Língshān lǜchá

Lingshan Lücha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) is ‘n groen tee uit Lingshan-distrik (灵山县) in die Qinzhou-stadsdistrik in die suide van die Guangxi-Zhuang-outonome streek, naby die Beibu-golf. Die hele produksiegebied lê suid van die Kreefskeerkring, en die lentepluk in 2023 is onmiddellik ná die Lentefees begin. Die beskermingsdokument beskryf die tee tot by getalle: variëteite Fuyun No. 6 en die plaaslike populasie, fiksering in ‘n drom, dubbele droging met warm lug; die finale tee bestaan uit digte, donserige stroke, gee ‘n geelgroen aftreksel, ‘n suiwer hoë aroma, en ‘n soet nasmaak. Die naam word deur twee regimerings beskerm: ‘n landbou- geografiese aanduiding sedert 2020 en erkenning as ‘n produk met ‘n geografiese aanduiding deur die Staatskantoor vir Intellektuele Eiendom in 2025.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá), nie-gefermenteer. Die klas word in die naam genoem en deur die tegnologie van die beskermingsdokument bevestig: fiksering, rol, droging.
• Droogmetode: Albei drogingstappe word in ‘n droogmasjien met warm lug uitgevoer, sonder panbrand; volgens droogmetode is dit ‘n tee van die hongqing-tipe (烘青, hōngqīng), al gebruik die dokument nie die woord self nie.
• Kategorie: Suid-Guangxi groen tee; produk met ‘n geografiese aanduiding.
• Oorsprong: Sjina, Guangxi-Zhuang-outonome streek (广西, Guǎngxī), Qinzhou-stadsdistrik (钦州, Qīnzhōu), Lingshan-distrik (灵山, Língshān).
• Beskermingsgebied: Volgens die dokument bestaan dit uit 19 eenhede in die distrik: die dorpe Xinxu (新圩), Fengtang (丰塘), Pingshan (平山), Shitang (石塘), Fozi (佛子), Pingnan (平南), Yandun (烟墩), Tanxu (檀圩), Nalong (那隆), Sanlong (三隆), Luwu (陆屋), Jiuzhou (旧州), Taiping (太平), Shaping (沙坪), Wuli (武利), Wenli (文利), Bolao (伯劳) en die straatkomitees Lingcheng (灵城) en Sanhai (三海). Volgens die distrikswebwerf het die distrik presies 17 dorpe en 2 straatkomitees, wat beteken die beskermingsgebied dek die hele distrik.
• Geografiese koördinate: 108°44′–109°35′ OL, 21°51′–22°38′ NB, soos eenders aangedui in die beskermingsdokument en in die distriksbeskrywing op sy webwerf.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Oudheid van teeverbouing. Volgens distriksverslae in die pers (2023 en 2025) is die geskiedenis van tee in Lingshan meer as 500 jaar oud en gaan dit terug tot die Yuan-era. Die syfers klop nie mooi nie: van die einde van die Yuan is meer as 650 jaar verby. Ek het geen dokumente gesien nie.
  • 2013, 2015, 2017. Lingshan Lücha is ingesluit in die nasionale lys van bekende, besondere, kwaliteit- en nuwe landbouprodukte “全国名特优新农产品目录” (volgens Renmin Wang, 2023).
  • 30 April 2020 het die tee ‘n landbou- geografiese aanduiding (农产品地理标志) ontvang, nommer AGI03001. In November dieselfde jaar is “灵山绿茶” opgeneem in die lys van Guangxi-streekhandelsmerke “广西好嘢”.
  • 2025. By Kennisgewing No. 640 van 16 Julie 2025 (gepubliseer op 13 Augustus) het die Staatskantoor vir Intellektuele Eiendom 1409 produkte met geografiese aanduidings erken; Lingshan Lücha is nommer 1145. Die aansoeker is die Tegnologie-uitbreidingstasie vir Ekonomiese Gewasse van Lingshan-distrik (灵山县经济作物技术推广站).
  • Toekennings. Volgens ‘n distriksverteenwoordiger in ‘n Xinhua-verslag (2025) het “灵山绿茶” ‘n “goue medalje van internasionale bekende tee” by die 12de Hongkong Internasionale Tee-uitstalling gewen, en “灵山香茗” het goud by ‘n teekompetisie in Brussel gewen. Die verslag noem nie die jare nie.
• Naam: “Lingshan” (灵山) beteken “wonderlike berg”; “lücha” (绿茶) beteken “groen tee”. Volgens die distrikswebwerf is die naam tydens die Tang-era gegee na aanleiding van ‘n rots met ses pieke, waarvan een die skilpadpiek genoem is, en ‘n skilpad is ‘n “灵物”, ‘n wonderlike wese. Die webwerf gee die jaar van naamsverandering op twee maniere aan: 636 of 742.
• Kulturele betekenis: Die distrik dra die titel “中国名茶之乡”, “tuiste van beroemde Sjinese tee”, saam met titels as tuiste van lietsjie en buffelmelk. Volgens 2023-data is meer as 100 000 mense in die teebedryf werksaam en is daar 120 teefabrieke.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Variëteite / Kultivars: Volgens die beskermingsdokument is dit medium- en kleinblaarvariëteite; die hoofvariëteite is Fuyun No. 6 (福云六号, Fúyún liù hào) en die Lingshan-populasie (灵山群体种, Língshān qúntǐzhǒng).
• Aanplanting: Vegetatiewe steggies met gesonde wortels, sonder plae of ernstige skade, word van vroeg Januarie tot middel Februarie in dubbelrye geplant: ryafstand 1,3 m, afstand tussen pare 0,4 m, afstand tussen plante 0,25 m, ongeveer 4100 plante per mu.
• Pluk: In jong tuine word daar meer gekweek as gepluk: digte lote word gepluk, yl lote gelaat, hoë lote afgepluk en lae lote gelaat. In volwasse tuine word daar in groepe gewerk: wat eerste uitloop, word eerste gepluk. Die dokument spesifiseer nie die plukvlak (knop met blare) nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Die suide van Guangxi naby die Beibu-golf; die distrik beslaan 3558 km² en grens in die noorde aan Hengzhou en die Yongning-distrik van Nanning.
• Klimaat: Suid-subtropiese moesonklimaat. Volgens die distrikswebwerf was die gemiddelde temperatuur in 2025 22,8 °C, die minimum 2,2 °C, reënval 1593,0 mm, humiditeit 79 %, sonskyn 1416,3 uur. In die winter kom ryp selde voor, in die somer tifone.
• Perseel: Diep, los, vrugbare grond met pH 5–6; vlaktes of hellings van lae heuwels met ‘n helling van hoogstens 25°.
• Bemesting: Basiese bemesting vroeg in Desember, ná afloop van die seisoen: minstens 1000 kg organiese materiaal en 50 kg superfosfaat per mu. Bybemesting vier keer per jaar, van Januarie tot Augustus.
• Snoei: Jaarlikse ligte snoei ná die lentepluk: die helfte tot twee derdes van die groen laag van die kroon en alle knopperige “hoenderpote” (鸡爪枝, jīzhuǎzhī) word verwyder. Verswakte plante word middel Desember diep gesnoei, op ‘n hoogte van 0,4–0,6 m bo die grond.
• Groeihoogte: Geen syfers beskikbaar nie; die dokument verwys na vlaktes en lae heuwels.
• Oppervlakte: Volgens Renmin Wang (2023) is daar 76,5 duisend mu tuine, 16,2 duisend t droë tee en ‘n waarde van 732 miljoen yuan; sesde plek in Guangxi volgens oppervlakte en derde volgens produksie en waarde.

5. Produksietegnologie

Die beskermingsdokument stel vyf bewerkings met syfers:

1. Uitspreiding (摊青, tānqīng): In ‘n laag van 3–5 cm vir 4–6 uur, met een of twee omkerings, totdat die blaar sag is en 20–25 % vog verloor het.
2. Fiksering (杀青, shāqīng): In ‘n drommasjien, met eweredige lading; warm lug by die uitgang is 100–110 °C, 3–6 minute. Gereed wanneer die blaar donkergroen en dof is, sag is, effens klewerig in die hand voel, die grasgeur verdwyn het en ‘n teearoma na vore kom.
3. Rol (揉捻, róuniǎn): In ‘n rolmasjien 25–40 minute, hoofsaaklik onder ligte druk, totdat 50–60 % van die selle gebreek is en meer as 80 % van die blaar in stroke gerol is.
4. Eerste droging (初烘, chūhōng): Warm lug 100–110 °C, laag 1,5–2 cm, 10–15 minute, tot “sewe tiendes droog”.
5. Nadroging (复烘, fùhōng): Warm lug 90–100 °C, laag 2–2,5 cm, 10–15 minute, tot ‘n voginhoud van 4,5–5 %, wanneer die tee tussen die vingers verkrummel; daarna word dit afgekoel.

6. Organoleptiese Eienskappe

Die voorkoms word deur die beskermingsdokument bepaal.

• Voorkoms van droë blaar: Digte stroke met dons (紧结有毫), groen met glans, egalig (绿润匀整).
• Aroma van droë blaar: Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
• Aroma van aftreksel: Suiwer en hoog (清高).
• Smaak: Sag en vol, met ‘n soet nasmaak (醇厚回甘); die tee weerstaan baie infusies (耐冲泡).
• Kleur van aftreksel: Geelgroen, helder en blink (黄绿明亮).
• Teeblare (gebroude blaar): Geelgroen (叶底黄绿).

7. Chemiese Samestelling

Die beskermingsdokument stel minimumdrempels:

Aanwyser	Vereiste
Teepolyfenole	minstens 20 %
Vrye aminosure, totaal	minstens 4 %
Wateroplosbare ekstraheerbare stowwe	minstens 40 %

Die voginhoud van die finale tee volgens die tegnologie is 4,5–5 %. Verdere veiligheidsvereistes voldoen aan algemene staatsnorme.

8. Bereiding

Die praktyk van die klas vir groen tee.

• Watertemperatuur: 80–85 °C.
• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
• Gerei: Glasbeker of wit gaiwan.
• Proses: Verhit die gerei, giet water langs die wand; eerste aftreksel na 40–60 sekondes, drink en laat ‘n deel van die aftreksel oor, en vul by.

9. Berging

Die praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in ‘n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; binne ‘n jaar gebruik.

10. Prys en Vervalsings

Volgens Renmin Wang (Januarie 2023) is lentetee uit die distrik teen ongeveer 200 yuan per kilogram verkoop; die distrik het ongeveer 800 t lentetee ter waarde van 160 miljoen yuan verwag. Die hoofmarkte is Guangdong, Hunan, Hubei en Sichuan.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Soek die spesiale merk van geografiese aanduiding: die reg daarop word deur die Staatskantoor vir Intellektuele Eiendom goedgekeur op voorstel van die distrik en Guangxi.
  • Kontroleer dat die produsent uit Lingshan-distrik in Qinzhou-stadsdistrik kom.
  • Vergelyk die voorkoms met die dokument: digte donserige stroke, geelgroen helder aftreksel, geelgroen gebroude blaar.

11. Interessante Feite

• Die noordgrens van die gebied is 22°38′ NB, wat beteken die hele beskermde streek lê suid van die Kreefskeerkring.
• Volgens Renmin Wang het die pluk in 2023 onmiddellik ná die Lentefees begin, en Lingshan noem homself een van die vroegste lentetee-streke in die land.
• Volgens die distrikswebwerf is die distrik in 1952 aan Guangxi oorgedra, in 1955 na Guangdong teruggegee, en in 1965 finaal by Guangxi ingelyf.

12. Vergelyking met ander Guangxi-tee

• Hengxian Molihua Cha (横县茉莉花茶): Jasmyn-tee uit Hengxian (nou Hengzhou), wat in die noorde aan Lingshan grens; Lingshan Lücha het ‘n eie aroma, sonder blomme.
• Xishan Cha (西山茶): Groen tee van die Xishan-berg in Guiping.
• Zhaoping Lü Cha (昭平绿茶): Groen tee met ‘n gekombineerde verwerkingstipe; by Lingshan word beide drogingstappe met warm lug gedoen.
• Sanjiang Lü Cha (三江绿茶): Noord-Guangxi groen tee, wat ook op vroeë lenteeks trots is.
• Guilin Mao Jian (桂林毛尖): Groen tee uit Guilin, ook met warm lug gedroog.

Ter afsluiting:

Lingshan Lücha is ‘n tropiese groen tee uit Guangxi van die variëteite Fuyun No. 6 en die plaaslike populasie, met een van die vroegste lenteplukke in die land. ‘n Seldsame geluk vir ‘n ensiklopedie: die beskermingsdokument beskryf dit tot by getalle, soos plantskema, bemesting, temperatuur en tyd van elke bewerking, en drempels vir polyfenole en aminosure. Volgens hierdie dokument is dit ‘n digte, donserige tee met ‘n geelgroen aftreksel, ‘n suiwer hoë aroma en ‘n soet nasmaak.

Bronne

Geografiese aanduiding

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Volledige lys — op die Bronne-bladsy