thetea.app · വിജ്ഞാനകോശം വിജ്ഞാനകോശം · സ്കൂൾ · അറ്റ്ലസ് · പൂഅർ · ഉപകരണങ്ങൾ EN · RU · 繁 · 简 · 粵 · FR · ES · AR · DE · JA · KO
+61 കൂടി
thetea.app എല്ലാം കാണുക →

ഹോം · ചുവന്ന ചായ · സിൻഗാങ് ഹോങ്ച

Xīngǎng hóngchá

Xīngǎng hóngchá · 新岗红茶

സിൻഗാങ് ഹോങ്ച (Xīngǎng hóngchá, 新岗红茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള, ഷാവോചിങ് നഗരജില്ലയിലെ (肇庆) ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടിയിലെ (怀集县) ചിയാഷൂയി പട്ടണത്തിലെ (洽水镇) ഒരു ചുവന്ന ചായയാണ്. ഉത്പാദനത്തിന്റെ കാതൽ — ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും ഉയരമുള്ള സ്ഥലമായ 1626 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഡാചൗഡിങിന്റെ താഴ്‌വാരത്തിലുള്ള സിൻഗാങ് സംസ്ഥാന വനമേഖലയാണ്. സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ പതിനൊന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം — തുണിയിൽ ചുരുട്ടലും സുഗന്ധത്തിനായി വറുക്കലും — ഊലോങ് രീതിയിൽ നിന്ന് എടുത്തിട്ടുള്ളവയാണ്; വ്യക്തമായ പുഷ്പ-ഫല സുഗന്ധത്തോടെയാണ് കഷായം ലഭിക്കുന്നത്. 2018 മുതൽ ഈ ചായ ഭൂമിശാസ്ത്രസൂചികയുള്ള ഉത്പന്നമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ചിയാഷൂയിയെ തന്നെ പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ പത്ത് ചായ ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഒന്നായി വിളിക്കുന്നു.

1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും

  • തരം: ചുവന്ന ചായ (红茶, hóngchá); വർഗ്ഗം പേരിൽ തന്നെ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ «മിൻഷെങ് ഷൗകാൻ» ഇതിനെ പൂർണ്ണമായി പുളിപ്പിച്ച ചായ (全发酵茶) എന്ന് നേരിട്ട് വിളിക്കുന്നു.
  • വിഭാഗം: ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ മലയോര ചുവന്ന ചായ; ഭൂമിശാസ്ത്രസൂചികയുള്ള ഉത്പന്നം (2018).
  • ഉത്ഭവം: ചൈന, ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യ (广东, Guǎngdōng), ഷാവോചിങ് നഗരജില്ല (肇庆, Zhàoqìng), ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടി (怀集县, Huáijí Xiàn), ചിയാഷൂയി പട്ടണം (洽水镇, Qiàshuǐ Zhèn). സംരക്ഷണ മേഖല — ചിയാഷൂയി പട്ടണത്തിന്റെ ഇപ്പോഴത്തെ ഭരണപ്രദേശം.
  • ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടി — ഏകദേശം 23.9° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 112.2° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

  • ചരിത്രം:
    • ചായാൻ ഗ്രാമം. പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ പറയുന്ന ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ചിയാഷൂയിയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്ത് ചായാൻ ഗ്രാമം (茶岩村, «ചായ പാറ») ഉണ്ടായിരുന്നു, കാട്ടുചായ വളരുന്ന മലകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടതായിരുന്നു അത്. നിവാസികൾ ചായയിൽ നിന്ന് ഉപജീവനം നടത്തി: മികച്ച മരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവ നട്ടു. ലഭ്യമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ചായകൃഷിയുടെ തുടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖകളില്ല.
    • സിയാൻഫെങ് — സൈന്യത്തിനുള്ള ചായ. «ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടി ചരിത്രരേഖ» (《怀集县志》) അതേ മാധ്യമത്തിന്റെ പുനരാഖ്യാനത്തിൽ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, സിയാൻഫെങ് ഒമ്പതാം വർഷം പത്താം മാസത്തിൽ തായ്പിങ് സേനയുടെ ഒരു വിഭാഗം ഹ്വായ്ജിയിലേക്ക് പ്രവേശിച്ച് ചായാൻ ഗ്രാമത്തിൽ ക്യാമ്പ് ചെയ്ത് സൈന്യത്തിനായി അവിടെ നിന്ന് ചായ ശേഖരിച്ചു.
    • 1956 — വനമേഖല. അതേ മാധ്യമമനുസരിച്ച്, ഷാവോചിങ് അധികൃതർ സിൻഗാങ് പ്രദേശത്ത് ഒരു ലക്ഷത്തിലധികം മു നീക്കിവച്ച് സിൻഗാങ് സംസ്ഥാന വനമേഖല സ്ഥാപിച്ചു. അവിടെ തന്നെ, വിദേശ മൂലധനം ഉപയോഗിച്ച്, പ്രാദേശിക സാങ്കേതികവിദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തി സിൻഗാങ് ചുവന്ന ചായയും ഡോങ്‌ഡിങ് തരം ഊലോങ്ങും (冻顶) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു കാർഷിക കമ്പനി സൃഷ്ടിച്ചു. പരിഷ്കാരങ്ങളുടെ തുടക്കത്തോടെ, മാധ്യമം എഴുതുന്നു, സിൻഗാങ് ഹോങ്ച അപ്പോഴേക്കും പ്രശസ്തമായിരുന്നു.
    • 2016–2017 — പുരസ്കാരങ്ങൾ. പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങളുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, 2016 ൽ ചായയ്ക്ക് «ഹരിത ഉത്പന്ന» (绿色食品) സർട്ടിഫിക്കറ്റും ചുവന്ന ചായ വിഭാഗത്തിൽ ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രശസ്ത ചായകളുടെ ശരത്കാല മത്സരത്തിൽ സ്വർണ്ണവും ലഭിച്ചു, 2017 ൽ വസന്തകാല മത്സരത്തിൽ വെള്ളിയും «ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡ്» (广东省名牌产品) പദവിയും ലഭിച്ചു.
    • 2018. 2018 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 31 പ്രകാരം മാർച്ച് 6 ന് ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയുടെ പൊതു ഭരണവിഭാഗം (AQSIQ) സിൻഗാങ് ഹോങ്ചയെ ഭൂമിശാസ്ത്രസൂചികയുള്ള ഉത്പന്നമായി സംരക്ഷണയിൽ എടുത്തു.
    • 2020. CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 356 പ്രകാരം രണ്ട് ഉത്പാദകർക്ക് GI-ഉത്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുമതി നൽകി.
  • പേര്:
    • «സിൻഗാങ്» (新岗) — അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ «പുതിയ കുന്ന്», പ്രദേശത്തിന്റെയും വനമേഖലയുടെയും പേര്.
    • «ഹോങ്ച» (红茶, hóngchá) — «ചുവന്ന ചായ».
  • സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: ഹ്വായ്ജിക്ക് സിൻഗാങ് — ചായയുടെ മുഖമുദ്രയാണ്: ചിയാഷൂയി പട്ടണത്തെ പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ പത്ത് ചായ ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു, കൗണ്ടി ഭൂമിശാസ്ത്രസൂചികയുള്ള ആറ് ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി ചുവന്ന ചായയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃതവസ്തുവും

  • ഇനം / കൾട്ടിവർ: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സംരക്ഷണ രേഖയിൽ ഇനം ഇല്ല. «നാൻഫാങ്» പത്രം സിൻഗാങ് ഹോങ്ചയെ «ഉയർന്ന മലയോര ചിങ്‌സിൻ ഊലോങ്» (青心乌龙) എന്ന് എഴുതുന്നു, ഇത് അസംസ്കൃതവസ്തുവിന്റെ ഇനത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം; കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിലെ രേഖകളിൽ സ്ഥിരീകരണമില്ല. ഈ പദപ്രയോഗം ചായയുടെ വർഗ്ഗത്തെ മാറ്റുന്നില്ല: പേരും സാങ്കേതികവിദ്യയും ചുവന്ന ചായയുടേതാണ്.
  • വിളവെടുപ്പ്: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ തീയതികൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. «മിൻഷെങ് ഷൗകാൻ» മാസിക പ്രാദേശിക വിളവെടുപ്പ് നിയമം പറയുന്നു — «നേരത്തെ, മൃദുവായി, പതിവായി» (早、嫩、勤).
  • വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: ഒരു മുളയും ഒരു ഇലയും (一芽一叶); «മിൻഷെങ് ഷൗകാൻ» പ്രകാരം — ഒരു മുളയും ഒന്നോ രണ്ടോ ഇലകളും.
  • അസംസ്കൃതവസ്തുവിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ: ചിയാഷൂയി പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉത്ഭവം.

4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും

  • പ്രദേശം: ചിയാഷൂയി ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടിയുടെ വടക്കുകിഴക്കായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, പട്ടണത്തിന്റെ പ്രദേശത്താണ് ഷാവോചിങ്ങിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലമായ ഡാചൗഡിങ് (大稠顶, 1626 മീ). ഭൂപ്രകൃതി മലയോരവും ചവിട്ടുപടികളുള്ളതുമാണ്. പ്രധാന പ്രദേശം — സിൻഗാങ് കൃഷിയിടം — «നാൻഫാങ്» പത്രം വിവരിക്കുന്നത് വർഷം മുഴുവൻ മേഘങ്ങളും മൂടൽമഞ്ഞും നിൽക്കുന്ന, രാവും പകലും താപനില വ്യത്യാസം വലുതും മഴ കൂടുതലുമുള്ള സ്ഥലമായാണ്.
  • വളരുന്ന ഉയരം: «നാൻഫാങ്» 600 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരത്തിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃതവസ്തുവിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു, «മിൻഷെങ് ഷൗകാൻ» 800 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരത്തിലുള്ള തോട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും. കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സംരക്ഷണ രേഖകളിൽ കണക്കുകളില്ല.
  • മണ്ണ്: പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങൾ പ്രകാരം ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്; കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ മണ്ണിന്റെ തരമില്ല.
  • കാലാവസ്ഥ: ചൂടും ഈർപ്പവുമുള്ളത്; കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ കാലാവസ്ഥാ കണക്കുകളില്ല.
  • വിസ്തൃതി: കണക്കുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. 2020 ലെ പ്രാദേശിക മാധ്യമമനുസരിച്ച്, ചായ സിൻഗാങ് പ്രദേശത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച് മുഴുവൻ പട്ടണത്തിലേക്കും വ്യാപിച്ചു, അതിന് കീഴിൽ 8000 മു ൽ കൂടുതലുണ്ട്; «മിൻഷെങ് ഷൗകാൻ» 2025 ൽ സിൻഗാങ് ചായയുടെ വിസ്തൃതി 1000 മു ആയി പറയുന്നു. ഓരോ ഉറവിടവും ഏത് പ്രദേശമാണ് കണക്കാക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല.

5. ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

പ്രാദേശിക ഉറവിടങ്ങളുടെ വിവരണപ്രകാരം പതിനൊന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങൾ:

  • വിളവെടുപ്പ് (采摘 — cǎizhāi): ഒരു മുളയും ഒരു ഇലയും.
  • സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ വാട്ടൽ (日光萎凋 — rìguāng wěidiāo).
  • മുറിക്കകത്ത് വാട്ടൽ (室内萎凋 — shìnèi wěidiāo).
  • ചുരുട്ടലും രൂപപ്പെടുത്തലും (揉捻做形 — róuniǎn zuòxíng).
  • പുളിപ്പിക്കൽ (发酵 — fājiào).
  • ആദ്യ ഉണക്കൽ (初烘 — chūhōng).
  • തുണിയിൽ ചുരുട്ടി രൂപപ്പെടുത്തൽ (包揉整形 — bāoróu zhěngxíng): ഊലോങ് രീതിയിൽ നിന്നുള്ള വിദ്യ: ഇല തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഉരുട്ടുന്നു, ചുരുളൽ ഒതുക്കുന്നു.
  • വീണ്ടും ഉണക്കൽ (复烘 — fùhōng).
  • രൂപം ഉറപ്പിക്കൽ (定型 — dìngxíng).
  • ഉണക്കൽ (干燥 — gānzào).
  • സുഗന്ധത്തിനായി വറുക്കൽ (焙火提香 — bèihuǒ tíxiāng): ഇതും ഊലോങ് രീതിയിൽ നിന്നുള്ള വിദ്യ.

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ താപനിലയും ദൈർഘ്യവും ഇല്ല.

6. സംവേദനാത്മക സവിശേഷതകൾ

  • ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: ഇറുകിയ ചുരുളുകൾ (条索紧结), കറുപ്പ്, എണ്ണമയമുള്ള തിളക്കം (乌润油亮).
  • ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
  • കഷായത്തിന്റെ സുഗന്ധം: വ്യക്തമായ പുഷ്പ-ഫല സുഗന്ധം (花果香明显); «മിൻഷെങ് ഷൗകാൻ» ഇതിനെ പൂക്കളോടും തേനിനോടും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.
  • രുചി: പുതുമയുള്ളത്, മൃദുവായ മധുരം, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മധുര രുചിയോടെ (滋味鲜爽嫩甜,回甘持久).
  • കഷായത്തിന്റെ നിറം: തവിട്ട്-ചുവപ്പ്, തിളക്കമുള്ളത് (汤色棕红明亮).
  • ചായ അടിത്തട്ട് (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല): പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.

7. രാസഘടന

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഭൗതിക-രാസ കണക്കുകളില്ല. പ്രാദേശിക പരസ്യ ഗ്രന്ഥങ്ങൾ ആന്തോസയാനിന്റെ ഉയർന്ന അളവിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു, പക്ഷേ രീതിയും കണക്കുകളും നൽകുന്നില്ല; ഈ പ്രസ്താവന സ്ഥിരീകരിച്ചതായി കണക്കാക്കാനാവില്ല.

8. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി

വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതുവായ രീതി. കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സിൻഗാങ് ഹോങ്ചയ്ക്കായുള്ള പ്രത്യേക ശുപാർശകളില്ല; താഴെ — ചുവന്ന ചായയ്ക്കുള്ള സാധാരണ മാനദണ്ഡങ്ങൾ.

  • ജല താപനില: 90–95 °C.
  • ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3–5 ഗ്രാം.
  • പാത്രം: വെളുത്ത പോർസലൈൻ ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചായക്കോപ്പ — കഷായത്തിന്റെ നിറം കാണാൻ.
  • പ്രക്രിയ:
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇടുക.
    3. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇല ചെറുതായി നനച്ച് ഒഴിക്കുക.
    4. ആദ്യ കഷായം — ഗൈവാനിൽ 15–30 സെക്കൻഡ്.
    5. പൂർണ്ണമായും പകരുക.
    6. 10–15 സെക്കൻഡ് കൂട്ടി വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.

9. സംഭരണം

വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതുവായ രീതി. ഇറുകിയ പാക്കേജിംഗിൽ, ഉണങ്ങിയ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, അന്യ ഗന്ധങ്ങളില്ലാതെ. റഫ്രിജറേറ്റർ ആവശ്യമില്ല.

10. വിലയും വ്യാജങ്ങളും

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള കണക്കുകളില്ല.

  • വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
    • പാക്കേജിംഗിൽ GI-ഉത്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം നോക്കുക; 2020 ലെ CNIPA പ്രഖ്യാപനപ്രകാരം രണ്ട് ഉത്പാദകർക്കാണ് അതിനുള്ള അവകാശം ലഭിച്ചത്.
    • ഉത്പാദകൻ ചിയാഷൂയി പട്ടണത്തിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക: സംരക്ഷണ മേഖല — അത് മാത്രമാണ്.
    • ഇല — ഇറുകിയ കറുത്ത തിളക്കമുള്ള ചുരുളുകൾ; സുഗന്ധം — വ്യക്തമായ പുഷ്പ-ഫല സുഗന്ധം.
    • കഷായം — തവിട്ട്-ചുവപ്പും തിളക്കമുള്ളതും.

11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ

  • പതിനൊന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ രണ്ടെണ്ണം — തുണിയിൽ ചുരുട്ടലും സുഗന്ധത്തിനായി വറുക്കലും — ഊലോങ് രീതിയിൽ നിന്ന് വന്നവയാണ്.
  • ഷാവോചിങ് ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലമായ ഡാചൗഡിങ്ങിന്റെ താഴ്‌വാരത്തിലാണ് തോട്ടങ്ങൾ.
  • ചായ വളരുന്ന ഭൂമിയിലെ വനമേഖല, പ്രാദേശിക മാധ്യമമനുസരിച്ച്, 1956 ൽ തന്നെ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടതാണ്.
  • ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടിക്ക് ഭൂമിശാസ്ത്രസൂചികയുള്ള ആറ് ഉത്പന്നങ്ങളുണ്ട്; അതിൽ ഒന്നാണ് ചുവന്ന ചായ.

12. മറ്റ് ചുവന്ന ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം

  • ഹ്വായ്ജി ഹോങ്ച (怀集红茶): ഹ്വായ്ജി കൗണ്ടിയിലെ മുഴുവൻ ചുവന്ന ചായകളുടെയും അവലോകനം; സിൻഗാങ് — അതിനകത്തെ ഒരു പട്ടണത്തിന്റെ സംരക്ഷിത നാമം.
  • ഇൻഡെ ഹോങ്ച (英德红茶): വലിയ ഇല അസംസ്കൃതവസ്തുവിൽ നിന്നുള്ള ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ പ്രശസ്ത ചുവന്ന ചായ; സിൻഗാങ് — സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഊലോങ് വിദ്യകളുള്ള വനമേഖലയിൽ നിന്നുള്ള മലയോര ചുവന്ന ചായ.
  • ചിമെൻ ഹോങ്ച (祁门红茶): ആൻഹുയിയിലെ ക്ലാസിക് ഗോങ്‌ഫു-ചുവപ്പ്; വ്യത്യസ്ത പ്രവിശ്യയും വ്യത്യസ്ത സംസ്കരണ രീതിയും.
  • ദിയാൻഹോങ് (滇红): യുന്നാനിലെ വലിയ ഇല ചുവന്ന ചായ; വ്യത്യസ്ത തരം അസംസ്കൃതവസ്തു.

ഉപസംഹാരം:

സിൻഗാങ് ഹോങ്ച — ചുവന്ന ചായയുടെ രീതിയിൽ രണ്ട് ഊലോങ് വിദ്യകൾ ചേർത്ത അസാധാരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുള്ള ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ ഒരു മലയോര ചുവന്ന ചായയാണ്. ഷാവോചിങ്ങിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന മലയുടെ താഴ്‌വാരത്തിലെ തോട്ടം, മൂടൽമഞ്ഞും തുണിയിൽ ഉരുട്ടലും ഇറുകിയ കറുത്ത ചുരുളും വ്യക്തമായ പുഷ്പ-ഫല സുഗന്ധവും പുതുമയുള്ള മൃദുവായ മധുര രുചിയും നൽകുന്നു. സംരക്ഷിത മേഖല — ഒരു പട്ടണം മാത്രം, സ്ഥലം കൊണ്ട് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന ചായയാണിത്.

സ്രോതസ്സുകൾ

പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ