Fú'ān lǜchá

Fú’ān lǜchá (Fú’ān lǜchá, 福安绿茶) is ‘n groen tee van die stedelike distrik Fú’ān (福安市) in die Níngdé-prefektuur in die noordooste van die provinsie Fi-djian, naby die grens met Tsji-tsjiang. Fú’ān is veral bekend vir die rooi tee Tanyang Gongfu en dra die titels “hoofstad van rooi tee van Sjina” en “geboorteplek van tee van Sjina”; groen tee het hier eers in Oktober 2021 sy eie sertifiseringsmerk gekry, byna gelyktydig met wit tee. Volgens die merke se beskrywing is dit ‘n tee van groot, egalige knoppe met digte beharing, met ‘n sagte, aanhoudende geur, ‘n sagte geel-groen, helder aftreksel en ‘n vars, sagte smaak met ‘n soet nasmaak.

1. Klassifikasie en Oorsprong

• Tipe: Groen tee (绿茶, lǜchá). Die klas word in die naam en in die register aangedui: die merk se goedere word as “绿茶” aangeteken.
• Kategorie: Fi-djiaanse groen tee met ‘n geografiese sertifiseringsmerk (2021).
• Oorsprong: Sjina, provinsie Fi-djian (福建, Fújiàn), stedelike prefektuur Níngdé (宁德, Níngdé), stedelike distrik Fú’ān (福安市, Fú’ān shì).
• Sone: Volgens die naslaanwebwerf vir geografiese aanduidings is dit die huidige administratiewe grondgebied van Fú’ān (福安市现辖行政区域). Die provinsiale lys van merke noem Fú’ān die administratiewe affiliasie van die houer; ‘n wetlike grens van die sone het ek nie gesien nie.
• Beskerrmingsregime: Geografiese sertifiseringsmerk van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom van Sjina (CNIPA) nr. 35073373, goedere — groen tee. Volgens die provinsiale lys op 30 Junie 2026 is die merk op 21 Oktober 2021 geregistreer, die houer is die Tee-industrievereniging van Fú’ān (福安市茶业协会), en die registrasie is geldig.
• Geografiese koördinate: Word nie in die gevonde dokumente aangedui nie.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis

• Geskiedenis:
  • Die Oudheid. “Mǐndōng rìbào” (2023) skryf dat die teegeskiedenis van Fú’ān “teruggaan na die Sui- en Tang-dinastieë” (远溯隋唐). Volgens “Fújiàn rìbào” (2018) word tee in die nedersetting Shèkǒu (社口镇) sedert die middel van die Tang-tydperk verbou. Of daar toe al groen tee gemaak is, word nie in hierdie artikels gesê nie.
  • 1851. Volgens “Mǐndōng rìbào” is die rooi tee “Tányáng gōngfū” in die dorpie Tányáng geskep, en in 1915 het dit ‘n goue medalje op die Panamese internasionale uitstalling ontvang. Met hierdie tee begin die roem van Fú’ān as ‘n rooi-teestreek.
  • Sedert die 1970’s. Dieselfde koerant skryf dat daar in 1972 in die nedersetting Gāntáng (甘棠镇) begin is om steggies van die kultivars 福安大白茶 en 福云6号 te kweek. Mettertyd het Fú’ān een van die ses nasionale streeksbasisse vir die vermeerdering van teekultivars geword; in piekjare het dit volgens die koerant sowat 60 % van die steggies gelewer wat in die land voorsien is. Vandaar die gesegde “天下茶苗出福安” — “steggies vir die hele hemel kom uit Fú’ān”.
  • 2018. Volgens “Fújiàn rìbào” (2021) het die Tee-industrievereniging van Fú’ān in November aansoek gedoen om die merk “福安白茶”.
  • 2021. Die merk “福安白茶” (nr. 35073374) is op 7 Oktober geregistreer, die merk “福安绿茶” (nr. 35073373) op 21 Oktober; die houer van albei is dieselfde. “Fújiàn rìbào” noem die wit tee die sestiende geografiese merk van die stad. Wanneer die aansoek om die groen tee ingedien is, word nie in die gevonde bronne gesê nie; die nommers van die twee merke volg op mekaar.
• Naam: “Fú’ān” (福安) is die naam van die stad: 福 — “geluk”, 安 — “rus”. “Lǜchá” (绿茶) — “groen tee”.
• Kulturele betekenis: Volgens “Mǐndōng rìbào” (2023) dra Fú’ān die titels “中国红茶之都” (hoofstad van rooi tee van Sjina) en “中国茶叶之乡” (geboorteplek van tee van Sjina). In Shèkǒu werk volgens “Fújiàn rìbào” (2018) die eerste wetenskaplike te-instelling van die provinsie — die huidige Tee-instituut van die Fi-djiaanse Akademie vir Landbouwetenskappe, met ‘n versameling van 450 teekultivars. Oor die verlede van groen tee in Fú’ān sê die gevonde bronne niks nie.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof

• Kultivar: Die merk noem volgens die gevonde data geen kultivars nie. Die belangrikste plaaslike kultivar is 福安大白茶 (Fú’ān dàbáichá), sedert 1985 ‘n nasionale elite-kultivar (nommer GS13003-1985, volgens Wikipedia).
  • Geboorteplek. Die bronne verskil. Die Sjinese Wikipedia noem die dorpie Shànggāoshān in die Mùyáng-distrik (穆阳乡上高山村); die ensiklopedie van die landbou-uitgewery “智汇三农” noem die dorpie Gāolǐng van die Kāngcuò-kommune (康厝公社高岭村); die tweede naam van die kultivar skryf sy as “高领大白茶”.
  • Oorsprong. Albei naslaanwerke gee twee weergawes: seleksie uit wildgroeiende tee, of invoer uit die Songxī-, Zhènghé- en Jiànyáng-gebied, waar dit “皇帝茶” (“keiserlike tee”) genoem is. Die naam 福安大白茶 het die kultivar in 1973 gekry.
  • Voorkoms. Halfboom, die blaar is donkergroen met ‘n olierige glans. Die ensiklopedie reken die kultivar onder die mediumblaarkultivars; Wikipedia noem dit in dieselfde artikel beide grootblaar- en mediumblaar. Die kultivar is vroeg, die knoppe is vlesig, die beharing is taamlik dig.
  • Vir watter tee. Volgens die ensiklopedie lewer dit uitstekende Báiháo Yínzhēn en gōngfū-rooi tee, en die groen tee wat met warm lug gedroog word (烘绿), is “ook van goeie gehalte”.
• Grondstof: Die merke se beskrywing praat van groot, vlesige knoppe met digte beharing; watter kultivars dit lewer en volgens watter standaard die blaar gepluk word, word nie gesê nie.

4. Terroir en Verbouingskenmerke

• Streek: Volgens “Mǐndōng rìbào” (2023) grens Fú’ān in die noorde aan die suide van Tsji-tsjiang en in die ooste aan die seestraat; die klimaat is sag en vogtig. Die gebied van die berg Báiyúnshān (白云山) binne die stadsgrense is volgens die koerant byna die hele jaar deur in mis en wolke.
• Skaal: Volgens dieselfde koerant beslaan die teetuine van Fú’ān 300 duisend mu; in 2022 is 28,1 duisend ton rou tee ter waarde van 2,12 miljard juan geproduseer. Dit is al die stad se tee; die aandeel van groen tee word nie genoem nie.
• Hoogte en grond: Daar is geen data in die gevonde bronne nie.

5. Produksietegnologie

Die tegnologieë van “福安绿茶” word nie in die gevonde bronne beskryf nie. Die droogmetode — warm lug of in ‘n pan — word nie in die merke se beskrywing genoem nie.

Hieronder is die algemene skema van groen tee, en nie ‘n beskrywing van juis hierdie tee nie:

1. Verspreiding van vars blaar (摊放, tānfàng): Die blaar word in ‘n dun laag uitgesprei sodat dit ‘n deel van sy vog afgee.
2. Fiksering (杀青, shāqīng): Hitte stop die oksidasie en behou die groen kleur.
3. Rol (揉捻, róuniǎn) of ‘n ander vormgewende handeling.
4. Droog (干燥, gānzào): Met warm lug (烘青, hōngqīng) of in ‘n pan (炒青, chǎoqīng).

6. Organoleptiese Eienskappe

Die beskrywing hieronder word deur die naslaanwebwerf vir geografiese aanduidings vir die tee onder die merk gegee.

• Voorkoms van die droë blaar: Die knoppe is groot en vlesig, egalig, sag groen met glans, met digte, duidelike beharing (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
• Geur van die droë blaar: Geen aparte beskrywing in die gevonde bronne nie.
• Geur van die aftreksel: “Geur van jong blaar” — vol en lank aanhoudend (嫩香馥郁悠长).
• Smaak: Vars, sag en lewendig, met ‘n soet nasmaak (鲜醇爽、回甘).
• Kleur van die aftreksel: Sag geel-groen, helder en blink (嫩黄绿、清澈鲜亮).
• Teeblaar (oortrokke blaar): Sag geel, egalig, helder en lewendig (叶底嫩黄匀亮鲜活).

7. Chemiese Samestelling

Fisies-chemiese aanwysers van die klaar tee is daar nie in die gevonde bronne nie. Vir die kultivar 福安大白茶 gee die ensiklopedie die samestelling van vars blaar (een knop met twee blare): polifenole — 27,16 %, kafeïen — 4,56 %. Dit is data oor die kultivar se grondstof, en nie oor die tee onder die merk nie: watter kultivar in “福安绿茶” gebruik word, is onbekend.

8. Bereiding

Die praktyk van die klas vir sagte groen tee uit knoppe.

• Watertemperatuur: 80–85 °C.
• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml.
• Gerei: ‘n Glasbeker — daarin is die behaarde knoppe sigbaar — of ‘n wit gaiwan.
• Proses:
  1. Verhit die gerei.
  2. Plaas die tee en giet water langs die wand.
  3. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes.
  4. Drink en laat ‘n deel van die aftreksel oor.
  5. Vul water weer by.
  6. Twee tot drie herhaalde gietbeurte.

9. Berging

Die praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in ‘n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Dit word aanbeveel om dit binne ‘n jaar te drink.

10. Prys en Vervalsings

Daar is geen data oor pryse in die gevonde bronne nie.

• Hoe om vervalsings te vermy:
  • Soek die sertifiseringsmerk “福安绿茶” nr. 35073373; die gebruik daarvan word deur die Tee-industrievereniging van Fú’ān bestuur.
  • Maak seker dat die vervaardiger uit Fú’ān is.
  • Moenie dit verwar met die naasliggende merke van dieselfde houer nie: “福安白茶” is wit tee, “坦洋工夫” is rooi tee.
  • Voorkoms: groot behaarde knoppe, ‘n sagte geel-groen, helder aftreksel, ‘n sagte geel egalige teeblaar.

11. Interessante Feite

• Die merke vir die groen en wit tee van Fú’ān volg op mekaar — nr. 35073373 en nr. 35073374 — en is met ‘n verskil van twee weke geregistreer.
• Fú’ān is een van die belangrikste kwekerye van teesteggies in Sjina; die koerant skryf van meer as 50 kultivars in die kwekerye van die nedersetting Gāntáng.
• Die plaaslike kultivar 福安大白茶 het volgens een weergawe uit die noorde van Fi-djian gekom, waar dit “keiserlike tee” genoem is.

12. Vergelyking met ander tee van Fú’ān en Fi-djian

• Tányáng Gōngfū (坦洋工夫): Die belangrikste tee van Fú’ān — ‘n rooi gōngfū-tee uit die dorpie Tányáng, onder ‘n merk van dieselfde houer.
• Fú’ān (福安): Die korpusartikel oor die wit tee van Fú’ān en Jiàn’ōu — oor ‘n ander klas van dieselfde streek.
• Sōngxī Lǜchá (松溪绿茶): Groen tee van die noorde van Fi-djian, merk van 2009; vier blaarvorme onder een naam.
• Wǔpíng Lǜchá (武平绿茶): Groen tee van die weste van Fi-djian.
• Yóuxī Lǜchá (尤溪绿茶): Groen tee van sentraal Fi-djian, die Sānmíng-prefektuur.

Ten slotte:

Fú’ān Lǜchá is ‘n groen tee van ‘n streek wat beroemd is vir die rooi Tányáng Gōngfū en vir kwekerye wat in piekjare meer as die helfte van die land se teesteggies gelewer het. Daar is min dokumente oor hom: die merk van 2021, die houer is die stedelike teevereniging, die sone is die hele Fú’ān, en ‘n kort beskrywing van die voorkoms. Volgens dit is dit ‘n tee van groot, behaarde knoppe met ‘n sagte, lang geur, ‘n helder geel-groen aftreksel en ‘n sagte smaak met ‘n soet nasmaak.

Bronne

Geografiese aanduiding

• CNIPA 地理标志证明商标 №35073373

Volledige lys — op die Bronne-bladsy