Guānyīnhú Lǜchá (Guānyīnhú lǜchá, 观音湖绿茶) is ‘n plat groen tee uit die Xiaochang-distrik (孝昌县) van die stadsdistrik Xiaogan in die noordooste van die Hubei-provinsie. Die naam kom van die Guānyīn-meer, waarrond ‘n oordgebied lê; saam met die oordgebied val vier townships en dorpe van die distrik binne die beskermingsone. Sedert 29 Desember 2015 word die tee as ‘n produk met geografiese aanduiding beskerm, en in 2021 het ‘n standaard van die stadsdistrik verskyn. Beskrywings herlei sy voorkoms na die “vier suiwerhede”: suiwer smaraggroen droë blaar, suiwer helder aftreksel, suiwer aroma en groen teeblaarbodem.
1. Klassifikasie en Oorsprong
- Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá). Die klas word in die beskermde naam genoem.
- Kategorie: Plat groen tee van Xiaogan; produk met geografiese aanduiding (2015).
- Oorsprong: China, Hubei-provinsie (湖北, Húběi), stadsdistrik Xiaogan (孝感, Xiàogǎn), Xiaochang-distrik (孝昌, Xiàochāng).
- Beskermingsone: Vyf eenhede van die Xiaochang-distrik in hul huidige administratiewe grense: die oordgebied vir ekologiese en kulturele toerisme by die Guānyīn-meer (观音湖生态文化旅游度假区), die township Xiaowu (小悟乡) en die dorpe Xiaohe (小河镇), Weidian (卫店镇) en Wangdian (王店镇). Die lys kom uit die databasis van produkte met geografiese aanduiding; ek het dit nie met die teks van die aankondiging self gekontroleer nie.
- Geografiese koördinate: Die distriksentrum van Xiaochang is ongeveer 31,3° N.B. en 114,0° O.L.; presiese koördinate van die beskermingsone is nie in die gevonde bronne nie.
2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis
- Geskiedenis:
- Oorlewering. Die marktoesigadministrasie van Xiaogan (2023) skryf dat die geskiedenis van die tee teruggaan na oorlewerings, naspeurbaar is tot die Sui- en Tang-dinastieë en onder die Ming en Qing gefloreer het, en noem terselfdertyd ‘n tydperk van meer as tweeduisend jaar sonder om die teenstrydigheid te verklaar. Die naslaanbeskrywing vertel twee oorlewerings na. Volgens die eerste het die “Nanyang-koning” Wu Yunzhao (伍云昭) in die Sui- en Tang-jare, terwyl hy van die Tang-troepe gevlug het, hom van die krans van die berg Shaohuashan (少华山) gewerp, is gered, ‘n monnik geword en honderd teestruike by ‘n krans aan die oewer van die Guānyīn-meer geplant. Volgens die tweede het die jinshi Li Daoyuan (李道元) in die Ming-era, wat as monnik op die berg Shaohuashan ingetree het, teesade van ander plekke af gebring en dit in die omgewing van die meer gesaai, soos volgens die beskrywing op ‘n stele opgeteken is. Ek het nie die teks van die stele gesien nie; daar is geen dokumentêre bevestiging vir hierdie inligting nie.
- 2015. Die Hoofadministrasie vir Gehaltebeheer, Inspeksie en Kwarantyn (AQSIQ) het met aankondiging 2015 nr. 162 “观音湖绿茶” as ‘n produk met geografiese aanduiding beskerm; die naslaandatabasis dateer die besluit op 29 Desember 2015. Die publikasie van die marktoesigadministrasie van Xiaogan (2023) noem 2016 as erkenningsjaar; ek het die teenstrydigheid nie opgelos nie. Die produk staan in die lys van geografiese aanduidings van Hubei, wat die provinsiale administrasie vir intellektuele eiendom in Januarie 2022 gepubliseer het.
- 2021. Die standaard van die stadsdistrik Xiaogan DB4209/T 21—2021 “Geografiese aanduiding produk Guānyīnhú Lǜchá” het verskyn; die nommer en naam daarvan is uit standaardlyste bekend. Ek het nie nagegaan of dit tans van krag is nie; ek het nie die teks daarvan gesien nie en haal nie die vereistes van die standaard aan nie.
- Naam: “Guānyīnhú” (观音湖) is die naam van die meer; “lǜchá” (绿茶) is groen tee.
- Kulturele betekenis: Die naslaanbeskrywing haal ‘n plaaslike gesegde aan: “正月眠枣二月花，三月雨前观音茶” — “in die eerste maand slaap die dadel, in die tweede blom dit, in die derde, voor die reën, die Guānyīn-tee.” Die beskrywing noem dit ‘n ou volkslied; dit gee nie die outeur of tyd van optekening nie.
3. Botaniese Beskrywing en Grondstof
- Variëteite / Kultivars: Volgens die naslaanbeskrywing word hoofsaaklik verbeterde variëteite Echa nr. 1 (鄂茶1号, Èchá 1) en Fuding Dabai (福鼎大白, Fúdǐng dàbái) geplant; op ‘n ander plek in dieselfde beskrywing word ook Zhongcha 108 (中茶108, Zhōngchá 108) genoem.
- Oesstandaard: Daar is geen data in die gevonde bronne nie.
- Oestyd: Daar is geen presiese tye in die gevonde bronne nie. Die gesegde oor die “derde maand voor die reën” verwys na lentetee, maar dit is folklore, nie ‘n vereiste nie.
4. Terroir en Verbouingskenmerke
- Streek: Heuwels en berge van die Xiaochang-distrik rondom die Guānyīn-meer, in die noordooste van die Hubei-provinsie.
- Verbouingshoogte: 450–800 m volgens die naslaanbeskrywing, wat volgens die vorm daarvan die vereistes vir die plek se omstandighede weergee.
- Grond: Volgens dieselfde beskrywing geelbruin grond (黄棕壤), pH 5,5–6,5, ryk aan organiese stof, met ‘n vrugbare laag van minstens 0,5 m.
- Klimaat: Daar is geen presiese data vir die beskermingsone in die gevonde bronne nie.
5. Produksietegnologie
Ek het geen dokument met die tegnologie van Guānyīnhú Lǜchá gesien nie. Vir plat groen tee is die gewone volgorde soos volg:
- Verwelk van vars blaar (摊放, tānfàng): Die blaar word in ‘n dun laag uitgesprei sodat dit ‘n deel van sy vog afgee.
- Fiksering (杀青, shāqīng): Verhitting stop die oksidasie en behou die groen kleur.
- Vormgewing (做形, zuòxíng): Die blaar word reguit gemaak en gepers totdat dit plat is.
- Droging (干燥, gānzào): Nadroging tot stabiele voginhoud en ontwikkeling van die aroma.
Dit is ‘n algemene skema van die klas, nie ‘n beskrywing van die tegnologie van Guānyīnhú Lǜchá nie.
Die publikasie van die marktoesigadministrasie van Xiaogan (2023) noem plaaslike tegnieke slegs by naam: pluk en verwerking in die meiyu-reënseisoen, “dubbele fiksering” (二次杀青), “uitgestelde terugkeer van vog” (延时回潮) en “verwydering van dons op twee masjiene” (双机脱毫). Dit gee nie parameters vir hierdie tegnieke nie.
6. Organoleptiese Kenmerke
Die beskrywing hieronder word vir die hoogste graad (特级) gegee volgens die naslaanbeskrywing en die databasis van produkte met geografiese aanduiding.
- Voorkoms van droë blaar: Plat, glad en reguit, slank, smaraggroen (扁平光直，挺秀翠绿); egalig en skoon, met sigbare dons (匀齐光洁，显毫).
- Aroma van droë blaar: Daar is geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
- Aroma van aftreksel: Suiwer en aanhoudend, met ‘n duidelike blom-noot (清香持久，显花香).
- Smaak: Vars en sag, sappig en lewendig (鲜醇，润爽).
- Kleur van aftreksel: Teer groen en helder (嫩绿明亮).
- Teeblaarbodem (gesette blaar): Sag, teer en egalig (柔嫩匀齐).
Die “vier suiwerhede” (四清) word in die beskrywing so uiteengesit: droë tee is suiwer smaraggroen (干茶清翠), die aftreksel is helder (茶汤清亮), die smaak het ‘n suiwer aroma (茶味清香), die teeblaarbodem is groen (叶底青绿).
Die beskrywing van die marktoesigadministrasie van Xiaogan (2023) beskryf die aroma anders: “duidelike kastaiings, met ‘n ligte blom-noot” (明显栗香，略显花香). Dit verskil van die kwaliteitsbeskrywing; ek weet nie watter een nader aan die huidige tee is nie.
7. Chemiese Samestelling
Die naslaanbeskrywing gee die volgende aanwysers; daar word nie gesê op watter graad dit betrekking het nie:
| Aanwyser | Waarde |
|---|---|
| Voginhoud | hoogstens 6,5 % |
| Poeier en krummels | hoogstens 5,5 % |
| Totale as | hoogstens 7 % |
| Wateroplosbare ekstraktiewe stowwe | minstens 42 % |
| Ruvesel | hoogstens 10 % |
Dit is ‘n weergawe van vereistes, nie toetsdata nie; ek het nie die oorspronklike bron met die tabel gesien nie. Die drempel vir ekstraktiewe stowwe is hier hoër as in die standaard van die naburige Xiaochang Fenghuangshan Cha (minstens 38 %).
8. Bereiding
Praktyk van die klas vir groen tee.
- Watertemperatuur: 80–85 °C.
- Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
- Gerei: Glasglas of wit gaiwan; in glas is dit sigbaar hoe die plat blaar in die water regop staan.
- Proses:
- Verhit die gerei.
- Plaas die tee en giet water teen die wand.
- Eerste aftreksel na 40–60 sekondes.
- Drink en laat ‘n deel van die aftreksel oor.
- Giet water by.
- Twee tot drie herhaalde gietings.
9. Berging
Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in die yskas teen 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Die blom-noot en die groen kleur verdwyn eerste, daarom is dit beter om die tee binne ‘n jaar te drink.
10. Prys en Vervalsings
Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie.
- Hoe om vervalsings te vermy:
- Soek die teken van ‘n produk met geografiese aanduiding en die naam “观音湖绿茶”.
- Kyk of die produsent uit die beskermingsone kom: die oordgebied Guānyīnhú, die township Xiaowu, die dorpe Xiaohe, Weidian of Wangdian van die Xiaochang-distrik.
- Die blaar is plat, reguit en smaraggroen, met dons; die aftreksel is teer groen en helder.
11. Interessante Feite
- Een Xiaochang-distrik het drie beskermde teename, en al drie word as groen tee beskryf; die ander twee hou verband met die dorp Zhouxiang, wat nie binne die beskermingsone van Guānyīnhú Lǜchá val nie.
- Die naam van die tee is ‘n toponiem: “观音” verwys hier na die meer, en die tee het niks behalwe die woord gemeen met die Fujian-oolongs Tieguanyin (铁观音) of Huangguanyin (黄观音) nie.
- Die plaaslike gesegde plaas “Guānyīn-tee” op dieselfde vlak as die blom van die dadel as ‘n teken van die derde maand.
12. Vergelyking met naburige tees
- Xiaochang Fenghuangshan Cha (孝昌凤凰山茶): Plat groen tee van die dorp Zhouxiang in dieselfde distrik, sertifiseringsmerk van 2015; dit het ‘n standaard met volledige tegnologie.
- Zhouxiang Fenghuang Cha (周巷凤凰茶): Produk met geografiese aanduiding van dieselfde dorp Zhouxiang, beskerm sedert 2014.
- Dawu Lǜchá (大悟绿茶): Groen tee van die naburige Dawu-distrik in dieselfde Xiaogan-distrik, produk met geografiese aanduiding van 2012, in drie blaarvorms.
Ten slotte:
Guānyīnhú Lǜchá is ‘n plat groen tee uit die Xiaochang-distrik, van tuine op 450–800 m rondom die meer wat sy naam gegee het. Die beskrywing skets ‘n reguit smaraggroen blaar met dons, ‘n aanhoudende aroma met ‘n blom-noot en ‘n teer groen aftreksel. Dokumente bevestig beskerming sedert 2015 en ‘n standaard van 2021; die ou geskiedenis wat naslaanwerke aanhaal, bly ‘n oorlewering.
Bronne
Standaarde
Geografiese aanduiding
Volledige lys — op die Bronne-bladsy