The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

1042 articles.

All articles

1042 pieces, latest first

— 01

7542

7542 — bu choy navi yoki yagona bir tog‘ emas, balki 勐海茶厂 (Menxay fabrikasi, 大益 dà yì brendi) tomonidan ishlab chiqarilgan sheng-puerning bir retsepti — 唛号 mài hào bo‘lib, bozor uni sanoq boshi si
— 02

Fúʼān

Fujian provinsiyasining sharqiy qismidagi Fúʼān 福安 va shimolidagi Jiànʼōu 建瓯 kabi ikki chekka hudud kamdan-kam hollarda yorliqlarda uchraydi, ammo aynan ular oq choy terruarlarining toʻliq xaritas
— 03

héyè

Quritilgan lotus bargi (荷叶 héyè) — "gullar va quruq mahsulotlar" bo'limidagi eng taniqli pozitsiyalardan biri va ayni paytda choy tasnifi nuqtai nazaridan eng bahsli hisoblanadi: bu choy o'simligini
— 04

Nàkǎ

Naka (Nàkǎ, 那卡) — Menghay tumanidagi Mengsun (勐宋) tog' tizmasida joylashgan lahu qishlog'i bo'lib, u Xishuangbannaning eng mutanosib va yig'ma sheng-puerlaridan birini beradi: xushbo'y, shirin, qali
— 05

Ancha

Ancha — Xitoyning eng sirlidan biri va o‘ziga xos choylaridan biri bo‘lib, hatto olti rangli tasnif doirasida ham alohida o‘rin tutadi. Bu Anhuy provinsiyasining Simen (Kimun) uyezdidan kelib chiqqan an'anaviy postfermentlangan presslangan choy bo‘lib, tarixi taxminan uch yuz yilni tashkil etadi.
— 06

gǒuqǐ

Goji mevalari (枸杞, gǒuqǐ) — ituzumdoshlar oilasiga mansub dereza (Lycium) turkumidagi butalarning quritilgan mevalari boʻlib, Xitoyda uzoq vaqtdan beri issiq suvda damlab, "choy uslubida" ichiladi.
— 07

jiāyè

Do‘kondagi tokchada gaba-choy deyarli hech qachon gaba-choy deb nomlanmaydi.
— 08

lǜchá

Yashil choy — bu bitta ichimlik emas, balki yagona texnologik mantiq bilan birlashgan butun bir oila: eng boshida oksidlanishni to‘xtatish va bargning «yashilligini» saqlab qolish.
— 09

Tunlyuy

Tunlyuy (屯绿, túnlǜ) — Xitoyning eng yirik va tarixan muhim eksportbop yashil choylaridan biri boʻlgan Tunsi Lyuycha (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá)ning qisqartirilgan nomi. Bu tor maʼnodagi alohida nav emas, balki janubiy Anhoyning bir necha uezd mahsulotlarini birlashtirgan mintaqaviy brend boʻlib, bir yarim asr davomida ular…
— 10

wòduī

Vo duy — bu choy navi ham, mintaqa ham emas, balki dunyo pu’erining ikkiga bo‘linishiga sabab bo‘lgan texnologik burilishdir.
— 11

yì wǔ

Iu (易武, Yìwǔ) — Yunnan provinsiyasining eng mashhur choy mintaqalaridan biri boʻlib, yumshoq, asal-shirin xarakterga ega boʻlgan sheng puerning butun bir uslubiga nom berdi.
— 12

zhúyè

Bambuk barglari (竹叶, zhúyè) — fillostaxis (Phyllostachys) va unga yaqin turkumlarga mansub doim yashil daraxtsimon boshoqdoshlarning quritilgan barglari boʻlib, Xitoyda qadimdan issiq suvda damlab,
— 13

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

Hèzhōu Zǐchá – Guansi-Chjuan muxtor rayoni (Xitoy)ning noyob binafsha bargli choyi boʻlib, Hesjou shahar okrugining tashrif qogʻozi hisoblanadi. Uning oʻziga xos xususiyati – yosh novdalarda yil davomida qizgʻish-binafsha tus beruvchi antotsianlarning oʻta yuqori miqdori.
— 14

bòhé yè

Yalpiz bargi xrizantema bilan bir xil huquqlarda "gullar va quruq xomashyo" bo'limiga kiradi: bu damlamalarning mashhur komponenti, ammo choy bargi emas va xitoy choy tasnifida uning o'z katagi yo'q.
— 15

càichá

Oq choy toifasi (白茶, báichá) tor va qat'iy belgilangan navlar doirasiga tayanadi: milliy ro'yxatga olish raqamlari 华茶 (huáchá) bo'lgan to'rtta yirik kurtakli "katta oq" va eski populyatsion nav 菜茶
— 16

cúnchá · bǎozhìqī

Uyda choy saqlash odatda o‘ylanganidan soddaroq tuzilgan, ammo kirishda bitta qaror qabul qilishni talab qiladi: aynan nimani saqlaymiz — yangilikni yoki vaqtni.
— 17

gòngxī

贡熙 (gòngxī) — XVIII asrda Yevropada Hyson nomi bilan mashhur bo‘lgan va 熙春 (xīchūn) nomi bilan chambarchas bog‘liq bo‘lgan, qovurilgan turdagi (chǎoqīng, 炒青) xitoy yashil choyining tarixiy ekspo
— 18

guìhuā

Osmanthus gullari (桂花, guìhuā) — zaytundoshlar (Oleaceae) oilasiga mansub doimiy yashil buta yoki kichik daraxt — xushboʻy osmanthus (Osmanthus fragrans)ning quritilgan mayda toʻpgullari
— 19

Xey Cha

Xey Cha ishlab chiqarish texnologiyasining asosiy o‘ziga xosligi – bu postfermentatsiya, ya’ni choy bargi quritilgandan keyin, saqlash jarayonida sodir bo‘ladigan fermentatsiya. Biroq, aniq bosqichlar va ularning ketma-ketligi hududga va Xey Cha naviga qarab farq qilishi mumkin.
— 20

mǎ ròu

Uyshanda mǎ ròu (马肉, so‘zma-so‘z «ot go‘shti») laqabi ostida go‘sht emas, balki Matouyan (马头岩, mǎtóuyán) — Ot qoya darasida yetishtirilgan jouguy (肉桂, ròuguì) uluni tushuniladi.
— 21

màihào

Puer blyanining oʻramida 7542 kabi toʻrt xonali kod — bu ishlab chiqarilgan yil ham, vazn ham emas, balki màihào (唛号), yaʼni zavod retseptura raqamidir.
— 22

méichá

Chjenmey (zhēnméi 珍眉) — Xitoyning asosiy eksportbop yashil choyi, «qosh» bargli uzun qovurilgan turdagi choy bo‘lib, uning nomi tom ma'noda «qosh kabi» o‘ralishiga ishora qiladi.
— 23

Qí Lán

Qí Lán («Mo‘jiza Orxideyasi») — Fujian uluni bo‘lib, yaqqol orxideya hidiga ega. U Fujian provinsiyasining bir nechta mintaqasida ishlab chiqariladi va terruarga qarab butunlay boshqacha xarakter kasb etadi.
— 24

shí rǔ

Shi Ru (石乳, Shí rǔ), yaʼni «tosh suti» yoki «qoya suti» — bu Uyshan qoyali choylari (武夷岩茶, Wǔyí yánchá) oilasiga mansub ulun boʻlib, «mashhur butalar» (名丛, míngcóng) toifasiga kiradi.
— 25

táohuā

Shaftoli gullari (桃花, táohuā) — bu shaftoli daraxti (Prunus persica) ning quritilgan yarim ochilgan g‘unchalari va ochilgan gullari bo‘lib, Xitoyda ularga qaynoq suv quyib, xushbo‘y bahorgi damlama
— 26

Ulong

Ulonglarni ishlab chiqarish texnologiyasi choy olamidagi eng murakkablaridan biridir. U ko‘p bosqichlarni o‘z ichiga oladi, ularning har biri ustadan katta tajriba va detallarga e’tiborni talab qiladi.
— 27

Xī Guī

Linsang (临沧) yuqori tog‘lik obro‘sining eng g‘ayrioddiy vakillaridan biri bo‘lib, u hayratlanarli darajada pastda o‘sadi — Xī Guī muzdek-shakarli shirinlikni orxideya aromatikasi va sezilarli «choy
— 28

Ya Bao

Ya Bao – choy dunyosidagi eng sirli va bahsli mahsulotlardan biri. U Yunnanning tog‘li o‘rmonlarida erta bahorda, barglar yozilishidan oldin, yovvoyi daraxtlardan yig‘ilgan zich uxlab yotgan kurtaklardan iborat.
— 29

Oq choy

Oq choy ishlab chiqarish texnologiyasi barcha choy turlari orasida eng oddiy va tabiiysi hisoblanadi. Asosiy vazifa – choy bargining dastlabki ko‘rinishi, ta’mi, xushbo‘yligi va foydali xususiyatlarini imkon qadar saqlab qolish. Minimal ishlov berish – oq choyning ajralib turuvchi xususiyati.
— 30

bāngwǎi

Pu'er okrugining Lancang tumanidagi Bāngwǎi (邦崴) qishlog‘i, avvalo, bir daraxt — yovvoyi choyning madaniy choyga aylanish yo‘li haqidagi bahsda Xitoy choy tarixida moddiy dalil bo‘lgan o‘tish tipida
— 31

bǎzi chá

把子茶 bǎ zi chá — bu retsept emas, balki shaklning nomi: choy boshqa shakllarda — blin, g‘isht yoki uya (to‘p) qilib presslash o‘rniga, “bir hovuch” qilib to‘plangan va bog‘langan, puchum holida bo‘la
— 32

Bey Dou

Bey Dou («Shimoliy Cho'mich» — Katta Ayiq yulduz turkumidagi asterizmga ishora) — eng hurmatga sazovor Uishan qoya ulunlardan biri (岩茶, Yán Chá), afsonaviy Da Hong Paoning (大红袍, Dà Hóng Páo) bevosita avlodi.
— 33

Cha Gao

Cha Gao — quyuq „choy pastasi“ yoki „choy ekstrakti“ bo‘lib, choy xomashyosini uzoq vaqt qaynatish, filtrlash va quyuq smola yoki qattiq plitka holatiga kelgunicha quyultirish yo‘li bilan olinadi.
— 34

Dan Sun

Dantsunlar ishlab chiqarish texnologiyasi ulun choylarini tayyorlashning an’anaviy usullarini va Chaochjou mintaqasiga xos xususiyatlarni birlashtiradi. Asosiy jihatlar – ehtiyotkor, lekin intensiv silkitish va ko‘p marotaba qovurish.
— 35

Fó Shǒu

Fó Shǒu („Budda qoʻli“) – Fujian ulunlari orasida eng oʻziga xoslaridan biri boʻlib, gʻayrioddiy katta bargi va sitron mevasini eslatuvchi noyob xushboʻy hidi bilan ajralib turadi (佛手柑, fóshǒugān).
— 36

Gun Mey

Gun Mey ishlab chiqarish texnologiyasi oq choy falsafasining mohiyatini ifodalaydi: tabiiy jarayonlarga minimal aralashuv. Bu qovurishsiz, buramasdan, intensiv fermentatsiyasiz – choy dunyosidagi eng «ehtiyotkor» texnologiyalardan biridir. Hammasi bo‘lib ikkita asosiy bosqich va yakuniy saralash.
— 37

Qora Oltin

Qora Oltin — Fujian provinsiyasidan chiqqan mualliflik zamonaviy qizil choyi bo‘lib, «Qora oltin» nomi uning mohiyatini aniq ifodalaydi: qoraygan, deyarli qora choy bargchalari, tillarang tipslar bilan qoplangan va shakar kukuni qo‘shib chuqur qizdirish texnologiyasidan tug‘ilgan qimmatbaho shirinlik.
— 38

Qizil choy

Qizil choy ishlab chiqarish texnologiyasi quyidagi asosiy bosqichlarni oʻz ichiga oladi:
— 39

lǎocóng

lǎocóng so‘z birikmasi Uishan o‘ramlarida nav va uchastka nomidan tashqari boshqa har qanday izohdan ko‘ra tez-tez uchraydi.
— 40

Líncāng

Lincang (Líncāng) – Sishuangbanna, Puer (Simao) va Baoshan bilan bir qatorda puerning to‘rtta makroterruaridan biri va shu bilan birga butun Yunnan provinsiyasidagi eng yirik xomashyo yetkazib beruv
— 41

niú ròu

Uishan choy lug‘atidagi «mol go‘shti» taom emas, balki eng mashhur manzil-navli tosh choyi: ròuguì (肉桂), Niúlánkēng (牛栏坑) darasida o‘sgan.
— 42

niúbàng

Qovurilgan katta dulquloq ildizi Xitoy bozoridagi eng taniqli "choyga oid bo'lmagan damlamalar"dan biridir: texnologik jihatdan u Camellia sinensis bargidan ko'ra qovurilgan sabzavotga yaqinroq tura
— 43

qiáomài

Grechka (荞麦, qiáomài) “flowers and dry” bo‘limiga choy sifatida ham, 窨制 (yìnzhì) uchun gul xomashyosi sifatida ham emas, balki damlama tayyorlash uchun mo‘ljallangan “quruq” don xomashyosi sifatid
— 44

Rou Gui

Rou Gui ishlab chiqarish - katta mahorat talab qiladigan murakkab jarayon. U ham an'anaviy ulun choyini tayyorlash bosqichlarini, ham Uishan ulunlariga xos xususiyatlarni, xususan, cho'g'da uzoq vaqt qovurishni o'z ichiga oladi.
— 45

xuěpiàn

Syuepyan (xuěpiàn 雪片, «qor uchqunlari») — bu alohida nav emas, balki kuz oxiri va qish boshida yig‘ib olinadigan Feniks dan tsunlarining (dāncōng 單叢) maxsus, kechki hosilidir.
— 46

yán chá

Yan Cha — bu Xitoyning Futszyan provinsiyasida, Uishan (武夷山, Wǔyí Shān) tog‘larida yetishtiriladigan ulun choylari toifasi.
— 47

Yin Lo

Yin Lo ishlab chiqarish texnologiyasi umuman boshqa xitoy tipidagi o‘ralgan yashil choylarga o‘xshash. Asosiy bosqich — spiralni shakllantirish.
— 48

yǒng dé

Yongde (永德, Yǒngdé) — Yunnan provinsiyasining gʻarbiy qismidagi Lincang (临沧, Líncāng) okrugi tarkibidagi shu nomli uyezddan kelib chiqqan puerning geografik belgisi.
— 49

zàngchá

Sichuan havzasining g'arbiy chekkasidagi Yaan shahridan chiqqan qora choy (hēichá) — bu asrlar davomida karvon yo'llari orqali Tibet baland tog'lariga olib borilgan "tibet choyi" (zàngchá 藏茶)dir.
— 50

Bābù chá

Babu Cha (Bābù chá, 八步茶), „sakkiz qadam choyi“, Guychjou provinsiyasining Syansinan-Bui-Myao avtonom okrugi Vanmo (望谟县) uyezdidagi binafsha bargli choy daraxtlaridan tayyorlanadigan choy.
— 51

Bay Jian

Bay Jian — yirik, mo‘l tukli bahorgi g‘unchalardan klassik oq choy texnologiyasi bo‘yicha ishlab chiqariladigan Yunnan oq choyi: Jinggu Da Bai Cha (景谷大白茶, Jǐnggǔ Dàbáichá) kultivaridan fiksatsiya (shachin) va burama qilmasdan quritiladi.
— 52

Běn Shān

Běn Shān — bu An’sining (安溪) “To‘rt buyuk ulun”idan biri (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá) bo‘lib, Tiě Guānyīn, Huáng Jīn Guì va Máo Xiè bilan bir qatorda turadi. Bu An’si tumanining tub, “ildiz” kultivari;
— 53

bīng dǎo

Bing Dao (冰岛, Bīngdǎo) — mashhur qishloq va shu nomdagi mikroterruar boʻlib, Yunnan provinsiyasining janubi-gʻarbidagi Mengku togʻ tizmasida joylashgan hamda Xitoyning eng qimmat va taniqli sheng-puer
— 54

Bòhétáng

Bòhétáng (薄荷塘) — janubi-sharqiy Xishuangbanna'dagi 易武 (Yìwǔ) davlat o'rmonidan olingan gǔshù (eski daraxt) xomashyosining mikrouchastkasi bo'lib, sheng-puerlar qatorida S+ darajasini egallaydi:
— 55

chábóhuì

Choy koʻrgazmasi ( chábóhuì, 茶博会) — bu shunchaki savdo maydonchasi emas, balki butun tarmoqning zichlashtirilgan qirqimdir: ikki-uch kun ichida bir zalda plantatsiyalar, fabrikalar, davlat standartl
— 56

Dayetsin

Dayetsin ishlab chiqarish texnologiyasi sariq choylar orasida noyobdir. Asosiy farqi — "yashilni o‘ldirish" oldidan so‘ldirish bosqichining mavjudligi, bu ushbu choylar sinfiga xos bo‘lmagan holda jarayonni ulunlarni qayta ishlashga yaqinlashtiradi. Ishlab chiqarish beshta asosiy bosqichni o‘z ichiga oladi:
— 57

Dianhong

Dianhong ishlab chiqarish texnologiyasi boshqa qizil choylar ishlab chiqarish texnologiyasiga o‘xshash, ammo yirik bargli xom ashyodan foydalanish bilan bog‘liq o‘ziga xos xususiyatlarga ega.
— 58

Dǐxū chá

Disyuy Cha (Dǐxū chá, 底圩茶) — Yunnan provinsiyasi Venshan-Chjuan-Myao avtonom okrugining Guannan (广南县) uyezdidagi yashil choy.
— 59

fānxiè yè

Sena yaproqlari — o'simlik xomashyosi bo'lib, rusiyzabon savdoda ko'pincha "choy" deb yoziladi, garchi u chá 茶 ga na xomashyo, na texnologiya, na sinflar tizimi bo'yicha aloqador emas.
— 60

Fùlì chá

Fuli Cha (Fùlì chá, 复立茶) — Szyuan provinsiyasining Neytszyan shahar okrugidagi Veyyuan uyezdiga (威远县) qarashli Syaoxe qishlog‘ining (小河镇) yashil choyi.
— 61

GABA choy

GABA choy ishlab chiqarishning asosiy xususiyati – choy bargini kislorodsiz muhitda, azot bilan boyitilgan atmosferada fermentatsiyalash. Bu jarayon choy bargida gamma-aminomoy kislotasining (GAMK) to'planishini rag'batlantiradi.
— 62

Gulaocha

Gulaocha (古劳茶, gǔláochá) — Guandun (Guǎngdōng) viloyatining tarixiy mashhur yashil choyi, Xeshan (鹤山市) shahrining Gulao (古劳镇) posyolkasida, Xijiang (西江, «Gʻarbiy daryo») daryosi boʻyida, Chjuzyan deltasida paydo boʻlgan.
— 63

Gǔpá chá

Gupa Cha (Gǔpá chá, 古琶茶) — Guansi-Chjuan muxtor rayonining markaziy qismidagi Laybin shahar okrugiga qarashli Syanchjou uyezdining Myaoxuan volostidagi (妙皇乡) Dayaoshan tog‘larining g‘arbiy…
— 64

huā juǎn

Huā juǎn (花卷) oilasi — Anhua uyezdidan olingan presslangan xeycha ustunlari qatori bo‘lib, nomining o‘ziga singdirilgan vazn kichik shí liǎng chá (十两茶) dan afsonaviy qiān liǎng chá (千两茶) gacha z
— 65

Sariq choy

Sariq choy ishlab chiqarishning asosiy xususiyati, uni yashil choydan ajratib turadigan jihati – dimlash bosqichi (闷黄 – mēnhuáng) boʻlib, u choyga xos sariq rang, yumshoq taʼm va oʻziga xos xushboʻylik baxsh etadi.
— 66

huāzhuān

Huāzhuān — mashhur Anxua toʻq choyi triadasining «uch gʻisht»idan (三砖) biri boʻlib, «uch oʻtkir uchli, uch gʻisht, bir oʻram» (三尖三砖一卷) tarkibiga kiradi.
— 67

jīn jiān

金尖 — Ya'an (雅安, Yǎ'ān) chiqqan, an'anaviy ravishda Tibet hududlari bilan chegaradosh savdo (边销, biān xiāo) uchun mo'ljallangan presslangan to'q choyning ikkita klassik navlaridan biri.
— 68

Jīn Xuān

Kultivar muallifi — Wú Zhènduó (吳振鐸, Wú Zhènduó, 1918–2000), Tayvan Choyni Yaxshilash Institutining birinchi direktori va Tayvan Universitetining professori, «Urushdan keyingi Tayvan choyining otasi» (戰後台茶之父) sifatida tanilgan.
— 69

Mágū chá

Magu Cha (Mágū chá, 麻姑茶) — Szyansi provinsiyasining sharqidagi Fuchjou shahar okrugiga qarashli Nanchjen uyezdidagi Magu tog‘ining (麻姑山) yashil choyi.
— 70

Máo jiān

Máo jiān 毛尖 so‘zi ma'lum bir choyni emas, balki yaproq turini bildiradi: yupqa, o‘ralgan tukli kurtaklar.
— 71

Mǎpō chá

Mapo Cha (Mǎpō chá, 马坡茶) — Xubey provinsiyasining Enshi-Tutszya-Myao avtonom okrugidagi (恩施土家族苗族自治州) Szanshi uyezdi (建始县) Sanli volosti (三里乡) dan tog‘ yashil choyi.
— 72

měng hǎi

Měng hǎi (勐海, Měnghǎi) — Yunnan provinsiyasining janubi-g‘arbidagi (云南, Yúnnán) okrug bo‘lib, Sishuanbanna-Day avtonom okrugi (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu) tarkibiga kiradi va ayni paytda
— 73

míngzhài

Puer — Xitoy choyining yagona sinfi bo‘lib, unda o‘ramdagi joy nomi nav nomi kabi ishlaydi.
— 74

Pàkǎ chá

Pa Ka Cha (Pàkǎ chá, 帕卡茶) — Jiangcheng-Hani-Yi avtonom okrugida (江城哈尼族彝族自治县), Pu’er shahar okrugi, Yunnan provinsiyasida ishlab chiqariladigan presslangan choy.
— 75

Pu'ercha

Pu'ercha — Xitoyning eng mashhur va oʻziga xos choylaridan biri boʻlib, faqatgina Yunnan viloyatida, yirik bargli Camellia sinensis var. assamica xomashyosidan ishlab chiqariladi. GB/T 22111-2008 milliy standartiga koʻra, pu'ercha — bu geografik koʻrsatma himoyasi zonasida, oʻziga xos ishlov berish texnologiyalari…
— 76

Shay Xun

Shay Xun — «quyoshda quritilgan qizil choy» — bu maxsus toifadagi qizil choy bo‘lib, yakuniy quritishda standart mashinaviy yoki ko‘mir quritish o‘rniga quyoshda quritish usuli bilan birlashadi.
— 77

Shòu Méi

Shòu Méi – Fujian oq choylari orasida eng demokratik va keng tarqalgan turi boʻlib, Xitoyda ishlab chiqariladigan oq choyning yarmidan koʻprogʻini tashkil etadi. Koʻrinishdagi soddaligiga qaramay, bu choy ajoyib teranlikka ega: yangi Shòu Méi (Sīn Chá, 新茶) zich oʻt-asal taʼmli damlamani taqdim etsa, yillar davomida…
— 78

Sìjìchūn

Sìjìchūn — eng sermahsul va qulay Tayvan ulunlaridan biri bo‘lib, yil davomida olti–sakkiz marta hosil berishga qodir oddiy kultivar tufayli keng tarqaldi. Choy yorqin gardaniya notasi va mayin, tetiklashtiruvchi ta’mi bilan ajralib turadi, bu esa uni Tayvanda choy ichimliklar sanoati uchun asosiy xomashyo va…
— 79

xiāngmáo

Lemongrass — janubiy Xitoy damlamalaridagi eng taniqli «quruq» qoʻshimcha, ammo Xitoy choy tasnifi nuqtai nazaridan u 花茶 ham emas va umuman choy ham emas: unda choy bargi asosi yoʻq, demak, aromatizat
— 80

xūnyīcǎo

Lavanda — javondagi eng taniqli “choy” quruq gullaridan biri, ammo xitoy choy tasnifida uning o‘z qatori yo‘q: bu choy bargi emas va yasmin hamda 窨制 (yìnzhì) texnologiyasi atrofida qurilgan 花茶 (*huā
— 81

yuèjì huā

Xitoy atirgulining quritilgan gullari FLOWERS AND DRY javonidagi odatiy «chegara» mahsulotdir: yuèjì huā o‘z-o‘zidan choy bargi emas, choy tizimiga faqat aromatizatsiya qiluvchi xomashyo yoki tayyor
— 82

Bay Mu Dan

Bay Mu Dan – «oq pion» – Xitoy oq choylari iyerarxiyasida alohida oʻrin egallaydi: u nafis Bay Hao In Chjen (白毫银针) bilan ancha ommabop Shou Mey (寿眉) oʻrtasida turadi va buyrak xomashyosining nozikligini yosh barglar beradigan toʻliqlik va «tana» bilan uygʻunlashtiradi.
— 83

bǎihé huā

Liliya gullari — bu Xitoyda och oltin rangli xushboʻy damlama sifatida damlanadigan bir necha turdagi liliyalarning quritilgan gullari va gʻunchalaridir.
— 84

bān zhāng

Banchjan (班章, Bānzhāng) — Yunnandagi sheng-puerning (生普, shēngpǔ) eng mashhur va obro‘li kelib chiqish joylaridan biri.
— 85

biànzi chá

Biànzi chá (辫子茶, «o‘rilgan», «kosa») — na retsept va na nav, balki shakl: barg o‘ramga buralib, kosaga o‘rilgan.
— 86

Bǐjià chá

Bi Jia Cha (Bǐjià chá, 笔架茶; tuman va shahar matnlarida shuningdek 笔架山茶, ya’ni “Bijiashan tog‘ining choyi”) — Guandun provinsiyasi, Qinyuan shahar okrugi, Qinsin tumani, Tayhe posyolkasidagi…
— 87

Bilouchun

Bilouchun (碧螺春, bìluóchūn) — Xitoyning buyuk yashil choylaridan biri, “Xitoyning o‘nta mashhur choyi” (中国十大名茶) klassik ro‘yxatiga kiradi. Choy o‘zining “to‘rtta mukammalligi” (四绝) bilan shuhrat qozongan: go‘zal shakl – salyang‘oz chig‘anoqlarini eslatuvchi zich o‘ralgan spirallar;
— 88

dàmài chá

Arpa choyi (大麦茶, dàmài chá) — bu oddiy arpa (Hordeum vulgare) donlarini qovurish orqali tayyorlanadigan issiq yoki sovuq damlama bo‘lib, Sharqiy Osiyoning kundalik madaniyatiga mustahkam kirib borga
— 89

dùjuān huā

Dùjuān huā (杜鹃花) — rododendron/azaliya gullari — “gulli choylar” haqidagi suhbatlarda muntazam tilga olinadi, ammo tadqiqot kanonida 花茶 ular yo‘q: na 窨制 uchun aromatizator sifatida, na mustaqil pozi
— 90

fāng zhuān

方砖 — bu nav emas va retsept ham emas, balki shakl: presslangan puerning yassi kvadrat plitkasi bo‘lib, u blin (饼 bǐng), uya (沱 tuó) va to‘g‘ri to‘rtburchak g‘isht (砖 zhuān) bilan bir qatorda tur
— 91

guòlù liào

Puer haqidagi suhbatda ertami-kechmi 过路料 (guòlù liào) iborasi paydo bo‘ladi.
— 92

Gùzhǔhóng

Gùzhǔhóng – Chjeszyan provinsiyasining Chansin uyezdidagi afsonaviy Guchju tog‘idan keladigan mintaqaviy qizil choy. Tang davrida choy donishmandi Lu Yuy "Choy qonuni"ni yozgan va qariyb to‘qqiz yuz yil davomida imperatorlik saroyiga sovg‘a sifatida yuborilgan yashil choy Zisun ishlab chiqarilgan bu maskan hozirda…
— 93

hòufājiào

Xitoy choyining olti sinfi ichida 黑茶 (hēichá, «to‘q choy») alohida o‘rin tutadi: uning rangi, yetilganlik hidi va mayinligi na choy tupida, na pechda, balki bakteriyalar va zamburug‘lar ishlaydigan
— 94

jiǎogǔlán

Jiaogulan (绞股蓝, jiǎogǔlán), botanikada — gynostemma besh bargli, qovoqdoshlar oilasiga mansub koʻp yillik oʻtli liana boʻlib, barglari va yosh novdalaridan Xitoyda achchiq-rohatli, qahrabo-yashil ra
— 95

Jin Mudan

Jin Mudan — XX asrning ikkinchi yarmida Fujian provinsiyasida yaratilgan eng muvaffaqiyatli choy butasi seleksion navlaridan biri. Onasi — Te Guanin (铁观音, Tiě Guānyīn) dan ta’m chuqurligi va yaqqol «yun» (韵, yùn) ni, otasi — Xuan Dan (黄旦, Huáng Dān, shuningdek Xuan Jin Gui, 黄金桂) dan yorqin, baland aromatikani meros…
— 96

jīnyínhuā

Yaponiy ajriqboltir gullari — chirmashib o‘suvchi yapon ajriqboltiri (Lonicera japonica) butasining quritilgan ochilmagan g‘unchalari bo‘lib, Xitoyda “choy” odatiga ko‘ra damlab ichiladigan eng taniql
— 97

júhuā chá

Xrizantema choyi — Xitoyda eng keng tarqalgan gulli damlamalardan biri bo‘lib, u madaniy xrizantemaning (菊花, júhuā) quritilgan to‘pgullaridan tayyorlanadi.
— 98

kǔguā chá

苦瓜茶 (kǔguā chá) — quritilgan achchiq qovun (Momordica charantia) damlamasi bo‘lib, u Camellia sinensis bargidan tayyorlanadigan haqiqiy choyga emas, balki choy o‘rnini bosuvchi yoki o‘simlik dam
— 99

Kǔ qiáo chá

Marjumak choyi — bu botanik ma'noda choy emas.
— 100

lán húdié

Ko‘k choy anchan — bu tropik dukkakli liana klitoriya uchbargining (Clitoria ternatea) butunligicha quritilgan gullari bo‘lib, uning damlamasi to‘yingan sapfir-ko‘k rangga ega.
— 101

lǎo màn é

Lao Man'e (lǎo màn é 老曼峨) — Menghaydagi Bulan tog‘ tizmasida joylashgan qadimiy Bulang qishlog‘i bo‘lib, u Sishuangbannaning eng taniqli puerlaridan biriga o‘z nomini bergan: ekstremal achchiqlik uz
— 102

lǜchá fěn

Do‘konda "choy kukuni" so‘zi xomashyosi, texnologiyasi va suvdagi xususiyatlari bilan farq qiluvchi butunlay uch xil mahsulotni anglatishi mumkin.
— 103

mǔdān huā

Pion gullari (牡丹花, mǔdān huā) — bu daraxtsimon pionning quritilgan gulbarglari va gʻunchalari boʻlib, Xitoyda ularni issiq suvda damlab, xushboʻy damlama sifatida isteʼmol qiladilar.
— 104

Qīshè chá

Tsishe Cha (Qīshè chá, 七舍茶) — Sinshi shahar uyezdining janubi-gʻarbidagi Tsishe qishlogʻi (七舍镇) va yana uchta maʼmuriy birlik hududida yetishtiriladigan togʻ choyi.
— 105

sānqī huā

Sanqi gullari — soxta jenshenning (三七, sānqī) quritilgan, hali ochilmagan soyabon-toʻpgullari; bu Araliyadoshlar (Araliaceae) oilasiga mansub Panax notoginseng koʻp yillik oʻt oʻsimligidir.
— 106

shài qīng

晒青 shài qīng — bu ishlov berish usuliga ko‘ra yashil choy va ayni paytda puer dunyoga keladigan xomashyodir.
— 107

shēng shú

Puer ikkita tubdan farq qiluvchi shaklda mavjud — «xom» shēng chá (生茶) va «yetilgan» shú chá (熟茶).
— 108

Shuǐ Xiān

Shuǐ Xiān ishlab chiqarish texnologiyasi boshqa ulunlar ishlab chiqarish texnologiyasiga o‘xshaydi, lekin gulli xushbo‘yni saqlash va rivojlantirishga qaratilgan o‘ziga xos nuanslarga ega.
— 109

Unyu Zao

Unyu Zao — Xitoyning eng erta bahorgi yashil choylaridan biri bo‘lib, mashhur Si Xu Lun Szin (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) choyidan bir oy oldin pishadi. Nomining o‘zida uning asosiy xususiyati mujassam: «早» (zǎo) — «erta».
— 110

xiāngxíng

Feniks dan tsunlari (fènghuáng dāncōng, 鳳凰單叢) — bu Guangdongdagi Fenghuang tog‘idan olingan ulunlar bo‘lib, ularni barg shakli yoki fabrikasiga qarab emas, balki birinchi navbatda aromatiga qarab fa
— 111

yánggānjú

Romashka — choy emas: uning damlamasida birorta ham Camellia sinensis yaprog'i yo'q va Xitoy klassifikatsiyasiga ko'ra u oltita asosiy sinfdan tashqarida, hatto 再加工茶 (zàijiāgōng chá, qayta ishlang
— 112

Yuytszi choy

Yuytszi choy ishlab chiqarish choy butalarini ekishdan tortib tayyor choyni qadoqlashgacha bo‘lgan barcha bosqichlarni qamrab oluvchi muayyan tamoyillar va standartlarga qat’iy rioya qilishga asoslanadi:
— 113

Baohungcha

Baohungcha (宝洪茶, bǎohóngchá) — Yunnan provinsiyasining Ilyan tumanidan kelgan tarixiy yashil choy bo‘lib, yirik bargli puerlar va dyenhunlar bilan shuhrat qozongan provinsiyadagi yagona mayda bargli yashil choydir (云南唯一的小叶种茶).
— 114

Da Shu Choy

Da Shu Choy ishlab chiqarish texnologiyasi aniq choy turiga (Sheng Puer, Shu Puer, qizil, oq va h.k.) bog‘liq. Umumiy tamoyillar:
— 115

Dàwù lǜchá

Dau Lyuycha (Dàwù lǜchá, 大悟绿茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-sharqidagi Syaogan shahar okrugiga qarashli Dau uyezdi (大悟县) yashil choyi bo‘lib, Dabeshan tog‘ining janubiy etagida joylashgan.
— 116

Duǒbèi chá

Dobey Cha (Duǒbèi chá, 朵贝茶) — Guychjou provinsiyasining g‘arbidagi Anshun shahar okrugiga qarashli Puddin (普定县) uyezdining yashil choyi.
— 117

Enshi Yulu

Enshi Yulu Xitoyda bugungi kungacha saqlanib qolgan yagona 蒸青 (zhēngqīng) — bug‘ bilan qayta ishlanadigan yashil choy bo‘lib, bug‘ yordamida fiksatsiya usuli bilan tayyorlanadi. Ushbu choy Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) tomonidan "Choy qonuni" (《茶经》, "Chá Jīng") asarida ta’riflangan qadimiy texnologiyaning jonli timsolidir:…
— 118

Gun Fu Cha

Gun Fu Cha choy ichish uchun an’anaviy ravishda quyidagi idish va asboblar toʻplami ishlatiladi, ammo amalda uni oʻz ehtiyoj va imkoniyatlariga moslashtirish mumkin:
— 119

Gu Shu Cha

Gu Shu Cha ishlab chiqarish texnologiyasi aniq choy turiga (Sheng Puer, Shu Puer, qizil, oq va boshq.) bogʻliq. Umumiy tamoyillar:
— 120

Gūliáo chá

Gulyao Cha (Gūliáo chá, 姑辽茶) — Guansi-Chjuan muxtor rayonining janubi-g‘arbidagi Chuntszo shahar okrugi Fusuy (扶绥县) uyezdi Dunmen (东门镇) qishlog‘idagi Gulyao tog‘idan olingan choy.
— 121

He Hong Cha

He Hong Cha Xitoyning eng qadimiy qizil choylaridan biri bo‘lib, ko‘pincha «xitoy qizil choyining otasi» (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ) deb ataladi. Choy oʻz nomini Jiangsi provinsiyasining Yanshan okrugidagi Hekou savdo shaharchasi (河口镇, Hékǒu zhèn) dan olgan.
— 122

Hefeng choyi

Hefeng choyi — Xubey provinsiyasining Enshi-Tujia-Miao avtonom okrugining Hefeng okrugida ishlab chiqariladigan yashil choylarning umumiy nomi. Bu Markaziy Xitoyning eng yirik choy mintaqalaridan biri bo‘lib, Ulin tog‘larining qoq markazida, 30° shimoliy kenglikdagi “oltin choy kengligi”da joylashgan.
— 123

huā chá pī

Yaseminli choy guldan emas, balki asosdan — yasemin xushboʻyligini oʻziga qabul qiladigan, maxsus tayyorlangan yashil choy boʻlgan hua cha pi (花茶坯) dan boshlanadi.
— 124

Xuyimincha

Xuyimincha (惠明茶, huìmíngchá) — tarixiy yashil choy, Chjetszyan provinsiyasining Szinʼnin-She milliy avtonom uyezdidan (景宁畲族自治县), 1915-yilgi Panama-Tinch okeani xalqaro koʻrgazmasida oltin medal (金质奖章) qoʻlga kiritib, sharafli «Jīnjiǎng Huìmíng Chá» (金奖惠明茶, «Oltin mukofotli Xuyimincha») nomini olgan.
— 125

Jīnfúyùcuì

Jīnfúyùcuì (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) — Chunsin (重庆, Chóngqìng) markaziy bo‘ysunuvchi shahri Nanchuan tumanidan (南川区, Nánchuān Qū) kelgan mashhur yashil choy bo‘lib, milliy darajadagi himoyalangan geografik ko‘rsatma (国家农产品地理标志产品) mahsulotidir.
— 126

jīnzhǎn huā

Kalendula — quruq gul bo‘lib, Xitoy choy savdosida choy bilan yonma-yon yashaydi, lekin uning ichida emas: 花茶 (huāchá) tizimida uning na o‘z 茶坯 bazasi, na 窨制 an’anasi mavjud.
— 127

Kan Chjuan

Kan Chjuan — Sychuan chegaraviy choyining (四川边茶, Sìchuān Biān Chá) bayroqdori va “Janubiy yoʻl Byan Cha” (南路边茶, Nánlù Biān Chá) toifasining yetakchi namoyondasi. Ming yildan ortiq vaqt davomida bu choy Sychuan viloyatini Tibet bilan bogʻlovchi afsonaviy Choy-Ot Yoʻli boʻylab asosiy tovarlardan biri boʻlib kelgan.
— 128

Kānghé chá

Kānghé chá (康禾茶, Kānghé chá) — Guangdong provinsiyasining Heyuan shahri (河源市, Héyuán Shì) Dongyuan uyezdi (东源县, Dōngyuán Xiàn) Kānghé qishlogʻidan (康禾镇, Kānghé Zhèn) chiqqan tarixiy yashil choy.
— 129

kāngnǎixīn

Chinnigul — “choy” bo‘limlari peshtaxtalaridagi eng taniqli quruq gullardan biri, ammo Xitoy 花茶 qonunida u yo‘q: bizning tadqiqot reyestrimizdagi o‘n turdagi 花茶 ichida 康乃馨 biror qatorda ham uchramaydi
— 130

kǔdīng chá

daye kuding (苦丁茶, kǔdīng chá) — achchiq damlama boʻlib, Xitoyda choy kabi damlab ichiladigan doim yashil oʻsimliklar barglaridan tayyorlanadi, ammo botanik maʼnoda choy hisoblanmaydi.
— 131

Kùnlù shān

Puerning mashhur tog‘lari orasida Kun Lu Shan alohida o‘rin tutadi: bu plantatsiya ham, sof yovvoyi daraxtzor ham emas, balki bàn zāipéi 半栽培 — barglari asrlar davomida saroyga jo‘natilgan qari darax
— 132

liánzǐ xīn

Nilufar urug‘i o‘zagi — bu yong‘oq hosil qiluvchi nilufar (Nelumbo nucifera) urug‘i ichiga yashiringan kichkinagina yashil murtak; u qo‘lda ajratib olinadi, quritiladi va yaqqol achchiq damlama sifati
— 133

máofēng

毛峰 (máofēng) so‘zi turli sinflarga mansub bo‘lgan va turli rangdagi damlamalar beradigan choylar nomlarida uchraydi.
— 134

Maose choyi

Maose choyi — Ansi uyezdining (安溪, Ānxī) to‘rtta buyuk navidan biri bo‘lib, Te Guanin (铁观音), Ben Shan (本山) va Huan Dan (黄旦) bilan bir qatorda turadi. Bu choy «sechjun» (色种, sèzhǒng) — «rangli navlar» toifasiga mansub va Ansi eksportining yetakchi ulunidir: Maose va boshqa sechjunlar Ansi ulunlari eksport hajmining 70…
— 135

Matu Yashil Choyi

Matu Yashil Choyi (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) – «Matu qishlog‘ining yashil choyi» – Guandun provinsiyasi, Meychjou shahri (梅州市, Méizhōu Shì), Fenshun tumani (丰顺县, Fēngshùn Xiàn), Lunghan shaharchasi (龙岗镇, Lónggǎng Zhèn) tarkibidagi Matu qishlog‘idan (马图村, Mǎtú Cūn) kelib chiqqan yuqori tog‘li qovurilgan yashil choy.
— 136

mídiéxiāng

Rozmarin — quruq xushbo'y aromatik xomashyo bo'lib, u ko'pincha choy peshtaxtalarida va «gulli» kataloglarda uchraydi, ammo Xitoy tasnifiga ko'ra choy hisoblanmaydi va 花茶 huā chá qonuniga kirmaydi.
— 137

Mǔdān Wáng

Mudan wang — bu Bai Mudan (白牡丹, Bái Mǔdān) oq choyining eng yuqori gireydi uchun xalq va tijorat nomidir.
— 138

Nánnuòshān

Nannoshan (nán nuò shān, 南糯山) — Sishuangbannadagi Menghay (勐海) uyezdining tarixiy choy massivlaridan biri bo‘lib, u o‘zining eski bog‘lari, mayin gulli-asal ta'mi va afsonaviy «choy daraxtlari shohi
— 139

Púkēng chá

Pukeng Cha (Púkēng chá, 蒲坑茶; ingliz tilidagi nashrlarda — Pukeng tea) — Guangdong provinsiyasi Qingyuan shahar okrugi (清远市) Qingxin tumani (清新区) toʻq choyi.
— 140

Qījìng chá

Sitszin Cha (Qījìng chá, 七境茶) — Fujian viloyati, Fuchjou shahar okrugiga qarashli Luoyuan uyezdida (罗源县) ishlab chiqariladigan qovurilgan yashil choy; tavsifiy nomi — „yetti szin choyi“.
— 141

Qūxī lǜchá

Syuysi Lyuycha (Qūxī lǜchá, 曲溪绿茶) — Xubey provinsiyasi, Ichan shahar okrugidagi Chanʼyan-Tuszya avtonom uyezdining (长阳土家族自治县) yashil choyi.
— 142

shílǐxiāng

Shi Li Syan (shílǐxiāng, 十里香) — Yunnan provinsiyasining poytaxti Kunmin shahri atrofidagi noyob yashil choy bo‘lib, uning nomi so‘zma-so‘z tarjima qilinganda «o‘n lǐ masofaga taraladigan xushbo‘y
— 143

Suy In Zi

Suy In Zi — zamonaviy pu'er olamidagi eng noodatiy va ziddiyatli mahsulotlardan biridir. Ushbu kichkina, qattiq, yaltiroq qoramtir granulalar, tashqi koʻrinishidan qadimiy kumush tangalar sochilmasiga oʻxshaydi va chuqur qayta ishlangan Shu Pu'er (熟普洱, Shú Pǔ'ěr) turkumiga mansub boʻlib, ular hoʻl usulda fermentatsiya…
— 144

Tángyá chá

Tanya Cha (Tángyá chá, 唐崖茶) — Xubey provinsiyasining janubi-g'arbidagi Enshi-Tutszya-Myao avtonom okrugining Syanfen uezdi (咸丰县) yashil choyi.
— 145

Te Loxan

Te Loxan ishlab chiqarish katta mahorat talab qiladigan murakkab jarayondir. U ulun choyi tayyorlashning anʼanaviy bosqichlarini ham, Uyshan ulunlariga xos xususiyatlarni ham, xususan choʻgʻda uzoq vaqt qovurishni oʻz ichiga oladi.
— 146

Tongjunmey

Tongjunmey — “bronza olijanob qoshlar” — 2005 yilda Uishan milliy tabiat qo‘riqxonasining Tunmu qishlog‘ida (桐木村, Tóngmù Cūn) yaratilgan mashhur Junmey (骏眉) turkumining uchinchi tolfasi. Agar Jin Junmey (金骏眉, “oltin qoshlar”) – sof kurtaklar va zargarlik mahoratining timsoli, Yin Junmey (银骏眉, “kumush qoshlar”) – bitta…
— 147

Wǔhé cháyè

Uxe Chae (Wǔhé cháyè, 五合茶叶) — Anxoy provinsiyasining janubi-sharqidagi Syuanchjen shahar okrugi Guande (广德市) shahar uyezdi Yantan (杨滩镇) posyolkasining yashil choyi.
— 148

Utszi Lyuy Cha

Utszi Lyuy Cha — Shensi provinsiyasining eng taniqli yashil choylaridan biri boʻlib, Xitoyning eng shimoliy choy yetishtiruvchi hududidan kelib chiqqan. Choy nomi daosizm muqaddas hisoblangan Utszishan (午子山, Wǔzǐ Shān) togʻiga borib taqaladi; bu togʻ qadimiy savdo yoʻli Tszyu—Utszi (子午——午子) boʻyida joylashgan.
— 149

Xīngyè chá

Sinye cha (Xīngyè chá, 兴业茶) — Guansi-Chjuan muxtor tumanining janubi-sharqidagi Yuyli shahar okrugiga qarashli Sinye uezdi (兴业县) choyi.
— 150

Sishan choyi

Sishan choyi (西山茶, Xīshān chá) — muqaddas buddaviy Sishan (西山, «G‘arbiy tog‘») tog‘ida dunyoga kelgan mashhur Guansi yashil choyi bo‘lib, u yerda ibodatxonalar, shifobaxsh Jutsyuan (乳泉, «Sut bulog‘i») bulog‘i va ming yillik choy butalari ajralmas bir butunlikni tashkil etadi.
— 151

Yāntái chá

Yantay Cha (Yāntái chá, 烟台茶) — Shandun yarim orolidagi Yantay shahar okrugi (烟台市), Shandun provinsiyasining soyabon choy nomi.
— 152

yìn jí chá

印级茶 ( yìn jí chá ) — 1950–70-yillarda 中茶 ( Zhōngchá ) davlat kompaniyasi davrining presslangan sheng-pueri avlodi bo‘lib, o‘z nomini o‘ramidagi «中» logotip-muhrining rangiga ko‘ra olgan.
— 153

Yìwǔ Máhēi

Maxey (Máhēi, 麻黑) — janubiy Sishuangbannadagi Iu (Yìwǔ, 易武) choy massividagi qishloq bo‘lib, uning nomi iu puerlari orasida eng cho‘ziq ta’mga ega bo‘lgan choyning sinonimiga aylangan.
— 154

Yóuxī hóng

Yusi Xun (Yóuxī hóng, 尤溪红) — Futszyan provinsiyasi markazidagi Sanmin shahar okrugiga qarashli Yusi uyezdi (尤溪县) qizil choyi.
— 155

zhōngqī chá

中期茶 (zhōngqī chá) — puerning bozordagi kundalik toifasi: choy endi yangi emas, lekin hali antiqa ham emas.
— 156

Anji Bay Cha

Anji Bay Cha (安吉白茶, Ānjí báichá) — Xitoyning Chjetszyan provinsiyasi, Anji tumanidan keladigan, noyob haroratga sezgir oq mutant choy butasi barglaridan tayyorlanadigan yashil choy. Nomida “oq” (白, bái) so‘zi bo‘lishiga qaramay, texnologik jihatdan aynan yashil choy.
— 157

Bái Jī Guān

Bay Ji Guan ishlab chiqarish – bu murakkab va koʻp mehnat talab qiladigan jarayon boʻlib, puxta mahorat talab etadi. U anʼanaviy ulun choyi tayyorlash bosqichlarini, shuningdek, Uyshan ulunlariga xos xususiyatlarni, xususan, koʻmir ustida uzoq muddatli qovurishni oʻz ichiga oladi.
— 158

Bay Mao Xou

Bay Mao Xou (白毛猴, bái máo hóu) — “Oq tukli maymun” — tarixiy nom bo‘lib, Futszyan provinsiyasidan ikkita butunlay farq qiladigan choyni birlashtiradi, ularni faqat umumiy “oq tukli maymun” nomi bog‘laydi:
— 159

Bǎojī cháyè

Baoji Chae (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) — Guychjou provinsiyasining gʻarbida joylashgan Liupanshuy shahar okrugiga qarashli Panchjou shahar uyezdi (盘州市) geografik koʻrsatkichga ega mahsulotidir.
— 160

Chá gāo, chá duōfēn (TP), chá huángsù (TF)

Xitoy choy madaniyatida va zamonaviy choy sanoatida "choy ekstraktlari" deganda bir nechta turli narsalar tushuniladi: tarixiy konsentrat-pasta chá gāo (茶膏), shuningdek, bargning ajratib olingan bio
— 161

dà hóng gān

Gan pu cha (柑普茶, gān pǔ chá) — bu Sinhuey uyezdidan kelgan quritilgan mandarin po‘stlog‘i fermentlangan puer uchun idish bo‘lib xizmat qiladigan xitoy kompozit choylari oilasidir.
— 162

Da Hong Pao

1. Ona butalardan ko‘paytirilgan butalar: Asliga eng yaqin, ammo baribir o‘z xususiyatlariga ko‘ra farq qiladi.
— 163

dà xuě shān

Dasueshan (大雪山, Dàxuěshān — “Katta qorli togʻ”) — Xitoyning Yunnan (云南, Yúnnán) provinsiyasidagi bir nechta baland togʻ massivlarining umumlashtirilgan nomi va shu bilan birga, ularning yonbagʻirlarid
— 164

dài pào chá

袋泡茶 (dài pào chá) — bu alohida choy turi emas, balki qadoqlash shaklidir: bir martalik tez damlash uchun o‘tkazuvchan filtr-paketga joylashtirilgan maydalangan yoki butun choy bargi.
— 165

Emey Syue Ya

Emey Syue Ya — Xitoyning to‘rt buyuk buddaviy tog‘laridan biri va YUNESKO Jahon merosi obyekti bo‘lgan muqaddas Emey tog‘idan kelgan qadimiy yashil choy. Uning nomi tabiatning o‘zidan tug‘ilgan: har bahorda Sichuan tekisliklarida dalalar allaqachon ko‘m-ko‘k bo‘lib yashnagan paytda, Emeyshan tog‘ choy bog‘larida hali…
— 166

Ēnshī xīchá

Enshi Si Cha (Ēnshī xīchá, 恩施硒茶) — Xubey provinsiyasining gʻarbidagi Enshi-Tutszya-Myao avtonom okrugi (恩施土家族苗族自治州) choyining umumiy nomi.
— 167

Fú'ān lǜchá

Fu'an Lyuycha (Fú'ān lǜchá, 福安绿茶) — Futszyan provinsiyasining shimoli-sharqida, Chjetszyan bilan chegaradosh Ninde okrugidagi Fu'an shahar uyezdi (福安市) yashil choyi.
— 168

fú lái qīng

Fu Lai Qing (fú lái qīng, 浮来青) — Jichjao (日照) shahriga qarashli Juy uyezdidan (莒县) kelgan shimoliy yashil choy, «janub choyini shimolga ko‘chirish» loyihasida yetishib chiqqan Shandun maktabining…
— 169

Fúliáng chá

Fulyan Cha (Fúliáng chá, 浮梁茶) — Jiansi provinsiyasining shimoli-sharqidagi Sindechjen shahar okrugiga qarashli Fulyan uyezdi (浮梁县)ning mintaqaviy choyi.
— 170

Gan Jie Cha

Gan Jie Cha ishlab chiqarishning bir nechta asosiy texnologiyalari mavjud:
— 171

gāncǎo piàn

Shirinmiya bo‘lakchalari (甘草片, gāncǎo piàn) — bu quritilgan shirinmiya ildizlari bo‘lib, ular ko‘ndalangiga yupqa plastinkalar qilib kesilgan va yumshoq, yaqqol seziladigan shirin damlama olish uchu
— 172

Guāfēngzhài

Guafengjay (刮风寨, Guāfēngzhài) va uning afsonaviy uchastkasi Chavanshu (茶王树, cháwángshù, «choy qiroli daraxti») — Iu (易武, Yìwǔ) choy xaritasidagi eng borish qiyin va e'zozlanadigan nuqtalardan ik
— 173

guó yǒu lín

Iu tog‘ining (易武, yì wǔ) davlat o‘rmonlarida balandda, butun Sishuangbanna tumanidagi eng qimmat va borish qiyin bo‘lgan sheng puerni beradigan daraxtlar o‘sadi.
— 174

Gùshǐ yúnwù

Gushi Yunvu (Gùshǐ yúnwù, 固始云雾) — «Gushi bulutlari va tumanlari»: Xenan provinsiyasi janubidagi Sinyan shahar okrugiga qarashli Gushi uyezdi (固始县) choyining nomi.
— 175

Gùzhǔ Zǐ Sǔn

Gùzhǔ Zǐ Sǔn (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn) — Xitoyning eng qadimiy va tarixiy jihatdan eng muhim choylaridan biri: imperator saroyiga 876 yil davomida uzluksiz yetkazilgan taqdim choyi (贡茶, gòngchá) — 763-yildan 1375-yilgacha.
— 176

Hǎiqīng chá

Xaytsin Cha (Hǎiqīng chá, 海青茶) — Shandun provinsiyasi, Sindao shahri, Xuandao tumanidagi (黄岛区) Xaytsin qishlog‘ining (海青镇) yashil choyi; mahalliy matbuot uni to‘g‘ridan to‘g‘ri “xaytsin yashil…
— 177

Jīn guānyīn

Fujian choy ilmi tomonidan klassik 铁观音 tiěguānyīn asosida yaratilgan zamonaviy seleksion kultivarlar orasida yuqori aromatik duragaylar 金观音 jīn guānyīn va 金牡丹 jīn mǔdān alohida o'rin egallaydi.
— 178

Jīn Jùn Méi

Jīn Jùn Méi (金骏眉, jīn jùn méi) — zamonaviy Xitoy qizil choyining choʻqqisi, 2005-yilda Chjeng Shan Xiao Chjung (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) ning toʻrt asrlik anʼanalari asosida yaratilgan. Bu choy faqat Tongmu hududidagi (桐木) qoʻriqxona zonasidagi yovvoyi choy daraxtlarining eng nozik kurtaklaridan tayyorlanadi va…
— 179

Jiūkēng chá

Tszyuken Cha (Jiūkēng chá, 鸠坑茶) — Chjetszyan provinsiyasi, Xanchjou shahar okrugi, Chun'an (淳安县) uyezdining Syandaoft (千岛湖) suv ombori hududidan olinadigan yashil choy.
— 180

Jǔnán lǜchá

Szüynan Lyuyçya (Jǔnán lǜchá, 莒南绿茶) — Shandun provinsiyasining janubidagi Lini shahar okrugiga qarashli Szüynan uezdi (莒南县) yashil choyi bo‘lib, choy «南茶北引» — «janubiy choyni shimolga» harakati…
— 181

Lao Cha Tou

Lao Cha Tou — pu’er dunyosidagi eng gʻayrioddiy hodisalardan biri. Bu alohida nav yoki maxsus yaratilgan mahsulot emas, balki namli uyumlash (Vo Duy, 渥堆, Wò Duī) jarayonining tabiiy qoʻshimcha mahsuloti boʻlib, pektinlarga boy choy barglari zich boʻlaklarga yopishib, ajratib boʻlmaydigan holga keladi.
— 182

Lǎobānzhāng

Agar puerning kuch-qudrat andozasi mavjud bo‘lsa, u Lao Banchjandir — Menghay okrugidagi Bulanshan tog‘idagi qishloq bo‘lib, choyga «Bānzhāng wáng (班章王)», Banchjan qiroli laqabini bergan.
— 183

Lǎoyīng chá

Laoin Cha (Lǎoyīng chá, 老鹰茶) — «qari burgut choyi», dafna oilasiga mansub 毛豹皮樟 (Litsea coreana var.
— 184

Lyubao Xey Cha

Lyubao Cha — Xey Cha (qora choylar) toifasining eng oʻziga xos va tarixiy jihatdan ahamiyatli namoyandalaridan biri boʻlib, u kamtarona «ishchilar choyi»dan tortib, kult darajasidagi «ichish mumkin boʻlgan antiqa buyum» maqomigacha yetib kelgan.
— 185

luóbùmá chá

Lobuma choyi — bu kendir (lobuma) deb ataluvchi, Apocynaceae (kutradoshlar) oilasiga mansub Apocynum venetum koʻp yillik shoʻraga chidamli oʻsimligining quritilgan va maxsus usulda qayta ishlangan bar
— 186

luòshén huā

Luoshen hua — nordon-yoqut rangli damlama boʻlib, Hibiscus sabdariffa (hibiscus sabdariffa) oʻsimligining quritilgan goʻshtdor kosachabarglaridan tayyorlanadi, dunyoda karkade yoki rozella nomi bila
— 187

Moli Yuy De

Moli Yuy De — Xitoyning yasmin choylarining estetik jihatdan eng ifodali namoyandalaridan biri. Bu choyning har bir bargi qo‘lda kapalakning ochiq qanotlariga o‘xshash shaklga keltirilgan bo‘lib, damlash jarayonini chinakam vizual tomoshaga aylantiradi.
— 188

Yasmin choyi

Yasmin choyi ishlab chiqarish – mehnat talab qiladigan va ko‘p bosqichli jarayon bo‘lib, mahorat, tajriba va tafsilotlarga e’tibor talab qiladi. Asosiy jarayon choy barglarini yangi yasmin gullari bilan xushbo‘ylashtirishni o‘z ichiga oladi:
— 189

Moto Lyuy Cha

Moto Lyuy Cha (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) — Tibetning janubi-sharqidagi Yarlung Tsangpo (Brahmaputra) daryosi daryosida joylashgan, Xitoyning eng borish qiyin bo‘lgan uyezdidan olingan baland tog‘li organik yashil choy.
— 190

píngguǒ huā

Olma guli (苹果花, píngguǒ huā) — madaniy olmaning quritilgan ochilgan va yarim ochilgan gullari bo‘lib, Xitoyda ularni issiq suvda damlab, xushbo‘y damlama sifatida ichishadi.
— 191

Puto Fu Cha

Puto Fu Cha (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — «Putoshon buddist choyi») — Xitoyning toʻrtta buyuk buddist togʻlaridan biri, bodxisatva Guanin (观音菩萨, Guānyīn Púsà, sanskr. Avalokiteśvara) maskani — Putoshon oroli (普陀山, Pǔtuó Shān) dan kelgan qadimiy yashil choy.
— 192

qí lái shān

Qilayshan (奇萊山, Qílái Shān) — Tayvanning baland tog‘li ulun choyi (高山烏龍茶, gāoshān wūlóng chá) bo‘lib, orolning Markaziy tizmasidagi Qilay tog‘ massivi nomi bilan atalgan.
— 193

qúntǐ zhǒng

Sariq choyda (huángchá, 黄茶) nav ikkinchi darajali ahamiyatga ega.
— 194

sān bǎo zhā

«Uch xazina» (三宝扎, sān bǎo zhā) — guandunlik yigʻma oʻsimlik mahsuloti boʻlib, bogʻlangan tuguncha shaklida boʻladi, unda yetiltirilgan mandarin poʻchogʻi bir vaqtning oʻzida oʻram va asosiy kompone
— 195

shānzhā gān

Quritilgan do‘lana (山楂干, shānzhā gān)
— 196

shèqián chá

Sheqian (社前茶, shèqián chá) — bu yer xudosiga bag'ishlangan bahorgi qurbonlik kunidan oldin yig'ilgan, eng erta hosildagi bahorgi dehqon (农家) Lyubaosidir.
— 197

Shuyman Cha

Shuyman Cha – bu Xaynan tropik orolining noyob baland tog‘ choyi bo‘lib, Uchjishan‘ (五指山, Wǔzhǐshān) tog‘ tizmasining yuragida, li xalqi (黎族) tomonidan xonakilashtirilgan yovvoyi yirik bargli navdan ishlab chiqariladi.
— 198

Sunglo choyi

Sunglo choyi (松萝茶, Sōngluó chá) — Anxoy viloyati Syuning uyezdidagi Sungloshon tog‘idan kelgan tarixiy yashil choy bo‘lib, jahon choychilik tarixida alohida o‘rin tutadi: aynan shu yerda, Min davrida, "Dafan Xeshon" (大方和尚, Dàfāng Héshàng — "Monax Dafan") laqabli buddaviy monax birinchi bo‘lib qozonda yuqori haroratda…
— 199

Suāngān chá

Suan Gan Cha (Suāngān chá, 酸柑茶) — "nordon sitrusdan choy", Tayvanlik xakka (客家, Kèjiā) xalqining anʼanaviy ichimligi.
— 200

tiáowèi chá

Xushboʻylashtirilgan choylar – keng qamrovli toifaki, unda tayyor asosiy choy (ulun, koʻk, qizil, oq, puer) tashqi xushboʻy hid bilan boyitiladi: tabiiy, tabiiyga oʻxshash yoki, kam hollarda, sunʼiy.
— 201

Tiě Guānyīn

Tiě Guānyīn — Xitoyning eng mashhur va ulug‘lanadigan ulunlaridan biri, Futszyan provinsiyasining Ansi (安溪, Ānxī) uyezdining tashrif qog‘ozi. Choy tarixi 300 yildan ortiq; uning nomi — «Rahm-shafqatning Temir Maʼbudasi» — buddaviy bodxissatva Guanʼyinga ishora qiladi va ko‘plab afsonalar bilan o‘ralgan.
— 202

Wànghǎi chá

Vanxay Cha (Wànghǎi chá, 望海茶) — Nibo shahar okrugiga qarashli Ninxay uyezdining (宁海县) tog‘li yashil choyi, Chjetszyan provinsiyasi.
— 203

Usi Hao Cha

Usi Hao Cha — 1970-yillarda maqsadli ilmiy-seleksiya ishlari natijasida yaratilgan, Tszyansu provinsiyasidan chiqqan zamonaviy yashil choy. Uning ajralib turuvchi xususiyati — Futszyandan olib kelingan Dahao (大毫, Dàháo) kultivarining o‘ziga xosligi tufayli o‘ralgan novdalar yuzasini qoplagan mo‘l oq tuk (毫, háo).
— 204

Tayvan Ulu Uvi

Tayvanda yetishtiriladigan klassik Xitoy “qoya choylari”ning mahalliy talqini bo‘lib, orol ulunlarining gul iforini anʼanaviy yancha (岩茶) ning minerallik chuqurligi bilan uyg‘unlashtiradi. O‘rta fermentatsiyali bu yarim oksidlangan choylar Nantou uyezdida, asosan Minjian (名間) tumanida ishlab chiqariladi.
— 205

Wǔyí yánchá

Uyi Yancha (Wǔyí yánchá, 武夷岩茶) — «Uyishan qoya choyi», Futszyan provinsiyasi shimolidagi Nanpin okrugining Uyishan shahar uyezdi (武夷山市) uchun geografik koʻrsatkichli nom.
— 206

Xiàngwō chá

Syanvo Cha (Xiàngwō chá, 象窝茶) — Tyanshan (天露山, Tiānlù shān) tog‘laridagi choy, Sin’sin uezdi (新兴县), Yun’fu shahar okrugi, Guangdong provinsiyasining g‘arbiy qismida.
— 207

Se Bey Cha

Se Bey Cha (斜背茶, xié bèi chá — «Qiya tizmali choy») — Lungyan shahri Sinlo tumanidagi baland tog‘li Sebey (斜背村, 1248 m) qishlog‘idan kelgan kam noyob Fujian yashil choyi; Lungyandan «Chjungo Chatszin» (中国茶经, «Xitoy choy kanoni» — nufuzli zamonaviy ensiklopediya)ga kiritilgan yagona yashil choy.
— 208

Xīn Línyùlù

Xīn Línyùlù (新林玉露, xīn línyùlù) – Xitoyning kam sonli yashil choylaridan biri bo‘lib, u qovurish emas, balki bug‘da ishlov berish (蒸青, zhēngqīng) usuli bilan tayyorlanadi. Lu Yu (陆羽) «Choy Kanoni»da ta’riflagan ushbu qadimiy texnologiya (蒸之, 捣之 — «bug‘la, yanch») Xitoyning o‘zida deyarli yo‘qolib, Yaponiyaga ko‘chib…
— 209

Xīndòng chá

Sindun Cha (Xīndòng chá, 新垌茶) — Guandun provinsiyasining janubi-g‘arbidagi Maomin okrugi Gaochjou shahar uyezdi Sindun qishlog‘ining (新垌镇) yashil choyi.
— 210

Xùpǔ yáochá

Syuypu Yaocha (Xùpǔ yáochá, 溆浦瑶茶) — Xuayxua shahar okrugi Syuypu uezdi (溆浦县)ning «yao choyi», Xunan provinsiyasi, 2019 yildan geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot.
— 211

Syuyven yashil choyi

Syuyven yashil choyi (徐闻绿茶, Xúwén lǜchá) — bu Xitoyning eng janubiy materik chekkasida, Guandun provinsiyasining Leychjou yarim orolida joylashgan Syuyven uyezdi (徐闻县, Xúwén Xiàn)dan keladigan noyob navli yashil choy.
— 212

Yín Jùn Méi

Yín Jùn Méi — mashhur Jùn Méi (骏眉) seriyasining «kumush» toifasi bo‘lib, afsonaviy Jīn Jùn Méi (faqat kurtaklar) va ancha qulayroq Tóng Jùn Méi / Chìgān (bir kurtak va ikki barg) o‘rtasida joylashgan.
— 213

Yusi yashil choyi

Yusi yashil choyi — Fujian provinsiyasining Sanmin shahar okrugi Yusi uyezdida (尤溪县, Yóuxī Xiàn) ishlab chiqariladigan mintaqaviy Fujian yashil choyidir. Qaynoq havo bilan quritilgan yashil choylar toifasiga — xuntsin lyuycha (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) kiradi.
— 214

Zhu Ye Qing

Zhu Ye Qing — Sichuanning eng taniqli yashil choylaridan biri, muqaddas Emeyshan (峨眉山, Éméishān) tog‘ining tashrif qog‘ozi. Uning yassi zumrad barglari yosh bambuk niholini eslatadi, toza, yangi ta’m va uzoq shirin ta’mdan keyingi lazzat bu choyni Xitoy choy san’atining klassikasiga aylantirdi.
— 215

Zhútǒng chá

Chzhutun Cha (Zhútǒng chá, 竹筒茶) — "bambukdagi choy", aniqrog'i "bambuk naychasidagi choy".
— 216

Zixi baycha

Zixi baycha – bu yashil choy bo‘lib, Jiangsi provinsiyasining Zixi tumanida choy daraxtining oqtish bargli (albinos) navidan ishlab chiqariladi. Nomida «oq» (白, bái) so‘zi bor bo‘lsa-da, ishlov berish usuliga ko‘ra bu aynan yashil choy, olti rangli tasnifdagi oq choy (白茶) emas.
— 217

Āndǐng yúnwù

Anʼdin Yunʼu (Āndǐng yúnwù, 安顶云雾) — Anʼdin togʻi (安顶山) yashil choyi, Xanchjou shahri Fuyan tumani (富阳区) Lishan qoʻrgʻoni (里山镇), Chjetszyan provinsiyasi.
— 218

Anxua Xey Choy

Anxua Xey Choy – Hunan provinsiyasining Anxua uyezdida (安化县, Ānhuà Xiàn) ishlab chiqariladigan, postfermentlangan toʻq choylar oilasining umumiy nomidir. Bu Xitoyning Hēichá (黑茶, Hēichá) toifasidagi eng qadimiy va eng muhim vakillaridan biri boʻlib, oʻz ichiga mashhur «Uch nayza» (三尖, Sān Jiān), «Uch gʻisht» (三砖, Sān…
— 219

bái mòlì huā

Yasemin gullari (白茉莉花, bái mòlì huā) — doim yashil Jasminum sambac butasining quritilgan butun gullari va gʻunchalari boʻlib, Xitoyda ularni issiq suvga solib, xushboʻy damlama sifatida ichishadi.
— 220

Bàn Tiān Yāo

Bàn Tiān Yāo ishlab chiqarish — katta mahorat talab qiladigan murakkab jarayon. U ham an’anaviy ulun choyi tayyorlash bosqichlarini, ham Wǔyí Shān ulunlariga xos xususiyatlarni, xususan, ko‘mir ustida uzoq qovurishni o‘z ichiga oladi.
— 221

bù lǎng shān

Bulang (布朗山, Bùlǎngshān) — Yunnan provinsiyasining janubiy qismidagi eng mashhur choy areallaridan biri bo‘lib, kuchli, “quvvatli” xarakterga ega sheng puer beradi.
— 222

Tayvan Neftrit Ulongi

Tayvan Neftrit Ulongi zamonaviy Tayvan seleksiyasining eng xarakterli vakillaridan biri boʻlib, yaqqol gulli hidga ega choy, Cuìyù (翠玉, Cuìyù) kultivaridan — rasmiy ravishda Taycha №13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào) sifatida qayd etilgan turdan tayyorlanadi.
— 223

Dàzhú báichá

Dachju Baycha (Dàzhú báichá, 大竹白茶) — Sichuan provinsiyasining sharqidagi Dachjou shahar okrugiga qarashli Dachju uyezdidagi (大竹县) oq bargli navdan tayyorlangan choy.
— 224

Dūdū cuìmíng

Dudu Cuymin (Dūdū cuìmíng, 都督翠茗) — Dudu tog‘idan (都督山) Chaohu ko‘lining janubiy qirg‘og‘idagi yassi yashil choy: Ba posyolkasi (坝镇), Chaohu shahar uyezdi, Xefey shahri, Anxoy provinsiyasi.
— 225

Fú Zhuān Chá

Fú Zhuān Chá — g‘isht shaklidagi hey cha (qora choy) bo‘lib, o‘ziga xos «Oltin gullari» (金花, Jīnhuā) – zamburug‘ Eurotium cristatum (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn) koloniyalari bilan shuhrat qozongan. Bu zamburug‘ koloniyalari xos qo‘ziqorin-asal hidi va mayin, shirin ta’mli damlama hosil qiladi.
— 226

Fúdǐng lǜchá

Fudin Lyuycha (Fúdǐng lǜchá, 福鼎绿茶) — Futszyan provinsiyasining shimoli-sharqiy sohilida, Ninde shahar okrugiga qarashli Fudin shahar uyezdidagi (福鼎市) yashil choy.
— 227

Gao Shan Cha

Gao Shan Cha – bu baland togʻli hududlarda yetishtiriladigan choy navlarining umumiy nomidir. “Gao Shan” (高山) atamasi xitoy tilida lugʻaviy jihatdan “baland togʻ” yoki “baland togʻlik” degan ma’noni anglatadi.
— 228

Gēlǎo Yù Cuì

Gēlǎo Yù Cuì (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) — «Gelao xalqining nefrit zumradi» — Guychjou provinsiyasidagi Daochjeng-Gelao va Myao avtonom okrugi (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn) dan yassi yashil choy.
— 229

Gougunao choyi

Gougunao choyi – Jyansi provinsiyasining eng qimmatbaho mashhur choylaridan biri, 1915-yildagi Panamo-Tinch okeani xalqaro koʻrgazmasining oltin medali sovrindori va geografik koʻrsatkich (GI) himoyasiga ega mahsulot.
— 230

guìhuā báichá

Osmanthusli oq choy bu xushboʻy osmanthus gullarining hidi singdirilgan oq choydir.
— 231

guìhuā wūlóng

Osmantusli ulun — osmantus hidi singdirilgan choylarning eng keng tarqalgani.
— 232

Guóshèng chá

Goshen Cha (Guóshèng chá, 国胜茶) — Szechuan provinsiyasining janubida, Yunnan bilan tutash hududda, Panchjixua shahar okrugi (攀枝花, Pānzhīhuā) Yanbyan uyezdi (盐边县) Goshen volosti (国胜乡) tog‘ yashil…
— 233

Hánméi lǜchá

Xanmey Lyuy Cha (Hánméi lǜchá, 含眉绿茶) — Anxuy provinsiyasining sharqidagi Maanshan shahar okrugiga qarashli Xanshan uyezdi (含山县) yashil choyi.
— 234

hé huān shān

Xehuan’shan (合欢山, Héhuānshān) — Tayvanning baland tog‘ oolong choyi bo‘lib, orolning markaziy qismidagi Markaziy tizma tizmasidagi (中央山脉, Zhōngyāng shānmài) shu nomli tog‘ massivi sharafiga nomlangan.
— 235

Hēizhuān chá

Anxua uyezdidagi qora g‘isht — Anxua to‘q choylari qonunidagi «uch g‘isht»dan biri, zich presslangan xeycha bo‘lib, 1939 yilda Xunan provinsiyasidagi fabrika g‘isht ishlab chiqarishining zamonaviy tar
— 236

Hong Lunju

Hong Lunju — bu qizil choy bo‘lib, unda shakl va mazmun bir butunlikka uyg‘unlashgan. Har bir mahkam buralgan «ajdaho marvaridi» — Yunnan quyoshi, tog‘ havosi va choy ustasining mahorati to‘plangan miniatyura konsentrati.
— 237

Hóngshān chá

Xunshan Cha (Hóngshān chá, 洪山茶) — Xubey provinsiyasining Ichang okrugidagi Idu shahar uezdi (宜都市) choyi bo‘lib, geografik ko‘rsatkichli ikkita sertifikatsiya belgisi bilan himoyalanadi.
— 238

Hóngyá lǜchá

Xunya Lyuyicha (Hóngyǎ lǜchá, 洪雅绿茶) — Sichuan havzasining janubi-g‘arbiy chekkasida joylashgan Meyshan shahar okrugiga qarashli Xunya uyezdining (洪雅县) yashil choyi.
— 239

Xuayji Lyuy Cha

Xuayji Lyuy Cha — Guandun (广东) provinsiyasining shimoliy-g‘arbidagi yashil choy bo‘lib, Guandun, Guansi va Xunan tutashgan tog‘li hududda o‘sadi. Bu yerda yuqori bulutlilik va namlik mavjud bo‘lib, bu sharoitlar subtropik qirg‘oqqa emas, balki Yunnandagi choy zonalariga xosdir.
— 240

Huáng Méiguī

Huáng Méiguī («Sariq Atirgul») — yosh, ammo allaqachon e’tirof etilgan Uyshan qoya uluni bo‘lib, zamonaviy seleksiya va ko‘p asrlik yancha an’analari tutashgan joyda yaratilgan. Uning tashrif qog‘ozi — hech qanday gul qo‘shilmalarisiz, faqat kultivar genetikasi va ishlov berish mahorati tufayli yuzaga keladigan…
— 241

Huángjīn Guì

Huángjīn Guì — Ansi uyezdining toʻrt mashhur ulunidan biri boʻlib, Tiěguānyīn (铁观音), Běnshān (本山) va Máoxiè (毛蟹) bilan bir qatorda turadi. Mavjud barcha ulun navlari ichida bu choy eng erta yigʻim-terim muddatlari va gʻayrioddiy yuqori, «osmonni teshib oʻtuvchi» xushboʻyligi bilan ajralib turadi, shu tufayli Ansida…
— 242

Húběi zǐjīng

Húběi zǐjīng — Xubey provinsiyasining markaziy qismida yetishtiriladigan, asosan eksport bozori uchun ishlab chiqariladigan yashil choy. “Zǐjīng” (紫荆, Cercis chinensis) nomi mahalliy flora yoki ramziy ma’noga ishora qiladi.
— 243

Jiétān lǜchá

Jiétān lǜchá (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) — bu Hunan viloyatidan kelgan, jingalashgan shaklga ega yashil choy, geografik koʻrsatkich boʻyicha milliy mahsulot (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2011-yilda sertifikatlangan).
— 244

Jing Shan choyi

Jing Shan choyi (径山茶, Jìngshān Chá) – bu Xanchjou yaqinidagi Jingshan tog‘idan chiqqan tarixiy yashil choy bo‘lib, butun jahon choy madaniyati uchun o‘ziga xos ahamiyatga ega: aynan shu yerda “Jingshan choy marosimi” (径山茶宴, Jìngshān cháyàn) vujudga kelgan va uni XIII asrda yapon rohiblari Yaponiya orollariga olib…
— 245

Jǐngmài shān

Jingmay Shan (Jǐngmài shān, 景迈山) — Pu'er okrugining Lancan uyezdidagi tog' bo'lib, Yunnanning eng mashhur sheng-puerlaridan biriga o'z nomini bergan: yaqqol seziladigan orxideya hidiga, shirinlikka
— 246

Jiǔhuá Fúchá

Jiǔhuá Fúchá (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — "Toʻqqiz gul togʻidan kelgan Buddist choyi") — muqaddas Tszxyuashan (九华山) togʻidan, ya'ni Xitoyning toʻrtta buyuk buddaviylik togʻlaridan biri, bodxisattva Ditszan (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, sanskritcha Kshitigarbha) maskani hisoblangan tarixiy yashil choy.
— 247

Kèjiā chǎolǜ

Ketszya Chao Lyuy (Kèjiā chǎolǜ, 客家炒绿) — "xakkalarning qovurilgan yashil choyi".
— 248

Kǒngkēng chá

Kunkeng Cha (Kǒngkēng chá, 孔坑茶) — Fujian provinsiyasining gʻarbidagi Sanming shahar okrugiga qarashli Ninghua uyezdining (宁化县) yashil choyi.
— 249

Lao Cha Van

Tayvanda ulunlarni saqlash an’anasi, ayniqsa, XX asrning ikkinchi yarmida rivojlandi: Lùgǔ (鹿谷, Lùgǔ) va Míngjiān (名間, Míngjiān) dehqonlari Dòng Dǐng va Tiě Guānyīnning eng yaxshi partiyalarini ataylab saqlashga kirishib, har yili yoki ikki‑uch yilda bir marta qayta qovurish (覆焙, fù bèi) davrlarini amalga oshirdilar.
— 250

lǎo qīng chá

老青茶 (lǎo qīng chá, «eski yashil choy») — bu piyolaga mo‘ljallangan ichimlik emas, balki xomashyo bazasi: qo‘polroq, yetiltirilgan to‘q xomashyo bo‘lib, undan Xubey provinsiyasining janubida mashhur
— 251

Lichuan Xun

Lichuan Xun — bu gʻarbiy Hubei provinsiyasidan chiqqan gungfu-qizil choyi boʻlib, 2018-yilda Dunxu koʻlida boʻlib oʻtgan mashhur choy diplomatik ziyofatidan soʻng ikkita «davlat choyi»dan biriga aylandi (Enshi Yulu bilan bir qatorda).
— 252

Lìzhī wūlóng

Lìzhī Wūlóng — liçi xushbo‘yli ulun choyi, Janubiy Xitoy va Tayvanning mevali choyidir. Bu XX asrning zamonaviy mahsuloti: asosiga qisman oksidlangan ulun choyi (乌龙茶, wūlóng chá) olinib, u liçi mevasi va tabiiy ekstrakti bilan xushbo‘ylantirilgan.
— 253

Lóngfēng chá

Long Feng cha (Lóngfēng chá 龙峰茶) — Hubei provinsiyasining shimoli-g'arbiy qismidagi Chjusi (Zhúxī 竹溪) uyezdidan olingan qovurilgan yashil choy bo'lib, u o'zining zich o'ralgan, uchi yaqqol ko'rini
— 254

Lóngjí Lǜchá

Lóngjí Lǜchá (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — “Ajdarho tizmasi yashil choyi” — Guylin shahri (桂林市, Guìlín Shì) tarkibidagi Lunshen millatlar avtonom uyezdi (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn), Guansi-Chjuan avtonom rayoni hududida yetishtiriladigan baland tog‘li yashil choy.
— 255

Lóngjǐng chá

Lunszin Cha (Lóngjǐng chá, 龙井茶) — Chjetszyan provinsiyasining qozonda qovurilgan yassi yashil choyi va GB/T 18650-2008 milliy standarti bo‘yicha geografik ko‘rsatkich sifatida muhofaza qilinadigan…
— 256

lóngshén chá

Lunshen chasi (龙神茶) va Bikou Lunszin (碧口龙井) — janubiy Gansudan, Oq Ajdarho daryosi (白龙江, Báilóngjiāng) qirg‘oqlaridan kelgan qarindosh yashil choylar.
— 257

Lǜ Yáng Chūn

Lǜ Yáng Chūn (绿杨春, lǜ yáng chūn) — "Yashil tollarning bahori" — bu Yanshou shahri (扬州市, Yángzhōu Shì) tarkibidagi Ichen shahar okrugi (仪征市, Yízhēng Shì), Jiangsu provinsiyasi (江苏省) dan kelgan yashil choy.
— 258

Lyuybaoshi Choyi

Lyuybaoshi Choyi (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá — «Yashil zumrad choy») — 2003-yilda «Guyjchou choychiligining otasi» Mou Yingshu (牟应书, Mù Yìngshū) tomonidan yaratilgan innovatsion guyjchou yashil choyidir.
— 259

Lǜchá gàishù

Taʼrifi: Yashil choy — Camellia sinensis* oʻsimligining barglaridan ishlab chiqariladigan va minimal oksidlovchi ishlov beriladigan choy turidir.
— 260

Mǎbiān lǜchá

Mǎbiān lǜchá (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) — Sichuan viloyatining Mǎbiān Yi millati avtonom okrugi (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn)dan kelgan yashil choy boʻlib, ulkan pandaning yashash hududining bir qismi boʻlgan Kichik Liangshan (小凉山, Xiǎo Liángshān) togʻ tizmasining qoq markazida oʻsadi.
— 261

Méichá jiāzú

Meyshá (眉茶) — «qosh-choy» — bu yakka nav emas, balki uzoq vaqt davomida Xitoy yashil choyi eksportining asosiy timsoli bo‘lib kelgan uzun qovurilgan yashil choy (长炒青 cháng chǎoqīng)ning savdo gradat
— 262

Jasminli ajdar marvaridi

Jasminli ajdar marvaridi (茉莉龙珠, mòlì lóngzhū) — xitoy jasminli choylari orasida eng nafis va estetik jihatdan ifodali namunalardan biri. Yuqori sifatli yashil choydan qo‘lda mahkam o‘ralgan marvarid-shaklidagi sharchalar, Jasminum sambac gullarining yangi guli xushbo‘yligi bilan ko‘p martiali yinxua (窨花)…
— 263

Moli Yin Hao

Moli Yin Hao ishlab chiqarish choy asosini tayyorlash va ko‘p marta jasmin bilan xushbo‘ylantirishni birlashtirgan ikki bosqichli jarayondir. Asosiy xususiyat — choyga chuqur va barqaror jasmin hidini beradigan ko‘p bosqichli yunchji (窨制, xūnzhì, xushbo‘ylantirish).
— 264

Mòlì Yínzhēn

Moli In Chjenni ishlab chiqarishning asosiy xususiyati — bu eng nozik oq choyni yangi yasmin gullari bilan koʻp marta aromatizatsiya qilish, shu bilan birga kurtaklarning butunligi va tashqi koʻrinishini saqlab qolish muhimdir.
— 265

Mùzǐ āpó chá

Muzi Apo Cha (Mùzǐ āpó chá, 木梓阿婆茶) — «Muzilik buvi choyi», Guansi-Chjuan muxtor rayoni janubi-sharqidagi Guygang shahar okrugiga qarashli Gannan tumanidagi (港南区) uchta posyolkaning qizil choyi.
— 266

Nánhǎi lǜchá

Nánhǎi lǜchá (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) — «Janubiy dengiz yashil choyi» — Xaynan (海南省, Hǎinán Shěng) provinsiyasining Dinʼan (定安县, Dìng'ān Xiàn) uyezdida, vulqon tuproqlarida (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí) yetishtiriladigan, tabiiy ravishda selenga boy yashil choydir (硒, xī): tuproqdagi Se miqdori butun Xitoydagi…
— 267

niúròu mǎròu

Uishan qoya uzoqlari (武夷岩茶) orasida biluvchilarning o'ziga xos tili shakllangan bo'lib, unda ròuguì (肉桂) navi shunchaki nav bo'lishdan to'xtab, qoyalar xaritasiga aylanadi: choy butasiga qarab emas,
— 268

Pinu Lyuy Cha

Pinu Lyuy Cha (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) — “Pinu tumanining yashil choyi” — Sichuan provinsiyasining Pinu tumani (平武县, Píngwǔ Xiàn) dan olingan yuqori tog‘ yashil choyi. Bu tuman Sichuan havzasining shimoli-g‘arbiy qismida, Minshan tizmalari (岷山, Mínshān) etagida joylashgan.
— 269

Shu Puer

Shu Puer — dunyodagi eng noodatiy choylardan biri, u faqat choychilik mahorati emas, balki mikrobiologik muhandislik mahsulidir. Agar Shen Puer — bu presslangan bargda toʻxtatilgan va oʻn yillab erkinlikka qoʻyib yuborilgan vaqt boʻlsa, Shu Puer — insonning bu vaqtni siqishga, tabiatga yillar kerak boʻlgan narsani bir…
— 270

Pǔān Hongcha

Toshqotgan merosdan tashqari, tumanda dunyodagi eng katta yovvoyi to‘rt kamerali choy daraxtlari (Camellia tetracocca) populyatsiyasi saqlanib qolgan — 20 000 dan ortiq namunasi, shundan 3000 dan ortig‘i ming yildan oshgan.
— 271

qiáomù · guànmù · yèzhǒng

Xitoy choyi tavsiflarida doimiy ravishda ikki so‘z guruhi uchraydi, ular bir-biriga o‘xshash ko‘rinadi va shu bois ongda bitta shkalaga yopishib qolish oson.
— 272

Qīfó gòngchá

Tsifo Guncha (Qīfó gòngchá, 七佛贡茶) — Sichuan provinsiyasining shimolidagi, Gansu bilan chegaradosh Guanyuan shahar okrugiga qarashli Sinchuan uyezdi (青川县) Tsifo volosti choyi.
— 273

Chumchuq tili yashil choyi

Chumchuq tili (雀舌, Quèshé) — xitoy anʼanalarida eng qadimiy va sheʼriy yashil choy shakllaridan biri. Bu aniq bir nav yoki kultivarning nomi emas, balki quruq barg shaklining standarti (茶形标准): eni 4–5 mm, uzunligi 15–20 mm boʻlgan, uchiga qarab torayib boruvchi, biroz egilgan, kichik, yassi choy barglari…
— 274

rénshēn piàn

Ginseng bo‘lakchalari (人参片, rénshēn piàn) — bu oddiy ginseng (Panax ginseng) ildizining yupqa qilib kesilgan va quritilgan shakli bo‘lib, Xitoyda unga qaynoq suv quyib damlama sifatida ichiladi, s
— 275

Rizhao Lyuy Cha

Rizhao Lyuy Cha (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) — Shandun provinsiyasining Rizhao shahridan kelgan yashil choy, Xitoyning eng shimoliy yashil choylaridan biri va xitoy choyi olamining "yangi yulduzi" (中国绿茶新贵, "yangi avlod yashil aristokratiyasi").
— 276

Rushan yashil choyi

Rushan yashil choyi (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) — «eng shimoliy» yashil choy (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá): Rushan shahri Shandun viloyatining Jiaodong (胶东) yarimorolida, 37° shimoliy kenglikda joylashgan — bu Xitoy va dunyoda sanoat choy yetishtirishning eng shimoliy nuqtalaridan biridir.
— 277

Shāngnán chá

Shannan cha (Shāngnán chá, 商南茶) — Shansi provinsiyasi Shanlo shahar okrugi Shannan (商南县) uyezdi choylarining soyabon nomidir.
— 278

Shan Tay Choy

Shan Tay Choy ishlab chiqarish choy xo‘jaligining turli jihatlarini qamrab oluvchi bir qator ekologik tamoyillar va amaliyotlarga asoslanadi:
— 279

Shou Gong Cha

Shou Gong Cha – bu mexanizatsiyalashgan uskunalar yordamida ishlab chiqarilgan choylardan farqli oʻlaroq, qoʻlda tayyorlangan choylar uchun umumiy nomdir. Ushbu atama anʼanaviy choy ishlab chiqarish usullarini taʼkidlaydi;
— 280

Shuǐ Jīn Guī

Shuǐ Jīn Guī ishlab chiqarish – katta mahorat talab qiladigan murakkab jarayon. U ham ulun choyi tayyorlashning anʼanaviy bosqichlarini, ham Uyishan ulunlariga xos xususiyatlarni, jumladan, koʻmir ustida uzoq vaqt qovurishni oʻz ichiga oladi.
— 281

Shuǐxiān bái

Shuǐxiān bái 水仙白 — bu Futszyan shimolidagi Tszyanyan uyezdining oq choyi bo‘lib, u toifa uchun odatiy bo‘lgan mayda bargli butalardan emas, balki yirik bargli shuǐxiān 水仙 navidan tayyorlanadi.
— 282

Sīnán yànchá

Sinan Yancha (Sīnán yànchá, 思南晏茶) — Guychjou provinsiyasining shimoli-sharqidagi Tunjen shahar okrugiga qarashli Sinan uyezdi (思南县) choyining soyabon nomi bo‘lib, Ulin tog‘larida, Uszyan daryosi…
— 283

Sōngxī lǜchá

Sunsi Lyuycha (Sōngxī lǜchá, 松溪绿茶) — Futszyan provinsiyasi shimolidagi Nanpin shahar okrugiga qarashli Sunsi uyezdi (松溪县) yashil choyi.
— 284

Taolin Lüycha

Taolin Lüycha — Xunan provinsiyasi (湖南) shimoli-sharqidagi Yueyang (岳阳, Yuèyáng) shahar okrugiga kiruvchi Linsyan (临湘市, Línxiāng Shì) shahridagi Taolin (桃林镇, Táolín Zhèn) qishlog‘ining mintaqaviy ko‘k choyi.
— 285

Wénjūn lǜchá

Suchuanning Syunlay shahridan kelgan, moʻl oqish tuk bilan oʻralgan bukilgan barg va Chjo Venszyun sharafiga qoʻyilgan sheʼriy tarixiy ism — bu Wénjūn lǜchá, Suchuanning gʻarbiy qismidagi taniqli "n
— 286

Wǔpíng lǜchá

Upin Lyuycha (Wǔpíng lǜchá, 武平绿茶) — Fujian provinsiyasining g‘arbidagi, Jiangxi va Guangdong bilan tutashgan joydagi Longyan shahar okrugiga qarashli Upin uyezdining (武平县) yashil choyi.
— 287

Wùyuán lǜchá

Uyuan Lyuycha (Wùyuán lǜchá, 婺源绿茶) — Szyansi provinsiyasining shimoli-sharqidagi Shanzhao shahar okrugidagi Uyuan uyezdi (婺源县) yashil choyi.
— 288

wǔzǐ xiānháo

Utszi Syanhao — Shensi provinsiyasining yashil choyi bo‘lib, Xanchjung okrugidagi (汉中) Sisyang uyezdi (西乡) dan kelib chiqqan.
— 289

Xiàogǎn hóng

Syaogan Xun (Xiàogǎn hóng, 孝感红) — Xubey provinsiyasining shimoli-sharqidagi Syaogan shahar okrugi (孝感市) qizil choyi.
— 290

Xinyang Hun

Xinyang Hun — Xitoyning eng «shimoliy» qizil choyi bo‘lib, 2010-yilda afsonaviy yashil choy Xinyang Maotszyan (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) vatanida dunyoga kelgan. Bu ikki ming yillik yashil an’anani inqilobiy qayta talqin qilish mahsulidir: huddi o‘sha terruar, o‘sha mayda bargli butalar, biroq tamomila boshqacha…
— 291

Xuě Yá Lǜchá

Xuě Yá Lǜchá (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) — eng erta, mayin, kumush-oq mayin tuk bilan zich qoplangan, muz yoki qorga o‘xshash buyraklar (tipislar)dan tayyorlangan yashil choylarning umumiy nomi. «Qorli kurtak» (雪芽) nomi ikki ma’noni anglatadi: to‘g‘ridan-to‘g‘ri — kurtaklar erta bahorda, tog‘li choy bog‘larida hali qor…
— 292

Yaan Heycha

Yaan Heycha, koʻproq Yaan Zancha (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá) — "Yaan Tibet choyi" nomi bilan mashhur boʻlib, Xitoyning eng qadimiy va muhim "chegara choylari" (边茶, biānchá) dan biridir. 1300 yildan ortiq vaqt davomida u Tibet yassitogʻligi xalqlari uchun hayotiy zarurat va afsonaviy Choy-ot yoʻli (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) ning…
— 293

Yantay Lyu Cha

Yantay Lyu Cha — Shandun provinsiyasi Yantay (烟台市, Yāntái Shì) shahridan keladigan yashil choy, Xitoyning eng yuqori kengliklardagi yashil choyi. Mahsulot 2016 yildan beri geografik ko‘rsatgich bilan himoyalangan (国家地理标志产品保护).
— 294

Yáolǐ nènruǐ

Yaoli Nenjuy (Yáolǐ nènruǐ, 瑶里嫩蕊) — Xitoyning Jiangsi provinsiyasi shimoli-sharqidagi Jingdezhen shahar okrugiga qarashli Fulyan uyezdi (浮梁县) Yaoli qishlog‘ida yetishtiriladigan yashil choy.
— 295

Ye Sheng Cha

Ye Sheng Cha ishlab chiqarish texnologiyasi choyning aniq turiga (Sheng Puer, Shu Puer, qizil, oq va h.k.) bogʻliq. Umumiy tamoyillar:
— 296

Yíbīn zǎochá

Ibin Tszao Cha (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) — «Ibinning erta choyi» — Sichuan provinsiyasi janubidagi Ibin shahridan keladigan yashil choy bo‘lib, u uch buyuk daryo — Szinshasyan (金沙江, Jīnshājiāng, Yanszi yuq
— 297

Yíméng lǜchá

Imen Lyuycha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) — Shandun provinsiyasining janubidagi Linyi (临沂市) shahar okrugiga mansub yashil choy.
— 298

Yíméng Yù Yá

Yíméng Yù Yá (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) — «Imén [tog‘larining] nefrit g‘unchasi» — Shandun provinsiyasi (山东省) Lin’i shahri (临沂市, Línyí Shì) tarkibidagi Jyunan tumanidan (莒南县, Jǔnán Xiàn) chiqqan yassi yashil choy. U Shandundagi «Janub choyi — shimolga» (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) harakatining «ikkinchi to‘lqini» vakilidir.
— 299

Inde Lyu Cha

Inde Lyu Cha (英德绿茶, Yīngdé lǜchá) — Guandun provinsiyasining eng yirik yashil choyi bo‘lib, shimoliy qismidagi Inde shahrida ishlab chiqariladi. Inde mashhur Inde Xuncha (英德红茶) qizil choyining vatani sifatida tanilgan bo‘lsa-da, uning yashil “tengdoshi” ham birdek eʼtiborga loyiq: yirikbargli Yunnan kultivaridan…
— 300

Yíshuǐ lǜchá

Ishu Lyuycha (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) — Shandun provinsiyasi janubidagi Lini shahar okrugiga qarashli Ishu uyezdi (沂水县) yashil choyi boʻlib, Xitoy choychiligining shimoliy chegarasida joylashgan.
— 301

Yíxīng zǐshā

Isin (Yíxīng 宜兴) loydan yasalgan choynaklar — Xitoy choy madaniyatining eng taniqli buyumidir: g‘ovak, "nafas oluvchi", pishgan tuproq rangidagi keramika, uni biluvchilar choy ta'mining ajralmas qis
— 302

Oy nuri oq

Yuèguāng bái (月光白) — yirik bargli jǐnggǔ dàbái (景谷大白) daraxtidan, shuningdek yāngtǎ (秧塔) nomi bilan ham tanilgan, yunnanda ishlab chiqarilgan oq choy.
— 303

Yunʼnan Lyuy Chasi

Yunʼnan Lyuy Chasi (云南绿茶, Yúnnán lǜchá), qisqartirilgan nomi Dyan Lyuy (滇绿, Diān Lǜ) sifatida ham tanilgan, Xitoyning janubi-gʻarbidagi Yunnan (云南, Yúnnán) provinsiyasida ishlab chiqariladigan koʻk choylarning keng toifasidir.
— 304

Zhēngméi chá

Zhēngméi chá — muallifligi aniq hujjatlashtirilgan kam sonli xitoy yashil choylaridan biridir. Uning yaratuvchisi — choy ustasi Tang Renlyan (汤仁良, Tāng Rénliáng), Chjetszyan provinsiyasidan bo‘lib, uning taqdiri ikki choy an’anasi bilan uzviy bog‘liq bo‘lgan.
— 305

Zǐyáng lǜchá

Zǐyáng lǜchá (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) – Shimoliy-Gʻarbiy Xitoyning eng qadimiy yashil choylaridan biri boʻlib, tarixi Gʻarbiy Chjou davriga (mil. av. XI–VIII asrlar) – uch ming yildan ortiq muddatga borib taqaladi.
— 306

Qī wǔ qī èr

7572 — bu nav yoki hudud emas, balki màihào (唛号), butun shu-puer (熟普, shú pǔ'ěr) janri uchun norasmiy etalonga aylangan zavod retsept-raqamidir.
— 307

Ānhuà hóngchá

Anxua Xuncha (Ānhuà hóngchá, 安化红茶) — Xunan provinsiyasi, Iyan shahar okrugiga qarashli Anxua uyezdining (安化县) qizil choyi.
— 308

Bǎiquán lǜchá

Baytsyuan Lyuycha (Bǎiquán lǜchá, 柏泉绿茶) — Uxan shahrining shimoli-gʻarbidagi Dunsixu tumani (东西湖区) Baytsyuan koʻcha qoʻmitasi (柏泉街道) hududida yetishtiriladigan yassi qovurilgan yashil choy, Xubey…
— 309

Bǎisè hóngchá

Bayse Xuncha (Bǎisè hóngchá, 百色红茶) — Guansi-Chjuan muxtor rayoni gʻarbidagi Bayse shahar okrugi (百色市) qizil choyi, Yunnan va Vyetnam chegarasi yaqinida.
— 310

Báishā Lyuycha

Báishā Lyuycha — Xaynan orolidan kelgan, sayyoramizning eng noodatiy terruarlaridan biri — qadimiy meteorit krateri ichida o'suvchi noyob yashil choy. Ushbu choy geografik belgiga ega milliy mahsulot (中国国家地理标志产品) bo'lib, Xitoyning eng janubiy provinsiyasi choy madaniyatining tashrif qogʻozidir.
— 311

Bǎokāng lǜchá

Baokan Lyuycha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Sanyan shahar okrugiga qarashli Baokan uyezdi (保康县) yashil choyi.
— 312

Bìluó Hóngchá

Bìluó Hóngchá — mashhur yashil choy Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn) bilan bir xil xomashyo va mintaqada ishlab chiqarilgan, lekin toʻliq oksidlanish texnologiyasi boʻyicha qayta ishlangan qizil choy.
— 313

Bolo Hun Cha

Bolo Hun Cha – Guandun viloyatining Boló tumanida, mashhur Lofushan va Syantoushan tog‘ tizmalari tutashgan joyda ishlab chiqariladigan qizil choydir. Bu mashhur «Baytan Shan Cha» (柏塘山茶)ning qizil jihati – janubiy Xitoyning 1700 yildan ortiq tarixga ega bo‘lgan kam sonli mayda bargli tog‘ choylaridan biridir.
— 314

Chángqīng chá

Chantsin Cha (Chángqīng chá, 长清茶) — Shandun provinsiyasining Szinan shahridagi Chantsin tumani (长清区) yashil choyi, Tayshan togʻining gʻarbiy etagida joylashgan.
— 315

Chayuy Hongcha

Chayuy Hongcha — “Dunyo tomi”dan kelgan qizil choy: sayyoramizning eng baland tog‘li qizil choylaridan biri, Tibet avtonom rayoni tarkibidagi Chayuy uyezdi (察隅县, Cháyù Xiàn)da tug‘ilgan. Bu choy Tibetning ming yillar davomida import choyga qaram bo‘lganidan so‘ng, o‘zining ajoyib sifatli choyini ishlab chiqarishni…
— 316

Dàozhēn lǜchá

Daochjen Lyuycha (Dàozhēn lǜchá, 道真绿茶) — Guychjou provinsiyasi shimolidagi Dzunyi shahar okrugiga qarashli Daochjen-Gelao-Myao avtonom uyezdining (道真仡佬族苗族自治县) yashil choyi.
— 317

Dàwù huángchá

Dau Huancha (Dàwù huángchá, 大悟黄茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-sharqida, Syaogan shahar okrugiga qarashli Dau uyezdi (大悟县) sariq choyi; Dabeshan togʻining janubiy etagida joylashgan.
— 318

Dàzú sōngmíng

Datsu Sunmin (Dàzú sōngmíng, 大足松茗) — Chunsin shahriga qarashli Datsu tumani (大足区) choy markasi bo‘lib, tumanni geografik belgili umumiy mintaqaviy brendga aylantirmoqchi.
— 319

Dengcun Yashil Choyi

Dengcun Yashil Choyi (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) — Xubey provinsiyasi (湖北省) Ichan shahri (宜昌市) Yiling tumanidagi (夷陵区) Dengcun qishlog‘idan (邓村乡) chiqqan baland tog‘ yashil choyi. Bu yerni “Choy avliyosi” (茶圣) Lu Yuy (陆羽) o‘zining “Choy kanoni”da (“茶经”) ta’riflab: “Tog‘li janubdagi [choylar] ichida — Syachjou eng oliysidir”…
— 320

Emey Xuan Ya

Sun davrida (宋, Sòng, 960–1279) Emey tog‘idagi choychilik ancha kengaydi: monastirlar va daosizm maskanlari dengiz sathidan 800 dan 2000 m gacha balandlikda choy bog‘lari barpo etishdi. Shoir Lu Yu (陆游, Lù Yóu) “Choy damlash haqidagi she’r”ida (《煮茶诗》) hayrat bilan shunday yozgan: “Emey yaqinidan terilgan qor…
— 321

Emey Mao Fen

Emey Mao Fen — Sychuan provinsiyasidagi Menshan choy rayonidan kelgan yashil choy boʻlib, 1985-yilda 24-xalqaro oziq-ovqat koʻrgazmasida jahon miqyosida eʼtirof qozongan. Uning oʻziga xos xususiyati — qovurilgan va quritilgan yashil choylarning afzalliklarini birlashtirgan mualliflik texnologiyasi «uch marta qovurish,…
— 322

Ēnshī fùxīchá

Enshi Fusicha (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) — «selenga boy choy Enshi», Hubei provinsiyasining Enshi-Tujia-Miao avtonom okrugida geografik sertifikat belgisi bilan himoyalangan nom.
— 323

Fènghuà qūháo

Fenxua Syuyxao (Fènghuà qūháo, 奉化曲毫) — Sharqiy Chjeszyan sohilidagi Ninbo shahrining Fenxua tumani (奉化区) yashil choyi.
— 324

Fudin Bay Cha

Fudin Bay Cha – Futszyan provinsiyasidagi Fudin shahridan olingan oq choylarning umumiy nomi. Ko‘pchilik ixlosmandlar uchun aynan Fudin oq choy ta’mining “boshlang‘ich nuqtasi” bo‘lib xizmat qiladi: yosh choyda sof shirinlik, gulli-o‘tli shaffoflik, uzoq saqlanganda esa asil asal-meva chuqurligi.
— 325

Fúlíng báichá

Fulin Baycha (Fúlíng báichá, 涪陵白茶) — Chunsin shahri (重庆) Fulin tumani (涪陵区) dan chiqqan choy bo‘lib, tog‘larda kurtaklari va barglari «nefritdek» oqarib ketadigan o‘simlikdan tayyorlanadi.
— 326

Fuyao Syanchji

Fuyao Syanchji (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī) — Xitoyning “chinni poytaxti” boʻlgan Jingdezhen (景德镇市, Jǐngdézhèn Shì) tarkibidagi Fulyan okrugidan (浮梁县) chiqqan yuqori sifatli yashil choy. Fulyan — Xitoy choychiligining beshiklaridan biri: Tan sulolasi davrida aynan shu yerda imperiyaning eng yirik choy bozori joylashgan…
— 327

Gung'i Xuacha

Gung'i Xuacha ishlab chiqarishning asosiy oʻziga xosligi — bu choy barglari va gullarni damlash paytida ochilib, gullashni taqlid qiluvchi gʻunchalarga qoʻlda bogʻlash.
— 328

Gu I Xey Cha

Gu I Xey Cha — Anhuy provinsiyasining Yixian uyezdidan (黟县, Yī Xiàn) keladigan, tarixiy jihatdan An Cha (安茶, Ān Chá) — “Anhuydan kelgan choy” nomi bilan ham mashhur bo‘lgan postfermentlangan to‘q choy.
— 329

Guìfēi Wūlóng

Guìfēi Wūlóng («Imperator kanizagi uluni») — Tayvanning asal-meva aromali ulun choyi bo‘lib, uning xushbo‘yligi yashil qanotli tsikadka (Jacobiasca formosana) tishlashidan hosil bo‘ladi. U Dunfan Mey Jen kabi «tsikadali choylar» oilasiga mansub, biroq o‘rtacha (yuqori emas) fermentatsiya darajasi va yarim sharsimon…
— 330

guìhuā hóngchá

Osmanthusli qizil choy — bu 窨制 (yìnzhì) texnologiyasi bo‘yicha xushbo‘y osmanthus gullarining jonli hidi bilan to‘yintirilgan tayyor qizil choy (红茶, hóngchá).
— 331

Guìzhōu lǜchá

Guychjouning baland tog‘li platosi uzoq vaqt davomida ko‘proq mashhur choy provinsiyalari soyasida qolib kelgan, biroq aynan shu yerda, nam va tumanli yonbag‘irlarda, Xitoy yashil choyining eng ifodal
— 332

Guìzhōu Lùzhū

Guyjou “Lu Chju” (“Shudring Tomchilari”) — bu Guìzhōu provinsiyasidan organik baland tog‘ yashil choyi bo‘lib, “kross-mintaqaviy” moslashuvning ajoyib namunasidir: anʼanaviy ravishda Futszyan sohilidagi oq choy bilan bog‘liq bo‘lgan Fúdǐng Xiǎobái (福鼎小白) kultivari bu yerda yashil choy texnologiyasi bilan ishlov…
— 333

Hànzhōng hóng

Xanchjong Xong (Hànzhōng hóng, 汉中红) — Shensi provinsiyasining janubidagi Xanchjong (汉中市) shahar okrugiga qarashli qizil choy.
— 334

hào jí · yìn jí

Kolleksionerlar «haqiqiy» yetilgan puer haqida gapirganda, ular deyarli har doim ikkita davrni — hào jí (号级) va yìn jí (印级) ni nazarda tutadilar.
— 335

hóng qiǎo méi

Xunqiaomey — bu quritilgan gul boshchalari bo‘lib, Xitoyda choy bilan bir qatorda damlab ichiladi, garchi ularning Camellia sinensis barglaridan tayyorlanadigan haqiqiy choyga aloqasi yo‘q.
— 336

Huang Guanyin

Huang Guanyin („Sariq Mehribonlik Ilohasi“) — Futszyanning ikkita mashhur navining eng yaxshi fazilatlarini birlashtirgan seleksion ulun kultivari: Huang Jin Gui (黄金桂) ning jadal gulli xushbo‘yligi va Te Guanʼin (铁观音) ning to‘yingan zichligi.
— 337

Huángpí lǜchá

Xuanpi Lyuycha (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) — Uxan shimolidagi Xubey provinsiyasining Xuanpi tumani (黄陂区) yashil choyi.
— 338

Xueydun Lyuy Cha

Xueydun Lyuy Cha — Guandun provinsiyasi (广东省, Guǎngdōng shěng), Xueychjou shahri (惠州市, Huìzhōu shì) tarkibidagi Xueydun tumanida (惠东县, Huìdōng xiàn) ishlab chiqariladigan koʻk choylarning umumiy nomi.
— 339

Huilong Yashil Choyi

Huilong Yashil Choyi (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) — janubi-gʻarbiy Yunnan provinsiyasining baland togʻli yashil choyi boʻlib, provinsiyadagi eng yaxshi oʻnta yashil choy roʻyxatiga kiradi. Dehun tumanining tumanli togʻlarida, dengiz sathidan 1500–1800 metr balandlikda tugʻilgan bu choy yirik bargli Yunnan xomashyosining…
— 340

Jiàndé bāochá

Szzyand Baocha (Jiàndé bāochá, 建德苞茶) — Xanchjou shahri Szzyand shahar uyezdi (建德市), Chjetszyan provinsiyasining yashil choyi; eski nomi — Yanchjou Baocha (严州苞茶).
— 341

jiàn'ōu báichá

Jian'ou (jiàn'ōu 建瓯) — shimoliy Fujian (mǐn běi 闽北) hududida oq choy ishlab chiqarishning atrofdagi, ammo o'ziga xos manzillaridan biri.
— 342

Jiāonán lǜchá

Jiaonan Lyuycha (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) — Qingdao janubidagi sobiq Jiaonan shahar uyezdi (胶南市), Shandun provinsiyasining yashil choyi.
— 343

Jiétān hēichá

Jiétān hēichá — mashhur Jiétān choyining (碣滩茶) postfermentlangan versiyasi bo‘lib, u tarixan avvalo Xunan (湖南) provinsiyasining yuqori navli yashil choyi sifatida tanilgan. Bugun «碣滩茶» brendi Yuanlin (沅陵) tumanidagi tog‘ ekologik plantatsiyalar xomashyosidan tayyorlangan yashil, qizil, oq va to‘q choylarni o‘z ichiga…
— 344

Jinding Lyuchá

Jinding Lyuchá (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) — Xaynan orolidan (海南, Hǎinán) baland tog‘larda qovurilgan yashil choy bo‘lib, u muqaddas Uchjishan tog‘ining (五指山, Wǔzhǐ Shān) janubiy yonbag‘irlarida — Xaynandagi eng baland cho‘qqi (1867 m) etagida ishlab chiqariladi.
— 345

Jing'an Baycha

Jing'an Baycha — Jiangsi provinsiyasining Jing'an tumanidan (靖安县, Jìng'ān Xiàn) keladigan, oqimtir (albinos) kultivardan tayyorlangan qimmatbaho yashil choy. Nomi "oq choy" (白茶) bo'lsa-da, ishlab chiqarish texnologiyasi bo'yicha Jing'an Baycha fermentlanmagan yashil choy hisoblanadi — nomidagi "oqlik" ishlov berish…
— 346

Jīngāng Bì Lǜ

Jīngāng Bì Lǜ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) — Xitoyning Dabeshan togʻ tizmasi eng baland choʻqqisi — Jingantay (金刚台, Jīngāng Tái) yonbagʻirlarida, Xenan viloyati Shanchen okrugida ishlab chiqariladigan, kombinatsiyalashgan qayta ishlash turiga mansub (烘炒型, hōngchǎo xíng) baland togʻli yashil choy.
— 347

jīnhuá báichá

Jinhua baycha — bu Zhejiang provinsiyasining Jinhua (金华) okrugida yorug‘bargli («albinos») kultivarlardan yetishtiriladigan va yashil choy texnologiyasi bo‘yicha qayta ishlanadigan choylarning umumlas
— 348

jīnhuā liùbǎo

Jin Hua Liu Bao — Guangxi provinsiyasidagi klassik liùbǎo (六堡) to‘q choyining o‘ziga xos, “mualliflik” talqini bo‘lib, unda saqlash jarayonida ataylab jīnhuā (金花) — “oltin gullar”, ya’ni *Eurotium
— 349

Jīnshān cuìyá

Jinshan Cuiya (Jīnshān cuìyá, 金山翠芽) — Chjetszyan (镇江) shahar okrugining, Jiangsu provinsiyasiga qarashli yassi yashil choyi.
— 350

Jīnshān shíyǔ

Jinshan Shiyu (Jīnshān shíyǔ, 金山时雨) — "Oltin tog‘dan kelgan o‘z vaqtidagi yomg‘ir", Anxoy provinsiyasining janubi-sharqidagi Xuancheng shahar okrugiga qarashli Jixi uezdining (绩溪县) yashil choyi.
— 351

Jiùjiē báichá

Szyuszze Baycha (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) — Uxan sharqiy chekkasidagi Sinchjou tumani (新洲区) Szyuszze ko‘cha qo‘mitasi (旧街街道) choyi, Xubey provinsiyasi, Dabyeshan tog‘larining janubiy tarmoqlarida.
— 352

Lánxī máofēng

Lanxi Maofeng (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) — Chjetszyan provinsiyasi markazidagi Jinhua shahar okrugiga qarashli Lanxi shahar uyezdining (兰溪市) yashil choyi.
— 353

Lǎomǔdēng chá

Laomudeng Cha (Lǎomǔdēng chá, 老姆登茶) — Yunnan yirik bargli navlaridan tayyorlangan yashil choy bo‘lib, Nujiang daryosi kanyonida, Yunnanning shimoli-g‘arbiy qismidagi Nujiang-Lisu avtonom okrugida…
— 354

Laoshan Luy Cha

Laoshan Luy Cha – Xitoyning eng shimoliy keng ko‘lamda yetishtiriladigan yashil choyi bo‘lib, u muqaddas daosizm tog‘i Laoshanning granit qoyalari va Sariq dengizning sho‘r shamollari tutashgan joyda dunyoga kelgan.
— 355

Linyun Lyuy Chasi

Linyun Lyuy Chasi (凌云绿茶, Língyún lǜchá) — bu Guansi-Chjuan avtonom tumani (广西壮族自治区), Bayse shahri (百色市, Bǎisè Shì) Linyun uyezdi (凌云县, Língyún Xiàn) dan kelib chiqqan, noyob Linyun Baymao (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng) kultivaridan, ya’ni Xuacha № 26 (华茶26号) dan tayyorlangan yashil choy boʻlib, u 1965-yilda XXR…
— 356

Lípíng quèshé

Lipin Tsyueshe (Lípíng quèshé, 黎平雀舌) — Guychjou provinsiyasining janubi-sharqidagi Syandunnan-Myao-Dun avtonom okrugi Lipin uyezdi (黎平县) tekis yashil choyi.
— 357

Lyu An Xey Cha

“Lyu An Xey Cha” nomi ostida Anxoy provinsiyasining kam maʼlum, biroq tarixiy ahamiyatga ega boʻlgan qora choy anʼanasi jamlangan. Mashhur Lyu An Guapyan (六安瓜片) yashil choyidan farqli oʻlaroq, Anxoy qora choyi boshqa ta’m va texnologik dunyoga — postfermentatsiya, uzoq muddatli yetilish va shifobaxsh obroʻ dunyosiga…
— 358

Olti Ajdar Yashil Choyi

Olti Ajdar Yashil Choyi (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — «Olti Ajdar yashil choyi» — Guangxi-Chjuan muxtor rayoni, Xechi shahri (河池市, Héchí Shì), Nandan tumanidan (南丹县, Nándān Xiàn) yuqori tog‘li yashil choy.
— 359

Lìzhī hóngchá

Lìzhī hóngchá — lichi bilan xushboʻylantirilgan qizil choy, Janubiy Xitoyning eng qadimgi mevali choylaridan biri. 1950-yillarda Guandun qizil choy-gunfusi asosida, tabiiy lichi mevalari ishlatib yaratilgan.
— 360

Lǒngnán lǜchá

Lunnan Lyuycha (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — Gansu provinsiyasining janubidagi Lunnan (陇南市) shahar okrugining yashil choyi.
— 361

lǜchá zàoxíng

Yashil choyning shakli — bu alohida toifa emas, balki tasnifning kesib o‘tuvchi o‘qidir: u choyni damlashdan oldin ham taniqli qiladigan barcha hududiy an’analarni qamrab oluvchi buralash (róu niǎn
— 362

Lushan Yun U

Lushan Yun U (庐山云雾, Lúshān yún wù) — eng qadimiy va eng mashhur Xitoy yashil choylaridan biri boʻlib, "Xitoyning oʻnta mashhur choyi" (中国十大名茶) kanonik roʻyxatiga kiritilgan. Uning nomi — "Lushan togʻining bulutli tumani" — mohiyatni aniq ifodalaydi: choy tom maʼnoda bulutlar ichida, yiliga qariyb 200 kun tuman bilan…
— 363

Máoyán méichá

Maoyan Meycha (Máoyán méichá, 茅岩莓茶) — Xunan provinsiyasi Chjanszyadze shahar okrugining Yundin tumanidan (永定区) uzumdoshlar oilasiga mansub 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata) lianasining yosh…
— 364

Meytan Suy Ya

Meytan Suy Ya (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) — Xitoyning Guychjou provinsiyasi Meytan uezdidan kelgan yassi yashil choy bo‘lib, Xitoyning eng muvaffaqiyatli «yangi» choy brendlaridan biridir. 1940-yilda davlat eksperimental choy laboratoriyasida yaratilib, dastlab «Meytan Lunszin» (湄潭龙井) nomi bilan atalgan bu choy sakson yil…
— 365

Méixiàn lǜchá

Meysyan Lyuycha (Méixiàn lǜchá, 梅县绿茶) — Guandun provinsiyasining sharqidagi Meychjou shahar okrugi Meysyan tumani (梅县区) yashil choyi.
— 366

Méizǐ gòngchá

Meytszi Guncha (Méizǐ gòngchá, 梅子贡茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Shiyan shahar okrugiga qarashli Chjusi uezdining (竹溪县) yashil choyi.
— 367

Mòlì Fèng Yǎn

Mòlì Fèng Yǎn — bu qo‘lda yasalgan, har bir choy bargi afsonaviy Feniks qushining ko‘ziga o‘xshash nafis uzunchoq shaklda yasalgan badiiy yasmin choyi. Ushbu choy shaklli yasmin choylari (工艺花茶, gōngyì huāchá) elit toifasiga mansub bo‘lib, unda vizual go‘zallik xushbo‘ylik va ta’m bilan uzviy bog‘langan.
— 368

Moli Pyao Syue

Moli Pyao Syue – Sichuan yasemin choy maktabining tashrif qogʻozi, nomining oʻzidayoq sheʼriyat mujassam: «Suzib yurgan qor» – toʻq yashil choy barglari orasida aylanib yurgan oppoq yasemin gultojbarglari, xuddi zumrad koʻl uzra birinchi qor yogʻayotgandek.
— 369

Moto Xun Choy

Moto Xun Choy — Tibet Avtonom Rayonining janubi-sharqidagi Yarlung-Tsangpo katta darasining tubida joylashgan Moto tumanidan (墨脱县, Mòtuō Xiàn) chiqadigan qizil choy. Bu Xitoyning eng yosh mintaqaviy qizil choylaridan biridir: bu yerda sanoat choychiligi faqat 2010-yillardan boshlandi, biroq Himolay choʻqqilari…
— 370

Nánjiàn lǜchá

Nanszyan Lyuycha (Nánjiàn lǜchá, 南涧绿茶) — Yunnan provinsiyasi, Dali-Bay avtonom okrugi Nanszyan-I avtonom uyezdi (南涧彝族自治县) yashil choyi.
— 371

Nàxī tèzǎochá

Nasi Tetszao Cha (Nàxī tèzǎochá, 纳溪特早茶) — «Nasi o‘ta erta choyi»: Sichuan provinsiyasi janubidagi Luzhou shahar okrugiga qarashli Nasi tumani (纳溪区) yashil choyi.
— 372

nèifēi · nèipiào · dàpiào

Presslangan puer xaridorga yalang‘och holda kelmaydi.
— 373

níngméng piàn

Quritilgan limon bo‘lakchalari (柠檬片, níngméng piàn) — limon (Citrus limon) mevalarining quritilgan ko‘ndalang kesmalari bo‘lib, Xitoyda ularni issiq suvda damlab, nordon-xushbo‘y damlama sifatida ic
— 374

Nyuva Kumush Cho'qqisi

Nyuva Kumush Cho'qqisi (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) — «Nyuva [tog'ining] Kumush Cho'qqisi» — yashil choy, Pinsli uyezdi (平利县, Pínglì Xiàn), Ankan shahri (安康市, Ānkāng Shì), Shensi provinsiyasi (陕西省, Shǎnxī Shěng) dan.
— 375

Pǔ'ān gǔshù lǜ

Guychjouning janubi-g‘arbiy burchagidan kelgan, Xitoydagi deyarli barcha boshqa choylardan oldinroq bozorga chiqadigan va eski choy daraxtlarining noyob genofondiga tayanadigan yashil choy — *Pǔ'ān gǔ
— 376

Pubu Mao Feng

Pubu Mao Feng (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — «Sharshara yonidagi tukli choʻqqi» — Xitoyning Guychjou (贵州省) provinsiyasi, Anshun (安顺市, Ānshùn Shì) shahridan chiqqan yashil choy boʻlib, Xuanguoshu sharsharasi (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) — Xitoyning eng katta va dunyoning eng ulugʻvor sharsharalaridan biri (balandligi — 77,8…
— 377

Qiāndǎo Yù Yè

Qiāndǎo Yù Yè (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) — Chjeschyan (浙江, Zhèjiāng) provinsiyasidagi mashhur Mingbirlar Ko‘li (千岛湖, Qiāndǎo Hú) qirg‘oqlarida yaratilgan yosh, ammo allaqachon eʼtirof etilgan yashil choy.
— 378

Qímén Hóngchá

Qímén Hóngchá — Xitoyning o‘nta mashhur choyidan biri (中國十大名茶) va bu elita o‘ntalikdagi yagona qizil choy. Hindistonning Darjiling va Seylonning Uva choylari qatorida «dunyoning yuqori aromatli qizil choylari uchligi» (世界三大高香紅茶) tarkibiga kiradi.
— 379

Qímén Jīnzhēn

Qímén Jīnzhēn — G‘arbda Keemun nomi bilan mashhur bo‘lgan Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá)ning yuqori navli turi. U qimen qizil choyining “yangi texnologiyalari” (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) deb ataluvchi guruhga mansub: klassik Qímén Gōngfu (祁门工夫, Qímén Gōngfu) choyidan farqli o‘laroq, u murakkab ko‘p bosqichli…
— 380

Qīshējìng chá

Qishejing Cha (Qīshējìng chá, 七畲径茶) — Guandun provinsiyasi sharqidagi Meychjou shahar okrugi Uxua uyezdi Myanyan qishlog‘ining (棉洋镇) qovurilgan yashil choyi.
— 381

sǎmiàn · gàimiàn

Presslangan choy — buyumning tashqi ko'rinishi va uning ichidagi narsa tubdan farq qilishi mumkin bo'lgan toifa.
— 382

Shíshǒu lǜchá

Shishou Lyuycha (Shíshǒu lǜchá, 石首绿茶) — Xubey provinsiyasining janubidagi Szinchjou shahar okrugiga qarashli Shishou shahar uyezdining (石首市) yashil choyi bo‘lib, Xunan bilan chegarada, Yanszi…
— 383

Shítíng lǜchá

Shiting Lyuycha (Shítíng lǜchá, 石亭绿茶) — Fujian provinsiyasi janubidagi Quanchjou okrugi Nanan shahar uyezdi (南安市) Fengchjou posyolkasidagi Tszyujishan tog‘lari va Lyanxuafen cho‘qqisining yashil…
— 384

Shuāngjǐng lǜ

Szyansi shimoli-g‘arbidagi Syushuy uyezdidan chiqqan, barglari jingalaklangan momiq yashil choy bo‘lib, uning nomi Shuanjzin qishlog‘i va uni «o‘tloq choylari orasida birinchi» (草茶第一) deb atagan Sun s
— 385

Sunsi Bay Chasi

Sunsi Bay Chasi — Futszyan shimolidagi Sunsi uyezdidan chiqadigan oq choydir. Kasbiy doirada bu hudud ko‘pincha mahalliy xomashyo Jiǔlóng Dàbái (九龙大白) orqali tilga olinadi: yirik bargli kultivar, uning asosida ham sochiluvchan, ham presslangan, zich teksturaga va yaxshi saqlanish potensialiga ega oq choylar ishlab…
— 386

Suízhōu yáchá

Suychjou Yacha (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — «Suychjou buyrak choyi»: Xubey provinsiyasining shimolidagi Suychjou shahar okrugidan chiqqan, faqat yosh kurtaklardan tayyorlanadigan, kumushsimon-yashil…
— 387

Tayxu Suy Chju

Tayxu Suy Chju — Wuxi shahridan kelib chiqqan, 1980-yillar oxirida Tàihú ko‘li sohillarida tug‘ilgan nafis yashil choy. Uning tashrif qog‘ozi — bambuk bargini eslatuvchi yassi, bir oz bukilgan choy barglari: tiniq stakanda damlanganda, ular tik holatda ochilib, kosani kichkina bambukzorga aylantiradi.
— 388

Tàishān lǜchá

Tayshan Lyuycha (Tàishān lǜchá, 泰山绿茶) — Shandun provinsiyasining Tayan shahar okrugi (泰安市) Tayshan tog‘i yonidagi yashil choyi, Xitoyning eng shimoliy choylaridan biri.
— 389

Táiwān zhūchá

Tayvan Chjucha (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) — 炒菁 (chǎoqīng) usulida qovurib fiksatsiya qilingan yashil choy bo‘lib, 珠茶 (zhūchá, “marvarid choy”, g‘arb bozorida — gunpowder) toifasiga kiradi.
— 390

Tǎquán Yún Wù

Tǎquán Yún Wù — Anxoy provinsiyasining janubiy qismidan chiqqan tarixiy yashil choy, shuningdek, «Gāofēng Yún Wù» (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù — «Baland choʻqqi bulutli tumani») nomi bilan ham tanilgan.
— 391

Tiānshān hóng

Tyanshan Xun (Tiānshān hóng, 天山红) — Futszyan provinsiyasi Ninde shahar okrugidagi Szyaochen (蕉城区) tumanining Tyanshan tog‘laridan chiqqan qizil choy.
— 392

Tóngbǎi Yù Yè

Tóngbǎi Yù Yè — Xénán provinsiyasidagi Tóngbǎi choy tumanining tashrif qogʻozi, yassi (扁形) yashil choy boʻlib, texnologik va estetik jihatdan Xīhú Lóngjǐng bilan yaqin. Nomi “Tóngbǎi nefrit yaprogʻi” deb tarjima qilinadi va bu mubolagʻa emas: silliq, yassi, zumrad-moyli yaproq, 杏-yashil tiniq damlama, uzoq turgʻun…
— 393

Wénxiàn lǜchá

Venxian Lyuycha (Wénxiàn lǜchá, 文县绿茶) — shimoli-g‘arbiy Gansu provinsiyasining yagona choy burchagida, ya’ni Gansu janubidagi Lunnan shahar okrugining Venxian (文县) uyezdida yetishtiriladigan…
— 394

Xihu Longjing

Xihu Longjing (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) — Xitoyning eng mashhur yashil choylaridan biri, “Xitoyning o‘nta mashhur choyi” (中国十大名茶) ro‘yxatining yetakchisi. Yassi bargli bu choy “to‘rt kalit” — yashil rang (色绿), xushbo‘y hid (香郁), yumshoq ta’m (味醇) va nafis shakl (形美) — bilan G‘arbiy ko‘l choy madaniyatining nafosatini…
— 395

Xīnhuì chénpí

Guangdong provinsiyasining Sinxuey tumanidan chiqqan mashhur saqlangan poʻchoq — qatʼiy maʼnoda choy emas, lekin xitoy choyining asosiy hamrohlaridan biri: gan-puer (gānpǔ chá 柑普茶) uchun asos va vaqt
— 396

Xiùshān cháyè

Syushan Chae (Xiùshān cháyè, 秀山茶叶) — «syushan choyi», Chunsin janubi-sharqidagi Syushan-Tuszya-Myao avtonom uyezdining (秀山土家族苗族自治县), Ulinshan tog‘laridagi (武陵山) o‘ralgan yashil choyi.
— 397

Yin Si Lyu Cha

Yin Si Lyu Cha — “kumush iplar yashil choyi” — qat’iy geografik jihatdan bog‘lanmagan nav emas, balki yuqori sifatli yashil choyning bir turi bo‘lib, avvalo xomashyoning shakli va tayyor mahsulotning vizual xususiyatlari bilan belgilanadi: ipak iplarini eslatuvchi kumush tuklar bilan qoplangan ingichka, cho‘ziq choy…
— 398

Yuntay Lyuy Cha

Yuntay Lyuy Cha — Futszyan provinsiyasining Yuntay uyezdidan keladigan, himoyalangan geografik ko‘rsatkich maqomiga ega hududiy yashil choy (国家农产品地理标志). Uning standart sifatlari qisqacha “yuqori hid, sof ta’m, tiniq damlama, jonli rang” (香高、味醇、汤清、色润) deb ifodalanadi.
— 399

Yuesi Tsuylan

Yuesi Tsuylan (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “Yuesining zumrad orxideyasi”) — Anxoy provinsiyasiga mansub yashil choy bo‘lib, aminokislotalar miqdori rekord darajada yuqori (≥6,3%) va polifenollar miqdori rekord darajada past (≤19,5%) — bu nisbat Xitoy yashil choylari ichida deyarli tengsiz bulgan g‘aroyib shirinlik va…
— 400

yún wù lǜ chá

Yunwu Lücha (云雾绿茶, yúnwù lǜchá) — Xitoyning baland tog‘li hududlarida yetishtiriladigan yashil choylarning umumiy nomi bo‘lib, u yerda cho‘qqilar va yonbag‘irlar yil davomida bulut va tuman bilan qopl
— 401

Yunkeng Lyuy Cha

Yunkeng Lyuy Cha — meteorit kraterida yetishtiriladigan dunyodagi yagona yashil choy. Plantatsiyalar Xaynan orolidagi Baysha krateri ichida va atrofida joylashgan — bu Xitoydagi yagona, ilmiy jihatdan tasdiqlangan, taxminan 700 ming yil avval paydo boʻlgan meteorit krateri.
— 402

Yunlun Lyu Cha

Yunlun Lyu Cha — baland tog‘li yashil choy, Yunnan viloyati Dali-Bay avtonom okrugining Yunlun tumanidan (云龙县, Yúnlóng xiàn) kelib chiqqan. Xitoyning eng baland choy plantatsiyalarida (1800–2600 m) yirik bargli yunnan choy butasi (Camellia sinensis var. assamica) barglaridan ishlab chiqariladi.
— 403

Yúnnán yánchá

Yunnan Yancha (Yúnnán yánchá, 云南岩茶) — «Yunnan qoya choyi»: 2024-yilda Yunnan provinsiyasi Lincang shahar okrugi Linxiang tumanidagi Bandun volosti (邦东乡) choyi uchun geografik ko‘rsatkich sifatida…
— 404

Yunvu Gun Cha

Yunvu Gun Cha — Guychjou provinsiyasining eng qadimiy tarixiy choylaridan biri bo‘lib, provinsiyada tosh stelada saqlanib qolgan, saroyga taqdim etilganlik maqomini hujjatli tasdiqlagan yagona choydir.
— 405

Chjenjay Cha

Janubiy Sun davrida (南宋, Nán Sòng) tarixchi va ensiklopedist Chjen Syao (郑樵, Zhèng Qiáo, 1104–1162) «Saychasin» (采茶行, «Choy terish qo‘shig‘i») poemasida Chjenjay Chani mashhur Vyshan choyi bilan tenglashtirib, ularni «taqdimnomaning ikki gavhari» deb atagan.
— 406

Zhujì Mǎ Jiàn Chá

Ma Jian Chasi — yosh, ammo shuhratparast yashil choy bo‘lib, Chjetszyan viloyati Juji uyezdidagi Matszyan qishlog‘idan (马剑镇) chiqqan. 1990-yillarda mahalliy choy ustalari tomonidan yaratilgan bo‘lib, u tezda o‘ziga xos uslubli choy sifatida shuhrat qozondi — qilich tig‘idek to‘g‘ri kurtaklar, kashtan aromati va shisha…
— 407

Zhūtáng cháyè

Zhūtáng cháyè (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — «Zhūtáng choyi»: Luóshān tumani (罗山县) Xìnyáng shahar okrugi, Hénán provinsiyasi, Zhūtáng volosti (朱堂乡) choyi uchun geografik sertifikat belgisi sifatida…
— 408

Jushi Maojian

Jushi Maojian (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) — Xubey provinsiyasining (湖北省, Húběi Shěng) Jushi tumanidan (竹溪县, Zhúxī Xiàn) kelgan baland tog'li organik yashil choy bo'lib, Qinba-Shantsyuy (秦巴山区) — Qinlin va Dabashan tizmalari tutashgan, Xubey, Shensi provinsiyalari va Chunsin shahri chegaralari uchrashadigan tog'li hududning…
— 409

Zijin Xong Cha

«Zijin tumani xronikasi» (《紫金縣志》)ga ko‘ra, mintaqada choychilik taxminan 700 yillik tarixga ega — choy bu yerda Min sulolasi davridayoq (明, XIV asrdan) yetishtirilgan. Min–Sin (明清) davrida zijin choyi «Dunczjanning uch mashhur choyi» (東江三大名茶) qatoriga kirgan — xeyuan va lyanpin choylari bilan bir qatorda.
— 410

Ziyang Heycha

Ziyang Heycha — bu Shansi provinsiyasining janubidagi Ziyang uyezdidan kelgan, qadimiy selenli tuproqlarda yetishtirilgan toʻq choy. Oʻziga xos Fúzhuān (茯砖) texnologiyasi asosida “oltin gullar” rivojlantirish jarayonining tabiiy yuqori selen miqdori bilan uygʻunligi bu choyni chinakam “Qinba togʻlarining oltin…
— 411

Zǐyún chūnchá

Ziyun Chuncha (Zǐyún chūnchá, 紫云春茶) — «Ziyunning bahorgi choyi», Guychjou provinsiyasining Anshun shahar okrugiga qarashli Ziyun-Myao-Bui avtonom uyezdining (紫云苗族布依族自治县) yashil choyi.
— 412

Zunyi Hong Cha

Zunyi Hong Cha (遵义红茶, Zūnyì hóngchá) – bu Guychjou provinsiyasidan chiqqan zamonaviy gongfu qizil choyi bo‘lib, 1940-yillardagi tarixiy "Mei Hong" (湄红, Méi Hóng) negizida qayta tiklangan va "Uch yashil – bir qizil" (三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng) dasturi doirasida provinsiyaning to‘rtta asosiy brendidan biriga aylangan.
— 413

7542 qīng bǐng

7542 — Menghay choy fabrikasi (勐海茶厂, hozirgi 大益 Dàyì brendi) tomonidan ishlab chiqariladigan presslangan shen-puerning eng mashhur 唛号 (màihào, retsept kodi).
— 414

7581

7581 — bu afsonaviy shú zhuān (熟砖), Chjungcha (中茶) korporatsiyasining Kunmin choy fabrikasida ishlab chiqarilgan, wò duī texnologiyasi paydo bo‘lganidan keyingi ilk standartlashtirilgan retseptlar
— 415

Ay Cyao Ulun

Ay Cyao Ulun — Xitoyning Fujian provinsiyasidagi eng qadimiy ulun choy navlaridan biri bo‘lib, uning «pakana» degan nomi choy butasining ixcham tabiatini aks ettiradi. Ushan qoyali tog‘larida va Jianʼou uyezdining tarixiy bog‘larida yetishtiriladigan bu choy jahon choy madaniyatida o‘ziga xos o‘rin egallaydi: aynan…
— 416

Alishan Ulun

Alishan Ulun — Tayvanning eng mashhur va tanilgan baland tog‘ ulunlaridan biri, Jiaji okrugidagi Alishan tog‘li rayonining tashrif qog‘ozi. Salqin iqlim, tez‑tez tushadigan tumanlar va kunduzgi‑tungi haroratning sezilarli farqlari mayin gulli hid, nozik shirinlik va o‘ziga xos “baland tog‘ ohangi” (高山韻, gāoshān yùn)…
— 417

Bay Lin Gunfu

Bay Lin Gunfu — Fujianning «Uch buyuk gunfu»idan (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu) biri bo‘lib, Tanyan Gunfu (坦洋工夫) va Chjengxe Gunfu (政和工夫) bilan bir qatorda turadi. Afsonaviy Bay Hao Yin Chjen (白毫银针) bilan bir zaminda tug‘ilgan va ayni o‘sha Fudin Da Bay Cha (福鼎大白茶) kultivaridan tayyorlangan ushbu qizil choy Fudinning…
— 418

Baycha Lunchju

Baycha Lunchju – qo‘lda zich sharik – “marvarid” shakliga buralgan oq choy. Bu shakl qadimiy presslangan choy (团茶, tuánchá) an’anasining zamonaviy talqini bo‘lib, oq choyning nozik xomashyosiga moslashtirilgan.
— 419

Báiháo Yínzhēn

Báiháo Yínzhēn — Xitoy oq choylari orasidagi eng yuqori daraja boʻlib, faqat bahorgi ochilmagan kurtaklardan tayyorlanadi, ular quyuq kumush-oq tuk bilan qoplangan. Ushbu choy minimal aralashuv tamoyilini oʻzida mujassam etadi: ikkita asosiy ishlov berish bosqichi — soʻldirish va quritish — xomashyoning tabiiy…
— 420

báilán huā chá

Yashil choy asosiga oq magnoliya (Michelia × alba, xit.
— 421

Bayma Jun Hung

XX asrda mintaqa yuksalish va tanazzul davrlarini boshdan kechirgan: 1960-yillarda orolda eksport uchun qizil choy ishlab chiqarish bazalari tashkil etilib, xaynanda ishlab chiqarilgan maydalangan qizil choy (红碎茶) o‘nlab mamlakatlarga yetkazib berilgan.
— 422

Baysha Xun Cha

Sanoat choychiligi 1950-yillarning oxirida boshlandi: 1958-yilda Baysha davlat xoʻjaligi tashkil etilib, uning negizida choy plantatsiyalarini rejali oʻzlashtirish avj oldi. Dastlab xoʻjalik mahalliy va Yunnandagi yirik bargli navlarga yoʻnaltirilib, asosan eksport uchun qizil choy ishlab chiqardi.
— 423

Báiyún chūnháo

Bayyun Chunxao (Báiyún chūnháo, 白云春毫) — Anxoy provinsiyasining Xefey shahar okrugiga qarashli Lutszyan uyezdining (庐江县) Dabeşan tog‘ tizmalaridagi tog‘lardan olingan yashil choy; tavsifiy…
— 424

Báizhúshān chá

Baychjushan Cha (Báizhúshān chá, 白竹山茶) — «Oq bambuk tog‘ining choyi», Yunnan provinsiyasi Chusyun-Iy avtonom okrugi Shuanbay uyezdi Fabyao qishlog‘ining tog‘ yashil choyi.
— 425

Banan In Jen

Banan In Jen (巴南银针, Bānán yín zhēn) — yuqori sifatli ignasimon yashil choy, Chongqing shahrining Banan tumanidan, bu megapolisning choy madaniyatining tashrif kartochkasi. Choy Baysyanshan («Oq Fil», 白象山) togʻida 800–1200 m balandlikda, Mingyueshan tizmasining (明月山脉) bulutli mintaqasida yetishtiriladi va toʻrt avlod…
— 426

Banlan Hongcha

Banlan Hongcha — bu xushboʻylashtirilgan qizil choy (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá) boʻlib, unda haynan qizil choyi asosiga pandan (斑兰, bānlán) — tropik oʻsimlikning yorqin shirin-oʻtsimon, “Sharq vanili” (东方香草) deb ataluvchi xushboʻy hidli barglari qoʻshiladi.
— 427

Chángshā lǜchá

Chansha Lyuycha (Chángshā lǜchá, 长沙绿茶) — Xunan provinsiyasidagi Chansha shahar okrugining (长沙市) yashil choyi.
— 428

cháyè xiāngxíng

香型 (xiāngxíng) — so‘zma-so‘z «aromat turi».
— 429

Chēnzhōu fúchá

Chenchjou Fucha (Chēnzhōu fúchá, 郴州福茶) — «Chenchjouning baxtli choyi», Xunan provinsiyasining janubidagi Chenchjou shahar okrugining jamoat brendi va geografik sertifikat belgisi.
— 430

chúnliào · pīnpèi

Puerda sifat haqida har qanday suhbat ertami-kechmi bitta asosiy ayriq yo‘liga yetib boradi: oldimizda bir joyning xomashyosidan tayyorlangan chaqa turibdimi yoki aralashma tuzilganmi.
— 431

Dàfú lóng jǐng

Dàfú lóng jǐng (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) — mashhur Sihu hududidan tashqarida ishlab chiqariladigan lonjin tipidagi choyning eng yirik mintaqaviy brendi boʻlib, Chjetszyan viloyatining Sinchan okrugida yetishtiriladi.
— 432

dàidài huā chá

Yashil choy asosi dayday achchiq apelsinining oq gullari hidi bilan to‘yintirilgan aromatli choy.
— 433

Din Gu Da Fan

Din Gu Da Fan — bu afsonaviy Lao Chju Da Fan (老竹大方) choyining eng yuqori navi bo‘lib, u “Xitoyning barcha yassi yashil choylarining ajdodi” (扁形茶鼻祖) sifatida tan olingan. Min sulolasi davrida buddaviy rohib Da Fan tomonidan Laochjulin tog‘ tizmalarida yaratilgan bu choy mashhur Lun Szinning paydo bo‘lishidan oldinroq…
— 434

Emey Juyetsin

Emey Juyetsin (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) — Sichuanning mashhur yashil choyi, u Xitoyning to‘rtta buyuk buddaviy tog‘laridan biri bo‘lgan, YUNESKOning Jahon merosi ro‘yxatiga kiritilgan muqaddas Emey tog‘i (峨眉山) yonbag‘irlarida yetishtiriladi.
— 435

Fēngmù gòngchá

Fengmu Guncha (Fēngmù gòngchá, 枫木贡茶) — «Fengmu dan saroyga tortig‘i», Hunan provinsiyasi Lodi okrugi Lianyuan shahar uyezdi (涟源市) Gutang volosti (古塘乡) Fengmulin qishlog‘ining (枫木林村) tog‘ choyi.
— 436

Saroy Pu’er

Saroy Pu’er (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) — «Saroy po’eri» — postfermentlangan Yunnan choylarining tasnif tizimida boʻlakli Shu Pu’er (熟普洱散茶)ning eng yuqori greydi. Menghay choy alyansi T/MHC 003-2020 «Menghay cha Pu’ercha» standartiga koʻra, boʻlakli shu puer 13 greydga boʻlinadi: 宫廷 (Gun Tin), 特级 (Teji), 一级…
— 437

Guǎngxī xuě yá

Guǎngxī xuě yá — bu Guansi-Chjuan avtonom rayonining Bayse tog‘li hududida yaratilgan zamonaviy mualliflik yashil choyi bo‘lib, ikki an’ana chorrahasida paydo bo‘lgan: an’anaviy ravishda oq choy ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan Fuding Da Bay Xao (福鼎大白毫) kultivarining nozik xomashyosi yuqori haroratda…
— 438

guì zhōu qū lǜ

Guychjou burama yashil choyi (贵州曲绿, Guìzhōu qū lǜ) — bu alohida nomli nav emas, balki Xitoyning janubi-g‘arbidagi tog‘li Guychjou provinsiyasidan kelgan burama (曲形, qūxíng) yashil choylarni birlashtir
— 439

Guìdìng Xuě Yá

Guìdìng Xuě Yá (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) — Guychjou provinsiyasining Guydin uyezdidagi baland tog‘li spiral yashil choy bo‘lib, mashhur «Guìdìng Yúnwù Gòngchá» (贵定云雾贡茶, «Guydin bulutli soliq choyi»)ning oliy toifasi hisoblanadi.
— 440

guìhuā lóngjǐng

Osmanthusli longjing — bu xushbo‘y osmanthus (桂花, guìhuā) gullari bilan to‘yintirilgan longjing (龙井, lóngjǐng) yashil choyi.
— 441

Gǔtián hóngchá

Gutyan Xuncha (Gǔtián hóngchá, 古田红茶) — Futszyan provinsiyasi Ninde shahar okrugidagi Gutyan uyezdi (古田县) qizil choyi.
— 442

Hǎimǎ gōng chá

Hayma Gun Chasi texnologiyasi Sharqiy Xitoy sariq choylaridan uch marta burov berishga urg‘u berilishi va uzoq muddatli «vochjuy» (渥堆, uyum holida nam toblash) bilan ajralib turadi, Mendin Xuan Yadagidek «o‘rov qog‘ozida menxuan» emas. To‘liq tsikl — 30 soatdan ortiq qo‘l mehnati.
— 443

Hèshān Hóngchá

«Hèshān tumani hali tashkil etilmagan bo‘lsa-da, Hèshān choyi allaqachon bor edi» (未有鶴山縣，先有鶴山茶) — bu matal Hèshānning choy an’analari qanchalik chuqur ekanini, ular Song (宋, 960–1279) davriga borib taqalishini aks ettiradi.
— 444

Xunbaoshi Choy

Xunbaoshi Choy (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), soʻzma-soʻz «Qizil yoqut choyi», — Guychjou provinsiyasining (贵州省, Guìzhōu Shěng) Zunʼi shahri (遵义市, Zūnyì Shì) tarkibidagi Fengan uyezdidan (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn) kelgan granulyar shakldagi qizil choy.
— 445

Huáijí hóngchá

Huáijí hóngchá — Guǎngdōng provinsiyasi Xǔayjí tumanining (怀集县, Huáijí Xiàn) qizil choylari uchun umumiy nom boʻlib, ularning eng mashhuri Xīngǎng Hóngchá (新岗红茶) — 2018 yilda geografik koʻrsatkich mahsuloti maqomini olgan, Qashshuí posyolkasidan (洽水镇) keladigan qizil choydir.
— 446

Huìzhōu yánchá

Huychjou Yancha (Huìzhōu yánchá, 惠州岩茶) — Guandun provinsiyasi Huychjou shahar okrugi (惠州) Xuydun uezdi (惠东县)ning «qoya choyi»: Uishan tog‘laridan keltirilib, 2011-yilda Baypenchju suv ombori…
— 447

Jiānghuá kǔchá

Jianghua Kucha (Jiānghuá kǔchá, 江华苦茶) — “Jianghua achchiq choyi”: choy butasining eski mahalliy populyatsiyasi va Hunan provinsiyasining eng janubidagi Yongchjou shahar okrugiga qarashli…
— 448

Jiāolǐng lǜchá

Jiaoling Lyuycha (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) — Guangdong provinsiyasining shimoli-sharqidagi Meizhou shahar okrugiga qarashli Jiaoling uyezdining (蕉岭县) yashil choyi.
— 449

Jietan Hongcha

Jietan Hongcha — bu Xunan provinsiyasining Yuanlin tumanida (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) ishlab chiqariladigan mashhur Jietan choylari (碣滩茶) oilasiga mansub qizil choy. Jietan, avvalo, Tang davridan beri imperator saroyiga taqdim etilgan afsonaviy yashil choydir;
— 450

Jingua Gun Cha

Jingua Gun Cha (金瓜贡茶, jīnguā gòngchá) – pu'erlar (普洱, pǔ'ěr) oilasining afsonaviy vakili bo‘lib, qovoqni (南瓜, nánguā) eslatuvchi noyob shaklga va Xitoy choy dunyosidagi eng qimmatli tarixiy artefakt maqomiga ega.
— 451

Jinsha Gong Cha

Jinsha Gong Cha (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) — ikki ming yildan ortiq tarixga ega Xitoy yashil choyi boʻlib, Guychjou provinsiyasi Jinsha uyezdining baland togʻ plantatsiyalarida yetishtiriladi. Bu Xitoyning eng qadimiy “soliq choylari” (贡茶, gòngchá)dan biri boʻlib, Xan imperatori U-di hukmronligi davri bilan bogʻliq.
— 452

Jintan Chyue She

Jintan Chyue She (金坛雀舌, Jīntán què shé) — Jiangsu provinsiyasining Chanchjou shahri Jintan tumanidan kelgan mashhur yashil choy boʻlib, uning nomi «Jintan chumchuq tili» shaklini aniq ifodalaydi: mayda, yassi, ingichka va uchi oʻtkir, kichkina qush tiliga oʻxshash choy barglari.
— 453

Jīnxiù hóngchá

Szinsyu Xuncha (Jīnxiù hóngchá, 金秀红茶) — Guansi-Chjuan muxtor rayoni Laybin shahar okrugidagi Szinsyu-Yao muxtor uyezdi (金秀瑶族自治县) qizil choyi.
— 454

Jiǔqū hóng méi

Jiǔqū hóng méi – Zhejiang viloyatining yigirma sakkiz mashhur choyi orasidagi yagona qizil choy boʻlib, «yashil dengiz ichida bir qizil nuqta» (万绿丛中一点红) degan shoirona laqabni qozongan. Deyarli ikki yuz yillik tarixga ega bu gongfu-xuncha Fujian qizil choy anʼanasi va Xanchjou gʻarbiy chekkasining betakror terruari…
— 455

Li Shan Ulun

Li Shan Ulun — Tayvanning eng baland va obroʻli ulun choylaridan biri boʻlib, markaziy Tayvan tizmasidagi «Nok togʻi» (梨山, Lí Shān) da 1600–2600 m balandliklarda yetishtiriladi. Bu Tayvan choychiligining «shiftidir»: faqat Da Yu Lin (大禹嶺, ~2600 m) undan yuqorida joylashgan.
— 456

Líchuān báichá

Lichuan Baycha (Líchuān báichá, 黎川白茶) — Lichuan uyezdi (黎川县) choyi, Fuchjou shahar okrugi, Szyansi provinsiyasining sharqida, Futszyan chegarasida joylashgan.
— 457

Líjiāng lǜ luó

Lijiang Lyuy Lo ishlab chiqarish texnologiyasi spiralga oʻxshash (螺形, luóxíng) yashil choylar sinfiga mansub chaoqing (炒青, chǎoqīng, «qovurilgan») choylari uchun odatiydir. Asosiy xususiyat – barglarning qoʻlda yoki mashinada salyangoz chigʻanogʻini eslatuvchi zich spirallar shaklida oʻralishi boʻlib, bu choyni…
— 458

Línglóng lǜchá

Línglóng lǜchá (玲珑绿茶, Línglóng lǜchá) — noyob «ilmoqsimon» shaklga ega yashil choy, Xunan provinsiyasining Guìdōng tumani (桂东县, Guìdōng Xiàn) dan kelib, Xunan va Tszyansi oʻrtasidagi suvayirgʻich tizmasi — Lozyao tizmasining (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) markazida joylashgan.
— 459

Língshān lǜchá

Lingshan Lyuycha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) — Guansi-Chjuan muxtor tumani janubida, Baybu qo'ltig'i yaqinida, Qinzhou shahar okrugining Lingshan (灵山县) uyezdiga tegishli yashil choy.
— 460

Lìngtóu Qí Lán

Raopin choychiligi rivoji davomida Qi Lan populyatsiyasidan tanlab olish yo‘li bilan alohida liniya – Lìngtóu Dāncóng (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), yana Baye Dantsun (白叶单丛, “oq bargli dantsun”) nomi bilan ham tanilgan, 1988-yilda provinsiya navi, 2002-yilda esa milliy choy butasi navi sifatida tasdiqlangan.
— 461

Lingyun Bay Cha

Lingyun Bay Cha — Guansi (Guanxi) viloyatining Lingyun tumanida yetishtirilgan oq choy bo‘lib, mahalliy yirik bargli Lingyun Bay Mao Cha / Lingyun Bay Hao (凌云白毛茶/凌云白毫) xomashyosiga asoslanadi.
— 462

Línzhī chūn lǜ

Línzhī chūn lǜ (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ — «Línzhī bahorgi yashilligi») — dunyodagi eng baland tog‘li organik yashil choy bo‘lib, Tibet avtonom rayonida 1900–2300 metr balandlikda yetishtiriladi. Choy plantatsiyalari Línzhī shahrining Bōmì (波密) uyezdidagi Yìgòng (易贡) vodiysida joylashgan – bu yerda Himolayning muzlik…
— 463

Líshān hóngchá

Lishan Hong Cha (Líshān hóngchá, 梨山紅茶; ingliz tilida Lishan Black Tea) — Tayvanning baland tog‘li choy rayonlaridan biri hisoblangan, Taychung shahri Xeping tumanidagi Lishan choy rayonida ishlab…
— 464

Lyu An Gua Pyan

Lyu An Gua Pyan – dunyoda faqat yakka holdagi barg plastinkalaridan, kurtak hamda bandchalarsiz ishlab chiqariladigan yagona yashil choy. Uning nomi – "Lyuandan kelgan qovoq urug‘lari" – qayta ishlangach urug‘ shaklini eslatuvchi barg formasini ifodalaydi.
— 465

Lóngjǐ Hóngchá

Lóngjǐ Hóngchá — Guansi-Chjuan muxtor rayoni, Lunshen tumanidagi Lunsji (龙脊, «Ajdaho tizmasi») togʻli hududidan kelgan qizil choy. Xomashyosi 100 yoshdan 500 yoshgacha boʻlgan yovvoyi va yarim yovvoyi daraxtsimon choy daraxtlarining barglari boʻlib, ular Xitoyning eng fotogen landshaftlaridan biri boʻlgan mashhur…
— 466

Lǜchá xiànjǐng

Yashil choy (绿茶 lǜchá) — Xitoy choyining eng katta sinfi va shu bois nomlar chalkashligi bo‘yicha rekordchi: unda eng ko‘p mashhur nav (名茶 míngchá) mavjud, tarixiy nomlar esa texnologiyaga emas, b
— 467

Lùmíng gòngchá

Lùmíng Gòngchá (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — «bug‘u nolasining o‘lpon choyi», Sìchuān provinsiyasi janubidagi Yíbīn (宜宾) shahar okrugiga qarashli Gǒngxiàn (珙县) uyezdining tog‘li janubidan keladigan…
— 468

màn lǚ dà shān

Manlu Dashan (曼吕大山, Mànlǚ Dàshān) — Boyou (博友, Bóyǒu) markasi ostida chiqariladigan, Yunnan provinsiyasi janubidagi day qishlog‘i Manlu yaqinidagi tog‘ choy massivi nomi bilan atalgan xom (sheng) pu
— 469

méiguī huā chá

Atirgul choyi — atirgul gʻunchalari va gulbarglariga asoslangan ichimliklarning umumiy nomi: atirgul bilan xushboʻylashtirilgan haqiqiy choydan tortib, faqat quritilgan gullarning oʻsimlik damlamasiga
— 470

Mey Jen Xun Cha

Mey Jen Xun Cha — Futszyanning elita qizil choyi bo‘lib, u faqat choy butasining mayin, hali ochilmagan kurtaklari (tipslar)dan tayyorlanadi; kurtaklar mo‘l-ko‘l oltin tuklar bilan qoplangan. «美人» (měirén) nomi — «go‘zal» — bu choyning nafosati va nafisligini aks ettiradi: oltin kurtaklarning ko‘rinishidan tortib,…
— 471

Mǐcāngshān chá

Mitsan Shan Chasi (Mǐcāngshān chá, 米仓山茶) — Sychuan provinsiyasining shimolidagi Guanyuan shahar okrugiga qarashli Vansan (旺苍县) uyezdining, Shensi bilan chegaradagi Mitsan Shan tog‘larida…
— 472

Mogʻan Xuan Ya

Mogʻan Xuan Ya sariq variantining texnologiyasi “biān hōng biān mèn, gù zhì huī xiāng” (边烘边闷，固质挥香) — “quritish va ayni vaqtda dimlash, moddani mustahkamlash va xushboʻylikni erkin chiqarish” formulasi bilan tavsiflanadi. Ishlab chiqarish sakkiz bosqichni oʻz ichiga oladi:
— 473

Mópíng gòngchá

Mopin Guncha (Mópíng gòngchá, 磨坪贡茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Sanyan shahar okrugi Nanchjan (南漳县) uyezdining Limyao (李庙镇) posyolkasidagi uch qishloqning tog‘li yashil choyi.
— 474

Moto Chjuan Cha

Moto Chjuan Cha – sayyoramizning eng borish qiyin va ekologik toza burchaklaridan biri bo‘lgan Tibet janubi-sharqidagi Moto (墨脱县, Mòtuō Xiàn) uyezdida tug‘ilgan noyob tibet g‘isht choyidir. Bu Xey Cha toifasining yagona vakili bo‘lib, Tibet avtonom rayoni hududida, Yarlung Tsangpo (雅鲁藏布江, Yǎlǔzàngbù Jiāng) darasining…
— 475

Nanchuang Lyuy Cha

Nanchuang Lyuy Cha (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — “Nanchuang [tumanining] yashil choyi” — markaziy bo‘ysunuvdagi Chuntsin shahri (重庆市) tarkibidagi Nanchuang tumanidan (南川区, Nánchuān Qū) kelgan, Jinfoshan tog‘ining (金佛山, Jīnfóshān, “Oltin Budda tog‘i”, 2238 m) yonbag‘irlarida yetishtiriladigan yashil choy.
— 476

Nanxay Xun Cha

Nanxay Xun Cha — tarixiy Xaynan qizil choyi brendi boʻlib, Janubiy dengiz davlat xoʻjaligi (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) va shu nomdagi choy fabrikasi (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) bilan uzviy bogʻliq, Dinʼan uyezdida, Xaynan provinsiyasida joylashgan.
— 477

Nánjìng dānguì

Nantszin Danguy (Nánjìng dānguì, 南靖丹桂) — Futszyan provinsiyasi Chjanchjou shahar okrugi Nantszin uyezdi (南靖县) danguy (丹桂) navidan tayyorlangan choy.
— 478

Nánlù shuǐxiān

Nánlù shuǐxiān (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) — Fujian provinsiyasining shimolidagi Nanping tumani Jian'ou shahar uyezdidagi Nanya qishlogʻining shuǐxiān navidan tayyorlangan ulun choyi.
— 479

niánfèn biāozhù

Blin o‘ramidagi yoki qutidagi bosilgan yil xaridor tomonidan bitta oddiy tasdiq sifatida o‘qiladi: «bu choy shuncha yoshda».
— 480

Pánān Yún Fēng

Pánān Yún Fēng (磐安云峰, Pánān yún fēng) — «Panan [tumanining] bulutli cho‘qqisi» — Chjetszyan provinsiyasi, Szin’xua shahri (金华市) Panan tumanidan (磐安县) kelgan yashil choy bo‘lib, Dapan’shan’ (大盘山脉) tog‘ tizmasida joylashgan.
— 481

Qiān Liǎng Chá

Qiān Liǎng Chá — Anxua uyezdidan chiqqan, bambukdan to‘qilgan “savat” o‘ramga (篾篓, mièlǒu) joylashtirilgan afsonaviy silindrsimon xey cha. Bu dunyodagi eng ta’sirchan va o‘ziga xos presslangan choylardan biri: uzunligi qariyb 1,5 m, diametri taxminan 0,2 m, og‘irligi ming eski lyan (taxminan 36,25 kg) bo‘lgan ulkan…
— 482

Qínglóng lǜchá

Qinglong Lyuycha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) — Guychjou provinsiyasining janubi-gʻarbidagi Syansinan-Buyi-Myao avtonom okrugidagi Qinglong uyezdi (晴隆县) yashil choyi.
— 483

Qīngtián yùchá

Sintyan Yuyicha (Qīngtián yùchá, 青田御茶) — «Sintyan imperator choyi», Chjeszyan provinsiyasining Lishuy shahar okrugiga qarashli Sintyan uyezdining (青田县) yassi yashil choyi.
— 484

Rénhuà yín háo

Rénhuà yín háo (仁化银毫, Rénhuà yín háo) — Guandun provinsiyasi Rénhuà (仁化县) okrugidan, YUNESKOning Butunjahon merosi obyekti (2010) bo‘lgan Dānxiáshān (丹霞山) tog‘i etagida ishlab chiqariladigan, hōngqīng lǜchá (烘青绿茶, issiq havo bilan quritilgan ko‘k choy) tipidagi yuqori tog‘ ko‘k choyidir.
— 485

Jenshen Ulong

Jenshen Ulong — choy va o‘simlik an’analarining noodatiy gibridi: ulong choyi jenshen va qo‘shimcha o‘tlarning kukuni bilan qoplanib, har bir granulada o‘ziga xos «sirli» qobiq hosil qiladi. Bu aniq «sog‘lomlashtiruvchi» pozitsiyaga ega choy: u ulongning yumshoq tonus beruvchi ta’sirini jenshenning adaptogen…
— 486

Rìzhào hóngchá

Jichjao Xuncha (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) — Sariq dengiz sohilidagi Jichjao shahar okrugi (日照市) qizil choyi, Shandun provinsiyasi.
— 487

Róngxiàn lǜchá

Junsyan Lyuycha (Róngxiàn lǜchá, 荣县绿茶) — Sichuan provinsiyasining janubidagi Zigun shahar okrugiga qarashli Junsyan uyezdining (荣县) yashil choyi.
— 488

Sanchji Bay Cha

Sanchji Bay Cha — bu Xunan provinsiyasining Chjanjiazze shahri, Sanchji tumanidan kelgan oq choy. Hudud tog‘li va o‘rmonli, nam havosi va tumanlari bilan ajralib turadi. Xitoy bozorida Sanchji Bay Cha mahalliy brend sifatida faol targ‘ib qilinadi, 2019-yilda esa «桑植白茶» belgisi isbotlovchi tovar belgisi (GI trademark)…
— 489

San'tszyan Lyuy Cha

San'tszyan Lyuy Cha (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — "Xitoy materikining ilk erta bahor choyi" (中国大陆早春第一茶), Guansi-Dun-Miao-Chjuan avtonom uyezdining yagona, Guansi, Hunan va Guychjou provinsiyalari kesishgan joyda joylashgan.
— 490

Shàngyóu lǜchá

Shanyu Lyuycha (Shàngyóu lǜchá, 上犹绿茶) — Jiangsi provinsiyasining janubidagi Ganjou shahar okrugi tarkibidagi Shanyu uezdi (上犹县) yashil choyi.
— 491

Shímén hóngchá

Shimin Xuncha (Shímén hóngchá, 石门红茶) — Xunan provinsiyasining shimoli-gʻarbidagi Ulin togʻlari ichkarisida, Chande shahar okrugiga qarashli Shimin (Shimen) uyezdining qizil choyi.
— 492

Shíqiān táichá

Shiqian Taycha (Shíqiān táichá, 石阡苔茶) — Guychjou provinsiyasining shimoli-sharqidagi Tunjen shahar okrugiga qarashli Shiqian uyezdi (石阡县) yashil choyi.
— 493

Shítái xiāngyá

Shitay Syanya (Shítái xiāngyá, 石台香芽) — «Shitayning xushbo‘y kurtaklari», Anxoy provinsiyasining janubidagi Chichjou shahar okrugiga qarashli Shitay uyezdi (石台县) yashil choyi.
— 494

Sunfen Lyuy Cha

Sunfen Lyuy Cha — bu Xubeydan kelgan yashil choy boʻlib, unga 1368 yilda Min sulolasi asoschisi Chju Yuanchjan (朱元璋) shaxsan nom bergan. Aynan shu yerda, Sunfenshan togʻi (松峰山, «Qaragʻay choʻqqisi») etagida, qadimgi choy qishlogʻi Yanloudun (羊楼洞, Yánglóudòng)da, 1391 yilgi mashhur imperator farmoni boʻlgan «Ajdaho…
— 495

Sōngxī hóngchá

Sunsi Xuncha (Sōngxī hóngchá, 松溪红茶) — Fujian provinsiyasi shimolida joylashgan Nanping shahar okrugi Sunsi uyezdi (松溪县) qizil choyi.
— 496

Tayvan Senchasi

Tayvan Senchasi — yaponcha bug‘lash texnologiyasi va orolning «to‘rt buyuk nav»laridan biri bo‘lgan Qingxin Da Mao (青心大冇) kultivari orqali gavdalantirilgan, mustamlakachilik merosidan tug‘ilgan yapon usuli va tayvan terroiri sintezining nodir namunasidir.
— 497

Táojiāng lǜchá

Taojiang Lyuycha (Táojiāng lǜchá, 桃江绿茶) — «Taojiang yashil choyi», Hunan provinsiyasining Yiyang shahar okrugiga qarashli Taojiang uyezdi (桃江县) umumiy brendi va geografik sertifikat belgisi.
— 498

Táojiāng zhúyè

Taojiang Chjue (Táojiāng zhúyè, 桃江竹叶) — Hunan provinsiyasi Iyan shahar okrugining Taojiang uyezdi (桃江县) dagi yassi yashil choy.
— 499

Tyanfu Lun Ya

Tyanfu Lun Ya — Sichuan choyining flagman viloyat brendi bo‘lib, xitoy choyining barcha olti toifasini “6+X” modeli ostida birlashtirgani bilan noyobdir. Ushbu maqolada Tyanfu Lun Ya yashil choyi — brendning asosi va tashrif qog‘ozi, Sichuanning ko‘p ming yillik choy an’anasini o‘zida mujassam etgan choy ko‘rib…
— 500

Tiānhuá gǔjiān

Tyanxua Gutszyan (Tiānhuá gǔjiān, 天华谷尖) — Anxoy provinsiyasining janubi-g‘arbidagi Ansin shahar okrugiga qarashli Tayxu uyezdi (太湖县) yashil choyi, Dabeşan tog‘larining janubiy yon bag‘irlarida…
— 501

Tyanshan Lyuy Cha

Tyanshan Lyuy Cha – Fujian provinsiyasining sharqiy qismidan kelib chiqqan, tarixiy yashil choy. U Fujianning hōngqīng (烘青, issiq havo bilan quritilgan yashil choy) uslubining eng yaxshi namunalaridan biri sifatida eʼtirof etiladi.
— 502

Tiānzūn gòngyá

Tyantszun Gun’ya (Tiānzūn gòngyá, 天尊贡芽) — Chjetszyan provinsiyasi, Xanchjou shahri, Tunlu uyezdi (桐庐县)ning yashil choyi.
— 503

Wèng'ān báichá

Vengan Baycha (Wèng'ān báichá, 瓮安白茶) — Guychjou provinsiyasi markazidagi Syannan-Buyi-Myao avtonom okrugidagi Vengan uezdining (瓮安县) geografik sertifikat belgisi.
— 504

Wēnzhōu zǎochá

Venchjou Zzaocha (Wēnzhōu zǎochá, 温州早茶) — «Venchjou erta choyi», Chjetszyan provinsiyasining janubidagi butun Venchjou shahar okrugiga tegishli yashil choy.
— 505

U Ling Ulong

U Ling uloni quyidagilarga boy:
— 506

Udan Dao Cha

Udan Dao Cha — Xitoyning to'rtta mashhur "xarakterli choyi" (四大特色名茶) dan biri bo'lib, Si Xu Lun Szin, Uishan qoyali choyi va monastir chan-chasi bilan bir qatorda turadi. Bu — shimoliy-g'arbiy Xubeydagi Shiyan (十堰, Shíyàn) shahri choy bog'larini birlashtirgan mintaqaviy brend bo'lib, Xitoy daosizmining bosh maskani —…
— 507

Wǔfēng hóngchá

Ufen Xunca (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) — Xubey provinsiyasining gʻarbidagi Ichan shahar okrugiga qarashli Ufen-Tutszya avtonom uyezdining (五峰土家族自治县) qizil choyi.
— 508

Uyan Chun Yuy

Uyan Chun Yuy (武阳春雨, Wǔyáng chūn yǔ) — Chjetszyan provinsiyasidagi zamonaviy mualliflik yashil choyi, viloyatning o‘nta mashhur choylaridan biri va Xitoyda birinchi «Organik choy o‘lkasi» maqomini olgan Uyi (武义) uyezdi choy sanoatining flagmani.
— 509

xī hú hóng chá

Sihudan qizil choy (西湖红茶, Xīhú hóngchá) — Xitoy qizil choyining (红茶, hóngchá) mintaqaviy uslubi boʻlib, Chjetszyan provinsiyasidagi Hanchjou shahridagi Sihu koʻli atrofidagi tepaliklarda ishlab chiqar
— 510

Xiāngyáng hóng

Sanyan Xun (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) — Hubey provinsiyasining shimoli-gʻarbidagi Sanyan (襄阳) shahar okrugiga tegishli qizil choy.
— 511

Xiāokēng lǜchá

Syaokeng Lyuycha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — bitta qishloqning yashil choyi: Anxoy provinsiyasi janubidagi Chichjou shahar okrugi Guychi tumani Meytsun posyolkasidagi Syaokeng (霄坑村) qishlog‘i.
— 512

Syajou Bifen

Syajou Bifen (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) — yarim qovurilgan-yarim qoqilgan tipdagi (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá) Xitoy yashil choyi, Hubei provinsiyasi Yichang shahri Yiling tumanining maxsus mahsulotidir. 2017-yilda sertifikatlangan milliy geografik ko‘rsatkich mahsuloti (国家地理标志产品, guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn).
— 513

Xièshān diécuì

Seshan Deçuy (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) — Xubey provinsiyasining shimoli-g'arbidagi Sanyan shahar okrugi Guçen uyezdi (谷城县) Seshan tog'larining yashil choyi.
— 514

Xījiàn chūnxuě

Sitszyan Chunxue (Xījiàn chūnxuě, 西涧春雪) — Anxoy provinsiyasining sharqiy qismidagi Chuchjou shahri Nansyao tumani Shitszi (施集镇) qishlog‘ining yassi yashil choyi.
— 515

Xīnhuà hóngchá

Sinhua Xuncha (Xīnhuà hóngchá, 新化红茶) — Xunan provinsiyasining markazidagi Lodi shahar okrugiga qarashli Sinhua uyezdining (新化县) qizil choyi.
— 516

Sinyan Bay Cha

Sinyan Bay Cha – bu Xenan provinsiyasining Sinyan shahridan kelgan oq choy bo‘lib, bu hudud tarixan Sinyan Maotszyan yashil choyi bilan mashhur. Bu yerdagi oq choy nisbatan yangi yo‘nalish bo‘lib, u Futszyanning klassik oq choylariga qaraganda shimoliyroq va salqinroq terruarda shakllanishi bilan qiziqarli.
— 517

Igung Hun Cha

Igung Hun Cha – bu Igung choy davlat xo‘jaligida (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng) ishlab chiqariladigan qizil choy bo‘lib, u Tibetdagi eng qadimiy va eng yirik choy xo‘jaligi hisoblanadi. Bomi uyezdida, go‘zal baland tog‘li Igung ko‘li bo‘yida, 2 000 m dan ortiq balandlikda joylashgan xo‘jalik dunyodagi eng baland organik choy…
— 518

Yíhóng gōngfū

Yíhóng gōngfū (宜红工夫, Yíhóng gōng fū) – Qímén hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá) va Diān hóng (滇红, Diān Hóng) bilan bir qatorda Xitoyning uch buyuk gōngfū-qizil choylaridan biri. Bu tarixiy qizil choy XIX asrda g‘arbiy Húběi (湖北) tog‘larida paydo bo‘lgan va bir yarim asr davomida mintaqaning hunarmand qizil choy an’anasini…
— 519

Yingde qizil choyi

Yingde qizil choyi (英德红茶, Yīngdé hóngchá) – Guangdong provinsiyasining mashhur qizil choyi boʻlib, XX asrning ikkinchi yarmida xalqaro miqyosda tez e’tirofga sazovor boʻldi. Yunnandagi Dianhong (滇红, Diānhóng) va Anhuydagi Qimen Hongcha (祁门红茶, Qímén hóngchá) bilan bir qatorda Yingde qizil choyi Xitoyning eng mashhur…
— 520

Isin Hun Choy

Isin Xun Cha — bu Jiangsu provinsiyasining Isin shahridan bo'lgan qizil choy bo'lib, uning taqdiri boshqa buyuk mahalliy an'ana — binafsha loydan yasalgan zisha isin choynaklari bilan chambarchas bog'
— 521

yún wù wū lóng

Yunwu (云雾乌龙, Yúnwù Wūlóng) — baland tog‘li hududlarda yetishtiriladigan, choy bog‘lari yilning katta qismini bulut va tuman qoplamida bo‘ladigan ulunlarning uslubiy va hududiy belgisi.
— 522

Jaoan Ba Syan

1965 yilning bahorida uyezd xarid stansiyasining choy degustatori-baholovchisi Chjen Chjaotsin (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn) Guandun bilan chegaradagi Syuyjuan posyolkasidagi (秀篆镇) eski choy bogʻlarini tekshirish chogʻida mahalliy choy butalari orasida variativ koʻchatni topadi.
— 523

Zhaopin Yashil Choyi

Zhaopin Yashil Choyi (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) — kombinatsiyalashgan ishlov beruvchi (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng) xitoy yashil choyi bo‘lib, Guansi-Chjuan avtonom rayonining Zhaopin uyezdida ishlab chiqariladi.
— 524

Zhǎoshān cháyè

Chjaoshan Chae (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «Chjaoshan choyi»: Xubey provinsiyasining sharqidagi Ejou shahar okrugiga qarashli Lyanzixu tumanidagi (梁子湖区) Chjaoshan (沼山) tog‘lari va posyolkasining choy…
— 525

Zhènbā máojiān

Chjenba Maotszyan (Zhènbā máojiān, 镇巴毛尖) — Shensi provinsiyasining eng janubida, Xanchjung shahar okrugiga qarashli Chjenba uezdi (镇巴县) dabashan tog‘larida, Sichuanga yaqin chegarada…
— 526

Zhènghé Báichá

Zhènghé Báichá — bu Futszyanning shimoliy qismidagi Zhènghé tumanidan olingan oq choydur. Oq choyning qirg‘oqbo‘yi hududlaridagi navlariga solishtirganda bu yerda ko‘proq «tog‘ xarakteri» seziladi: damlama zichroq, aromati to‘yinganroq va gulli bo‘lishi mumkin, yillar davomida saqlangan partiyalar esa chuqur…
— 527

Zhènghé gōngfu

Chjenxe Gunfu (Zhènghé gōngfu, 政和工夫) — Futszyan provinsiyasining shimolidagi Nanpin shahar okrugiga qarashli Chjenxe uyezdi (政和县) qizil choyi bo‘lib, Futszyanning «uch buyuk gunfu-xun»laridan…
— 528

Chjejun Bay Cha

Chjejun Bay Cha — Ninde (Fujian) viloyatining Chjejun uyezdidan oq choy. Mintaqa baland tog‘li oq choy zonasi sifatida tanilgan: salqin balandliklar va tumanlar damlamani yana-da xushbo‘y va hissiyot jihatidan “salqin” qiladi, yetilgan partiyalar esa ko‘pincha yumshoq asal-o‘tli chuqurlik beradi.
— 529

Zhūchéng lǜchá

Chjuchen Lyuycha (Zhūchéng lǜchá, 诸城绿茶) — Shandun provinsiyasining Veyfan okrugidagi Chjuchen shahar uyezdining (诸城市) yashil choyi, provinsiyaning shimoliy choylaridan biri; maʼlumotnoma tavsifi…
— 530

Zǐjuān Qizil Choyi

Zǐjuān Qizil Choyi — 1985-yilda Yunnan choy ilmiy-tadqiqot instituti tomonidan yaratilgan noyob Zǐjuān (紫鵑, «Binafsha kakku») navining barglaridan tayyorlangan qizil choy. Zǐjuān — kurtaklari, barglari va poyalarining barqaror binafsha rangga ega bo‘lgan dunyodagi yagona choy navi;
— 531

Ziyang Qizil Choyi

Ziyang Qizil Choyi — Shensi (Shǎnxī) provinsiyasining janubidagi Ziyang (紫阳县) okrugidan kelgan qizil choy bo‘lib, bu hudud Xitoyning eng shimoliy tarixiy choy mintaqasi hisoblanadi. Ziyangni boshqa barcha Xitoy qizil choylaridan ajratib turadigan asosiy xususiyat — selenga tabiiy boyitilganligidir: okrug mamlakatning…
— 532

Alishan Hun Cha

Alishan Hun Cha — Tayvanning baland tog‘li qizil choyi (Yevropa tasnifida — qora choy), butun dunyoga ulunlari bilan mashhur bo‘lgan tog‘larda yaratilgan. An’anaviy yarim fermentatsiyalangan choylar hududiga mansub bo‘lgan bu “yangi kelgan” choy to‘liq fermentatsiya bilan baland tog‘ terruarining uyg‘unligi — qizil…
— 533

Anxua Sun Chjen

Anxua Sun Chjen (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — «Anxua qarag‘ay ignasi») — Xunanning mashhur yashil choyi bo‘lib, Nankin Yuy Xua Cha va Enshi Yuy Lu qatorida «Xitoyning uch mashhur ignasi» (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) ro‘yxatiga kiradi.
— 534

Bā Shān Què Shé

Bā Shān Què Shé (巴山雀舌, Bā shān què shé) — Sichuan provinsiyasining shimoli-sharqidagi Bashan tog‘lari (大巴山) etagidagi mashhur yassi yashil choy bo‘lib, «Sichuan provinsiyasining o‘nta mashhur choyi» (四川十大名茶) qatoriga kiradi.
— 535

Bǎitáng shānchá

Baytan Shancha (Bǎitáng shānchá, 柏塘山茶) — Guandun provinsiyasining Xuyychjou shahar okrugi Bolo (博罗县) uyezdi Baytan (柏塘镇) posyolkasining tog‘ yashil choyi.
— 536

Bǎizhàngtán chá

Baychjantan Cha (Bǎizhàngtán chá, 百丈潭茶) — Xubey provinsiyasining eng janubida, Xubey, Xunan va Sziansi tutashgan joyda joylashgan Syannin shahar okrugi Tunchyen (通城县) uyezdidan chiqqan yassi…
— 537

běigǎng máojiān

Beygan Maotszyan (běigǎng máojiān, 北港毛尖) — Hunan viloyatining Yueyang uyezdidan sariq mayda bargli choy (huáng xiǎo chá, 黄小茶) bo‘lib, u o‘zining mashhur vatandoshi — ignasimon jūnshān yínzhēn so
— 538

Běiyuàn gòngchá

Beiyuan Gongcha (Běiyuàn gòngchá, 北苑贡茶) — «Shimoliy bogʻning saroy choyi»: bu nom ikki maʼnoga ega va ularni aralashtirib boʻlmaydi.
— 539

Bīngdǎo lǎozhài

Měngkù togʻ tizmasining gʻarbiy yonbagʻridagi kichik bir qishloq, Shuāngjiāng okrugi (Lintsang) Yunnanning eng tanqis va taniqli sheng-puerlaridan biriga oʻz nomini berdi — provinsiyaning "sovuq"
— 540

Cǎihuā Máo Jiān

Cǎihuā Máo Jiān (采花毛尖, Cǎihuā máo jiān) — Xubey (湖北, Húběi) provinsiyasining yetakchi yashil choyi bo‘lib, doimiy ravishda "Xubeyning o‘nta mashhur choyi" (湖北十大名茶之首) reytingida birinchi o‘rinni egallaydi.
— 541

cǎizhāi biāozhǔn

Choy pasportida «terim standarti» qatori qisqa ko‘rinadi: «yakka kurtak», «kurtak va bitta barg», «kurtak va ikkita barg», «ochilgan barg bo‘yicha terim».
— 542

Cāngshān xuě lǜ

Cāngshān xuě lǜ (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) — bu Jingnanning qirrali shakldagi yashil choyi bo‘lib, xunqin (烘青, hōngqīng — “olovda quritilgan”) turiga mansub. U 1964-yilda Dali shahridagi mashhur Syaguan choy fabrikasida (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) yaratilgan.
— 543

Chálíng hóngchá

Chalin Hongcha (Chálíng hóngchá, 茶陵红茶) — Xunan provinsiyasining sharqiy qismidagi Chjuchjou shahar okrugiga qarashli Chalin (茶陵县) uyezdining qizil choyi, Jiangsi chegarasi yaqinida.
— 544

Chángdé hóngchá

Chande Xuncha (Chángdé hóngchá, 常德红茶) — Xunan provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Chande shahar okrugining qizil choyi.
— 545

Chéngbù dòngchá

Chengbu Dongcha (Chéngbù dòngchá, 城步峒茶) — Xunan viloyatining janubi-g‘arbiy qismida, Guansi bilan chegarada joylashgan Shaoyan shahar okrugiga qarashli Chengbu-Myao avtonom uyezdi (城步苗族自治县) choyi.
— 546

Cuì Luán Wūlóng

Cuì Luán Wūlóng (“Zumrad Cho‘qqilar Uluni”) — Tayvanning eng obro‘li baland tog‘li ulunlaridan biri bo‘lib, Lishan tog‘ tizmasining (梨山, Lí Shān) shimoliy yon bag‘irlarida, 1800–2200 m balandlikda yetishtiriladi.
— 547

Dàbù wūlóng chá

Dabu Ulun Cha (Dàbù wūlóng chá, 大埔乌龙茶) — Guangdong provinsiyasining sharqidagi Meychjou shahar okrugiga qarashli Dabu (大埔县) uyezdida, xakka hududida yetishtiriladigan ulun choyi.
— 548

Dianxong Gongfu

Dianxong Gongfu — Yunnan qizil choychiligining flagmani hamda Xitoyning eng mashhur qizil choylaridan biri. 1938-yilda «dyanxunning otasi» Fan Shaoqu tomonidan yirikbargli yunnan xomashyosidan, simen texnologiyasini qo‘llagan holda yaratilgan bu choy dunyoni hayratga soldi: «Butun yuzasi oltin tukli, damlamasi…
— 549

Dyanxun Jin Si

Dyanxun Jin Si — bu nozik ipak ipga o‘xshash eng nozik barglari Dyanxun ishlab chiqaruvchilarining mahorat cho‘qqilaridan birini ifodalovchi elita Yunnan qizil choyidir. Ushbu choy quruq bargning benuqson go‘zalligi, yumshoq asal-solod ta’mi va ifodali ko‘p qatlamli hidi bilan qadrlanadi.
— 550

Dyan Xun Tszin Ya

Dyan Xun Tszin Ya Yunnan qizil choylari ichida eng nafislaridan biri bo‘lib, faqat ochilmagan kurtaklardan (tipslar), qalin oltin tuk bilan qoplangan kurtaklardan tayyorlanadi. Bu choy Dyan Xun (滇红, Diānhóng) qatorining eng nozik qirrasini namoyon etadi va achchiq va burishtiruvchi ta’msiz, nihoyatda yumshoq,…
— 551

Sharq Go‘zali

Sharq Go‘zali — eng noodatiy va qimmatbaho Tayvan ulunlaridan biri bo‘lib, o‘zining tug‘ilishi uchun inson mahorati bilan mayda hasharot — choy yashil sikadkasi ittifoqiga qarzdor. Dunyodagi boshqa hech bir choy zararkunandaga bunchalik organik bog‘liq emas: aynan sikadkaning chaqishi bargda unikal asal-meva hidini…
— 552

Dōngjiānghú chá

Dungtszyanxu Cha (Dōngjiānghú chá, 东江湖茶) — «Dungtszyanxu ko‘li choyi», Xunan provinsiyasining janubidagi Chenchjou shahar okrugiga qarashli Sszisin (资兴市) shahar uyezdining yashil choyi.
— 553

Dōngzhì yúnjiān

Dunchji Yunszyan (Dōngzhì yúnjiān, 东至云尖) — Anxoy provinsiyasining janubidagi Chichjou shahar okrugiga qarashli Dunchji uyezdining (东至县) yashil choyi.
— 554

Duyun Mao Jian

Duyun Mao Jian (都匀毛尖, Dūyún máo jiān) — Xitoyning „Oʻnta mashhur choyi“ (中国十大名茶) qonuniy roʻyxatiga kiruvchi buyuk yashil choylaridan biri. Ushbu choyning asosiy vizual oʻziga xosligi – „sariq rang oralagan uch yashillik“ (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè): quruq barg – oltin tusli yashil, damlama – sargʻishlik koʻrinib…
— 555

Fengkay Xun Cha

Bayma tog‘ining choy tarixi asrlar qa’riga borib taqaladi. Sin sulolasi davriga oid (Daoguan davri, 道光, 1821–1850) «Fenchuan syan chji» (《封川縣志》) uyezd yilnomasida shunday qayd etilgan: «Bayma tog‘i choy yetishtiradi; rangi qizil, ta’mi xushbo‘y» (白馬山產茶，色紅味香).
— 556

Guānyīnhú lǜchá

Guanyinhu Lyucha (Guānyīnhú lǜchá, 观音湖绿茶) — Hubey provinsiyasining shimoli-sharqidagi Syaogan shahar okrugiga qarashli Syaochan (孝昌县) uyezdining yassi yashil choyi.
— 557

Guylin Mao Jian

Guylin Mao Jian (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) — Guansi-Chjuan Muxtor Rayoni (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) tarkibidagi karst landshaftlari poytaxti Guylin shahridan kelgan, qaynoq havo bilan quritilgan yashil choy (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá).
— 558

Guìzhōu hóngchá

Guychjou Xun Cha (Guìzhōu hóngchá, 贵州红茶) — Guychjou provinsiyasining qizil choyi kategoriya sifatida.
— 559

Gǔlìn niúpí chá

Gulin Nyupi Cha (Gǔlìn niúpí chá, 古蔺牛皮茶) — Sichuan provinsiyasining janubida joylashgan Luchjou shahar okrugiga qarashli Gulin uyezdi (古蔺县) choyi hamda shu nomdagi mahalliy choy butasi navi.
— 560

Gǔzhàng Qizil Choy

Gǔzhàng Qizil Choy gongfu xuncha (工夫红茶) texnologiyasi bo‘yicha, bir qator mahalliy xususiyatlarga ega holda ishlab chiqariladi. O‘ziga xos belgisi – quyosh nurida qizdirish va cho‘yan qozonda qizdirish (铁锅提香) kabi ikkita qo‘shimcha amaliyotning mavjudligi bo‘lib, ular xushbo‘ylikni kuchaytiradi va quruq bargga o‘ziga…
— 561

Hónghú héyè chá

Xunxu Xeye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — «Xunxu nilufar bargi choyi», Xubey provinsiyasidagi Szintsjou shahar okrugiga qarashli Xunxu (洪湖市) shahar uyezdidagi nilufar barglaridan tayyorlangan…
— 562

Hongshuy Ulun

Hongshuy Ulun — Tayvanning oʻziga xos ulun choylaridan biri boʻlib, Dunding mintaqasiga xos oʻrta-ogʻir oksidlanish va ehtiyotkorlik bilan qovurish anʼanaviy qayta ishlash texnologiyasini mujassam etadi.
— 563

Huá gāng wūlóng

* Turi: Ulun (odatda kam fermentlangan, yashil choylarga yaqin, oksidlanish darajasi taxminan 10-25%).
— 564

Huòshān hóngchá

Xoshan Xoncha (Huòshān hóngchá, 霍山红茶) — gʻarbiy Anxuy provinsiyasidagi Luan shahar okrugiga qarashli Xoshan (霍山县) uyezdining qizil choyi.
— 565

Jiāngxià bìfǎng

Jiangxia Bifan (Jiāngxià bìfǎng, 江夏碧舫) — Uxan shahri Jiangxia tumani (江夏区), Xubey provinsiyasining yassi yashil choyi.
— 566

Jianyang Bay Cha

Jianyang Bay Cha — Jianyang (Nanpin, Fujian) tumanidan kelgan oq choy. Oq choy ixlosmandlari uchun Jianyang ayniqsa Chjandun (漳墩) orqali qiziqarli bo‘lib, bu hudud ko‘pincha “kichik oq choy” (小白茶) vatani va Gun Mey kategoriyasining shakllanish tarixiy nuqtalaridan biri deb ataladi.
— 567

Jinding Hun Cha

Jinding Hun Cha — bu Xitoyning Hainan orolidagi Uchjishan (五指山, Wǔzhǐ Shān) togʻining janubiy yonbagʻridan olingan qizil choy, mamlakatning tropik qizil choy yetishtirishidagi eng oʻziga xos namunalardan biri.
— 568

Jing’an hongcha

Jing’an hongcha (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) — Jiangxi provinsiyasining (江西省, Jiāngxī Shěng) Jing’an uyezdidan (靖安县, Jìng'ān Xiàn) keladigan mintaqaviy qizil choy. Ushbu choy asosan mashhur Jing’an baycha (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) — geografik belgiga ega noyob «oq bargli» yashil choy bilan dovruq qozongan mahalliy…
— 569

Jǐnggāng cuì lǜ

Jǐnggāng cuì lǜ — Jiangxi provinsiyasining mashhur yashil choyi bo‘lib, butun yil davomida bulutlar qoplagan va inqilobiy shon-shuhratga burkangan Jǐnggāngshān (井冈山) nomli go‘zal baland tog‘li tumanida yetishtiriladi.
— 570

Jìngtíng Lǜ Xuě

Jìngtíng Lǜ Xuě — Xitoyning eng qadimiy tarixiy yashil choylaridan biri boʻlib, Min sulolasi davrida yaratilgan va Min hamda Qing saroylarida soliq choyi (gongcha) maqomiga ega boʻlgan. Ushbu choyning texnologiyasi Qing sulolasi oxirida yoʻqolib, faqat 1978 yilda qayta tiklangan.
— 571

Jìnyún huángchá

Tszinyun Xuancha (Jìnyún huángchá, 缙云黄茶) — Chjetszyan provinsiyasining Lishuy shahar okrugiga qarashli Tszinyun uyezdidagi (缙云县) sariq bargli navdan olinadigan yashil choy.
— 572

Jīnzhài hóngchá

Jinjay Xunche (Jīnzhài hóngchá, 金寨红茶) — Anxoy provinsiyasining g‘arbidagi Luan shahar okrugiga qarashli Jinjay uyezdi (金寨县) qizil choyi.
— 573

Jiǔgōngshān chá

Tszyugunshan Cha (Jiǔgōngshān chá, 九宫山茶) — Xubey provinsiyasining janubi-sharqidagi Syannin shahar okrugiga qarashli Tunshan uyezdining (通山县) tog‘li yashil choyi.
— 574

Jūnlián hóngchá

Junlyan Xuncha (Jūnlián hóngchá, 筠连红茶) — Sichuan provinsiyasining janubidagi Ibin shahar okrugiga qarashli Junlyan uyezdining qizil choyi.
— 575

Láifèng téngchá

Layfen Tencha (Láifèng téngchá, 来凤藤茶) — Xubey viloyati Enshi-Tutszya-Myao muxtor okrugidagi Layfen uyezdi (来凤县)ning "liana choyi".
— 576

Laoshan Xun Cha

Laoshan Xun Cha — Xitoyning eng shimoliy sanoat choy yetishtirish nuqtalaridan biri bo‘lgan, Sariq dengiz sohilidagi muqaddas daosizm tog‘i Laoshan yonbag‘irlarida ishlab chiqariladigan qizil choy.
— 577

Lingyun qizil choyi

Lingyun qizil choyi — Guansi (Guangxi) shimoli-gʻarbiy qismidagi baland togʻli Lingyun (凌云) okrugining qizil choyi boʻlib, noyob Lingyun Bayxao (凌云白毫, Língyún Báiháo) kultivaridan tayyorlanadi. Bu kultivar Xitoyning 30 ta davlat elita choy navlaridan biri va Osiyoda olti choy toifasining barchasidan mahsulot berishga…
— 578

Línxiāng hēichá

Linxiang qora choyi (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) — Xunan provinsiyasining shimoliy-sharqiy chekkasida, Yanszi daryosining janubiy qirgʻogʻida, Xubey bilan chegarada joylashgan Yueyan shahar okrugiga…
— 579

Lípíng Xiāngchá

Lípíng Xiāngchá (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — “Lipin xushbo‘y choyi” — Guychjou provinsiyasining Syandunnan-Myao-Dun avtonom okrugidagi (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) Lipin uyezdidan (黎平县, Lípíng Xiàn) chiqqan ommabop yashil choy.
— 580

Liùbǎo chóngchá

Lyubao an’analari mahsulotlari orasida alohida o‘rin tutadigan biri — chóng chá (虫茶), u chóng shǐ chá (虫屎茶), ya’ni «hasharot choyi» yoki so‘zma-so‘z tarjima qilinganda, «hasharot najasidan tayyorl
— 581

Lyulun Xun Cha

1930-yillarda (1932 yil eslatib o‘tilgan) mahalliy choy ishlab chiqarish yangi turtki olgan: birinchi yirik plantatsiyalar barpo etilgan. 1960-yillarda, qishloq xo‘jaligini umummilliy modernizatsiya qilish doirasida, ishlab chiqarishni standartlashtirish ishlari boshlangan.
— 582

Máchéng fúbáijú

Machjen Fubayczyuy (Máchéng fúbáijú, 麻城福白菊) — machjenlik oq xrizantemasi «fubay»: Xubey provinsiyasining Machjen (麻城市) shahar uyezdi shimolidagi tog‘lardan, Dabeshan (大别山) tizmasi janubiy etagidan…
— 583

Mey Jan Ulun

Mey Jan («Yetakchilikni qoʻlga kiritgan olxoʻri») — Futszyanning eng koʻp qirrali va oʻziga xos kultivarlaridan biri: bir xil xomashyodan ustalar ulunlarni (yengil Ansidan to chuqur qovurilgan qoyaligacha), qizil choylarni va hatto oq choylarni yaratadilar.
— 584

Méngdǐng gān lù

Méngdǐng gān lù (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) — Xitoyning eng qadimiy nomli choylaridan biri, oʻralgan (揉捻, róuniǎn) yashil choylarning eng keksa vakili. Sichuan provinsiyasidagi Mendinshan togʻida (蒙顶山, Méngdǐng Shān) ishlab chiqariladi va «choy-patriarx» (茶中故旧, chá zhōng gùjiù) hamda «nomli choylarning peshvosi» (名茶先驱,…
— 585

Méngdǐng shíhuā

Mending Shihua — Méngdǐng shíhuā, «Meng cho‘qqisining tosh guli» — Yaan (Sichuan) shahridagi Mengding tog‘idan kelgan yassi, to‘g‘ri, kumush tukli yashil choy bo‘lib, an'ana uni Xitoyning eng qadimg
— 586

mínyíng cháchǎng

Puer haqida eng ko‘p gapiriladigan ikki qutb — davlat gigant zavodlari va qishloq ustaxonalari — o‘rtasida ishlab chiqaruvchilarning eng ko‘p sonli va eng kam tavsiflangan qatlami yotadi: xususiy fabr
— 587

mòjiāng yúnzhēn

Yirik bargli yúnnán dàyèzhǒng navi mintaqa uchun odatiy bo‘lgan qovurish bilan emas, balki bug‘ bilan ishlov beriladigan — materik Xitoyda kam uchraydigan usul — noyob yunnansimon ignasimon yashil c
— 588

Mòlì Nǚ'ér Huán

Mòlì Nǚ'ér Huán — Xitoyning eng nodir va estetik jihatdan nozik yasemin choylaridan biri bo‘lib, unda choy barglari qo‘l bilan nafis uzukchalarni eslatuvchi halqalarga shakllantiriladi. Bu choy badiiy choylar (工艺花茶, gōngyì huāchá) toifasiga kiradi, bunda shakl san’at darajasiga ko‘tarilgan, damlash jarayoni esa mo‘rt…
— 589

Janubiy Choʻqqi Bulutli Choyi

Janubiy Choʻqqi Bulutli Choyi (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) — “Janubiy choʻqqining bulutli choyi” — Xenshan (衡山, Héngshān, 1300,2 m) togʻidan olinadigan yashil choy. Xenshan “Xitoyning besh muqaddas togʻi” (五岳, Wǔ Yuè) dan biri boʻlib, “Janubiy choʻqqi” (南岳, Nányuè) deb ataladi.
— 590

Pínglì Nǚwā chá

Pinli Nyuyva Chasi (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — «Nyuyva choyi Pinlidan», Pinli uyezdi (平利县) yashil choyi, Ankan shahar okrugi, Shensi provinsiyasining janubi-sharqida, Xubey va Chunsin bilan…
— 591

píngshuǐ zhūchá

Píngshuǐ zhūchá (平水珠茶), jahon bozorlarida gunpowder nomi bilan tanilgan, — bu Xitoy eksport yashil choyining ikonasidir: Chjetszyan provinsiyasidagi Shaosin shahri yaqinidagi Píngshuǐ (平水) joyidan zic
— 592

Pǔ'ān sìqiú chá

Puan Sitsyu Cha (Pǔ'ān sìqiú chá, 普安四球茶) — Guychjou provinsiyasining janubi-gʻarbidagi Syansinan-Bui-Myao avtonom okrugidagi Puan (普安县) uyezdining yashil choyi boʻlib, choy oʻsimligining alohida…
— 593

Pu'er Sheng Cha

Pu'er Sheng Cha — Xitoyning eng o‘ziga xos va ko‘p qirrali choylaridan biri bo‘lib, ko‘p yillik tabiiy fermentatsiya qobiliyatiga ega; bu jarayonda uning ta’mi, xushbo‘yligi va rangi doimiy ravishda o‘zgarib boradi.
— 594

Putszyan Tsyue She

Putszyan Tsyue She (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) — mashhur Sichuan yashil choyi, “tsyue she” (雀舌, “chumchuq tili”) toifasining namunaviy vakili. Bu Chengdu shahrining geografik ko‘rsatma bilan himoyalangan mahsulot maqomini olgan birinchi va yagona choyi.
— 595

Qiāndǎo yínzhēn

Syandao Yinjen (Qiāndǎo yínzhēn, 千岛银珍) — Xanchjou shahriga qarashli Syande shahar uyezdida (建德市) yetishtiriladigan ignasimon yashil choy, Chjeszyan provinsiyasi.
— 596

Qiónglái hēichá

Syunlay heycha (Qiónglái hēichá, 邛崃黑茶) — Chendu shahri, Sichuan provinsiyasining Syunlay shahar uyezdi (邛崃市) to‘q choyi.
— 597

Qúzhōu yùlù chá

Syuychjou Yuylyu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — «Syuychjou nefrit shudringi», Chjetszyan provinsiyasining g‘arbidagi Syuychjou shahar okrugiga qarashli Syuytszyan tumani (衢江区) yashil choyi.
— 598

Róngchéng lǜchá

Junchjen Lyuycha (Róngchéng lǜchá, 荣成绿茶) — Shandun yarim orolining eng sharqiy qismida, Veyxay okrugidagi Junchjen (荣成市) shahar uyezdiga mansub ko‘k choy.
— 599

Róngxiàn huāchá

Junxian Huacha (Róngxiàn huāchá, 荣县花茶), "Junxian uyezdi gulli choyi", Sichuan provinsiyasining janubidagi Zigong shahar okrugiga qarashli Junxian (荣县) uyezdining gullar bilan xushbo‘ylashtirilgan…
— 600

Shèngshuǐ lǜchá

Shengshuy Lüycha (Shèngshuǐ lǜchá, 圣水绿茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Shiyan shahar okrugiga qarashli Chjushan (竹山县) uyezdining yashil choyi.
— 601

Shimen Kumush Cho‘qqisi

Shimen Kumush Cho‘qqisi (石门银峰, Shímén yín fēng) – «Tosh Darvozalar Kumush Cho‘qqisi» – Xunan provinsiyasining shimoli-g‘arbiy qismidagi Shimen uezdida yetishtiriladigan, yosh bo‘lishiga qaramay tezda katta obro‘ qozongan yashil choy.
— 602

Shou Mey Lao Cha

Shou Mey Lao Cha — yetuk barg va poyachalardan tayyorlangan, yillar davomida yetilgan oq choy. Bu qadimiy oq choyning eng ommabop formatlaridan biri: damlamasi quyuq va sargardon, xushbo‘yligi asal, quruq mevalar va iliq o‘tlarga o‘tadi, choy esa qaynatish va termos uchun juda mos keladi.
— 603

Shou Mey Sin Cha

Shou Mey Sin Cha – bu yangi bargli oq choy, «Shou Mey» toifasiga mansub. Kuchalali (buyrakli) navlardan farqli oʻlaroq, bu yerda koʻproq yetuk barg va barg bandlari boʻladi, shuning uchun damlama quyuqroq va «uy-sharoitiga xosroq»: oʻt-asal hidli, mayin shirinlik va issiq suvga yaxshi chidamlilik.
— 604

Shú pǔ'ěr děngjí

Yetilgan (熟) puerni hududga qarab emas, balki nam uyumga solingan xomashyoning nozikligiga qarab baholaydilar.
— 605

Sōng Zhēn Lǜchá

Sōng Zhēn Lǜchá (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) — qarag‘ay ignasini eslatuvchi shaklga ega yashil choylarning umumlashma nomidir: ular ingichka, to‘g‘ri, zich ip shaklida bo‘lib, uchlari nayzasimon ingichkalashgan (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí — “zich, ingichka, yumaloq kesimli, to‘g‘ri”).
— 606

Taypin Xou Kuy

Taypin Xou Kuy (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) — Xitoyning oʻnta buyuk choylaridan biri, «yashil choylar shohi». Bu yirik bargli, jiancha (尖茶, jiānchá — «oʻtkir choy») sinfiga mansub yashil choy boʻlib, oʻzining gʻayrioddiy yassi shakli, orxideya xushboʻyligi va «maymun jozibasi» (猴韵, hóu yùn) deb ataluvchi oʻzgacha xarakteri…
— 607

Tàipíng kuíhóng

Taypin Kuy Xun (Tàipíng kuíhóng, 太平魁红) — Anxoy provinsiyasining Xuanshan shahar okrugiga (黄山区) qarashli Xuanshan tumanida ishlab chiqariladigan qizil choy.
— 608

Tayshan Hongcha

Tayshan Hongcha — Guandun provinsiyasining eng noodatiy choy yetishtiruvchi burchaklaridan biri, Tayshan tuman-shaharidan kelgan mintaqaviy qizil choy bo‘lib, u “Xitoyning birinchi emigrantlar shahri” (全国第一侨乡) sifatida mashhur.
— 609

Táiwān chéngchá

Tayvan Cheng Cha (Táiwān chéngchá, 臺灣橙茶) — “tayvan apelsin” yoki “tayvan to‘q sariq” choyi.
— 610

Tantang Maojian

Tantang Maojian Guansi-Chjuan avtonom rayonining choy madaniyati g‘ururi va Guansi to‘rtta mashhur choyidan biri bo‘lib, u Guypin Sishan Cha (桂平西山茶, Guìpíng Xīshān Chá), Linyun Bayxao (凌云白毫, Língyún Báiháo) va Uchjou Lyubao Cha (梧州六堡茶, Wúzhōu Liùbǎo Chá) bilan bir qatorda turadi.
— 611

Tan’yan Gun Fu

Tan’yan Gun Fu — Baylin Gun Fu (白琳工夫) va Chjenghe Gun Fu (政和工夫) bilan bir qatorda, “Fujyanning uch buyuk gunfu-qizil choyi” (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū) ichida eng qadimgisi va eng mashhuridir.
— 612

Táoyuán hóngchá

Taoyuan Xuncha (Táoyuán hóngchá, 桃源红茶) — Xunan provinsiyasining shimoli-g'arbidagi Chande shahar okrugiga qarashli Taoyuan uezdining (桃源县) qizil choyi.
— 613

Téngchōng lǜchá

Ténchun Lyuyche (Téngchōng lǜchá, 腾冲绿茶) — Yunnan provinsiyasining g‘arbida, Myanma bilan chegaradosh Baoshan shahar okrugiga qarashli Ténchun shahar uyezdining (腾冲市) yashil choyi.
— 614

Tiānmù qīngdǐng

Tianmu Qingding (Tiānmù qīngdǐng, 天目青顶) — Xanchjou shahri Linan tumanidagi (临安区) Tianmushan (天目山) togʻ massividan chiqqan yashil choy, Chjetszyan provinsiyasi.
— 615

Tyanmuhu Bay Cha

Tyanmuhu Bay Cha — Tyánmù ko‘li (Liyan, Szyansu) atrofidagi choy bo‘lib, texnologiyasi bo‘yicha yashil choylarga kiradi, garchi nomida «白茶» («oq choy») so‘zi mavjud. Bu chalkashlik odatiy: bu yerda «oq» — juda yorqin tusdagi yosh bargli kultivarga ishora, oq choy texnologiyasiga emas.
— 616

Tunbay Xun Cha

Tunbayning choy tarixi ming yildan ortib boradi. “Tan shu · Dili chji” (《唐書·地理志》)da: “[Iyan] okrugidan olinadigan hadya mahsulotlar orasida choy bor” (義陽土貢品有茶) deyilgan; qadimgi Iyan (義陽) — hozirgi Tunbayni ham o‘z ichiga olgan hudud.
— 617

Tōngchéng háolǜ

Tunchjen Xaolyuy (Tōngchéng háolǜ, 通城毫绿) — Xubey provinsiyasining janubi-sharqida, Xubey, Xunan va Szyansi tutashgan joyda joylashgan Syannin shahar okrugiga qarashli Tunchjen uezdining (通城县)…
— 618

Tónggǔ nínghóng

Tungu Ninxun (Tónggǔ nínghóng, 铜鼓宁红) — Szyansi provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Ichun shahar okrugiga qarashli Tungu uyezdining (铜鼓县) qizil choyi bo‘lib, Syuxe daryosining yuqori oqimida, Xunan…
— 619

Wànyuán fùxīchá

Vanyuan Fusicha (Wànyuán fùxīchá, 万源富硒茶) — «selenga boy Vanyuan choyi», Sychuan shimoli-sharqidagi Dachjou okrugiga qarashli Vanyuan (万源市) shahar uyezdining qo‘riqlanadigan yashil choy nomi.
— 620

Wànzhōu yínzhēn

Vanchjou In'chjen (Wànzhōu yínzhēn, 万州银针) — Chunsin shimoli-sharqidagi Vanchjou tumani (万州区)ning ignasimon yashil choyi.
— 621

wéishān máojiān

Sariq choylar (黄茶) oilasida Vayshan Maotszyan alohida o'rin egallaydi: u toifadagi klassik mèn huáng (闷黄) qovurilishiga qarag'ay tutuni ustida saqlashni (松烟熏) qo'shadigan yagona vakildir.
— 622

Wénshān Hóng Chá

Wénshān Hóng Chá – shimoliy Tayvandagi Wénshān tog‘ mintaqasidan olingan eksperimental yuqori sifatli qizil choy bo‘lib, u an’anaviy mashhur Wénshān Bāozhǒng (文山包種) tayyorlashda ishlatiladigan Qīngxīn Wūlóng (青心烏龍) kultivaridan ishlab chiqarilgan.
— 623

Ufen Mao Jian

Ufen Mao Jian (五峰毛尖, Wǔfēng máo jiān) — bu gʻarbiy Xubeyda (Húběi) yetishtirilgan tarixiy yashil choy boʻlib, Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) soʻzlariga koʻra, “ikki kishi quchoqlab ololmaydigan darajada bahaybat choy daraxtlari” oʻsgan togʻlarda vujudga kelgan.
— 624

Uyuan Syan Chji

Uyuan Syan Chji — Uyuan tumanining eng o'ziga xos choy anʼanalaridan biri boʻlib, u qadimdan yashil choylari bilan mashhur. “Syan Chji” (仙枝, “samoviy novda”) nomi XV asr oxiridagi “Xunchji Xuychjou fu chji” (弘治徽州府志) da qayd etilgan Xuychjou mashhur choylari roʻyxatiga borib taqaladi, unda “syan chji” prefekturaning…
— 625

Syanuyan U Ya

Syanuyan U Ya — Shensi provinsiyasining Jen’an tumanidagi baland tog‘li yashil choy bo‘lib, u «Xitoyning eng shimoliy baland tog‘li choyi» nomi bilan mashhur. Ushbu choyning tashrif qog‘ozi — kashtan o‘rmonlari bilan yonma-yon joylashgan choy plantatsiyalari tufayli yuzaga keladigan chuqur kashtan xushbo‘yligi va uzoq…
— 626

Xiǎohú shuǐxiān

Syaohu Shuysyan (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) — Futszyan provinsiyasi Nanpin shahri Szyanyan tumanidagi Syaohu (小湖镇) posyolkasining shuysyan navidan tayyorlangan choyga berilgan geografik belgi.
— 627

Xīngǎng hóngchá

Singan Xuncha (Xīngǎng hóngchá, 新岗红茶) — Guandun provinsiyasining shimoli-gʻarbidagi Chjaotsin shahar okrugi Xuaytszi uyezdi (怀集县) Syashuy qishlogʻi (洽水镇) qizil choyi.
— 628

Xīngshān báichá

Sinshan Baycha (Xīngshān báichá, 兴山白茶) — Hubei provinsiyasi, Ichan shahar okrugiga qarashli Sinshan (兴山县) uyezdidagi och bargli navdan tayyorlanadigan yashil choy.
— 629

Xiùshān máojiān

Syushan Maotszyan (Xiùshān máojiān, 秀山毛尖) — Chunsin janubi-sharqidagi Syushan-Tutszzya-Myao avtonom uyezdi (秀山土家族苗族自治县) hududidagi Ulinshan tog‘laridagi bog‘lardan olingan yashil choy.
— 630

Xīyán wūlóngchá

Siyan Uloncha (Xīyán wūlóngchá, 西岩乌龙茶) — Guangdong provinsiyasining shimoli-sharqidagi Meychjou shahar okrugi Dabu uezdi (大埔县) Fenlan posyolkasidagi Siyanshan tog‘larining uloni.
— 631

Yantyan Syue Lyuy

Yantyan Syue Lyuy — 1980-yillar boshida Xitoy va Yaponiya choy an’analari chorrahasida yaratilgan zamonaviy nomdor yashil choy. Xitoyning Xunan provinsiyasida, Dabeşan tizmasining Naynay Dyan tog‘ining shimoliy yonbag‘rida ishlab chiqariladi;
— 632

Yansyan Syuye Ya

Yansyan Syuye Ya — Xitoyning eng qadimiy va adabiyotda eng koʻp ulugʻlangan choy anʼanalaridan birining zamonaviy timsoli. «Yansyandan qor novdasi» degan nom Su Shi sheʼrlariga borib taqaladi, choy ildizlari esa Tan davriga boradi — oʻshanda Lu Yuy mahalliy choyni imperator saroyiga shaxsan tavsiya etgan va u Xitoy…
— 633

Yánpíng gòngchá

Yanping Guncha (Yánpíng gòngchá, 延平贡茶) — «Yanping soliq choyi», Futszyan provinsiyasi shimolidagi Nanpin shahri Yanping tumani (延平区) choyi.
— 634

Yídū yíhóng chá

Idu Ixun Cha (Yídū yíhóng chá, 宜都宜红茶) — Xubey viloyatining Ichan shahar okrugiga qarashli Idu (宜都市) shahar uyezdining qizil choyi.
— 635

Ying Hong №1

Ying Hong №1 — Guandun provinsiyasining subtropik sharoitida qizil choy ishlab chiqarish uchun maxsus yaratilgan choy butasining ilk seleksion navlaridan biri. 1987-yilda Xitoyning milliy navi sifatida tasdiqlangan bu nav Yingde Hongcha (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) — Inde shahar okrugining qizil choylari oilasiga mansub…
— 636

Yǒngshùn méichá

Yungshun Meicha (Yǒngshùn méichá, 永顺莓茶) — Xunanning shimoli-g‘arbidagi Syansi-Tuszya-Myao avtonom okrugiga qarashli Yungshun uyezdi (永顺县) damlamasi.
— 637

Yunsi Xo Sin

Yunsi Xo Sin (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) — Anxoy viloyatining Szinsyan uyezdidan kelib chiqqan noyob marvarid yashil choyi bo‘lib, zich yumaloq granulalarga o‘ralgan, marvaridga o‘xshash bir necha xitoy yashil choylaridan biridir.
— 638

Yuǎnān huángchá

Yuǎnān huángchá texnologiyasi Xubey provinsiyasida haqiqiy menxuanni oʻz ichiga olgan yagona texnologiyadir. Beshta bosqich, butunlay qoʻlda bajariladi. Asosiy xususiyatlari: hoʻl mato ostida uyumlab dimlash va qaragʻay koʻmirida quritish.
— 639

yún nán bái chá

Yunnan oq choyi (云南白茶, Yúnnán báichá) — Xitoyning janubi-g‘arbiy qismidagi Yunnan provinsiyasida an’anaviy ravishda puer uchun ishlatiladigan yirik bargli choy daraxti navlaridan (大叶种, dàyèzhǒng) ishl
— 640

Yǔnkēng hóngchá

Yǔnkēng hóngchá — bu meteorit kraterida yetishtirilgan qizil choy: Xitoyning yagona tasdiqlangan impakt krateri va unda meteorit parchalari topilgan dunyodagi atigi 13 kraterdan biri. 700 ming yil avval diametri taxminan 380 metr boʻlgan kichik asteroid Xaynan oroliga urilib, diametri 3,7 km boʻlgan halqasimon botiqni…
— 641

Zhāngjiājiè chá

Chjantszyatsze Cha (Zhāngjiājiè chá, 张家界茶) — Xunan provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Chjantszyatsze shahar okrugining okrug darajasidagi choy nomi.
— 642

Zhèng'ān báichá

Chjen'an Baycha (Zhèng'ān báichá, 正安白茶) — Guychjou provinsiyasining shimolidagi Zun'i shahar okrugiga qarashli Chjen'an uyezdi (正安县) yashil choyi bo‘lib, oq bargli 白叶一号 (báiyè yī hào) navidan…
— 643

Zhōnglù gòngchá

Chjunglu Guncha (Zhōnglù gòngchá, 忠路贡茶) — Chjunglu qishlog‘i (忠路镇) yashil choyi, Lichuan shahar uyezdi (利川市) Enshi-Tujia-Myao avtonom okrugining g‘arbiy Xubey provinsiyasida.
— 644

zhū lán huā chá

Chjulan xua cha (zhū lán huā chá, 珠兰花茶) — Xitoyning eng qadimiy aromatizatsiyalangan yashil choylaridan biri bo‘lib, unda barg asosiga boshoqsimon xlorantus (Chloranthus spicatus, 珠兰) mayda gullar
— 645

Ziyang Mao Jian

Ziyang Mao Jian (紫阳毛尖, Zǐyáng máo jiān) — Shanxi provinsiyasining Ziyang tumanida (紫阳县, Zǐyáng Xiàn), Dabashan tizmasining (大巴山, Dàbā Shān) shimoliy yonbag‘rida, Xanszyan daryosining (汉江, Hànjiāng) yuqori oqimida joylashgan tarixiy ko‘k choy.
— 646

Anji Huangjin Ya

Anji Huangjin Ya — Xitoyning eng noodatiy va nodir yashil choylaridan biri bo‘lib, uning barglari butun vegetatsiya mavsumi davomida tilla-sariq rangini saqlab qoladi. Ko‘pincha “choy pandasi” (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo) deb ataluvchi bu choy tabiiy mutatsiyaning seleksionerlar sa’y-harakati bilan qimmatbaho navga…
— 647

Bayma Lin Lyuy Cha

Bayma Lin Lyuy Cha (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) — tropik Xaynan orolining yuragida, Uchjishan (五指山, “Besh Barmoq”) tog‘ tizmasining qa’ridan, Baymalin tizmasi (“Oq Ot Tizmasi”)dan keladigan baland tog‘ yashil choyidir.
— 648

Bùlǎngzú suānchá

Bulang nordon choyi (Bùlǎngzú suānchá, 布朗族酸茶) — Yunnan provinsiyasidagi bulang xalqining (布朗族, Bùlǎngzú) anʼanaviy mahsuloti boʻlib, avvalo Menghai uyezdining Bulangshan togʻli hududi bilan…
— 649

Chángshān yínháo

Chanshan Yinxao (Chángshān yínháo, 常山银毫) — Chjetszyan provinsiyasining g‘arbida joylashgan Syujchjou shahar okrugiga qarashli Chanshan uyezdi (常山县) yashil choyi.
— 650

Chénglóuzhài chá

Chenglouchzhay Cha (Chénglóuzhài chá, 城楼寨茶) — Uxan sharqiy chekkasidagi Sinchjou tumani (新洲区) Szütsze (旧街街道) ko‘cha qo‘mitasiga qarashli Chenglouchjay tog‘ining yassi yashil choyi, Xubey…
— 651

Chìbì mǐzhuānchá

Chibi Michjuancha (Chìbì mǐzhuānchá, 赤壁米砖茶) — Hubey provinsiyasining Chibi shahar uyezdidan (赤壁市) chiqqan «guruch g‘isht»: mayda bo‘laklar va qizil choy uvoqlaridan bug‘da presslangan plita.
— 652

Chóngyáng báichá

Chunyan Baycha (Chóngyáng báichá, 崇阳白茶) — Xubey provinsiyasining janubidagi Syannin shahar okrugiga qarashli Chunyan uyezdi (崇阳县) choyi, Mufushan tog‘larida (幕阜山).
— 653

Dali Gantun Cha

Gantun Cha — Yunnanning eng qadimiy nomdor choylaridan biri bo‘lib, Sanfan tog‘ tizmasi (Cangshan, 苍山) yonbag‘ridagi buddaviy Gantun Si (感通寺, Gǎntōng Sì) monastiri bilan uzviy bog‘liq. Min sulolasi davridan buyon bu choy puer va Tayxua choyi bilan birga Yunnanning uch mashhur choyi qatoriga kirgan;
— 654

Dàshā tiānlù chá

Dasha Tianlu Cha (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) — Guandun provinsiyasi, Jiangmen okrugi, Kaypin shahar uyezdi, Dasha posyolkasi (大沙镇) choyi.
— 655

Dyan Xun Jin Lo

Dyan Xun Tszin Lo — Yunnan qizil choylarining eng taniqli vakillaridan biri bo‘lib, Bi Lo Chun ishlab chiqarish texnologiyasidan o‘zlashtirilgan, o‘ziga xos spiral shaklidagi choy barglari bilan…
— 656

Dìngjūn Míng Méi

Dìngjūn Míng Méi (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) — Dìngjūn togʻidan (定军山, Dìngjūn Shān) keladigan yashil choy. Bu togʻ Uch podshohlik davrining afsonaviy jang maydoni boʻlib, 219-yilda Shu sarkardasi Huang Zhong (黄忠) Wei lashkarboshisi Xiahou Yuanni (夏侯渊) shu yerda qatl etgan.
— 657

Dong Ding Ulun

Dong Ding Ulun — bir yarim asrdan oshiq tarixga ega bo‘lgan, Tayvan ulun an’analarining asoschisi hisoblangan afsonaviy Tayvan ulunidir. Orol ichida "muqaddasliklar orasidagi choy" (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn) deb ulug‘langan bu choy, Venshan Baochjun (文山包種, Wénshān Bāozhǒng) bilan birga Tayvan choy olamining ikki…
— 658

Dūjiāngyàn cháyè

Dutszyanyan Chae (Dūjiāngyàn cháyè, 都江堰茶叶) — «Dutszyanyan choy bargi»: Chengdu shahriga qarashli Dutszyanyan (都江堰市) shahar uyezdining yashil choyi, Sichuan provinsiyasi, Chengdu tekisligining…
— 659

Fújiàn wūlóngchá

Futszyan Uluncha (Fújiàn wūlóngchá, 福建乌龙茶) — Futszyan provinsiyasining ulun choyi uchun soyabon geografik ko‘rsatkich.
— 660

Gaotsyao In Fen

Gaotsyao In Fen (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) — 1959 yilda Hunan provinsiyasi Choy tadqiqot instituti tomonidan “Yangi Xitoyning o‘n yillik yubileyiga sovg‘a” (国庆十周年献礼) sifatida yaratilgan maxsus qovurilgan yashil choy. U 1949 yildan keyin Hunanda yaratilgan ilk “yangi mashhur choy” (新创名茶) hisoblanadi.
— 661

Guānsī yúnwù chá

Guansi Yunu Cha (Guānsī yúnwù chá, 官司云雾茶) — Guansi qishlogʻining «bulutli choyi» (官司村), Fujian provinsiyasining shimoli-sharqidagi Ningde shahar okrugi Chjouning uyezdining Puyuan posyolkasiga…
— 662

Guychjou sariq choyi

Guychjou sariq choyi – Xitoyning janubi-g‘arbidagi Guychjou (贵州省) viloyatining tog‘li hududlarida ishlab chiqariladigan sariq choylarning umumiy nomi. Asosiy va eng mashhur vakili – Dafan uyezdidagi (大方县, Dàfāng Xiàn) Xaymagun qishlog‘ida ishlab chiqariladigan Xayma Gun Cha (海马宫茶, Hǎimǎ Gōng Chá).
— 663

Gǔzhàng máo jiān

Gǔzhàng máo jiān (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) — mashhur yashil choy boʻlib, Xunan viloyatining Syansi‑Tutszya‑Myao avtonom okrugidagi Gujan uyezdidan keladi. U Ulin togʻ tizmasining (武陵山脉) markazida, Xitoyning eng sara choylarini yetishtiradigan afsonaviy «oltin oʻttizinchi parallel»da joylashgan.
— 664

Huánghuā yúnjiān

Huanghua Yunjian (Huánghuā yúnjiān, 黄花云尖) — Anxoy provinsiyasining janubi-sharqidagi Syuanchen shahar okrugiga qarashli Ningo shahar uyezdining (宁国市) yashil choyi; ishlab chiqarish markazi…
— 665

Huángméi chánchá

Xuanmey Chancha (Huángméi chánchá, 黄梅禅茶) — Xubey provinsiyasining janubi-sharqidagi Xuangan shahar okrugiga qarashli Xuanmey uyezdining (黄梅县) yashil choyi bo‘lib, Xubey, Szyansi va Anxoy kesishgan…
— 666

Huángshān báichá

Xuanshan Baycha (Huángshān báichá, 黄山白茶) — Anxuy provinsiyasining Xuanshan shahar okrugiga qarashli Shesyan (歙县) uyezdidagi oq bargli navdan tayyorlangan yashil choy.
— 667

Huángshān gòngjú

Xuanshan Gunzyuy (Huángshān gòngjú, 黄山贡菊) — xuanshanlik "oʻlpon" xrizantemasi: Anxoy viloyati Xuanshan shahar okrugiga qarashli Shesyan (歙县) uyezdida yetishtiriladigan mayda oq xrizantemaning…
— 668

Huángyún Cuì Zhú

Huángyún Cuì Zhú — Shaanxi (陕西, Shǎnxī) viloyatining Hanzhong (汉中, Hànzhōng) mintaqasidan kelgan yashil choy boʻlib, Qinling (秦岭, Qínlǐng) tizmasining janubiy yonbagʻrida joylashgan. Hanzhong Xitoyning ekologik jihatdan eng toza choy mintaqalaridan biri sifatida eʼtirof etilgan: yuqori kenglik, sezilarli balandlik,…
— 669

Xubey Tsin Juan

Xubey Tsin Juan – Vanli Chadao (万里茶道, Wànlǐ Chádào – “O‘n ming li uzunlikdagi choy yo‘li”) afsonasi, uch asr davomida Mo‘g‘ulistonga va Rossiyaga eksport qilinadigan asosiy xitoy qora choyi bo‘lgan g‘ishtsimon qora choy.
— 670

Xoshan Xuan Ya

Xoshan Xuan Ya texnologiyasi boshqa sariq choylardan sarg‘aytirish usuli bilan ajralib turadi: bu yerda o‘rab qizdirish (Mendin Xuan Yadagidek) yoki uyib qizdirish vosuy (Hayma Gun Chadagidek) emas, balki “tan-fan xuanbyan” (摊放黄变, “sarg‘ayish uchun yoyish”) qo‘llaniladi – barg oddiygina yupqa qatlam qilib yoyiladi va…
— 671

Jiēyuán hōngqīng

Jieyuan Hongqing (Jiēyuán hōngqīng, 街源烘青) — Anxuy provinsiyasining Xuanshan shahar okrugi Shexian (歙县) tumani janubidagi Jieyuan togʻli oʻlkasidan chiqadigan, olovda quritiladigan yashil choy.
— 672

Jīngshān máofēng

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — Xubey provinsiyasining markaziy qismidagi Jingmen shahar okrugiga qarashli Jingshan shahar uyezdi (京山市) choyi bo‘lib, uning nomi 2015 yildan boshlab…
— 673

Jingxian Te Jian

Jingxian Te Jian (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān) — Anxuy provinsiyasi Jingxian tumanining janubi-sharqiy tog‘li hududlaridan kelgan, qadimiy «jiancha» (尖茶, jiānchá — «o‘tkir uchli choy») an’anasining davomchisi bo‘lgan, mashhur Yunxi Ho Qing bilan bir yurtda yashovchi, tarixiy qizdirib quritiladigan yashil choy.
— 674

Jinjing Mao Jian

Jinjing Mao Jian — Xunan maktabining mao jian (毛尖, máo jiān – «tukli uchlar») turidagi yashil choylar vakili bo‘lib, u «uch yashil» (三绿, sān lǜ) belgisi bilan ajralib turadi: quruq bargning yashil rangi, yashil damlama va yashil choy tubi.
— 675

Junshan kumush ignalari

1. Yomg‘irda yig‘ilmaydi (雨天不采).
— 676

Kayxua Lun Din

Kayxua Lun Din (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) — mashhur yashil choy, Chjetszyan viloyatining g‘arbidagi Kayxua tumanida ishlab chiqarilib, 2004 yilda "Chjetszyanning o‘nta mashhur choyi" (浙江省十大名茶) reytingida birinchi o‘rinni egalladi.
— 677

Lanlin Mao Jian

Lanlin Mao Jian (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), shuningdek, «Lanlin Lyuy Chji Jian» (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, «Lanlinning Yashil Qilichi») nomi bilan ham tanilgan, Xunan provinsiyasining Syan’in tumanida (湘阴县), Xitoyning ikkinchi eng katta chuchuk suvli ko‘li — Duntinxu (洞庭湖) ko‘lining janubiy qirg‘og‘ida…
— 678

Liánghú bìyù chá

Lyanhu Biyuy Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — Xubey provinsiyasining sharqida joylashgan Echjou shahar okrugiga qarashli Lyanzixu tumani (梁子湖区) choyi.
— 679

Liánnán dàyè chá

Liannan Daye Cha (Liánnán dàyè chá, 连南大叶茶) — «Liannan yirik bargli choyi», Guangdong provinsiyasi shimolidagi Qingyuan shahar okrugiga qarashli Liannan-Yao avtonom uyezdi (连南瑶族自治县) yashil choyi.
— 680

Lingtoʻ Dansun

Lingtoʻ Dansun — Fenxuan Dansun (凤凰单丛) bilan birga guandun dansunlarining ikki asosiy vakillaridan biridir. Ushbu choy oʻziga xos “asal ohangi” (蜜韵, mì yùn) bilan shuhrat qozongan boʻlib, bu gul hidining va chuqur asal shirinligining uygʻunligi boshqa hech bir ulunda uchramaydi.
— 681

Mey Zhan Xun Cha

Mey Zhan Xun Cha – Xitoyning eng ko‘p qirrali navlaridan biri bo‘lgan Mey Zhan (梅占, “Yetakchilikni qo‘lga kiritgan olxo‘ri”) dan tayyorlangan qizil choy. Bu Ansi (安溪) shahridan chiqqan afsonaviy nav – “Ansining olti mashhur choyi” (安溪六大名茶) dan biri – “choy olamining xameleoni” sifatida dovruq qozongan: undan ajoyib…
— 682

Muzha Teguanyin

Muzha Teguanyin — Taypey janubidagi shu nomli choy rayonida ishlab chiqariladigan, chuqur koʻmirli qovurilgan Tayvan uluni. Bu choy mashhur Futszyan Teguanyin kultivarining genetik merosini va koʻp marotaba burchakli qovurishning noyob Tayvan texnologiyasini oʻzida birlashtiradi, shu tufayli takrorlanmas “guanyinyun”…
— 683

Nay Syan Ulun

Nay Syan Ulun – o‘ziga xos qaymoq-karamel aromati hamda yumshoq, burkovchi ta’mi tufayli ulkan ommalikka erishgan dunyodagi eng taniqli aromatlashtirilgan choylardan biridir. Ushbu umumiy nom ostida tubdan farq qiluvchi ikkita mahsulot yashiringan: zo‘rg‘a seziladigan tabiiy qaymoq tusiga ega Jin Syuyan (金萱, Jīn Xuān)…
— 684

Nanchuan qizil choyi

Tuman hududida qizil choyni sanoat usulida qayta ishlash nisbatan yaqinda boshlangan. 1920-yillarda mahalliy xo‘jaliklar asosan yashil choy ishlab chiqargan. 1980-yillarda nanchuan katta daraxti (Camellia nanchuanica)ning qizil choy ishlab chiqarishga yaroqliligini tasdiqlovchi bir qator agronomik tadqiqotlar…
— 685

Nínhóng Gōngfū

Nínhóng Gōngfū — Xitoyning eng qadimgi va eng mashhur gongfu-qizil choylaridan biri, Sziansi provinsiyasining Syushuy uyezdida (修水县) ishlab chiqariladi. «Zamonaviy xitoy choychiligi otasi» U Szüenun (吴觉农, Wú Juénóng) ta’biri bilan aytganda, «Ninhun — eng qadimgi tarmoq: Ninhun Cimen’dan to‘qson yil oldin paydo…
— 686

Píngjiāng yānchá

Pinjiang Yancha (Píngjiāng yānchá, 平江烟茶) — Xunan provinsiyasi shimoli-sharqidagi Yueyan shahar okrugiga qarashli Pinjiang uyezdining (平江县) «pinjiang dudlangan choyi».
— 687

Pínglè shíyá chá

Pinle Shiya Cha (Pínglè shíyá chá, 平乐石崖茶) — Guansi-Chjuan avtonom rayoni, Guylin shahar okrugi, Pinle uyezdi (平乐县)ning «qoyatosh choyi».
— 688

Pǔjiāng Chūn Háo

Pǔjiāng Chūn Háo (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) — 1981-yilda yaratilgan va 1989-yilda “Xitoyning mashhur choyi” unvoniga sazovor bo‘lgan yangi avlod Chjetszyan yashil choyi. U butunlay qo‘lda, muallifning “irg‘itish va silkitish” (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) usuli bo‘yicha ishlab chiqarilib, so‘ngra yog‘och ko‘mirida yakuniy…
— 689

Qiānjiāzhài bādá

Yunnan puerining panteonida choynakdagi choy hajmi uchun emas, balki umuman mavjudligi bilan qadrlanadigan siymolar bor — relikt yovvoyi choy daraxtlari — ulug‘ ajdodlar.
— 690

Qingcheng Syue Ya

Qingcheng Syue Ya (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — «Qingchengning qorli niholi») — muqaddas daosistik Qingchengshan togʻida (青城山, Qīngchéng Shān) — «Daosizm beshiklaridan» birida (道教发源地, dàojiào fāyuándì), YuNESKOning Butunjahon merosi obyektida oʻsadigan mashhur Sichuan yashil choyi.
— 691

Jiyuetán Hun Cha

Jiyuetán Hun Cha — Tayvan qizil choychiligining iftixori bo‘lib, orolning eng go‘zal maskanlaridan biri — Quyosh va Oy ko‘li qirg‘oqlarida dunyoga kelgan. Bu choy hind Assamining va yovvoyi Tayvan tog‘ choyining qonini birlashtirgan yarim asrlik seleksiya mahsulidir.
— 692

Ruòyáng lóngzhēn

Juyan Lunjen (Ruòyáng lóngzhēn, 箬阳龙珍) — Chjetszyan provinsiyasi markazidagi Szinxua shahar okrugiga qarashli Uchen (婺城区) tumanining tog‘li yashil choyi.
— 693

Sanxia Bi Lo Chun

Sanxia Bi Lo Chun — Tayvanning yashil choyi bo‘lib, faqat Sanxia tumanida o‘sadigan noyob endemik Qing Xin Gan Zai (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǎi) kultivaridan tayyorlanadi. Bu hududning 260 yillik choychilik tarixiga ega, u ulun, Britaniya imperiyasi uchun qora choy, yapon «Nitto kotya» davrlarini va urushdan keyingi qayta…
— 694

San'sya Lun Tszin

San'sya Lun Tszin (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) — Xubey yashil choyi bo‘lib, klassik lun szin texnologiyasini Yanszi daryosining Uch Dara hududi terruari bilan uyg‘unlashtiradi. Dunyodagi eng ulkan GES – “Uch Dara” suv ombori atrofidagi yonbag‘irlarda yetishtiriladi, Lu Yuy (陆羽) bu yonbag‘irlarni eng yuqori baholagan:…
— 695

Shanjao Bay Mey

Shanjao Bay Mey — Szyansi provinsiyasining o‘ziga xos yashil choyi, Shanjao shahrining Guansin tumani choy merosining tashrif qog‘ozi. O‘zining shoirona nomi — «Shanjaodan kelgan oq qosh» — barg yuzasidagi mo‘l-kumush tuklar tufayli olingan bo‘lib, u uzoq umr ko‘ruvchi daos donishmandi qoshini eslatadi.
— 696

Shan Lin Si Ulun

Shan Lin Si Ulun — Tayvanning eng mashhur baland tog‘li ulunlaridan biri bo‘lib, Nantou okrugining salqin, tumanli o‘rmonlarida yetishtiriladi. Bu choy o‘ziga xos «sovuq xushbo‘yligi» (冷香, lěng xiāng), kriptomeriya ignabarglari va orxideya notalari, damlamasining moyli teksturasi hamda uzoq davom etadigan qaytib…
— 697

Sichuan Bian choyi

Sichuan Bian choyi ishlab chiqarish texnologiyasi yetuk xomashyodan foydalanish va choyning uzoq muddat saqlanishi hamda tashilishi zarurati bilan bogʻliq oʻziga xos xususiyatlarga ega. Asosiy bosqich — postfermentatsiya boʻlib, u presslashdan keyin sodir boʻladi.
— 698

Sunyan Yin Hou

Sunyan Yin Hou (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu — “Sunyandan kelgan kumush maymun”) — Chjetszyan provinsiyasining Sunyan uyezdiga mansub noyob yashil choy boʻlib, gʻayrioddiy shakli tufayli “choylar ichra javohir” (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) deb ataladi: zich oʻralgan, kumushrang tuklar bilan qalin qoplangan kurtaklar maymun…
— 699

Táoyuán dàyè chá

Taoyuan Daye Cha (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) — «Taoyuanning yirik bargli choyi»: Hunan provinsiyasining shimoli-gʻarbidagi Changde shahar okrugi Taoyuan uyezdida (桃源县) oʻsadigan mahalliy choy butasi…
— 700

Téngchōng báichá

Tenchun Baycha (Téngchōng báichá, 腾冲白茶) — Yunnan provinsiyasining g‘arbida, Myanma bilan chegaradosh Baoshan shahar okrugiga qarashli Tenchun shahar uyezdining (腾冲市) oq choyi.
— 701

Téngchōng hēichá

Tenchun Xeycha (Téngchōng hēichá, 腾冲黑茶) — Yunnan provinsiyasining gʻarbiy qismida, Myanma bilan chegarada joylashgan Baoshan (保山) shahar okrugiga qarashli Tenchun (腾冲市) shahar uyezdining toʻq choyi.
— 702

Tyantay Xuancha

Tyantay Xuancha — zamonaviy Xitoyning eng noodatiy choylaridan biri: uning barglari tabiiy ravishda oltin-sargʻish rangda boʻlib, bu qayta ishlash natijasi emas. Bu klassik sariq choy boʻlmagani holda, men-xuan (闷黄) bosqichisiz, «navli sariq choy» (品种黄茶, pǐnzhǒng huángchá) deb ataladigan — tabiiy sariq pigmentli noyob…
— 703

Tyanchju Tszyan Xao

Tyanchju Tszyan Xao – qadimiy nasl-nasabga ega yashil choy boʻlib, Anxoyning eng mashhur choʻqqilaridan biri – Tyanshu togʻi (天柱山, Tiānzhù shān) – “Samoviy ustun” yonbagʻirlarida oʻsadi. Bu yerdan chiqqan choyni Lu Yuy, Li Bo va Shen Ko madh etgan;
— 704

Tōngshān hóngchá

Tunshan Xunca (Tōngshān hóngchá, 通山红茶) — Xubey provinsiyasining janubi-sharqidagi Syannin shahar okrugiga qarashli Tunshan uyezdining (通山县) qizil choyi.
— 705

Wénchéng gòngchá

Venchjen Guncha (Wénchéng gòngchá, 文成贡茶) — Chjetszyan provinsiyasining janubidagi Venchjou shahar okrugiga qarashli Venchjen uyezdi (文成县) choyining umumiy nomi.
— 706

Utszyatay Gun Cha

Utszyatay Gun Cha — Xitoyning «selen poytaxti»dan kelgan, imperator marhamatiga sazovor boʻlgan va 1784-yilda Szyanlunni rom etgan oʻsha kosaning xotirasini saqlaydigan yashil choy. «Tszyatszi suylyuy lyu itsyu, guncha i bey syan man tan» (甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂) — «Tszyatszi yilining zumrad koʻkligi Itsyu yiligacha yetib…
— 707

Wǔyíshān qízhǒng

Uishan Tsizhong (Wǔyíshān qízhǒng, 武夷山奇种) — Futszyan provinsiyasi Nanpin okrugidagi Uishan shahar uyezdi (武夷山市) geografik belgisi bo‘lib, uishan qoya ulunining beshta tovar guruhidan biriga…
— 708

Xiàguān tiě bǐng

Fabrika puer resepturalari orasida kod kabi o‘qiladigan pozitsiyalar bor va 8653 — eng yorqinlaridan biri: «下关 klassikasi», zich «temir blin» tiě bǐng (铁饼) ichiga muhrlangan.
— 709

Xián'ān zhuānchá

Sian’an Chjuancha (Xián'ān zhuānchá, 咸安砖茶) — «sian’an g‘isht choyi», Xubey provinsiyasining janubidagi Siannin shahar okrugiga qarashli Sian’an (咸安区) tumanining presslangan to‘q choyi.
— 710

Syanyenjan Cha

Syanyenjan Cha (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá — «O‘lmasning kafti choyi») — ulug‘ shoir Li Bo (李白, Lǐ Bái, 701–762) shaxsan nom bergan tarixdagi yagona choy. 760-yilda rohib Chjongfu (中孚禅师, Zhōngfú Chánshī) — Li Bo’ning Li urug‘idan bo‘lgan jiyani — Xubey viloyatidagi Yuytsuan’si buddaviylik ibodatxonasida (玉泉寺, «Nafrat…
— 711

Xiānzhī Zhú Jiān

Xiānzhī Zhú Jiān — Emeshan (峨眉山, Éméishān) dan chiqqan baland tog‘li yassi yashil choy bo‘lib, milliy geografik ko‘rsatkich (国家地理标志产品) maqomiga ega. Uning tashrif qog‘ozi — “vodiy oltini” (谷黄, gǔ huáng) rangidagi yassi barglar, barqaror kashtan aromati va uzoq davom etadigan qaytuvchi shirinlik.
— 712

Sinyan Mao Szyan

Sinyan Mao Szyan — Xitoyning eng shimoliy buyuk yashil choylaridan biri boʻlib, anʼanaviy janubiy viloyatlarning “choy mintaqasi”dan ancha uzoqda yetishadi. Uning vatani Xenan provinsiyasining Sinyan tumanidagi togʻlar boʻlib, u yerda salqin oʻtish iqlimi, uzoq davom etadigan tumanlar va chirindiga boy tuproqlar…
— 713

Yàndàng Máo Fēng

Yàndàng Máo Fēng — 1600 yildan ortiq tarixga ega boʻlgan tarixiy Xitoy yashil choyi boʻlib, Chjejiang provinsiyasidagi mashhur Yàndàng (雁荡山, Yàndàngshān) togʻi etaklarida ishlab chiqariladi. Qadimgi «Yànmíng» (雁茗) va «Yàndàng Yúnwù» (雁荡云雾, «Yandangning bulutli tumani») nomlari bu choyning vulqonli togʻ massividagi…
— 714

Yángyán gōu qīng

Yángyán gōu qīng — Chjetszyan provinsiyasidagi Linxay shahrining yetakchi ko‘k choyi, Taychjou mintaqasi choy madaniyatining yorqin namunalaridan biri. Choy 1984-yilda Yanyan tog‘ida yaratilgan bo‘lib, nomi ikki muhim xususiyatdan kelib chiqqan: kelib chiqish joyi va bargning o‘ziga xos egrilangan (勾曲, gōuqū) shakli.
— 715

Yāshān ruìcǎokuí

Yashan Juicaokui (Yāshān ruìcǎokuí, 鸦山瑞草魁) — Anxuy provinsiyasining janubi-sharqidagi Syuanchén shahar okrugiga qarashli Lansi (郎溪县) uyezdining tarixiy yashil choyi.
— 716

Yīshān shímò chá

Ishan Shimo Cha (Yīshān shímò chá, 黟山石墨茶) — Anxoy provinsiyasi janubidagi Xuanshan shahar okrugiga qarashli Isyan (黟县) uyezdida yetishtiriladigan donador yashil choy.
— 717

Yongchuan Syu Ya

Yongchuan Syu Ya (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — «Yongchuandan kelgan nafis novda») — markaziy bo‘ysunuvchi Chuntsin shahrining (重庆, Chóngqìng) flagman yashil choyi. 1959 yilda yaratilgan va 1964 yilda buyuk choy bilimdoni, professor Chen Chuan (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999) — zamonaviy Xitoy choy fanining otasi, Xitoy…
— 718

Yǒngdìng shānchá

Yundin Shancha (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) — Fujian provinsiyasining janubi-gʻarbidagi, Guangdong chegarasi yaqinidagi Lunyan shahar okrugiga qarashli Yundin tumani (永定区) uluni.
— 719

Yueguan Szin Chji

Yueguan Szin Chji – bu dyanxun gongfu klassidagi yuqori sifatli Yunnan qizil choylari zamonaviy liniyasiga mansub choy. Nomi so‘zma-so‘z «oydin nur, oltin novdalar» degani bo‘lib, shoirona obraz bilan birga choyning tashrif qog‘ozi hisoblangan mo‘l-ko‘l oltin tipslarni ta’kidlaydi.
— 720

Yueyang Huang Ya

Yueyang Huang Ya "yo‘naltirilgan quritish bilan ikki marta menyxuan" (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi) noyob texnologiyasi asosida ishlab chiqariladi. Bu yueyanglik choykorlarning innovatsiyasi bo‘lib, Xitoyda sariq choyning ikki bosqichli boshqariladigan fermentatsiyasining ilk tizimi hisoblanadi.
— 721

Yueyang sariq choy

Yueyang sariq choyi shunchaki ichimlik emas, balki Hunan provinsiyasidagi buyuk Duntinxu ko‘li bo‘yida taralgan butun bir dunyodir. Uning tarixi Tan sulolasiga borib taqaladi, uning flagmani — afsonaviy Junshan kumush ignalari (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) imperator saroyining toj javohiri bo‘lgan, o‘ziga xos "ikki karra…
— 722

yún nán hóng chá

Yunnan qizil choyi (云南红茶, Yúnnán hóngchá), ko'proq Dyan Xun (滇红, Diān hóng) qisqa nomi bilan mashhur, bu Xitoyning janubi-g'arbiy qismida, Yunnan provinsiyasida ishlab chiqariladigan qizil choylar gur
— 723

yún nán máo fēng

Yunnan Maofeng (云南毛峰, Yúnnán Máofēng) — Xitoyning janubi-g‘arbidagi Yunnan provinsiyasida yirik bargli choy tupi navidan ishlab chiqariladigan yashil choy.
— 724

Chjaopin Xun Cha

Chjaopin Xun Cha — Guansi-Chjuan avtonom rayoni Chjaopin uyezdidan, Fuyun Lyuxao (福云六号, Fúyún Liùhào) yashil choy kultivari asosida qizil choy texnologiyasi bo‘yicha tayyorlangan gunfu-qizil choy.
— 725

Chunszin To Chasi

Chunszin To Chasi — afsonaviy presslangan choy bo‘lib, «uya» shaklida (沱, tuó) tayyorlanadi. Uning ishlab chiqarilishi 1953 yilda Chunszin choy fabrikasida (重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng) boshlangan — bu Yangi Xitoyning eng yirik choy korxonasi edi.
— 726

Zhōngxiáng mǐchá

Chjun syan micha (Zhōngxiáng mǐchá, 钟祥米茶) — Chjun syan "guruch choyi": temir qozonda quriguncha qovurilgan va keyin suvda qaynatilgan guruch, Xubey provinsiyasining Chjun syan shahar uyezdidan…
— 727

Zǐyá zǐjuān

"Binafsha puer" atamasi ostida Yunnanning ikki xil hodisasi birlashtiriladi: 紫娟 (zǐjuān) — antosianin miqdori yuqori bo'lgan seleksion nav va 紫芽 (zǐyá) — yovvoyi va qari daraxtlardagi kurtaklarnin
— 728

Zūnyì Máofēngchá

Zūnyì Máofēngchá — bu Guychjou yashil choyi boʻlib, 1974-yilda Guychjou choy ilmiy-tadqiqot instituti tomonidan Zūnyì kengashi (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) qirq yilligi sharafiga yaratilgan. Zūnyì kengashi Xitoy Kommunistik partiyasi tarixidagi burilish nuqtasi edi.
— 729

Bādōngjùn gòngchá

Badunczzyun Guncha (Bādōngjùn gòngchá, 巴东郡贡茶) — «Badun okrugidan saroyga taqdim etilgan choy»: Xubey provinsiyasi gʻarbidagi Enshi-Tuczya-Myao avtonom okrugining Badun (巴东县) uyezdidan bugʻ bilan…
— 730

Bay Mu Dan Lao Cha

Bay Mu Dan Lao Cha — eskirgan «oq pion». Yoshi oshgani sari u bahorgi o‘t-gul o‘tkirligining bir qismini yo‘qotadi va yanada «qulayroq» bo‘ladi: asal, quruq mevalar, iliq giyohlar paydo bo‘ladi, damlamasi esa sarg‘ish tus oladi. Ko‘plab ixlosmandlar uchun bu eski oq choyning eng uyg‘un shakllaridan biridir.
— 731

Bay Mu Dan Sin Cha

Bay Mu Dan Sin Cha – "yangi oppoq piyon": joriy mavsumning kurtak va yuqori barglaridan tayyorlangan oq choy. U o‘ta nozik Yin Chjen (银针) va zichroq Shou Mey (寿眉) o‘rtasida "oltin o‘rta"da turadi: aromi gulli va musaffo, ta’mi esa sezilarli darajada hajmli va gastronomik.
— 732

biānxiāo ∕ qiáoxiāo

Toʻq choy (黑茶, hēichá) — Xitoy choyining tarixi lazzat salonlari bilan emas, balki logistika va geosiyosat bilan belgilangan yagona yirik toifasidir: presslangan «gʻisht» qayerga borishi va uni kim
— 733

bù lǎng shēng chá

Bulang Sheng Cha (布朗生茶, Bùlǎng shēng chá) — Yunnan provinsiyasining Sishuangbanna-Day avtonom okrugidagi Menghai uyezdi (勐海县, Měnghǎi xiàn) janubidagi Bulan tog‘ tizmasi (布朗山, Bùlǎng shān) choy daraxt
— 734

Chāngníng hóngchá

Channin Xuncha (Chāngníng hóngchá, 昌宁红茶) — Yunnan provinsiyasi gʻarbidagi Baoshan shahar okrugiga qarashli Channin uyezdi (昌宁县) qizil choyi.
— 735

Chuānhóng Gōng Fū

Chuānhóng Gōng Fū — Xitoyning uch buyuk yuqori aromatli gongfu qizil choylaridan biri boʻlib, Qíhóng (祁红) va Diānhóng (滇红) bilan bir qatorda turadi. Sichuan provinsiyasi choy madaniyatining tashrif qogʻozi, oʻziga xos apelsin karamelining (橘糖香, jútiáng xiāng) xushtaʼmi bilan ajralib turadi, bu uning jahon bozoridagi…
— 736

Da Yu Ling Ulong

Da Yu Ling Ulong — dunyodagi eng baland togʻda oʻsadigan ulong va Tayvan choy sanʼatining soʻzsiz choʻqqisi. Choy bogʻlari dengiz sathidan 2200 dan 2600 metrgacha balandlikda, bulutlar va tumanlar togʻ yonbagʻirlarini yiliga 200 kundan koʻproq oʻrab turadigan hududda joylashgan.
— 737

Dāolóuzhài báichá

Daolouchjay Baycha (Dāolóuzhài báichá, 刀楼寨白茶) — Uxan sharqiy chekkasidagi Sinshou tumani (新洲区) Szüszse ko‘cha qo‘mitasi (旧街街道) choyi, Xubey provinsiyasi.
— 738

Dàyáoshān tiánchá

Dayaoshan Tyanca (Dàyáoshān tiánchá, 大瑶山甜茶) — «Dayaoshan tog‘larining shirin choyi», Guansi-Chjuan muxtor rayonidagi Laybin shahar okrugiga qarashli Szinsyu-Yao muxtor uyezdi (金秀瑶族自治县) mahsuloti.
— 739

Dianxun Jinjen

Dianxun Jinjen — Yunnanning yuqori sifatli qizil choyi bo‘lib, u o‘ziga xos ignasimon ko‘rinishi bilan ajralib turadi: ingichka, to‘g‘ri, qattiq o‘ralgan, tilla tuk bilan qoplangan «oltin ignalar».
— 740

Dyanxun Sun-chjen

Dyanxun Sun-chjen — Yunnan qizil choylar turkumining nafis vakili bo‘lib, uzun, to‘g‘ri barglari qarag‘ay ignasini eslatgani uchun shunday nom olgan. Bu choy elita faqat g‘unchali Szinchjen (金针, Jīn Zhēn) bilan klassik Dyanxun Gunfu o‘rtasida noyob joyni egallab, sifat va narx jihatidan ajoyib mutanosiblikni namoyish…
— 741

Diānhóng yě shēng

Jahon choy yetishtirish beshigi bo‘lmish Yunnan provinsiyasining son-sanoqsiz qizil choylari orasida Diānhóng yě shēng mutlaqo alohida o‘rin tutadi. Bu oddiy bir Yunnan qizil choyi emas: balki tog‘ o‘rmonlarida inson aralashuvisiz o‘suvchi yovvoyi choy daraxtlaridan terilgan xomashyodan tayyorlanadigan noyob choy.
— 742

Dǒnghé bìzhēn chá

Dunxe Bichjen Cha (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — Xubey provinsiyasining sharqiy qismidagi Xuangan shahar okrugiga qarashli Sishuy (浠水县) uyezdining Sanxua (散花镇) qishlog‘ida yetishtiriladigan to‘g‘ri…
— 743

Dōngshān Xiù Fēng

Dōngshān Xiù Fēng (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng) — bu Xunan provinsiyasining Shimen (石门县) uyezdidan keladigan baland tog‘ yashil choyi bo‘lib, “Xunanning o‘n mashhur choyi” (湖南十大名茶, 2005) ro‘yxatiga kiritilgan.
— 744

Fanjingshan yashil choyi

Fanjingshan yashil choyi — Guychjou provinsiyasidagi Vulintangʻ (武陵山脉) tizmasining asosiy choʻqqisi — Fanjingshan (梵净山) togʻining yonbagʻirlarida dunyoga kelgan yashil choydir. Fanjingshan YUNESKOning Butunjahon merosi obyekti va Xitoy janubi-gʻarbidagi eng ekologik toza togʻ massivlaridan biri boʻlib, Birlashgan…
— 745

Fènghuáng dāncóng

Fenxuan Dansun (Fènghuáng dāncóng, 凤凰单丛) — Guangdong provinsiyasining sharqiy qismidagi Chaochjou okrugidagi Fenxuan tog‘lari (凤凰山) da o‘sadigan xushbo‘y ulun.
— 746

gān cāng — shī cāng

Puer — bu yosh qusur emas, balki qadriyat sanaladigan, Xitoy choyining deyarli yagona toifasidir.
— 747

Guǎng'ān sōngzhēn

Guangan Sunchjen (Guǎng'ān sōngzhēn, 广安松针) — Sichuan provinsiyasining sharqidagi Guangan shahar okrugiga qarashli Syanfen (前锋区) tumanidagi ignasimon yashil choy.
— 748

Guìlín guìhuā chá

Guylin Guyxua Cha (Guìlín guìhuā chá, 桂林桂花茶) — Guansi-Chjuan muxtor rayonidagi Guylin shahar okrugida osmanthus gullari bilan xushbo‘ylashtirilgan choy.
— 749

Xanjun Syan Xao

Xanjun Syan Xao – bu Shensi provinsiyasining flagman yashil choyi bo‘lib, yagona soyabon brend ostida bir nechta tarixiy nomlarni birlashtiradi: «Vu Szi Syan Xao» (午子仙毫, Wǔzǐ Xiānháo), «Din Jyun Min Mey» (定军茗眉, Dìngjūn Míngméi) va «Ninsyan Syueshe» (宁强雀舌, Níngqiáng Quèshé).
— 750

Hóng'ān Lǎojūnméi

Hóng'ān Lǎojūnméi — Hubey (湖北) provinsiyasining yashil choyi boʻlib, Dabeshan tizmasi (大别山, Dàbié Shān) janubiy etaklaridagi Hongʻan (红安县, Hóng'ān xiàn) uyezdida ishlab chiqariladigan "xunshao" (烘炒, hōng chǎo — "quritish va qovurish") kombinatsion texnologiyasi asosida tayyorlanadi.
— 751

Jiànyáng shuǐxiān

Tszyanyan Shuysyan (Jiànyáng shuǐxiān, 建阳水仙) — Futszyan provinsiyasi, Nanpin shahri Tszyanyan tumanining (建阳区) geografik belgisi bo‘lib, shuysyan navidan tayyorlangan choy uchun qo‘llanadi.
— 752

jiē yáng chǎo chá

Jieyang chao cha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎo chá) — Guangdong (广东, Guǎngdōng) provinsiyasining sharqiy qismidagi Chaoshang (潮汕, Cháoshàn) tarixiy-madaniy mintaqasida joylashgan Jieyang (揭阳, Jiēyáng) shahar ok
— 753

jīn zhēn bái lián

Jinzhen Bailian (金针白莲, Jīnzhēn Báilián — "oltin ignalar va oq lotus") — yuqori navli shu-puer (熟茶, shúchá), yaʼni Yunnan (云南, Yúnnán) provinsiyasidan postfermentlangan "pishgan" puer.
— 754

Jingyan Fu Chjuan

Jingyan Fu Chjuan – bu Shensi viloyatining Jingyan tumanidan chiqqan afsonaviy toʻq choy boʻlib, u “Ipak yoʻlining qora oltini” deb ataladi. Uning tashrif qogʻozi – moʻl-koʻl “oltin gulzor” (冠突散囊菌, Eurotium cristatum), Jingyanning noyob mikroiqlimi va choy-ot savdo yoʻli bilan uzviy bogʻliq olti asrdan ortiq…
— 755

Kayyan Fu Si Cha

Kayyan Fu Si Cha (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) — «Selen bilan boyitilgan Kayyan choyi» — Guychjou provinsiyasining (贵州省) Guyyang shahri (贵阳市) Kayyan tumanida (开阳县, Kāiyáng Xiàn) yetishtiriladigan yashil choy bo‘lib, Xitoyda rekord miqdordagi selen saqlovchi tuproqlarda o‘sadi: 3,24 mg/kg — bu butun Xitoy o‘rtacha…
— 756

Lóngchí xiāngjiān

Lunchi Syantszyan (Lóngchí xiāngjiān, 龙池香尖), ikkinchi nomi — Lunchi Tszyancha (龙池尖茶, Lóngchí jiānchá), — Xuaynin uyezdi (怀宁县) Ansin shahar okrugi, Anxoy provinsiyasining yassi yashil choyi.
— 757

Máoshān chángqīng

Maoshan Changqing (Máoshān chángqīng, 茅山长青) — Jiangsu provinsiyasining Zhenjiang shahar okrugiga qarashli Jurong shahar uezdi (句容市) dan, uezd janubidagi Maoshan tog‘laridan chiqqan yashil choy.
— 758

Máoshān qīng fēng

Máoshān qīng fēng (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) — «Maoshan tog‘ining yashil tig‘i» — bu yassi qovurilgan yashil choy bo‘lib, Tszyansu provinsiyasi, Chanzhou shahri (常州市, Chángzhōu Shì) Jintan tumani (金坛区, Jīntán Qū)dan keladi. Choy muqaddas daosizm tog‘i – Maoshan (茅山, Máoshān, 372,5 m) sharafiga nomlangan.
— 759

měng kù chūn jiān

Mengku chun jian (勐库春尖) — Yunnan provinsiyasining gʻarbiy qismidagi Mengku (勐库, Měngkù) togʻli hududidan olinadigan sochma bahorgi sheng-puer.
— 760

Mengdin Huan Ya

Mengdin Huan Ya texnologiyasi — sariq choylar orasida eng murakkablaridan biri. Uning tashrif qog‘ozi — “sancha sanmen” (三炒三闷, “uch qovurish, uch qovurib qo‘yish”) usuli bo‘lib, u “sariq” xususiyatni bosqichma-bosqich, qatlamli shakllanishini ta’minlaydi. To‘liq sikli sakkiz bosqichni o‘z ichiga oladi:
— 761

Méngdǐng Máo Fēng

Méngdǐng Máo Fēng (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) — Sichuan provinsiyasidagi afsonaviy Mendinshan (蒙顶山, Méngdǐng Shān) tog‘i yonbag‘rida yetishtiriladigan yashil choy bo‘lib, rivoyatlarga ko‘ra, bundan ikki ming yildan ko‘proq vaqt avval tarixdagi ilk madaniy choy butalari aynan shu yerda ekilgan.
— 762

Měnghǎi Dà'ān chá

Menxay Daan Chasi (Měnghǎi Dà'ān chá, 勐海大安茶) — Yunnan provinsiyasi Sishuanbanna-Day avtonom okrugi Menxay uyezdi (勐海县) Mensun volosti (勐宋乡) Daan (大安) qishloq qo‘mitasi choyiga berilgan geografik…
— 763

Měnghǎi Hèkāi chá

Menghai Xekay Chasi (Měnghǎi Hèkāi chá, 勐海贺开茶) — Yunnan provinsiyasi Sishuanbanna-Day avtonom okrugi Menghai uyezdi (勐海县) Xekay tog‘i (贺开) choyiga oid geografik belgi.
— 764

Měnghǎi Pàshā chá

Menghai Pasha Chasi (Měnghǎi Pàshā chá, 勐海帕沙茶) — Yunnan provinsiyasi Sishuanbanna-Day avtonom okrugi Menghai uyezdi Gelanhe volostidagi Pasha (帕沙) tog‘i va qishloq qo‘mitasi choyi uchun geografik…
— 765

Nánjiāng dàyè chá

Nanjian Dae Cha (Nánjiāng dàyè chá, 南江大叶茶) — «Nanjianning yirik bargli choyi»: bir vaqtning o‘zida choy butasining mahalliy navi va Sichuan shimoli-sharqidagi, Shensi bilan chegaradosh Bazhong…
— 766

Nánjìng tǔlóu chá

Nantszin Tulou Cha (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) — Futszyan provinsiyasining janubidagi Chjanchjou shahar okrugiga qarashli Nantszin uyezdining (南靖县) uluni bo‘lib, nomi ushbu yerda choy bog‘lari…
— 767

Nánjīng yǔhuā chá

Nánjīng yǔhuā chá — Xitoyning o‘nta buyuk choylaridan biri va shu bilan birga ular orasida eng yoshi: uning tarixi yetmish yildan kamroq. 1959 yilda Yuyxuatay tumanida qatl etilgan inqilobchilar xotirasiga bag‘ishlab yaratilgan bu choy matonat va abadiy xotira falsafasini o‘zida mujassamlashtirgan holda, uni qarag‘ay…
— 768

Ningqiang Chue She

Ningqiang Chue She (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — «Chumchuq tili [Ningqiang uyezdi]» — yashil choy. Shanxi provinsiyasi, Xanchjun shahri (汉中市), Ningqiang uyezdi (宁强县, Níngqiáng Xiàn) hududida, Xanjiang daryosining bosh irmoqlarida (汉江源头, Hànjiāng Yuántóu) yetishtiriladi.
— 769

Píngnán xiǎozhǒng

Pinnan Syaochjoun (Píngnán xiǎozhǒng, 屏南小种) — Futszyan provinsiyasi Ninde shahar okrugi Pinnan uezdining (屏南县) syaochjoun tipidagi tog‘ qizil choyi.
— 770

Qingliangshan choyi

Qingliangshan choyi (清凉山茶, Qīngliángshān chá) — Guandun provinsiyasi, Meychjou shahri, Meytszyan tumanidagi Qingliangshan togʻ tizmasida ishlab chiqariladigan, huntsin (烘青, hōngqīng, issiq havo bilan quritish) toifasiga mansub Xitoy yashil choyi.
— 771

Rénhuà báimáo chá

Jenxua Baymao Cha (Rénhuà báimáo chá, 仁化白毛茶) — Guandun provinsiyasining shimolidagi Shaoguan shahar okrugiga qarashli Jenxua uyezdi (仁化县) choyi bo‘lib, kurtaklari qalin tuk bilan qoplangan…
— 772

Rǔchéng Báimáochá

Rǔchéng Báimáochá — noyob va qimmatli choy bo‘lib, u yirik bargli va ko‘zga tashlanadigan tukli, maxalliy yovvoyi choy resursidan ishlab chiqariladi. Bu bir vaqtning o‘zida xomashyo (botanika populyatsiyasi) va tayyor mahsulot nomidir.
— 773

Ruìsuì Tiānhè chá

Juysuy Tyanxe Cha (Ruìsuì Tiānhè chá, 瑞穗天鶴茶) — «Juysuydan kelgan samoviy turna choyi», Xualyan okrugining sharqiy qismidagi Juysuy volostidagi Uxe platosi (舞鶴台地, Wǔhè táidì) choyining jamoaviy…
— 774

Shèngzhōu Huī Bái

Shèngzhōu Huī Bái — Xitoyning dumaloq buramali yashil choylari orasida saqlanib qolgan kam sonli vakillardan biridir. Zhèjiāng provinsiyasidan bo‘lgan bu choy Sin sulolasi davridayoq saroy inʼomi sifatida shuhrat qozongan, o‘ziga xos «dumaloqqa o‘xshash, ammo dumaloq emas» shakli va past haroratli xuygo — nishab vokda…
— 775

Shuychyen Chuncha

Shuǐchéng chūnchá (水城春茶, Shuychyendan kelgan bahor choyi) — Guyjou provinsiyasining baland togʻli yashil choyi boʻlib, «Guyjouning birinchi bahor yigʻimi» (贵州早春茶第一采) unvoniga ega: uning hosili asosiy guyjoulik ishlab chiqaruvchilardan 10–15 kun, Chjeszyan va Szyansu choylaridan esa 10–25 kun oldin boshlanadi.
— 776

Sōngyáng xiāngchá

Sunyan Syancha (Sōngyáng xiāngchá, 松阳香茶) — Chjetszyan provinsiyasi janubi-g‘arbidagi Lishuy shahar okrugiga qarashli Sunyan uyezdining (松阳县) «xushbo‘y choyi».
— 777

Tayshan Nyu Er Cha

Tayshan Nyu Er Cha — Xitoy choy mintaqasining shimoliy chekkasida, muqaddas Tayshan tog‘i etagida yetishtiriladigan kamdan-kam yashil choylardan biri. Nomi so‘zma-so‘z «Tayshanning qizi choyi» degan ma'noni anglatib, Min davri adabiy an'analariga borib taqaladi, biroq zamonaviy choy Camellia sinensis barglaridan…
— 778

Táoyuán yěcháwáng

Taoyuan Yechavan (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — «taoyuanlik yovvoyi choy podshosi»: Xunan provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Chande shahar okrugiga qarashli Taoyuan uezdining (桃源县) kurtakli yashil…
— 779

Téngchōng hóngchá

Tenchun Xuncha (Téngchōng hóngchá, 腾冲红茶) — Yunnan provinsiyasining gʻarbida, Myanma chegarasi yaqinidagi Baoshan shahar okrugiga qarashli Tenchun shahar uyezdining (腾冲市) qizil choyi.
— 780

Wànníng zhègū chá

Vannin Chjegu Cha (Wànníng zhègū chá, 万宁鹧鸪茶) — Xaynan orolining sharqiy sohilidagi Vannin shahar uyezdining «kaklik choyi».
— 781

Uchjishan Xun Cha

Uchjishan Xun Cha — Xitoyning yagona tropik baland tog‘ qizil choyi bo‘lib, Xaynan orolida endemik yirik bargli Xaynan Dae Chjung kultivaridan ishlab chiqariladi. Bu choyning o‘ziga xos tashrif qog‘ozi — “xupo tang, nay mi syan” (琥珀汤、奶蜜香, “qahrabo rangli damlama, sutli-asal xushbo‘ylik”) iborasi bo‘lib, brendning…
— 782

Xiāngshān Gòngchá

Xiāngshān Gòngchá (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) — Yanzi daryosining buyuk Uch darasi (长江三峡) kiraverishida, afsonaviy Oq Imperator qalʼasi Baydichén (白帝城, Báidìchéng) etagida joylashgan Fengjié (奉节县, Fèngjié Xiàn) okrugidan chiqqan tarixiy yashil choy.
— 783

Singnin Dan Tsun

Singnin Dan Tsun texnologiyasi chaochjou dan’tsunining asosiy tamoyillarini meros qilib olgan, biroq mahalliy xususiyatga ega boʻlib, uni ustalar “yengil silkitish, intensiv fiksatsiya” (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo) deb taʼriflaydilar: silkitish vaqti klassik fenxuan dan’tsunlarinikiga qaraganda qisqaroq, bu…
— 784

Ing Xun №9

Ing Xun №9 — Guandun provinsiyasining nufuzli qizil choyi bo‘lib, u jahon choy sanoatida seleksion kultivar nomining bir vaqtning o‘zida tayyor mahsulot nomi va mintaqaviy ommaviy brendga aylangan noyob hodisasidir.
— 785

Inshan Yunvucha

Inshan Yunvucha (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) — yashil choy, u Xubey provinsiyasining Xuan’gan tuman shahar okrugidagi Inshan tumanidan (英山县, Yīngshān Xiàn) keladi. Bu hudud Dabeshan tizmasi (大别山, Dàbiéshān) — Yanszi va Xuayxe havzalari o‘rtasidagi eng katta suvayirg‘ich tizma — janubiy yonbag‘rida joylashgan.
— 786

Yutse Xey U Lun

Yutse Xey U Lun — anʼanaviy Fuzyan choy hunarmandligi va yapon marketing madaniyati chorrahasida turuvchi, ulunlar olamining g‘ayrioddiy vakili. Bu qayta ishlov berilgan (再加工, zài jiāgōng) ulun bo‘lib, ikki karra intensiv ko‘mir pishirishdan o‘tgan, natijada barg ko‘mir-qora tus olgan, ishlab chiqaruvchilarning…
— 787

Zhejiang Sunzhen

Zhejiang “Sunzhen” (“Qaragʻay ignalari”) — Chjetszyan viloyatining Chunʼan (淳安) uyezdida, mashhur Ming Orollar Koʻli (千岛湖, Qiāndǎo Hú) sohillarida yetishtiriladigan yashil choy. Bu choyning asosiy xususiyati — Chjetszyan uchun odatiy boʻlmagan Camellia sinensis var.
— 788

zhēngqīng jiānchá

Chjentsin tszyancha 蒸青煎茶 — bu Xitoyning bug‘ bilan fiksatsiya qilingan yashil choyi bo‘lib, yaponcha sencha uslubida ishlab chiqariladi va asosan Yaponiyaga shartnoma asosida (OEM) eksport qilish uchu
— 789

Alishan Chju Lu Cha

Alishan Chju Lu Cha ishlab chiqarish Tayvan yarimsharsimon ulunlarining klassik texnologiyasini yengil fermentatsiya va anʼanaviy koʻmir qovurish bilan birlashtiradi. Asosiy tamoyil — “yengil qoʻl” (輕手法, qīng shǒufǎ): xomashyoning gulli profilini maksimal darajada ochish va baland togʻli xarakterni yangiligini saqlab…
— 790

Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) — Guychjou provinsiyasining Anshun shahri yashil choyining mintaqaviy ommaviy brendi, “Guychjouning besh mashhur choyi” (贵州五大名茶) dan biri. Choy Osiyoning eng ulug‘vor sharsharasi — Xuanguoshu (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) atrofida, noyob “bulutli” mikroiqlimga ega karst…
— 791

Běichuān táizǐ chá

Beychuan Taytszi Cha (Běichuān táizǐ chá, 北川苔子茶) — Sychuan soyligining shimoli-gʻarbidagi Mianyan shahar okrugiga qarashli Beychuan-Syan avtonom uyezdining (北川羌族自治县) yashil choyi.
— 792

Běipǔ péngfēng chá

Beypu Penfen Cha (Běipǔ péngfēng chá, 北埔膨風茶) — Tayvanning shimoli-g'arbidagi Sinchju okrugiga qarashli Beypu volostidan (北埔鄉) chiqqan «maqtanchoq choy».
— 793

chén nián hóng chá

Qarigan qizil choy (陈年红茶, chén nián hóng chá) — bu to‘liq oksidlangan xitoy choyi bo‘lib, 红茶 (hóngchá; g‘arb anʼanalarida u “qora choy” deb ataladi) turkumiga kiradi va uzoq, odatda ko‘p yillik saqlas
— 794

chì gān xiǎo zhǒng

Chigan Syaochjun (赤甘小种, chì gān xiǎo zhǒng) — mayda bargli syaochjunlar guruhiga mansub qizil choy (红茶, hóngchá), Futszyan provinsiyasi (福建, Fújiàn) shimolidagi Uishan tog‘li hududi (武夷山, Wǔyí shān)da
— 795

Chìbì qīngzhuānchá

Chibi Qingzhuancha (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — «chibidagi yashil gʻisht», Xubey provinsiyasi janubidagi Chibi (赤壁, avvalgi Pugi, 蒲圻) shahar uyezdida ishlab chiqariladigan presslangan toʻq choy.
— 796

Chóngqìng pípá chá

Chunsin Pipa Cha (Chóngqìng pípá chá, 崇庆枇杷茶) — «chunsin choyi, bargi lokva bargidek», Chendu tasarrufidagi Chunchjou (崇州市) shahar uyezdining shimoli-gʻarbiy togʻli hududida yetishtiriladigan…
— 797

Dàmiáoshān hóngchá

Damyaoshan Xuncha (Dàmiáoshān hóngchá, 大苗山红茶) — Guansi-Chjuan avtonom rayonining shimolidagi Lyuchjou shahar okrugiga qarashli Junshuy-Myao avtonom uyezdining (融水苗族自治县) qizil choyi.
— 798

Dàtián gāoshān chá

Datyan Gaoshan Cha (Dàtián gāoshān chá, 大田高山茶) — «Datyanning baland tog‘ choyi», Futszyan provinsiyasi markazidagi Sanmin shahar okrugiga qarashli Datyan (大田县) uyezdining qo‘riqlanadigan choy nomi.
— 799

Datyan Mey Jen Cha

Datyan Mey Jen Cha — tayvanning mashhur «Sharq goʻzali choyi»ning materik Xitoy versiyasi boʻlib, Futszyan (Fujian) provinsiyasining Datyan (大田) uyezdi baland togʻli hududlarida yetishtiriladi. Ushbu chuqur fermentatsiyalangan ulun oʻziga xos «besh rangli» quruq bargi va murakkab «olti xushboʻy» profili bilan ajralib…
— 800

Dexundan qadimiy daraxtli yashil choy

Dexun qadimiy daraxtli yashil choyi — yashil choylar dunyosining noyob va gʻayrioddiy vakili boʻlib, Yunnanning gʻarbiy chegaralarida, Gaoligunshan tizmasi etagida dunyoga kelgan. Uning oʻziga xosligi paradoksal uygʻunlikda namoyon boʻladi: koʻp yillik daraxtlardan olingan yirik bargli xomashyo, deyarli barcha…
— 801

Diānhóng Dà Jīn Yá

Diānhóng Dà Jīn Yá — bu Yunnan qizil choyining yuqori toifali navi bo‘lib, uning ajralib turadigan belgisi — g‘ayrioddiy katta, go‘shtdor tilla rangli kurtaklar bo‘lib, bu uni Diānhóng (滇红, Diānhóng) turkumidagi boshqa namunalardan farqlaydi.
— 802

Dongting Biluochun

Haqiqiy Dongting Bi Lo Chun ishlab chiqarish — XXR nomoddiy madaniy merosi deb tan olingan butunlay qo‘l mehnati jarayoni. Texnologiya shunisi bilan ajralib turadiki, qovurish, burama qilish, shakl berish va quritish bir qozonda (锅, guō), deyarli tanaffussiz amalga oshiriladi.
— 803

Dúshān Gāozhài chá

Dushan Gaochjay Cha (Dúshān Gāozhài chá, 独山高寨茶) — «Dushandagi Gaochjay choyi», Guychjou janubidagi Syannan-Buyi-Myao muxtor okrugidagi Dushan uezdi (独山县) choyi.
— 804

fèng qìng hóng chá

Fengching qizil choyi — Yunnan qizil choyining asosiy ifodalaridan biri bo‘lib, dyanxun (滇红, Diānhóng) umumiy nomi bilan mashhur.
— 805

Fènghuáng shuǐxiān

Feng Huang Shui Sian (fènghuáng shuǐxiān, 鳳凰水仙) — bu Guangdongdagi Fenghuang tog‘idan (鳳凰山) olingan asosiy choy populyatsiyasi bo‘lib, eng yaxshi butalarni tanlash natijasida feniks dan tsunlarining
— 806

Fushoushan Ulun

Fushoushan Ulun quyidagilarga boy:
— 807

Fúzhōu mòlìhuā chá

Fuchjou Molihua Cha (Fúzhōu mòlìhuā chá, 福州茉莉花茶) — Fujian provinsiyasining Fuchjou shahar okrugiga mansub yasminli choy.
— 808

Guǎngdé huángjīnyá

Guande Huangjinya (Guǎngdé huángjīnyá, 广德黄金芽) — Anxoy provinsiyasining janubi-sharqidagi Syuanchén shahar okrugiga qarashli Guande (广德市) shahar uyezdidagi sariq bargli navlardan tayyorlanadigan…
— 809

Guǎngyuán huángchá

Guangyuan Huancha (Guǎngyuán huángchá, 广元黄茶) — Sichuan provinsiyasining shimoli-sharqidagi Guangyuan shahar okrugida yetishtiriladigan sariq bargli navlardan tayyorlanadigan yashil choy.
— 810

Huánggǎngshān yùlǜ

Huanganshan Yulyuy (Huánggǎngshān yùlǜ, 黄岗山玉绿) — Jiangsi provinsiyasining shimoli-sharqidagi Shangjao shahar okrugiga qarashli Yanshan uyezdi (铅山县) tog‘ yashil choyi.
— 811

Xuanshan Mao Fen

Xuanshan Mao Fen — Xitoyning oʻnta buyuk choyi (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá)dan biri, Anxoy provinsiyasining tashrif qogʻozi va “xuntsin” (烘青, hōngqīng) toifasining etaloni — qizdirib quritilgan koʻk choylar namunasi.
— 812

Huángshíxī máofēng

Xuanshi Si Maofeng (Huángshíxī máofēng, 黄石溪毛峰) — Anxoy provinsiyasining janubidagi Chichjou shahar okrugiga qarashli Tsinyan uyezdidagi (青阳县) Tszyuxuashan (九华山) tog‘ tizmasidan olinadigan yashil…
— 813

jǐnyā chá

Presslangan choy 紧压茶 (jǐnyā chá) — bu nav ham, bargni qayta ishlash texnologiyasi ham emas, balki uni yakuniy qadoqlash usulidir: tayyor xomashyo bugʻlanadi va maʼlum geometriyaga ega barqaror jismg
— 814

Jiusen Shan Lyuy Cha

Jiusen Shan Lyuy Cha (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) — Xitoyning Guychjou provinsiyasidagi, Lyupanshuy shahri Lyuchji-Tetsyuy hududidagi Jiusenshan tog‘ massivida yetishtiriladigan baland tog‘li yashil choy.
— 815

Kāishān báimáo chá

Kayşan Baymao Cha (Kāishān báimáo chá, 开山白毛茶) — «Kayşanning oq tukli choyi», Guansi-Chjuan muxtor rayonining sharqiy qismidagi Xechjou shahar okrugiga qarashli Babu tumanidagi Kayşan qishlog‘ining…
— 816

lā lā shān wū lóng

Lalashan Ulun — baland togʻli Tayvan uluni (高山茶, gāoshān chá), Tayvan orolining shimolida Lalashan (拉拉山, Lālāshān) togʻi yonbagʻirlarida oʻstiriladi.
— 817

Laoshan Da Bai Hao

Laoshan Da Bai Hao (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) — «Katta oq moyna [Laoshan tog‘i]» — bu Laoshan yashil choyining (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá) oliy gradatsiyasi bo‘lib, asosiy «Laoshan Lyuy Cha»dan choy bargi yuzasidagi oq moynaning (白毫, báiháo) maksimal konsentratsiyasi bilan ajralib turadi.
— 818

Lèchāng Bái Máochá

Lèchāng Bái Máochá (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — «Lechan oq tukli choyi») — qadimiy Guangdong yashil choyi bo‘lib, noyob nasabga ega: «choy donishmandi» Lu Yu (陆羽) Lechanga mahalliy choyni o‘rganish uchun shaxsan tashrif buyurgan va Sishiyan (西石岩洞) qoyatoshiga «枢室» (shūshì, «O‘q xonasi») yozuvini qoldirgan — bu Lu Yu…
— 819

Lóngzhōu wūlóngchá

Lunjou Uluncha (Lóngzhōu wūlóngchá, 龙州乌龙茶) — Lunjou uyezdi (龙州县) Chunszo shahar okrugining janubi-gʻarbiy Guangxi-Chjuan muxtor rayonidagi, Vetnam chegarasi yaqinidagi ulun choyi.
— 820

méng dǐng hóng chá

Mengding hongcha (蒙顶红茶, Méngdǐng hóngchá) — qizil (gʻarbiy anʼanada «qora», toʻliq oksidlangan) choy boʻlib, Sichuan viloyati, Yaʼan shahar okrugi, Mingshan tumanidagi Mengshan (蒙山, Méngshān) togʻi yo
— 821

měng kù gǔ huā chá

Mengku guhua cha (勐库谷花茶, Měngkù gǔhuā chá) — bu Yunnan provinsiyasining janubi-g‘arbidagi Mengku tog‘ tizmasida terilgan puer (sheng-puer) uchun kuzgi xomashyo.
— 822

Měnghǎi Bānpén chá

Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) — Yunnan provinsiyasi Sishuanbanna-Day avtonom okrugi Menghai uyezdi (勐海县) Banpen (班盆) qishlogʻi choyiga berilgan geografik belgi.
— 823

Měnghǎi Hèsōng chá

Menghai Xesun Cha (Měnghǎi Hèsōng chá, 勐海贺松茶) — Yunnan provinsiyasi, Sishuangbanna-Day avtonom okrugi, Menghai uyezdining gʻarbidagi Bada tumanidagi Xesun (贺松) qishlogʻi choyining geografik belgisi.
— 824

Měnghǎi Mànnuò chá

Menxay Manno Chasi (Měnghǎi Mànnuò chá, 勐海曼糯茶) — Yunnan provinsiyasi, Sishuanbanna-Day avtonom okrugi, Menxay uyezdidagi Manno (曼糯) qishlog‘i nomi bilan atalgan choy geografik belgisi.
— 825

Nánchuān dàshù chá

Nanchuan Dashu Cha (Nánchuān dàshù chá, 南川大树茶) — Chunsin shahri Nanchuan tumani (南川区) Jinfoshan tog‘ining (金佛山) janubidagi yerlardan olingan «katta daraxtlar choyi».
— 826

Nánshān báimáo chá

Nanshan Baymao Cha (Nánshān báimáo chá, 南山白毛茶) — Nanning shahri Xenchjou shahar uyezdi (横州市, avvalgi Xensyan uyezdi, 横县) Nanshan tog‘ining yashil choyi, Guansi-Chjuan avtonom rayoni.
— 827

Nàyōng gāoshān chá

Nayong Gaoshan Cha (Nàyōng gāoshān chá, 纳雍高山茶) — Guychjou provinsiyasining gʻarbidagi Bitsze shahar okrugiga qarashli Nayong uyezdi (纳雍县) choyining uyezd miqyosidagi jamoat brendi va geografik…
— 828

Pántuó jīnxuān chá

Pantuo Jinxuan Cha (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) — Tayvanning 金萱 (jīnxuān) navidan tayyorlanadigan choy bo‘lib, u Futszyan provinsiyasining janubida, Chjanchjou shahar okrugi Chjanpu uyezdi (漳浦县)…
— 829

Píngshuǐ rìzhù chá

Pinshuy Jichju Cha (Píngshuǐ rìzhù chá, 平水日铸茶) — Shaosin shahri Ketsyao tumani va qo‘shni hududlarda yetishtiriladigan yashil choy, Chjetszyan provinsiyasi.
— 830

Qūxiāng sīmián chá

Szyusyan Simyan Cha (Qūxiāng sīmián chá, 屈乡丝绵茶) — Xubey provinsiyasi Ichang shahar okrugi Sziguy uyezdining (秭归县) Siling darasi (西陵峡) Yangzi daryosi sohillaridan olinadigan yashil choy.
— 831

Ruì'ān qīngmíngzǎo

Juyan Tsinminzao (Ruì'ān qīngmíngzǎo, 瑞安清明早) — Chjetszyan provinsiyasi Venchjou shahar okrugining Juyan (瑞安市) shahar uyezdidagi ayni nomdagi o'ta erta pishar navdan olingan choy.
— 832

Sānqīngshān Báichá

Sānqīngshān Báichá (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) — Jiangxi viloyatidan kelgan, muqaddas daosiy tog‘ — UNESCOning Butunjahon merosi ro‘yxatiga kiritilgan Sānqīngshān (三清山) tog‘i etaklarida yetishtiriladi
— 833

Shāngnán Quán Míng

Shāngnán Quán Míng — Shensi provinsiyasi Shanlo shahar okrugi (商洛市, Shāngluò Shì) Shannan uezdining (商南县, Shāngnán Xiàn) yuqori sifatli yashil choyi. Bu geografik koʻrsatkichga ega mahsulot (地理标志产品) boʻlib, himoya maqomini 2007-yilda olgan.
— 834

Shàowǔ suìtóng chá

Shaou Suytun Cha (Shàowǔ suìtóng chá, 邵武碎铜茶) — Futszyan provinsiyasi shimolidagi Nanpin shahar okrugiga qarashli Shaou shahar uyezdining (邵武市) yashil choyi; tavsifiy nomi — «misni uvalaydigan…
— 835

Shāxiàn gōngfu chá

Shasyan Gunfu Cha (Shāxiàn gōngfu chá, 沙县工夫茶) — Sanmin shahar okrugining Shasyan tumani (沙县区) qizil choyi, Futszyan provinsiyasi.
— 836

Si Ji Chun «Qizil Marvarid»

Si Ji Chun «Qizil Marvarid» — mashhur Sìjì Chūn (四季春, Sìjì Chūn), yaʼni «Toʻrt fasl bahori» navining barglaridan tayyorlangan, kuchli oksidlangan Tayvan uluni. Bu choy klassik ulun va qora (xitoy tasnifiga koʻra qizil) choy oʻrtasidagi noyob oraliq holatni egallaydi: oksidlanish darajasi 80–90% ga yetib, asl navning…
— 837

Tunchen Syao Xua

Tunchen Syao Xua – Anxoy provinsiyasidan kelgan tarixiy yashil choy bo‘lib, u “lanxua cha” (兰花茶, “orxideya hidli choy”) oilasiga mansub. Uning o‘ziga xosligi – bu sun’iy aromatizatsiyada emas, balki Lunnmyan tog‘lari yonbag‘irlarida choy butalari bilan birga o‘sadigan yovvoyi orxideyalar tufayli hosil bo‘ladigan…
— 838

Wèng'ān huángjīnyá

Ven'an Huanjinya (Wèng'ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) — Guychjou provinsiyasi markazidagi Syannan-Buyi-Myao avtonom okrugining Ven'an uyezdida (瓮安县) yetishtiriladigan, sariq bargli 黄金芽 navidan tayyorlangan…
— 839

Xiāofǎ Tuó

Xiāofǎ tuó (销法沱) — Syaguandan (下关) Fransiyaga eksport qilish uchun yaratilgan shu-puerning zavod tuo-formasi.
— 840

Xiāndū sǔnfēng chá

Syandu Sunfen Cha (Xiāndū sǔnfēng chá, 仙都笋峰茶) — «Syandu bambuk cho‘qqisi choyi», Chjetszyan provinsiyasidagi Lishuy shahar okrugiga qarashli Szinyun uyezdining (缙云县) yassi yashil choyi.
— 841

Xiāngcǎo Lán Lǜchá

Xiāngcǎo Lán Lǜchá (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) — dunyoda tabiiy vanil (Vanilla planifolia) bilan xushbo‘ylantirilgan yagona yashil choy, "Jahon tabiiy oziq-ovqat aromati shohi" (世界天然食品香料之王). Mahsulot Xaynan (海南) orolida — Xitoyning vanil oʻsishi mumkin boʻlgan yagona tropik hududida — Xitoy Tropik Qishloq Xo‘jaligi…
— 842

Xiāngshuǐcūn yěchá

Syanshuysun Echa (Xiāngshuǐcūn yěchá, 香水村野茶) — «Syanshuy qishlogʻining yovvoyi choyi», Xubey provinsiyasi Ichang okrugidagi Ufen-Tuszya avtonom uyezdidan (五峰土家族自治县).
— 843

Xiápǔ yuánxiāo chá

Syapu Yuansyao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) — Futszyan provinsiyasining shimoli-sharqiy qirgʻogʻidagi Ninde shahar okrugi Syapu uyezdi (霞浦县) choyi boʻlib, shu nomdagi oʻta erta pishar navdan…
— 844

Sinyi Xe Lo Lyuy Cha

Sinyi Xe Lo Lyuy Cha (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) — Guangdongning eng noyob yashil choyi boʻlib, u bahaybat qoya yoriqlarida oʻstirilib, ular “bambuk savatlari” (合箩石, hé luó shí) shakliga oʻxshaydi.
— 845

Yǒngdìng wūlóngchá

Yundin Uluncha (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) — Futszyan provinsiyasining janubi-g‘arbidagi Lunyan shahar okrugiga qarashli Yundin tumani (永定区) ulunidir.
— 846

Yuesiang Longjing

Yuesiang Longjing — Xitoyda ishlab chiqarish hajmi boʻyicha eng yirik mintaqaviy longjing brendi boʻlib, mamlakatda chiqariladigan barcha Longjing choyining taxminan uchdan bir qismi uning ulushiga toʻgʻri keladi.
— 847

Zhāngzhōu Sè Zhǒng

Zhāngzhōu Sè Zhǒng — janubiy Futszyanning betakror kupajli uluni bo‘lib, bir piyolada bir necha klassik minnan kultivarlarining xarakterini mujassam etadi. 1950-yillarda Janjou (Zhangzhou) choy fabrikasi ustalari tomonidan yaratilgan bu choy mintaqaning an’anaviy choy ichish madaniyatining ramzi va janjoulik «gongfu…
— 848

zhè jiāng máo jiān

Chjetszyan Maotszyan (浙江毛尖, zhèjiāng máojiān) — Sharqiy Xitoyning Chjetszyan provinsiyasida ishlab chiqariladigan "maotszyan" (毛尖, máojiān — "tukli uchlar") uslubidagi bir qator choylarni birlashtiruv
— 849

zhōng chá shú bǐng

Zhongcha shu pu’er (中茶熟饼, Zhōngchá shú bǐng) — bu Xitoyning eng qadimiy va eng taniqli choy brendi “Zhongcha” (中茶, Zhōngchá) ostida ishlab chiqariladigan, pishitilgan (sun’iy fermentlangan) va kulcha
— 850

zhōng huáng yī hào

Zhonghuang №1 (中黄一号, Zhōnghuáng Yīhào) — bu bir vaqtning oʻzida oltin-sariq barglarga ega zamonaviy choy kultivari va Chjetszyan (浙江, Zhèjiāng) provinsiyasida undan ishlab chiqariladigan sariq choy (黄茶,
— 851

Cāngnán cuìlóng chá

Tsannan Tsuylun Cha (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) — Chjetszyan provinsiyasining eng janubida, Futszyan bilan chegaradosh, Venchjou shahar okrugiga qarashli Tsannan (苍南县) uyezdining yashil choyi.
— 852

Dà Jīn Yá Shú Pǔ'ěr

Dà Jīn Yá (大金芽) — “Katta oltin kurtaklar” — Shú Pǔ'ěrning tijorat gradasi bo‘lib, yirik, etdor kurtaklar, qalin tilla-sarg‘ish tuk bilan qoplangan (金毫, jīn háo) vizual belgisiga ko‘ra ajratiladi.
— 853

Dān Cóng Sòng Zhǒng

Dān Cóng Sòng Zhǒng quyidagilarga boy:
— 854

Fanjingshan Hong Cha

Fanjingshan Hong Cha (梵净山红茶, Fànjìngshān hóngchá) — bu YUNESKO Butunjahon merosi obʼyekti Fanjingshan togʻi hududidan (Guyychjou provinsiyasi) kelgan qizil choydir. U 2016 yilda geografik koʻrsatkichli mahsulot maqomini olgan «Fanjingshan Cha» (梵净山茶) soyabon brendining bir qismidir.
— 855

Fènggāng xīn xī chá

Fènggāng xīn xī chá – bu Guychjou provinsiyasining Fènggāng tumanidan kelib chiqqan noyob yashil choy bo‘lib, uning eng xarakterli xususiyati tabiiy ravishda rux va selen mikroelementlari bilan boyitilganidir.
— 856

Hóng Fèng Gāo Xiāng

Hóng Fèng Gāo Xiāng — yuqori xushboʻy qizil choy, Gōngfu Hóng (工夫红, gōngfu hóng) toifasiga mansub boʻlib, yirik bargli Yunnan xomashyosidan «yuqori xushboʻy» (高香, gāo xiāng) texnikasi yordamida ishlab chiqariladi.
— 857

Huìdōng Nánshān chá

Xuidun Nanshan Chasi (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) — Xuychjou shahar okrugidagi Xuidun uyezdi (惠东县) Szulunfen (九龙峰) sayyohlik hududining «nanshan choyi», Guandun provinsiyasi.
— 858

Huìdōng xiānrén chá

Huidun Syanjen Cha (Huìdōng xiānrén chá, 惠东仙人茶) — Guandun provinsiyasining Huychjou shahar okrugiga qarashli Huidun (惠东县) uyezdidagi mahalliy «syanjen cha» (仙人茶, xiānrén chá, «abadiy chol…
— 859

Jiangshan Lü Mudan

Jiangshan Lü Mudan – Chjetszyan provinsiyasining tarixiy yashil choylaridan biri bo‘lib, suvda ochilayotgan bargining pion guliga o‘xshashligi va to‘yingan zumrad rangi tufayli shunday nom olgan. U, shuningdek, Syansya Xua Lun (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng) qadimiy nomi bilan ham tanilgan.
— 860

jiē yáng chǎo chá A

Jieyang chaocha (揭阳炒茶, Jiēyáng chǎochá) — Guangdong provinsiyasining sharqiy qismidagi Jieyang okrugidan chiqqan yashil choy boʻlib, Chaoshan (潮汕, Cháoshàn) tarixiy-madaniy hududiga kiradi.
— 861

Oltin maymun qizil choyi

Jin Mao Hou Xun Cha (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá), so‘zma-so‘z “Oltin maymun qizil choyi” — bir-biridan tubdan farq qiluvchi ikkita choyni birlashtiradigan nom: (a) xunandagi mualliflik — ushbu maqolada ta’riflangan “Syancha Gaokeji” kompaniyasining Chjan Szyazjedagi Tyan Szishan tog‘idan olingan innovatsion choyi;
— 862

Kāixiàn lóngzhū chá

Kaysyan Lunjchu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) — Chunsin shimoli-sharqidagi Kaychjou tumanining (开州区) tog‘li yashil choyi.
— 863

Leyshan Kumush Sharcha Choyi

Leyshan Kumush Sharcha Choyi (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — «Leyshan [tog‘i] Kumush Sharcha» — Xitoyda mukammal shar (球形, qiúxíng) shaklidagi yagona yashil choy: har bir sharcha roppa-rosa 2,5 gramm (±0,2 g) og‘irlikda, diametri 18–20 mm, kumushrang-kulrang-yashil tusda bo‘lib, qo‘lda — elim, qolip…
— 864

Li Shan Hung Ulun

Li Shan Hung Ulun — Tayvanning eng nodir va yuksak qadrlanadigan ulunlaridan biri. Ushbu choy «Nok tog‘i» cho‘qqilarida chuqur oksidlanish va so‘nggi qovurishdan o‘tkazilmasdan ishlab chiqariladi, bu unga orolning aksariyat baland tog‘ ulunlariga xos bo‘lmagan murakkab hid va asal-meva ta’m chuqurligini beradi.
— 865

Línhǎi pánháo cháyè

Línhǎi Pánháo Cháyè (Línhǎi pánháo cháyè, 临海蟠毫茶叶) — Chjetszyan provinsiyasining Taychjou shahar okrugi tarkibidagi Linxay (临海市) uyezd darajasidagi shahridan bo‘lgan Linxay Panxao (临海蟠毫, *Línhǎi…
— 866

Luótián xiānglù chá

Lotyan Syanlu Cha (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — Xubey viloyatining sharqiy qismidagi Xuangan shahar okrugi Lotyan (罗田县) uyezdi Shenli (胜利镇) posyolkasining shimoli-gʻarbidan chiqqan yassi yashil…
— 867

Měnghǎi Bǎotáng chá

Menghay Baotan Cha (Měnghǎi Bǎotáng chá, 勐海保塘茶) — Baotan (保塘) choyining geografik belgisi.
— 868

Píngyáng huáng tāng

Píngyáng Huáng Tāng texnologiyasi — barcha sariq choylar orasida eng uzoq va koʻp bosqichli jarayondir. «Jiǔ hōng jiǔ mèn» (九烘九闷) toʻliq sikli 72 soatdan koʻproq vaqt oladi. Dimlashning umumiy davomiyligi — 18–22 soat boʻlib, harorat va namlik asta‑sekin oshib boradigan uchta asosiy sikl boʻyicha taqsimlangan.
— 869

Qiánwéi mòlìhuā chá

Qianvey Molihua Cha (Qiánwéi mòlìhuā chá, 犍为茉莉花茶) — Sichuan provinsiyasi, Leshan shahar okrugi Qianvey uyezdi (犍为县) yasemin choyi.
— 870

Shennongjia Qizil Choyi

Shennongjia Qizil Choyi – Xitoyning yagona «O‘rmon okrugi» (林区) deb ataluvchi maʼmuriy hududidan kelgan baland tog‘li qizil choy. Shennongjia – shimoliy-g‘arbiy Xubeydagi relikt yassitog‘lik bo‘lib, u Xitoyning eng qadimiy choy hududlari bilan bir xil kenglikda, ammo ancha yuqori balandlikda joylashgan.
— 871

Suìchāng lónggǔ chá

Suychan Lungu Cha (Suìchāng lónggǔ chá, 遂昌龙谷茶) — "Suychanning Ajdarho vodiysi choyi", Chjetszyan provinsiyasining janubi-g'arbidagi Lishuy shahar okrugiga qarashli Suychan tog'li uyezdining (遂昌县)…
— 872

Tayvan Qi Yun №23

Tayvan Qi Yun №23 — Tayvanning eng yangi mayda bargli qizil choyi boʻlib, mashhur Xitoy Simen Xun Cha (祁門紅茶)ning bevosita avlodidir. Uning bergamotga hayratlanarli darajada oʻxshash tabiiy xushboʻyligi faqatgina kultivar genetikasi va terruar hisobiga shakllanadi — hech qanday aromatizatorsiz.
— 873

Tayvan Uyi Hun Cha

Tayvan Uyi Hun Cha – bu noyob qizil choy boʻlib, Futszyan provinsiyasidan ikki asrdan ortiq vaqt oldin Tayvanga koʻchib kelgan muhojirlar tomonidan olib kelingan va shundan beri mahalliy terruarga moslashgan tarixiy Uyi (武夷, Wǔyí) kultivaridan tayyorlanadi.
— 874

Téngchōng wūlóngchá

Tenchun Uluncha (Téngchōng wūlóngchá, 腾冲乌龙茶) — Yunnan provinsiyasining gʻarbiy qismida, Myanma bilan chegarada joylashgan Baoshan shahar okrugiga qarashli Tenchun shahar uyezdining (腾冲市) ulun choyi.
— 875

Tīngxī lánxiāng chá

Tinsi Lanxiang Cha (Tīngxī lánxiāng chá, 汀溪兰香茶) — Anxoy provinsiyasining janubidagi Syuanchjen shahar okrugiga qarashli Szin uyezdi (泾县) Tinsi volosti (汀溪乡) toʻrt qishlogʻining yashil choyi…
— 876

Wu Niu Zao Hong Cha

Wu Niu Zao Hong Cha — Chjeszyan provinsiyasidan keladigan qizil choy bo‘lib, Xitoyning eng ertapishar choy kultivaridan biri – Wu Niu Zao (乌牛早) dan ishlab chiqariladi. Agar «Yunczya Wu Niu Zao» (永嘉乌牛早) yashil choyi anchadan beri «bahorning birinchi choyi» shuhratiga ega bo‘lsa, uning qizil versiyasi nisbatan yosh…
— 877

Yunfu Yuqori Togʻ Choyi

1996-yilda Tayvanlik choy yetishtiruvchi Se Dunsin (谢东庆, Xiè Dōngqìng) Nantou uezdidan (南投, Nántóu) Yunfu posyolkasining iqlimi, balandligi va kengligi Tayvandagi eng nufuzli choy mintaqalaridan biri boʻlgan Alishanning sharoitlari bilan deyarli bir xil ekanligini aniqladi.
— 878

Yuy Lan Syan Dantsun

Biroq, ushbu choy daraxti tarixi bundan ham chuqurroqdir. Ona o‘simlik birinchi marta 1961-yilda qalamchalash yo‘li bilan ko‘paytirilgan. Keyinchalik Fenhuan qishlog‘idan choychi Vey Limin (魏立民, Wèi Lìmín) aniqladiki, bu namuna o‘sish quvvati, yuqori kurtak hosil qilish qobiliyati va barqaror sifati bilan ajralib…
— 879

yún nán hóng bǎo tǎ

Yunnan (云南红宝塔, Yúnnán hóng bǎotǎ) — bu Xitoy janubi-gʻarbidagi Yunnan provinsiyasidan kelib chiqqan, klassik yunnan qizil choyi dyanxun (滇红, Diānhóng) asosida ishlab chiqarilgan figurali (qoliplangan)
— 880

Yúyáo pùbù xiānmíng

Yuyyao Pubu Syanmin (Yúyáo pùbù xiānmíng, 余姚瀑布仙茗) — «Yuyyao sharsharali tizmasidagi boqiylar choyi», Ningo okrugining Yuyyao shahri (余姚市), Chjetszyan provinsiyasi, Siminshan (四明山) tog‘laridan…
— 881

Zhāngpíng Shuǐ Xiān

Zhāngpíng Shuǐ Xiān — dunyodagi yagona presslangan oolong, Fujian viloyatining Chjanpin shahar uyezdining tashrif qog‘ozi. Bu choy shimoliy Fujian (闽北, Mǐnběi) va janubiy Fujian (闽南, Mǐnnán) oolonglarining texnikalarini o‘zida birlashtiradi va qog‘ozga o‘ralgan kvadrat briketlar shaklida ishlab chiqariladi.
— 882

Janjou Lyu Syan

Janjou Lyu Syan (漳州流香, Zhāngzhōu liú xiāng) — Janjou davlat fabrikasining uchta klassik choy mahsulotidan biri, Se Chjung (色种, Sèzhǒng) va I Chji Chun (一枝春, Yī Zhī Chūn) bilan bir qatorda. Bu zamonaviy Xitoyda kam uchraydigan «tarkibli» ulunning namunasi: Futszyanning turli hududlaridan olingan xom ashyo yagona noyob…
— 883

Zhangzhou Yizhichun

Yizhichun ikki bosqichli ishlab chiqarish jarayoni mahsulidir. Birinchi bosqichda yangi bargdan klassik minnan ulun texnologiyasi boʻyicha qoʻpol yarim fabrikat (毛茶, máo chá) tayyorlanadi. Ikkinchisi – marka uchun eng muhim bosqichda – turli mavsum, nav va hududlarning yarim fabrikatlari rafinatsiyalash (精制, jīngzhì)…
— 884

zhào qìng huáng chá

Zhaoqing Huangcha (肇庆黄茶, Zhàoqìng huángchá) — Guandun provinsiyasining (广东, Guǎngdōng) g‘arbiy qismidagi Chjaotsin shahar okrugida (肇庆, Zhàoqìng) ishlab chiqariladigan sariq choy.
— 885

Anshun Pu Bu Xun Cha

Anshun Pu Bu Xun Cha — bu Guychjou provinsiyasidan keladigan qizil choy boʻlib, «Pu Bu Mao Fen» (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng) yashil choyi bilan mashhur boʻlgan hudud mahsulotidir. «Pu Bu» (瀑布, «sharshara») nomi Anshunning tashrif qogʻozi hisoblangan mashhur Xuangoshu sharsharasiga (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) ishora qiladi.
— 886

Cháozhōu dāncóng chá

Chaochjou Dansun Cha (Cháozhōu dāncóng chá, 潮州单丛茶) — Guangdong provinsiyasining sharqidagi Chaochjou shahar okrugining 42507916-sonli geografik sertifikat belgisi bo‘lib, Fenghuan tog‘lari va…
— 887

Dan Tsun Bay Juy Syan

Bay Juy Syan — kam tarqalgan, ammo bilimdonlar tomonidan yuksak qadrlanadigan Feng Huang Dan Tsun aromatik turlaridan biri. Uning nomi Daphne (瑞香, ruìxiāng) turkumidagi gullarning xushboʻy hidiga ishora qiladi, choyning xarakteri esa nafis gulli aromatni Fenghuang togʻlariga xos mineral chuqurlik bilan…
— 888

Guìhuā Xiāng Dāncóng

Guìhuā Xiāng Dāncóng — fenxuan dantsunining oʻnta klassik aromatik turidan (十大香型, shí dà xiāngxíng) biri boʻlib, uning quruq bargi va damlamasi kuzgi gullagan osmanthus oʻrmonining hayratlanarli darajada aniq nusxasini chiqaradi.
— 889

Héngxiàn mòlìhuā chá

Hengsyan Molihua Cha (Héngxiàn mòlìhuā chá, 横县茉莉花茶) — Nannin shahri tarkibidagi Henchjou shahar okrugining (横州市, 2021 yilgacha — Hengsyan uyezdi) yasemin choyi, Guansi-Chjuan muxtor rayoni.
— 890

Xuanshan Yunʼu

Xuanshan Yunʼu — koʻp asrlik tarixga ega, Sariq togʻlarning sirli tumanlarida dunyoga kelgan klassik baland togʻli yashil choy. Bu choy mashhur Xuanshan Mao Fenning tarixiy oʻtmishdoshi hisoblanadi va keng toifadagi «bulutli choylar» (云雾茶, yúnwù chá) — bulut va tumanlar qoplagan baland togʻlarda yetishtiriladigan…
— 891

Xuoshan Xuandacha

Xuandacha texnologiyasi barcha sariq choylar ichida eng “dag‘ali” va eng “olovli”sidir. Uning uchta ustuni: uch qozonda qovurish, bir haftalik uyumlab so‘litish va ekstremal yuqori haroratdagi “eski olovda tortish”.
— 892

Jiàn'ōu shuǐxiān chá

Jianou Shuysyan Cha (Jiàn'ōu shuǐxiān chá, 建瓯水仙茶) — Fujian provinsiyasining shimolidagi Nanpin okrugiga qarashli Jianou shahar uyezdidan (建瓯市) olinadigan shuysyan navli ulun choyi.
— 893

Jiǔcéng Shān Hóngchá

Jiǔcéng Shān Hóngchá — Guychjou provinsiyasidan kelgan, To‘qqiz Yarusli tog‘ yonbag‘irlarida, «past kenglik, baland balandlik va kam quyosh» noyob sharoitida dunyoga kelgan baland tog‘ qizil choyi.
— 894

jú pǔ · jú hóng · jú bái

橘普 (jú pǔ), 橘红 (jú hóng) va 橘白 (jú bái) — bu quritilgan sitrus po‘chog‘i bir vaqtning o‘zida idish va aromatik komponent vazifasini o‘taydigan, ichiga esa uch xil turdagi: to‘q (puer), qizil (*h
— 895

Lāgōu gōnggǎn yáochá

Lagou Gonggan Yaocha (Lāgōu gōnggǎn yáochá, 拉沟公敢瑶茶) — Guangxi-Chjuan muxtor tumani, Lyuchjou shahar okrugi, Luchjay (鹿寨县) uyezdi, Lagou (拉沟乡) volosti, Daping (大坪村) qishlogʻidagi Gonggan togʻidagi…
— 896

Liánpíng gāoshān chá

Lyanpin Gaoshan Cha (Liánpíng gāoshān chá, 连平高山茶) — «Lyanpinning baland tog‘ choyi», Guandun provinsiyasi shimolidagi Xeyuan shahar okrugiga qarashli Lyanpin uyezdining (连平县) Jzulyanshan…
— 897

Lianyungang Yuncha

Lianyungang Yuncha (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) — «Lianyungang shahrining bulutli choyi» — «Jiangsuning uch mashhur choyi» (江苏三大名茶) qatoriga kiradi, Nankin Yuhua Choyi (南京雨花茶) va Suzhou Bilochun (苏州碧螺春) bilan birga.
— 898

Měnghǎi Jiéliáng chá

Menxay Szelyan Cha (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — Szelyan (结良) choyiga berilgan geografik belgi.
— 899

Měnghǎi Zhāngjiā chá

Menxay Chjanszya Chasi (Měnghǎi Zhāngjiā chá, 勐海章家茶) — Chjanszya (章家) choyiga berilgan geografik belgi.
— 900

Měngkù dàyèzhǒng chá

Menku Dayechjun Cha (Měngkù dàyèzhǒng chá, 勐库大叶种茶) — «Menku yirik bargli navi choyi» Shuanjiang-Lahu-Va-Bulan-Day avtonom uyezdi (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县) Linjan shahar okrugi, Yunnan provinsiyasidan.
— 901

Pínghé bái yá qí lán

Pínghé bái yá qí lán — Fujyan viloyatining Pinxe uyezdidagi choy ishlab chiqarishning tashrif qogʻozi, janubiy Fujyan ulunlari orasida oʻzining ifodali va barqaror orxideya hidi bilan ajralib turadi. Aynan shu hid uning nomi va tijorat oʻziga xosligiga asos boʻlgan.
— 902

Pōliǔ niángniang chá

Polu Nyan’nyan Cha (Pōliǔ niángniang chá, 坡柳娘娘茶) — «Polu qizlari choyi», Guychjou janubi-g‘arbidagi Chjenfen uyezdidagi Polu (坡柳村) qishlog‘ining qo‘lda tayyorlanadigan choyi.
— 903

Shāxiàn hóngbiān chá

Shasyan Xunbyan Chasi (Shāxiàn hóngbiān chá, 沙县红边茶) — Futszyan provinsiyasining ichkarisida, Sanmin shahar okrugidagi Shasyan tumani (沙县区) uluni.
— 904

Shòuníng gāoshān chá

Shounin Gaoshan Cha (Shòuníng gāoshān chá, 寿宁高山茶) — «Shouninning baland tog‘ choyi», Futszyan provinsiyasining shimoli-sharqidagi Ninde shahar okrugiga qarashli Shounin uezdining muhofaza…
— 905

Tayvan Xun Yuy №18

Xun Yuy — «Qizil Nefrit» — dunyoda tengi yoʻq noyob tayvan qizil choyi. Birma yirik bargli choy navi va tayvan yovvoyi togʻ choyini chatishtirish orqali yaratilgan bu kultivar dunyoga oʻziga xos hid imzosiga ega qizil choy hadya qildi: planetaning boshqa hech bir choyida uchramaydigan tabiiy dolchin va yangi yalpiz…
— 906

Tyantayshan Yunyucha

Tyantayshan Yunyucha — 1700 yildan ortiq yetishtirish tarixiga ega boʻlgan Xitoyning eng qadimiy yashil choylaridan biri. Chjeʼszjan provinsiyasidagi Tyantay togʻlaridan kelgan ushbu „bulutli-tumanli choy“ jahon choy madaniyatida alohida oʻrin tutadi: aynan shu yerdan choy urugʻlari va texnologiyalari Yaponiyaga va…
— 907

Venshan Baochjun

Venshan Baochjun (文山包種茶, Wénshān bāozhǒng chá) — Tayvanning eng qadimiy va eng nafis ulun choylaridan biri bo‘lib, u yashil choy va klassik yarim fermentlangan ulunlar o‘rtasida o‘ziga xos joy egallaydi.
— 908

Vanil orxideyali qizil choy

Vanil orxideyali qizil choy (香草兰红茶, Xiāngcǎo Lán Hóngchá) — Xaynan provinsiyasidan kelgan noyob aromatizatsiyalangan qizil choy. U yuqori sifatli choy asosini "jahon oziq-ovqat aromatizatorlari qiroli" boʻlgan vanilning (香草兰, Vanilla planifolia) tabiiy ekstrakti bilan uygʻunlashtiradi.
— 909

Xiāngxī huángjīn chá

Syansi Xuangzin Cha (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — «Syansining oltin choyi», Xunan provinsiyasining gʻarbidagi Syansi-Tutszya-Myao avtonom okrugida mahalliy xuanszincha (黄金茶) populyatsiyasidan va…
— 910

Xiàogǎn lóngjiàn chá

Syaogan Lunzyan Cha (Xiàogǎn lóngjiàn chá, 孝感龙剑茶) — Xubey provinsiyasining Syaogan shahar okrugi (孝感市) hududidagi, Yanszi daryosining shimolidagi Dabeshan tizmasi past tog‘lari va adirlaridan…
— 911

Sinyi He Lo Xun Cha

Sinyi He Lo Xun Cha — bu Xitoyning Guangdong provinsiyasining oʻn beshta mashhur choylaridan biri boʻlgan mashhur Xe Lo Cha (合箩茶, Hé Luó Chá) xomashyosidan tayyorlanadigan qizil (toʻliq oksidlangan) choydir.
— 912

Yánxīshān báimáojiān

Yanxishan Baymaotszyan (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) — Guandun provinsiyasining shimolidagi Shaoguan okrugi Lechan (乐昌市) shahar uyezdi Jiufenshan (九峰山) tog‘laridan keladigan, pechda quritilgan…
— 913

Zhāopíng yínshān chá

Chjaopin Yinshan Cha (Zhāopíng yínshān chá, 昭平银杉茶) — «Chjaopindan kelgan kumush oqqarag‘ay», Guansi-Chjuan muxtor rayonining sharqidagi Xechjou shahar okrugiga qarashli Chjaopin uyezdi (昭平县)…
— 914

zhè jiāng xiǎo zhǒng

Chjejiang syaochjun (浙江小种, Zhèjiāng xiǎozhǒng) — Chjejiang provinsiyasida (浙江省, Zhèjiāng shěng) Xitoy sharqida ishlab chiqariladigan syaochjun tipidagi qizil (g‘arb terminologiyasida qora) choy.
— 915

Zhōngxiáng yúnwù chá

Chzhunsyan Yunyu Cha (Zhōngxiáng yúnwù chá, 钟祥云雾茶) — Xubey provinsiyasining markazidagi Szinmen shahar okrugiga qarashli Chzhunsyan (钟祥市) shahar uyezdining tog‘li yashil choyi.
— 916

bù lǎng shān shú bǐng

Bulanshan shu bing — Yunnan provinsiyasi janubidagi Menghay uyezdidagi Bulanshan (布朗山, Bùlǎng Shān) togʻ massividan olingan yirik bargli xomashyodan tayyorlangan presslangan postfermentlangan puer cho
— 917

Dan Tsun Mi Lan Syan

Dan Tsun Mi Lan Syan ishlab chiqarish texnologiyasi ulun choylarini tayyorlashning anʼanaviy usullari bilan Chaochjou mintaqasiga xos xususiyatlarni birlashtiradi.
— 918

Dan Tsun Ya Shi Syan

Dan Tsun Ya Shi Syan ishlab chiqarish texnologiyasi ulong choylarini tayyorlashning anʼanaviy usullari va Chaochjou mintaqasiga xos xususiyatlarni uygʻunlashtiradi.
— 919

Futszyan Syue Ya Xun Cha

Futszyan Syue Ya Xun Cha — «qorli kurtaklardan tayyorlangan Futszyan qizil choyi» — faqat ochilmagan, kumushsimon-oq tuk bilan zich qoplangan choy kurtaklaridan ishlab chiqariladigan elita tipli qizil choy.
— 920

Guānshān liánqiào chá

Guanshan Lyanqyao Cha (Guānshān liánqiào chá, 冠山连翘茶) — «guanshan forzitsiya choyi», Shansi provinsiyasining Yantsyuan shahar okrugiga qarashli Pindin uyezdi (平定县) forzitsiyasi (连翘, liánqiào)…
— 921

Gùshǐ Huánggūshān chá

Gushi Xuangushan Chasi (Gùshǐ Huánggūshān chá, 固始皇姑山茶) — «Xuangushan tog‘ining choyi»: Xuanxushan (皇姑山) tog‘idan olingan yashil choy, Dabeshan tizmasining shimoliy etagida, Xenan provinsiyasi…
— 922

Huǒtián Dàmàoshān chá

Xotyan Damaoshan Chasi (Huǒtián Dàmàoshān chá, 火田大茂山茶) — Futszyan provinsiyasining janubidagi Chjanchjou shahar okrugi Yunsyao uezdi Xotyan qishlog‘i Damaoshan tog‘ining choyi.
— 923

jiāo lǐng chǎo lǜ chá

Jiaoling chao lücha (焦岭炒绿茶, Jiāolǐng chǎo lǜchá) — qovurilgan yashil choylarning (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) katta oilasiga mansub yashil choy bo‘lib, bunda ko‘kat fiksatsiyasi va quritib yetiltirish bug‘
— 924

jīn guān yīn hóng chá

Jin Guanyin hongcha (金观音红茶, Jīn Guānyīn hóngchá) — qizil (gʻarb terminologiyasida "qora") toʻliq oksidlangan choy boʻlib, Jīn Guānyīn choy butasining seleksion navi bargidan tayyorlanadi.
— 925

jīn xuān gōng fu hóng

Jīn Xuān gōngfū — qizil choy (g‘arb tasnifiga ko‘ra qora choy), Jīn Xuān (金萱, Jīn Xuān) navli butasining bargidan gungfu uslubidagi nozik qizil choy texnologiyasi bo‘yicha tayyorlangan.
— 926

Jīngxiàn lánxiāng chá

Jingxian Lanxiang Cha (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) — Anxoy provinsiyasining janubidagi Syuancheg shahar okrugiga qarashli Jing (泾县) uyezdining yashil choyi.
— 927

měng hǎi wèi shú bǐng

Menghai Wei Shu Bing (勐海味熟饼, Měnghǎi wèi shú bǐng) — bu yagona tovar navi emas, balki presslab blin shakliga keltirilgan, o‘ziga xos “mengxay ta’mi” (勐海味, Měnghǎi wèi)ga ega yetilgan (shu) puerlarning
— 928

Měnghǎi Zhānglǎng chá

Menghai Chjanlan Cha (Měnghǎi Zhānglǎng chá, 勐海章朗茶) — Menghai uyezdining Bada tumanidagi Chjanlan (章朗) bulan qishlog‘i choyiga berilgan geografik belgi.
— 929

Píngjiāng gāoshān chá

Pintszyan Gaoshan Cha (Píngjiāng gāoshān chá, 平江高山茶) — Xunan provinsiyasining shimoli-sharqidagi Yueyan shahar okrugiga qarashli Pintszyan uyezdining (平江县) «baland tog‘ choyi».
— 930

Píngshān chǎoqīng chá

Pinshan Chaoqing Cha (Píngshān chǎoqīng chá, 屏山炒青茶) — Sichuan provinsiyasining janubidagi Yibin shahar okrugiga qarashli Pinshan uyezdining (屏山县) qovurilgan yashil choyi.
— 931

Shangguān Xiān Hú Chá

Shangguān Xiān Hú Chá — Guangdong provinsiyasining Syanxu (仙湖) togʻ tizmasidan olingan, milliy geografik koʻrsatkichga ega boʻlgan mintaqaviy yashil choy. Uning oʻziga xos jihati — “uch yashillik” (三绿, sān lǜ): zumrad-yashil oʻralgan barg, nefrit-yashil tiniq damlama va mayin-yashil bir xil choy tubi.
— 932

Shānlínxī Hóng Wūlóng

Shānlínxī Hóng Wūlóng — yuqori tog‘li Tayvan qizil uluni bo‘lib, ikki an’ananing kesishmasida yaratilgan: 2008 yilda Tayvan sharqida ishlab chiqilgan og‘ir oksidlanish texnologiyasi «紅烏龍» (hóng wūlóng) va orolning uch buyuk yuqori tog‘li choy mintaqalaridan biri — Shanlinxi tog‘ tizmasining beqiyos terruari.
— 933

Shennunszya Chao Qin

Shennunszya Chao Qin (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) — «Choy vatani» dan kelgan yashil choy. Hubei provinsiyasidagi Shennunszya (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) qo‘riqxona o‘rmon hududi — bu yerda, rivoyatga ko‘ra, afsonaviy Ilohiy Dehqon Shennun (神农氏, Shénnóng Shì) yuzlab o‘tlarni tatib ko‘rib, birinchi bo‘lib choyning…
— 934

Shūchéng Xiǎo Lán Huā

Shūchéng Xiǎo Lán Huā — Anxuydagi yashil choy bo‘lib, ko‘rinishi yangi ochilgan orxideya guliga o‘xshaydi, xushbo‘yligi esa chinakam orxideya notasini o‘zida mujassam etadi. Shakl va hidning bu hayratlanarli uyg‘unligi uch yuz yildan ortiq anʼana va Dabeshan tog‘ining sharqiy etaklaridagi betakror terruar tufayli…
— 935

Sōngbǎi chángqīng chá

Sunbay Chanqin Cha (Sōngbǎi chángqīng chá, 松柏長青茶) — Tayvanning Nantou tumani Mingjian volostidagi Sunbaylin platosidan (松柏嶺, Sōngbǎilǐng) olingan ulun.
— 936

Tàimǔshān lǜxuěyá chá

Taymushan Lyuysyueya Cha (Tàimǔshān lǜxuěyá chá, 太姥山绿雪芽茶) — Futszyan provinsiyasining Ninde okrugiga qarashli Fudin (福鼎市) shahar uyezdidagi Taymushan tog‘ining qo‘riqlanadigan choy nomi.
— 937

Tayshun San Bey Syan

Tayshun San Bey Syan (泰顺三杯香, Tàishùn sān bēi xiāng) — Chjezyan provinsiyasining janubidagi Tayshun uyezdidan kelgan mintaqaviy yashil choy bo‘lib, o‘zining bardoshligi bilan mashhur: hatto uch marta damlangandan keyin ham xushbo‘yligi ifodali va to‘liq bo‘lib qolaveradi.
— 938

Tayvan Tsin Sin Oq Choy

Tayvan Tsin Sin Oq Choy — klassik ulun kulturalivari Tsin Sin Gan Tsz (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ) asosida yaratilgan, an'anaviy ravishda ulun va sharq go'zal choyi ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan, innovatsion Tayvan oq choyidir.
— 939

tóng mù guān hóng chá

Tóngmùguān qizil choyi (桐木关红茶, Tóngmù Guān hóngchá) — Tóngmù qishlog‘ida va Tóngmùguān tog‘ dovoni atrofida, Fújiàn provinsiyasining shimolidagi Wǔyíshān qo‘riqxonasining qoq markazida dunyoga keladig
— 940

Xiāngxiāng shuǐfǔ chá

Syansyan Shuyfu Cha (Xiāngxiāng shuǐfǔ chá, 湘乡水府茶) — Xunan provinsiyasi markazidagi Syantan okrugiga qarashli Syansyan shahar uezdi (湘乡市) choyi bo‘lib, Shuyfumyao suv ombori (水府庙水库) atrofidagi…
— 941

Yífēng yíngkēquán chá

Ifen Inkequan Cha (Yífēng yíngkēquán chá, 宜丰盈科泉茶) — Szyansi provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Ichun shahar okrugiga qarashli Ifen uezdining (宜丰县) tog‘li volostlarida, Szulin tizmasi (九岭山脉)…
— 942

Yuánjiāng mòlìhuā chá

Yuanjiang Molihua Cha (Yuánjiāng mòlìhuā chá, 元江茉莉花茶) — Yunnan provinsiyasi Yuxi shahar okrugi tarkibidagi Yuanjiang-Xani-I-Dayskiy avtonom uyezdi (元江哈尼族彝族傣族自治县) yasemin choyi.
— 943

yún nán hóng máo fēng

Yunnan qizil Maofeng (云南红毛峰, Yúnnán hóng máofēng) — mo‘l-ko‘l oltin tukli kurtaklari hamda o‘ralgan-egilgan bargi tog‘ cho‘qqisini eslatuvchi shakli bilan ajralib turadigan diangxun (滇红, Diānhóng) oil
— 944

Yunnan Gu Shu Hongcha

Gu Shu Hongcha alohida bozor toifasi sifatida tarixi nisbatan qisqa. Dianxunning zamonaviy ishlab chiqarilishi Fen Shaosyu (馮紹裘) tomonidan 1938–1939 yillarda Fensindagi fabrikada boshlangan — bu Yunnanning ilk qizil choylari bo‘lib, gongfu xuncha texnologiyasi asosida eksport uchun yaratilgan edi.
— 945

Yúnnán Jǐngmài wūlóng

Yúnnán Jǐngmài wūlóng — Xitoyning ikki buyuk choy an’anasi: Tayvan ustalari olib kelgan ulun qayta ishlash texnologiyasi va Jǐngmài tog‘ining (景迈山) qadimiy choy bog‘lari noyob terruari o‘rtasidagi dadil tajriba.
— 946

Yúnnán Xiàguān tuóchá

Yunnan Syaguan Tocha (Yúnnán Xiàguān tuóchá, 云南下关沱茶) — Yunnan provinsiyasining g‘arbidagi Dali shahar okrugi Syaguanidan kelgan, qalin devorli piyola shaklida presslangan puer.
— 947

Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Chjen'an Syanyuan Cha (Zhèn'ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) — «Chjen'an Syanyuan choyi», Shensi provinsiyasining Sinlin tizmasi janubiy yonbag'rida joylashgan Shanlo shahar okrugiga qarashli Chjen'an…
— 948

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng — dunyodagi birinchi qizil choy, sayyoramizdagi barcha qizil (qora) choylarning ajdodi. 400 yildan ortiq vaqt muqaddam Tóngmù (桐木) tog‘larida tasodifan yaratilib, u qishloq ustalarining oddiy xatoligidan Yevropadagi Xitoy ramziga, Britaniya choy madaniyatining ilhom manbaiga va keyinchalik Qímén…
— 949

Zhī Lán Xiāng Dāncóng

Zhī Lán Xiāng Dāncóng — keng feniks ulonglar oilasidagi eng nafis va taniqli aromatik tiplardan biri. Uning mashhur orxideya aromati — oʻtkir, gulli, engil shirinlik va mineral chuqurlik bilan — bu choyni Guandun togʻli hududining etaloniga va Chaochjou Gunfu Cha marosimlarining ajralmas qismiga aylantirdi.
— 950

Anxua Tyan Jian Xeycha

Tyan Jian — «Uch Oʻtkir uch» (三尖, Sān Jiān) tizimidagi eng yuqori nav boʻlib, bu Xunan provinsiyasi Anxua uyezdidagi sochma qora choylarning tarixiy iyerarxiyasidir. Bu Anxua Xey Cha choyining yagona vakili boʻlib, faqat birinchi nav xomashyosidan tayyorlangan va imperator saroyiga moʻljallangan.
— 951

bái yīng shān hóng chá

Bayinshan qizil choyi (白莺山红茶, Báiyīngshān hóngchá) — bu yunnanlik qizil choy (g‘arb terminologiyasida — qora, to‘liq oksidlangan), Yunnan provinsiyasining Linsan (临沧, Líncāng) okrugi Yunxian (云县, Yún
— 952

Báiháo Yínzhēn Lǎo Chá

Báiháo Yínzhēn Lǎo Chá — bu «kumush ignalar»ning yetilgan versiyasi. Yillar o‘tishi bilan bahorgi «billur» tazelik yo‘qolib, o‘rniga eski oq choyni qadrlaydigan xususiyatlar keladi: asal-quruq mevali chuqurlik, kahrabo rangli damlama va keskin achchiqlanmasdan yumshoq, yumaloq tekstura.
— 953

Bay Xao In Chjen Sin Cha

Bay Xao In Chjen Sin Cha — mavsumning «yangi» (joriy yil) kumush igna oq choyi, tanlab olingan bahorgi kurtaklardan tayyorlanadi. Uning qadr-qimmati – noziklikning eng yuqori darajasida: yengil tiniq dam, ingichka gulli-asal xushbo‘ylik va ehtiyotkor damlashda ipak singari shirinlik.
— 954

Báipénzhū Héngkēng chá

Baypenchju Xenken Cha (Báipénzhū Héngkēng chá, 白盆珠横坑茶) — Guangdong provinsiyasi, Huizhou shahar okrugi, Huidong uyezdi, Baypenchju posyolkasi, Xenken qishlog‘ining yashil choyi.
— 955

Fúdǐng vs Zhènghé

Oq choy ( báichá , 白茶) Fujyanda mustaqil kategoriya sifatida shakllangan va ikki joy — Fudin ( Fúdǐng , 福鼎) va Chjenxe ( Zhènghé , 政和) — hozirgacha uning beshigi degan nomni o‘zaro bo‘lishib kel
— 956

guì zhōu hóng máo fēng

Guizhou hong mao feng (贵州红毛峰, Guìzhōu hóng máofēng) — Xitoyning janubi-gʻarbiy qismidagi Guychjou provinsiyasida ishlab chiqariladigan va sezilarli tuk bilan qoplangan kurtaklar hamda yosh barglarni s
— 957

Jiāngxià Guāngmíng chá

Jiangxia Guanmin Cha (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) — Uxan janubidagi Jiangxia tumani (山坡街, Shānpō) ko‘cha qo‘mitasining to‘rtta qishlog‘ida yetishtiriladigan yashil choy, Xubey provinsiyasi.
— 958

Máchéng guī shān lǜchá

Máchéng guī shān lǜchá (麻城龟山绿茶, Máchéng guī shān lǜchá) — “Máchéng shahrining Toshbaqa togʻi koʻk choyi” — Xubey provinsiyasining Máchéng shahri (麻城市) hududidagi Dabeshan (大别山) tizmasining 1320 metr balandlikdagi Guīfēngshān (龟峰山, “Toshbaqa choʻqqisi”) togʻida oʻsadigan koʻk choy.
— 959

Nántóushì Qīngshān chá

Nántóu Qīngshān chá (Nántóushì Qīngshān chá, 南投市青山茶) — «Nantou shahrining yashil tog‘lari choyi», Tayvanning Nantou uyezdidagi Nantou shahridagi Baguashan (八卦山, Bāguà shān) platosidan chiqqan…
— 960

Rénhuái gōngfu hóngchá

Renhuay Gunfu Xuncha (Rénhuái gōngfu hóngchá, 仁怀功夫红茶) — Guychjou provinsiyasining shimolidagi Zunyi okrugidagi Renhuay shahar uezdi (仁怀市) qizil choyi bo‘lib, Chishuy (赤水河) daryosining o‘rta…
— 961

Sanʼsi Tsin Sin Xun Cha

Sanʼsi Tsin Sin Xun Cha — Tayanning (Tayvanning) qizil choyi boʻlib, kuchli tabiiy asal aromati (蜜香, Mìxiāng) bilan ajralib turadi.
— 962

wǔ yí shān méi zhàn yá

Wuyishan Meizhan Ya (武夷山梅占芽, Wǔyíshān Méizhàn yá) — Futszyan provinsiyasining shimoliy qismidagi Uishan togʻ tizmasi hududida, Meychjan (梅占, Méizhàn) navli choy butasidan olingan xomashyodan ishlab ch
— 963

Xiāngyáng gāoxiāng chá

Sanyan Gaosyan Cha (Xiāngyáng gāoxiāng chá, 襄阳高香茶) — «Sanyanning yuksak xushbo‘y choyi», Xubey provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Sanyan (襄阳) shahar okrugining umumiy choy brendi va geografik…
— 964

Yídū tiānrán fùxīn chá

Idu Tyanzhan Fusin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — «tabiiy ruxga boy choy» Idudan: Id shahar uyezdi (宜都市) gʻarbiy togʻli hududidan chiqqan yashil choy, Ichan okrugi, Xubey provinsiyasi.
— 965

Yunnan Ulyan Xun Cha

Yunnan Ulyan Xun Cha — dunyodagi eng qadimiy choy massivlaridan biri boʻlgan, Yunnan viloyatining Jingdong (景东, Jǐngdōng) uyezdida joylashgan Ulanshan (无量山, Wúliàng Shān) togʻlarining baland choʻqqilarida yetishtiriladigan qizil choy.
— 966

Yúnxiàn Dàcháoshān chá

Yunsyan Dachashan Cha (Yúnxiàn Dàcháoshān chá, 云县大朝山茶) — Yunnan provinsiyasi Linsan shahar okrugi Yunsyan (云县) uyezdining janubi-sharqidagi Dachashan massividagi choy uchun geografik sertifikat…
— 967

Zhènkāng Mǎ'ānshān chá

Chjenkan Maanshan Chasi (Zhènkāng Mǎ'ānshān chá, 镇康马鞍山茶) — Yunnan provinsiyasi Lincan shahar okrugi Chjenkan uyezdi (镇康县) Manbin volosti (忙丙乡) Maanshan qishlog‘i (马鞍山村) eski bog‘larining choyi.
— 968

Baojing Oltin choyi

Baojing Oltin choyi (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá — “Baojing‘dan oltin choy”) — afsonaviy Xunan yashil choyi bo‘lib, “muzey eksponati kabi ichish mumkin bo‘lgan choy” (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù) deb ataladi.
— 969

Chángtài Tiānzhúyán chá

Chantay Tyenchjuyan Chasi (Chángtài Tiānzhúyán chá, 长泰天竺岩茶) — Futszyan provinsiyasi janubidagi Chjanchjou shahar okrugining Chantay tumani (长泰区) uluni bo‘lib, nomi tuman shimoli-sharqidagi…
— 970

Dan Tsun Sin Jen Syan

Dan Sun Sin Jen Syan ishlab chiqarish texnologiyasi an’anaviy ulun choylari usullarini va Chaochjou mintaqasiga xos xususiyatlarni birlashtirgan.
— 971

Fújiàn gāo shān hóngchá

Fújiàn gāo shān hóngchá — Fujian viloyatining baland tog‘li hududlarida yetishtirilib, Tayvanning Jīn Xuān (金萱, Jīn Xuān) kultivaridan tayyorlangan qizil choy. Ushbu choy ikki mintaqa o‘rtasidagi choychilik texnologiyalari va navlari almashinuvining yorqin namunasi hisoblanadi: an’anaviy tarzda ulun choylari ishlab…
— 972

Guychjou Leyg‘unshan choyi

Leyg‘unshan choyi — Guychjou viloyatining Leyshan uezdi hududidagi Leyg‘unshan tog‘i yonbag‘irlarida va unga tutash mintaqalarda yetishtiriladigan yuqori tog‘li yashil choylarning umumiy nomidir.
— 973

Guìzhōu Māodòng Hóngchá

Guìzhōu Māodòng Hóngchá — Guychjou provinsiyasining Fengan uyezdidagi baland tog‘li Māodòng tumanidan keladigan o‘ziga xos qizil choy. Bu choy Xitoy qizil choylari orasida g‘ayrioddiy yengil, sitrus-gulli profilga ega bo‘lib, unda solod ta’mi butunlay yo‘q, bu esa oksidlanish darajasining pastligi va mahalliy kultivar…
— 974

Hǎifēng Liánhuāshān chá

Hayfen Lyanhuashan Cha (Hǎifēng Liánhuāshān chá, 海丰莲花山茶) — «Lyanhuashan tog‘ining choyi Hayfendan», Guangdong provinsiyasining sharqidagi Shanvey shahar okrugiga qarashli Hayfen uyezdining (海丰县)…
— 975

Huang Meigui Xiao Zhong

Huang Meigui Xiao Zhong — bu afsonaviy Uishan qizil choyi Chjen Shan Syao Chun (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng)ning zamonaviy talqini boʻlib, Gʻarbda Lapsang Souchong nomi bilan mashhur. Ushbu choyning oʻziga xosligi shundaki, unda dastlab Uishan ulunlarini tayyorlash uchun yaratilgan Huang Meigui (黄玫瑰, Huáng Méigui —…
— 976

Huáng Zhī Xiāng Dāncóng

Huáng Zhī Xiāng Dāncóng — Fènghuáng Dāncóng (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) oilasi ichidagi oʻnta asosiy aromatik tipdan (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) biri boʻlib, Guandun ulunlari orasida gul yoʻnalishining namunasi hisoblanadi.
— 977

Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá

Tszinxay Nyuyershan Baycha (Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá, 金海女儿山白茶) — Xubey provinsiyasining janubi-sharqidagi Xuanshi shahar okrugiga qarashli Tszinxay (金海) tumanidagi Nyuyershan (女儿山) togʻining…
— 978

Měnghǎi Bādá Mànmài chá

Menghai Bada Manmai Cha (Měnghǎi Bādá Mànmài chá, 勐海巴达曼迈茶) — geografik belgi boʻlib, uning nomida Menghai uyezdi, Sishuanbanna-Day avtonom okrugi, Yunnan provinsiyasidagi Bada (巴达) tumani va…
— 979

Měnghǎi Mànxīnglóng chá

Menghay Mansinlun Chasi (Měnghǎi Mànxīnglóng chá, 勐海曼兴龙茶) — Menghay uyezdi Mansinlun qishlog‘i choyiga berilgan geografik belgi.
— 980

Ményú fóyá · Yùluó gāngjí

Menyuy Foya · Yuyilo Ganji (Ményú fóyá · Yùluó gāngjí, 门隅佛芽·玉罗冈吉) — Tibet avtonom rayoni janubidagi Mama va Le qishloqlari choyi, Himolayning janubiy yonbag'rida joylashgan.
— 981

Mi Syan Jin Ya Hun Cha

Mi Syan Jin Ya Hun Cha — kichkinagina yashil qanotli sikadka tufayli oʻziga xos asal xushboʻyligiga ega boʻlgan Tayvan qizil choyi. “Jin Ya” (oltin kurtaklar) talqini tayvan asalli qizil choyining yuqori navli talqini boʻlib, unda saylab olingan kurtakli xomashyoga urgʻu berilgan, bu esa ayniqsa nozik va shirin…
— 982

Sōngxī jiǔlóng dàbáichá

Sunsi Jiulong Dabaycha (Sōngxī jiǔlóng dàbáichá, 松溪九龙大白茶) — Futszyan provinsiyasining shimolidagi Nanpin okrugiga qarashli Sunsi uyezdi (松溪县) oq choyi bo‘lib, mahalliy 九龙大白茶 navidan tayyorlanadi.
— 983

Suíníng qīngqiánliǔ chá

Suining Qingqianliu Cha (Suíníng qīngqiánliǔ chá, 绥宁青钱柳茶) — yongʻoqdoshlar oilasiga mansub 青钱柳 (Cyclocarya paliurus) daraxtining yosh barglaridan tayyorlanadigan «choy», Xunan provinsiyasining…
— 984

Tayvan Mi Syan Xun Cha

Tayvanning asal qizil choyi «Mi Syan» (Tayvan Mi Syan Xun Cha, 臺灣蜜香紅茶, Táiwān mì xiāng hóngchá) – dunyodagi eng noodatiy qizil choylardan biri bo‘lib, uning mashhur asal hidi sun’iy qo‘shimchalar yoki aromatizatorlardan emas, balki choy tupi va kichkina yashil chirildoqning o‘zaro tabiiy ta’siri natijasida yuzaga…
— 985

Tayvan Sìjìchūn Hun Cha

Tayvan Sìjìchūn Hun Cha — mashhur Tayvan ulun navi Sìjìchūn (四季春, Sìjìchūn) xomashyosidan tayyorlangan qizil choy, «To‘rt fasl bahori». Bu choy Tayvan ustalarining innovatsion yondashuvining yorqin namunasidir: ular an’anaviy ulun navida to‘liq fermentatsiya orqali mutlaqo yangi ta’m qirralarini ochib, o‘ziga xos…
— 986

Yuyan Sariq Choy G‘ishti

Yuyan sariq choy g‘ishti — Xitoy an’analaridagi eng noodatiy va paradoksal choylardan biri. Bu presslangan sariq choy bo‘lib, o‘zida «oltin gul» (金花, jīn huā) — foydali Eurotium cristatum zamburug‘ining koloniyalarini mujassam etgan. Shu paytgacha bu zamburug‘ faqat qora choylarga (黑茶, hēichá) xos deb hisoblanardi.
— 987

yún nán jīn yá hóng chá

Yúnnán jìn gōngfū hóngchá — bu Yúnnán provinsiyasidan kelgan premial qizil choy (Xitoy tasnifida 红茶, hóngchá; gʻarb anʼanasida u «qora» deb ataladi), deyarli faqat yirik bargli choy butasining ochilma
— 988

Yunnan Dali cha in'jen

Yunnan Dali cha in'jen — yovvoyi relikt tur Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ Chá) kurtaklaridan tayyorlanadigan noyob oq choy bo‘lib, u «kumush ignalar» toifasiga kiradi. Camellia taliensis choy turkumining eng qadimiy vakillaridan biri sifatida madaniy choy Camellia sinensisning ehtimoliy ajdodi hisoblanadi.
— 989

Yúnxiàn Báiyīngshān chá

Yunsyan Bayinshan cha (Yúnxiàn Báiyīngshān chá, 云县白莺山茶) — Yunnan provinsiyasi Lincang shahar okrugi Yunsyan (云县) uyezdidagi Bayinshan (白莺山) tog‘i choyi uchun geografik sertifikat belgisi.
— 990

Zhènyuán Kǎnpénqìng chá

Zhenyuan Kanpenqing cha (Zhènyuán Kǎnpénqìng chá, 镇沅砍盆箐茶) — Yunnan provinsiyasining Puer shahar okrugi Zhenyuan uyezdi Mengda posyolkasi Wenkuan (文况村) qishloq qo‘mitasi Kanpenqing (砍盆箐) qishlog‘i…
— 991

Zhōuxiàng fènghuáng chá

Chjousyan Fenxuan Cha (Zhōuxiàng fènghuáng chá, 周巷凤凰茶) — Xubey viloyatining shimoli-sharqidagi Syaogan shahar okrugi Syaochan uyezdi (孝昌县) Chjousyan qishlog‘i (周巷镇) dagi yassi yashil choy, Dabe…
— 992

Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá

Jīn Xuān Gāoshān Hóngchá — mashhur Jīn Xuān (金萱, Jīn Xuān) sultivarining (yanada keng maʼlum nomi Táichá Shí'èr Hào (台茶12號, Táichá Shí'èr Hào)) xomashyosidan ishlab chiqarilgan, toʻliq fermentlangan Tayvan yuqori togʻli qizil choyidir.
— 993

liù bǎo · chá chuán gǔ dào

Lyubao (liù bǎo, 六堡) — Guansi shahridan chiqqan, uzoq yillar davomida yetiltirilgan to‘q choy (黑茶) bo‘lib, uning o‘ziga xosligi ikki ajralmas qismdan tashkil topgan: ona volostining baland tog‘li qi
— 994

Máchéng Guī Shān Hóngchá

Máchéng Guī Shān Hóngchá — bu Xubey provinsiyasining Machan uyezdidagi Guyfenshan (龟峰山, «Toshbaqa cho‘qqisi») togʻi yonbagʻirlarida ishlab chiqariladigan qizil choy. Bu hudud Markaziy Xitoyning eng qadimiy choy mintaqalaridan biri: choy tarixi Tan sulolasigacha borib, Lu Yuy tomonidan «Cha szin» (《茶经》) asarida qayd…
— 995

Mengdingshan Lyu Mao Fen

Mengdingshan Lyu Mao Fen (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) — «Yashil tukli Mengdin choʻqqisi» — Sichuan provinsiyasining Yaan shahri (雅安市, Yǎ'ān Shì) hududidagi afsonaviy «jahon choychiligining beshigi» hisoblangan Mengdin togʻidan (蒙顶山, Méngdǐng Shān, 1456 m) olingan nozik quritilgan yashil choy boʻlib, rivoyatga…
— 996

shú pǔ lóng zhū měng hǎi

Shu puer Lunjchju Menxay — bu Yunnan provinsiyasining janubidagi Menxay (勐海, Měnghǎi) tumanidan olingan, mayda zich sharchalar — "marvaridlar" shaklida qo'lda o'ralgan fermentlangan ("pishgan") puer.
— 997

Táidōng Lùyě hóng wūlóng

Taydun Luye Xun Uzun (Táidōng Lùyě hóng wūlóng, 臺東鹿野紅烏龍) — Tayvan sharqidagi Taydun okrugining Luye volosti (鹿野鄉) qizil uluni.
— 998

Tàishān hóngchá

Tayshan Xuncha (Tàishān hóngchá, 泰山红茶) — Shandun provinsiyasining Tayshan tog‘i yonidagi Tayan (泰安) okrugi qizil choyi.
— 999

Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá

Tunlu Syueshuy Yunlyuy Cha (Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá, 桐庐雪水云绿茶) — Chjejiang provinsiyasi, Hanchjou shahar okrugiga qarashli Tunlu uyezdidagi (桐庐县) yakka kurtaklardan tayyorlanadigan yashil choy.
— 1000

Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān

Yunchun Minnan Shuysyan (Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān, 永春闽南水仙) — Fujian janubidagi ulun, shuysyan navidan, Yunchun uyezdi (永春县), Quanchjou shahar okrugi, Fujian provinsiyasi.
— 1001

yún nán huāng yě bái chá

Yunnan yovvoyi oq choyi (云南荒野白茶, Yúnnán huāngyě báichá) — bu Xitoyning janubi-gʻarbiy qismidagi Yunnan (云南, Yúnnán) provinsiyasidan keladigan oq choy boʻlib, tashlandiq va yovvoyilashgan bogʻlarda yig
— 1002

bǎiliǎng chá - shíliǎng chá

“Gul o‘ramlari” xuasyuan (花卷, huā juǎn) oilasi — bu Anxua uyezdidan chiqqan presslangan xeycha ustunlari turkumi bo‘lib, vaznning nomga muhrlanishi kichik Shilyan (十两茶, shí liǎng chá) dan afsonavi
— 1003

Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá

Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá — bu qizil choy bo‘lib, afsonaviy Bǎojìng Huángjīnchá (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá) kulturividan, Xunan provinsiyasining g‘arbidagi Syansi (湘西) tog‘li o‘lkasining qa‘ridagi qadimiy va genetik jihatdan noyob navdan tayyorlanadi.
— 1004

Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá

Ganken Syaochjun Xuncha (Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá, 干坑小种红茶) — Futszyan provinsiyasi, Nanpin shahar okrugi, Guantsze (光泽县) uyezdining Sitsyan (司前乡) volostidagi Ganken o‘rmon uchastkasining qizil…
— 1005

Guangdong Dan Tsun Hun Cha

Guangdong Dan Tsun Hun Cha — Guangdong provinsiyasidan an'anaviy ravishda mashhur Fenxuan Dan Tsun ulunlari uchun mo‘ljallangan Dan Tsun (单丛, Dāncóng) navlari xomashyosidan ishlab chiqarilgan noyob qizil choy.
— 1006

Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì

Puer (普洱 pǔ'ěr) olamida choy daraxtining yoshi va kelib chiqishidan koʻra muhimroq va spekulyativroq xususiyat yoʻq.
— 1007

Minjian Asal Hidli Qizil Choyi

Minjian Asal Hidli Qizil Choyi — Tayvanning Nantou okrugidagi Minjian volostiga geografik bogʻlangan qizil choy boʻlib, Tayvanning “asal” choylari oilasining eng yorqin vakillaridan biridir. Uning betakror aromati choy bargining yashilqanotli tsikadka bilan noyob oʻzaro taʼsiri va pestitsidlardan voz kechish…
— 1008

Yuèyáng huángchá zhī xiāng

Xunan provinsiyasining shimolidagi Yueyang (岳阳, yuèyáng) Xitoyda sariq choy (黄茶, huángchá) ishlab chiqarishning asosiy markazi hisoblanadi: unga umumiy hajmning qariyb 70 foizi to‘g‘ri keladi va a
— 1009

bāng hǎi lǎo shù shēng chá

Banghai laoshu shengcha — Xitoyning janubi-g‘arbidagi Yunnan provinsiyasidagi Banghai hududidagi qadimiy choy daraxtlarining barglaridan tayyorlangan xom (sheng) puer.
— 1010

huá zhú liáng zi shēng chá

Xua chju lyang tszi sheng cha — bu xom (yashil) puer (生茶, shēngchá) bo‘lib, Sishuangbanna-Day avtonom okrugi (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), Yunnan provinsiyasi, Menghai uyezdi (勐海县, Měnghǎi xiàn)ning Mengsun
— 1011

nán guǎng gāo shān bái chá

Nanguan yuqori tog‘li oq choyi (南广高山白茶, Nánguǎng gāoshān báichá) — Nanguan hududidagi yuqori tog‘li choy plantatsiyalarining xomashyosidan ishlab chiqarilgan oq choylar (白茶, báichá) toifasi vakili.
— 1012

Taycha 23 Hao Qi Yun Bay Cha

Taycha 23 Hao Qi Yun Bay Cha — Tayvanning yangi avlod oq choyi bo‘lib, u mashhur xitoy qizil choyi Qimen (Kimun) urug‘laridan yetishtirilgan TTES №23 “Qi Yun” (祁韻, “Qimen ohangi”) kultivaridan tayyorlangan.
— 1013

Tayvan Yuchi Assam Xun Cha

Tayvan Yuchi Assam Xun Cha — Jiyuetan ko‘li (日月潭, Rìyuètán) atrofida, hind Assam choy daraxtlarining avlodlaridan ishlab chiqariladigan tayvan qizil choyi. Bu choy o‘zlashtirilgan kultivar Tayvanning noyob terruar sharoitida mutlaqo yangi tiniqlik kasb etishiga yorqin misoldir.
— 1014

Yunnan Matay Gushu Xun Cha

Yunnan Matay Gushu Xun Cha — Matay qishlogʻidagi (Linsan okrugi) koʻp asrlik daraxtsimon choy oʻsimliklarining xomashyosidan ishlab chiqariladigan Dyan Xun (滇红, Diān Hóng) toifasidagi premium yunnan qizil choyi.
— 1015

Yúnnán yěshēng zǐyá báichá

Yúnnán yěshēng zǐyá báichá (云南野生紫芽白茶, Yúnnán yěshēng zǐyá báichá) — yovvoyi holda o‘suvchi (野生, yěshēng) Yunnan yirik bargli xom ashyosidan tayyorlangan, tabiiy binafsha pigmentatsiyaga ega novdalarga ega noyob oq choy.
— 1016

Zhōuníng gāoshān yúnwù chá

Chjouning Gaoshan Yunyu Cha (Zhōuníng gāoshān yúnwù chá, 周宁高山云雾茶) — «Chjouningning baland tog‘li bulutli choyi», Futszyan provinsiyasining shimoli-sharqidagi Ninde shahar okrugiga qarashli…
— 1017

Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá

Nantszyan Ulyanshan Xuncha (Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá, 南涧无量山红茶) — Yunnan provinsiyasining Dali-Bay avtonom okrugi (大理白族自治州) Nantszyan-I avtonom uyezdi (南涧彝族自治县) qizil choyi.
— 1018

Shàngyú Juénóng cuìmíng chá

Shangyu Juenong Cuiming Chai (Shàngyú Juénóng cuìmíng chá, 上虞觉农翠茗茶) — Shaosin shahar okrugi, Chjetszyan provinsiyasidagi Shangyu tumani (上虞区)ning «gul o‘ramchasi» (花卷形) shaklida o‘ralgan bargli…
— 1019

Táichá 18 Hào Hóngyù Báichá

Táichá 18 Hào Hóngyù Báichá — bu tayvanlik tajribaviy oq choy boʻlib, u dastlab qizil choy (toʻliq oksidlangan choy) ishlab chiqarish uchun yaratilgan mashhur TTES №18 “Hongyu” (紅玉, “Qizil nefrit”) navidan olingan.
— 1020

Tayvan Yaseminli Ulun Si Ji Chun

Tayvan Yaseminli Ulun Si Ji Chun — bu tabiiy gullilik xususiyatga ega bo‘lgan “To‘rt Fasl Bahori” (四季春, Sìjìchūn) kultivarining yangi yasemin g‘unchalari (Jasminum sambac) bilan ko‘p marta aromatizatsiyalanishi natijasida yanada boyitilgan xushbo‘ylashtirilgan choydir.
— 1021

tǔ lín fèng huáng shēng chá

Tulin (土林凤凰, Tǔlín Fènghuáng) — marka xom puer boʻlib, Yunnan provinsiyasining Puer shahridagi yirik mintaqaviy ishlab chiqaruvchilardan biri tomonidan chiqariladi.
— 1022

Xiàochāng Fènghuángshān chá

Syaochan Fenxuanshan Cha (Xiàochāng Fènghuángshān chá, 孝昌凤凰山茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-sharqidagi Syaogan shahar okrugiga qarashli Syaochan uyezdidagi Chjousyan qo‘rg‘oni (周巷镇) dagi yassi…
— 1023

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá — Uishan (武夷山, Wǔyí Shān) tog‘laridan keladigan noyob dudlanmagan qizil choy bo‘lib, afsonaviy Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种)ning original variatsiyasidir. Agar klassik “Lapsang Sushong” archa tutunining kuchli xushbo‘yligi bilan mashhur bo‘lsa, Yán Sōng Xiǎo Zhǒng esa Uishan qizil choyining…
— 1024

Yunnan yovvoyi binafsha kurtak qizil choyi

Yunnan yovvoyi binafsha kurtak qizil choyi — yosh novdalari tabiiy binafsha pigmentatsiyaga ega yovvoyi choy daraxtlaridan tayyorlanadigan kamdan-kam qizil choydir. Binafsha rang antosianinlar — kuchli tabiiy antioksidantlarning yuqori miqdori bilan bog‘liq bo‘lib, bu choyni ham biokimyoviy tarkibi, ham ta’m-xushbo‘y…
— 1025

Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá

Taytsin Shuangshan Lyuya Cha (Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá, 太青双上绿芽茶) — Hunan provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Chande shahar okrugiga qarashli Lisyen uyezdidagi (澧县) Taytsinshan tog‘idan (太青山)…
— 1026

Tayvan Yan Syao Chjun Xun Cha

Tayvan Yan Syao Chjun — mashhur dudlangan qizil choy Lapsang Sushongning tayvancha talqini boʻlib, xalqaro savdoda Tarry Lapsang Souchong nomi bilan tanilgan. Fujianlik asl nusxasidan qaragʻay smolasini qoʻshib jadal issiq dudlash, yirik bargli assam xomashyosidan foydalanish va kuchli smolali-dudli xarakteri bilan…
— 1027

Yunnan Jingdian 1938 Hong Cha

Yunnan Jingdian 1938 — Dian Hong (滇红, Diān Hóng) toifasidagi afsonaviy Yunnan qizil choyi bo‘lib, o‘z nomida butun Yunnan qizil choy sanoatining tug‘ilgan yilini abadiylashtirgan. Ikkinchi jahon urushi olovida milliy iqtisodiyotni qutqarish uchun eksport mahsuloti sifatida yaratilgan bu choy Xitoy qizil choyining…
— 1028

2003 yilgi Yetilgan Qing Xin Oolong

Nodir kolleksion Tayvan oolongi, lao cha (老茶, lǎo chá — “eski choy”) toifasiga mansub bo‘lib, 2003 yilda Nantou okrugining Ushe (霧社, Wùshè) baland tog‘ bog‘ida yig‘ilgan va yigirma yildan ortiq nazorat ostida, vaqti-vaqti bilan ko‘mir olovida qovurilib, pishib yetiltirilgan.
— 1029

Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá

Szinde Tyanshan Chjensyan Cha (Jīngdé Tiānshān zhēnxiāng chá, 旌德天山真香茶) — Anhoy provinsiyasining janubidagi Syuanchjen shahar okrugiga qarashli Szinde uezdining (旌德县) yashil choyi bo‘lib, tavsifiy…
— 1030

Lóng Fèng Xiá Gāo Shān Wūlóng

Lóng Fèng Xiá Gāo Shān Wūlóng — bu ajdaho va feniks darasidan olingan, Shanlinxi (杉林溪, Shānlínxī) choy mintaqasining eng baland va nufuzli nuqtasi bo‘lgan tayvan yuqori tog‘ ulunidir. U 1800 metrgacha balandlikda, olijanob Qingxin (青心, Qīng Xīn) kultivardan ishlab chiqarilgan bo‘lib, markaziy Tayvanning tumanlari,…
— 1031

Táiwān 'jiǎ chūn' qīngxīn lǜchá

«Soxta Bahor» — hodisaviy, sirlovchi va hujjatlashtiruvchi choy.
— 1032

yún nán zǎo chūn xiǎo bái háo

Yunnan erta bahor oq Syaobayxao (云南早春小白毫, Yúnnán zǎochūn xiǎobáiháo) — janubi-g‘arbiy Xitoyning Yunnan viloyatidagi mahalliy yirik bargli choy daraxtlarining eng erta bahorgi xom ashyosidan tayyorlang
— 1033

Guansi erta bahor Yin Chjen Bay Cha

Guansi erta bahor Yin Chjen Bay Cha – bu Guansi-Chjuan muxtor rayoni (广西壮族自治区) togʻli hududlarida, erta bahorda yigʻilgan Fudin Da Bay Xao (福鼎大白毫) kultivaridan olinadigan, Bay Xao Inchjen (白毫银针) toifasidagi oq choy.
— 1034

Tayvan Ye Shen Shan Cha Xun Cha

Tayvan yovvoyi choyi «Shan Cha» (山茶, «tog‘ choyi») — dunyodagi eng nodir va g‘ayrioddiy qizil choylardan biri bo‘lib, u Tayvanning endemik choy o‘simligi turi Camellia formosensis barglaridan tayyorlanadi. Bu tur genetik jihatdan odatiy Camellia sinensis hamda Camellia sinensis var.
— 1035

yǒu jī yún nán lóng zhū lǜ chá

Organik Yunnan yashil ajdar marvaridi (有机云南龙珠绿茶, yǒujī Yúnnán lóngzhū lǜchá) — bu Xitoyning janubi-g‘arbiy qismidagi Yunnan provinsiyasidan kelgan yashil choy bo‘lib, uning barglari qo‘lda zich dumalo
— 1036

Yúnnán Jǐngmài yěshēng hóngchá

Yúnnán Jǐngmài yěshēng hóngchá — Jingmay tog‘i (景迈山, Jǐngmàishān) — choy madaniyatiga bag‘ishlangan dunyodagi birinchi YuNESKO Butunjahon merosi obyekti — qadimiy choy o‘rmonlarida o‘suvchi yovvoyi va yarim yovvoyi choy daraxtlari barglaridan tayyorlangan noyob qizil choy.
— 1037

lǎo pǐn zhǒng lǎo shù sōng zhēn

Lao Pinzhong Laoshu Songzhen (老品种老树松针) — xitoy qizil choyi (红茶, hóngchá), uning nomi so‘zma-so‘z uchta belgilovchi xususiyatini ochib beradi: eski nav turi (老品种, lǎo pǐnzhǒng), eski choy daraxtlari (老
— 1038

Zhāngpíng Shuǐxiān Hóngchá Bǐng

Zhāngpíng Shuǐxiān Hóngchá Bǐng — Futszyan provinsiyasining Chjanpin shahar okrugida (漳平, Zhāngpíng) ishlab chiqariladigan mashhur presslangan choyning zamonaviy turi. Klassik Chjanpin Shuy Syandan farqli oʻlaroq, u anʼanaviy tarzda ulun boʻlib, dunyodagi yagona presslangan ulun hisoblanadi, ushbu versiya toʻliq…
— 1039

zhè jiāng míng qián huáng jīn yá

Huangjin ya (黄金芽, huángjīn yá — "oltin kurtak") — bu Chjejiang provinsiyasi (浙江, Zhèjiāng) choyi bo‘lib, uning xomashyosi tabiatan sarg‘ish-oltin rangli barglarga ega noyob yorug‘likka sezgir choy but
— 1040

guǎn yáng gāo shān rì shài bái chá

Guanyan gaoshan jishai baycha (管阳高山日晒白茶) — Futszyan provinsiyasining shimoli-sharqidagi Fudin (福鼎市, Fúdǐng shì) shahar uyezdining Guanyan (管阳镇, Guǎnyáng zhèn) volostidan kelib chiqqan, quyoshda quriti
— 1041

měng hǎi qiáo mù yuán chá shú bǐng

Menghay katta daraxtlari shu pueri (勐海乔木圆茶熟饼, měnghǎi qiáomù yuánchá shúbǐng) — Yunnan provinsiyasi janubidagi Menghay uyezdida baland poyali choy daraxtlari xomashyosidan ishlab chiqarilgan va dumalo
— 1042

Tunmu Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Tunmu Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng — bu Uishan tog‘larining qo‘riqxona qalbida o‘sadigan yovvoyi qizil choyning eng yuksak timsoli. “Tunmu guanidan yovvoyi haqiqiy tog‘li kichik tur” — deb so‘zma-so‘z tarjima qilinadigan to‘liq nomi 60 dan 100 yoshgacha va undan ko‘proq yovvoyilashgan choy butalaridan, insonning hech…

Every leaf, region, and tradition.

1042 pieces, latest first

7542

Fúʼān

héyè

Nàkǎ

Ancha

gǒuqǐ

jiāyè

lǜchá

Tunlyuy

wòduī

yì wǔ

zhúyè

Hèzhōu Zǐchá / Bābù Zǐchá

bòhé yè

càichá

cúnchá · bǎozhìqī

gòngxī

guìhuā

Xey Cha

mǎ ròu

màihào

méichá

Qí Lán

shí rǔ

táohuā

Ulong

Xī Guī

Ya Bao

Oq choy

bāngwǎi

bǎzi chá

Bey Dou

Cha Gao

Dan Sun

Fó Shǒu

Gun Mey

Qora Oltin

Qizil choy

lǎocóng

Líncāng

niú ròu

niúbàng

qiáomài

Rou Gui

xuěpiàn

yán chá

Yin Lo

yǒng dé

zàngchá

Bābù chá

Bay Jian

Běn Shān

bīng dǎo

Bòhétáng

chábóhuì

Dayetsin

Dianhong

Dǐxū chá

fānxiè yè

Fùlì chá

GABA choy

Gulaocha

Gǔpá chá

huā juǎn

Sariq choy

huāzhuān

jīn jiān

Jīn Xuān

Mágū chá

Máo jiān

Mǎpō chá

měng hǎi

míngzhài

Pàkǎ chá

Pu'ercha

Shay Xun

Shòu Méi

Sìjìchūn