ള ഗൈവാൻ — അത് സുഗന്ധം പിടിച്ചുനിർത്തുന്നു — അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ചായക്കപ്പ്.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക.
- ചായ ഇടുക.
- വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉടൻ മൂടുക.
- ആദ്യ നിറം — ഗൈവാനിൽ 1–2 മിനിറ്റ്.
- കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മൂടി തുറന്ന് സുഗന്ധം ശ്വസിക്കുക.
- രണ്ട്-മൂന്ന് തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
9. സംഭരണം
വർഗ്ഗ രീതി. വായുകടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, ഉണങ്ങിയ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, കർശനമായി അന്യ ഗന്ധങ്ങളില്ലാതെ: ഒസ്മാന്തസ് സുഗന്ധം വലിച്ചെടുത്ത അടിസ്ഥാനം അന്യ ഗന്ധവും എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കും. പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം കാലക്രമേണ കുറയുന്നു, അതിനാൽ ചായ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വില ഡാറ്റയില്ല.
- വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ:
- ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന ചിഹ്നവും ഗ്വിലിനിൽ നിന്നുള്ള ഉത്ഭവവും തിരയുക.
- അടിസ്ഥാനം വ്യക്തമാക്കുക — പച്ചയോ കറുപ്പോ ചായ: ഇത് രുചിയും നിറത്തിന്റെ നിറവും മാറ്റുന്നു.
- സുഗന്ധം പൂക്കൾ കൊണ്ടുള്ള സുഗന്ധം പകരലിൽ നിന്ന് വരണം — പുതിയതോ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡോ, ചിഹ്ന വിവരണം അനുവദിക്കുന്നതുപോലെ; കടുത്ത, «പെർഫ്യൂം പോലുള്ള», വേഗം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന ഗന്ധം കൃത്രിമ സുഗന്ധത്തിന്റെ ലക്ഷണമാണ്.
- പാക്കറ്റിലെ പൂക്കൾ തന്നെ ഒന്നും തെളിയിക്കുന്നില്ല: സുഗന്ധം പകരാത്ത ചായയിൽ അവ ചേർക്കാം.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- നഗരത്തിന്റെ പേരും പൂവിന്റെ പേരും ഇവിടെ ഒന്നുതന്നെയാണ്: 桂林 — «ഒസ്മാന്തസ് വനം».
- സംരക്ഷണ മേഖല ആറ് വാർഡുകളും പതിനൊന്ന് കൗണ്ടികളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു — മുഴുവൻ ജില്ലയും.
- ചിഹ്ന വിവരണം രണ്ട് വഴികൾ അനുവദിക്കുന്നു: 10–12 മണിക്കൂർ കൂനയിൽ വയ്ക്കുന്ന പുതിയ പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ 20 ദിവസം ചായയ്ക്ക് സുഗന്ധം നൽകുന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഒസ്മാന്തസ്.
- പദം രണ്ട് അടിസ്ഥാനങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു — പച്ചയും കറുപ്പും, അതിനാൽ ചായയ്ക്ക് രണ്ട് രൂപങ്ങളുണ്ട്: ഒന്നിൽ മഞ്ഞ-പച്ച നിറം, മറ്റൊന്നിൽ ചുവപ്പ്.
12. മറ്റ് സുഗന്ധം പകർന്ന ചായകളുമായി താരതമ്യം
- ഒസ്മാന്തസ് ഊലോങ് (桂花乌龙): ഒസ്മാന്തസ് ചായകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണം; അടിസ്ഥാനം ഊലോങ് ആണ്, ഗ്വിലിൻ ഗ്വിഹ്വ ചായയുടെ വിവരണങ്ങളിൽ അതില്ല.
- ഒസ്മാന്തസ് കറുപ്പ് ചായ (桂花红茶): ഒസ്മാന്തസ് സുഗന്ധം നിറച്ച കറുപ്പ് ചായ — ഗ്വിലിൻ ചായയുടെ കറുപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തോട് അടുത്ത ജനുസ് തരം.
- ഒസ്മാന്തസ് ലോങ്‌ജിങ് (桂花龙井): ഒസ്മാന്തസ് സുഗന്ധമുള്ള പച്ച ലോങ്‌ജിങ് — പ്രശസ്ത പച്ച അടിസ്ഥാനത്തിൽ സുഗന്ധം പകരുന്നതിന്റെ ഉദാഹരണം.
- ഗ്വിലിൻ മാവോ ജിയാൻ (桂林毛尖): അതേ നഗരത്തിലെ സുഗന്ധം പകരാത്ത പച്ച ചായ.
ഉപസംഹാരമായി:
ഗ്വിലിൻ ഗ്വിഹ്വ ചാ — ഒസ്മാന്തസിന്റെ പേരിലുള്ള നഗരത്തിന്റെ ഒസ്മാന്തസ് ചായ. പദം ഒരു ഇനത്തെയോ ഒരു അടിസ്ഥാനത്തെയോ അല്ല, ജില്ലയുടെ കരകൗശലത്തെയാണ് സംരക്ഷിക്കുന്നത്: സ്വർണ്ണ ഒസ്മാന്തസ്, പച്ചയോ കറുപ്പോ അടിസ്ഥാനം, 10–12 മണിക്കൂർ കൂനയിൽ വയ്ക്കുന്ന സുഗന്ധം പകരൽ, സ്വർണ്ണ പൂക്കളുടെ ചേർക്കലുകളോടെ തുല്യമായ ഇല, ഇടതൂർന്നതും സ്ഥിരവുമായ സുഗന്ധം.