Táoyuán dàyè chá

താവോയുവാൻ ഡായെ ചാ (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) — “താവോയുവാനിലെ വലിയ ഇലകളുള്ള ചായ”: ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ചാങ്ദേ ജില്ലയിലെ താവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (桃源县) ഒരു പ്രാദേശിക ചെടിയുടെ ഇനത്തിന്റെയും അതിൽ നിന്നുള്ള ചായയുടെയും പേരാണ്. 1969 ൽ തൈപ്പിംഗ്പു ടൗൺഷിപ്പിലെ മലകളിൽ കണ്ടെത്തിയ ഒരു വന്യ കുറ്റിച്ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ഈ ഇനത്തിന്റെ തുടക്കം; ഇരുപതിലധികം വർഷത്തെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനും പ്രജനനത്തിനും ശേഷം ഇത് “桃源大叶” എന്ന പ്രവിശ്യാ ഇനമായി മാറി. ഈ പേരിൽ പച്ച ചായകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു — മൊട്ട് ചായ, മാവോജിയാൻ, ഇല ചായ — ഈ ഇനം ചുവന്ന ചായയ്ക്കും ഇരുണ്ട ചായയ്ക്കും വേണ്ടിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഈ പേര് ഒരു വിഭാഗത്തെയല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഇനത്തെയും സ്ഥലത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 2000 കളുടെ അവസാനം മുതൽ ഇതിനെ ഒരു ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

തരം: ഒരു വിഭാഗമല്ല. റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ മൂന്ന് വരികളായി തിരിക്കുന്നു — 桃源大叶芽茶 (മൊട്ട് ചായ), 桃源大叶毛尖 (മാവോജിയാൻ), 桃源大叶绿茶 (പച്ച ചായ); “茶叶” — “ചായ” എന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിനാണ് അടയാളം നൽകിയിരിക്കുന്നത്, വിഭാഗം വ്യക്തമാക്കാതെ. ഈ ഇനം ചുവന്ന ചായയ്ക്കും ഇരുണ്ട ചായയ്ക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിഭാഗം: പ്രാദേശിക വലിയ ഇലകളുള്ള ഇനത്തിന്റെ ചായ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം.
ഉത്ഭവം: ചൈന, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യ (湖南, Húnán), ചാങ്ദേ ജില്ല (常德, Chángdé), താവോയുവാൻ കൗണ്ടി (桃源县, Táoyuán Xiàn). ഈ ഇനത്തിന്റെ ജന്മദേശം തൈപ്പിംഗ്പു ടൗൺഷിപ്പാണ് (太平铺乡).
മേഖല: അടയാള ഉടമയുടെ ഭരണപരമായ വിലാസം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു; ഉൽപ്പാദന മേഖലയുടെ നിയമപരമായ അതിർത്തി ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
സംരക്ഷണ രീതി: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം നമ്പർ 6230496, ഉൽപ്പന്നം — 茶叶; ഉടമ — താവോയുവാൻ കൗണ്ടി ടീ ഇൻഡസ്ട്രി അസോസിയേഷൻ (桃源县茶叶产业协会). സ്റ്റേറ്റ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഫോർ ഇൻഡസ്ട്രി ആൻഡ് കൊമേഴ്സിന്റെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളുടെ പട്ടികയിലും 2024 ലെ ഹുനാൻ ഗവൺമെന്റിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളുടെ പട്ടികയിലും ഈ അടയാളം ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: താവോയുവാൻ കൗണ്ടി — ഏകദേശം 28.9° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 111.5° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

ചരിത്രം:
- വുലിങ്ങിന്റെ പുരാതന ചായ. പടിഞ്ഞാറൻ ജിൻ രാജവംശത്തിലെ “ജിങ്ഷൗ ഭൂമിയെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ” (荆州土地记) എന്ന കൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വരി പ്രാദേശിക വസ്തുക്കൾ ഉദ്ധരിക്കുന്നു: “വുലിങ്ങിലെ ഏഴ് കൗണ്ടികളിലും ചായ ഉണ്ടാകുന്നു, അത് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്”; താവോയുവാനെ ഈ ഏഴ് കൗണ്ടികളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
- 1969 — കണ്ടെത്തൽ. തൈപ്പിംഗ്പു ടൗൺഷിപ്പിലെ മലകളിൽ, ലുജിയാചോംഗ് (陆家冲) എന്ന സ്ഥലത്തിന് സമീപം, ഒരു വന്യ വലിയ ഇലകളുള്ള കുറ്റിച്ചെടി കണ്ടെത്തി. പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥങ്ങൾ ഇതിനെ ആയിരം വർഷം പഴക്കമുള്ളതെന്ന് വിളിക്കുന്നു; പ്രായം ഒന്നും സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല.
- 1970–1980 കൾ — തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. കുറ്റിച്ചെടി തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രജനനം നടത്തി. ഒരു റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം 1976–1992 കാലഘട്ടത്തിലെ ബ്രീഡിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരാമർശിക്കുകയും കൗണ്ടി ടീ വെറൈറ്റി സ്റ്റേഷനെയും ഹുനാൻ അഗ്രികൾച്ചറൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ടീ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിനെയും എക്സിക്യൂട്ടർമാരായി പേരിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
- 1989. ഈ ഇനം പ്രവിശ്യാ ശാസ്ത്രീയ പരിശോധനയിൽ വിജയിച്ചു.
- 1992. പ്രവിശ്യാ കാർഷിക വിള ഇന കമ്മീഷൻ “桃源大叶” എന്ന പേരിൽ ഈ ഇനത്തെ അംഗീകരിച്ചു.
- 2005. DB43/272-2005 “桃源大叶茶” എന്ന പ്രവിശ്യാ മാനദണ്ഡം പുറത്തിറങ്ങി.
- 2000 കളുടെ അവസാനം. 2009 ലെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളുടെ പട്ടികയിൽ നമ്പർ 6230496 എന്ന അടയാളം ഉൾപ്പെടുന്നു.
പേര്:
- “താവോയുവാൻ” (桃源) — “പീച്ചുകളുടെ ഉറവിടം”, കൗണ്ടിയുടെ പേര്; ഇത് താവോ യുവാൻമിംഗിന്റെ “പീച്ച് ബ്ലോസം സ്പ്രിംഗ്” എന്ന കൃതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- “ഡായെ” (大叶, dàyè) — “വലിയ ഇല”, ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത അനുസരിച്ച്.
- “ചാ” (茶, chá) — “ചായ”.
സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: താവോയുവാനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഒരു കുറ്റിച്ചെടിയിൽ നിന്ന് കൗണ്ടിയിലെ ഒരു വ്യവസായമായി വളർന്ന ഒരു ഇനമാണ്, അതോടൊപ്പം ചായയുടെ പേരുമാണ്. “രൂപത്തിൽ ലോംഗ്ജിങ്ങിനോട് മത്സരിക്കുന്നു, സൌരഭ്യത്തിൽ ബിലുവോചുനിനെ മറികടക്കുന്നു, രുചിയിൽ മാവോഫെങ്ങിനോട് പോരാടുന്നു” (形赛龙井，香高碧螺，味斗毛峰) എന്ന പ്രശംസാ സൂത്രവാക്യം പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ആവർത്തിക്കുന്നു — ഇതൊരു പ്രശംസയാണ്, വിവരണമല്ല.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

ഇനം: 桃源大叶 (Táoyuán dàyè) — ഒരു വന്യ കുറ്റിച്ചെടിയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രാദേശിക വലിയ ഇലകളുള്ള ഇനം.
കുറ്റിച്ചെടി: റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് — അർദ്ധ-വ്യാപകമായ കിരീടത്തോടെ; ശാഖകൾ കട്ടിയുള്ളതും താരതമ്യേന അപൂർവവുമാണ്.
ഇല: വലുത്, മൃദുവായത്, ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ളത്. നിറത്തെക്കുറിച്ച് ഉറവിടങ്ങൾ വിയോജിക്കുന്നു: ചിലത് ഇലയെ കടും പച്ച എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മറ്റൊന്ന് മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതുമെന്ന്.
മുളകൾ: കട്ടിയുള്ളത്; മൊട്ട് വലുതാണ്, രോമാവൃതമാണ്. ഒരു റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം മുളയെ പച്ച നിറത്തിൽ പർപ്പിൾ-ചുവപ്പ് കലർന്നതായി വിവരിക്കുകയും “മൊട്ടും മൂന്ന് ഇലകളും” എന്ന നൂറ് മുളകളുടെ ഭാരം — 103.0 ഗ്രാം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
സമയക്രമം: അതേ റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം അനുസരിച്ച്, വസന്തകാല മൊട്ടുകൾ മാർച്ച് മധ്യത്തിൽ മുളയ്ക്കുന്നു.
ഗുണങ്ങൾ: വിളവ് വ്യത്യസ്തമായി വിവരിക്കുന്നു: ഇനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം ഇതിനെ ഇടത്തരം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥങ്ങൾ ഉയർന്നതെന്ന്. തണുപ്പിനും വരൾച്ചയ്ക്കും ഉള്ള പ്രതിരോധം നല്ലതാണ്.
ശേഖരണ മാനദണ്ഡം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ മൂന്ന് വരികൾക്കും ഇത് നൽകിയിട്ടില്ല.

4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും

പ്രദേശം: താവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ മലകൾ, പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഷുയെഫെങ്ഷാൻ (雪峰山), വുലിങ്ഷാൻ (武陵山) പർവതനിരകൾ സന്ധിക്കുന്നിടത്താണ്. വുയുൻജീ (乌云界) മാസിഫിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള ചാൻപു (茶庵铺) പട്ടണത്തെ പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥങ്ങൾ ചായ കേന്ദ്രമായി പേരിടുന്നു; പട്ടണത്തിലൂടെ ഇവാൻസി (夷望溪) നദി ഒഴുകുന്നു.
കാലാവസ്ഥ: പ്രാദേശിക വിവരണം അനുസരിച്ച് — ഈർപ്പമുള്ള മൺസൂൺ, ഇടത്തരം ഉപോഷ്ണമേഖലാ മുതൽ വടക്കൻ ഉപോഷ്ണമേഖലാ വരെയുള്ള പരിവർത്തന മേഖല; സൗമ്യവും, ധാരാളം ജലവുമുള്ളത്.
കൃഷി ഉയരം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
മണ്ണ്: പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങളിൽ — അയഞ്ഞതും ഫലഭൂയിഷ്ഠവുമാണ്; കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ കൃത്യമായ തരം ഇല്ല.
ഇനത്തിന്റെ വ്യാപനം: യാങ്സിക്ക് തെക്ക് മൂന്ന് പ്രവിശ്യകളിലെ പതിനഞ്ച് കൗണ്ടികളിലും നഗരങ്ങളിലും ഈ ഇനം വളരുന്നുവെന്ന് പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥം എഴുതുന്നു. താവോയുവാനിൽ തന്നെ ഈ ഇനത്തിന് കീഴിലുള്ള തോട്ടങ്ങളുടെ വിസ്തീർണ്ണം കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ആട്രിബ്യൂഷൻ ഇല്ലാതെ നൽകിയിട്ടില്ല.

5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

മൂന്ന് വരികളിൽ ഓരോന്നിനും — മൊട്ട് ചായ, മാവോജിയാൻ, ഇല പച്ച ചായ — പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല. താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നത് പച്ച ചായയുടെ വിഭാഗത്തിന്റെ പൊതുവായ പദ്ധതിയാണ്, താവോയുവാൻ ഡായെ ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വിവരണമല്ല.

ശേഖരണം (采摘 — cǎizhāi): ഇളം മൊട്ടുകളും ഇലകളും; മൊട്ട് ചായയ്ക്ക് — മൊട്ടുകൾ മാത്രം.
വാട്ടൽ (摊放 — tānfàng): ഈർപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം പോകാൻ ഇല നേർത്ത പാളിയായി വിരിക്കുന്നു.
ഫിക്സേഷൻ (杀青 — shāqīng): ചൂടാക്കൽ ഓക്സീകരണം നിർത്തുന്നു.
ചുരുട്ടൽ (揉捻 — róuniǎn): മാവോജിയാന് — നേർത്ത നൂലുകളായി.
ഉണക്കൽ (干燥 — gānzào).

6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ മൂന്ന് വരികളുടെയും രൂപത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരണങ്ങൾ ഇല്ല. ഇനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം അതിൽ നിന്നുള്ള പച്ച ചായയുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ വിലയിരുത്തൽ നൽകുന്നു — “സൌരഭ്യം ശുദ്ധമാണ്, രുചി സമ്പന്നവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്” (香气清纯、滋味浓爽); ഈ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന പൊടിച്ച ചായയെ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമെന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങൾ ഇല്ല.
ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സൌരഭ്യം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങൾ ഇല്ല.
ചായയുടെ സൌരഭ്യം: ഈ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ച ചായയ്ക്ക് — ശുദ്ധം (清纯).
രുചി: ഈ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ച ചായയ്ക്ക് — സമ്പന്നവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ് (浓爽). ചായ നിരവധി തവണ വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ നിലനിൽക്കുമെന്ന് പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
ചായയുടെ നിറം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങൾ ഇല്ല.
ചായയുടെ അടിഭാഗം (വെള്ളത്തിലിട്ട ഇല): കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങൾ ഇല്ല.

7. രാസഘടന

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിലെ കണക്കുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ എവിടെ നിന്നാണെന്ന് സൂചിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നൽകുന്നു.

സൂചകം	ഡാറ്റ	ഉറവിടം
എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ	44.18 %	1987–1989 ലെ വസന്ത, വേനൽ, ശരത് സാമ്പിളുകളുടെ ശരാശരി
പോളിഫെനോളുകൾ	31.69 %	1991 ലെ അളവ്
എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ	49 % വരെ	രീതി വ്യക്തമാക്കാത്ത പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥം
പോളിഫെനോളുകൾ	34 %	അതേ പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥം
അമിനോ ആസിഡുകൾ	4.69 %	അതേ പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥം

ആദ്യ രണ്ട് വരികൾ ഹുനാൻ സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്കൽ ബ്യൂറോയുടെ ഇനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രസിദ്ധീകരണം നൽകുന്നു. ഇത് ഈ ഇനത്തിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റയാണ്, മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ചുള്ള പൂർത്തിയായ ചായയുടെ സൂചകങ്ങളല്ല. ഒരു കാര്യത്തിൽ ഉറവിടങ്ങൾ യോജിക്കുന്നു: ഈ ഇനം എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങളിലും പോളിഫെനോളുകളിലും സമ്പന്നമാണ്.

8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ

പച്ച ചായയുടെ വിഭാഗത്തിന്റെ പരിശീലനം — അടയാളത്തിന്റെ മൂന്ന് വരികളും ഇതിന് കീഴിലാണ്.

ജല താപനില: 80–85 °C; മൊട്ട് ചായയ്ക്ക് — ഏകദേശം 80 °C അടുത്ത്.
ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
പാത്രം: ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
പ്രക്രിയ:
1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. ആദ്യ ചായ — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
4. ചായയുടെ ഒരു ഭാഗം ബാക്കി വച്ച് കുടിക്കുക.
5. വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
6. മൂന്ന്-നാല് തവണ വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കാം; ഈ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ചായ നിരവധി തവണ വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഉറവിടങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

9. സംഭരണം

പച്ച ചായയുടെ വിഭാഗത്തിന്റെ പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പായ്ക്കറ്റിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C താപനിലയിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ദുർഗന്ധം എന്നിവയില്ലാതെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ ഇല്ല.

വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- പായ്ക്കറ്റിൽ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം നമ്പർ 6230496 നോക്കുക.
- നിർമ്മാതാവ് താവോയുവാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഇനത്തിന്റെ പേര് ഉത്ഭവം ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക: ഈ ഇനം കൗണ്ടിക്ക് പുറത്ത് വ്യാപകമായി വളരുന്നു, അടയാളം താവോയുവാനിൽ നിന്നുള്ള ചായയ്ക്ക് മാത്രമേയുള്ളൂ.
- പായ്ക്കറ്റിൽ ഏത് വരിയാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കുക — മൊട്ട് ചായ, മാവോജിയാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇല പച്ച ചായ.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

മുഴുവൻ ഇനവും 1969 ൽ കണ്ടെത്തിയ ഒരു വന്യ കുറ്റിച്ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.
കണ്ടെത്തൽ മുതൽ ഇനത്തിന്റെ അംഗീകാരം വരെ ഇരുപതിലധികം വർഷമെടുത്തു.
കൗണ്ടിയുടെ പേര് “പീച്ച് ബ്ലോസം സ്പ്രിംഗ്” എന്ന കഥയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു — ലോകത്തിൽ നിന്ന് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു താഴ്വരയെക്കുറിച്ചുള്ള താവോ യുവാൻമിംഗിന്റെ കഥ.
ഈ അടയാളത്തിന് പുറമേ, കൗണ്ടിയിൽ ചുവന്ന ചായയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പേരുണ്ട് — 桃源红茶.

12. മറ്റ് ഹുനാൻ ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

ഷിമെൻ യിൻ ഫെങ് (石门银峰): ചാങ്ദേ ജില്ലയിലെ ഷിമെൻ കൗണ്ടിയിലെ പച്ച ചായ; താവോയുവാൻ ഡായെയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അതിന്റെ പേര് ഇനത്തെ പരാമർശിക്കുന്നില്ല.
ഗുഷാങ് മാവോ ജിയാൻ (古丈毛尖): സിയാങ്സിയിൽ നിന്നുള്ള ഹുനാൻ പച്ച മാവോജിയാൻ — വലിയ ഇലകളുള്ള ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള മാവോജിയാനുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ.
യുയെയാങ് മഞ്ഞ ചായ (岳阳黄茶): വലിയ ഇലകളുള്ള മഞ്ഞ ചായ നിർമ്മിക്കുന്ന ഇനങ്ങളിൽ താവോയുവാൻ ഡായെയെ ഒരു കോർപ്പസ് ലേഖനം പേരിടുന്നു.
ആൻഹുവ ഹെയ് ചാ (安化黑茶): ആൻഹുവയിലെ ഇരുണ്ട ചായ; ചുവന്നതും ഇരുണ്ടതുമായ ചായയ്ക്ക് വിലയേറിയ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥം താവോയുവാൻ ഡായെയെ വിളിക്കുകയും അതിനെ ആൻഹുവ ഇരുണ്ട ചായയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി:

ചായയുടെ പേര് ഇനത്തിന്റെ പേരുമായി ഒത്തുപോകുന്ന അപൂർവ സന്ദർഭമാണ് താവോയുവാൻ ഡായെ ചാ. 1969 ൽ കണ്ടെത്തിയ ഒരു വന്യ കുറ്റിച്ചെടി, വലുതും മൃദുവായതുമായ ഇലകളും കട്ടിയുള്ളതും രോമാവൃതവുമായ മുളകളും എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമായ ഒരു പ്രവിശ്യാ ഇനമായി മാറി, തുടർന്ന് കൗണ്ടി മൊട്ട് ചായ, മാവോജിയാൻ, ഇല പച്ച ചായ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു അടയാളമായി. ഓരോ വരിയുടെയും രൂപത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇനത്തിന്റെ ചരിത്രം കണ്ടെത്തൽ മുതൽ അംഗീകാരം വരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.