Táojiāng lǜchá

Taojiang Lücha (Táojiāng lǜchá, 桃江绿茶) — „Taojiangi roheline tee“, Taojiangi maakonna (桃江县) avalik kaubamärk ja geograafiline sertifitseerimismärk, mis kuulub Hunani provintsi Yiyangi ringkonna linna alla. Maakond asub provintsi keskosas, veidi põhja pool, Zijiangi jõe (资江) kesk- ja alamjooksul, seal, kus Xuefengi mäestiku (雪峰山) kõrvalharud lähevad üle Dongtingi järve ümbritsevateks küngasteks. Seda nimetatakse „tee sünnikohaks“ (茶叶之乡) ja „bambuse sünnikohaks“: bambusesalude pindala poolest on Taojiang Hunanis esikohal. Märk kaitseb nime, kuid leitud allikates puudub kirjeldus tee enda kohta — ei sortide, tehnoloogia ega lehe välimuse kohta. Sama maakonna lame roheline tee, Taojiang Zhuye, on kaitstud eraldi korra alusel ja seda on kirjeldatud oma artiklis.

1. Klassifikatsioon ja päritolu

• Tüüp: Roheline tee (绿茶, lǜchá) — klass on nimetatud märgi nimes. Milline roheline tee selle nime all täpselt turule tuleb, ei ole leitud allikates öeldud.
• Kategooria: Maakonna avalik kaubamärk ja geograafiline sertifitseerimismärk (地理标志证明商标); kuulub Hunani provintsi valitsuse geograafiliste tähiste loetellu.
• Päritolu: Hiina, Hunani provints (湖南, Húnán), Yiyangi ringkonna linn (益阳, Yìyáng), Taojiangi maakond (桃江, Táojiāng).
• Märgi tsoon: Leitud allikates ei ole tsooni piire. Register, millele artikkel tugineb, seob märgi omaniku Taojiangi maakonnaga; tegemist on omaniku haldusliku kuuluvusega, mitte juriidilise tsooni piiriga.
• Omanik, number ja registreerimisaasta: Leitud allikates andmed puuduvad.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus

• Ajalugu: Dokumente märgi enda tekkimise kohta ma ei leidnud; allpool on maakonna tee ajalugu publikatsioonide põhjal.
  • Vana teetee. 2018. aasta artikli „Hunan ribao“ kohaselt asus maakond Suurel teeteel (万里茶道) ja ainutiksi vanas Majitangi alevis (马迹塘) oli üle kümne ümberlaadimispunkti tee jaoks.
  • 1970. aastad. Sama artikli kohaselt valmistas maakond tollal peamiselt rohelist ja punast teed ning tumedat toorteed (黑毛茶, hēimáochá). 1972. aastal korraldasid põllumajandusministeerium ja kaubandusministeerium Taojiangis üleriigilise nõupidamise tee tootmise ja kokkuostu kogemuste vahetamiseks; artikli kohaselt kanti see 1995. aasta „Hiina teeteaduse sõnaraamatu“ (《中国茶学辞典》) kronoloogiasse.
  • 1980. aastad. Peaaegu igas vallas arendati rohelist teed. 1984. aastal andis maakond artikli andmetel 156 tuhat dani (担) teed — umbes 7,8 tuhat tonni, kui lugeda üks dan 50 kg — ja tõusis riigi kaheksa suurima teemaakonna seas neljandaks. Tolle aja tuntud toodete seas nimetas artikkel Xuefengshan Maojiani (雪峰山毛尖).
  • 1990. aastad. Langus: turu ümberkorraldamine, töökäte lahkumine linnadesse, mahajäetud aiad.
  • 2007. Maakonna põllumajandusameti sõnul 2025. aasta „Hunan ribao“ publikatsioonis arvas Hunani provintsi valitsus Taojiangi tee kasvatamises eelist oluliste maakondade ja tee eelisarendamise maakondade hulka.
  • 2013. Maakond võttis vastu otsuse kiirendada teetööstuse arengut ja määras toetuseks 2000 jüaani mu kohta uutele aedadele kloonsortidel, mille pindala on alates 300 must järjest.
  • Märk. Provintsi teatmikus „Hunan lühidalt“ (湖南简况), avaldatud 2020. aasta detsembris, on „桃江绿茶“ 229 kollektiivse ja sertifitseerimismärgi seas geograafilise tähisega, 2024. aasta väljaandes — 250 seas. Yiyangi ringkonna valitsus kirjeldab maakonda (andmed 2022. aasta lõpu seisuga) Hiina geograafilise sertifitseerimismärgina.
  • Kolm avalikku kaubamärki. 2018. aasta artiklis loetletakse maakonna kolm avalikku kaubamärki: „Anhua must tee“ (安化黑茶), „Taojiang Lücha“ (桃江绿茶) ja „Huxiang Haoming“ (湖湘浩茗).
• Nimi: Maakond on nime saanud Taohuajiangi jõe (桃花江, Táohuājiāng) järgi — „Virsikuõie värvi jõgi“; „Taojiang“ (桃江) tähendab „Virsikujõgi“. „Lücha“ (绿茶) — „roheline tee“.
• Kultuuriline tähendus: „Taojiangi maakonna kroonika“ (《桃江县志》) ümberjutustuses samas artiklis on maakonnas „viie tee“ komme (五道茶, wǔdào chá): keedetud tee (煎茶, jiānchá), tõmmatud tee (泡茶, pàochá), tambitud leicha (擂茶, léichá), muna-tee (蛋茶, dànchá) ja jahu-tee (面茶, miànchá). Külalisele pakutakse kõigepealt keedetud teed, seejärel tõmmatud või leichat, aukülalisele veel muna- või jahuteed. Artikkel nimetab Taojiangi leicha sünnikohaks.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine

• Sordid / kultivarid: Märgi kohta andmed puuduvad. 2018. aasta artikli kohaselt rajatakse maakonna uued aiad kloonsete parendatud sortidega (无性系良种); nimesid artiklis ei esitata.
• Korjestandard: Leitud allikates andmed puuduvad.
• Korjeaeg: Leitud allikates andmed puuduvad.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad

• Piirkond: Yiyangi ringkonna valitsuse veebilehe maakonna kirjelduse kohaselt hõlmab Taojiang 2068 km²; Zijiangi jõgi läbib maakonda 102 km ja kogub seitse lisajõge, metsasus on 64,15 %. Bambusesalusid on 1,15 miljonit mu: riigis kolmas koht ja Hunanis esimene.
• Reljeef: 2018. aasta artikli kohaselt — küngaste vöönd, kus Xuefengi mäestiku kõrvalharud laskuvad Dongtingi järve poole: künkad ümbritsevad maakonda, seljandikud vahelduvad orgudega. Maakonnas on teemajand „Xuefengshan“ (雪峰山茶场); 2025. aasta artiklis mainitakse selle tiitlit „riigi kauneim tee-aed“ ja sajandivanust aeda Fuqiushani mäel (浮邱山).
• Kõrgus: 2018. aasta artikli kohaselt on 90 % uutest aia-alustest rajatud orgudesse kõrgusel 200–800 m.
• Aedade pindala: 2018. aasta artikli kohaselt oli maakonnas 2017. aastaks 80 040 mu aedu, neist 65 500 mu korjekõlblikke. 2025. aasta artikli kohaselt — üle 80 tuhande mu ja ligikaudu 70 tuhat tonni värsket lehte aastas. Need on kogu maakonna teetööstuse andmed, mitte ainult märgi all olev toodang.
• Kliima ja mullad: Leitud allikates andmed puuduvad.

5. Tootmistehnoloogia

Märgiga seotud tehnoloogiat leitud allikates ei ole. 2018. aasta artiklis nimetatakse maakonda üheks peamiseks rohelise tee viimistlemise ja hulgikaubanduse baasiks riigis, 2025. aasta artiklis — kohaks, kus aastas töödeldakse üle 50 tuhande tonni eksporditavat rohelist teed zhenmei (珍眉, zhēnméi). Kas see läheb turule märgi „桃江绿茶“ all, allikad ei ütle.

Rohelise tee üldine skeem, mitte selle tee kirjeldus:

1. Värske lehe laotamine (摊放, tānfàng).
2. Fikseerimine (杀青, shāqīng): Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
3. Rullimine või vormimine (揉捻, róuniǎn).
4. Kuivatamine (干燥, gānzào).

6. Organoleptilised omadused

Nõudeid märgi all oleva tee välimusele leitud allikates ei ole.

• Kuiva lehe välimus: Leitud allikates andmed puuduvad.
• Kuiva lehe aroom: Leitud allikates andmed puuduvad.
• Tõmmise aroom: Leitud allikates andmed puuduvad.
• Maitse: Leitud allikates andmed puuduvad.
• Tõmmise värvus: Leitud allikates andmed puuduvad.
• Tee põhi (leotatud leht): Leitud allikates andmed puuduvad.

7. Keemiline koostis

Füüsikalis-keemilisi andmeid leitud allikates ei ole.

8. Valmistamine

Klassi praktika rohelise tee jaoks: vesi 80–85 °C, 3 g 150 ml kohta, klaasist tass või valge gaiwan. Vesi valada mööda seina, esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast, juua, jättes osa tõmmisest alles, ja lisada vett; talub kaks-kolm kordusvalamist.

9. Säilitamine

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja kõrvaliste lõhnadeta. Parem ära juua aasta jooksul.

10. Hind ja võltsingud

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

• Kuidas vältida võltsinguid:
  • Otsida pakendilt geograafilist sertifitseerimismärki „桃江绿茶“.
  • Kontrollida, et tootja oleks Taojiangi maakonnast.
  • Mitte segi ajada märgiga „桃江竹叶“: tegemist on eraldi registreeringuga eraldi toote jaoks.
  • Pidada meeles, et maakonnas tehakse ka tumedat teed: selle kuus alevit ja valda kuuluvad 2025. aasta artikli kohaselt Anhua musta tee päritolutsooni ja sellist teed müüakse teise kaubamärgi all.

11. Huvitavad faktid

• Maakonnal on kaks kaitstud rohelise tee nime: sertifitseerimismärk „桃江绿茶“ ja „桃江竹叶“, mida Yiyangi ringkonna valitsus nimetab geograafilise tähisega põllumajandustooteks ja märgib juurde „roheline tee“. Kuidas need nimed omavahel suhestuvad, ei ole allikates öeldud.
• 2018. aasta artiklis kirjutatakse, et 1980. aastatel edestas Taojiangi tee kuulsus Anhua oma.
• Maakonna põllumajandusameti andmetel, mida tsiteeritakse 2025. aasta artiklis, on Taojiang üks viieteistkümnest peamisest teemaakonnast Hunanis.

12. Võrdlus naabruses asuvate Hunani teedega

• Taojiang Zhuye (桃江竹叶): Sama maakonna lame roheline tee eraldi kaitse, sortide ja tehnoloogiaga dokumendis; märgil „桃江绿茶“ sellist kirjeldust ei ole.
• Anhua Song Zhen (安化松针): Naabermaakonna Anhua roheline tee samast Yiyangi ringkonnast, „männiokka“ kujul.
• Anhua Hei Cha (安化黑茶): Tume tee, mille tsooni kuuluvad ka Taojiangi vallad.
• Changsha Lücha (长沙绿茶): Changsha ringkonna linna roheline tee — samuti terve territooriumi rohelise tee üldnimi, kuid kaitse dokumendiga, kus on kirjeldatud välimus.

Kokkuvõtteks:

Taojiang Lücha on nimi, mitte retsept: sertifitseerimismärk maakonna rohelisele teele, mis oli 1980. aastatel riigis tee koguse poolest neljas, täna hoiab üle 80 tuhande mu aedu ja töötleb eksporditavat rohelist teed. Dokumente lehe, sortide ja tehnoloogia kirjeldusega selle märgi all ei õnnestunud leida, seetõttu tuleks Taojiangi rohelise tee konkreetse välimuse osas pöörduda Taojiang Zhuye ja tootjate protokollide poole.