ചിബി ചിങ്ഷുവാൻച (Chìbì qīngzhuānchá, 赤壁青砖茶) — “ചിബിയിലെ പച്ച ഇഷ്ടിക”, ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ചിബി (赤壁, മുൻപ് പുചി, 蒲圻) നഗര കൗണ്ടിയിലെ അമർത്തിയുണ്ടാക്കുന്ന ഇരുണ്ട ചായ. പേരിൽ 青 (“പച്ച, നീല-പച്ച”) എന്ന അക്ഷരമുണ്ടെങ്കിലും, ചിബി കാർഷിക ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ വിവരണമനുസരിച്ച് ഇത് ഇരുണ്ട ചായയാണ് (黑茶), പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റേഷൻ ചായ: പരുക്കൻ അർദ്ധസംസ്കരിച്ച ലാവോചിങ്ച (老青茶) നനഞ്ഞ കൂമ്പാരത്തിൽ വാർധക്യം വരുത്തി, ആവിയിൽ വേവിച്ച് അമർത്തുന്നു. മംഗോളിയയിലേക്കും റഷ്യയിലേക്കുമുള്ള മഹാ ചായപ്പാത ആരംഭിച്ച യാങ്ലൗദോംഗ് (羊楼洞, Yánglóudòng) പട്ടണമാണ് ജന്മദേശം. 2015 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളമാണ് ഈ പേര്; 2020 ൽ ചൈനയും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനും തമ്മിലുള്ള ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനകളെക്കുറിച്ചുള്ള കരാറിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പട്ടികയിൽ ഇത് ഉൾപ്പെട്ടു.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഇരുണ്ട ചായ (黑茶, hēichá), അമർത്തിയത് (紧压茶, jǐnyāchá) — ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ വിവരണത്തിൽ ഈ വർഗ്ഗം ഇങ്ങനെയാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.
- വിഭാഗം: ഹുബെയ് ഇഷ്ടിക ചായ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം.
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഹുബെയ് പ്രവിശ്യ (湖北, Húběi), ഷിയാന്നിംഗ് നഗര മേഖല (咸宁, Xiánníng), ചിബി നഗര കൗണ്ടി; ചരിത്ര കേന്ദ്രം — യാങ്ലൗദോംഗ് പട്ടണം.
- മേഖല: ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ വിവരണത്തിൽ സംരക്ഷണ മേഖലയായി ചിബി നഗര കൗണ്ടിയെ പറയുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തു കൗണ്ടിയുടെ അതിരുകൾക്കപ്പുറത്താണ്: ഭരണകൂടത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ലാവോചിങ്ച തോങ്ഷാൻ, ചോങ്യാങ്, തോങ്ചെങ്, ഷിയാനാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലും നിർമ്മിച്ച് അമർത്തുന്നതിനായി ചിബിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം (ചിബി ഭരണകൂടത്തിന്റെ വിവരണമനുസരിച്ച്, മറ്റുവിധത്തിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിൽ):
- താങ് — മിങ്. “ചൈനീസ് ചായയുടെ മഹാ നിഘണ്ടു”വിനെ ഉദ്ധരിച്ച് വിവരണം പറയുന്നു, താങ് കാലത്തെ “എഷൗ ത്വാന്ഹ്വാങ്” (鄂州团黄) പ്രധാനമായും നിർമ്മിച്ചിരുന്നത് ചിബിയിലും ചോങ്യാങ്ങിലുമാണ്. ചുൻഷി വർഷങ്ങളിൽ (1174–1189) പുചിയിലെ “ഗുഹാ ചായ” (洞茶) യുടെ അതിർത്തി വ്യാപാരം അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിച്ചു; യോങ്ലെ വർഷങ്ങളിൽ (1403–1424) “തൊപ്പി പെട്ടി ചായ” (帽盒茶, màohéchá) നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി — ഇഷ്ടികയുടെ മുൻഗാമി.
- ചിങ്. 1728 ൽ യാങ്ലൗദോങ്ങിൽ ഷാൻഷി വ്യാപാരികൾ സ്ഥിരതാമസമാക്കി; പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ “തൊപ്പി” ചായയെ “川” അടയാളമുള്ള ഇഷ്ടികയാക്കി മാറ്റി, ആദ്യത്തെ യന്ത്ര ഇഷ്ടിക 1861 ൽ നിർമ്മിച്ചതായി ഭരണകൂടം രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.
- ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ട്. 1930 കളിൽ, ജാപ്പനീസ് അധിനിവേശത്തോടെ, വ്യാപാരം കുത്തനെ ഇടിഞ്ഞു. 1949 ജൂലൈയിൽ ചായ വീടുകൾ യാങ്ലൗദോംഗ് ഇഷ്ടിക ചായ ഫാക്ടറിയായി ലയിപ്പിച്ചു; 1949 മുതൽ 1983 വരെ ചായ പദ്ധതി പ്രകാരം വാങ്ങുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്തു. 1983 ൽ “川” ഷാവോലിചിയാവോ (赵李桥) ഫാക്ടറിയുടെ ചിങ്ഷുവാന്റെ വ്യാപാരമുദ്രയായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു, 1993 ൽ “ചൈനയുടെ പഴയ ബ്രാൻഡ്” (中华老字号) പദവി ലഭിച്ചു.
- 2011. ഗുണനിലവാരം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ഭരണവിഭാഗം “羊楼洞砖茶” — യാങ്ലൗദോംഗ് ഇഷ്ടിക ചായ — എന്ന സൂചനയോടെ ഉൽപ്പന്നത്തെ സംരക്ഷണത്തിലെടുത്തു.
- 2014. യാങ്ലൗദോംഗ് ഇഷ്ടിക ചായയുടെ സംസ്കാര വ്യവസ്ഥ ചൈനയുടെ പ്രധാന കാർഷിക പൈതൃകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു, ഷാവോലിചിയാവോയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ദേശീയ അമൂർത്ത സാംസ്കാരിക പൈതൃകമായും.
- 2015. മാർച്ചിൽ നഗര പത്രം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു, ചായ ഗുണനിലവാരത്തിനായുള്ള പ്രധാന ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ ഔപചാരിക പരിശോധന കടന്നു, സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നമെന്ന് വിളിച്ചു. ഔപചാരിക പരിശോധന ആദ്യപടി മാത്രമാണ്, ഈ മാർഗത്തിലൂടെ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി നഗരത്തിന്റെ വിവരണം പറയുന്നത് “羊楼洞砖茶” മാത്രമാണ്. അതേ വർഷം, വിവരണമനുസരിച്ച്, “赤壁青砖茶” ഒരു സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.
- 2020. ചൈനയും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനും തമ്മിലുള്ള കരാറിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പട്ടികയിൽ ഈ പേര് ഉൾപ്പെട്ടു — ഓരോ വശത്തും 175 പേരുകൾ, കരാർ പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നതിന് ശേഷം നാല് വർഷത്തിനുള്ളിൽ സംരക്ഷണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ സംരക്ഷണം നടന്നോ എന്ന് സ്രോതസ്സുകളിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
- 2022. ഷാവോലിചിയാവോ ഇഷ്ടിക ചായ സാങ്കേതികവിദ്യ ചൈനയിലെ പരമ്പരാഗത ചായ സംസ്കരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഘടകത്തിന്റെ ഭാഗമായി യുനെസ്കോയുടെ അമൂർത്ത സാംസ്കാരിക പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെട്ടു.
- പേര്: 青砖 (qīngzhuān) — “പച്ച ഇഷ്ടിക”; അസംസ്കൃത വസ്തുവിനെ “പഴയ പച്ച ചായ” (老青茶) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇഷ്ടികയുടെ നിറം നീല-തവിട്ട് (青褐) എന്നാണ് വിവരണവും മാനദണ്ഡവും വിവരിക്കുന്നത്.
- അടയാളം “川”. വിവരണമനുസരിച്ച്, യാങ്ലൗദോങ്ങിലെ ഏറ്റവും വലിയ ചായ വീടുകളായ “സാന്യൂചുവാൻ” (三玉川), “ജൂഷെങ്ചുവാൻ” (巨盛川) എന്നിവയാണ് ആദ്യം ഈ അടയാളം ഇട്ടത്, അവ ഇന്നർ മംഗോളിയയിലെ ഏറ്റവും വലിയ സ്ഥാപനമായ ദാഷെങ്കുയി (大盛魁) യുമായി വ്യാപാരം ചെയ്തിരുന്നു: നാടോടികൾ ചൈനീസ് അക്ഷരങ്ങൾ വായിച്ചിരുന്നില്ല, മൂന്ന് വരകൾ മൂന്ന് വിരലുകൾ കൊണ്ട് തൊട്ടറിയാം. നാടോടി വിശ്വാസപ്രകാരം, ഇത് പട്ടണത്തിലെ മൂന്ന് നീരുറവകളാണ്, “നദി പോലെ” ഒഴുകുന്നു.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൾട്ടിവർ: ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ വിവരണമനുസരിച്ച്, മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തു പ്രാദേശിക ഇനമായ “എനാൻ ദോങ്ചിങ്” (鄂南冬青种, Ènán dōngqīng zhǒng) നൽകുന്നു; പുതിയ തോട്ടങ്ങളിൽ 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302, 槠叶齐 എന്നിവ പ്രവേശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ശേഖരണ മാനദണ്ഡം: നിലവിലെ സീസണിലെ അർദ്ധ മരവിച്ച ചിനപ്പുകൾ; പക്വതയുടെ അടയാളം — “പച്ച ഇല, ചുവന്ന തണ്ട്” (绿叶红梗); “പെങ്പായ്” (2021) പ്ലാറ്റ്ഫോമിലെ സർക്കാർ അക്കൗണ്ട് പ്രകാരം, സാധാരണയായി മൊട്ടും അഞ്ച്-ആറ് ഇലകളും. വിവരണമനുസരിച്ച്, പുറം പാളികൾക്കുള്ള ഇല (面茶) — ഉറങ്ങുന്ന മൊട്ടുള്ള മൂന്ന് കൂടുതൽ മാംസളമായ ഇലകൾ, നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ളത് (里茶) — നാലാമത്തെ–ആറാമത്തെ ഇല; വെട്ടിയാണ് (割) ശേഖരണം.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- പ്രദേശം: ജിയാങ്ഹാൻ സമതലത്തിന്റെ തെക്കേ അറ്റം.
- കാലാവസ്ഥ: വിവരണമനുസരിച്ച് — ഉപോഷ്ണമേഖലാ സമുദ്ര മൺസൂൺ, ചൂടും ഈർപ്പവും. വാർഷിക മഴ 1571 മില്ലിമീറ്റർ, ഇതിൽ 51.5% മേയ്–ഓഗസ്റ്റിലാണ്; ശരാശരി വാർഷിക താപനില 16.9 °C, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് 247–261 ദിവസം.
- മണ്ണ്: ചെറുതായി അമ്ലതയുള്ള മഞ്ഞ-തവിട്ട് മണ്ണ്, പാളി 100 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ, ജൈവവസ്തു 1.5% ൽ കൂടുതൽ, pH 4.5–6.5.
- വിസ്തീർണ്ണം: നഗരമനുസരിച്ച് — മൊത്തം കൗണ്ടി തോട്ടങ്ങൾ 165 ആയിരം മു (2022).
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ വിവരണം ഏഴ് ഘട്ടങ്ങളും 72 പ്രവർത്തനങ്ങളും വിവരിക്കുന്നു:
- ശേഖരണം — വെട്ടിയാണ്, “പച്ച ഇല, ചുവന്ന തണ്ട്” എന്ന അടയാളം അനുസരിച്ച്.
- പ്രാഥമിക സംസ്കരണം. “പെങ്പായ്” അനുസരിച്ച്: തണുപ്പിക്കൽ (晾青), ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng), പിരിക്കൽ, സൂര്യനിൽ ഉണക്കൽ, വീണ്ടും വറുക്കൽ, രണ്ടാമത്തെ പിരിക്കൽ, ഉണക്കൽ — ഇതിൽ നിന്ന് ലാവോചിങ്ച ലഭിക്കുന്നു.
- നനഞ്ഞ കൂമ്പാരവും വാർധക്യവും (渥堆, wòduī). ബാച്ച് കുറഞ്ഞത് 15,000 കിലോഗ്രാം, അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ പക്വതയനുസരിച്ച് ഇലയിൽ വെള്ളം തളിക്കുകയോ സ്വന്തം നീരിൽ പുളിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, കൂമ്പാരത്തിന്റെ താപനില 60 °C ൽ കുറവല്ല, കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണ ഇളക്കൽ; മഞ്ഞനിറവും തവിട്ടുനിറവും ആയ ഇല വലിയ കൂമ്പാരത്തിലാക്കി കുറഞ്ഞത് 180 ദിവസം വാർധക്യം വരുത്തുന്നു. “പെങ്പായ്” അനുസരിച്ച്, കൂമ്പാര ഘട്ടം ആറ് മാസം മുതൽ രണ്ട്–അഞ്ച് വർഷം വരെ നീളുന്നു.
- വീണ്ടുമുള്ള സംസ്കരണം (复制). അരിച്ചെടുക്കൽ, പതിര് നീക്കൽ, മുറിക്കൽ — “നീളമുള്ളത് ചെറുതാക്കുക, പരുക്കൻ നേർത്തതാക്കുക”.
- ആവിയിൽ വേവിക്കൽ (蒸制) പുറം പാളികളുടെയും നിറയ്ക്കുന്ന ഇലയുടെയും നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ.
- അമർത്തൽ (压制) ഫോമിൽ; ഇഷ്ടിക ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തണുക്കുന്നു.
- ഉണക്കൽ (烘制) സാവധാനത്തിലുള്ള ചൂടാക്കലോടെ ഈർപ്പം 12% ൽ കൂടാത്ത അളവിൽ.
രണ്ട് പുറം പാളികളും നിറയ്ക്കലും ചേർത്താണ് ഇഷ്ടിക നിർമ്മിക്കുന്നത്.
6. ഓർഗനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
ദേശീയ മാനദണ്ഡമായ GB/T 9833.9-2013 “അമർത്തിയ ചായ. ഭാഗം 9: ചിങ്ഷുവാൻ”, എല്ലാ പച്ച ഇഷ്ടികയ്ക്കും പൊതുവായതും, ചിബി ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ വിവരണവും അനുസരിച്ച്:
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യ രൂപം: മിനുസമാർന്ന പ്രതലവും നേരായ കോണുകളും ഉള്ള ഇഷ്ടിക, ഇടതൂർന്നത്, നീല-തവിട്ട് (青褐), വ്യക്തമായ മുദ്രയോടെ, കറുപ്പ്, വെള്ള, പച്ച പൂപ്പൽ ഇല്ലാതെ.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സൗരഭ്യം: വിവരണമനുസരിച്ച്, ഉണങ്ങുമ്പോൾ മണത്താൽ — വാർധക്യ സുഗന്ധം (陈香).
- നീരിന്റെ സൗരഭ്യം: ശുദ്ധം (香气纯正).
- രുചി: മൃദു (滋味醇和); വിവരണം മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവ് ചേർക്കുന്നു.
- നീരിന്റെ നിറം: ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് (橙红); 2015 ലെ പത്രം “ചുവപ്പ്-മഞ്ഞ” എന്ന് എഴുതി.
- ചായക്കട്ട (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല): ഇരുണ്ട തവിട്ട് (暗褐).
വാർധക്യം വന്ന ഇഷ്ടികയ്ക്ക്, വിവരണമനുസരിച്ച്, പ്രതലം ചുവപ്പ്-തവിട്ടാണ്, നീര് ഇരുണ്ട ചുവപ്പ്, സൗരഭ്യത്തിൽ — വാർധക്യം, ഈന്തപ്പഴം, മരം.
7. രാസഘടന
GB/T 9833.9-2013 മാനദണ്ഡം ഭൗതിക-രാസ സൂചകങ്ങൾ നൽകുന്നു, എന്നാൽ ലഭ്യമായ വാചകത്തിൽ പട്ടിക വായിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇവിടെ സംഖ്യകളില്ല.
8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ
ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല. ഭരണകൂട വെബ്സൈറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുടെ നീണ്ട പട്ടിക നൽകുന്നു; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ക്ലിനിക്കൽ സ്ഥിരീകരണം ഇല്ല, ഇവിടെ അവ ആവർത്തിക്കുന്നില്ല.
9. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി
ഇരുണ്ട അമർത്തിയ ചായയ്ക്കുള്ള വർഗ്ഗ രീതി — ചിബി ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ ശുപാർശകൾ പ്രകാരം.
- പാത്രം: കട്ടിയുള്ള ചുവരുകളുള്ള കളിമൺ ടീപ്പോട്ട്; തിളപ്പിക്കാം.
- ജല താപനില: 100 °C.
- അനുപാതം: ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഇഷ്ടികയ്ക്ക് ഏകദേശം 1 : 30, പരുക്കന് 1 : 20; സാധാരണയായി 8–10 ഗ്രാം, ഒരു കഷണം പൊട്ടിച്ചെടുത്തത്.
- പ്രക്രിയ:
- ആദ്യത്തെ ഒഴിക്കൽ — കഴുകൽ, അത് ഒഴിച്ചുകളയുന്നു.
- 10–30 സെക്കൻഡ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഏകദേശം ഏഴ് ഒഴിക്കലുകൾ.
- തിളപ്പിക്കൽ: ഏകദേശം 10 ഗ്രാം കഴുകി ചെറിയ തീയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.
10. സംഭരണം
വർഗ്ഗ രീതി, ഭരണവിഭാഗത്തിന്റെ വിവരണത്താൽ കൂട്ടിച്ചേർത്തത്: വരണ്ട, ഇരുണ്ട, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, മണമില്ലാത്ത, 22–26 °C യിലും ആപേക്ഷിക ആർദ്രത 70% ൽ താഴെയും; പോളിത്തീനിൽ അല്ലാതെയും മറ്റ് ചായകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചും.
11. വിലയും വ്യാജവും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ചില്ലറ വിലകളില്ല. ബ്രാൻഡിന്റെ മൂല്യം, വ്യവസായ വിലയിരുത്തൽ ഉദ്ധരിച്ച് നഗരം പറയുന്നത് 4.364 ബില്യൺ യുവാൻ (2022) — ഇത് പരസ്യ വിലയിരുത്തലാണ്, വിലയല്ല.
- വ്യാജം ഒഴിവാക്കാൻ:
- “赤壁青砖茶” സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളവും ചിബിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പാദകനും തിരയുക.
- “川” ഒരു ഫാക്ടറിയുടെ വ്യാപാരമുദ്രയാണ്, ഉത്ഭവ അടയാളമല്ല എന്ന് ഓർക്കുക; പൊതു മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് ചിങ്ഷുവാൻ ചിബിക്ക് പുറത്തും നിർമ്മിക്കുന്നു.
- വിവരണമനുസരിച്ച്: പ്രതലം നേരായത്, പുറത്തേക്ക് നിൽക്കുന്ന തണ്ടുകളില്ലാതെ, വിള്ളലുകളില്ലാതെ, പൂപ്പൽ ഇല്ലാതെ, അന്യമണം ഇല്ലാതെ.
12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- 2014 ൽ, നഗര പത്രമനുസരിച്ച്, ചൈനയിലെ ഇഷ്ടിക ചായ വിൽപ്പനയുടെ ഏകദേശം 35% ചിബിയുടെ പങ്കായിരുന്നു.
- “川” അടയാളം സ്പർശിച്ചറിയാം — മൂന്ന് വിരലുകൾ കൊണ്ട്.
13. മറ്റ് ഇരുണ്ട ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ഹുബെയ് ചിങ് ഷുവാൻ (湖北青砖): കോർപ്പസിലെ ഹുബെയ് പച്ച ഇഷ്ടികയുടെ അവലോകനം — പ്രവിശ്യ, ഷിയാന്നിംഗ് ജില്ലാ തലങ്ങൾ.
- ലാവോ ചിങ് ച (老青茶): ഇഷ്ടിക അമർത്തുന്ന അർദ്ധസംസ്കരിച്ച വസ്തു.
- ഷിയാനാൻ ഷുവാൻച (咸安砖茶): അതേ ജില്ലയിലെ അയൽ പ്രദേശത്തെ ഇഷ്ടിക ചായ — സ്വന്തം മേഖലയുള്ള പ്രത്യേക പേര്.
- ലിൻഷിയാങ് ഹെയ്ച (临湘黑茶): ഹുനാനിലെ ലിൻഷിയാങ്ങിലെ ഇരുണ്ട ചായ, അതിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തു ചരിത്രപരമായും യാങ്ലൗദോങ്ങിലേക്ക് പോയിരുന്നു.
അവസാനമായി:
ചിബി ചിങ്ഷുവാൻച — യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇരുണ്ട ചായയായ ഒരു പച്ച ഇഷ്ടിക: ചുവന്ന തണ്ടുള്ള പരുക്കൻ ഇല, നീണ്ട നനഞ്ഞ കൂമ്പാരം, ആവി, അമർത്തൽ. ചരിത്രം അതിനെ യാങ്ലൗദോങ്ങുമായും മഹാ ചായപ്പാതയുമായും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, നിയമപരമായ വശം ശ്രദ്ധ ആവശ്യപ്പെടുന്നു: സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി നഗരം യാങ്ലൗദോംഗ് ഇഷ്ടികയെ വിളിക്കുന്നു, “赤壁青砖茶” എന്ന പേര് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, യൂറോപ്യൻ യൂണിയനുമായുള്ള കരാറിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പട്ടികയിലുമുണ്ട്.
സ്രോതസ്സുകൾ
മാനദണ്ഡങ്ങൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ