Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) is ‘n berg-groen tee van die Kaizhou-distrik (开州区) in die noordooste van Chongqing. Tot 2016 was die distrik die Kaixian-county, en die naam van die produk het die ou naam behou. Plaaslike bronne noem die dorpie Longzhu (龙珠村) in die dorp Dunhao (敦好镇) as die tuiste van die tee. Die naam beteken «draak se pêrel», maar volgens die beskrywing van die produk is die blaar nie in balletjies gerol nie, maar in dun, ronde en reguit drade met wit dons. Die naam word beskerm deur geografiese sertifiseringsmerk nr. 7761280, en die vervaardigingstegnologie is in die lyste van ontasbare erfenis opgeneem.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá). Die merkdokument noem nie die klas nie; die gevolgtrekking is gemaak op grond van die beskrywing van die voorkoms in die merk se inligting: groen blaar met wit dons, sagte-groen aftreksel. Tegnologie is nie in die gevonde bronne beskryf nie.
• Naamvalstrik: «龙珠» (lóngzhū) — «draak se pêrel» — is hier nie die vorm van die blaar nie. Ander tee word as «longzhu»-balletjies genoem, byvoorbeeld jasmyn Moli Longzhu (茉莉龙珠) en rooi Hong Longzhu (红龙珠). Kaixian-tee het geen verband daarmee nie: die naam val saam met die naam van die dorpie Longzhu, wat bronne sy tuiste noem. ‘n Direkte verklaring van die naam is nie in die gevonde bronne nie.
• Kategorie: Berg-groen tee van die noordooste van Chongqing; geografiese sertifiseringsmerk.
• Oorsprong: China, sentraal beheerde munisipaliteit Chongqing (重庆, Chóngqìng), Kaizhou-distrik (开州, Kāizhōu; tot 2016 — Kaixian-county, 开县, Kāixiàn), Dunhao-dorp.
• Merkgebied: Volgens die geografiese aanwysers se platform se inligting is dit die huidige administratiewe grondgebied van die voormalige Kaixian-county. Hierdie beskrywing kom uit die inligting, nie ‘n wetlike grens nie; ek het dit nie nagegaan nie.
• Geografiese koördinate: Geen data in die gevonde bronne nie.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Legende oor tribuut. Die Chongqing-beplannings- en natuurlike hulpbronne-kantoor skryf in die «Kaart van Chongqing se ontasbare erfenis-teevakmanskap» (2022) dat die tee tydens die Tang- en Qing-dinastieë hof-tribuut was. Die kaart gee geen primêre bronne nie.
  • Kroniek. Dieselfde kaart haal die «Kuizhou Fuzhi» (夔州府志) uit die Jiaqing-jare (嘉庆) van die Qing-dinastie aan: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — «op die teerug van die Kaixian-county word tee gebore, die smaak daarvan is uitmuntend, onkruid groei daar nie». Die kroniek self het ek nie gesien nie.
  • Merk. Geografiese sertifiseringsmerk nr. 7761280 (produk — tee) is geregistreer op naam van die Kaixian «Longzhu» Tee-assosiasie (开县龙珠茶叶协会) in die lys van die Handelsmerkkantoor van 2012. Die jaar van registrasie is nie in die gevonde bronne nie.
  • 2012–2013 — ondersoek van die vakmanskap. Volgens ‘n publikasie wat deur die ontasbare erfenis-portaal herpubliseer is, het die distrik spesialiste byeengeroep, die geskiedenis, tegnologie en draers van die vakmanskap ondersoek, en tekste en videomateriaal voorberei. Die tegnologie is in die distrikslys van ontasbare erfenis opgeneem en vir die munisipale lys voorgelê.
  • 2022. Die tegnologie «开州龙珠茶制作技艺» is in die «Kaart van teevakmanskappe» opgeneem saam met vier ander uit Banan, Youyang, Chengkou en Qianjiang.
  • 2024. ‘n Publikasie van die distrik se volks politieke raadgewende raad (Desember 2024) noem dat die tee in die munisipale lys van ontasbare erfenis opgeneem is; dieselfde skryf ‘n reisbeskrywing oor die dorp. Die jaar van insluiting en die partynommer is nie in die tekste wat ek gevind het nie.
  • 2026. Volgens ‘n berig van die Chongqing-intellektuele-eiendomskantoor het ‘n maatskappy uit die distrik die reg verkry om die spesiale geografiese aanwysingsmerk te gebruik: die aansoek is deur die distrik en die munisipaliteit nagegaan en deur die Nasionale Intellektuele Eiendomsadministrasie (CNIPA) goedgekeur.
• Naam: «Kaixian» (开县) — die ou naam van die county; «longzhu» (龙珠) — «draak se pêrel», die naam van die dorpie; «cha» (茶) — tee.
• Kulturele betekenis: Die 2024-publikasie beskryf die pad van die tee met ‘n formule van vier trappe: tydens Tang — «teegeur in Chang’an», tydens Qing — «tribuut aan die hof», aan die begin van die hervormings — «beroemde tee van die Drie Berge», vandag — «beroemde produkt van ontasbare erfenis».

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Variëteit / Kultivar: Geen data in die gevonde bronne nie.
• Grondstof: Sagte blaar — die merkbeskrywing praat van ‘n vars en sagte teebodem. Daar is geen standaard van pluk in die gevonde bronne nie.
• Oestyd: Geen data in die gevonde bronne nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Noorde van die Kaizhou-distrik, Dunhao-dorp.
• Hoogte van groei: Die 2022-kaart noem ongeveer 800 m vir die dorpie Longzhu, die 2024-publikasie — 800–1200 m.
• Klimaat: Volgens die kaart — die hele jaar deur mis, vier duidelik uitgedrukte seisoene, oorvloedige reën, hoë lugvogtigheid en matige son.
• Grond: Vir hierdie sone is daar geen data nie. Die kaart noem in algemene terme vir die teegebiede van Chongqing berggeel klei, pers sandsteen en ou rooi gronde; dit is nie aan Dunhao gekoppel nie.
• Skaal: Die 2024-publikasie praat van 5000 mu nuwe tuine in agt verenigde dorpe en die rekonstruksie van 5000 mu ou tuine, van ‘n opbrengs van meer as 30 duisend jin per jaar, van ‘n omset van 10 miljoen yuan en van ‘n handelsmerkwaarde van 100 miljoen yuan. Dit is data uit die publikasie, nie statistiek nie.

5. Produksietegnologie

Die tegnologie van Kaixian Longzhu Cha is in die lyste van ontasbare erfenis opgeneem, maar die stappe en parameters daarvan is nie in die gevonde bronne nie.

Hieronder is ‘n algemene skema vir reguit gerolde groen tee, nie ‘n beskrywing van hierdie spesifieke tee nie:

1. Verwelking (摊放, tānfàng): Die blaar word in ‘n dun laag uitgelê sodat ‘n deel van die vog verlore gaan.
2. Fiksasie (杀青, shāqīng): Verhitting stop oksidasie en behou die groen kleur.
3. Rolling (揉捻, róuniǎn).
4. Draadreguitmaak (理条, lǐtiáo): Die gerolde blaar word in ‘n reguit ronde draad uitgerek.
5. Droging (干燥, gānzào).

6. Organoleptiese Eienskappe

Die beskrywing hieronder kom uit die merk se inligting.

• Voorkoms van droë blaar: Gerolde blare is dun, rond, dig en reguit, elegant; kleur groen, vogtig-glansend; wit dons is sigbaar (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
• Aroma van droë blaar: Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
• Aroma van aftreksel: Skoon, dadelik waarneembaar (清香扑鼻).
• Smaak: Soet en aangenaam, wek speeksel, nasmaak lank en fyn (滋味甘美生津，回味幽长).
• Kleur van aftreksel: Sagte-groen en helder (汤色嫩绿明亮).
• Teebodem (geweekte blaar): Vars en sag, lote sprei heel uit (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Die inligting merk apart op dat die tee baie trekke weerstaan (耐冲泡).

7. Chemiese Samestelling

Fisies-chemiese data is nie in die gevonde bronne nie.

8. Voorbereiding

Klaspraktyk vir groen tee.

• Watertemperatuur: 80–85 °C.
• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
• Gerei: Glasglas of wit gaiwan.
• Proses:
  1. Verhit die gerei.
  2. Plaas die tee en gooi water teen die wand.
  3. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes.
  4. Drink, laat ‘n derde van die aftreksel oor.
  5. Vul water by.
  6. Twee tot drie herhaalde trekke, en volgens die merk se inligting — selfs meer.

9. Berging

Klaspraktyk. In lugdigte verpakking, in die yskas teen 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Die groen kleur en vars aroma verdwyn eerste, daarom is dit beter om die tee binne ‘n jaar te drink.

10. Prys en Vervalsings

Geen prysdata in die gevonde bronne nie.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Soek die geografiese sertifiseringsmerk nr. 7761280 en die vervaardiger se reg om dit te gebruik.
  • Kontroleer dat die vervaardiger uit die Kaizhou-distrik is.
  • Die blaar is dun reguit ronde drade met wit dons, die aftreksel is sagte-groen.
  • Moenie met tee wat in «longzhu»-balletjies gerol is, verwar nie: volgens die merk se beskrywing is die blaar van Kaixian-tee ‘n reguit draad.

11. Interessante Feite

• Die Kaixian-county bestaan sedert 2016 nie meer nie — nou is dit die Kaizhou-distrik, maar die merk word steeds «开县龙珠茶» genoem.
• «Draak se pêrel» is die naam van die dorpie, nie die vorm nie: die blaar van hierdie tee is reguit.
• Die kroniek se lof praat van die plek, nie van die blaar nie: die teerug, uitmuntende smaak en nie ‘n enkele onkruid in die omtrek nie.

12. Vergelyking met ander tee van Chongqing

• Yongchuan Xiu Ya (永川秀芽): Die vlagskip-groen tee van Chongqing met ‘n reguit, effens plat naaldvormige blaar; by Kaixian Longzhu Cha is die draad rond en met opvallende dons.
• Banan Yin Zhen (巴南银针): Naaldvormige groen tee van die Banan-distrik; die vakmanskap van Banan staan op dieselfde teevakmanskapskaart van Chongqing.
• Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Tee van plaaslike teebome van die Nanchuan-distrik in die suide van die stad — ‘n ander kant van Chongqing en ‘n ander tipe grondstof.
• Moli Longzhu (茉莉龙珠): Jasmyn-tee wat in balletjies gerol is — ter kontras: een woord in die naam, verskillende tee.

Ten slotte:

Kaixian Longzhu Cha is ‘n groen tee uit die bergdorpie Longzhu in die noordooste van Chongqing, wie se naam misleidend is: «draak se pêrel» is hier die naam van die plek, en die blaar self is in dun reguit drade met wit dons gerol. Die merk se inligting beskryf ‘n skoon aroma, ‘n sagte-groen aftreksel en ‘n soet smaak met ‘n lang nasmaak; die Kuizhou-kroniek prys die teerug van Kaixian. Variëteite, tegnologie en chemie is nie in die dokumente nie — maar daar is ‘n merk wat die naam beskerm, en die vakmanskap in die erfenislyste.

Bronne

Geografiese aanduiding

• CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

Volledige lys — op die Bronne-bladsy