ലോങ്ചി സിയാങ്‌ജിയാൻ (Lóngchí xiāngjiān, 龙池香尖), രണ്ടാമത്തെ പേര് — ലോങ്ചി ജിയാൻച (龙池尖茶, Lóngchí jiānchá), — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ അൻചിങ് നഗരജില്ലയിലെ ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടിയിലെ (怀宁县) പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ചായത്തോട്ടങ്ങൾ ചുറ്റുമുള്ള ലോങ്ചിജിയാൻ (龙池尖) പർവതത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്; വിവരണാത്മകമായി — ‘ലോങ്ചിജിയാനിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള മുകുളങ്ങൾ’. 2016 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും 2019 മുതൽ കാർഷിക സൂചനയായും ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; 2025-ൽ CNIPA അതിന്റെ പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ സംരക്ഷണം പുനർനൽകി.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá): ഫിക്സേഷൻ, നിരപ്പാക്കലും രൂപപ്പെടുത്തലും, ഉണക്കൽ.
- വിഭാഗം: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ.
- ഉത്ഭവം: ചൈന, അൻഹുയി പ്രവിശ്യ (安徽, Ānhuī), അൻചിങ് നഗരജില്ല (安庆, Ānqìng), ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടി (怀宁, Huáiníng).
- സംരക്ഷണ മേഖല: കൗണ്ടിയിലെ അഞ്ച് ടൗൺഷിപ്പുകളും പട്ടണങ്ങളും — ചിൻഹെ (清河乡), ജിയാങ്‌ഷെൻ (江镇镇), ഹോങ്‌പു (洪铺镇), ഹുവാങ്‌ദുൻ (黄墩镇), ഷിജിങ് (石镜乡). CNIPA ആവശ്യകതകൾ അവയുടെ നിലവിലെ ഭരണപരമായ അതിർത്തികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, കാർഷിക സൂചന അതേ അഞ്ച് യൂണിറ്റുകളിലെ 18 ഭരണപരമായ ഗ്രാമങ്ങളും. CNIPA ലൈൻ വഴിയുള്ള അപേക്ഷകൻ — ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടി പീപ്പിൾസ് ഗവൺമെന്റ്, കാർഷിക സൂചനയുടെ ഉടമ — കൗണ്ടി ടീ അസോസിയേഷൻ.
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 116°41′29″–116°53′08″ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 30°27′30″–30°38′15″ വടക്കൻ അക്ഷാംശം (കാർഷിക സൂചന പ്രകാരം).
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- കാലനിർണ്ണയം. റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ ഉൽപാദനത്തിന്റെ തുടക്കം സോങ് രാജവംശകാലത്താണെന്ന് പറയുന്നു, തുടർന്ന് തന്നെ ‘ഏതാണ്ട് 700 വർഷത്തെ’ പാരമ്പര്യത്തെക്കുറിച്ചും പറയുന്നു. സോങ് 1279-ൽ അവസാനിച്ചു, ഈ രണ്ട് കണക്കുകൾ തമ്മിൽ ശരിയായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല; കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സോങ് കാലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖകളൊന്നുമില്ല.
- ചെൻ വംശം. കൗണ്ടി പതിപ്പ് (2019), പ്രാദേശിക വംശാവലികളെ ഉദ്ധരിച്ച്, യുവാൻ അവസാനത്തിൽ ചെൻ കുടുംബം ചിങ്‌ഷുയിഹെ നദിയുടെ ഉറവിടത്തിലേക്ക് കുടിയേറി, പ്രാദേശിക കാട്ടു ചെടികളിൽ നിന്ന് ചായ കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി എന്ന് എഴുതുന്നു; ചായയുടെ സൃഷ്ടി തന്നെ അതേ പാഠം സോങ് തുടക്കത്തിലാണെന്ന് പറയുന്നു, ഈ വൈരുദ്ധ്യം ഉറവിടത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ നിലനിൽക്കുന്നു. അതേ പാഠം അനുസരിച്ച്, ചായ പ്രാദേശിക ആശ്രമങ്ങളിൽ — ലോങ്ചിയൻ (龙池庵), ഷെങ്‌ജ്യൂഅൻ (正觉庵) തുടങ്ങിയവയിൽ — കാഴ്ചവയ്ക്കാൻ പോയി, ചിങ് അവസാനത്തിലും റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ തുടക്കത്തിലും അൻചിങ്ങിലേക്ക്, പ്രവിശ്യാ, ജില്ലാ, കൗണ്ടി ഓഫീസുകളുടെ മേശകളിലേക്ക് അയച്ചു.
- 1915. കണ്ടെത്തിയ ഏറ്റവും പഴയ തെളിവ് — റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ നാലാം വർഷത്തെ ‘ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടി ക്രോണിക്കിൾ’ (《怀宁县志》), റഫറൻസ് വിവരണങ്ങളുടെ പുനരാഖ്യാനത്തിൽ: ലോങ്ചിജിയാനിൽ നിന്നുള്ള ചായ ‘മികച്ചതാണ്’; ചിങ്മിങിന് സമീപം ശേഖരിക്കുന്നത്, സംസ്കരണത്തിന് ശേഷം ‘ഇളം പട്ടുനൂൽ പുഴു പോലെയാണ്’, പർവത ജലത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ‘രുചിയിൽ മെങ്‌ദിങ്’ (蒙顶) ചായയേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.
- 1980-കൾ മുതൽ. കൗണ്ടി പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടി അൻഹുയി കാർഷിക സർവകലാശാലയിൽ നിന്നും അൻഹുയി ടീ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ നിന്നും വിദഗ്ധരെ ക്ഷണിച്ചു; കൈകൊണ്ടുള്ള ഉൽപാദനം യന്ത്ര ഉൽപാദനം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, ചായ ആവർത്തിച്ചുള്ള ഒഴിക്കലുകളെ നന്നായി നേരിടാൻ പരത്തൽ (压扁) കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
- പുരസ്കാരങ്ങൾ. അതേ പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്: 2004 — ‘ചൈന ടീ ബ്രാൻഡ് ഗൈഡ്’ (《中国茶叶品牌指南》) ൽ ഉൾപ്പെടുത്തൽ, 2009 — എട്ടാമത് ‘ഷോങ്‌ച ബെയ്’ (中茶杯) മത്സരത്തിൽ ഒന്നാം സമ്മാനം, 2010, 2014 — ‘龙池’ ചിഹ്നം അൻഹുയിയിലെ പ്രശസ്ത വ്യാപാരമുദ്രയായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു, 2017 — പ്രശസ്തവും പ്രത്യേകവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതിയതുമായ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദേശീയ കാറ്റലോഗ്.
- 2016. ഡിസംബർ 28-ന് ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (AQSIQ) പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 128 പ്രകാരം ‘龙池香尖（龙池尖茶）’ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിലെടുത്തു, ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകൾ അംഗീകരിച്ചു.
- 2019. ജൂൺ 24-ലെ കൃഷി, ഗ്രാമകാര്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 185 പ്രകാരം ചായ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു.
- 2025. CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 632 (ജൂൺ 9-ന് ഒപ്പിട്ടു, ജൂൺ 27-ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു) ലോങ്ചി സിയാങ്‌ജിയാനെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു. 2016-ലെ AQSIQ പ്രഖ്യാപനത്തിലെ ഇനം 18-ഉം അനുബന്ധം 18-ഉം ഈ രേഖ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നുവെന്ന് കുറിപ്പിൽ പറയുന്നു: സംരക്ഷണം പുതിയതല്ല, പുനർനൽകിയതാണ്.
- പേര്: 龙池 (lóngchí) — ‘ഡ്രാഗൺ കുളം’, പർവതനാമത്തിന്റെ ഭാഗം; 香 (xiāng) — ‘സുഗന്ധമുള്ള’; 尖 (jiān) — ‘അറ്റം’, കൂടാതെ പർവതനാമത്തിലെ ‘കൊടുമുടി’. രണ്ടാമത്തെ പേരിന്റെ അർത്ഥം ‘ലോങ്ചിജിയാനിൽ നിന്നുള്ള ചായ’ എന്നാണ്.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൃഷിയിനം: CNIPA ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — പ്രാദേശിക പരമ്പരാഗത ഇനങ്ങൾ (当地传统茶树品种). കാർഷിക സൂചന വ്യക്തമാക്കുന്നു: പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ (群体种) — കുറ്റിച്ചെടി, ഇടത്തരം ഇലയുള്ളത്, നേരത്തെ വിളവെടുക്കുന്നത്. CNIPA ആവശ്യകതകൾ അതേസമയം കായിക പ്രജനനം (无性繁殖) നിർദ്ദേശിക്കുന്നു; ഇത് ജനസംഖ്യയുമായി എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെടുന്നുവെന്ന് രേഖകൾ വിശദീകരിക്കുന്നില്ല.
- അസംസ്കൃത വസ്തു: ഒരു ഇലയുള്ള മുകുളവും രണ്ട് ഇളം വിടർന്ന ഇലകളുള്ള മുകുളവും; ഇല മൃദുവും ഇടതൂർന്നതും സമൃദ്ധമായ രോമങ്ങളുള്ളതുമാണ്.
- ശേഖരണ മാനദണ്ഡം: കാർഷിക സൂചന പ്രകാരം — മുഴുവൻ ചിനപ്പ്, മഞ്ഞും മഴ ഈർപ്പവും ഇല്ലാതെ, ചെതുമ്പലും ‘മത്സ്യ ഇലയും’ ഇല്ലാതെ; പറിച്ച ഇല ക്ലാസുകളായി തരംതിരിച്ച് 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാക്കുന്നു.
- ശേഖരണ സമയം: CNIPA ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — മാർച്ച് അവസാനം — ഏപ്രിൽ ആദ്യം. കാർഷിക സൂചന പ്രകാരം ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ചുൻഫെന്നിന് ശേഷവും ചിങ്മിങിന് മുമ്പും ശേഖരിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ ഗുയുവിന് സമീപം അവസാനിക്കുന്നു.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- പ്രദേശം: ലോങ്ചിജിയാൻ പർവതത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള താഴ്ന്ന മലനിരകൾ (കാർഷിക സൂചന പ്രകാരം 433 മീറ്റർ), ‘ഹുവൈനിങ്ങിന്റെ മേൽക്കൂര’. റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ ചായത്തോട്ടങ്ങൾ ലോങ്ചിയൻ സന്യാസിമഠത്തിന് (龙池庵) സമീപം ഷുവാങ്‌ജിയാൻഷാൻ (双尖山) പർവതത്തിലാണെന്ന് പറയുന്നു, ഏകദേശം 400 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ.
- ഉയരം: CNIPA ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — 200 മീറ്ററിൽ കുറയാത്തത്.
- കാലാവസ്ഥ: വടക്കൻ ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ ഈർപ്പമുള്ള മൺസൂൺ. കൗണ്ടി പ്രകാരം: വർഷം ശരാശരി 16–17 °C, സൂര്യപ്രകാശം 2057.1 മണിക്കൂർ, മഴ 1349.4 mm, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് 241 ദിവസം. മേഖല സൈസിഹു തടാകത്തിന്റെ (菜子湖) നീർത്തടത്തിനും വാൻഹെ നദിയുടെയും (皖河) തെക്ക് ഭാഗത്താണ്; വിവരണം അനുസരിച്ച്, വേനൽക്കാലത്ത് കൗണ്ടിയുടെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഏകദേശം 4 °C തണുപ്പും ശൈത്യകാല തണുപ്പിൽ ഏകദേശം 2 °C ചൂടും ഇവിടെയുണ്ട്. ചിതറിയ പ്രകാശവും പ്രഭാത മൂടൽമഞ്ഞും രചയിതാക്കൾ ചായയുടെ സുഗന്ധവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു.
- മണ്ണ്: CNIPA ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ-ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ-തവിട്ട്, കനം 1 മീറ്ററിൽ കുറയാത്തത്, ജൈവവസ്തു 1.0 % ൽ കുറയാത്തത്, pH 5.5–6.0. കാർഷിക സൂചന മണൽ കലർന്ന പശിമരാശിയും pH ഏകദേശം 5.57 ഉം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
- പരിചരണം: ഒരു ഹെക്ടറിന് 50 ആയിരത്തിൽ കൂടുതൽ ചെടികൾ പാടില്ല, വളം — പിണ്ണാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വളം. കീടനാശിനി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെന്ന് റഫറൻസ് പാഠങ്ങൾ മാത്രമേ അവകാശപ്പെടുന്നുള്ളൂ.
5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
CNIPA ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരമുള്ള പദ്ധതി: വാട്ടൽ → ഫിക്സേഷൻ → നിരപ്പാക്കലും രൂപപ്പെടുത്തലും → തണുപ്പിക്കൽ → ഉണക്കൽ.
- വാട്ടൽ (摊凉, tānliáng): 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയില്ലാത്ത പാളി, ഇല ഇരുണ്ട് മൃദുവാകുന്നതുവരെ.
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): 180–200 °C, ഇല ഇരുണ്ടുപോകുന്നതുവരെ.
- നിരപ്പാക്കലും രൂപപ്പെടുത്തലും (理条、做形, lǐtiáo, zuòxíng): കൈകൊണ്ട് — ചട്ടിയിൽ 80 → 50 °C ൽ. യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് — 150 °C ൽ 2.5–3 മിനിറ്റ് നിരപ്പാക്കൽ, 0.5–1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കൽ, തുടർന്ന് 120 °C ൽ 1–2 മിനിറ്റ് അമർത്തി രൂപപ്പെടുത്തൽ, 80 % ഉണങ്ങുന്നതുവരെ.
- ഉണക്കൽ (烘干, hōnggān): ആദ്യം 80 °C ൽ, ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കൽ, വീണ്ടും 60 °C ൽ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നതുവരെ; ഈർപ്പം — 5 % ൽ കൂടരുത്.
കാർഷിക സൂചന കൈകൊണ്ടുള്ള രീതി വിവരിക്കുന്നു: ഏകദേശം 160 °C ൽ ഇലക്ട്രിക് പാനിൽ ഫിക്സേഷൻ, ഒരു തവണ 100–150 ഗ്രാം ഇല, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്; അവിടെ തന്നെ 80 → 50–60 °C ൽ ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ്, കൈത്തണ്ട കൊണ്ട് അമർത്തി രൂപപ്പെടുത്തൽ; മരക്കരി തീയിൽ മെടഞ്ഞ കൊട്ടകളിൽ ഉണക്കൽ — ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് 80 °C ൽ, തുടർന്ന് 60 °C ൽ. യന്ത്രങ്ങൾക്കായി അതേ രേഖ 270 °C ൽ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഡ്രം ഫിക്സേഷൻ, 200 °C ൽ നിരപ്പാക്കൽ, ഏകദേശം 190 °C ൽ രൂപപ്പെടുത്തൽ, 160 °C ൽ അവസാന ഉണക്കൽ എന്നിവ നൽകുന്നു; ഇവിടെ നിരപ്പാക്കലും രൂപപ്പെടുത്തലും CNIPA ആവശ്യകതകളേക്കാൾ (150, 120 °C) ചൂടുള്ളതാണ്, കാരണം രേഖകൾ വിശദീകരിക്കുന്നില്ല.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
ആദ്യം CNIPA വിവരണം (ഇത് 2016-ലെ AQSIQ ആവർത്തിക്കുന്നു), പിന്നീട് വ്യത്യാസമുള്ളിടത്ത് — കാർഷിക സൂചന.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: പരന്നത്, ‘കുന്തമുന പോലെ’ (形扁似矛). രണ്ടാമത്തെ രേഖ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: തിളക്കമുള്ള പച്ച, രോമങ്ങൾ ദൃശ്യമാണ് (绿润显毫).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- ലഹരിയുടെ സുഗന്ധം: ശുദ്ധവും ഉയർന്നതും സമൃദ്ധവും സൂക്ഷ്മവുമാണ് (清香高郁，香气清雅); അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധവും ദീർഘവുമാണ് (清香持久).
- രുചി: മൃദുവും പുതുമയുള്ളതും (滋味醇爽); അല്ലെങ്കിൽ പുതുമയുള്ളതും മൃദുവും മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെയും (鲜醇回甘).
- ലഹരിയുടെ നിറം: മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (黄绿明亮); അല്ലെങ്കിൽ മൃദു-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (嫩绿明亮).
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല): നിരപ്പായതും പച്ചയും ഇളം നിറവും (匀整绿明); അല്ലെങ്കിൽ മുകുളങ്ങളും ഇലകളും ദൃഢവും മൃദുവും നിരപ്പായതും പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (芽叶壮实，嫩匀绿亮).
7. രാസഘടന
CNIPA ആവശ്യകതകൾ ഒരു സൂചകം മാത്രം നിശ്ചയിക്കുന്നു: ജലീയ സത്ത് 38.0 % ൽ കുറയരുത്. കാർഷിക സൂചന — അഞ്ച്, വ്യത്യസ്ത സത്ത് പരിധിയോടെ: ജലീയ സത്ത് 36.0 % ൽ കുറയരുത്, അസംസ്കൃത നാര് 10.0 % ൽ കൂടരുത്, ആകെ ചാരം 6.5 % ൽ കൂടരുത്, പൊടിയും പൊടിപടലവും 3.0 % ൽ കൂടരുത്, ഈർപ്പം 7.0 % ൽ കൂടരുത്. ഇവ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങളാണ്, പ്രത്യേക ബാച്ചുകളുടെ വിശകലനമല്ല.
8. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി
ഗ്രീൻ ടീക്കുള്ള ക്ലാസ് പ്രാക്ടീസ്: രേഖകളിൽ പാരാമീറ്ററുകളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങളില്ല.
- ജല താപനില: 80–85 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ: പാത്രം ചൂടാക്കുക, ചായ ഇടുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക; ആദ്യത്തെ ലഹരി — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം; അൽപ്പം ലഹരി ബാക്കി വച്ച് കുടിക്കുക, വീണ്ടും ഒഴിക്കുക — രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ.
9. സംഭരണം
ക്ലാസ് പ്രാക്ടീസ്. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, തണുപ്പിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാതെ. കാർഷിക സൂചന ആവശ്യപ്പെടുന്നു: മെയ് അവസാനത്തോടെ വിൽക്കാത്ത ചായ മഞ്ഞനിറമാകാതിരിക്കാൻ ശീതീകരണ മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം; സംഭരണ കാലാവധി — 12 മാസം.
10. വിലയും വ്യാജനങ്ങളും
കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല. സ്കെയിലിനെക്കുറിച്ചുള്ള കണക്കുകൾ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല: കാർഷിക സൂചന പ്രകാരം 553 ഹെക്ടറും വർഷം 124 ടണ്ണും, 2017-ലെ റഫറൻസ് സംഗ്രഹം പ്രകാരം ചിൻഹെ ടൗൺഷിപ്പിൽ മാത്രം 12.2 ആയിരം മുവും 170 ടണ്ണും, 2018-ലെ സംഗ്രഹം പ്രകാരം ചിൻഹെ, ജിയാങ്‌ഷെൻ, ഹുവാങ്‌ദുൻ തുടങ്ങിയ ടൗൺഷിപ്പുകളിൽ 12 ആയിരത്തിൽ കൂടുതൽ മുവും, 2020-ലെ ‘റെൻമിൻ വാങ്’ (അൻഹുയി ചാനൽ) വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ 6 ആയിരത്തിൽ കൂടുതൽ മുവും.
- വ്യാജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക അടയാളം തിരയുക; അതിനുള്ള അനുമതി CNIPA ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടി ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ മാനേജ്മെന്റ് വഴി നൽകുന്നു.
- ചായ ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടിയിലെ അഞ്ച് ടൗൺഷിപ്പുകളിൽ നിന്നും പട്ടണങ്ങളിൽ നിന്നുമാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഇല പരന്നതാണ്, ‘കുന്തമുന പോലെ’, തിളക്കമുള്ള പച്ച, ദൃശ്യമായ രോമങ്ങളോടെ.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- 1915-ലെ ക്രോണിക്കിൾ ചായയെ മെങ്‌ദിങ് ചായയേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ലെന്ന് പറയുന്നു, റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ ‘യാങ്‌റ്റ്സിയുടെ നടുവിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം, മെങ്‌ഷാൻ കൊടുമുടിയിൽ നിന്നുള്ള ചായ’ എന്ന ചൊല്ലും ചേർത്ത് നൽകുന്നു.
- കൗണ്ടി പതിപ്പിന്റെ രേഖ അനുസരിച്ച്, ശേഖരണത്തിന് ഒരു ആചാരമുണ്ട്: ആദ്യത്തെ ശേഖരണം അവിവാഹിതരായ പെൺകുട്ടികളാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്, കൈകളിലും മുഖത്തും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളോ പൗഡറോ ഉപയോഗിക്കില്ല, അന്യമായ മണം ഇലയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ.
- 2020 ഏപ്രിൽ 6-ന്, ‘റെൻമിൻ വാങ്’ (അൻഹുയി ചാനൽ) വെബ്സൈറ്റിന്റെ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, പതിനാറ് ബ്ലോഗർമാർ ചിൻഹെ ടൗൺഷിപ്പിൽ നിന്ന് ശേഖരണത്തിന്റെ തത്സമയ സംപ്രേഷണം നടത്തി: ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് സ്ഥലത്ത് 424 ആയിരം യുവാൻ വിലയുള്ള ചായ വിറ്റു, 2.3 ദശലക്ഷം യുവാന്റെ ഓർഡറുകൾ ശേഖരിച്ചു.
- ഒരു ചായയെ രണ്ട് രേഖകൾ വ്യത്യസ്ത മാനദണ്ഡങ്ങളോടെ സംരക്ഷിക്കുന്നു: ജലീയ സത്ത് CNIPA യിൽ 38 % ൽ കുറയരുത്, കാർഷിക സൂചനയിൽ 36 % ൽ കുറയരുത്, ലഹരി ഒന്നിൽ ‘മഞ്ഞ-പച്ച’, മറ്റൊന്നിൽ ‘മൃദു-പച്ച’.
12. മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- തിയാൻഷു ജിയാൻ ഹാവോ (天柱剑毫): അതേ അൻചിങ് ജില്ലയിലെ തിയാൻഷു പർവതത്തിലെ പരന്ന ‘വാൾ പോലുള്ള’ ചായ.
- ദുദു ക്യുയിമിങ് (都督翠茗): ചാവോഹു തടാകത്തിന് സമീപമുള്ള ദുദു പർവതത്തിലെ പരന്ന അൻഹുയി ചായ, അതിന്റെ ആകൃതി മുളയുടെ ചിനപ്പിനോട് താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു.
- മെങ്‌ദിങ് ഗാൻ ലു (蒙顶甘露): സിചുവാനിലെ മെങ്‌ഷാൻ പർവതത്തിലെ പിരിച്ച ചായ. 1915-ലെ ക്രോണിക്കിൾ ലോങ്ചിജിയാൻ ചായയെ മെങ്‌ദിങ് ചായയുമായി പൊതുവെ താരതമ്യം ചെയ്തു, ഈ പ്രത്യേക ഇനവുമായിട്ടല്ല.
ഉപസംഹാരമായി:
ലോങ്ചി സിയാങ്‌ജിയാൻ — ഹുവൈനിങ് കൗണ്ടിയിലെ താഴ്ന്ന മലനിരകളിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്: ഇല ‘കുന്തമുന പോലെ’, ശുദ്ധമായ ഉയർന്ന സുഗന്ധം, മൃദുവായ പുതിയ രുചി. അതിന്റെ ഭൂതകാലം 1915-ലെ ക്രോണിക്കിളിന്റെ ഒരു വരിയിലും വർത്തമാനം ചായയെ അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായി വിവരിക്കുന്ന രണ്ട് സംരക്ഷണ രേഖകളിലും അധിഷ്ഠിതമാണ്.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ