The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

1042 articles.

All articles

1042 pieces, latest first

— 01

7542

A 7542 nem egy teafajta, és nem is egyetlen hegy teája, hanem a 勐海茶厂 (Menghai Teagyár, 大益 dà yì márka) egy sheng puer recept-唛号 mài hào-ja, amelyet a piac viszonyítási alapnak tekint: ehhez kalibr
— 02

Fúʼān

Két periférikus terület — Fúʼān 福安 keleten és Jiànʼōu 建瓯 északon Fujian tartományban — ritkán kerül címkékre, ám éppen ők teszik teljessé a fehér tea termőterületeinek térképét, és segítenek megér
— 03

héyè

A szárított lótuszlevél (荷叶 héyè) a „virágok és szárított alapanyagok” szekció egyik legismertebb tétele, ugyanakkor a teaklasszifikáció szempontjából a legvitatottabb is: nem a teacserje levele, te
— 04

Nàkǎ

A Naka (Nàkǎ, 那卡) egy lahu falu a Menghai járásban található Mengsong (勐宋) hegységben, amely Xishuangbanna egyik legkiegyensúlyozottabb és legösszeszedettebb sheng puerh-jét adja: aromás, édes és sű
— 05

Ānchá

Az Ānchá Kína egyik legtitokzatosabb és legeredetibb teája, amely a hat szín szerinti osztályozáson belül is különálló jelenség. Ez a Qímén (Kimum) megyéből, Ānhuī tartományból származó, hagyományos utóerjesztett préselt tea, mintegy háromszáz éves múltra tekint vissza.
— 06

gǒuqǐ

A goji bogyó (枸杞, gǒuqǐ) a burgonyafélék családjába tartozó Lycium (ördögcérna) nemzetség cserjéinek szárított termése, amelyet Kínában régóta forró vízben áztatva, „teaszerűen” fogyasztanak.
— 07

jiāyè

A polcon a gaba tea szinte soha nem gaba teaként szerepel.
— 08

lǜchá

A zöld tea nem egyetlen ital, hanem egy egész család, amelyet egységes technológiai logika köt össze: megállítani az oxidációt a legelején, és megőrizni a levél „zöldségét”.
— 09

Túnlǜ

A Túnlǜ (屯绿, túnlǜ) a Túnxī Lǜchá (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá) rövidített elnevezése, amely Kína egyik legnagyobb és történelmileg legfontosabb export zöld teája. A szó szoros értelmében nem egyetlen fajtát, hanem egy regionális márkát jelöl, amely Dél-Anhuj több járásának termékeit fogja össze, s másfél évszázadon át a…
— 10

wòduī

A wo dui nem egy teafajta és nem egy régió, hanem egy technológiai fordulópont, amely után a puer világa kettévált.
— 11

yì wǔ

Yiwu (易武, Yìwǔ) Yunnan tartomány egyik legnevesebb tearégiója, amely egy egész stílusnak adott nevet a lágy, mézes-édes karakterű nyers puerh (sheng puerh) világában.
— 12

zhúyè

A bambuszlevél (竹叶, zhúyè) a Phyllostachys nemzetségbe és közeli rokon nemzetségekbe tartozó örökzöld, fás szárú pázsitfűfélék szárított levele, melyet Kínában régóta forró vízzel leöntenek, és könn
— 13

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

A Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá (贺州紫茶 / 八步紫茶, Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá) egy különleges, bíborlevelű tea Guangxi Zhuang Autonóm Területről, Hèzhōu városi körzetének emblematikus terméke. Legfőbb jellegzetessége a fiatal hajtásokban található kiemelkedően magas antociántartalom, ami az egész évben intenzív vöröses-ibolyás…
— 14

bòhé yè

A mentalevél ugyanolyan jogon kerül a „virágok és szárított nyersanyagok” szekcióba, mint a krizantém: népszerű összetevője az áztatott italoknak, de nem tealevél, és a kínai teaosztályozásban nincs s
— 15

càichá

A fehér tea (白茶, báichá) kategóriája egy szűk, ám szigorúan körülhatárolt fajtakörre épül: négy nagy rügyű „nagy fehérre”, melyek 华茶 (huáchá) nemzeti regisztrációs számmal rendelkeznek, valamint a
— 16

cúnchá · bǎozhìqī

A tea otthoni tárolása egyszerűbb, mint ahogyan azt gondolnánk, de egyetlen döntést igényel a kezdetektől: mit is tárolunk valójában, frissességet vagy időt.
— 17

gòngxī

A 贡熙 (gòngxī) a kínai pörkölt típusú zöld tea (chǎoqīng, 炒青) egyik történelmi export minőségi osztálya, melyet a 18.
— 18

guìhuā

Az ozmántusz virága (桂花, guìhuā) az olajfafélék (Oleaceae) családjába tartozó illatos ozmántusz (Osmanthus fragrans) örökzöld cserje vagy kis fa apró, szárított virágzatai, amelyeket Kínában forró v
— 19

Hēichá

A Hēichá gyártási technológiájának fő jellemzője a poszfermentáció, vagyis az a fermentáció, amely a tealevél szárítása után, a tárolás során megy végbe. A konkrét szakaszok és sorrendjük azonban régiónként és a Hēichá fajtájától függően eltérhet.
— 20

mǎ ròu

A mǎ ròu (马肉, szó szerint „lóhús”) elnevezés Wuyishanban korántsem húsételre utal, hanem arra a rougui (肉桂, ròuguì) oolong teára, amely a Matouyan (马头岩, mǎtóuyán) nevű szurdokban – a Lófej-szikl
— 21

màihào

Egy négyjegyű kód, mint a 7542 egy puerh lepény csomagolásán — ez nem a gyártás éve és nem is a súly, hanem a màihào (唛号), a receptúra gyári száma.
— 22

méichá

A zhēnméi (zhēnméi 珍眉) Kína legfőbb export zöld teája, egy hosszúkás, serpenyőben pirított típusú „szemöldök” levél, melynek neve szó szerint a „mint egy szemöldök” sodrásformára utal.
— 23

Qi Lán

A Qi Lán („Csodálatos orchidea”) egy fucsieni oolong tea, markáns orchideaillattal. A Fujian tartomány több régiójában termesztik, és a terroir-tól függően teljesen eltérő karaktert ölt. A Wǔyí Shān sziklás hegyeiben sziklateává (岩茶, Yán Chá) válik ásványos mélységgel;
— 24

shí rǔ

A Shi ru (石乳, Shí rǔ), fordításban „kőtej” vagy „sziklatej”, a wuyishani sziklateák (武夷岩茶, Wǔyí yánchá) családjába tartozó oolong, amely a „neves bokrok” (名丛, míngcóng) kategóriájába sorolható.
— 25

táohuā

A barackvirág (桃花, táohuā) a barackfa (Prunus persica) szárított, félig kinyílt bimbói és kinyílt virágai, amelyeket Kínában forró vízzel leöntenek, és aromás tavaszi főzetként fogyasztanak.
— 26

Oolong

Az oolongok gyártástechnológiája az egyik legbonyolultabb a teák világában. Számos lépésből áll, amelyek mindegyike nagy tapasztalatot és a részletekre való odafigyelést igényel a mestertől. A technológia kulcsfontosságú jellemzői a levelek ismételt rázása és "pihentetése", valamint a pörkölés.
— 27

Xī Guī

Lincang (临沧) magashegyi hírnevének egyik legkülönösebb képviselője, amely meglepően alacsonyan terem — a Xī Guī a jégcukor-édességet orchideás aromatikával és figyelemre méltó „teaerővel” ötvözi, am
— 28

Yá bāo

A Yá bāo a teavilág egyik legrejtélyesebb és legellentmondásosabb terméke. Sűrű, alvó rügyekből áll, amelyeket a yunnani hegyi erdők vadon termő fáiról gyűjtenek kora tavasszal, a levelek kibomlása előtt.
— 29

Fehér tea

A fehér tea gyártási technológiáját a legegyszerűbbnek és legtermészetesebbnek tartják az összes teafajta között. A fő cél a tea leveleinek eredeti küllemét, ízét, illatát és hasznos tulajdonságait a lehető legnagyobb mértékben megőrizni. A minimális feldolgozás a fehér tea megkülönböztető jegye.
— 30

bāngwǎi

A Pu'er (普洱) körzet Láncāng (澜沧) megyéjében található Bāngwǎi (邦崴) falu elsősorban egy fáról ismert — egy úgynevezett átmeneti típusú ősi teanövényről, amely a kínai tea történetében tárgyi bizonyít
— 31

bǎzi chá

A 把子茶 bǎ zi chá egy forma megnevezése, nem pedig recept: olyan tea, amelyet „maroknyi kötegbe” gyűjtenek és kötnek, ahelyett, hogy lepénnyé, téglává vagy fészekformává préselnék.
— 32

Běi Dǒu

A Běi Dǒu („Északi Göncöl” – a Nagy Medve csillagkép aszterizmusára utalva) az egyik legnagyobb becsben tartott wuyishani szikla-oolong (岩茶, Yán Chá), a legendás Dà Hóng Páo (大红袍, Dà Hóng Páo) közvetlen leszármazottja.
— 33

Chá gāo

A chá gāo egy sűrített „teapaszta” vagy „teakivonat”, amelyet a tealevelek hosszú ideig tartó főzésével, szűrésével és besűrítésével nyernek sűrű gyantaszerű vagy szilárd lapocska állagúra. Több mint ezeréves múltra tekint vissza: a Tang (唐) kori „teakivonattól” a Jüan (元) dinasztia idején a Tibetbe irányuló…
— 34

Dan cong

A dan congok gyártási technológiája ötvözi az oolong teák előállításának hagyományos módszereit és a Chaozhou régióra jellemző sajátosságokat. Kulcsmomentumok – óvatos, de intenzív rázás és többszöri pörkölés.
— 35

Fó Shǒu

A Fó Shǒu („Buddha keze”) egyike a legkülönlegesebb fukieni oolongoknak, amelyet szokatlanul nagy levele és egyedi, a citron gyümölcsre (佛手柑, fóshǒugān) emlékeztető aromája jellemez. Bár technológiai értelemben közel áll a Tiě Guānyīn-hez és más minnani teákhoz, a Fó Shǒu kifejezetten gyümölcsös-citrusos „韵” (yùn,…
— 36

Gong Mei

A Gong Mei gyártási technológiája a fehér tea filozófiájának kvintesszenciája: minimális beavatkozás a természetes folyamatokba. Ez a teavilág egyik legkíméletesebb technológiája – pörkölés, sodorás, intenzív fermentálás nélkül. Csupán két kulcslépésből, valamint a végső válogatásból áll.
— 37

Hēi Jīn

A Hēi Jīn egy modern, szerzői vörös tea Fujian tartományból. Neve – „Fekete arany” – pontosan tükrözi lényegét: sötét, szinte fekete tealevelek aranyló hegyekkel (tipszekkel) és az a drága édesség, melyet az egyedi, mély hevítési eljárás és a porcukor hozzáadása teremt.
— 38

Vörös tea

A vörös tea gyártási technológiája a következő fő szakaszokat foglalja magában:
— 39

lǎocóng

A lǎocóng kifejezés gyakrabban szerepel a wuyishani csomagolásokon, mint bármely más pontosítás a fajtanév és a lelőhely megnevezésén kívül.
— 40

Líncāng

Lincang (Líncāng) a négy pu'er makro-terroir egyike Xishuangbanna, Pu'er (Simao) és Baoshan mellett, és egyben Yunnan tartomány legnagyobb nyersanyag-beszállítója.
— 41

niú ròu

A wuyishani teaszótár „marhahúsa” nem étel, hanem a leghíresebb sziklatea termőhely-fajta: a ròuguì (肉桂), amely a Niúlánkēng (牛栏坑) szurdokban terem.
— 42

niúbàng

A pirított nagy bojtorján gyökere a kínai piac egyik legismertebb „nem tea” főzete: technológiailag közelebb áll a pirított zöldséghez, mint a Camellia sinensis leveléhez, és a mi osztályozásunkban
— 43

qiáomài

A hajdina (荞麦, qiáomài) a „virágok és szárazanyagok” szekcióba nem teaként és nem virágos alapanyagként kerül a 窨制 (yìnzhì) számára, hanem „száraz” gabona-alapanyagként forrázathoz — tipikus 代用茶 (
— 44

Zsóu Guì

A Zsóu Guì előállítása összetett folyamat, amely nagy szakértelmet igényel. Magában foglalja mind az oolong tea készítésének hagyományos lépéseit, mind a wǔyíshāni oolongokra jellemző sajátosságokat, különös tekintettel a hosszan tartó faszén fölötti pörkölésre.
— 45

xuěpiàn

A xuepian (xuěpiàn 雪片, „hópelyhek”) nem egy önálló fajta, hanem a fenghuangi dancongok (dāncōng 單叢) sajátos, késői szürete, melyet az ősz végén és a tél elején takarítanak be.
— 46

yán chá

Yán chá az oolong teák azon kategóriája, amelyeket a kínai Fújiàn tartományban található Wuyi-hegységben (武夷山, Wǔyí Shān) termesztenek.
— 47

Yín Luó

A Yín Luó gyártástechnológiája általánosságban hasonló más kínai típusú sodort zöld teákéhoz. A kulcsfontosságú lépés a spirál formázása.
— 48

yǒng dé

A Yongde (永德, Yǒngdé) egy földrajzi megjelölésű puer, amely a Jünnan (云南, Yúnnán) tartomány nyugati részén, Lincang (临沧, Líncāng) prefektúrán belül található azonos nevű megyéből származik.
— 49

zàngchá

A Szecsuáni-medence nyugati peremén fekvő Ya'an városából származó fekete tea (hēichá) — ez a „tibeti tea” (zàngchá 藏茶), amelyet évszázadokon át karavánutakon szállítottak a Tibeti-fennsík magasla
— 50

Bābù chá

A Babu Cha (Bābù chá, 八步茶), a „nyolc lépés tea”, a Guizhou tartomány Qianxinan Bouyei és Miao Autonóm Prefektúrájához tartozó Wangmo megye (望谟县) bíbor levelű teafáiról származó tea.
— 51

Bái Jiān

A Bái Jiān egy yunnani fehér tea, amelyet a Jǐnggǔ Dàbáichá (景谷大白茶) kultivár nagy, dúsan pelyhes tavaszi rügyeiből készítenek a klasszikus fehértea-technológiával: hervasztással és szárítással fixálás (shāqīng) és sodorás nélkül.
— 52

Běn Shān

A Běn Shān a négy nagy anxi oolong (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá) egyike, a Tiě Guānyīn (铁观音), Huáng Jīn Guì (黄金桂) és Máo Xiè (毛蟹) mellett. Ez a megye őshonos, „eredeti” kultivárja, amelynek története régebbi a Tiě Guānyīnnál, de sorsa másképp alakult: világhír helyett csendes élet a nagy szomszéd árnyékában.
— 53

bīng dǎo

A Bin Dao (冰岛, Bīngdǎo) egy híres falu és azonos nevű mikroterroir a Mengku-hegységben, Jünnan tartomány délnyugati részén, amely Kína egyik legdrágább és legismertebb sheng puerh-jének adta a nevét.
— 54

Bòhétáng

A Bòhétáng (薄荷塘) egy gǔshù alapanyagú mikrotermőhely Yìwǔ (易武) állami erdőben, Xishuangbanna délkeleti részén, a sheng puer hierarchiában S+ besorolású: rendkívül ritka, etalonként szolgálóan kifi
— 55

chábóhuì

A teakiállítás ( chábóhuì, 茶博会) nem csupán egy kereskedelmi platform, hanem az egész ágazat sűrített metszete: két-három nap alatt egyetlen csarnokban találkoznak az ültetvények, gyárak, állami szab
— 56

Dàyèqīng

A Dàyèqīng gyártástechnológiája egyedülálló a sárga teák között. Legfőbb eltérése, hogy a „zöld megölését” egy hervasztási szakasz előzi meg, ami a sárga teákra általánosságban nem jellemző, és közelíti a folyamatot az oolongok feldolgozásához. A termelés öt fő lépésből áll:
— 57

Diānhóng

A Diānhóngok gyártási folyamata hasonló más vörös teákéhoz, de a nagylevelű alapanyag miatt sajátos vonásokkal rendelkezik.
— 58

Dǐxū chá

A Dǐxū chá (Dǐxū chá, 底圩茶) Kuangnan (广南县) járás zöld teája, Vensan-Csuang-Miao AutonómPrefektúrában, Jünnan tartományban.
— 59

fānxiè yè

A szenna levelei növényi nyersanyag, amelyet az orosz nyelvű kereskedelemben gyakran a „tea" szóval jelölnek, bár a chá-hoz 茶 sem nyersanyagában, sem technológiájában, sem osztályrendszerében nincs
— 60

Fùlì chá

A Fuli Cha (Fùlì chá, 复立茶) a Szecsuán tartomány Neijiang városkörzetéhez tartozó Weiyuan megye (威远县) Xiaohe településének (小河镇) zöld teája.
— 61

GABA tea

A GABA‑tea készítésének kulcsmozzanata a tealevél anaerob (oxigénmentes), nitrogénnel dúsított légtérben történő fermentálása. Ez a folyamat serkenti a gamma‑aminovajsav (GABA) felhalmozódását a levélben.
— 62

Gǔláochá

A Gǔláochá (古劳茶, gǔláochá) Guangdong tartomány történelmi híres zöld teája, amely Gǔláo (古劳镇) településen, Hèshān (鹤山市) városában, a Zhūjiāng deltájában található Xījiāng (西江, „Nyugati folyó”) partján született.
— 63

Gǔpá chá

A Gupa Cha (Gǔpá chá, 古琶茶) egy zöld tea Miaohuang községből (妙皇乡), Xiangzhou megyéből (象州县), Laibin városi prefektúrából, a Guangxi Zhuang Autonóm Terület középső részén, a Dayao-hegység nyugati…
— 64

huā juǎn

A huā juǎn (花卷) család az Anhua megyéből származó préselt oszlopos heicha termékcsalád, ahol a névbe foglalt súly egy ranglétrát alkot a kicsi shí liǎng chá-tól (十两茶) a legendás qiān liǎng chá-i
— 65

Sárga tea

A sárga tea előállításának legfőbb sajátossága, ami megkülönbözteti a zöldtől, a pácolási szakasz (闷黄 – mēnhuáng), amely a tea jellegzetes sárga színét, lágy ízét és különleges aromáját adja.
— 66

huāzhuān

A huazhuan az anhuai sötét tea híres hármasának, a „három hegyes, három tégla, egy tekercs” (三尖三砖一卷) triádjának „három téglája” (三砖) közé tartozik.
— 67

jīn jiān

A 金尖 a ya'ani (雅安, Yǎ'ān) préselt sötét tea két klasszikus fajtájának egyike, melyet történelmileg a tibeti területekkel folytatott határ menti kereskedelemre (边销, biān xiāo) szántak.
— 68

Jīn Xuān

A kultivár megalkotója Wú Zhènduó (吳振鐸, 1918–2000), a Tajvani Teajavító Intézet első igazgatója és a Tajvani Egyetem professzora, akit „A háború utáni tajvani tea atyjaként” (戰後台茶之父) ismernek. Pályafutása során 15 új fajtát nemesített, de éppen a Táichá 12 (Jīn Xuān) és a Táichá 13 (Cuì Yù, 翠玉) bizonyultak a…
— 69

Mágū chá

A Magu Cha (Mágū chá, 麻姑茶) a Magu-hegy (麻姑山) zöld teája Nancheng megyében (南城县), Fuzhou prefektúra (抚州) keleti részén, Jiangxi tartományban.
— 70

Máo jiān

A máo jiān 毛尖 szó nem egy konkrét teát jelöl, hanem egy levéltípust: vékony, sodrott, pelyhes rügyeket.
— 71

Mǎpō chá

A Mapo Cha (Mǎpō chá, 马坡茶) egy hegyvidéki zöld tea Sanli (三里乡) községből, Jianshi megyéből (建始县), Enshi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrából, Hubei tartományból.
— 72

měng hǎi

Menghai (勐海, Měnghǎi) egy járás Jünnan (云南, Yúnnán) tartomány délnyugati részén, a Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúra (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu) része, és egyben gyűjtőfogalma az ebb
— 73

míngzhài

A puerh a kínai tea egyetlen olyan osztálya, ahol a csomagoláson szereplő helynév fajtanévként működik.
— 74

Pàkǎ chá

A Paka Cha (Pàkǎ chá, 帕卡茶) a Jiangcheng Hani és Yi Autonóm Megye (江城哈尼族彝族自治县) préselt teája, amely Pu'er városi prefektúra (普洱, Pǔ'ěr) területén, Yunnan tartományban készül.
— 75

Puercsa

A puercsa Kína egyik leghíresebb és legeredetibb teája, amelyet kizárólag Yunnan tartományban készítenek a Camellia sinensis var. assamica nagylevelű alapanyagából. A GB/T 22111-2008 nemzeti szabvány szerint a puercsa a földrajzi jelzés védelmi övezetén belül, a yunnani nagylevelű fajtából származó, napon…
— 76

Shàihóng

Shàihóng — a „nap-szárított vörös tea” — a vörös tea egy sajátos kategóriája, amelyet a végső, napon történő szárítás kapcsol össze, szemben a szokásos gépi vagy faszenes szárítással. Ez az ősi technológia, amely Jünnan paraszti gyakorlatából ered, olyan terméket hoz létre, ami a vörös tea és a puer határán áll:…
— 77

Shòu Méi

A Shòu Méi a fucsieni fehér teák legdemokratikusabb és legnagyobb mennyiségben előállított képviselője, amely a kínai fehértea-termelés több mint felét adja. Látszólagos egyszerűsége mögött meglepő mélység rejlik: a friss Shòu Méi (Xīn Chá, 新茶) sűrű, fűmézes italt ad, míg az érlelt (Lǎo Chá, 老茶) az évek során meleg,…
— 78

Sìjìchūn

A Sìjìchūn (四季春, sìjìchūn) az egyik legtermékenyebb és legmegfizethetőbb tajvani oolong, amely széles körben elterjedt az igénytelen kultivárnak köszönhetően, amely évente akár hat-nyolc szüretre is képes.
— 79

xiāngmáo

A lemongrass a dél-kínai főzetek legismertebb „száraz” adaléka, azonban a kínai tearendszer szempontjából nem 花茶, és nem is tea: nincs tealevél-alapja, így hiányzik belőle az aromatizálás fő technológ
— 80

xūnyīcǎo

A levendula az egyik legismertebb „teának nevezett” szárított virág a polcon, ám a kínai teaosztályozásban nincs saját kategóriája: nem tealevél, és a 花茶 (huāchá – virággal aromatizált tea) kánonjáb
— 81

yuèjì huā

A kínai rózsa szárított virágai tipikus „határterületi” termék a FLOWERS AND DRY polcon: maga a yuèjì huā nem tealevél, a tearendszerbe pedig csak mint aromásító alapanyag vagy mint kész teaalaphoz
— 82

Fehér Bazsarózsa

A Fehér Bazsarózsa, azaz Bái Mǔdān sajátos helyet foglal el a kínai fehér teák rangsorában: a kifinomult Ezüst Tűk (白毫银针, Bái Háo Yín Zhēn) és a közérthetőbb Hosszú Élet Szemöldöke (寿眉, Shòu Méi) között áll, ötvözve a rügy-alapanyag finomságát a fiatal levelekkel adott teltség és „test” érzetével.
— 83

bǎihé huā

A liliomvirág több liliomfaj szárított virágja és bimbója, amelyet Kínában illatos, világos aranyszínű főzetként forráznak.
— 84

bān zhāng

A Bānzhāng (班章, Bānzhāng) a shēng-pu’er (生普, shēngpǔ) egyik leghíresebb és legtekintélyesebb származási helye Yúnnán (云南, Yúnnán) tartományban.
— 85

biànzi chá

A biànzi chá (辫子茶, „fonat”, „hajfonat”) nem recept és nem fajta, hanem forma: levél, amelyet kötéllé sodornak és copfba fonnak.
— 86

Bǐjià chá

Bǐjià chá (Bǐjià chá, 笔架茶; a kerületi és városi szövegekben 笔架山茶 is, „a Bǐjiàshān hegy teája”) a Bǐjiàshān hegy (笔架山) helyi teája Tàihé (太和镇) városkában, Qīngxīn (清新区) kerületben, Qīngyuǎn (清远市)…
— 87

Bìluóchūn

A Bìluóchūn (碧螺春, bìluóchūn) Kína egyik legnagyobb zöld teája, amely a „Kína tíz híres teája” (中国十大名茶) kanonikus listáján szerepel. Híres „négy tökéletességéről” (四绝): a szépség formája – szorosan csavart spirálok, melyek csigaházakra emlékeztetnek; az elegancia színe – ezüstös-zöld, rejtett smaragdossággal;
— 88

dàmài chá

Árpa tea (大麦茶, dàmài chá)
— 89

dùjuān huā

A Dùjuān huā (杜鹃花) — a rododendron/azálea virágai — rendszeresen felbukkannak a „virágteákról” szóló beszélgetésekben, ám a 花茶 kutatási kánonjában nem szerepelnek: sem 窨制 aromásítóanyagaként, sem ön
— 90

fāng zhuān

A 方砖 nem fajta és nem recept, hanem forma: préselt puer lapos, négyzet alakú táblácskája, amely egy sorban áll a lepénnyel (饼 bǐng), a fészekkel (沱 tuó) és a téglalap alakú téglával (砖 zhuān).
— 91

guòlù liào

A puerh teáról szóló beszélgetésekben előbb-utóbb felbukkan a 过路料 (guòlù liào) kifejezés.
— 92

Gucsuhong

A Gucsuhong egy regionális vörös tea a legendás Gucsu-hegyről (顾渚山, Gùzhǔ Shān), Csöcsiang tartomány Csanghszing (长兴, Chángxīng) járásából. Azon a helyen, ahol a Tang-korban a tea bölcse, Lu Jü (陆羽, Lù Yǔ) megírta a Tea kánonját (Csa csing, 茶经), és ahol közel kilencszáz éven át a császári adótea, a zöld Ceszün…
— 93

hòufājiào

A kínai tea hat osztálya közül a 黑茶 (hēichá, „sötét tea”) elkülönül: színe, érettségi illata és lágysága nem a bokron és nem a kemencében születik, hanem a nyers, nedves alapanyag halmában, ahol bak
— 94

jiǎogǔlán

A jiaogulan (绞股蓝, jiǎogǔlán), botanikai nevén Gynostemma pentaphyllum, a tökfélék családjába tartozó évelő, lágyszárú lián.
— 95

Jīn Mǔdān

A Jīn Mǔdān a XX. század második felében, Fujian tartományban létrehozott legsikeresebb teafajta-szelekciók egyike. Anyjától, a Tiě Guānyīntől (铁观音, Tiě Guānyīn) örökölte az íz mélységét és a hangsúlyos „yùn”-t (韵, yùn), apjától, a Huáng Dāntól (黄旦, Huáng Dān, más néven Huáng Jīn Guì, 黄金桂) pedig a lendületes, magas…
— 96

jīnyínhuā

A loncfűrt virágai a japán lonc (Lonicera japonica) kúszócserje szárított, ki nem nyílt virágbimbói, az egyik legismertebb olyan növényi nyersanyag, amelyet Kínában „teás” szokás szerint forráznak le.
— 97

júhuā chá

A krizantémtea Kína egyik legelterjedtebb virágos forrázata, melyet a termesztett krizantém (菊花, júhuā) szárított virágzataiból készítenek.
— 98

kǔguā chá

A 苦瓜茶 (kǔguā chá) szárított keserűdinnyéből (Momordica charantia) készült főzet, amely nem a Camellia sinensis leveléből készült valódi teák közé tartozik, hanem a teapótlók, más néven gyógynövé
— 99

Kǔ qiáo chá

A hajdina tea botanikai értelemben nem tea.
— 100

lán húdié

A kék tea, az anchang a trópusi pillangósborsó (Clitoria ternatea) egészben szárított virága, amelynek főzete mély, zafírkék színű.
— 101

lǎo màn é

A Lao Man'e (lǎo màn é 老曼峨) egy ősi bulang falu a Menghai-i Bulang-hegységben, amely Xishuangbanna egyik legkarakteresebb puerh teájának adta a nevét.
— 102

lǜchá fěn

A „teapor” szó egy boltban három, alapanyagában, technológiájában és vízben mutatott viselkedésében gyökeresen eltérő terméket jelenthet.
— 103

mǔdān huā

A bazsarózsa virága (牡丹花, mǔdān huā) a fás bazsarózsa szárított szirmai és virágbimbói, amelyeket Kínában forró vízzel leforrázva aromás főzetként fogyasztanak.
— 104

Qīshè chá

A Qishe cha (Qīshè chá, 七舍茶) Qishe (七舍镇) település és további három közigazgatási egység hegyi teája Xingyi (兴义市) megyei jogú város délnyugati részén, Qianxinan Buji és Miao Autonóm Prefektúrában…
— 105

sānqī huā

A sānqī virága a Panax notoginseng, az áráliafélék (Araliaceae) családjába tartozó évelő lágyszárú növény, az álginzeng (三七, sānqī) szárított, ki nem nyílt ernyővirágzata.
— 106

shài qīng

A 晒青 shài qīng feldolgozási módját tekintve zöld tea, egyúttal pedig az az alapanyag, amelyből a puer születik.
— 107

shēng shú

A puer két alapvetően eltérő formában létezik — a „nyers” shēng chá (生茶) és az „érett” shú chá (熟茶).
— 108

Shuǐ Xiān

A Shuǐ Xiān előállítási technológiája hasonló más oolongokéhoz, de megvannak a maga árnyalatai, amelyek a virágos illat megőrzésére és fejlesztésére irányulnak.
— 109

Wūniú Zǎo

Wūniú Zǎo Kína egyik legkorábbi zöld teája, amely egy egész hónappal megelőzi a híres Xī Hú Lóng Jǐng (西湖龙井) teát. A nevében már benne rejlik legfőbb jellegzetessége: a 早 (zǎo) — „korai” jelentésű.
— 110

xiāngxíng

A főnix dan congok (fènghuáng dāncōng, 鳳凰單叢) a Guangdong tartománybeli Fenghuang-hegyről származó oolong teák, melyeket nem levélforma vagy manufaktúra, hanem elsősorban aromájuk alapján különböztet
— 111

yánggānjú

A kamilla nem tea: főzetében egyetlen levél Camellia sinensis sincs, és a kínai osztályozás szerint a hat alapkategórián, sőt a 再加工茶 (zàijiāgōng chá, újrafeldolgozott teák) körén is kívül esik.
— 112

Yu Ji Cha

A Yu Ji Cha előállítása szigorú elvek és szabványok betartásán alapul, amelyek a teacserjék ültetésétől a kész tea csomagolásáig minden szakaszra kiterjednek:
— 113

Bǎohóngchá

Bǎohóngchá (宝洪茶, bǎohóngchá) — történelmi zöld tea Yiliang megyéből, Yunnan tartományból, Yunnan egyetlen kislevelű zöld teája (云南唯一的小叶种茶) abban a tartományban, amely a nagylevelű puerh és dianhong teákról híres.
— 114

Nagy fa tea

A Da Shu Cha gyártási technológiája az adott tea típusától függ (sheng puer, shu puer, vörös, fehér stb.). Általános elvek:
— 115

Dàwù lǜchá

A Dawu Lücha (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) Dawu megye (大悟县) zöld teája, amely a Hubei tartomány északkeleti részén fekvő Xiaogan városi prefektúrához tartozik, a Dabie-hegység déli lábánál.
— 116

Duǒbèi chá

A Dobéj Csa (Duǒbèi chá, 朵贝茶) Pu-ding megye (普定县) zöld teája Kína Kujcsou tartományának nyugati részén, Ansun (安顺) városi körzetében.
— 117

Ēnshī yùlù

Az Ēnshī yùlù az egyetlen olyan zöld tea Kínában, amely a mai napig megőrizte a 蒸青 (zhēngqīng) — gőzöléssel rögzített — hagyományos módszerét. Ez a tea a Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) által a „Tea kánonjában” (《茶经》, „Chá Jīng”) leírt ősi technika élő megtestesülése: „párold meg gőzzel, szárítsd tűzön” (蒸之、焙之).
— 118

Gongfu cha

A Gongfu cha teázás hagyományosan a következő edény- és eszközkészlettel történik, bár a gyakorlatban a készletet az igényekhez és a lehetőségekhez lehet igazítani:
— 119

Gǔ Shù Chá

A Gǔ Shù Chá gyártástechnológiája az adott tea típusától függ (Shēng Pǔ'ěr, Shú Pǔ'ěr, vörös, fehér stb.). Általános elvek:
— 120

Gūliáo chá

A Gulyao Cha (Gūliáo chá, 姑辽茶) a Gulyao-hegyről származó tea, amely Dongmen (东门镇) településen, Fusui (扶绥县) járásban, Chongzuo (崇左) városi prefektúrában, a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület délnyugati…
— 121

Hé hóngchá

A Hé hóngchá Kína egyik legrégebbi vörös teája, amelyet gyakran „a kínai vörös tea ősének” (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ) neveznek. A tea nevét a Jiangxi tartomány Yánshān megyéjében található Hékǒu kereskedővárosról (河口镇, Hékǒu zhèn) kapta, amely a Ming- és Qing-korokban a Wǔyí-hegység régiójából Európába irányuló…
— 122

Hèfēng cha

A Hèfēng cha a Hubei tartomány Enshi-Tujia-Miao Autonóm Prefektúrájához tartozó Hefeng megye zöld teáinak gyűjtőneve. Kína középső részének egyik legnagyobb teatermesztő vidéke, a Wuling-hegység szívében, az „arany teatermesztési szélességi körön” (30° é. sz.) fekszik.
— 123

huā chá pī

A jázminos tea nem a virággal kezdődik, hanem egy alappal — huā chá pī (花茶坯), egy speciálisan előkészített zöld teával, amely majd magába fogadja a jázmin illatát.
— 124

Huìmíng tea

A Huìmíng tea (惠明茶, huìmíngchá) egy történelmi zöld tea Zhejiang tartomány Jingning She Autonóm Megyéjéből (景宁畲族自治县), amely 1915-ben a Panama–Pacific Világkiállításon aranyérmet (金质奖章) nyert, ezzel kiérdemelve a „Jīnjiǎng Huìmíngchá” (金奖惠明茶, „Aranydíjas Huìmíng tea”) megtisztelő nevet.
— 125

Jīnfúyùcuì

A Jīnfúyùcuì (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) egy híres zöld tea a Csungking (重庆, Chóngqìng) közvetlen irányítás alatt álló város Nanchuan kerületéből (南川区, Nánchuān Qū), nemzeti szintű földrajzi árujelző oltalom alatt álló termék (国家农产品地理标志产品).
— 126

jīnzhǎn huā

A körömvirág szárított virág, amely a kínai teakereskedelemben a tea mellett él, de nem benne: a 花茶 (huāchá) rendszerében nincs sem saját 茶坯 alapja, sem 窨制 hagyománya.
— 127

Kang Zhuan

A Kang Zhuan a szecsuáni határvidéki tea (四川边茶, Sìchuān Biān Chá) zászlóshajója és a „Déli Út Bian Cha" (南路边茶, Nánlù Biān Chá) kategória legfontosabb képviselője. Több mint ezer éven át ez a tea volt a legendás Tea-Ló Út elsődleges árucikke, mely Szecsuán tartományt kötötte össze Tibettel.
— 128

Kanghe tea

A Kanghe tea (康禾茶, Kānghé chá) egy történelmi zöld tea Kanghe (康禾镇) településről, Dongyuan (东源县) megyéből, Heyuan (河源市) városból, Guangdong tartományból — Guangdong egyetlen olyan teája, amely bizonyítottan négy egymást követő császár (Kangxi, Yongzheng, Qianlong és Jiaqing, 康熙—雍正—乾隆—嘉庆, 1661–1820) udvarába is…
— 129

kāngnǎixīn

A szegfű az egyik legismertebb szárított virág a „teás” részlegek polcain, ám a kínai 花茶 kánonjában nem szerepel: tízféle 花茶 típust tartalmazó kutatási nyilvántartásunkban a 康乃馨 egyetlen sorban sem fo
— 130

kǔdīng chá

A kuding (苦丁茶, kǔdīng chá) örökzöld növények leveléből készült keserű főzet, melyet Kínában a tea mintájára forráznak le és fogyasztanak, botanikai értelemben azonban nem tea.
— 131

Kùnlù shān

A puerh neves hegyei között Kun Lu Shan különleges helyet foglal el: ez nem ültetvény és nem is érintetlen vadon, hanem bàn zāipéi 半栽培 — öreg fák félművelt ligete, melynek levelei évszázadokon át az
— 132

liánzǐ xīn

A lótuszmag csíra az indiai lótusz (Nelumbo nucifera) magjának belsejében rejtőző apró, zöld embrió; kézzel emelik ki, szárítják, és kifejezetten keserű főzetként készítik el.
— 133

máofēng

A 毛峰 (máofēng) szó olyan teák nevében fordul elő, amelyek különböző osztályokba tartoznak, és más-más színű főzetet adnak.
— 134

Máoxiè cha

A Máoxiè cha Anxi megye (安溪, Ānxī) négy nagy teafajtájának egyike, a Tiěguānyīn (铁观音), Běnshān (本山) és Huángdàn (黄旦) mellett. Ez a tea a „sèzhǒng” (色种, sèzhǒng) – „színes fajták” – kategóriájába tartozik, és Anxi fő export-oolongja: a Máoxiè és más sèzhǒng teák adják az anxi oolongok exportvolumenének több mint 70…
— 135

Matu zöld tea

A Matu zöld tea (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) — „[Matu falu] zöld teája” — egy magashegyi, pirított zöld tea, amely a Guangdong tartománybeli Meizhou város (梅州市, Méizhōu Shì) Fengshun megyéjének (丰顺县, Fēngshùn Xiàn) Longgang községében (龙岗镇, Lónggǎng Zhèn) található Matu faluból (马图村, Mǎtú Cūn) származik.
— 136

mídiéxiāng

A rozmaring száraz fűszer- és aromanövény, amely gyakran felbukkan a teás polcokon és a „virágos” katalógusokban, ám a kínai osztályozás szerint nem tea, és a 花茶 huā chá kánonba sem tartozik bele.
— 137

Mǔdān Wáng

A Mǔdān Wáng a Bái Mǔdān (白牡丹, Bái Mǔdān) fehér tea legmagasabb minőségi osztályának közkeletű és kereskedelmi elnevezése; a Bái Háo Yínzhēn (白毫银针) és a standard Bái Mǔdān közötti átmeneti kategóriát képviseli.
— 138

Nánnuòshān

A Nánnuòshān (nán nuò shān, 南糯山) Menghai (勐海) járás egyik történelmi teatermő hegyvidéke Xishuangbannában, amely ősi ültetvényeiről, lágy virágos-mézes profiljáról és a legendás „teafák királyáról”
— 139

Púkēng chá

Pukeng cha (Púkēng chá, 蒲坑茶; angol nyelvű publikációkban Pukeng tea) a Qingxin körzet (清新区) Qingyuan város (清远市) Guangdong tartomány sötét teája.
— 140

Qījìng chá

A Qijing Cha (Qījìng chá, 七境茶) pörkölt zöld tea Luoyuan megyéből (罗源县), Fuzhou városi prefektúrából, Fujian tartományból; leíró jelleggel „a hét jing teája".
— 141

Qūxī lǜchá

Qūxī lǜchá (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) — a Csangjang-tucsia autonóm megye (长阳土家族自治县) zöld teája, Jicsang városi prefektúrából, Hupej tartományból.
— 142

shílǐxiāng

A Shi Li Xiang (shílǐxiāng, 十里香) egy ritka zöld tea Kunming, Jünnan tartomány fővárosának környékéről, melynek neve szó szerint azt jelenti: „illat tíz lǐre”.
— 143

Suì Yín Zi

Suì Yín Zi a modern puerh-világ egyik legszokatlanabb és legellentmondásosabb terméke. Ezek a kicsi, kemény, fényesre csiszolt sötét granulátumok – amelyek külsőre régi ezüstpénzek halmazára emlékeztetnek – a shu puerh mélyen feldolgozott változatát alkotják, amelyet a Lǎo Chá Tóu (老茶头, Lǎo Chá Tóu) – a nedves…
— 144

Tángyá chá

A Tangya Cha (Tángyá chá, 唐崖茶) Xianfeng megye (咸丰县) zöld teája, az Enshi-Tujia-Miao Autonóm Prefektúrából, Hubei tartomány délnyugati részéről.
— 145

Tiě Luóhàn

A Tiě Luóhàn előállítása összetett, nagy szakértelmet igénylő folyamat. Magában foglalja mind az oolong tea készítésének hagyományos lépéseit, mind a wuyi oolongok sajátosságait, különös tekintettel a hosszan tartó, faszén feletti pörkölésre.
— 146

Tóngjùnméi

Tóngjùnméi — a „bronz nemes szemöldök” — a Jùnméi (骏眉) sorozat harmadik fokozata, amely 2005-ben született a Tóngmù falu (桐木村, Tóngmù Cūn) területén, a Wǔyíshān Nemzeti Természetvédelmi Terület szívében.
— 147

Wǔhé cháyè

A Wuhe Chaye (Wǔhé cháyè, 五合茶叶) egy zöld tea Yangtan (杨滩镇) településről, Guangde (广德市) megyei jogú városból, Xuancheng (宣城) prefektúrai szintű városból, Anhui tartomány délkeleti részén.
— 148

Wǔzǐ Lǜchá

A Wǔzǐ Lǜchá Shaanxi tartomány egyik legismertebb zöld teája, amely Kína legészakibb teatermelő vidékéről származik. A tea neve a taoista szent hegyre, a Wǔzǐshānra (午子山) utal, amely az ősi Zǐwǔ–Wǔzǐ (子午——午子) kereskedelmi út mentén fekszik.
— 149

Xīngyè chá

A Xingye cha (Xīngyè chá, 兴业茶) Xingye megye (兴业县) teája, amely Yulin (玉林) prefektúraszintű városban, a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület délkeleti részén található.
— 150

Xīshān chá

A Xīshān chá (西山茶, Xīshān chá) egy híres guangxi-i zöld tea, amely a szent buddhista Xīshān (西山, "Nyugati hegy") hegyen született, ahol a templomok, a Rǔquán (乳泉, "Tejforrás") gyógyító forrása és az évezredes teacserjék elválaszthatatlan egységet alkotnak.
— 151

Yāntái chá

Yantai Cha (Yāntái chá, 烟台茶) — gyűjtő megnevezése a Shandong-félszigeten található Yantai város körzet (烟台市), Shandong tartomány teájának.
— 152

yìn jí chá

A 印级茶 ( yìn jí chá ) az állami 中茶 ( Zhōngchá ) vállalat préselt sheng-puerh generációja az 1950–70-es évekből, mely nevét a csomagoláson lévő „中” pecsét-logó színéről kapta.
— 153

Yìwǔ Máhēi

Mahei (Máhēi, 麻黑) egy falu a yiwui (Yìwǔ, 易武) teaterületen, Xishuangbanna déli részén, melynek neve a yiwui puerek leghosszabb utóízének szinonimájává vált.
— 154

Yóuxī hóng

A Yuxi Hong (Yóuxī hóng, 尤溪红) Fujian tartomány középső részén, Sanming (三明, Sānmíng) prefektúrai szintű város Youxi megyéjének (尤溪县) vörös teája.
— 155

zhōngqī chá

A 中期茶 (zhōngqī chá) a puerh tea hétköznapi piaci kategóriája: a tea már nem új, de még nem is antik.
— 156

Anji Bai Cha

Anji Bai Cha (安吉白茶, Ānjí báichá) kínai zöld tea Zhejiang tartomány Anji járásából, egyedülálló, hőmérséklet-érzékeny fehér mutáns teabokor-klón leveleiből készül. Nevében a „fehér” (白, bái) szó ellenére a feldolgozási technológia szerint ez zöld tea.
— 157

Bái Jī Guān

A Bái Jī Guān előállítása összetett és munkaigényes folyamat, amely csiszolt mesterségbeli tudást igényel. Magában foglalja az oolong tea készítés hagyományos lépéseit és a wuyishani oolongokra jellemző sajátosságokat, különös tekintettel a hosszan tartó faszén feletti pörkölésre.
— 158

Bái Máo Hóu

Bái Máo Hóu (白毛猴, bái máo hóu) – a „Fehér szőrös majom” – egy történelmi név, amely két alapvetően különböző teát fog össze Fucsien (Fujian) tartományból, melyeket csupán a „fehér szőrös majom” közös elnevezés köt össze:
— 159

Bǎojī cháyè

A Baoji Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) a Guizhou tartomány nyugati részén fekvő Liupanshui városi prefektúrához tartozó Panzhou megyei jogú város (盘州市) földrajzi árujelzővel védett terméke.
— 160

Chá gāo, chá duōfēn (TP), chá huángsù (TF)

A kínai teakultúrában és a modern teagyártásban a „teakivonatok” alatt több különböző dolgot értenek: a történelmi koncentrátum-pasztát, a chá gāo-t (茶膏), valamint a tealevél elkülönített biokémiai
— 161

dà hóng gān

A gan pu cha (柑普茶, gān pǔ chá) a kínai összetett teák azon családja, ahol a Xinhui járásból származó szárított mandarinhéj szolgál edényként a fermentált puer számára.
— 162

Dà Hóng Páo

1. Az anyabokrokról szaporított bokrok: A legközelebb állnak az eredetihez, de jellemzőikben így is eltérnek.
— 163

dà xuě shān

A Dàxuěshān (大雪山, Dàxuěshān — „Nagy Havas-hegy”) több magashegyi vonulat gyűjtőneve a kínai Yúnnán (云南, Yúnnán) tartományban, és egyben az ezek lejtőin gyűjtött nyersanyagból készült shēng-pu’erek meg
— 164

dài pào chá

A 袋泡茶 (dài pào chá) nem önálló teafajta, hanem egy kiszerelési forma: aprított vagy egész tealevelet helyeznek egy áteresztő filtertasakba, egyszeri, gyors lefőzés céljából.
— 165

Emei Xue Ya

Az Emei Xue Ya egy ősi zöld tea a szent Emei-hegyről, Kína négy nagy buddhista hegyének egyikéről, amely a UNESCO Világörökség része. Nevét maga a természet ihlette: minden tavasszal, amikor a Szecsuáni-medence mezői már zöldellnek, az Emei-hegy magaslati teakertjeiben még hó borong – s ebből törnek elő a legzsengébb…
— 166

Ēnshī xīchá

Az Enshi Xicha (Ēnshī xīchá, 恩施硒茶) az Enshi Tujia és Miao Autonóm Prefektúra (恩施土家族苗族自治州) gyűjtőneve Hubei tartomány nyugati részén.
— 167

Fú'ān lǜchá

A Fu'an Lücha (Fú'ān lǜchá, 福安绿茶) Fu'an megyei jogú város (福安市) zöld teája, amely Ningde közigazgatási körzetben található, Fujian tartomány északkeleti részén, Zhejiang határánál.
— 168

fú lái qīng

A Fu Lai Qing (fú lái qīng, 浮来青) egy északi zöld tea Rizhao (日照) város Jǔ megyéjéből (莒县).
— 169

Fúliáng chá

Fuliang Cha (Fúliáng chá, 浮梁茶) Fuliang megye (浮梁县) regionális teája, amely Jingdezhen (景德镇) prefektúrához tartozik Jiangxi tartomány (江西, Jiāngxī) északkeleti részén.
— 170

Gān Jie Chá

A Gan Jie Cha előállítása több alapvető technológiát ölel fel:
— 171

gāncǎo piàn

Az édesgyökér-szeletek (甘草片, gāncǎo piàn) szárított édesgyökér-darabok, melyeket keresztben vékony korongokra vágnak, és forró vízzel leöntve enyhe, jellegzetesen édes főzetet készítenek belőle.
— 172

Guāfēngzhài

Guafengzhai (刮风寨, Guāfēngzhài) és legendás körzete, Chawangshu (茶王树, cháwángshù, „a teakirály fája”) — a Yiwu (易武, Yìwǔ) teatérképének két legnehezebben megközelíthető és legnagyobbra becsült po
— 173

guó yǒu lín

Yiwu hegy (易武, yì wǔ) állami erdeinek magaslatain olyan fák nőnek, melyek egész Xishuangbanna legdrágább és legnehezebben hozzáférhető sheng puerh alapanyagát adják.
— 174

Gùshǐ yúnwù

Gushi Yunwu (Gùshǐ yúnwù, 固始云雾) — „Gushi felhői és ködei”: a Gushi járás (固始县) teájának neve, amely Xinyang városi prefektúra déli részén, Henan tartományban található.
— 175

Gùzhǔ Zǐ Sǔn

A Gùzhǔ Zǐ Sǔn (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn) Kína egyik legrégebbi és történelmileg legjelentősebb teája: császári adótea (贡茶, gòngchá) volt, amelyet 876 éven át – 763-tól 1375-ig – folyamatosan szállítottak az udvarba.
— 176

Hǎiqīng chá

A Haiqing Cha (Hǎiqīng chá, 海青茶) Hajcsing (海青镇) település zöld teája Huangdao (黄岛区) kerületben, Csingtao (青岛) városában, Santung (山东) tartományban; a helyi sajtó gyakran egyszerűen „hajcsingi zöld…
— 177

Jīn guānyīn

A modern fajtanemesítési kultivárok között, amelyeket a Fujian-i teaméstudomány a klasszikus 铁观音 tiěguānyīn alapján hozott létre, különleges helyet foglalnak el a magas aromájú hibridek, a 金观音 *jīn
— 178

Jīn Jùn Méi

A Jīn Jùn Méi a modern kínai vörös teák csúcsa, amelyet 2005-ben alkottak meg a Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng négyszáz éves hagyományára építve. Ez a tea – kizárólag a Tóngmù természetvédelmi terület vadon élő teacserjéinek legzsengébb rügyeiből készül – néhány év alatt gyökeresen átalakította a vörös teáról alkotott képet…
— 179

Jiūkēng chá

A Jiukeng cha (Jiūkēng chá, 鸠坑茶) Chun’an megye (淳安县) zöld teája, amely Hangzhou (杭州) városi körzetében, Zhejiang tartományban, a Qiandao-tó (千岛湖) víztározó vidékén található.
— 180

Jǔnán lǜchá

A Jǔnán lǜchá (Jǔnán lǜchá, 莒南绿茶) Jǔnán megye (莒南县) zöld teája, amely Linyi városi körzetben, Shandong tartomány déli részén található, azon az északi vidéken, ahol a tea meghonosodott a „南茶北引”…
— 181

Lǎo Chá Tóu

A Lǎo Chá Tóu a puerh tea világának egyik legkülönlegesebb jelensége. Nem önálló fajta és nem mesterségesen előállított termék, hanem a nedves prizmázás (渥堆, Wò Duī) természetes mellékterméke, amely során a pektinben gazdag tealevelek tömör csomókká tapadnak össze, amelyeket nem lehet szétválasztani.
— 182

Lǎobānzhāng

Ha a puerhnek létezik a testesség etalonja, akkor az Lao Banzhang — egy falu a Bulangshan hegyen, Menghai járásban, amely a teának a „Bānzhāng wáng (班章王)", Banzhang királya becenevet adta.
— 183

Lǎoyīng chá

A Lao Ying Cha (Lǎoyīng chá, 老鹰茶) — az „öreg sas teája”, a 毛豹皮樟 (Litsea coreana var.
— 184

Liù bǎo chá

A Liù bǎo chá a Hēichá kategória egyik legeredetibb és történelmileg legjelentősebb képviselője, amely a szerény „munkások teája” pozícióból a „iható antikvitás” kultikus rangjára emelkedett. Ez a Guangxiból származó, másfél évezredes múltra visszatekintő posztfermentált tea a „négy tökélyről” – vörös, sűrű, érett,…
— 185

luóbùmá chá

A lop-nor tealevél a kenderpálma (luóbùmá) szárított és különleges módon feldolgozott leveleiből készült főzet; a növény az Apocynum venetum, a meténgfélék (Apocynaceae) családjába tartozó évelő, sótű
— 186

luòshén huā

A hibiszkusz a Hibiscus sabdariffa (szudáni hibiszkusz) növény szárított, húsos virágkelyheiből készült, savanykás rubinvörös főzet, amely a világban széles körben karkadéként vagy rozellaként ismer
— 187

Mòlì Yù Dié

A Mòlì Yù Dié (茉莉玉蝶, mòlì yù dié) a kínai jázminteák egyik legesztétikusabb képviselője. Ennél a teánál minden egyes tealevelet kézzel pillangóformára alakítanak, amely széttárt szárnyakra emlékeztet, és a lefőzés folyamatát igazi vizuális élménnyé teszi.
— 188

Jázmin tea

A jázmin tea gyártása munkaigényes és többlépéses folyamat, amely szakértelmet, tapasztalatot és a részletekre való odafigyelést igényel. A fő folyamat a tealevelek friss jázminvirágokkal történő aromatizálását foglalja magában:
— 189

Motuo lǜchá

A Motuo lǜchá (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) egy magashegyi bio zöld tea Kína legnehezebben megközelíthető járásából, amely a Jarlung Cangpo (Brahmaputra) folyó szurdokvölgyében, Tibet délkeleti részén fekszik.
— 190

píngguǒ huā

Az almafavirágok (苹果花, píngguǒ huā) a termesztett almafa kinyílt és félig kinyílt virágainak szárítmányai, amelyeket Kínában forró vízzel leöntenek, és aromás főzetként fogyasztanak.
— 191

Putuo Fo Csa

Putuo Fo Csa (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — „Buddhista tea a Putuo-hegyről”) — egy ősi zöld tea a Putuo-hegyről (普陀山, Pǔtuó Shān), Kína négy nagy buddhista hegyének egyikéről, Guanyin bódhiszattva (观音菩萨, Guānyīn Púsà, szanszkritül Avalókitésvara) lakhelyéről.
— 192

qí lái shān

A Qilai (奇萊山, Qílái Shān) egy tajvani magashegyi oolong (高山烏龍茶, gāoshān wūlóng chá), amely a sziget Központi-hegységében található Qilai-hegyvonulatról kapta a nevét.
— 193

qúntǐ zhǒng

A sárga tea (huángchá, 黄茶) esetében a fajta másodlagos.
— 194

sān bǎo zhā

A „három kincs” (三宝扎, sān bǎo zhā) egy guangdongi összetett növényi termék, átkötött csomó formájában, ahol az érlelt mandarinhéj egyszerre szolgál burkolóanyagként és az egyik fő összetevőként, bel
— 195

shānzhā gān

A szárított galagonya (山楂干, shānzhā gān) a kínai galagonya felszeletelt és kiszárított termése, amelyet Észak-Kínában régóta forró vízzel főznek savanyú, hétköznapi italként.
— 196

shèqián chá

A Shèqián (社前茶, shèqián chá) a leghamarabb szedett tavaszi paraszt (农家) Liu Bao, melyet a Tavaszi Áldozat (春社) napja előtt, a földisten tiszteletére tartott ünnep előtt takarítanak be.
— 197

Shuǐmǎn Chá

A Shuǐmǎn Chá a trópusi Hainan-sziget egyedülálló magashegyi teája, amelyet a Wuzhishan-hegység szívében, a li (黎族) nép által háziasított, vadon növő nagy levelű fajtából készítenek. Ez az egyik legrégebbi és legnagyobb tiszteletnek örvendő hainani tea: a Qing-korban az udvari felajánlások között szerepelt, korunkban…
— 198

Sōngluó chá

Sōngluó chá (松萝茶, Sōngluó chá) egy történelmi zöld tea a Songluo-hegyről, Anhui tartomány Xiuning megyéjéből, amely különleges helyet foglal el a világ teatermesztésének történetében: itt fejlesztette ki a Ming-dinasztia idején egy Dàfāng Héshàng (大方和尚) becenevű buddhista szerzetes a magas hőmérsékletű, wokban történő…
— 199

Suāngān chá

A Suān Gān Chá (Suāngān chá, 酸柑茶) „savanyú citrusz tea", a tajvani hakka közösség (客家, Kèjiā) hagyományos itala.
— 200

tiáowèi chá

Az ízesített teák egy átfogó kategória, amelyben a kész alapteát (oolong, zöld, vörös, fehér, puer) külső aromával egészítik ki: természetes, természetazonos, vagy – ritkábban – mesterséges illattal.
— 201

Tiě Guānyīn

A Tieguanyin Kína egyik leghíresebb és legnagyobb becsben tartott oolong teája, a Fujian tartománybeli Anxi megye (安溪, Ānxī) névjegye. Története több mint 300 évre nyúlik vissza; neve – „Vas Irgalmasság-istennő” – a buddhista Guanyin bódhiszattvára utal, és számos legenda övezi.
— 202

Wànghǎi chá

A Wanghai Cha (Wànghǎi chá, 望海茶) Ninghai megye (宁海县), Ningbo prefektúra szintű város, Zhejiang tartomány hegyi zöld teája.
— 203

Wuxi hao cha

A Wuxi hao cha egy modern zöld tea Jiangsu tartományból, amely az 1970-es években végzett célzott tudományos nemesítő munka eredményeként jött létre. Jellegzetessége a csavart hajtások felszínét borító bőséges fehér pehely (毫, háo), amely a Fujianból behozott Dahao (大毫) fajta sajátosságainak köszönhető.
— 204

Tajvani Wuyi oolong

A klasszikus kínai sziklateák tajvani értelmezése, amely a sziget oolongjainak virágos jegyeit a hagyományos yancha (岩茶) ásványos mélységével ötvözi. Ezek a közepes erjedésű, félig oxidált teák Nantou (南投) megyében, elsősorban Mingjian (名間) körzetében készülnek, és a Fujian és Tajvan közötti, évszázadokon átívelő…
— 205

Wǔyí yánchá

Wuyi Yancha (Wǔyí yánchá, 武夷岩茶) — a Wuyi-hegység „sziklateája”, földrajzi árujelzővel védett oolong a Fujian tartomány északi részén, Nanping prefektúrában fekvő Wuyishan városi megyéből (武夷山市).
— 206

Xiàngwō chá

Xiangwo Cha (Xiàngwō chá, 象窝茶) a Tianlu-hegység (天露山, Tiānlù shān) teája, amely Guangdong tartomány nyugati részén, Yunfu (云浮, Yúnfú) prefektúrai szintű város Xinxing megyéjében (新兴县…
— 207

Xie Bei tea

A Xie Bei tea (斜背茶, xié bèi chá — „tea a Ferde hegygerincről”) ritka fujiani zöld tea, amely a Longyan város Xinluo kerületében található Xiebei magashegyi faluból (斜背村, 1248 m) származik — ez az egyetlen longyani zöld tea, amely bekerült a „Zhongguo Chajing” (中国茶经, „Kína teakánonja” — a mérvadó modern enciklopédia)…
— 208

Xīn Línyùlù

Xīn Línyùlù (新林玉露, xīn línyùlù) egyike azon kevés kínai zöld teáknak, amelyeket nem pirítással, hanem gőzöléses fixálással (蒸青, zhēngqīng) készítenek. Ezt az ősi technológiát, amelyet már Lu Yu (陆羽) is leírt a „Tea kánonjá”-ban (蒸之, 捣之 — „gőzöld, törd”), Kínában szinte teljesen eltűnt, Japánba vándorolt, ahol a sencha…
— 209

Xīndòng chá

A Xindong cha (Xīndòng chá, 新垌茶) a Xindong (新垌镇) településről származó zöld tea, amely Gaozhou (高州市) megyei jogú város, Maoming (茂名) prefektúra területén található, Guangdong tartomány délnyugati…
— 210

Xùpǔ yáochá

Xupu Yaocha (Xùpǔ yáochá, 溆浦瑶茶) — Hszüpu (Xupu, 溆浦县) megye, Huaihua (怀化) prefektúra, Hunan (湖南) tartomány „jao teája”, 2019 óta földrajzi árujelzővel védett termék.
— 211

Xúwén zöld tea

A Xúwén zöld tea egy egyedi fajtazöld tea a Xúwén megyéből (徐闻县, Xúwén Xiàn), amely a kontinentális Kína legdélibb csücskén, a Lejcsou-félszigeten, Kuangtung tartományban található. Azon kevés modern kínai zöld teák egyike, amelyeket gőzöléses (蒸青, zhēngqīng) eljárással készítenek, ami a japán teaszokásokkal…
— 212

Yín Jùn Méi

A Yín Jùn Méi a híres Jùn Méi (骏眉) sorozat „ezüst” fokozata, amely a legendás Jīn Jùn Méi (csak rügyek) és a megfizethetőbb Tóng Jùn Méi / Chìgān (egy rügy két levéllel) között helyezkedik el. A Tongmu Természetvédelmi Terület vadon termő teacserjéiről származó, „egy rügy – egy levél” (一芽一叶) standard szerint szedett…
— 213

Yuxi zöld tea

A Yuxi zöld tea regionális fucsieni zöld tea, amelyet Szánming (三明市, Sānmíng Shì) prefektúra szintű város Yuxi járásában (尤溪县, Yóuxī Xiàn) állítanak elő. A hōngqīng (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) kategóriába tartozik – azaz forró levegővel szárított zöld tea. A termék 2010 óta földrajzi árujelző (地理标志集体商标) oltalmat élvez.
— 214

Zhú Yè Qīng

A Zhú Yè Qīng az egyik legismertebb szecsuáni zöld tea, a szent Emej-hegy (峨眉山) védjegye. Lapos, smaragdzöld levelei, amelyek egy fiatal bambuszhajtásra emlékeztetnek, tiszta, friss íze és hosszan tartó, édes utóíze ezt a teát a kínai teaművészet klasszikusává tették.
— 215

Zhútǒng chá

Zhutong Cha (Zhútǒng chá, 竹筒茶) — „tea in bamboo”, pontosabban „tea bambuszcsőben”.
— 216

Zixi Bai Cha

A Zixi Bai Cha (资溪白茶, Zīxī báichá) egy Jiangxi tartomány Zixi járásában, fehér levelű (albinó) teacserje fajtából készült zöld tea. Bár nevében szerepel a „fehér” (白, bái) szó, a feldolgozás módja szerint zöld tea, nem pedig a hat szín szerinti osztályozás szerinti fehér tea (白茶).
— 217

Āndǐng yúnwù

Az Anding Yunwu (Āndǐng yúnwù, 安顶云雾) az Andingshan-hegy (安顶山) zöld teája Lishan (里山镇) településen, Fuyang (富阳区) kerületben, Hangzhou városában, Zhejiang tartományban.
— 218

Anhua Hei Cha

Anhua Hei Cha az utófermentált sötét teák egész családjának gyűjtőneve, melyeket a Hunan tartománybeli Anhua megyében (安化县, Ānhuà Xiàn) állítanak elő. Ez Kína egyik legrégebbi és legjelentősebb képviselője a Hei Cha (黑茶, Hēichá – „sötét tea”) kategóriának, magában foglalva a híres „Három Hegyet” (三尖, Sān Jiān), „Három…
— 219

bái mòlì huā

A jázminvirág (白茉莉花, bái mòlì huā) a Jasminum sambac örökzöld cserje szárított egész virágai és bimbói, amelyeket Kínában forró vízzel öntenek le, és aromás főzetként fogyasztanak.
— 220

Bàn Tiān Yāo

A Bàn Tiān Yāo előállítása összetett, nagy szakértelmet igénylő folyamat. Magában foglalja mind az oolong tea hagyományos gyártási lépéseit, mind a wuyishani szikla-oolongokra jellemző sajátosságokat, különösen a hosszas faszenes pirítást.
— 221

bù lǎng shān

Bulang (布朗山, Bùlǎngshān) — Yúnnán tartomány déli részének egyik legismertebb teatermő területe, amely erőteljes, „erős" karakterű sheng pu’ert ad.
— 222

Tajvani Jáde Oolong

A Tajvani Jáde Oolong a modern tajvani fajtanemesítés egyik legjellegzetesebb képviselője, intenzív virágillatú tea, amelyet a Cui Yu (翠玉, Cuìyù) fajtából készítenek, és amely hivatalosan a Tai Cha No. 13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào) néven van bejegyezve.
— 223

Dàzhú báichá

A Dazhu Baicha (Dàzhú báichá, 大竹白茶) egy fehér levelű fajtából készült tea Dazhu megyéből (大竹县), Dazhou prefektúrai szintű városból, Szecsuán tartomány keleti részéről.
— 224

Dūdū cuìmíng

Dudu Cuiming (Dūdū cuìmíng, 都督翠茗) — lapos zöld tea a Dudu-hegyről (都督山), a Chaohu-tó déli partján: Ba falu (坝镇), Chaohu megyei jogú város, Hefei város, Anhui tartomány.
— 225

Fú Zhuān Chá

Fú Zhuān Chá (茯砖茶, fú zhuān chá) — préselt tégla formájú hei cha, mely az „Arany virágokról” (金花, Jīnhuā) vált híressé. Ezek az Eurotium cristatum (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn) gomba kolóniái, amelyek jellegzetes gombás-mézes illatot és lágy, édeskés textúrájú főzetet hoznak létre.
— 226

Fúdǐng lǜchá

A Fuding Lücha (Fúdǐng lǜchá, 福鼎绿茶) Fuding megyei jogú város (福鼎市) zöld teája, amely Ningde prefektúra-szintű város északkeleti partvidékén, Fujian tartomány északkeleti részén terül el, azon a…
— 227

Magashegyi tea

A Magashegyi tea (高山茶, gāo shān chá) egy gyűjtőfogalom a magashegyi területeken termesztett teafajtákra. A "Gao Shan" (高山) kifejezés kínaiul szó szerint "magas hegyet" vagy "magashegységet" jelent.
— 228

Gēlǎo yù cuì

Gēlǎo yù cuì (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) — „A gelao nép jádezöld smaragdja” — lapos zöld tea a Guizhou tartománybeli Daozhen Gelao és Miao Autonóm Járásból (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn).
— 229

Gǒugǔnǎo Chá

A Gǒugǔnǎo Chá (狗牯脑茶, gǒugǔnǎo chá) Jiangxi tartomány egyik becses híres teája, az 1915-ös Panama-csendes-óceáni Nemzetközi Kiállítás aranyérmese és földrajzi eredetvédelem (GI) alatt álló termék.
— 230

guìhuā báichá

Az ozmántuszos fehér tea olyan fehér tea, amelyet az illatos ozmántusz (Osmanthus fragrans) virágainak aromájával telítettek.
— 231

guìhuā wūlóng

Az ozmánuszos oolong a leggyakoribb az ozmánusz aromájával telített teák közül.
— 232

Guóshèng chá

A Guosheng Cha (Guóshèng chá, 国胜茶) egy hegyvidéki zöld tea Guosheng (国胜乡) járásból, Yanbian (盐边县) megyéből, Panzhihua (攀枝花) prefektúrai szintű városból, Szecsuan tartomány déli részén, Yunnan…
— 233

Hánméi lǜchá

A Hanmei Lücha (Hánméi lǜchá, 含眉绿茶) Hánshān megye (含山县) zöld teája, amely Ma'anshan (马鞍山, Mǎ'ānshān) prefektúrai szintű városhoz tartozik Anhui tartomány keleti részén.
— 234

hé huān shān

Hehuan (合欢山, Héhuānshān) — tajvani magashegyi oolong, amely a sziget középső részén, a Központi-hegység (中央山脉, Zhōngyāng shānmài) rendszerében található azonos nevű hegységről kapta a nevét.
— 235

Hēizhuān chá

Az Anhua járásból származó fekete tégla — az anhuai sötét tea kánonjának „három téglája” egyike, egy sűrűn préselt heicha, mellyel 1939-ben elkezdődött Hunan modern, gyárilag előállított téglateájának
— 236

Hóng Lóngzhū

A Hóng Lóngzhū egy vörös tea, amelyben a forma és a tartalom egyetlen egységgé olvad össze. Minden egyes szorosan sodorított „sárkánygyöngy” a yunnani napsütés, a hegyi levegő és a teakészítő mesterségbeli tudásának miniatűr koncentrátuma.
— 237

Hóngshān chá

A Hongshan Cha (Hóngshān chá, 洪山茶) Jidu (宜都市) megyei jogú város teaája, amely Jicsang (宜昌) körzetben, Hupej (湖北) tartományban található, és két földrajzi árujelzővel ellátott tanúsító védjegy…
— 238

Hóngyá lǜchá

A Hongya Lücha (Hóngyá lǜchá, 洪雅绿茶) Hongya megye (洪雅县) zöld teája, Meishan (眉山, Méishān) prefektúraszintű városból, Szecsuan tartományból, a Szecsuani-medence délnyugati peremén.
— 239

Huáijí lǜchá

Huáijí lǜchá — egy zöld tea Guangdong tartomány északnyugati részéről, a Guangdong, Guangxi és Hunan találkozásánál elterülő hegyvidéki területen termelik, ahol a felhőzet és a magas páratartalom olyan feltételeket biztosít, amelyek inkább Yunnan teazónáira jellemzők, mint a szubtrópusi partvidékre.
— 240

Huáng Méiguī

A Huáng Méiguī („Sárga Rózsa”) fiatal, ám már elismert wuyishani sziklás oolong, amely a modern nemesítés és a yánchá évszázados hagyományainak metszéspontjában született. Né verőkártyája a ragyogó, természetes rózsaillat, amely minden virág-adalék nélkül, kizárólag a kultivár genetikájának és a feldolgozás…
— 241

Huángjīn Guì

A Huángjīn Guì a négy híres anxii oolong tea egyike a Tiěguānyīn (铁观音), a Běnshān (本山) és a Máoxiè (毛蟹) mellett. Az összes oolong közül ez a tea a legkorábbi szüretelésű, és rendkívül magas, „égbe hatoló” illatáról ismert, ezért Anxiban régóta „Tòu Tiān Xiāng” (透天香) – „az eget átható illat” – néven emlegetik.
— 242

Húběi zǐjīng

Húběi zǐjīng egy zöld tea a középső Hupej tartományból, amelyet elsősorban az exportpiacra gyártanak. A „Zǐjīng” (紫荆, „júdásfa” vagy Cercis chinensis) elnevezés a helyi flórára utal, vagy szimbolikus jelentést hordoz.
— 243

Jiétān lǜchá

A Jiétān lǜchá (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) egy hunani, csavart formájú zöld tea, nemzeti földrajzi árujelzővel védett termék (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2011-ben minősítették). A Hunan tartomány (湖南, Húnán) Yuánlíng járásában (沅陵县, Yuánlíng Xiàn), a Yuánshuǐ folyó (沅水, Yuán Shuǐ) partján emelkedő…
— 244

Jìngshān Chá

A Jìngshān Chá (径山茶, Jìngshān Chá) egy történelmi zöld tea Hangzhou környékéről, a Jing Shan-hegyről, amely egyedülálló jelentőséggel bír a világ teakultúrája számára: itt született a „Jingshani teaszertartás” (径山茶宴, Jìngshān cháyàn), amelyet japán szerzetesek a XIII.
— 245

Jǐngmài shān

A Jingmai Shan (Jǐngmài shān, 景迈山) egy hegy Lancang megyében, Pu'er körzetben, amely az egyik legismertebb yunnani sheng pu'ernek adta a nevét: egy kifejezett orchideaillatú, lágy fanyarsággal indul
— 246

Jiǔhuá Fúchá

Jiǔhuá Fúchá (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — „a Kilenc Virág Hegy buddhista teája”) — történelmi zöld tea Kína négy nagy buddhista szent hegye közül a Jiǔhuá Shān (九华山, Jiuhua-hegy) területéről, a Bódhiszattva Dìzàng (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, szanszkrit: Kṣitigarbha) lakóhelyéről származik.
— 247

Kèjiā chǎolǜ

A Kèjiā Chǎolǜ (Kèjiā chǎolǜ, 客家炒绿) „hakka pirított zöld tea”.
— 248

Kǒngkēng chá

A Kungkeng Cha (Kǒngkēng chá, 孔坑茶) Ninghua megye (宁化县) zöld teája, amely Sanming (三明) prefektúrai szintű város nyugati részén, Fujian tartományban található.
— 249

Lǎo Chá Wáng

A Lǎo Chá Wáng („Öreg Teakirály”) gyűjtőnév a legmagasabb minőségű, évekig, sőt évtizedekig érlelt oolong teákra. Nem egy konkrét fajta, hanem egy minőségi kategória és fokozat: a legjobb Tiě Guān Yīn, Dòng Dǐng, Dà Hóng Páo, Shuǐ Xiān vagy Ròu Guì tételek, amelyek hosszú tároláson és időszakos újrapörkölésen…
— 250

lǎo qīng chá

A 老青茶 (lǎo qīng chá, „érlelt zöld tea”) nem csészébe való ital, hanem nyersanyagbázis: durvább, érlelt sötét alapanyag, melyből Hupej (Hubei) tartomány déli részén a híres zöld téglát, azaz a 青砖茶-t
— 251

Lìchuān Hóng

Lìchuān Hóng — egy gongfu vörös tea Nyugat-Hubeiből, amely 2018-ban a Donghu-tavi híres tea-diplomáciai fogadás után (az Ēnshī Yùlù mellett) a két „állami tea" egyikévé vált. A „hideg zavarosodás" egyedülálló jelensége, a szelénben gazdag termőhely és az export vörös tea évszázados története ezt a teát a kínai hongcha…
— 252

Lìzhī wūlóng

A licsi oolong egy licsivel ízesített oolong, gyümölcsös tea Dél-Kínából és Tajvanról. Modern, XX. századi termék: alapja egy részben oxidált oolong (乌龙茶, wūlóng chá), amelyet licsi gyümölcshússal és természetes licsikivonattal ízesítenek.
— 253

Lóngfēng chá

A Lóng Fēng chá (Lóngfēng chá 龙峰茶) egy pirított (wokban sült) zöld tea, amely a Hubei tartomány északnyugati részén fekvő Zhuxi (竹溪, Zhúxī) megyéből származik.
— 254

Longji zöld tea

A Longji zöld tea (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — „a Sárkánygerinc zöld teája” — a Kuanghszi-Csuang Autonóm Terület (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) Kujlin (桂林市, Guìlín Shì) városához tartozó Lungseng Többnemzetiségű Autonóm Járás (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn) magashegyi zöld teája.
— 255

Lóngjǐng chá

A Longjing Cha (Lóngjǐng chá, 龙井茶) Zhejiang tartomány lapos, üstben pörkölt zöld teája, a GB/T 18650-2008 nemzeti szabvány szerint földrajzi jelzésként oltalmazott elnevezés.
— 256

lóngshén chá

A Longshen cha (龙神茶) és a Bikou Longjing (碧口龙井) rokon zöld teák Dél-Gansu tartományból, a Fehér Sárkány-folyó (白龙江, Báilóngjiāng) partjairól.
— 257

Lǜ Yáng Chūn

Lǜ Yáng Chūn (绿杨春, lǜ yáng chūn) — „Zöld fűzek tavasza” — zöld tea Yízhēng városi körzetéből (仪征市, Yízhēng Shì), amely Yangzhou (扬州市) város, Jiangsu tartomány (江苏省) része. A név Yangzhou híres költői képéből származik: „绿杨城郭是扬州” — „A zöld fűzek városa — ez Yangzhou” —, ez a sor a Tang-kori költészetben gyökerezik, és…
— 258

Lüjbaosi Csá

Az elismerés gyorsan jött: 2006-tól folyamatosan aranyérmeket nyert nemzetközi versenyeken. 2013-ban elnyerte a „Guizhou Híres Védjegye” címet. 2014-ben megkapta a földrajzi jelzés oltalmat. A 2010-es években a tea exportra került Németországba, az USA-ba, Japánba és Hongkongba, és a nemzetközi forgalmazásban részt…
— 259

Lǜchá gàishù

Meghatározás: A zöld tea a Camellia sinensis* növény leveleiből készült teafajta, amely minimális oxidációs feldolgozáson esik át.
— 260

Mǎbiān lǜchá

A Mǎbiān lǜchá (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) egy zöld tea Szecsuán tartomány Mǎbiān Yi Autonóm Járásából (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn), a Nagy Panda élőhelyének részét képező Kis Liangshan (小凉山, Xiǎo Liángshān) hegység szívéből.
— 261

Méichá jiāzú

A méichá (眉茶) — „szemöldök-tea” — nem egyetlen fajta, hanem a hosszú, pirított zöld tea (长炒青 cháng chǎoqīng) kereskedelmi osztályozásainak egész skálája, amely évszázadokon át a kínai zöldtea-export
— 262

Mòlì Lóngzhū

A Mòlì Lóngzhū (Jázmin Sárkány Gyöngy) a kínai jázminteák egyik legkifinomultabb és esztétikailag legkifejezőbb képviselője. A kézzel szorosan összegöngyölt, magas minőségű zöld tea alapú gyöngyök a friss Jasminum sambac virágok aromáját hordozzák a többszörös yìnhuā (窨花) technológia révén;
— 263

Moli Yin Hao

A Moli Yin Hao előállítása kétlépcsős folyamat, amely egyesíti a teaalap készítését és a többszörös jázminos aromásítást. A legfontosabb jellemző a többlépcsős xūnzhì (窨制, xūnzhì, aromásítás), amely mély és tartós jázminillatot kölcsönöz a teának.
— 264

Mòlì Yínzhēn

A Mòlì Yínzhēn előállításának fő jellemzője a rendkívül kényes fehér tea többszöri illatosítása friss jázminvirágokkal, miközben fontos megőrizni a rügyek épségét és küllemét.
— 265

Mùzǐ āpó chá

A Muzi Apo Cha (Mùzǐ āpó chá, 木梓阿婆茶) — „Muzi nagymama teája”, a Guangxi Zhuang Autonóm Terület délkeleti részén fekvő Guigang város Gangnan körzetének (港南区) három településéről származó vörös tea.
— 266

Nánhǎi lǜchá

Nánhǎi lǜchá (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) – a "Déli-tenger zöld teája" – zöld tea Ding'an megyéből (定安县, Dìng'ān Xiàn), Hainan tartományból (海南省, Hǎinán Shěng), amely vulkanikus talajon (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí) terem, természetes módon szelénnel (硒, xī) dúsítva: a talaj Se-tartalma háromszorosa a kínai átlagnak,…
— 267

niúròu mǎròu

A wuyi-i sziklateák (武夷岩茶) világában a műértők sajátos nyelvezete alakult ki, melyben a ròuguì (肉桂) fajta megszűnik pusztán fajta lenni, és a sziklák térképévé válik: a teát nem a bokorról, hanem a
— 268

Píngwǔ zöld tea

Píngwǔ zöld tea (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) – „Zöld tea Pingwu megyéből” – magashegyi zöld tea Szecsuán tartomány Pingwu megyéjéből (平武县, Píngwǔ Xiàn), amely a Szecsuáni-medence északnyugati részén, a Min-hegység (岷山, Mínshān) lábánál fekszik.
— 269

Puer Shu Cha

A Puer Shu Cha a világ egyik legkülönlegesebb teája, nem csupán a teakészítő mesterség, hanem a mikrobiológiai mérnöki tudomány terméke is. Míg a Sheng Puer a préselt levélben megállított idő, amely évtizedek alatt bontakozik ki, a Shu Puer merész emberi kísérlet arra, hogy ezt az időt összesűrítse: néhány hét alatt…
— 270

Pǔān hóngchá

A fosszilis örökség mellett a megye a Föld legnagyobb vadon élő négykamrás tea (Camellia tetracocca) populációjával rendelkezik – több mint 20 000 példány, amelyek közül több mint 3000 ezer évnél idősebb.
— 271

qiáomù · guànmù · yèzhǒng

A kínai tea leírásaiban állandóan két szócsoport bukkan fel, amelyek hasonlónak tűnnek, és ezért könnyen egyetlen skálává tapadnak össze az ember fejében.
— 272

Qīfó gòngchá

A Qifo Gongcha (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) Qingchuan megye (青川县) Qifo járásának teája Guangyuan (广元) prefektúraszintű városból, Szecsuan (四川) tartomány északi részén, Gansu határánál.
— 273

Verébnyelv Zöld Tea

Quèshé (雀舌, Quèshé) — „Verébnyelv” — az egyik legősibb és legpoétikusabb zöld teaforma a kínai hagyományban. Ez nem egy konkrét fajta vagy kultivár neve, hanem a száraz levél formai szabványa (茶形标准): apró, lapos, enyhén ívelt és kihegyezett végű tealevelek, melyek szélessége 4–5 mm, hosszúsága 15–20 mm, feltűnően…
— 274

rénshēn piàn

A ginszengszeletek (人参片, rénshēn piàn) a valódi ginzeng (Panax ginseng) vékonyra vágott és szárított gyökerei, melyeket Kínában forró vízzel leöntenek, és főzetként fogyasztanak, valamint tonizáló
— 275

Rìzhào lǜchá

Rìzhào lǜchá (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) egy zöld tea a Shandong tartománybeli Rìzhào városból, Kína egyik legészakibb zöld teája és a kínai teavilág „új csillaga” (中国绿茶新贵, az „új generáció zöld arisztokratája”).
— 276

Rǔshān lǜchá

Rǔshān lǜchá (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) – a „legészakibb” zöld tea (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá): Rǔshān városa a Shāndōng tartománybeli Jiāodōng-félszigeten (胶东半岛, Jiāodōng Bàndǎo) fekszik, az északi szélesség 37. fokán. Ez Kína és egyben a világ egyik legészakibb ipari teatermesztő körzete.
— 277

Shāngnán chá

A Shannan Cha (Shāngnán chá, 商南茶) a Shaanxi tartomány Shangluo városához tartozó Shannan megye (商南县) esernyő jellegű tea-elnevezése.
— 278

Shēng Tài Chá

A Shēng Tài Chá előállítása számos ökológiai elven és gyakorlaton alapul, amelyek a teagazdálkodás különböző aspektusait fedik le:
— 279

Kézzel készült tea

A kézzel készült tea (手工茶, shǒugōng chá) – ez az általános elnevezése a kézzel előállított teáknak, szemben a gépi berendezéssel készült teákkal. Ez a kifejezés a hagyományos teaelőállítási módszereket hangsúlyozza, amelyek nemzedékről nemzedékre öröklődnek, és nagyra értékelik a mesterségbeli tudást, a részletekre…
— 280

Shuǐ Jīn Guī

A Shuǐ Jīn Guī előállítása nagy szakértelmet igénylő, összetett folyamat. Magában foglalja az oolong tea készítésének hagyományos szakaszait és a wuyishani oolongokra jellemző sajátosságokat, különösen a hosszadalmas faszén feletti pörkölést.
— 281

Shuǐxiān bái

A shuǐxiān bái 水仙白 egy észak-fucsieni Jianyang megyéből származó fehér tea, melyet nem a kategóriára jellemző aprólevelű bokrokból, hanem a nagylevelű shuǐxiān 水仙 fajtából készítenek.
— 282

Sīnán yànchá

A Sīnán Yànchá (Sīnán yànchá, 思南晏茶) Sīnán megye (思南县) ernyőneve alatt futó tea, amely Tóngrén (铜仁) prefektúrai szintű városhoz tartozik Kujcsou (贵州, Guìzhōu) tartomány északkeleti részén, a…
— 283

Sōngxī lǜchá

A Songxi Lücha (Sōngxī lǜchá, 松溪绿茶) Songxi megye (松溪县) zöld teája, amely Nanping prefektúrai szintű város északi részén, Fujian tartományban, a Wuyi-hegység déli lábánál és a Minjiang folyó felső…
— 284

Táolín lǜchá

A Táolín lǜchá egy regionális zöld tea, amely a Hunan (湖南) tartomány északkeleti részén fekvő Yueyang (岳阳, Yuèyáng) városkörzet Linxiang (临湘市, Línxiāng Shì) városához tartozó Taolin (桃林镇, Táolín Zhèn) településről származik.
— 285

Wénjūn lǜchá

Zöld tea a szecsuáni Qionglai városából, sodrott levele bőséges fehéres pihével, költői történelmi nevét Zhuo Wenjunról kapta — ez a Wénjūn lǜchá, Nyugat-Szecsuán egyik legismertebb „névvel jelölt”
— 286

Wǔpíng lǜchá

A Wuping Lücha (Wǔpíng lǜchá, 武平绿茶) Wuping megye (武平县) zöld teája, amely Longyan (龙岩) prefektúrai szintű városhoz tartozik, Fujian tartomány nyugati részén, Jiangxi és Guangdong határán.
— 287

Wùyuán lǜchá

A Wuyuan Lücha (Wùyuán lǜchá, 婺源绿茶) Wuyuan megye (婺源县) zöld teája, Shangrao (上饶) város körzetéből, Jiangxi (江西) tartomány északkeleti részén.
— 288

wǔzǐ xiānháo

A Wuzi Xianhao Shaanxi tartomány zöld teája, a Hanzhong (汉中) prefektúrához tartozó Xixiang megyéből (西乡) származik, lapos-ívelt „orchidea" levélformájáról, bőséges szőrözöttségéről és gesztenyés illat
— 289

Xiàogǎn hóng

Xiaogan Hong (Xiàogǎn hóng, 孝感红) Hubei tartomány északkeleti részén, Xiaogan (孝感市) prefektúrai szintű város vörös teája.
— 290

Xìnyáng hóng

A Xìnyáng hóng Kína „legészakibb” vörös teája, amely 2010-ben született a legendás zöld tea, a Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) szülőföldjén. Egy kétezer éves zöld hagyomány forradalmi újragondolásának terméke: ugyanaz a terroir, ugyanazok a kislevelű bokrok, de teljesen más technológia – teljes oxidáció, amely…
— 291

Xuě Yá Lǜchá

A Xuě Yá Lǜchá (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) egy gyűjtőnév azokra a zöld teákra, amelyeket a legkorábbi, zsenge rügyekből (tippekből) készítenek, sűrűn borítva ezüstfehér pehellyel, amely dérre vagy hóra emlékeztet.
— 292

Yǎ'ān Hēichá

Yǎ'ān Hēichá, ismertebb nevén Yǎ'ān Zàngchá (雅安藏茶) — „ya’ani tibeti tea”, Kína egyik legősibb és legfontosabb „határvidéki teája” (边茶, biānchá). Több mint 1300 éven át a Tibeti-fennsík népeinek létfontosságú szükséglete és a legendás Tealó-út (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) legfőbb kereskedelmi cikke volt.
— 293

Yantai zöld tea

Yantai zöld tea (烟台绿茶, Yāntái lǜchá) – egy zöld tea a Shandong tartománybeli Yantai városából (烟台市, Yāntái Shì), Kína legészakibb zöld teája. A termék 2016 óta földrajzi eredetvédettséget élvez (国家地理标志产品保护).
— 294

Yáolǐ nènruǐ

A Yaoli Nenrui (Yáolǐ nènruǐ, 瑶里嫩蕊) Yaoli község zöld teája, Fuliang megyében (浮梁县), Jingdezhen (景德镇) városi körzetben, Jiangxi tartomány északkeleti részén.
— 295

Vad tea

A vad tea gyártástechnológiája a konkrét teafajtától függ (sheng pu‘er, shu pu‘er, vörös, fehér stb.). Általános elvek:
— 296

Yibin zǎochá

A Yibin zǎochá (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) — „Yibin korai teája” — egy zöld tea a Szecsuán tartomány déli részén fekvő Yibin városából, amely három nagy folyó — a Jinsha Jiang (金沙江, Jīnshājiāng, a Jangce felső szakasza), a Min Jiang (岷江, Mínjiāng) és maga a Jangce (长江, Chángjiāng) — találkozásánál fekszik.
— 297

Yíméng lǜchá

A Yimeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) Linyi (临沂市) prefektúraszintű város zöld teája Shandong tartomány déli részén.
— 298

Yíméng yù yá

Yíméng yù yá (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) – „Az Imeng-(hegység) jáde rügye” – lapos, zöld tea, amely a Shāndōng (山东省) tartomány Línyí (临沂市, Línyí Shì) városához tartozó Jǔnán (莒南县, Jǔnán Xiàn) járásból származik, és a shāndōng-i „Déli teát északra” (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) mozgalom második hullámának képviselője.
— 299

Yīngdé lǜchá

Yīngdé lǜchá (英德绿茶, Yīngdé lǜchá) Guangdong tartomány legnagyobb zöld tea terméke, amelyet a tartomány északi részén fekvő Yingde városi körzetben állítanak elő. Bár Yingde elsősorban a híres vörös tea, a Yīngdé hóngchá (英德红茶) szülőhelyeként ismert, zöld „testvére” sem kevésbé figyelemre méltó: a nagylevelű yunnani…
— 300

Yíshuǐ lǜchá

Yishui Lücha (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) — Yishui megye (沂水县) zöld teája, Linyi (临沂) prefektúrai szintű városból, Shandong (山东) tartomány déli részéről, a kínai teatermesztés északi peremvidékén.
— 301

Yíxīng zǐshā

A yixingi (Yíxīng 宜兴) agyagedények talán a kínai teakultúra legismertebb tárgyai: porózus, „lélegző” kerámia, kiégetett föld színében, melyet a hozzáértők a tea ízének elválaszthatatlan részeként ta
— 302

Yuèguāng Bái

A Yuèguāng Bái („Fehér Holdfény”) egy jünnani tea, amelyet leggyakrabban a fehér teák közé sorolnak a technológiája (hervasztás + szárítás) és lágy profilja alapján, ugyanakkor a Dà Yè Zhǒng (大叶种, Camellia sinensis var. assamica) nagylevelű alapanyagából készül.
— 303

Yunnan Lücha

Yunnan Lücha (云南绿茶, Yúnnán lǜchá), röviden Dian Lü (滇绿, Diān Lǜ) néven is ismert, a délnyugat-kínai Yúnnán tartományban (云南, Yúnnán) termelt zöld teák széles kategóriája. Yúnnán a teacserje (Camellia sinensis) őshazája, itt található a bolygó legnagyobb genetikai sokféleségű teanövény-állománya.
— 304

Zhēngméi Chá

A Zhēngméi Chá egy egyedülálló párolt zöld tea (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) Délnyugat-Yunnanból, amely nagy levelű yunnani alapanyagból készül, az Enshi Yulu hagyományából átvett gőzöléses fixálás (蒸青, zhēngqīng) technológiájával.
— 305

Zǐyáng Lǜchá

Zǐyáng Lǜchá (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) Északnyugat-Kína egyik legősibb zöld teája, amelynek története több mint háromezer évre, a Nyugati Zhou-dinasztia korába (i. e. 11–8. század) nyúlik vissza. Ez a tea a Shaanxi (陕西) tartomány Zǐyáng (紫阳县) járásából, a Qínlǐng–Bāshān (秦巴山区) hegység északi lejtőjéről származik, és két…
— 306

Qī wǔ qī èr

A 7572 nem fajta és nem termőhely, hanem màihào (唛号), egy gyári receptszám, amely a shu puer (熟普, shú pǔ'ěr) teljes műfajának kimondatlan etalonjává vált.
— 307

Ānhuà hóngchá

Az Anhua Hongcha (Ānhuà hóngchá, 安化红茶) Anhua megye (安化县) vörös teája, amely Yiyang prefektúrai szintű város Hunan tartományában található.
— 308

Bǎiquán lǜchá

A Baiquan Lücha (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) egy lapos, serpenyőben pirított zöld tea, amely a Wuhan északnyugati részén, Hubei tartományban található Dongxihu kerület (东西湖区) Baiquan utcai bizottságának…
— 309

Bǎisè hóngchá

A Bǎisè Hongcha (Bǎisè hóngchá, 百色红茶) Bǎisè városi prefektúra (百色市) vörös teája Guangxi Zhuang Autonóm Terület nyugati részén, Yunnan és Vietnam határánál.
— 310

Báishā lǜ chá

A Báishā lǜ chá egyedülálló zöld tea Hajnan szigetéről, amely a bolygó egyik legkülönlegesebb termőhelyéről – egy ősi meteoritkráterből – származik. Kína nemzeti földrajzi jelzéssel ellátott terméke (中国国家地理标志产品), valamint a legdélibb tartomány teakultúrájának egyik emblematikus itala.
— 311

Bǎokāng lǜchá

Baokang Lücha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) — Baokang megye (保康县) zöld teája, amely Xiangyang (襄阳) prefektúrai szintű város északnyugati részén, Hubei tartományban található.
— 312

Bìluó Hóngchá

A Bìluó Hóngchá (碧螺红茶, bìluó hóngchá) egy vörös tea, amely ugyanabból az alapanyagból és ugyanabban a régióban készül, mint a híres zöld tea, a Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn), de teljes oxidációs technológiával dolgozzák fel.
— 313

Bóluó hóngchá

A Bóluó hóngchá egy vörös tea, amelyet Guangdong tartomány Bóluó megyéjében, a neves Luófú Shān és Xiàngtóu Shān hegységek találkozásánál készítenek. Ez a híres „Báitáng Shān Chá” (柏塘山茶) – Dél-Kína egyik ritka, több mint 1700 éves múltra visszatekintő, kislevelű hegyi teájának – vörös teakénti megjelenése.
— 314

Chángqīng chá

A Changqing Cha (Chángqīng chá, 长清茶) Jinan város Changqing kerületének (长清区) zöld teája Shandong tartományban, a Taishan-hegy nyugati lábánál.
— 315

Csajü Hongcsa

Csajü Hongcsa – vörös tea a „Világ Tetejéről”: a Föld egyik legmagasabban termő vörös teája, amely a Tibeti Autonóm Terület Csajü (察隅县, Cháyù Xiàn) járásában született. Ez a tea élő bizonyítéka annak, hogy Tibet, amely évezredeken át kívülről hozta be a teát, megtanulta saját, kiváló minőségű teáját előállítani.
— 316

Dàozhēn lǜchá

A Daozsen Lücha (Dàozhēn lǜchá, 道真绿茶) a Daozsen Gelao és Miao Autonóm Járás (道真仡佬族苗族自治县) zöld teája, amely Zunyi városi prefektúrához tartozik Guizhou tartomány északi részén.
— 317

Dàwù huángchá

A Dawu Huangcha (Dàwù huángchá, 大悟黄茶) Dawu megye (大悟县) sárga teája, amely Hubei tartomány északkeleti részén, Xiaogan (孝感, Xiàogǎn) városi prefektúrában, a Dabie-hegység déli lábánál található.
— 318

Dàzú sōngmíng

Dazu Songming (Dàzú sōngmíng, 大足松茗) — Csungking (Chongqing) közvetlen irányítású város Dazu kerületének (大足区) teamárkája, amelyből a kerület földrajzi jelzéssel ellátott közös regionális márkát…
— 319

Dengcun zöld tea

Dengcun zöld tea (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) — magashegyi zöld tea a Dengcun (邓村乡, Dèngcūn Xiāng) járásból, Yiling (夷陵区, Yílíng Qū) kerületből, Yichang (宜昌市, Yíchāng Shì) városából, Hubei tartományból – arról a vidékről, melyet Lu Yu (陆羽), a „Tea Szentje” (茶圣) a „Tea Kánonjában” a legjobbnak nevezett: „A hegyvidéki déli…
— 320

Éméi Huáng Yá

A Szung-dinasztia (宋, Sòng, 960–1279) alatt az Éméi-hegyi teatermesztés jelentős méreteket öltött: a templomok és taoista remetelakok 800–2000 m magasságban létesítettek teaültetvényeket. Lu You (陆游, Lù Yóu) költő „Vers a teafőzésről” (《煮茶诗》) című művében így áradozott: „A hó rügyek közelről az Éméiről származnak –…
— 321

Emei Mao Feng

Az Emei Mao Feng (峨眉毛峰, Éméi máo fēng) egy zöld tea a szecsuáni Mengsan tea régióból, amely 1985-ben a 24. Nemzetközi Élelmiszer-kiállításon világszerte elismerést szerzett. Jellegzetessége a szerzői technológia, a „háromszori pörkölés, háromszori sodrás, négyszeri szárítás” (三炒三揉四烘), amely a pörkölt és szárított zöld…
— 322

Ēnshī fùxīchá

Az Enshi Fuxicha (Ēnshī fùxíchá, 恩施富硒茶) — „szelénben gazdag enshi tea" — az Enshi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrában (Hubei tartomány) földrajzi tanúsító védjeggyel védett elnevezés.
— 323

Fènghuà qūháo

A Fenghua Quhao (Fènghuà qūháo, 奉化曲毫) a kelet-csöcsiangi partvidéken fekvő Ningbo város Fenghua kerületének (奉化区) zöld teája.
— 324

Fúdǐng báichá

A Fuding Bai Cha a Fujian tartománybeli Fudingból származó fehér teák gyűjtőneve. Sok kedvelő számára éppen Fuding szolgál a fehér tea ízének „kiindulópontjaként”: tiszta édesség, virágos-füves átlátszóság fiatalon, és nemes mézes-gyümölcsös mélység érlelés után.
— 325

Fúlíng báichá

A Fulin Baicha (Fúlíng báichá, 涪陵白茶) Csungking (重庆) város Fulin kerületéből (涪陵区) származó tea, amely rügyekből és levelekből készül; ezek a hegyekben „mint a jáde” kifehérednek.
— 326

Fúyáo xiānzhī

Fúyáo xiānzhī (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī)
— 327

Gōngyì huāchá

A Gōngyì huāchá készítésének fő sajátossága a kézi kötözés: a tealeveleket és virágokat olyan bimbókká formálják, amelyek a forrázáskor kinyílnak, a virágzást utánozva.
— 328

Gu Ji Hej Csa

A Gu Ji Hej Csa egy sötét, posztfermentált tea az Anhui tartománybeli Jihszien megyéből (黟县, Yī Xiàn), amely történelmi nevén Ān Chá (安茶) – „Anhui tea” – néven is ismert. Ez a tea, amelyet valaha a hujcsoui kereskedők, a huj-sanok (徽商, Huī shāng) tettek híressé, bejárta az utat a császári udvaroktól Délkelet-Ázsia…
— 329

Guìfēi Wūlóng

Guìfēi Wūlóng („a Császári Ágyas Wulongja”) – tajvani oolong tea, melynek mézes-gyümölcsös illatát a zöldszárnyú kabóca (Jacobiasca formosana) csípései alakítják ki. Ugyanabba a „kabóca-teák” családjába tartozik, mint a Dōngfāng Měirén, azonban közepes (nem magas) oxidációs fok és félgömb alakú sodorás jellemzi.
— 330

guìhuā hóngchá

Az oszmántuszos vörös tea egy kész vörös tea (红茶, hóngchá), amelyet a 窨制 (yìnzhì) technológiával az illatos oszmántusz friss virágainak aromájával telítenek.
— 331

Guìzhōu lǜchá

Guizhou magaslati fennsíkja sokáig a hangosabb teatermő tartományok árnyékában maradt, mégis itt, a nedves, ködös lejtőkön alakult ki a kínai zöld tea egyik legkifejezőbb iskolája.
— 332

Guizhoui Harmatcsepp

A Guizhoui Harmatcsepp (贵州露珠, Guìzhōu lùzhū) egy organikus, magashegyi zöld tea Guizhou tartományból, amely figyelemre méltó példája a „keresztrégiós” alkalmazkodásnak: a Fuding Xiaobai (福鼎小白) kultivárt, amelyet hagyományosan a Fujian tengerpart fehér teáival társítanak, itt zöld tea technológiával dolgozzák fel, és…
— 333

Hànzhōng hóng

Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) Hanzhong (汉中市) prefektúraszintű város vörös teája Shaanxi (陕西, Shǎnxī) tartomány déli részén.
— 334

hào jí · yìn jí

Amikor a gyűjtők „igazi” érlelt puerhről beszélnek, szinte mindig két korszakra gondolnak — hào jí (号级) és yìn jí (印级).
— 335

hóng qiǎo méi

A hongqiaomei szárított virágfejeket jelent, amelyeket Kínában a teához hasonlóan forráznak le és szolgálnak fel, bár a Camellia sinensis leveleiből készült valódi teához semmi közük.
— 336

Huáng Guānyīn

Huáng Guānyīn (黄观音, huáng guānyīn) – a „Sárga Guanyin” (az Irgalmasság Istennője) – egy nemesített oolong fajta, amely két híres fucsieni fajta legjobb tulajdonságait egyesíti: a Huáng Jīn Guì (黄金桂) robbanékony virágos aromáját és a Tiě Guānyīn (铁观音) gazdag, telt testességét.
— 337

Huángpí lǜchá

A Huangpi Lücha (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) a Vuhantól (武汉市, Wǔhàn) északra, Hupej (湖北省, Húběi) tartományban található Huangpi kerület (黄陂区, Huángpí) zöld teája.
— 338

Huìdōng lǜchá

A Huìdōng lǜchá a Guangdong tartomány Huizhou városának Huidong járásában (惠东县) termelt zöld teák gyűjtőneve. Viszonylag fiatal regionális márka, amely a „Huìdōng Liánhuā Shān Chá” (惠东莲花山茶, „Huidong-i Lótuszhegy tea”) koncepció köré épül, s az endemikus Xiānrénchá-tól (仙人茶, „Halhatatlanok teája”) a klasszikus Jīnxuān,…
— 339

Huílóng lǜchá

A Huílóng lǜchá (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) egy magashegyi zöld tea a délnyugat-kínai Yúnnán tartományból, a tartomány tíz legjobb zöld teája közé tartozik. Ez a tea Déhóng ködös hegyeiben, 1500–1800 méteres tengerszint feletti magasságban születik, és a yúnnáni nagylevelű alapanyag ritka példája, amelyet a hagyományos…
— 340

Jiàndé bāochá

Jiandé báochá (Jiàndé bāochá, 建德苞茶) — Hangzhou város Jiandé megyei jogú városának (建德市) zöld teája, Zhejiang tartomány; régi neve — Yánzhōu báochá (严州苞茶).
— 341

jiàn'ōu báichá

Jian'ou (jiàn'ōu 建瓯) a fehér tea egyik periferikus, ám jellegzetes termelési címe Észak-Fujianban (mǐn běi 闽北).
— 342

Jiāonán lǜchá

Jiaonan Lücha (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) — zöld tea a volt Jiaonan (胶南市) városi rangú megyéből, amely Csingtao déli részén, Shandong tartományban található.
— 343

Jiétān hēichá

A Jiétān hēichá a híres Jiétān tea (碣滩茶) posztfermentált változata, amely történelmileg elsősorban Hunan tartomány kiváló minőségű zöld teájaként ismert. A „碣滩茶” márka ma termékek egész sorát fogja össze – zöld, vörös, fehér és sötét teákét –, amelyeket Yuanling megye hegyvidéki ökológiai ültetvényeinek nyersanyagából…
— 344

Jīndǐng Lǜchá

Jīndǐng Lǜchá (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) egy magashegyi, pörkölt zöld tea Hǎinán (海南) szigetéről, amelyet a szent Wǔzhǐ Shān (五指山) hegy – Hǎinán legmagasabb csúcsa (1867 m) – déli lejtőin termesztenek.
— 345

Jìng'ān Báichá

A Jìng'ān Báichá egy értékes zöld tea, egy fehéres (albinizálódott) fajtából készül, amely Jiangxi tartomány Jìng'ān járásában (靖安县, Jìng'ān Xiàn) terem. A „fehér tea” (白茶) elnevezés ellenére feldolgozási technológiája szerint a Jìng'ān Báichá fermentálatlan zöld tea – a nevében szereplő „fehérség” nem a feldolgozás…
— 346

Jīngāng Bì Lǜ

Jīngāng Bì Lǜ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) – egy kínai magashegyi zöld tea, kombinált feldolgozási eljárással (烘炒型, hōngchǎo xíng), amelyet a Dàbiéshān-hegység fő csúcsának, a Jīngāng Tái (金刚台) lejtőin termesztenek, Shāngchéng járásban, Hénán tartományban.
— 347

jīnhuá báichá

A jīnhuá báichá egy gyűjtőnév a Zhejiang tartomány Jīnhuá (金华) körzetében, világos levelű ("albínó") fajtákból termesztett és zöld tea technológiával feldolgozott teákra.
— 348

jīnhuā liùbǎo

A Jin Hua Liu Bao a klassikus guangxi liùbǎo (六堡) sötét tea egy különleges, „szerzői” változata, melynél az érlelés során szándékoltan fejlesztik ki a jīnhuā-t (金花) — az „arany virágokat”, az *Eur
— 349

Jīnshān cuìyá

A Jinshan Cuiya (Jīnshān cuìyá, 金山翠芽) lapos zöld tea Csiangszu tartomány Csen-csiang (镇江) prefektúrai szintű városából.
— 350

Jīnshān shíyǔ

Jinshan Shiyu (Jīnshān shíyǔ, 金山时雨) — „időben érkező eső az Arany-hegyről”, Jixi megye (绩溪县) zöld teája Xuancheng (宣城) prefektúrai szintű városból, Anhui tartomány délkeleti részén.
— 351

Jiùjiē báichá

A Jiujie Baicha (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) a Jiujie utcai bizottság (旧街街道) teája, amely Hubei tartomány Vuhan városának keleti peremén, a Xinzhou kerületben (新洲区), a Dabie-hegység déli nyúlványainál…
— 352

Lánxī máofēng

A Lanxi Maofeng (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) Lanxi megyei jogú város (兰溪市) zöld teája, amely Jinhua (金华) prefektúrai szintű városhoz tartozik Csöcsiang tartomány középső részén.
— 353

Lǎomǔdēng chá

A Laomudeng Cha (Lǎomǔdēng chá, 老姆登茶) egy yunnani nagy levelű fajtákból készült zöld tea, amelyet a Nu-folyó kanyonjában, a Nujiang Liszu Autonóm Prefektúrában termesztenek Yunnan északnyugati…
— 354

Laoshani zöld tea

A Laoshani zöld tea (崂山绿茶, Láoshān lǜchá) Kína legészakibb, széles körben termesztett zöld teája, amely a szent taoista Lao-hegy gránitsziklái és a Sárga-tenger sós fuvallatai találkozásánál született.
— 355

Lingyuni zöld tea

A Lingyuni zöld tea (凌云绿茶, Língyún lǜchá) zöld tea, amely a Kuanghszi-Csuang Autonóm Terület (广西壮族自治区) Baise (百色市, Bǎisè Shì) városának Lingyun járásából (凌云县, Língyún Xiàn) származik. Egyedülálló kultivárból készül: a Lingyun Baihao (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng), amely Huacha No.
— 356

Lípíng quèshé

A Liping Queshe (Lípíng quèshé, 黎平雀舌) Lapos zöld tea Liping megyéből (黎平县), amely a Qiandongnan Miao és Dong Autonóm prefektúrában található, Guizhou tartomány délkeleti részén.
— 357

Liù'ān Hēichá

A „Liù'ān Hēichá” elnevezés egy kevéssé ismert, de történetileg jelentős sötét tea hagyományt takar Anhui (安徽) tartományból. Ellentétben a híres Liù'ān Guāpiàn (六安瓜片) zöld teával, az anhuii sötét tea egy másik íz- és technológiai világba tartozik — a posztfermentáció, a hosszú érlelés és a gyógyító hírnév világába.
— 358

Hat Sárkány Zöld Tea

A Liùlóng lǜchá (六龙绿茶) – „Hat Sárkány Zöld Tea” – egy magashegyi zöld tea a Guangxi-Zhuang Autonóm Területen található Héchí város (河池市, Héchí Shì) Nándān járásából (南丹县, Nándān Xiàn). A „六龙” (Hat Sárkány) név a Változások Könyvéből (《易经》, Yìjīng) származik: „时乘六龙以御天” – „Időben megülve a hat sárkányt, [a bölcs]…
— 359

Lìzhī Hóngchá

A Lìzhī Hóngchá — egy lízsi aromával ízesített vörös tea, Dél-Kína egyik legrégebbi gyümölcsteája. Az 1950-es években hozták létre a guangdongi gongfu vörös tea alapján, természetes lízsi gyümölcs felhasználásával.
— 360

Lǒngnán lǜchá

Lǒngnán lǜchá (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — Longnan (陇南市) prefektúrai szintű város zöld teája Gansu tartomány déli részén.
— 361

lǜchá zàoxíng

A zöld tea formája nem önálló kategória, hanem a rendszerezés átfogó tengelye: a sodrás (róu niǎn 揉捻) és formázás (zuò xíng 做形) eredménye, amely áthatol minden regionális hagyományon, és már a for
— 362

Lushan Yun Wu

Lushan Yun Wu (庐山云雾, Lúshān yún wù) — egyike a legrégebbi és legnevesebb kínai zöld teáknak, a „Tíz híres kínai tea” (中国十大名茶) kánoni listájának tagja. Neve – „A Lushan-hegy felhőködje” – pontosan tükrözi lényegét: a tea szó szerint a felhők között nő, a szent hegy lejtőin, amelyet évente mintegy 200 napon át köd…
— 363

Máoyán méichá

Maoyan Meicha (Máoyán méichá, 茅岩莓茶) — a 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) szőlőfélék családjába tartozó lián fiatal hajtásaiból és leveleiből készült ital a Hunan tartománybeli Zhangjiajie városi…
— 364

Méitán Cuì Yá

Méitán Cuì Yá (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) egy lapos zöld tea a Guizhou tartomány Meitan járásából, Kína egyik legsikeresebb „új” teamárkája. 1940-ben alapították a kísérleti tealaboratóriumban, eredetileg „Méitàn Lóngjǐng” (湄潭龙井) néven.
— 365

Méixiàn lǜchá

A Meixian Lücha (Méixiàn lǜchá, 梅县绿茶) Meixian körzet (梅县区) zöld teája, amely Meizhou (梅州) prefektúraszintű városhoz tartozik Guangdong tartomány keleti részén.
— 366

Méizǐ gòngchá

A Meizi Gongcha (Méizǐ gòngchá, 梅子贡茶) Zhuxi megye (竹溪县) zöld teája, amely Shiyan (十堰) prefektúrához tartozik Hubei tartomány északnyugati részén.
— 367

Moli Feng Yan

A Moli Feng Yan egy művészi jázminteák kategóriájába tartozó kézzel formázott tea, amelynek minden egyes levelét hosszúkás, a mitikus főnixmadár szemére emlékeztető alakra igazítják. Ez a tea a figuratív jázminteák (工艺花茶, gōngyì huāchá) elit körébe tartozik, ahol a vizuális szépség elválaszthatatlan az illattól és az…
— 368

Moli Piao Xue

Moli Piao Xue a szecsuáni jázminteák iskolájának névjegye, egy olyan tea, amelyben a költészet már a nevében is benne rejlik: a „Lebegő Hó” – a sötétzöld tealevelek között keringő hófehér jázminvirágszirmok – olyan, mint az első hóesés a smaragdzöld tófelszín felett.
— 369

Motuo Hong Cha

Motuo Hong Cha egy vörös tea (hóngchá) a Tibet Autonóm Terület délkeleti részén, a Yarlung Tsangpo Nagy-kanyon mélyén fekvő Motuo megyéből (墨脱县, Mòtuō Xiàn). Ez Kína egyik legfiatalabb regionális vörös teája: az ipari teatermesztés itt csupán a 2010-es években kezdődött, ám a himalájai csúcsok által körülvett…
— 370

Nánjiàn lǜchá

A Nánjiàn lǜchá (Nánjiàn lǜchá, 南涧绿茶) a Nánjiàn-ji autonóm megye (南涧彝族自治县) zöld teája, amely a Dàlǐ-bai autonóm körzetből, Yúnnán tartományból származik.
— 371

Nàxī tèzǎochá

Naxi Tezao Cha (Nàxī tèzǎochá, 纳溪特早茶) — „Naxi szuperkorai teája”: zöld tea Naxi kerületből (纳溪区), Luzhou városból, Szecsuan tartomány déli részén.
— 372

nèifēi · nèipiào · dàpiào

A préselt puer nem meztelenül érkezik a vásárlóhoz.
— 373

níngméng piàn

A szárított citromszeletek (柠檬片, níngméng piàn) a citrom (Citrus limon) termésének kiszárított keresztirányú szeletei, amelyeket Kínában forró vízzel forráznak le, és savanyú, aromás főzetként fogya
— 374

Nǚwā Yín Fēng

A Nǚwā Yín Fēng (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) – a „[Nǚwā-hegy] Ezüstcsúcsa” – egy zöld tea a Shaanxi tartomány (陕西省, Shǎnxī Shěng) Ānkāng város (安康市, Ānkāng Shì) Pínglì járásából (平利县, Pínglì Xiàn). A teát a Nǚwāshān hegyen (女娲山, Nǚwāshān) termesztik – egy szent helyen, amely a kínai mitológia egyik központi alakjához, Nǚwā…
— 375

Pǔ'ān gǔshù lǜ

Egy délnyugat-kínai, guizhoui zöld tea, mely szinte minden más kínai teánál korábban jelenik meg a piacon, és egyedi, öreg teacserjékből álló génkészletre támaszkodik – a Pǔ'ān gǔshù lǜ (普安古树绿) két
— 376

Vízesés-szőrös csúcs

Pùbù Máo Fēng (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) – «Vízesés-szőrös csúcs» – zöld tea Anshun városából (安顺市, Ānshùn Shì), Guizhou tartományból, melyet a Huángguǒshù-vízesés (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) – Kína legnagyobb vízesésének és a világ egyik leglátványosabb zuhatagának (magassága akár 77,8 m, szélessége akár 101 m, az…
— 377

Qiāndǎo yù yè

A Qiāndǎo yù yè egy fiatal, de máris elismert zöld tea Csöcsiang (浙江, Zhèjiāng) tartományból, amely a híres Ezer-sziget tó (千岛湖, Qiāndǎo Hú) partján született. 1982-ben alkották meg a Xi Hu Long Jing technológiájának alapjain, a helyi Csüukeng (鸠坑, Jiūkēng) kultivár felhasználásával, és gyorsan elismerést szerzett:…
— 378

Qímén hóngchá

Qímén hóngchá — Kína tíz híres teájának egyike (中國十大名茶) és az egyetlen vörös tea ebben az elit tízes listában. A „világ három, kiemelkedően illatos vörös teája” (世界三大高香紅茶) közé tartozik az indiai Darjeeling és a ceyloni Uva mellett.
— 379

Qímén Jīnzhēn

A Qímén Jīnzhēn a híres Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá) – Nyugaton Keemun néven ismert – prémium változata. A qimeni vörös tea úgynevezett „új technológiás” (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) csoportjába tartozik: ellentétben a klasszikus Qímén Gōngfuval, amely bonyolult, többlépcsős osztályozási és keverési folyamaton megy…
— 380

Qīshējìng chá

A Qishējìng cha (Qīshējìng chá, 七畲径茶) Mianyang város (棉洋镇) pörkölt zöld teája Wuhua megyében (五华县), Meizhou (梅州) prefektúrai szintű városban, Guangdong tartomány keleti részén.
— 381

sǎmiàn · gàimiàn

A préselt tea olyan kategória, ahol a termék külseje és tartalma alapvetően eltérhet egymástól.
— 382

Shíshǒu lǜchá

Shishou Lücha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — Jingzhou város Shishou megyei jogú városának (石首市) zöld teája Hubei tartomány déli részén, Hunan határánál, a Jangce és a Dongting-tó között.
— 383

Shítíng lǜchá

A Shiting Lücha (Shítíng lǜchá, 石亭绿茶) a Jiuzhishan-hegy és a Lianhuafeng-csúcs zöld teája Fengzhou városában (丰州镇), Nan'an megyei jogú városban (南安市), Quanzhou prefektúrában (泉州), Fujian tartomány…
— 384

Shuāngjǐng lǜ

Sodrott, pelyhes zöld tea a Jiangxi északnyugati részén fekvő Xiushui járásból, melynek neve örökre összefonódik Shuangjing faluval és a Song-kori irodalmárral, Huang Tingjian-nel, aki a 草茶第一 — „első
— 385

Szunghszi Paj Csa

Szunghszi Paj Csa – a Fucsien tartomány északi részén fekvő Szunghszi (松溪) megyéből származó fehér tea. Szakmai körökben a régiót gyakran a helyi alapanyag, a Csiulung Ta Paj (九龙大白, Jiǔlóng Dàbái) révén emlegetik: egy nagy levelű fajta, amelyből laza levelű és préselt fehér teákat egyaránt készítenek, sűrű…
— 386

Suízhōu yáchá

Suizhou Yacha (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — „Suizhou bimbóteája”: zöld tea Suizhou városi prefektúrából, Hubei tartomány északi részéről, kizárólag fiatal bimbókból, lapos, egyenes, ezüstös-zöld…
— 387

Tàihú Cuì Zhú

Tàihú Cuì Zhú — elegáns zöld tea Wuxiból, amely a Taihu-tó partján született az 1980-as évek végén. Névjegye a lapos, enyhén ívelt, bambuszlevélre emlékeztető tealevél: átlátszó pohárban forrázva a levelek kibomlanak, függőlegesen felállnak, és a csészét miniatűr bambuszerdővé változtatják.
— 388

Tàishān lǜchá

A Taishan Lücha (Tàishān lǜchá, 泰山绿茶) Tajan (泰安市) városi körzet, Shandong tartomány zöld teája, a Taishan hegy közelében, Kína egyik legészakibb teája.
— 389

Táiwān zhūchá

A tajvani Zhucha (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) a 珠茶 (zhūchá, „gyöngy tea”, a nyugati piacon gunpowder) kategóriába tartozó, sűrű golyócskákká sodort, serpenyőben pörkölt zöld tea, amelyet Tajvanon…
— 390

Tǎquán Yún Wù

A Tǎquán Yún Wù történelmi zöld tea Anhui tartomány déli részéről, melyet „Gāofēng Yún Wù” (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù – „a Magas csúcs felhős köde”) néven is ismernek. Története a Keleti Jin-dinasztia koráig nyúlik vissza, amikor Xuancheng teáját már az udvarnak ajánlották fel, fénykorát a Qing-korban élte, majd a…
— 391

Tiānshān hóng

Tianshan Hong (Tiānshān hóng, 天山红) a Tianshan-hegység vörös teája, Jiaocheng kerületből (蕉城区), Ningde városból, Fujian tartományból.
— 392

Tóngbǎi yù yè

A Tóngbǎi yù yè Henan tartomány Tongbai tea járásának névjegye, lapos (扁形) zöld tea, amely technológiájában és esztétikájában rokon a Xīhú Lóngjǐnggel. Neve „Tongbai jáspislevél”-ként fordítható, ami nem túlzás: a sima, lapos, smaragdzölden olajos levél, az áttetsző sárgabarack-zöld (杏绿) főzet, a hosszan tartó illat…
— 393

Wénxiàn lǜchá

Wenxian Lücha (Wénxiàn lǜchá, 文县绿茶) — Wenxian megye (文县) zöld teája, mely Longnan (陇南) prefektúrai szintű városban, Gansu tartomány (甘肃) déli részén található, ezen északnyugati tartomány egyetlen…
— 394

Xīhú Lóngjǐng

A Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) a leghíresebb kínai zöld teák egyike, és a „Kína Tíz Híres Teája” (中国十大名茶) lista élén áll. Ez a lapos levelű tea jellegzetes „négy tökéletessége” — zöld szín (色绿), illatozó aroma (香郁), lágy íz (味醇) és szép forma (形美) — a Nyugati-tó környéki teakultúra kifinomultságát testesíti…
— 395

Xīnhuì chénpí

A Guangdong tartomány Xinhui járásából származó híres érlelt héj – szigorú értelemben nem tea, de a kínai tea egyik legfontosabb kísérője: a gan-puerh (gānpǔ chá 柑普茶) alapja és önálló főzetként is b
— 396

Xiùshān cháyè

A Xiushan Chaye (Xiùshān cháyè, 秀山茶叶) — „xiushani tea”, a Csungking délkeleti részén, a Wulingshan hegységben (武陵山) fekvő Xiushan Tujia és Miao Autonóm Megye (秀山土家族苗族自治县) sodrott zöld teája.
— 397

Yín Sī Lǜ Chá

Yín Sī Lǜ Chá (银丝绿茶, yín sī lǜ chá) – a „zöld tea ezüstselyem-szálakkal” – nem szigorúan földrajzilag meghatározott fajta, hanem inkább egy magas minőségű zöld tea típusa, amelyet elsősorban az alapanyag formája és a késztermék vizuális jellege határoz meg: vékony, megnyúlt tealevelek, amelyeket ezüstös pihe borít,…
— 398

Yǒngtài lǜchá

A Yǒngtài lǜchá (永泰绿茶) egy regionális zöld tea a Fucsien tartományhoz tartozó Jongtaj járásból, amely földrajzi árujelzővel védett termék státuszát nyerte el (国家农产品地理标志). Jellegzetes minőségét tömören úgy írják le: "magas illat, tiszta íz, átlátszó főzet, nedves szín" (香高、味醇、汤清、色润).
— 399

Yuèxī Cuì Lán

A Yuèxī Cuì Lán (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán – „Smaragdzöld orchidea Yuexiből”) egy anhui zöld tea, rekordmagas aminosav-tartalommal (≥6,3%) és rekordalacsony polifenol-tartalommal (≤19,5%) – olyan arány, amely kivételes édességet és lágyságot biztosít, ami szinte páratlan a kínai zöld teák között.
— 400

yún wù lǜ chá

A Yunwu Lücha (云雾绿茶, yúnwù lǜchá) a Kína magashegyi vidékein termesztett zöld teák gyűjtőneve, ahol a csúcsokat és lejtőket az év nagy részében felhők és köd borítják.
— 401

Yǔnkēng zöld tea

Yǔnkēng zöld tea a világ egyetlen zöld teája, amely meteoritkráterben terem. Ültetvényei a Hajnan-szigeten található Báishā-kráterben és környékén helyezkednek el – ez Kína egyetlen tudományosan igazolt meteoritkrátere, amely mintegy 700 000 évvel ezelőtt keletkezett.
— 402

Yúnlóng lǜchá

Yúnlóng lǜchá egy magashegyi zöld tea a Yunnan tartománybeli Dali Bai autonóm prefektúra Yunlong megyéjéből. A yunnani nagylevelű teacserje (Camellia sinensis var. assamica) leveleiből készül, 1800–2600 m tengerszint feletti magasságon – Kína egyik legmagasabban fekvő teaültetvényein.
— 403

Yúnnán yánchá

A Yunnan Yancha (Yúnnán yánchá, 云南岩茶) — „jünnani sziklás tea”: az a név, amelyet 2024-ben javasoltak földrajzi árujelzőként bejegyeztetni a Lincang városi körzet Linxiang kerületéhez tartozó…
— 404

Yúnwù Gòngchá

A Yúnwù Gòngchá Guizhou tartomány egyik legrégebbi, történelmi teája, a tartomány egyetlen olyan teája, amelynek udvari adományként való státuszát kőbe vésett sztélé igazolja. A helyi Niǎowáng fajtából (鸟王种) készül a Yúnwù-hegy magaslati régióiban, a Miáolíng-hegység főcsúcsán, ahol a felhők évente több mint 200 napon…
— 405

Zhèngzhái chá

A Déli Song (南宋, Nán Sòng) idején Zhèng Qiáo (郑樵, 1104–1162) történetíró és enciklopédista a „Teaszüret éneke” (采茶行, Cǎichá xíng) című költeményében a Zhèngzhái teát a híres Wǔyí hegyi teával egy szintre emelte, „az adóteák két gyöngyének” nevezve őket. A Qing-dinasztia (清, Qīng) alatt a tea dicsősége csúcsára ért.
— 406

Zhuji Ma Jian

A Ma Jian Cha (马剑茶, Mǎ Jiàn Chá) egy fiatal, de ambiciózus zöld tea a Zhuji megyei (诸暨市) Ma Jian (马剑镇) településről, Zhejiang tartományból. Az 1990-es években helyi teamesterek által létrehozott tea gyorsan stílusos hírnévre tett szert – a pengeszerűen egyenes rügyek, a gesztenyés illat, és a bámulatos „víz alatti…
— 407

Zhūtáng cháyè

A Zhutang Chaye (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — „Zhutang teája”: olyan elnevezés, amelyet Luoshan megye (罗山县), Xinyang prefektúrai szintű város, Henan tartomány földrajzi tanúsító védjegyként készül…
— 408

Zhúxī máojiān

A Zhúxī máojiān (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) egy magashegyi, organikus zöld tea, amely a Zhúxī járásból (竹溪县, Zhúxī Xiàn) származik Húběj tartományban (湖北省, Húběi Shěng), a Qínbā-hegyvidék (秦巴山区) szívében – abban a hegyvidéki régióban, ahol a Qínlǐng és a Dàbāshān vonulatai találkoznak, és három tartomány: Húběj, Shǎnxī és a…
— 409

Zǐjīn hóngchá

A Zǐjīn hóngchá (紫金紅茶) vörös tea a Guangdong tartomány (廣東省) Heyuan (河源市) prefektúrájához tartozó Zijin megyéből (紫金縣). Zijin Kína száz legerősebb teaipari megyéjének egyike (中國茶業百強縣), közel hétszáz éves teatermesztési múlttal.
— 410

Zǐyáng Hēichá

A Zǐyáng Hēichá egy sötét tea a déli Shaanxi tartomány Zǐyáng járásából, amely a Qinba-hegyvonulat ősi, szelénben gazdag talajain terem. Az egyedülálló fu zhuan (茯砖, fú zhuān) eljárás, az „aranyvirágok” kifejlesztésének és a nyersanyag természetes magas szeléntartalmának kombinációja ezt a teát a „Qinba-hegység arany…
— 411

Zǐyún chūnchá

Ziyun Chuncha (Zǐyún chūnchá, 紫云春茶) — „Ziyun tavaszi teája”, a Guizhou tartomány Anshun városi prefektúrájához tartozó Ziyun Miao és Bouyei Autonóm Megye (紫云苗族布依族自治县) zöld teája.
— 412

Zūnyì hóngchá

A Zūnyì hóngchá egy modern gongfu vörös tea Guizhou tartományból, amelyet az 1940-es évek történelmi „Mei Hong” (湄红) teájának alapjain támasztottak fel, és amely a tartomány négy zászlóshajó-márkájának egyike lett a „Három zöld – egy vörös” (三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng) program keretében.
— 413

7542 qīng bǐng

A 7542 a Menghai Teagyár (勐海茶厂, ma már 大益 Dàyì márka) által gyártott préselt sheng puerh legismertebb 唛号 (màihào, receptkódja).
— 414

7581

A 7581 egy legendás shú zhuān (熟砖), a Zhongcha (中茶) vállalat Kunmingi Teagyárában préselt fekete puer tégla, amely a wò duī technológia megszületése utáni első szabványosított receptek egyikeként
— 415

Ái Jiǎo Wūlóng

Az Ái Jiǎo Wūlóng (矮脚乌龙, ǎi jiǎo wūlóng) a kínai Fújiàn tartomány egyik legősibb ulong teafajtája, melynek „törpe” neve a teacserje kompakt természetét tükrözi. A Wǔyí Shān sziklás hegyei között és a jiàn’ōui történelmi kertekben termesztett teának egyedülálló helye van a világ teakultúrájában: éppen ennek a fajtának…
— 416

Alishan Oolong

Alishan Oolong (阿里山烏龍, Ālǐshān Wūlóng) az egyik legismertebb és legnépszerűbb tajvani magashegyi oolong tea, a Chiayi megyében található Alishan-hegység védjegye. A hűvös éghajlat, a gyakori ködök és a jelentős nappali-éjszakai hőmérséklet-ingadozás finom virágillatú, lágy édességű és jellegzetes „magashegyi…
— 417

Bai Lin Gongfu

A Bai Lin Gongfu a „Három nagy fucsieni gongfu tea” (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu) egyike, a Tanyang Gongfu (坦洋工夫) és a Zhenghe Gongfu (政和工夫) mellett. Ugyanarról a vidékről származik, mint a legendás Bai Hao Yin Zhen, és ugyanabból a Fuding Da Bai Cha fajtából készül.
— 418

Báichá Lóngzhū

A Báichá Lóngzhū egy fehér tea, amelyet kézzel, tömör gömböcskékbe, úgynevezett „igazgyöngyökbe” sodornak. Ez a forma a préselt tea (团茶, tuánchá) ősi hagyományának modern újragondolása, a fehér teák érzékeny alapanyagához igazítva.
— 419

Bai Hao Yin Zhen

Bai Hao Yin Zhen a kínai fehér teák legmagasabb fokozata, amelyet kizárólag ki nem nyílt tavaszi rügyekből készítenek, sűrű ezüstfehér pelyhekkel borítva. Ez a tea a minimális beavatkozás elvét testesíti meg: a két fő feldolgozási lépés – a fonnyasztás és a szárítás – megőrzi az alapanyag természetes tisztaságát, és a…
— 420

báilán huā chá

Ízesített zöld tea, melyet a fehér magnólia (Michelia × alba, kínaiul 白兰 báilán) sűrű, virágos lehelete hat át.
— 421

Báimǎ Jùn Hóng

A 20. században a régió fellendülési és hanyatlási hullámokat élt meg: az 1960-as években a szigeten vörös tea exporttermelési bázisokat hoztak létre, és a hajnani darált vörös teát (红碎茶) tucatnyi országba szállították.
— 422

Báishā hóngchá

Az ipari teatermesztés az 1950-es évek végén kezdődött: 1958-ban alapították a Baisha Állami Gazdaságot, amelynek bázisán tervszerű teaültetvény-fejlesztés indult. Kezdetben a gazdaság a helyi és yunnani nagylevelű fajtákra összpontosított, és főként vörös teát állított elő exportra.
— 423

Báiyún chūnháo

A Baiyun Chunhao (Báiyún chūnháo, 白云春毫) Lu csang (庐江县) megye zöld teája, amely Hefei (合肥) városi prefektúrához tartozik Anhuj tartományban, a Dabie-hegység (大别山, Dàbiéshān) nyúlványainak…
— 424

Báizhúshān chá

Baizhushan Cha (Báizhúshān chá, 白竹山茶) — „a Fehér Bambusz-hegy teája”, hegyi zöld tea a Yunnan tartomány Chuxiong Yi Autonóm prefektúrájában található Shuangbai megye (双柏县) Fabiao településéről…
— 425

Bānán yín zhēn

A Bānán yín zhēn (巴南银针, Bānán yín zhēn) kiváló minőségű, tű formájú zöld tea Csungking (Chongqing) Banan kerületéből, a metropolisz teakultúrájának egyik emblematikus itala. A teát a Bájhsziang-hegyen („Fehér Elefánt”, 白象山), 800–1200 m tengerszint feletti magasságban, a Mingjüe-hegység (明月山) felhőövében termesztik, és…
— 426

Bānlán Hóngchá

A Bānlán Hóngchá ízesített vörös tea (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá), amelyben a hajnani vörös tea alapja a pandán (斑兰, bānlán) leveleivel társul. Ez a trópusi növény jellegzetes édeskés-fűszeres aromájáról ismert, amiért „keleti vaníliának” (东方香草) is nevezik.
— 427

Chángshā lǜchá

A Changsha Lücha (Chángshā lǜchá, 长沙绿茶) Changsha (长沙市) tartományi szintű város, Hunan tartomány zöld teája.
— 428

cháyè xiāngxíng

A 香型 (xiāngxíng) szó szerint „aromátípust” jelent.
— 429

Chēnzhōu fúchá

Chenzhou Fucha (Chēnzhōu fúchá, 郴州福茶) — „Chenzhou szerencsés teája”, Hunan tartomány déli részén fekvő Chenzhou városi prefektúra közösségi márkája és földrajzi tanúsító védjegye.
— 430

chúnliào · pīnpèi

A puerh esetében van egy elágazás, amelyhez előbb-utóbb minden minőségről szóló beszélgetés elérkezik: előttünk egy lepény egyetlen hely alapanyagából — vagy összeállított keverék.
— 431

Dàfú lóng jǐng

A Dàfú lóng jǐng (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) a híres Xīhú-övezeten kívüli, legnagyobb regionális márkájú Longjing típusú tea, amelyet a Zhejiang tartomány Xinchang megyéjében állítanak elő. A név két képet egyesít: a „Dàfó” (大佛, „Nagy Buddha”) a xinchangi híres Dàfó Sì (大佛寺) buddhista templomra utal, a „Lóng Jǐng” (龙井,…
— 432

dàidài huā chá

Aromásított tea, amelyben a zöld tea alapanyag átveszi a keserű narancs (dàidài) fehér virágainak illatát.
— 433

Ding Gu Da Fang

A Ding Gu Da Fang a legendás Lao Zhu Da Fang (老竹大方) legmagasabb minőségi osztálya, amelyet „Kína összes lapos zöld teája ősatyjának” (扁形茶鼻祖) ismernek. A Ming-dinasztia idején, a Laozhulin-hegységben Da Fang buddhista szerzetes által megalkotott tea előfutára volt a híres Longjing teának, és évszázadokon át császári…
— 434

Emei Zhuyeqing

Emei Zhuyeqing (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) egy híres szecsuáni zöld tea, amelyet a szent Emei-hegy (峨眉山) lejtőin termesztenek — ez Kína négy nagy buddhista szent hegye közül az egyik, az UNESCO Világörökség része.
— 435

Fēngmù gòngchá

A Fengmu Gongcha (Fēngmù gòngchá, 枫木贡茶) — „adó az udvarnak Fengmuból” — a Fengmulin falu (枫木林村) hegyi teája, amely Gutang községben (古塘乡) található, Lianyuan megyei jogú város (涟源市) északnyugati…
— 436

Gong Ting puer

Gong Ting puer (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) — a „Palotai puer” — a legmagasabb osztály a laza shu puer (熟普洱散茶) rendszerében a posztfermentált yunnan-i teák besorolása szerint. A Menghai Teaszövetség T/MHC 003-2020 „Menghai Cha Puercha” szabványa szerint a laza shu puert 13 osztályba sorolják: 宫廷 (Gong Ting), 特级…
— 437

Guǎngxī Xuě Yá

A Guǎngxī Xuě Yá egy modern, szerzői zöld tea a guangxi-zhuang autonóm terület Baise hegyvidékéről, amely két hagyomány találkozásából született: a hagyományosan fehér teas előállításához használt Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫) kultivár finom alapanyagát magas hőmérsékleten rögzített zöld tea technológiájával dolgozzák…
— 438

guì zhōu qū lǜ

A Guizhou-i sodrott zöld (贵州曲绿, Guìzhōu qū lǜ) nem egy önálló névvel ellátott fajta, hanem a zöld tea egy stílus- és regionális kategóriája, amely a délnyugat-kínai Guizhou hegyvidéki tartomány sodrot
— 439

Gujding Szüe Ja

Gujding Szüe Ja (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) — egy magashegyi, spirál alakúra sodort zöld tea Guizhou tartomány Gujding járásából, a híres „Gujding Jünvu Kungcsa” (贵定云雾贡茶, Guìdìng yúnwù gòngchá, „A gujdingi adózó felhős tea”) legmagasabb kategóriája.
— 440

guìhuā lóngjǐng

Az oszmántuszos longjing egy zöld tea, a longjing (龙井, lóngjǐng), amelyet az illatos oszmántusz (桂花, guìhuā) friss virágainak aromájával telítenek.
— 441

Gǔtián hóngchá

A Gutian Hongcha (Gǔtián hóngchá, 古田红茶) Gutian megye (古田县) vörös teája, amely Ningde (宁德) prefektúraszintű városban, Fujian tartományban található.
— 442

Hajma Gong Csa

A Hajma Gong Csa technológiája a kelet-kínai sárga teáktól a háromszoros sodorásra és a hosszan tartó „vocsuira” (渥堆, nedves halomban érlelés) helyezett hangsúlyban különbözik, nem pedig a „csomagolópapírban történő mönhuangra”, mint a Mengding Huang Jánál. A teljes ciklus több mint 30 óra kézi munka.
— 443

Hèshān hóngchá

«Még Heshan megye sem létezett, a heshani tea viszont már igen» (未有鶴山縣，先有鶴山茶) — ez a mondás tükrözi a Heshanba visszanyúló, a Szung-dinasztia (宋, i. sz. 960–1279) koráig érő teakultúra mélységét.
— 444

Hongbaoshi Cha

Hongbaoshi Cha (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), szó szerint „vörös rubin tea”, egy guizhoui vörös tea granuláris formában Fenggang megyéből (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn), Zunyi városából (遵义市, Zūnyì Shì), Guizhou tartományból (贵州省, Guìzhōu Shěng).
— 445

Huáijí hóngchá

Huáijí hóngchá a Guangdong tartomány Huáijí megyéjében (怀集县, Huáijí Xiàn) termesztett vörös teák összefoglaló neve, melyek közül a legismertebb a Xīngǎng Hóngchá (新岗红茶, Xīngǎng hóngchá) — a Qiàshuǐ (洽水镇) településen termő vörös tea, amely 2018-ban földrajzi árujelzős (GI) minősítést kapott.
— 446

Huìzhōu yánchá

Huizhou Yancha (Huìzhōu yánchá, 惠州岩茶) — Huizhou (惠州) prefektúraszintű város Huidong (惠东县) megyéjének „sziklateája”, Guangdong tartomány: wuyishani típusú oolong azokból a fajtákból, amelyeket a…
— 447

Jiānghuá kǔchá

Jianghua Kucha (Jiānghuá kǔchá, 江华苦茶) — „Jianghua keserű tea”: a teacserje régi helyi populációja és az azonos nevű tea Jianghua Jao Autonóm Megye (江华瑶族自治县) területéről, Yongzhou prefektúrai…
— 448

Jiāolǐng lǜchá

A Jiaoling Lücha (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) Jiaoling megye (蕉岭县) zöld teája, amely Meizhou városi prefektúra alá tartozik Guangdong tartomány északkeleti részén.
— 449

Jietan vörös tea

A Jietan vörös tea a híres Jietan tea (碣滩茶) családjából származó vörös tea, amelyet Hunan tartomány Yuanling járásában (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) termelnek. A Jietan elsősorban legendás zöld tea, amelyet a Tang-kortól kezdve ajánlottak fel a császári udvarnak, de a régió teatermelésének fejlődésével létrehozták a „Jietan…
— 450

Jīnguā Gòngchá

A Jīnguā Gòngchá a puerhek családjának legendás képviselője, amely egyedi, tökformájú (南瓜, nánguā) megjelenésével és a kínai teakultúra legértékesebb történelmi műtárgyaként ismert státuszával rendelkezik. A gan‑gao‑taji (港澳台) teás közösség tisztelettel „a pu’er Taj Sang Huangjának” (太上皇, „Legfőbb Császár”) nevezi.
— 451

Jinsha Gong Cha

A Jinsha Gong Cha (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) egy több mint kétezer éves múltra visszatekintő kínai zöld tea, amelyet Guizhou tartomány Jinsha járásának magashegyi ültetvényein termesztenek. Kína egyik legősibb „adótea” (贡茶, gòngchá) típusa, és kapcsolatba hozható a Han-dinasztia Wudi császárának uralkodásával.
— 452

Jintani verébnyelv

A Jintani verébnyelv (金坛雀舌, Jīntán què shé) a Jiangsu tartomány Changzhou város Jintan kerületéből származó híres zöld tea, amelynek neve – „Jintani verébnyelv” – pontosan leírja alakját: apró, lapos, karcsú és hegyes tealevelek, amelyek miniatűr madárnyelvekre emlékeztetnek.
— 453

Jīnxiù hóngchá

A Jinxiu Hongcha (Jīnxiù hóngchá, 金秀红茶) a Guangxi Zhuang Autonóm Terület Laibin (来宾, Láibīn) prefektúrai város Jinxiu Yao Autonóm Megyéjének (金秀瑶族自治县) vörös teája.
— 454

Jiǔqū Hóng Méi

Jiǔqū Hóng Méi az egyetlen fekete tea Csöcsiang (Zhejiang) tartomány huszonnyolc híres teája közül, amely kiérdemelte a költői „egyetlen skarlátvörös pont a zöld tengerben” (万绿丛中一点红) nevet. Ez a közel kétszáz éves múltra visszatekintő gongfu (功夫) fekete tea a fucsieni (Fujian) fekete tea-hagyomány és Hangcsou…
— 455

Li Shan Oolong

Li Shan Oolong a tajvani magashegyi oolong teák egyik legmagasabban termő és legtekintélyesebb képviselője, amelyet a „Körte-hegyen” (梨山, Lí Shān) termesztenek Tajvan középső hegyláncában, 1600–2600 m tengerszint feletti magasságban. Ez a tajvani teacsúcs: csak a Da Yu Ling (大禹嶺, ~2600 m) fekszik magasabban.
— 456

Líchuān báichá

A Lichuan Baicha (Líchuān báichá, 黎川白茶) Lichuan megye (黎川县) teája, amely Fuzhou városi prefektúrához tartozik Jiangxi tartomány keleti részén, Fujian határánál.
— 457

Líjiāng Lǜ Luó

A Líjiāng Lǜ Luó gyártástechnológiája tipikus a spirális alakú (螺形, luóxíng) zöld teákra, amelyek a chaoqing (炒青, chǎoqīng, „serpenyőben pirított”) osztályba tartoznak. A legfontosabb sajátosság a levelek kézi vagy gépi, csigaházra emlékeztető szoros spirálokká sodrása – ez a technológia rokonítja ezt a teát a híres…
— 458

Linglong zöld tea

Linglong zöld tea (玲珑绿茶, Línglóng lǜchá) — egyedülálló „kampós” formájú zöld tea a Hunan tartománybeli Guìdōng járásból (桂东县, Guìdōng Xiàn), amely a Luóxiāo-hegység (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) szívében, Hunan és Jiangxi vízválasztó hegyvonulatán fekszik.
— 459

Língshān lǜchá

A Lingshan Lücha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) Lingshan megye (灵山县) zöld teája, amely Qinzhou (钦州) prefektúrai szintű városhoz tartozik Guangxi Zhuang Autonóm Terület déli részén, a Beibu-öböl közelében.
— 460

Lǐngtóu qí lán

A ráopíngi teatermelés fejlődése során a Qí Lán populációból szelekcióval külön vonalat is kiemeltek: Lǐngtóu Dāncōng (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), más néven Bái Yè Dāncōng (白叶单丛, „fehér levelű dāncōng”). Ezt 1988-ban tartományi szintű fajtaként, 2002-ben pedig nemzeti teacserje-fajtaként hagyták jóvá.
— 461

Língyún Báichá

Língyún Báichá egy fehér tea Lingyun megyéből (Guangxi), amely a helyi nagylevelű alapanyagra, a Lingyun Bai Mao Cha / Lingyun Bai Hao (凌云白毛茶/凌云白毫) néven ismert cserjére épül. Ezt a bokrot hivatalosan elismert teakultivárként tartják nyilván (a kínai nyilvántartásokban „Huacha No.
— 462

Línzhī chūn lǜ

A Línzhī chūn lǜ (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ — „Lincse tavaszi zöldje”) a világ legmagasabban termő ipari zöld teája, mely 1900–2300 méteres tengerszint feletti magasságban, a Tibeti Autonóm Területen terem.
— 463

Líshān hóngchá

A Lishan Hong Cha (Líshān hóngchá, 梨山紅茶; angolul Lishan Black Tea) Tajvan magashegyi teaterületéről, Lishanból (Taichung város Heping kerülete) származó vörös tea.
— 464

Liù’ān Guāpiàn

A Liù’ān Guāpiàn a világ egyetlen olyan zöld teája, amely kizárólag egyedi levéllemezekből készül, rügyek és levélnyelek nélkül. Neve – „Tökmagok Liu'anból” – a feldolgozás utáni, magra emlékeztető levélformát írja le.
— 465

Lóngjǐ Hóngchá

A Lóngjǐ Hóngchá a guangxii Longsheng megye (龙胜, Lóngshèng) Lóngjǐ (龙脊, „Sárkánygerinc”) hegyvidéki területéről származó vörös tea. Alapanyagát vadon termő és félvad, 100–500 éves, fatermetű teacserjék (Camellia sinensis) levelei adják, amelyek a híres longjii rizsteraszok lejtőin nőnek – Kína egyik legfotogénebb…
— 466

Lǜchá xiànjǐng

A zöld tea (绿茶 lǜchá) a kínai tea legnagyobb osztálya, ezért az elnevezések zűrzavarának rekordere: itt található a legtöbb híres fajta (名茶 míngchá), a történelmi nevek pedig a levél alakja, az al
— 467

Lùmíng gòngchá

A Lumin Gongcha (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — „a szarvashang adótea”, egy zöld tea Gongxian (珙县) megye hegyvidéki déli részéről, amely Yibin (宜宾) város körzetéhez tartozik Szecsuan tartomány déli…
— 468

màn lǚ dà shān

A Mànlǚ Dàshān (曼吕大山, Mànlǚ Dàshān) egy nyers (sheng) puer vonal, amelyet a Bóyǒu (博友, Bóyǒu) márkanév alatt adnak ki, és a Yunnan tartomány déli részén található Mànlǚ dai falu közelében fekvő hegyi
— 469

méiguī huā chá

A rózsatea gyűjtőfogalom a rózsabimbókból és -szirmokból készült italokra: a rózsával illatosított valódi teától a kizárólag szárított virágokból készült gyógytea-főzetig.
— 470

Měirén Hóngchá

Měirén Hóngchá egy prémium fujiani vörös tea, amelyet kizárólag a teacserje zsenge, még ki nem nyílt rügyeiből (típuszból) készítenek, bőségesen borítva aranyszínű pelyhekkel. A név “美人” (měirén) — „szépség” — a tea kecsességét és kifinomultságát tükrözi: az aranyszínű rügyek megjelenésétől kezdve a finom…
— 471

Mǐcāngshān chá

A Micangshan Cha (Mǐcāngshān chá, 米仓山茶) Wangcang megye (旺苍县) lapos zöld teája, amely Guangyuan prefektúraszintű városhoz tartozik Szecsuán tartomány északi részén, a Micang-hegységben, Shaanxi…
— 472

Mògān huáng yá

A sárga Mògān huáng yá technológiáját a „边烘边闷，固质挥香” (biān hōng biān mèn, gù zhì huī xiāng) — azaz „szárítás és párolás egyidejűleg, az anyag rögzítése és az aroma felszabadítása” elv jellemzi. A gyártás nyolc szakaszból áll:
— 473

Mópíng gòngchá

A Moping Gongcha (Mópíng gòngchá, 磨坪贡茶) egy hegyi zöld tea Hubei tartomány északnyugati részén, Xiangyang városi prefektúra (襄阳市) Nanzhang megyéjének (南漳县) Limiao településén (李庙镇) található három…
— 474

Mòtuō Zhuānchá

Mòtuō Zhuānchá egy egyedülálló tibeti téglatea, amely a bolygó egyik legnehezebben megközelíthető és leginkább érintetlen ökoszisztémájú területén, a Tibeti Autonóm Terület délkeleti részén fekvő Mòtuō járásban (墨脱县, Mòtuō Xiàn) született.
— 475

Nánchuān zöld tea

A Nánchuān zöld tea (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) – a közvetlen igazgatású Csungking (重庆市) Nánchuān (南川区, Nánchuān Qū) kerületéből származó zöld tea, amely a Jīnfóshān (金佛山, Jīnfóshān, „Az Arany Buddha-hegy”, 2238 m) lejtőin terem.
— 476

Nánhǎi Hóngchá

Nánhǎi Hóngchá a hainani vörös tea egy történelmi márkája, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik a Déli-tengeri Állami Gazdasághoz (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) és az azonos nevű teagyárhoz (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) Ding'an megyében, Hainan tartományban.
— 477

Nánjìng dānguì

A Nánjìng dānguì (Nánjìng dānguì, 南靖丹桂) a dānguì (丹桂) fajtából készült tea, amely a Fújiàn tartomány Zhāngzhōu (漳州) városi prefektúrájához tartozó Nánjìng megyéből (南靖县) származik.
— 478

Nánlù shuǐxiān

A Nanlu Shuixian (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) a shuixian fajtából készült oolong tea, amely a Fujian tartomány északi részén, Nanping körzet Jian'ou megyei jogú városának Nanya (南雅镇) nagyközségéből…
— 479

niánfèn biāozhù

A sütemény csomagolópapírjára vagy a dobozára nyomtatott évszámot a vásárló egyetlen egyszerű állításként olvassa: „ez a tea ennyi éves”.
— 480

Pánān yún fēng

Pánān yún fēng (磐安云峰, Pánān yún fēng) — „Pánān felhőcsúcsa” — egy zöld tea Pánān megyéből (磐安县), Jinhua városából (金华市), Zhejiang tartományban, a Dapan-hegység (大盘山脉) területén, amelyet „群山之祖、诸水之源” („A hegyek ősatyja, minden folyó forrása”) néven is emlegetnek: itt ered négy nagy folyórendszer — a Qiantang (钱塘江),…
— 481

Qiān Liǎng Chá

A Qiān Liǎng Chá egy legendás, hengeres hēi chá (sötét tea) az Ānhuà járásból, bambusz „kosár” kötéssel (篾篓, mièlǒu) rögzítve. Ez a világ egyik leglenyűgözőbb és legegyedibb préselt teája: egy hatalmas, körülbelül 1,5 m hosszú és 0,2 m átmérőjű henger, amely ezer régi liǎngot (körülbelül 36,25 kg) nyom, és eredetileg…
— 482

Qínglóng lǜchá

A Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) egy zöld tea Qinglong megyéből (晴隆县), amely Guizhou tartomány délnyugati részén, a Qianxinan Bouyei és Miao Autonóm Prefektúrában található.
— 483

Qīngtián yùchá

Qingtian yucha (Qīngtián yùchá, 青田御茶) — „Qingtian császári teája", Qingtian megye (青田县) lapos zöld teája, amely Lishui (丽水市) prefektúrai szintű városhoz tartozik Zhejiang tartományban.
— 484

Zsenhua Jin Hao

A Zsenhua Jin Hao (仁化银毫, Rénhuà yín háo) egy magashegyi zöld tea, a hōngqīng (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) típusba tartozik, Guangdong tartomány Zsenhua járásából (仁化县), a Danxia-hegy (丹霞山) – az UNESCO Világörökség része (2010) – lábánál készül.
— 485

Zsensen Oolong

A Zsensen Oolong a tea- és gyógynövény-hagyományok szokatlan hibridje: oolong tea, amelyet zsensenporral és kísérő gyógynövényekkel vonnak be, jellegzetes „mázas” réteget képezve minden granulátumon.
— 486

Rìzhào hóngchá

A Rizhao Hongcha (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) a Sárga-tenger partján fekvő Rizhao (日照市) városi körzet vörös teája, Shandong tartományban.
— 487

Róngxiàn lǜchá

Rongxian Lücha (Róngxiàn lǜchá, 荣县绿茶) — Rongxian megye (荣县) zöld teája, amely Zigong prefektúrai szintű városhoz tartozik Szecsuán tartomány déli részén.
— 488

Sāngzhí báichá

A Sāngzhí báichá egy fehér tea a Hunan tartománybeli Sangzhi járásból (Csangcsiacsie). A vidék hegyes, erdős, párás levegővel és gyakori köddel. A kínai piacon a Sangzhi báichát aktívan népszerűsítik helyi márkaként, és 2019-ben a „桑植白茶” megjelölés nemzeti földrajzi árujelzői (GI certification trademark) státuszt…
— 489

Sānjiāng lǜchá

Sānjiāng lǜchá (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — „Kontinentális Kína első kora tavaszi teája” (中国大陆早春第一茶) a Guangxi tartomány egyetlen Dong-Miao-Zhuang autonóm megyéjéből, amely három tartomány — Hunan, Guizhou és Guangxi — találkozásánál fekszik. A 25.
— 490

Shàngyóu lǜchá

Shangyou Lücha (Shàngyóu lǜchá, 上犹绿茶) — Shangyou megye (上犹县) zöld teája, Ganzhou (赣州) prefektúrai szintű városból, Jiangxi (江西) tartomány déli részéről.
— 491

Shímén hóngchá

A Shimen Hongcha (Shímén hóngchá, 石门红茶) Hunan tartomány északnyugati részén, Changde (常德) város Shimen megyéjében (石门县), a Wuling-hegység (武陵山) mélyén készülő vörös tea.
— 492

Shíqiān táichá

Shiqian Taicha (Shíqiān táichá, 石阡苔茶) — Shiqian megye (石阡县) zöld teája, amely Tongren (铜仁) prefektúrához tartozik Guizhou tartomány északkeleti részén.
— 493

Shítái xiāngyá

A Shitai Xiangya (Shítái xiāngyá, 石台香芽) — „Shitai illatos rügyei”, zöld tea Shitai megyéből (石台县), amely Chizhou városi prefektúra alá tartozik, Anhui tartomány déli részén.
— 494

Sōngfēng Lǜchá

A Sōngfēng Lǜchá (松峰绿茶, Sōngfēng lǜchá) egy hubeji zöld tea, melyet személyesen Csu Jüancsang (朱元璋), a Ming-dinasztia alapítója nevezett el 1368-ban. Itt, a Sōngfēng-hegy (松峰山, „Fenyőcsúcs-hegy”) lábánál, az ősi Yangloudong (羊楼洞, Yánglóudòng) teafaluban valósult meg a híres, 1391-es császári ediktum: „Szüntessék be a…
— 495

Sōngxī hóngchá

A Songxi Hongcha (Sōngxī hóngchá, 松溪红茶) Songxi megye (松溪县) vörös teája, amely Nanping prefektúra szintű város északi részén, Fujian tartományban található.
— 496

Tajvani szencsa

A tajvani szencsa a japán gőzölési technológia és a tajvani terroár ritka szintézise, amely a gyarmati örökségből született, és a Qīngxīn Dàmǎo (青心大冇) kultiváron keresztül testesül meg – a sziget „négy nagy fajtájának” (四大名種, sì dà míngzhǒng) egyike.
— 497

Táojiāng lǜchá

Taojiang Lücha (Táojiāng lǜchá, 桃江绿茶) — „taojiangi zöld tea”, Taojiang megye (桃江县) közösségi márkája és földrajzi tanúsító védjegye, Yiyang (益阳) prefektúrai szintű városban, Hunan tartományban.
— 498

Táojiāng zhúyè

A Taojiang Zhuye (Táojiāng zhúyè, 桃江竹叶) Hunan tartomány Yiyang (益阳) prefektúrai szintű város Taojiang megyéjének (桃江县) lapos zöld teája.
— 499

Tiānfǔ lóng yá

A Tiānfǔ lóng yá Szecsuan tartomány (Sìchuān) zászlóshajó-márkája, amely egyedülálló módon egyetlen név alatt fogja össze a kínai tea mind a hat kategóriáját a „6+X” modell szerint. Ez a cikk a Tiānfǔ lóng yá zöld teát tárgyalja — a márka alapját és névjegyét, amely Szecsuan évezredes teahagyományát testesíti meg.
— 500

Tiānhuá gǔjiān

A Tianhua Gujian (Tiānhuá gǔjiān, 天华谷尖) Taihu megye (太湖县) zöld teája, amely Anqing városi prefektúrához tartozik, Anhui tartomány délnyugati részén, a Dabie-hegység déli lejtőinél.
— 501

Tiānshān zöld tea

A Tiānshān lǜchá Kelet-Fu csien tartomány egyik történelmi zöld teája, a fu csieni hōngqīng (烘青 – forró levegőn szárított zöld tea) kategória egyik legkiválóbb képviselője. A tea a „négy kiválóság” formulájáról ismert: magas illat, telt íz, smaragdzöld szín és többszörös leöntést is elviselő tartósság (香高、味浓、色翠、耐泡).
— 502

Tiānzūn gòngyá

A Tianzun Gongya (Tiānzūn gòngyá, 天尊贡芽) egy zöld tea Tonglu megyéből (桐庐县), Hangzhou városából, Zhejiang tartományból.
— 503

Wèng'ān báichá

A Weng’an Baicha (Wèng'ān báichá, 瓮安白茶) Weng’an megye (瓮安县) földrajzi tanúsító védjegye, amely a Guizhou tartomány középső részén található Qiannan Bouyei és Miao Autonóm Prefektúrához tartozik.
— 504

Wēnzhōu zǎochá

Wenzhou Zaocha (Wēnzhōu zǎochá, 温州早茶) — „Wenzhou korai teája”, Wenzhou városkörzet déli részének zöld teája, Csöcsiang tartományban.
— 505

Wǔ Líng Wūlóng

A Wǔ Líng oolong gazdag:
— 506

Wǔdāng dào chá

A Wǔdāng dào chá (武当道茶) Kína négy híres „jellegzetes teája” (四大特色名茶) egyike, egy sorban említve a Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井) zöld teával, a Wǔyí yán chá (武夷岩茶) sziklateával és a kolostori chánchával (禅茶).
— 507

Wǔfēng hóngchá

A Wufeng Hongcha (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) a Wufeng Tujia Autonóm Megye (五峰土家族自治县) fekete teája, amely a Hubei tartomány nyugati részén fekvő Yichang város körzetéhez tartozik.
— 508

Wǔyáng Chūn Yǔ

A Wǔyáng Chūn Yǔ (武阳春雨, Wǔyáng chūn yǔ) egy modern, alkotói zöld tea Zhejiang tartományból, a tartomány tíz híres teájának egyike és Wuyi (武义) megye – Kína első „Ökológiai tea vidékének” – teaindusztriájának zászlóshajója.
— 509

xī hú hóng chá

A Xihu vörös tea (西湖红茶, Xīhú hóngchá) a kínai vörös tea (红茶, hóngchá) regionális stílusa, amelyet a Hangzhou városában, Zhejiang tartományban található Xihu-tó környéki dombvidéken állítanak elő.
— 510

Xiāngyáng hóng

Xiangyang Hong (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) Xiangyang (襄阳) prefektúra szintű város vörös teája, Hubei tartomány északnyugati részén.
— 511

Xiāokēng lǜchá

A Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) egyetlen falu zöld teája: Xiaokeng (霄坑村) Meicun településen, Guichi kerületben, Chizhou városban, Anhui tartomány déli részén.
— 512

Xiázhōu bìfēng

Xiázhōu bìfēng (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) — félig serpenyőben pirított, félig szénen szárított típusú kínai zöld tea (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá), Hupej tartomány Jicsang városának Jiling járásából származó specialitás.
— 513

Xièshān diécuì

A Seshán Decuì (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) a Hubei tartomány északnyugati részén, Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng) városkörzet Guchéng megyéjében (谷城县, Gǔchéng Xiàn) található Seshán-hegység zöld teája.
— 514

Xījiàn chūnxuě

A Xijian Chunxue (Xījiàn chūnxuě, 西涧春雪) egy lapos zöld tea Shiji településről (施集镇), Nanqiao körzetből, Chuzhou városból, Anhui tartomány keleti részén.
— 515

Xīnhuà hóngchá

Xinhua Hongcha (Xīnhuà hóngchá, 新化红茶) Xinhua megye (新化县) vörös teája, amely Loudi városi prefektúra része Hunan tartomány középső részén.
— 516

Xìnyáng báichá

A Xìnyáng báichá (信阳白茶) egy fehér tea Hszinyangból (Honan tartomány), amely történelmileg a hszinyangi maojian zöld teájáról híres. A fehér tea itt viszonylag új irányzat, s különlegessége, hogy hűvösebb, északibb terroirban készül, mint a klasszikus fucsieni fehér teák.
— 517

Igung vörös tea

Az Igung vörös tea (易贡红茶, Yìgòng hóngchá) egy vörös tea, amelyet az Igung teagazdaságban (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng), Tibet legrégebbi és legnagyobb teagazdaságában állítanak elő. A Bomi járásban (波密县, Bōmì Xiàn) található, a festői magashegyi Igung-tó (易贡湖, Yìgòng Hú) partján, több mint 2000 m tengerszint feletti…
— 518

Yíhóng gōng fū

A Yíhóng gōng fū (宜红工夫, Yíhóng gōng fū) a három nagy kínai gongfu vörös tea egyike a Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá) és a Diān Hóng (滇红, Diān Hóng) mellett. Ez a történelmi vörös tea a XIX. században született Nyugat-Hubei hegyei között, és másfél évszázada testesíti meg a régió kézműves vörös tea hagyományát.
— 519

Yingde Hongcha

A Yingde Hongcha Guangdong tartomány híres vörös teája, amely a 20. század második felében gyorsan nemzetközi elismertséget szerzett. A jünnani Dian Honggal és az anhui Qimen Hong Chával együtt Kína három leghíresebb vörös teájának egyike.
— 520

Yíxīng hóngchá

A Yíxīng hóngchá egy vörös tea a Jiangsu tartománybeli Yixing városból, amelynek sorsa elválaszthatatlanul összefonódik a térség másik nagy hagyományával, a yixingi csiszolt agyagból (zisha) készült teáskannákkal.
— 521

yún wù wū lóng

A Yunwu Wulong (云雾乌龙, Yúnwù Wūlóng) a magashegyi régiókban termesztett oolongok stilisztikai és regionális megjelölése, ahol a teakerteket az év jelentős részében felhők és köd borítják.
— 522

Zhàoān Bā Xiān

1965 tavaszán Zhèng Zhàoqīn (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn), a megyei felvásárlóállomás tea minősítő szakembere, a régi teakertek egyik felmérése során Xiùzhuàn községben (秀篆镇), Guangdong határán, egy változékony magoncot fedezett fel az őshonos teabokrok között.
— 523

Zhaoping zöld tea

A Zhaoping zöld tea (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) Kína egyik kombinált feldolgozású (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng) zöld teája, amelyet a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület Zhaoping megyéjében készítenek. A zhaopingi zöld tea híres a „három zöld és négy szépség” (三绿四美, sānlǜ sìměi) elvéről: smaragdzöld levél, jádezöld főzet, zsenge…
— 524

Zhǎoshān cháyè

Zhaoshan Chaye (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — „zhaoshani tea”: a Zhaoshan-hegység (沼山) és Zhaoshan kisváros (沼山) teája, amely a kelet-kínai Hubei tartomány (湖北, Húběi) Ezhou (鄂州, Èzhōu) város…
— 525

Zhènbā máojiān

A Zhenba Maojian (Zhènbā máojiān, 镇巴毛尖) — Zhenba megye (镇巴县) zöld teája, Hanzhong prefektúrai szintű városból, Shaanxi tartomány legdélibb részén, a Dabashan hegységben, Szecsuán határánál.
— 526

Zhenghe Bai Cha

A Zhenghe Bai Cha (政和白茶, Zhènghé báichá) a Fujian északi részén található Zhenghe megye fehér teája. A part menti fehér teákhoz képest itt gyakrabban érezhető a „hegyi jelleg”: a tea sűrűbb, az illat teltebb és virágosabb lehet, az érlelt tételek pedig mély, mézes-gyógynövényes tónusokat mutatnak.
— 527

Zhènghé gōngfu

A Zhenghe Gongfu (Zhènghé gōngfu, 政和工夫) Zhenghe megye (政和县) vörös teája, amely Nanping (南平) prefektúrai szintű városban található, Fujian tartomány északi részén.
— 528

Zhèróng báichá

A Zhèróng báichá a Ningde (Fujian) prefektúrában található Zherong megye fehér teája. A vidék magashegyi fehér tea zónaként ismert: a hűvös magasságok és a gyakori ködök hatására a főzet illatosabb és „hűsítőbb” érzetet kelt, az érlelt tételek pedig gyakran finom mézes-gyógynövényes mélységet mutatnak.
— 529

Zhūchéng lǜchá

A Zhucheng Lücha (Zhūchéng lǜchá, 诸城绿茶) Zhucheng megyei jogú város (诸城市) zöld teája, Weifang körzet, Shandong tartomány, a tartomány egyik északi teája; a referencia-leírás megjelenését itt a…
— 530

Zǐjuān Hóng Chá

A Zǐjuān Hóng Chá (紫鵑紅茶, Zǐjuān Hóngchá) egy vörös tea, amelyet a Yunnan Tea Research Institute által 1985-ben kinemesített egyedülálló Zǐjuān (紫鵑, „Bíbor kakukk”) kultivár leveleiből készítenek.
— 531

Zǐyáng hóngchá

A Zǐyáng hóngchá egy vörös tea, amely a Shaanxi tartomány déli részén fekvő Ziyang járásból (紫阳县) származik, Kína legészakibb történelmi teatermesztő vidékéről. A Zǐyáng kiemelkedő sajátossága, amely megkülönbözteti minden más kínai vörös teától, a természetes szeléndúsulás: a járás az ország két legnagyobb szelént…
— 532

Ālǐshān hóngchá

Ālǐshān hóngchá egy magashegyi tajvani vörös tea, amely az ulonjairól világhírű hegyekben született. E „újonc” tea egy hagyományosan félfermentált teáiról ismert régióban rövid idő alatt elnyerte a teaértők elismerését a teljes fermentáció és a magashegyi terroir egyedülálló kombinációjának köszönhetően – ez a…
— 533

Anhua fenyőtű

Anhua fenyőtű (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — „fenyőtű Anhuából”) — híres hunani zöld tea, amely a „három híres kínai tű” (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) egyike, a Nanjing esőszirom tea (Nánjīng Yǔhuā Chá) és az Enshi jade harmat (Ēnshī Yù Lù) mellett.
— 534

Bā shān què shé

A Bā shān què shé (巴山雀舌, Bā shān què shé) a Bāshān (大巴山) hegység mélyén, Szecsuán északkeleti részén termő, híres lapos zöld tea, a „Szecsuán tartomány tíz híres teája” (四川十大名茶) egyike. Ez a tea kettős koronát visel: „A szelénben gazdag teák királya, a verébnyelvek ékköve” (富硒茶王、雀舌珍品, fùxī chá wáng, quèshé zhēnpǐn).
— 535

Bǎitáng shānchá

Baitang Shancsha (Bǎitáng shānchá, 柏塘山茶) a Baitang településen (柏塘镇) található Bolo járás (博罗县) hegyi zöld teája, amely Huizhou város (惠州) területén, Guangdong tartományban (广东) helyezkedik el.
— 536

Bǎizhàngtán chá

Baizhangtan Cha (Bǎizhàngtán chá, 百丈潭茶) — lapos, serpenyőben pirított típusú zöld tea Tongcheng megyéből (通城县), Xianning városi körzetből, Hubei tartomány legdélibb részéről, Hubei, Hunan és…
— 537

běigǎng máojiān

A Běigǎng máojiān (běigǎng máojiān, 北港毛尖) egy sárga, apróleveles tea (huáng xiǎo chá, 黄小茶) a Hunan tartománybeli Yuèyáng megyéből, mely híres földije, a tűszerű jūnshān yínzhēn árnyékában él.
— 538

Běiyuàn gòngchá

A Beiyuan Gongcha (Běiyuàn gòngchá, 北苑贡茶) — az „Északi kert adóteája”: a névnek két jelentése van, és ezeket nem szabad összekeverni.
— 539

Bīngdǎo lǎozhài

Egy kis falu a Měngkù nyugati oldalán, Shuāngjiāng megyében (Líncāng) adta a nevét Yunnan egyik legritkább és legjellegzetesebb shēng pu’erjének – annak a teának, amely a tartomány „hideg” északny
— 540

Cǎihuā máo jiān

Cǎihuā máo jiān (采花毛尖, Cǎihuā máo jiān) Hubei tartomány zászlóshajó zöld teája, amely folyamatosan az első helyet foglalja el a „Hubei tíz híres teája” (湖北十大名茶之首) rangsorban. A tujia nemzetiség autonóm körzetében, a Wufeng (五峰土家族自治县) körzetében termesztik — a legendás északi szélesség 30.
— 541

cǎizhāi biāozhǔn

A tea útlevelében a „szedési szabvány” sor röviden szerepel: „egyetlen rügy”, „rügy és egy levél”, „rügy és két levél”, „kinyílt levél szerinti szedés”.
— 542

Cāngshān xuě lǜ

Cāngshān xuě lǜ (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) egy jünnani zöld tea, csavart formájú, a hungcsing (烘青, hōngqīng – „tűzön szárított”) típusba tartozik. 1964-ben hozták létre a híres Hszjakuan (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) teagyárban, Daliban.
— 543

Chálíng hóngchá

A Chaling Hongcha (Chálíng hóngchá, 茶陵红茶) Chaling megye (茶陵县) vörös teája, amely Zhuzhou (株洲) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hunan tartomány keleti részén, Jiangxi határánál.
— 544

Chángdé hóngchá

A Changde Hongcha (Chángdé hóngchá, 常德红茶) a Hunan tartomány északnyugati részén fekvő Changde városi prefektúra vörös teája.
— 545

Chéngbù dòngchá

A Chengbu Dongcha (Chéngbù dòngchá, 城步峒茶) a Hunan tartomány délnyugati részén, Guangxi határán fekvő Shaoyang (邵阳) prefektúrai szintű város Chengbu Miao autonóm megyéjének (城步苗族自治县) teája.
— 546

Cuì Luán Wūlóng

Cuì Luán Wūlóng („Zöld Csúcsok Oolongja”) Tajvan egyik legelismertebb magashegyi oolong teája, amely a Lí Shān (梨山) hegység északi lejtőin terem, 1800–2200 m magasságban. Ez egy micro-régió a Lishan térségen belül, saját mikroklímával és hírnévvel: a Cuì Luán gyakran önálló kategóriát alkot a versenyeken, és…
— 547

Dàbù wūlóng chá

A Dabu Oolong Cha (Dàbù wūlóng chá, 大埔乌龙茶) Dabu megye (大埔县) oolong teája, amely Meizhou prefektúrai szintű város keleti részén, Guangdong tartományban, a hakka régióban található.
— 548

Dianhong Gongfu

A Dianhong Gongfu Yunnan tartomány vörös teakultúrájának zászlóshajója és Kína egyik leghíresebb vörös teája. 1938-ban született, amikor Feng Shaoqiu, a „dianhong atyja” a yunnani nagylevelű alapanyagból, a Qimen technológiáját követve megalkotta ezt a teát, amely azonnal lenyűgözte a világot: „Aranyló pelyhek…
— 549

Diānhóng Jīn Sī

A Diānhóng Jīn Sī a yunnani vörös teák egyik elit képviselője, melynek legfinomabb tealevelei arany selyemszálakra emlékeztetnek, és a Diānhóng mesterek tudásának egyik csúcspontját testesítik meg. Ezt a teát a száraz levél tökéletes szépségéért, lágy mézes-malátás ízéért és kifejező, sokrétegű illatáért értékelik.
— 550

Diānhóng Jīn Yá

A Diānhóng Jīn Yá a yunnani vörös teák egyik legkifinomultabb képviselője, amely kizárólag ki nem nyílt, dús aranyszínű szőrzettel borított rügyekből (tip-ek) készül. Ez a tea a Diānhóng (滇红, Diānhóng) sorozat legérzékenyebb árnyalatát testesíti meg: rendkívül lágy, mézesen édes ízt kínál, keserűség és fanyarság…
— 551

Dongfang Meiren

Dongfang Meiren (東方美人, dōngfāng měirén) az egyik legkülönlegesebb és legértékesebb tajvani oolong, mely születését az emberi mesterségbeli tudás és egy apró rovar, a zöld teakabóca együttműködésének köszönheti.
— 552

Dōngjiānghú chá

Dongjianghu Cha (Dōngjiānghú chá, 东江湖茶) — «a Dongjianghu-tó teája», Zixing városi megye (资兴市) zöld teája Chenzhou városi prefektúrában, Hunan tartomány déli részén.
— 553

Dōngzhì yúnjiān

A Dongzhi Yunjian (Dōngzhì yúnjiān, 东至云尖) Dongzhi megye (东至县) zöld teája, amely Chizhou (池州) városi körzethez tartozik, Anhui tartomány déli részén.
— 554

Dūyún Máo Jiān

A Dūyún Máo Jiān (都匀毛尖, Dūyún máo jiān) a nagy kínai zöld teák egyike, és szerepel a „Tíz híres kínai tea” (中国十大名茶) kánoni listáján. A tea legfőbb vizuális jellemzője a „három zöld, melyet sárga hat át” (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè): a száraz levél – zöld, aranyos csillogással, a forrázat – zöld, áttűnő sárgával, a…
— 555

Fēngkāi Hóngchá

Fēngkāi Hóngchá — egy vörös tea Fengkai járásából (封開縣), Zhàoqìng városi körzetéből (肇慶市), Guǎngdōng tartományban (廣東省). A termékcsalád alapja a híres „Xìnghuā Báimǎ chá” (杏花白馬茶, „a Xinghuai Fehér Ló teája”) — egy történelmi tea, amelyet a Báimǎ-hegy (白馬山, 944 m) lejtőin termesztenek Xinghua községben (杏花鎮).
— 556

Guānyīnhú lǜchá

A Guanyinhu Lücha (Guānyīnhú lǜchá, 观音湖绿茶) Xiaochang megye (孝昌县) lapos zöld teája, amely a Hubei tartomány északkeleti részén fekvő Xiaogan (孝感) prefektúrai szintű városhoz tartozik.
— 557

Guìlín máo jiān

Guìlín máo jiān (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) — a hōngqīng lǜchá (烘青绿茶), azaz forró levegővel szárított zöld tea típusába tartozó, a karsztvidékek fővárosából, Guilinvől (Guìlín) származó tea, amely a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület (广西壮族自治区) területén található.
— 558

Guìzhōu hóngchá

A Guizhou Hong Cha (Guìzhōu hóngchá, 贵州红茶) Guizhou tartomány fekete teája mint kategória.
— 559

Gǔlìn niúpí chá

A Gulini Niupi Cha (Gǔlìn niúpí chá, 古蔺牛皮茶) Szecsuán tartomány déli részén, Luzhou (泸州) város Gulini járásának (古蔺县) teája, valamint az azonos nevű helyi teacserje-fajta.
— 560

Gǔzhàng hóngchá

A Gǔzhàng hóngchá a gongfu hongcha (工夫红茶) technológiájával készül, számos helyi sajátossággal. Megkülönböztető jegye két további művelet – a napfényes melegítés és az öntöttvas serpenyőn történő melegítés (铁锅提香) –, amelyek felerősítik az aromát és jellegzetes tömörséget adnak a száraz levélnek.
— 561

Hónghú héyè chá

Honghu Heye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — „honghui lótuszlevél tea”, a Hubei tartománybeli Jingzhou prefektúrai szintű város Honghu (洪湖市) megyei jogú városából származó lótuszlevél-ital.
— 562

Hóngshuǐ Wūlóng

A Hóngshuǐ Wūlóng az egyik legegyedibb tajvani oolong, amely a Dòngdǐng (凍頂) körzetre jellemző hagyományos, közepes‑erős oxidációval és gondos pörköléssel készül. A „vörös víz” elnevezés pontosan írja le az arany‑borostyán, enyhén vöröses árnyalatú főzetet, amely megkülönbözteti ezt a teát a modern piacon uralkodó…
— 563

Huá gāng wūlóng

* Típus: Oolong (általában enyhén fermentált, a zöld teákhoz közelebb álló, oxidációs foka kb.
— 564

Huòshān hóngchá

A Huoshan Hongcha (Huòshān hóngchá, 霍山红茶) Huoshan megye (霍山县) vörös teája, amely Lu'an prefektúrai szintű városhoz tartozik Anhui tartomány nyugati részén.
— 565

Jiāngxià bìfǎng

A Jiangxia Bifang (Jiāngxià bìfǎng, 江夏碧舫) Jiangxia kerület (江夏区) lapos zöld teája, Wuhan városából, Hubei tartományból.
— 566

Jiànyáng báichá

Jiànyáng báichá — a Jiànyáng körzetből (Nánpíng, Fújiàn) származó fehér teák. A fehér tea rajongói számára Jiànyáng különlegesen izgalmas a Zhāngdūn (漳墩) révén — ezt a területet gyakran nevezik a „kis fehér tea” (小白茶) szülőföldjének és a Gōng Méi kategória kialakulásának egyik történelmi pontjaként.
— 567

Jīndǐng hóngchá

A Jīndǐng hóngchá – a Wǔzhǐ Shān (五指山, Wǔzhǐ Shān) déli lejtőjén, Hǎinán szigetén termő vörös tea, Kína trópusi vörös teatermesztésének egyik legeredetibb képviselője. A Jīn Jiāng mezőgazdasági üzem (金江农场茶场) – korábbi nevén a Wǔzhǐshān Állami Teagyár, Hǎinán első szakosodott teaültetvénye és első organikus…
— 568

Jìng'ān hóngchá

A Jìng'ān hóngchá (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) egy regionális vörös tea Jing’an megyéből (靖安县, Jìng'ān Xiàn), Jiangxi tartományból (江西省, Jiāngxī Shěng). Ez a tea ugyanabból a magas minőségű alapanyagból készül, amely elsősorban a híres Jìng'ān Báichá (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) – egy egyedülálló, földrajzi jelzéssel védett…
— 569

Jǐnggāng cuì lǜ

Jǐnggāng cuì lǜ — Jiangxi tartomány híres zöld teája, amely a festői, magashegyi Jinggangshan (井冈山, Jǐnggāngshān) területén terem, egy hegyvidéken, amelyet forradalmi dicsőség övez és amelyet egész évben felhők borítanak.
— 570

Jìngtíng Lǜ Xuě

A Jìngtíng Lǜ Xuě Kína egyik legrégibb, történelmi zöld teája, melyet a Ming-dinasztia idején alkottak meg, és adótea (gong cha) státuszt kapott a Ming és Qing udvarokban. E tea készítési technológiája a Qing-dinasztia végére elveszett, és csak 1978-ban sikerült helyreállítani.
— 571

Jìnyún huángchá

A Jinyun Huangcha (Jìnyún huángchá, 缙云黄茶) egy zöld tea a Jinyun megyéből (缙云县) származó sárgalevelű fajtából, Lishui városkörzetből, Zhejiang tartományból.
— 572

Jīnzhài hóngchá

A Jinzhai Hongcha (Jīnzhài hóngchá, 金寨红茶) Jinzhai megye (金寨县) vörös teája, amely Lu'an város körzetéhez tartozik Anhui tartomány nyugati részén.
— 573

Jiǔgōngshān chá

A Jiugongshan Cha (Jiǔgōngshān chá, 九宫山茶) Tongshan megye (通山县) hegyi zöld teája, amely Xianning (咸宁) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei tartomány délkeleti részén.
— 574

Jūnlián hóngchá

A Junlian hongcha (Jūnlián hóngchá, 筠连红茶) Junlian megye (筠连县) vörös teája, amely Yibin (宜宾, Yíbīn) városjogú körzethez tartozik Szecsuan tartomány déli részén.
— 575

Láifèng téngchá

A Láifèng Téngchá (Láifèng téngchá, 来凤藤茶) — Láifèng megye (来凤县) „liánateája” az Enshi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrából, Hubei tartományból.
— 576

Láoshān hóngchá

A Láoshān hóngchá (崂山红茶) egy vörös tea Kína ipari teatermesztésének egyik legészakibb pontjáról, a szent taoista Láoshān (崂山) hegy lejtőiről, a Sárga-tenger partjáról. Az egyedülálló tengerparti-hegyvidéki terroir, a gránitalapú talaj és a kemény telek kivételes természetes édességű teát eredményeznek,…
— 577

Língyún hóngchá

A Língyún hóngchá (凌云红茶) egy vörös tea Guangxi északnyugati részén, a magashegyi Lingyun megyéből (凌云), amely a különleges Lingyun Baihao (凌云白毫, Língyún Báiháo) kultivárból készül – Kína 30 állami elit teafajtájának egyike, és Ázsia egyetlen olyan fajtája, amely mind a hat teakategória termékét képes előállítani.
— 578

Línxiāng hēichá

A Linxiang Heicha (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) Linxiang megyei jogú város (临湘市) sötét teája, amely Hunan tartomány északkeleti csücskében, Yueyang (岳阳, Yuèyáng) prefektúrai szintű városban, a Jangce…
— 579

Lípíng xiāngchá

Lípíng xiāngchá (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — „Liping illatos teája” — tömegpiaci zöld tea a Guizhou tartomány (贵州省, Guìzhōu Shěng) Qiandnnan Miao és Dong Autonóm Prefektúrájában (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) található Liping megyéből (黎平县, Lípíng Xiàn).
— 580

Liùbǎo chóngchá

A liubaói hagyomány termékei között akad egy, amely elkülönül a többitől — a chóng chá (虫茶), más néven chóng shǐ chá (虫屎茶), a „rovar-tea” vagy szó szerint „rovarürülék-tea”.
— 581

Liùlóng Hóngchá

Az 1930-as években (1932 említésével) a helyi teatermesztés új lendületet kapott: ekkor hozták létre az első nagyobb ültetvényeket. Az 1960-as években, a mezőgazdaság országos modernizációjának keretében hozzáláttak a termelés szabványosításához.
— 582

Máchéng fúbáijú

A Machéng Fúbáijú (Máchéng fúbáijú, 麻城福白菊) egy machengi fehér krizantém, a „fúbái”: a Hubei tartomány Macheng (麻城市) városi megyéjének északi hegyeiből, a Dabie-hegység (大别山) déli lábától származó…
— 583

Mei Zhan Oolong

Mei Zhan („Szilva, amely az elsőbbséget megszerezte”) – az egyik legsokoldalúbb és legeredetibb fucsieni kultivár: ugyanabból az alapanyagból a mesterek oolongokat (a világos anhszi stílustól a mélyen pörkölt sziklásig), vörös teákat, sőt fehér teákat is készítenek.
— 584

Méngdǐng gān lù

A Méngdǐng gān lù (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) Kína egyik legősibb neves teája, a sodort zöld teák (揉捻, róuniǎn) legrégebbi képviselője. A Szecsuán tartománybeli Méngdǐng-hegyen (蒙顶山, Méngdǐng Shān) készül, és „a teák pátriárkájaként” (茶中故旧, chá zhōng gùjiù), valamint „a neves teák előfutáraként” (名茶先驱, míngchá xiānqū)…
— 585

Méngdǐng shíhuā

A Mengding Shihua — Méngdǐng shíhuā, azaz „kővirág a Meng-csúcsról” — egy lapos, egyenes, ezüstösen pelyhes zöld tea a Mengding-hegyről, Ya'anból (Szecsuán), melyet a hagyomány Kína legrégebbi, névv
— 586

mínyíng cháchǎng

A két pólus között, amelyekről a puer kapcsán leggyakrabban esik szó — az állami óriásgyárak és a falusi műhelyek között — helyezkedik el a termelők legnépesebb és legkevésbé dokumentált rétege: a mag
— 587

mòjiāng yúnzhēn

Ritka yunnani zöld tea tű formájú kidolgozással, amelyben a nagylevelű yúnnán dàyèzhǒng fajtát nem a régióban megszokott pörköléssel, hanem gőzöléssel dolgozzák fel — ez a módszer nem gyakori a kont
— 588

Mòlì Nǚ'ér Huán

A Mòlì Nǚ'ér Huán Kína egyik legritkább és esztétikailag legkifinomultabb jázminteája, amelynek leveleit kézzel formálják kecses, miniatűr fülbevalókra emlékeztető karikákká. Ez a tea a művészi teák (工艺花茶, gōngyì huāchá) kategóriájába tartozik, ahol a forma a művészet szintjére emelkedik, a főzés folyamata pedig a…
— 589

Nányuè yúnwùchá

Nányuè yúnwùchá (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) — „A Déli-csúcs felhőteája” — zöld tea a Heng-hegységből (衡山, Héngshān, 1300,2 m), amely Kína „Öt Szent Hegye” (五岳, Wǔ Yuè) egyike, és a „Déli-csúcs” (南岳, Nányuè) nevet viseli.
— 590

Pínglì Nǚwā chá

A Pingli Nüwa Cha (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — „Nüwa teája Pingliből” — Pingli megye (平利县) zöld teája, amely Ankang (安康) prefektúraszintű városhoz tartozik Shaanxi tartomány délkeleti részén, Hubei…
— 591

píngshuǐ zhūchá

A Píngshuǐ zhūchá (平水珠茶), mely a világpiacon gunpowder néven ismert, a kínai export zöld tea ikonikus képviselője: szorosan golyókká sodort levelek a Shàoxīng (绍兴) melletti Píngshuǐ (平水) körzetéből,
— 592

Pǔ'ān sìqiú chá

A Pu'an Siqiu Cha (Pǔ'ān sìqiú chá, 普安四球茶) Pu'an megye (普安县) zöld teája, amely a Guizhou tartomány délnyugati részén fekvő Qianxinan-Buyi-Miao Autonóm Prefektúrában található.
— 593

Nyers Pu-erh

A nyers puer Kína egyik legkarakteresebb és legsokoldalúbb teája, amely képes hosszú éveken át tartó természetes fermentációra, melynek során íze, illata és színe folyamatosan átalakul. A jünnani nagy levelű teafa (Camellia sinensis var.
— 594

Pújiāng què shé

Pújiāng què shé (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) híres szecsuáni zöld tea, a „què shé” (雀舌, „verébnyelv”) kategória mintapéldája. Az egyetlen csengtui tea, amely földrajzi védelem alatt álló termék státuszt kapott.
— 595

Qiāndǎo yínzhēn

A Qiandao Yinzhen (Qiāndǎo yínzhēn, 千岛银珍) egy tű alakú zöld tea Jiande megyei jogú városból (建德市), Hangzhou városából, Zhejiang tartományból.
— 596

Qiónglái hēichá

Qionglai Heicha (Qiónglái hēichá, 邛崃黑茶) Csengdu (成都) város Qionglai (邛崃市) járási jogú városának, Szecsuan (四川) tartománynak a sötét teája.
— 597

Qúzhōu yùlù chá

A Quzhou Yulu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — „Quzhou jáde harmatja”, a Zhejiang tartomány nyugati részén fekvő Quzhou város Qujiang kerületének (衢江区) zöld teája.
— 598

Róngchéng lǜchá

A Rongcheng Lücha (Róngchéng lǜchá, 荣成绿茶) Rongcheng (荣成市) megyei jogú város zöld teája, amely Weihai körzethez tartozik, a Shandong-félsziget legkeletibb részén.
— 599

Róngxiàn huāchá

A Rongxian huacha (Róngxiàn huāchá, 荣县花茶), „Rongxian megye virágteája”, a Szecsuán tartomány déli részén, Zigong város (自贡) Rongxian megyéjében (荣县) készült, virágokkal illatosított tea.
— 600

Shèngshuǐ lǜchá

A Shengshui Lücha (Shèngshuǐ lǜchá, 圣水绿茶) Zhushan megye (竹山县) zöld teája, amely Shiyan (十堰) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei (湖北) tartomány északnyugati részén.
— 601

Shímén yín fēng

Shímén yín fēng (石门银峰, Shímén yín fēng) – „Ezüst Csúcs a Kőkapuból” – egy fiatal, de gyorsan hírnevet szerzett zöld tea a Hunan tartomány északnyugati részén fekvő Shimen megyéből. A Hunani Agrártudományi Egyetem professzora, Zhu Xianming irányításával, 1991-ben, az ősi császári „Niu Di” (牛抵茶) tea alapjain megalkotott…
— 602

Shòuméi Lǎo Chá

A Shòuméi Lǎo Chá (寿眉老茶) egy érlelt fehér tea érett levelekből és levélnyelekből. Ez a régi fehér teák egyik legnépszerűbb formátuma: a főzet sűrű és borostyánszínű, az aroma mézbe, aszalt gyümölcsökbe és meleg fűszernövényekbe fordul, a tea pedig kiválóan alkalmas főzésre és termoszban tartásra.
— 603

Shòuméi Xīn Chá

Shòuméi Xīn Chá egy friss, leveles fehér tea a „Shòuméi“ kategóriából. A rügyes fajtákkal ellentétben itt több az érett levél és a nyéltöv, így a főzet sűrűbb és „háziasabb“: füves-mézes illat, lágy édesség és jó ellenállás a forró vízzel szemben.
— 604

Shú pǔ'ěr děngjí

Az érett (熟) puert nem annyira a termőterület, mint inkább a nedves prizmázásba betöltött nyersanyag zsengesége alapján értékelik.
— 605

Szun Csen Lü Csa

A Szun Csen Lü Csa (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) azoknak a zöld teáknak az általános elnevezése, melyek alakja a fenyőtűt utánozza: vékony, egyenes, tömör szálak, hegyes végekkel (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí — „tömörek, vékonyak, kör keresztmetszetűek, egyenesek”).
— 606

Tàipíng hóu kuí

A Tàipíng hóu kuí (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) Kína tíz nagy teájának egyike, a „zöld teák királya”. Ez a jiānchá (尖茶, jiānchá — „hegyes tea”) osztályába tartozó, nagylevelű zöld tea, amely híres szokatlan lapos formájáról, orchideaillatáról és a „majombáj” (猴韵, hóu yùn) néven ismert különleges karakteréről.
— 607

Tàipíng kuíhóng

A Taiping Kui Hong (Tàipíng kuíhóng, 太平魁红) a Huangshan körzet (黄山区) vörös teája, amely Huangshan városi prefektúrához tartozik Anhui tartományban.
— 608

Táishān hóngchá

Táishān hóngchá egy regionális vörös tea Guangdong egyik legszokatlanabb teatermesztő szegletéből: Táishān megyei városból, amely híres „Kína első kivándorló városa” (全国第一侨乡) néven. A Gyöngy-folyó deltájának délnyugati részén fekszik, a meleg Dél-kínai-tenger mossa, Táishān egyesíti a szubtrópusi tengerparti klímát, a…
— 609

Táiwān chéngchá

Táiwān Chéngchá (Táiwān chéngchá, 臺灣橙茶) – „tajvani narancs” vagy „tajvani narancsszínű” tea.
— 610

Tántáng máojiān

A Tántáng máojiān a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület teakultúrájának büszkesége és a négy híres guangxi tea egyike a Guìpíng Xīshān Chá (桂平西山茶), a Língyún Báiháo (凌云白毫) és a Wúzhōu Liùbǎo Chá (梧州六堡茶) mellett.
— 611

Tǎnyáng Gōngfū

A Tǎnyáng Gōngfū a legrégebbi és legismertebb a fucsieni „három nagy gongfu vörös tea” (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū) közül, a Báilín Gōngfū (白琳工夫) és a Zhènghé Gōngfū (政和工夫) mellett. Ez a tea, amely a Báiyúnshān (白云山) hegy lábánál fekvő Tanyang (坦洋) hegyi faluban született, már a 19.
— 612

Táoyuán hóngchá

A Taoyuan Hongcha (Táoyuán hóngchá, 桃源红茶) Taoyuan megye (桃源县) vörös teája, amely Csangtö (常德) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hunan tartomány északnyugati részén.
— 613

Téngchōng lǜchá

A Tengchong Lücha (Téngchōng lǜchá, 腾冲绿茶) Tengchong városi rangú megye (腾冲市) zöld teája, amely Baoshan prefektúra szintű városban található, Jünnan tartomány nyugati részén, a mianmari határnál.
— 614

Tiānmù qīngdǐng

Tianmu Qingding (Tiānmù qīngdǐng, 天目青顶) — a Tianmu-hegység (天目山) zöld teája Lin'an kerületből (临安区), Hangzhou városából, Zhejiang tartományból.
— 615

Tiānmùhú báichá

A Tiānmùhú báichá a Tienmu-tó (天目湖, Tiānmùhú) körzetéből (Liyang, Jiangsu) származó tea, amely technológiailag zöld teának számít, noha nevében a „白茶” („fehér tea”) szerepel. Ez a zavar tipikus: a „fehér” itt egy nagyon világos fiatal levelű kultivárra utal, nem a fehér tea technológiájára.
— 616

Tóngbǎi Hóngchá

A Tóngbǎi Hóngchá (桐柏紅茶, Tóngbǎi hóngchá), kereskedelmi márkanéven „Tóngbǎi Hóng” (桐柏紅), egy vörös tea Henan tartomány (河南省) Nányáng városából (南陽市), Tóngbǎi megyéből (桐柏縣). A Tongbai-hegység (桐柏山) szívében, a Huai-folyó (淮河) forrásvidékén fekszik, és Közép-Kína egyik legősibb teatermelő vidéke: a teakultúra a…
— 617

Tōngchéng háolǜ

A Tongcheng Haolü (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) Tongcheng megye (通城县) zöld teája, amely Xianning város (咸宁) közigazgatási területén fekszik Hubei tartomány délkeleti részén, Hubei, Hunan és Jiangxi…
— 618

Tónggǔ nínghóng

A Tungku Ninghong (Tónggǔ nínghóng, 铜鼓宁红) Tungku megye (铜鼓县) vörös teája, amely Jicsun (Icsun) prefektúrai szintű város északnyugati részén, Csianghszi tartományban, a Hsziu-folyó felső…
— 619

Wànyuán fùxīchá

A Wanyuan Fuxicha (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — „Wanyuan szelénben gazdag teája”, Wanyuan megyei jogú város (万源市) oltalom alatt álló zöldtea-elnevezése, amely Dazhou körzetben, Szecsuán északkeleti…
— 620

Wànzhōu yínzhēn

A Wanzhou Yinzhen (Wànzhōu yínzhēn, 万州银针) egy tű alakú zöld tea Csungking északkeleti részén, Wanzhou kerületből (万州区).
— 621

wéishān máojiān

A sárga teák (黄茶) családjában a Weishan Maojian különleges helyet foglal el: ez a kategória egyetlen olyan képviselője, amely a klasszikus mèn huáng (闷黄) utóérleléshez fenyőfüstön történő érlelést (
— 622

Wénshān Hóngchá

A Wénshān Hóngchá egy kísérleti prémium vörös tea, amely Tajvan északi részén, a Wénshān hegyvidéki régióból származik, és a hagyományosan a híres Wénshān Bāozhǒng készítéséhez használt Qīngxīn Wūlóng (青心烏龍) fajtából készül.
— 623

Wǔfēng Máo Jiān

A Wǔfēng Máo Jiān egy történelmi zöld tea Nyugat-Hubeiből, amely hegyekben terem, ahol Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) szerint „olyan teacserjék nőttek, amelyeket két ember alig tudott átölelni”. A Wǔfēng (五峰) régió a Jangce medencéjének egyik kulcsfontosságú teaterülete, és maga a tea kifejezett gesztenyearomával (栗香, lì xiāng) és…
— 624

Wùyuán Xiān Zhī

A Wùyuán Xiān Zhī a Wùyuán járás egyik legkarakteresebb zöld teája, amelynek vidéke ősidők óta híres a zöld teákról. A „Xiān Zhī” (仙枝, „égi ág”) név már a híres Huīzhōu-i teák jegyzékében is szerepel, melyet a „Hóngzhì Huīzhōu fǔ zhì” (弘治徽州府志) rögzített a 15.
— 625

Xiangyuan Wù Yá

A Xiangyuan Wù Yá egy magashegyi zöld tea Shaanxi tartomány Zhèn'ān megyéjéből, amelyet „Kína legészakibb magashegyi teájaként” ismernek. E tea védjegye a mély gesztenyeillat, amelyet a teacserjék gesztenyeerdőkkel való szomszédsága, valamint a hosszú, édes utóíz kölcsönöz.
— 626

Xiǎohú shuǐxiān

A Xiaohu Shuixian (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) a Fujian tartomány Nanping városa Jianyang kerületében található Xiaohu (小湖镇) település földrajzi jelzése a shuixian fajtából készült teára.
— 627

Xīngǎng hóngchá

A Xingang Hongcha (Xīngǎng hóngchá, 新岗红茶) a Qiaoshui város (洽水镇) vörös teája, Huaiji megyében (怀集县), Zhaoqing városi körzetben, Guangdong tartomány északnyugati részén.
— 628

Xīngshān báichá

A Xingshan Baicha (Xīngshān báichá, 兴山白茶) egy zöld tea a Hubei tartomány Yichang városkörzetéhez (宜昌市) tartozó Xingshan megye (兴山县) világos levelű fajtájából.
— 629

Xiùshān máojiān

A Xiushan Maojian (Xiùshān máojiān, 秀山毛尖) Csungking délkeleti részén, a Xiushan Tujia és Miao Autonóm Megyében (秀山土家族苗族自治县) termő zöld tea, a Wuling-hegység kertjeiből.
— 630

Xīyán wūlóngchá

A Xiyan Wulongcha (Xīyán wūlóngchá, 西岩乌龙茶) a Guangdong tartomány (广东, Guǎngdōng) északkeleti részén, Meizhou (梅州, Méizhōu) város Dabu megyéjének (大埔县, Dàbù xiàn) Fenglang (枫朗镇, *Fēnglǎng…
— 631

Yǎngtiān Xuě Lǜ

Yǎngtiān Xuě Lǜ egy modern, neves zöld tea Henan tartományból, amelyet az 1980-as évek elején hoztak létre a kínai és japán teaszokások találkozásánál. A Dabie-hegység (大别山) Nainai Dian (奶奶殿) csúcsának északi lejtőin termesztik, ahol a hegyi tavasz a csúcsok hótakarójával találkozik, és a teakertek a felhőpára szórt…
— 632

Janghszien Hszüe-ja

A Janghszien Hszüe-ja Kína egyik legősibb és irodalmilag legünnepeltebb teahagyományának modern megtestesülése. Neve, a „Janghszien havas hajtása” Szu Si (苏轼) verseiből származik, gyökerei pedig a Tang-korig nyúlnak vissza, amikor Lu Jü (陆羽) személyesen ajánlotta a helyi teát a császári udvarnak, és ez lett Kína első…
— 633

Yánpíng gòngchá

Yanping Gongcha (Yánpíng gòngchá, 延平贡茶) — „Jangpingi adótea”, a Fujian tartomány északi részén fekvő Nanping város Yanping kerületének (延平区) teája.
— 634

Yídū yíhóng chá

A Yidu Yihong Cha (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) Yidu (宜都市) megyei jogú város fekete teája, amely Yichang (宜昌) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei tartományban.
— 635

Yīng Hóng 1 hào

A Yīng Hóng 1 hào az első nemesített teabokor-fajták egyike, amelyet kifejezetten vörös tea előállítására fejlesztettek ki Guangdong tartomány szubtrópusi viszonyai között. 1987-ben Kína nemzeti fajtájaként jegyezték be, és az Yīngdé Hóngchá (英德红茶) családba tartozik – ezek a Yingde megye (városi körzet) vörös teái,…
— 636

Yǒngshùn méichá

A Yongshun Meicha (Yǒngshùn méichá, 永顺莓茶) Yongshun megye (永顺县) forrázata a Xiangxi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrában, Hunan északnyugati részén.
— 637

Yongxi Huo Qing

A Yongxi Huo Qing (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) egyedülálló gyöngyzöld tea az Anhui tartománybeli Jingxian járásból, azon kevés kínai zöld tea egyike, amelyet sűrű, kerek, gyöngyre emlékeztető szemcsékké formáznak.
— 638

Yuǎnān huángchá

A Yuǎnān huángchá technológiája az egyetlen Hubei tartományban, amely valódi mèn huáng folyamatot foglal magában. Öt művelet, teljesen kézi kivitelezés. A fő jellemzők: halmos sárgítás nedves ruha alatt és szárítás fenyőfaszénen.
— 639

yún nán bái chá

A yunnani fehér tea (云南白茶, Yúnnán báichá) a fehér tea azon kategóriája, amelyet Kína délnyugati részén, Yunnan tartományban állítanak elő nagylevelű teafaváltozatok (大叶种, dàyèzhǒng) leveleiből — ugyan
— 640

Yǔnkēng hóngchá

Yǔnkēng hóngchá – egy olyan vörös tea, amely szó szerint egy meteoritkráterben nő: Kína egyetlen bizonyított becsapódási kráterében, és a világ azon mindössze 13 krátere egyikében, ahol magának a meteoritnak a töredékeit is megtalálták. Mintegy 700 000 évvel ezelőtt egy kb.
— 641

Zhāngjiājiè chá

Zhangjiajie Cha (Zhāngjiājiè chá, 张家界茶) — Zhangjiajie városi prefektúra körzeti teaneve Hunan tartomány északnyugati részén.
— 642

Zhèng'ān báichá

A Zheng'an Baicha (Zhèng'ān báichá, 正安白茶) Zheng'an megye (正安县), Zunyi (遵义) prefektúraszintű város zöld teája Guizhou tartomány északi részén, a 白叶一号 (báiyè yī hào) fehér levelű fajtából.
— 643

Zhōnglù gòngchá

A Zhonglu Gongcha (Zhōnglù gòngchá, 忠路贡茶) Zhonglu városka (忠路镇) zöld teája, amely Lichuan megyei jogú városban (利川市), Hubei tartomány nyugati részén, az Enshi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrában…
— 644

zhū lán huā chá

A Zhulan hua cha (zhū lán huā chá, 珠兰花茶) Kína egyik legrégebbi illatosított zöld teája, melynél a tealevél alapot a kis virágú, füzéres klorantusz (Chloranthus spicatus, 珠兰) finom, tartós illatáva
— 645

Zǐyáng Máo Jiān

A Zǐyáng Máo Jiān (紫阳毛尖, Zǐyáng máo jiān) történelmi zöld tea Kína Shaanxi (Shǎnxī) tartományának Zǐyáng járásából, amely a Dabashan-hegység északi lejtőjén, a Hanjiang folyó felső folyásánál található.
— 646

Anji Huang Jin Ya

Az Anji Huang Jin Ya Kína egyik legszokatlanabb és legritkább zöld teája, amelynek levelei a teljes vegetációs időszak alatt aranysárga színt őriznek meg. Ezt a teát, amelyet gyakran „a tea-pandának” (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo) is neveznek, egy lenyűgöző természetes mutáció példájaként tartják számon, amelyet a…
— 647

Baima Ling zöld tea

A Baima Ling zöld tea (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) magashegyi zöld tea a Baima-gerincről (白馬嶺 — „Fehér Ló gerince”), a trópusi Hainan-sziget szívéből, a Wǔzhǐshān (五指山 — „Öt Ujj”) hegység mélyéből.
— 648

Bùlǎngzú suānchá

A bulang savanyú tea (Bùlǎngzú suānchá, 布朗族酸茶) a Yunnan tartományban élő bulang nemzetiség (布朗族, Bùlǎngzú) hagyományos terméke, amely elsősorban Menghai megye Bulangshan hegyvidékéhez kötődik.
— 649

Chángshān yínháo

A Changshan Yinhao (Chángshān yínháo, 常山银毫) Csöcsiang tartomány nyugati részén, Csücsou (衢州) prefektúrai szintű város Changshan megyéjének (常山县) zöld teája.
— 650

Chénglóuzhài chá

Cheng Lou Zhai Cha (Chénglóuzhài chá, 城楼寨茶) — a Cheng Lou Zhai hegy lapos zöld teája, amely a Jiujie (旧街街道) utcabizottság területén, Xinzhou (新洲区) kerületben, Wuhan keleti peremén, Hubei…
— 651

Chìbì mǐzhuānchá

A Chibi Mizhuancha (Chìbì mǐzhuānchá, 赤壁米砖茶) — „rizstégla” Chibi (赤壁市) megyei jogú városból, Hubei tartományból: apró vörös tea töredékekből és morzsából gőzöléssel préselt lap.
— 652

Chóngyáng báichá

A Chunyáng Báichá (Chóngyáng báichá, 崇阳白茶) Chongyang megye (崇阳县) teája, amely Xianning (咸宁) városi prefektúrához tartozik Hubei tartomány déli részén, a Mufu-hegységben (幕阜山).
— 653

Dàlǐ gǎntōng chá

A Dàlǐ gǎntōng chá Jünnan egyik legősibb neves teája, elválaszthatatlanul kapcsolódik a Cangshan-hegység lejtőin található Gantong kolostorhoz (感通寺, Gǎntōng Sì). A Ming-dinasztia óta ez a tea a három leghíresebb jünnani tea közé tartozik a puer és a Taihua tea mellett, a Qing-kori (清代) irodalmár, Yu Huai (余怀, Yú Huái)…
— 654

Dàshā tiānlù chá

A Dasha Tianlu Cha (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) Dasha település (大沙镇) teája, amely Kaiping megyei jogú városban (开平市), Jiangmen prefektúrában, Guangdong tartományban található.
— 655

Dian Hong Jin Luo

Dian Hong Jin Luo a jünnáni vörös teák egyik legismertebb képviselője, amelyet spirálszerűen sodorott tealevél jellemez, ezt a formát a Bi Luo Chun zöld tea gyártási technológiájából kölcsönözték.
— 656

Dingjun Ming Mei

A Dingjun Ming Mei (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) a Dingjun-hegy (定军山, Dìngjūn Shān) zöld teája – a Három Királyság korának legendás csatateréről származik, ahol a Sui tábornok, Huang Zhong (黄忠) 219-ben lefejezte a Wei hadvezérét, Xiahou Yuant (夏侯渊).
— 657

Dong Ding Oolong

A Dong Ding Oolong legendás tajvani oolong, több mint másfél évszázados múlttal, melyet a tajvani oolonghagyomány alapítójának tartanak. A szigeten „tea a kincsek között” (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn) néven ismert, és a Wenshan Baozhonggal együtt alkotta a tajvani teavilág kétpólusú szerkezetét – „Északon Baozhong, Délen…
— 658

Dūjiāngyàn cháyè

A Dujiangyan Chaye (Dūjiāngyàn cháyè, 都江堰茶叶) — „dujiangyani tealevél”: Dujiangyan (都江堰市) Chengdu alá tartozó megyei jogú város zöld teája, Szecsuán tartományban, a Chengdui-síkság északnyugati…
— 659

Fújiàn wūlóngchá

Fujian Wulongcha (Fújiàn wūlóngchá, 福建乌龙茶) — Fujian tartomány ernyő földrajzi árujelzője az oolong teára.
— 660

Gāoqiáo Yín Fēng

A Gāoqiáo Yín Fēng (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) egy különleges, hevítéssel rögzített (pan-fried) zöld tea, melyet 1959-ben a Hunani Tartományi Teakutató Intézet hozott létre „az Új Kína tizedik évfordulójára szánt ajándékként” (国庆十周年献礼). Ez Hunan első, 1949 után kifejlesztett „új híres teája” (新创名茶).
— 661

Guānsī yúnwù chá

A Guānsī yúnwù chá (Guānsī yúnwù chá, 官司云雾茶) — „Guansi felhős teája”, Guansi falu (官司村) történelmi teája, amely Puyuan (浦源) településen, Zhouning (周宁县) megyében, Ningde (宁德) prefektúrai szintű…
— 662

Guìzhōu huángchá

A Guìzhōu huángchá gyűjtőnév, amely a délnyugat-kínai Guizhou tartomány (贵州省) hegyvidéki területein előállított sárga teákat jelöli. Legismertebb képviselője a Hǎimǎ Gòng Chá (海马宫茶, Hǎimǎ Gòng Chá), amelyet Dafang megye (大方县, Dàfāng Xiàn) Haimagong járásában készítenek.
— 663

Gǔzhàng Máo Jiān

A Gǔzhàng Máo Jiān (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) egy híres zöld tea a Hunan tartománybeli Xiangxi Tujia és Miao Autonóm Prefektúra Gǔzhàng megyéjéből, a Wǔlíng-hegység (武陵山脉) szívében, a „harmincadik arany szélességi fokon” – azon a legendás szélességen, amely Kína legjobb teáit adja.
— 664

Huánghuā yúnjiān

A Huanghua Yunjian (Huánghuā yúnjiān, 黄花云尖) Ningguo megyei jogú város (宁国市) zöld teája, amely Xuancheng prefektúra-szintű városból származik, Anhui tartomány délkeleti részén; a termelés központja…
— 665

Huángméi chánchá

A Huangmei Chánchá (Huángméi chánchá, 黄梅禅茶) Huangmei megye (黄梅县) zöld teája, amely Huanggang (黄冈) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei (湖北) tartomány délkeleti részén, Hubei, Jiangxi és…
— 666

Huángshān báichá

A Huangshan Baicha (Huángshān báichá, 黄山白茶) egy zöld tea a Huangshan városkörzethez tartozó She megye (歙县) fehér levelű fajtájából, Anhui tartományból.
— 667

Huángshān gòngjú

A Huangshan Gongju (Huángshān gòngjú, 黄山贡菊) a Huangshan-hegyi „adózó” krizantém: a Shexian megye (歙县) Huangshan prefektúrai szintű város, Anhui tartomány apró, fehér krizantémjának szárított…
— 668

Huángyún Cuì Zhú

Huángyún Cuì Zhú egy zöld tea Hànzhōng (汉中) régiójából, Shǎnxī tartományból, amely a Qínlǐng (秦岭) hegység déli lejtőjén fekszik. Hànzhōng Kína egyik legtisztább környezetű teaterületeként elismert: magas szélességi fok, jelentős tengerszint feletti magasság, gyakori felhők és köd, a talaj cinkben és szelénben gazdag,…
— 669

Hubei Qing Zhuan

A Hubei Qing Zhuan a Wànlǐ Chádào (万里茶道, Wànlǐ Chádào – a „Tízezer lí hosszú teaút”) legendája, olyan préselt sötét tea, amely három évszázadon át volt a Mongóliába és Oroszországba exportált fő kínai tea.
— 670

Huòshān huáng yá

A Huòshān huáng yá technológiája sárgítási módszerében különbözik a többi sárga teától: itt nem csomagolásos párolást (mint a Méngdǐng huáng yá-nál), és nem halmos wòzhuī-t (mint a Hǎimǎ Gōng Chá-nál) alkalmaznak, hanem a „tān fàng huáng biàn”-t (摊放黄变, „elterítés a sárgulásért”) – a levelet egyszerűen vékony rétegben…
— 671

Jiēyuán hōngqīng

A Jieyuan Hongqing (Jiēyuán hōngqīng, 街源烘青) egy tűzön szárított zöld tea a hegységi Jieyuan vidékről, Shexian megye (歙县) déli részén, Huangshan városban, Anhui tartományban.
— 672

Jīngshān máofēng

A Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) Jingshan megyei jogú város (京山市) teája, amely Jingmen prefektúrai szintű város (荆门市) része Hupej tartomány középső részén.
— 673

Jīngxiàn Tè Jiān

A Jīngxiàn Tè Jiān (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān) egy történelmi, hevített zöld tea, amely az Anhui tartománybeli Jingxian megye délkeleti hegyvidéki területeiről származik, a híres Yǒngxī Huǒ Qīng révén ismert tájegységből, és az ősi anhui „jiānchá” (尖茶, jiānchá – „hegyes tea”) hagyomány örököse.
— 674

Jīnjǐng Máo Jiān

A Jīnjǐng Máo Jiān a hunani zöld teák máo jiān (毛尖, máo jiān – „szőrös csúcsok”) iskolájának képviselője, amelyet a „három zöld” (三绿, sān lǜ) jellegzetes jegye különböztet meg: zöld a száraz levél, zöld a főzet és zöld a tealevelek üledéke.
— 675

Jūnshān yín zhēn

1. Esőben nem szedni (雨天不采).
— 676

Kāihuà lóng dǐng

Kāihuà lóng dǐng (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) híres zöld tea a Csöcsiang tartomány nyugati részén fekvő Kajhua járásból, amely 2004-ben az első helyet szerezte meg a „Csöcsiang tíz híres teája” (浙江省十大名茶, Zhèjiāng shěng shí dà míng chá) rangsorában.
— 677

Lánlǐng Máo Jiān

A Lánlǐng Máo Jiān (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), más néven „Lánlǐng Lü Zhī Jiàn” (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, „Lánlǐng zöld kardja”) egy lapos zöld tea Hunan tartomány Xiangyin megyéjéből (湘阴县), amely Kína második legnagyobb édesvizű tava, a Dongting-tó (洞庭湖) déli partján fekszik.
— 678

Liánghú bìyù chá

A Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) a Liangzihu körzet (梁子湖区) teája, amely Ezhou városban, Hubei tartomány keleti részén található.
— 679

Liánnán dàyè chá

A Liannan Daye Cha (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) — „Liannan nagy levelű teája”, a Liannan Jao Autonóm Megye (连南瑶族自治县) zöld teája, amely Qingyuan (清远) városi prefektúra része Guangdong tartomány északi…
— 680

Līngtóu dān cóng

A Līngtóu dān cóng a guangdongi dān cōng tea két fő képviselőjének egyike a Fènghuáng dān cōng (凤凰单丛) mellett. Híres egyedülálló „mézes dallamáról” (蜜韵, mì yùn) – a virágos illat és a mély, mézes édesség páratlan összefonódásáról, amelyhez hasonló más wulong teák között nem található.
— 681

Méi Zhàn Hóngchá

Méi Zhàn Hóngchá — egy vörös tea Kína egyik legsokoldalúbb fajtájából: a Méi Zhàn (梅占), „A szilva, amely elnyeri az elsőbbséget”. Ez a legendás Anxi-i fajta — az „Anxi hat híres teája” (安溪六大名茶) egyike — a „teavilág kaméleonjaként” vált híressé: kiváló oolong, vörös, zöld és fehér tea is készíthető belőle.
— 682

Mucsa Tieguanyin

A Mucsa Tieguanyin egy tajvani oolong, amelyet mély faszénpirítással készítenek, az azonos nevű tearégióban, Tajpej déli részén. Ez a tea ötvözi a híres fucsieni Tieguanyin kultivár genetikai örökségét és az egyedülálló tajvani, többszöri szögletes sütési technológiát, melynek révén kialakul az utánozhatatlan „guanyin…
— 683

Tejes Illatú Oolong

A Nǎi Xiāng Wūlóng az egyik legismertebb ízesített tea a világon, amely hatalmas népszerűségre tett szert jellegzetes krémes-karamellás illatának és lágy, burkoló ízének köszönhetően. E közös név mögött két alapvetően eltérő termék rejlik: a természetes Jīn Xuān (金萱, Jīn Xuān) alig érzékelhető, természetes tejes…
— 684

Nánchuān hóngchá

A vörös tea ipari feldolgozása a térségben viszonylag későn kezdődött. Az 1920-as években a helyi gazdaságok főként zöld teát termeltek. Az 1980-as években számos agronómiai vizsgálatot végeztek a nánchuāni nagy teafán (Camellia nanchuanica), amelyek igazolták, hogy alkalmas vörös tea előállítására.
— 685

Ninghong Gong Fu

A Ninghong Gong Fu Kína egyik legrégebbi és leghíresebb gongfu vörös teája, amelyet a Jiangxi tartománybeli Xiushui megyében (修水县) állítanak elő. Wu Juenong (吴觉农, Wú Juénóng), „a modern kínai teológia atyja” szerint „a Ninghong a legkorábbi ág: a Ninghong kilencven évvel megelőzte Qiment;
— 686

Píngjiāng yānchá

A Pingjiang Yancha (Píngjiāng yānchá, 平江烟茶) a Hunan tartomány északkeleti részén fekvő Yueyang (岳阳) város Pingjiang (平江县) járásának „pingjiangi füstölt teája”.
— 687

Pínglè shíyá chá

A Pingle Shiya Cha (Pínglè shíyá chá, 平乐石崖茶) — „sziklai tea” a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület Guilin (桂林) prefektúrájához tartozó Pingle megyéből (平乐县).
— 688

Pǔjiāng chūn háo

A Pǔjiāng chūn háo (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) Zhejiang tartomány egy új generációs zöld teája, melyet 1981-ben hoztak létre, és már 1989-ben elnyerte a „Kína híres teája” címet. Teljes egészében kézzel készül, egy sajátos „dobáló és rázó” (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) technikával, faszénen végzett végső szárítással.
— 689

Qiānjiāzhài bādá

A yunnani puerh panteonjában vannak olyan alakok, amelyeket nem a csészében lévő tea mennyisége miatt becsülnek, hanem azért, mert egyáltalán léteznek — reliktum vad teafák, matuzsálemek.
— 690

Qīngchéng xuě yá

Qīngchéng xuě yá (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — „Csingcseng hófehér rügye”) — híres szecsuáni zöld tea, amely a szent taoista Csingcseng-hegyen (青城山, Qīngchéng Shān) terem, a „taoizmus bölcsőjének” (道教发源地, dàojiào fāyuándì) egyik helyszínén, amely az UNESCO világörökség része.
— 691

Rìyuètán hóngchá

A Rìyuètán hóngchá a tajvani vöröstea-termelés büszkesége, amely a sziget egyik legfestőibb zugában, a Nap és Hold tava partján született. Ez a tea egy fél évszázados nemesítés gyümölcse, amely egyesíti az indiai asszám és a vadon élő tajvani hegyi tea vérvonalát. Védjegye a Tái Chá No.
— 692

Ruòyáng lóngzhēn

A Ruòyáng lóngzhēn (Ruòyáng lóngzhēn, 箬阳龙珍) egy hegyvidéki zöld tea a Jinhua (金华) város Wucheng kerületéből (婺城区), Zhejiang tartomány közepén.
— 693

Sanxia Bi Luo Chun

A Sanxia Bi Luo Chun egy tajvani zöld tea, amely a kizárólag Sanxia (三峽) körzetében termő, egyedülálló endemikus fajtából, a Qing Xin Gan Zai-ból (青心柑仔) készül. Ez a tea a régió 260 éves teatermesztési hagyományát testesíti meg: egy olyan vidékét, amely végigjárta az oolongok, a Brit Birodalom számára termelt fekete…
— 694

Sānxiá lóng jǐng

A Sānxiá lóng jǐng (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) egy hupeji zöld tea, amely a klasszikus lóng jǐng technológiát ötvözi a Jangce Három-szorosának (Sanxia) termőterületével. A világ legnagyobb vízerőműve, a Három-szoros-gát víztározójának környékén készül, azokon a lejtőkön, amelyeket Lu Yu (陆羽) a legmagasabb osztályzattal…
— 695

Shàngráo bái méi

Shàngráo bái méi különleges zöld tea Jiangxi tartományból, Shangrao város Guangxin körzetének teakultúrájának büszkesége. Költői nevét, a „Shangrao fehér szemöldök”‑t, a levelek felületét borító bőséges ezüstszínű pihékről kapta, amely a taoista hosszú élet bölcsének ősz szemöldökére emlékeztet.
— 696

Shānlínxī Oolong

A Shānlínxī Oolong Tajvan egyik legismertebb magashegyi oolongja, amelyet Nantou megye hűvös, ködös erdeiben termesztenek. Ez a tea híres jellegzetes „hideg illatáról” (冷香, lěng xiāng), amelyben a japánciprus tűlevelei és az orchideák jegyei, a főzet olajos textúrája és a hosszan visszatérő édes utóíz érvényesül.
— 697

Szecsuán biancha

A szecsuán biancha előállításának sajátosságai az érett alapanyag használatához, valamint a tea hosszú tárolásának és szállításának szükségességéhez kötődnek. A legfőbb lépés a posztfermentáció, amely már a préselés után következik be.
— 698

Sōngyáng yín hóu

Sōngyáng yín hóu (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu — „Songjangi ezüstmajom”) — egyedülálló zöld tea a Csöcsiang tartománybeli Songyang megyéből, amelyet a teák gyöngyszemének (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) neveznek különleges formája miatt: a sűrűn ezüstös pehellyel borított, szorosan sodrott hajtások kampószerűen görbülnek, mintha…
— 699

Táoyuán dàyè chá

A Taoyuan Daye Cha (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) — „Taoyuan nagylevelű teája”: egy helyi teacserje-fajta és a belőle készült tea neve Taoyuan megyében (桃源县), Changde prefektúrai szintű városban, Hunan…
— 700

Téngchōng báichá

A Tengchong Baicha (Téngchōng báichá, 腾冲白茶) Tengchong megyei jogú város (腾冲市) fehér teája, amely Baoshan prefektúrai szintű város (保山市) területén, Jünnan tartomány nyugati részén, Mianmar…
— 701

Téngchōng hēichá

A Tengchong Heicha (Téngchōng hēichá, 腾冲黑茶) Tengchong megyei jogú város (腾冲市) sötét teája Baoshan prefektúra-szintű városban, Yunnan tartomány nyugati részén, a mianmari határnál.
— 702

Tien-taj Huang-csa

A Tien-taj Huang-csa a modern Kína egyik legkülönlegesebb teája: levelei természetüknél fogva aranysárgák, nem pedig az elkészítési folyamat eredményeként. Ez nem egy klasszikus sárga tea a mèn huáng (闷黄) szakasszal, hanem egy úgynevezett „fajtajellegű sárga tea” (品种黄茶, pǐnzhǒng huángchá) – egy egyedülálló mutáns…
— 703

Tiānzhù Jiàn Háo

Tiānzhù Jiàn Háo (天柱剑毫, Tiānzhù jiàn háo) egy ősi származású zöld tea, amely a Tiānzhù-hegy (天柱山, Tiānzhù shān) – a „Mennyei Oszlop” – lejtőin terem, Anhui egyik leghíresebb csúcsán. A vidék teáját Lu Yu, Li Bai és Shen Kuo is dicsérte;
— 704

Tōngshān hóngchá

A Tongshan Hongcha (Tōngshān hóngchá, 通山红茶) Tongshan megye (通山县) vörös teája, amely Xianning prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei tartomány délkeleti részén.
— 705

Wénchéng gòngchá

Wencheng Gongcha (Wénchéng gòngchá, 文成贡茶) — Wencheng megye (文成县) teájának gyűjtőneve, amely Wenzhou (温州) prefektúraszintű városhoz tartozik Csöcsiang (浙江) tartomány déli részén.
— 706

Wujiatai Gong Cha

Wujiatai Gong Cha egy zöld tea Kína "szelén-fővárosából", amelyet császári kegyelem fémjelez, és annak a bizonyos csészének az emlékét őrzi, amely 1784-ben meghódította Qianlong császárt. "甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂" (Jiǎzǐ cuìlǜ liú yǐchǒu, gòngchá yī bēi xiāng mǎn táng) – "A Jiazi év smaragdzöldje megmarad az Yichou évig, egy…
— 707

Wǔyíshān qízhǒng

A Wuyishan Qizhong (Wǔyíshān qízhǒng, 武夷山奇种) a Fujian tartomány Nanping prefektúrájához tartozó Wuyishan (武夷山市) megyei szintű város földrajzi jelzése a wuyishani szikla-oolong öt termékcsoportja…
— 708

Xiàguān tiě bǐng

A gyári puer receptek között vannak olyan tételek, amelyek kódszerűen olvashatók, és a 8653 az egyik legkifejezőbb: a 下关 klasszikusa, egy sűrű «vaslepénybe» tiě bǐng (铁饼) zárva.
— 709

Xián'ān zhuānchá

A Xian’an Zhuancha (Xián'ān zhuānchá, 咸安砖茶) „xian’ani téglatea”, egy préselt sötét tea, amely a Hubei tartomány déli részén található Xianning város Xian’an kerületéből (咸安区) származik.
— 710

Halhatatlan Tenyér Tea

A Halhatatlan Tenyér Tea (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá – „a halhatatlan tenyerének teája”) a történelem egyetlen olyan teája, amelyet személyesen a nagy költő, Li Bai (李白, Lǐ Bái, 701–762) nevezett el.
— 711

Xiānzhī Zhú Jiān

A Xiānzhī Zhú Jiān egy magashegységi, lapos zöld tea az Emei-hegyről, amely nemzeti földrajzi jelzéssel (国家地理标志产品) rendelkezik. Védjegye a lapos, „völgyi arany” (谷黄) színű levelek, a tartós gesztenyés illat és a hosszan visszatérő édesség.
— 712

Xìnyáng máo jiān

A Xìnyáng máo jiān Kína egyik legészakibb kiváló zöld teája, amely messze a hagyományos déli „teavidékeken” kívül terem. Hazája Hénán tartomány Xìnyáng körzetének hegyei, ahol a hűvös átmeneti éghajlat, a hosszan tartó ködök és a humuszos talajok szokatlanul magas aminosavtartalmú és erőteljes, gesztenyés aromájú teát…
— 713

Yandang Mao Feng

A Yandang Mao Feng több mint 1600 éves múltra visszatekintő, történelmi kínai zöld tea, amelyet a híres Yandang-hegy (雁荡山, Yàndàngshān) lejtőin állítanak elő, Zhejiang tartományban. Ősi nevei – „Yanming” (雁茗) és „Yandang Yunwu” (雁荡云雾, „Yandang felhőpárája”) – tükrözik e tea évszázados kötődését a vulkanikus hegység…
— 714

Yángyán gōu qīng

A Yángyán gōu qīng a Zhejiang tartománybeli Linhai város zászlóshajó zöld teája, a Taizhou régió teakultúrájának egyik kiemelkedő képviselője. A teát 1984-ben hozták létre a Yangyan-hegyen, és nevét két kulcsfontosságú jellemző alapján kapta: a származási helyről és a jellegzetes ívelt (勾曲, gōuqū) levélformáról.
— 715

Yāshān ruìcǎokuí

A Yashan Ruicaokui (Yāshān ruìcǎokuí, 鸦山瑞草魁) Langxi megye (郎溪县) történelmi zöld teája, Xuancheng (宣城) körzetből, Anhui tartomány délkeleti részéből.
— 716

Yīshān shímò chá

Az Ishan Simo Csa (Yīshān shímò chá, 黟山石墨茶) a Huangshan városi prefektúrához tartozó Ji megye (黟县) granulált zöld teája Anhuj tartomány déli részén.
— 717

Yǒngchuān Xiù Yá

A Yǒngchuān Xiù Yá (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — „Yongchuan kecses hajtása”) Csungking (重庆, Chóngqìng) közvetlen irányítású tartományi jogú város zászlóshajó zöld teája, melyet 1959-ben hoztak létre, és 1964-ben a nagy teamester, Chén Chuán (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999) professzor — a modern kínai teatudomány atyja, a…
— 718

Yǒngdìng shānchá

A Yongding Shānchá (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) a Fujian tartomány délnyugati részén, Guangdong határánál fekvő Longyan (龙岩, Lóngyán) prefektúrai szintű város Yongding kerületének (永定区) oolong teája.
— 719

Yueguang Jin Zhi

A Yueguang Jin Zhi – gongfu stílusú dianhong, a yünnani vörös teák prémium szegmensének modern képviselője. Neve, „Holdfény, arany ágak”, költői képben utal a tea védjegyéül szolgáló bőséges aranytippekre. A yünnani Fengqing és Jinggu körzetekben, nagylevelű *Camellia sinensis var.
— 720

Yuèyáng huáng yá

A Yuèyáng Huáng Yá-t az egyedülálló „kettős mènhuang irányított szárítással” (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi) technológiával állítják elő, amely a yueyangi teamesterek innovációja, és Kína első kétlépcsős, szabályozott fermentációs rendszereként tartják számon a sárga teák világában.
— 721

Yueyang Huang Cha

A Yueyang sárga tea nem csupán egy ital, hanem egy egész világ, amely a Hunan tartománybeli hatalmas Dongting-tó partjain terül el. Története a Tang-dinasztiáig nyúlik vissza, zászlóshajója, a legendás Junshan Yinzhen a császári udvar koronázási ékszere volt, egyedülálló „kettős mèn huáng” (双闷黄, shuāng mèn huáng)…
— 722

yún nán hóng chá

A yunnan vörös tea (云南红茶, Yúnnán hóngchá), rövidebb nevén Dian Hong (滇红, Diān hóng), a délnyugat-kínai Yunnan tartományban termelt vörös teák csoportja.
— 723

yún nán máo fēng

A Yunnan Maofeng (云南毛峰, Yúnnán Máofēng) egy zöld tea, amelyet Kína délnyugati részén, Yunnan tartományban állítanak elő a teacserje nagylevelű változatának nyersanyagából.
— 724

Zhāopíng Hóngchá

A Zhāopíng Hóngchá egy gongfu vörös tea a kuanghszi-csuangi autonóm terület Zhaoping megyéjéből, amelyet a Fúyún Liùhào (福云六号) zöldtea-kultivárból készítenek vöröstea-technológiával. A termék a régió ikonikus italává vált, miután először törte meg a zöld tea évszázados monopóliumát Zhaopingban, és 2013-ban a „Zhaoping…
— 725

Zhòngqìng tuóchá

A Zhòngqìng tuóchá (重庆沱茶, Zhòngqìng tuóchá) legendás préselt tea, jellegzetes „fészek” (沱, tuó) formában. Gyártása 1953-ban kezdődött a Chongqing Teagyárban (重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng) — az Új Kína legnagyobb teafeldolgozó vállalatánál. 1983-ban az „Éméipái” Zhòngqìng tuóchá (峨眉牌重庆沱茶) aranyérmet nyert a 22.
— 726

Zhōngxiáng mǐchá

A Zhongxiang Micha (Zhōngxiáng mǐchá, 钟祥米茶) — zhongxiangi „rizstea”: vasüstben szárazra pirított, majd vízben megfőzött rizs; egyszerre nyári étel és ital Hubei tartomány Zhongxiang (钟祥市) megyei…
— 727

Zǐyá zǐjuān

A „lila pu-erh” kifejezés alatt két különböző yunnani jelenséget értünk: a 紫娟 (zǐjuān) egy magas antocián-tartalmú, nemesített fajta, míg a 紫芽 (zǐyá) a vadon élő és öreg teafák rügyeinek lila feno
— 728

Zūnyì máofēngchá

A Zūnyì máofēngchá egy guizhou-i zöld tea, amelyet 1974-ben a Guizhou-i Teakutató Intézet hozott létre a Zūnyì Konferencia (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) – a Kínai Kommunista Párt történetének sorsfordító eseménye – negyvenedik évfordulója tiszteletére.
— 729

Bādōngjùn gòngchá

A Badongjun Gongcha (Bādōngjùn gòngchá, 巴东郡贡茶) — „Badong körzet adó-teája”: gőzölt fixálású zöld tea Badong megyéből (巴东县), Enshi Tujia és Miao autonóm prefektúrából, Hubei tartomány nyugati részén.
— 730

Bái Mǔdān Lǎo Chá

A Bái Mǔdān Lǎo Chá egy érlelt „fehér bazsarózsa”. Az idő előrehaladtával elveszíti tavaszi, füves‑virágos élességét, és „otthonosabbá” válik: megjelennek a mézes, aszalt gyümölcsös, meleg fűszeres jegyek, a főzet pedig borostyán árnyalatokat ölt. Sok ínyenc számára ez a régi fehér teák egyik legharmonikusabb formája.
— 731

Bái Mǔdān Xīn Chá

Bái Mǔdān Xīn Chá — „friss fehér bazsarózsa”: a jelenlegi szezon fehér teája, amely a bimbóból és a felső levelekből készül. A kivételesen zsenge Yín Zhēn és a testesebb Shòu Méi között helyezkedik el, mint arany középút: illata virágos és tiszta, íze pedig már érezhetően telt és gasztronómiai.
— 732

biānxiāo ∕ qiáoxiāo

A sötét tea (黑茶, hēichá) az egyetlen nagy kategóriája a kínai teáknak, melynek történelmét nem ízlés-szalonok, hanem logisztika és geopolitika határozta meg: hová tartott a préselt „tégla”, és ki it
— 733

bù lǎng shēng chá

Bulang Sheng Cha (布朗生茶, Bùlǎng shēng chá) — nyers (éretlen) puerh, melyet a Yunnan tartománybeli Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúra Menghai megyéjének (勐海县, Měnghǎi xiàn) déli részén található Bulan
— 734

Chāngníng hóngchá

A Changning Hongcha (Chāngníng hóngchá, 昌宁红茶) egy vörös tea Yunnan tartomány nyugati részén, Baoshan (保山, Bǎoshān) prefektúrai szintű város Changning megyéjéből (昌宁县).
— 735

Chuānhóng Gōngfū

A Chuānhóng Gōngfū Kína három nagy, magas aromájú gongfu vörös teájának egyike a Qíhóng (祁红) és a Diānhóng (滇红) mellett. Szecsuán tartomány teakultúrájának névjegye, jellegzetes narancskarameás aromájával (橘糖香, jútiáng xiāng), amely a világpiacon fő organoleptikus jelzőjévé vált.
— 736

Da Yu Ling Wulong

A Da Yu Ling Wulong a világ legmagasabban termő oolongja és a tajvani teaművészet abszolút csúcsa. A teaültetvények 2200 és 2600 méter közötti tengerszint feletti magasságon fekszenek, ahol a felhők és a köd évente több mint 200 napon át borítják a hegyoldalakat.
— 737

Dāolóuzhài báichá

Daoluozhai Baicha (Dāolóuzhài báichá, 刀楼寨白茶) — a Jiujie utcai bizottság (旧街街道) teája Xinzhou kerületben (新洲区), Wuhan keleti peremén, Hubei tartományban.
— 738

Dàyáoshān tiánchá

A Dayaoshan Tiancha (Dàyáoshān tiánchá, 大瑶山甜茶) — „a Dayao-hegység édes teája”, a Guangxi Zhuang Autonóm Terület Laibin (来宾, Láibīn) prefektúrai szintű városához tartozó Jinxiu Yao Autonóm Megye…
— 739

Diānhóng Jīn Zhēn

A Diānhóng Jīn Zhēn egy kiváló minőségű yünnani vörös tea, amelyet jellegzetes tű alakú levelei különböztetnek meg: vékony, egyenes, szorosan sodrott „arany tűk”, aranyszínű pihékkel borítva. A Diānhóng (滇红, Diānhóng) változatos kínálatában a Jīn Zhēn különleges helyet foglal el – ez egy olyan tea, amely kifejező…
— 740

Diānhóng sōngzhēn

A Diānhóng sōngzhēn a yünnani vörös teák elegáns képviselője, amely nevét a hosszú, egyenes, fenyőtűkre emlékeztető tealevelekről kapta. Ez a tea egyedülálló helyet foglal el a prémium, tisztán rügyből készülő Jīnzhēn és a klasszikus Diānhóng Gōngfu között, kiváló ár-érték arányt kínálva.
— 741

Diānhóng yě shēng

A számtalan yunnani vörös tea – a világ teacsészetének bölcsőjében – között a Diānhóng yě shēng egészen különleges helyet foglal el. Ez nem csupán „még egy Dianhong”: alapanyagát olyan vadon termő teafákról gyűjtik, amelyek emberi beavatkozás nélkül élnek a hegyi erdőkben.
— 742

Dǒnghé bìzhēn chá

A Donghe Bizhen Cha (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) Sanhua település (散花镇) egyenes zöld teája, Xishui megyéből (浠水县), Huanggang városból, Kelet-Hubei tartományból.
— 743

Dōngshān Xiù Fēng

Dōngshān Xiù Fēng (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng) egy magashegyi zöld tea a Hunan tartomány Shimen járásából (石门县), a „Hunan tíz híres teája” (湖南十大名茶, 2005) egyike. A teát 1986-ban hozták létre a „Dōngshānfēng” (东山峰茶厂) állami teafarmon – 1200–1498,5 m magasságban, egy olyan övezetben, ahol évente több mint 180 napon át tart…
— 744

Fanjingshan Zöld Tea

A Fanjingshan Zöld Tea egy zöld tea, amely a Fanjingshan (梵净山) lejtőin született – ez a hegy a Wuling-hegylánc (武陵山脉) fő csúcsa, és Guizhou tartományban található. A Fanjingshan az UNESCO Világörökség része, és Délnyugat-Kína egyik leginkább érintetlen ökológiájú hegyvidéke;
— 745

Fènghuáng dāncóng

A Fenghuang Dancong (Fènghuáng dāncóng, 凤凰单丛) a Chaozhou körzet keleti részén, Guangdong tartományban található Fenghuang-hegység (凤凰山) aromás oolong teája.
— 746

gān cāng — shī cāng

A puer szinte az egyetlen kategóriája a kínai teáknak, ahol a kort erénynek, nem pedig hibának tekintik.
— 747

Guǎng'ān sōngzhēn

Guang’an Songzhen (Guǎng'ān sōngzhēn, 广安松针) — tű alakú zöld tea Guang’an város Qianfeng kerületéből (前锋区), Szecsuán tartomány keleti részén.
— 748

Guìlín guìhuā chá

A Guilin Guihua Cha (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) a Guangxi Zhuang Autonóm Területhez tartozó Guilin városi körzet osmanthusvirággal illatosított teája.
— 749

Hànzhōng Xiān Háo

A Hànzhōng Xiān Háo Shaanxi tartomány zászlóshajó zöld teája, amely egyetlen ernyőmárka alatt egyesít több történelmi elnevezést: a Wǔzǐ Xiān Háo-t (午子仙毫), a Dìngjūn Míngméi-t (定军茗眉) és a Níngqiáng Quèshé-t (宁强雀舌).
— 750

Hóng'ān Lǎojūnméi

A Hóng'ān Lǎojūnméi (红安老君眉, Hóng'ān lǎojūnméi) egy Hubei tartománybeli zöld tea, a hōng chǎo (烘炒, azaz szárítás és pörkölés) kombinált típusba tartozik, melyet a Dabie-hegység déli lejtőjénél, Hóng'ān megyében állítanak elő.
— 751

Jiànyáng shuǐxiān

A Jianyang Shuixian (Jiànyáng shuǐxiān, 建阳水仙) a Fujian tartomány Nanping (南平, Nánpíng) város Jianyang kerületének (建阳区) földrajzi jelzése a shuixian fajtából készült teára.
— 752

jiē yáng chǎo chá

A Jieyang chaocha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎo chá) serpenyőben pirított típusú zöld tea (炒青, chǎoqīng), amelyet a kelet-guangdungi (广东, Guǎngdōng) Jieyang (揭阳, Jiēyáng) prefektúrai szintű város hegyvidéki ter
— 753

jīn zhēn bái lián

A Jīnzhēn Báilián (金针白莲, Jīnzhēn Báilián — „arany tűk és fehér lótusz”) egy magas minőségű shú-pu’er (熟茶, shúchá), vagyis utófermentált „érett” pu’er Yúnnán (云南, Yúnnán) tartományból.
— 754

Csinjang Fu Csuán

A Csinjang Fu Csuán a Shaanxi tartománybeli Jingyang járás legendás sötét teája, amelyet a „Selyemút fekete aranyaként” emlegetnek. Névjegye a bőséges „aranyvirág” (冠突散囊菌, Eurotium cristatum), a Jingyangra jellemző egyedülálló mikroklíma, valamint a több mint hatszáz éves történelem, amely szorosan összefonódik a…
— 755

Kāiyáng Fù Xī Chá

Kāiyáng Fù Xī Chá (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) – „Kaiyang szeléndús tea” – zöld tea a Guizhou tartomány (贵州省) Guiyang városához (贵阳市) tartozó Kaiyang megyéből (开阳县, Kāiyáng Xiàn), olyan talajokon, amelyek Kína rekordértékű szeléntartalommal rendelkeznek: 3,24 mg/kg – a kínai átlag 8–10-szerese.
— 756

Lóngchí xiāngjiān

A Longchi Xiangjian (Lóngchí xiāngjiān, 龙池香尖), második nevén Longchi Jiancha (龙池尖茶, Lóngchí jiānchá), Huaining megye (怀宁县) lapos zöld teája, Anqing (安庆) prefektúrai szintű város, Anhui tartomány…
— 757

Máoshān chángqīng

A Maoshan Changqing (Máoshān chángqīng, 茅山长青) Jurong megyei jogú város (句容市) zöld teája, amely Zhenjiang prefektúrai szintű városból, Jiangsu tartományból származik, a megye déli részén található…
— 758

Máoshān Qīng Fēng

Máoshān Qīng Fēng (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) – „A Maoshan-hegy Zöld Pengéje” – lapos, serpenyőben pörkölt zöld tea, amely a Jintan körzetből (金坛区, Jīntán Qū), Changzhou városból (常州市, Chángzhōu Shì), Jiangsu tartományból származik.
— 759

měng kù chūn jiān

A Měngkù chūn jiān (勐库春尖) egy laza tavaszi sheng pu'er a Yunnan tartomány nyugati részén található Měngkù (勐库, Měngkù) hegyvidéki körzetből.
— 760

Méngdǐng huáng yá

A Méngdǐng huáng yá technológiája a sárga teák egyik legbonyolultabbja. Védjegye a „sānchǎo sānmèn” (三炒三闷, „háromszori pörkölés, háromszori pároltatás”) módszer, amely biztosítja a „sárga” jelleg fokozatos, rétegenkénti kialakulását. A teljes ciklus nyolc fázisból áll:
— 761

Meng Ding Mao Feng

Meng Ding Mao Feng (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) egy zöld tea, amely a legendás Mengdingshan (蒙顶山, Méngdǐng Shān) hegy lejtőin született Szecsuán tartományban – azon a helyen, ahol a hagyomány szerint több mint kétezer évvel ezelőtt a történelem első termesztett teacserjéit ültették el.
— 762

Měnghǎi Dà'ān chá

Menghai Da'an cha (Měnghǎi Dà'ān chá, 勐海大安茶) — a Menghai megye (勐海县) Mengsong járásában (勐宋乡) található Da'an (大安) falusi bizottság területéről származó teára vonatkozó földrajzi jelzés, amely a…
— 763

Měnghǎi Hèkāi chá

Menghai Hekai Cha (Měnghǎi Hèkāi chá, 勐海贺开茶) a Hekai-hegy (贺开) teájának földrajzi jelzése Menghai megyében (勐海县), Xishuangbanna dai autonóm körzetben, Yunnan tartományban.
— 764

Měnghǎi Pàshā chá

A Menghai Pasha Cha (Měnghǎi Pàshā chá, 勐海帕沙茶) a Pasha-hegy (帕沙) és Pasha falusi bizottság teájának földrajzi jelzése a Gelanghe járásban, Menghai megyében, a Xishuangbanna Dai Autonóm…
— 765

Nánjiāng dàyè chá

A Nánjiāng Dàyè Chá (Nánjiāng dàyè chá, 南江大叶茶) — „Nánjiāng nagylevelű teája”: egyszerre a teacserje helyi fajtája és a Szecsuán északkeleti részén, Shaanxi határán fekvő Bazhong (巴中) városi körzet…
— 766

Nánjìng tǔlóu chá

A Nanjing Tulou Cha (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) a Fujian tartomány déli részén, Zhangzhou (漳州) prefektúrai szintű város Nanjing megyéjének (南靖县) oolong teája.
— 767

Nánjīng yǔhuā chá

A Nánjīng yǔhuā chá Kína tíz nagy teájának egyike, ugyanakkor a legfiatalabb is közöttük: története alig hetven évre nyúlik vissza. 1959-ben alkották meg a yǔhuātái mártírok emlékére, s a kitartás és örökzöld emlékezet filozófiáját fenyőtű alakban örökítette meg.
— 768

Níngqiáng Què Shé

Níngqiáng Què Shé (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — „Ningqiang megye verébnyelve” — egy zöld tea Ningqiang megyéből (宁强县, Níngqiáng Xiàn), Hanzhong városból (汉中市), Shaanxi tartományból, amely a Hanjiang folyó forrásvidékén (汉江源头, Hànjiāng Yuántóu) fekszik — a Jangce legnagyobb mellékfolyójának forrásánál, amely a…
— 769

Píngnán xiǎozhǒng

A Pingnan Xiaozhong (Píngnán xiǎozhǒng, 屏南小种) a Ningde közigazgatási körzet Pingnan megyéjében (屏南县), Fujian tartományban készülő hegyi vörös tea, xiaozhong típus.
— 770

Qingliangshan Cha

A Qingliangshan Cha (清凉山茶, Qīngliángshān chá) egy kínai zöld tea, amely a hōngqīng (烘青, hōngqīng, forró levegős szárítás) kategóriába tartozik, és a Guangdong tartomány Meizhou város Meijiang kerületében található Qingliangshan hegységben készül.
— 771

Rénhuà báimáo chá

A Zsenhua Pajmao Csa (Rénhuà báimáo chá, 仁化白毛茶) a kuangtungi Zsenhua megye (仁化县) teája, amely Sao-kuan (Shaoguan) prefektúrai szintű város északi részén található, egy sűrűn molyhos rügyű helyi…
— 772

Rǔchéng báimáochá

A Rǔchéng báimáochá (汝城白毛茶) ritka és értékes tea, amelyet egy egyedülálló helyi, nagylevelű, erősen molyhos vadon termő teacserje-alapanyagból készítenek. Ez a név egyszerre jelenti a botanikai populációt és a készterméket.
— 773

Ruìsuì Tiānhè chá

A Zsuisuj Tianhe Csa (Ruìsuì Tiānhè chá, 瑞穗天鶴茶) — „a zsuisuji égi daru teája”, a Vuhö-fennsík (舞鶴台地, Wǔhè táidì) kollektív teamárkája, a tajvani Hualien megye Zsuisuj községében, a sziget keleti…
— 774

Shengzhou Hui Bai

A Shengzhou Hui Bai Kína egyik utolsó, körkörösen sodrott zöld teája, amely a Qing-dinasztia óta udvari ajándékként ismert. Jellegzetes, „mintha gömbölyű lenne, de mégsem” formáját a hagyományos, alacsony hőfokú huīguō (辉锅) eljárás során nyeri el, miközben lassan pörkölődik egy ferde wokban.
— 775

Shuǐchéng Chūnchá

Shuǐchéng Chūnchá (水城春茶, Shuǐchéng chūnchá – „Shuicheng tavaszi teája”) egy magashegyi guizhou-i zöld tea, amely a „Guizhou első tavaszi szürete” (贵州早春茶第一采) címet viseli: szürete 10-15 nappal korábban kezdődik a fő guizhou-i termesztőknél, és 10-25 nappal a zhejiang-i és jiangsu-i teáknál.
— 776

Sōngyáng xiāngchá

Songyang Xiangcha (Sōngyáng xiāngchá, 松阳香茶) — Songyang megye (松阳县) „illatos teája”, amely Lishui (丽水) prefektúrai szintű városban, Zhejiang tartomány délnyugati részén található.
— 777

Tàishān Nǚ Ér Chá

A Tàishān Nǚ Ér Chá egyike Kína teatermesztési övezetének legészakibb zöld teáinak, a szent Tajsan-hegy lábánál. Neve — szó szerint „Tajsan leánya tea” — a Ming-kor irodalmi hagyományába nyúlik vissza, noha a tea növényének (Camellia sinensis) leveléből készülő modern változatát csupán az 1960-as évektől állítják…
— 778

Táoyuán yěcháwáng

Taoyuan Yechawang (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — „taoyuani vad tea királya”: Taoyuan megye (桃源县) bimbós zöld teája, Changde (常德) prefektúrai szintű városból, Hunan tartomány északnyugati részéből.
— 779

Téngchōng hóngchá

A Tengchong Hongcha (Téngchōng hóngchá, 腾冲红茶) Tengchong megyei szintű város (腾冲市) vörös teája, amely Baoshan (保山) prefektúrai szintű városban, Yunnan tartomány nyugati részén, a mianmari határ…
— 780

Wànníng zhègū chá

A Wanning Zhegu Cha (Wànníng zhègū chá, 万宁鹧鸪茶) — a „fogolytea” Hainan keleti partvidékén fekvő Wanning megyei jogú városból.
— 781

Wǔzhǐshān hóngchá

Wǔzhǐshān hóngchá Kína egyetlen trópusi magashegyi vörös teája, melyet Hainan szigetén állítanak elő az endemikus Hǎinán Dàyè Zhǒng (海南大叶种) nagylevelű fajtából. E tea megkülönböztető védjegye a „hǔpò tāng, nǎi mì xiāng” (琥珀汤、奶蜜香, „borostyánszínű ital, tejes-mézes illat”), amely a márka hivatalos szlogenjévé vált.
— 782

Xiāngshān Gòng Chá

A Xiāngshān Gòng Chá (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) történelmi zöld tea a Fengjie megyéből (奉节县, Fèngjié Xiàn), amely a Jangce (长江) nagy Három-szoros bejáratánál, a legendás Fehér Császár erődjének, a Báidìchéngnek (白帝城, Báidìchéng) lábánál terül el.
— 783

Xingning Dan Cong

A Xingning Dan Cong technológiája örökli a chaozhoui dancong alapelveit, azonban helyi sajátosságokkal rendelkezik, melyeket a mesterek „könnyű rázás, intenzív fixálás” (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo) alapelveként fogalmaznak meg: a rázási idő rövidebb, mint a klasszikus fenghuangi dancongoknál, ami megőrzi az illat…
— 784

Yīng Hóng 9.

A Yīng Hóng 9. Guangdong tartomány ikonikus vörös teája, a teavilág ritkasága, hiszen a nemesített fajta neve egyszerre jelenti a kész terméket és a regionális közmárkát. Ez a tea, fél évszázados tudományos munka eredménye, ötvözi a jünnani nagylevelű fajták erejét a guangdongi terroár finomságával.
— 785

Yīngshān Yúnwùchá

Yīngshān Yúnwùchá (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) egy zöld tea, amely a Hubei (湖北省) tartománybeli Huanggang (黄冈市, Huánggāng Shì) városi körzet Yingshan (英山县, Yīngshān Xiàn) megyéjéből származik, a Dabie-hegység (大别山, Dàbiéshān) déli lejtőin – ez a Jangce és a Huai He folyók vízgyűjtője közötti legnagyobb hegyi vízválasztó.
— 786

Yóu Qiè Hēi Wū Lóng

Yóu Qiè Hēi Wū Lóng (油切黑乌龙, yóuqiè hēi wūlóng) az oolong teák világának rendhagyó képviselője, amely a hagyományos fucsieni teaművesség és a japán marketingkultúra metszéspontján áll. Ez egy újrafeldolgozott (再加工, zài jiāgōng) oolong, amely intenzív, kétszeres szénen történő pörkölésen esik át;
— 787

Zhejiang Song Zhen

A Zhejiang „Song Zhen” (fenyőtű) egy zöld tea Zhejiang tartomány Chun’an megyéjéből (淳安), amely a híres Ezer Sziget-tó (千岛湖, Qiāndǎo Hú) partján fekszik. E tea legfőbb különlegessége, hogy Zhejiangban szokatlan hibrid kultivárból, egy Camellia sinensis var.
— 788

zhēngqīng jiānchá

A zhengqing jiancha 蒸青煎茶 egy gőzöléssel fixált kínai zöld tea, amelyet a japán sencha stílusában dolgoznak fel, és elsősorban szerződéses (OEM) exportra szánnak Japánba.
— 789

Alishan Zhu Lu Cha

Az Alishan Zhu Lu Cha gyártása ötvözi a tajvani félgömbalakú oolongok klasszikus technológiáját enyhe fermentálással és hagyományos faszénpörköléssel. A kulcsfontosságú elv — „könnyű kéz” (輕手法, qīng shǒufǎ): gyengéd fonnyasztás, finom rázások és óvatos sodorás, ami lehetővé teszi az alapanyag virágprofiljának…
— 790

Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) — Anshun város (Guizhou tartomány) regionális, nyilvános zöld tea márkája, a „guizhoui öt híres tea” (贵州五大名茶) egyike. A tea Ázsia legnagyobb vízesésének, a Huangguoshu-vízesésnek (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) környékén készül, egy karsztos fennsíkon, amelynek egyedülálló…
— 791

Běichuān táizǐ chá

A Beichuan Taizi Cha (Běichuān táizǐ chá, 北川苔子茶) a Szecsuáni-medence északnyugati részén fekvő Mianyang (绵阳, Miányáng) város Beichuan Qiang autonóm megyéjének (北川羌族自治县) zöld teája.
— 792

Běipǔ péngfēng chá

Beipu Pengfeng Cha (Běipǔ péngfēng chá, 北埔膨風茶) — „dicsekvő tea” a tajvani Hszincsu megye északnyugati részén fekvő Beipu (北埔鄉) járásból.
— 793

chén nián hóng chá

Az érlelt vörös tea (陈年红茶, chén nián hóng chá) teljesen oxidált kínai tea a 红茶 (hóngchá; a nyugati hagyományban „fekete teának” nevezik) kategóriából, amely hosszú, általában többéves tároláson esett
— 794

chì gān xiǎo zhǒng

A Chigan Xiaozhong (赤甘小种, chì gān xiǎo zhǒng) egy vörös tea (红茶, hóngchá) a kisl-levelű xiaozhongok csoportjából, amely a Wuyi-hegységből (武夷山, Wǔyí shān) származik, Fujian (福建, Fújiàn) tartomány észa
— 795

Chìbì qīngzhuānchá

A Chibi Qingzhuancha (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — „chibi zöld tégla”, préselt sötét tea a Hubei tartomány déli részén fekvő Chibi (赤壁, korábban Puqi, 蒲圻) megyei jogú városból.
— 796

Chóngqìng pípá chá

Chongqing Pipa Cha (Chóngqìng pípá chá, 崇庆枇杷茶) — „chongqingi tea naspolya alakú levéllel”, hegyi zöld tea Csengtu alárendeltségébe tartozó Chongzhou (崇州市) városi megye északnyugati részéről…
— 797

Dàmiáoshān hóngchá

A Damiaoshan Hongcha (Dàmiáoshān hóngchá, 大苗山红茶) a Rongshui Miao Autonóm Megye (融水苗族自治县) vörös teája, amely Liuzhou (柳州) városi prefektúra alá tartozik Guangxi Zhuang Autonóm Terület északi részén.
— 798

Dàtián gāoshān chá

A Datian Gaoshan Cha (Dàtián gāoshān chá, 大田高山茶) — „Datian magashegyi teája”, Datian megye (大田县) oltalom alatt álló teaneve, amely Sanming (三明) prefektúrai szintű városhoz tartozik Fucsien (福建)…
— 799

Dàtián Měi Rén Chá

A Dàtián Měi Rén Chá a híres tajvani „keleti szépség tea” szárazföldi kínai változata, amelyet Fucsien tartomány Datian megyéjének magashegyi vidékein termesztenek. Ez a mélyen fermentált oolong jellegzetes „ötszínű” száraz leveléről és összetett „hatillatú” profiljáról ismert, amely a teacserje és a zöld karcsú…
— 800

Dehongi ősfa zöld tea

A Dehongi ősfa zöld tea a zöld teák egy ritka és eredeti képviselője, amely Yunnan tartomány nyugati határvidékén, a Gaoligong-hegység lábánál születik. Különlegessége abban a paradox összjátékban rejlik, hogy az évszázados fákról származó nagylevelű alapanyagot – amelyet szinte kizárólag sheng puer készítésére…
— 801

Diānhóng dà jīn yá

A Diānhóng dà jīn yá egy prémium jünnani vörös tea, amelynek védjegye a szokatlanul nagy, húsos aranysárga rügyek, melyek megkülönböztetik a Dianhong (滇红, Diānhóng) család többi tagjától. A névben szereplő „da” (大, „nagy”) írásjegy nem csupán leírás, hanem kulcsfontosságú megkülönböztető jegy: éppen a rügyek mérete és…
— 802

Dòngtíng bìluóchūn

Az eredeti Dongting Bìluóchūn készítése teljes egészében kézzel végzett folyamat, amelyet a KNK szellemi kulturális örökségeként tartanak nyilván. A technológia sajátossága, hogy a hevítés (pirítás), a sodrás, a formázás és a szárítás egyetlen üstben (锅, guō) történik, szinte megszakítás nélkül.
— 803

Dúshān Gāozhài chá

Dushan Gaozhai Cha (Dúshān Gāozhài chá, 独山高寨茶) — „gaozhai tea Dushanból”, Dushan megye (独山县) teája a Qiannan Bouyei és Miao Autonóm Prefektúrában, Guizhou déli részén.
— 804

fèng qìng hóng chá

A Fengqing vörös tea a yunnani vörös tea egyik legfontosabb kifejeződése, amelyet gyűjtőnéven dianhongként (滇红, Diānhóng) ismerünk.
— 805

Fènghuáng shuǐxiān

A Feng Huang Shui Xian (fènghuáng shuǐxiān, 鳳凰水仙) egy alapvető teapopuláció a Guangdong tartománybeli Fenghuang-hegyről (鳳凰山), az az alap, amelynek legjobb bokraiból való kiválogatás révén a főnix d
— 806

Fushoushan oolong

A Fushoushan oolong gazdag:
— 807

Fúzhōu mòlìhuā chá

A Fucsou Moli Hua Csa (Fúzhōu mòlìhuā chá, 福州茉莉花茶) Fucsou városi prefektúra, Fucsien tartomány jázmin teája.
— 808

Guǎngdé huángjīnyá

A Guǎngdé Huángjīnyá (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) zöld tea, amely a délkelet-anhui (安徽) Xuānchéng (宣城) városi prefektúrájához tartozó Guǎngdé (广德市) megyei jogú város sárgalevelű fajtáiból készül.
— 809

Guǎngyuán huángchá

A Guangyuan Huangcha (Guǎngyuán huángchá, 广元黄茶) egy zöld tea a sárga levelű fajtákból, Guangyuan prefektúra-szintű városból, Szecsuán tartomány északkeleti részéről.
— 810

Huánggǎngshān yùlǜ

A Huanggangshan Yülü (Huánggǎngshān yùlǜ, 黄岗山玉绿) egy hegyvidéki zöld tea Yanshan megyéből (铅山县), Shangrao városi körzetből, Jiangxi tartomány északkeleti részén.
— 811

Huangshan Mao Feng

A Huangshan Mao Feng Kína tíz nagy teájának egyike (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá), Anhui tartomány névjegye és a hōngqīng (烘青, hōngqīng) kategória etalonja — vagyis azon zöld teáké, amelyeket melegítéses szárítással készítenek.
— 812

Huángshíxī máofēng

A Huangshi Xi Maofeng (Huángshíxī máofēng, 黄石溪毛峰) zöld tea a Jiuhua-hegységből (九华山), Qingyang megyéből (青阳县), Chizhou városból, Anhui tartomány déli részéről.
— 813

jǐnyā chá

A préselt tea 紧压茶 (jǐnyā chá) nem fajta és nem a levél feldolgozási technológiája, hanem a végső csomagolás módja: a kész alapanyagot megpárolják és meghatározott geometriájú, stabil testté tömöríti
— 814

Jiǔcéng‑hegyi zöld tea

A Jiǔcéng‑hegyi zöld tea (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) a kínai Guizhou tartomány magashegyi zöld teája, amelyet a Liupanshui város határain belül fekvő Liuzhi Különleges Körzet Jiǔcéng‑hegységében állítanak elő.
— 815

Kāishān báimáo chá

A Kaishan Baimao Cha (Kāishān báimáo chá, 开山白毛茶) — „Kaishan fehér pelyhes teája”, a Guăngxi-Csuang Autonóm Terület keleti részén, Hezhou (贺州, Hèzhōu) város Babu kerületében (八步区, Bābù)…
— 816

lā lā shān wū lóng

A Lálāshān Wūlóng magashegyi tajvani oolong (高山茶, gāoshān chá), amelyet a Lálāshān hegy (拉拉山, Lālāshān) lejtőin termesztenek Tajvan szigetének északi részén.
— 817

Láoshān dà bái háo

A Láoshān dà bái háo (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) – „[Láoshān-hegy] nagy fehér pelyhe” – a Láoshān zöld tea (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá) legmagasabb osztálya, amelyet az alap „Láoshān Lǜchá”-tól az különböztet meg, hogy a tealevél felületén a fehér pelyhek (白毫, báiháo) maximális koncentrációban vannak jelen.
— 818

Lèchāng Bái Máochá

Lèchāng Bái Máochá (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — „fehér bolyhos tea Lechangból”) egy ősi guangdongi zöld tea, egyedülálló származástörténettel: a „tea bölcse”, Lu Yu (陆羽) személyesen kereste fel Lechangot, hogy tanulmányozza a helyi teát, és a „枢室” (shūshì, „Tengelyszoba”) feliratot hagyta a Xishiyan (西石岩洞) szikláján –…
— 819

Lóngzhōu wūlóngchá

A Longzhou Wulongcha (Lóngzhōu wūlóngchá, 龙州乌龙茶) a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület délnyugati részén, a vietnámi határnál fekvő Chongzuo (崇左) prefektúra Longzhou megyéjének (龙州县) oolong teája.
— 820

méng dǐng hóng chá

A Mengding hong cha (蒙顶红茶, Méngdǐng hóngchá) egy vörös (a nyugati hagyományban „fekete”, teljesen oxidált) tea, amelyet a Mengshan-hegy (蒙山, Méngshān) lejtőin állítanak elő Mingshan körzetben, Ya'an p
— 821

měng kù gǔ huā chá

A Měngkù gǔhuā chá (勐库谷花茶, Měngkù gǔhuā chá) a puerh tea (shēng-puerh) őszi alapanyaga, melyet a Yúnnán tartomány délnyugati részén fekvő Měngkù hegységben szüretelnek.
— 822

Měnghǎi Bānpén chá

Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) — Banpen falu (班盆) teájának földrajzi jelzése, Menghai megyében (勐海县), a Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúrában, Yunnan tartományban.
— 823

Měnghǎi Hèsōng chá

Menghai Hesong Cha (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — a Hesong (贺松) faluból származó tea földrajzi jelzése, amely a Menghai megye nyugati részén fekvő Bada körzetben található, Xishuangbanna Dai…
— 824

Měnghǎi Mànnuò chá

A Menghai Manny Cha (Měnghǎi Mànnuò chá, 勐海曼糯茶) földrajzi árujelzővel ellátott tea, amely Manny faluról (曼糯) kapta a nevét, Menghai megyében, Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúrában, Yunnan…
— 825

Nánchuān dàshù chá

A Nánchuān dàshù chá (Nánchuān dàshù chá, 南川大树茶) — „nagy fák teája” Csungking (重庆) város Nánchuān (南川区) kerületéből, a Jīnfóshān (金佛山) hegytől délre fekvő területekről.
— 826

Nánshān báimáo chá

A Nanshan Baimao Cha (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) a Nanshan-hegy zöld teája, amely Hengzhou megyei jogú városban (横州市, korábban Hengxian megye, 横县), Nanning városában, a Kuanghszi-Csuang Autonóm…
— 827

Nàyōng gāoshān chá

Nayong Gaoshan Cha (Nàyōng gāoshān chá, 纳雍高山茶) — Nayong megye (纳雍县) közösségi márkája és földrajzi tanúsító védjegye, amely a Guizhou tartomány nyugati részén fekvő Bijie városi körzethez tartozik.
— 828

Pántuó jīnxuān chá

A Pántuó Jīnxuān Chá (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) a tajvani 金萱 (jīnxuān) fajtából készülő tea, amelyet a Fujian tartomány déli részén, Zhangzhou (漳州) prefektúraszintű város Zhangpu megyéjének…
— 829

Píngshuǐ rìzhù chá

A Pingshui Rizhu Cha (Píngshuǐ rìzhù chá, 平水日铸茶) Shaoxing város Keqiao kerületének és a szomszédos településeknek a zöld teája, Zhejiang tartományban.
— 830

Qūxiāng sīmián chá

A Qūxiāng sīmián chá (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) Zǐguī megye (秭归县) zöld teája, Yíchāng (宜昌) prefektúrai szintű városból, Húběi tartományból, a Jangcén található Xīlíng-szurdok (西陵峡) partjairól.
— 831

Ruì'ān qīngmíngzǎo

A Rui’an Qingmingzao (Ruì'ān qīngmíngzǎo, 瑞安清明早) egy azonos nevű, rendkívül korai fajtából származó tea Rui’an megyei jogú városból (瑞安市), Wenzhou prefektúrai szintű városból, Zhejiang tartományból.
— 832

Sānqīngshān Báichá

A Sānqīngshān Báichá (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) ritka, Csianghszi tartományból származó zöld tea, amely egy fehérlevelű mutáns kultivárból készül, és a szent taoista Sanqing-hegy (三清山) lábánál termesztik, amely az UNESCO világörökség része.
— 833

Shāngnán quán míng

A Shāngnán quán míng kiváló minőségű zöld tea, amely a Shaanxi tartomány Shāngluò (商洛市, Shāngluò Shì) prefektúrájához tartozó Shāngnán (商南县, Shāngnán Xiàn) járásból származik. Ez egy földrajzi jelzésű termék (地理标志产品), amely 2007-ben kapott oltalmat.
— 834

Shàowǔ suìtóng chá

A Shaowu Suitong Cha (Shàowǔ suìtóng chá, 邵武碎铜茶) Shaowu megyei jogú város (邵武市) zöld teája, amely Nanping prefektúraszintű városban található, Fujian tartomány északi részén; leíró értelemben…
— 835

Shāxiàn gōngfu chá

A Shaxian Gongfu Cha (Shāxiàn gōngfu chá, 沙县工夫茶) a Fujian tartomány Sanming városának Shaxian kerületéből (沙县区) származó vörös tea.
— 836

Sìjì Chūn „Vörös Gyöngy”

Sìjì Chūn „Vörös Gyöngy” egy erősen oxidált tajvani oolong tea, amelyet a híres Sìjì Chūn (四季春) fajta leveleiből készítenek, másnéven „Négy évszak tavasza”. Ez a tea egyedülálló átmenetet képez a klasszikus oolong és a fekete (kínai besorolás szerint vörös) tea között: az oxidáció mértéke 80–90%, ami mély…
— 837

Tóngchéng xiǎo huā

A Tóngchéng xiǎo huā egy történelmi zöld tea Anhuj tartományból, amely a „lánhuā chá” (兰花茶, „orchideás tea”) családba tartozik. Különlegessége nem a mesterséges aromásításban rejlik, hanem a természetes orchideaillatban, amelyet a teacserjék között, a Lóngmián-hegység lejtőin vadon növő orchideák teremtenek.
— 838

Wèng'ān huángjīnyá

Weng'an Huangjinya (Wèng'ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) — zöld tea a 黄金芽 sárga levelű fajtából, Weng'an megyéből (瓮安县), Guizhou tartomány középső részén, a Qiannan-Buyi-Miao Autonóm prefektúrában.
— 839

Xiāofǎ Tuó

A Xiāofǎ tuó (销法沱) a Xiaguanból (下关) származó, Franciaországba irányuló exportra készült gyári shu puerh tuo formátum.
— 840

Xiāndū sǔnfēng chá

A Xiāndū sǔnfēng chá (Xiāndū sǔnfēng chá, 仙都笋峰茶) — „a Xiāndū bambuszcsúcs teája”, Jinyun megye (缙云县) lapos zöld teája, Lishui (丽水) prefektúrai szintű városból, Zhejiang tartományból.
— 841

Xiāngcǎo Lán Lǜchá

Xiāngcǎo Lán Lǜchá (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) a világ egyetlen olyan zöld teája, amelyet természetes vaníliával (Vanilla planifolia), a „világ ételízesítőinek királyával” (世界天然食品香料之王) ízesítenek.
— 842

Xiāngshuǐcūn yěchá

A Xiangshuicun Yecha (Xiāngshuǐcūn yěchá, 香水村野茶) a „Xiangshui falu vad teája” a Wufeng Tujia Autonóm Megyéből (五峰土家族自治县), Yichang körzetből, Hubei tartományból.
— 843

Xiápǔ yuánxiāo chá

A Xiapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) a Fujian tartomány északkeleti partvidékén található Ningde (宁德) prefektúra Xiapu megyéjének (霞浦县) teája, egy azonos nevű, rendkívül korai fajtából.
— 844

Xìnyí Hé Luó Lǜchá

A Xìnyí Hé Luó Lǜchá (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) rendkívül ritka guangdongi zöld tea, amelyet a „bambusz kosár” alakba rendeződött (合箩石, hé luó shí) hatalmas sziklák repedéseiben termesztenek. A teacserjék szó szerint a kőben nőnek, gyökereikkel mélyen a metamorf pala repedéseibe hatolva, ahonnan egyedülálló ásványi…
— 845

Yǒngdìng wūlóngchá

Yongding Wulongcha (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) — a Fujian tartomány délnyugati részén, Longyan (龙岩, Lóngyán) város Yongding kerületében (永定区) termő oolong.
— 846

Yuèxiāng lóng jǐng

A Yuèxiāng lóng jǐng a legnagyobb gyártási volumenű regionális longjing teabrand Kínában, amely az ország teljes Lóngjǐng termelésének mintegy harmadát adja. A Zhejiang tartománybeli Shèngzhōu (嵊州市) városban készül – a yuèjù (越剧) opera szülőhelyén, amit a márkanév is tükröz.
— 847

Zhāngzhōu sè zhǒng

A Zhāngzhōu sè zhǒng egy egyedülálló, déli Fujianból származó oolong keverék, amely egy csészében egyesíti több klasszikus minnani kultivár jellegzetességeit. A Zhangzhoui Teagyár mesterei által az 1950‑es években megalkotott tea a régió hagyományos teaművészetének, a gongfu chának a szimbólumává és Zhangzhou…
— 848

zhè jiāng máo jiān

A Zhejiang Maojian (浙江毛尖, zhèjiāng máojiān) egy zöld tea, amely a Zhejiang tartományban, Kína keleti részén termelt "maojian" (毛尖, máojiān – "pelyhes csúcsok") stílusú teák sorát fogja össze egy közös
— 849

zhōng chá shú bǐng

A Zhōngchá shú bǐng (中茶熟饼) egy érlelt (mesterségesen fermentált), lepény formájúra préselt pu-erh tea, amelyet Kína legrégebbi és legismertebb teamárkája, a „Zhongcha” (中茶, Zhōngchá) alatt hoznak forg
— 850

zhōng huáng yī hào

A Zhonghuang №1 (中黄一号, Zhōnghuáng Yīhào) egyszerre egy modern, aranysárga levelű teacserje-fajta és a belőle Zhejiang (浙江, Zhèjiāng) tartományban készült sárga tea (黄茶, huángchá).
— 851

Cāngnán cuìlóng chá

A Cangnan Cuilong Cha (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) egy zöld tea Cangnan megyéből (苍南县), Wenzhou prefektúraszintű városból, Zhejiang tartomány legdélibb részén, Fujian határánál.
— 852

Da Csin Ja Su Pu'er

Da Csin Ja (大金芽, Dà Jīn Yá) — „Nagy aranyrügyek” — a shu puerh egyik kereskedelmi osztálya, amelyet vizuális jellemzői alapján különböztetnek meg: nagy, húsos rügyek, sűrűn borítva aranyos-vöröses pihével (金毫, jīn háo).
— 853

Dān Cóng Sòng Zhǒng

A Dan Cong Sòng Zhǒng feldolgozása ötvözi a hagyományos oolong tea készítési módokat és a Chaozhou régióra jellemző sajátosságokat.
— 854

Fanjingshan Hong Cha

Fanjingshan Hong Cha egy vörös tea a UNESCO Világörökség részét képező Fanjingshan hegy területéről, Guizhou tartományból. Az „Fanjingshan Cha” (梵净山茶) ernyőmárka része, amely 2016-ban oltalom alatt álló földrajzi jelzés státuszt kapott.
— 855

Fenggangi cink-szelén tea

A Fenggangi cink-szelén tea egyedülálló zöld tea a guizhoui Fenggang megyéből, melynek megkülönböztető jegye a cink és a szelén nyomelemek természetes dúsulása. Ez az egyetlen régió Kínában, ahol a talaj egyszerre tartalmazza mindkét elemet jelentős koncentrációban, ami a teát nem csupán itallá, hanem egyfajta…
— 856

Hóng Fèng Gāo Xiāng

A Hóng Fèng Gāo Xiāng egy magas aromájú vörös tea, a Gōngfu Hóng (工夫红, gōngfu hóng) kategóriájába tartozik, amelyet yunnani nagylevelű alapanyagból készítenek a „magas aroma” (高香, gāo xiāng) technikájával.
— 857

Huìdōng Nánshān chá

A Huidong Nanshan Cha (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) a Jiulongfeng (九龙峰) turisztikai körzet „nanshani teája” Huidong megyében (惠东县), Huizhou városi prefektúrában, Guangdong tartományban.
— 858

Huìdōng xiānrén chá

A Huidong Xianren Cha (Huìdōng xiānrén chá, 惠东仙人茶) a „xianren cha” (仙人茶, xiānrén chá, „halhatatlan teája”) nevű helyi teapopulációból származó tea Huidong megyéből (惠东县), Huizhou prefektúra…
— 859

Jiangshan lü mu dan

A Jiangshan lü mu dan Zhejiang tartomány egyik történelmi zöld teája, mely nevét a vízben szétnyíló levél pünkösdirózsa-virágra emlékeztető alakjáról és mély smaragdzöld színéről kapta. Régi nevén is ismert: Xianxia Hua Long (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng).
— 860

jiē yáng chǎo chá A

A Jieyang chaocha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎochá) egy zöld tea a kelet-guangdungi Jieyang körzetből, amely a Chaoshan (潮汕, Cháoshàn) történelmi-kulturális régió része.
— 861

Jīn Máo Hóu Hóngchá

A Jīn Máo Hóu Hóngchá (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá), szó szerint „arany majom vörös tea”, két lényegesen eltérő teát egyesítő elnevezés: (a) a hunani szerzői – a „Xiāngchá Gāokējì” cég innovatív teája a Zhangjiajie-i Tiānzǐshān hegyről, amelyet jelen cikk ismertet;
— 862

Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) hegyi zöld tea Kaizhou körzetből (开州区), Csungking északkeleti részén.
— 863

Léishān yín qiú chá

Léishān yín qiú chá (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — „Ezüstgolyó [a Léishan-hegyről]” — Kína egyetlen zöld teája, amely tökéletes gömb (球形, qiúxíng) alakú: minden golyó súlya pontosan 2,5 gramm (±0,2 g), átmérője 18–20 mm, ezüst-szürke-zöld színű, és kézzel sodort, ragasztó, forma vagy mechanikus prés…
— 864

Lí shān hóng wūlóng

A Lí shān hóng wūlóng Tajvan egyik legritkább és legnagyobbra értékelt oolong teája. Ezt a teát a „Körte-hegy” csúcsain készítik, mély oxidációval, végső pörkölés nélkül, ami kivételes illatkomplexitást és a sziget legtöbb magashegyi oolongjára nem jellemző mézes-gyümölcsös ízmélységet kölcsönöz neki.
— 865

Línhǎi pánháo cháyè

Línhǎi pánháo cháyè (Línhǎi pánháo cháyè, 临海蟠毫茶叶) — a Línhǎi pánháo (临海蟠毫, Línhǎi pánháo) zöld tea oltalom alatt álló elnevezése Línhǎi megyei jogú városból (临海市), Tāizhōu (台州) prefektúrai…
— 866

Luótián xiānglù chá

A Luotian Xianglu Cha (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) egy lapos zöld tea Luotian megye (罗田县) Shengli városának (胜利镇) északnyugati részéről, Huanggang prefektúrából, Hubei tartomány keleti részén.
— 867

Měnghǎi Bǎotáng chá

A Menghai Baotang cha (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) Baotang (保塘) földrajzi jelzése, egy régi teafalué a Mengsong (勐宋) hegységben, Menghai megyében (勐海县), Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúrában…
— 868

Píngyáng huáng tāng

A Píngyáng Huáng Tāng technológiája a leghosszabb és legtöbb lépcsős az összes sárga tea között. A teljes „jiǔ hōng jiǔ mèn” (九烘九闷) ciklus több mint 72 órát vesz igénybe. A párolás teljes időtartama 18–22 óra, három fő ciklusra elosztva, fokozatosan növekvő hőmérséklettel és páratartalommal.
— 869

Qiánwéi mòlìhuā chá

A Qianwéi mòlìhuā chá (Qiánwéi mòlìhuā chá, 犍为茉莉花茶) a Sichuan tartomány Lèshān (乐山) prefektúrájában található Qianwéi járás (犍为县) jázminteája.
— 870

Shénnóngjià hóngchá

Shénnóngjià hóngchá (神农架红茶, Shénnóngjià hóngchá) egy magashegyi vörös tea Kína egyetlen, „Erdőkerületnek” (林区) nevezett közigazgatási területéről. Shénnóngjià egy reliktum fennsík Húběi északnyugati részén, ugyanazon a szélességi fokon, mint Kína legősibb teaterületei, de lényegesen nagyobb magasságban.
— 871

Suìchāng lónggǔ chá

A Suichang Longgu Cha (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — a „suichangi Sárkány-völgy teája”, lapos zöld tea a hegyvidéki Suichang megyéből (遂昌县), amely Lishui város (丽水市) közigazgatási körzetéhez…
— 872

Táichá 23 hào Qíyùn

A Tajvani Qíyùn No. 23 Tajvan legújabb, kisl levelű vörös teája, a híres kínai Qímén Hóngchá (祁門紅茶) közvetlen leszármazottja. Természetes, bergamottra feltűnően emlékeztető aromája kizárólag a kultivár genetikájából és a termőhely adottságaiból fakad – mindenfajta aromásítás nélkül.
— 873

Táiwān Wǔyí hóngchá

A Táiwān Wǔyí hóngchá egy ritka vörös tea, amelyet abból a történelmi fucsieni Wǔyí (武夷) kultivárból készítenek, melyet több mint két évszázaddal ezelőtt Fucsienből érkező telepesek hoztak Tajvanra, s azóta alkalmazkodott a helyi termőhelyi viszonyokhoz.
— 874

Téngchōng wūlóngchá

A Tengchong Wulongcha (Téngchōng wūlóngchá, 腾冲乌龙茶) Tengchong megyei jogú város (腾冲市) oolong teája, amely Baoshan prefektúrai szintű városban található, Yunnan tartomány nyugati részén, Mianmar…
— 875

Tīngxī lánxiāng chá

A Tingsi Lanxiang Cha (Tīngxī lánxiāng chá, 汀溪兰香茶) a Tingsi (汀溪乡) járás négy falujának zöld teája Jing megyében (泾县), Xuancheng (宣城) városi rangú körzetben, Anhui tartomány déli részén; leíró…
— 876

Wū Niú Zǎo Hóng Chá

A Wū Niú Zǎo Hóng Chá egy Csöcsiang tartományból származó vörös tea, amelyet Kína egyik legkorábban érő teafajtájából, a Wū Niú Zǎo (乌牛早) fajtából készítenek. Míg a zöld tea „Yǒngjiā Wū Niú Zǎo” (永嘉乌牛早) már régóta híres, mint „a tavasz első teája”, ennek vörös változata viszonylag fiatal jelenség – a csöcsiangi…
— 877

Yǒngfú gāo shān chá

1996-ban a tajvani teatermelő, Xie Dongqing (谢东庆, Xiè Dōngqìng) a Nantou megyéből (南投, Nántóu) felfedezte, hogy Yongfu település éghajlata, tengerszint feletti magassága és szélességi foka szinte azonos az Alishan (阿里山, Ālǐshān) – Tajvan egyik legtekintélyesebb teaterületének – feltételeivel.
— 878

Yùlán Xiāng Dāncóng

A Yùlán Xiāng Dāncóng (玉兰香单丛, yùlán xiāng dāncóng) a feng huang tan cong tíz klasszikus virágos-mézes aromatípusának egyike, amely nem erőteljes ragyogásával, hanem kifinomult eleganciájával különbözik „társaitól”.
— 879

yún nán hóng bǎo tǎ

A Yunnan Vörös Pagodák (云南红宝塔, Yúnnán hóng bǎotǎ) egy figurális (formázott) vörös tea Yunnan tartományból, Délnyugat-Kínából, amely a klasszikus yunnani vörös tea, a dianhong (滇红, Diānhóng) alapján ké
— 880

Yúyáo pùbù xiānmíng

Yuyao Pubu Xianming (Yúyáo pùbù xiānmíng, 余姚瀑布仙茗) – „a halhatatlanok teája a Yuyao-i vízesés gerincéről”, Yuyao város (余姚市) zöld teája, Ningbo körzet, Zhejiang tartomány, a Simingshan (四明山)…
— 881

Zhāngpíng shuǐ xiān

Zhāngpíng shuǐ xiān a világ egyetlen préselt oolong teája, Fujian tartomány Zhangping városias megyéjének névjegye. Ez a tea egyesíti az észak-fujiáni (闽北, Mǐnběi) és a dél-fujiáni (闽南, Mǐnnán) oolongok készítési technikáit, és jellegzetes, papírba csomagolt, négyzet alakú téglácskákban kerül forgalomba.
— 882

Zhangzhou Liuxiang

Zhangzhou Liuxiang (漳州流香, Zhāngzhōu liú xiāng) a Zhangzhoui Állami Teagyár három klasszikus teájának egyike, a Sezhong (色种, Sèzhǒng) és a Yizhichun (一枝春, Yī Zhī Chūn) mellett. Egyike a mai Kínában ritka „összeállított” oolong teáknak: a Fujian tartomány különböző részeiről származó alapanyagot egységes jīngzhì (精制,…
— 883

Zhangzhou Yizhichun

A Yizhichun egy kétlépcsős gyártási folyamat terméke. Az első szakaszban a friss levélből durva félkész termék (毛茶, máo chá) készül a klasszikus minnani oolong technológiával. A második — a márka szempontjából kulcsfontosságú — szakaszban a különböző évjáratokból, fajtákból és termőhelyekről származó félkész termékek…
— 884

zhào qìng huáng chá

A Zhaoqing Huangcha (肇庆黄茶, Zhàoqìng huángchá) egy sárga tea, amelyet Guangdong (广东, Guǎngdōng) tartomány nyugati részén, Zhaoqing (肇庆, Zhàoqìng) prefektúrai szintű városban állítanak elő.
— 885

Anshun Pu Bu Hong Cha

Anshun Pu Bu Hong Cha egy vörös tea Guizhou tartományból, annak a régiónak a terméke, amely a „Pu Bu Mao Feng” (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng) zöld teájáról híres. A „Pu Bu” (瀑布, „vízesés”) elnevezés a híres Huangguoshu-vízesésre (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) utal, Anshun védjegyére.
— 886

Cháozhōu dāncóng chá

A Chaozhou Dancong Cha (Cháozhōu dāncóng chá, 潮州单丛茶) a kelet-guangdongi Chaozhou városi prefektúra 42507916 számú földrajzi hitelesítési védjegye, amelyet a dancongra adtak ki, a Fenghuang-hegység…
— 887

Dāncóng Bái Ruìxiāng

A Bái Ruìxiāng a kevésbé elterjedt, ám a szakértők által mélyen becsült Fènghuáng Dāncóng (凤凰单丛) aromatípusok egyike. Neve a Daphne nemzetség (瑞香, ruìxiāng) virágainak illatára utal, a tea karaktere pedig a kifinomult virágos aromát a Fenghuang-hegységre jellemző ásványos mélységgel ötvözi.
— 888

Guìhuā Xiāng Dāncóng

A Guìhuā Xiāng Dāncóng a fenghuangi dancong tíz klasszikus aromatípusának (十大香型, shí dà xiāngxíng) egyike, amelynek száraz levele és főzete egy virágzó őszi osmanthuszliget illatának elképesztően pontos mását árasztja.
— 889

Héngxiàn mòlìhuā chá

A Héngxiàn mòlìhuā chá (Héngxiàn mòlìhuā chá, 横县茉莉花茶) Hengcsou (横州市, 2021-ig Héngxiàn megye) városi megye, Nanning város, Kuanghszi-Csuang Autonóm Terület jázminteája.
— 890

Huángshān Yún Wù

A Huángshān Yún Wù egy klasszikus, évszázados múltra visszatekintő magashegyi zöld tea, amely a Sárga-hegység titokzatos ködeiben született. Ezt a teát a híres Huángshān Máo Fēng történelmi elődjének tekintik, és a „felhő-teák” (云雾茶, yúnwù chá) tágabb kategóriájába tartozik – olyan zöld teák közé, amelyeket…
— 891

Huoshan Huangdacsa

A Huangdacsa technológiája a legdurvább és legtüzesebb az összes sárga tea között. Három pillére: a három bográcsos pörkölés, az egyhetes halomszárítás és a régimódi tűzvégi húzás extrém magas hőmérsékleten.
— 892

Jiàn'ōu shuǐxiān chá

A Jian’ou Shuixian Cha (Jiàn'ōu shuǐxiān chá, 建瓯水仙茶) a shuixian fajtából készült oolong tea a fucsieni Nanping prefektúra északi részén található Jian’ou (建瓯市) megyei jogú városból.
— 893

Csiuceng San Hung Csa

A Csiuceng San Hung Csa egy magashegyi vörös tea Guizhou tartományból, amely a Kilenc Szint hegy lejtőin született, egyedülálló „alacsony szélesség, nagy magasság, kevés napfény” feltételek között.
— 894

jú pǔ · jú hóng · jú bái

A 橘普 (jú pǔ), 橘红 (jú hóng) és 橘白 (jú bái) egy olyan összetett teacsalád, melyben a szárított citrushéj egyszerre szolgál edényként és aromakomponensként, a belsejébe pedig három különböző típusú
— 895

Lāgōu gōnggǎn yáochá

A Lagou Gonggan Yaocha (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) a Gonggan-hegy öreg teacserjéiről származó tea Daping faluban (大坪村), Lagou járásban (拉沟乡), Luzhai megyében (鹿寨县), Liuzhou városban, a…
— 896

Liánpíng gāoshān chá

A Lianping Gaoshan Cha (Liánpíng gāoshān chá, 连平高山茶) — „Lianping magashegyi teája”, a Guangdong tartomány északi részén, Heyuan város Lianping megyéjében (连平县), a Jiulian-hegységben termő teák…
— 897

Lianyungang Yúnwùchá

A Lianyungang Yúnwùchá (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) — „Lianyungang város felhőteája” — Jiangsu tartomány három híres teájának (江苏三大名茶) egyike a Nánjīng Yǔhuā Chá (南京雨花茶) és a Sūzhōu Bìluóchūn (苏州碧螺春) mellett.
— 898

Měnghǎi Jiéliáng chá

Menghai Jieliang Cha (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — Jieliang (结良) tea földrajzi jelzése, amely Yunnan tartomány, Xishuangbanna Dai autonóm prefektúra, Menghai megye (勐海县), Bulangshan Bulang…
— 899

Měnghǎi Zhāngjiā chá

Menghai Zhangjia Cha (Měnghǎi Zhāngjiā chá, 勐海章家茶) — földrajzi árujelző Zhangjia (章家) teájára, amely a Menghai megye (勐海县) Bulangshan községének hét közigazgatási faluja közül az egyik…
— 900

Měngkù dàyèzhǒng chá

A Mengku Dayezhong Cha (Měngkù dàyèzhǒng chá, 勐库大叶种茶) — „a mengkui nagylevelű fajta teája” a Shuangjiang Lahu-Va-Bulang-Dai autonóm megyéből (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县), Lincang prefektúrai szintű városból…
— 901

Pínghé Bái Yá Qí Lán

A Pínghé Bái Yá Qí Lán (平和白芽奇兰) a déli-fucsieni (minnan) oolongok egyik kulcsfontosságú képviselője, a Fucsien tartománybeli Pínghé megye teaiparának névjegye. Ez a tea az összes déli-fucsieni oolong közül kiemelkedik intenzív és tartós orchideaillatával, amely nevének és kereskedelmi identitásának az alapját képezi.
— 902

Pōliǔ niángniang chá

Polu Niangniang Cha (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — „a polui lányok teája”, Polu falu (坡柳村) kézzel készített teája Guizhou délnyugati részén, Zhenfeng megyében.
— 903

Shāxiàn hóngbiān chá

A Shaxian Hongbian Cha (Shāxiàn hóngbiān chá, 沙县红边茶) a Fujian tartomány belsejében, Sanming város Shaxian kerületének (沙县区) oolong teája.
— 904

Shòuníng gāoshān chá

Shouning Gaoshan Cha (Shòuníng gāoshān chá, 寿宁高山茶) — „Shouning magashegyi teája”, Shouning megye (寿宁县) oltalom alatt álló teaneve, amely Ningde (宁德) prefektúrához tartozik, Fucsien tartomány…
— 905

Tajvani Hong Yu No. 18

A Hong Yu – a „Vörös Jáde” – egy egyedülálló tajvani vörös tea, amelynek nincs párja a világon. A burmai nagylevelű tea és a tajvani vadon termő hegyi tea keresztezésével létrehozott kultivár egy olyan vörös teát adott a világnak, amelynek utánozhatatlan aromajegyei: természetes fahéj- és friss mentajegyek, amelyek a…
— 906

Tiāntáishān Yúnwùchá

A Tiāntáishān Yúnwùchá Kína egyik legősibb zöld teája, több mint 1700 éves termesztési múlttal. Ez a „felhő- és ködtea” a Zhejiang tartománybeli Tiantai-hegységből kivételes helyet foglal el a világ teaművészetében: innen vitték át a teamagvakat és a technológiát Japánba és Koreába, majd később a Xihu-tó partjára,…
— 907

Wénshān Baozhong

A Wénshān Baozhong (文山包種茶, Wénshān bāozhǒng chá) az egyik legősibb és legelegánsabb tajvani oolong, amely egyedülálló átmenetet képez a zöld tea és a klasszikus, részlegesen fermentált oolongok között.
— 908

Xiāngcǎo Lán Hóngchá

A Xiāngcǎo Lán Hóngchá egyedülálló, ízesített vörös tea Hainan tartományból, amely kiváló minőségű teaalapot párosít a természetes vanília (香草兰, Vanilla planifolia), „a világ ételízesítőinek királya” kivonatával.
— 909

Xiāngxī huángjīn chá

A Xiangxi Huangjin Cha (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — „Xiangxi arany teája”, a helyi huangjincha (黄金茶) populációból és az abból szelektált fajtákból készült tea körzeti elnevezése a Hunan…
— 910

Xiàogǎn lóngjiàn chá

Xiaogan Longjian Cha (Xiàogǎn lóngjiàn chá, 孝感龙剑茶) egy lapos, serpenyőben pörkölt zöld tea Xiaogan (孝感市) prefektúraszintű városból, Hubei tartományból, a Jangcétól északra fekvő Dabie-hegység…
— 911

Xìnyí hé luó hóngchá

Xìnyí hé luó hóngchá egy vörös (teljesen oxidált) tea, amely a híres Hé Luó Chá (合箩茶, Hé Luó Chá) alapanyagából készül, ami történelmileg Guangdong tartomány tizenöt neves teájának egyike. A hagyományos Hé Luó Chá egy zöld tea a kislombú fajták (小种茶, xiǎozhǒng chá) kategóriájából, azonban az utóbbi években a helyi…
— 912

Yánxīshān báimáojiān

A Yanxishan Baimaojian (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) kemencén szárított zöld tea a Jiufengshan (九峰山) hegységből, Lechang (乐昌市) megyei jogú városból, Shaoguan (韶关) körzetéből, Guangdong tartomány…
— 913

Zhāopíng yínshān chá

A Zhaoping Yinshan Cha (Zhāopíng yínshān chá, 昭平银杉茶) — „zhaopingi ezüstfenyő”, Zhaoping megye (昭平县) zöld teája, amely Hezhou prefektúraszintű városhoz tartozik Guangxi-Zhuang Autonóm Terület…
— 914

zhè jiāng xiǎo zhǒng

A Zhejiang xiaozhong (浙江小种, Zhèjiāng xiǎozhǒng) egy xiaozhong típusú vörös (a nyugati terminológiában fekete) tea, amelyet Kelet-Kínában, Zhejiang tartományban (浙江省, Zhèjiāng shěng) állítanak elő.
— 915

Zhōngxiáng yúnwù chá

Zhongxiang Yunwu Cha (Zhōngxiáng yúnwù chá, 钟祥云雾茶) a Hubei tartomány középső részén található Jingmen (荆门市) prefektúrai szintű város Zhongxiang (钟祥市) megyei jogú városának hegyi zöld teája.
— 916

bù lǎng shān shú bǐng

A Bulang-hegyi shu bing egy préselt, utófermentált pu’er tea, amely a Yunnan tartomány déli részén található Menghai járás Bulang-hegységéből (布朗山, Bùlǎng Shān) származó nagylevelű nyersanyagból készü
— 917

Dān Cóng Mì Lán Xiāng

A Dān Cóng Mì Lán Xiāng feldolgozása az oolong teák hagyományos készítési módszereit ötvözi a Chaozhou régióra jellemző sajátosságokkal.
— 918

Dān Cóng Yā Shǐ Xiāng

A Dān Cóng Yā Shǐ Xiāng gyártási technológiája ötvözi az oolongteák hagyományos elkészítési módszereit a Cháozhōu régióra jellemző sajátosságokkal.
— 919

Fucsien Xue Ya Hong Csa

A Fucsien Xue Ya Hong Csa — „Fucsieni vörös tea hóbimbóból” — egy prémium kategóriás típusos vörös tea, melyet kizárólag ki nem nyílt, sűrű, ezüstfehér pihével borított teabimbókból készítenek. A száraz bimbókon ez a finom „bunda” a dér vagy a hószállingózás benyomását kelti, innen ered a tea költői neve.
— 920

Guānshān liánqiào chá

A Guānshān Liánqiào Chá (Guānshān liánqiào chá, 冠山连翘茶) — „guānshāni aranyfa tea", a kínai aranyfa (Forsythia suspensa, 连翘, liánqiào) fiatal rügyeiből és leveleiből készült ital Pingding…
— 921

Gùshǐ Huánggūshān chá

Gushi Huanggushan Cha (Gùshǐ Huánggūshān chá, 固始皇姑山茶) — „a Huanggushan-hegy teája Gushiból”: zöld tea a Huanggushan-hegyről (皇姑山), a Dabie-hegység északi lábánál, Wumiaoji községben, Gushi…
— 922

Huǒtián Dàmàoshān chá

A Huǒtián Dàmàoshān chá (Huǒtián Dàmàoshān chá, 火田大茂山茶) a Dàmào-hegy (大茂山) teája, amely a Fujian tartomány déli részén, Zhāngzhōu (漳州) város Yúnxiāo megyéjének (云霄县) Huǒtián településén (火田镇)…
— 923

jiāo lǐng chǎo lǜ chá

A Jiāolǐng chǎo lǜchá (焦岭炒绿茶, Jiāolǐng chǎo lǜchá) zöld tea, amely a pörkölt zöld teák (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) nagy családjába tartozik, ahol a zöld rögzítése és az utószárítás nem gőzzel, hanem egy fe
— 924

jīn guān yīn hóng chá

A Jin Guanyin hongcha (金观音红茶, Jīn Guānyīn hóngchá) egy vörös (a nyugati terminológiában „fekete”) teljesen oxidált tea, amelyet a Jin Guanyin nemesített teacserje-fajta leveléből állítanak elő.
— 925

jīn xuān gōng fu hóng

A Jin Xuan gongfu hong egy vörös tea (a nyugati osztályozás szerint fekete tea), amely a Jin Xuan (金萱, Jīn Xuān) fajtanevű teacserje leveléből készül, a gongfu stílusú, finom vörös tea technológiájáva
— 926

Jīngxiàn lánxiāng chá

A Jingxiàn lánxiāng chá (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) a Jing megye (泾县) területéről származó zöld tea, amely Xuancheng (宣城) városi szintű körzetben, Anhui tartomány (安徽) déli részén található.
— 927

měng hǎi wèi shú bǐng

A Měnghǎi Wèi Shú Bǐng (勐海味熟饼) nem egyetlen termékfajta, hanem gyűjtőneve azoknak a préselt, érett (shú) puereknek, amelyek a jellegzetes „menghai ízt” (勐海味, Měnghǎi wèi) hordozzák.
— 928

Měnghǎi Zhānglǎng chá

Menghai Zhanglang Cha (Měnghǎi Zhānglǎng chá, 勐海章朗茶) — a menghai járás Bada körzetében fekvő, Yunnan tartomány Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúrájában található Zhanglang (章朗) bulang falu…
— 929

Píngjiāng gāoshān chá

Pingjiang Gaoshan Cha (Píngjiāng gāoshān chá, 平江高山茶) — Pingjiang megye (平江县) „magashegyi teája” Hunan tartomány északkeleti részén, Yueyang (岳阳) prefektúrai szintű városban.
— 930

Píngshān chǎoqīng chá

A Pingshan Chaoqing Cha (Píngshān chǎoqīng chá, 屏山炒青茶) Pingshan megye (屏山县) pörkölt zöld teája, amely a Szecsuán tartomány déli részén fekvő Jibin (宜宾) prefektúrai szintű városhoz tartozik.
— 931

Shàngguǎn xiān hú chá

Shàngguǎn xiān hú chá egy regionális zöld tea a Guangdong tartománybeli Xiān Hú (仙湖) hegységből, amely nemzeti földrajzi jelzéssel ellátott termék. Megkülönböztető jellemzője a „három zöld” (三绿, sān lǜ): smaragdzöld sodrott levél, jádezöld átlátszó főzet és finom zöld, homogén tealevél-alap.
— 932

Shānlínxī Hóng Wūlóng

A Shānlínxī Hóng Wūlóng egy magashegyi tajvani vörös oolong, amely két hagyomány kereszteződéséből született: a 2008-ban Kelet-Tajvanon kifejlesztett, nagy oxidációs fokú «紅烏龍» (hóng wūlóng) technológiából és a Shānlínxī hegység – a sziget három nagy magashegyi teaterülete egyikének – kivételes terroir-jából.
— 933

Shennongjia Chao Qing

A Shennongjia Chao Qing (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) egy zöld tea a „tea bölcsőjéből”: a Shennongjia természetvédelmi erdőterületről (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) Hubei tartományban – arról a helyről, ahol a legenda szerint a mitikus Isteni Földműves, Shennong (神农氏, Shénnóng Shì) először felfedezte a tea gyógyító…
— 934

Shūchéng xiǎo lán huā

Shūchéng xiǎo lán huā — egy anhui (安徽, Ānhuī) zöld tea, amelynek megjelenése a frissen nyílt orchideára emlékeztet, illatában pedig valódi orchidea-jegy található. Ez a forma és illat csodálatos egybeesése mögött több mint háromszáz éves mesterségbeli hagyomány és a Dabeshan (大别山, Dàbiéshān) keleti előhegyeinek…
— 935

Sōngbǎi chángqīng chá

Songbai Changqing Cha (Sōngbǎi chángqīng chá, 松柏長青茶) oolong a tajvani Nantou megye Mingjian településén található Songbailing-fennsíkról (松柏嶺, Sōngbǎilǐng).
— 936

Tàimǔshān lǜxuěyá chá

A Taimushan Lüxueya Cha (Tàimǔshān lǜxuěyá chá, 太姥山绿雪芽茶) a Taimushan-hegy védett eredetű teája Fuding (福鼎市) megyei jogú városban, Ningde (宁德) körzetben, Fujian tartományban.
— 937

Tàishùn sān bēi xiāng

A Tàishùn sān bēi xiāng a Zhejiang tartomány déli részén fekvő Tàishùn megye regionális zöld teája, amely arról híres, hogy illata és íze még három leöntés után is kifejező és teljes marad. Erről a tulajdonságáról kapta költői nevét.
— 938

Tajvani Csing-hszin fehér tea

Tajvani Csing-hszin fehér tea (臺灣青心白茶, Táiwān qīngxīn báichá) egy innovatív tajvani fehér tea, amely a klasszikus oolong fajtából, Csing Hszin Gan Zsi-ből (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ) készül, melyet hagyományosan oolongok és a Keleti szépség előállítására használnak.
— 939

tóng mù guān hóng chá

A Tongmuguan vörös tea (桐木关红茶, Tóngmù Guān hóngchá) azoknak a vörös (a nyugati terminológiában fekete) teáknak a gyűjtőneve, amelyek Tongmu falu és a Tongmuguan hegyi átjáró környékén születnek, a Wuy
— 940

Xiāngxiāng shuǐfǔ chá

A Xiangxiang Shuifu Cha (Xiāngxiāng shuǐfǔ chá, 湘乡水府茶) Xiangxiang megyei jogú város (湘乡市) teája, amely Xiangtan prefektúra központi részén, Hunan tartományban található, a Shuifumiao-víztározó…
— 941

Yífēng yíngkēquán chá

A Yifeng Yingkequan Cha (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) a Jiangxi tartomány északnyugati részén fekvő Yichun városi körzet Yifeng megyéjének (宜丰县) hegyvidéki falvaiból származó zöld tea, a…
— 942

Yuánjiāng mòlìhuā chá

A Yuanjiang Moli Hua Cha (Yuánjiāng mòlìhuā chá, 元江茉莉花茶) a Yuanjiang Hani-Ji-Dai autonóm megye (元江哈尼族彝族傣族自治县) jázmin teája, amely Yuxi (玉溪, Yùxī) prefektúra-szintű városban, Yunnan tartományban…
— 943

yún nán hóng máo fēng

A Yunnan vörös Maofeng (云南红毛峰, Yúnnán hóng máofēng) a yunnani vörös teák dianhong (滇红, Diānhóng) családjába tartozó stílus, amelyet a rügyeken található bőséges aranyszínű pehely és a hegycsúcsra emlé
— 944

Yunnani Ősi Fák Vörös Tea

Az Ősi Fák Vörös Tea mint önálló piaci kategória története viszonylag rövid. A modern diānhóng gyártását Féng Shàoqiú (馮紹裘) indította el 1938–1939-ben a fèngqìngi gyárban — ezek voltak Yunnan első vörös teái, amelyeket a gōngfū hóngchá technológiával készítettek exportra.
— 945

Jünnan Csingmaj Oolong

A Jünnan Csingmaj Oolong merész kísérlet Kína két nagy teahagyományának metszéspontján: a tajvani mesterek által behozott oolong‑feldolgozási technológia és a Csingmaj‑hegy (景迈山) ősi teakertjeinek egyedi termőhelye, amely a világ első, kizárólag a teakultúrának szentelt UNESCO Világörökségi helyszíne.
— 946

Yúnnán Xiàguān tuóchá

A Yunnan Xiaguan Tuocha (Yúnnán Xiàguān tuóchá, 云南下关沱茶) egy vastag falú csésze alakúra préselt puerh Xiaguanból, Dali megyei jogú városból, Nyugat-Yunnan tartományból.
— 947

Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Zhen’an Xiangyuan Cha (Zhèn'ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) — „Zhen’an Xiangyuan teája”, Zhen’an megye (镇安县) zöld teája Shangluo városkörzetből, a Qinling-hegység déli lejtőjén, Shaanxi tartományban.
— 948

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

A Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种) a világ első vörös teája, minden vörös (az európai terminológia szerint fekete) tea őse. Több mint négyszáz éve, a Tóngmù-hegységben, véletlenül született, és a falusi mesteremberek hibájából Kína szimbólumává vált Európában, megihlette a brit teakultúrát, és alapjául szolgált a Qímén, a…
— 949

Zhi Lán Xiāng Dān Cōng

A Zhi Lán Xiāng Dān Cōng a fenix hegyi oolongok (Fènghuáng Dāncóng, 凤凰单丛) hatalmas családjának egyik legkifinomultabb és legismertebb aromatípusa. Jellegzetes orchideaillata – átható, virágos, enyhe édességgel és ásványos mélységgel – a magashegyi Guangdong etalonjává tette ezt a teát, és a Chaozhou Gong Fu Cha…
— 950

Anhua Tian Jian Hei Cha

A Tian Jian a legmagasabb osztály a „San Jian” (三尖, Sān Jiān — „Három Hegy”) rendszerben, a Hunan tartománybeli Anhua megye laza sötét teáinak történelmi hierarchiájában. Ez az egyetlen olyan Anhua Hei Cha, amelyet kizárólag első osztályú alapanyagból készítettek, és a császári udvarnak szántak.
— 951

bái yīng shān hóng chá

A Bái yīng shān hóng chá (白莺山红茶, Báiyīngshān hóngchá) egy yunnani vörös tea (nyugati terminológiával fekete, teljesen oxidált tea), melyet a Láncāngjiāng (澜沧江, Láncāngjiāng, a Mekong felső folyása) ny
— 952

Báiháo Yínzhēn Lǎo Chá

A Báiháo Yínzhēn Lǎo Chá az „ezüst tűk” érlelt változata. A kor előrehaladtával eltűnik a tavaszi, „kristályos” frissesség, helyét átveszi az, amiért az érlelt fehér teát becsülik: mézes‑aszaltgyümölcsös mélység, borostyánszínű főzet és lágy, kerek textúra éles fanyarság nélkül.
— 953

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá

A Báiháo Yínzhēn Xīn Chá (白毫银针新茶, báiháo yínzhēn xīn chá) — egy „friss” (az aktuális szezonból származó) ezüsttűs fehér tea, amely válogatott tavaszi rügyekből készül. Értéke a maximális finomságában rejlik: világos folyadék, finom virágos-mézes illat és szinte selymes édesség, gondos főzés esetén.
— 954

Báipénzhū Héngkēng chá

A Báipénzhū Héngkēng chá (Báipénzhū Héngkēng chá, 白盆珠横坑茶) a Héngkēng faluból (横坑村) származó zöld tea, amely a Báipénzhū településhez (白盆珠镇) tartozik Hùidōng megyében (惠东县), Hùizhōu városi…
— 955

Fúdǐng vs Zhènghé

A fehér tea ( báichá , 白茶) önálló kategóriaként Fujianban alakult ki, és két település — Fuding ( Fúdǐng , 福鼎) és Zhenghe ( Zhènghé , 政和) — a mai napig osztozik a bölcsője címén.
— 956

guì zhōu hóng máo fēng

A Guizhou hong mao feng (贵州红毛峰, Guìzhōu hóng máofēng) egy vörös (teljesen oxidált) tea, amelyet Kína délnyugati részén, Guizhou tartományban állítanak elő, és a „maofeng” stílusjegyek szerint készíten
— 957

Jiāngxià Guāngmíng chá

A Jiangxia Guangming Cha (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) négy falu zöld teája a Shānpo (山坡街) utcai bizottság területén, Jiangxia kerületben, Wuhan déli részén, Hubei tartományban.
— 958

Máchéng guī shān lǜchá

Máchéng guī shān lǜchá (麻城龟山绿茶, Máchéng guī shān lǜchá) – a „Zöld tea a Macsengi Teknős-hegyről” – egy zöld tea a Guifeng-hegyről (龟峰山, Guīfēngshān, „Teknőscsúcs”, 1320 m), mely a Dabie-hegységben (大别山) fekszik, Macseng (麻城市) város területén, Hubei tartományban.
— 959

Nántóushì Qīngshān chá

A Nántóushì Qīngshān Chá (Nántóushì Qīngshān chá, 南投市青山茶) — „Nantou város zöld hegyeinek teája”, alacsonyhegyi oolong a Bagua-fennsíkról (八卦山, Bāguā shān) a tajvani Nantou megye azonos nevű…
— 960

Rénhuái gōngfu hóngchá

A Zsenhuaj Gongfu Hongcha (Rénhuái gōngfu hóngchá, 仁怀功夫红茶) Zsenhuaj (仁怀市) megyei jogú város vörös teája, amely Cuhszunji körzetben, Kujcsou tartomány északi részén, a Csisuj-folyó (赤水河) középső…
— 961

Sānxiá Qīngxīn Hóngchá

Sānxiá Qīngxīn Hóngchá — kifejezetten természetes mézes illatú (蜜香, Mìxiāng) tajvani vörös tea, amelyet Sanxia körzetében készítenek az egyedülálló helyi Qīngxīn Gānzǎi fajta leveleiből. Ez a tea a természet és a tajvani teakészítők tudásának szinergiáját példázza: jellegzetes íz- és illatprofilját a kis zöld kabócák…
— 962

wǔ yí shān méi zhàn yá

A Wuyishan Meizhan Ya (武夷山梅占芽, Wǔyíshān Méizhàn yá) egy vörös tea (红茶, hóngchá), amelyet a Fujian tartomány északi részén található Wuyishan-hegység térségében készítenek a Meizhan (梅占, Méizhàn) fajta
— 963

Xiāngyáng gāoxiāng chá

Xiangyang Gaoxiang Cha (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — „Xiangyang magas aromájú teája”, Xiangyang (襄阳) városi prefektúra közös teamárkája és földrajzi tanúsító védjegye Hubei tartomány…
— 964

Yídū tiānrán fùxīn chá

Yidu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) – „természetes cinkben gazdag tea” Yiduból: zöld tea Yidu (宜都市) városi megye hegyvidéki nyugati részéről, Yichang körzetből, Hubei…
— 965

Yúnnán Wúliàng Hóngchá

A Yúnnán Wúliàng Hóngchá (云南无量红茶, Yúnnán wúliàng hóngchá) egy magashegyi vörös tea a Wúliàng-hegységből (无量山, Wúliàng Shān), a világ egyik legősibb teatermesztő vidékéről, amely Jǐngdōng megyében (景东, Jǐngdōng), Yúnnán tartományban található.
— 966

Yúnxiàn Dàcháoshān chá

A Yunxian Dachao Shan Cha (Yúnxiàn Dàcháoshān chá, 云县大朝山茶) a Dachao Shan hegység teájának földrajzi tanúsító védjegye Yunnan tartomány Lincang prefektúrájának Yunxian megyéje (云县) délkeleti részén.
— 967

Zhènkāng Mǎ'ānshān chá

A Zhenkang Ma’anshan Cha (Zhènkāng Mǎ'ānshān chá, 镇康马鞍山茶) Ma’anshan falu (马鞍山村) régi kertjeinek teája, amely a Mangbingi járásban (忙丙乡), Zhenkang megyében (镇康县), Lincang prefektúrai szintű…
— 968

Bǎojìng Huángjīn Chá

Bǎojìng Huángjīn Chá (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá — „Baojing arany tea”) egy legendás hunani zöld tea, amelyet „a teaként, amit múzeumi tárgyként lehet inni” (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù) is emlegetnek.
— 969

Chángtài Tiānzhúyán chá

A Changtai Tianzhuyan Cha (Chángtài Tiānzhúyán chá, 长泰天竺岩茶) a dél-fucsieni Csangcsou városi prefektúra Changtai kerületének (长泰区) oolong teája, amelyet Tianzhuyanról (天竺岩), a kerület északkeleti…
— 970

Dān Cóng Xìng Rén Xiāng

A Dān Cóng Xìng Rén Xiāng gyártási technológiája ötvözi a hagyományos oolong tea készítési módszereket és a Cháozhōu régióra jellemző sajátosságokat.
— 971

Fújiàn Gāo Shān Hóngchá

A Fújiàn Gāo Shān Hóngchá egy magashegyi vörös tea (hóngchá) Kína Fucsien (Fújiàn) tartományából, mely a tajvani Jin Xuan (金萱, Jīn Xuān) kultivárból készül. Ez a tea ragyogó példája a tea-technológiák és fajták régiók közötti cseréjének: a híres tajvani kultivárt, amelyet hagyományosan ulung tea készítésére…
— 972

Guizhou Leigongshan Cha

Leigongshan Cha gyűjtőneve a Leigong-hegy lejtőin és Guizhou tartomány Leishan megyéjének környező területein termesztett magashegyi zöld teáknak. Ezeket a teákat a Nemzeti Természetvédelmi Terület ködös hegyvidéki terroirja, lágy aminosavprofilja és a tiszta, „átlátszó” főzetkarakter fogja össze, ami Kína egyik…
— 973

Guìzhōu Māodòng Hóngchá

A Guìzhōu Māodòng Hóngchá egy sajátos vörös tea Guizhou tartomány Fenggang járásának Maodong magaslati területéről. Ez a tea kiemelkedik a kínai vörös teák közül szokatlanul könnyed, citrusos-virágos profiljával és a malátásság teljes hiányával, ami a csökkentett oxidációs foknak és a helyi kultivár jellemzőinek…
— 974

Hǎifēng Liánhuāshān chá

A Haifeng Lianhuashan Cha (Hǎifēng Liánhuāshān chá, 海丰莲花山茶) – „a Haifeng megyei Lianhua-hegy teája”, Haifeng megye (海丰县) zöld teája, Shanwei város körzetéből, Guangdong tartomány keleti részéből.
— 975

Huáng Méigui Xiǎo Zhǒng

A Huáng Méigui Xiǎo Zhǒng a legendás wuyishani vörös tea, a Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) modern értelmezése, amelyet nyugaton Lapsang Souchong néven ismernek. A tea egyedisége a Huáng Méigui (黄玫瑰, Huáng Méigui – „Sárga Rózsa”) fajtában rejlik, amelyet eredetileg a Wuyishan oolong teáinak…
— 976

Huáng Zhī Xiāng Dāncóng

A Huáng Zhī Xiāng Dāncóng a Fènghuáng Dāncóng (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) család tíz fő aromatípusának (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) egyike, a guangdongi oolongok virágos irányzatának etalonja. Védjegye a virágzó sárga gardénia (黄栀子花, huáng zhīzi huā) intenzív, burkoló illata, amelyet nem mesterséges aroma, hanem a bokor…
— 977

Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá

Jinhai Nü'ershan Baicha (Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá, 金海女儿山白茶) — a Nü'ershan (女儿山) hegyről származó tea, amely a Hubei (湖北) tartomány délkeleti részén fekvő Huangshi (黄石, Huángshí) város Jinhai (金海)…
— 978

Měnghǎi Bādá Mànmài chá

Menghai Buda Manmai Cha (Měnghǎi Bādá Mànmài chá, 勐海巴达曼迈茶) — földrajzi jelzés egy teára, amelynek nevében a Buda (巴达) körzet és Manmai (曼迈) kapcsolódik össze Menghai megyéből, Xishuangbanna Dai…
— 979

Měnghǎi Mànxīnglóng chá

Menghai Manxinglong cha (Měnghǎi Mànxīnglóng chá, 勐海曼兴龙茶) a Menghai megyei Manxinglong falu teájának földrajzi jelzése, Xishuangbanna dai autonóm prefektúra, Yunnan tartomány.
— 980

Ményú fóyá · Yùluó gāngjí

A Ményǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí (Ményú fóyá · Yùluó gāngjí, 门隅佛芽·玉罗冈吉) Mama és Lè települések teája a Tibeti Autonóm Terület déli részén, a Himalája déli lejtőjén.
— 981

Mì Xiāng Jīn Yá Hóngchá

A Mì Xiāng Jīn Yá Hóngchá egy tajvani vörös tea, kifejezett mézes aromával, amely egyedülálló íz- és illatvilágát egy apró zöldszárnyú kabócának köszönheti. A „Jīn Yá” (arany rügyek) változat a tajvani mézes vörös tea prémium interpretációja, amely a válogatott rügyalapanyagra helyezi a hangsúlyt, különösen kifinomult…
— 982

Sōngxī jiǔlóng dàbáichá

A Songxi Jiulong Dabai Cha (Sōngxī jiǔlóng dàbáichá, 松溪九龙大白茶) a Fujian tartomány északi részén, Nanping város Songxi járásában (松溪县) készült fehér tea, amely a helyi 九龙大白茶 fajtából származik.
— 983

Suíníng qīngqiánliǔ chá

A Suining Qingqianliu Cha (Suíníng qīngqiánliǔ chá, 绥宁青钱柳茶) a hegyi juharlevelű diófa, a 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) fiatal leveleiből készült „tea” a diófafélék családjából, Suining megyéből…
— 984

Tajvani Mézes Illatú Vörös Tea

A tajvani mézes vörös tea, a „Mi Xiang” (蜜香, mì xiāng) egyike a világ legsajátosabb vörös teáinak, amelynek híres mézes aromája nem adalékanyagok vagy mesterséges ízesítés révén jön létre, hanem a teacserje és egy apró zöldkabóca természetes kölcsönhatásának eredménye.
— 985

Táiwān Sìjìchūn Hóngchá

A Táiwān Sìjìchūn Hóngchá egy vörös tea, amely a híres tajvani oolong fajta, a Sìjìchūn (四季春, Sìjìchūn) – a „Négy évszak tavasza” – alapanyagából készül. Ez a tea ragyogó példája a tajvani mesterek innovatív szemléletének, akik a hagyományosan oolong fajtából a teljes fermentáción keresztül teljesen új ízvilágot…
— 986

Yuèyáng huáng chá zhuān

A yueyangi sárga tea téglája a kínai hagyomány egyik legszokatlanabb és legellentmondásosabb teája. Ez egy préselt sárga tea, amely „arany virágot” (金花, jīn huā) – a Eurotium cristatum hasznos gomba telepeit – tartalmaz, amely eddig kizárólag a sötét teákkal (hei cha) társult.
— 987

yún nán jīn yá hóng chá

A Yunnan jinya hongcha egy prémium vörös tea (a kínai osztályozás szerint 红茶, hóngchá; a nyugati hagyományban „fekete teának” nevezik) Yunnan tartományból, amelyet szinte kizárólag a teacserje nagylev
— 988

Yúnnán Dàlǐ Chá Yínzhēn

Yúnnán Dàlǐ Chá Yínzhēn egy egyedülálló fehér tea az „ezüst tűk” kategóriájából, amelyet a vadon élő reliktum faj, a Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ Chá) rügyeiből készítenek – ez az egyik legősibb képviselője a tea-nemzetségnek, és a termesztett tea, a Camellia sinensis lehetséges ősének tartják.
— 989

Yúnxiàn Báiyīngshān chá

A Yunxian Baiyingshan Cha (Yúnxiàn Báiyīngshān chá, 云县白莺山茶) a Baiyingshan-hegy (白莺山) teájának földrajzi tanúsító védjegye, Yunxian megyében (云县), Lincang városi prefektúrában, Yunnan tartományban.
— 990

Zhènyuán Kǎnpénqìng chá

A Zhenyuan Kanpenqing cha (Zhènyuán Kǎnpénqìng chá, 镇沅砍盆箐茶) Kanpenqing (砍盆箐) falu földrajzi jelzésű teája, amely Wenkuang (文况村) falusi bizottságához tartozik, Mengda (勐大镇) településen, Zhenyuan…
— 991

Zhōuxiàng fènghuáng chá

A Zhouxiang Fenghuang Cha (Zhōuxiàng fènghuáng chá, 周巷凤凰茶) Zhouxiang városkájának (周巷镇) lapos zöld teája, amely Xiaochang megyében (孝昌县), Xiaogan prefektúraszintű városban (孝感市), Hubei tartomány…
— 992

Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá

A Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá egy tajvani magashegyi vörös tea, amely a híres Jīn Xuān (金萱) fajtából készül, ismertebb nevén Táichá Shí'èr Hào (台茶12號). Ez a tea a modern tajvani teaművészet kiváló példája, amelyben a nemesítési eredmények egyedi hegyvidéki termőhellyel ötvöződnek, és egy olyan vörös teát hoznak létre,…
— 993

liù bǎo · chá chuán gǔ dào

A Liǔbǎo (liù bǎo, 六堡) egy guangxi-i érlelt sötét tea (黑茶), melynek identitása két elválaszthatatlan részből tevődik össze: szülőfalujának magashegyi vörös-sárga talajaiból és abból a vízi exportútv
— 994

Máchéng Guī Shān Hóngchá

A Máchéng Guī Shān Hóngchá egy vörös tea, amelyet a Guīfēng Shān (龟峰山, „Teknős-csúcs”) lejtőin termesztenek, Húběi tartomány Máchéng járásában. Ez a terület Közép-Kína egyik legrégebbi teavidéke: teakultúrája a Tang-korig vezethető vissza, és maga Lù Yǔ is megemlíti a „Chá jīng”-ben (《茶经》).
— 995

Mengdingshan Lü Mao Feng

Mengdingshan Lü Mao Feng (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) – „Zöld Bolyhos Csúcs a Mengding-hegyről” – finom szárított zöld tea a Mengding-hegyről (蒙顶山, Méngdǐng Shān, 1456 m), a Ya'an város (雅安市, Yǎ'ān Shì) közelében fekvő hegységből, Szecsuán tartományból, a világ teatermesztésének legendás „bölcsőjéből”.
— 996

shú pǔ lóng zhū měng hǎi

A Shu puer Lungzhu Menghai egy fermentált („érett”) puer tea a Yunnan tartomány déli részén található Menghai járásból (勐海, Měnghǎi), amelyet kézzel sodorva kis, tömör gömbökké, „gyöngyökké” formáznak
— 997

Táidōng Lùyě hóng wūlóng

A Táidōng Lùyě hóng wūlóng (Táidōng Lùyě hóng wūlóng, 臺東鹿野紅烏龍) a tajvani Táidōng megye keleti részén fekvő Lùyě (鹿野鄉) község vörös oolongja.
— 998

Tàishān hóngchá

A Taishan Hongcha (Tàishān hóngchá, 泰山红茶) Taian (泰安) körzet vörös teája a Taishan hegy lábánál, Shandong tartományban.
— 999

Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá

A Tonglu Xueshui Yünlü Cha (Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá, 桐庐雪水云绿茶) magányos rügyekből készült zöld tea Tonglu megyéből (桐庐县), Hangzhou közigazgatási területéről, Zhejiang tartományból.
— 1000

Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān

A Yongchun Minnan Shuixian (Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān, 永春闽南水仙) egy dél-fujiani oolong a shuixian fajtából, Yongchun megyéből (永春县), Quanzhou városi prefektúrából, Fujian tartományból.
— 1001

yún nán huāng yě bái chá

A yunnani vad fehér tea (云南荒野白茶, Yúnnán huāngyě báichá) Kína délnyugati részén, Yunnan (云南, Yúnnán) tartományból származó fehér tea, amelyet nagylevelű assam tea-változat bokrainak elvadult és elhagya
— 1002

bǎiliǎng chá - shíliǎng chá

A huajuan (花卷, huā juǎn) „virágtekercs" család — az Anhua megyei heicha préselt oszlopok egy sorozata, ahol a névbe foglalt súly egy létrát épít a kicsi Shiliangtól (十两茶, shí liǎng chá) a legendás
— 1003

Bǎojìng huáng jīn hóngchá

A Bǎojìng huáng jīn hóngchá (保靖黄金红茶, Bǎojìng huáng jīn hóngchá) egy vörös tea, amely a legendás Bǎojìng Huángjīn Chá (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá) fajta alapanyagából készül, egy ősi és genetikailag egyedülálló tájfajtából, mely a nyugat-hunani hegyvidék, Xiāngxī (湘西) mélyéből származik.
— 1004

Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá

A Gankeng Xiaozhong Hongcha (Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá, 干坑小种红茶) a Fujian tartomány Nanping (南平, Nánpíng) városi körzetéhez tartozó Guangze (光泽, Guāngzé) megye Siqian (司前乡) járásának Gankeng…
— 1005

Guangdong Dan Cong Hong Cha

A Guangdong Dan Cong Hong Cha egyedülálló vörös tea Guangdong tartományból, amelyet a híres Fenghuang Dan Cong oolong teákhoz hagyományosan használt Dan Cong (单丛, Dāncóng) fajták leveleiből készítenek.
— 1006

Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì

A puerh (普洱 pǔ'ěr) világában nincs fontosabb – és spekulatívabb – jellemző, mint a teacserje kora és származása.
— 1007

Mingjian Mézes Illatú Vörös Tea

A Mingjian Mézes Illatú Vörös Tea (名間蜜香紅茶, Míngjiān mì xiāng hóngchá) egy tajvani vörös tea, amely a Nantou megyei Mingjian községhez kötődik, s a tajvani „mézes” teák családjának egyik legkiemelkedőbb képviselője.
— 1008

Yuèyáng huángchá zhī xiāng

Yueyang (岳阳, yuèyáng) Hunan tartomány északi részén Kína sárga tea (黄茶, huángchá) termelésének fő központja: az országos mennyiség mintegy 70%-át adja, és ehhez a régióhoz tapad a „黄茶之乡” (*huángch
— 1009

bāng hǎi lǎo shù shēng chá

A Bānghǎi lǎoshù shēngchá nyers (shēng) puerh tea, melyet a délnyugat-kínai Yúnnán (云南) tartomány Bānghǎi (邦海) területén található öreg teafák leveleiből készítenek.
— 1010

huá zhú liáng zi shēng chá

A Huázhú Liángzi shēngchá egy nyers (zöld) puerh tea (生茶, shēngchá), mely a Huázhú Liángzi-hegy (滑竹梁子, Huázhú Liángzi) és a környező teas kertek nyersanyagából készül, a Měnghǎi járás (勐海县, Měnghǎi xi
— 1011

nán guǎng gāo shān bái chá

A Nánguǎng magashegyi fehér tea (南广高山白茶, Nánguǎng gāoshān báichá) a fehér teák (白茶, báichá) kategóriájának képviselője, melyet a Nánguǎng vidék magashegyi teaültetvényeiről származó alapanyagból dolgo
— 1012

Táichá 23 Hao Qíyùn Báicha

A Táichá 23 Hao Qíyùn Báicha (臺茶23號祁韻白茶, Táichá 23 hào qíyùn báichá) egy új generációs tajvani fehér tea, amelyet a TTES №23 „Qí Yùn” (祁韻, „Qimeni dallam”) fajtából készítenek, melyet a híres kínai Qimen (Keemun) vörös tea magvai alapján nemesítettek.
— 1013

Tajvani Jücsi Assam Hong Csa

A Tajvani Jücsi Assam Hong Csa (臺灣魚池阿薩姆紅茶, Táiwān Yúchí āsàmǔ hóngchá) egy tajvani vörös tea, melyet a Zsüetan-tó (日月潭, Rìyuètán, a „Nap és Hold tava”) környékén állítanak elő indiai asszami teacserjék utódjaiból.
— 1014

Yúnnán Mǎtái Gǔshù Hóngchá

Yúnnán Mǎtái Gǔshù Hóngchá (云南马台古树红茶, Yúnnán Mǎtái gǔshù hóngchá) egy kivételes yunnani vörös tea a Diān Hóng (滇红, Diān Hóng) kategóriában, amelyet a Líncāng körzetében található Mǎtái falu évszázados, fás szárú teacserjéinek leveleiből készítenek.
— 1015

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Báichá

A Yúnnán Yěshēng Zǐyá Báichá egy ritka fehér tea, amely vadon termő (野生, yěshēng) yunnani nagy levelű nyersanyagból készül, a hajtások természetes, lila pigmentációjával. Ez a tea két egyedülálló jelenség metszéspontjában áll: vad eredet (a nyersanyagot nem termesztett, magról kelt teacserjékről szedik, melyek…
— 1016

Zhōuníng gāoshān yúnwù chá

Zhouning Gaoshan Yunwu Cha (Zhōuníng gāoshān yúnwù chá, 周宁高山云雾茶) — „Zhouning magashegyi felhő teája”, Zhouning megye (周宁县) megyei elnevezésű teája, amely Ningde (宁德, Níngdé) prefektúrai szintű…
— 1017

Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá

A Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá (Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá, 南涧无量山红茶) a Nánjiàn Ji autonóm megye (南涧彝族自治县) vörös teája, amely Dàlǐ Bai autonóm prefektúrában, Yúnnán tartományban található.
— 1018

Shàngyú Juénóng cuìmíng chá

A Shangyu Juenong Cuiming Cha (Shàngyú Juénóng cuìmíng chá, 上虞觉农翠茗茶) Shangyu kerület (上虞区), Shaoxing város, Zhejiang tartomány zöld teája, „virágtekercs” formára (花卷形) sodort levéllel.
— 1019

Táichá 18 Hào Hóngyù Báichá

Táichá 18 Hào Hóngyù Báichá — egy kísérleti tajvani fehér tea, amelyet a híres TTES №18 „Hongyu” (紅玉, „vörös jáde”) kultivárból készítenek, amelyet eredetileg vörös tea előállítására nemesítettek.
— 1020

Tajvani Jázminos Oolong Si Ji Chun

A Tajvani Jázminos Oolong Si Ji Chun egy ízesített tea, amelyben a „Négy Évszak Tavasza” (四季春, Sìjìchūn) kultivár természetes virágkarakterét a friss jázminbimbókkal (Jasminum sambac) végzett többszörös aromatizálás erősíti fel és gazdagítja.
— 1021

tǔ lín fèng huáng shēng chá

A Tu Lin Fenghuang (土林凤凰, Tǔlín Fènghuáng) egy nyers pu’er márka, amelyet a Yunnan tartománybeli Pu’er város egyik jelentős regionális gyártója készít.
— 1022

Xiàochāng Fènghuángshān chá

A Xiaochang Fenghuangshan Cha (Xiàochāng Fènghuángshān chá, 孝昌凤凰山茶) a Zhouxiang (周巷镇) település lapos zöld teája, amely Xiaochang megyében, Xiaogan prefektúrai szintű városban, Hubei tartomány…
— 1023

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá egy ritka, nem füstölt vörös tea a Wǔyí-hegységből (武夷山), amely a legendás Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种) eredeti változatának tekinthető. Míg a klasszikus „Lapsang Souchong” a fenyőfüst intenzív aromájáról vált híressé, a Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá a wǔyí vörös tea egy teljesen más arcát…
— 1024

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Hóngchá

A Yúnnán yěshēng zǐyá hóngchá ritka vörös tea, amelyet vadon termő teafák leveleiből készítenek, melyek hajtásai természetes bíbor pigmentációval rendelkeznek. A lila színt a magas antocián-tartalom – ezek erős természetes antioxidánsok – okozza, ami ezt a teát mind biokémiai összetételét, mind íz- és aroma-profilját…
— 1025

Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá

A Taiqing Shuangshang Lüya Cha (Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá, 太青双上绿芽茶) — zöld tea a Taiqingshan-hegy (太青山) rügyeiből, Li xian (澧县) megyéből, Changde (常德) prefektúrai jogú városból, Hunan tartomány…
— 1026

Táiwān yān xiǎozhǒng hóngchá

A Táiwān yān xiǎozhǒng tajvani interpretációja a híres füstölt vörös tea, a Lapsang Souchong tajvani változata, amely a nemzetközi kereskedelemben Tarry Lapsang Souchong néven ismert. Abban különbözik a fucsieni eredetitől, hogy intenzív, forró füstölést alkalmaznak fenyőgyanta hozzáadásával, nagylevelű asszám…
— 1027

Yúnnán Jīngdiǎn 1938 Hóngchá

A Yúnnán Jīngdiǎn 1938 egy legendás yunnani vörös tea a Diān Hóng (滇红, Diān Hóng) kategóriából, amely nevében őrzi a teljes yunnani vöröstea-ipar születési évét. Ezt a teát a második világháború tüzében, a nemzetgazdaság megmentésére szánt exporttermékként hozták létre, és a kínai vörös tea egyik etalonjává, valamint…
— 1028

2003-as érlelt Qing Xin Oolong

Ritka gyűjtői tajvani oolong a lǎo chá (老茶, lǎo chá — „öreg tea”) kategóriából, amelyet 2003-ban szüreteltek a Nantou megyében található Wùshè (霧社, Wùshè) magashegyi kertben, és több mint húsz évig érleltek ellenőrzött körülmények között, időszakos faszénpirításokkal.
— 1029

Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá

A Jingde Tianshan Zhenxiang Cha (Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá, 旌德天山真香茶) Jingde megye (旌德县) zöld teája, amely a dél-anhui Xuancheng városi prefektúrához tartozik; leíró fordításban „a…
— 1030

Lóng Fèng Xiá Gāo Shān Wūlóng

A Sárkány és Főnix szurdokából származó, etalon magashegyi tajvani oolong — a Shan Lin Si (杉林溪, Shānlínxī) teatermesztési régió legmagasabb és legrangosabb pontja. A Qing Xin (青心, Qīng Xīn) nemes fajtából, akár 1800 méteres magasságban termesztve ez a tea a shan qi (山氣, shān qì) — „hegyi energia” — koncepciót…
— 1031

Táiwān 'jiǎ chūn' qīngxīn lǜchá

A „Hamis tavasz” egy jelenség-tea, egy talány-tea, egy dokumentum-tea.
— 1032

yún nán zǎo chūn xiǎo bái háo

A yunnani kora tavaszi fehér Xiaobaihao (云南早春小白毫, Yúnnán zǎochūn xiǎobáiháo) Kína délnyugati részén, Yunnan tartományból származó fehér tea, amely a helyi nagylevelű teafák legkorábbi tavaszi alapanya
— 1033

Guangxi kora tavaszi Yin Zhen Bai Cha

A Guangxi kora tavaszi Yin Zhen Bai Cha egy Bai Hao Yin Zhen (白毫银针) kategóriájú fehér tea, amelyet a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület (广西壮族自治区) hegyvidéki körzeteiben készítenek a Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫) kultivár kora tavaszi nyersanyagából.
— 1034

Táiwān yěshēng shānchá hóngchá

A tajvani vadon termő „Shān Chá” (山茶, „hegyi tea”) a világ egyik legritkább és legkülönlegesebb vörös teája, amely a Tajvanon endemikus Camellia formosensis leveleiből készül – ez a teanövény genetikailag elkülönül a közismert Camellia sinensis-től és a Camellia sinensis var. assamica-tól is.
— 1035

yǒu jī yún nán lóng zhū lǜ chá

Organikus yunnani zöld sárkánygyöngy tea (有机云南龙珠绿茶, yǒujī Yúnnán lóngzhū lǜchá) egy zöld tea Kína délnyugati részéből, Yunnan tartományból, melynek leveleit kézzel sűrű, kerek golyókká, „gyöngyökké” s
— 1036

Yünnan Jingmai vad vörös tea

A Yünnan Jingmai vad vörös tea egyedülálló vörös tea, amely a Jingmai-hegy (景迈山, Jǐngmàishān) – a világ első, a teakultúrának szentelt UNESCO világörökségi helyszíne – ősi teafaligeteiben növő vadon termő és félvad teacserjék leveleiből készül.
— 1037

lǎo pǐn zhǒng lǎo shù sōng zhēn

A Lao Pinzhong Laoshu Songzhen (老品种老树松针) egy kínai vörös tea (红茶, hóngchá), melynek neve szó szerint felfedi három meghatározó jellemzőjét: régi fajtatípust (老品种, lǎo pǐnzhǒng), öreg teacserjéket (老树,
— 1038

Zhāngpíng shuǐxiān hóngchá bǐng

Zhāngpíng shuǐxiān hóngchá bǐng egy modern változata a híres préselt teának Zhāngpíng városi körzetből (漳平, Zhāngpíng), Fújiàn tartományból. Ellentétben a klasszikus Zhāngpíng shuǐxiān-nal, amely hagyományosan oolong tea és a világon az egyetlen préselt oolong kategóriájú tea, ez a változat teljesen fermentált vörös…
— 1039

zhè jiāng míng qián huáng jīn yá

A huángjīn yá (黄金芽, huángjīn yá — „aranyrügy”) a kínai Zhejiang tartományból (浙江, Zhèjiāng) származó tea, melynek alapanyagát egy ritka, fényérzékeny, természetesen sárgás-aranyló levelű teacserje-faj
— 1040

guǎn yáng gāo shān rì shài bái chá

A Guānyáng gāoshān rìshài báichá (管阳高山日晒白茶) egy magashegyi, napon szárított fehér tea, amely a Guānyáng településről (管阳镇, Guǎnyáng zhèn) származik, Fúdǐng (福鼎市, Fúdǐng shì) megyei jogú városból, Fúji
— 1041

měng hǎi qiáo mù yuán chá shú bǐng

A Menghai shu puer nagyfalevelű fákról (勐海乔木圆茶熟饼, měnghǎi qiáomù yuánchá shúbǐng) egy fermentált (shu) puer, melyet Yunnan tartomány déli részén, Menghai járásban állítanak elő magas törzsű teacserjék
— 1042

Tóngmù yěshēng zhèng shān xiǎo zhǒng

Tóngmù yěshēng zhèng shān xiǎo zhǒng a vad vörös tea legjobb megtestesülése a Wuyi-hegység szívében található természetvédelmi területről. A név szó szerinti fordítása: „Vadon termő igazi hegyi apró levelű Tongmuból”.

Every leaf, region, and tradition.

1042 pieces, latest first

7542

Fúʼān

héyè

Nàkǎ

Ānchá

gǒuqǐ

jiāyè

lǜchá

Túnlǜ

wòduī

yì wǔ

zhúyè

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

bòhé yè

càichá

cúnchá · bǎozhìqī

gòngxī

guìhuā

Hēichá

mǎ ròu

màihào

méichá

Qi Lán

shí rǔ

táohuā

Oolong

Xī Guī

Yá bāo

Fehér tea

bāngwǎi

bǎzi chá

Běi Dǒu

Chá gāo

Dan cong

Fó Shǒu

Gong Mei

Hēi Jīn

Vörös tea

lǎocóng

Líncāng

niú ròu

niúbàng

qiáomài

Zsóu Guì

xuěpiàn

yán chá

Yín Luó

yǒng dé

zàngchá

Bābù chá

Bái Jiān

Běn Shān

bīng dǎo

Bòhétáng

chábóhuì

Dàyèqīng

Diānhóng

Dǐxū chá

fānxiè yè

Fùlì chá

GABA tea

Gǔláochá

Gǔpá chá

huā juǎn

Sárga tea

huāzhuān

jīn jiān

Jīn Xuān

Mágū chá

Máo jiān

Mǎpō chá

měng hǎi

míngzhài

Pàkǎ chá

Puercsa

Shàihóng

Shòu Méi

Sìjìchūn