Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) on tee Liangzihu rajoonist (梁子湖区) Ezhou linnaringkonnast Hubei provintsi idaosas. «Lianghu» on see, kuidas Ezhou elanikud lühidalt nimetavad Liangzihu järve, «biyu» (碧玉) tähendab «nefriitrohelist», see on kujund, mitte klass. Linnavalitsuse turujärelevalve ameti kirjelduse kohaselt kasvab tee Zhaoshani mägede (沼山) metsakaitsevööndis samanimelises alevis ning alates 2016. aasta jaanuarist kaitstakse nime geograafilise sertifitseerimismärgiga. Kirjeldatud välisilme sarnaneb rohelise teega, kuid dokumentides klassi ei nimetata ning üks ettevõtetest annab kaubamärgi «梁湖碧玉» all välja nii rohelist kui ka punast teed. Seetõttu asub see artikkel kategooriate seas.
1. Klassifikatsioon ja päritolu
- Tüüp: Dokumendi järgi ei ole kindlaks määratud. Ametlikud kirjeldused joonistavad rohelise tüübi välisilme, kuid klassi ei nimetata ning kaubamärgi «梁湖碧玉» all müüb kohalik ettevõte rajooni teatel punase ja rohelise tee seeriaid.
- Kategooria: Geograafilise sertifitseerimismärgiga tee (2016); osa rajooni põllumajandustoodete brändist «梁湖良品».
- Päritolu: Hiina, Hubei provints (湖北, Húběi), Ezhou linnaringkond (鄂州, Èzhōu), Liangzihu rajoon (梁子湖, Liángzǐhú), Zhaoshani alev (沼山镇).
- Märgi piirkond: Geograafiliste tähiste mitteametliku kataloogisaidi teatme järgi on selleks Liangzihu rajooni praegune haldusterritoorium. Provintsiregister nimetab samuti rajooni, kuid halduskuuluvusena omanikule; märgi tekstis juriidilist piirkonna piiri ma ei näinud.
- Märgi omanik: 2020. aasta provintsiregistri järgi on selleks Ezhou Zhaoshani kameeliaõli assotsiatsioon (鄂州市沼山茶油协会). Sama assotsiatsioon haldab ka toiduõli märki «沼山茶油».
- Geograafilised koordinaadid: Ezhou asub umbes 30,4° põhjalaiust ja 114,9° idapikkust; Liangzihu rajoon jääb lõuna poole, samanimelise järve äärde.
2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus
- Ajalugu:
- Algus. Linnavalitsuse turujärelevalve ameti 2020. aasta juunis avaldatud kirjelduse kohaselt on Zhaoshani mägedes teed kasvatatud üle kahekümne aasta. Täpset alguskuupäeva leitud allikates ei ole.
- 2016. Jaanuaris registreeriti nimi geograafilise sertifitseerimismärgina. Provintsiregistri järgi on number 14531126, klass 30, kaup on teeleht (茶叶); ainuõiguse esimene tähtaeg oli 14. jaanuarist 2016 kuni 13. jaanuarini 2026.
- 2018. Linnaportaal teatas, et Zhaoshani alevi mahepõllumajanduslikul näidisbaasil «梁湖碧玉» korjatakse kevadist teed. Ettevõte oli teate kohaselt toonud sisse uusi sorte, laiendanud maheistandusi 300 mu-ni ning müünud uut käsitsi valmistatud teed Pekingisse, Zhuhaisse ja Wuhanisse.
- 2022. 28. mail toimus mahebaasil Zhaoshani provintsi metsapargi jalamil, järve idakaldal, esimene linna degusteerimine «梁湖良品·有机碧玉茶». Rajooni teatel valmistasid meistrid rohelist, punast ja kollast teed ning eksperdid hindasid kuut rohelise tee proovi. Portaali «Jingchu wang» (荆楚网) aruande kohaselt oli proove neli: roheline, «valge», 黄金芽 ja 紫娟; milline aruanne on täpsem, ei ole teada.
- 2023. Kaubandusministeeriumi intellektuaalomandi portaal teatas Ezhou kampaaniatest geograafiliste märkide ebaseadusliku kasutamise vastu.
- Nimi: «Lianghu» (梁湖) on Liangzihu järve (梁子湖) nime kohalik lühend; «biyu» (碧玉) tähendab «nefriitrohelist»; «cha» (茶) on tee.
- Kultuuriline tähendus: Rajoon arendab maaturismi kuvandi «醉美梁湖» all ning ühist põllumajandustoodete brändi «梁湖良品», kuhu kuulub ka see tee. Rajooni teatel levib ettevõtte punane ja roheline tee kaubamärgi «梁湖碧玉» all kaheteistkümnesse provintsi, keskalluvusega linna ja autonoomssesse piirkonda ning toodang on kolm korda järjest saanud riikliku kuldauhinna põllumajandustoodetele. «Jingchu wang» nimetab teist auhinda — kolm järjestikust kõrgeimat preemiat üle-Hiina konkursil «中茶杯»; aastaid ei ole nimetatud.
3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine
- Sort / kultivar: Märgi sorte leitud allikates ei ole. Ühel mahebaasil toodi 2018. aasta teatel sisse sordid 乌牛早 (Wūniúzǎo) ja «Anji Baicha» — nii nimetatakse teates Anji heledalehelist sorti. Kas see laieneb kogu rajoonile, ei ole teada.
- Tooraine: Sama kataloogisaidi teatme järgi kirjeldatakse võrseid nii: pungad ja lehed on suured ja lihakad, värvus smaragdroheline, leht pehme, noortel pungadel ja lehtedel on palju udet (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Näib, et see on värske tooraine, mitte valmis tee kirjeldus.
- Standard ja korjamise aeg: Leitud allikates puudub; teated räägivad ainult kevadisest korjest.
4. Terroir ja kasvatamise eripärad
- Piirkond: Zhaoshani mäed Liangzihu järve kaldal. 2020. aasta kirjeldus nimetab paika Zhaoshani mägede metsakaitsevööndiks; 2022. aasta teade Zhaoshani provintsi metsapargi jalamiks järve idakaldal. Mägede teed läbi vööndi nimetatakse kirjelduse järgi «Lianghu väikeseks teeks» ning selle mõlemal küljel laiuvad teeistandused.
- Pindala: Turujärelevalve ameti kirjelduse kohaselt ulatusid istandused tipul 11 000 mu-ni. Praegust pindala leitud allikates ei ole.
- Kõrgus, kliima, mullad: Andmed leitud allikates puuduvad.
5. Tootmistehnoloogia
Tehnoloogiadokumenti leitud allikates ei ole. 2018. aasta teade ütleb vaid, et mahebaasi uus tee on valmistatud käsitsi.
Kirjeldatud välisilme — smaragdroheline leht, kollakasroheline tõmmis — vastab rohelisele teele. Rohelise tee üldine skeem on järgmine; see on klassi skeem, mitte just selle tee tehnoloogia kirjeldus:
- Värske lehe laotamine (摊放, tānfàng).
- Fikseerimine (杀青, shāqīng): Kuumutamine peatab oksüdatsiooni.
- Rullimine (揉捻, róuniǎn).
- Kuivatamine (干燥, gānzào).
Sama kaubamärgi punase tee tehnoloogiat leitud allikates ei ole.
6. Organoleptilised omadused
Alljärgneva kirjelduse on andnud Ezhou turujärelevalve amet (2020) tee «梁湖碧玉茶» kohta üldiselt, ilma sordi ja partii märketa.
- Kuiva lehe välimus: Õrnroheline, läikega (茶形嫩绿、润泽).
- Kuiva lehe aroom: Kirjeldusi leitud allikates ei ole.
- Tõmmise aroom: Kerge puhas aroom (微微清香).
- Maitse: Külluslik, pehme ja «niiske» (浓醇滋润).
- Tõmmise värvus: Kollakasroheline, ere ja läbipaistev (黄绿明亮、通透).
- Tee põhi (tõmmatud leht): Kirjeldusi leitud allikates ei ole.
7. Keemiline koostis
Füüsikalis-keemilisi andmeid leitud allikates ei ole. Geograafiliste tähiste kataloogisaidi teatme kirjutab üldsõnaliselt, et tee «peaks sisaldama» palju aminohappeid, vitamiine ja polüfenoole, kuid arve ei esita.
8. Valmistamine
Klassi tava rohelise tee puhul — kirjeldatud välisilme vastab just sellele.
- Vee temperatuur: 80–85 °C.
- Tee kogus: 3 g 150 ml kohta.
- Nõu: Klaasist klaas või valge gaiwan.
- Protsess:
- Soojendada nõu.
- Panna tee sisse ja valada vesi mööda seina.
- Esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast.
- Juua, jättes osa tõmmisest alles.
- Lisada vett; kaks-kolm kordusvalamist.
Sama kaubamärgi punase tee puhul on klassi tava: 90–95 °C, esimene tõmmis umbes minut.
9. Säilitamine
Klassi tava. Roheline tee — õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta; ära juua aasta jooksul. Punane tee — kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, tihedas pakendis, eemal lõhnadest.
10. Hind ja võltsingud
Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.
- Märgi staatus: Märgi nr 14531126 esimene tähtaeg provintsiregistri järgi lõppes 13. jaanuaril 2026. Kas seda on pikendatud, ei ole leitud allikatest näha. 2026. aasta register märgib nime allika kuupäeva seisuga registreerituks.
- Kuidas vältida võltsinguid:
- Otsida pakendilt sertifitseerimismärki «梁湖碧玉茶».
- Kontrollida, et tootja oleks Liangzihu rajoonist.
- Mitte segi ajada sama rajooni eraldiseisva märgiga «沼山茶叶» — sellel on teine omanik, Zhaoshani riigimetsamajand (鄂州市国有沼山林场), ja oma tähtaeg, 28. detsembrist 2017 kuni 27. detsembrini 2027.
11. Huvitavad faktid
- Tee märki haldab kameeliaõli assotsiatsioon; sama assotsiatsioon haldab ka märki «沼山茶油».
- Rajooni teade 2022. aasta degusteerimisest toob riimuva deviisi: «朋友遍天下，梁湖碧玉茶» — «sõbrad üle kogu taevaaluse — Lianghu Biyu tee».
12. Võrdlus teiste teedega
- Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Huangpi rajooni roheline tee Wuhani põhjaosas, samuti geograafilise märgiga.
- Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Lame röstitud roheline tee Dongxihu rajoonist Wuhanis.
- Jinhai Nüershan Baicha (金海女儿山白茶): Naaberringkonna Huangshi tee; sõna «Baicha» selle nimes, nagu «Biyu» siin, ei tõenda klassi.
- Anji Bai Cha (安吉白茶): Anji maakonna roheline tee heledalehisest sordist; sort on nimetatud Zhaoshanis sisse toodute seas.
- Wuniu Zao (乌牛早): Varajane roheline tee Zhejiangist; samanimeline sort on samuti seal nimetatud.
Kokkuvõtteks:
Lianghu Biyu Cha on tee Zhaoshani mägedest Liangzihu järve äärest. Ametlik kirjeldus joonistab rohelise tee välisilme, kuid klassi ei nimeta ning sama nimega kaubamärk annab välja ka punast teed. Märk registreeriti 2016. aastal kohalikule kameeliaõli assotsiatsioonile; esimene tähtaeg lõppes 2026. aasta jaanuaris, pikendamine leitud allikate järgi ei ole kinnitatud.