Hongshan Cha (Hóngshān chá, 洪山茶) is tee van die stedelike distrik Yidu (宜都市) in die Yichang-prefektuur van die Hubei-provinsie, beskerm deur twee sertifiseringsmerke met geografiese aanduiding. Die houer van albei is die Yidu-instituut vir landbou- en veebiologiese biotegnologie (宜都市农牧生物技术研究所). Die naam hou verband met die dorp Songmuping (松木坪镇) van hierdie distrik: die Hubei-uitgawe van Renmin Ribao skryf dat tydens die Qing-dinastie “Hongshan-tee” uit die omgewing van die Daoïstiese tempel Yuntaiguan as hulde aan die hof gelewer is. Die merkkaart by die provinsiale administrasie vir intellektuele eiendom beskryf die voorkoms en smaak, maar nie die verwerking nie, en die klas word nêrens genoem nie, daarom staan die artikel onder die oorsigartikels.
1. Klassifikasie en Oorsprong
- Tipe: Nie vasgestel nie. Nóg die register nóg die merkkaart noem die klas of beskryf die verwerking; in die register word die produk aangedui as “茶叶” — teeblare. Die kwaliteitsbeskrywing in die kaart — sagte groen helder blaar en ‘n aftreksel wat met mungboonsop vergelyk word — kom die naaste aan groen tee, maar sonder die tegnologie bly dit ‘n raaiskoot.
- Kategorie: Historiese plaaslike tee; twee sertifiseringsmerke met geografiese aanduiding.
- Oorsprong: China, Hubei-provinsie (湖北, Húběi), Yichang-prefektuur (宜昌, Yíchāng), stedelike distrik Yidu (宜都, Yídū), dorp Songmuping (松木坪镇), Hongshan-omgewing.
- Beskermde gebied: Die grense van die streek uit die merkreëls word nie in die gevonde bronne gegee nie. Die register dui slegs die administratiewe verbondenheid van die houer aan — Yidu.
- Geografiese koördinate: Die stedelike distrik Yidu is ongeveer 30° N en 111° O; die presiese punt van die tuine word nie deur die bronne gegee nie.
2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis
- Geskiedenis:
- Qing. Die byskrif by die fotoreeks van die Hubei-uitgawe van Renmin Ribao (Julie 2020) sê dat reeds tydens die Qing “洪山茶” uit die omgewing van die Yuntaiguan-tempel as hulde (贡茶, gòngchá) aan die hof gelewer is. Die artikel noem geen kronieke of argiefdokumente nie, en ook nie die leweringstydperke nie.
- Die verwysing oor Yidu-spesialiteite gee ‘n ander verbintenis: tee word gemaak op die Hongjia Daling-rif (洪家大岭) teenoor die Chayuansi-tempel (茶园寺) in Songmuping, en “vierhonderd jaar gelede” is dit as hulde aangeteken. Die verwysing gebruik ou administratiewe woorde — “Yidu-distrik”, “Songmuping-kommune” — dus is dit onduidelik van watter jaar die vierhonderd jaar bereken is. Die merkkaart noem die omgewing “松木坪洪山大龄” — klankverwant aan die rif van die verwysing, maar die identiteit daarvan, sowel as die verband tussen die rif en die omgewing van Yuntaiguan, word nie deur die bronne bevestig nie.
- 2014. Volgens die lys van die provinsiale administrasie vir intellektuele eiendom (data soos op Mei 2020) is die eerste sertifiseringsmerk “洪山茶”, nr. 13836054, beskerm vanaf 28 Augustus 2014 tot 27 Augustus 2024. Of dit verleng is, blyk nie uit die gevonde dokumente nie.
- 2017. Die tweede merk, nr. 19423166, is beskerm vanaf 28 Desember 2017 tot 27 Desember 2027. Albei is klas 30, produk “茶叶”, houer — die Yidu-instituut vir biotegnologie.
- 2023. Die Administrasie vir Intellektuele Eiendom van Hubei het in die 29ste lys van gebruikers van die spesiale teken vir geografiese aanduiding (kennisgewing van 28 April 2023) drie ondernemings in die Yichang-prefektuur toegelaat om dit op albei merke aan te bring.
- Naam: 洪山 (Hóngshān) — “Hong-berg”; 茶 — tee. Die naam val saam met die naam van die omgewing in Songmuping waar, volgens die merkkaart, die tee groei.
- Kulturele betekenis: Die Yuntaiguan-tempel (云台观), waarmee die pers die hulde verbind, staan op die berg Yuntai (云台山) in die dorpie Shuangjingsi (双井寺村) van die Songmuping-dorp. Dit is die tuiste van die Daoïstiese Qingwei-skool (清微派); die tempel is volgens dieselfde publikasie meer as 700 jaar oud.
3. Botaniese Beskrywing en Grondstof
- Variëteit / Kultivar: Nie in die gevonde bronne genoem nie.
- Grondstof, oestyd en standaard: Geen data in die gevonde bronne nie.
4. Terroir en Verbouingskenmerke
- Plek: Volgens die merkkaart is die verbouing gekonsentreer in die Hongshan-omgewing van die Songmuping-dorp.
- Oppervlakte en produksie: Volgens die kaart — ongeveer 150 mu tuine, ongeveer 45 000 kg tee per jaar en ongeveer 80 miljoen yuan se produkwaarde; die afset is hoofsaaklik plaaslik, en die vraag is volgens die kaart hoër as die aanbod. Die kaart noem nie die jaar of die metode van berekening nie.
- Verbouingshoogte: Die tempel staan op ‘n hoogte van 880 m; die hoogtes van die tuine self word nie deur die bronne genoem nie.
- Klimaat: Volgens Renmin Ribao — skoon lug en groot daaglikse temperatuurskommelinge; die koerant noem die plek uitstekend vir organiese tee. Geen ander data nie.
- Grond: Geen data in die gevonde bronne nie.
5. Produksietegnologie
Die tegnologie word nie in die gevonde bronne beskryf nie, en die klas is onbekend, daarom kan selfs die algemene klasskema nie gegee word nie.
Dieselfde publikasie noem die plaaslike organiese tee “Songyun Baijian” (松云白尖, sōngyún báijiān), wat in hierdie omgewing “gegroei” het. Uit die teks volg nie dat dit dieselfde produk is of dat die tegnologie gemeenskaplik is nie.
6. Organoleptiese Eienskappe
Die enigste beskrywing is die merkkaart in die publikasie van die provinsiale administrasie vir intellektuele eiendom.
- Voorkoms van die droë blaar: Fyn, dig gedraai en swaar, met uitstaande silwerige dons en duidelike punte; die kleur is goudgeel met verborge groen (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
- Aroma van die droë blaar: Geen afsonderlike beskrywing nie.
- Aroma van die aftreksel: Geurig en aanhoudend (芳香持久); die kaart spesifiseer nie of dit van die blaar of van die aftreksel is nie.
- Smaak: Vol, verfrissend, met soet koelte (滋味醇爽甘凉); die tee weerstaan baie trekke (经久耐泡).
- Kleur van die aftreksel: Lig, sag (汤色清嫩).
- Tee-blaar (getrekte blaar): Sag groen, helder (叶底嫩绿鲜明).
Die kaart vat die kwaliteit saam in vier kenmerke: goudkleur, aftreksel soos mungboonsop, soet-koel smaak en geurige aroma (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).
7. Chemiese Samestelling
Die merkkaart gee “data van laboratoriumontleding”: wateroplosbare ekstrak 46,22%, teepolifenole 26,76%, amienstikstof 311,53 mg per 100 g droë tee. Voorbehoud: die eerste twee getalle stem tot op honderdstes ooreen met die kaart van dieselfde agentskap vir ‘n ander tee — Xiangshuicun Yecha (香水村野茶) uit die Wufeng-distrik, waar slegs die amienstikstof verskil. Daarom kan hulle nie as onafhanklike metings beskou word nie; die kaart noem nie die jaar, laboratorium of metode nie.
8. Bereiding
Praktyk van die klas — maar die klas is onbekend. Vir groen tee gewoonlik 80–85 °C en 3 g per 150 ml met ‘n eerste trek van 40–60 sekondes; vir swart tee — 90–95 °C en ‘n eerste trek van ongeveer ‘n minuut. Daar is geen produsente-aanbevelings in die gevonde bronne nie.
9. Berging
Praktyk van die klas. Groen tee — in lugdigte verpakking in die yskas by 0–5 °C; swart tee — op ‘n droë, donker plek by kamertemperatuur. In albei gevalle — weg van lig, vog en reuke.
10. Prys en Vervalsings
Daar is geen data oor pryse in die gevonde bronne nie.
- Hoe om vervalsings te vermy:
- Kontroleer die spesiale teken vir geografiese aanduiding en die merknommer — nr. 13836054 of nr. 19423166.
- Vergelyk die produsent met die gebruikerslyste van die teken wat die Administrasie vir Intellektuele Eiendom van Hubei publiseer.
- Moenie verwar met “E Hongshan Caitai” van die Wuhan-distrik Hongshan (洪山区) nie: dit is ‘n aparte sertifiseringsmerk vir die groente caitai, nr. 3958379, wat niks met tee te doen het nie.
- Moenie verwar met tee van die Dahongshan-bergmassief (大洪山) in die noorde van die provinsie nie: daar, in die Suixian-distrik, is ‘n dorp Hongshan (洪山镇) met ‘n groot teegebied, en die Suizhou-maatskappy voer tee uit onder die merk “大洪山” — dit is ‘n ander omgewing en ‘n ander naam.
- Die merkkaart beskryf die voorkoms en smaak, maar die bronne gee geen metodes om egtheid daarvolgens te kontroleer nie.
11. Interessante Feite
- Een tee het twee sertifiseringsmerke met een houer en een naam — geregistreer in 2014 en 2017.
- Die houer van die merke is nie ‘n teevereniging of ‘n onderneming nie, maar ‘n distriksinstituut vir biotegnologie.
- Die merkkaart noem Hongshan-tee die beste tee-variëteit van Yidu, en sy tuine baie klein: ongeveer 150 mu.
- Die naam “洪山” word in Hubei gedra deur sowel die Wuhan-distrik as die dorp by die Dahongshan-massief; die Yidu-teemerk hou met nie een van die twee verband nie.
12. Vergelyking met ander tees
- Yidu Tianran Fuxin Cha (宜都天然富锌茶): Groen tee uit die weste van dieselfde distrik, onder ‘n kollektiewe merk sedert 2007.
- Yidu Yihong Cha (宜都宜红茶): Swart tee van Yidu, beskerm as geografiese aanduiding; sy klas is, anders as by Hongshan Cha, vasgestel.
- Zhongxiang Yunwu Cha (钟祥云雾茶): Berg-groen tee van die stedelike distrik Zhongxiang, verbind met die suidelike helling van die Dahongshan-berge — ‘n voorbeeld van daardie selfde “ander Hongshan”.
Ten slotte:
Hongshan Cha is ‘n naam met ‘n geskiedenis van hulde en twee sertifiseringsmerke waarvolgens in 2023 die reg op die teken verleen is, met ‘n kort beskrywing van kwaliteit, maar sonder ‘n beskrywing van verwerking. Die dokumente bevestig die houer, nommers, tydperke en gebruikers van die teken; die merkkaart — fyn donsige blaar met goudkleur en verborge groen, ligte aftreksel en soet-koel smaak; die pers — die plek by die Yuntaiguan-tempel op ‘n hoogte van ongeveer 880 m. Die klas, variëteit en tegnologie word nie in die gevonde bronne bekend gemaak nie: slegs die teks van die merkreëls kan dit verskaf.