Táiwān zhūchá

Taiwanse Zhucha (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) is ‘n gebraaide groen tee van die kategorie 珠茶 (zhūchá, “pêreltee”, op die Westerse mark gunpowder), in digte balletjies gerol, wat sedert die laat 1940’s op Taiwan vir uitvoer gemaak is. Volgens ‘n inskrywing in die Taiwanese staatskultuurdatabasis 國家文化記憶庫 is die manier om 珠茶 te maak in 1948 deur Sjanghai-handelaars na die eiland gebring, en dié tee het gou een van die hoofposte van die Taiwanese uitvoer geword. In die 1950’s tot 1970’s was Taiwan volgens dieselfde inskrywing een van die hoofuitvoerders van 珠茶, maar teen die middel 1970’s is dit weens hoë koste en mededinging van die vasteland van China byna glad nie meer uitgevoer nie. Die belangrikste mark vir die eiland se groen tee in die vroeë 1950’s was Noord-Afrika. Onder die naam “Formosa Gunpowder” word Taiwanese groen tee in balletjies in ‘n Russiese populêre boek oor tee beskryf, maar in die Taiwanese dokumente wat gevind is, kom dié naam nie voor nie. Die kultivar, streek van pluk, verwerkingsmetodes en smaak is volgens primêre bronne onbekend; of Taiwanese 珠茶 tans nog gemaak word, is nie vasgestel nie, en die artikel is dus hoofsaaklik histories.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Groen tee (綠茶, lǜchá) met vuurbevestiging in ‘n ketel, 炒菁 (chǎoqīng). Die Taiwanese inskrywing omskryf 珠茶 regstreeks as “gebraaide groen tee” (炒菁的綠茶) van blare wat in klein pêrels gerol is.
• Kategorie: 珠茶 is ‘n tegnologiese kategorie groen tee in balvorm. Die Zhejiangse Pingshui Zhucha (平水珠茶, Píngshuǐ zhūchá) behoort tot dieselfde kategorie: die kategorie is een, die streke verskil, en die Taiwanese tee is dus nie ‘n variëteit of sinoniem van die Pingshui-tee nie. In die VRC word 珠茶 bepaal deur die aanbevole standaard GB/T 14456.4-2016 “绿茶 第4部分：珠茶”: dit is klaar tee uit “ronde gebraaide” groen tee (圆炒青绿茶, yuán chǎoqīng lǜchá), afgewerk deur sif, ligskeiding, vorming, uitsorteer en versny. Dié standaard reguleer nie die Taiwanese produk nie, en volgens watter reëls Taiwanese 珠茶 gesorteer is, sê die bronne wat gevind is nie.
• Internasionale naam: Gunpowder, gunpowder tea, die Westerse naam vir die kategorie 珠茶; die term word ook deur die VRC-standaard gebruik.
• Oorsprong: Taiwan. Dokumentêr bekend is ‘n monster van die Fuyuan-fabriek in Longtan (龍潭福源茶廠, Lóngtán Fúyuán cháchǎng), wat in die vroeë 1960’s vervaardig is. Volgens ‘n wetenskaplike artikel van 2021 het daar ná die geslaagde proef van 1948 in die streek van Hsinchu (新竹, Xīnzhú) en Taoyuan (桃園, Táoyuán) 12 fabrieke ontstaan wat groen tee op Chinese manier gemaak het; watter vorm dié tee gehad het, word nie in die artikel gespesifiseer nie. Tot watter distrik of stad Longtan behoort, noem die kultuurdatabasisinskrywing nie.
• Periode: Die produksiemetode is volgens Taiwanese bronne in 1948 ingevoer; die ná-oorlogse uitvoer van groen tee van die eiland het volgens die tabel in ‘n verslag van 1953 in 1949 begin; teen die middel 1970’s is 珠茶 volgens die kultuurdatabasisinskrywing byna glad nie meer uitgevoer nie. Of daar tans produksie is, is nie vasgestel nie.
• Geografiese koördinate: Die bronne gee nóg koördinate nóg grense van die produksiesone; slegs die plekke wat hierbo genoem is, is bekend.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Voor 1949. Volgens die verslag van 1953 van die Sjinees-Amerikaanse Gesamentlike Kommissie vir Landelike Heropbou (JCRR) is die hoofmark vir groen tee buite die produserende lande Noord-Afrika, en is dié mark voor 1949 hoofsaaklik deur groen tee van die vasteland beset. Dieselfde verslag beweer dat groen tee voor 1949 nie op Taiwan gemaak is nie. ‘n Taiwanese teeverkoper skryf daarenteen oor groen tee uit die Japannese tydperk (1895–1945), en die artikel “Taiwanse Sencha” van hierdie ensiklopedie praat van stoombehandeling in die koloniale jare. Vir 珠茶 is dié teenstrydigheid nie die hoofsaak nie: die manier om dit te maak, is volgens die Taiwanese inskrywing eers in 1948 ingevoer.
  • 1948. Volgens die kultuurdatabasisinskrywing is die manier om 珠茶 te maak deur Sjanghai-handelaars na die eiland gebring, en het die tee gou een van die hoofposte van die uitvoer geword (in die inskrywing 外銷之主力, wàixiāo zhī zhǔlì). ‘n Artikel op die Taiwanese landbouportaal (die tematiese afdeling word deur die teeverbeteringstasie 茶及飲料作物改良場 bestuur) vertel dat ‘n groep Sjanghai-teehandelaars hulle op die eiland met gebraaide groen tee besig gehou en dit suksesvol na Noord-Afrika verkoop het. ‘n Wetenskaplike artikel van 2021 noem die buitelandse handelsfirma 協和洋行 (Xiéhé yángháng) as inisieerder: sy het ‘n tak op Taiwan geopen en Chinese meesters genooi om groen tee te probeer maak, en ná die geslaagde proef 12 fabrieke in die streek van Hsinchu en Taoyuan opgerig. Die weergawes sluit mekaar nie uit nie. ‘n Taiwanese teeverkoper skryf dat die manier om sowel Chun Mee as Gunpowder te maak in 1948 van die vasteland ingevoer is, en die Taiwanese publikasie foodNEXT (2016) skryf dat Sjanghai-teehandelaars die stukrag gegee het vir 珠茶 en 眉茶 (méichá), wat ‘n nuwe hoofpos in die uitvoer geword het.
  • 1949–1952. Volgens die tabel in die JCRR-verslag het die uitvoer van groen tee van Taiwan 1 197 t in 1949, 640 t in 1950, 2 882 t in 1951 en 6 150 t in 1952 beloop; in 1946–1948 kom groen tee nie in die uitvoer voor nie. In 1952 het groen tee vir die eerste keer in die uitvoer oorheers, met 6 150 uit 9 479 t. Die verslag verklaar die ommekeer deur die verhouding tussen prys en koste; Noord-Afrikaanse kopers het daardie jaar gemiddeld meer as 0,40 VSA-dollar per pond aangebied. Die statistiek skei nie 珠茶 van 眉茶 nie, en die aandeel van 珠茶 is dus onbekend.
  • Kwaliteit van die eerste jare. Die skrywer van die JCRR-verslag het geskryf dat plaaslike fabrieke in 1949–1950 moeilik daarin geslaag het om die kristalhelder groen infusie en natuurlike aroma van die beste vastelandtee te bereik. In 1951–1952 is die tegnologie merkbaar verbeter, en “in ‘n kort tydperk van vier jaar” het Taiwanese groen tee op die Noord-Afrikaanse mark “‘n sekere naam en plek” verwerf. Tog is die kwaliteit daarvan in 1953 volgens dieselfde verslag steeds as laer as die beste vastelandtee beskou.
  • 1950’s–1970’s. Volgens die kultuurdatabasisinskrywing was Taiwan in dié dekades een van die hoofuitvoerders van 珠茶. Die wetenskaplike artikel van 2021 skryf dat groen tee ná 1961 die hoofpos in die Taiwanese tee-uitvoer geword het, meer as 50 % van die uitvoer. In 1969 het die bedryfsvereniging 台灣區製茶工業同業公會 volgens sy geskiedenis meer as twintig produsente van groen tee gehelp om die “中華綠茶聯合出口公司” te stig, ‘n maatskappy wat volgens die owerheidsreëls met die verkope van groen tee na Noord-Afrika en Hongkong belas is.
  • Vroeë 1960’s. By die Fuyuan-fabriek in Longtan is 珠茶 vervaardig wat in 1988 by die fabriek ontvang is deur ‘n persoon wat later die foto daarvan aan die kultuurdatabasis verskaf het. Die samesteller van die inskrywing het die kwaliteit van die monster as “taamlik hoog” beoordeel, nie minderwaardig as hedendaagse hoëgraadse 珠茶 op die wêreldmark nie. Dié mening gaan oor een monster, nie oor ‘n kenmerk van die styl nie.
  • Afname. Volgens die kultuurdatabasisinskrywing is 珠茶 weens hoë koste en mededinging van die vasteland van China teen die middel 1970’s byna glad nie meer uitgevoer nie. Die artikel op die landbouportaal voeg by dat die uitvoer van Taiwanese groen tee ná mislukkings in Noord-Afrika na Japan heroriënteer is en sedert die 1970’s jaar ná jaar afgeneem het. Watter tee na Japan gegaan het, spesifiseer die artikel nie; oor die stoombehandelde groen tee van die eiland handel die artikel “Taiwanse Sencha”.
  • 1980. Die vereniging het ‘n dringende aankoop vir Libië behartig, 250 t groen tee 珍眉 (zhēnméi) in klein verpakkings van ‘n halfkilogram en ‘n kilogram; dit is die 眉茶-lyn, nie 珠茶 nie. Volgens ‘n ander kultuurdatabasisinskrywing het tee tot 1980 ‘n belangrike uitvoerproduk van Taiwan gebly en is dit na Japan, Noord-Afrika, die VSA, Europa en Suidoos-Asië gestuur.
  • Tans. In die onderrigmateriaal van die stasie 茶及飲料作物改良場 van 2024 word Taiwanese groen tee voorgestel deur stoombehandelde 煎茶 (jiānchá) en gebraaide 碧螺春 (bìluóchūn) en 龍井 (lóngjǐng) uit die Sanxia-distrik (三峽區, Sānxiá qū) van die stad Xinbei; 珠茶 word daar nie genoem nie. Dit bewys nie dat 珠茶 nie op Taiwan gemaak word nie: of dit tans gemaak word, stel die bronne wat gevind is nie vas nie.
• Naam:
  • 臺灣 (Táiwān) is Taiwan.
  • 珠茶 (zhūchá) is “pêreltee”. Volgens die Taiwanese inskrywing is die tee dig, swaar en lyk soos ‘n klein pêrel, vandaar die naam. Daar word ook gesê dat die volle naam van die kategorie 平水珠茶 is en dat dit in die Shaoxing-streek van die provinsie Zhejiang gemaak word; die Taiwanese tee word daardeur nie Pingshui nie.
  • 臺灣珠茶 is in die kultuurdatabasisinskrywing ‘n beskrywende wending (“die kwaliteit van Taiwanese 珠茶 is taamlik hoog”), nie ‘n amptelike naam nie. Die toonlesing van die volledige naam is woordeboekmatig: die bronne gee dit in karakters, en pinyin zhū chá word slegs vir 珠茶 aangegee.
  • Gunpowder is die Westerse naam vir 珠茶. Waar dit vandaan kom, verskil die weergawes. Die Taiwanese inskrywing skryf dat Westerlinge 珠茶 wat tydens berging verdonker het, aan haelgeweerkruit laat dink het. Die artikel “Pingshui Zhucha” van hierdie ensiklopedie praat van ‘n dubbele assosiasie, met die voorkoms van die korrels en met die “gebraaide” toon van die smaak. Westerse kleinhandel vertel die legende van ‘n jong Engelse klerk aan wie die balletjies soos kruit gelyk het. Geen weergawe is deur primêre bronne geverifieer nie.
  • Formosa Gunpowder, “Formosa Poroech” is die naam waaronder Taiwanese groen tee in balletjies in die Russiese populêre boek “Ensiklopedija tsjaja” van Joe. G. Iwanof beskryf word; die naam kom ook in Westerse kleinhandel voor. Die woord “Formosa” is ‘n ou handelsbenaming vir Taiwanese tee: volgens die kultuurdatabasisinskrywing is Taiwanese oolong in 1869 regstreeks na die VSA begin verkoop, met die naam Formosa Tea as bevordering. Dat Formosa Gunpowder spesifiek Taiwanese 珠茶 aandui, word nie deur primêre bronne bevestig nie: in die Taiwanese dokumente wat gevind is, kom dié naam nie voor nie, en waar die tee vandaan kom wat tans onder dié naam verkoop word, is nie nagegaan nie.
  • “Poroech” word in die boek “Priglasjenije k tsjajoe” van W. M. Semjonof as “kruit” onder die produkte van Taiwan genoem, saam met oolong en, in beperkte hoeveelhede, pouchong.
• Kulturele betekenis: Taiwanese 珠茶 is deel van die uitvoerhoofstuk van die geskiedenis van Taiwanese tee. Binne ‘n paar jaar rondom die draai van die 1950’s het die eiland se groen tee, wat in die verslag van 1953 nie volgens vorm verdeel is nie, rooi tee in die uitvoer verbygesteek, en die Noord-Afrikaanse mark, wat voorheen deur vastelandtee beset is, het Taiwanese tee aanvaar. Die foto van die monster van die Longtan-fabriek het in die staatskultuurdatabasis opgeneem as getuienis van dié produksie.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Kultivar: Teeplant Camellia sinensis; spesifieke kultivars word nie in die bronne wat gevind is genoem nie. Met watter blare die groenteefabrieke van die 1950’s tot 1970’s voorsien is, is onbekend.
• Pluk: Seisoene en tye van pluk vir Taiwanese 珠茶 word nie deur die bronne genoem nie.
• Plukstandaard: Geen data nie. In die vastelandstandaard is die grondstof vir 珠茶 die halffabrikaat “ronde gebraaide” groen tee (圆炒青, yuán chǎoqīng); of so ‘n reël op Taiwan toegepas is, is onbekend.
• Vereistes aan die grondstof: Onbekend.

4. Terroir en Verbouingseienskappe

• Streek: Die bronne noem twee plekke. Die eerste is die streek van Hsinchu en Taoyuan, waar ná 1948 volgens die wetenskaplike artikel van 2021 12 groenteefabrieke bedrywig was. Die tweede is Longtan, waar die bekende monster 珠茶 vervaardig is. Waar die fabrieke hul blare vandaan gekry het, sê die bronne nie.
• Klimaat: Data oor die klimaat van die produksiestreke is nie in die bronne wat gevind is nie.
• Verbouingshoogte: Geen data nie.
• Grond: Geen data nie.

5. Produksietegnologie

Taiwanese metodes is nie in die bronne wat gevind is nie. Wat bekend is, is dat die vastelandmetode in 1948 na die eiland gebring is, dat 珠茶 ‘n gebraaide groen tee is wat in balletjies gerol word, en dat plaaslike fabrieke in 1949–1950 moeilik ‘n helder groen infusie kon bereik, terwyl die tegnologie in 1951–1952 merkbaar verbeter is. Watter stappe presies verbeter is, noem die gevind fragmente van die JCRR-verslag nie.

Hieronder is ‘n algemene skema, soos vir die meeste groen tee in balvorm, nie ‘n beskrywing van spesifiek Taiwanese 珠茶 nie:

1. Bevestiging (杀青, shāqīng): Verhitting in ‘n ketel blus die ensieme van die blare, sodat groen tee nie oksideer nie. By 珠茶 is dit hitte, nie stoom nie.
2. Rol (揉捻, róuniǎn): Die blare word gerol, waardeur selle oopgeskeur en die vorm bepaal word.
3. Rondrol en droog in die ketel (炒干, chǎogān): Die blare word lank rondgerol en gedroog totdat dit in ‘n digte balletjie rol.
4. Afwerking (精制, jīngzhì): Volgens die vastelandstandaard word klaar 珠 tea uit die halffabrikaat verkry deur sif (筛分, shāifēn), ligskeiding (风选, fēngxuǎn), vorming (整形, zhěngxíng), uitsorteer (拣剔, jiǎntī) en versny (拼配, pīnpèi).

6. Organoleptiese Eienskappe

Die organoleptiek van Taiwanese 珠茶 is volgens primêre bronne onbekend. Die Taiwanese inskrywing beskryf 珠茶 in die algemeen, en oor die Longtan-monster gee dit slegs ‘n kwaliteitbeoordeling; die Russiese populêre boek beskryf “Formosa Poroech” sonder aanduiding van party of jaar. Hieronder is wat daar is, met aanduiding van waar dit vandaan kom.

• Voorkoms van die droë blare: Volgens die Taiwanese inskrywing oor 珠茶 in die algemeen is dit digte, swaar balletjies wat soos klein pêrels lyk; vars gemaakte tee is grysgroen (灰白綠色, huībái lǜsè) en verdonker tydens berging tot swart. Iwanof se boek praat ook van klein balletjies.
• Aroma van die droë blare: Geen beskrywings nie.
• Aroma van die infusie: Geen beskrywings nie. Die JCRR-verslag meld slegs dat plaaslike fabrieke in 1949–1950 moeilik daarin geslaag het om die natuurlike aroma van die beste vastelandtee aan groen tee te gee; dit is ‘n beoordeling van die eiland se groen tee in die algemeen.
• Smaak: Geen beskrywings in die bronne wat gevind is nie.
• Kleur van die infusie: Volgens Iwanof se boek amberkleurig; dit is ‘n beskrywing van ‘n onbekende party. Die JCRR-verslag noem die “kristalhelder groen infusie” van die beste vastelandtee as voorbeeld, wat die fabrieke van die eiland in 1949–1950 moeilik kon bereik.
• Nat blare: Geen beskrywings nie. Volgens Iwanof se boek “ontplof” die balletjies as’t ware wanneer dit met kookwater oorgiet word, dit wil sê hulle gaan oop.

7. Chemiese Samestelling

Geverifieerde data oor die samestelling van Taiwanese 珠茶 is nie beskikbaar nie. Soos by die meeste groen tee oorheers katechiene onder die polifenole; daar is ook aminosure, waaronder L-teanien, en kafeïen. Hul aandeel by Taiwanese 珠茶 is nie gemeet nie.

8. Bereiding

Data oor die bereiding van Taiwanese 珠茶 is nie beskikbaar nie. Iwanof se boek skryf dat “Formosa Poroech” wyd vir kruisementtee gebruik word, as middagete en as ‘n verkoelende ysdrankie; primêre bronne sê dit nie, hulle noem slegs Noord-Afrika as die hoofmark van Taiwanese groen tee in die vroeë 1950’s. Hieronder is die praktyk, soos vir die meeste groen tee in balvorm.

• Watertemperatuur: 80–85 °C.
• Hoeveelheid tee: Ongeveer 3 g per 150 ml. Die balletjies is swaar en vou tydens bereiding sterk oop, en daarom word daar per volume droë tee gewoonlik minder geneem as wat dit lyk.
• Gerei: Gaiwan (蓋碗, gàiwǎn) of ‘n glasbeker.
• Proses:
  1. Maak die gerei met warm water warm.
  2. Sit die tee daarin.
  3. Giet water oor die blare en gooi die water dadelik af: ‘n kort spoel help die digte balletjies om te begin oopgaan.
  4. Eerste infusie omtrent ‘n minuut; die balletjies gaan geleidelik oop.
  5. Skink die infusie heeltemal af, sonder om die blare in die water te laat.
  6. Daaropvolgende gietings met geleidelik langer tyd; hoeveel daarvan Taiwanese 珠茶 kan weerstaan, sê die bronne nie.

9. Berging

Data oor die berging van spesifiek hierdie tee is nie beskikbaar nie. Die Taiwanese inskrywing merk op dat 珠茶 tydens berging verdonker, vars grysgroen tee word swart. Soos vir die meeste groen tee: in lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en vreemde reuke; verkieslik binne ‘n jaar verbruik.

10. Prys en Vervalsings

Hedendaagse pryse van Taiwanese 珠茶 is nie in die bronne wat gevind is nie. ‘n Historiese verwysing gee die JCRR-verslag: in 1952 het Noord-Afrikaanse kopers vir Taiwanese groen tee gemiddeld meer as 0,40 VSA-dollar per pond aangebied.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Die naam Formosa Gunpowder op die verpakking bewys nie ‘n Taiwanese oorsprong nie: die verband van dié naam met Taiwanese 珠茶 is nie bevestig nie, en waar die kleinhandeltee daaronder vandaan kom, is nie nagegaan nie. Vra die verkoper waar en deur wie die tee gemaak is.
  • Moenie dit met Pingshui Zhucha (平水珠茶) verwar nie: die kategorie is dieselfde, maar dit is tee uit Zhejiang.
  • Die balvorm dui op die kategorie 珠茶, nie op die plek van produksie nie.
  • Donker kleur van die balletjies is op sigself nie ‘n teken van vervalsing nie: volgens die Taiwanese inskrywing verdonker 珠茶 tydens berging. Dit kan egter beteken dat die party lank gelê het.
  • 眉茶 en 珍眉 is ‘n ander uitvoerlyn van groen tee wat ook op Taiwan gemaak is; dit is nie 珠茶 nie.

11. Interessante Feite

• Groen tee het vinnig in die Taiwanese uitvoer gekom: in 1946–1948 was dit nie in die uitvoer nie, en in 1952 het dit 6 150 uit 9 479 t gelewer, meer as die helfte.
• Die JCRR-verslag van 1953 noem nie die vorm van groen tee nie, nóg 珠茶 nóg gunpowder: sy tabelle skei nie “pêreltee” van “wenkbrou-tee” 眉茶 nie.
• Die Taiwanese inskrywing oor die Longtan-monster herinner daaraan dat die volle naam van die kategorie 平水珠茶 is, na die Zhejiangse Pingshui.
• Die monster wat in die vroeë 1960’s in Longtan vervaardig is, was in 1988 nog by die fabriek: dit is daar ontvang deur ‘n persoon wat later die foto vir die kultuurdatabasis verskaf het.
• Wie die manier om gebraaide groen tee te maak na die eiland gebring het, verskil die bronne: die Taiwanese inskrywing en die artikel op die landbouportaal sê Sjanghai-handelaars, die wetenskaplike artikel van 2021 sê die buitelandse firma 協和洋行 met Chinese meesters.

12. Vergelyking met ander groen tee

• Pingshui Zhucha (平水珠茶, Píngshuǐ zhūchá): Dieselfde kategorie 珠茶 uit Zhejiang; volgens die Taiwanese inskrywing is 平水珠茶 die volle naam van die kategorie. Taiwanese 珠茶 is ‘n produk van ‘n ander streek, nie ‘n sinoniem nie.
• Meicha (眉茶, méichá) en Zhen Mei (珍眉, zhēnméi): ‘n Ander uitvoerlyn van gebraaide groen tee. Op Taiwan is dit ook gemaak; in 1980 is 珍眉 aan Libië gelewer; in die statistiek van die vroeë 1950’s is Taiwanese 眉茶 en 珠茶 nie geskei nie.
• Sanxia Bi Luo Chun (三峽碧螺春, Sānxiá bìluóchūn) en Longjing uit Sanxia (龍井茶, lóngjǐng chá): Hedendaagse Taiwanese gebraaide groen tee waarmee die stasie 茶及飲料作物改良場 in 2024 Taiwanese groen tee voorstel.
• Taiwanse Sencha (臺灣煎茶, Táiwān jiānchá): Stoombehandelde (蒸菁, zhēngqīng) groen tee, ‘n ander tegnologie van bevestiging.

Ter afsluiting:

Taiwanse Zhucha is in die eerste plek ‘n hoofstuk in die uitvoergeskiedenis van die eiland. Die vastelandkategorie 珠茶 het volgens die kultuurdatabasisinskrywing in 1948 na Taiwan gekom, saam met die uitvoerproduksie van gebraaide groen tee; die eiland se groen tee het binne ‘n paar jaar ‘n plek op die Noord-Afrikaanse mark ingeneem, en die uitvoer van 珠茶 het teen die middel 1970’s weens hoë koste en mededinging van die vasteland byna heeltemal opgehou. Uit die primêre bronne praat slegs hierdie inskrywing regstreeks oor Taiwanese 珠茶, met ‘n enkele beskryfde monster van die Longtan-fabriek uit die vroeë 1960’s; die tabelle van die verslag van 1953 en die geskiedenis van die bedryfsvereniging praat oor die eiland se groen tee in die algemeen.

Bevestig is die klas en die vinnige groei van die eiland se groen tee-uitvoer in die vroeë 1950’s. Die tyd van die verskyning van 珠茶 op Taiwan en die afname van die uitvoer daarvan is uit die kultuurdatabasisinskrywing bekend, maar oor wie die metode gebring het, verskil die bronne. Oop bly die kultivar, die streke van pluk, die metodes, die smaak, die aandeel van 珠茶 in die uitvoer en die huidige produksie, terwyl die verband van die naam Formosa Gunpowder met Taiwanese 珠茶 ‘n aanname bly wat die Taiwanese dokumente voorlopig nie bevestig nie.

Bronne

Standaarde

• GB/T 14456.4-2016

Dokumente en publikasies

1. 臺灣龍潭地區生產的「珠茶」 — 國家文化記憶庫 (Taiwan Cultural Memory Bank); 建檔單位 國立台灣工藝研究發展中心 (National Taiwan Craft Research and Development Institute); 撰寫者 阮素芬; 時間起 2020/11/04; CC BY 3.0 TW
2. Problems of Tea Production in Taiwan (Plant Industry Series No. 2) — Chinese-American Joint Commission on Rural Reconstruction (JCRR), Taipei, July 1953
3. 漫談臺灣老茶(一) — 農業知識入口網 · 茶葉主題館 (農業部; 維護單位：農業部 茶及飲料作物改良場); 文/ 吳聲舜; 發布日期 105/01/05 (2016-01-05), 更新日期 113/10/17 (2024-10-17)
4. 臺灣茶葉進出口脈絡 — 國家文化記憶庫; 建檔單位 國立台灣工藝研究發展中心; 撰寫者/創作者 綠地生態系統服務研究室; 登入日期 2020/06/25; CC BY 3.0 TW
5. 臺灣茶葉產業結構與經營模式的轉變 (The Transition of Tea Industry Structure and the Business Model in Taiwan) — 北商學報 (Journal of National Taipei University of Business) 第37期, 民國110年1月 (2021-01), 頁1–25; 何志峰、林浩鉅、何青儒
6. 公會沿革 — 台灣區製茶工業同業公會 (Taiwan Tea Manufacturers' Association)
7. 臺灣特色茶 (國產農漁畜產品教材，2024.9出版) — 編撰單位：農業部茶及飲料作物改良場
8. 全国标准信息公共服务平台 — 国家市场监督管理总局 / 国家标准化管理委员会 (std.samr.gov.cn)
9. Preparation of catechin extracts and nanoemulsions from green tea leaf waste and their inhibition effect on prostate cancer cell PC-3 — International Journal of Nanomedicine 11 (2016) 1907–1926; DOI 10.2147/IJN.S103759; PMID 27226712; Tsai Y.-J., Chen B.-H. (Fu Jen Catholic University, Taiwan); CC BY-NC 3.0
10. History of Formosa Green Tea (Green Tea History) — Mantra Tea Taiwan
11. 台灣茶業百年史 塑造飲茶生活文化 — 食力 foodNEXT; 撰文 黃齡誼; 2016/06/08
12. 臺灣茶為何又如何本土？從內銷轉向與高山化談起 — 聯合新聞網 鳴人堂; 練聿修; 23 Jan, 2017
13. 貿易戰爭 06》台灣茶出口籠罩洗產地疑雲，應加強來源國標示，避免貿易障礙 — 上下游 News&Market; 孫維揚、林怡均; 2025-04-11
14. Gunpowder tea — Wikipedia (en)
15. Formosa Gunpowder Green — Pickwick & Cherry (Teaching Kitchen & Occasional Bakery)

Volledige lys — op die Bronne-bladsy