ജിൻഷ്യു ഹോങ്‌ച (Jīnxiù hóngchá, 金秀红茶) — ഗുവാങ്‌ഷി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ലൈബിൻ നഗരജില്ലയിലെ ജിൻഷ്യു-യാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (金秀瑶族自治县) ഒരു റെഡ് ടീ. ദായാവോഷാൻ (大瑶山) പർവതനിരകളിലാണ് കൗണ്ടി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, പ്രധാന കൊടുമുടി ഷെങ്‌താൻഷാൻ (圣堂山, 1979 മീ); പർവതങ്ങൾ അതിന്റെ വിസ്തൃതിയുടെ ഏതാണ്ട് മുക്കാൽ ഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. 2014 അവസാനത്തോടെ ഈ പേരിന് കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ലഭിച്ചു, 2025 ൽ സ്റ്റേറ്റ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസ് (CNIPA) ഇതിനെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു. സംരക്ഷണ രേഖ അനുസരിച്ച്, തിളക്കമുള്ള കറുത്ത ഇല, തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ, തേനും പൂക്കളുമുള്ള സുഗന്ധം എന്നിവ നിർബന്ധമാണ്.
1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും
- തരം: റെഡ് ടീ (红茶, hóngchá) — പേരിൽത്തന്നെ ക്ലാസ് സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, സംരക്ഷണ രേഖ റെഡ് ടീയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ നിശ്ചയിക്കുന്നു: വാട്ടൽ, ചുരുട്ടൽ, പുളിപ്പിക്കൽ, ഉണക്കൽ.
- വിഭാഗം: ഗുവാങ്‌ഷി റെഡ് ടീ; കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (2014), ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
- ഉത്ഭവം: ചൈന, ഗുവാങ്‌ഷി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം (广西, Guǎngxī), ലൈബിൻ നഗരജില്ല (来宾, Láibīn), ജിൻഷ്യു-യാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടി (金秀, Jīnxiù).
- സംരക്ഷണ മേഖല: CNIPA പ്രഖ്യാപനത്തിന്റെ അനുബന്ധം കൗണ്ടിയിലെ പത്ത് ടൗൺഷിപ്പുകളും നഗരങ്ങളും പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു — ജിൻഷ്യു, ലുവോഷിയാങ്, ദാഷാങ്, സാൻജിയാവോ, സാൻജിയാങ്, തോങ്‌മു, ഷോങ്‌ലിയാങ്, ചാങ്‌ദോങ്, ലിയുഷിയാങ്, തൗപായ് — അവയിലെ 77 ഗ്രാമീണ സമിതികളും.
- ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: 109°50′–110°27′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 23°40′–24°28′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം — അതേ അനുബന്ധം അനുസരിച്ച്.
2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും
- ചരിത്രം:
- “ചായാ കാനോൻ”. ലു യു (陆羽) വിന്റെ “ചായാ കാനോനിൽ” പരാമർശിച്ചിട്ടുള്ള 42 ചായാ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ജിൻഷ്യു എന്ന് കൗണ്ടി രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.
- ചിങ് രാജവംശം. കൗണ്ടിയുടെയും ഗുവാങ്‌ഷി ബ്രാൻഡ് കാറ്റലോഗിന്റെയും വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ലുവോഷിയാങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ ലുവോയുൻ ഗ്രാമത്തിലെ ബൈനിയു ചായയും (白牛茶) ദോങ്‌വെൻ ചായയും രാജസദസ്സിലേക്ക് കപ്പമായി അയച്ചിരുന്നു. രണ്ടാമത്തെ പേര് സ്രോതസ്സുകൾ വ്യത്യസ്തമായി എഴുതുന്നു: 东温茶, 冬温茶.
- റിപ്പബ്ലിക് കാലഘട്ടം. ഷിയാങ്‌ഷ്യാൻ കൗണ്ടി ക്രോണിക്കിൾ (象县志) കൗണ്ടി ഉദ്ധരിക്കുന്നു: ഏറ്റവും മികച്ചത് — ഷോങ്‌പിങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ “ചിങ്‌ഷാൻ ചായ”, മഞ്ഞ-പച്ചയും സുഗന്ധമുള്ളതും, ദാഷാങ് ടൗൺഷിപ്പിലെ “东温茶”, യാവോഷാൻ പർവതങ്ങളിലെ “യാവോ ചായ” — “微红”, ചെറുതായി ചുവപ്പ്, ഇതിന്റെ രുചി “隔宿其味不变” — ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു രാത്രി വെച്ചാൽപ്പോലും മാറുന്നില്ല. ചിങ്‌ഷാൻ, ദോങ്‌വെൻ, യാവോഷാൻ എന്നീ സ്ഥലങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ജിൻഷ്യുവിനുള്ളിലാണെന്ന് കൗണ്ടി പറയുന്നു. ഉദ്ധരണി വ്യത്യാസത്തോടെയാണ് നൽകുന്നത്: കൗണ്ടി പേജിൽ രുചി “香滑”, ഗുവാങ്‌ഷി ബ്രാൻഡ് കാറ്റലോഗിൽ — “香清”.
- 2011. 2025 ലെ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, ഈ വർഷം മുതൽ കൗണ്ടി ചായാ വ്യവസായം ലക്ഷ്യബോധത്തോടെ വിപുലീകരിക്കാൻ തുടങ്ങി.
- 2014. വർഷാവസാനത്തോടെ കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് (നമ്പർ AGI01554) ഈ പേരിന് ലഭിച്ചു. അതേ വർഷം ചായയെ “ദേശീയ പാരിസ്ഥിതിക ഉത്ഭവ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം” (国家生态原产地保护产品) ആയി അംഗീകരിച്ചു — ഇത് ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയല്ല, വേറൊരു സംവിധാനമാണ്.
- 2018. ഗുവാങ്‌ഷിയുടെ ആദ്യ കാർഷിക ബ്രാൻഡ് പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെട്ടു.
- 2020. “ഗുവാങ്‌ഷി ദിനപത്രം” അനുസരിച്ച്, X-ാമത് ദേശീയ ചായാ ഗുണനിലവാര മത്സരമായ “中茶杯”യിൽ മൂന്ന് “ജിൻഷ്യു ഹോങ്‌ച” ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സ്വർണ്ണ പുരസ്കാരം ലഭിച്ചു.
- 2025. CNIPA പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 പ്രകാരം 1409 ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ഈ പേരിനെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു. 2025 മെയ് മാസത്തെ പത്രവാർത്തകൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്: 2014 ലെ “ഇരട്ട അംഗീകാരത്തെക്കുറിച്ച്” എഴുതുന്നു, അതേ സമയം കൗണ്ടി ഇനിയും അപേക്ഷ സമർപ്പിക്കാൻ പോകുന്നുവെന്നും.
- പേര്: “ജിൻഷ്യു” (金秀) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; “ഹോങ്‌ച” (红茶) — റെഡ് ടീ.
- സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: യാവോ ജനതയുടെ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയാണ് ജിൻഷ്യു. “സിൻഹുവ” പ്രസിദ്ധീകരണം (2025) അനുസരിച്ച്, ദായാവോഷാൻ പർവതങ്ങളിലെ യാവോ ജനത പണ്ടുമുതൽക്കേ ദൈനംദിന പാനീയത്തിനായി ചായ ശേഖരിക്കുകയും നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും
- ഇനം / കൾട്ടിവാർ: സംരക്ഷണ രേഖ അനുസരിച്ച് — റെഡ് ടീയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനങ്ങളും പ്രാദേശിക കാട്ടുചായ പോപ്പുലേഷനുകളും: ബൈനിയു (白牛茶), ദോങ്‌വെൻ (东温茶), ലിയുഷിയാങിലെ പഴയ മരങ്ങൾ (六巷古茶). പേരുള്ള കൾട്ടിവാറുകൾ രേഖയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
- കാട്ടുമരങ്ങളും പഴയ മരങ്ങളും: കൗണ്ടി അനുസരിച്ച്, ജിൻഷ്യുവിൽ ധാരാളം കാട്ടുചായ സമൂഹങ്ങളുണ്ട്, ചില പഴയ മരങ്ങളുടെ പ്രായം വിദഗ്ധരുടെ കണക്കനുസരിച്ച് നൂറുകണക്കിന് മുതൽ ആയിരം വർഷം വരെയാണ്. “സിൻഹുവ” അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിൽ നാല് വലിയ പഴയ മര സമൂഹങ്ങളുണ്ട്, ഷെങ്‌താൻഷാൻ ചരിവുകളിൽ ഷാങ്‌ഗുചെൻ, ലിയുഷിയാങ്, ബൈനിയു എന്നിവിടങ്ങളിൽ; സർവേ സൗത്ത് ചൈന അഗ്രികൾച്ചറൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുമായി ചേർന്ന് നടത്തി.
- ബൈനിയു ചായ: ഗുവാങ്‌ഷി ബ്രാൻഡ് കാറ്റലോഗ് ഇതിനെ “അപൂർവ പ്രശസ്ത ഇനം” (名枞珍稀品种) എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
- ശേഖരണ മാനദണ്ഡം: സംരക്ഷണ രേഖ അനുസരിച്ച് — പ്രധാനമായും ഒന്നോ രണ്ടോ ഇലകളുള്ള മുകുളം; മരത്തിന്റെ ശക്തിക്കും പ്രായത്തിനും അനുസരിച്ച് ഇലകൾ അവശേഷിപ്പിച്ച് ഘട്ടങ്ങളായി ശേഖരിക്കുന്നു. സമയപരിധി രേഖയിൽ പറയുന്നില്ല; “ഗുവാങ്‌ഷി ദിനപത്രം” വസന്ത, ശരത്കാല വിളവെടുപ്പുകൾ പരാമർശിക്കുന്നു.
4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും
- പ്രദേശം: മധ്യ ഗുവാങ്‌ഷിയിലെ ദായാവോഷാൻ പർവതനിരകൾ, കിഴക്കോട്ട് അടുത്ത്. പ്രധാന കൊടുമുടി — ഷെങ്‌താൻഷാൻ, 1979 മീ; ചുറ്റും — ദേശീയ റിസർവ്.
- കൃഷി ഉയരം: ഗുവാങ്‌ഷി ബ്രാൻഡ് കാറ്റലോഗ് അനുസരിച്ച് — 500–1979 മീ; ഗുവാങ്‌ഷി മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർവിഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ പ്രസിദ്ധീകരണം (2024) പറയുന്നത് തോട്ടങ്ങൾ സാധാരണയായി 1000–1200 മീറ്ററിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതെന്നാണ്. “സിൻഹുവ” അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടി കേന്ദ്രം ഏകദേശം 800 മീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ്, ഉത്തരായനരേഖയ്ക്ക് സമീപം.
- കാലാവസ്ഥ: കാറ്റലോഗ് അനുസരിച്ച് — മൃദു, മഴയുള്ള, ഉയർന്ന വായു ഈർപ്പമുള്ള. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ സംഖ്യകളില്ല.
- മണ്ണ്: സംരക്ഷണ രേഖ അനുസരിച്ച് — ചെറുതായി അമ്ല, pH 4.5–6.5, ആഴമുള്ള, അയഞ്ഞ, നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള, ജൈവവസ്തുക്കളാൽ സമ്പന്നമായ. മണ്ണിന്റെ തരം രേഖയിൽ പറയുന്നില്ല.
- വനം: കൗണ്ടി ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, വനമേഖല 87.99% ആണ്, ഓരോ മു തോട്ടത്തിനും 56 മു വനമുണ്ട്.
- വിസ്തൃതിയും ഉൽപ്പാദനവും: ഡാറ്റ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. “ഗുവാങ്‌ഷി ദിനപത്രം” (2020) — പത്തിൽ എട്ട് ടൗൺഷിപ്പുകളിലായി ഏകദേശം 60 ആയിരം മു, 120 ദശലക്ഷം യുവാൻ; ഗുവാങ്‌ഷി മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർവിഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (2024) — 2023 അവസാനത്തോടെ ഏഴ് ടൗൺഷിപ്പുകളിലായി 39 ആയിരം മു, 1192 ടൺ, ഏകദേശം 143 ദശലക്ഷം യുവാൻ; 2025 ലെ പത്രവാർത്തകൾ കൗണ്ടിയുടെ വാക്കുകൾ ഉദ്ധരിച്ച് — 55 ആയിരം മു, ഏകദേശം 200 ദശലക്ഷം യുവാൻ, അതേ 1192 ടൺ.
5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ
സംരക്ഷണ രേഖ “പുതിയ ഇല → വാട്ടൽ → ചുരുട്ടൽ (അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചുള്ള ചുരുട്ടൽ) → പുളിപ്പിക്കൽ → ഉണക്കൽ” എന്ന പദ്ധതിയും അതിന്റെ പാരാമീറ്ററുകളും നിശ്ചയിക്കുന്നു:
- വാട്ടൽ (萎凋, wěidiāo): സ്വാഭാവികമായി — തണുത്ത വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ — അല്ലെങ്കിൽ തൊട്ടികളിൽ. തൊട്ടിയിലെ പാളി — തണുത്ത മഴക്കാലത്ത് 12 സെ.മീ കട്ടിയിൽ കൂടരുത്, ചൂടുള്ള വരണ്ട കാലത്ത് 20 സെ.മീ, 20–30 °C താപനിലയിൽ; 20 °C ൽ താഴെ വായു ചൂടാക്കുന്നു.
- ചുരുട്ടൽ (揉捻, róuniǎn): ആദ്യം സമ്മർദമില്ലാതെ, പിന്നീട് സമ്മർദത്തോടെ, നീര് പുറത്തുവരുന്നതുവരെയും ചുരുളുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെയും; കട്ട പൊട്ടിച്ച്, ഇല തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും ചുരുട്ടുന്നു.
- പുളിപ്പിക്കൽ (发酵, fājiào): പ്രത്യേക മുറിയിൽ 22–26 °C താപനിലയിലും ഏകദേശം 95% ഈർപ്പത്തിലും, 5–8 മണിക്കൂർ, രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ മറിച്ചിട്ടുകൊണ്ട്. ഇല തുല്യമായി ചെമ്പ്-വെങ്കല നിറമാകുമ്പോഴും പുൽമണം മാറി പഴുത്ത ആപ്പിളിന്റെ ഗാഢമായ മണം വരുമ്പോഴും അവസാനിപ്പിക്കുന്നു.
- ഉണക്കൽ (干燥, gānzào): രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി. ആദ്യത്തേത് — ഏകദേശം 1 സെ.മീ പാളി, ചൂടുവായു 105–115 °C, 20–25 മിനിറ്റ്, പിന്നീട് 40 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കൽ; രണ്ടാമത്തേത് — ഏകദേശം 2 സെ.മീ പാളി, 90 °C, 15–20 മിനിറ്റ്.
6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ
വിവരണം — സംരക്ഷണ രേഖയിൽ നിന്ന്, മറ്റുവിധത്തിൽ പറഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ.
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം: ചുരുളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാന്യൂളുകൾ, തുല്യമായ, തിളക്കമുള്ള കറുപ്പ് (外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润).
- ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം: കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
- ഇൻഫ്യൂഷന്റെ സുഗന്ധം: ഗാഢമായ, തേനും പൂക്കളുമുള്ള കുറിപ്പുകളോടെ (香气浓郁，突显蜜韵花香); ഉണങ്ങിയ ഇലയുടേതാണോ ഇൻഫ്യൂഷന്റേതാണോ എന്ന് രേഖ വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല.
- രുചി: മൃദുവും സമ്പൂർണ്ണവും, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെ (滋味醇厚回甜).
- ഇൻഫ്യൂഷൻ നിറം: തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ്, തിളങ്ങുന്ന (汤色红艳明亮). ഗുവാങ്‌ഷി മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർവിഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (2024) ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ ചുവപ്പെന്നും ചിലപ്പോൾ “സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ” (茶汤金黄清秀) എന്നും വിളിക്കുന്നു.
- ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല): കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരമില്ല.
7. രാസഘടന
സംരക്ഷണ രേഖയുടെ ഭൗതിക-രാസ ആവശ്യകതകൾ:
| സൂചകം | മാനദണ്ഡം |
|---|---|
| ചാരം | 6.5% ൽ കൂടരുത് |
| ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് വസ്തുക്കൾ | 35% ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 2% ൽ കുറയരുത് |
“圣堂山1979” ബ്രാൻഡിന്റെ പ്രകാശന വാർത്ത അനുസരിച്ച് (2025), അതിൽ തിയാഫ്ലാവിനുകൾ 3.1% ആണ്; ഇത് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വാർത്താ വിവരമാണ്, പേരിന്റെ മാനദണ്ഡമല്ല. കഫീനിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
8. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി
റെഡ് ടീ ക്ലാസിന്റെ പൊതു പ്രയോഗം.
- ജല താപനില: 90–95 °C.
- ചായയുടെ അളവ്: 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
- പാത്രം: ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ടീപ്പോട്ട്.
- പ്രക്രിയ:
- പാത്രം ചൂടാക്കുക.
- ചായ ഇടുക.
- ചെറിയ കഴുകൽ — ഇഷ്ടപ്രകാരം.
- ആദ്യത്തെ ഇൻഫ്യൂഷൻ — ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്.
- വെള്ളം മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക, ചായ വെള്ളത്തിൽ അവശേഷിപ്പിക്കാതെ.
- സമയം നീട്ടിക്കൊണ്ട് നാലോ അഞ്ചോ തവണ ആവർത്തിക്കുക.
9. സൂക്ഷിക്കൽ
ക്ലാസിന്റെ പൊതു പ്രയോഗം. മുറിയിലെ താപനിലയിൽ വരണ്ട ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, ഇറുകിയ പാക്കേജിംഗിൽ, മണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ.
10. വിലയും വ്യാജനങ്ങളും
കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ച് വിവരമില്ല. “ഗുവാങ്‌ഷി ദിനപത്രം” (2020) അനുസരിച്ച്, ഫുജിയാൻ, ഷെജിയാങ്, ഗുവാങ്‌ഡോങ്, ഗുവാങ്‌ഷി എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വാങ്ങുന്നവർ പ്രാദേശിക ചായ പാക്കേജിംഗില്ലാതെ വാങ്ങി സ്വന്തം ബ്രാൻഡുകളിൽ വിറ്റു.
- വ്യാജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:
- ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ ചിഹ്നം നോക്കുക, നിർമ്മാതാവ് ജിൻഷ്യു-യാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- “ദായാവോഷാൻ മധുര ചായ” (大瑶山甜茶) യുമായി ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കരുത്: ഇത് അതേ കൗണ്ടിയിലെ മറ്റൊരു സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നമാണ്, ചായ മുൾപടർപ്പായ Camellia sinensis ൽ നിന്നല്ല നിർമ്മിക്കുന്നത്.
11. രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- “圣堂山1979” എന്ന ബ്രാൻഡിന് ദായാവോഷാന്റെ പ്രധാന കൊടുമുടിയുടെയും അതിന്റെ ഉയരത്തിന്റെയും പേരാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്.
- ഗുവാങ്‌ഷി മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർവിഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (2024) അനുസരിച്ച്, കപ്പിന്റെ ഭിത്തിയിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ സ്വർണ്ണ അറ്റം നൽകുന്നു — “സ്വർണ്ണ വളയം” (金圈).
- ഗുവാങ്‌ഷിയിൽ ഒരു പർവത സ്വയംഭരണ കൗണ്ടി ചായാ നാമത്തിന്റെ മേഖലയായി വരുന്നത് ഒന്നിലധികം തവണ സംഭവിക്കുന്നു: മിയാവോ സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയായ റോങ്‌ഷുയിക്ക് അതിന്റേതായ ദാമിയാവോഷാൻ ഹോങ്‌ചയുണ്ട് (大苗山红茶).
12. മറ്റ് ഗുവാങ്‌ഷി റെഡ് ടീകളുമായുള്ള താരതമ്യം
- ഷാവോപിങ് ഹോങ്‌ച (昭平红茶): ഫുയുൻ 6 (福云六号) ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള കിഴക്കൻ ഗുവാങ്‌ഷിയിലെ ഷാവോപിങ് കൗണ്ടിയുടെ റെഡ് ടീ.
- ലിങ്‌യുൻ ഹോങ്‌ച (凌云红茶): ലിങ്‌യുൻ ബൈഹാവോ (凌云白毫) ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗുവാങ്‌ഷിയുടെ റെഡ് ടീ.
- ബൈസെ ഹോങ്‌ച (百色红茶): പടിഞ്ഞാറൻ ഗുവാങ്‌ഷിയിലെ ബൈസെയുടെ ജില്ലാ റെഡ് ടീ നാമം, മേഖലയിലെ ടൗൺഷിപ്പുകളുടെ കൃത്യമായ പട്ടികയോടെ.
ഉപസംഹാരമായി:
ദായാവോഷാൻ പർവതങ്ങളിലെ യാവോ കൗണ്ടിയുടെ റെഡ് ടീയാണ് ജിൻഷ്യു ഹോങ്‌ച, അവിടെ വനം പ്രദേശത്തിന്റെ ഏതാണ്ട് പത്തിൽ ഒമ്പത് ഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പ്രധാന കൊടുമുടി 1979 മീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ്. 2025 ലെ സംരക്ഷണ രേഖ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രാദേശിക കാട്ടുചായയിൽ നിന്നുമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു, ഒന്നോ രണ്ടോ ഇലകളുള്ള മുകുളം ശേഖരിക്കൽ, റെഡ് ടീ സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവ നിശ്ചയിക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ചായയിൽ നിന്ന് കറുത്ത തിളങ്ങുന്ന ഇല, തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ, തേനും പൂക്കളുമുള്ള സുഗന്ധം എന്നിവ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
സ്രോതസ്സുകൾ
ഭൗമസൂചിക
പൂർണ്ണ പട്ടിക — സ്രോതസ്സുകൾ പേജിൽ