Xīndòng chá

സിൻഡോങ് ചാ (Xīndòng chá, 新垌茶) — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ മാവോമിങ് പ്രിഫക്ചറിലെ ഗാവോഷൗ കൗണ്ടി നഗരത്തിലെ സിൻഡോങ് പട്ടണത്തിലെ (新垌镇) ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ്. 2014 ജൂലൈ മുതൽ ഇത് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, സംരക്ഷണ രേഖ ഇതിനെ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു: പ്രാദേശിക പോപ്പുലേഷൻ വെറൈറ്റി, കൈകൊണ്ട് പറിക്കൽ, 250–300 °C താപനിലയിൽ ഫിക്സേഷൻ, അവസാനം കൈകൊണ്ട് വോക്കിൽ വറുക്കൽ. മിങ് കാലഘട്ടത്തിൽ ഫ്യൂജിയാനിൽ നിന്ന് കുടിയേറിയ ദെങ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നതെന്ന് പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ പറയുന്നു — ഇത് ഒരു കുടുംബ പാരമ്പര്യ കഥയാണ്, രേഖയല്ല.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

• തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá). സംരക്ഷണ രേഖ ക്ലാസ് നാമം നൽകുന്നില്ല, എന്നാൽ ഗ്രീൻ ടീ സാങ്കേതികവിദ്യ നിർണ്ണയിക്കുന്നു: ഫിക്സേഷൻ, റോളിംഗ്, ഉണക്കൽ, വറുക്കൽ — ഓക്സീകരണവും തിളപ്പിക്കലും ഇല്ലാതെ. പ്രാദേശിക പത്രം ഇതിനെ നേരിട്ട് ഗ്രീൻ ടീ എന്ന് വിളിക്കുന്നു (新垌绿茶).
• വിഭാഗം: ഗ്വാങ്ഡോങ് ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2014).
• ഉത്ഭവം: ചൈന, ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യ (广东, Guǎngdōng), മാവോമിങ് പ്രിഫക്ചർ (茂名, Màomíng), ഗാവോഷൗ കൗണ്ടി നഗരം (高州, Gāozhōu), സിൻഡോങ് പട്ടണം.
• സംരക്ഷണ മേഖല: നിലവിലെ ഭരണപരമായ അതിർത്തികളിലുള്ള സിൻഡോങ് പട്ടണം (新垌镇现辖行政区域) — 2014 ലെ പ്രഖ്യാപനത്തിൽ അങ്ങനെ രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
• ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: ഏകദേശം 22° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 111° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും — ഗാവോഷൗവിന്റെ സ്ഥാനം അനുസരിച്ച് ഏകദേശം; രേഖ മേഖലയുടെ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

• ചരിത്രം:
  • മിങ് കാലഘട്ടം — കുടുംബ പാരമ്പര്യം. «മാവോമിങ് റിബാവോ» പത്രത്തിന്റെ വെബ്സൈറ്റിലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച് (2022), വാൻലിയുടെ നാലാം വർഷം (万历, 1576) ദെങ് (邓) കുടുംബത്തിന്റെ പൂർവ്വികൻ ഫ്യൂജിയാനിൽ നിന്ന് സിൻഡോങ്ങിലേക്ക് കുടിയേറുകയും തേയില വിത്തുകൾ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്തു. ഒരിടത്ത് പത്രം അന്നുമുതൽ «അഞ്ഞൂറിലധികം വർഷങ്ങൾ» കഴിഞ്ഞുവെന്ന് എഴുതുന്നു, മറ്റൊരിടത്ത് «നാനൂറിലധികം» എന്നും; 1576 ൽ നിന്ന് കണക്കുകൂട്ടുമ്പോൾ 446 വർഷം വരുന്നു.
  • ചരിത്ര രേഖ. «ഗാവോഷൗ ഫുഷി» (高州府志) എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിൽ നിന്ന് പത്രം ഉദ്ധരിക്കുന്നു: «茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品» — സിൻഡോങ്ങിൽ നിന്നുള്ള തേയില നിരവധി ചി ഉയരമുള്ള മരങ്ങളായി വളരുന്നു, ഗുയു മഴക്കാലത്തിന് മുമ്പ് പറിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്, ചുഷുയ്ലോങ്ങിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്. ഈ ഗ്രന്ഥം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
  • കവിതകൾ. അവിടെത്തന്നെ — ക്വിങ് കാലഘട്ടത്തിലെ കവി യാങ് കാങിന്റെ (杨康) വരികൾ, «今朝新垌采茶回» — «ഇന്ന് രാവിലെ സിൻഡോങ്ങിൽ തേയില പറിച്ച് മടങ്ങുന്നു» എന്ന് അവസാനിക്കുന്നു.
  • 2014. ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പൊതു ഭരണകൂടം (AQSIQ) 2014 ജൂലൈ 14 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 77 വഴി സിൻഡോങ് ചായെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിൽ എടുത്തു.
  • 2024. മാർച്ചിൽ ഗ്വാങ്ഡോങ് അക്കാദമി ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ സയൻസസിലെ ടീ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ചുഷുയ്ലോങ് ടീ ഫാം (出水窿茶场), കർഷക വർക്ക്ഷോപ്പുകൾ എന്നിവ സർവേ ചെയ്തു. ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, തേയില വ്യവസായ വികസന പദ്ധതിയിലും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ «ഗുണനിലവാര സവിശേഷതകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നതിലും» സഹായം തേടി പട്ടണം അഭ്യർത്ഥിച്ചു, കൂടാതെ മാതൃകാ പാരിസ്ഥിതിക തോട്ടം, സംസ്കരണ നിര, ഉൽപാദന നിലവാര സംവിധാനം, പൊതു ബ്രാൻഡ്, മുൻനിര സംരംഭം എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് നിർദ്ദേശിച്ചു.
• പേര്: «സിൻഡോങ്» (新垌) — പട്ടണത്തിന്റെ പേര്; «ചാ» (茶) — തേയില.
• മികച്ച സ്ഥലം: സ്രോതസ്സുകൾ ഇത് വ്യത്യസ്തമായി എഴുതുന്നു: 出水窿 (ചുഷുയ്ലോങ്) — അക്കാദമിയിലും രജിസ്ട്രി കാർഡിലും, 出水龙 — ചരിത്ര രേഖയിലെ ഉദ്ധരണിയിൽ, 出瑞龙村 (ചുജുയ്ലോങ്) — പത്രത്തിന്റെ വാചകത്തിൽ. ഏത് എഴുത്താണ് ഔദ്യോഗികമെന്ന് എനിക്ക് സ്ഥാപിക്കാനായിട്ടില്ല.
• സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: പത്രം അനുസരിച്ച്, സിൻഡോങ്ങിനെ «തേയിലയുടെയും പഴങ്ങളുടെയും നാട്» (茶果之乡) എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

• വെറൈറ്റി / കൾട്ടിവർ: പ്രാദേശിക പോപ്പുലേഷൻ വെറൈറ്റി (当地群体种, dāngdì qúntǐzhǒng) — വെറൈറ്റിയെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖയുടെ ഏക ആവശ്യം. പ്രജനനം — വിത്തുകൾ വഴിയോ വെട്ടിയെടുത്തോ.
• പറിക്കൽ: വസന്തകാലത്ത് — ഏപ്രിൽ അവസാനം വരെ, ശരത്കാലത്ത് — ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ. കൈകൊണ്ട് മാത്രം.
• പറിക്കൽ മാനദണ്ഡം: സംരക്ഷണ രേഖ അനുസരിച്ച്:

ഗ്രേഡ്	പുതിയ ഇലയ്ക്കുള്ള ആവശ്യകത
സ്പെഷ്യൽ (特级)	മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളും 80 % ൽ കുറയാതെ, മുകുളവും ഒരു ഇലയും — 20 % ൽ കൂടരുത്
ഒന്നാം ഗ്രേഡ് (一级)	മുകുളവും രണ്ട് ഇലകളും — 70 % ൽ കുറയാതെ, മുകുളവും മൂന്ന് ഇലകളും — 30 % ൽ കൂടരുത്; ചിനപ്പുകൾ മുഴുവനായിരിക്കണം, മുകുളം ഇലയേക്കാൾ ചെറുതാകരുത്, വലുപ്പം തുല്യമായിരിക്കണം

«采早、采细、采嫩、采二叶一针» — നേരത്തെ, സൂക്ഷ്മമായി, മൃദുവായി, «രണ്ട് ഇലയും സൂചിയും» എന്ന സൂത്രവാക്യം ഉപയോഗിച്ചാണ് പറിക്കൽ എന്ന് പത്രം വിവരിക്കുന്നു.

4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും

• പ്രദേശം: ഗാവോഷൗ കൗണ്ടി നഗരത്തിന്റെ കിഴക്ക്, തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്ഡോങ്.
• ഭൂപ്രകൃതിയും കാലാവസ്ഥയും: പത്രം അനുസരിച്ച്, ചുഷുയ്ലോങ് ഗ്രാമത്തിന് പിന്നിൽ ഉയർന്ന മലകൾക്കിടയിൽ ഒരു പർവതനിരയുണ്ട്; ഭൂമി ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, ധാരാളം മൂടൽമഞ്ഞും മഴയും ഉണ്ട്. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ കാലാവസ്ഥാ കണക്കുകൾ ഇല്ല.
• കൃഷി ഉയരം: രേഖ ഉയരം നിർണ്ണയിക്കുന്നില്ല; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഡാറ്റ ഇല്ല.
• മണ്ണ്: രേഖ അനുസരിച്ച് — മൂന്ന് തരം ചുവപ്പും മഞ്ഞയും മണ്ണുകൾ (赤红壤、红壤、黄壤), pH 4.5–6.0, പാളി 1 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ, ജൈവവസ്തു 1.5 % ൽ കുറയാതെ.
• രേഖ അനുസരിച്ചുള്ള കൃഷിരീതി: ഒരു ഹെക്ടറിന് 30,000 കുറ്റിച്ചെടികളിൽ കൂടരുത്; എല്ലാ വർഷവും — ഒരു ഹെക്ടറിന് 15 ടണ്ണിൽ കുറയാതെ അഴുകിയ ജൈവ വളം.
• വിസ്തീർണ്ണം: പത്രം അനുസരിച്ച് — «ആയിരത്തിലധികം മു» തോട്ടങ്ങൾ, ഒരു മുവിൽ നിന്ന് 100 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ വിളവ്; ഡാറ്റയുടെ വർഷം പത്രം പറയുന്നില്ല.

5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

സംരക്ഷണ രേഖ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രക്രിയ നിർണ്ണയിക്കുന്നു: വാടിപ്പോകൽ → ഫിക്സേഷൻ → റോളിംഗ് → പ്രാഥമിക ഉണക്കൽ → ഉണക്കൽ → വറുക്കൽ. പാരാമീറ്ററുകൾ — രേഖയിൽ നിന്ന്.

1. വാടിപ്പോകൽ (摊青, tānqīng): 15–20 °C താപനിലയിൽ ഇല 3–10 സെന്റീമീറ്റർ പാളിയായി വിരിക്കുന്നു, 15–30 % ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നതുവരെ.
2. ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): 250–300 °C താപനിലയിൽ. പൂർത്തിയാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണം: ഇല ഇരുണ്ടുപോകുന്നു, ഞെട്ട് വളയ്ക്കുമ്പോൾ പൊട്ടുന്നില്ല, ഇല മൃദുവാണ്, ചെറുതായി ഒട്ടുന്നു, കൈയ്യിൽ ഞെക്കുമ്പോൾ പിണ്ഡമായി മാറുകയും ചെറുതായി തിരിച്ചുവരികയും ചെയ്യുന്നു, പച്ചിലയുടെ മണം തേയില മണമായി മാറുന്നു.
3. റോളിംഗ് (揉捻, róuniǎn): 95 % ൽ കുറയാത്ത ഇല വരകളായി ചുരുളുന്നതുവരെ.
4. പ്രാഥമിക ഉണക്കൽ (辉干 — രേഖയിൽ അങ്ങനെ, huīgān): 80–90 °C താപനിലയിൽ എട്ട് ഭാഗം ഉണങ്ങുന്നതുവരെ: വരകൾ ഒതുങ്ങുന്നു, നിറം തിളക്കത്തോടെ പച്ചയായി മാറുന്നു.
5. ഉണക്കൽ (烘干, hōnggān): 60–70 °C താപനിലയിൽ ഈർപ്പം 9 % ൽ കൂടാത്തതുവരെ.
6. വറുക്കൽ (炒茶, chǎochá): കൈകൊണ്ട്, വോക്കിൽ. 50–60 °C താപനിലയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു, അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് 90–100 °C വരെ ഉയർത്തുന്നു. പൂർത്തിയായ തേയിലയുടെ ഈർപ്പം — 5 % ൽ കൂടരുത്.

പത്രം അനുസരിച്ച്, തേയില ഇപ്പോഴും പ്രധാനമായും കൈകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ

വിവരണം — സംരക്ഷണ രേഖയിൽ നിന്ന്, മറ്റുവിധത്തിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിൽ.

• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: വരകൾ ഇടതൂർന്നതും ചുരുണ്ടതും, പച്ച നിറത്തിൽ, തിളക്കത്തോടെ (条索紧结、卷曲，色泽绿润).
• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഡാറ്റ ഇല്ല.
• കഷായത്തിന്റെ സുഗന്ധം: സമൃദ്ധവും മധുരവും സ്ഥിരവും (馥郁，甘香持久).
• രുചി: ശക്തവും മൃദുവും, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെ (浓醇，回甘).
• കഷായത്തിന്റെ നിറം: രേഖ അനുസരിച്ച് — ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ, തെളിഞ്ഞ (橙黄，清亮). പത്രം വ്യത്യസ്തമായി എഴുതുന്നു — «പച്ചയും തെളിഞ്ഞതും» (汤色绿明). ഈ വ്യത്യാസം എനിക്ക് പരിഹരിക്കാനായില്ല; രേഖയെ ആശ്രയിക്കണം.
• തേയില അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല): രേഖ ഇത് വിവരിക്കുന്നില്ല. പത്രം അനുസരിച്ച്, കപ്പിൽ ഇല വിരിയുന്നു, നേർത്ത മുകുളങ്ങൾ ലംബമായി നിൽക്കുന്നു.

7. രാസഘടന

സംരക്ഷണ രേഖയുടെ ഭൗതിക-രാസ ആവശ്യകതകൾ:

സൂചകം	മാനദണ്ഡം
ടീ പോളിഫെനോളുകൾ	25.0 % ൽ കുറയാതെ
വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ	37.0 % ൽ കുറയാതെ

സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ കൂടുതൽ പോളിഫെനോളുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ സിൻഡോങ് തേയിലയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പത്രം അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ കണക്കുകളോ രീതിയോ നൽകുന്നില്ല. കഫീൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.

8. ഗുണകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഈ പ്രത്യേക തേയിലയുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച ഡാറ്റ ഇല്ല. ഈ തേയില ഉപയോഗിച്ചുള്ള നാടൻ ചികിത്സാ രീതികൾ പത്രം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു; സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ഗവേഷണങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല, അവ ആവർത്തിക്കുന്നില്ല.

9. കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കൽ

ഗ്രീൻ ടീ ക്ലാസിന്റെ പതിവ് രീതി.

• ജല താപനില: 80–85 °C.
• തേയില അളവ്: 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
• പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
• പ്രക്രിയ:
  1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
  2. തേയില ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
  3. ആദ്യ കഷായം — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
  4. കുറച്ച് കഷായം ശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.
  5. വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
  6. രണ്ടോ മൂന്നോ വീണ്ടും ഒഴിക്കൽ.

10. സംഭരണം

ക്ലാസിന്റെ പതിവ് രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കറ്റിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ ഇല്ല.

• വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
  • ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേക അടയാളം തിരയുക.
  • നിർമ്മാതാവ് സിൻഡോങ് പട്ടണത്തിൽ നിന്നാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
  • ഉണങ്ങിയ ഇല — ഇടതൂർന്ന ചുരുണ്ട പച്ച വരകൾ, തിളക്കത്തോടെ.
  • സുഗന്ധം — സമൃദ്ധവും സ്ഥിരവും, രുചി — ശക്തം, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെ.

12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

• സിൻഡോങ് ചായും മാതു ലുചായും ഒരേ 2014 ലെ പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ സംരക്ഷണത്തിൽ എടുത്തു — ഇരുപത്തിരണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിലെ രണ്ട് ഗ്വാങ്ഡോങ് തേയിലകൾ.
• വോക്കിൽ വറുക്കൽ അവസാനമായാണ് നടക്കുന്നത്, ഉണക്കലിന് ശേഷം, അവസാനത്തോടെ ചൂട് ഏകദേശം ഇരട്ടിയായി ഉയർത്തുന്നു.
• ഈ ഗ്രീൻ ടീയുടെ കഷായം ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ നിറത്തിലാണെന്ന് രേഖ വിളിക്കുന്നു.
• പത്രം പറയുന്ന ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, ഗുവാങ്സു (光绪) കാലഘട്ടത്തിൽ ഗാവോഷൗ മേഖലയുടെ ഗവർണർ ഗ്രാമത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ ഈ തേയില കുടിച്ചു, അയാളുടെ വയറുവേദന മാറി. ഇത് ഐതിഹ്യമാണ്, തേയിലയുടെ ഫലത്തിന്റെ തെളിവല്ല.

13. മറ്റ് ഗ്വാങ്ഡോങ് ഗ്രീൻ ടീകളുമായുള്ള താരതമ്യം

• മാതു ലുച (马图绿茶): പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്തുള്ള ഫെങ്ഷുൻ കൗണ്ടിയിലെ വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ; അതേ 2014 ലെ പ്രഖ്യാപനത്താൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
• ജിയാവോലിങ് ലുച (蕉岭绿茶): ഊലോങ്ങിന് സാധാരണമായ വെറൈറ്റികളിൽ നിന്നുള്ള ജിയാവോലിങ് കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ.
• ഹുവൈജി ലുച (怀集绿茶): ഗ്വാങ്ഷി, ഹുനാൻ എന്നിവയുമായുള്ള അതിർത്തിയിലുള്ള വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ.
• ലെചാങ് ബായ് മാവോ ച (乐昌白毛茶): വെളുത്ത രോമമുള്ള വെറൈറ്റിയിൽ നിന്നുള്ള പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കൻ ഗ്രീൻ ടീ.

ഉപസംഹാരം:

സിൻഡോങ് ചാ — ഒരു പട്ടണത്തിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ, അതിനെക്കുറിച്ച് രേഖ പത്രത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പറയുന്നു: പ്രാദേശിക പോപ്പുലേഷൻ വെറൈറ്റി, മിക്കവാറും മുകുളങ്ങൾ മാത്രമുള്ള സ്പെഷ്യൽ ഗ്രേഡ്, 250–300 °C താപനിലയിൽ ഫിക്സേഷൻ, അവസാനം കൈകൊണ്ട് വറുക്കൽ, സമൃദ്ധവും സ്ഥിരവുമായ സുഗന്ധം, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെയുള്ള ശക്തമായ രുചി, അപ്രതീക്ഷിതമായി ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ കഷായം. ദെങ് കുടുംബം, ചരിത്ര രേഖയിലെ വരികൾ, ക്വിങ് കവിയുടെ കവിതകൾ എന്നിവ പ്രാദേശിക പത്രത്തിന്റെ പുനരാഖ്യാനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്രോതസ്സുകൾ

ഭൗമസൂചിക

• 原质检总局地理标志产品保护 №2014年第77号

പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ