Yongding Wulongcha (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) is ‘n oolong uit die Yongding-distrik (永定区) van die stadsmunisipaliteit Longyan in die suidweste van die provinsie Fujian. Die naam word sedert 2019 deur ‘n geografiese sertifiseringsmerk beskerm; die houer is die distriksvereniging vir ekologiese landbou, en in die goedere-veld word oolong aangeteken. Oor die tee self swyg die dokumente: geen kultivar, geen tegnologie, geen voorkoms kom in die gevonde bronne voor nie. Daarom handel hierdie artikel veral oor die merk en die plek, en is dit eerlikwaar korter as gewoonlik.
1. Klassifikasie en Oorsprong
- Tipe: Oolong (乌龙茶, wūlóngchá). Die klas word sowel in die benaming as in die goedere-veld van die merk aangedui as “乌龙茶”.
- Kategorie: Distriks-oolong; geografiese sertifiseringsmerk.
- Oorsprong: China, provinsie Fujian (福建, Fújiàn), stadsmunisipaliteit Longyan (龙岩, Lóngyán), distrik Yongding (永定, Yǒngdìng).
- Merkgebied: Die provinsiale lys verbind die merk aan die Yongding-distrik; dit is die administratiewe verbintenis van die houer, nie die wettige grens van die gebied nie. Die grens het ek nie nagegaan nie.
2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis
- Merk. Volgens die lys van geregistreerde geografiese merke van Fujian op 30 Junie 2026:
- benaming — “永定乌龙茶”;
- registrasienommer — 20730374, klas 30;
- tipe — sertifiseringsmerk;
- registrasiedatum — 28 September 2019;
- houer — Vereniging vir Ekologiese Landbou van die Yongding-distrik, Longyan-stad (龙岩市永定区生态农业协会);
- goedere — “乌龙茶”;
- status — aktiewe registrasie.
- Buurman in die register. Op dieselfde dag is daar vir dieselfde houer ‘n tweede merk vir oolong geregistreer — “永定山茶” (nr. 20593062). Hoe die twee merke volgens gebied en vereistes met mekaar verband hou, kan nie uit die lys afgelei word nie.
- Geskiedenis van die tee: Gegewens oor die geskiedenis van juis hierdie oolong kom nie in die gevonde bronne voor nie. Legendes en datums gee ek nie weer nie.
- Naam: “Yongding” (永定) is die naam van die distrik; “wulongcha” (乌龙茶) beteken “oolong”, die naam van die klas.
3. Botaniese Beskrywing en Grondstof
- Kultivars: Word nie in die gevonde bronne genoem nie.
- Grondstof en plukstandaard: Geen gegewens in die gevonde bronne nie.
- Pluktyd: Geen gegewens in die gevonde bronne nie.
4. Terroir en Verbouingskenmerke
- Streek: Suidweste van Fujian, stadsmunisipaliteit Longyan.
- Adres van die houer — dorpie Hugang (虎岗镇). Die webwerf van die distriksregering beskryf dit so: noordweste van die distrik, twee komme met ‘n oppervlakte van 90 duisend en 70 duisend mu, hoogste punt — 1547 m, gemiddelde jaartemperatuur sowat 18 °C, neerslag sowat 1643 mm per jaar. Die hoë bergdeel van die dorpie lê op 650–850 m, met ‘n groot verskil tussen dag- en nagtemperature, en hoëbergtee (高山茶) word daar as een van die vier hoof landelike bedrywe genoem. Of Hugang binne die merkgebied val en watter tee daar groei — oolong of ‘n ander soort — sê die webwerf nie; die adres van die houer is nog nie die produksiegebied nie.
- Ander tuine in die distrik. Die provinsiale portaal het in April 2024 oor ‘n teeprojek in die dorpie Gaotou (高头镇) geskryf: 2030 mu, waarvan 2000 mu ekologiese tee is, die hele jaar deur in wolke en mis, met ‘n verwagte opbrengs van meer as een miljoen jin vars blare per jaar. Die teeklas word in die berig nie genoem nie, hoewel die werksaamhede wat daar gelys word — sonverwelking, skud, rooster, rol, droog — vir oolong gewoon is.
- Grond: Geen gegewens in die gevonde bronne nie.
5. Produksietegnologie
Die tegnologie en parameters van juis hierdie tee kom nie in die gevonde bronne voor nie. Hieronder volg ‘n algemene skema vir oolong, nie ‘n beskrywing van Yongding Wulongcha nie:
- Verwelking (萎凋, wěidiāo): In die son of binnenshuis.
- Skud en rus (做青, zuòqīng): Die blaarrande word beskadig en gedeeltelik geoksideer.
- Fiksering (杀青, shāqīng): Verhitting stop die oksidasie.
- Rol (揉捻, róuniǎn).
- Droog (烘干, hōnggān).
Die mate van oksidasie en rooster vir hierdie merk is aan my onbekend.
6. Organoleptiese Eienskappe
- Voorkoms van die droë blaar: Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
- Aroma van die droë blaar: Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
- Aroma van die aftreksel: Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
- Smaak: Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
- Kleur van die aftreksel: Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
- Teeonderblad (gesette blaar): Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
7. Chemiese Samestelling
Fisies-chemiese gegewens kom nie in die gevonde bronne voor nie.
8. Bereiding
Klasgebruik vir oolong.
- Watertemperatuur: 95–100 °C.
- Hoeveelheid tee: 5–7 g per gaiwan met ‘n volume van 100–110 ml.
- Gerei: Gaiwan of kleipot.
- Proses:
- Verhit die gerei.
- Spoel die blaar vinnig met die eerste water af.
- Eerste aftreksel — 15–20 sekondes.
- Elke volgende een — effens langer.
- Die blaar hou ses tot agt gietings uit.
9. Berging
Klasgebruik. In digte verpakking, op ‘n droë donker plek, weg van geure. ‘n Ligte, lig-gestookte oolong word beter in die yskas gehou; ‘n gestookte een — by kamertemperatuur.
10. Prys en Vervalsings
Geen prysgegewens in die gevonde bronne nie.
- Hoe om vervalsings te vermy:
- Soek die geografiese sertifiseringsmerk “永定乌龙茶” (nr. 20730374).
- Gaan na dat die produsent uit die Yongding-distrik van die stadsmunisipaliteit Longyan kom.
- Moet dit nie met “永定山茶” (nr. 20593062) verwar nie: dit is ‘n aparte merk van dieselfde houer, eweneens vir oolong.
- Moet dit nie met “永定万应茶” verwar nie: dit is ‘n medisinale mengsel onder beskerming van ‘n produk met geografiese aanduiding, en het niks met tee-oolong te doen nie.
11. Interessante Feite
- Die Yongding-distrik het twee merke vir oolong — “永定乌龙茶” en “永定山茶”, wat op dieselfde dag vir dieselfde houer geregistreer is.
- Die nommer van die merk 20730374 staan in een ry met nommers van distriksmerke vir gedroogde persimmon (20730373), tabak (20730375) en pomelo (20730376); dié word deur ‘n ander distriksvereniging gehou.
- Volgens die lys teen medio 2026 het die stadsmunisipaliteit Longyan 95 geografiese merke, en die tee-merke daaronder wissel van geperste oolong tot groen tee.
12. Vergelyking met ander tee van die Longyan-munisipaliteit
- Yongding Shancha (永定山茶): Die tweede merk van die distrik vir oolong, van dieselfde houer; daaroor is daar ‘n afsonderlike artikel in die reeks.
- Zhangping Shuixian (漳平水仙): Geperste oolong van die stadsdistrik Zhangping in dieselfde munisipaliteit; kollektiewe merk van 2008.
- Yongfu Gaoshan Cha (永福高山茶): Hoëberg-oolong in Taiwannese styl uit die dorpie Yongfu van die stadsdistrik Zhangping; merk van 2022, die goedere is eweneens oolong.
- Xiebei Cha (斜背茶): Groen tee van die Xinluo-distrik van dieselfde munisipaliteit — vir kontras.
Ten slotte:
Yongding Wulongcha is voorlopig eerder ‘n naam as ‘n beskryfde tee: ‘n sedert 2019 aktiewe sertifiseringsmerk vir oolong van die Yongding-distrik, waarvan die houer die distriksvereniging vir ekologiese landbou is, en daarnaas is daar ‘n tweede merk van dieselfde houer, “永定山茶”. Die kultivar, tegnologie en voorkoms word nie in die gevonde bronne beskryf nie, en die artikel versin hulle nie. Wanneer die teks van die gebruiksreëls vir die merk gevind word, kan die voorkoms van hierdie oolong volgens die dokument beskryf word.
Bronne
Geografiese aanduiding
Volledige lys — op die Bronne-bladsy