Bǎojī cháyè · thetea.app

Baoji Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) on geograafilise tähisega toode Panzhou maakonna õigustega linnast (盘州市) Liupanshui ringkonna õigustega linnast Guizhou provintsi lääneosas. Nimi on antud Baoji valla (保基乡) järgi, kuid kaitseala on laiem — maakonna 22 alevit ja valda. „Chaye“ (茶叶) tähendab lihtsalt „teeleht“: nimi ei nimeta tee klassi ja leitud allikad seda ei määra. Teatmekirjeldused räägivad aedadest 1700–1900 m kõrgusel, vanadest teepuudest Laochangi piirkonnas, mille vanuseks on esialgsel hinnangul üle 500 aasta, ja seleenirikastest muldadest. Nimi sai kaitse 2016. aastal.

1. Klassifikatsioon ja päritolu

Tüüp: Ei ole kindlaks tehtud. Tootenõuete dokumenti ma ei ole näinud. Teatmikeskkond kirjutab, et tee on tuntud küllusliku aroomi ja värvi „绿润“ — „roheline läikega“ poolest; selline sõnastus on tavaline rohelise tee puhul, kuid klassi see ei tõenda ja ainult selle põhjal ma seda ei määra.
Kategooria: Geograafilise tähisega toode (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2016.
Päritolu: Hiina, Guizhou provints (贵州, Guìzhōu), Liupanshui ringkonna õigustega linn (六盘水, Liùpánshuǐ), Panzhou maakonna õigustega linn (盘州, Pánzhōu).
Kaitseala: Panzhou 22 alevit ja valda: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin ja Huopu. Loetelu on võetud teatmike ümberkirjutusest; kaitse teadaandega ei ole ma seda võrrelnud.
Geograafilised koordinaadid: Panzhou — umbes 25,7° põhjalaiust ja 104,5° idapikkust.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus

Ajalugu: Alljärgnevad varasemad andmed pärinevad kohalikke tooteid käsitlevast teatmikeskkonnast; algallikaid ma ei ole näinud.
- „Tee kaanon“. Keskkond viib ajaloo tagasi „Tee kaanonile“ (茶经, Chájīng): seal on öeldud, et tee kasvab Sizhou, Bozhou, Feizhou ja Yizhou ringkondades ning „selle maitse on suurepärane“. See, et Baoji jääb nende ringkondade piiresse, on keskkonna tõlgendus; kinnitust ma ei ole näinud.
- Qiani dünastia Qianlongi aastad (乾隆). Viidates „Guizhou etnograafiale“ (贵州民族志) kirjutab keskkond, et Baoji tee oli kohalik andam: hiinlased ja ii rahvas (彝族) andsid seda igal aastal maaomanikele ja pärilikele kohalikele valitsejatele (土司、土目).
- 1947. Guiyangi provintsi kohalike toodete näitusel esindas Baoji tee maakonda.
- 1970. aastad. Rajati maakonna teeaiad; 1990. aastateks ületas nende pindala 800 ha.
- 2007. Provints võttis vastu otsuse teetööstuse kiirendatud arendamise kohta ja maakond arvati selle peamiste teemaakondade hulka.
- 2016. Teatmikeskkonna andmetel kehtestas 4. juulil riiklik kvaliteedijärelevalve, inspektsiooni ja karantiini peaamet (AQSIQ) kaitse tootele „保基茶叶“ kui geograafilise tähisega tootele. Teadaande numbrit ma ei leidnud.
- 2025. CNIPA teadaandega nr 615 23. jaanuarist said 363 ettevõtet õiguse geograafilise tähise erimärgile; „保基茶叶“ on toodete loetelus. Millised ettevõtted sellele märgile lubati, on öeldud lisas, mida ma ei ole näinud.
Nimi: „Baoji“ (保基) on valla nimi; „chaye“ (茶叶) tähendab „teeleht“.
Kultuuriline tähendus: Sama keskkonna andmetel armastavad teed nii kohalikud hiinlased kui ka ii rahvas ja mõlemal on pikk teekultuur.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine

Sort / kultivar: Leitud allikates ei ole nimetatud.
Vanad puud: Teatmikeskkonna andmetel hindasid Guizhou teeinstituudi spetsialistid Laochangi (老厂) piirkonna vanade teepuude koosluse vanuseks esialgselt üle 500 aasta. Keskkond teeb sellest järelduse, et Panzhou on üks paikadest, kus teetaim algselt kasvas; see on tema tõlgendus. Kas vanade puude leht läheb selle nime all tootesse, ei ole öeldud.
Tooraine, korje ja korjestandard: Leitud allikates andmed puuduvad.

4. Terroir ja kasvatamise iseärasused

Piirkond: Guizhou lääneosa. Teatmikeskkonna andmetel on tegemist madalate laiuskraadide ja suure kõrgusega, subtroopilise mussoonniiske kliimaga ilma karmi talveta ja ilma suvise kuumuseta, vihma- ja sooja aastaaja kokkulangemise, rohkete sademete ja suure ööpäevase temperatuurierinevusega.
Kasvukõrgus: 1700–1900 m; sama allika andmetel on see 200–300 m kõrgemal kui teistes Liupanshui teepiirkondades.
Mullad: Aiad asuvad teatmikeskkonna andmetel seleenirikastel sütt kandvatel kihtidel. Arvud on jaotises 7.
Nõlvad: Rohkem kui 80 % maakonna põllumaast on nõlvamaa ja nõlvadel, mis on järsemad kui 25°, ei kõlba künda. Sellise põllumaa teeks muutmist metsa ja rohumaa tagastamise programmi raames nimetab keskkond suureks kasvureserviks.

5. Tootmistehnoloogia

Leitud allikates tehnoloogia puudub. Klass ei ole kindlaks tehtud, seetõttu ei too ma ka klassi üldist skeemi: rohelise, punase või muu tee puhul on see erinev.

6. Organoleptilised omadused

Teatmikeskkond kirjeldab teed ühe lausega: külluslik aroom ja värvus „roheline läikega“ (香气浓郁和茶色绿润). Panzhou kõrgmäestikutee kohta üldiselt lisab ta: „清香馥郁，香高持久“ — puhas tihe aroom, kõrge ja püsiv — ning et tee talub palju valamisi.

Kuiva lehe välimus: Eraldi kirjeldust ei ole; millele „roheline läikega“ viitab — kas kuivale lehele või tõmmisele — ei ole täpsustatud.
Kuiva lehe aroom: Eraldi kirjeldust ei ole; aroomi on nimetatud külluslikuks ilma täpsustuseta.
Tõmmise aroom: Leitud allikates kirjeldusi ei ole.
Maitse: Leitud allikates kirjeldusi ei ole.
Tõmmise värvus: Leitud allikates kirjeldusi ei ole.
Tee põhi (valatud leht): Leitud allikates kirjeldusi ei ole.

7. Keemiline koostis

Teatmikeskkonna andmetel uuris Guiyangi Teaduste Akadeemia geokeemia instituut Panzhou muldasid ja teed:

Näitaja	Keskmine
Seleeni mullas	0,376 µg/g
Seleeni tees	0,12 µg/g

Aastat, valimit ja meetodit keskkond ei nimeta. Samuti võrdleb ta Guizhou kõrgmäestikuteed Zhejiangi omaga: aminohappeid 4–5 % versus 3 %, ekstraktiivaineid 45–50 % versus 38 %. Need on üldised arvud provintsi kohta ilma viiteta mõõtmistele, mitte Baoji Chaye näitajad.

8. Valmistamine

Klassi praktika — klass ei ole kindlaks tehtud ja parameetrid sõltuvad sellest, milline tee selle nime all käes on.

Roheline: 80–85 °C, 3 g 150 ml kohta, klaasklaas või gaiwan, esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast, kaks kuni kolm kordusvalamist.
Punane: 90–95 °C, 3–5 g 150 ml kohta, gaiwan või portselanist teekann, lühikesed valamised koos pikendamisega.

9. Säilitamine

Klassi praktika. Roheline tee — õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta, juua ära aasta jooksul. Punane — kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, tihedas pakendis.

10. Hind ja võltsingud

Leitud allikates hinnaandmed puuduvad.

Kuidas vältida võltsinguid:
- Otsida geograafilise tähise erimärki ja nime „保基茶叶“: 2025. aastal lubas CNIPA märgile uusi ettevõtteid.
- Kontrollida, et tootja on Panzhoust ja ühest kaitseala 22 üksusest.
- Täpsustada tee klassi: nimi seda ei nimeta.
- Mitte segi ajada Hunani Baojing Huangjin Chaga (保靖黄金茶): nimede algused — 保基 ja 保靖 — erinevad ühe märgi võrra.

11. Huvitavad faktid

Nimi on antud ühe valla järgi, kuid kaitseala hõlmab maakonna 22 alevit ja valda.
Panzhou aiad on teatmeandmetel 200–300 m kõrgemal kui teised oma ringkonna teepiirkonnad.
Baoji tee läks „Guizhou etnograafia“ ümberjutustuse kohaselt Qingi ajal andamiks pärilikele kohalikele valitsejatele.
1. aastal esindas Baoji tee maakonda Guiyangi provintsi näitusel.

12. Võrdlus teiste Guizhou lääneosa teedega

Shuicheng Chun Cha (水城春茶): Sama Liupanshui ringkonna kõrgmäestiku roheline tee; selle klass on kindlaks tehtud, Baoji Chaye oma mitte.
Jiuceng Shan Lü Cha (九层山绿茶): Jiucengshani mägede roheline tee Liupanshui ringkonnas.
Pu’an Siqiu Cha (普安四球茶): Pu’ani maakonna roheline tee teetaime erilisest liigist 四球茶.
Qishe Cha (七舍茶): Xingyi maakonna õigustega linna mägitee; selle klass on kindlaks tehtud tootenõuete alusel.

Kokkuvõtteks:

Baoji Chaye on nimi, mis kaitseb kohta, mitte kindlat teed: Panzhou 22 alevit ja valda aedadega 1700–1900 m kõrgusel, Laochangi piirkonna vanad puud ja seleenirikkad mullad. Kaitse kehtib alates 2016. aastast ja 2025. aastal lubas CNIPA märgile uusi ettevõtteid. Sorte, tehnoloogiat ja välimuse kirjeldusi leitud allikad ei anna, seetõttu tuleks selle nime all teed ostes kõigepealt teada saada selle klass.