Yǒngdìng shānchá

യോങ്ദിങ് ഷാൻച (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) — ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ്, ഗ്വാങ്ഡോങ് അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന് ലോങ്യാൻ നഗരജില്ലയിലെ യോങ്ദിങ് ജില്ലയിൽ (永定区) നിന്നുള്ള ഒരു ഊലോങ് ആണ്. ഈ പേരിലെ «ഷാൻച» (山茶) എന്നതിന്റെ അർത്ഥം «മല ചായ» എന്നാണ്: രജിസ്ട്രി പ്രകാരം, ചരക്കിന്റെ അടയാളം ഊലോങ് ആണ്. 2019 മുതൽ ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളത്താൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അതേ ദിവസം അതേ ഉടമസ്ഥൻ ജില്ലയുടെ രണ്ടാമത്തെ ചായ അടയാളമായ «永定乌龙茶» ഊലോങിനു തന്നെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു; ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകൾ വിശദീകരിക്കുന്നില്ല. ചായയുടെ തന്നെ തുറന്ന വിവരണങ്ങൾ — ഇനങ്ങൾ, സാങ്കേതികവിദ്യ, രൂപം — ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല: അടയാളത്തെക്കുറിച്ച് ഇലയെക്കാൾ കൂടുതൽ അറിയാം.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

• തരം: ഊലോങ് (乌龙茶, wūlóngchá) — രജിസ്ട്രി പ്രകാരം: പ്രവിശ്യാ അടയാള പട്ടികയിൽ ചരക്ക് «乌龙茶» എന്നാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.
• പേരിന്റെ കെണി: 山茶 എന്ന വാക്ക് സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞർ ജാപ്പനീസ് കാമെലിയയെ വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ അടയാളം ഊലോങിനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിരിക്കുന്നു, ഇവിടെ «ഷാൻച» എന്നത് «മല ചായ» എന്നാണ്.
• വിഭാഗം: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളമുള്ള (2019) തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഫുജിയാനിലെ ഊലോങ്.
• ഉത്ഭവം: ചൈന, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യ (福建, Fújiàn), ലോങ്യാൻ നഗരജില്ല (龙岩, Lóngyán), യോങ്ദിങ് ജില്ല (永定区, Yǒngdìng qū).
• മേഖല: പ്രവിശ്യാ പട്ടിക അടയാള ഉടമസ്ഥന്റെ ഭരണപരമായ അഫിലിയേഷനായി യോങ്ദിങ് ജില്ലയെ പറയുന്നു. അടയാളത്തിന്റെ നിയമപരമായ അതിർത്തിയും നിയമങ്ങളും ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല. മുപ്പത്തിയഞ്ച് കൗണ്ടികളുടെയും ജില്ലകളുടെയും പ്രവിശ്യാ സൂചനയായ ഫുജിയാൻ ഊലോങ്ച (福建乌龙茶) യുടെ പട്ടികയിൽ, അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം ഉദ്ധരിക്കുന്ന പ്രകാരം, യോങ്ദിങ് ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.
• സംരക്ഷണ രീതി: ചൈനയുടെ സ്റ്റേറ്റ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസിന്റെ (CNIPA) ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം നമ്പർ 20593062, ക്ലാസ് 30, ചരക്ക് — ഊലോങ്. 2026 ജൂൺ 30ലെ പ്രവിശ്യാ പട്ടിക പ്രകാരം, 2019 സെപ്റ്റംബർ 28നാണ് അടയാളം രജിസ്റ്റർ ചെയ്തത്, ഉടമസ്ഥൻ — ലോങ്യാൻ നഗരത്തിലെ യോങ്ദിങ് ജില്ലയിലെ ഇക്കോളജിക്കൽ അഗ്രികൾച്ചർ അസോസിയേഷൻ (龙岩市永定区生态农业协会), രജിസ്ട്രേഷൻ സാധുവാണ്.
• ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: യോങ്ദിങ് ജില്ല — ഏകദേശം 24°23′–25°06′ വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 116°25′–117°05′ കിഴക്കൻ രേഖാംശവും (ജില്ലാ വിവരണം പ്രകാരം).

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

• ചരിത്രം:
  • അടയാളത്തിന് മുമ്പ്. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഈ ചായയുടെ ലിഖിത ചരിത്രമില്ല.
  • 2014–2015. ജില്ലാ വിവരണം പ്രകാരം, 2014 ഡിസംബറിൽ സ്റ്റേറ്റ് കൗൺസിൽ യോങ്ദിങ് കൗണ്ടി നിർത്തലാക്കി അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് ലോങ്യാൻ നഗരത്തിലെ യോങ്ദിങ് ജില്ല സൃഷ്ടിക്കാൻ സമ്മതിച്ചു; പരിവർത്തനം 2015 ഫെബ്രുവരി 9ന് പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു. പഴയ ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ ഈ പ്രദേശത്തെ കൗണ്ടി എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.
  • 2019. സെപ്റ്റംബർ 28ന് ഒരേ ഉടമസ്ഥന്റെ രണ്ട് അടയാളങ്ങൾ ഒരേ ദിവസം രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു: «永定山茶» (നമ്പർ 20593062), «永定乌龙茶» (നമ്പർ 20730374). രണ്ടും «乌龙茶» എന്ന ചരക്കിനാണ്.
  • 2024–2025. «ഫുജിയാൻ റിബാവോ» ജില്ലയിലെ മല ചായത്തോട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു — ഗാവോടൗ, ചിലിൻ പട്ടണങ്ങളിൽ (വിശദാംശങ്ങൾ വിഭാഗം 4ൽ). ഈ തോട്ടങ്ങളുടെ അടയാളവുമായുള്ള ബന്ധം പത്രം പരാമർശിക്കുന്നില്ല.
• പേര്: «യോങ്ദിങ്» (永定) — ജില്ലയുടെ പേര്; «ഷാൻ» (山) — «മല»; «ച» (茶) — «ചായ».
• സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: ഹക്ക കമ്മ്യൂണിറ്റിയുടെ തുലൗ — കളിമൺ കോട്ടവീടുകൾ — എന്നിവയ്ക്ക് യോങ്ദിങ് പ്രശസ്തമാണ്. ജില്ലാ വിവരണം പ്രകാരം, പ്രധാന തുലൗ സമൂഹങ്ങൾ — ഹോങ്കെങ് (洪坑), നാൻസി (南溪), ഗാവോബെയ് (高北), ചൂസി (初溪); 2008ൽ «ഫുജിയാൻ തുലൗ» ലോക പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. അവിടെ തന്നെ പറയുന്നു, പ്രാദേശിക «永定万应茶» ദേശീയ അദൃശ്യ പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, — പക്ഷേ അത് ഒരു ഔഷധ മിശ്രിതമാണ്, ഊലോങ് അല്ല. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകൾ «永定山茶» അടയാളത്തെ തുലൗവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും

• ഇനങ്ങൾ / കൾട്ടിവാറുകൾ: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല. അനുവദനീയ ഇനങ്ങളുടെ പട്ടികയുള്ള അടയാള നിയമങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
• അസംസ്കൃത വസ്തു: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ അസംസ്കൃത വസ്തു ആവശ്യകതകളില്ല.
• നിലവാരവും വിളവെടുപ്പ് സമയവും: അടയാളത്തിനുള്ള വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.

4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും

• പ്രദേശം: ഫുജിയാന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ്. ജില്ലാ വിവരണം പ്രകാരം, യോങ്ദിങ് നാൻജിങ്, പിങ്ഹെ, ഷാങ്ഹാങ് കൗണ്ടികൾ, സിൻലുവോ ജില്ല, തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഗ്വാങ്ഡോങിലെ ദാബു, മെയ്സിയാൻ എന്നിവയുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു. ഭൂപ്രകൃതി — മലകളും കുന്നുകളും, ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലം — ചിയാന്റൗ (赤岩头), 1547 മീ.
• ഉടമസ്ഥന്റെ പട്ടണം: ഉടമസ്ഥ അസോസിയേഷൻ ഹുഗാങ് പട്ടണത്തിലെ (虎岗镇) ഹൻയാങ് ഗ്രാമത്തിൽ (汉洋村) രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ജില്ലാ ഗവൺമെന്റിന്റെ വിവരണം പ്രകാരം, പട്ടണം രണ്ട് താഴ്വരകളിലാണ് — ഹുഗാങ്, ഗ്വാന്യാങ്; ചിയാന്റൗ കൊടുമുടി ഗ്വാന്യാങ്ങിലാണ്. വാർഷിക ശരാശരി താപനില — ഏകദേശം 18 °C, മഴ — ഏകദേശം 1643 മില്ലിമീറ്റർ, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് — പത്ത് മാസം. ഗ്വാന്യാങ് താഴ്വര 650–850 മീ ഉയരത്തിലാണ്, പകലും രാത്രിയും താപനിലയിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഉയർന്ന മല ചായ (高山茶) പട്ടണത്തിന്റെ നാല് പ്രധാന കാർഷിക മേഖലകളിൽ ഒന്നായി പറയപ്പെടുന്നു — ഫുറോങ് പ്ലം, സീസണിന് പുറത്തുള്ള പച്ചക്കറികൾ, പുകയില എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം.
• ജില്ലയിലെ മറ്റ് ചായ സ്ഥലങ്ങൾ:
  • ഗാവോടൗ. «ഫുജിയാൻ റിബാവോ» (2024) പ്രകാരം, ഗാവോടൗ പട്ടണത്തിലെ (高头镇) ഗാവോദോങ് ഗ്രാമത്തിൽ 2000 മു വിസ്തൃതിയിൽ ഒരു പാരിസ്ഥിതിക ചായത്തോട്ടം സ്ഥാപിച്ചു; പത്രം ഈ സ്ഥലത്തെ ഉയർന്നതും, വർഷം മുഴുവൻ മൂടൽമഞ്ഞുള്ളതും, സമൃദ്ധമായ മഴയുള്ളതുമായി വിവരിക്കുന്നു.
  • ചിലിൻ. അതേ പത്രം (2025) പ്രകാരം, ചിലിൻ പട്ടണത്തിലെ (岐岭镇) നെയ്കെങ് ഗ്രാമത്തിൽ 500 മുവിൽ കൂടുതൽ വിസ്തൃതിയുള്ള മല ചായത്തോട്ടം ശരാശരി 800 മീ ഉയരത്തിലാണ്, മുഴുവൻ പട്ടണവും 1000 മുവിൽ കൂടുതൽ ചായ നട്ടിരിക്കുന്നു.
• മണ്ണ്: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

അടയാള നിയമങ്ങളും സാങ്കേതികവിദ്യാ ആവശ്യകതകളും ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല. പത്രങ്ങൾ ജില്ലയിലെ ഉൽപ്പാദനം വിവരിക്കുന്നു, അടയാളത്തിനു കീഴിലുള്ള ഉൽപ്പന്നമല്ല, വ്യത്യസ്തമായി വിവരിക്കുന്നു:

• ഗാവോടൗ (2024) — ഊലോങ് ക്രമം:
  1. വെയിലത്ത് വാട്ടൽ (晒青, shàiqīng).
  2. കുലുക്കൽ (摇青, yáoqīng).
  3. വറുത്ത് — ഫിക്സേഷൻ (炒青, chǎoqīng).
  4. പിരിക്കൽ (揉捻, róuniǎn).
  5. ആദ്യ ഉണക്കൽ (初烘, chūhōng).
  6. കട്ടകൾ ഉടയ്ക്കൽ (打散, dǎsàn).
  7. അവസാന ഉണക്കൽ (烘干, hōnggān).
• ചിലിൻ (2025) — വാട്ടൽ (萎凋, wěidiāo), പിരിക്കൽ, പുളിപ്പിക്കൽ (发酵, fājiào), ഉണക്കൽ; പത്രത്തിന്റെ റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, പുതിയ ഇലയിൽ നിന്ന് തയ്യാറായ ചായയിലേക്ക് എട്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കുന്നു. പത്രം ചായയുടെ ക്ലാസ് പറയുന്നില്ല, പക്ഷേ ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ കൂട്ടം ചുവന്ന ചായയ്ക്ക് സാധാരണമാണ്.

ഇതനുസരിച്ച്, ജില്ലയിൽ ഊലോങ് മാത്രമല്ല നിർമ്മിക്കുന്നത്. «永定山茶» അടയാളത്തിന് എന്ത് രീതികൾ ആവശ്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് അറിയാൻ കഴിയില്ല.

6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ

രൂപ ആവശ്യകതകളുള്ള രേഖ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
• ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
• ലഹരിയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
• രുചി: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
• ലഹരിയുടെ നിറം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
• ചായ അടിത്തട്ട് (പാകം ചെയ്ത ഇല): കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.

7. രാസഘടന

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഭൗതിക-രാസ വിവരങ്ങളില്ല.

8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ

ഊലോങിനുള്ള ക്ലാസ് പരിശീലനം; ഈ ചായയുടെ ശൈലി — പുതുമയുള്ളതോ സാന്ദ്രമോ — അജ്ഞാതമാണ്.

• ജല താപനില: 95–100 °C.
• ചായയുടെ അളവ്: 110 മില്ലി ഗൈവാന് 7–8 ഗ്രാം.
• പാത്രം: ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ യിക്സിങ് ടീപ്പോട്ട്.
• പ്രക്രിയ:
  1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
  2. ചായ ഇട്ട് ആദ്യ വെള്ളം പെട്ടെന്ന് ഒഴിക്കുക.
  3. ആദ്യ ലഹരികൾ — 10–20 സെക്കൻഡ്.
  4. ഓരോ തവണയും സമയം അൽപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
  5. നല്ല ഊലോങ് ആറ് മുതൽ എട്ട് വരെ ലഹരികൾ താങ്ങുന്നു.

9. സൂക്ഷിപ്പ്

ക്ലാസ് പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ബാഹ്യ ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാതെ. സാന്ദ്ര ശൈലിയിലുള്ള വറുത്ത ഊലോങ് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു; പുതുമയുള്ള, കുറഞ്ഞ വറുത്ത ഊലോങ് — തണുപ്പിൽ മികച്ചത്, ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കണം.

10. വിലയും കള്ളപ്പണവും

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വില വിവരങ്ങളില്ല.

• കള്ളപ്പണം ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:
  • «永定山茶» എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം നമ്പർ 20593062 തിരയുക; ഉടമസ്ഥൻ — ജില്ലാ ഇക്കോളജിക്കൽ അഗ്രികൾച്ചർ അസോസിയേഷൻ.
  • നിർമ്മാതാവ് യോങ്ദിങ് ജില്ലയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
  • പട്ടിക പ്രകാരം, അടയാളം ഊലോങ് മാത്രമേ സംരക്ഷിക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന് ഓർക്കുക.
  • അതേ ഉടമസ്ഥന്റെ രണ്ടാമത്തെ അടയാളമായ «永定乌龙茶» (നമ്പർ 20730374), ഔഷധ മിശ്രിതമായ «永定万应茶», ഭക്ഷ്യ എണ്ണയ്ക്കായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത «永定茶油» എന്ന അടയാളം എന്നിവയുമായി കൂട്ടിക്കുഴക്കരുത്.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

• ജില്ലയ്ക്ക് രണ്ട് ചായ അടയാളങ്ങളുണ്ട്, ഒരേ ദിവസം ഒരേ ഉടമസ്ഥനും ഒരേ ചരക്കിനും — ഊലോങ് — രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു. «മല ചായ» «യോങ്ദിങ് ഊലോങിൽ» നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്ന് തുറന്ന സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നില്ല.
• «永定乌龙茶» എന്ന അടയാള നമ്പർ ഒരു നിരയിലാണ് — താരോ, ഉണങ്ങിയ പേരക്ക, പുകയില, മാതളനാരങ്ങ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ജില്ലാ അടയാള നമ്പറുകൾക്കൊപ്പം (20730372–20730376), മറ്റൊരു ഉടമസ്ഥനാണെങ്കിലും. «永定山茶» എന്ന നമ്പർ അകലെയാണ് — 20593062.
• ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലം, ചിയാന്റൗ (1547 മീ), — അടയാള ഉടമസ്ഥൻ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഹുഗാങ് പട്ടണത്തിലാണ്.
• ജില്ലയിലെ മറ്റൊരു സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേരിലും «ചായ» എന്ന വാക്കുണ്ട് — «永定万应茶», പക്ഷേ ഇത് സ്വന്തം സംരക്ഷണമുള്ള (2012) ഒരു ഔഷധ മിശ്രിതമാണ്.

12. ലോങ്യാൻ ജില്ലയിലെയും അയൽവാസികളിലെയും മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

• യോങ്ദിങ് ഊലോങ്ച (永定乌龙茶): ജില്ലയുടെ രണ്ടാമത്തെ അടയാളം — അതേ ഉടമസ്ഥൻ, അതേ തീയതി, അതേ ചരക്ക്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യത്യാസം കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല.
• ഷാങ്പിങ് ഷൂയിസിയാൻ (漳平水仙): അതേ ലോങ്യാൻ ജില്ലയിലെ ഷാങ്പിങ് കൗണ്ടി നഗരത്തിന്റെ അമർത്തിയ ഊലോങ്.
• നാൻജിങ് തുലൗ ച (南靖土楼茶): അയൽ കൗണ്ടിയായ നാൻജിങ്ങിന്റെ ഊലോങ് — ഇതും തുലൗ പ്രദേശവും ഊലോങിന്റെ അടയാളവുമാണ് (2022).
• വൂപിങ് ല്യുച (武平绿茶): അതേ ജില്ലയിലെ വൂപിങ് കൗണ്ടിയുടെ ഗ്രീൻ ടീ — വ്യത്യാസത്തിനായി.
• ഫുജിയാൻ ഊലോങ്ച (福建乌龙茶): പ്രവിശ്യാ കുടക്കീഴിലുള്ള സൂചന; അതിന്റെ മേഖലാ പട്ടികയിൽ യോങ്ദിങ് പറയപ്പെടുന്നില്ല.

ഉപസംഹാരമായി:

ഫുജിയാനും ഗ്വാങ്ഡോങ്ങും ചേരുന്ന തുലൗ പ്രദേശത്തെ മല ഊലോങിന്റെ സംരക്ഷിത പേരാണ് യോങ്ദിങ് ഷാൻച. 2019 മുതൽ നമ്പർ 20593062 എന്ന അടയാളവും ഉടമസ്ഥനും ചരക്ക് — ഊലോങ് — എന്നിവ രേഖകൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു; മറ്റെല്ലാം ഇപ്പോഴും അടഞ്ഞുകിടക്കുന്നു. ജില്ലയിലെ മല ചായത്തോട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് പത്രങ്ങൾ എഴുതുന്നു — ശരാശരി 800 മീ ഉയരത്തിൽ ചിലിനിൽ — ഒപ്പം വ്യത്യസ്ത സംസ്കരണ രീതികളെക്കുറിച്ചും: ഗാവോടൗവിൽ ഊലോങ് രീതിയും, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം അനുസരിച്ച്, ചിലിനിൽ ചുവന്ന ചായ രീതിയും. എന്നാൽ ഈ അടയാളത്തിനു കീഴിലുള്ള ചായയുടെ രൂപവും അയൽവാസിയായ «永定乌龙茶»യിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസവും ഇനിയും രേഖകൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.

സ്രോതസ്സുകൾ

ഭൗമസൂചിക

• CNIPA 地理标志证明商标 №20593062

പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ