സുയിഷോ യാച (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — «സുയിഷോയിലെ മുകുള ചായ»: വടക്കൻ ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ സുയിഷോ നഗരജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള, വെറും ഇളം മുകുളങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചുള്ള, പരന്നതും നേരായതുമായ, വെള്ളി-പച്ച നിറമുള്ള ഇലയോടുകൂടിയ ഗ്രീൻ ടീ. തോട്ടങ്ങൾ ദാഹോങ്ഷാൻ, തോങ്ബായ്ഷാൻ പർവതങ്ങളിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. 2014 ജൂലൈ മുതൽ ഇത് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, 2018 മുതൽ ഇതിന് പ്രവിശ്യാ നിലവാരമായ DB42/T 1348-2018 പ്രാബല്യത്തിലുണ്ട്.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá), മുകുള ചായ. സംരക്ഷിത മേഖലയിലെ ചായച്ചെടിയുടെ (Camellia sinensis) ഇളം ഒറ്റ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായയായി നിലവാരം ഇതിനെ നിർവചിക്കുന്നു; സംസ്കരണ രീതിയിൽ ഫിക്സേഷൻ ഉണ്ട്, ഓക്സീകരണം ഇല്ല — ഇത് ഗ്രീൻ ടീ രീതിയാണ്. റഫറൻസ് പട്ടികകളും ഇതിനെ ഗ്രീൻ ടീയായി തരംതിരിക്കുന്നു.
- വിഭാഗം: മുകുള പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2014).
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഹുബെയ് പ്രവിശ്യ (湖北, Húběi), സുയിഷോ നഗരജില്ല (随州, Suízhōu).
- സംരക്ഷിത മേഖല: സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച് (അതിന്റെ വാചകം റഫറൻസിൽ പുനഃപ്രസിദ്ധീകരിച്ചതിൽ) — അവയുടെ നിലവിലെ ഭരണപരമായ അതിരുകൾക്കുള്ളിലെ എട്ട് പട്ടണങ്ങൾ: ഹോങ്ഷാൻ (洪山镇), ഹെദിയാൻ (何店镇), സാവോദിയാൻ (草店镇), ചാങ്‌ഗാങ് (长岗镇), സാൻലിഗാങ് (三里岗镇), ഹ്വാൻതാൻ (环潭镇), ലിയൂലിൻ (柳林镇), വുഷെങ്‌ഗ്വാൻ (武胜关镇).
- പർവതങ്ങളും അക്ഷാംശങ്ങളും: നിലവാര വിവരണം അനുസരിച്ച് — പ്രധാനമായും ദാഹോങ്ഷാൻ (大洪山, Dàhóng shān), തോങ്ബായ്ഷാൻ (桐柏山, Tóngbǎi shān) പർവതങ്ങൾ, വടക്കൻ അക്ഷാംശം 31°19′ നും 32°26′ നും ഇടയിൽ.
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: സുയിഷോ നഗരം — ഏകദേശം വടക്കൻ അക്ഷാംശം 31.7°, കിഴക്കൻ രേഖാംശം 113.4°.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- ഷെന്നോങ്ങിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഐതിഹ്യം. കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വിവരണം «പറയപ്പെടുന്നു» (相传) എന്ന വാക്കോടെ പറയുന്നു: സുയിഷോയിൽ ജനിച്ച യാൻഡി ഷെന്നോങ് (炎帝神农), നൂറുകണക്കിന് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ ചായ കണ്ടെത്തി. റഫറൻസിലെ നിലവാര വിവരണം ലു യുവിന്റെ «ചായയുടെ കാനോൻ» എന്ന കൃതിയിലെ «茶之为饮，发乎神农氏» — «ചായ കുടിക്കുന്നത് ഷെന്നോങ്ങിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിച്ചത്» എന്ന വരിയോടെയാണ് തുടങ്ങുന്നത്. ഇത് ഐതിഹ്യമാണ്, മുകുള ചായയുടെ പ്രത്യേക ചരിത്രമല്ല: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ അതിന്റെ ആവിർഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തീയതികളോ പേരുകളോ രേഖകളോ ഇല്ല, രാജസദസ്സിലേക്കുള്ള കപ്പം സംബന്ധിച്ച പരാമർശങ്ങളും ഇല്ല.
- 2014. സ്റ്റേറ്റ് ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഓഫ് ക്വാളിറ്റി സൂപ്പർവിഷൻ, ഇൻസ്പെക്ഷൻ ആൻഡ് ക്വാറന്റൈൻ (AQSIQ) പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 77 സുയിഷോ യാചയെ മറ്റ് നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം സംരക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി — അവയിൽ 万昌大米 അരിയും 安陆银杏 ജിങ്കോയും ഉൾപ്പെടുന്നു. റഫറൻസ് പുനഃപ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, 2014 ജൂലൈ 9-ന് സംരക്ഷണം അംഗീകരിച്ചു; മറ്റ് വിവരണങ്ങളിൽ ജൂലൈ 14, 18 തീയതികളും കാണാം.
- 2018. ഹുബെയ് പ്രവിശ്യാ മാനദണ്ഡം DB42/T 1348-2018 «സുയിഷോ യാച» പുറത്തിറങ്ങി — സംരക്ഷിത മേഖല, കാർഷിക സാങ്കേതികത മുതൽ ഗുണനിലവാരം, ലേബലിംഗ്, സംഭരണം വരെ. പ്രാദേശിക ചായ കമ്പനിയും നഗര സാങ്കേതിക മേൽനോട്ട വകുപ്പും ചേർന്നാണ് ഇത് നിർദ്ദേശിച്ചത്; വികസിപ്പിച്ചവരിൽ നഗര ചായ അസോസിയേഷനും പ്രൊഫഷണൽ കോഓപ്പറേറ്റീവും ഉൾപ്പെടുന്നു.
- 2022. അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനത്തോടനുബന്ധിച്ച് കൃഷി മന്ത്രാലയം സുയിഷോ യാചയെക്കുറിച്ച് ഒരു വിവരണം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. അതനുസരിച്ച്, 2022 മെയ് മാസത്തിൽ «സുയിഷോയിലേക്കുള്ള ചായ ശേഖരണ, പുഷ്പദർശന യാത്ര» സാംസ്കാരിക, ടൂറിസം മന്ത്രാലയം ശുപാർശ ചെയ്ത 113 ഗ്രാമീണ ടൂറിസം റൂട്ടുകളിൽ ഉൾപ്പെട്ടു, മുകുള ചായയെ റൂട്ടിന്റെ പ്രധാന പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നമായി നാമകരണം ചെയ്തു.
- 2024. 2024 സെപ്റ്റംബർ 27-ലെ ചൈന നാഷണൽ ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ (CNIPA) പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 597 ഒരു പ്രാദേശിക ചായ കമ്പനിക്ക് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുമതി നൽകി.
- പേര്: «സുയിഷോ» (随州) — നഗരജില്ലയുടെ പേര്; «യാ» (芽, yá) — «മുകുളം»; «ചാ» (茶, chá) — «ചായ».
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: നിലവാരവും മന്ത്രാലയ വിവരണവും ചായയെ യാൻഡി ഷെന്നോങ്ങിന്റെ ജന്മദേശമെന്ന നിലയിൽ സുയിഷോയുടെ പ്രതിച്ഛായയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു (炎帝神农故里).
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൾട്ടിവർ: നിലവാര വിവരണം അസംസ്കൃത വസ്തുവിനെ പൊതുവായി പറയുന്നു, എന്നാൽ സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനം ഫുഡിങ് ദാഹാവോ (福鼎大毫), ജിയുകെങ് (鸠坑), എച നമ്പർ 1 (鄂茶一号), മറ്റുള്ളവ എന്നീ ഇനങ്ങളെ പരാമർശിക്കുന്നു.
- അസംസ്കൃത വസ്തുവും ശേഖരണ നിലവാരവും: ഇളം ഒറ്റ മുകുളങ്ങൾ (幼嫩单芽), തുറന്ന ഇലകളില്ലാതെ; കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ മുകുളത്തിന്റെ നീളവും അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ഘട്ടങ്ങളും ഇല്ല.
- ശേഖരണ സമയം: സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച് — മാർച്ച് മുതൽ മെയ് വരെ, കൈകൊണ്ട്; കുറഞ്ഞത് 90 % ഒറ്റ മുകുളങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ശേഖരണം ആരംഭിക്കുന്നു.
- നടീൽ: അതേ രേഖ അനുസരിച്ച് — ഫെബ്രുവരി-മാർച്ചിൽ, രണ്ട് വരികളിലായി രണ്ട് കുറ്റിച്ചെടികൾ വീതം, ഒരു മ്യൂവിൽ 5300–6000 കുറ്റിച്ചെടികൾ; ജൈവ വളം — ഒരു മ്യൂവിൽ കുറഞ്ഞത് 300 കിലോഗ്രാം.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- പ്രദേശം: വടക്കൻ ഹുബെയ്, ദാഹോങ്ഷാൻ, തോങ്ബായ്ഷാൻ പർവതങ്ങൾ. കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വിവരണം സുയിഷോയെ യാങ്സി, ഹ്വായ്ഹെ നദീതടങ്ങളുടെ സംഗമസ്ഥാനത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- കാലാവസ്ഥ: അതേ വിവരണം അനുസരിച്ച് — ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ: മൃദുവായ കാലാവസ്ഥ, നാല് സീസണുകളുടെ വ്യക്തമായ മാറ്റം, ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശവും മഴയും, നീണ്ട മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ്, കുറിയ ചൂടും തണുപ്പും ഉള്ള കാലയളവുകൾ. ഈ സാഹചര്യങ്ങളെ മന്ത്രാലയം മുകുളങ്ങളിൽ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ദീർഘകാല ശേഖരണവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി കൂടുതൽ സമ്പന്നവും സ്ഥിരവുമായ സുഗന്ധവും മൃദുവായ രുചിയും.
- കൃഷി ഉയരം: സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച് — 300–800 മീ.
- മണ്ണ്: അതേ രേഖ അനുസരിച്ച് — മഞ്ഞ-തവിട്ട്, മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി, pH 4.5–6.5, ജൈവവസ്തു കുറഞ്ഞത് 1.0 %, മണ്ണിന്റെ പാളിയുടെ കനം കുറഞ്ഞത് 80 സെ.മീ.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
DB42/T 1348-2018 മാനദണ്ഡം ഇനിപ്പറയുന്ന സംസ്കരണ ക്രമം നിശ്ചയിക്കുന്നു; അക്കങ്ങൾ — സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച്:
- വിരിച്ചിടൽ (摊青, tānqīng): 5–7 മണിക്കൂർ 2–3 സെ.മീ കനത്തിൽ മുകുളങ്ങൾ വിരിച്ചിടുന്നു വാട്ടുന്നതിനായി.
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng): 200–260 °C, 2–4 മിനിറ്റ്; ചൂടാക്കൽ ഓക്സീകരണം നിർത്തുന്നു.
- തണുപ്പിക്കൽ (摊凉, tānliáng).
- നേരെയാക്കലും രൂപപ്പെടുത്തലും (理条做形, lǐtiáo zuòxíng): 150–180 °C, 3–5 മിനിറ്റ്; മുകുളങ്ങൾക്ക് പരന്ന നേരായ രൂപം നൽകുന്നു.
- ഉണക്കൽ (干燥, gānzào): 100–120 °C, 8–12 മിനിറ്റ്.
- രോമം നീക്കലും മിനുക്കലും (脱毫抛光, tuōháo pāoguāng): ഉണക്കിയ ചായ യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് സംസ്കരിക്കുന്നു.
അവസാന ഘട്ടം അസാധാരണമാണ്: പല മുകുള ചായകളിലും രോമം നിലനിർത്തുന്നത് ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ അടയാളമായി കണക്കാക്കുന്നു.
6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ
മാനദണ്ഡവും സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനവും ചായയെ ഒരു വാക്യത്തിൽ വിവരിക്കുന്നു: «外形肥硕饱满、扁平挺直，色泽银绿隐翠；香气高鲜，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇». കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വിവരണം രൂപവും നിറവും ആവർത്തിക്കുന്നു, രുചിയെ «鲜醇爽口» എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: വലിയ നിറഞ്ഞ മുകുളങ്ങൾ, പരന്നതും നേരായതും; മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മരതക ഭംഗിയോടുകൂടിയ വെള്ളി-പച്ച നിറം (银绿隐翠).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- നീരിന്റെ സുഗന്ധം: ഉയർന്നതും പുതുമയുള്ളതും (香气高鲜).
- രുചി: പുതുമയുള്ളതും മൃദുവായതും (鲜醇); മന്ത്രാലയം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു — «ഉന്മേഷദായകം» (鲜醇爽口).
- നീരിന്റെ നിറം: മഞ്ഞ-പച്ച, ഇളം നിറവും തെളിഞ്ഞതും (黄绿明亮).
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല): കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസിൽ, മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വിവരണം അനുസരിച്ച്, മുകുളങ്ങൾ ഉടൻ മുകളിലേക്കും താഴേക്കും മറിഞ്ഞു തുടങ്ങുന്നു, വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്ത ശേഷം അടിയിൽ നിവർന്നു നിൽക്കുന്നു — «മഴയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള മുളയുടെ തളിരുകൾ പോലെ».
വാണിജ്യ റഫറൻസുകൾ വ്യത്യസ്തമായി എഴുതുന്നു — ഇല «വെള്ളി വാളുകൾ പോലെ», നീര് ഇളം പച്ച; അടിസ്ഥാനമായി മാനദണ്ഡത്തിന്റെ വാചകം എടുത്തിരിക്കുന്നു.
7. രാസഘടന
സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനം ഭൗതിക-രാസ സൂചകങ്ങൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു:
| സൂചകം | ആവശ്യകത |
|---|---|
| ഈർപ്പം | 6.5 % ൽ കൂടരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 3.5 % ൽ കുറയരുത് |
| ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 36.0 % ൽ കുറയരുത് |
പരുക്കൻ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്നുള്ള മാവോജിയാനേക്കാൾ അമിനോ ആസിഡുകളും സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങളും മുകുള ചായയിൽ കൂടുതലാണെന്ന് വാണിജ്യ റഫറൻസുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അക്കങ്ങളോ പ്രാഥമിക ഉറവിടമോ നൽകുന്നില്ല.
8. ഉണ്ടാക്കൽ
ഗ്രീൻ ടീ ക്ലാസിനുള്ള പരിശീലനം; മുകുള ചായയ്ക്ക് താപനില താഴ്ന്ന പരിധിയിൽ നിലനിർത്തുന്നു.
- ജല താപനില: 80–85 °C, മുകുളങ്ങൾക്ക് — ഏകദേശം 80 °C ന് അടുത്ത്.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് — അതിൽ മുകുളങ്ങൾ അടിയിൽ നിൽക്കുന്നത് കാണാം — അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക.
- ചായ ഇടുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യത്തെ നീര് — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
- കുറച്ച് നീര് അവശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക, വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കൽ.
9. സംഭരണം
ഗ്രീൻ ടീ ക്ലാസിനുള്ള പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C യിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ദുർഗന്ധം എന്നിവയില്ലാതെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജനും
കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലയെക്കുറിച്ച് വിവരങ്ങളില്ല.
- വ്യാജം ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം അന്വേഷിക്കുക: 2014 ലെ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച്, സുയിഷോ സാങ്കേതിക മേൽനോട്ട വകുപ്പ് വഴി അപേക്ഷിച്ചാണ് അതിനുള്ള അവകാശം നൽകുന്നത്, ഇപ്പോൾ അനുമതികൾ ചൈന നാഷണൽ ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (CNIPA) പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു.
- നിർമ്മാതാവ് സംരക്ഷിത മേഖലയിലെ എട്ട് പട്ടണങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഇല നോക്കുക: ഒറ്റ മുകുളങ്ങൾ മാത്രം, പരന്നതും നേരായതും, മിനുക്കിയതും, വെള്ളി-പച്ച നിറമുള്ളതും; തുറന്ന ഇലകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
- ഗ്ലാസിൽ നനഞ്ഞ ശേഷം മുകുളങ്ങൾ അടിയിൽ ലംബമായി നിൽക്കുന്നു.
ഇത് വിവരണത്തിന്റെ സൂചനകളാണ്, ലബോറട്ടറി പരിശോധനയല്ല.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- മാനദണ്ഡത്തിന്റെ വിവരണം ചായ കണ്ടെത്തിയ ഷെന്നോങ്ങിന്റെ ഐതിഹ്യത്തോടെയാണ് തുടങ്ങുന്നത്.
- സംസ്കരണത്തിൽ രോമം നീക്കലും മിനുക്കലും ഉണ്ട്: മുകുളം മിനുസമുള്ളതായിരിക്കണം, രോമമുള്ളതല്ല.
- വാണിജ്യ റഫറൻസുകൾ ചായയ്ക്ക് «സാംസ്കാരിക ടൂറിസത്തിനുള്ള ഹുബെയിലെ മികച്ച പത്ത് ചായകളിൽ» ഒന്ന്, «中绿杯» മത്സരത്തിന്റെ സ്വർണം, അന്താരാഷ്ട്ര ചായ പ്രദർശനത്തിന്റെ സ്വർണം എന്നീ സ്ഥാനങ്ങൾ നൽകുന്നു, പക്ഷേ വർഷങ്ങളോ സംഘാടകരോ പറയുന്നില്ല; ഈ വിവരങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല.
12. മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- തോങ്ബായ് യുയെ (桐柏玉叶): ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ തോങ്ബായ് കൗണ്ടിയിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ — അതേ തോങ്ബായ്ഷാൻ പർവതങ്ങളിൽ നിന്ന്, പ്രവിശ്യാ അതിർത്തിയുടെ മറുവശത്ത്.
- ക്സിന്യാങ് മാവോജിയാൻ (信阳毛尖): അയൽ സംസ്ഥാനമായ ഹെനാനിലെ വടക്കൻ ഗ്രീൻ ടീ; പരന്ന സുയിഷോ യാചയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി — നേർത്ത ചുരുണ്ട കമ്പികൾ.
- ക്സിയാവോഗാൻ ലോങ്ജിയാൻ ചാ (孝感龙剑茶): അയൽ ഹുബെയ് ജില്ലയായ ക്സിയാവോഗാനിൽ നിന്നുള്ള പരന്ന പാൻ-റോസ്റ്റ് ഗ്രീൻ ടീ.
- ഷോങ്സിയാങ് യുൻവു ചാ (钟祥云雾茶): ഷോങ്സിയാങ് കൗണ്ടി നഗരത്തിലെ പർവത ഗ്രീൻ ടീ, അവിടെയും ദാഹോങ്ഷാൻ പർവതങ്ങളുണ്ട്.
- എൻഷി യു ലു (恩施玉露): ഹുബെയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീ, പക്ഷേ ആവി ഫിക്സേഷനോടുകൂടിയതും പ്രവിശ്യയുടെ മറ്റേ അറ്റത്തുനിന്നുള്ളതും.
ഉപസംഹാരം:
വടക്കൻ ഹുബെയിലെ ദാഹോങ്ഷാൻ, തോങ്ബായ്ഷാൻ പർവതങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മുകുള ഗ്രീൻ ടീയാണ് സുയിഷോ യാച: ഒറ്റ മുകുളങ്ങൾ, പരന്നതും നേരായതും, രോമം നീക്കിയതും വെള്ളി-പച്ച തിളക്കമുള്ളതും, ഉയർന്ന പുതുമയുള്ള സുഗന്ധവും ഇളം മഞ്ഞ-പച്ച നീരും. ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖകൾ കുറവാണ്, പക്ഷേ അവ യോജിക്കുന്നു: 2014 മുതൽ സംരക്ഷണം, എട്ട് പട്ടണങ്ങൾ, 300–800 മീ ഉയരം, 2018 ലെ മാനദണ്ഡം, അവസാനം മിനുക്കലോടുകൂടിയ ആറ് സംസ്കരണ ഘട്ടങ്ങൾ.
സ്രോതസ്സുകൾ
മാനദണ്ഡങ്ങൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ