Guǎng'ān sōngzhēn

Guang’an Songzhen (Guǎng’ān sōngzhēn, 广安松针) on nõeljas roheline tee Qianfengi linnarajoonist (前锋区) Guang’ani ringkonna õigusega linnas Sichuani provintsi idaosas. Nimi tähendab „Guang’ani männiokas“: teatmekirjelduste järgi meenutab pungadel olev udusulg härmatist okastel ning leht on keeratud peenikeseks sirgeks nõelaks. Aiad asuvad Huayingshani mägedes (华蓥山), osa neist mändide all. Bränd kogus auhindu 1990. aastatel, seejärel langes ja nüüd elavneb taas; alates 2016. aastast kaitseb nime sertifitseerimismärk.

1. Klassifikatsioon ja päritolu

• Tüüp: Roheline tee (绿茶, lǜchá) nõelja kujuga. Kaitsedokumenti koos klassimärkega ma ei ole näinud; rajoonivalitsuse dokument (juuni 2024) nimetab toodet otsesõnu „广安松针绿茶“, teatmekirjeldused aga kuulsaks roheliseks teeks (名优绿茶).
• Nimetus: „松针“ (sōngzhēn) — „männiokas“, lehe kuju, mitte põõsasort ega klass.
• Kategooria: Guang’ani piirkondlik avalik teebränd; geograafiline sertifitseerimismärk.
• Päritolu: Hiina, Sichuani provints (四川, Sìchuān), Guang’ani ringkonna õigusega linn (广安, Guǎng’ān), Qianfengi linnarajoon (前锋, Qiánfēng).
• Märgi tsoon: Sichuani registreeritud märkide nimekiri 2018. aasta märtsi seisuga nimetab omanikku Qianfengi linnarajoonist — see on omaniku kuuluvus, mitte kontrollitud tsooni piir.
• Peamised aiad: Longtani (龙滩镇) ja Guixingi (桂兴镇) alevid Huayingshani mägedes.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus

• Ajalugu:
  • 1970. aastad. Rajooni veebilehe teksti (aprill 2024) järgi ulatusid Huayingshani mägedes kilomeetrite kaupa vanad aiad — „kümne tuhande muu suurune ökoloogiline aed“, kuid tööstust neist ei tekkinud.
  • 1980. aastate lõpp. Sama teksti järgi lõi ettevõte „广安松针实业有限公司“ koos Edela-Põllumajandusülikooliga (西南农业大学) brändi; hiljem tee langes.
  • Lahknevus. Ajaleht „Zhonghua hezuo shibao“ (中华合作时报, 2018) kirjutab teisiti: selle nimega ettevõte asutati 2000. aastal ja suleti 2006. aastal võlgade tõttu, brändi õitseaeg jäi aga 1990. aastatesse. Allikad kuupäevade erinevust ei selgita.
  • 2003. 2024. aasta tekst kirjutab, et tööstust hakkas elavdama kodukohta naasnud ettevõtja; 2018. aasta ajaleht nimetab ka teisi katseid — 2010. ja 2017. aastal.
  • 2016. Rajooni teate kohaselt registreeris Qianfeng „广安松针“ riikliku sertifitseerimismärgina; ettevõtted kasutavad seda ainult loaga.
  • 2018. Märk on Sichuani registreeritud märkide nimekirjas 2018. aasta märtsi seisuga.
  • 2021. Rajoonivalitsuse tööaruanne (märts 2022) kirjutab, et „广安松针茶叶“ on kantud põllumajandustoodete geograafiliste tähiste riikliku registreerimise nimekirja. Rekordit ennast ma ei näinud.
  • 2026. Aprilli 2026. aasta materjalis nimetab rajooni agronoom „广安松针“ riikliku geograafilise tähise kaitse all olevaks tooteks; millist kaitserežiimi silmas peetakse, tekstist ei selgu.
• Auhinnad: 2018. aasta ajalehe ja teatmekirjelduste järgi: 1994 — provintsiauhind „Ganlu bei“ (甘露杯), 1995 — Teise Hiina põllumajandusnäituse kuld, 1997 — Hiina Teeühingu auhind „Zhongcha bei“ (中茶杯), 2000 — Hiina rahvusvahelise teemessi kuld.
• Kultuuriline tähendus: 2026. aasta teksti järgi korraldatakse teekorjepüha kuuendat aastat, 2026. aastal lisandus sellele teekorjamise ja tee valmistamise võistlus.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine

• Sordid / kultivarid: Leitud allikates ei ole nimetatud.
• Tooraine: Teatmekirjeldused räägivad varakevadistest pungadest ja lehtedest, millel on märgatav valge udusulg (白毫显露); täpset korjestandardit leitud allikates ei ole.
• Korjeaeg: Varakevad, teatmekirjelduse järgi; 2018. aasta ajaleht kirjutab, et korjehooaeg rajoonis algab märtsis.
• Põõsaste arvestus: 2026. aasta teksti järgi on teepõõsastele rajoonis antud numbrid — omalaadsed „isikutunnistused“ (身份证编号).

4. Terroir ja kasvatamise iseärasused

• Piirkond: Sichuani idaosa (川东), Huayingshani mägede läänenõlv.
• Tingimused: Rajooni põllumajandusbüroo (2021) järgi: suur päeva- ja öötemperatuuride erinevus, kõrge õhuniiskus, udud, orgaanikarikkad mullad.
• Männimets: 2026. aasta materjali järgi kasvab tee mändide all; üht baasi nimetataksegi nii — „Huayingshani mäe männimetsa mahetee aed“.
• Kõrgus, mullatüübid, kliimaarvud: Leitud allikates andmed puuduvad.
• Pindalad: Arvud lahknevad, sest loetakse erinevaid asju:
  • rajooni põllumajandusbüroo vastuse (2021) järgi — 12 750 muud, 60 t teed aastas;
  • rajooni veebilehe teksti (september 2023) järgi on baas Longtanis ja Guixingis — 5000 muud, kogu rajooni tee — 12 tuhat muud;
  • rajoonivalitsuse dokumendi (juuni 2024) järgi — 18 tuhat muud „广安松针“ ja sordi „安吉白茶“ baase kokku;
  • 2026. aasta materjali järgi on uuendatud üle 1600 muu vanu aedu.

5. Tootmistehnoloogia

Tehnoloogia parameetreid leitud allikates ei ole. Teatmekirjeldus nimetab traditsioonilises tehnoloogias fikseerimist (杀青, shāqīng), jahutamist (摊凉, tānliáng), teist röstimist (二炒, èrchǎo) ja järelkuivatamist pannil (辉锅, huīguō). 2018. aasta ajaleht luges ühel ettevõttel kümme esmatöötluse toimingut, nende hulgas riides rullimine (包揉, bāoróu), ja üheksa viimistlustoimingut. Rajooni teksti (2024) järgi on ühel ettevõttel tehas, mille võimsus on üle 120 tonni teed aastas.

Allpool on nõelja rohelise tee üldine skeem, mitte Guang’an Songzheni tehnoloogia kirjeldus:

1. Värske lehe laotamine (摊放, tānfàng): Leht loovutab osa niiskusest.
2. Fikseerimine (杀青, shāqīng): Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
3. Rullimine (揉捻, róuniǎn).
4. Nõelaks vormimine (理条, lǐtiáo): Leht venitatakse sirgeteks peenikesteks ribadeks.
5. Kuivatamine (烘干, hōnggān).

6. Organoleptilised omadused

Allolev kirjeldus pärineb teatmekirjeldustest; märgidokumenti välimuse nõuetega ma ei näinud.

• Kuiva lehe välimus: Peenikesed, tihedad, ümarad ja sirged nagu nõel, ribad; värvus smaragdroheline, valge udusulg on märgatav (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
• Kuiva lehe aroom: Leitud allikates kirjeldusi ei ole.
• Tõmmise aroom: Kõrge ja puhas (香气高爽).
• Maitse: Värske ja pehme (滋味鲜醇).
• Tõmmise värvus: Läbipaistev ja särav (汤色清澈明亮).
• Teeleht (valminud leht): Õrn, ühtlane ja särav (叶底嫩匀明亮).

7. Keemiline koostis

Füüsikalis-keemilisi andmeid standardi kohta leitud allikates ei ole. 2026. aasta materjalis ütleb rajooni agronoom, et mändide all kasvav tee on antotsüaaniderikas — „50 korda rohkem kui tavalisel teel“. Meetodit ja võrdluspunkti materjal ei nimeta; see on väide, mitte mõõdetud näitaja.

8. Valmistamine

Rohelise tee klassi praktika.

• Vee temperatuur: 80–85 °C.
• Tee kogus: 3 g 150 ml kohta.
• Nõu: Klaasklaas — selles on näha, kuidas nõelad vees püsti tõusevad; sobib ka valge gaiwan.
• Protsess:
  1. Soojenda nõu.
  2. Pane tee sisse ja kalla vesi mööda seina.
  3. Esimene tõmmis — 40–60 sekundi pärast.
  4. Joo, jättes osa tõmmist alles.
  5. Lisa vett.
  6. Kaks-kolm kordusvalamist.

9. Säilitamine

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Parem juua aasta jooksul.

10. Hind ja võltsingud

• Hind: Rajooni põllumajandusbüroo vastuse (2021) järgi maksis rajooni tee — roheline, punane ja valge — 50 kuni 15 000 jüaani jin’i (500 g) eest; ühele „广安松针“-le see vahemik ei taandu. 2018. aasta ajalehe järgi maksis ühe ettevõtte poes karp head teed kuni üle 1800 jüaani; karbi kaalu ei ole nimetatud.

• Maht: Kogu rajooni teetoodangut hindas rajoon 2023. aastal 80 miljonile jüaanile.

• Kuidas võltsinguid vältida:

  • Otsi geograafilist sertifitseerimismärki „广安松针“: rajooni teate kohaselt võib seda kasutada ainult loaga.
  • Kontrolli, et tootja oleks Qianfengi linnarajoonist Guang’ani ringkonna õigusega linnast.
  • Leht on peenike sirge smaragdne nõel märgatava udusulega, tõmmis läbipaistev ja särav.

11. Huvitavaid fakte

• Rajooni teksti järgi loodi bränd koos ülikooliga — Edela-Põllumajandusülikooliga — juba 1980. aastate lõpus.
• Nimi „männiokas“ on antud lehe kuju järgi, kuid siin langeb see kokku ka maastikuga: osa aedu asub mändide all.
• Rajooni teate kohaselt sai kohaliku ettevõtte valge tee „蓥山皇片“ 2022. aastal maailma rohelise tee võistlusel kulla.
• 2026. aasta materjali järgi võttis üks aedadest esimeses kvartalis vastu ligi kümme tuhat turisti.

12. Võrdlus teiste nõeljate ja Sichuani teedega

• Anhua Songzhen (安化松针): Nõeljas roheline tee Anhua maakonnast Hunanis; sama „männioksa“ nimi, teine provints.
• Zhejiang Songzhen (浙江松针): Nõeljas roheline tee Chun’ani maakonnast Zhejiangis.
• Dianhong Songzhen (滇红松针): Yunnani punane tee samal kujul: „männiokas“ tähistab kuju, mitte klassi.
• Ba Shan Que She (巴山雀舌): Sichuani roheline tee, kuid lame, „varblase keelekese“ kujuga.

Kokkuvõtteks:

Guang’an Songzhen on nõeljas roheline tee Huayingshani mägedest Sichuani idaosas: smaragdne sirge nõel valge udusulega, läbipaistev tõmmis, kõrge puhas aroom ja värske maitse. Bränd kogus auhindu 1990. aastatel, elas üle languse ja naaseb koos uuendatud aedade ning 2016. aasta märgiga. Varasema ajaloo kuupäevi nimetavad allikad erinevalt ning tehnoloogia parameetreid neis ei ole.