Xiāngyáng hóng

Xiangyang Hong (Xiāngyáng hóng, 襄阳红) is ‘n rooi tee van die stadsprefektuur Xiangyang (襄阳) in die noordweste van die provinsie Hubei. Die naam beteken “Xiangyang se rooi tee”. Die distrik maak histories groen tee, en volgens die plaaslike beskrywing is rooi tee onder hierdie naam in 2010 begin ontwikkel om die grondstof van die somer- en herfspluk beter te benut. Sedert 2014 word die naam deur ‘n geografiese sertifiseringsmerk beskerm; die merkhouer is die teebedryfsvereniging van Baokang County (保康县). Ek het nie die merkdokument met die produkbeskrywing gesien nie, daarom word die voorkoms van die tee hieronder volgens die naslaanbeskrywing gegee, nie volgens die merkvereistes nie.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Rooi tee (红茶, hóngchá), volledig geoksideer. Die klas word in die naam genoem (“红”) en word deur die naslaanbeskrywing van die voorkoms bevestig: fyn digte krulle, donker blink blaar, rooi aftreksel. Ek het nie die merkdokument met die klasaanduiding gesien nie.
• Kategorie: Rooi tee van die noordweste van Hubei; produk met ‘n geografiese sertifiseringsmerk (2014).
• Oorsprong: China, Hubei provinsie (湖北, Húběi), stadsprefektuur Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng). Die provinsiale register dui Baokang County (保康, Bǎokāng) aan as die administratiewe tuiste van die merkhouer; dit is nie die wettige grens van die sone nie, en ek het dit nie nagegaan nie.
• Merkhouer: Die Xiangyang Hong teebedryfsvereniging van Baokang County (保康县襄阳红茶业协会) — volgens die provinsiale register van 2020.
• Geografiese koördinate: Baokang County is ongeveer 31,9° N.B. en 111,3° O.L. Die plaaslike beskrywing plaas die teestreke van die prefektuur ongeveer by 32° N.B.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Voor die 1980’s. Volgens materiaal van die stedelike teevereniging, wat die naslaanbeskrywing weergee, het die landbou-owerhede van Xiangyang plaaslike ondernemings aangestuur om klein bondels rooi tee te vervaardig, hoofsaaklik vir verkoop aan die USSR. Die basis van die bedryf het egter groen tee gebly.
  • 2010. Volgens dieselfde beskrywing, toe die groentee-mark versadig begin raak het, het die stad se tee-ondernemings saam met die stadsakademie vir landbouwetenskappe ‘n nuwe manier begin ontwikkel om somer- en herfsgrondstof te verwerk, en onder die naam “襄阳红” rooi tee vrygestel.
  • Aanbieding. Die beskrywing meld ‘n aanbieding van “hoë” Xiangyang Hong in Mei in die nedersetting Wushan (五山镇) van Gucheng County (谷城县) en ‘n eerste proe in September van dieselfde jaar in Xiangyang. Die jaar word nie in die gevonde teks aangedui nie.
  • 2014. Die geografiese sertifiseringsmerk “襄阳红” is geregistreer: volgens die provinsiale register van 2020 — nr. 12560461, klas 30, produk — tee. Die eerste termyn van die eksklusiewe reg was van 14 Augustus 2014 tot 13 Augustus 2024.
• Naam: “Xiangyang” (襄阳) is die naam van die stadsprefektuur, “hong” (红) beteken “rooi”. Die naam is aan die prefektuur gekoppel, terwyl die merkhouer aan een county gekoppel is; hoe die merksone en die prefektuur met mekaar verband hou, het ek nie vasgestel nie.
• Kulturele betekenis: Die stadsowerhede bou volgens die beskrywing die bedryf op twee pilare: die algemene prefektuurhandelsmerk “襄阳高香茶” en die hoë lyn rooi tee “襄阳红”. Die formule van die beskrywing is “groen tee die hoof, rooi aanvullend” (绿茶为主、红茶为辅). Die plaaslike teks verbind die streek ook met Shennong, wat volgens oorlewering hier honderde kruie geproe het, en met Zhuge Liang, wat in Longzhong (隆中) naby Xiangyang gewoon het. Dit is beelde uit die plaaslike teks, nie inligting oor die tee self nie.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Variëteit / Kultivar: Daar is geen variëteite in die gevonde bronne nie.
• Grondstof: Volgens die naslaanbeskrywing is dit grondstof van die somer- en herfspluk (夏秋茶). Vir “hoë” Xiangyang Hong noem die beskrywing “goue knoppe” (黄金毫), dit wil sê in hoër bondels is daar knoppe met goue dons; daar is geen plukstandaard in die gevonde bronne nie.
• Pluktyd: Daar is geen presiese tye in die gevonde bronne nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Volgens die plaaslike beskrywing is die hoof teestreke van die prefektuur die bergagtige counties Nanzhang (南漳), Baokang en Gucheng, daar waar die Jingshan-bergrug (荆山) met die uitlopers van die Wudangberge (武当山) saamloop.
• Verbouingshoogte: Daar is geen data in die gevonde bronne nie.
• Klimaat en grond: Die beskrywing noem die klimaat “eiesoortig”, maar gee geen syfers nie. Daar is geen data oor grond in die gevonde bronne nie.

5. Produksietegnologie

Volgens die naslaanbeskrywing word Xiangyang Hong gemaak volgens ‘n nuwe metode vir die verwerking van somer- en herfsgrondstof, ontwikkel saam met die stadsakademie vir landbouwetenskappe. Die metode self en die parameters daarvan word nie in die beskrywing gegee nie; ek het nie die merkdokument met tegnologievereistes gesien nie.

Hieronder is ‘n algemene skema vir rooi tee, nie ‘n beskrywing van die tegnologie van juis hierdie tee nie:

1. Verwelking (萎凋, wěidiāo): Die blaar verloor ‘n deel van sy vog en word sag.
2. Rol (揉捻, róuniǎn): Die blaarselle word gebreek, die sap kom na die oppervlak.
3. Oksidasie (发酵, fājiào): Die blaar word donkerder, die aftreksel word rooi.
4. Droging (干燥, gānzào): Die oksidasie word gestaak, die tee word tot droog gebring.

6. Organoleptiese Eienskappe

Die beskrywing hieronder kom uit die naslaanteks oor “襄阳红”; watter bondel dit beskryf en of dit met die merkvereistes ooreenstem, is onbekend.

• Voorkoms van die droë blaar: Fyn, digte, lang krulle met elegante punte, goue knoppe is sigbaar, die kleur is donker en blink (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
• Aroma van die droë blaar: Geen aparte beskrywing nie.
• Aroma van die aftreksel: Aromaties, ryk en langdurig (香气芬芳，馥郁持久); die beskrywing maak nie duidelik by watter stadium die aroma hoort nie — droë blaar of aftreksel. Vir “hoë” Xiangyang Hong het kenners by die aanbieding volgens die beskrywing “fyn soetheid van die aroma” (嫩甜香) opgemerk.
• Smaak: Vir “hoë” Xiangyang Hong — “sag en vol” (滋味醇); vir gewone bondels is daar geen aparte beskrywing nie.
• Kleur van die aftreksel: Helderrooi en deursigtig (汤色红艳明亮).
• Teeblare (gesette blaar): Vars rooi, helder (叶底鲜红明亮).

Die kundige beoordeling van “hoë” Xiangyang Hong word deur die beskrywing in vier formules saamgevat: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 — goue knoppe, fyn soet aroma, helder aftreksel, sagte smaak.

7. Chemiese Samestelling

Daar is geen fisies-chemiese data in die gevonde bronne nie.

8. Bereiding

Klaspraktyk vir rooi tee.

• Watertemperatuur: 90–95 °C.
• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
• Gerei: Gaiwan of porselein teepot.
• Proses:
  1. Verhit die gerei.
  2. Plaas die tee in en giet water daaroor.
  3. Eerste aftreksel — ongeveer een minuut.
  4. Giet die aftreksel heeltemal af.
  5. Maak elke volgende trekking effens langer.

9. Berging

Klaspraktyk. Op ‘n droë, donker plek by kamertemperatuur, in digte, ondeursigtige verpakking, weg van vreemde reuke.

10. Prys en Vervalsings

Daar is geen data oor pryse in die gevonde bronne nie.

• Merkstatus: Volgens die provinsiale register van 2020 het die eerste termyn van merk nr. 12560461 op 13 Augustus 2024 geëindig. Of dit hernu is, is nie in die gevonde bronne sigbaar nie. Die register van 2026 merk die naam as geregistreer op die datum van die bron aan.
• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Soek die sertifiseringsmerk “襄阳红” op die verpakking en vra die verkoper of die vervaardiger tot die gebruik daarvan toegelaat is.
  • Kontroleer dat die vervaardiger uit die Xiangyang prefektuur kom. Die merkhouer is in Baokang County aangeteken, maar die naslaanbeskrywing noem “襄阳红” ‘n gesamentlike ontwikkeling van die stad se tee-ondernemings; die grense van die merksone is nie in die gevonde bronne nie.
  • Moenie met die prefektuurhandelsmerk “襄阳高香茶” verwar nie: dit is ‘n ander naam met sy eie merk.

11. Interessante Feite

• Rooi tee is volgens die plaaslike beskrywing vroeër ook in Xiangyang gemaak — in klein bondels vir uitvoer na die USSR voor die 1980’s — maar die bedryf het lank groen gebly.
• Die naam “襄阳红” verwys na die hele prefektuur, maar die merk word deur die vereniging van een county gehou — Baokang.
• Die aanbieding van “hoë” Xiangyang Hong is volgens die beskrywing nie in Baokang gehou nie, maar in die nedersetting Wushan van Gucheng County.
• In die provinsiale register van 2020 het Baokang County twee teemerke met verskillende houers: “襄阳红” is by die vereniging “Xiangyang Hong” aangeteken, en “保康绿茶” by ‘n ander county-teevereniging (保康县荆山锦茶业技术协会).

12. Vergelyking met ander Hubei-tees

• Xiangyang Gaoxiang Cha (襄阳高香茶): Algemene handelsmerk van dieselfde prefektuur met sy eie merk; volgens plaaslike beskrywings beklee groen tee die hoofplek daarin.
• Baokang Lücha (保康绿茶): Groen tee van Baokang County — dieselfde county waar die merkhouer van Xiangyang Hong aangeteken is.
• Xieshan Diecui (薤山叠翠): Groen tee van die Xieshanberge in Gucheng County van dieselfde prefektuur.
• Yihong Gongfu (宜红工夫): Rooi tee van Yichang met ‘n lang uitvoergeskiedenis.
• Lichuan Hong (利川红): Rooi tee van die stads county Lichuan in die Enshi-prefektuur in die weste van die provinsie.
• Wufeng Hongcha (五峰红茶): Rooi tee van Wufeng County in die Yichang-prefektuur.

Ten slotte:

Xiangyang Hong is ‘n jong rooi tee van ‘n prefektuur wat gewoond is om groen tee te maak. Volgens die plaaslike beskrywing is dit ontwikkel om die somer- en herfsblaar beter te benut, en langs die prefektuurhandelsmerk “襄阳高香茶” as ‘n hoë rooi lyn opgebou: fyn krulle met goue knoppe, helderrooi aftreksel, sagte smaak. Die merk op die naam is in 2014 vir die vereniging van Baokang County geregistreer; of dit ná die einde van die eerste termyn in 2024 steeds geldig is, kan volgens die gevonde bronne nie gesê word nie.

Bronne

Geografiese aanduiding

• CNIPA 地理标志证明商标 №12560461

Volledige lys — op die Bronne-bladsy