ഡാബു ഊലോങ് ചാ (Dàbù wūlóng chá, 大埔乌龙茶) — കിഴക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ മെയ്ഷൗ നഗര ജില്ലയിലെ ഹക്ക പ്രദേശത്തുള്ള ഡാബു കൗണ്ടിയിലെ (大埔县) ഒരു ഊലോങ് ചായയാണ്. ചാവോഷൗവിലെ ഫെങ്ഹ്വാങ് ഡാൻകോങ്ങുകളുടെ ഒരു ശാഖയല്ലാത്ത, മെയ്ഷൗവിന്റെ തന്നെ ഒരു സ്വതന്ത്ര സംരക്ഷിത നാമകരണമാണിത്, എന്നിരുന്നാലും അതിന്റെ പട്ടികയിൽ “ഡാൻകോങ്” എന്ന ഇനവും ഉൾപ്പെടുന്നു. സംരക്ഷണ രേഖ വിശദമാണ്: നാല് ഇനങ്ങൾ, pH 4.0–5.5 ഉള്ള മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി മണ്ണ്, തണൽ മരങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ ഇടതൂർന്ന നടീൽ, 200–250 °C താപനിലയിൽ പാത്രത്തിൽ വച്ചുള്ള ഫിക്സേഷൻ, മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായി ഉണക്കൽ — “മൂന്ന് ചൂടാക്കൽ, മൂന്ന് തണുപ്പിക്കൽ”. കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന എന്ന നിലയിലും, 2025 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം എന്ന നിലയിലും ഈ പേര് ഇരട്ട സംരക്ഷണം നേടിയിട്ടുണ്ട്.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഊലോങ് (乌龙茶, wūlóngchá) — അർദ്ധ-അഴുകൽ ചായ. പേരിൽത്തന്നെ ഈ വിഭാഗം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഡോക്യുമെന്റിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഊലോങ് രീതിയിലാണ്: വെയിലത്ത് വാട്ടൽ, കുലുക്കി വിശ്രമിക്കൽ, ഫിക്സേഷൻ, ഉരുട്ടൽ, ഉണക്കൽ. രേഖ ഓക്സീകരണത്തിന്റെ അളവ് കണക്കുകളിൽ നൽകുന്നില്ല.
- വിഭാഗം: മെയ്ഷൗവിലെ ഹക്ക പ്രദേശത്തെ ഗ്വാങ്ഡോങ് ഊലോങ്; ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025), കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന.
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യ (广东, Guǎngdōng), മെയ്ഷൗ നഗര ജില്ല (梅州, Méizhōu), ഡാബു കൗണ്ടി (大埔, Dàbù).
- സംരക്ഷിത മേഖല: 2025 ലെ രേഖ അനുസരിച്ച് — കൗണ്ടിയിലെ 15 പട്ടണങ്ങളും ഫാമുകളും: ഹുലിയാവോ (湖寮), ബായ്ഹൗ (百侯), ഫെങ്ലാങ് (枫朗), ഡാഡോങ് (大东), ഗ്വാങ്ഡെ (光德), താവോയുവാൻ (桃源), ഗാവോപി (高陂), ഡാമ (大麻), സാൻഹെ (三河), ഷൗഷുയ് (洲瑞), യിൻജിയാങ് (银江), ചായാങ് (茶阳), സിഹെ (西河), ചിങ്സി (青溪), ഫെങ്സി ഫോറസ്ട്രി ഫാം (丰溪林场).
- ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 116°18′–116°56′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 24°01′–24°41′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- ഉത്ഭവം. “നാൻഫാങ് റിബാവോ” (2020) പത്രത്തിന്റെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, പേര് വ്യക്തമാക്കാതെ പഴയ രേഖകളെ ഉദ്ധരിച്ചുകൊണ്ട്, ടാങ് രാജവംശത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽത്തന്നെ ഡാബുവിൽ ചായ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു. മിങ് കാലഘട്ടത്തിൽ കൗണ്ടിയിലുടനീളം തോട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നുവെന്നും ചിങ് കാലഘട്ടത്തിൽ സിയാൻ ചായ (西岩茶) മെയ്ഷൗവിലെ എട്ട് ചരിത്രപ്രസിദ്ധ ചായകളിൽ ഒന്നായിരുന്നുവെന്നും അതേ പത്രം എഴുതുന്നു.
- റിപ്പബ്ലിക് വർഷങ്ങൾ. ആ കാലത്തെ “ഡാബു ഷി” (大埔志) രേഖയിൽ നിന്ന് പത്രം ഉദ്ധരിക്കുന്നു: കൗണ്ടിയിലെ “മൂടൽമഞ്ഞ് ചായ” (云雾茶) തെക്കൻ കടൽ തുറമുഖങ്ങളിൽ (南洋) വിറ്റിരുന്നു. പിന്നീട്, പത്രം അനുസരിച്ച്, യുദ്ധങ്ങൾ കാരണം തോട്ടങ്ങൾ നശിച്ചു.
- 1958. അതേ പ്രസിദ്ധീകരണ പ്രകാരം, കൗണ്ടി ചായ വ്യവസായം പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു: സിയാൻഷാൻ (西岩山茶场), ഷ്വാങ്‌ജിഷാൻ (双髻山茶场), ഫെയ്തിയാൻമ (飞天马茶场) എന്നീ ചായ ഫാമുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ലിങ്‌ടൗ ഡാൻകോങ് (岭头单丛), ഫെങ്ഹ്വാങ് ഷുയിസിയാൻ (凤凰水仙), മെയ്ജാൻ (梅占), ഡായെ ചിലാൻ (大叶奇兰) എന്നീ ഇനങ്ങൾ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്തു.
- സ്ഥാനപ്പേരുകൾ. പത്രം അനുസരിച്ച്, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ കൗണ്ടിക്ക് “ചൈനയിലെ പ്രശസ്ത ചായയുടെ ജന്മദേശം” (中国名茶之乡), “രാജ്യത്തെ പ്രധാന ചായ ഉൽപ്പാദക കൗണ്ടി” (全国重点产茶县) എന്നീ സ്ഥാനപ്പേരുകൾ ലഭിച്ചു; പത്രം വർഷങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല.
- 2016. റഫറൻസ് രേഖകൾ അനുസരിച്ച്, കാർഷിക മന്ത്രാലയം ഡാബു ഊലോങ് ചായയെ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയായി (AGI01969) രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു. രജിസ്ട്രേഷൻ വസ്തുത തന്നെ പത്രവും സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു, തീയതി ഇല്ലാതെ.
- 2025. സ്റ്റേറ്റ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസ് (CNIPA) ജൂൺ 9ലെ നമ്പർ 632 പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ ഇതിനെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു. അപേക്ഷകൻ — ഡാബു കൗണ്ടി ചായ വ്യവസായ അസോസിയേഷൻ (大埔县茶叶行业协会).
- വ്യാപ്തി: പത്രം ഉദ്ധരിക്കുന്ന കൗണ്ടി കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ കണക്ക് അനുസരിച്ച്, 2019 അവസാനത്തോടെ കൗണ്ടിയിൽ 108 ആയിരം മു ചായത്തോട്ടം ഉണ്ടായിരുന്നു, ഉൽപ്പാദനം 7.8 ആയിരം ടൺ. ഇത് കൗണ്ടിയിലെ മുഴുവൻ ചായയുടെ കണക്കാണ്, അടയാളമുള്ള ഊലോങ്ങിന്റെ മാത്രമല്ല.
- പേര്: “ഡാബു” (大埔) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; “ഊലോങ് ചാ” (乌龙茶) — “ഊലോങ്”, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ “കറുത്ത ഡ്രാഗൺ”.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: ഗ്വാങ്ഡോങ് ഊലോങ് സാധാരണയായി ചാവോഷൗവിലെ ഫെങ്ഹ്വാങ് ഡാൻകോങ്ങുകളിലേക്ക് ചുരുക്കപ്പെടുന്നു; ഹക്ക കൗണ്ടിയായ ഡാബുവിന് സ്വന്തം സംരക്ഷിത നാമമുണ്ട്. ഊലോങ് ഇവിടെ കൗണ്ടിയിലെ പ്രധാന ചായയാണെന്ന് പത്രം എഴുതുന്നു.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനങ്ങൾ / കൾട്ടിവാറുകൾ: രേഖ നാല് ഇനങ്ങൾ നൽകുന്നു: സിയാവോയെ ഊലോങ് (小叶乌龙, xiǎoyè wūlóng, “ചെറിയ ഇല ഊലോങ്”), ഡാൻകോങ് (单丛, dāncóng), ഹ്വാങ്‌ഷിസിയാങ് (黄枝香, huángzhīxiāng), മെയ്ജാൻ (梅占, méizhàn). “മറ്റുള്ളവ” (等) എന്ന വാക്കോടെ പട്ടിക തുറന്നിരിക്കുന്നു.
- വിളവെടുപ്പ്: സ്പ്രിംഗ് — മാർച്ച് മുതൽ മെയ് വരെ, ശരത്കാലം — സെപ്റ്റംബർ മുതൽ നവംബർ വരെ.
- വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: മുകളിലെ മുകുളം തുറന്ന് മൂന്നോ നാലോ ഇലകളിൽ ചിനപ്പ് നിന്നാൽ (驻芽三四叶). ഇല ഞെരിക്കരുത്, ഈർപ്പം പറ്റിക്കരുത്.
- അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ആവശ്യകതകൾ: ഒരു കൊട്ടയിൽ 3 കിലോയിൽ കൂടുതൽ പുതിയ ഇല പാടില്ല.
4. ടെറോയറും കൃഷി രീതികളും
- മണ്ണ്: രേഖ അനുസരിച്ച് — 70 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആഴമുള്ള മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി മണ്ണ് (砂壤土), ചെറുതായി അമ്ലത്വം, pH 4.0–5.5.
- നടീൽ: ഇടതൂർന്നത്: ഒരു ഹെക്ടറിൽ ഏകദേശം 6000 ചെടികൾ, അതിലൂടെ ചെടികൾ തന്നെ തണലുള്ള സൂക്ഷ്മ കാലാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ഹെക്ടറിൽ 270–300 楹树 (yíngshù, ആൽബിസിയ) മരങ്ങൾ തണലിനായി നടുന്നു.
- പരിപാലനം: ശൈത്യകാലത്ത് ജൈവ വളം ചേർക്കുന്നു; മഴക്കാലത്ത്, ജൂൺ മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ, വളർച്ച ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ ചെടികൾ വെട്ടിമാറ്റുന്നു.
- ഉയരവും കാലാവസ്ഥയും: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ മുഴുവൻ മേഖലയുടെയും വിവരങ്ങൾ ലഭ്യമല്ല.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
താഴെ നൽകിയിരിക്കുന്നത് 2025 ലെ രേഖയുടെ ആവശ്യകതകളാണ്, വിഭാഗത്തിന്റെ പൊതു രീതിയല്ല.
- വിളവെടുപ്പ് (采摘, cǎizhāi): സെക്ഷൻ 3 ലെ മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച്.
- വെയിലത്ത് വാട്ടൽ (晒青, shàiqīng): തെളിഞ്ഞ ദിവസം, രാവിലെയോ വൈകുന്നേരമോ, നേർത്ത പാളിയായും മൃദുവായ വെയിലത്തും. ഇലയ്ക്ക് ഏകദേശം 15 % ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇരുണ്ട് തൂങ്ങുന്നു. മഴയുള്ളപ്പോൾ വാട്ടൽ യന്ത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- കുലുക്കൽ (做青, zuòqīng): കുലുക്കൽ (碰青, 摇青) വിശ്രമവുമായി ഒന്നിടവിട്ട്; ഓരോ റൗണ്ടിലും കുലുക്കൽ കൂടുതൽ ഇടയ്ക്കിടെയും ശക്തമായും, വിശ്രമം കൂടുതൽ നേരവും, ഇലയുടെ പാളി കട്ടിയുള്ളതുമാക്കുന്നു.
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): വേഗത്തിലും ഉയർന്ന താപനിലയിലും: പാത്രം 200–250 °C, ഇല 80 °C ൽ താഴെയാകരുത്, ആകെ 6–10 മിനിറ്റ്. ആദ്യം ഇല മൂടിക്കൊണ്ട് വറുക്കുന്നു, പിന്നീട് തുറന്ന് ഇളക്കുന്നു, അവസാനം രണ്ട് രീതികളും ഒന്നിടവിട്ട്. തയ്യാറായ ഇല മൃദുവും മഞ്ഞ-പച്ച നിറവും, തണ്ട് ഒടിയാതെ വളയുന്നതുമാണ്.
- ഉരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn): ഏകദേശം 30 °C വരെ തണുത്ത ശേഷം, അമർത്തലും അയവും ഒന്നിടവിട്ട് — മിതമായ കോശ നാശത്തോടെ ഇറുകിയ ഉരുളകളാകുന്നതുവരെ.
- ഉണക്കൽ (烘焙, hōngbèi): “മൂന്ന് ചൂടാക്കൽ, മൂന്ന് തണുപ്പിക്കൽ” (三焙三降温). ആദ്യ ഘട്ടം — 110–120 °C ൽ, അറുപത് ശതമാനം ഉണങ്ങുന്നതുവരെ, ഇല കൈയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാത്തവരെ. രണ്ടാമത്തേത് — 90–100 °C ൽ, ഏകദേശം പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നതുവരെ: തണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ഒടിയുന്നു. മൂന്നാമത്തേത് — 80–90 °C ൽ, വിരലുകളിൽ ഇല പൊടിയുന്നതുവരെ; ഈർപ്പം — ഏകദേശം 7 %.
ഉണക്കലിന് ശേഷമുള്ള കൂടുതൽ സംസ്കരണമോ റോസ്റ്റിങ്ങോ രേഖ വിവരിക്കുന്നില്ല.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
താഴെയുള്ള വിവരണം 2025 ലെ രേഖയിൽ നിന്നാണ്.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യ രൂപം: ഉരുളകൾ വലുതും ഇറുകിയതും, നിറഞ്ഞതും, മിനുസമുള്ളതും തുല്യവുമാണ് (条索肥壮紧结，饱满光滑匀整); നിറം കറുപ്പ്-തവിട്ട്, എണ്ണമയമുള്ളത് (乌褐油润).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: പ്രത്യേകം വിവരിച്ചിട്ടില്ല; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
- ലഹരിയുടെ സുഗന്ധം: പുഷ്പ-തേൻ സുഗന്ധം, ശുദ്ധവും സ്വാഭാവികവും, കട്ടിയുള്ളതും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതും (花蜜香味，清香天然，香浓持久).
- രുചി: കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവും മധുരവും, നിറഞ്ഞതും പുതുമയുള്ളതും, നീണ്ട മധുര പാരമ്പര്യത്തോടെ (醇厚甘润、浓醇鲜爽、回味甘甜).
- ലഹരിയുടെ നിറം: ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ, തിളക്കമുള്ളത്, സ്വർണ്ണ നിറ സ്പർശത്തോടെ (橙黄明亮、略显金黄).
- ചായ അടിഭാഗം (വേവിച്ച ഇല): ഇളം പച്ച, തുല്യം, മൃദുവും തിളക്കമുള്ളതും (嫩绿，匀齐柔亮).
“നാൻഫാങ് റിബാവോ” കൗണ്ടി ചായയുടെ സ്വഭാവം അഞ്ച് വാക്കുകളിലേക്ക് ചുരുക്കുന്നു — 香、甘、韵、滑、醇: സുഗന്ധമുള്ളത്, മധുരമുള്ളത്, വായിൽ നീണ്ട പ്രതിധ്വനിയോടെ (韵, yùn), മിനുസമുള്ളത്, മൃദുവായത്.
7. രാസഘടന
രേഖ സൂചകങ്ങളെ പരിധികളായാണ് നൽകുന്നത്, പരിധി മാനദണ്ഡങ്ങളായല്ല:
| സൂചകം | അളവ് |
|---|---|
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 18.2–20.7 % |
| തിയാനിൻ | 0.487–0.718 % |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് വസ്തുക്കൾ | 39.7–42.4 % |
| കഫീൻ | 1.82–3.01 % |
| ആന്തോസയാനിനുകൾ | 0.25–0.37 % |
കൂടാതെ, രേഖ ലവണങ്ങളും സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളും പരാമർശിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കണക്കുകൾ നൽകുന്നില്ല. പൂർത്തിയായ ചായയുടെ ഈർപ്പം ഉണക്കൽ വിവരണത്തിൽ മാത്രം പറഞ്ഞിരിക്കുന്നു — ഏകദേശം 7 %.
8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ
ഊലോങിനുള്ള പൊതു രീതി. രേഖയിൽ പ്രത്യേക നിർദ്ദേശങ്ങളില്ല.
- ജല താപനില: 95–100 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 6–8 ഗ്രാം 110–150 മില്ലിക്ക്.
- പാത്രം: ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കളിമൺ ടീപോട്ട്.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക.
- ചായ ഇടുക.
- വേഗത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യ ലഹരികൾ — 10–20 സെക്കൻഡ്.
- പൂർണ്ണമായും ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.
- വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുമ്പോൾ സമയം ചെറുതായി കൂട്ടുക.
9. സൂക്ഷിപ്പ്
ഊലോങിനുള്ള പൊതു രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, തണുത്ത ഇരുണ്ട വരണ്ട സ്ഥലത്ത്, പുറമെയുള്ള ഗന്ധങ്ങളില്ലാതെ.
10. വിലയും വ്യാജനും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വില വിവരമില്ല.
- വ്യാജം ഒഴിവാക്കാൻ:
- ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളം തിരയുക; അതിനുള്ള അവകാശം CNIPA അംഗീകരിക്കുന്നു.
- ഉൽപ്പാദകൻ ഡാബു കൗണ്ടിയിലെ 15 പട്ടണങ്ങളിലോ ഫാമുകളിലോ ആണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ഇല — വലിയ ഇറുകിയ ഉരുളകൾ, കറുപ്പ്-തവിട്ട് നിറം, എണ്ണമയമുള്ള തിളക്കം; ലഹരി — ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ, സുഗന്ധം — പുഷ്പ-തേൻ.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- മേഖലാ പട്ടികയിൽ പട്ടണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഫെങ്സി ഫോറസ്ട്രി ഫാമും ഉൾപ്പെടുന്നു: ഭരണ ഘടന മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പാദന യൂണിറ്റുകൾ അനുസരിച്ചാണ് മേഖല നിർണ്ണയിച്ചത്.
- ഡാബു ഊലോങ് ചായയുടെയും സിയാൻ ഊലോങ്ചായുടെയും രേഖകളിലെ രൂപ വിവരണങ്ങൾ ഏതാണ്ട് വാക്കുകൾക്ക് സമാനമാണ് — സുഗന്ധം, രുചി, ലഹരിയുടെ നിറം, ചായ അടിഭാഗം. ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ നിറം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു: ഡാബുവിൽ കറുപ്പ്-തവിട്ട്, സിയാനിൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട്.
12. മറ്റ് ഊലോങ്ങുകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- സിയാൻ ഊലോങ്ച (西岩乌龙茶): അതേ കൗണ്ടിയിലെ ഫെങ്ലാങ് പട്ടണത്തിലെ ഊലോങ്, കൗണ്ടിയുടെ കണക്കനുസരിച്ച് — 1250 മീറ്ററിന് മുകളിൽ തോട്ടങ്ങളുള്ളതും ഒരു സ്പ്രിംഗ് വിളവെടുപ്പ് മാത്രമുള്ളതും; അതിന്റെ മേഖല ഡാബു ഊലോങ് ചായയുടെ മേഖലയുടെ ഭാഗമാണ്. സിയാന്റെ രേഖ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി ഉണക്കൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു (150, 100 °C), ഡാബുവിന്റെ രേഖ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായി (110–120, 90–100, 80–90 °C).
- സിങ്നിങ് ഡാൻകോങ് (兴宁单丛): അതേ മെയ്ഷൗ ജില്ലയിലെ സിങ്നിങ് കൗണ്ടിയിലെ ഊലോങ്.
- ലിങ്‌ടൗ ഡാൻകോങ് (岭头单丛): ചാവോഷൗ ജില്ലയിലെ റാവോപിങ് കൗണ്ടിയിലെ ഊലോങും അതേ പേരിലുള്ള ഇനവും. “നാൻഫാങ് റിബാവോ” അനുസരിച്ച്, ഈ ഇനം 1958 ൽ ഡാബുവിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു; ഡാബു ഊലോങ് ചായയുടെ രേഖയിൽ നാല് ഇനങ്ങളുണ്ട്.
- ഹ്വാങ്‌ഷിസിയാങ് ഡാൻകോങ് (黄枝香单丛): ഫെങ്ഹ്വാങ്ങിൽ ഡാൻകോങ്ങിന്റെ സുഗന്ധ തരങ്ങളിൽ ഒന്നിനെ അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നു; ഡാബു രേഖയിൽ ഹ്വാങ്‌ഷിസിയാങ് ഇനങ്ങളുടെ പട്ടികയിലാണ്.
ഉപസംഹാരമായി:
ഡാബു ഊലോങ് ചാ — കിഴക്കൻ ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ ഹക്ക കൗണ്ടിയിലെ ഊലോങ്, ചാവോഷൗവിലെ ഫെങ്ഹ്വാങ് ഡാൻകോങ്ങുകളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടത്. അതിന്റെ രേഖ മണ്ണ് മുതൽ ഉണക്കൽ വരെ എല്ലാം വിവരിക്കുന്നു: നാല് ഇനങ്ങൾ, കുട മരങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ ഇടതൂർന്ന നടീൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രത്തിൽ ഫിക്സേഷൻ, മൂന്ന് ചൂടാക്കലിൽ ഉണക്കൽ. കപ്പിൽ — പുഷ്പ-തേൻ സുഗന്ധം, സ്വർണ്ണ നിറ സ്പർശത്തോടെ ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ ലഹരി, മൃദുവായ മധുരം. കൗണ്ടി രണ്ട് സംരക്ഷിത ഊലോങ്ങുകൾ കൈവശം വയ്ക്കുന്നു — വിശാലമായ കൗണ്ടി തലത്തിലുള്ളതും ഇടുങ്ങിയ പർവത തലത്തിലുള്ളതും, സിയാൻ ഊലോങ്ച.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ