ജിയാങ്‌സിയ ഗുവാങ്‌മിങ് ചാ (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) — വുഹാനിന്റെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള ജിയാങ്‌സിയ ജില്ലയിലെ ഷാൻപോ (山坡街) തെരുവ് കമ്മിറ്റിയിലെ നാല് ഗ്രാമങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. “ഗുവാങ്‌മിങ്” (光明, “വെളിച്ചം”) എന്നത് ചായയുടെ ഗുണമല്ല, മറിച്ച് പ്രധാന തോട്ടം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഗ്രാമത്തിന്റെ പേരാണ് — ലിയാങ്‌സിഹു (梁子湖) തടാകത്തിന്റെ തീരത്ത്, ടിയാൻസിഷാൻ (天子山) പർവതത്തിന് സമീപം. 2018 മുതൽ ഈ പേര് കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയായും, 2025 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, lǜchá). 2025 ലെ സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ ക്ലാസിനെ വാക്കാൽ പരാമർശിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഗ്രീൻ ടീ സാങ്കേതികവിദ്യ നിശ്ചയിക്കുന്നു — ഫിക്സേഷനോടുകൂടി, ഓക്സീകരണത്തിനായി വാട്ടാതെ, മന്ദഗതിയിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ. വുഹാൻ കാർഷിക വകുപ്പും ഗ്രീൻ ടീയെക്കുറിച്ചാണ് എഴുതുന്നത്.
- വിഭാഗം: തെക്കൻ വുഹാനിലെ തടാകതീര കുന്നുകളിലെ ഗ്രീൻ ടീ; കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (2018), ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഹുബേയ് പ്രവിശ്യ (湖北, Húběi), വുഹാൻ നഗരം (武汉, Wǔhàn), ജിയാങ്‌സിയ ജില്ല (江夏, Jiāngxià), ഷാൻപോ തെരുവ് കമ്മിറ്റി (山坡, Shānpō).
- സംരക്ഷണ മേഖല: ഷാൻപോ തെരുവ് കമ്മിറ്റിയിലെ നാല് ഗ്രാമങ്ങൾ — ഗുവാങ്‌മിങ് (光明村), ഗുവാങ്‌സിൻ (光星村), ഗുവാങ്‌ഹ്വ (光华村), ഷാങ്‌ചിയാവോ (尚桥村). അപേക്ഷകൻ — ഷാൻപോ തെരുവ് കമ്മിറ്റിയിലെ ഗുവാങ്‌മിങ് ചായ അസോസിയേഷൻ (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
- ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 114°01′–114°35′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 29°58′–30°32′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം — 2025 ലെ പ്രഖ്യാപനപ്രകാരം. നാല് ഗ്രാമങ്ങൾക്കായി ദീർഘചതുരം അസാധാരണമാംവിധം വിശാലമാണ്; പ്രമാണത്തിൽ വിശദീകരണമില്ല.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- 1970-കൾ. വുഹാൻ കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഗ്രാമവാസികൾ വിറകടുപ്പിൽ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ചായ നിർമ്മിച്ചിരുന്നു. നിർമ്മാണ കമ്പനി തങ്ങളുടെ ചരിത്രം 1972 ൽ നിർമ്മിച്ച “ഗുവാങ്‌മിങ് നമ്പർ 2” (原光明二茶场) ചായ ഫാക്ടറിയിൽ നിന്നാണ് കണക്കാക്കുന്നത്.
- പരിഷ്കാരങ്ങളുടെ തുടക്കത്തിനുശേഷം. പഴയ പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടികൾ — ഏകദേശം നൂറ് മു — മെച്ചപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു.
- 1986. കൗണ്ടി ചരിത്രരേഖയായ “വുചാങ് കൗണ്ടി അവസ്ഥ” (武昌县情) (1986–1990), വകുപ്പിന്റെ വിവരണപ്രകാരം, 1986 മുതൽ ഗുവാങ്‌മിങ് ഫാമിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ തുടർച്ചയായി നിരവധി വർഷങ്ങൾ പ്രവിശ്യാ ഗുണനിലവാര ഉൽപ്പന്ന പദവി നേടിയിരുന്നു. കമ്പനി വ്യക്തമാക്കുന്നു: നാല് വർഷമായിരുന്നു, ചായകളുടെ പേരുകൾ “碧螺春” എന്നും ശരത്കാല “龙井” എന്നും ആയിരുന്നു. “江夏光明茶” എന്ന പേര് അന്നുണ്ടായിരുന്നില്ല — ബ്രാൻഡ് 2006 ൽ മാത്രമാണ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തത്.
- 1993. വിൽപ്പനക്കാരന്റെ വാണിജ്യ പേജ് പ്രകാരം, ഗുവാങ്‌മിങ് ഫാമിന്റെ “翠毫” ചായ പ്രവിശ്യാ ശരത്കാല പ്രശസ്ത ചായ മത്സരത്തിൽ ഉയർന്ന അവാർഡ് നേടി; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ മറ്റ് സ്ഥിരീകരണങ്ങളില്ല.
- 2006. പ്രാദേശിക അധികാരികളുടെ പിന്തുണയോടെ ഗുവാങ്‌മിങ് ഗ്രാമത്തിൽ ഒരു ചായ അസോസിയേഷൻ സ്ഥാപിച്ചു, അത് “江夏光明茶” എന്ന ബ്രാൻഡ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു.
- 2018. ഫെബ്രുവരിയിൽ — സംസ്ഥാന കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (നമ്പർ AGI02321). വാണിജ്യ പേജ് 2017 നവംബറിനെയും പരാമർശിക്കുന്നു; ഔദ്യോഗിക സ്രോതസ്സുകൾ 2018 നൽകുന്നു. “江夏光明茶” എന്ന വ്യാപാരമുദ്ര, അതേ വാണിജ്യ പേജ് പ്രകാരം, 2018 നവംബറിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു.
- 2019. VII ലോക സൈനിക കായിക മത്സരങ്ങളുടെ കായികതാരങ്ങളുടെ ഗ്രാമത്തിന് ചായ വിതരണക്കാരൻ.
- 2020. വാണിജ്യ പേജ് പ്രകാരം, “光明” ബ്രാൻഡിന്റെ ഗ്രീൻ “翠毫” 21-ാമത് “ഗ്രീൻ” ഉൽപ്പന്ന പ്രദർശനത്തിൽ സ്വർണ്ണ അവാർഡ് നേടി.
- 2025. 2025 ജൂലൈ 16 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 (2025 ഓഗസ്റ്റ് 13 ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു) പ്രകാരം സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടം ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു. വുഹാനിൽ നിന്നുള്ള റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, മുൻ കാർഷിക സൂചനകളെ ഏകീകൃത വ്യവസ്ഥയിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന്റെ ഭാഗമാണിത്; അതേ പ്രഖ്യാപനത്തിൽ നഗരത്തിന് പതിനെട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്.
- പേര്: “ജിയാങ്‌സിയ” (江夏) — ജില്ലയുടെ പേര്; “ഗുവാങ്‌മിങ്” (光明) — ഗ്രാമത്തിന്റെ പേര്. മേഖലയിലെ മറ്റ് രണ്ട് ഗ്രാമങ്ങളായ ഗുവാങ്‌സിൻ, ഗുവാങ്‌ഹ്വ എന്നിവയും അതേ 光 എന്ന അക്ഷരത്തിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: വുഹാൻ വകുപ്പ് (2023) പ്രധാന ശിൽപ്പിയെ ജിയാങ്‌സിയ ഗുവാങ്‌മിങ് ചായയുടെ അദൃശ്യ പൈതൃക വാഹകരുടെ മൂന്നാം തലമുറ എന്ന് വിളിക്കുന്നു; കമ്പനി വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം, ജിയാങ്‌സിയ ജില്ലാ സാംസ്കാരിക ഭരണകൂടം ചായയെ അദൃശ്യ സാംസ്കാരിക പൈതൃകമായി അംഗീകരിച്ചു. നഗര ബ്രാൻഡായ “江城百臻” ൽ ചായ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതേ വകുപ്പിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് “ഗ്രീൻ പ്രോഡക്ട്” (绿色食品, lǜsè shípǐn) സർട്ടിഫിക്കറ്റുണ്ട്; വാണിജ്യ പേജ് “光明” ഗ്രീൻ, റെഡ് ടീകൾക്കുള്ള അത്തരം സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ 2017 നവംബറിലാണെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനങ്ങൾ / കൃഷി ഇനങ്ങൾ: സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — 中茶108 (Zhōngchá 108), 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá), 鄂茶一号 (Èchá 1), മറ്റുള്ളവ.
- വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം: ആവശ്യകതകൾ പുതിയ ഇലകളുടെ ഗ്രേഡുകൾ പരാമർശിക്കുന്നു: ഒറ്റ മുകുളം (单芽, dānyá), മുകുളം ഇലയേക്കാൾ നീളമുള്ളതായ മുകുളവും ഒരു ഇലയും, തുല്യ നീളമുള്ള മുകുളവും ഒരു ഇലയും, മറ്റുള്ളവ. ഏത് തരം ഉണങ്ങിയ ചായയും ഏത് ഗുണനിലവാര ക്ലാസും നിർമ്മിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കൃത്യസമയത്തും ബാച്ചുകളായും ശേഖരിക്കണം.
- മുളയുടെ ഭാരം: “മുകുളവും ഇലയും” ഉള്ള നൂറ് മുളകൾക്ക് ഏകദേശം 8.5 ഗ്രാം ഭാരം വരും — ഈ സംഖ്യ ആവശ്യകതകളിൽ നേരിട്ട് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- വിളവെടുപ്പ് സമയം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ കൃത്യമായ തീയതികളില്ല.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- പ്രദേശം: തെക്കൻ വുഹാനിലെ തടാകതീര കുന്നുകൾ. വുഹാൻ കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ (2022) മെറ്റീരിയലിൽ പ്രാദേശിക കമ്പനികളിലൊന്നിന്റെ തലവൻ പറയുന്നത്, തങ്ങളുടെ ചായത്തോട്ടം ടിയാൻസിഷാൻ പർവതവും ലിയാങ്‌സിഹു തടാകവും ഷാൻപോഹു (山坡湖) തടാകവും സന്ധിക്കുന്നിടത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതെന്നാണ്. അതേ വകുപ്പിന്റെ (2023) മറ്റൊരു മെറ്റീരിയൽ പ്രകാരം, ലിയാങ്‌സിഹു തടാകത്തിനടുത്തുള്ള ചായത്തോട്ടം വർഷം മുഴുവൻ മൂടൽമഞ്ഞിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
- കൃഷി ഉയരം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
- മണ്ണ്: സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — ആഴത്തിലുള്ള പ്രൊഫൈൽ, കൃഷി പാളി 50 സെ.മീയിലും കട്ടിയുള്ളത്, കൃഷി ചക്രവാളത്തിൽ ജൈവവസ്തു 1% ൽ കൂടുതൽ, pH 4.7–6.0. ബൈഡു ഓൺലൈൻ വിജ്ഞാനകോശ ലേഖനം pH 4.7–6.5 ഉള്ള ചുവന്ന മണ്ണിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു; ഉയർന്ന പരിധിയിലെ വ്യത്യാസം അവശേഷിക്കുന്നു.
- കാലാവസ്ഥ: അതേ വിജ്ഞാനകോശ ലേഖനം പ്രകാരം — ഈർപ്പമുള്ള മൺസൂൺ: ശരാശരി വാർഷിക താപനില 16.8 °C, 1347.7 മില്ലീമീറ്റർ മഴ, 268 മഞ്ഞുരഹിത ദിവസങ്ങൾ. ഈ സംഖ്യകൾ പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.
- ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരമുള്ള കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യ: വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും — ആഴം കുറഞ്ഞ മണ്ണ് സംസ്കരണം, ശൈത്യകാലത്തിനുമുമ്പ് — ആഴത്തിലുള്ളത്; അടിസ്ഥാന വളപ്രയോഗം, അധിക വളപ്രയോഗം, ഇലകളിലൂടെയുള്ള പോഷണം; സംരക്ഷണം — കാർഷിക സാങ്കേതിക, ജൈവ, ഭൗതിക രീതികൾ.
- വ്യാപ്തി: 2022 ലെ റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, നിർമ്മാണ കമ്പനിക്ക് 300 ൽ അധികം മു സ്വന്തം തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, പങ്കാളി എന്ന നിലയിൽ ആയിരത്തിലധികം മു കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, ഏകദേശം അഞ്ഞൂറോളം കർഷക കുടുംബങ്ങൾ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു. കമ്പനി വെബ്സൈറ്റ് പ്രകാരം സംസ്കരണ ശേഷി പ്രതിവർഷം 50 ടൺ ആണ്. ഇത് മുഴുവൻ സംരക്ഷണ മേഖലയുടെയല്ല, ഒരു കമ്പനിയുടെ മാത്രം വിവരങ്ങളാണ്.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ശൃംഖല നിശ്ചയിക്കുന്നു:
- പുതിയ ഇല വിരിക്കൽ (摊放, tānfàng).
- ഫിക്സേഷൻ (杀青, shāqīng).
- തണുപ്പിക്കൽ (摊凉, tānliáng).
- ഇല നിരപ്പാക്കൽ (理条, lǐtiáo).
- തിളക്കത്തിനായി വറുക്കൽ (辉炒, huīchǎo).
- സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഉണക്കൽ (足干, zúgān; 提香, tíxiāng).
- തരംതിരിക്കൽ (精选, jīngxuǎn).
താപനിലയും സമയവും പ്രമാണം നൽകുന്നില്ല. വുഹാൻ വകുപ്പ് (2023) പ്രകാരം, ഫാമിൽ അർദ്ധ കൈകൊണ്ടും അർദ്ധ യന്ത്രം കൊണ്ടുമുള്ള രീതിയാണ്: കൈകൊണ്ടുള്ള ജോലി കരകൗശലത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, യന്ത്രങ്ങൾ അതിന്റെ ബലഹീനതകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു — കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയും അസമമായ ഇല കനവും.
6. സംവേദനാത്മക സവിശേഷതകൾ
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം: നേർത്ത മനോഹരമായ പിരി (条索纤细), എണ്ണമയമുള്ള തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം (色泽绿润), വെളുത്ത നാരുകൾ തുറന്നിരിക്കുന്നു (白毫显露).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
- ചായയുടെ സുഗന്ധം: കമ്പനി പ്രകാരം — മനോഹരം (气味清雅). വുഹാൻ വകുപ്പ് സൂക്ഷ്മവും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ സുഗന്ധത്തെക്കുറിച്ച് (香幽) എഴുതുന്നു, ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെയോ ചായയുടെയോ എന്ന് വ്യക്തമാക്കാതെ.
- രുചി: വകുപ്പ് പ്രകാരം — ചായ പുതുമയുള്ളതും ശുദ്ധവുമാണ്, രുചി വായിൽ ദീർഘനേരം നിലനിൽക്കുന്നു. കമ്പനി മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടുകൂടിയ പുതിയ ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയെക്കുറിച്ച് (鲜爽回甘) എഴുതുന്നു.
- ചായയുടെ നിറം: കമ്പനി പ്രകാരം — സുതാര്യമായ, മിതമായ സാന്ദ്രതയുള്ള (汤色透明，浓淡相宜); അതേ കമ്പനി “മൂന്ന് പച്ചകൾ” (三绿) വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: പച്ച ഉണങ്ങിയ ഇല, പച്ച ചായ, പച്ച കുതിർത്ത ഇല.
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (കുതിർത്ത ഇല): ഇളം പച്ച (叶底嫩绿) — സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം.
7. രാസഘടന
സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ മൂന്ന് സൂചകങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ പരിധികൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു:
| സൂചകം | ആവശ്യകത |
|---|---|
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 17% ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 4% ൽ കുറയരുത് |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 40% ൽ കുറയരുത് |
ഇവ മാനദണ്ഡങ്ങളാണ്, ഒരു ബാച്ചിന്റെ അളവല്ല. കഫീൻ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
8. ചായ തയ്യാറാക്കൽ
ഗ്രീൻ ടീയുടെ ക്ലാസ് പരിശീലനം.
- ജല താപനില: 80–85 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക.
- ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ആദ്യത്തെ ചായ — 40–60 സെക്കൻഡിനുശേഷം.
- ചായയുടെ ഒരു ഭാഗം അവശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.
- വീണ്ടും വെള്ളം ചേർക്കുക.
- രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക.
9. സംഭരണം
ക്ലാസ് പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
10. വിലയും വ്യാജനും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.
- വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചിഹ്നമോ കാർഷിക സൂചന ചിഹ്നമോ നോക്കുക.
- ചായ ജിയാങ്‌സിയ ജില്ലയിൽ മാത്രമല്ല, ഷാൻപോ തെരുവ് കമ്മിറ്റിയിലെ നാല് ഗ്രാമങ്ങളിലൊന്നിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- ഇല — നേർത്തതും തിളക്കമുള്ള പച്ചനിറത്തിലുള്ളതും തുറന്ന നാരുകളുള്ളതും; കുതിർത്ത ഇല — ഇളം പച്ച.
- മേഖലയിലെ ഫാമുകൾ മറ്റ് ചായകളും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക: വുഹാൻ വകുപ്പിന്റെ വെബ്സൈറ്റിലെ മെറ്റീരിയൽ അനുസരിച്ച്, ഒരു കമ്പനി യെല്ലോ ടീ, “安吉白茶”, റെഡ് ടീ “金骏眉” എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നു. സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ ഗ്രീൻ ടീ മാത്രമേ വിവരിക്കുന്നുള്ളൂ.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- സ്വന്തം പേരിനുമുമ്പ്, ഗുവാങ്‌മിങ് ഫാമിന്റെ ചായ മറ്റ് പേരുകളിൽ പ്രവിശ്യാ ഗുണനിലവാര പദവികൾ നേടിയിരുന്നു — “碧螺春”, ശരത്കാല “龙井”.
- 4% അമിനോ ആസിഡ് പരിധി — 2025 ലെ പ്രഖ്യാപനത്തിലെ മൂന്ന് വുഹാൻ ചായകളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്നതാണ്: ജിയാങ്‌സിയ ബിഫാങിൽ ഇത് 1.8%, ബൈക്വാൻ ല്യൂചായിൽ — 2.8%.
- പ്രാദേശിക കമ്പനികളിലൊന്നിന്റെ “വൈറ്റ് ടീ”, വുഹാൻ വകുപ്പിന്റെ വിവരണമനുസരിച്ച്, വാട്ടൽ, ഫിക്സേഷൻ, പിരിക്കൽ, ഉണക്കൽ എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു; ഫിക്സേഷനും പിരിക്കലും വൈറ്റ് ടീയുടെയല്ല, ഗ്രീൻ ടീയുടെ രീതികളാണ്.
12. മറ്റ് വുഹാൻ ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ജിയാങ്‌സിയ ബിഫാങ് (江夏碧舫): അതേ ജില്ലയിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ, ഉലോംഗ്ക്വാൻ തെരുവ് കമ്മിറ്റിയിൽ നിന്ന്; സംരക്ഷണം — അതേ 2025 ലെ പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ.
- ബൈക്വാൻ ല്യൂചാ (柏泉绿茶): വുഹാനിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഡോങ്സിഹു ജില്ലയിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ, 2025 ലെ പ്രഖ്യാപനത്തിൽ നിന്ന് തന്നെ.
- ഹുവാങ്പി ല്യൂചാ (黄陂绿茶): വടക്കൻ വുഹാനിലെ ഗ്രീൻ ടീ.
- ബിലുവോചുൻ (碧螺春): ജിയാങ്‌സുവിലെ പിരിച്ച ഗ്രീൻ ടീ, 1980-കളിൽ ഗുവാങ്‌മിങ് ഫാം ഈ പേരിൽ ചായ ഇറക്കിയിരുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി:
ജിയാങ്‌സിയ ഗുവാങ്‌മിങ് ചാ — ലിയാങ്‌സിഹു തടാകത്തിനടുത്തുള്ള നാല് ഗ്രാമങ്ങളിലെ ഗ്രീൻ ടീയാണ്, 1970-കളിലെ കുടിൽ വ്യവസായ ഫാക്ടറിയിൽ നിന്ന് വളർന്നതാണ്, അത് മറ്റ് പേരുകളിൽ പ്രവിശ്യാ ഗുണനിലവാര പദവികൾ നേടിയിരുന്നു. 2006 ൽ ബ്രാൻഡിന് സ്വന്തം പേര് ലഭിച്ചു, 2018 ലും 2025 ലും സംരക്ഷണം. പ്രമാണങ്ങൾ അതിനെ കൃത്യമായി വിവരിക്കുന്നു: നേർത്ത പിരി, തിളക്കവും തുറന്ന നാരുകളുമുള്ള പച്ച ഇല, ഇളം പച്ച കുതിർത്ത ഇല, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന പരിധി.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ