Enshi Xicha (Ēnshī xīchá, 恩施硒茶) is die sambreelnaam vir tee uit die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur (恩施土家族苗族自治州) in die weste van die Hubei-provinsie. Die karakter 硒 (xī) beteken «selenium»: die naam verwys nie na ‘n teeklas of ‘n kultivar van die bos nie, maar na ‘n kenmerk van die terroir, naamlik gronde met ‘n natuurlik hoë seleniuminhoud. Onder hierdie uithangbord het die prefektuur sy teemerke van verskillende klasse versamel, en twee daarvan het die vlagskip geword: die groen Enshi Yulu en die rooi Lichuan Hong, die prefektuur se kombinasie «一红一绿» — «een rooi, een groen». Die naam word sedert 2019 deur ‘n geografiese sertifiseringsmerk beskerm, en in 2022 is die merksone na die hele prefektuur uitgebrei.
1. Klassifikasie en Oorsprong
- Tipe: Daar is geen enkele klas nie. Die kollege vir seleniumtee by die Hubei Enshi-instituut (湖北恩施学院) lys onder die sambreel groen, rooi, oolong (青茶, qīngchá), donker en wit tee, asook «spesiale» tee. Om die sambreel as ‘n groen klas te klassifiseer op grond daarvan dat die bekendste Enshi-tee groen is, sou ‘n vervanging wees.
- Kategorie: ‘n Prefektuurwye openbare handelsmerk en geografiese sertifiseringsmerk; binne is daar agt merke (afdeling 2).
- Oorsprong: China, Hubei-provinsie (湖北, Húběi), Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur (恩施, Ēnshī).
- Merksone: Volgens die kennisgewing oor die oordrag van die merk in 2022 is die produksiesone uitgebrei na 91 dorpsgebiede, dorpe, stedelike woonbuurte, ‘n ontwikkelingsone en ‘n skilderagtige gebied in al ses counties en twee stedelike counties van die prefektuur. In die provinsiale lys van 2020 was die houer van die merk die teevereniging van die stedelike county Enshi, en die register van 2026 wys steeds die stedelike county Enshi — dit is die administratiewe affiliasie van die houer, nie die regsgrens van die sone nie; ek het laasgenoemde nie nagegaan nie.
- Geografiese koördinate: Die stedelike county Enshi is ongeveer 30,3° N.B. en 109,5° O.L.
2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis
- Geskiedenis:
- Tee voor die sambreel. Volgens die kollege vir seleniumtee strek die geskrewe geskiedenis van teeverbouing in die prefektuur oor meer as tweeduisend jaar; Enshi Yulu is in die Kangxi-jare (康熙) van die Qing-dinastie geskep, Wujia Tribute-tee (伍家台贡茶) het meer as driehonderd jaar se geskiedenis, en Lichuan gongfu-swarttee het meer as honderd-en-sestig jaar se uitvoergeskiedenis.
- 2015–2019 — registrasie van die merk. Dokumente vir die merk is in Augustus 2015 ingedien. Volgens die prefektuur se kantoor vir markregulering het die staatskantoor vir handelsmerke sedert 2012 geen merke vir produkte met selenium geregistreer nie, want daar was te veel daarvan, en vir «恩施硒茶» het dit laat in 2017 ‘n uitsondering gemaak. In November 2019 het die prefektuur die registrasie aangekondig: dit is sy vier-en-dertigste geografiese merk. Volgens die provinsiale lys is merk nr. 17754772 (klas 30, produk — tee, Engelse deel «ENSHI SE-TEA») geldig van 28 Julie 2019 tot 27 Julie 2029.
- 2022 — die merk word prefektuurwyd. Op 20 Januarie het die staatskantoor vir handelsmerke die oordrag van drie geografiese sertifiseringsmerke goedgekeur — 恩施硒茶, 恩施玉露 en 利川红 — na die prefektuur se teevereniging, met uitbreiding van die sone na die hele prefektuur. Die bestuur val onder «vyf eenhede»: handelsmerk, merketikettering, kwaliteitstandaard, verpakking en advertensieformulerings — eenvormig.
- Toekennings. Saam met Lichuan Hong en Enshi Yulu het die naam ‘n goue toekenning van die Hubei-kompetisie vir handelsmerke met geografiese aanduidings ontvang (kennisgewing van die Hubei-kantoor vir intellektuele eiendom, 2022).
- 2023. In die reputasie-ranglys van honderd streekshandelsmerke vir landbouprodukte met geografiese merke is Enshi Xicha 89ste in die algehele lys en 32ste onder tees; Enshi Yulu is 50ste en 21ste.
- Agt merke onder die sambreel (volgens die lys van die kollege vir seleniumtee): 恩施玉露, 伍家台贡茶, 唐崖茶, 利川工夫红茶, 鹤峰茶, 炜丰茶, 金果茶 en 武陵龙凤 (金祈藤茶). «藤茶» in Enshi verwys na ‘n drank gemaak van die rankplant Ampelopsis grossedentata (显齿蛇葡萄) — so word die beskermde produk 来凤藤茶 van die Laifeng-county in dieselfde prefektuur beskryf; as laasgenoemde merk van dieselfde plant gemaak word, dek die sambreel ook ‘n nie-tee. Ek het die samestelling daarvan nie nagegaan nie.
- Naam: 恩施 is die naam van die prefektuur en die stedelike county, 硒 is selenium, 茶 is tee. In die Engelse deel van die merk word selenium met die chemiese simbool aangedui: «SE-TEA».
- Kulturele betekenis: Volgens ‘n publikasie vir Internasionale Teedag 2022 woon daar tujia, miao, dong en ander volke in die prefektuur — altesaam 28 nasionale minderhede; onder die teegebruike word genoem «pot-tee» (罐罐茶), «tee in ses bedienings» (六道茶), «olie-teesop» (油茶汤) en die lied «六口茶». Die tegnologie van Enshi Yulu is op die nasionale lys van ontasbare erfenis, en Wujia Tribute-tee is op die tweede lys van die ooreenkoms tussen China en die Europese Unie oor geografiese aanduidings.
3. Botaniese Beskrywing en Grondstof
- Variëteit / Kultivar: Die sambreel het geen enkele kultivar nie; in die gevonde bronne word geen kultivars genoem nie. Die grondstof van elke merk word in die artikel oor daardie merk beskryf.
- Grondstof en pluk: Blaar uit die merksone; elke merk het sy eie plukstandaard, en daar is geen data vir die sambreel nie.
4. Terroir en Verbouingskenmerke
- Streek: Weste van die Hubei-provinsie.
- Gronde: Die hoofkenmerk van die terroir is ‘n natuurlik hoë seleniuminhoud. Daar is geen syfer vir die grond in die gevonde bronne nie; syfers vir die tee is in afdeling 7.
- Tuinoppervlakte: Data verskil. ‘n Publikasie van «Hubei Daily» vir Internasionale Teedag 2022 noem 1,812 miljoen mu tuine, waarvan 1,437 miljoen mu draend is, en 722,7 duisend mu basisse van staatsvlak «groen» en organiese grondstof. Die bladsy van die kollege vir seleniumtee noem 1,3 miljoen mu en ‘n vyfde plek onder teegebiede op stedelike prefektuurvlak in die land; die bladsy dui nie die jaar van data aan nie.
- Hoogte en klimaat: Daar is geen data in die gevonde bronne nie.
5. Produksietegnologie
Die sambreel het geen enkele tegnologie nie: dit word deur die klas en die merk bepaal. Enshi Yulu is ‘n groen tee met stoomfiksering (蒸青, zhēngqīng), Lichuan Hong is ‘n rooi tee met volledige oksidasie; besonderhede is in die korpusartikels oor hulle.
Ensiklopediese samevattings noem ‘n groepstandaard «恩施硒茶» van 2019. Ek het nie die teks van die standaard gesien nie, en haal dus nie die vereistes daarvan aan nie.
6. Organoleptiese Kenmerke
Onder een naam is daar tee van verskillende klasse, en daarom is daar geen algemene beskrywing nie.
- Voorkoms van die droë blaar: Daar is geen beskrywings vir die sambreel in die gevonde bronne nie.
- Aroma van die droë blaar: Daar is geen beskrywings vir die sambreel in die gevonde bronne nie.
- Aroma van die aftreksel: Daar is geen beskrywings vir die sambreel in die gevonde bronne nie.
- Smaak: Daar is geen beskrywings vir die sambreel in die gevonde bronne nie.
- Kleur van die aftreksel: Daar is geen beskrywings vir die sambreel in die gevonde bronne nie.
- Teeblad (gesette blaar): Daar is geen beskrywings vir die sambreel in die gevonde bronne nie.
7. Chemiese Samestelling
Die kollege vir seleniumtee gee die volgende syfers vir die seleniuminhoud in «恩施硒茶»:
| Aanwyser | Seleniuminhoud |
|---|---|
| Gemiddeld | 0,21 mg/kg |
| Gemiddeld in hoë-seleniumgebiede | 6,42 mg/kg |
| Maksimum | 66,66 mg/kg |
Die bron noem nie metode, jaar of steekproef nie; waarna die maksimum presies verwys, is nie eenduidig uit die teks te bepaal nie. Dit is ‘n oriëntasiepunt met toeskrywing, nie ‘n norm nie. Uit hierdie syfers maak ek geen gevolgtrekkings oor gesondheid nie.
8. Bereiding
Praktyk van die klas — parameters hang af van watter tee onder die sambreel in die hand is.
- Groen (byvoorbeeld Enshi Yulu): 80–85 °C, 3 g per 150 ml, eerste aftreksel 40–60 sekondes, glasbeker of gaiwan, twee tot drie herhaalde skinkings.
- Rooi (byvoorbeeld Lichuan Hong): 90–95 °C, 3 g per 150 ml, eerste aftreksel ongeveer ‘n minuut, gaiwan of porseleinteepot, verskeie deurgooie met verlenging.
9. Berging
Praktyk van die klas. Groen tee — in lugdigte verpakking, in ‘n yskas by 0–5 °C, weg van lig, vog en reuke, binne ‘n jaar drink. Rooi tee — op ‘n droë donker plek by kamertemperatuur, in digte verpakking, weg van reuke.
10. Prys en Vervalsings
Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie; elke merk het sy eie prys.
- Hoe om vervalsings te vermy:
- Kyk vir die geografiese sertifiseringsmerk «恩施硒茶» (nr. 17754772) en die eenvormige etikettering van die prefektuur se handelsmerk.
- Maak seker dat die produsent uit die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur kom.
- Moenie dit met die afsonderlike merk «恩施富硒茶» (nr. 4150055) verwar nie: dit is ‘n ander benaming.
- Selenium in die naam waarborg niks nie: ‘n syfer kan slegs deur ‘n toetsverslag gegee word.
11. Interessante Feite
- Die kantoor het sedert 2012 geen merke met selenium in die naam geregistreer nie; «恩施硒茶» is as ‘n uitsondering deurgelaat. Volgens die prefektuur se kennisgewing het die pad na die merk meer as vyf jaar geduur, hoewel dit gewoonlik van ‘n halfjaar tot ‘n jaar neem.
- In die register bestaan twee seleniumname van die prefektuur naas mekaar — 恩施硒茶 en die ouer 恩施富硒茶; hoe hulle regtens met mekaar verband hou, kan uit die gevonde bronne nie vasgestel word nie.
- Die merk, wat in 2019 onder ‘n vereniging van een stedelike county geregistreer is, het in Januarie 2022 prefektuurwyd geword — saam met 恩施玉露 en 利川红.
- In die ranglys van 2023 staan die sambreel laer as sy eie merk Enshi Yulu.
12. Vergelyking met ander tees
- Enshi Yulu (恩施玉露): Groen tee met stoomfiksering, een van die twee vlagskipmerke onder die sambreel.
- Lichuan Hong (利川红): Rooi tee van die stedelike county Lichuan, die tweede vlagskipmerk.
- Wujia Tribute-tee (伍家台贡茶): Groen tee van die Xuan’en-county, een van die agt merke onder die sambreel.
- Hefeng-tee (鹤峰茶): Groen tee van die Hefeng-county in dieselfde prefektuur, ook ‘n merk onder die sambreel.
- Kaiyang Fuxi-tee (开阳富硒茶): Groen tee uit Guizhou, ook met selenium in die naam.
Ten slotte:
Enshi Xicha is nie ‘n tee nie, maar ‘n uithangbord oor tees: ‘n prefektuurwye merk wat onder die seleniumnaam die groen Enshi Yulu, die rooi Lichuan Hong en nog ses merke van verskillende klasse versamel. Die dokumente daaroor beskryf die bestuur van die handelsmerk — die registrasie van 2019, die oordrag aan die prefektuurvereniging in 2022, die eenvormige etikettering — en nie die voorkoms van die tee nie. Vir die smaak moet ‘n mens na die spesifieke merk gaan, en vir selenium na ‘n toetsverslag.