ഷുചെങ് ല്യൂച (Zhūchéng lǜchá, 诸城绿茶) — ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ വെയ്ഫാങ് (潍坊) ജില്ലയിലെ ഷുചെങ് (诸城市) നഗര കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്; പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കൻ ചായകളിൽ ഒന്നാണ്; റഫറൻസ് വിവരണം അതിന്റെ വരവ് ഇവിടെ «南茶北引» (nánchá běiyǐn) — “തെക്കൻ ചായ വടക്കോട്ട്” എന്ന പ്രസ്ഥാനവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. സംരക്ഷണ മേഖല കൗണ്ടിയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മൂന്ന് ടൗൺഷിപ്പുകളും പട്ടണങ്ങളും മാത്രമാണ്. ആവശ്യകതകൾ രണ്ട് രൂപങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു — ചുരുണ്ടതും പരന്നതും — കൂടാതെ രണ്ടിന്റെയും പ്രധാന സവിശേഷതയായി കട്ടിയുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം (栗香, lìxiāng) പറയുന്നു. 2011 മുതൽ ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; 2025-ൽ CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 646 പ്രകാരം ആവശ്യകതകൾ പുതുക്കി.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá). പേരിൽ തന്നെ വർഗ്ഗം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകളിലെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: ഫിക്സേഷൻ, ചുരുട്ടൽ അല്ലെങ്കിൽ നേരെയാക്കൽ, ഉണക്കൽ.
- വിഭാഗം: ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷനോടുകൂടിയ ഷാൻഡോങ്ങിന്റെ വടക്കൻ ഗ്രീൻ ടീ.
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യ (山东, Shāndōng), വെയ്ഫാങ് മുൻസിപ്പൽ ജില്ല (潍坊, Wéifāng), ഷുചെങ് നഗര കൗണ്ടി (诸城, Zhūchéng).
- സംരക്ഷണ മേഖല: നിലവിലെ അതിർത്തികൾക്കുള്ളിൽ കൗണ്ടിയിലെ മൂന്ന് പട്ടണങ്ങൾ — ടാവോലിൻ (桃林, Táolín), ഹുവാങ്ഹുവ (皇华, Huánghuá), ലിൻജിയാകുൻ (林家村, Línjiācūn). 2025-ലെ ആവശ്യകതകളിൽ ടാവോലിൻ ടൗൺഷിപ്പ് (乡) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, സ്ഥിതിവിവരക്കണക്ക് വിഭജനത്തിൽ ഇത് ഒരു പട്ടണമാണ് (镇); മുൻ പതിപ്പ് ആവർത്തിക്കുന്ന റഫറൻസ് വിവരണം മുൻ ഷാൻഡോങ്റ്റോ (山东头) പട്ടണം ഇതിൽ ലയിപ്പിച്ചതായി വ്യക്തമാക്കുന്നു. കോർഡിനേറ്റ് പരിധി ആവശ്യകതകൾ നൽകുന്നില്ല.
- ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ കോർഡിനേറ്റുകൾ: ഷുചെങ്ങിന്റെ കേന്ദ്രം — ഏകദേശം 36.0° N, 119.4° E; ടാവോലിൻ പട്ടണം — ഏകദേശം 35.8° N, 119.5° E.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- ആദ്യകാല ചരിത്രം. യുവാൻ (元) രാജവംശം മുതലുള്ള ഷുചെങ്ങിലെ ചായയുടെ ചരിത്രം റഫറൻസ് വിവരണം ആരംഭിക്കുന്നു; യഥാർത്ഥ സ്രോതസ്സ് ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
- 1956. അതേ വിവരണപ്രകാരം, ഈ വർഷം ഇവിടെ തെക്കൻ ചായയുടെ ഇൻട്രൊഡക്ഷൻ വിജയിച്ചു — «南茶北引» (nánchá běiyǐn). പ്രാദേശിക ഷാൻഡോങ് പ്രസിദ്ധീകരണം 1956-നെ പ്രവിശ്യയിലെ ആദ്യത്തെ, മരവിച്ചുപോയ നടീലുകളുടെ വർഷമായി വിളിക്കുന്നു, അതിനാൽ തീയതി ഒരു റഫറൻസ് തീയതിയായി തുടരുന്നു.
- 2010. റഫറൻസ് വിവരണപ്രകാരം, ടാവോലിനിൽ 10,000-ത്തിലധികം മ്യൂ തോട്ടങ്ങളും എഴുപത് ചായ ഗ്രാമങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു, വാർഷിക ഉത്പാദനം 2,600 ടൺ ഉണങ്ങിയ ചായയായിരുന്നു.
- 2011. സ്റ്റേറ്റ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഫോർ ക്വാളിറ്റി സൂപ്പർവിഷൻ, ഇൻസ്പെക്ഷൻ ആൻഡ് ക്വാറന്റൈൻ (AQSIQ) 2011-ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 14 പ്രകാരം «诸城绿茶» ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷനോടുകൂടിയ ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിലെടുത്തു.
- കാർഷിക സൂചന. കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ രജിസ്ട്രിയിലും (AGI01819) ഈ പേര് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്; വർഷവും ഉടമസ്ഥനും ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
- 2025. CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 646 പ്രകാരം «诸城绿茶» ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷനോടുകൂടിയ ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു. അപേക്ഷകൻ നഗര കൗണ്ടി സർക്കാരാണ്; 2011-ലെ പ്രഖ്യാപനത്തിലെ ചായ വിഭാഗം പുതിയ ആവശ്യകതകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു.
- പേര്: «ഷുചെങ്» (诸城) — നഗര കൗണ്ടിയുടെ പേര്; «ല്യൂച» (绿茶) — «ഗ്രീൻ ടീ».
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: റഫറൻസ് ചായയെ «中国最北端茗茶» — «ചൈനയുടെ ഏറ്റവും വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള പ്രശസ്ത ചായ» എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അക്ഷാംശവുമായി ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നില്ല: ടാവോലിൻ ഏകദേശം 35.8° N-ലാണ്, അതേസമയം ക്വിങ്ദാവോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള ലാവോഷാൻ തോട്ടങ്ങൾ 36°03′–36°20′ N-ലാണ്, യാൻതായ് ഇതിലും വടക്കാണ്. ശരിയായ കാര്യം മറ്റൊന്നാണ്: ഷുചെങ് ഷാൻഡോങ്ങിന്റെ വടക്കൻ ചായ മേഖലയുടെ ഭാഗമാണ്.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനങ്ങൾ: സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — «ഡാഷാൻല്യൂ നമ്പർ 1» (大山绿1号, Dàshānlǜ 1), «ഡാഷാൻല്യൂ നമ്പർ 2» (大山绿2号, Dàshānlǜ 2) കൂടാതെ ഈ ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റ് ഇനങ്ങളും. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇനങ്ങളുടെ വിവരണം ഇല്ല.
- വിളവെടുപ്പ് സമയം: സ്പ്രിംഗ് വിളവെടുപ്പ് — മാർച്ച് മധ്യം മുതൽ ജൂൺ ആദ്യം വരെ, ശരത്കാല വിളവെടുപ്പ് — സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം മുതൽ ഒക്ടോബർ ആദ്യം വരെ.
- വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: മൂന്ന് ഗ്രേഡ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ:
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് (特级): ഒരു തുറക്കുന്ന ഇലയോടുകൂടിയ മൊട്ട്; വികസിച്ച ഇലയോടുകൂടിയ മൊട്ടുകൾ 10%-ൽ കൂടരുത്.
- ഒന്നാം ഗ്രേഡ് (一级): പ്രധാനമായും ഒരു ഇലയോടുകൂടിയ മൊട്ട് മുതൽ രണ്ട് ഇലകളോടുകൂടിയ തുറക്കുന്ന മൊട്ട് വരെ; രണ്ട് ഇലകളോടുകൂടിയ മൊട്ടുകൾ 15%-ൽ കൂടരുത്.
- രണ്ടാം ഗ്രേഡ് (二级): പ്രധാനമായും രണ്ട് ഇലകളോടുകൂടിയ മൊട്ട് മുതൽ മൂന്ന് ഇലകളോടുകൂടിയ തുറക്കുന്ന മൊട്ട് വരെ; മൂന്ന് ഇലകളോടുകൂടിയ മൊട്ടുകൾ 20%-ൽ കൂടരുത്.
- നടീൽ: വിതയ്ക്കുമ്പോൾ — ഒന്നോ രണ്ടോ വരികളിൽ, ഓരോ കുഴിയിലും 5–6 വിത്തുകൾ, മുളച്ചതിനുശേഷം 3–4 ശക്തമായ ചെടികൾ നിലനിർത്തുക. തൈകൾ മാർച്ച് മധ്യം മുതൽ അവസാനം വരെയോ ഒക്ടോബറിലോ നടുന്നതാണ് നല്ലത്, ഓരോ മ്യൂവിനും (667 m²) 60–70 ആയിരം ചെടികൾ.
4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും
- പ്രദേശം: ഷുചെങ് നഗര കൗണ്ടിയുടെ തെക്ക് ഭാഗം.
- സ്ഥലങ്ങൾ: ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — കാറ്റിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിച്ച് സൂര്യന് അഭിമുഖമായി.
- മണ്ണ്: തവിട്ട് വന മണ്ണ് (棕壤, zōngrǎng) അല്ലെങ്കിൽ അതിനോട് അടുത്തത്; pH 5.5–6.8, ജൈവവസ്തു 1.0%-ൽ കുറയരുത്, മണ്ണിന്റെ പാളിയുടെ കനം 60 സെ.മീ.-ൽ കുറയരുത്, ഭൂഗർഭജലം 100 സെ.മീ.-ൽ താഴെ.
- കാലാവസ്ഥയും ഉയരവും: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഡാറ്റ ഇല്ല.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ രണ്ട് സ്കീമുകളും പൊതു പാരാമീറ്ററുകളും നിർവചിക്കുന്നു — ഇത് ഈ ചായയുടെ പ്രത്യേക വിവരണമാണ്, വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതു സ്കീമല്ല.
- ചുരുണ്ട ചായ (卷曲形, juǎnqū xíng): പുതിയ ഇല പരത്തൽ (摊青, tānqīng) → ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng) → ചുരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn) → രണ്ടാം ഉണക്കൽ (二青, èrqīng) → ഉണക്കലോടുകൂടിയ രൂപപ്പെടുത്തൽ (做形烘干, zuòxíng hōnggān) → സുഗന്ധം പ്രകടമാക്കൽ (提香, tíxiāng) → പാക്കേജിംഗ്.
- പരന്ന ചായ (扁形, biǎn xíng): പുതിയ ഇല പരത്തൽ → ഫിക്സേഷൻ → ഇല നേരെയാക്കൽ (理条, lǐtiáo) → അമർത്തി രൂപപ്പെടുത്തൽ (压扁, yābiǎn) → അവസാന ഉണക്കൽ (辉干, huīgān) → പാക്കേജിംഗ്.
- പാരാമീറ്ററുകൾ: പുതിയ ഇലകൾ 5 സെ.മീ.-ൽ കൂടാത്ത കനത്തിൽ പരത്തുക, 15–20% ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് വരെ. ഫിക്സേഷൻ 350–410 °C-ൽ നടക്കുന്നു. നേരെയാക്കുമ്പോഴും രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോഴും താപനില ഉയർന്നതിൽ നിന്ന് താഴ്ന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അവസാന ഉണക്കൽ — ഏകദേശം 120 °C, അര മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം; പരിധികൾ വിവിധ ഗ്രേഡ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: ചുരുണ്ട ചായ — നേർത്ത, കട്ടിയുള്ള, മിനുസമുള്ള ചുരുണ്ട നൂലുകൾ, മാംസളമായ ഇലയോടുകൂടി; നിറം മരതകം (翠绿) മുതൽ ഇരുണ്ട, ഏതാണ്ട് മഷി പച്ച (墨绿) വരെ, മഞ്ഞനിറമായതും ഒടിഞ്ഞതുമായ ഇലകളില്ലാതെ. പരന്ന ചായ — പരന്ന, മാംസളമായ ഇലയോടുകൂടി, മിനുസമാർന്നത് മുതൽ തികച്ചും നേരായത് വരെ; നിറം ഇളം പച്ച മുതൽ കടും പച്ച വരെ, തുല്യവും ശുദ്ധവും.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: പ്രത്യേക വിവരണം ഇല്ല.
- ദ്രാവകത്തിന്റെ സുഗന്ധം: ചെസ്റ്റ്നട്ട്, കട്ടിയുള്ളതും പുതുമയുള്ളതും (栗香浓郁而清爽). ചുരുണ്ട ചായയിൽ — പുതുമയുള്ളതും മൃദുവായതും മുതൽ തികച്ചും ശുദ്ധമായത് വരെ, പരന്ന ചായയിൽ — ചെസ്റ്റ്നട്ട് മുതൽ ശുദ്ധമായ പുതുമ (清香) വരെ.
- രുചി: മൃദുവും ഉരുണ്ടതും (醇) — ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് അങ്ങനെ രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു; പരന്ന ചായയുടെ രുചി ആവശ്യകതകളിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല.
- ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം: ചുരുണ്ട ചായ — ഇളം പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് മുതൽ മഞ്ഞ, തികച്ചും തിളക്കമുള്ളത് വരെ, കലങ്ങലില്ലാതെ. പരന്ന ചായ — മഞ്ഞ-പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് മുതൽ മഞ്ഞ-പച്ച, തികച്ചും തിളക്കമുള്ളത് വരെ.
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല): ചുരുണ്ട ചായ — തിളക്കമുള്ളത് മുതൽ തികച്ചും തിളക്കമുള്ളത് വരെ, നിറഭേദമുള്ള ഇലകളില്ലാതെ. പരന്ന ചായയ്ക്ക് വിവരണം ഇല്ല.
7. രാസഘടന
സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ രണ്ട് ഭൗതിക-രാസ സൂചകങ്ങൾ നിർവചിക്കുന്നു:
| സൂചകം | ആവശ്യകത |
|---|---|
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് വസ്തുക്കൾ | 38%-ൽ കുറയരുത് |
| അസംസ്കൃത നാരുകൾ | 12%-ൽ കൂടരുത് |
ഈ ചായയുടെ പോളിഫെനോൾ, അമിനോ ആസിഡ്, കഫീൻ ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
8. ഉണ്ടാക്കൽ
ഗ്രീൻ ടീയുടെ വർഗ്ഗ രീതി.
- ജല താപനില: 80–85 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക, ചായ ഇടുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യ ഇൻഫ്യൂഷൻ — 40–60 സെക്കൻഡിനുശേഷം.
- അൽപ്പം ദ്രാവകം ശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക, വീണ്ടും വെള്ളം ചേർക്കുക — രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ.
9. സംഭരണം
വർഗ്ഗ രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C-ൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ബാഹ്യ ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകലെ. സുഗന്ധത്തിന്റെ പുതുമ കാലക്രമേണ നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ ഒരു വർഷത്തിനകം കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ ഇല്ല.
- വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷൻ അടയാളം നോക്കുക: അതിനുള്ള അവകാശം CNIPA അംഗീകരിക്കുന്നു.
- ചായ മേഖലയിലെ മൂന്ന് പട്ടണങ്ങളിലൊന്നിൽ — ടാവോലിൻ, ഹുവാങ്ഹുവ, അല്ലെങ്കിൽ ലിൻജിയാകുൻ — നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഒടിഞ്ഞതും മഞ്ഞനിറമായതുമായ ഇല ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുന്നില്ല; സുഗന്ധത്തിൽ — ചെസ്റ്റ്നട്ട് സ്വരം, കലങ്ങലില്ലാത്ത ദ്രാവകം.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- ഷുചെങ് ല്യൂചയുടെ മേഖല മൂന്ന് പട്ടണങ്ങളാണ്. താരതമ്യത്തിന്: യാൻതായ് ചായയ്ക്ക് (烟台茶) — പതിനഞ്ച് അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് യൂണിറ്റുകളും 154 ടൗൺഷിപ്പുകളും പട്ടണങ്ങളും, തായ്ഷാൻ ഹോങ്ചയ്ക്ക് (泰山红茶) — 965 ഗ്രാമങ്ങൾ.
- റഫറൻസ് വിവരണപ്രകാരം, ഈ പേരിലുള്ള ചായയ്ക്ക് ഒരു «ചൈനയുടെ പ്രശസ്ത വ്യാപാരമുദ്ര» (中国驰名商标) ഉം ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ മൂന്ന് പ്രശസ്ത അടയാളങ്ങളും ഉണ്ട്.
- വിളവെടുപ്പ് രണ്ടുതവണയാണ്: സ്പ്രിംഗ് സീസൺ ജൂൺ ആദ്യത്തിൽ അവസാനിപ്പിക്കുന്നു, ശരത്കാല സീസൺ സെപ്റ്റംബർ ആദ്യത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു, വേനൽക്കാല വിളവെടുപ്പ് അവർ നൽകുന്നില്ല.
12. ഷാൻഡോങ്ങിന്റെ മറ്റ് ഗ്രീൻ ടീകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ഷിഷാവോ ല്യൂച (日照绿茶): ഷാൻഡോങ്ങിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഒന്ന്, അയൽ കടൽത്തീര ജില്ലയിൽ നിന്ന്; ചെസ്റ്റ്നട്ട് സ്വരത്തോടുകൂടി ചുരുണ്ടതും പരന്നതും.
- ജുനാൻ ല്യൂച (莒南绿茶): ലിൻയി ജില്ലയിലെ ജുനാൻ കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ; മൂന്ന് രൂപങ്ങൾ — ചുരുണ്ടത്, പരന്നത്, സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളത് — ഒപ്പം എല്ലാത്തിലും ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം.
- യിമെങ് യു യാ (沂蒙玉芽): തെക്കൻ ഷാൻഡോങ്ങിലെ ജുനാൻ കൗണ്ടിയിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ, യിമെങ് പർവതങ്ങളുടെ പേരിൽ; ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധത്തോടുകൂടി.
- ലാവോഷാൻ ല്യൂച (崂山绿茶): ക്വിങ്ദാവോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള ലാവോഷാൻ പർവതത്തിന്റെ കടൽത്തീര ഗ്രീൻ ടീ, ഷുചെങ്ങിന് വടക്ക്.
ഉപസംഹാരമായി:
ഷുചെങ് ല്യൂച — ഷുചെങ്ങിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തെ മൂന്ന് പട്ടണങ്ങളിലെ ഗ്രീൻ ടീ. അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ കൃത്യമാണ്: «ഡാഷാൻല്യൂ» ഇനങ്ങൾ, തവിട്ട് മണ്ണ്, സ്പ്രിംഗ്, ശരത്കാല വിളവെടുപ്പ്, 350–410 °C-ൽ ഫിക്സേഷൻ, ചുരുണ്ടതും പരന്നതുമായ രൂപം, ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം. യഥാർത്ഥ സ്രോതസ്സുകളിൽ ചരിത്രം വളരെ കുറവാണ്, കൂടാതെ റഫറൻസിൽ നിന്നുള്ള «ചൈനയുടെ ഏറ്റവും വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള പ്രശസ്ത ചായ» എന്ന പദവി അക്ഷാംശവുമായി യോജിക്കുന്നില്ല.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ