ബെയ്പു പെങ്ഫെങ് ചാ (Běipǔ péngfēng chá, 北埔膨風茶) — തായ്വാന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് സിൻചു കൗണ്ടിയിലെ ബെയ്പു ടൗൺഷിപ്പിൽ നിന്നുള്ള “പൊങ്ങച്ച ചായ”. “കിഴക്കൻ സുന്ദരി” (東方美人茶) എന്നും “വെളുത്ത രോമങ്ങളുള്ള ഊലോങ്” (白毫烏龍茶) എന്നും കൂടി അറിയപ്പെടുന്ന ഊലോങ് തരത്തിന്റെ പ്രാദേശിക നാമമാണിത്: വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മൂർദ്ധന്യത്തിൽ ചായ സിക്കാഡ (小綠葉蟬) തുളയ്ക്കുന്ന മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ. “北埔膨風茶” എന്ന പേര് ഒരു ഉത്ഭവ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കാണ്, അതിന്റെ ഉടമ ടൗൺഷിപ്പ് ഭരണകൂടമാണ്, മേഖല ടൗൺഷിപ്പ് തന്നെയാണ്; ഇതിലൂടെയാണ് ബെയ്പു ചായ നിരവധി കൗണ്ടികളിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന “കിഴക്കൻ സുന്ദരി”യിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകുന്നത്.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഊലോങ് (烏龍茶, wūlóngchá); ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, ഭാഗികമായി പുളിപ്പിച്ച ഊലോങുകളിൽ കൂടുതൽ ശക്തമായി പുളിപ്പിച്ചവയിൽ പെടുന്നു.
- വിഭാഗം: സിക്കാഡ കേടുവരുത്തിയ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള തായ്വാനീസ് ഊലോങ്; ഉത്ഭവ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്ക് (產地證明標章) “北埔膨風茶”.
- ഉത്ഭവം: തായ്വാൻ (臺灣, Táiwān), സിൻചു കൗണ്ടി (新竹縣, Xīnzhú xiàn), ബെയ്പു ടൗൺഷിപ്പ് (北埔鄉, Běipǔ xiāng).
- മാർക്കിന്റെ മേഖല: ചായ ഉത്ഭവ മാർക്കുകളുടെ അവലോകനത്തിൽ ബ്ലോഗ് 荼公子 (2020) പറയുന്ന മാർക്ക് വാചകം അനുസരിച്ച് — സിൻചു കൗണ്ടിയിലെ ബെയ്പു ടൗൺഷിപ്പ്. അവകാശ ഉടമ — ടൗൺഷിപ്പ് ഭരണകൂടം (北埔鄉公所).
- അതേ തരത്തിന്റെ മറ്റു പേരുകൾ: 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — തായ്വാൻ കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വിജ്ഞാന പോർട്ടൽ പ്രകാരം.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- പേര്. ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, തായ്വാനീസ് ഹക്ക ഭാഷയിൽ “膨風” (pong fung) എന്നാൽ “പൊങ്ങച്ചം പറയുക, വെറുതെ ഭാവിക്കുക” എന്നാണ്; ചായ കമ്പനി 京盛宇 ഈ വാക്കിനെ തായ്വാനീസ് മിന്നാൻ ഭാഷ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അറിയപ്പെടുന്ന പതിപ്പുകളിൽ നാട്ടുകാർ ചായയുടെ അസാധാരണ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള കഥ വിശ്വസിക്കാതെ അതിനെ പൊങ്ങച്ചമായി കണക്കാക്കി; തീയതികളും കഥാപാത്രങ്ങളും സ്രോതസ്സുകളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
- ഉത്ഭവ പതിപ്പുകൾ:
- പ്രാദേശിക പതിപ്പ്. ടൗൺഷിപ്പ് ഡിജിറ്റൽ സെന്ററിന്റെ വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം, തുടക്കം 1886-ൽ (ഗ്വാങ്ഷുവിന്റെ 12-ാം വർഷം): ക്ഷീണിതനായ ഒരു യജമാനൻ പുളിപ്പിക്കൽ അമിതമായി നീട്ടി. 1931-ൽ ഗവർണർ ജനറൽ ഇഷിസുക എയ്സോ (石塚英藏) ബെയ്പുവിൽ ഒരു മത്സരം നടത്തി ഇരുപത് മാസത്തെ ശമ്പളത്തിന് തുല്യമായ വിലയ്ക്ക് ചായ വാങ്ങി; കഥ പത്രങ്ങളിൽ വരുന്നതുവരെ നാട്ടുകാർ ഇത് പൊങ്ങച്ചമായി കണക്കാക്കി.
- ചായ കമ്പനി 京盛宇 യുടെ പതിപ്പ് ഫോട്ടോഗ്രാഫർ ദെങ് നാൻഗ്വാങിന്റെ (鄧南光) കുറിപ്പുകളെ ഉദ്ധരിച്ച്: 1932-ൽ യജമാനൻ ജിയാങ് റുയിചാങ് (姜瑞昌) സിക്കാഡ കടിച്ച ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായ നിർമ്മിച്ചു, തായ്പെയിലെ ഒരു പ്രദർശനത്തിന് ശേഷം ഗവർണർ ജനറൽ ഓഫീസ് മുഴുവൻ ബാച്ചും ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വാങ്ങി.
- ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയയുടെ പതിപ്പ്. ഒരു ചായ കർഷകൻ കീടങ്ങളാൽ നശിച്ച വിളവെടുപ്പ് നഗരത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി, ഒരു വിദേശ വ്യാപാര സ്ഥാപനം (洋行) അത് മുഴുവനായി വാങ്ങി; വീട്ടിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ കഥ “膨風” ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു.
- കയറ്റുമതി നാമം. ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, സംസ്കരിക്കാത്ത ചായ തായ്പെയിലെ ദാദാവോചെങ് (大稻埕) ജില്ലയിലെ വെയർഹൗസുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി, “番莊館” സ്ഥാപനങ്ങളിൽ കയറ്റുമതിക്ക് മുമ്പ് വറുത്ത് തരംതിരിച്ചു — അതിനാൽ പഴയ പേര് “番庄烏龍”.
- “കിഴക്കൻ സുന്ദരി”. ഒരു ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച് വിക്ടോറിയ രാജ്ഞിയാണ് ഈ പേര് നൽകിയത്, മറ്റൊന്ന് അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 1960-ൽ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ഒരു പ്രദർശനത്തിൽ വെള്ളി നേടിയ ശേഷം എലിസബത്ത് II. രേഖകളില്ല, ഇവ ഐതിഹ്യങ്ങളാണ്.
- മത്സരങ്ങൾ. ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, സിൻചു കൗണ്ടി ഗവൺമെന്റ് എല്ലാ വർഷവും ജൂൺ-ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ ബെയ്പുവിലോ അയൽ ടൗൺഷിപ്പായ എമെയിലോ “東方美人茶（膨風茶）優良茶” വിലയിരുത്തൽ നടത്തുന്നു, നവംബർ-ഡിസംബർ മാസങ്ങളിൽ ശൈത്യകാല വിലയിരുത്തലും; അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ചായ ക്ലാസുകളായി പാക്ക് ചെയ്യുന്നു. വേനൽക്കാല വിലയിരുത്തലിന്റെ പട്ടിക ബെയ്പു ഫാർമേഴ്സ് അസോസിയേഷൻ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു — 2026-ലെ പട്ടിക ജൂലൈയിൽ പുറത്തിറങ്ങി.
- 2010. തായ്വാൻ ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസിന്റെ ഉത്ഭവ മാർക്കുകളുടെ സംഗ്രഹ പട്ടിക പ്രകാരം, “北埔膨風茶” എന്ന പേര് 2010 ഡിസംബർ 1 മുതൽ ടൗൺഷിപ്പ് ഭരണകൂടത്തിന്റെ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; സംരക്ഷണ കാലാവധി 2030 നവംബർ 30 വരെയാണ്.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം: ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, താവോയുവാൻ, സിൻചു, മിയാവോലി എന്നിവിടങ്ങളിൽ പ്രധാന ഇനം ചിങ്സിൻ ദാമാവോ (青心大冇, qīngxīn dàmǎo), പിങ്ലിൻ, ഷിഡിങ്, ലുഗു എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചിങ്സിൻ ഊലോങ് (青心烏龍, qīngxīn wūlóng). കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ മാർക്കിന്റെ ഇനം സംബന്ധിച്ച ആവശ്യകതകളില്ല.
- അസംസ്കൃത വസ്തു: കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ വിവരം മാധ്യമങ്ങൾ ഉദ്ധരിക്കുന്ന പ്രകാരം, അടിസ്ഥാനം “ഒരു മുകുളവും രണ്ട് ഇലകളും” (一心二葉) ഉള്ള, സിക്കാഡ കേടുവരുത്തിയ മുകുളങ്ങളാണ്: മുകുളം വലുതും ധാരാളം വെളുത്ത രോമങ്ങളുള്ളതും ഇല മൃദുവുമാണ്.
- സിക്കാഡ: ചായ പച്ച സിക്കാഡ (小綠葉蟬) ഇളം മുകുളങ്ങളുടെ സ്രവം വലിച്ചെടുക്കുന്നു; അതിനാൽ, ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, അത്തരം തോട്ടങ്ങളിൽ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- വിളവെടുപ്പ് സമയം: വേനൽക്കാലത്ത്, ജൂൺ-ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ, മാങ്സോങ് (芒種), ദാഷു (大暑) സീസണുകൾക്കിടയിൽ — ദ്വാന്വു ഉത്സവത്തിന് ഏകദേശം പത്ത് ദിവസം മുമ്പും ശേഷവും (ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം).
4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും
- ഭൂപ്രകൃതിയും മണ്ണും. മാർക്ക് വാചകം അനുസരിച്ച്, ടൗൺഷിപ്പിന്റെ ഭൂപ്രകൃതി മലകളും കുന്നുകളുമാണ്, മധ്യത്തിൽ കൂടുതൽ പരന്ന താഴ്വരയുണ്ട്; മണ്ണ് ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, ജലസേചനത്തിന് ധാരാളം വെള്ളമുണ്ട്. അവിടെ പറയുന്ന പ്രകാരം ചരിവുകളും കുന്നുകളും നഗരങ്ങളിലെ മലിനമായ വായുവിൽ നിന്ന് ടൗൺഷിപ്പിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- കാലാവസ്ഥ. ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതും മൂടൽമഞ്ഞുള്ളതും (മാർക്ക് വാചകം അനുസരിച്ച്).
- പർവതങ്ങളും നദികളും. ഹക്ക കാര്യ കൗൺസിലിന്റെ വിവരണം അനുസരിച്ച്, ടൗൺഷിപ്പ് വുജിഷാൻ (五指山), എഗോങ്ജിഷാൻ (鵝公髻山) കൊടുമുടികളാൽ മറയ്ക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിലൂടെ ദാപിങ്സി (大坪溪) നദി ഒഴുകുന്നു.
- കൃഷി രീതി. ബെയ്പു ഫാർമേഴ്സ് അസോസിയേഷന്റെ ചായ വിൽക്കുന്ന കട പറയുന്നത് കുറ്റിച്ചെടികൾ കീടനാശിനികളും രാസവളങ്ങളും ഇല്ലാതെ വളർത്തുന്നുവെന്നും ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് പറിക്കുന്നുവെന്നുമാണ്. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ തോട്ടങ്ങളുടെ ഉയരമില്ല.
5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
തായ്വാൻ കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വിജ്ഞാന പോർട്ടൽ “കിഴക്കൻ സുന്ദരി”ക്കായി പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ: കനത്ത വാട്ടൽ (重萎凋), കനത്ത ഇല ഇളക്കൽ (重攪拌); ഫിക്സേഷന് ശേഷം ഇല കുറച്ച് സമയം നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് മൂടി വീണ്ടും മൃദുവാക്കുന്നു (悶置回潤), അതിനുശേഷം മാത്രം പിരിക്കുന്നു. വകുപ്പിന്റെ വിവരം മാധ്യമങ്ങൾ ഉദ്ധരിക്കുന്ന പ്രകാരം, സിക്കാഡയുടെ കടിയും ഈ രീതികളും ചേർന്ന് പ്രത്യേക സുഗന്ധവും പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ സ്വാദും നൽകുന്നു.
പുളിപ്പിക്കലിന്റെ അളവ് സ്രോതസ്സുകൾ വ്യത്യസ്തമായി പറയുന്നു. ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, ചായ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ സ്റ്റേഷൻ “കിഴക്കൻ സുന്ദരി”ക്കായി 60 % പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, എന്നാൽ സിൻചു, മിയാവോലി എന്നിവിടങ്ങളിലെ ചായ കർഷകർ അത് 75–85 % വരെ എത്തിക്കുന്നു. ചായ കമ്പനി 京盛宇 60–80 % നെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു. ബെയ്പു ഫാർമേഴ്സ് അസോസിയേഷന്റെ ചായ വിൽക്കുന്ന കട പുളിപ്പിക്കൽ ശക്തമാണെന്ന് (重度發酵) വിളിക്കുന്നു. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ മാർക്കിന്റെ സാങ്കേതിക ആവശ്യകതകളില്ല.
ക്ലാസിന്റെ പൊതുവായ ഘടന, ഈ ചായയുടെ വിവരണമല്ല: വാട്ടൽ (萎凋, wěidiāo) → ഇളക്കൽ (攪拌, jiǎobàn) → ഫിക്സേഷൻ (殺菁, shāqīng) → പിരിക്കൽ (揉捻, róuniǎn) → ഉണക്കൽ (乾燥, gānzào).
6. ഓർഗനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വിവരണം അനുസരിച്ച് — പല നിറങ്ങളുള്ളത്, വെള്ള, പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, തവിട്ട് നിറങ്ങൾ ഇടകലർന്നത്, “ഒരു പൂവ് പോലെ”; ഉയർന്ന ഗ്രേഡുകളിൽ ധാരാളം വെളുത്ത രോമങ്ങളുണ്ട്. ഈ നിറവൈവിധ്യവുമായി “五色茶” — “അഞ്ച് നിറങ്ങളുള്ള ചായ” എന്ന പേര് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- ചായനീരിന്റെ സുഗന്ധം: പ്രകൃതിദത്ത തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധം (കാർഷിക വകുപ്പ് അനുസരിച്ച്); ബെയ്പു ഫാർമേഴ്സ് അസോസിയേഷന്റെ ചായ വിൽക്കുന്ന കട പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെയും തേനിന്റെയും സ്വാദിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു.
- രുചി: വൃത്താകൃതിയുള്ളത്, മൃദുവായത്, സമ്പന്നമായത് (圓柔醇厚).
- ചായനീരിന്റെ നിറം: ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് — കാർഷിക വകുപ്പ് അനുസരിച്ച്; ബെയ്പു ഫാർമേഴ്സ് അസോസിയേഷന്റെ ചായ വിൽക്കുന്ന കട തിളക്കമുള്ള ആമ്പർ നിറത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു. ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പ്രകാരം, നിറം വറുക്കലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ട് മാത്രം ചായയുടെ തരം നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- ചായ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല): കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
7. രാസഘടന
ബെയ്പു ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള ഭൗതിക-രാസ ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല. ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ തരത്തെക്കുറിച്ച് പൊതുവായി എഴുതുന്നു: ശക്തമായ പുളിപ്പിക്കലിൽ ഏകദേശം പകുതി കാറ്റെച്ചിനുകളും അതിലധികവും ഭാഗികമായി ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ചായയ്ക്ക് അസംസ്കൃത ഇലയുടെ പുല്ല് മണമോ കയ്പ്പോ ചവർപ്പോ ഇല്ല.
8. ചായ ഉണ്ടാക്കൽ
ക്ലാസിന്റെ രീതി, “കിഴക്കൻ സുന്ദരി”ക്കായി ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ.
- പാത്രം: വേഗത്തിൽ ചൂടാകുന്നതും വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നതും, പോർസലൈൻ ചായപ്പാത്രമാണ് നല്ലത്.
- ജല താപനില: 80–95 °C, അതിൽ കൂടരുത്.
- തണുത്ത ഉണ്ടാക്കൽ: 10 ഗ്രാം 600 മില്ലി ഊഷ്മാവിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ, 8–12 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.
- ചരിത്രപരമായ രീതി: ചായനീരിൽ ഒരു തുള്ളി ബ്രാണ്ടി — അതിൽ നിന്നാണ് “香檳烏龍”, “ഷാംപെയ്ൻ ഊലോങ്”.
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ കുതിർക്കൽ സമയമില്ല.
9. സംഭരണം
ക്ലാസിന്റെ രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, ഉണങ്ങിയതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത്, വെളിച്ചവും പുറത്തുള്ള ദുർഗന്ധവും ഇല്ലാതെ.
10. വിലയും വ്യാജനും
ബെയ്പുവിലെ കട, ടൗൺഷിപ്പ് ഫാർമേഴ്സ് അസോസിയേഷന്റെ ചായ വിൽക്കുന്നത്, “嚴選膨風茶”യ്ക്ക് 150 ഗ്രാമിന് (4 ലിയാങ്) 900 പുതിയ തായ്വാൻ ഡോളർ വില സൂചിപ്പിക്കുന്നു; പരിശോധനാ സമയത്ത് ഒരു വിൽപ്പനക്കാരന്റെ വിലയാണിത്, വിപണി മാനദണ്ഡമല്ല.
- വ്യാജനുകൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- പാക്കേജിംഗിൽ ബെയ്പു ടൗൺഷിപ്പിന്റെ ഉത്ഭവ മാർക്ക് നോക്കുക: “北埔膨風茶” എന്ന പേര് തരത്തിന്റെയല്ല, സ്ഥലത്തിന്റെ മാർക്കായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- “東方美人”, “白毫烏龍” എന്നിവ തരത്തിന്റെ പേരുകളാണ്, സ്ഥലത്തിന്റെയല്ല: അത്തരം ചായ താവോയുവാൻ, മിയാവോലി, പിങ്ലിൻ, ഷിഡിങ്, ലുഗു എന്നിവിടങ്ങളിലും നിർമ്മിക്കുന്നു.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- ഒരു കൗണ്ടിയിലെ അയൽ ടൗൺഷിപ്പുകൾ ഒരേ തരം ചായയ്ക്ക് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത മാർക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു: “北埔膨風茶”, “峨眉東方美人茶”.
- മിയാവോലിയിൽ പഴയ കയറ്റുമതി നാമം “番庄烏龍” നിലനിൽക്കുന്നു, ഷിഡിങ്ങിൽ ചായ “石碇美人茶” അല്ലെങ്കിൽ “文山椪風茶” ആയി വിൽക്കുന്നു.
12. സിക്കാഡ കേടുവരുത്തിയ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ദോങ്ഫാങ് മെയ് റെൻ (東方美人): സ്ഥലവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാത്ത അതേ തരം; ബെയ്പു പെങ്ഫെങ് ചാ അതിന്റെ സ്വന്തം മാർക്കുള്ള ടൗൺഷിപ്പ് വകഭേദമാണ്.
- എമെയ് ദോങ്ഫാങ് മെയ്റെൻ ചാ (峨眉東方美人茶): അയൽ ടൗൺഷിപ്പായ എമെയിൽ നിന്നുള്ള അതേ തരം, സ്വന്തം ഉത്ഭവ മാർക്ക്.
- ദാതിയാൻ മെയ് റെൻ ചാ (大田美人茶): “കിഴക്കൻ സുന്ദരി”യുടെ മെയിൻലാൻഡ്, ഫുജിയാൻ പതിപ്പ്.
- ഗുയ് ഫെയ് ഊലോങ് (貴妃烏龍): തായ്വാനീസ് ഊലോങ്, അതിന്റെ തേൻ സ്വാദും സിക്കാഡയുടെ കടിയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി:
ബെയ്പു പെങ്ഫെങ് ചാ — സിക്കാഡ കടിച്ച ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള വേനൽക്കാല തായ്വാനീസ് ഊലോങ്, നിറവൈവിധ്യമുള്ള ഉണങ്ങിയ ഇലകളോടെ, തേൻ-പഴ സുഗന്ധത്തോടെ, ആമ്പർ മുതൽ ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് വരെയുള്ള ചായനീരോടെ. “കിഴക്കൻ സുന്ദരി”യിൽ നിന്ന് പൊതുവായി അതിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് സ്ഥലമാണ്: ബെയ്പു ടൗൺഷിപ്പ് പഴയ പ്രാദേശിക നാമം സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കായി സ്വന്തമാക്കി. “പൊങ്ങച്ച ചായ”യുടെ ഐതിഹ്യത്തിന്റെ തീയതികൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇവിടെ അവ പതിപ്പുകളായി നൽകിയിരിക്കുന്നു.
സ്രോതസ്സുകൾ
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ