Dǒnghé bìzhēn chá

Donghe Bizhen Cha (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) on Sanhua alevi (散花镇) sirge roheline tee Xishui maakonnast (浠水县) Huanggangi ringkonna linnast Hubei provintsi idaosas. Nimi tähendab „Donghe smaragdne aare“; Donghe on küla kaitsevööndis ja kohalik teemajand. Teeaiad asuvad alla 600 m Qingshi mäe (青狮山) ümber, Jiangjiashani mäe lõunanõlval — Dabieshani mäestiku harul — Jangtse ja Cehu järve vahel. Valmis tee koosneb peentest tihedatest sirgetest teelehtedest avatud valge udemega. 2020. aastal sai nimi põllumajandusliku geograafilise tähise, 2025. aastal kanti see Hiina riikliku intellektuaalomandi ameti geograafilise tähisega toodete nimekirja.

1. Klassifikatsioon ja päritolu

Tüüp: Roheline tee (绿茶, lǜchá), sirge kujuga (直条形, zhítiáoxíng). Klass on nimetatud kaitstud toote kirjelduses endas: „董河碧珍茶属直条形绿茶“ — „kuulub sirgete roheliste teede hulka“.
Kategooria: Hubei maakondlik roheline tee; geograafilise tähisega toode.
Päritolu: Hiina, Hubei provints (湖北, Húběi), Huanggangi ringkonna linn (黄冈, Huánggāng), Xishui maakond (浠水, Xīshuǐ), Sanhua alev (散花, Sànhuā).
Kaitsevöönd: Teatmekirjelduse järgi seitse Sanhua alevi üksust: Donghe küla (董河村), Tianransi küla (天然寺村), Xinmiao küla (新庙村), Shayanghu küla (沙洋湖村), Yuefan küla (月畈村), Xianfengi küla (先丰村) ja Tianransi metsamajand (天然寺林场). Tähiste kataloog kirjutab laiemalt — „Xishui maakonna praegune haldusterritoorium“; teadaandega teksti lahknevust ei ole kontrollitud.
Geograafilised koordinaadid: Teatmekirjelduse järgi 30°16′30″–30°19′05″ põhjalaiust ja 115°13′25″–115°15′46″ idapikkust.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus

Ajalugu:
- Enne 2020. aastat. Leitud allikates puuduvad andmed nime päritolu, esmamainimiste ja Donghe teemajandi asutamise kohta.
- 2020 — põllumajanduslik tähis. 19. mail 2020 teatas portaal „Jingchu wang“ (荆楚网), et põllumajandus- ja maaeluministeerium väljastas teadaandega nr 290 põllumajandusliku geograafilise tähise tunnistused üheksateistkümnele Hubei tootele; Donghe Bizhen Cha oli nende hulgas. Tähiste kataloogi registreerimisnumber on AGI02944.
- Auhinnad. Maakonna turismiportaal nimetab teed „ülemaaliste kuulsate teede“ konkursi eriauhinna (全国名优茶特等奖) omanikuks, kuid ei maini ei aastat ega korraldajat. „Hubei ribao“ kirjutab 2026. aastal üldiselt „paljudest provintsi ja riiklikest valdkondlikest auhindadest“, neid loetlemata.
- 2025 — riikliku ameti nimekiri. Teadaandega nr 640, mis allkirjastati 16. juulil ja avaldati 13. augustil 2025, tunnustas riiklik intellektuaalomandi amet 1409 nimetust geograafilise tähisega toodetena; tähiste kataloog seob Donghe Bizhen Cha selle teadaandega.
- 2026. „Hubei ribao“ teatel näidati teed 26. mail 2026 Wuhanis kolmandal kuulsate geograafilise tähisega toodete esitlusnäitusel.
Nimi: „Donghe“ (董河) on küla ja teemajandi nimi; „bi“ (碧) — smaragdne, sinakasroheline; „zhen“ (珍) — aare.
Kultuuriline tähendus: „Hubei ribao“ nimetab teed Wen Yiduo (闻一多) sünnikoha iseloomulikuks kuulsaks tooteks.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine

Sort / kultivar: Leitud allikates sorti ei nimetata.
Tooraine: Üks pung ühe lehega või üks pung kahe vaevu avanenud lehega (一芽一叶或一芽二叶初展) — nii on öeldud kaitstud toote kirjelduses.
Korjamise aeg: Leitud allikates täpsed tähtajad puuduvad.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad

Piirkond: Hubei idaosa Jangtse ääres. Teatmekirjelduse järgi piirneb vöönd idas Qichuni maakonnaga (蕲春县), põhjas Lanxi aleviga (兰溪镇), lõunas asub Cehu järv (策湖), läänes voolab Jangtse. Vöönd on 12 korda 10 km, 40,3 km²; mäed hõlmavad 38,5 % pindalast, künkad 41,2 %, jõeäärsed tasandikud 20,3 %.
Kasvukõrgus: Alla 600 m — maakonna turismiportaali kirjelduse järgi.
Kliima: Portaali kirjelduse järgi on teeaiad kolmest küljest ümbritsetud veega — Jangtse, Cehu järv, veehoidlad. Udud annavad hajutatud valgust ja vesi pehmendab talve: ööpäevane temperatuurikõikumine on väike ja põõsad kannatavad vähem külmade all.
Mullad: Leitud allikates andmed puuduvad.
Naabrus: Portaali „Jingchu wang“ materjali järgi piirneb Donghe teemajand budistliku Tianransi kloostriga (天然寺).
Maht: Teatmekirjelduse järgi on vööndis tee all 200 ha, aastatoodang 150 t; andmete aastat ei ole märgitud.
Ökoloogilised nõuded: Teatmekirjeldus seob agrotehnika rohelise toidu (绿色食品) valdkondlike standarditega — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 ja NY/T 288-2012. Eriti mürgised pestitsiidid on keelatud, müüki läheb tee alles pärast nende jääkide kontrolli.

5. Tootmistehnoloogia

Kaitstud toote kirjeldus ütleb üksnes, et tee on „valmistatud erilise tehnoloogiaga“ (以特殊工艺加工制成). „Hubei ribao“ lisab, et teed töödeldakse „täiustatud patenteeritud tehnoloogiate ja aruka seadmestikuga“ (先进的专利技术和智能化设备); milliste täpselt, leht ei kirjuta. Tööetappide järjekorda ja parameetreid leitud allikates ei ole.

Sirge rohelise tee tavaline järjekord on järgmine:

Värske lehe laotamine (摊放, tānfàng).
Fikseerimine (杀青, shāqīng): Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
Rullimine ja sirgestamine (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
Kuivatamine (干燥, gānzào).

See on klassi üldine skeem, mitte Donghe Bizhen Cha tehnoloogia kirjeldus.

6. Organoleptilised omadused

Alljärgnev kirjeldus pärineb tähiste kataloogi kaitstud toote kirjeldusest; maakonna turismiportaal kordab seda ja lisab maitse.

Kuiva lehe välimus: Peened tihedad sirged teelehed (条索紧细), valge ude on avatud (白毫显露), partii on ühtlane (均匀一致).
Kuiva lehe aroom: Leitud allikates kirjeldused puuduvad.
Leotise aroom: Puhas ja püsiv (持久清香).
Maitse: Värskendav, tagasipöörduva magususega, pikk (爽口回甘，滋味绵长).
Leotise värvus: Õrnroheline ja särav (嫩绿明亮).
Tee põhi (leotatud leht): Terviklik, roheline ja hele, pungad paistavad ühtlaselt (完整绿亮，显芽均匀).

Portaal „Jingchu wang“ (2020) kirjeldab lehe värvi smaragdse, leotist säravrohelise ja aroomi kui „sügav, kõrge ja püsiv“ (香气幽高持久).

7. Keemiline koostis

Toote teatmekirjeldus kehtestab järgmised miinimumid:

Näitaja	Nõue
Ekstraktiivained	vähemalt 40 %
Teepolüfenoolid	vähemalt 16 %
Vabad aminohapped	vähemalt 2,8 %

Riikliku ameti nõuete tekstiga ei ole numbreid võrreldud; andmed kofeiini kohta puuduvad.

8. Valmistamine

Klassi praktika rohelise tee jaoks.

Vee temperatuur: 80–85 °C.
Tee kogus: 3 g 150 ml kohta.
Nõu: Klaasist tass või valge gaiwan.
Protsess:
1. Soojendada nõu.
2. Panna tee sisse ja valada vesi mööda seina.
3. Esimene leotis — 40–60 sekundi pärast.
4. Juua, jättes osa leotisest alles.
5. Lisada vett.
6. Kaks-kolm kordusvalamist.

9. Säilitamine

Klassi praktika. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Parim juua aasta jooksul.

10. Hind ja võltsingud

Leitud allikates andmed hindade kohta puuduvad.

Kuidas vältida võltsinguid:
- Otsida pakendilt geograafilise tähise märki.
- Kontrollida päritolu: tähiste kataloog nimetab vööndiks Xishui maakonda, teatmekirjeldus Sanhua alevi seitset üksust.
- Leht on peen, tihe, sirge, avatud valge udemega; leotatud lehes paistavad pungad ühtlaselt.

11. Huvitavad faktid

Kaitsevöönd on teatmekirjelduse järgi umbes 40 km²: kümmekond kilomeetrit igas suunas Jangtse ja Cehu järve vahel.
Ministeeriumi 2020. aasta teadaandes said koos sellega tähise veel viis Hubei teed: punane Yichang Yihong (宜昌宜红), Tangya Cha (唐崖茶), Baizhantan Cha (百丈潭茶), Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶) ja Quxi Lücha (曲溪绿茶), ning lisaks neile raps, puju, lootos, pomel ja isegi rünt.
Xishui maakond on poeedi Wen Yiduo sünnikoht ja kohalik ajakirjandus esitleb teed kui tema väikese kodukoha kuulsat toodet.

12. Võrdlus teiste Huanggangi ja Hubei roheliste teedega

Yingshan Yunwucha (英山云雾茶): Yingshani maakonna roheline tee samast ringkonnast, Dabieshani lõunanõlvadelt; Donghe Bizhen Cha kasvab sama mäestiku harul, kuid alla 600 m ja vee ääres.
Macheng Gui Shan Lü Cha (麻城龟山绿茶): Guifengshani mäe mägine roheline tee Dabieshanis, samuti Huanggangist.
Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶): Luotiani maakonna lapik roheline tee samast ringkonnast; tähise sai samas Hubei 2020. aasta partiis.
Caihua Mao Jian (采花毛尖): Lääne-Hubei lipulaev roheline tee — võrdluseks provintsi idaserva teega.

Kokkuvõtteks:

Donghe Bizhen Cha on väike roheline tee Qingshi mäelt Jangtse ääres: peened sirged valge udemega teelehed, õrnroheline leotis, püsiv puhas aroom ja pikk magusus. Dokumendid räägivad vööndist, välimusest ja registreerimisest, kuid vaikivad sordist, korjamise tähtaegadest ja tehnoloogilisest kaardist.