Rìzhào hóngchá

Zhizhao Hongcha (Rìzhào hóngchá, 日照红茶) is ‘n rooi tee van die stadsdistrik Zhizhao (日照市) aan die kus van die Geel See, in die provinsie Shandong. Zhizhao is veral bekend vir groen tee, en rooi is hier ‘n tweede lyn. Die naam is vasgelê deur geografiese merk nr. 13198463 op die waar «tee»; die houer is die Landboutegniese Diensvereniging van die Lanshan-distrik (日照市岚山区农业技术服务协会). Die merk verskyn in die lys van die jaarverslag van die Handelsmerkburo vir 2014. Ek het nie die merk se vereistes ten opsigte van voorkoms en tegnologie gesien nie, en daarom kom alles wat oor die smaak van hierdie tee bekend is uit beskrywings van handelsname en nie uit die beskermingsdokument nie.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Rooi tee (红茶, hóngchá), volledig gefermenteer; die klas word in die naam genoem.
• Kategorie: Noordelike rooi tee van Shandong; geografiese handelsmerk.
• Oorsprong: China, provinsie Shandong (山东, Shāndōng), stadsdistrik Zhizhao (日照, Rìzhào), distrik Lanshan (岚山区, Lánshān qū).
• Beskermingsregime: Geografiese merk nr. 13198463, waar — tee. Die jaarverslag «China se handelsmerkstrategie» vir 2014 noem dit in die lys van geografiese merke wat in daardie jaar «geregistreer en voorlopig goedgekeur» is, sonder om tussen dié twee toestande te onderskei. ‘n Herdruk van nuus oor die merk, sonder datum, sê dat «日照红茶» as ‘n geografiese sertifiseringsmerk geregistreer is.
• Tans geldig: Nie bevestig nie. ‘n Handelsmerk word in China vir tien jaar geregistreer met die reg op verlenging; daar is geen inligting oor die verlenging van hierdie merk in die gevonde bronne nie.
• Sone: Die merkhouer is in die Lanshan-distrik, maar dit is sy adres en nie die grens van die sone nie; ek het nie die gebruiksreëls van die merk met ‘n beskrywing van die sone gevind nie.
• Geografiese koördinate: Lanshan-distrik — ongeveer 35,1° N.B. en 119,3° O.L.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • 1956. Volgens «Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang» (2024) is die Zhizhao-distrik, die huidige stadsdistrik, gekies as deel van die eerste groep distrikte — proefbasisse vir suidelike tee.
  • 2013 en later. Volgens die herdrukte nuus het Zhizhao Lü Cha (日照绿茶) in 2013 onder die «tien geografiese merke van Shandong» gekom; daarna het die stadsburo vir nywerheid en handel die volgende merk aangepak en die Lanshan-vereniging gehelp om aansoek te doen vir «日照红茶».
  • 2014. Merk nr. 13198463 is in die jaarlikse lys van die Handelsmerkburo opgeneem.
  • Na registrasie. Volgens dieselfde nuus sou die merk voordeel bring aan byna duisend teeplase.
  • 2024. Volgens ‘n berig van die marktoesig van Zhizhao is sedert die begin van die jaar meer as 230 partytjies «日照绿茶（红茶）» — groen en rooi tee van die distrik — getoets.
• Naam: «Zhizhao» (日照) is die naam van die distrik, letterlik «sonlig»; «hongcha» (红茶) beteken «rooi tee».
• Handelsname: ‘n Opvoedkundige keur van beroemde tees per provinsie skryf oor «日照红梅» — «Zhizhao se rooi pruim» — en noem dit ‘n ander naam vir Zhizhao Hongcha. Volgens dié keur kom die tee uit die dorpie Houcun (后村镇) in die Lanshan-distrik, is deur ‘n staatsproever van plaaslike organiese grondstof gemaak en is genoem na die geur waarin winterblom (腊梅) gehoor word. Hoe die handelsnaam «日照红梅» met die merk verband hou, is uit die gevonde bronne nie duidelik nie.
• Kulturele betekenis: Vir die distrik is groen tee die belangrikste; die opvoedkundige keur noem dit «die eerste tee noord van die Yangtze». Rooi tee het langsaan, in dieselfde distrik, gegroei en sy eie naam en merk gekry.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Variëteit / Kultivar: Daar is geen variëteite in die gevonde bronne nie.
• Grondstof: Volgens die opvoedkundige keur — organiese grondstof uit die dorpie Houcun; geen besonderhede nie.
• Pluk en plukstandaard: Daar is geen data in die gevonde bronne nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Suidoos-Shandong, kus van die Geel See.
• Klimaat: Volgens die opvoedkundige keur — warm gematigde vogtige moesonklimaat, met oorvloed son en reën. ‘n Gewilde artikel voeg by dat die distrik die noordelikste groot teegebied van die land is, met verstrooide lig en vogtige lug.
• Reliëf: Volgens dieselfde gewilde artikel — lae berge met geleidelike hellings en heuwels van die bergreekse Jiazishan (甲子山), Wenshan (文山), Wulianshan (五莲山) en Fulaishan (浮来山).
• Grond: Swak suur geelbruin grond (黄棕壤), ryk aan organiese materiaal — so beskryf die opvoedkundige keur die grond van die distrik.
• Hoogte bo seespieël: Daar is geen data in die gevonde bronne nie.
• Skaal: Volgens «Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang» (2024) is daar ongeveer 20 duisend ha teetuine in die distrik, en die jaarlikse produksiewaarde van die bedryf is 3,7 miljard yuan — dit is die hele tee van die distrik, hoofsaaklik groen; hoeveel op rooi betrekking het, word nie gesê nie.

5. Produksietegnologie

Daar is geen tegnologie van Zhizhao Hongcha in die gevonde bronne nie. Vir rooi tee is die gewone volgorde soos volg:

1. Verwelk (萎凋, wěidiāo): Die blaar verloor ‘n deel van sy vog en word sag.
2. Rol (揉捻, róuniǎn): Die selle van die blaar word gebreek en sap kom na die oppervlak.
3. Fermentasie (发酵, fājiào): Oksidasie waartydens die blaar rooi word.
4. Droog (干燥, gānzào): Oksidasie word gestaak en aroma word vasgelê.

Dit is ‘n algemene skema van die klas en nie ‘n beskrywing van Zhizhao Hongcha se tegnologie nie.

6. Organoleptiese Eienskappe

Hieronder is beskrywings van die handelsname «日照红梅» en «日照红» uit die opvoedkundige keur en die gewilde artikel, en nie die vereistes van die merk nie. Hul formules val byna saam: die gewilde artikel skryf 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; verskille is slegs in die aroma — daaroor hieronder.

• Voorkoms van droë blaar: Dig gerol, swart met ‘n olierige glans (紧结乌润).
• Aroma van droë blaar: Daar is geen aparte beskrywing in die gevonde bronne nie.
• Aroma van aftreksel: Heuning-suiker (蜜糖香气) met ‘n sweem van winterblom; die gewilde artikel noem die heuninggeur hoog en skerp, die keur noem die aroma van winterblom. Die skryfwyse verskil ook: die keur skryf «腊梅香韵» — «weerklank van winterblom», die gewilde artikel — «腊香韵», sonder «梅»; watter skryfwyse korrek is, kon ek nie vasstel nie.
• Smaak: Dig, glad, vars en sag (厚滑鲜醇); die tee weerstaan baie skinkings.
• Kleur van aftreksel: Helderrooi, deursigtig (红艳明亮).
• Teeblare na trek (gesette blaar): Daar is geen data in die gevonde bronne nie.

7. Chemiese Samestelling

Daar is geen fisies-chemiese data in die gevonde bronne nie.

8. Voorbereiding

Praktyk van die klas vir rooi tee.

• Watertemperatuur: 90–95 °C.
• Hoeveelheid tee: 3–5 g per 150 ml.
• Gerei: Gaiwan of ‘n klein porseleinteepot.
• Proses:
  1. Verhit die gerei.
  2. Sit die tee in.
  3. Eerste aftreksel — ongeveer ‘n minuut, skink heeltemal uit.
  4. Verdeel in koppies.
  5. Drie tot vier herhaalde skinkings, elke keer effens langer as die vorige.

9. Berging

Praktyk van die klas. In dig geslote verpakking, op ‘n droë donker plek by kamertemperatuur, weg van reuke; ‘n yskas is vir rooi tee nie nodig nie.

10. Prys en Vervalsings

Daar is geen data oor pryse in die gevonde bronne nie.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Soek die merk «日照红茶» op die verpakking en die toestemming van die houer — die Landboutegniese Diensvereniging van Lanshan.
  • Onthou dat die geldigheid van die merk tans nie bevestig is nie: die inskripsie op sigself is nog nie ‘n bewys nie.
  • Moenie met Zhizhao Lü Cha (日照绿茶) verwar nie: dit is ‘n aparte benaming en ‘n ander klas.
  • Onthou dat «日照红梅» en «日照红» handelsname is; daar is geen data dat hul voorkoms deur die merk vasgestel is nie.

11. Interessante Feite

• Die merkhouer is nie ‘n teevereniging nie, maar ‘n landboutegniese diensvereniging van een distrik.
• Die herdrukte nuus tel twintig geografiese merke by Zhizhao, maar noem negentien by die naam; daar is twee teemerke onder hulle — groen en rooi.
• Twee beskrywings van dieselfde tee verskil in een karakter: «weerklank van winterblom» by een bron word «腊香韵» by ‘n ander.

12. Vergelyking met ander noordelike tees

• Zhizhao Lü Cha (日照绿茶): Groen tee van dieselfde distrik, die belangrikste teehandelsmerk van Zhizhao, met eie beskerming.
• Taishan Hongcha (泰山红茶): Rooi tee van die Tai’an-distrik in die middel van Shandong; anders as Zhizhao Hongcha het dit gepubliseerde vereistes ten opsigte van voorkoms en samestelling.
• Laoshan Hong Cha (崂山红茶): Nog ‘n kusrooi tee van Shandong, van die Laoshan-berg naby Qingdao.

Ten slotte:

Zhizhao Hongcha leef in die skadu van die beroemde Zhizhao-groen tee: ‘n naam met ‘n geografiese merk van 2014, die houer in die Lanshan-distrik, en die voorkoms wat uit handelsname bekend is — digte swart blare, helderrooi aftreksel en heuninggeur met ‘n weerklank van winterblom. Daar is min dokumente oor hom, en die hoofvraag — of die merk vandag geldig is — is voorlopig sonder antwoord.

Bronne

Geografiese aanduiding

• CNIPA 地理标志证明商标 №13198463

Volledige lys — op die Bronne-bladsy