Yíméng lǜchá

Yimeng Lücha (Yíméng lǜchá, 沂蒙绿茶) on roheline tee Linyi ringkonna õigusega linnast (临沂市) Shandongi provintsi lõunaosas. 2013. aasta lõpus registreeris Hiina Rahvavabariigi Põllumajandusministeerium selle nime põllumajandusliku geograafilise tähisena: kaitseala on kogu ringkond, kolm linnarajooni ja üheksa maakonda, taotleja on Linyi teeselts (临沂市茶叶学会). Ringkonna võimud edendavad nime ka linna piirkondliku brändina. Samas tsoonis asuvad Junani ja Yishui maakonnad oma tähistega: Junan Lücha (莒南绿茶) ja Yishui Lücha (沂水绿茶), seega on 沂蒙绿茶 ringkonna katusnimi, mitte ühe maakonna tee. Kas nimi on praegu kaitstud, ei ütle leitud allikad, ja tähise tehnilisi tingimusi, kus kirjeldataks välimust, sorte ja tehnoloogiat, ei leitud.

1. Klassifikatsioon ja päritolu

• Tüüp: Roheline tee (绿茶, lǜchá). Klass on nimetatud nimes ja registris. 2026. aasta linnavõistluse teate kohaselt kontrollib rada „沂蒙绿茶炒制” ehk „沂蒙绿茶 valmistamine” värske lehe fikseerimist (杀青, shāqīng), rullimist (揉捻, róuniǎn), kuivatamist (烘干, hōnggān) ja muid toiminguid; loetelu teates on avatud.
• Kategooria: Põllumajanduslik geograafiline tähis (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) kogu ringkonnale ja linna piirkondlik avalik bränd; katusnimi kahe maakonnatähise kohal.
• Päritolu: Hiina, Shandongi provints (山东, Shāndōng), Linyi ringkonna õigusega linn (临沂, Línyí).
• Kaitseala: 2013. aasta teate kohaselt kogu ringkond toonases jaotuses: Lanšani (兰山区), Hedongi (河东区) ja Luozhuangi (罗庄区) linnarajoonid ning Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangšani (苍山县), Tanchengi (郯城县), Linšu (临沭县), Junani (莒南县), Yishui (沂水县), Yinańi (沂南县) ja Mengyini (蒙阴县) maakonnad. Cangšani maakond nimetati 2014. aasta jaanuaris ümber Lanlingiks (兰陵县, Lánlíng xiàn).
• Mida tsoonis ei ole: Ju maakonda (莒县, Jǔ xiàn): see kuulub Rizhao ringkonna õigusega linna (日照市, Rìzhào shì), mitte Linyisse.
• Geograafilised koordinaadid: 117°24′–119°11′ idapikkust, 34°22′–36°22′ põhjalaiust, 2013. aasta teate kohaselt.
• Taotleja ja numbrid: Linyi teeselts (Línyí shì cháyè xuéhuì). Tunnistuse number Shandongi põllumajandusjuhtimise andmebaasis on AGI01297 (teisel sama andmebaasi lehel „AGI1297”), kvaliteedikontrolli tehniliste tingimuste number AGI2013-03-1297. Nende tingimuste teksti avalikes allikates ei leitud.
• Kus tee kasvab: Linyi põllumajandusjuhtimise andmetel (2024) kasvatatakse teed kümnes maakonnas ja linnarajoonis: Junan, Yishui, Linšu, Lanšan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin ja Tancheng, ning üle poole aedade pindalast on Junani maakonnas. Hedongi ja Luozhuangi linnarajooni teenimepiirkondade hulgas ei nimetata: kaitseala on laiem kui tegelik teekasvatus.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus

• Ajalugu:
  • 2013. Hiina Rahvavabariigi Põllumajandusministeerium kandis 沂蒙绿茶 2013. aasta kolmandasse põllumajanduslike geograafiliste tähiste partiisse, kokku 127 toodet. Teade nr 2046 on allkirjastatud 30. detsembril 2013, ministeeriumi veebisaidil avaldatud 6. jaanuaril 2014; lisa tabelis on nimi real 48.
  • 2014. 8. jaanuaril kiitis Rahvavabariigi Tsiviilasjade Ministeerium Riiginõukogu heakskiidul heaks Cangšani maakonna ümbernimetamise Lanlingiks; Shandongi valitsus vormistas selle 17. jaanuari teatega. Tähise teade on allkirjastatud varem, seega on selle tsoonis maakonna endine nimi.
  • 2022. Ilmus ringkonna kohalik standard DB3713/T 251-2022 „沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程” kvaliteediklasside ja ohutuskontrolli kohta. Selle kinnitas Linyi turujärelevalve amet; avaldatud 17. augustil, jõustus 17. septembril 2022. Registrikaardi kohaselt on arendajate seas linna agrotehnoloogia levikeskus, Linyi teeselts ja mitu ettevõtet, sealhulgas teeettevõtteid.
  • 2025, juuni. 19. juunil standard tühistati samal päeval veel 78 ringkonna standardiga (79 standardist 150 koodiga DB3713), nende hulgas ka standard „沂蒙白茶” kohta. Põhjust register ei nimeta, tühistatud standardi teksti ei väljasta; millega see asendati, ei ole teada.
  • 2025, sügis. Teade nr 646, allkirjastatud 23. septembril, tunnistas Hiina Rahvavabariigi Intellektuaalomandi Amet (CNIPA) geograafilise tähisega toodeteks 870 nimetust, sealhulgas Yishui Lücha (positsioon 159) ja Junan Lücha (positsioon 161). Nime 沂蒙绿茶 selles loetelus ei ole. See ei tõenda, et kaitse on lõppenud: kas nimi on tunnustatud mõne teise aktiga ja kas 2013. aasta registreering kehtib, ei ütle leitud allikad.
• Bränd: Linyi põllumajandusjuhtimine nimetab 沂蒙绿茶 linna piirkondlikuks avalikuks brändiks (市级区域公用品牌) ja teatas 2024. aastal, et brändi pakend ja logo on juba välja töötatud. Linn korraldab 沂蒙绿茶 valmistamise võistlusi (2024, 2026) ja korje alguse tseremooniaid: 2025. aasta juuli vastuse kohaselt toimus 28. aprillil Zhubiani alevis (洙边镇, Zhūbiān zhèn) kuues selline tseremoonia koos teisega 莒南白茶 jaoks.
• Nimetus: 沂蒙 (Yíméng) ja 绿茶 (lǜchá) tähendavad rohelist teed. Sõnaga „沂蒙” nimetavad võimud kogu ringkonna teekasvatust: põllumajandusjuhtimise leht kannab nime „沂蒙茶” ja ametlikes vastustes ettepanekutele räägitakse „沂蒙茶产业” ja „新质沂蒙茶乡”. 沂蒙绿茶 põhjal kavatseb linn arendada sama sõna all punast, valget ja oolong-teed: „沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶”; oli ka kohalik standard „沂蒙白茶” kohta, samuti tühistatud. Tähis kaitseb ainult rohelist teed. Nime tooniline lugemine on sõnaraamatupärane: leitud allikad annavad selle ainult hieroglüüfides.
• Kultuuriline tähendus: 2023. aasta lõpu statistika järgi, mida tsiteerib Linyi põllumajandusjuhtimine, annab roheline tee 96,10% ringkonna teetoodangust; punane ja valge on kõrvalised, kollast ja oolongi tehakse vähe. Ametlikud materjalid nimetavad 沂蒙绿茶 aluseks, millele pakutakse arendada teisi teeklasse sõna „沂蒙” all.

3. Botaaniline kirjeldus ja toore

• Sort / kultivar: Algallikatega ei ole kindlaks tehtud. Tähise tehnilisi tingimusi ei leitud, ja ümberjutustusi ilma algallikata ei ole artiklisse võetud.
• Korje: Korjeajad ei ole leitud allikates nimetatud. Teada on ainult 2025. aasta korje alguse tseremoonia kuupäev, 28. aprill.
• Korjestandard: Andmeid ei ole. Nagu enamiku Hiina roheliste teede puhul peetakse parimaks toormeks tavaliselt punga ühe või kahe noore lehega, kuid 沂蒙绿茶 jaoks ei ole see leitud allikates kinnitatud.
• Nõuded toormele: Teadmata. Võimude hindamisvalem mainib paksu lehte (叶片厚), see on kiitus, mitte nõue.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad

• Piirkond: Shandongi lõunaosa, kogu Linyi ringkonna õigusega linn, 34°22′ kuni 36°22′ põhjalaiust. Peamine teepiirkond on Linyi põllumajandusjuhtimise andmeil Junani maakond. 2025. aasta teate kohaselt toodetakse teed 33 alevis ja 185 külas ringkonnas, suurim teealev on Zhubian, kus on 30 teeküla.
• Kliima: Algandmeid ei ole. 2024. aasta vastus selgitab tee kvaliteeti „eriliste klimaatiliste ja geograafiliste tingimustega” (独特的气候和地理条件), kuid ei ava neid.
• Kasvukõrgus: Andmeid leitud allikates ei ole.
• Mullad: Andmeid leitud allikates ei ole.
• Mastaap: 2024. aasta ametlikud teated lahknevad peaaegu kolm korda. 2023. aasta lõpu statistika on 32,6 tuhat mu istandusi ja 2308,41 t kuiva teed; 2024. aasta juuli, oktoobri ja novembri teated on 96 kuni 100 tuhat mu ja 4300 kuni 5000 t. Kõik need arvud käivad kogu ringkonna tee kohta, mitte ainult 沂蒙绿茶, ja milline neist on õige, allikad ei selgita.

5. Tootmistehnoloogia

Režiime leitud algallikates ei ole: tehnilisi tingimusi AGI2013-03-1297 ei leitud ja tühistatud standardi DB3713/T 251-2022 teksti register ei väljasta. 2026. aasta võistluse teade nimetab fikseerimist, rullimist ja kuivatamist „ja muid” toiminguid, see on etappide loetelu, mitte reeglistik. Milliseid kujusid selle nime all tehakse, kas rullitud, lame või muu, algallikad ei ütle.

Allpool on üldine skeem nagu enamiku Hiina roheliste teede puhul, mitte just Yimeng Lücha kirjeldus:

1. Värske lehe laotamine (摊放, tānfàng): Leht on õhukese kihina ja loovutab osa niiskust.
2. Fikseerimine (杀青, shāqīng): Kuumutamine katlas või trumlis kustutab lehe ensüümid, seetõttu roheline tee ei oksüdeeru.
3. Rullimine (揉捻, róuniǎn): Lehte rullitakse, et rebida rakke ja anda kuju.
4. Kuivatamine (烘干, hōnggān): Kuum õhk viib tee kuivuseni ja kinnistab aroomi.

6. Organoleptilised omadused

Nõudeid organoleptikale leitud allikates ei ole. 2024. aasta linnavõistlusel hindasid kohtunikud valmis rohelist teed välimuse, tõmmise värvi, aroomi, maitse, teelehe põhja ja muude näitajate järgi, kuid tulemuste kirjeldust teade ei anna. Ainus omadus on Linyi põllumajandusjuhtimise (2024) hindamisvalem: „paks leht, talub palju valamisi, hea sisemine kvaliteet, külluslik maitse, kõrge aroom” (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); 2025. aastal sama valem ilma „sisemise kvaliteedita”. See on võimuorgani kiitus, mitte standardi nõue.

• Kuiva lehe välimus: Kirjeldusi algallikates ei ole; kuiva tee kuju ja värvus ei ole kindlaks tehtud.
• Kuiva lehe aroom: Kirjeldusi ei ole.
• Tõmmise aroom: Võimude valemi järgi „kõrge” (香气高); konkreetseid noote allikad ei nimeta.
• Maitse: Sama valemi järgi „külluslik” (滋味浓), tee ise „talub palju valamisi” (耐冲泡).
• Tõmmise värvus: Kirjeldusi ei ole.
• Teelehe põhi (keedetud leht): Kirjeldusi ei ole; võimude valem mainib vaid paksu lehte.

7. Keemiline koostis

Kontrollitud andmeid just selle tee koostise kohta ei ole: tehnilised tingimused ja standard, kus võiksid olla füüsikalis-keemilised näitajad, ei ole kättesaadavad, ja arvud ümberjutustustest ilma algallikata ei lange aritmeetikas kokku ega ole artiklisse võetud.

Nagu enamiku roheliste teede puhul on polüfenoolide seas ülekaalus katehhiinid; on ka aminohappeid, sealhulgas L-teaniin, ja kofeiin. Nende osakaal 沂蒙绿茶 puhul ei ole leitud allikates mõõdetud.

8. Valmistamine

Andmeid just selle tee valmistamise kohta ei ole. Allpool on praktika nagu enamiku Hiina roheliste teede puhul.

• Vee temperatuur: 80–85 °C.
• Tee kogus: Umbes 3 g 150 ml kohta.
• Nõu: Klaasist klaas või gaiwan (盖碗, gàiwǎn).
• Protsess:
  1. Soojendada nõu kuuma veega.
  2. Panna tee ja valada vesi mööda seina, mitte otse lehele.
  3. Esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast.
  4. Valada laiali või juua, jättes klaasi osa tõmmist.
  5. Lisada vett, pikendades tõmbamist vähehaaval.
  6. Kui palju valamisi leht talub, allikad ei ütle; võimude valem vaid kiidab teed valamiskindluse eest.

9. Säilitamine

Andmeid just selle tee säilitamise kohta ei ole. Nagu enamiku roheliste teede puhul: õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja võõraste lõhnadeta; parem juua ära aasta jooksul.

10. Hind ja võltsingud

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

• Kuidas vältida võltsinguid:
  • Kontrollida tunnistuse numbrit AGI01297 ja taotlejat, Linyi teeseltsi.
  • Kontrollida, et tootja on Linyi ringkonnast; Ju maakond ja kogu Rizhao ringkond ei kuulu tsooni.
  • Mitte segi ajada tähist margiga: Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽) on ühe Junani maakonna ettevõtte mark, mitte kogu ringkonna nimi.
  • Pidada meeles, et Junani ja Yishui maakondade tee võib minna oma tähiste all: 莒南绿茶 ja 沂水绿茶; kuidas märgistatakse tee, mis kuulub korraga kahe nime alla, allikad ei kirjelda.
  • Sõna „沂蒙” nimes ei tähenda veel 沂蒙绿茶: sama sõna all arendab linn punast, valget ja oolong-teed.

11. Huvitavad faktid

• Kaitseala on kirja pandud ringkonna 2013. aasta lõpu jaotuse järgi: selles on Cangšani maakond, mis vähem kui kolm nädalat pärast teate allkirjastamist sai Lanlingiks.
• Tsoon on laiem kui teekasvatus: sinna kuuluvad Hedongi ja Luozhuangi linnarajoonid, mida 2024. aasta teepiirkondade hulgas ei ole.
• Kohalik standard 沂蒙绿茶 elas vähem kui kolm aastat: jõustus 2022. aasta septembris ja tühistati 2025. aasta juunis ühel päeval 78 teise ringkonna standardiga.
• Sarnane valem, „paks leht, talub palju valamisi, kõrge aroom, külluslik maitse”, on ka Junan Lücha maakonnakirjeldustes, kus seda seostatakse 1970. aastate teeinstituudi hinnanguga; kust see 沂蒙绿茶 puhul pärineb, allikad ei ütle.
• 2025. aastal korraldati 沂蒙绿茶 korje alguse tseremoonia koos valge teega: kuues tseremoonia toimus koos teisega 莒南白茶 jaoks.

12. Võrdlus teiste Shandongi roheliste teedega

• Junan Lücha (莒南绿茶): Junani maakonna tähis 沂蒙绿茶 tsooni sees; alates 2025. aastast CNIPA geograafilise tähisega toode. Linyi põllumajandusjuhtimise (2024) andmeil on selles maakonnas üle poole ringkonna istandustest.
• Yishui Lücha (沂水绿茶): Yishui maakonna tähis, samuti tsooni sees ja samuti CNIPA poolt 2025. aastal tunnustatud.
• Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽): Ühe Junani maakonna ettevõtte mark; sõna „Yimeng” on ühine, kuid see ei ole tähis. Ettevõte 临沂市玉芽茶业有限公司 on tühistatud 沂蒙绿茶 2022. aasta standardi arendajate hulgas.
• Fu Lai Qing (浮来青): Ju maakonna roheline tee, mis kuulub Rizhao ringkonda ega mahu 沂蒙绿茶 tsooni.

Kokkuvõtteks:

Yimeng Lücha on ringkonna nimi maakondade nimede kohal: 2013. aasta põllumajanduslik tähis kogu Linyi rohelisele teele, taotlejaks kohalik teeselts, ja linna brändi rollis, mille all toimuvad tee valmistamise võistlused ja korje alguse tseremooniad. Selle tsooni sees elavad maakondlikud Junan Lücha ja Yishui Lücha ning naabruses olev Fu Lai Qing Ju maakonnast jääb väljapoole selle piire.

Kinnitatud on nimi, taotleja, tsoon ja klass. Avatud on kaitse praegune kehtivus, tehniliste tingimuste ja tühistatud standardi tekst ning koos nendega välimus, sordid, tehnoloogia ja maitse, mida praegu tuntakse vaid võimude lühikese valemi järgi: paks leht, kõrge aroom, külluslik maitse.

Allikad

Standardid

• DB3713/T 251-2022

Geograafiline tähis

• 农业农村部农产品地理标志 AGI01297 (农业部公告 №2046, 2013
• 质量控制技术规范 AGI2013-03-1297)

Dokumendid ja väljaanded

1. 中华人民共和国农业部公告第2046号（附件：2013年第三批农产品地理标志登记产品公告信息） — 农业部 / 农业部农产品质量安全监管局
2. 沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程 DB3713/T 251-2022 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
3. 全国标准信息公共服务平台 (地方标准)
4. 国家知识产权局关于对宝坻大葱等870个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号） — 国家知识产权局 (CNIPA)
5. 山东省农业农村厅 — 数据库 «三品一标» / 农产品地理标志 — 山东省农业农村厅
6. 对市二十届人大三次会议第20240012号建议《关于老旧茶园提质增效的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
7. 对市政协十六届三次会议第84号提案《关于推动沂蒙茶产业高质量发展的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
8. 临沂市第十七届“劳动之星”职业技能竞赛沂蒙绿茶加工大赛成功举办 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-07-08
9. 对市政协十六届四次会议第16040291号提案《关于建设“新质沂蒙茶乡”的建议》的答复 — 临沂市农业农村局
10. 山东省人民政府 — 日照 — 山东省人民政府
11. 沂蒙茶 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2024-11-06
12. 赛场竞技能 捷报传佳音 ——临沭选手在全市农业职业技能竞赛中斩获多项桂冠 — 临沂市农业农村局; 发布时间 2026-08-13
13. 山东省人民政府关于苍山县更名为兰陵县的通知 (鲁政字〔2014〕23号) — 山东省人民政府
14. T/LYFIA 020-2020 沂蒙山绿茶 — 食品伙伴网
15. 临沂市食品工业协会关于对拟批准发布的《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山黄茶》2项团体标准进行公布通知 — 食品伙伴网; «来源：临沂市食品工业协会»
16. 沂蒙绿茶_山东省临沂市蒙阴县茶叶特产 - 试茶么 — 试茶么 (milulu.com.cn)
17. 沂蒙绿茶（农学 | 园艺学）_技点百科 — 技点网
18. 山东十大名茶 — 买购网 maigoo.com

Täielik loend — lehel „Allikad“