Yídū tiānrán fùxīn chá

Yidu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — “looduslikult tsingirikas tee” Yidust: roheline tee Yidu linnamaakonna (宜都市) mägisest lääneosast, Yichangi ringkonnast, Hubei provintsist. Peamine piirkond on Panjiawani-tujia vald (潘家湾土家族乡). Nimi toetub ühele tunnusele: provintsi ajakirjanduse andmetel on valla muldades tsinki kaks korda rohkem provintsi keskmisest ja tees kaks korda rohkem Hiina keskmisest. Alates 2007. aastast kaitseb nimetust geograafilise tähisega kollektiivkaubamärk.

1. Klassifikatsioon ja päritolu

• Tüüp: Roheline tee (绿茶, lǜchá) — teatmekirjelduste järgi. Kaubamärgiregistris on kaup märgitud lihtsalt kui “茶”.
• Kategooria: Tervisetee, välja töötatud 1990. aastate alguses; geograafilise tähisega kollektiivkaubamärk (2007). Teine nimi — “高锌茶”, “kõrge tsingisisaldusega tee”.
• Päritolu: Hiina, Hubei provints (湖北, Húběi), Yichangi ringkond (宜昌, Yíchāng), Yidu linnamaakond (宜都, Yídū), Panjiawani vald; teatmik nimetab ka Wangjiafani valda (王家畈乡).
• Kaitsevöönd: Kaubamärgi kasutuseeskirjade piire leitud allikates ei ole; register märgib vaid omaniku kuuluvust — Yidu.
• Geograafilised koordinaadid: Umbes 30° põhjalaiust ja 111° idapikkust; maakonna rahvaesindajate kogu materjali (2022) järgi läbib valda 30. paralleel.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus

• Ajalugu:
  • 1990–1993. Teatmikud nimetavad teed uueks tervisetooteks, mille töötasid välja Yidu spetsialistid Zhejiangi põllumajandusülikooli professori Zhang Tanghengi (张堂恒) juhtimisel. Yidu, Yichangi ja Hubei teadus- ja tehnikakomiteed tunnistasid selle uueks teaduslik-tehniliseks tooteks. Teatmekirjelduse järgi jõudsid 1992. aasta novembris üksteist tee- ja toitumisspetsialisti järeldusele, et selline tee on riigis esmakordselt kasutusele võetud.
  • 1994. Riikliku tasandi uue toote staatus ja riikliku programmi näidisprojekt. Ajalehes “Hubei ribao” on see kirjas kui “星人计划” — ilmselt trükiviga “星火计划” ehk “Sädeme” programmi asemel.
  • 1997. Hubei tuntud kohaliku kaubamärgi tiitel kolmandal Hiina põllumajandusnäitusel; näidis anti üle Hiina teemuuseumile. Sama publikatsioon nimetab Hubei “Kuldkarikat” tarbijarahulolu eest, “Lu Yu” konkursi kulda ja Kolme Kuru piirkonna kuulsa tee esikümmet.
  • 2007. 14. septembril registreeriti nimetus geograafilise tähisega kollektiivkaubamärgina. Omanik on Panjiawani valla saastevaba loodusliku tsingitee assotsiatsioon (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
  • 2013. 2015. aasta Yidu kaubamärke käsitleva publikatsiooni andmetel hinnati kaubamärgi väärtuseks 2013. aastal 339 miljonit jüaani.
  • 2023. Juulis kogus vald tee-ettevõtete esindajaid arutama Panjiawani teeassotsiatsiooni taasloomist ja kaubamärgikaitset: vallavalitsuse sõnul on ühistutel palju oma kaubamärke ja ühine kaubamärk “ei ole rusikasse koondatud”.
• Nimetus: 宜都 — Yidu; 天然 — “looduslik”; 富锌 — “tsingirikas”; 茶 — tee.
• Kultuuriline tähtsus: Panjiawan on üks kaheteistkümnest Hubei rahvusvallast ja ainus Yichangi ringkonnas. Maakonna kogu nimetab kohalike tavade hulgas tee käsitsi valmistamist, “teepiirkonna tütarde pidu” (茶乡女儿会) ja teevõistlusi.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine

• Sort / kultivar: Leitud allikates ei ole nimetatud.
• Korjeaeg: Traditsiooni järgi neli korjet aastas: kevadkorje, “esimene suvine” (夏头茶), kuuma hooaja tee (伏茶) ja sügiskorje kuni oktoobrini. 2023. aastal mindi vallas üle kolmele korjele: sügiskorjet ei toimu, aiad “suletakse” septembri alguses, et põõsad saaksid enne kevadet puhata.
• Korjestandard ja nõuded toorainele: Leitud allikates andmed puuduvad.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad

• Piirkond: Yidu mägine lääneosa; vald (147,5 km²) piirneb Wufengi ja Changyangi maakondadega.
• Reljeef: Karst — künkad ja orud. Aiad on hajutatud väikeste tükkidena metsa sees, valgus hajub; ajakirjandus kirjutab “metsa-tee” keskkonnast. Lüjia’ao küla (吕家坳村) asub ordoviitsiumi kivimetsa keskel.
• Kasvukõrgus: Peamiselt 500–800 m (“Hubei ribao”).
• Kliima: Subtroopiline mussoonkliima, vihmane; aasta keskmine temperatuur 16,3 °C, ööpäevased kõikumised suured.
• Mullad: Maakonna agronoomi sõnul kobedad, peamiselt happelised, orgaanika- ja mineraalainerikkad. Tsinki on “autoriteetsete ametkondade” andmetel ajakirjanduse vahendusel 98,3–119 ppm — kaks korda rohkem provintsi keskmisest; teatmik toob esile umbes 70 tuhande mu suuruse “tsingivööndi”.
• Aedade pindala: Teatmik nimetab Yidus 33,5 tuhat mud loodusliku tsingitee aedu — Panjiawani, Wangjiafani ja teistes valdades. Kogu Panjiawani valla tee on 33 tuhat mud “Hubei ribao” (2023) järgi ja “üle 30 tuhande” maakonna kogu (2022) järgi. Lüjia’ao külas on “üle 4000” kuni 4650 mud.
• Hooldus: Näidisaedades kasutatakse herbitsiidide asemel käsitsi rohimist, insektitsiidide asemel liimpüüniseid ja päikeselampe, mineraalväetiste asemel orgaanilisi väetisi.

5. Tootmistehnoloogia

Töötlemise kirjeldused leitud allikates puuduvad. Teatmik loetleb tootevaliku: “tsink-hõbenõelad” (富锌银针), “tsink-yunwu” (富锌云雾), “tsink-parendatud roheline” (富锌优绿), tsink-lilletee ja hõlmikpuuga tee; igaühe tehnoloogiat ei kirjeldata.

Rohelise tee üldine skeem, mitte selle tee kirjeldus:

1. Lehe laotamine (摊放, tānfàng): Leht loovutab osa niiskusest.
2. Fikseerimine (杀青, shāqīng): Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
3. Rullimine (揉捻, róuniǎn).
4. Kuivatamine (干燥, gānzào).

6. Organoleptilised omadused

Ainus leitud kirjeldus on lühike Yidu toodete teave.

• Kuiva lehe välimus: Tihedad, elegantsed, ühtlased, märgatava udusulgedega teelehed; smaragdrohelised, õlise läikega (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
• Kuiva lehe aroom: Eraldi kirjeldust ei ole.
• Leotise aroom: Rikkalik ja püsiv (香气浓郁持久); teave ei täpsusta, kas lehe või leotise oma.
• Maitse: Värske, ergutav, magusa järelmaitsega (滋味鲜爽回甘).
• Leotise värvus: Õrnroheline, särav.
• Tee põhi (leotatud leht): Õrnroheline, särav (汤色、叶底嫩绿明亮).

7. Keemiline koostis

“Hubei ribao” (2023) järgi on Panjiawani tees 80 mg/kg tsinki, Hiina keskmine on 40,6 mg/kg; teatmik lisab Jaapani (34,6) ja Sri Lanka (35) keskmised. Maakonna portaal nimetas hiljem 60 mg/kg; seda lehte ei õnnestunud uuesti kontrollida. Allikad ei nimeta metoodikaid, aastaid ega valimeid — need on esitatud arvud. Tsingi piirnormi kaubamärgiga tee jaoks leitud dokumentides ei ole, muid füüsikalis-keemilisi andmeid samuti mitte.

8. Kasulikud omadused

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole. Reklaamtekstid nimetavad tsinki “elu sädemeks”, kuid need on sõnad mikroelemendi kohta, mitte selle tee uuringud.

9. Valmistamine

Rohelise tee klassi praktika.

• Vee temperatuur: 80–85 °C.
• Tee kogus: 3 g 150 ml kohta.
• Nõu: Klaasklaas või valge gaiwan.
• Protsess:
  1. Soojenda nõu.
  2. Pane tee sisse, kalla vesi mööda seina.
  3. Esimene leotis — 40–60 sekundit.
  4. Joo, jättes osa leotisest alles.
  5. Kalla vett juurde.
  6. Kaks-kolm kordusvalamist.

10. Säilitamine

Klassi praktika. Õhukindel pakend, külmkapp 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta; juua ära aasta jooksul.

11. Hind ja võltsingud

Andmeid jaehindade kohta leitud allikates ei ole.

• Kuidas vältida võltsinguid:
  • Otsida registreeritud nimetust: provintsi intellektuaalomandi ameti loetelu (mai 2020) järgi on see kollektiivkaubamärk nr 4686327, klass 30, omanik Panjiawani assotsiatsioon, kehtivusaeg 14. septembrist 2017 kuni 13. septembrini 2027.
  • Kontrollida, et tootja on Yidu lääneosast.
  • Tsinki ei saa maitsest määrata — ainult laboriprotokoll.
  • Maakonna kogu meenutas, et pestitsiidijääkide ületamine ja töötlemisel lisatud suhkur maksid kohalikule teele kunagi peaaegu turu: “lisandiga” magusus on põhjus valvsuseks.

12. Huvitavad faktid

• Lüjia’ao küla nimetatakse nii tsingitee peamiseks piirkonnaks kui ka punase Yidu Yihongi sünnikohaks.
• 2020. aasta register loeb kaubamärgi kollektiivseks, “Hubei ribao” 2023. aastal aga sertifitseerimismärgiks; register on siin esmaallikas.
• See ei ole vana tee, vaid 1990. aastate alguse arendus.

13. Võrdlus teiste teedega

• Yidu Yihong Cha (宜都宜红茶): Sama maakonna punane tee, ühise küla-piirkonnaga.
• Hongshan Cha (洪山茶): Teine Yidu teemark, sertifitseerimismärk, seotud Songmupingi aleviga.
• Caihua Maojian (采花毛尖): Naabermaakonna Wufengi roheline tee.
• Enshi Xicha (恩施硒茶): Hubei nimi, mis on üles ehitatud teisele mullaelemendile — seleenile.

Kokkuvõtteks:

Yidu Tianran Fuxin Cha on tujia Panjiawani mägede roheline tee, 1990. aastate alguse projekt kollektiivkaubamärgi all alates 2007. aastast. Selle eripära toetub ühele arvule — tsingile, mis on seni esitatud ilma metoodikata. Kõige usaldusväärsemalt räägivad sellest register, metsaaiad 500–800 m kõrgusel ja lühike kirjeldus: udusulgedega smaragdroheline leht ja värske maitse magusa järelmaitsega.

Allikad

Geograafiline tähis

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №4686327

Täielik loend — lehel „Allikad“