Jīngshān máofēng

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) on tee Jingshani maakonna õigusega linnast (京山市) Jingmeni ringkonna õigusega linnas Hubei provintsi keskosas, mille nime kaitseb alates 2015. aastast geograafiline sertifitseerimismärk. Märgi omanik on Jingshani teeassotsiatsioon. Sellega dokumentaalne osa ka lõpeb: ei tee klassi, põõsasorti, tehnoloogiat ega väljanägemist leitud allikad ei nimeta. «Maofeng» (毛峰) on sõna lehe kuju kohta, «kohevad tipud», mitte klassi kohta, seepärast asub artikkel kategooriate hulgas, mitte roheliste teede hulgas.

1. Klassifikatsioon ja päritolu

• Tüüp: Klassi ei ole dokumendiga määratud. Sõna 毛峰 (máofēng) esineb kõige sagedamini roheliste teede nimedes, nagu Anhui Huangshan Maofengi puhul, kuid seda leidub ka punaste teede puhul, näiteks Yunnan Hong Maofeng. Tuletada klass ühest sõnast oleks asendamine; märgiregistri rida ütleb ainult «茶叶» — «tee».
• Kategooria: Hubei geograafiline sertifitseerimismärk (证明商标), rahvusvahelise kaubaklassifikatsiooni klass 30.
• Päritolu: Hiina, Hubei provints (湖北, Húběi), Jingmeni ringkonna õigusega linn (荆门, Jīngmén), Jingshani maakonna õigusega linn (京山, Jīngshān).
• Tsoon: Provintsiregister nimetab Jingshani maakonna õigusega linna märgi omaniku halduskuuluvusena. Tootmispiirkonna juriidilist piiri ma ei ole näinud.
• Geograafilised koordinaadid: Jingshani keskus on umbes 31,0° põhjalaiust ja 113,1° idapikkust.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus

• Ajalugu:
  • 2015. Nimi «京山毛峰» on registreeritud geograafilise sertifitseerimismärgina nr 15844613. Hubei geograafiliste märkide registri järgi (andmed mai 2020 seisuga, avaldatud 23. juunil 2020) on kaup tee (茶叶), omanik on Jingshani maakonna teeassotsiatsioon (京山县茶叶协会), ainuõiguse tähtaeg on 28. detsembrist 2015 kuni 27. detsembrini 2025.
  • 2025. Märgi esimene kümneaastane tähtaeg lõppes 27. detsembril 2025. Kas märki on pikendatud, ma ei ole kontrollinud: andmeid hiljem kui 2020. aasta register leitud allikates ei ole.
  • Varasem tee ajalugu Jingshanis. Andmed leitud allikates puuduvad.
• Nimi: «Jingshan» (京山) on maakonna õigusega linna nimi; «maofeng» (毛峰) on «kohevad tipud», vormi nimetus pungast kohevate lehekestega.
• Haldusdetail: Registrireal on omanik kirjutatud maakonna nimega (京山县), piirkond aga juba maakonna õigusega linnana (京山市). See on Jingshani staatuse muutuse jälg, mitte kaks erinevat kohta.
• Kultuuriline tähendus: 2020. aasta registris on see ainus Jingshani tee-geograafiline märk; kolm muud Jingshani märki samas loetelus on riis 京山桥米 ja 京山米 ning pueraria juure tärklis 京山葛粉.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine

• Sordid / kultivarid: Andmed leitud allikates puuduvad.
• Korjestandard: Andmed leitud allikates puuduvad. Sõna «maofeng» ise tähendab tavaliselt punga koos ühe-kahe noore koheva lehega korjet, kuid selle tee kohta nõudeid ma ei ole näinud.
• Korjeaeg: Andmed leitud allikates puuduvad.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad

• Piirkond: Jingshani maakonna õigusega linn Hubei provintsi keskosas.
• Kõrgus, kliima, mullad: Andmed leitud allikates puuduvad.

5. Tootmistehnoloogia

Jingshan Maofengi tehnoloogia dokumenti ma ei ole näinud ja tee klass ei ole määratud. Kui see on roheline maofeng — ja just nii sõna kõige sagedamini kasutatakse —, on rohelise tee üldine skeem järgmine:

1. Värske lehe laotamine (摊放, tānfàng): Leht loovutab osa niiskusest.
2. Fikseerimine (杀青, shāqīng): Kuumutamine peatab oksüdeerumise.
3. Kerge rullimine (揉捻, róuniǎn): Lehte kergelt keeratakse, säilitades kohevuse.
4. Kuivatamine (烘干, hōnggān): Järelkuivatus kuuma õhuga.

See on klassi üldine skeem, mitte Jingshan Maofengi tehnoloogia kirjeldus.

6. Organoleptilised omadused

• Kuiva lehe välimus: Andmed leitud allikates puuduvad.
• Kuiva lehe aroom: Andmed leitud allikates puuduvad.
• Leotise aroom: Andmed leitud allikates puuduvad.
• Maitse: Andmed leitud allikates puuduvad.
• Leotise värvus: Andmed leitud allikates puuduvad.
• Teelehis (leotatud leht): Andmed leitud allikates puuduvad.

7. Keemiline koostis

Füüsikalis-keemilised andmed leitud allikates puuduvad.

8. Valmistamine

Klassi praktika — klass ei ole määratud, seega sõltuvad parameetrid sellest, milline tee on käes.

• Kui see on roheline maofeng: 80–85 °C, 3 g 150 ml kohta, klaasklaas või valge gaiwan, esimene leotis 40–60 sekundit, seejärel kaks-kolm kordusvalamist osa leotist alles jättes.
• Kui see on punane maofeng: 90–95 °C, 3 g 150 ml kohta, gaiwan või portselanist teekann, esimene leotis umbes minut, mitu valamist aja pikendamisega.

9. Säilitamine

Klassi praktika. Roheline tee — õhukindlas pakendis, külmkapis temperatuuril 0–5 °C, ilma valguse, niiskuse ja lõhnadeta, juua ära aasta jooksul. Punane — kuivas pimedas kohas toatemperatuuril, tihedas pakendis, eemal lõhnadest.

10. Hind ja võltsingud

Andmed hindade kohta leitud allikates puuduvad.

• Kuidas vältida võltsinguid:
  • Otsida geograafilist sertifitseerimismärki «京山毛峰» (nr 15844613) ja kontrollida, kas seda on pärast 27. detsembrit 2025 pikendatud.
  • Kontrollida, et tootja on Jingshani maakonna õigusega linnast ja märgile lubatud selle omaniku — Jingshani teeassotsiatsiooni — poolt.
  • Mitte segi ajada Huangshan Maofengiga: märgid 京山 ja 黄山 erinevad esimese kirjamärgi poolest, tooted aga provintsi poolest.

11. Huvitavad faktid

• Nimed «京山毛峰» ja «黄山毛峰» erinevad ühe kirjamärgi poolest, kuid esimene kuulub Hubeile, teine Anhuile.
• Märgi tähtaeg ja register, mis sellest teatab, läksid ajas lahku: 2020. aasta register nimetab tähtaega 2025. aasta lõpuni ja värskemaid andmeid märgi kohta leitud allikates ei ole.
• 2020. aasta provintsiregistris on Jingshanil neli geograafilist märki ja teemärk nende hulgas on üks.

12. Võrdlus teiste maofengidega

• Maofeng (毛峰): Ülevaateartikkel sõnast, mis esineb eri klasside teede nimedes.
• Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Anhui roheline tee, üks kümnest kuulsast Hiina teest; sõna «maofeng» tuntuim kandja.
• Emei Maofeng (峨眉毛峰): Sichuan roheline tee — veel üks maofeng mäe nime all.
• Yunnan Hong Maofeng (云南红毛峰): Yunnani punane tee maofengi kujul — näide sellest, et sõna ei määra klassi.

Kokkuvõtteks:

Jingshan Maofeng on esialgu pigem nimi kui kirjeldatud tee: 2015. aasta geograafiline sertifitseerimismärk, omanik on Jingshani teeassotsiatsioon, kaup on tee. Klassi, sorti, tehnoloogiat ja väljanägemist leitud allikad ei nimeta ning märgi esimene tähtaeg lõppes 2025. aasta lõpus. Kõik, mida ostjal praegu teada on vaja, on märgi number ja selle pikendamine; kõik muu tuleb alles algallikatest leida.