നാൻജിയാങ് ഡായേ ചാ (Nánjiāng dàyè chá, 南江大叶茶) — “നാൻജിയാങ്ങിലെ വലിയ ഇലകളുള്ള ചായ”: ഒരേസമയം ഒരു പ്രാദേശിക ചായച്ചെടി ഇനവും, വടക്കുകിഴക്കൻ സിചുവാനിലെ, ഷാൻസിയുടെ അതിർത്തിയോടു ചേർന്ന്, ബാഷോങ് നഗരജില്ലയിലെ നാൻജിയാങ് കൗണ്ടിയുടെ (南江县) സംരക്ഷിത നാമമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയും ആണ്. സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ രണ്ട് തരം നിശ്ചയിക്കുന്നു — പരന്നതും സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളതും: മൃദുവായ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഇല, രോമാവൃതം, മൃദുവായ പച്ച നിറത്തിലുള്ള തിളക്കമുള്ള ദ്രാവകം, രോമാവൃതത്തിന്റെ സൂചനയോടുകൂടിയ സമൃദ്ധമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം, നിറഞ്ഞ ഉന്മേഷദായകമായ രുചി. സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കും കാർഷിക സൂചനയും (രണ്ടും — 2009), 2025 മുതൽ — ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും ഈ നാമം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá). സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ ഓക്സീകരണം ഇല്ലാത്ത സാങ്കേതികവിദ്യ നിശ്ചയിക്കുന്നു. കാർഷിക റഫറൻസ് അനുസരിച്ച്, ഈ ഇനത്തിൽ നിന്ന് നല്ല റെഡ് ടീയും ഉണ്ടാകുന്നു, പക്ഷേ സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നം ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
- നാമം: 南江 (Nánjiāng) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്, 大叶 (dàyè) — “വലിയ ഇല”, 茶 (chá) — ചായ. ഇനത്തിന്റെ പേരും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേരും ഒന്നാണ്.
- വിഭാഗം: പരന്നതും സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
- ഉത്ഭവം: ചൈന, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യ (四川, Sìchuān), ബാഷോങ് നഗരജില്ല (巴中, Bāzhōng), നാൻജിയാങ് കൗണ്ടി (南江, Nánjiāng).
- സംരക്ഷണ മേഖല: കൗണ്ടിയിലെ 48 വോളുകളും ടൗൺഷിപ്പുകളും, 171 പ്രകൃതിദത്ത ഗ്രാമങ്ങളും (自然村), അതിൽ 汇滩乡, 流坝乡, 贵民乡, 杨坝镇, 光雾山镇, 南江镇, 长赤镇 എന്നിവയും പ്രവിശ്യാ ചായത്തോട്ടമായ യുവാൻഡിങ്സി (四川省元顶子茶场) ഉൾപ്പെടുന്നു.
- ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 106°27′–107°10′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 31°50′–32°45′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം — സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ചുള്ള മേഖലയുടെ അതിരുകൾ.
- അപേക്ഷകൻ: കൗണ്ടിയിലെ ചായ വ്യവസായ വികസന കേന്ദ്രം (南江县茶叶产业发展中心).
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- തെക്കൻ സോങ്. സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള റഫറൻസ് സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, ഔദ്യോഗിക ചായ നികുതിയെക്കുറിച്ചും “ചായയ്ക്ക് പകരം ഉപ്പ്” (以茶易盐) വ്യാപാരത്തെക്കുറിച്ചും രേഖകളുണ്ട്. അതനുസരിച്ച്, പഴയ മികാങ് റോഡിലൂടെ (米仓古道) ഷാൻസി, ഗാൻസു, ഖിങ്ഹായ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് ചായ കൊണ്ടുപോയിരുന്നു.
- മിങ്. ഷെങ്ദേയുടെ കാലത്ത് ചായ കൊട്ടാരത്തിലേക്ക് കപ്പമായി നൽകി. സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, കൊട്ടാരം ഒരു സ്വർണ്ണ ശിലാഫലകം സമ്മാനിച്ചു — അതിൽ നിന്നാണ് “金碑茶” എന്ന പേര്; ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് ഈ ചായയെ “金杯茶” എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
- ഖിങ്. ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് അനുസരിച്ച്, ദാവോഗ്വാങ്ങിന്റെ കാലത്ത് നാൻജിയാങ് ചായ അപ്പോഴേക്കും പ്രശസ്തമായിരുന്നു. സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, വ്യാപാരികൾ സ്ഥലങ്ങളെ “一金碑、二落垭、早茶出于盐井坝” — “ഒന്നാമത് ജിൻബേയ്, രണ്ടാമത് ലുവോയ, നേരത്തെയുള്ള ചായ യാൻജിങ്ബയിൽ നിന്ന്” എന്ന പഴഞ്ചൊല്ലിലൂടെ വിലയിരുത്തി.
- 1958–1965. ലിയുബ വോളിലെ ജിൻതായ് ഗ്രാമത്തിലെ മുദാൻ ഉദ്യാനത്തിൽ (牡丹园) ആണ് ഈ ഇനം ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയത്; 1959 ൽ സിചുവാൻ ചായ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഇത് പരിശോധിച്ചു, 1961 ൽ ഉത്ഭവസ്ഥാനത്തിന്റെ വിദഗ്ദ്ധ പരിശോധന നടന്നു. സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, 1965 ഫെബ്രുവരിയിൽ ഈ ഇനം രാജ്യത്തെ 21 പ്രാദേശിക മികച്ച ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഉൾപ്പെടുത്തി.
- 1985. സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, 1985 ഏപ്രിലിൽ ഈ ഇനം സിചുവാനിലെ നാല് പ്രാദേശിക മികച്ച ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് പറയുന്നത് നാൻജിയാങ് നമ്പർ 2 ലൈൻ സംസ്ഥാന തലത്തിലുള്ള ഇനമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു എന്നാണ്; വർഷം പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
- 2008–2009. 茶百科 എന്ന റഫറൻസും സംഗ്രഹവും അനുസരിച്ച്, 2008 ഒക്ടോബറിൽ കൗണ്ടിക്ക് “中国富硒茶之乡” — “സെലിനിയം സമ്പുഷ്ടമായ ചൈനീസ് ചായയുടെ ജന്മദേശം” എന്ന പദവി ലഭിച്ചു; സിചുവാൻ പ്രാദേശിക ചരിത്ര പോർട്ടൽ മറ്റൊരു പദവിയും വർഷവും പറയുന്നു — “中国天然富硒茶之乡”, 2012. 2009 ൽ ഈ നാമം സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കായി (നമ്പർ 7051049; 茶百科 ഏപ്രിൽ എന്നും, പോർട്ടൽ ജൂൺ എന്നും പറയുന്നു), നവംബർ 27 ന് കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 1297 പ്രകാരം കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയായും പ്രഖ്യാപിച്ചു (പ്രഖ്യാപനത്തിലെ നമ്പർ AGI2009-09-00199).
- 2025. ചൈനയുടെ സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടം പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 646 പ്രകാരം (സെപ്റ്റംബർ 23 ന് ഒപ്പിട്ടു, ഒക്ടോബർ 9 ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു) ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള 870 ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അംഗീകരിച്ചു; നാൻജിയാങ് ഡായേ ചാ — സ്ഥാനം 515.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം സിചുവാൻ വിദഗ്ദ്ധരുടെ വാക്കുകൾ ഉദ്ധരിക്കുന്നു: “历史悠久看蒙山，规模经营看峨嵋，品质优良在南江” — “ചരിത്രത്തിനായി മെങ്ഷാനിലേക്ക്, സ്കെയിലിനായി എമെയിലേക്ക്, ഗുണനിലവാരത്തിനായി നാൻജിയാങ്ങിലേക്ക്”.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൾട്ടിവർ: 南江大叶茶 — സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളിൽ പേരിട്ടിരിക്കുന്ന ഒരേയൊരു ഇനം. വിവരണങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ജനപ്രിയ റഫറൻസായ 茶百科 ഇതിനെ വിത്തിൽ നിന്നുള്ളത് (有性系), കുറ്റിച്ചെടി, ഇടത്തരം ഇല, നേരത്തെ വിളയുന്നത്, ഡിപ്ലോയിഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാർഷിക റഫറൻസ് ഇതിനെ വലിയ ഇലകളുള്ള ഇനമായി തരംതിരിക്കുന്നു: പരന്നുവളരുന്ന കിരീടമുള്ള കുറ്റിച്ചെടി, നീണ്ട ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഇലകൾ, 9–12 ജോഡി ഞരമ്പുകൾ, തിളക്കമുള്ളത്. ഏത് വിവരണമാണ് ശരിയെന്ന് ലഭ്യമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- സവിശേഷതകൾ: സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, ഫെബ്രുവരി അവസാനത്തോടെ മുകുളങ്ങൾ മുളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, മാർച്ച് ആദ്യം വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു, ചിനപ്പുകൾ കട്ടിയുള്ളതും മഞ്ഞ-പച്ച നിറത്തിലുള്ളതും ധാരാളം രോമങ്ങളുള്ളതുമാണ്. കാർഷിക റഫറൻസ് അനുസരിച്ച്, പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളെക്കാൾ ഏകദേശം 10 ദിവസം നേരത്തെയാണ് വിളവെടുപ്പ്, വിളവ് ഏകദേശം 30 % കൂടുതലാണ്.
- അസംസ്കൃത വസ്തു: സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്: പരന്ന ചായയ്ക്ക് — ഒരു മുകുളം അല്ലെങ്കിൽ “മുകുളത്തെ ആലിംഗനം ചെയ്യുന്ന ഇല” (叶包芽); സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള ചായയ്ക്ക് — വിരിയാൻ തുടങ്ങുന്ന “മുകുളവും ഇലയും” അല്ലെങ്കിൽ “മുകുളവും രണ്ട് ഇലകളും”.
- വിളവെടുപ്പ്: നേരത്തെ, തവണകളായി, കുറ്റിച്ചെടിയിൽ ഇലകൾ അവശേഷിപ്പിച്ച്; ഇല ഉടൻ തന്നെ മൃദുത്വം, ഏകീകൃതത, പുതുമ എന്നിവ അനുസരിച്ച് അടുക്കുന്നു.
4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും
- പ്രദേശം: സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ വടക്കൻ അറ്റം; വടക്ക് കൗണ്ടി ഷാൻസിയുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു.
- കൃഷി ഉയരം: 800–1200 മീറ്റർ — സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്.
- മണ്ണ്: പശിമരാശി (壤土) കുറഞ്ഞത് 50 സെന്റിമീറ്റർ കനത്തിൽ, ധാതു പോഷണം സമ്പുഷ്ടം, pH 4.0–6.5. ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് “0.26 മൈക്രോഗ്രാം/ഗ്രാം” സെലിനിയത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു, അത് എവിടെ അളന്നു എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല.
- കാലാവസ്ഥ: പരിശോധിച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ കൃത്യമായ വിവരങ്ങളില്ല.
- നടീൽ: സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച് — രണ്ട് വരി നടീലിൽ ഒരു മുവിന് 4800–5000 കുറ്റിച്ചെടികൾ; കുറ്റിച്ചെടി 60–90 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നു, ഏകദേശം അഞ്ച് വർഷത്തിലൊരിക്കൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിക്കൽ.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ചുള്ള ക്രമം:
- വാട്ടൽ (摊晾, tānliàng): വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത്, പുതിയ സുഗന്ധം വരുന്നത് വരെ.
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): 160–180 °C; കുലുക്കവും മൂടലും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു (抖闷结合) — കൂടുതൽ കുലുക്കുക, കുറവ് മൂടുക — പുല്ലിന്റെ മണം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് വരെ.
- രൂപപ്പെടുത്തൽ (做形, zuòxíng): കൈകൊണ്ടോ യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചോ: പരന്ന ചായ — പരന്ന മിനുസമുള്ള ഇല വരെ, സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളത് — നേരായ, മുറുക്കമുള്ള, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളത് വരെ.
- ആദ്യ ഉണക്കൽ (毛火, máohuǒ): പരന്ന ചായ — 90–110 °C, സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളത് — 110–120 °C, “പത്തിൽ ഒൻപത് ഭാഗം ഉണങ്ങുന്നത്” വരെ.
- തണുപ്പിക്കൽ (摊晾).
- അവസാന ഉണക്കൽ (足火, zúhuǒ): 70–90 °C, ഈർപ്പം ഏകദേശം 5 % ആകുന്നത് വരെ.
- തിരഞ്ഞെടുക്കൽ (拣剔, jiǎntī): പൊടിയും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
6. ഇന്ദ്രിയ സവിശേഷതകൾ
സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്:
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: മൃദുവായ പച്ച, രോമാവൃതം (嫩绿有毫). പരന്ന ചായ — പരന്നതും നിരപ്പായതും (扁平匀齐), സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളത് — മുറുക്കമുള്ളതും നേർത്തതും നേരായതും (紧细挺直).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: ലഭ്യമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- ദ്രാവകത്തിന്റെ സുഗന്ധം: രോമാവൃതത്തിന്റെ സൂചനയോടുകൂടിയ സമൃദ്ധമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് (栗香浓郁带毫香).
- രുചി: നിറഞ്ഞ, മൃദുവായ, ഉന്മേഷദായകമായ (醇厚爽口).
- ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം: മൃദുവായ പച്ച, തിളക്കമുള്ള (嫩绿亮).
- ചായ അടിത്തട്ട് (കുതിർത്ത ഇല): മഞ്ഞ-പച്ച, തിളക്കമുള്ള (黄绿明亮).
സിചുവാൻ പോർട്ടൽ ചായയെ വ്യത്യസ്തമായി വിവരിക്കുന്നു — മരതക നിറത്തിലുള്ള ഇല, ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധം, മഞ്ഞ-പച്ച ദ്രാവകം; ഇവിടെ അടിസ്ഥാനം സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളുടെ വാചകമാണ്.
7. രാസഘടന
സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ചുള്ള ഭൗതിക-രാസ പരിധികൾ:
| സൂചകം | മൂല്യം |
|---|---|
| ചായ പോളിഫീനോളുകൾ | 18.0–29.0 % |
| അമിനോ ആസിഡുകൾ | 2.8–5.0 % |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 45.0–50.0 % |
| സെലിനിയം | 0.05–0.25 മൈക്രോഗ്രാം/ഗ്രാം |
കാർഷിക റഫറൻസ് “മുകുളവും രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകളും” എന്ന ഇനത്തിന്റെ ചിനപ്പുകൾക്ക് ഏകദേശം 26.25 % പോളിഫീനോളുകൾ, 3.5 % കഫീൻ, 46.07 % എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നു; രീതിയും സാമ്പിളും പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
8. കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കൽ
ഗ്രീൻ ടീയുടെ ക്ലാസ് പരിശീലനം.
- വെള്ളത്തിന്റെ താപനില: 80–85 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലി ലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക.
- ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യത്തെ ദ്രാവകം — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
- അൽപ്പം ദ്രാവകം ശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.
- വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കാം.
9. സംഭരണം
ക്ലാസ് പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ദുർഗന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും
ലഭ്യമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.
- വ്യാജങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം നോക്കുക: അതിനുള്ള അവകാശം കൗണ്ടി വഴിയുള്ള അപേക്ഷയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടം അംഗീകരിക്കുന്നു.
- ചായ നാൻജിയാങ് കൗണ്ടിയുടെ സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക. അയൽ കൗണ്ടിയായ വാങ്കാങ്ങിലും ഈ ഇനം വളരുന്നു, അതിനാൽ പാക്കേജിംഗിലെ ഇനത്തിന്റെ പേര് മാത്രം നാൻജിയാങ് ഉത്ഭവം തെളിയിക്കുന്നില്ല.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, നാൻജിയാങ്ങിലെ ഷാൻസി, ഗാൻസു എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ വ്യാപാരികളെ “毛葫芦” എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു — സോങ്, മിങ് കാലഘട്ടങ്ങളിലെ വിളിപ്പേര്.
- സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, 1991 ൽ ഗുയിഷൗവിലെ മെയ്താനിലെ ചായ ഗവേഷണ സ്ഥാപനം അഞ്ച് വർഷം പ്രായമുള്ള തോട്ടങ്ങളെ താരതമ്യം ചെയ്തു: അതേ പ്രായത്തിലുള്ള 福鼎大白茶 എന്ന ഇനത്തേക്കാൾ 45 ശതമാനം പോയിന്റ് കൂടുതൽ പുതിയ ഇല നാൻജിയാങ് ഇനം നൽകി.
12. മറ്റ് സിചുവാൻ ഗ്രീൻ ടീകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- മികാങ്ഷാൻ ചാ (米仓山茶): അയൽ കൗണ്ടിയായ വാങ്കാങ്ങിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ, അവിടെ നാൻജിയാങ് ഇനവും വളരുന്നു.
- വാൻയുവാൻ ഫുസിച്ച (万源富硒茶): അതേ വടക്കുകിഴക്കൻ സിചുവാനിലെ സെലിനിയം അടങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീ, പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 646 ലെ അടുത്ത സ്ഥാനം.
- മെങ്ഡിങ് ഗാൻ ലു (蒙顶甘露): മെങ്ഡിങ്ഷാൻ പർവതത്തിലെ ചായ — “ചരിത്രത്തിനായി മെങ്ഷാനിലേക്ക്”.
- എമെയ് ഷുയെഖിങ് (峨眉竹叶青): എമെയ് പർവതത്തിലെ പരന്ന ചായ — “സ്കെയിലിനായി എമെയിലേക്ക്”.
ഉപസംഹാരമായി:
നാൻജിയാങ് ഡായേ ചാ — ചായയുടെ സംരക്ഷിത നാമം കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പേരുമായി ഒത്തുപോകുന്ന ഒരു സന്ദർഭമാണ്: 1958 ൽ കണ്ടെത്തി 1965 ൽ മികച്ചതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഈ ഇനം, വടക്കുകിഴക്കൻ സിചുവാനിലെ പരന്നതും സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഗ്രീൻ ടീയുടെ അടിസ്ഥാനമായി. കപ്പിൽ — മൃദുവായ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ദ്രാവകവും രോമാവൃതത്തിന്റെ സൂചനയോടുകൂടിയ സമൃദ്ധമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധവും.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ