Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) on punane tee ringkonnaõigusega linnast Hanzhong (汉中市) Shaanxi provintsi lõunaosas. Ringkond on tuntud eelkõige rohelise tee poolest ning „Hanzhong Hong“ on punane liin selle teemärkide perekonnas: roheliste Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) ja Hanzhong Maojian (汉中毛尖) kõrval. Nime kaitseb kollektiivne geograafiline tähis, mille registreeris 2022. aastal Hanzhongi teeliit. Tähise dokumendid räägivad brändi kaitsest; tee enda kirjeldusi selle tähise all leitud allikates ei ole.
1. Klassifikatsioon ja päritolu
- Tüüp: Punane tee (红茶, hóngchá), täielikult oksüdeeritud. Klass on tuletatud nimest ja ringkonna märkide koosseisust: 汉中红 on ainus „punane“ märk kolme rohelise kõrval. Tähise dokumenti koos klassi ja tehnoloogiaga ma ei näinud.
- Kategooria: Ringkonna piirkondlik bränd; kollektiivne geograafiline tähis (2022).
- Päritolu: Hiina, Shaanxi provints (陕西, Shǎnxī), ringkonnaõigusega linn Hanzhong (汉中, Hànzhōng).
- Tähise tsoon: Andmed leitud allikates puuduvad. Tähise hoidja on ringkonna liit, kuid tsooni juriidilist piiri ma ei kontrollinud.
- Geograafilised koordinaadid: Hanzhongi linn — umbes 33,1° põhjalaiust ja 107,0° idapikkust.
2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus
- Ajalugu:
- Enne tähist. Hanzhongi teeliit (汉中市茶业协会) registreeris varem kaks kollektiivset geograafilist tähist rohelisele teele — „汉中仙毫“ ja „汉中炒青“. 2021. aastal sai ringkond heakskiidu riikliku geograafilise tähise kaitse näidistsooni „汉中仙毫“ loomiseks.
- 2022. Septembris 2022 taasavaldatud teate „Hanzhong ribao“ kohaselt registreeris CNIPA kaubamärkide amet liidu taotluse alusel veel kaks kollektiivset geograafilist tähist — „汉中毛尖“ ja „汉中红“. Tähise numbrit leitud allikates ei nimetata.
- 2023. Kaubandusministeeriumi intellektuaalomandi portaal, teatades ringkonna uutest märkidest, mainib „汉中红“ ja „汉中毛尖“ registreerimist 2022. aastal.
- 2024. Mais viis ringkonna turujärelevalve amet koos ringkonnakohtu ja prokuratuuriga läbi kontrolli Xixiangi maakonnas (西乡县). Shaanxi intellektuaalomandi ameti avaldatud teates nimetatakse „汉中红“ ühena neljast teemärgist, mida ringkond kaitseb halduse ja kohtute ühiste jõududega: „汉中仙毫“, „汉中炒青“, „汉中毛尖“ ja „汉中红“.
- Nimi: „Hanzhong“ (汉中) on ringkonnaõigusega linna nimi; „hong“ (红) tähendab „punane“. Sellised lühikesed nimed lõpuga „红“ on Hiina piirkondlike punaste teede tavaline vorm: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
- Kultuuriline tähendus: 2024. aasta teade nimetab Hanzhongi suurimaks rohelise tee baasiks Yangtze jõest põhja jääva teepiirkonna põhjaserval ja üheks kohaks, kus sündis „汉茶“ teekultuur. Punane tee on selles pildis teine tugisammas: 2024. aasta publikatsiooni kohaselt toetub ringkonna tööstus rohelisele ja punasele teele, mida täiendavad valge, tume, pressitud fuzhuan, pakendatud ja lahustuv tee.
3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine
- Sort / kultivar: Tähise „汉中红“ kohta andmed leitud allikates puuduvad.
- Standard ja korjeaeg: Andmed leitud allikates puuduvad.
- Võrdluseks: Punase tee marki „汉山红“ (sellest jaotises 13) kirjeldab teeteatmik kui teed keskmise- ja väikeselehelistest sortidest Qinghu ja Hongmiao (青树、红庙) paikkonnas Nanzhengi rajoonis (南郑). Selle margi seost tähisega „汉中红“ leitud allikates ei ole kindlaks tehtud.
4. Terroir ja kasvatamise iseärasused
- Piirkond: Shaanxi lõunaosa, Hani jõe (汉水) ülemjooksu valgla.
- Tööstuse ulatus: 2024. aasta kaitse näidistsooni publikatsiooni kohaselt on ringkonna teeaedade kogupindala 1,324 miljonit mu, toodang 68 tuhat tonni, tööstuses on hõivatud üle miljoni inimese. Milline osa langeb punasele teele, ei ole öeldud.
- Kõrgus, kliima, mullad: Andmed punase tee kohta leitud allikates puuduvad.
5. Tootmistehnoloogia
Tähise nõuded tehnoloogiale leitud allikates puuduvad. Allpool on punase tee üldine skeem, mitte just Hanzhong Hongi tehnoloogia kirjeldus:
- Närvutamine (萎凋, wěidiāo): Leht kaotab niiskust ja muutub pehmeks.
- Rullimine (揉捻, róuniǎn): Lehe rakud purunevad, mahl tuleb pinnale.
- Oksüdeerimine (发酵, fājiào): Leht muutub punaseks, tekivad teaflaviinid ja tearubigiinid.
- Kuivatamine (干燥, gānzào): Peatab oksüdeerumise ja kinnistab aroomi.
6. Organoleptilised omadused
Tee välimuse kirjeldusi tähise „汉中红“ all leitud allikates ei ole.
- Kuiva lehe välimus: Andmed leitud allikates puuduvad.
- Kuiva lehe aroom: Andmed leitud allikates puuduvad.
- Tõmmise aroom: Andmed leitud allikates puuduvad.
- Maitse: Andmed leitud allikates puuduvad.
- Tõmmise värvus: Andmed leitud allikates puuduvad.
- Tee põhi (leotatud leht): Andmed leitud allikates puuduvad.
Margi „汉山红“ kohta annab teeteatmik kõrgeima sordi kirjelduse: tihedad peened rullid kuldsete tippudega, must õline värvus, erepunane tõmmis, tihe pikk aroom, pehme magus maitse, erepunane elav leht. See on ühe margi kirjeldus, mitte tähise nõue.
7. Keemiline koostis
Andmed leitud allikates puuduvad.
8. Valmistamine
Klassi praktika punase tee jaoks.
- Vee temperatuur: 90–95 °C.
- Tee kogus: 3 g 150 ml kohta.
- Nõud: Valge portselanist gaiwan või portselanist teekann — neis on tõmmise värvus hästi nähtav.
- Protsess:
- Soojendada nõud.
- Panna tee sisse.
- Valada vesi peale ja kurnata esimene lühike tõmmis, kui tee on tolmune.
- Esimene tõmmis — umbes üks minut.
- Kurnata täielikult, mitte jätta lehte vette.
- Kolm kuni viis kordusvalamist aja pikendamisega.
9. Säilitamine
Klassi praktika. Kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, tihedalt suletud pakendis, eemal lõhnadest ja niiskusest; külmkappi ei ole vaja.
10. Hind ja võltsingud
Andmed tee hindade kohta tähise „汉中红“ all leitud allikates puuduvad.
- Kuidas vältida võltsinguid:
- Otsida kollektiivse tähise „汉中红“ märgistust ja kontrollida, et tootja on Hanzhongi teeliidu liige või tähise kasutamiseks lubatud.
- Kontrollida, et tootja on ringkonnaõigusega linnast Hanzhong.
- Pidada meeles, et ringkonna teemärkide kasutamise kontrolle viib läbi ringkonna turujärelevalve amet koos kohtu ja prokuratuuriga.
11. Huvitavad faktid
- „汉中红“ on ainus punane märk ühe liidu neljast teemärgist; kolm ülejäänut on rohelised.
- Tähised „汉中红“ ja „汉中毛尖“ registreeriti üheaegselt, 2022. aastal.
-
- aasta teate kohaselt oli ringkonnal 26 geograafilist kaubamärki ja 13 geograafilise tähisega toodet; 2023. aasta alguseks oli märke 28.
-
- aasta teate kohaselt hinnati brändi „汉中仙毫“ väärtuseks 3,871 miljardit jüaani.
12. Võrdlus teiste teedega
- Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫): Sama ringkonna lipulaev roheline tee; selle tähise registreeris liit varem kui „汉中红“.
- Zhenba Maojian (镇巴毛尖): Zhenba maakonna roheline tee samast Hanzhongi ringkonnast.
- Hanshan Hong (汉山红): Punase tee mark Nanzhengi rajoonist. Teeteatmiku kirjelduse kohaselt töötas selle välja Qinba punase tee instituut, mille Shaanxi tehnikaülikool asutas koos Hanzhongi teeliidu ja teetalitusega; teatmik nimetab seda ka „汉中红茶“, kuid margi seost tähisega „汉中红“ ei näita. Teatmik nimetab seda Hanzhongi esimeseks kõrgekvaliteediliseks gongfu hongcha’ks; 2014. aastal sai see XI Hiina rahvusvahelise teemessi kuulsate teede konkursi erilise kuldauhinna, 2015. aastal tiitli „中华好茶“.
- Ziyang Hong Cha (紫阳红茶): Punane tee Ziyangi maakonnast sama Shaanxi provintsi lõunaosast.
- Xinyang Hong (信阳红): Punane tee rohelise tee piirkonnast — samasugune „punane liin“ rohelise lipulaeva kõrval.
Kokkuvõtteks:
Hanzhong Hong on punane liin selle ringkonna teeperekonnas, mis on kuulus rohelise tee poolest. Sellest teatakse rohkem kui brändist kui kui teest: liidu kollektiivne tähis 2022. aastast, ühine kaitse koos kohtute ja prokuratuuriga, koht Hanzhong Xian Hao kõrval. Välimust, sorte ja tehnoloogiat selle tähise all leitud allikates ei ole kirjeldatud — nende taga tuleb minna tähise dokumendini, maitse taga aga konkreetse tootjani.
Allikad
Geograafiline tähis
Täielik loend — lehel „Allikad“