Wǔfēng hóngchá

ഉഫെങ് ഹോങ്ച (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) — ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ഇചാങ് നഗരസമൂഹത്തിലെ ഉഫെങ്-തുജിയ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (五峰土家族自治县) ചുവന്ന ചായയാണ്. പ്രവിശ്യയിലെ പ്രധാന ചായ മേഖലകളിൽ ഒന്നാണ് ഈ കൗണ്ടി. ഇവിടുത്തെ യുയാങ്‌ഗുവാൻ (渔洋关) പട്ടണം പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ഇചാങ്ങിലെ ചുവന്ന ചായയായ ഇഹോങ്ങിന്റെ വ്യാപാര കേന്ദ്രമായിരുന്നു. റിപ്പബ്ലിക് കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് ചിമെൻ, യുന്നാൻ ചായകൾക്കൊപ്പം ഒരേ നിരയിൽ കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. 2017 മുതൽ «五峰红茶» എന്ന പേര് കൗണ്ടി ചായ അസോസിയേഷന്റെ രണ്ട് ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്രകളാൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. കൗണ്ടിയിലെ ചുവന്ന ചായ 五峰宜红茶 എന്ന രണ്ടാമത്തെ പേരിലും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു: CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 (2025) പ്രകാരം അതിന്റെ അപേക്ഷകൻ അതേ അസോസിയേഷൻ തന്നെയാണ്, കൂടാതെ ഈ മേഖല കൗണ്ടിയിലെ എട്ട് പട്ടണങ്ങളും ഗ്രാമങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ചുവടെയുള്ള രൂപവും മാനദണ്ഡങ്ങളും 五峰宜红茶-യ്ക്കുള്ള CNIPA ആവശ്യകതകളിൽ നിന്ന് എടുത്തതാണ്; «五峰红茶» എന്ന മുദ്രയുടെ തന്നെ ഉപയോഗ നിയമങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

• തരം: ചുവന്ന ചായ (红茶, hóngchá), പൂർണ്ണമായും ഓക്സീകരിക്കപ്പെട്ടത്. ക്ലാസ് പേരിൽ തന്നെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കൗണ്ടിയുടെ പ്രൊഫൈലുമായി യോജിക്കുന്നു.
• വിഭാഗം: കൗണ്ടി തലത്തിലുള്ള ചുവന്ന ചായ; ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്ര (2017). 五峰宜红茶 എന്ന പേരിൽ അതേ ചായ — കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചകവും CNIPA ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക ഉൽപ്പന്നവുമാണ് (2025).
• ഉത്ഭവം: ചൈന, ഹുബെയ് പ്രവിശ്യ (湖北, Húběi), ഇചാങ് നഗരസമൂഹം (宜昌, Yíchāng), ഉഫെങ്-തുജിയ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടി (五峰, Wǔfēng).
• മേഖല: «五峰红茶» എന്ന മുദ്രയ്ക്കായി ഹുബെയ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസിന്റെ (2020) പട്ടിക ഉഫെങ് കൗണ്ടിയെ ഉടമയുടെ സ്ഥാനമായി മാത്രമേ സൂചിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ (注册人行政区划 എന്ന കോളം); ഈ മുദ്രയുടെ സംരക്ഷിത മേഖലയുടെ അതിരുകൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല. 五峰宜红茶 എന്ന പേരിനായുള്ള 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകൾ കൗണ്ടിയിലെ നിലവിലെ അതിരുകൾക്കുള്ളിലെ എട്ട് പട്ടണങ്ങളെയും ഗ്രാമങ്ങളെയും പരാമർശിക്കുന്നു — സൈഹുവ, ഉഫെങ്, യുയാങ്‌ഗുവാൻ, ചാങ്‌ലെപിങ്, റെൻ‌ഹെപിങ്, വാൻ‌താൻ, ഫുജിയായാൻ, ന്യൂജുവാങ്.
• 五峰宜红茶-യുമായുള്ള ബന്ധം: പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുകൾ പ്രകാരം, ഇത് അതേ കൗണ്ടി ചുവന്ന ചായയുടെ രണ്ടാമത്തെ സംരക്ഷിത പേരാണ്. ഹുബെയ് 2020 പട്ടിക പ്രകാരം «五峰红茶» മുദ്രകളുടെ ഉടമ — ഉഫെങ് ടീ ഇൻഡസ്ട്രി അസോസിയേഷൻ (五峰茶业协会); CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640-ൽ 五峰宜红茶-യുടെ അപേക്ഷകയും അവർ തന്നെ. ഹുബെയ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസ് (2023, 2025) പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്ന ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക പ്രത്യേക മുദ്രയുടെ ഉപയോക്താക്കളുടെ പട്ടികയിൽ 五峰宜红茶 എന്ന പേരിൽ സ്വന്തം സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്രകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു — നമ്പർ 26667468, നമ്പർ 26667469, ഉപയോഗ കാലാവധി 2031 മാർച്ച് വരെ; ഉപയോക്താക്കളിൽ കൗണ്ടി ചായ കമ്പനികളുണ്ട്. ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചകങ്ങളുടെ സംയോജിത കാറ്റലോഗ് ഈ രജിസ്ട്രേഷനുകളെല്ലാം ഒരൊറ്റ എൻട്രിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിയമപരമായി രജിസ്ട്രേഷനുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, «五峰红茶» എന്ന മുദ്രയുടെ ഉപയോഗ നിയമങ്ങൾ ഇല്ലാതെ രണ്ട് പേരുകൾക്കും കീഴിലുള്ള ആവശ്യകതകളുടെ സമാനത രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
• ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 五峰宜红茶-യ്ക്കുള്ള 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — 110°15′–111°25′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 29°56′–30°25′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

• ചരിത്രം:
  • 1824 — യുയാങ്‌ഗുവാനിൽ ചുവന്ന ചായയുടെ തുടക്കം. ഹുബെയ് ദേശീയകാര്യ, മത കമ്മീഷന്റെ മെറ്റീരിയൽ അനുസരിച്ച്, ഈ വർഷം കാന്റണീസ് ചായ വ്യാപാരിയായ «钧大福» ജിയാങ്‌സിയിൽ നിന്ന് വിദഗ്ധരെ യുയാങ്‌ഗുവാനിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് പ്രദേശവാസികളെ ചുവന്ന ചായയുടെ വിളവെടുപ്പും സംസ്കരണവും പഠിപ്പിച്ചു. «ജിങ്‌ജി റിബാവോ» (2024) എഴുതുന്നത് ഇഹോങ് യുയാങ്‌ഗുവാനിൽ നിന്ന് ലോക വിപണിയിലേക്ക് «പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ» പോയിരുന്നു എന്നാണ്; ഈ വ്യത്യാസം ഞാൻ പരിഹരിച്ചിട്ടില്ല.
  • പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം — ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം — വിദേശ വ്യാപാര സ്ഥാപനങ്ങൾ. അതിൽ തന്നെ പറയുന്നു, ഗുവാങ്‌ക്സു കാലഘട്ടത്തിലും റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ തുടക്കത്തിലും യുയാങ്‌ഗുവാനിൽ ഹാൻകൗവിലെ റഷ്യൻ വ്യാപാര സ്ഥാപനങ്ങൾ തുറന്ന 源泰, 新泰 എന്നീ ചായ സ്ഥാപനങ്ങളും, ബ്രിട്ടീഷ് വ്യാപാരികളുടെ 宝顺合 എന്ന സ്ഥാപനവും ഉൾപ്പെടെ മൊത്തം മുപ്പതോളം ചായ സ്ഥാപനങ്ങൾ പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നു. 1876 ജൂലൈ 1-ന് «വാൻഗുവോ ഗോങ്‌ബാവോ» (万国公报)യിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഹുബെയ് ലികിൻ ഓഫീസിന്റെ (厘金局) നികുതി പിരിവ് പ്രഖ്യാപനവും മെറ്റീരിയൽ പരാമർശിക്കുന്നു.
  • 1924. സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ സെൻട്രോസോയൂസിന്റെ ചൈനീസ് പ്രതിനിധി ഓഫീസിന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഹാൻകൗവിലെ 忠信昌 എന്ന സ്ഥാപനം യുയാങ്‌ഗുവാനിൽ സ്വന്തം ചായ സംഭരണശാല തുറന്നു.
  • 1937–1938. ഹുബെയ് ടീ ഇംപ്രൂവ്മെന്റ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് യാങ്‌ലൗദോങ്ങിൽ നിന്ന് യുയാങ്‌ഗുവാനിലേക്ക് മാറി യുയാങ്‌ഗുവാൻ ടീ ഇംപ്രൂവ്മെന്റ് സ്റ്റേഷനായി മാറി; 1938-ൽ ചൈന ടീ കമ്പനി ഉഫെങ് ടീ റിഫൈനിംഗ് ഫാക്ടറി (五峰精制茶厂) ഇവിടെ തുറന്നു.
  • റിപ്പബ്ലിക് കാലഘട്ടം. യുയാങ്‌ഗുവാനിൽ സംസ്കരിച്ച ഇഹോങ് ചിമെൻ, യുന്നാൻ ചുവന്ന ചായകൾക്കൊപ്പം ഒരേ നിരയിൽ കണക്കാക്കപ്പെട്ടു — «ചൈനയിലെ മൂന്ന് മഹത്തായ ചുവന്ന ചായകൾ».
  • 2017. ജൂൺ 28-ന് രണ്ട് ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്രകൾ «五峰红茶» രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു — നമ്പർ 17790712, നമ്പർ 17790713 (ക്ലാസ് 30, ഉൽപ്പന്നം — ചായ); ഉടമ — ഉഫെങ് ടീ ഇൻഡസ്ട്രി അസോസിയേഷൻ (五峰茶业协会), കാലാവധി — 2027 ജൂൺ 27 വരെ. അതേ ദിവസം അതേ അസോസിയേഷൻ രണ്ട് «五峰毛尖» മുദ്രകളും നേടി.
  • 2018. അന്താരാഷ്ട്ര ടീ കമ്മിറ്റി യുയാങ്‌ഗുവാന് «ലോക ചായ-ടൂറിസം പൗരാണിക പട്ടണം» എന്ന പദവി നൽകി.
  • 2025. ജൂലൈ 16-ലെ CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 പ്രകാരം 五峰宜红茶 എന്ന പേര് ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു (1409 ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാക്കേജിൽ വരി 755); അപേക്ഷക — അതേ ഉഫെങ് ടീ ഇൻഡസ്ട്രി അസോസിയേഷൻ.
• പേര്: «ഉഫെങ്» (五峰) — «അഞ്ച് കൊടുമുടികൾ», കൗണ്ടിയുടെ പേര്; «ഹോങ്ച» (红茶) — ചുവന്ന ചായ.
• സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: ഹുബെയ് സർക്കാർ ഉഫെങ്ങിനെ പ്രവിശ്യയിലെ അഞ്ച് ഏറ്റവും വലിയ ചായ ഉൽപ്പാദക കൗണ്ടികളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു — ഹെഫെങ്, ജുസി, ദാവു, ഇൻഷാൻ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ഗ്രേറ്റ് ടീ റോഡിന്റെ (万里茶道) കേന്ദ്രങ്ങളിൽ ഒന്നായി യുയാങ്‌ഗുവാനെ വിളിക്കുന്നു.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

• ഇനം / കൾട്ടിവർ: 五峰宜红茶-യ്ക്കുള്ള 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകൾ 鄂茶7号, 五峰212, 五峰310 എന്നീ ഇനങ്ങളെയും പ്രാദേശിക പോപ്പുലേഷനെയും (五峰群体种) പരാമർശിക്കുന്നു.
• അസംസ്കൃത വസ്തുവും വിളവെടുപ്പും: അതേ ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്, പുതിയ മുളകളുടെ 5% വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം പാലിക്കുമ്പോൾ തോട്ടം തുറക്കുന്നു; കൃത്യസമയത്തും പല ഘട്ടങ്ങളിലായും വിളവെടുക്കുന്നു, കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളുള്ളതും കീടബാധിതവുമായ ഇലകൾ എടുക്കുന്നില്ല. «五峰红茶» എന്ന മുദ്രയ്ക്ക് തന്നെ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ആവശ്യകതകളില്ല.

4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും

• പ്രദേശം: ഹുബെയ് പടിഞ്ഞാറുള്ള മലയോര കൗണ്ടി, ഇചാങ് നഗരസമൂഹത്തിൽ.
• ഉയരം: «ജിങ്‌ജി റിബാവോ» (2024) അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിൽ 1000 മീറ്ററിന് താഴെ പ്രധാനമായും ചായ നടുന്നു, അതിന് മുകളിൽ — ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ.
• കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും: റഫറൻസ് സംഗ്രഹങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള 五峰宜红茶 (2013) യുടെ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക വിവരണം: ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ കാലാവസ്ഥ, പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 1554 സൂര്യപ്രകാശ മണിക്കൂർ, ശരാശരി വാർഷിക താപനില 13.1 °C, മഴ 1588 മില്ലിമീറ്റർ, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് ഏകദേശം 250 ദിവസം; മണ്ണ് — പ്രധാനമായും പർവത മഞ്ഞ-തവിട്ട്, pH കൂടുതലും 4.5–6.0. 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകളും മണ്ണും pH-ഉം ആവർത്തിക്കുന്നു: പ്രധാനമായും പർവത മഞ്ഞ-തവിട്ട്, ആഴമേറിയ അയഞ്ഞ പാളിയുള്ളത്. «五峰红茶» എന്ന മുദ്രയ്ക്ക് പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
• വ്യാപ്തി: അതേ 2024 മെറ്റീരിയൽ അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിലെ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ 220 ആയിരം മു വിസ്തൃതിയിലാണ്, അതിൽ 73 ആയിരം മു സൈഹുവ ടൗൺഷിപ്പിലാണ്; ടൗൺഷിപ്പ് പ്രതിവർഷം 60 ആയിരം ടൺ പുതിയ ഇല ശേഖരിക്കുകയും 15 ആയിരം ടൺ ഉണങ്ങിയ ചായ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു — കൗണ്ടി ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ പകുതി. ഇതിൽ എത്ര ചുവന്ന ചായയാണെന്ന് പറഞ്ഞിട്ടില്ല.

5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

രണ്ട് പേരുകളിലും കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിശദമായ സാങ്കേതികവിദ്യയില്ല. ചുവന്ന ചായയുടെ പൊതുവായ ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. വാട്ടൽ (萎凋, wěidiāo): ഇല ഈർപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടുത്തി മൃദുവാകുന്നു.
2. ചുരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn): ഇലയുടെ കോശങ്ങൾ തകരുന്നു, നീര് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വരുന്നു.
3. ഓക്സീകരണം (发酵, fājiào): ഇല ചുവക്കുന്നു, സുഗന്ധവും രുചിയും രൂപപ്പെടുന്നു.
4. ഉണക്കൽ (干燥, gānzào): ചൂടാക്കൽ ഓക്സീകരണം നിർത്തുന്നു.

ഇത് ക്ലാസിന്റെ പൊതുവായ ക്രമമാണ്. റഫറൻസ് സംഗ്രഹങ്ങളിലെ 五峰宜红茶 കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക വിവരണം അതേ ഘട്ടങ്ങൾ പരാമർശിക്കുകയും സോർട്ടിംഗ് (精选, jīngxuǎn) ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകൾ സംസ്കരണത്തെക്കുറിച്ച് ഇല വിതരണത്തെക്കുറിച്ച് മാത്രമേ പറയുന്നുള്ളൂ: വേഗത്തിൽ, പ്രത്യേക ഗതാഗതത്തിൽ, ഞെരുക്കമോ, ചൂടോ, വെയിലോ, മഴയോ ഇല്ലാതെ.

6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ

താഴെ — അതേ ചായയുടെ രണ്ടാമത്തെ സംരക്ഷിത പേരായ 五峰宜红茶-യ്ക്കുള്ള 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകളിൽ നിന്നുള്ള വിവരണം; അതേ വാക്കുകൾ റഫറൻസ് സംഗ്രഹങ്ങൾ 2013 ലെ കാർഷിക സൂചക രേഖയിൽ നിന്ന് ഉദ്ധരിക്കുന്നു. «五峰红茶» എന്ന മുദ്രയ്ക്ക് പ്രത്യേക വിവരണം കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.

• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: 五峰宜红茶-യിൽ — ഇടതൂർന്നും നേർത്തും ചുരുട്ടിയത്, സ്വർണ്ണ ടിപ്സുകളോടെ, നിറം കറുപ്പ്, എണ്ണമയമുള്ളത് (条索紧细有金毫，色泽乌润).
• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
• ഇൻഫ്യൂഷൻ സുഗന്ധം: 五峰宜红茶-യിൽ — മധുരം, ശുദ്ധം, ഉയർന്നതും നീണ്ടതും (香气甜纯高长).
• രുചി: 五峰宜红茶-യിൽ — സമ്പുഷ്ടമായ, മൃദുവായതും പുതുമയുള്ളതും (滋味醇厚鲜爽).
• ഇൻഫ്യൂഷൻ നിറം: 五峰宜红茶-യിൽ — ചുവപ്പ്, തിളക്കമുള്ളത് (汤色红亮).
• ചായയുടെ അടിഭാഗം (വേവിച്ച ഇല): 五峰宜红茶-യിൽ — ചുവപ്പ്, തിളക്കമുള്ളത്, മൃദുവായത് (叶底红亮柔软).

അതേ വിവരണം അനുസരിച്ച്, തണുക്കുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ «തണുത്ത മൂടൽമഞ്ഞ്» (冷后浑, lěng hòu hún) — പാൽ പോലുള്ള മങ്ങൽ നൽകുന്നു. പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ 五峰宜红茶-യുടെ മികച്ച ബാച്ചുകളെ മറ്റ് വാക്കുകളിൽ വിവരിക്കുന്നു: കട്ടിയുള്ള ചുവന്ന സുതാര്യമായ ഇൻഫ്യൂഷൻ, സമ്പുഷ്ടമായ പുതിയ രുചി, ഉയർന്ന ഊർജ്ജസ്വലമായ സുഗന്ധം (汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高爽持久).

7. രാസഘടന

«五峰红茶» എന്ന പേരിൽ വിശകലനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല. ഇചാങ് കാർഷിക ബ്യൂറോയുടെ (2021) റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, 五峰宜红茶-യെ രാജ്യവ്യാപകമായ അറിയപ്പെടുന്ന, പ്രത്യേകവും പുതിയതുമായ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദേശീയ പട്ടികയിൽ (全国名特优新农产品) ഉൾപ്പെടുത്തിയപ്പോൾ, വിദഗ്ധ പരിശോധനയിൽ എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ, ചായ പോളിഫെനോളുകൾ, സിങ്ക്, ഗാമാ-അമിനോബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ് എന്നിവ റഫറൻസ് മൂല്യങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്നതാണെന്ന് കണ്ടെത്തി; കൃത്യമായ സംഖ്യകൾ റിപ്പോർട്ട് നൽകുന്നില്ല.

2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകൾ 五峰宜红茶-യ്ക്ക് ഈർപ്പം 6.5% ൽ കൂടരുത്, ചാരം 6.5% ൽ കൂടരുത്, എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ചായയിൽ 32% ൽ കുറയരുത് എന്ന് നിശ്ചയിക്കുന്നു. ഇത് ഈ പേരിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മാനദണ്ഡമാണ്; «五峰红茶» എന്ന മുദ്രയുടെ തന്നെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

8. ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ചുവന്ന ചായയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് രീതി.

• ജല താപനില: 90–95 °C.
• ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3–5 ഗ്രാം.
• പാത്രം: ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ടീപ്പോട്ട്.
• പ്രക്രിയ:
  1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
  2. ചായ ഇട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
  3. ആദ്യത്തെ ഒഴിക്കൽ — 30–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
  4. അടുത്തവ — ക്രമേണ സമയം കൂട്ടിക്കൊണ്ട്.
  5. അഞ്ച്-ആറ് ഒഴിക്കലുകൾ.

9. സംഭരണം

ക്ലാസ് രീതി. ഇറുകിയ പാക്കേജിംഗിൽ, ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, ഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ.

10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

• വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
  • ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്ര «五峰红茶» (നമ്പർ 17790712 അല്ലെങ്കിൽ 17790713) നോക്കുക.
  • നിർമ്മാതാവ് ഉഫെങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്നും കൗണ്ടി അസോസിയേഷൻ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും പരിശോധിക്കുക.
  • അതേ ചായ 五峰宜红茶 എന്ന പേരിലും പുറത്തിറങ്ങാം — സ്വന്തം സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്രയോടെയോ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക പ്രത്യേക മുദ്രയോടെയോ. 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്, പ്രത്യേക മുദ്രയ്ക്കുള്ള അവകാശം മേഖലയിലെ നിർമ്മാതാവിന് കൗണ്ടി ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി വകുപ്പ് വഴിയും, ഹുബെയ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസിന്റെ പരിശോധനയ്ക്കും CNIPA യിലെ അംഗീകാരത്തിനും ശേഷവും ലഭിക്കുന്നു (വിഭാഗം 1 കാണുക).
  • ഇചാങ്ങിലെ ജില്ലാ ഇഹോങ്ങുമായി (宜昌宜红) ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കരുത്: ഇത് വിശാലമായ മേഖലയുള്ള ഒരു പ്രത്യേക രജിസ്ട്രേഷനാണ്.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

• 2020 ലെ പ്രവിശ്യാ പട്ടികയിൽ ഒരു കൗണ്ടി അസോസിയേഷന്റെ കീഴിൽ അഞ്ച് ചായ മുദ്രകളുണ്ട്: «五峰绿茶» (2012), രണ്ട് «五峰红茶», രണ്ട് «五峰毛尖» (രണ്ടും — 2017).
• ഉഫെങ്ങിനെ എൻഷി കൗണ്ടി നഗരപ്രാന്തത്തിലെ ഉഫെങ്‌ഷാൻ (五峰山) പർവതവുമായി ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കരുത് — ഇത് ഗ്രീൻ എൻഷി യു ലുവിന്റെ മേഖലയുടെ ഭാഗമാണ്, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ചായയും വ്യത്യസ്ത ജില്ലയും.

12. മറ്റ് ഹുബെയ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

• ഇഹോങ് ഗോങ് ഫു (宜红工夫): ഇചാങ്, എൻഷി എന്നിവിടങ്ങളിലെ പ്രാദേശിക ചുവന്ന ഗോങ്‌ഫു; ഉഫെങ് — അതിന്റെ ചരിത്രപരമായ കൗണ്ടികളിൽ ഒന്ന്, യുയാങ്‌ഗുവാൻ — അതിന്റെ വ്യാപാര കേന്ദ്രം.
• ഉഫെങ് മാവോ ജിയാൻ (五峰毛尖): അതേ കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ; അതേ അസോസിയേഷൻ അതേ ദിവസം മുദ്രകൾ നേടി.
• സൈഹുവ മാവോ ജിയാൻ (采花毛尖): ഉഫെങ് കൗണ്ടിയിലെ സൈഹുവ ടൗൺഷിപ്പിലെ ഗ്രീൻ ടീ.
• ലിചുവാൻ ഹോങ് (利川红): അയൽ എൻഷി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രിഫെക്ചറിലെ ചുവന്ന ചായ.

ഉപസംഹാരമായി:

ഉഫെങ് ഹോങ്ച — സ്ഥലത്തിന്റെ ആഴമേറിയ ചരിത്രമുള്ള ചുവന്ന ചായയുടെ കൗണ്ടി തല പേരാണ്: പ്രവിശ്യാ മെറ്റീരിയൽ അനുസരിച്ച്, 1824 മുതൽ യുയാങ്‌ഗുവാൻ ചുവന്ന ചായ നിർമ്മിക്കാൻ പഠിച്ചു, റഷ്യൻ, ബ്രിട്ടീഷ് സ്ഥാപനങ്ങളുമായി വ്യാപാരം നടത്തി, 1930-കളിൽ പ്രവിശ്യാ ചായ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിനെ സ്വീകരിച്ചു. മുദ്ര തന്നെ പുതിയതാണ് — 2017, — ചായയുടെ രൂപം അതിന്റെ രണ്ടാമത്തെ സംരക്ഷിത പേരായ 五峰宜红茶-യ്ക്ക് കീഴിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു: സ്വർണ്ണ ടിപ്സുകളോടെ ഇടതൂർന്നും നേർത്തും ചുരുട്ടിയ ഇലയും, തണുക്കുമ്പോൾ മങ്ങുന്ന തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന ഇൻഫ്യൂഷനും.

സ്രോതസ്സുകൾ

ഭൗമസൂചിക

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №17790712

പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ