Xingye Cha (Xīngyè chá, 兴业茶) on tee Xingye maakonnast (兴业县), mis asub Yulini ringkonna linna koosseisus Guangxi Zhuangi autonoomse piirkonna kaguosas. Alates 2022. aastast kaitstakse nime põllumajandusliku geograafilise tähisena ning alates 2025. aastast geograafilise tähisega tootena vastavalt riikliku intellektuaalomandi ametile (CNIPA). 2025. aasta kaitse dokument kirjeldab punast teed: närvutamine, rullimine, fermenteerimine, kuivatamine; must läikiv leht ja erepunane tõmmis. Sama välimuse annab põllumajandusministeeriumi veebilehe (2022) materjal põllumajandusliku registreerimise kohta. Kuid maakonnas endas on nimi dokumentidest laiem: Shanxini alevit kutsutakse “Guangxi rohelise tee kodukohaks”, maakonna valitsus kirjutas 2022. aastal, et siin “toodetakse peamiselt rohelist teed”, ja Xingye nime all tehakse ka valget ning muid teesid.
1. Klassifikatsioon ja päritolu
- Tüüp: Punane tee (红茶, hóngchá) — kaitse dokumendi järgi. Sõna “红茶” seal ei ole, kuid tehnoloogia on üks — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, koos fermenteerimisega — ja välimus on punasele teele omane: “色泽乌润，汤色红亮”, “叶底红匀明亮”.
- Lahknevus kohalikust kasutusest: Maakonna põllumajandusamet (2022) — “主要生产绿茶”, peamiselt roheline tee; “Rahvapäevalehe” veebileht (2022) — roheline, punane ja valge; 2023. aastal kanti riiklikku “tuntud, eriliste, suurepäraste ja uute” põllumajandustoodete loetellu eraldi “Xingye punane tee” ja “Xingye roheline tee”. Kohaliku nime all liiguvad seega erinevad klassid, dokumendiga kaitstav toode on aga punane.
- Kategooria: Guangxi punane tee; põllumajanduslik geograafiline tähis (2022) ja geograafilise tähisega toode (CNIPA, teade nr 640, 2025).
- Päritolu: Hiina, Guangxi Zhuangi autonoomne piirkond (广西, Guǎngxī), Yulini ringkonna linn (玉林, Yùlín), Xingye maakond (兴业, Xīngyè).
- Kaitseala: Maakonna 13 alevit — Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) ja Long’an (龙安镇): 210 haldusküla ja 4 linna kogukonda. Taotleja on Xingye maakonna rahvavalitsus. 2022. aasta põllumajanduslik registreerimine nimetab samad 13 alevit ja kokku 214 küla ning kogukonda.
- Geograafilised koordinaadid: 109°42′31″–110°01′05″ idapikkust, 22°38′11″–22°54′23″ põhjalaiust — kaitse dokumendi järgi.
2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus
- Ajalugu:
- Song. “Xinhua” ja “Guangxi ribao” (2025) materjali järgi pärineb varaseim teatee kasvatamise mainimine maakonnas teosest “Song huiyao” (《宋会要·食货志》), rohkem kui 860 aastat tagasi. Allika teksti ennast leitud materjalides ei ole.
- 1980. aastad. Sama materjali järgi läks kohalik purustatud punane tee (红碎茶, hóngsuìchá) ekspordiks; hiljem kasvasid paljud aiad kinni.
- Enne tähist. Maakonna teed müüdi kaua toormaterjalina. Pengtangi külas Shanxini alevis müüdi kuni 2016. aastani peamiselt värsket lehte; 2016. aastal loodi seal teekooperatiiv, mis asus käsitööndusliku tootmise juurde.
- 2020–2021. Kuifengi mäe äriühingu punane tee “双魁峰红茶” sai kaks aastat järjest tiitli “Hiina hea seleenitee” (中国富硒好茶).
- 2022. Veebruaris — Hiina põllumajandusministeeriumi teade nr 532, aasta esimene põllumajanduslike geograafiliste tähiste partii: 56 toodet üle riigi, neist 11 Guangxist, nende seas Xingye Cha.
- 2023. Mais kanti “Xingye punane tee” ja “Xingye roheline tee” riiklikku “tuntud, eriliste, suurepäraste ja uute” põllumajandustoodete loetellu (全国名特优新农产品名录). “Rahvapäevalehe” veebileht (detsember 2023) lisab, et maakonna teed tunnustatakse Guangxis viiendat aastat järjest seleeniteena, ning toob tööstusharu tulemuse — 180 miljonit jüaani kogutoodangut aastas; kas see arv käib 2022. või 2023. aasta kohta, ei ole tekstist üheselt selge.
- 2024. 2025. aasta materjali järgi sai Kuifengi mäe äriühingu punane tee Hiina teeseltsi üleriigilisel kvaliteedihindamisel 93,5 punkti — kõrgeim tulemus 47 valimis olnud punase tee seas.
- 2025. CNIPA teade nr 640 (allkirjastatud 16. juulil, avaldatud 13. augustil) tunnistas nime geograafilise tähisega tooteks — positsioon 1156 1409-st.
- Nimetus: 兴业 (Xīngyè) — maakonna nimi, sõna-sõnalt “asja üles tõstma”; 茶 — tee. Maakond kasutab seda loosungis “以茶富农、以茶兴业” — “teega rikastada talupoegi, teega tõsta asja üles”.
- Kultuuriline tähendus: Shanxini alev on maakonna peamine teepiirkond, hüüdnimega “Guangxi rohelise tee kodukoht” (广西绿茶之乡). Pengtangi külas on 2022. aasta teate kohaselt umbes 2000 mu vanu teepõõsaid ja selle käsitööteed nimetatakse Xingye Cha visiitkaardiks. Yulini maksuamet (2021) nimetab kohalikeks teedeks “山心毛尖” ja “云雾茶”.
3. Botaaniline kirjeldus ja toormaterjal
- Sordid / kultivarid: Dokumendi järgi — “本地传统品种当地群体种、云南大叶种”: kohalik traditsiooniline populatsioon ja Yunnani suurelehine tee. 2025. aasta materjal loetleb maakonna istutusi tervikuna: 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) ja 白叶一号 (Báiyè yī hào); viimast istutatakse valge tee projekti jaoks.
- Paljundamine ja istutamine: Dokumendi järgi — seemnetega (külv oktoobris-novembris) või pistokstega (oktoobrist jaanuarini); väljaistutamine — märtsist aprilli teise pooleni. Üherealise istutuse korral — reavahed 1,5–2 m, samm 20–25 cm, 1600–2000 põõsast mu kohta; kaherealise korral — 2000–3000 põõsast mu kohta.
- Korjamine: Kevadine — veebruar-mai, suvine — juuni-august, sügisene — september-oktoober; dokument nõuab käsitsi korjamist. Toormaterjali standardit (mitu lehte koos pungaga) dokument ei kehtesta. “Rahvapäevalehe” veebilehe reportaaž (detsember 2023) tabab Pengtangi külas ka talvist korjet — aasta viimast; talvist hooaega dokumendis ei ole.
4. Terroir ja kasvatamise eripärad
- Piirkond: Künkad ja madalad mäed; peamine teepiirkond on Shanxini alev koos Kuifengi mäega (葵峰山, Kuífēng shān). 2025. aasta materjal paigutab maakonna tee “kuldsesse vöösse” põhjatroopika lähedal ja kordab kohalikku vormelit “madal laiuskraad, suur kõrgus, vähe päikest, palju udusid”.
- Kasvukõrgus: Aedade täpset vahemikku leitud allikates ei ole. Kuifengi mäe vaateplatvorm asub 2025. aasta materjali järgi kõrgusel üle 800 m; üks 2023. aasta teade nimetab mäe kõrguseks 826,9 m.
- Mullad: Dokumendi järgi — nõrgalt happelised, sügavad, kobedad, hästi dreneeritud, orgaanikarikkad; pH 5,5–6,5. Seleenisisaldust mullas 0,76 mg/kg nimetab Kuifengi mäe teetootja meister samas 2025. aasta materjalis — see on sõnavõtt ajakirjanduses, mitte katseprotokoll.
- Ulatus, maakonna ja ajakirjanduse andmetel: 2022. aasta — 18 tuhat mu aedu, neist 1000 mu mahesertifikaadiga ja 1800 mu “rohelise” sertifikaadiga, ning üle 640 t kuiva teed; 2023. aasta lõpp — üle 20 tuhande mu, neist üle 4000 mu mahe- või “rohelise” sertifikaadiga; 2025. aasta — 30 tuhat mu ja üle 2400 t.
5. Tootmistehnoloogia
Kaitse dokument sätestab ahela ilma režiimideta. Punase tee üldise skeemi järgi tähendavad etapid järgmist — need ei ole selle konkreetse tee parameetrid:
- Närvutamine (萎凋, wěidiāo): Leht kaotab osa niiskusest ja muutub pehmemaks.
- Rullimine (揉捻, róuniǎn): Mahl tuleb lehe pinnale.
- Fermenteerimine (发酵, fājiào): Oksüdeerumine teeb lehe ja tõmmise punaseks.
- Kuivatamine (干燥, gānzào) ja pakendamine (包装, bāozhuāng).
Ajakirjandus kirjeldab ka teistsugust käsitöönduslikku tootmist: Pengtangi küla kooperatiivis laotatakse leht bambusalustele, fikseeritakse raudkatlas kätega segades, rullitakse ja seejärel tehakse “kolm röstimist, kolm rullimist” — umbes kaks tundi katla kohta. Samadest põõsastest teeb kooperatiiv kuut liiki käsitööteed, nende seas punast, rohelist, kollast ja valget.
6. Organoleptilised omadused
Kaitse dokumendi järgi:
- Kuiva lehe välimus: Tihedalt rullitud, must läikega (外形条索紧结，色泽乌润).
- Kuiva lehe aroom: Eraldi kirjeldust leitud allikates ei ole.
- Tõmmise aroom: Tihe magus, lillemee noodiga (甜香浓郁带花蜜香).
- Maitse: Täidlane, pehme, magus-värske (滋味醇厚甜爽).
- Tõmmise värvus: Punane, ere (汤色红亮).
- Tee põhi (leotatud leht): Ühtlaselt punane, ere (叶底红匀明亮).
Põllumajandusministeeriumi veebilehe (2022) materjal kirjeldab teed samamoodi. “Rahvapäevalehe” veebilehe kirjeldus — roheline tõmmis, mis talub palju tõmbeid, pikk magus järelmaitse — käib maakonna rohelise tee kohta. Nõrga koha nimetas tootja ise (2025): maitse ei jää tuntud markidele alla, kuid leht on ebaühtlane, palju puru.
7. Keemiline koostis
Kaitse dokumendi füüsikalis-keemilised nõuded:
| Näitaja | Nõue |
|---|---|
| Veelahustuvad ekstraktiivained | mitte vähem kui 30,5 % |
| Tee polüfenoolid | mitte vähem kui 9,5 % |
| Aminohapped, summa | mitte vähem kui 15,5 g 100 g kohta |
| Kofeiin | mitte vähem kui 3,0 % |
Aminohapete lävi näib anomaalne. Naabruses asuvate Guangxi teede puhul samast teatest on see mitu korda madalam: punasel Muzi Apo Cha’l — üle 2,5 %, rohelisel Gupa Cha’l — mitte vähem kui 4 %. Trükiviga või teistsugust ühikut dokumendis endas välistada ei saa; mõõtmisena seda arvu kasutada ei tohiks.
Seleen: põllumajandusministeeriumi veebilehe (2022) materjali järgi on toodang Guangxis tunnustatud seleeniteena; seleenisisalduse arvu tees leitud allikates ei ole.
8. Valmistamine
Klassi praktika punase tee jaoks.
- Vee temperatuur: 90–95 °C.
- Tee kogus: 3 g 150 ml kohta.
- Nõu: Gaiwan või portselanist teekann.
- Protsess:
- Soojendada nõu.
- Panna tee sisse.
- Esimene tõmme — umbes minut.
- Valada lõpuni välja, jätmata teed vette.
- Neli-viis kordustõmmet pikendamisega.
9. Säilitamine
Klassi praktika. Kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, tihedas pakendis, eemal lõhnadest.
10. Hind ja võltsingud
- aasta ajakirjamaterjali järgi müüdi Pengtani kooperatiivi käsitööteed hinnaga 120–200 jüaani džinni (500 g) kohta; millisesse klassi see hind kuulub, ei ole öeldud. Muid hinnaandmeid leitud allikates ei ole.
- Kuidas võltsinguid vältida:
- Otsida geograafilise tähise erimärki: õiguse sellele saab tootja kaitsealast Xingye maakonna intellektuaalomandi ameti, Guangxi halduse ja CNIPA kaudu.
- Kontrollida päritolu: üks 13 alevist Xingye maakonnas.
- Vaadata pakendil olevat klassi: kaitse dokument kirjeldab punast teed, maakonna roheline ja valge tee sama kohaliku nime all ei ole sellega kirjeldatud.
11. Huvitavad faktid
- “Rahvapäevalehe” veebilehe (2023) andmetel sai “Xingye tee” Guangxi Liu Bao Cha (六堡茶) konkursi moodsa tehnoloogia kategoorias kõrgeima auhinna (特等奖). Mis tee täpselt auhinna taga seisis, materjal ei täpsusta. Pengtangi küla käsitöötee meister räägib põllumajandusministeeriumi veebilehe (2022) materjalis, et pärast punast, rohelist ja valget teed õppis ta selgeks oolongi, Liu Bao Cha ja kollase tee.
-
- aasta loetellu kandis maakond mitte ühe nime, vaid kaks — “Xingye punane tee” ja “Xingye roheline tee”.
- Margi tuntus on 2025. aasta materjali järgi endiselt piirkondlik. Ühe kohaliku ettevõtte juht rääkis, et Shenzheni teemessil küsisid ostjad, kes teadsid Anji Bai Cha’d (安吉白茶), mis asi on Xingye Cha.
- Valge tee projekti jaoks istutatakse maakonnas 白叶一号; ettevõtte juhi sõnul kestab kevadine korje siin umbes kuu võrra kauem kui teistes piirkondades.
12. Võrdlus teiste Guangxi punaste teedega
- Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶): Gannani linnaosa punane tee Guigangi ringkonna linnast samast teatest nr 640; selle dokument, erinevalt Xingye Cha dokumendist, kirjutab otsesõnu “红茶” ja annab etappide kaupa režiimid.
- Jinxiu Hongcha (金秀红茶): Dayaoshani mägede punane tee, samuti tunnustatud teatega nr 640.
- Lingyun Hongcha (凌云红茶): Kõrgmäestiku Lingyuni maakonna punane tee Guangxi loodeosas.
Kokkuvõtteks:
Xingye Cha on kahe palgega nimi. 2025. aasta kaitse dokument kirjeldab Xingye maakonna punast teed: kohalik populatsioon ja Yunnani suurelehine tee, käsitsi korjamine veebruarist oktoobrini, närvutamine, rullimine ja fermenteerimine, must läikiv leht, erepunane tõmmis ning mee-lilleline aroom. Maakonnas endas elavad sama nime all ka roheline ja valge tee, peamine teepiirkond kannab rohelise tee kodukoha hüüdnime. Ostjal tasub vaadata mitte ainult nime, vaid ka klassi pakendil.
Allikad
Geograafiline tähis
Täielik loend — lehel „Allikad“