ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചാ (Běichuān táizǐ chá, 北川苔子茶) — സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, മിയാൻയാങ് നഗരജില്ലയിലെ ബെയ്ചുവാൻ-ചിയാങ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (北川羌族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. പ്രാദേശിക ചായ കുറ്റിച്ചെടിയാണ് ഈ പേര് നൽകിയത് — പ്രവിശ്യാ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, താങ്, സോങ് കാലഘട്ടങ്ങൾ മുതൽ ഇവിടെ അറിയപ്പെടുന്നു. 2009 മുതൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; 2022 ലെ മിയാൻയാങ് മാനദണ്ഡം ഇതിനെ രണ്ട് രൂപങ്ങളിലുള്ള — പരന്നതും ചുരുണ്ടതുമായ — ഗ്രീൻ ടീ ആയി നിർവ്വചിക്കുന്നു.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá): DB5107/T 99-2022 എന്ന മാനദണ്ഡത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ഇങ്ങനെ നിർവ്വചിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിഭാഗം: വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സിചുവാനിലെ മലയോര ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2009).
- രൂപങ്ങൾ: പരന്ന ചായ (扁形茶, biǎnxíng chá), ചുരുണ്ട ചായ (卷曲形茶, juǎnqūxíng chá).
- ഉത്ഭവം: ചൈന, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യ (四川, Sìchuān), മിയാൻയാങ് നഗരജില്ല (绵阳, Miányáng), ബെയ്ചുവാൻ-ചിയാങ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടി (北川, Běichuān).
- സംരക്ഷണ മേഖല: ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ (AQSIQ) 2009 ലെ നമ്പർ 107 പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ അംഗീകരിച്ചു. 2022 ലെ മാനദണ്ഡം അതേ മേഖലയെ കൗണ്ടിയിലെ ഇപ്പോഴത്തെ ഒമ്പത് യൂണിറ്റുകളിലൂടെ വിവരിക്കുന്നു: ചുഷാൻ, ലെയ്ഗു, തോങ്ചുവാൻ, ചെൻജിയാബ, ഗുയ്ഷി, യുലി പട്ടണങ്ങൾ, സുവാൻപിങ്, ദുഗുവാൻ, ബൈനി ടൗൺഷിപ്പുകൾ. 2009 ലെ പ്രഖ്യാപനം പതിനൊന്ന് യൂണിറ്റുകളെ പരാമർശിച്ചിരുന്നു; എണ്ണത്തിലെ വ്യത്യാസം ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- പൗരാണികതയെക്കുറിച്ചുള്ള ഐതിഹ്യം. 2025 ലെ ഒരു പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് എഴുതുന്നു, താങ് കാലഘട്ടത്തിൽ ഇവിടത്തെ ചായ “കപ്പം” ആയിരുന്നുവെന്നും, ബായ് ജുയിയുടെ “春尽日” എന്ന കവിതയിലെ “渴尝一碗绿昌明” — “ദാഹത്തിൽ ഒരു പാത്രം പച്ച ചാങ്മിങ് ആസ്വദിച്ചു” — എന്നതിലെ “പച്ച ചാങ്മിങ്” (绿昌明) നെ ഇന്നത്തെ ബെയ്ചുവാന് ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നുവെന്നും. അവർ പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുകളൊന്നും നൽകുന്നില്ല.
- 1975. “സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ” അനുസരിച്ച്, ചരിവുകളിൽ ചായയ്ക്കായി തട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി.
- 2008–2009. 2008 മെയ് 12 ലെ ഭൂകമ്പം ചായ ഉൽപ്പാദനം ഏതാണ്ട് നിർത്തലാക്കി; 2009 ൽ, പുനർനിർമ്മാണ വേളയിൽ, സഹകരണസംഘങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങി. അപ്പോൾ തന്നെ AQSIQ നമ്പർ 107 പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചായയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിൽ എടുത്തു.
- 2020. ഒക്ടോബർ മുതൽ 北川苔子茶 എന്ന പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളുടെ സംരക്ഷണത്തിനായുള്ള കൗണ്ടി നിയന്ത്രണം പ്രാബല്യത്തിൽ.
- 2022. മിയാൻയാങ് മാർക്കറ്റ് റെഗുലേഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ മാർച്ച് 24 ന് DB5107/T 99-2022 “ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനാ ഉൽപ്പന്നം 北川苔子茶” എന്ന മാനദണ്ഡം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു; ജൂൺ 1 ന് പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു.
- 2023. കൃഷി, ഗ്രാമകാര്യ മന്ത്രാലയം ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചായയുടെ മിശ്രിത നടീൽ സമ്പ്രദായം (复合栽培系统) ചൈനയുടെ പ്രധാന കാർഷിക പൈതൃകത്തിന്റെ ഏഴാം ബാച്ചിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി; 2025 ജനുവരിയിൽ, “സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ” അനുസരിച്ച്, FAO യുടെ കാർഷിക പൈതൃക പരിപാടിക്കായുള്ള ചൈനയുടെ പ്രാഥമിക പട്ടികയിൽ ഇത് പ്രവേശിച്ചു.
- 2026. CNIPA സംരംഭങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ചിഹ്നം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശം നൽകി.
- പേര്: “ബെയ്ചുവാൻ” (北川) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; “തായ്സി ചാ” (苔子茶) — പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പേര്. സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോ (2026) അനുസരിച്ച്, ചിനപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ നിന്നാണ് പേര് വന്നത്: നീളമുള്ള ഇടയിരിപ്പുകളും ചീഞ്ഞ ശാഖകളും പച്ചക്കറി തണ്ടുകളായ 菜苔 (càitái) പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: പൈതൃക സമ്പ്രദായം — മിശ്രിത നടീൽ: “സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ” അനുസരിച്ച്, പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളുടെ വിശാലമായ വരികൾക്കിടയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, സോയാബീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നടുന്നു. “大禹门前树，千年苔子茶” — “മഹാനായ യുവിന്റെ വാതിലിനു മുന്നിലെ വൃക്ഷം, ആയിരം വർഷത്തെ തായ്സി ചാ” — എന്ന ചൊല്ല് സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോ ഉദ്ധരിക്കുന്നു.
3. സസ്യശാസ്ത്രപരമായ വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൾട്ടിവർ: പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ 苔子茶. കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് ഇതിനെ കാട്ടു ചായ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് ദീർഘകാലം വികസിച്ച ഒരു ശാഖയായി വിവരിക്കുന്നു: തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന, ശക്തമായ മുകുളവും കട്ടിയുള്ള ഇലയും ഉള്ളത്. അതേ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിൽ പഴയ കുറ്റിച്ചെടികൾ ധാരാളമുണ്ട്, ഏറ്റവും പഴയവയ്ക്ക് 700 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുണ്ട്; സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോ (2026) 1100 വർഷത്തിലധികം എന്ന് പറയുന്നു.
- മാനദണ്ഡം അനുവദിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ: പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ, 鸠坑 (Jiūkēng) ജനസംഖ്യ, 名山213 (Míngshān 213), 福选9号 (Fúxuǎn 9) പോലുള്ള ചെറിയ-ഇടത്തരം ഇലകളുള്ള ക്ലോൺ ഇനങ്ങൾ. 苔子茶 എന്ന പേര് മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു മാത്രം ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല.
- വിളവെടുപ്പ് കാലം: ഫെബ്രുവരി അവസാനം മുതൽ ജൂൺ അവസാനം വരെ; മുഴുവൻ മുകുളം — ചിങ്മിങ് വരെ, ഇലകളുള്ള ചിനപ്പ് — ഗുയു വരെ.
- വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: പരന്ന ചായയ്ക്ക് — മുഴുവൻ മുകുളം; ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് — ഒരു മുകുളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു മുകുളവും രണ്ട് വിരിയുന്ന ഇലകളും വരെ. “കൈ ഉയർത്തി” (提手采) പറിക്കുന്നു, നുള്ളുകയോ പറിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യാതെ.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- കൃഷി ഉയരം: മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — 650–1500 മീ. കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് 1000–1800 മീറ്ററിലെ വനങ്ങളെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു; ഈ വ്യത്യാസം ഞാൻ പരിഹരിച്ചിട്ടില്ല.
- കാലാവസ്ഥ: മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — തടത്തിലെ ഈർപ്പമുള്ള ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ കാലാവസ്ഥ: ശരാശരി വാർഷിക താപനില 15.6 °C, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് 286 ദിവസം, മഴ 1287.5 മില്ലീമീറ്റർ, വർഷത്തിൽ സൂര്യപ്രകാശം 902.2 മണിക്കൂർ.
- മണ്ണ്: ചരൽ കലർന്ന മണ്ണാണ് പ്രധാനം, പിന്നെ പശിമരാശി, കളിമണ്ണ്, വളരെ അസ്ഥികൂടമുള്ളവ; pH 4.5–6.5. കുറഞ്ഞത് 50 സെന്റീമീറ്റർ കനത്തിൽ മഞ്ഞ മണ്ണിന്റെ പാളി, കുറഞ്ഞത് 1.5% ജൈവവസ്തു എന്നിവ മാനദണ്ഡം ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
- നടീൽ: തോട്ടങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും സംരക്ഷണ വനവലയങ്ങളും തോട്ടങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തണൽ മരങ്ങളും നടാൻ മാനദണ്ഡം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
- വ്യാപ്തി: “സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ” അനുസരിച്ച്, 2022 നവംബർ വരെ — 90 ആയിരത്തിലധികം മു തോട്ടങ്ങൾ.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
ചായയുടെ രൂപത്തിനനുസരിച്ച് മാനദണ്ഡം രണ്ട് സാങ്കേതിക രീതികൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
- പരന്ന ചായ: വാട്ടൽ (摊放, tānfàng) → ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng) → ഇല നേരെയാക്കൽ (理条, lǐtiáo) → സുഗന്ധത്തിനായി ചൂടാക്കൽ (提香, tíxiāng) → അരിച്ചെടുക്കൽ (筛选, shāixuǎn) → പാക്കേജിംഗ്.
- ചുരുണ്ട ചായ: വാട്ടൽ → ഫിക്സേഷൻ → ചുരുട്ടൽ (捻揉, niǎnróu) → ഉണക്കൽ (烘干, hōnggān) → സുഗന്ധം പുറത്തുവരാൻ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി ഉണക്കൽ (炒干提香, chǎogān tíxiāng) → അരിച്ചെടുക്കൽ → പാക്കേജിംഗ്.
മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് ചുരുണ്ട ചായയുടെ ഉണക്കൽ:
- ആദ്യ ഉണക്കൽ: 110–130 °C, ഏകദേശം 4–7 മിനിറ്റ്.
- പതുക്കെയുള്ള ഉണക്കൽ: പാത്രത്തിന്റെ താപനില ഏകദേശം 80 °C ആയി കുറയ്ക്കുകയും ഈർപ്പം ഏകദേശം 10% ആകുന്നതുവരെ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- സുഗന്ധം പുറത്തുവരാൻ ചൂടാക്കി ഉണക്കൽ: 120–130 °C, വിരലുകൾ കൊണ്ട് അമർത്തുമ്പോൾ ഇല പൊടിയായി തകരുന്നതുവരെ.
പരന്ന ചായയ്ക്ക് മാനദണ്ഡം പാരാമീറ്ററുകൾ നൽകുന്നില്ല.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
രണ്ട് രൂപങ്ങൾക്കുമുള്ള DB5107/T 99-2022 മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: പരന്നത് — നേരായ, നിരപ്പായ, തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ-പച്ച (扁直，黄绿、有光泽). ചുരുണ്ടത് — ഇറുകിയ ചുരുളുകളുള്ള, മുകുളങ്ങൾ വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന, പച്ചയും നനവുള്ള തിളക്കവും (紧结卷曲、显锋苗，绿润).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: മാനദണ്ഡത്തിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
- ലഹരിയുടെ സുഗന്ധം: പരന്നത് — ഉയർന്നതും സ്ഥിരവുമായ (香高持久). ചുരുണ്ടത് — ശുദ്ധവും സ്ഥിരവുമായ (清香持久).
- രുചി: പരന്നത് — പുതുമയുള്ളതും മൃദുവായതും (鲜醇). ചുരുണ്ടത് — മൃദുവായതും, സാന്ദ്രമായതും, മധുരമുള്ള അനുരണനത്തോടെ (醇厚回甘).
- ലഹരിയുടെ നിറം: പരന്നത് — ഇളം മഞ്ഞയും തിളക്കമുള്ളതും (嫩黄明亮). ചുരുണ്ടത് — ഇളം പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (嫩绿明亮).
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല): പരന്നത് — മുഴുവൻ മുകുളങ്ങൾ, മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (全芽、黄绿明亮). ചുരുണ്ടത് — ഇലകളുള്ള മുകുളങ്ങൾ പൂവ് പോലെ വിരിയുന്നു, പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (芽叶成朵、绿亮).
7. രാസഘടന
പൂർത്തിയായ ചായയ്ക്കുള്ള മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ഭൗതിക-രാസ ആവശ്യകതകൾ (പിണ്ഡ ഭാഗം):
| സൂചകം | ആവശ്യകത |
|---|---|
| ഈർപ്പം | 6.5% ൽ കൂടരുത് |
| എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 40.0% ൽ കുറയരുത് |
| പോളിഫെനോളുകൾ | 13.0% ൽ കുറയരുത് |
| കാറ്റെച്ചിനുകൾ | 8.0% ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 3.0% ൽ കുറയരുത് |
| കഫീൻ | 4.0% ൽ കുറയരുത് |
| ആകെ ചാരം | 7.5% ൽ കൂടരുത് |
| ചെറുകണങ്ങൾ | 1.0% ൽ കൂടരുത് |
ഇവ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പരിധികളാണ്, നിർദ്ദിഷ്ട ചായയുടെ അളവുകളല്ല; പേജുകളുടെ ചിത്രം ഉപയോഗിച്ച് സംഖ്യകൾ പരിശോധിച്ചു.
8. വാർക്കൽ
ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള പൊതു രീതി.
- ജല താപനില: 80–85 °C; മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരന്ന ചായയ്ക്ക് — ഏകദേശം 80 °C അടുത്ത്.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ: പാത്രം ചൂടാക്കുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ആദ്യ ലഹരി — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം, ലഹരിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ബാക്കി നിർത്തി കുടിക്കുക, വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക; രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും നിറയ്ക്കാം.
9. സംഭരണം
തണുത്തതും വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ, അന്യ ഗന്ധങ്ങളില്ലാത്ത സംഭരണശാല മാനദണ്ഡം ആവശ്യപ്പെടുന്നു; കാലാവധി — 18 മാസത്തിൽ കൂടരുത്. വീട്ടിൽ — പൊതു രീതി: വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗ്, 0–5 °C ൽ റഫ്രിജറേറ്റർ, വെളിച്ചവും ഈർപ്പവും ഇല്ലാതെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജനും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ച് വിവരങ്ങളില്ല.
- വ്യാജനം ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം അന്വേഷിക്കുക.
- നിർമ്മാതാവ് ബെയ്ചുവാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- പേര് പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
- കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസിന്റെ (2025) വിവരമനുസരിച്ച്, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി “北川苔子茶” എന്ന് പാക്ക് ചെയ്ത ചായ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- ഒരു പേരിന് — കാഴ്ചയിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ: മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരന്ന ചായ, മഞ്ഞ ലഹരിയും, പച്ച ലഹരിയുള്ള ചുരുണ്ട ചായയും.
- കഫീൻ മാനദണ്ഡം താഴെ നിന്ന് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു — കുറഞ്ഞത് 4.0%.
12. സിചുവാനിലെ മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- എമെയ് ഷുയെചിങ് (峨眉竹叶青): എമെയ് പർവതത്തിലെ പരന്ന ചായ; ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചായയിൽ പരന്ന രൂപം രണ്ടിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ്.
- മെങ്ഡിങ് ഗാൻലു (蒙顶甘露): മെങ്ഡിങ് പർവതത്തിലെ ചുരുണ്ട ചായ — ചുരുണ്ട രൂപത്തിന്റെ കാഴ്ചയിൽ ഏറ്റവും അടുത്ത അയൽക്കാരൻ.
- ഗുഷെങ് ചാ (国胜茶): ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള, പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കൻ ഭാഗത്തെ മലയോര ഗ്രീൻ ടീ.
- ദാഷു ബായ്ച്ച (大竹白茶): സിചുവാനിലെ കിഴക്കൻ ഭാഗത്തെ ചായ, പുറത്തു നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന ഇളം ഇലകളുള്ള 白叶一号 ഇനത്തിൽ നിന്ന് — വിപരീത സാഹചര്യം: അവിടെ ഒരു പുതിയ പുറത്തുനിന്നുള്ള വ്യവസായം, ഇവിടെ ഒരു പഴയ പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ.
ഉപസംഹാരമായി:
നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള മാതൃകകളുള്ള പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പേരിലുള്ള, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സിചുവാനിലെ ചിയാങ് കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചാ. 2022 ലെ മാനദണ്ഡം രണ്ട് രൂപങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു: ഇളം മഞ്ഞ ലഹരിയുള്ള മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരന്നതും, ശുദ്ധവും സ്ഥിരവുമായ സുഗന്ധവും മധുരമുള്ള അനുരണനവുമുള്ള ചുരുണ്ടതും. 2009 മുതലുള്ള സംരക്ഷണം, പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളെക്കുറിച്ചുള്ള നിയന്ത്രണം, കാർഷിക പൈതൃക പദവി എന്നിവ കുറ്റിച്ചെടിയെയും അതിനു ചുറ്റുമുള്ള സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു.
സ്രോതസ്സുകൾ
മാനദണ്ഡങ്ങൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ