Měnghǎi Dà'ān chá

മെൻഹായ് ഡാആൻ ചാ (Měnghǎi Dà’ān chá, 勐海大安茶) — യുന്നാൻ പ്രവിശ്യയിലെ സിഷുവാങ്ബന്ന-ഡായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ (勐海县) മെൻസോങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ (勐宋乡) ഡാആൻ (大安) ഗ്രാമ കമ്മിറ്റിയുടെ ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളം. മെൻസോങ് മെൻഹായിലെ ഏറ്റവും പഴയ ചായ മേഖലകളിൽ ഒന്നാണ്: സിഷുവാങ്ബന്നയിലെ ഏറ്റവും ഉയരമുള്ള സ്ഥലമായ ഹുവാചു ലിയാങ്‌സി പർവതത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള പതിനൊന്ന് പഴയ തോട്ടങ്ങൾ. വ്യാപാര വിവരണങ്ങളിൽ ഡാആനും കമ്മിറ്റിയിലെ ലാഹു ഗ്രാമമായ മാൻസിലിയാങും ആണ് കൂടുതലായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്. ഈ അടയാളം ഏത് തരം ചായയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്തിയ രേഖകളിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ല.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

• തരം: അടയാളത്തിന്റെ രേഖയിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. മെൻഹായിലെ പഴയ തോട്ടങ്ങൾ വലിയ ഇലകളുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ഉറവിടമാണ്, പ്രധാനമായും പുള്ളർ ചായയ്ക്ക്, എന്നാൽ അതേ ഇലയിൽ നിന്ന് ചുവന്ന ചായയും വെളുത്ത ചായയും ഉണ്ടാക്കുന്നു; ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തെയാണ് അടയാളം ഉൾക്കൊള്ളുന്നത് എന്ന് രജിസ്ട്രി പറയുന്നില്ല. കണ്ടെത്തിയ രുചി വിവരണങ്ങൾ അസംസ്കൃത പുള്ളർ ചായയെക്കുറിച്ചാണ് (生茶, shēngchá).
• വിഭാഗം: മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ ഒരു ഗ്രാമ കമ്മിറ്റിയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളം — കൂട്ടായ അല്ലെങ്കിൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വ്യാപാരമുദ്ര.
• ഉത്ഭവം: ചൈന, യുന്നാൻ പ്രവിശ്യ (云南, Yúnnán), സിഷുവാങ്ബന്ന-ഡായ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം, മെൻഹായ് കൗണ്ടി (勐海县, Měnghǎi Xiàn), മെൻസോങ് ടൗൺഷിപ്പ് (勐宋乡, Měngsòng Xiāng), ഡാആൻ ഗ്രാമ കമ്മിറ്റി (大安村委会). കമ്മിറ്റിയിൽ അഞ്ച് പേരുകളിൽ ഒമ്പത് ഗ്രാമങ്ങൾ (村民小组) ഉൾപ്പെടുന്നു: ഷാങ് ഡാആൻ (上大安, «മുകളിലെ ഡാആൻ», രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾ), സിയ ഡാആൻ (下大安, «താഴത്തെ ഡാആൻ», നാല് ഗ്രൂപ്പുകൾ), മാൻസിലോങ്‌ഡായ് (曼西龙傣), മാൻസിലോങ്‌ല (曼西龙拉), മാൻസിലിയാങ് (曼西良).
• അയൽക്കാർ: കിഴക്ക് സാൻമായ് (三迈) ഗ്രാമ കമ്മിറ്റികൾ, തെക്ക് മാൻമായ് (曼迈), പടിഞ്ഞാറും വടക്കും ബാൻലോങ് (蚌龙).
• അടയാളത്തിന്റെ മേഖല: പ്രവിശ്യാ പട്ടിക പ്രിഫെക്ചറും കൗണ്ടിയും മാത്രമേ പരാമർശിക്കുന്നുള്ളൂ — ഇത് അടയാള ഉടമയുടെ ഭരണപരമായ ബന്ധമാണ്; അടയാള മേഖലയുടെ നിയമപരമായ അതിർത്തി ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല, കമ്മിറ്റിയുടെ അതിർത്തി അടയാള മേഖലയായി കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല.
• ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ കൃത്യമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ ഇല്ല.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

• ചരിത്രം:
  • ലാഹുവും കുടിയേറ്റക്കാരും. വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് മെൻസോങ്ങിലെ ആദിവാസികൾ ലാഹു ആണ്; ഈ മേഖലയിലെ പഴയ തോട്ടങ്ങൾ പ്രധാനമായും അവർ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചവയാണ്, തോട്ടങ്ങൾക്ക് സമീപം അവരുടെ പഴയ ഗ്രാമങ്ങളുണ്ട്. ഒരു വിവരണം അനുസരിച്ച് ഹാൻ കുടിയേറ്റക്കാർ ക്വിങ് രാജവംശത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ മെൻസോങ്ങിലേക്ക് വരാൻ തുടങ്ങി; 1931 ൽ യിവുവിൽ നിന്നുള്ളവർ ഇവിടെ ഒരു ചായക്കട തുറന്നു. ഒരു വ്യാപാര പ്രസിദ്ധീകരണം ഡാആനെ ബുലാങ് ഗ്രാമമെന്ന് വിളിക്കുന്നു — ഇത് ഈ മേഖലയുടെ ലാഹു സ്വഭാവവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല.
  • 2012–2014. കൗണ്ടി ചായ വ്യവസായ സാങ്കേതിക സേവന കേന്ദ്രം (勐海县茶叶技术服务中心) 2012 ൽ «勐海茶» എന്ന കുട സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളത്തിന് അപേക്ഷ സമർപ്പിച്ചു; 2014 ൽ ഇത് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു.
  • 2019 ന് മുമ്പ്. «勐海大安茶» എന്ന അടയാളം രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു: 2019 ഡിസംബർ 28 ലെ യുന്നാൻ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ വ്യാപാരമുദ്രകളുടെ പ്രവിശ്യാ പട്ടിക 225-ാം വരിയിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കുട അടയാളമായ «勐海茶»ക്കും കൗണ്ടിയിലെ പർവതങ്ങളുടെയും ഗ്രാമങ്ങളുടെയും മറ്റ് പതിനാല് അടയാളങ്ങൾക്കും ഒപ്പം (2022 ൽ പത്രങ്ങൾ പതിനാറിനെക്കുറിച്ച് എഴുതി). രജിസ്ട്രേഷൻ നമ്പർ, ഉടമ, വർഷം, ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗം എന്നിവ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പരാമർശിച്ചിട്ടില്ല; അടയാളം ഇപ്പോൾ സജീവമാണോ എന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല.
• പേര്: «മെൻഹായ്» (勐海) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; «ഡാആൻ» (大安) — ഗ്രാമ കമ്മിറ്റിയുടെ പേര്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ «വലിയ ശാന്തത», എന്നാൽ സ്ഥലനാമത്തിന്റെ ഉത്ഭവം കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിശദീകരിച്ചിട്ടില്ല; «ചാ» (茶, chá) — ചായ.
• സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിലെ മെൻസോങ്ങിനെ «വലിയ മെൻസോങ്» (大勐宋) എന്ന് വിളിക്കുന്നു — ജിങ്ഹോങ്ങിലെ അതേ പേരുള്ള ഗ്രാമമായ «ചെറിയ മെൻസോങ്ങിൽ» നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. വ്യാപാരം ഡാആനെ «മെൻസോങ്ങിലെ ഏഴ് ഗ്രാമങ്ങളിൽ» (勐宋七寨) ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു — ബാവോട്ടാങ്, നാക, ഡാമൻലിയു എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

• ഇനം / കൾട്ടിവർ: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ല. മെൻസോങ്ങിന്റെ പൊതുവായ വിവരണങ്ങൾ ഇല വലുതും രോമങ്ങളുള്ളതുമാണെന്ന് പറയുന്നു; മാൻസിലിയാങ്ങിനെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത് അവിടെ മുകുളങ്ങൾ താരതമ്യേന വലുതാണെന്നും, പൂർണ്ണമായി വിടർന്ന ഏറ്റവും വലിയ ഇലയ്ക്ക് 15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ടെന്നുമാണ്.
• മരങ്ങളുടെ പ്രായം: മെൻസോങ്ങിലെ പഴയ തോട്ടങ്ങൾക്ക് വിവരണങ്ങൾ 100 മുതൽ 700 വരെ അല്ലെങ്കിൽ 200 മുതൽ 600 വരെ വർഷം നൽകുന്നു; ഏറ്റവും പഴയത് ബാവോട്ടാങ് ലാവോചായ് തോട്ടമാണ് — 500–700 വർഷം. ഡാആനെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേക കണക്കുകളില്ല.
• തോട്ടങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ: വിവരണം അനുസരിച്ച്, മാൻസിലിയാങ് ഗ്രാമത്തിന് സമീപം 400 മുവിൽ (ഏകദേശം 27 ഹെക്ടർ) കൂടുതൽ പഴയ മരങ്ങളുടെ തോട്ടങ്ങളും 1000 മുവിൽ (ഏകദേശം 67 ഹെക്ടർ) കൂടുതൽ ടെറസ് ചായയും (台地茶, táidìchá) ഉണ്ട്.
• വിളവെടുപ്പ്: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സമയം പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
• വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ നൽകിയിട്ടില്ല.
• അസംസ്കൃത വസ്തു ആവശ്യകതകൾ: അടയാളത്തിന്റെ നിയമങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല.

4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും

• മേഖല: ഒരു വിവരണം അനുസരിച്ച്, ഡാആൻ തോട്ടം മെൻസോങ്ങിന്റെ മധ്യഭാഗത്താണ്, മാൻസിലിയാങ് തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗത്തും. മെൻസോങ് കിഴക്ക് ജിങ്ഹോങ്ങുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു, തെക്ക് ഗെലാങ്‌ഹെ ടൗൺഷിപ്പുമായി, ലിയുഷാഹെ നദിക്ക് കുറുകെ നാൻനുവോഷാനിലേക്ക് നോക്കുന്നു. ഈ മേഖലയിലെ പഴയ തോട്ടങ്ങൾ ഹുവാചു ലിയാങ്‌സി (滑竹梁子) പർവതത്തിന് ചുറ്റുമാണ് — സിഷുവാങ്ബന്നയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലം, 2429 മീറ്റർ; പർവതം അഞ്ച് ഗ്രാമ കമ്മിറ്റികളുടെ ഭൂമിയിലൂടെ വ്യാപിക്കുന്നു, അതിൽ ഡാആനും ഉൾപ്പെടുന്നു.
• കൃഷി ഉയരം: മെൻസോങ്ങിന് — 1500–1800 മീറ്റർ; ഡാആൻ കമ്മിറ്റിയുടെ റഫറൻസ് ഉയരം — 1698 മീറ്റർ. ഹുവാചു ലിയാങ്‌സിയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് തെക്കേ അറ്റത്തോട് ചേർന്ന് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മാൻസിലിയാങ് ഗ്രാമം — റഫറൻസ് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച് 1880 മീറ്റർ ആണ് (ഒരു വ്യാപാര പ്രസിദ്ധീകരണം 1756 മീറ്റർ നൽകുന്നു).
• കാലാവസ്ഥ: മെൻസോങ്ങിന് ശരാശരി വാർഷിക താപനില ഏകദേശം 18 °C ആണെന്ന് നൽകുന്നു. ഡാആൻ കമ്മിറ്റിയുടെ റഫറൻസ് ഡാറ്റ — വർഷത്തിൽ 17 °C ഉം ഏകദേശം 1480 മില്ലിമീറ്റർ മഴയും, മാൻസിലിയാങ് ഗ്രാമത്തിന് — 17 °C ഉം 1500 മില്ലിമീറ്ററും.
• മണ്ണ്: മെൻസോങ്ങിന്റെ വിവരണങ്ങൾ മണ്ണ് പ്രധാനമായും ചുവന്ന മണ്ണെന്ന് (红壤) പറയുന്നു; മാൻസിലിയാങ്ങിൽ, വിവരണം അനുസരിച്ച്, നാകയുടേതിന് സമാനമാണ്.
• വിസ്തീർണ്ണം: വിവരണം അനുസരിച്ച്, ഡാആൻ കമ്മിറ്റിക്ക് 7000 മുവിൽ (ഏകദേശം 470 ഹെക്ടർ) കൂടുതൽ ചായത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, പഴയതും ഇളയതും ചേർന്ന്. മുഴുവൻ മെൻസോങ്ങിലെയും പഴയ തോട്ടങ്ങൾ വിവരണങ്ങൾ ഏകദേശം 3800 മു ആയി കണക്കാക്കുന്നു; ഒരു വ്യാപാര പ്രസിദ്ധീകരണം ഡാആന് 1300 മു നൽകുന്നു — ഈ സംഖ്യയുടെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന്.

5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

അടയാളം നിശ്ചയിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല. മാൻസിലിയാങ്ങിനെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞിട്ടുള്ളത് ചായ അവിടെ ലാഹു ജനത കൈകൊണ്ട് സംസ്കരിക്കുന്നു എന്ന് മാത്രമാണ്. അസംസ്കൃത പുള്ളർ ചായയുടെ പൊതുവായ ക്ലാസ് പദ്ധതി GB/T 22111-2008 മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ചാണ്, ഡാആൻ ചായയുടെ വിവരണമല്ല: പുതിയ ഇല നിരത്തിവയ്ക്കുന്നു (摊放, tānfàng), ചൂടാക്കി നിശ്ചലമാക്കുന്നു (杀青, shāqīng), പിരിക്കുന്നു (揉捻, róuniǎn), കട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് വെയിലത്ത് ഉണക്കുന്നു (日光干燥, rìguāng gānzào). ഇതിൽ നിന്ന് «സൂര്യൻ ഉണക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തു» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ലഭിക്കുന്നു; അസംസ്കൃത പുള്ളർ ചായയ്ക്ക് ഇത് തരംതിരിക്കുന്നു, ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു, അമർത്തി ഉണക്കുന്നു, കൂമ്പാര അഴുകൽ ഇല്ലാതെ (渥堆, wòduī).

6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ

ഡാആൻ എന്ന പേരിൽ ഒരു വ്യാപാര വിവരണം മാത്രമേ കണ്ടെത്തിയുള്ളൂ; ബാക്കിയുള്ളവ കമ്മിറ്റിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന മാൻസിലിയാങ് ഗ്രാമത്തെക്കുറിച്ചും മെൻസോങ്ങിനെക്കുറിച്ചും പൊതുവായുമാണ്. ഇവയ്ക്ക് പിന്നിൽ ലബോറട്ടറി രുചി പരിശോധനയില്ല.

• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: മെൻസോങ്ങിന്റെ പൊതു വിവരണം: പിരിക്കൽ വലുതാണ്, ശ്രദ്ധേയമായ രോമങ്ങളോടെ. മാൻസിലിയാങ്ങിനെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത് പിരിക്കൽ ചിലപ്പോൾ ഇറുകിയതും ചിലപ്പോൾ അയഞ്ഞതുമാണെന്നും മുകുളങ്ങൾ താരതമ്യേന വലുതാണെന്നുമാണ്.
• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: മെൻസോങ്ങിന്റെ പൊതു വിവരണം ഇതിനെ പുതുമയുള്ളതും പച്ചനിറമുള്ളതുമെന്ന് (青香) വിളിക്കുന്നു.
• ലായനിയുടെ സുഗന്ധം: മാൻസിലിയാങ്ങിൽ — ഉയർന്നതും വ്യതിരിക്തവുമാണ്, മധുരമുള്ളത്, പൂക്കളുടെ സുഗന്ധമുള്ളത്, ഇളം മുളയുടെ കുറിപ്പോടെ (青竹香).
• രുചി: മാൻസിലിയാങ്ങിൽ — നേരിയ കയ്പ്പ്, ദുർബലമായ ചവർപ്പ്, ശക്തമായ ഉമിനീർ സ്രവണം, വ്യക്തവും ദീർഘവുമായ മടങ്ങിവരുന്ന മധുരം (回甘, huígān). ഡാആൻ എന്ന പേരിലുള്ള വിവരണം മറ്റൊരു സ്വഭാവം വരയ്ക്കുന്നു: സമ്പന്നവും «ആധിപത്യമുള്ളതുമായ» രുചി, ശ്രദ്ധേയമായ കയ്പ്പും ചവർപ്പും, ശക്തമായ മടങ്ങിവരുന്ന മധുരവും തൊണ്ടയിൽ തണുപ്പും.
• ലായനിയുടെ നിറം: മാൻസിലിയാങ്ങിന് വിവരണങ്ങളില്ല. മെൻസോങ്ങിന്റെ പൊതു വിവരണം ലായനിയെ സ്വർണ്ണനിറവും തിളക്കമുള്ളതുമെന്ന് വിളിക്കുന്നു; അയൽവാസിയായ ബാവോട്ടാങ്ങിന്റെ വിവരണം — കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞയും സുതാര്യവുമാണ്.
• ചായ അടിഭാഗം (ചേർത്ത ഇല): മെൻസോങ്ങിന്റെ പൊതു വിവരണം: മൃദുവും ഇളയതും തുല്യവുമാണ്.

7. രാസഘടന

ഡാആൻ ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള ഭൗതിക-രാസ ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല. മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിനായി — ക്ലാസിന്റെ മാനദണ്ഡം, അളവല്ല: GB/T 22111-2008 മാനദണ്ഡം അസംസ്കൃത പുള്ളർ ചായയിൽ നിന്ന് 28.0 % ൽ കുറയാത്ത പോളിഫെനോളുകളും 35.0 % വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വസ്തുക്കളും ഈർപ്പം 13.0 % ൽ കൂടാതെയും ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ

ക്ലാസിന്റെ രീതി — അസംസ്കൃത പുള്ളർ ചായയ്ക്ക്, കണ്ടെത്തിയ വിവരണങ്ങൾ ഇതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു; അതേ ഇലയിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചായ വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കുന്നു.

• ജല താപനില: 95–100 °C.
• ചായയുടെ അളവ്: 100 മില്ലിലിറ്ററിന് 5–7 ഗ്രാം.
• പാത്രങ്ങൾ: ഗൈവാൻ (盖碗, gàiwǎn) അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ ടീപ്പോട്ട്.
• പ്രക്രിയ:
  1. പാത്രം ചൂടാക്കി ചായ ഇടുക.
  2. ഇല ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 5–10 സെക്കൻഡ് കഴുകി ഒഴിക്കുക.
  3. ആദ്യത്തെ ലായനി — 10–15 സെക്കൻഡ്, ഒഴുകുന്ന പാത്രത്തിലൂടെ പകരുക.
  4. സമയം കൂട്ടിക്കൊണ്ട് ആവർത്തിച്ച് ഒഴിക്കുക.

9. സംഭരണം

ക്ലാസിന്റെ രീതി. ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലം, മണങ്ങളും നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചവും ഇല്ലാതെ, കടലാസ് പൊതിയൽ അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടി. അസംസ്കൃത പുള്ളർ ചായ ദീർഘകാല പഴക്കം അനുവദിക്കുന്നു, വർഷങ്ങൾ കഴിയുന്തോറും അതിന്റെ രൂപവും രുചിയും മാറുന്നു.

10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലകളില്ല.

• വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
  • «勐海大安茶» എന്ന അടയാളവും നിർമ്മാതാവ് മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്നും പരിശോധിക്കുക. അടയാളം ചായയുടെ ക്ലാസിനെക്കുറിച്ചോ മരങ്ങളുടെ പ്രായത്തെക്കുറിച്ചോ പറയുന്നില്ല.
  • «古树» (പഴയ മരങ്ങൾ) എന്ന വാക്കുകൾ വിൽപ്പനക്കാരന്റെ അവകാശവാദമാണ്: മാൻസിലിയാങ്ങിൽ മാത്രം ആയിരത്തിലധികം മു ടെറസ് തോട്ടങ്ങളുണ്ട്.
  • മെൻഹായിലെ «വലിയ മെൻസോങ്ങിനെ» ജിങ്ഹോങ്ങിലെ «ചെറിയ മെൻസോങ്ങുമായി» ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

• മെൻഹായ് കൗണ്ടിയിൽ മാൻമായ് എന്ന പേര് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് സ്ഥലങ്ങൾക്ക് ഉണ്ട്: ഡാആന്റെ അയൽവാസിയായ മെൻസോങ്ങിലെ ഗ്രാമ കമ്മിറ്റി, ഹെകായ് പർവതത്തിലെ ഗ്രാമം, ബാഡാ മേഖലയിലെ ഗ്രാമം.
• മാൻസിലിയാങ് ഗ്രാമ കമ്മിറ്റിയിൽ നിന്ന് 4 കിലോമീറ്ററും ടൗൺഷിപ്പ് കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് 12 കിലോമീറ്ററും അകലെയാണ്.

12. അയൽ ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

• നാക (那卡): അതേ മെൻസോങ്ങിലെ ലാഹു ഗ്രാമം, അതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പേര്; ഡാആനും മാൻസിലിയാങ്ങും അതേ മേഖലയിലെ മറ്റ് ഗ്രാമങ്ങളാണ്.
• ഹുവാചുലിയാങ്‌സി ഷെങ്‌ച (滑竹梁子生茶): മെൻസോങ്ങിലെ തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പർവതത്തിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത പുള്ളർ ചായ, ഡാആൻ തോട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ.
• നാൻനുവോഷാൻ (南糯山): ലിയുഷാഹെ നദിയുടെ മറുവശത്തുള്ള ചായ മേഖല.

ഉപസംഹാരം:

മെൻഹായ് ഡാആൻ ചാ — സിഷുവാങ്ബന്നയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന പർവതത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ലാഹു മേഖലയായ «വലിയ മെൻസോങ്ങിന്റെ» മധ്യഭാഗത്തെ ചായയുടെ അടയാളം. ഡാആനെക്കുറിച്ച് വിവരണങ്ങൾ കുറവാണ്, അവ പരസ്പരവിരുദ്ധവുമാണ്: ഈ പേരിൽ കണ്ടെത്തിയ ഏക വിവരണം ശക്തവും കയ്പ്പുള്ളതുമായ ചായയെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു, അതേസമയം ഏകദേശം 1880 മീറ്റർ ഉയരത്തിലുള്ള അതിന്റെ ഗ്രാമമായ മാൻസിലിയാങ്ങിന്റെ വിവരണങ്ങൾ മുളയുടെ സുഗന്ധം, മൃദുവായ കയ്പ്പ്, ദീർഘകാല മധുരം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു. അടയാളം സ്ഥലത്തിന്റെ പേര് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചായയുടെ ക്ലാസോ മരങ്ങളുടെ പ്രായമോ അല്ല.

സ്രോതസ്സുകൾ

മാനദണ്ഡങ്ങൾ

• GB/T 22111-2008

പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ